Что приготовить из того что в холодильнике: Срок регистрации домена закончился

11 Мар

Содержание

Блюда в холодильнике — рецепты с фото на Повар.ру (2117 рецептов холодильника)

Говядина, маринованная в водке 4.2

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» — минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.01.2019

Утка, запеченная с апельсинами 4.5

Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку…ах! …далее

Добавил: Roksolana 06.12.2012

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.

5

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Соленая красная рыба 4.2

Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее

Добавил: Mamamaksa 02.11.2012

Сладкая колбаска 4.7

Самая вкусная и сладкая колбаска готовится со сгущенкой! Рецепт очень простой, наверное, все мы когда-то пробовали колбаску в гостях или готовили самостоятельно.

Забыли? Я напомню, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.06.2016

Венское печенье 4.6

Окунитесь в атмосферу далекой Австрии — приготовьте ароматное и рассыпчатое венское печенье в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 04.08.2012

Рулет из скумбрии 4.6

Очень вкусная закуска — рулет из скумбрии. Многие находят скумбрию слишком жирной и пахучей, но рыба, приготовленная по этому рецепту, придется по вкусу даже привередам и гурманам. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.04.2013

Клубничный самбук 4.7

Невероятно воздушный и сладкий десерт из клубники и взбитых белкой. Он росто невесомый, тает во рту. Попробуйте приготовить это лакомство для деток, они оценят его по достоинству, это я вам обещаю! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.06.2016

Холодец классический 4.4

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Торт «Ленивый Наполеон» 4.2

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее

Добавил: Вика Василенко 03. 03.2017

Фантастический блинный торт 4.3

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Торт «Тирамису» 4.5

Торт «Тирамису» — знаменитый итальянский десерт. Есть много его рецептов, но неизменным остается наличие особого бисквитного печенья — савоярди, кофе, коньяка и крема. Делюсь рецептом приготовления! …далее

Добавил: Jess 29.10.2019

Торт «Птичье молоко» 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Сугудай 4.6

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово «свежей». Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.12.2016

Салат «Царский» 4.6

Пришло время новогодних блюд, хочу порекомендовать вам салат «Царский». Название не случайно, ведь в салате форель, икра красная — царское угощение! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Простой торт «Черный лес» 4.

8

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Домашний сыр из молока и сметаны 4.4

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2017

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом.

Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Рисовые конфеты 4.8

Нежные и очень вкусный конфетки, легкий творожно-шоколадный аромат, риса почти не слышно. Попробуйте приготовить «Рисовые конфеты» по моему рецепту, надеюсь вам понравится! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.12.2018

Шоколадная колбаса из печенья 4.6

Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.05.2016

Черничный торт со сметаной 4.

7

Запомните этот простой рецепт приготовления черничного торта со сметаной, с ним вы сможете в сезон ягоды порадовать родных безумно нежным и вкусным тортиком по любому поводу и без! Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.05.2016

Торт без выпечки за 1 минуту 3.2

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! …далее

Добавил: Леночка 31.01.2018

Панна-котта из сметаны 4.4

Обратите внимание на нежнейший десерт из сметаны — панна-котту! Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем». Вместо сливок я буду использовать сметану. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.10.2016

Гигантское печенье «Самоа» 4.6

Много тягучей карамели, кокосовой стружки и шоколада… это американское печенье «Самоа». Но выкладывать кокосовую карамель на каждую печеньку долго, поэтому готовим сразу одно и очень большое! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2017

Шоколадный «Наполеон» 4.3

Рецепт не классический, но торт получается невероятно вкусный! Крем масляный с добавлением сгущенки и какао. Коржи тоже с какао. Все очень ароматно и шоколадно, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.12.2018

Рулет «Полено» 5.0

Шикарный, нежный, красивый и очень вкусный бисквитный рулет с масляным шоколадным кремом! Удержаться от ещё одного кусочка просто невозможно! Ряд комплиментов от гостей и близких — гарантирован! 🙂 . ..далее

Добавил: Натали 02.01.2019

Фаршированная сельдь 4.6

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2019

Сырные корзинки 4.4

Хотите ваш салат подать в оригинальной таре, которую можно съесть вместе с салатом? Тогда воспользуйтесь данным рецептом и приготовьте красивые сырные корзинки. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Творожный торт без выпечки 4.6

Попробуйте приготовить этот восхитительно нежный и легкий творожный торт без выпечки для своих родных. Уверенна, он никого не оставит равнодушным. Смотрите и записывайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 04.05.2016

Торт из печенья без выпечки со сметаной 4.7

Такой тортик может приготовить не только опытная хозяйка, но и маленькие помощники! Моя дочка с удовольствием сооружает это лакомство для меня! Смотрите, как легко и просто за пару минут торт готов! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Новогодний торт «Лесной мох» 4.6

В польской кухне есть такой симпатичный тортик, он очень легкий в приготовлении и отлично подойдет к новогоднему столу! Украсьте его ягодками, цветами из мастики и порадуйте сластен! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.12.2017

Ананасовый десерт 5.

0

Мне всегда нравилось концентрированное молоко добавлять в кофе, поэтому итальянский десерт с этим молоком пришелся по вкусу. Легкий, воздушный с консервированными ананасами и кедровыми орешками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.07.2018

Быстрая закуска из помидоров 4.5

Очень вкусная, ароматная и простая в приготовлении закуска из свежих помидоров. Получается очень вкусно даже из зимних «безвкусных» помидоров. Настоятельно рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Натали 28.12.2018

Селедка под шубой (роллы) 4.8

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.03.2017

Новогодний десерт «Олени в снегу» 4.9

Малыши будут просто в восторге от такого десерта! Вкусное слоенное желе с маленькими мордочками оленей! Разве не здорово? Приготовить такой десерт очень легко, я помогу вам, расскажу. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.10.2018

Заливной паштет 5.0

Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску — заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019

Мороженое с халвой 4.3

Предлагаю вам попробовать необычное лакомство — «Парфе» с халвой. Вкусный, изысканный десерт! Парфе́ (от фр. parfait «безукоризненный, прекрасный») — холодный десерт из взбитых сливок, сахара и яиц. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.01.2019

Торт «Тигр» на Новый год 2022 5.0

Украшением новогоднего стола 2022 года безусловно будет торт в виде Тигра — символа этого года. Вы сможете с легкостью его сделать из обычных ингредиентов, которые продаются в любом супермаркете. …далее

Добавил: AlenaPrika 16.11.2021

Сметана из кефира 3.5

Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится 🙂 …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09. 12.2018

Вкусно и недорого: 10 блюд экономкласса, с которыми справится каждый

1. Драники

Фото: Magda / Flickr

Деруны, или картофельные оладьи, знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

  • 4 средние картофелины;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

2. Печёный картофель с начинкой

Фото: George Wesley & Bonita Dannells / Flickr

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам справиться с его остатками.

Ингредиенты

  • 2 сосиски;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
  • 4 отварные или печёные картофелины;
  • ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.

3. Овощное рагу с перцем чили

Фото: Guilhem Vellut / Flickr

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого рагу может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 средний баклажан;
  • 2 маленьких острых перца;
  • 2 средних сладких перца;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан фасоли;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде отварите.

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.

4. Бобовый буррито

Фото: jeffreyw / Flickr

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • листья салата;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 тонкий лаваш;
  • 2 столовые ложки острого соуса;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры

Фото: jacqueline / Flickr

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 пучок кинзы или другой зелени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • ½ стакана муки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 булочки для бургеров;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.

6. «Пустой» суп

Фото: Anne / Flickr

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

  • соль — по вкусу;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 крупные луковицы;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.

7. Луковые кольца в кляре

Фото: stu_spivack / Flickr

Это и самостоятельное блюдо, и отличная закуска к пиву. Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

  • 3 крупные луковицы;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным соусом.

8. Жареный минтай в овощном соусе

Фото: Eddietherocker / Flickr

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов рыбы.

Ингредиенты

  • 500 г филе минтая;
  • 2 столовые ложки муки;
  • растительное масло — для жарки;
  • 2 небольших помидора;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с рисом и пастой.

9. Сырники

Фото: Rachel Hathaway / Flickr

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с рецептами сырников (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

10. Курица на соли

Фото: tasha_lyubina / Depositphotos

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать птицу в духовке каким-то другим способом становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

  • цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
  • 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув мясо зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, птицу можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Читайте также 🧐

Готовим еду из того что есть в холодильнике. Простые и вкусные блюда из продуктов, что у вас под рукой

Каким бы вкусным блюдом ни было, но часто, особенно после больших застолий, в холодильник прячутся его остатки, буквально по несколько ложек. Выбрасывать продукты не поднимается рука, а на полноценный обед их явно не хватает.

Картофельно-сырные оладьи

Нет такой семьи, в которой бы не оставалось картофельное пюре. Из него можно приготовить отличные оладьи, от которых просто невозможно оторваться.
Ингредиенты
500 г картофельного пюре
100 г твёрдого сыра, натереть
2 ст.л. зелёного лука
1 яйцо
3 ст.л. и 0,5 ст. муки
Раст. масло


1. Смешиваем картофельное пюре с сыром, нарезанным луком, слегка взбитым яйцом и 3 ст.л. муки. По консистенции картофельное пюре бывает разным, поэтому если оно слишком густое, то добавляем ещё одно яйцо, если жидкое, то муку. Руками делим получившееся тесто на 12 шариков.
2. Оставшуюся муку высыпаем на доску и обваливаем в ней картофельные шарики.
3. Разогреваем на сковороде растительное масло.
4. Прямо на сковороде превращаем шарики в лепёшки толщиной 1,5 см и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Снимаем оладьи со сковороды и выкладываем на бумажные полотенца, тут же посыпаем солью.
6. Подаём со сметаной.

Мини пицца в булочке



После праздника на тарелке часто остаётся несколько кусочков колбаски и сырной нарезки. Их, безусловно, можно съесть и так, а можно приготовить вкусную мини пиццу.
Ингредиенты
Круглые булочки
Томатный соус или кетчуп
Кусочек сыра, натереть
Перец, порезать на кусочки
Любые добавки, которые есть в холодильнике
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Разрезаем булочки пополам и выкладываем половинки срезом вверх на противень. Смазываем их томатным соусом или любимым кетчупом.
Посыпаем пиццы тёртым сыром и выкладываем любую начинку, которая имеется в холодильнике. Это может быть колбаса, грибы, перец, отварное мясо и т.п.
Запекаем в духовке минут 15, пока не расплавится сыр.

Горячий бутерброд с курицей



Приготовить сочную и нежную куриную грудку – это талант. Если вдруг она не совсем удалась, и есть её нет ни малейшего желания, её можно использовать для приготовления горячих бутербродов или салата.
Ингредиенты
Ингредиенты
Куриная крудка предварительно приготовленная, нарезать
Кетчуп
Твёрдый сыр
Батон или булочки
1. Готовую куриную грудку, нарезанную на кусочки, смешиваем с кетчупом.
2. Выкладываем получившуюся начинку на ломтик батона или в разрезанную не до конца булочку.
3. Выкладываем бутерброды на противень, посыпаем сыром и запекаем в предварительно разогретой духовке 8-10 минут.

Конфеты из торта



Мало кто откажется от кусочка вкусного торта на каком-нибудь празднике. Беда только в том, что торт зачастую остаётся на второй день и соблазняет своим видом продолжить пир. Уж лучше из него сделать красивые и вкусные конфеты-пирожные и раздать соседям и друзьям, избавившись от соблазна в доме.
Прежде всего, снимаем верхний слой крема. Во-первых, его в конфетах нужно не так уж и много, хватит того, что между коржами, а во-вторых, добавить всегда проще, чем убрать. При желании можно добавить в тесто ром, ликёр или коньяк.
Разминаем торт в тесто и формируем из него шарики размером с любимые трюфели. Можно их положить в холодильник минут на 15-20.
В это время готовим шоколадную глазурь по любимому рецепту. Окунаем шарики в глазурь и выкладываем на бумагу для выпечки. Ждём, пока глазурь застынет. Осталось переложить «конфеты» в красивые бумажные формочки и раздать угощение друзьям и коллегам.

Суп из остатков


После обильного застолья хочется чего-то легкого. Можно приготовить вкусный суп из того, что найдётся в холодильнике.
Ингредиенты
Куриная грудка, нарезать
Лук, мелко нарезать
Морковь, нарезать
Консервированные кукуруза и горошек
Чеснок – 3 зубка
Соль, перец, тимьян
Картофель – 300 г
Картофельное пюре
Бульон – 1 л
Сливки – 1 ст.
В кастрюлю добавляем куриную грудку, морковь, лук, кукурузу и горошек из банки. Картофель нарезаем мелкими кубиками и тоже отправляем в кастрюлю. Солим и перчим.
Картофельное пюре разогреваем, чтобы оно стало мягким, смешиваем его с куриным бульоном и добавляем с кастрюлю. Перемешиваем всё. Варим суп на медленном огне. За 30 минут до готовности вливаем аккуратно сливки. Подаём суп с сухариками.

Все самые лучшие блюда были изобретены случайно. Просто кто-то взял продукты, оставшиеся после пирушки, и замешал в один котел. И получились — пицца, киш, панцанелла, французские тосты, кайзершмаррн, не говоря уж о десятке-другом салатов.

Почти все блюда, составляющие основу народной кухни (какой бы национальности она не принадлежала), были приготовлены случайно или стали выходом из положения «все испортится, если не приготовить». Скажи какому-нибудь итальянцу пару сотен лет назад, что пиццу будут готовить из того, что было куплено по рецепту, он бы искренне повеселился. Тем не менее эти замечательные и случайные находки прижились, и секрет их популярности объясняется очень просто: готовится из того, что есть в холодильнике, сытно, красиво и не дорого.

Пицца

То, что сейчас подают во всех тратториях, остериях и, разумеется, в пиццериях, приобрело свой вид веке в семнадцатом, когда на территорию Европы ввезли помидоры. И тонко раскатанное тесто с кисловатым красным соусом стало основой для… да в общем практически всего. Чтобы соорудить пиццу, можно сверху положить мясо, курицу, рыбу, морепродукты, овощи, сыр (причем практически любых сортов), даже фрукты и ягоды (но тогда лучше все таки обойтись без томатного соуса – в качестве основы можно использовать мягкий сливочный сыр). В общем, все, что найдете на полках холодильника. Особенно удобно то, что тесто для пиццы можно приготовить заранее, а затем, разделив на порционные кусочки, или даже раскатав по форме для духовки, заморозить. Приготовленный соус тоже может храниться до нескольких недель в банке в холодильнике, если сверху налить немного растительного масла.

Пицца Маргарита Наполитана

Вам понадобится:

Для теста на 2 пиццы:

  • 180 г муки,
  • 1 ч. л. сухих дрожжей,
  • 140 мл теплой воды,
  • 1ст. л. оливкового масла,
  • щепотка соли.

Для соуса:

  • 700 г сладких спелых и ароматных помидоров (или банка консервированных томатов в собственном соку),
  • щепотка соли,
  • свежемолотый черный и красный перец,
  • орегано,
  • тимьян,
  • 2-3 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:

  • 2 помидора,
  • 250 г сыра.

Для начала приготовить тесто. Смешать дрожжи с солью и растворить в теплой воде. В миску просеять муку, в центре сделать углубление и вылить туда сначала оливковое масло, затем воду с дрожжами. Замесить тесто (минут 5-7) – оно получится гладкое, мягкое, эластичное. Оставить отдыхать под полотенцем в теплом месте минут на 45 или час.

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, если семена крупные, удалить. Нарезать кубиками, выложить в сотейник с маслом. Бережно соберите вылившийся сок – и тоже в сковороду. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить под приоткрытой крышкой около часа. Посолить, поперчить, добавить травы, потушить еще минут 10 и снять с огня. Сам соус расскажет вам, когда он готов: он станет густым, однородным, как паста. Если используете консервированные томаты, процесс тот же – очистить от шкурки и вылить в сотейник вместе с соком.

Тонко раскатать тесто, промазать толстым слоем соуса. Обильно присыпать сыром, сверху разложить круглые ломтики свежего помидора, слегка подсолить. Отправить в духовку минут на 10-15 (250 градусов). Как только тесто станет золотистым, а сыр расплавится и приобретет аппетитную золотистую корочку, можно вытаскивать. Подавать сразу же, разрезав на секторы.

Панцанелла

Сугубо тосканская и весьма популярная летом и осенью холодная закуска даже не пытается скрыть своего «плебейского происхождения». Ее незаменимая основа – черствый черный или зерновой хлеб. Все остальное – овощи, которые найдутся на грядке: листья зеленого салата, помидоры, огурцы, лук (зеленый, красный, белый), зелень (петрушка, базилик, тимьян). Для разнообразия в панцанеллу можно добавить даже анчоусы, рыбу, маринованные овощи, морепродукты и даже копченое мясо. Ели у вас в доме нет черствого хлеба, возьмите свежий, но подсушите его предварительно на гриле или в духовке.

Вам понадобится:

  • краюха черствого хлеба (лучше деревенского или домашнего),
  • 5-6 помидоров,
  • 3 огурца,
  • большая красная луковица,
  • пара веточек зеленого базилика,
  • 4-5 ст. л. винного уксуса,
  • 5-6 ст. л. хорошего оливкового масла,
  • соль,
  • черный перец.

Хлеб замочить в воде, овощи очистить, нарезать крупными кубиками помидоры, ломтиками огурцы и тонкими полукольцами лук. Сложить все в салатницу, добавить отжатый хлеб. У базилика оторвать ножки и жесткие веточки, а листья мелко порубить. Полить все маслом и уксусом, посолить и поперчить. Дать постоять минут 10, чтобы хлеб как следует пропитался соком и уксусом (можно даже убрать в холодильник на часок).

Киш

Заливные пироги — неотъемлемая часть французской кухни. Поскольку масло, сливки, сыр и яйца найдутся в каждом даже самом бедном галльском холодильнике, то приготовить такой пирог не составит никакой проблемы. А уж что положить в начинку – дело ваше. Тем более что вариантов масса – лосось, шпинат, ветчину, грудку, грибы, помидоры, копченую рыбу, даже картофель, брокколи, цветную капусту… Тесто тоже может быть самым разным. Классика – рубленое песочное, из ледяного масла, перемолотого с мукой в крошку и охлажденного. Но можно сделать и из теплого масла, с желтками – получится рассыпчатое и очень нежное. А можно и вовсе взять готовое слоеное, но делать с ним пирог нужно невысокий и с начинкой, не требующей долгой термической обработки. Например, с лососем или помидорами.

Киш лоран

Вам понадобится:

Для теста:

  • 250 г муки,
  • 2 ст. л. с горкой сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • щепотка соли,
  • 3 ст. л. воды

Для начинки:

  • 250 г бекона,
  • ½ ст. л. сливочного масла,
  • 3 крупных яйца,
  • 200 мл жирных сливок (не меньше 33%),
  • тертый сыр (грюер, пармезан или моцарелла).

Из всех ингредиентов замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 2 часа. Бекон нарезать соломкой, высыпать на сухую сковороду, вытопить лишний жир минут за 5 на среднем огне. По форме распределить тесто, сделать бортики в 3-5 см. Наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки и засыпать шариками для запекания или фасолью. Это делается для того, чтобы тесто не вздулось и не сползло с бортиков. Выпекать минут 15 в духовке при 200 градусах. Яйца слегка взбить, смешать со сливками, посолить, поперчить. На полуготовое тесто выложить бекон, залить его яйцами со сливками, обильно присыпать сыром. Поставить обратно в духовку и запекать, пока сверху не образуется аппетитная корочка.

Кайзершмаррн

Это не чудовище со страшным именем, а один из самых популярных австрийских десертов. Родился он из несостоявшегося то ли омлета, то ли блина. Теперь его технология — это выпекание намеренно толстого блина и разрезание на кусочки. Подавать его можно с вареньем, сахарной пудрой, какао, шоколадом. Из него выйдет отличный завтрак, полдник и вполне полноценная замена десерту.

Вам понадобится:

  • 3 яйца,
  • 250 мл молока,
  • 150 г муки,
  • щепотка соли,
  • 2 ст. л. изюма (можно замочить в роме),
  • 2 ст. л. миндальных хлопьев,
  • сахар,
  • сливочное масло,
  • сахарная пудра.

Разделить яйца на желтки и белки, белки взбить в снег, желтки смешать с мукой, добавить молоко, изюм, щепотку соли. Аккуратно вмешать белки. Растопить на сковороде сливочное масло, вылить всю массу. Поджарить до золотистой корочки и аккуратно перевернуть. Поджарить с другой стороны, разрезать на квадратики, посыпать сахаром, корицей и перемешать. Обжаривать еще минут 10, присыпать миндалем. Выложить на тарелку, подавать, с чем душа пожелает — хоть со сгущенкой.

Знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

  • 4 средние картофелины;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам .

Ингредиенты

  • 2 сосиски;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
  • 4 отварные или печёные картофелины;
  • ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.


Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого блюда может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 средний баклажан;
  • 2 маленьких острых перца;
  • 2 средних сладких перца;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан фасоли;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде .

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.


jeffreyw/Flickr.com

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • листья салата;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 тонкий лаваш;
  • 2 столовые ложки острого соуса;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры


jacqueline/Flickr.com

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 пучок кинзы или другой зелени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • ½ стакана муки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 булочки для бургеров;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.


Anne/Flickr.com

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

  • соль — по вкусу;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 крупные луковицы;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.


stu_spivack/Flickr.com

Это и самостоятельное блюдо, и отличная . Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

  • 3 крупные луковицы;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным .


Eddietherocker/Flickr.com

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов .

Ингредиенты

  • 500 г филе минтая;
  • 2 столовые ложки муки;
  • растительное масло — для жарки;
  • 2 небольших помидора;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с и пастой.


Rachel Hathaway/Flickr.com

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать курочку в духовке каким-то становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

  • цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
  • 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув курицу зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, цыплёнка можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

  • 4 средние картофелины;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам .

Ингредиенты

  • 2 сосиски;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
  • 4 отварные или печёные картофелины;
  • ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.


Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого блюда может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 средний баклажан;
  • 2 маленьких острых перца;
  • 2 средних сладких перца;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан фасоли;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде .

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.


jeffreyw/Flickr.com

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • листья салата;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 тонкий лаваш;
  • 2 столовые ложки острого соуса;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры


jacqueline/Flickr.com

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 пучок кинзы или другой зелени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • ½ стакана муки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 булочки для бургеров;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.


Anne/Flickr.com

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

  • соль — по вкусу;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 крупные луковицы;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.


stu_spivack/Flickr.com

Это и самостоятельное блюдо, и отличная . Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

  • 3 крупные луковицы;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным .


Eddietherocker/Flickr.com

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов .

Ингредиенты

  • 500 г филе минтая;
  • 2 столовые ложки муки;
  • растительное масло — для жарки;
  • 2 небольших помидора;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с и пастой.


Rachel Hathaway/Flickr.com

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать курочку в духовке каким-то становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

  • цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
  • 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув курицу зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, цыплёнка можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Уже прочитали: 147098 раз

Что приготовить из ничего?! Именно об этом насущном вопросе мы поговорим в нашей сегодняшней статье!

У всех в жизни бывают такие моменты, когда в холодильнике пусто, полки шкафа сияют чистотой и до зарплаты целая неделя. Но кушать хочется всегда. Вот в этой статье мы и рассмотрим, что приготовить из ничего! Читайте далее.

Что приготовить из ничего?

На самом деле в наших холодильниках и полках всегда что-то есть. Приглядитесь. Что там? Пара яиц, растительное масло, кусочек засохшего сыра, половина банки варенья, черствый батон, одинокая картофелина или сосиска. Набор продуктов может конечно и отличаться, но хотя бы что-то есть у всех точно.

И что же можно из этого приготовить — что приготовить из ничего? Оказывается много.

Что приготовить из ничего, если есть черствый батон, яйцо, вода, масло и кислое молоко?

Например, сделать замечательный фруктовый ленивый пирог . Именно так. Нам понадобятся:

  • черствый батон
  • яйцо (но можно и без него)
  • варенье
  • вода или кислое молоко 1 стакан
  • масло для смазки формы

Способ приготовления:

  1. Берем форму для выпечки, смазываем растительным маслом, маргарином, сливочным. Какое сейчас у вас есть.
  2. Батон нарезам на ломтики, как для бутербродов. Куски батона замачиваем в теплой воде или молоке.
  3. Выкладываем половину ломтей в форму.
  4. Смазываем слой батона вареньем и выкладываем верхушку пирога остатками батона.
  5. Далее если имеется яйцо, то взбиваем его с остатками молока или воды.
  6. Выливаем на пирог и ставим в духовку на 15-20 минут. Пирог получится пышным и сытным.

Данный рецепт универсален и спасет в любой ситуации. В качестве начинки в него подойдет все что угодно: шпроты, рыбные консервы в масле, сыр, отварной картофель, мясной фарш, тушенка, творог и т.д. Зависит исключительно, от того что есть в доме и вашей фантазии.

Что приготовить из ничего, если есть картошка?

Если есть картошка, хотя бы парочка, то можно приготовить картофельные котлетки .

Отварной картофель измельчить в блендере с яйцом и парой кусков черствого батона. Посолить, слепить котлетки и обжарить на растительном масле.

Если есть сосиска и картофелина, то можно сварить легкий супчик . Сосиску и картофель мелко нарезать, залить водой и варить пока картофель не развариться практически до пюре. Не забудьте посолить. И суп готов.

А уж если в шкафу завалялась баночка рыбных консервов, то это целая уха получится .

Картофель нарезать очень мелко, отварить до готовности и в эту же кастрюлю выложить консервы. Прокипятить и можно подавать к столу.

Из рыбных консервов и отварного картофеля можно приготовить рыбные крокеты.

Слить масло с рыбы и размять ее вилкой. Отварной картофель, натереть на мелкой терке. Смешать рыбу, картофель, яйцо. Черствый батон натереть на средней терке, так чтобы вышло как панировочные сухари. Можно их подсушить на сухой горячей сковороде.

Сформировать и рыбно-картофельного фарша крокеты, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Попробуйте по экспериментировать и из набора: картофель, рыбные консервы, яйцо и приготовьте Зразы картофельные.

Видеорецепт Зразы картофельные

Что приготовить из ничего, если только крабовые палочки?

Если посмотреть в морозильной камере, то и там наверняка что-то завалялось.

Нашли крабовые палочки? Приготовьте крабовые котлеты. Ниже смотрите оригинальный видеорецепт приготовления котлет из крабовых палочек.

Вместо свежей рыбы возьмите консервы. Крабовые палочки натирать лучше как можно мельче. В качестве панировочных сухарей отлично подойдет все тот же батон.

Летом в доме всегда можно найти, например, умирающий от невнимания кочан капусты. Так давайте приготовим из него шницели.

Рецепт шницеля из капусты
  1. Капусту разобрать на листы, вырезать утолщения и слегка отбить.
  2. Затем отварить в подсоленной воде полуготовности и вынуть шумовкой.
  3. Взбить яйцо. Приготовить сухари из батона.
  4. Капустные листы сложить каждый конвертиком. Окунуть в яйцо и обвалять в сухарях. Жарить в разогретом масле.

Гарнир то же скорее у вас есть. Немного риса или перловки, