Что делать с ягодами: Блюда с ягодами — рецепты с фото на Повар.ру (3200 рецептов ягод)

26 Июл
Блюда с ягодами - рецепты с фото на Повар.ру (3200 рецептов ягод)

Содержание

Вареники с вишней 4.5

Вареники с вишней

Вареники с вишней - одно из классических блюд украинской традиционной кухни. Сложно не залить клавиатуру слюнками, вспоминая, насколько вкусны, аппетитны и сочны свежие вареники с вишней 🙂 ...далее

Добавил: Catalonia 09.04.2014

Пирожки с брусникой 4.5

Пирожки с брусникой - это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. ...далее

Добавил: Vaso 28.04.2014

Черничный пирог с творогом 4.4

Черничный пирог с творогом

Черничный пирог с творогом - любимый пирог моей жены. К счастью, готовится он несложно, поэтому время от времени балую ее этим вкусным, нежным и кисло-сладким пирогом. Делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Павел 21.10.2012

Клубничный самбук 4.7

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2016

Вино из черной смородины 3.3

Вино из черной смородины

Вино из черной смородины - одно из самых душистых и насыщенных фруктовых вин. Как приготовить вино из черной смородины в домашних условиях - вы узнаете из этого рецепта с фото. ...далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Молочный коктейль с клубникой 4.5

Молочный коктейль с клубникой

Молочный коктейль с клубникой – это вкус детства. Побалуйте себя и своих домашних этим вкусным напитком, тем более что готовится он всего за несколько минут. ...далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Пирог с вишней в мультиварке 3.8

Пирог с вишней в мультиварке

Пирог с вишней в мультиварке - это отличный вариант простой в приготовлении выпечки. Использовать можно как свежие ягоды, так и замороженные не в сезон. Пирог - нежный, воздушный и очень вкусный. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.07.2014

Пирог со смородиной 4.3

Пирог со смородиной

В сезон фруктов и ягод хочу предложить вам отличный пирог со смородиной. Тесто настолько нежное и универсальное, что можно использовать не только смородину, а например разнообразить ее кусочками яблока, крыжовником или сочными персиками. ...далее

Добавил: Valushok 21.02.2018

Простой торт "Черный лес" 4.7

Простой торт "Черный лес"

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт "Черный лес" или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Пирог с иргой 4.4

Ирга - ягода не очень распространенная, но очень вкусная. Она хороша и сама по себе, и прекрасна в выпечке! Предлагаю испечь пирог с иргой: нежный, воздушный и очень простой в приготовлении! ...далее

Добавил: Павел 26.07.2018

Зефир "Розовый поросенок" 5.0

Покажу вам, как приготовить домашний сладкий зефир к новогоднему столу в виде поросят! Такое лакомство понравится не только детворе, но и нам с вами к бокальчику шампанского пригодится! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2018

Кексы в силиконовых формочках 4.2

Кексы в силиконовых формочках

Кексы – самая быстрая и легкая выпечка, а в силиконовых формочках – ещё и удобная. Ничего не подгорает и не прилипает. Предлагаю свой рецепт, как приготовить кексы в силиконовых формочках. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Варенье из жареной вишни 4.5

Этим летом я открыла для себя новый способ заготовки ягод. И скажу я вам, что его стоит попробовать! Вкус варенья открывается с новой стороны, становится более насыщенным, ярким и карамельным. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.06.2018

Быстрый пирог с клубникой 4.4

Быстрый пирог с клубникой

Всем любителям сладкой и вкусной домашней выпечки посвящается: отличный быстрый пирог с клубникой к чаю. Смотрим и записываем рецепт в свою кулинарную книгу! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

Варенье из крыжовника с мятой 4.2

Это варенье имеет просто потрясающий вкус, даже сразу не скажешь, что это крыжовник, а все благодаря мяте. Итак, загляните в мой рецепт и узнаете, как приготовить варенье из крыжовника с мятой. ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Клубничные галеты из творожного теста 4.7

Клубничные галеты из творожного теста

Клубника и творог! Уже по этим ингредиентам не сложно догадаться, какой вкусной получается выпечка! Довольно бесхлопотный рецепт галет для ягодного сезона! ...далее

Добавил: Натали 04.06.2018

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом

В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Пирожки за 5 минут 4.2

Пирожки за 5 минут

Если вы еще не знаете, как сделать пирожки за 5 минут, открываю секрет - готовое тесто! Все просто, правда? Думаю, купить дрожжевое, или сделать самим - это нетрудно, а вот рецепт пирожков подскажу! ...далее

Добавил: Даша Петрова 29.10.2014

Взбитая манная каша 4.9

Взбитая манная каша - не только отличный десерт, но и замечательный завтрак. Получится вкусно, сытно и ароматно! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 19.01.2019

Пирог с вишней из песочного теста 4.0

Пирог с вишней из песочного теста

На десерт сладкоежкам предлагаю сделать очень вкусный, невероятно сочный и сладкий пирог с вишней из песочного теста в домашних условиях. Повторите этот рецепт, он стоит того! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2015

Зефир в шоколаде 4.2

Такой простой десерт можно приготовить для любого праздника или чаепития. Прелесть домашнего зефира в том, что его можно сделать из любых ягод или фруктов, он будет натуральным и вкусным! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.01.2019

Пирог со смородиной (простой) 4.5

Хотите очень быстрого и вкусного пирога? Минимум продуктов, которые всегда есть в холодильнике, стаканчик смородины — и сладкое лакомство готово! Интересно? Тогда милости прошу в мой рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

Желе из вишни на зиму 4.3

Желе из вишни на зиму

На мой взгляд, очень интересный и необычный способ заготовки вишни, я попробовала его совсем недавно, но могу с уверенностью сказать, что буду делать желе из вишни на зиму каждый год. ...далее

Добавил: Dashuta 15.06.2015

Черничный пирог (очень вкусный) 4.7

Черничный пирог (очень вкусный)

Сегодня расскажу еще один рецепт, как приготовить черничный пирог очень вкусный, который вы можете добавить в свою кулинарную копилку. Пирог выглядит очень аппетитно, его хочется съесть весь сразу. ...далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 16.03.2017

Квашеная капуста с клюквой 4.5

Квашеная капуста с клюквой

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016

Компот из черной смородины 4.0

Компот из черной смородины

Нет напитка проще и вкуснее, нежели компот из черной смородины. Как приятно зимой открыть баночку компота из черной смородины - словно на мгновение возвращаешься в лето! Готовим на трехлитровую банку. ...далее

Добавил: Павел 09.09.2013

Вишневый рулет 4.6

Вишневый рулет

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рулета с вишней - мягкого, пышного, ароматного и очень сочного. Чтобы приготовить - придется потрудиться, однако оно того стоит! ...далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Сметанный торт "Монастырская изба" 4.8

Торт "Монастырская изба" — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Оладьи с вишней на кефире 5.0

Предлагаю попробовать вкуснейшие оладушки на кефире с целыми вишенками! Невероятно сочные и сладкие вишневые оладушки со щепоткой ванили станут отличным полдником или перекусом. Итак, смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.06.2017

Пирог с творогом и вишней 4.3

Пирог с творогом и вишней

Этот песочный пирог получается необыкновенно вкусным! Нежнейшая творожная начинка прекрасно сочетается с вишней. Пирог можно подавать к столу вместе с горячим чаем, кофе или какао. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.10.2015

Малиновое варенье без варки на зиму 4.9

Каждая мама пытается для своего малыша сохранить "витаминки" лета. И я не исключение, сегодня хочу поделится простым рецептом, как приготовить малиновое варенье без варки на зиму! ...далее

Добавил: Вика Василенко 14.07.2017

Кебаб (шаурма) из индейки с клюквой 5.0

Кебаб (шаурма) из индейки с клюквой

Приготовьте невероятно вкусный кебаб на обед или ужин. Индейка отлично сочетается с клюквой. Таким кебабом можно угостить и детей. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.01.2019

Желе из шампанского с фруктами и ягодами 4.8

Думаете, какой десерт приготовить на романтический ужин? Я с радостью вам помогу! Желе из шампанского с фруктами и ягодами! Это ярко, вкусно и эффектно! Удивляйте любимых по поводу и без! ...далее

Добавил: Натали 23.06.2018

Торт "Панчо" с вишней 3.5

Рецепт торта "Панчо" придумали недавно и, конечно, Америку не открыли - состоит он из простого бисквитного коржа и сметанного крема, но благодаря своей оригинальной форме торт получил популярность. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.03.2016

Мороженое "Смузи" на палочке 4.8

Скоро лето, а значит пора готовить мороженое! Десерт, который любят не только дети, но и взрослые. Здесь — рецепт холодного взрыва миллиона витаминов на палочке, который утолит ваш голод и жажду. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.05.2017

Тарталетки с черешней 4.6

Летом я люблю выпечку из легкого песочного теста в различными свежими ягодами и фруктами, сейчас когда еще есть черешня, можно сделать такие маленькие галетки-тарталетки с черешней. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.06.2018

Варенье из черешни с грецкими орехами 4.2

Хочу предложить вам сегодня интересное варенье из черешни с грецкими орехами. У ягод нужно удалить все косточки, а вместо них вложить кусочки орешков, это будет очень вкусно! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.06.2018

Шарлотка с яблоками и вишней 5.0

Шарлотка с яблоками и вишней

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.07.2017

Крем - курд 5.0

Курд - это сладкий крем, приготовленный на основе ягодного или фруктового пюре или сока. По способу приготовления он похож на заварной крем. Очень вкусный и полезный десерт. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 30.10.2018

Франгриа 5.0

Вы наверняка слышали или пробовали "Сангрию" - прохладительный алкогольный напиток. Представляю вам ее сестру, Франгрию (Frozen Sangria)! Этот напиток станет настоящим хитом на вашей жаркой вечеринке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.09.2017

Блюда с ягодами - рецепты с фото на Повар.ру (3200 рецептов ягод) / страница 2

Вишневое желе 3.9

Вишневое желе

Любимое лакомство не только детей, но и взрослых - вишневое желе. Готовить его в домашних условиях очень просто и делать это можно из любых ягод. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.06.2017

Паста из эпохи Средневековья 4.8

Давайте забудем классическое сочетание пасты с томатным соусом и вспомним рецепт потрясающе вкусной пасты из прошлого. В сливочный вкус маскарпоне отлично вписывается кислинка вяленой клюквы. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2017

Летний пирог с вишней 4.4

Воздушный, легкий бисквит плюс сочная вишня – идеальный рецепт летнего пирога. Ягоды можно менять по сезону, вкусу и наличию. Но самый вкусный пирог получается с вишней. Готовьте с удовольствием! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.06.2018

Варенье из крыжовника изумрудное 2.9

Варенье из крыжовника изумрудное

Варенье из крыжовника изумрудное иногда также называют еще царским, и это неспроста, ведь по вкусу оно действительно получается просто невероятно вкусным, хоть и готовится всего из двух ингредиентов. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.07.2017

Малиновое варенье пьяное 4.3

Малиновое варенье пьяное

Для сохранения большего количества витаминов в это "варенье" добавляется водка. При таком способе заготовки малины, ягода остается красивой, яркой и на вкус почти как свежая. Хранить в холодильнике! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

Пирог "Ягодные пуфы" 5.0

Ароматный, сочный слой ягод и воздушное сладкое тесто... Это самое настоящее ягодное удовольствие! Очень простой процесс приготовления и потрясающий результат! ...далее

Добавил: Натали 04.07.2018

Варенье из айвы и клюквы 4.5

Варенье из айвы и клюквы

Айва - красивый, полезный и душистый фрукт. Мне всегда нравились заготовки из айвы: джем, пастила, варенье. В этот раз я добавила к ней клюкву и получила необыкновенно яркое по виду и вкусу варенье. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.10.2018

Желе "Душа рябины" 5.0

Душистое, янтарно-рубиновое желе из ягод спелой рябины вы уже пробовали? Если нет, тогда смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить желе "Душа рябины"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 29.09.2018

Оладьи на кефире с малиной 4.5

Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи на кефире с малиной. В отличие от других ягод, малина очень нежная, в тесто ее сразу добавлять нельзя. О том, как это правильно сделать, читайте в рецепте. ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.07.2017

Печенье с ягодами 5.0

Мягкое печенье с легкой смородиновой кислинкой... Что может быть вкуснее домашней выпечки? Если у вас есть замороженная с лета смородина, смело пускайте ее в ход, а если нет, используйте любые ягоды. ...далее

Добавил: Мелисса 21.01.2019

Малиновое варенье с мятой 5.0

Малиновое варенье с мятой

Мы очень любим малиновое варенье. Я решила поэкспериментировать и добавить в него мяту. Ее аромат отлично вписался и варенье приобрело новый интересный вкус. Сорт мяты выбирайте по своему вкусу. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2018

Вишневая настойка с корицей и гвоздикой 4.5

Вишневая настойка с корицей и гвоздикой без добавления косточек получается пряной и ароматной, в меру сладкой. При умеренном употреблении вишневая настойка улучшает аппетит и пищеварение. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.07.2018

Сорбет из жареной вишни 5.0

Хит сезона - сорбет из жареной вишни! Этот замечательный десерт понравится вам своим необычным вкусом карамельной вишни и принесет приятную прохладу в летнюю жару. Готовьте с удовольствием! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.06.2018

Варенье из яблок и рябины 4.8

Черноплодная рябина или арония - очень полезная и вкусная ягода. Варенье из аронии отличается достаточно терпким вкусом. Для сочности к ней хорошо добавить кисло-сладкое яблоко. Идеальное сочетание! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2018

Классический клафути с черешней 4.7

Клафути – классический французский десерт, что-то среднее между пирогом и запеканкой. Тесто очень похоже на блинное, им заливают свежие ягоды или фрукты и запекают. Все очень просто и вкусно! ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.06.2018

Летний чай 5.0

Летом, в сезон свежих фруктов и ягод, мы всей семьей с удовольствием пьем такой чай. В прохладные дни горячим, в жару - охлажденным. Поэтому поделюсь с вами рецептом, как приготовить летний чай. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

Пирог с клубникой в мультиварке 4.2

Пирог с клубникой в мультиварке

Приготовьте вкусный пирог с клубникой в мультиварке. За счет ягодной начинки, пирог получится сочным, а в сочетании с воздушным и нежным тестом - это просто объедение! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.06.2014

Дрожжевой пирог с клубникой 5.0

Наконец-то, дождались лета и клубники! Делюсь рецептом красивого и вкусного дрожжевого пирога с клубникой. Отличный вариант выпечки для семейного чаепития! ...далее

Добавил: Galina.budanova 19.06.2019

Фрикадельки с вишневым соусом 5.0

Фрикадельки с вишневым соусом

Французы – настоящие мастера комбинировать, на первый взгляд, несовместимые продукты и творить из них изысканные блюда. Из Франции и пришел к нам рецепт, как приготовить фрикадельки с вишневым соусом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017

Рахат лукум 4.8

Рахат лукум

Рахат-лукум - безумно вкусное, сладкое и ароматное лакомство. Я хочу показать вам, как готовить розовый рахат лукум, с добавлением клубничного сиропа, без желатина и искусственных красителей. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Зефир без сахара 3.6

Зефир без сахара

Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и повторите дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2017

Варенье из черемухи без косточек 1.5

О полезных свойствах черемухи знают практически все, а готовить варенье из черемухи без косточек в домашних условиях - одно удовольствие. Аромат этой ягоды не оставит равнодушным никого. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2014

Вишневый пирог "Твин Пикс" 4.6

Когда специальный агент Дейл Купер первый раз попробовал вишневый пирог в Twin Peaks, запил "черным, как безлунная ночь" кофе, то он сразу же заказал еще две порции этого пирога. И его можно понять! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2017

Пончики с вишней 3.8

Пончики с вишней

Сегодня я расскажу, как приготовить пончики с вишней. Это очень нежная выпечка, которая сражает своим вкусом и мягкостью. Несмотря на высокую калорийность, я от таких пончиков не откажусь никогда! ...далее

Добавил: Маргарита 31.07.2016

Малиновый смузи "Вкус лета" 5.0

В короткий летний сезон, особенно малиновый, нужно успеть попробовать все из этой сладкой ягодки! Вот, как приготовить малиновый смузи "Вкус лета", это нежный и сладкий вариант для завтрака, полдника! ...далее

Добавил: Вика Василенко 09.07.2017

Клубничный желейный торт 4.3

Клубничный желейный торт

Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить клубничный желейный торт. Этот десерт по-настоящему летний, в меру сладкий, с легкой кислинкой и конечно же, прохладный. Что еще нужно в летний зной? ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Клубничный мохито безалкогольный 4.6

Я очень люблю коктейли и хочу поделится с вами рецептом легкого летнего коктейля. Он отлично утолит жажду, освежит. А сочетание мяты, лимона и клубники, думаю, никого не оставит равнодушным. ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2016

Творожно-малиновый десерт 4.5

Творожно-малиновый десерт

Нежный творожный крем с малиновой прослойкой, а сверху шоколадная крошка… Самый простой, полезный и вкусный десерт, с помощью которого вы сможете накормить полезным творогом своих маленьких нехочух. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней 4.7

Чизкейк "Нью-Йорк" с вишней

Рецепт приготовления знаменитого во всем мире чизкейка со сливочным кремом и вишней. ...далее

Добавил: Alteredego 27.09.2011

Торт из зефира с кремом 4.7

Для тех, кто не любит возиться с выпечкой, предлагаю рецепт, как приготовить торт из зефира с кремом. Соедините зефир, легкий заварной крем, фрукты и орешки. У вас получится изысканный десерт к чаю! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.03.2017

Трайфл (десерт) 4.7

Трайфл (десерт)

Трайфл (Trifle) - традиционный английский десерт, который может приготовить даже ребенок. А красивая порционная подача порадует самый изысканный вкус дегустатора и позволит украсить ваш стол! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.07.2016

Торт "Фрезье" 4.2

Торт "Фрезье"

Что такое торт "Фрезье"? Этот десерт французской кухни и представляет собой торт из бисквита с прослойкой желированного заварного крема. Фрезье всегда готовится со свежими ягодами клубники. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 09.07.2017

Клубника в собственном соку 4.8

Клубника в собственном соку

Такое ароматное, яркое по вкусу и цвету клубничное варенье украсит ваше семейное чаепитие. Его можно также использовать в качестве пропитки бисквитных коржей, как дополнение к десертам, мороженому. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.06.2018

Наливка из малины 3.4

Наливка из малины

Хороша наливка из малины в домашних условиях в любое время года. Особенно она хорошо идет во время застолья, поскольку ее кисловатый вкус поистине балует вкусовые рецепторы. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.08.2014

Сметанный торт с клубникой 5.0

Сметанный торт с клубникой

Пушистый легкий бисквит, воздушная и нежная сметанная масса, яркие и сочные ягоды клубники - такой торт готовится легко и украсит любой праздник или поднимет настроение в обычный день каждому из вас. ...далее

Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

Влажный шоколадный пирог 5.0

Влажный шоколадный пирог

У нас сегодня на десерт нежный и воздушный влажный шоколадный пирог с вишней. Готовить его очень просто и быстро. Такой пирог можно испечь и для семейного чаепития, и для неожиданных гостей. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019

Кекс "Пражский грош" 4.3

Кекс "Пражский грош"

Название этого пирога соединило в себе бюджетный набор продуктов и чешскую кухню. Невероятно, но и кекс на воде может стать вашей любимой выпечкой! Кекс получается вкусным, воздушным, почти невесомым. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2017

Пельмени с вишней и творогом 5.0

Вам нравятся вареники с вишней? А с творогом? Сочная, кисло-сладкая начинка… Я их обожаю! А если их преподнести в виде пельменей? Необычно, интересно, экономно и непременно вкусно! Попробуем? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2017

Киш с клубникой 4.0

Киш - открытый пирог. Это блюдо французской кухни. Киш состоит из начинки и заливки. Сегодня у нас киш с клубникой. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.06.2019

Филе индейки под вишневым соусом 4.4

Нежное мясо индейки под легким кисло-сладким вишневым соусом покорит любого любителя вкусно покушать! А я поделюсь с вами моим любимым рецептом, смотрите, я расскажу все подробно. ...далее

Добавил: Вика Василенко 23.06.2017

Блюда с замороженными ягодами: 542 рецепта что приготовить с замороженными ягодами

Утиная грудка с кожей 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Клюква 200 г

Сахар 2 столовые ложки

Корица ½ чайной ложки

Анис (бадьян) 1 штука

Сливочное масло 30 г

Оливковое масло 90 мл

Тимьян 2 веточки

Мед 1 столовая ложка

Рисовый уксус 15 мл

Пряная рукола «Белая Дача» 65 г

Кедровые орехи 30 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

10 крутых способов есть ягоды круглый год

Как правильно хранить ягоды? Мы разузнали у хозяек, во что они превращают свой богатый урожай ягод!

Как хранить ягоды

Лето — та самая пора, когда наступает время «подножного корма». Приезжаешь на дачу и методично начинаешь поглощать все, что под руку попадется: там клубничку съел, тут смородинку попробовал, а если пойти в лес, то можно неожиданно наткнуться на целое поле черники, от которой уж точно не оторваться! Благословенная пора, одним словом. Однако чаще всего ягод бывает так много, что уже в первые пару недель наедаешься ими на год вперед. Что же делать с остатками урожая? Квартблог вновь отправился на форум, чтобы разузнать у хозяек, во что они превращают сочные и благоухающие ягоды. Делимся с вами 10 разными способами сохранить ягоды на зиму. 

Содержание:

1. Заморозка

Заморозка ягод — хорошее решение, чтобы сберечь их практически в первозданном виде на долгие месяцы. Рекомендуем замораживать ягоды в контейнерах или хотя бы в пакетах из-под молока, поскольку в полиэтилене они чаще всего мнутся и превращаются в ягодную кашу.

Как хранить ягоды

«Можно сделать заготовку для пирога из малины и сок параллельно. Ягоды засыпать небольшим количеством сахара (сахар по вкусу), после того как малина даст сок поставить кастрюлю на огонь, сначала на медленный, потом довести до кипения, уже будет заметно как ягоды отделились от сока. Затем все вывалить на сито, не давить, сок стечет сам. Ягодную массу заморозить в пластмассовых контейнерах, удобно по 250 грамм, а сок законсервировать обычным способом, можно и не в этот день, а, например, на следующий. Сок очень густой, я его потом люблю попивать с чаем».

«Тоже замораживаю. Крыжовник, малина, клубника, смородина, сливы, абрикосы — все это зимой на компот, в шарлотку, в кашу пойдет».

«У нас полно калины — она очень полезная. Ее лучше всего морозить — она становится слаще и исчезает горечь.»

2. Компот

Консервированные компоты — это всегда привет из детства, особенно вишневые и персиковые. Так что кладите не слишком много сахара и тщательно стерилизуйте банки — зимой у вас будет отличная возможность плеваться косточками из окна.

Как хранить ягоды

«У меня большой расход ягод на компоты. Замороженные ягоды покупаю для этого в супермаркете».
«Беру трехлитровые банки, плотно набиваю ягодами, насыпаю стакан сахарного песка (банку надо покатать, чтобы песок распределился) и заливаю кипятком. Сразу закатываю крышками, переворачиваю и оставляю остывать под теплым одеялом».

3. Морс

Большинство хозяек готовят лишь клюквенный морс, и то только тогда, когда заболевает кто-нибудь из домочадцев. Между тем морс является особенно освежающим напитком в жару, поскольку он менее сладкий, чем компот. Приготовить его можно из самых разных ягодных миксов, например, из черноплодной рябины и крыжовника.

Как хранить ягоды

 «Варенье у нас никто не ест, а вот напиток типа морса идет на «ура». Морс варю в разных вариантах — из одного сорта ягод или из нескольких: ягоды заливаю холодной водой, варю примерно полчаса, потом процеживаю, добавляю сахар по вкусу и еще раз довожу до кипения».

4. Сушка

Засушить ягоды также будет прекрасной идеей. Лучше всего это делать прямо на открытом воздухе, выставляя ягоды на подносах под жаркое солнышко. Также можно воспользоваться специальной машинкой для сушки ягод. Хранить полученное лакомство нужно в плотных мешочках из натуральной ткани. Если у вас кухня в стиле кантри или прованс, то они станут еще и отличным декором!

Как хранить ягоды

5. Ягоды «на веточке»

Оригинальное и нестандартное решение, которое можно сделать из веточек смородины. Для этого вам потребуется сварить густой сахарный сироп (кстати, он может быть и ягодным, так вы сделаете микс) и обмакнуть в него красную, черную и белую смородину, не снимая их с веточек. После этого ягоды нужно будет слегка подсушить в духовке и сложить в банку. Зимой подобное лакомство придется по вкусу всем членам семьи!

Как хранить ягоды

6. Приправы и маринад

Не стоит думать, что ягоды — это только сладкое удовольствие. При творческом подходе и правильных комбинациях они прекрасно подойдут для мяса, рыбы и многих других блюд. Например, можно уложить рядами в банке ягоды вишни и малины, чередуя их с дольками чеснока, а сверху залить маринадом из уксуса, сахара и соли. Эта прекрасная закуска будет уместна на любом празднике!

7. Конфитюр

Отличная идея, если вы не любите семена от ягод, но зато обожаете есть по утрам бутерброды с маслом и джемом. Ягоды для конфитюра потребуется протереть через сито и варить дольше, чем варенье, пока они не загустеют. 

Как хранить ягоды

8. Ликер

Домашние настойки за праздничным столом или просто уютным вечером всегда настраивают на нужный лад. Предлагаем вам сделать ликер из ягод с вишневыми листьями. Ягоды можно брать любые: их нужно прокипятить вместе с листочками в литре воды не более 5 минут. В процеженный отвар добавляем сахар и лимонную кислоту, после чего вновь кипятим. После этого напиток остужаем и добавляем 0,5 л водки.

9. Пастила

Пастила из ягод является старинным русским лакомством и при этом очень полезным! Для ее приготовления можно даже не использовать сахар, вам потребуется только протереть ягоды через сито, затем уварить их таким образом, чтобы из них вышла вся лишняя влага и разложить на противне. Далее пастилу следует медленно подсушивать в духовке, периодически проверяя ее готовность. Если она не липнет к рукам, но остается пластичной, то самое время пробовать готовое лакомство!

Как хранить ягоды

10. Ледяные кубики

Прекрасная идея для тех, кто любит часто устраивать вечеринки. Вам нужно потратить всего пару минут, чтобы взять листики и ягоды малины, положить их в форму для льда, залить водой и отправить в морозилку. Зато эффект будет действительно потрясающий! Можно так же «поиграть» со смородиной, клубникой, листиками мяты и половинками вишен.

Как хранить ягоды

Фото: 1zoom.me, kulinarydoma.ru, findfood.ru, edaizduhovki.ru

ягоды, заготовки, варенье, своими руками

35 пошаговых рецептов приготовления с фото

Готовить на зиму вишневый джем не очень принято. Обычно варят вишневое варенье, оно пользуется большей популярностью. А зря! Из вишни можно сварить просто фантастически вкусный джем с рубиновым цветом и восхитительным вкусом. Джем из вишни...

Сезон традиционных садовых ягод короток, и, пока есть еще возможность, спешите полакомиться малиной прямо с куста. Или приготовить из нее яркий и вкусный десерт по нашему рецепту.  Предлагаем вам опробовать рецепты потрясающих лакомств из...

Вы наверняка замечали, что веточками красной смородины часто украшают различные блюда. И неспроста! Ведь яркий, «сочный» вид этой ягоды действительно преображает привычную еду. Мы подготовили для вас несколько оригинальных рецептов...

Всегда готовила желе из красной смородины. Из черной — варила пятиминутку. В этом году соседка по дачи научила делать желе из красной и черной по одному рецепту. Мне очень понравилось. Хочу поделиться с Вами этим рецептом. На 1 литр сока...

Как у Вас урожаи? Есть ягоды, фрукты?))) думаю есть! Потому поделюсь с Вами очень простым рецептом пирога, который ну не может не получиться! Вы можете использовать любые ягоды и фрукты для начинки. Я делала его и с клубникой и с малиной и с...

Люблю рецепты с историей! Например, торт «Павлова» (или пирожные «Павлова»). Этот рецепт имеет для меня двойную историю: мою семейную и свою настоящую. Торт «Павлова» из двух слоев меренги, украшенный малиной и шоколадной крошкой В семье у...

Сезон заготовок уже практически подошел к концу. В качестве блестящего финального аккорда предлагаем побаловать себя и своих близких несколько необычными заготовками из, казалось бы, обычной ягоды – винограда. Даже одна баночка виноградного...

Наверняка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов ягод: вишни, клубники, малины, смородины… Традиционные компоты, кисели и чай с малиной в зимние дни — это, бесспорно, вкусно и очень полезно. Десерты с...

Вишни, обычно, у нас бывает ОЧЕНЬ много! Мы и варенья с нее варим, и компоты закрываем, и на заморозку откладываем! Что еще можно с нее приготовить? Чем удивить своих близких? Как-то, подруга посоветовала сделать цукаты. Попробовала — понравилось!...

Говорят, за сезон нужно съесть 5 кг клубники в одно лицо. Не знаю, кто выдумал это прекрасное правило, но следовать ему мне никогда не надоест. Однако после четвертого кило хочется крайностей) Ведь королева лета хороша не только со сливками или...

Приветствую вас, дорогие садоводы! Не знаю, как вы, а я весь август с предвкушением ожидала золотой осени. Метелеподобный листопад, сырое ненастье, блаженно-тёплое бабье лето… Всё это так волнует душу неопытного дачника! =)) Как заготовить...

На улице – лето, на рынке — праздник ранних овощей, но царит повсюду — клубника (или садовая земляника). Поэтому стараюсь использовать эту ягоду почаще, благо она уже недорогая. Из мелких ягод варю клубничное варенье, а из крупных – делаю для...

Сезон красных ягод довольно короток. Спешите полакомиться вкусными и ароматными десертами с ними! 1. Штрудель по-летнему c яблоками, клубникой и творогом На 4 порцииДля теста: 250 г мукисоль1 ст.л. растительного масла 100 мл теплой...

Здравствуйте! В этом году у меня уродилась красная смородина. Хочу сварить повидло-желе. Подскажите, как лучше процедить массу от косточек — перед тем как варить или после, и через что это сделать? Поделитесь проверенным рецептом, буду очень...

Нужно ли совсем отказываться от сладкого в пост? — Вовсе нет. Главное, чтобы домашняя выпечка или десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. Пускаем в ход заготовленные на зиму ягоды и фрукты — ведь это...

У многих из нас в саду растет красная и черная смородина. Из красной я готовлю желе и замораживаю ягоды на зиму. Спектр же использования черной смородины значительно шире. Из неё я готовлю варенье с кабачками, вкусненькую наливку,...

Очень люблю «Пирог с калиной», хочу поделиться рецептом. Сразу предупреждаю на любителей, моим детям вкус калины не нравится и еще им не нравится, косточки калины ( они остаются твердыми).   Для пирога понадобится: Тесто:1 стакан молока1...

Яркая, сочная и такая аппетитная клубника, или садовая земляника, одной из первых появляется на дачных участках. Радует она нас всего несколько недель, так что нужно успеть и наесться ею досыта, и заготовки сделать, и приготовить из нее...

Пришла осень, малина начала давать свой осенний урожай. Я решила приготовить желе из сметаны с добавлением осенних ягод. Этот десерт у меня всегда быстро съедается, его любят все и дети и взрослые и мне нравится полакомится сладеньким.     Для...

Есть две пословицы, которые мне очень нравятся. «Изба красна углами, обед — пирогами » и «Не красна изба углами, а красна пирогами». Причем, вторая особенно отражает всю суть русского гостеприимства, то, чем гордится русский народ. Задумывались...

Летом мы, как правило, переходим на более легкую пищу — салаты и холодные овощные супы. Но иногда все же хочется мяса. А традиционным шашлыком уже вряд ли кого-то удивишь. Не опробовать ли нам новые рецепты блюд из мяса с использованием садовых...

Необычные десерты из замороженных ягод: 9 оригинальных рецептов
Наверняка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов ягод: вишни, клубники, малины, смородины… Традиционные компоты, кисели и чай с малиной в зимние дни — это, бесспорно, вкусно и очень полезно.


Десерты с замороженными ягодами

Но замороженные ягоды могут стать ещё и изюминкой самых оригинальных и необычных десертов!

Постный пирог с замороженной вишней

Постная выпечка полезна и актуальна всегда — не обязательно как атрибут постных дней и месяцев. И пирог с замороженной вишней — одно из тех изысканных лакомств, которые придутся по вкусу всем. Чтобы его приготовить, не нужно даже лишний раз ходить в магазин: этот набор продуктов, как правило, найдётся на кухне любой хозяйки.


Постный пирог с замороженной вишней, автор фото Константин Виноградов/BildFabric

Рецепт от журнала «Добрые советы», ИД «Бурда». 


Ингредиенты

Для теста:
  • Мука — 350 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 5 ст. ложек
  • Сахар ванильный — 1 пакетик
  • Сода — на кончике ножа
  • Соль — щепотка
  • Вода ледяная 6 ст. ложек

Для начинки:
  • Вишня замороженная без косточек — 250 г
  • Сахар — 5 ст. ложек
  • Крахмал картофельный — 1 ст. ложка

Приготовление

  1. Просеять муку горкой, сделать в центре углубление и всыпать туда соду, сахар и соль. Перемешать. Добавить масло и воду. Замесить тесто, завернуть его в плёнку и отправить в холод на полчаса.
  2. Затем тесто раскатать в 2 пласта. Первый выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. Размороженную вишню перемешать с сахаром и крахмалом и уложить на лист теста. Вторым листом накрыть разложенную вишню, края защипать.
  3. Вилкой проколоть пирог в середине и нескольких местах, смазать верх растительным маслом и немного присыпать сахаром. Выпекать в духовке при температуре 180°C в течение 35 минут.

Весь процесс приготовления занимает 1 час 10 минут, а указанного количества продуктов хватает на пирог для семьи из пяти человек.

Ленивый чизкейк

Этот десерт оценят и взрослые, и дети: он выглядит привлекательно и ярко, вкусный и сытный, к тому же по-летнему ароматный. Приготовление чизкейка не займёт много времени.


Ленивый чизкейк

Тем более к его послойному раскладыванию по стаканчикам вполне можно привлечь ребенка — вот и двойная польза)


Ингредиенты

  • Печенье (любое) — 9 шт.
  • Ягоды малины замороженные — 150 г
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
  • Сахар — 30 г
  • Творожный сыр мягкий (филадельфия, альметте) — 300 г
  • Сливки 30 % — 100 г
  • Вода холодная — 250 мл

Приготовление

  1. Печенье измельчить (можно с помощью блендера). Замороженные ягоды в кастрюле (казане) слегка прогреть на небольшом огне. Выделившийся сок процедить, добавить в него половину воды, затем — крахмал, и тщательно всё размешать.
  2. К ягодам добавить оставшуюся воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь. Когда смесь хорошо разогреется, тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влить в неё сок с крахмалом. Готовый кисель остудить.
  3. Творожный сыр взбить, добавляя понемногу сливки — получаем творожный крем.
  4. На дно стаканов выложить измельчённое печенье. Сверху — слой творожного крема, на него — малиновый кисель. Повторить: выложить поочерёдно слой печенья, творожного крема и ягодного киселя. Украсить листочками мяты, ягодками, кремом — и ленивый чизкейк готов!

Клубничный торт-мороженое

Такой торт, без сомнения, станет украшением воскресного семейного стола и надолго запомнится детям.


Клубничный торт-мороженое

Он не потребует дорогих и дефицитных продуктов, а заготовленные с лета ягоды найдут очень удачное применение!


Ингредиенты

  • Замороженная клубника — 500 г
  • Сливки 35-38% жирности — 400 мл
  • Желтки яйца — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 175 г
  • Джем, сироп или варенье для украшения

Приготовление

  1. В клубнику, не дожидаясь размораживания, добавить 100 г сахарной пудры; измельчить в блендере (должно получиться пюре). Желтки взбивать с 75 г сахарной пудры на водяной бане, пока они станут густыми и белыми. Остудить, непрерывно перемешивая. Сливки хорошо взбить, добавить желтки и примерно 4/5 клубничного пюре. 
  2. Выбранную форму застелить плёнкой. Половину ягодно-сливочной массы вылить в форму и отправить в холодильник на 30-35 минут. Затем на середину выложить оставшееся клубничное пюре, и вылить на него вторую половину ягодно-сливочного крема. 
  3. Готовый торт поставить в холодильник на 5-6 часов, после чего можно переложить его на блюдо и украсить вареньем, джемом или сиропом (или тем, что подскажет фантазия). 

Смузи с замороженными ягодами

Забавное название принадлежит густому коктейлю из ягод, фруктов или овощей в сочетании с молоком или йогуртом, соком или яйцами и многими другими продуктами. Изобретение это американское, прижилось у нас неплохо, но и сегодня далеко не все хозяйки знают о нем.


Смузи с замороженными ягодами

Коротенькая «характеристика с места работы» смузи: 

  • он полезнее, чем соки и фреши, потому что включает живую клетчатку овощей или фруктов;
  • даёт простор фантазии: можно каждый раз делать смузи другим, не похожим на вчерашний;
  • требует совсем немного времени на приготовление: достал ягоды, убрал из фруктов косточки/семечки, запустил все продукты в блендер — и готово.


Смузи

Попробуйте, вам понравится! Приготовить — минутное дело, а удовольствия и пользы получите много.


Ингредиенты

  • Банан — 1 шт
  • Замороженная малина — 50 г
  • Замороженная черника — 50 г
  • Молоко (йогурт, кефир, вода) — 100 г

Приготовление

  1. Очистить и нарезать банан кусочками. В блендер положить банан, ягоды, добавить йогурт (или молоко, кефир или воду).
  2. Включить блендер)) Смузи готов! Можно разливать по стаканам и украшать листочками мяты или кружочками того же банана.

Несколько советов

  • За основу смузи очень выгодно брать банан, особенно чуточку перезревший. Банан придаст смузи приятную мягкость, густоту и эластичность, к тому же он сладкий и сытный
  • Смузи на основе молока или воды получится не сладким. Если вы любите сладкие напитки, добавьте сразу в блендер сахар или мёд по своему вкусу.
  • Если хотите, чтобы смузи стал сытнее, добавьте горсточку орехов, семечек или отрубей — из того, что вы любите.
  • Вместо молочных продуктов вполне можно использовать соки.
 

Вместо молочных продуктов вполне можно использовать соки

Да, вы наверняка спросите: а чем же смузи отличается от простого фруктового коктейля? Только консистенцией: у этого напитка она получается более густая))

Фруктовое мороженое

Думаете, наш народ зимой не ест мороженого? Как бы не так! И мороженое ест, и снег, и сосульки… если сомневаетесь, спросите у детей) Прекрасной альтернативой сосулькам в вашей семье может послужить не менее холодное, но гораздо более вкусное блюдо — мороженое из ягод. Тоже замороженных, между прочим.

Вариант 1: сорбе (сорбет)

Сорбет — это замороженный десерт из фруктового пюре, сока или сиропа.


Фруктовое мороженое

Как правило, в него не добавляют молочных продуктов (сливок, молока или сметаны).

Ингредиенты

  • Замороженные ягоды (малина, смородина, клубника, любые) — 300 г
  • Сахар — 50 г
  • Сок лимона — 1 ст. ложка
  • Вода — 30 мл

Приготовление

  1. В блендер заложить ягоды, сахар, лимонный сок и воду. Перемешать.
  2. Готовую массу разлить по специальным плоским формам или по пластиковым одноразовым стаканчикам. В середину массы воткнуть деревянные палочки и зафиксировать с помощью фольги или плотной бумаги с прорезью.
  3. Отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

Вариант 2: мороженое-пятиминутка

А вот в этот десерт мы добавим молочные сливки — и получим совсем другое мороженое.


Фруктовое мороженое

Ну и другие калории, само собой)

Ингредиенты

  • Сливки с максимальной жирностью (35 %) — 150 мл
  • Замороженные ягоды (малина, черника, смородина, клубника, можно вместе) — 300 г
  • Сахар — 100 г

Указанное количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Приготовление

  1. Мороженые ягоды выложить в блендер, всыпать сахар. Измельчить на маленьких оборотах, затем постепенно вливать сливки. Когда продукт станет однородным, мороженое готово.
  2. Десерт готов к употреблению сразу, его можно немедленно подать на стол. А можно отправить в морозильную камеру, где мороженое прекрасно сохранится в течение 5-7 дней.

Тирамису с замороженными ягодами 

Этот многослойный десерт итальянского происхождения давно полюбился нашим любителям сладкого. Как и все популярные блюда, тирамису постепенно обретает новые черты, обогащается необычными оригинальными добавками.


Тирамису с замороженными ягодами Фото с сайта yummyaddiction.com

Сегодня мы представляем рецепт, в основе которого неизменные сыр Маскарпоне, печенье савоярди, кофе и сахар.

Ингредиенты

  • Ягоды замороженные (вишня, малина, клубника) — 0,5 стакана
  • Сыр творожный маскарпоне — 150 г
  • Сливки 35 % жирности — 100 мл
  • Печенье савоярди — 10-12 шт.
  • Шоколад — 30 г
  • Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки
  • Ванильный сахар — 0,3 ч. ложки
  • Кофе (натуральный или растворимый) — 100 мл

Приготовление

  1. Сливки и сыр тщательно смешать в однородную массу, добавить ванильный сахар. Сливки предварительно можно взбить (но можно и не взбивать). Добавить сахарную пудру (на свой вкус — чтобы получившийся крем не был слишком сладким). 
  2. Сварить крепкий кофе с сахаром (любой — растворимый или натуральный, по вашим предпочтениям). Если натуральный, то процедить. Если тирамису готовится для взрослых, можете добавить в кофе 1-2 ст. ложки кофейного ликера. Ягоды разморозить, сок максимально сцедить. 
  3. В подготовленные стаканы (фужеры, креманки, бокалы или хрустальные пиалы) на дно выложить слой крема из маскарпоне со сливками. Печенье савоярди (целое или размельчённое на кусочки — в зависимости от вашей задумки и размеров посуды) быстро окунуть одной стороной в кофе и сразу же выложить на первый слой сливочно-творожного крема. На печенье выкладываем отжатые от сока ягоды. 
  4. Далее в той же последовательности чередуем снова сливочно-творожный крем, печенье и ягоды. Вверху — слой крема. Готовый десерт отправить на час-два в холодильник. Перед подачей на стол десерт украшают, используя измельчённый шоколад или порошок какао, коктейльную вишенку, листочки мяты.


Тирамису с ягодами

Ещё немного о тирамису

  • Вместо замороженной вишни для приготовления десерта можно с успехом использовать ягоды малины, клубники или лесные ягоды. 
  • Ягоды в тирамису можно класть и не целые, а в виде пюре, взбив их в блендере.
  • Вместо печенья савоярди вы можете испечь классический бисквит.


Торт тирамису круглый
  • Форма тирамису бывает разной. И этот десерт не обязательно готовится порционно — огромной популярностью пользуются торты тирамису.

Мусс из замороженных ягод

Мусс — интересный десерт, изюминка которого — своеобразная, немного необычная пенистая консистенция. Готовится он быстро и тоже немного необычно для фруктового блюда. Скажем так: это забавная воздушная ягодно-манная каша))


Мусс из замороженных ягод, фото с сайта 2.bp.blogspot.com

Такой фруктовый мусс очень понравится детям. И даже те малыши, которые не любят манную кашу, от такой «манки» уж наверняка не откажутся.

Ингредиенты

  • Ягоды замороженные (любые) — 1 стакан
  • Крупа манная — 2- 2,5 ст. ложки
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Вода — 0,5 л
  • Для украшения — сливки, цукаты или листочки мяты

Приготовление

  1. Ягоды разморозить. Выделившийся сок слить (им можно будет полить готовый мусс). Оставшиеся ягоды размельчить в пюре, залить горячей водой, всыпать тонкой струйкой при помешивании манную крупу, довести до кипения и варить 7- 8 минут. В готовую фруктовую кашу добавить ягодный сок и охладить. 
  2. Остывшую массу взбивать до густого пенообразного состояния (она увеличится в объёме примерно вдвое). Разлить готовый мусс в подготовленные креманки, стаканы или фужеры и отправить в холодильник на час.
  3. Перед подачей на стол украсить десерт взбитыми сливками, ягодами, листочками мяты, цукатами.

Ну и напоследок — видеорецепт вкуснейшего пирога с замороженной красной смородиной от Алины Коломоец.

   

За окном снег, бело и холодно. И самое время разбавить белые краски зимы яркими капельками ягод, которые честно ждали своего часа в морозной темноте холодильников. Небольшая горстка малины или клубники, рассыпанная по поверхности творога, украсит самое грустное утро, пробудив воспоминания о солнечных днях ушедшего лета. А новое применение замороженным витаминам обязательно подскажет вам ваша фантазия… и наши советы)


Тирольский пирог, фото Олега Кулагина/ЦФА Burda 

Будем очень рады, если и вы поделитесь с нами своими находками — интересными рецептами и необычными идеями десертов из замороженных ягод.

И ещё несколько оригинальных десертов от наших хозяек:


Как использовать ягоды в десертах – «Еда»

«Я стараюсь сезонные ягоды использовать в живом виде, потому что во время заморозки они теряют аромат и вкус. Ягоды все разные, и в зависимости от того, какими свойствами они обладают, ты под них подстраиваешься, а не они под тебя.

Свежие ягоды хорошо отправлять в тарталетки, в тарты, в тирольские пироги. И если ты делаешь тирольский пирог на маффиновой основе, то ты просто кидаешь ягоды сверху, и когда маффин будет выпекаться, то они дадут сок, кекс ими пропитается и станет еще сочнее. К такому маффину больше ничего и не надо.

Небольшая проблема свежих ягод в том, что они содержат большое количество воды. Больше всего ее в клубнике, дальше за ней следует смородина, потом малина и ежевика, а затем вишня, которая довольно-таки мясистая ягода и сока дает немного.

Если ягода водянистая, а мы очень хотим добавить ее в начинку, то ее надо чуть проварить с крахмалом, и начинка не вытечет. Так можно обращаться с любыми ягодами, кроме черной смородины и черники, которые при выпекании вступают во взаимодействие с крахмалом, и десерт прибретает некрасивый серо-фиолетовый оттенок. Но можно на него не обращать внимания — просто помните, что это всего лишь химическая реакция и это не значит, что у вас там что-то испортилось.

А можно сделать так: пробить в блендере ягоды и потом взять стандартный рецепт кекса, но положить в него на одно яйцо меньше, чем требуется, зато вместо него добавить ягодное пюре — 15–20% от общей массы. Это пюре не будет сильно перебивать вкус и не поменяет сильно рецептуру. И если вы привыкли к кексу с определенной консистенцией, то вы его и получите, только с легким вкусом ягод.

Можно же делать из «жидких» ягод те изделия, в которых сок, наоборот, пригодится, и которые на стол подаются холодными: например в панна-котту разумно добавить клубничное пюре — там вода как раз лишней не будет.

Еще полезно знать, что к ягодам с неярким вкусом или просто очень сладким ягодам лучше добавлять немного кислоты. На производствах это обычно аскорбиновая кислота, дома лучше использовать лимонную или лимонный сок; на килограмм ягод вроде черники достаточно 15 мл сока.

Топ-10 вещей, которые можно сделать с малиной

В июне и июле британская малина занята полным набуханием, поскольку популярные отечественные сорта врываются в сезон и становятся гораздо более доступными, чем их импортные аналоги.

Развиваете ли вы свое изобилие или пользуетесь продажами в супермаркетах, как вы будете использовать свою награду за ягоды в этом году? Если вы можете удержаться от того, чтобы закапывать их прямо из сетки в рот, когда вы входите в дверь, у нас есть несколько предложений.

Если мы разжигали ваш аппетит к более ярким рецептам малины, посмотрите нашу окончательную коллекцию.

1. Малиновые выпечки

Chocolate brownies with raspberries
Может быть, очевидной отправной точкой, но, по нашему мнению, кусаться в кальмарных пирожных с частично подогретой сладкой малиной в центре. Добавьте печенье amaretti в малиновую выпечку для взрослого хруста или попробуйте сочетать с белым шоколадом, чтобы создать приятную и снисходительную вкусовую сенсацию.

Хрустящий торт с малиной и амаретти
Поднос с малиной и белым шоколадом
Лучшие в мире шоколадно-малиновые пирожные

2.Наслаждайтесь здоровым завтраком

Chia seed pudding in bowl with goji berries and peach slices
Богатая витамином С и антиоксидантами, малина - это не только вкусный способ начать день, но и полезный. Посыпать хлопьями, добавить сладости в кашу или побаловать себя одним из наших смузи на завтрак.

Смузи для завтрака
Малиновый пудинг с малиновым чиа
Медовые мюсли с малиной и фундуком

3. Создание быстрых и легких пудов

Brandy snap basket with mousse and raspberries
Умереть, чтобы использовать ягоды с пользой, но не хватает времени? Поднятие восхитительного десерта для друзей (или вас самих!) Может занять несколько минут.Сложите фруктовые шоколадные горшки, храните свет с греческим йогуртом и медом или соберите несколько бренди-хрустальных корзин и получите впечатляющую выпечку, готовую к употреблению всего за пять минут

Корзины с лимоном и малиной
Горшки с шоколадом и малиной
Мелочи для летнего пудинга

4. Приготовить варенье

Raspberry jam in jar with toast
Ничто не говорит о том, что домашний бог или богиня так похожа на приготовление собственного варенья. Это может звучать как что-то вроде фафа, но на самом деле наши рецепты, приведенные ниже, используют всего три ингредиента каждый и даже говорят вам через стерилизационные банки.Вы также можете избежать дорогостоящей покупки термометра для варенья с помощью блюдца и морозильной камеры. Хотите статус шеф-повара? Сделайте свой собственный хлеб, чтобы подавать вместе.

Домашнее малиновое варенье
«Гибкий» рецепт варенья Анжелы

5. Попробуйте наш лучший рейтинг

Raspberry cheesecake on plate
Наш пятизвездочный фаворит - запеченный малиновый чизкейк - готовый всего за два шага и гораздо легче, чем кажется. Поверьте, я пытался ... и преуспел!

Запеченный малиново-лимонный чизкейк

6.Необычный вызов?

Zebra cake slice on plate
Если вы проводите немного времени на кухне в выходные дни и хотите приготовить что-нибудь вкусное, попробуйте наши более сложные рецепты малины. Удивите гостей шестислойным пряником или превратите любимый в детстве мраморный торт в красивый зебра.

Малиновый пряник
Шоколадно-малиновый пирог зебры
Малиновый шоколадный торт

7. Взять из морозильника

Raspberry ice cream in bowl with raspberries
В какой-то момент в этом году наступит погода, и в этом году будет малина и морозильник. пространство будет готово.Сливочное и классическое мороженое с малиновой рябью не требует дорогостоящей машины для приготовления, в то время как кремовый террин вопиет о том, чтобы быть частью некоторой забавы на свежем воздухе.

Террин с малиновой рябью
Мороженое с малиновой рябью
Лимончелло и малиновое полуфреддо

8. Выпей их

Pink lemonade in glasses with mint leaves
Наслаждайся малиной в жидком виде в этом году. Превратите домашний лимонад в ярко-розовое видение с помощью дополнительных салфеток или смешайте с персиками и заварным кремом для получения нежирного сливочного коктейля.

Смузи из персикового мельбы
Смузи с клюквой и малиной
Розовый лимонад

9. Впечатление с головным убранством

Raspberry cupcakes on platter
Благодаря своей красивой внешности и сладкому характеру малина становится естественным центральным элементом для всех видов вечеринок. Попробуйте наши три фаворита от симпатичных капкейков, в комплекте с кокосовой и розовой глазурью, до традиционного и рустикального малинового торта с печеньем.

Пирог с безе и фундуком
Пирог с малиной Bakewell
Кексы с кокосом и малиной

10.Последний штрих

Cheesecake with raspberries and slice cut
Если презентация является ключевой, украсить простую выпечку легко, рассыпав малину. Сделайте основные кексы и украсьте их глазурью и малиной, чтобы они были полезны, покрывайте пироги от краев до середины красочными ягодами или просто используйте, чтобы украсить тарелки и побудить малышей насладиться фруктовым вкусом вместе со сладкими угощениями.

Теплые малиновые кексы с моросящим апельсиновым сахаром
Пирог с малиновым лимоном и жасмином
Чизкейк с сочным лимоном

Как вы будете использовать малину в этом году? Для большего вдохновения рецепта взгляните на нашу коллекцию малины.

.
11 причин, по которым ягоды являются одной из самых полезных продуктов питания на Земле

Ягоды - одна из самых полезных для здоровья продуктов, которые вы можете есть.

Они вкусные, питательные и обладают целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья.

Вот 11 веских причин включить ягоды в свой рацион.

Ягоды содержат антиоксиданты, которые помогают контролировать свободные радикалы.

Свободные радикалы - это нестабильные молекулы, которые полезны в небольших количествах, но могут повредить ваши клетки, когда их количество становится слишком высоким, вызывая окислительный стресс (1).

Ягоды являются отличным источником антиоксидантов, таких как антоцианы, эллаговая кислота и ресвератрол. В дополнение к защите ваших клеток, эти растительные соединения могут снизить риск заболевания (2, 3).

Одно исследование показало, что черника, ежевика и малина обладают наибольшей антиоксидантной активностью среди обычно употребляемых фруктов, рядом с гранатами (4).

Фактически, несколько исследований подтвердили, что антиоксиданты в ягодах могут помочь уменьшить окислительный стресс (5, 6, 7, 8, 9).

Одно исследование на здоровых мужчинах показало, что потребление одной порции черники весом 10 унций (300 грамм) помогло защитить их ДНК от повреждения свободными радикалами (8).

В другом исследовании, проведенном на здоровых людях, употребление 17 унций (500 г) клубничной мякоти каждый день в течение 30 дней уменьшило прооксидантный маркер на 38% (9).

РЕЗЮМЕ Ягоды с высоким содержанием антиоксидантов, таких как антоцианы, которые могут защитить ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Ягоды могут повысить уровень сахара в крови и уровень инсулина.

Исследования в пробирке и на людях позволяют предположить, что они могут защитить ваши клетки от высокого уровня сахара в крови, помочь повысить чувствительность к инсулину и снизить реакцию сахара в крови и инсулина на прием пищи с высоким содержанием углеводов (10, 11, 12, 13).

Важно, что эти эффекты проявляются как у здоровых людей, так и у людей с инсулинорезистентностью.

В одном исследовании на здоровых женщинах употребление 5 унций (150 г) пюре из клубники или смешанных ягод с хлебом привело к снижению уровня инсулина на 24–26% по сравнению с потреблением одного хлеба (13).

Более того, в шестинедельном исследовании люди с ожирением с резистентностью к инсулину, которые пили черничный смузи два раза в день, испытали большее улучшение чувствительности к инсулину, чем те, кто употреблял без ягодные смузи (14).

РЕЗЮМЕ Ягоды могут улучшать реакцию сахара в крови и инсулина при употреблении в пищу с высоким содержанием углеводов или в составе смузи.

Ягоды являются хорошим источником клетчатки, в том числе растворимой клетчатки. Исследования показывают, что потребление растворимой клетчатки замедляет движение пищи по пищеварительному тракту, что приводит к уменьшению чувства голода и усилению ощущения сытости.

Это может снизить потребление калорий и упростить управление весом (15, 16).

Более того, клетчатка помогает уменьшить количество калорий, которые вы поглощаете из смешанных блюд. Одно исследование показало, что удвоение потребления клетчатки может привести к тому, что вы будете потреблять на 130 калорий меньше в день (17).

Кроме того, высокое содержание клетчатки в ягодах означает, что в них содержится мало усваиваемых или чистых углеводов, которые рассчитываются путем вычитания клетчатки из общих углеводов.

Вот количество углеводов и клетчатки для 3.5 унций (100 грамм) ягод (18, 19, 20, 21):

  • Малина: 11,9 грамма углеводов, 6,5 из которых - клетчатка
  • Ежевика: 10,2 грамма углеводов, 5,3 из которых составляют клетчатка
  • Клубника: 7,7 г углеводов, 2,0 из которых - клетчатка
  • Черника: 14,5 г углеводов, 2,4 из которых клетчатка

Обратите внимание, что типичный размер порции для ягод составляет 1 стакан, что превращает до 4,4–5,3 унции (125–150 грамм) в зависимости от типа.

Из-за низкого содержания углеводов, ягоды являются пищей с низким содержанием углеводов.

РЕЗЮМЕ Ягоды содержат клетчатку, которая может увеличить чувство сытости, а также снизить аппетит и количество калорий, которые ваш организм поглощает от смешанных приемов пищи.

Ягоды низкокалорийны и чрезвычайно питательны. Помимо того, что в них много антиоксидантов, они также содержат несколько витаминов и минералов.

Ягоды, особенно клубника, богаты витамином С.Фактически, 1 чашка (150 граммов) клубники обеспечивает колоссальные 150% RDI для витамина C (20).

За исключением витамина С, все ягоды очень похожи по содержанию витаминов и минералов.

Ниже приведено содержание питательных веществ в 3,5 унциях (100 г) ежевики (19):

  • Калорийность: 43
  • Витамин С: 35% от эталонной суточной нормы (RDI)
  • Марганец: 32% от RDI
  • Витамин K1: 25% от RDI
  • Медь: 8% от RDI
  • Фолат: 6% от RDI

Количество калорий за 3.5 унций (100 г) ягод варьируются от 32 для клубники до 57 для черники, что делает ягоды одними из самых низкокалорийных фруктов вокруг (20, 21).

РЕЗЮМЕ Ягоды с низким содержанием калорий, но богаты несколькими витаминами и минералами, особенно витамином С и марганцем.

Ягоды обладают сильными противовоспалительными свойствами.

Воспаление - это защита вашего тела от инфекции или травм.

Однако современный образ жизни часто приводит к чрезмерному длительному воспалению из-за повышенного стресса, недостаточной физической активности и нездорового выбора пищи.

Считается, что этот тип хронического воспаления способствует развитию таких состояний, как диабет, болезни сердца и ожирение (22, 23, 24).

Исследования показывают, что антиоксиданты в ягодах могут помочь снизить маркеры воспаления (25, 26, 27, 28).

В одном исследовании людей с избыточным весом те, кто пил клубничный напиток с пищей с высоким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, заметили более значительное снижение некоторых маркеров воспаления, чем в контрольной группе (28).

РЕЗЮМЕ Ягоды могут помочь уменьшить воспаление и снизить риск сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем.

Ягоды - полезная пища для сердца.

Черная малина и клубника помогают снизить уровень холестерина у людей с ожирением или метаболическим синдромом (29, 30, 31, 32, 33, 34).

В 8-недельном исследовании взрослые с метаболическим синдромом, которые ежедневно употребляли напиток, приготовленный из лиофилизированной клубники, испытали снижение уровня ЛПНП (плохого) холестерина на 11% (31).

Более того, ягоды могут помочь предотвратить окисление или повреждение холестерина ЛПНП, что считается основным фактором риска сердечных заболеваний (32, 33, 34, 35, 36, 37).

В контролируемом исследовании людей, страдающих ожирением, те, кто ест 1,5 унции (50 г) лиофилизированной черники в течение 8 недель, заметили снижение уровня окисленного ЛПНП на 28% (37).

РЕЗЮМЕ Ягоды снижают уровень ЛПНП (плохого) холестерина и помогают защитить его от окисления, что может снизить риск сердечных заболеваний.

Ягоды могут помочь уменьшить морщины на коже, так как их антиоксиданты помогают контролировать свободные радикалы, одну из основных причин повреждения кожи, которая способствует старению (38).

Хотя исследования ограничены, эллаговая кислота кажется ответственной за некоторые связанные с кожей преимущества ягод.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что этот антиоксидант может защищать кожу, блокируя выработку ферментов, которые расщепляют коллаген в поврежденной солнцем коже (39, 40, 41).

Коллаген - это белок, который является частью структуры вашей кожи. Это позволяет вашей коже растягиваться и оставаться упругой. Когда коллаген поврежден, ваша кожа может провисать и развиваться морщины.

В одном исследовании нанесение эллаговой кислоты на кожу безволосых мышей, подвергшихся воздействию ультрафиолетового света в течение восьми недель, уменьшило воспаление и помогло защитить коллаген от повреждения (41).

РЕЗЮМЕ Ягоды содержат антиоксидант эллаговой кислоты, который может помочь уменьшить морщины и другие признаки старения кожи, связанные с пребыванием на солнце.

Несколько антиоксидантов в ягодах, включая антоцианы, эллаговую кислоту и ресвератрол, могут снизить риск развития рака (42, 43, 44).

В частности, исследования на животных и людях показывают, что ягоды могут защищать от рака пищевода, рта, молочной железы и толстой кишки (45, 46, 47, 48, 49).

В исследовании 20 человек с раком толстой кишки употребление 2 унций (60 г) лиофилизированной малины в течение 1–9 недель улучшило опухолевые маркеры у некоторых участников, хотя и не у всех (49).

Другое исследование в пробирке показало, что все виды клубники оказывали сильное защитное действие на клетки рака печени, независимо от того, было ли у них высокое или низкое содержание антиоксидантов (50).

РЕЗЮМЕ Ягоды показали снижение маркеров, связанных с ростом опухоли у животных и людей с несколькими типами рака.

Ягоды могут быть включены во многие виды диет.

Хотя люди, которые сидят на низкоуглеводных и кетогенных диетах, часто избегают фруктов, обычно вы можете наслаждаться ягодами в умеренных количествах.

Например, порция полстакана ежевики (70 г) или малины (60 г) содержит менее 4 г перевариваемых углеводов (18, 19).

Либеральное количество ягод можно включить в палео, средиземноморскую, вегетарианскую и веганскую диеты.

Для людей, которые хотят похудеть, небольшое количество калорий в ягодах делает их идеальными для включения в блюда, закуски или десерты.

Органические и лесные ягоды в настоящее время широко доступны во многих частях мира. Когда они не в сезон, замороженные ягоды можно купить и разморозить по мере необходимости.

Единственные люди, которым нужно избегать ягод, - это те, кому необходима диета с низким содержанием клетчатки при определенных расстройствах пищеварения, а также люди, страдающие аллергией на ягоды. Аллергические реакции на клубнику являются наиболее распространенными.

РЕЗЮМЕ Ягодами можно наслаждаться на большинстве диет, так как в них мало калорий и углеводов и они широко доступны в свежем или замороженном виде.

В дополнение к снижению уровня холестерина ягоды приносят и другие преимущества для здоровья сердца, в том числе улучшают функцию артерий.

Клетки, которые выстилают ваши кровеносные сосуды, называются эндотелиальными клетками. Они помогают контролировать кровяное давление, предотвращают свертывание крови и выполняют другие важные функции.

Чрезмерное воспаление может повредить эти клетки, препятствуя нормальной функции. Это называется эндотелиальной дисфункцией, основным фактором риска сердечных заболеваний (51).

Ягоды, как было установлено, улучшают функцию эндотелия в исследованиях на здоровых взрослых, людях с метаболическим синдромом и курильщиках (29, 52, 53, 54, 55, 56).

В контролируемом исследовании у 44 человек с метаболическим синдромом у тех, кто употреблял ежедневный черничный смузи, отмечалось значительное улучшение функции эндотелия по сравнению с контрольной группой (56).

Хотя свежие ягоды считаются самыми полезными, ягоды в переработанном виде все же могут принести пользу для сердца. Запеченные ягодные продукты считаются обработанными, а лиофилизированные - нет.

Одно исследование показало, что, хотя выпечка черники снизила содержание антоцианов, общие концентрации антиоксидантов остались прежними.Артериальная функция также улучшалась у людей, которые употребляли запеченные или лиофилизированные ягоды (57).

РЕЗЮМЕ Ягоды, как было установлено, улучшают функцию артерий в нескольких исследованиях на здоровых людях, с метаболическим синдромом и курильщиках.

Ягоды, несомненно, вкусные. Они делают замечательную закуску или десерт, используете ли вы один тип или смесь из двух или более.

Хотя они натурально сладкие и не требуют дополнительного подсластителя, добавление небольшого количества тяжелых или взбитых сливок может превратить их в более элегантный десерт.

На завтрак попробуйте ягоды с простым греческим йогуртом, творогом или сыром рикотта, а также нарезанные орехи.

Еще один способ включить ягоды в свой рацион - это часть салата.

Чтобы открыть для себя почти бесконечную универсальность ягод, просмотрите Интернет полезные рецепты.

РЕЗЮМЕ Ягоды восхитительны, когда подаются отдельно, со сливками или по здоровым рецептам.

Ягоды имеют прекрасный вкус, очень питательны и приносят много пользы для здоровья, в том числе для вашего сердца и кожи.

Включая их в свой рацион на регулярной основе, вы можете улучшить свое общее самочувствие очень приятным способом.

Какого черта я делаю с ягодами можжевельника? | Искусство и культура

Около года назад я немного сходил с ума в специализированном магазине специй и собирал все виды экзотических специй, чтобы попробовать. С тех пор я медленно прорабатывал их, пытаясь понять, что, черт возьми, с ними делать. Мне повезло больше с некоторыми (галангал), чем с другими (аннато). Поскольку их свежесть, вероятно, ускользает, пришло время попробовать одну из последних оставшихся неоткрытых упаковок на моей полке: ягоды можжевельника.

Что они?

Говоря ботанически, темные маленькие ягоды можжевеловых деревьев, которые являются хвойными, представляют собой женские шишки, а не настоящие ягоды. Но мы говорим кулинарно, и в этом случае темно-фиолетовые шары выглядят и на вкус достаточно похожи на ягоды, чтобы заслужить это имя. Сушеные ягоды можжевельника (или свежие, если они есть) используются в качестве ароматизатора в североевропейской кухне, особенно в Скандинавии, Германии и в эльзасском регионе Франции.Американцы, скорее всего, столкнулись с можжевельником в джине, ликере, который получил свое название от голландского или французского слова «можжевельник».

Откуда они?

Ягоды можжевельника, используемые в еде и питье, обычно происходят из вида Juniperus communis , который произрастает по всему северному полушарию, вплоть до севера до Арктики.

Как они на вкус?

Если вы когда-либо пробовали джин, у вас будет четкое представление о том, каковы ягоды можжевельника на вкус, хотя те, которые используются для приготовления пищи, являются более зрелыми.Они имеют слегка сосновый вкус с легким фруктовым оттенком и остротой.

Какого черта я с ними делаю?

Я попробовал их в курином блюде, где я добавил слишком много можжевельника и слишком много тимьяна, и аромат был немного подавляющим. Следовательно, я не ел много, что, вероятно, было хорошо - только после того, как я прочитал, что беременным женщинам (которыми я являюсь) следует избегать можжевельника, потому что это может вызвать сокращения матки.К счастью, у меня уже была назначена встреча с врачом на следующий день.

Но если вы не беременны и используете их с осторожностью, вы можете попробовать можжевельник в блюдах из дичи, одно из самых распространенных применений специи. Соединение их с черносливом над жареной уткой, как в рецепте из журнала Bon Appétit , звучит так, как будто это создаст хороший баланс. Джейми Оливер тушит ягоды с олениной, как это делали и навахо, и британцы в былые времена.

Ягоды можжевельника являются распространенным ингредиентом германской пищи.В Эльзасе, французской провинции, граничащей с Германией, choucroute garnie - это горячее блюдо из квашеной капусты с колбасой и другим мясом, которое особенно популярно зимой. Жак Пепин поделился упрощенной версией с использованием приобретенной в магазине квашеной капусты в журнале Food & Wine .

Что касается меня, я буду держать мои оставшиеся ягоды можжевельника на полке, пока я не буду готов к сокращению.

Понравилась эта статья?
подпишитесь на нашу рассылку

,

Что делать с крыжовником

Крыжовник - забавная штука. За последние годы он был немного волосатым и немного терпким, потому что домашние повара предпочитают более ярких соперников, таких как малина и черная смородина. Это позор. С небольшой любовью и фантазией крыжовник может стать вкусным дополнением к сладким и соленым блюдам.

Взгляните на нашу коллекцию крыжовника для более сенсационного сезонного вдохновения.

Подготовка к работе

Gooseberry drink in glass
Тщательно промойте крыжовник в холодной воде перед тем, как положить его сверху, и выровняйте концы ножницами.Большинство идей рецепта используют компот из крыжовника, смесь из крыжовника и сахара, уменьшенную с помощью всплеска воды до мягкой и мясистой. Крыжовник сильно отличается по сладости, поэтому соотношение действительно зависит от личного вкуса. Начните с двух частей крыжовника на одну часть сахара и адаптируйте его под свой вкус.

Как только это будет сделано, вы можете проявить творческий подход ко всем блюдам от чатни до напитков. Вот наши лучшие рецепты ...

Напитки из крыжовника

Elderflower cordial in glass on tray with flowers
Крыжовник хорошо сочетается с бузиной.Попробуйте добавить ложку компота в сердечную бузину с небольшим количеством свежего имбиря для освежающего летнего напитка.

Попробуйте наш ... Лимонад с крыжовником и мятой

Пирожные с крыжовником

Cake with slice cut
После того, как вы создали свой компот, попробуйте намазать ложку вместе со сливками в качестве альтернативы начинке из губки Виктория, вкусной положить на вечеринку булочки или идеальное сопровождение к булочкам с имбирем.

Попробуйте наш... Крыжовник с кокосовым пирогом

Мороженое с крыжовником

Мороженое с крыжовником - отличное дополнение к летним мороженым с фруктами. Попробуйте намазать свой компот кремом или йогуртом и вашим любимым мороженым или смешайте с бузиной для летнего дурака.

Попробуйте наш ... Крыжовник дурак

Сорбет из крыжовника

Sorbet in glass
Создайте прекрасный сорбет из крыжовника, смешав компот из крыжовника с водой или сердечным из бузины, затем заморозив и взбивая или пропустив его через мороженицу как любая смесь сорбетов.

Попробуйте наш ... Сорбет из крыжовника, бузины и совиньона

Крошка из крыжовника

Crumble with ice cream in bowl
Причудливые десерты найдут свое место, но скромную крошку трудно победить. Порадуйте семью утешительным сапожником из крыжовника или поджарьте на подносе с крыжовником, который идеально подойдет к чашке чая.

Попробуйте наш ... Лепешка из крыжовника рухнет

Выпечка и пирожки с крыжовником

Gooseberry pie
Пирог с крыжовником - это простой способ подписаться на воскресный ланч, но попробуйте проявить творческий подход к слоеному тесту.Сложите запеченные листы теста с компотом из крыжовника и заварным кремом для быстрого пудинга, который поразит толпы. Наши мини-пирожки Bakewell из гусиной кожи также очень вкусные, сладкие и простые в приготовлении, или попробуйте наши пироги с крыжовником и заварным кремом на вкус лета в сочетании с нежным, гладким ванильным кремом - мгновенная победа.

Попробуйте наш ... Лоскутное пирожное с клубникой и крыжовником

Пикантные соусы и салаты из крыжовника

Крыжовник не просто великолепен для десертов - он одинаково хорошо работает как часть несладкого основного блюда.В сочетании с скумбрией вы получите классику йоркширского или партнера с другой жирной рыбой, например лососем, наряду с сезонной зеленью. Или попробуйте крыжовник в сочетании с азиатскими ароматами, такими как соевый, чили и рыбный соус, чтобы получить острый и кислый вкус. Попробуйте сочетать жареную скумбрию с нашим легким крыжовным кетчупом для следующей вечеринки.

Попробуйте наш ... Азиатский салат из свинины на гриле с заправкой из крыжовника

Крыжовник павлова

Добавьте немного безе из крыжовника в рецепт с этим пирогом из безе из крыжовника или приготовьте Павлову, поменяв клубнику на крыжовник и крем из бузины

Попробуйте наши ... Мини безе из коричневого сахара с компотом из крыжовника и сливками

Варенье из крыжовника

Jam in jar with spoon
Поскольку у них очень короткий сезон, есть несколько лучших способов использовать большой урожай крыжовника чем в заповеднике. Выделите полдня на кухне и проявите творческий подход с помощью дополнительных ингредиентов (нам нравится ваниль). Не пропустите наше варенье из крыжовника и ромашки - острота фруктов прекрасно сбалансирована успокаивающими цветочными оттенками.

Попробуйте наш ... Варенье из крыжовника и ванили

Коктейли из крыжовника

Gooseberry cocktail in glass
Сердечное крыжовник - это прекрасный дневной напиток, и вы можете устроить его на вечерний ужин, переключившись на алкогольный шипучий напиток. Попробуйте добавить компот в просекко с имбирем, процедите жидкость и добавьте сахар по вкусу. Хотите создать собственный дух дома? Попробуйте водку из бузины и крыжовника для фруктового и ароматного настоя.Это вкусно подается с лимонадом или тоником.

Попробуйте наш ... Fizz из крыжовника и бузины

Чатни

Наконец, добавьте его в сырную доску. Компот из крыжовника очень вкусный с бри и камамбером, а козий сыр придаст еще более дерзкий оттенок.

Все еще не вдохновлены? Посетите нашу коллекцию рецептов крыжовника, чтобы узнать больше идей ...


Заметка о покупке крыжовника

Так же, как десерт и варка яблок, есть десерт и варка крыжовника с различными уровнями сладости.

Приготовление ягод

Попробуйте сорвать крыжовник "Invicta" - очень острые кустарники загружены терпкими, зелеными ягодами, спрятанными в середине растения. Другие варианты приготовления, которые вы, скорее всего, найдете, - это «зеленушка», которая может похвастаться гладкими зелеными фруктами, и «беззаботная», которую можно выбрать для приготовления в начале сезона, как только они станут достаточно большими. Мы бы оставили что-нибудь меньшее, чем виноград, так как они потребуют слишком много посыпки и хвоста. Чем моложе и зеленее ягода, тем больше сахара вам понадобится, чтобы противостоять ее остроте.


Десертные ягоды

Их можно употреблять в сыром или приготовленном виде, но они не будут полностью созревшими до июля. «Hinnonmaki Red» пухлые и сладкие с рубиново-красным свечением. «Желтые хиннонмаки» такие же, но золотые. "Pax" и "Whinham's Industry" краснеют в поле рядом с вами. Пойдите для ягод, которые выглядят опухшими и сочными - должно быть немного дать, если вы сжимаете их мягко.

Понравились ли эти рецепты? Попробуйте наши другие летние шоу-шопперы ...

Наша окончательная коллекция летних рецептов
Летние напитки, которые вам нужно попробовать
8 летних рецептов мультиварки

Дайте нам знать ваши лучшие советы по приготовлению крыжовника и лучший способ подать это недооцененным фрукты.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *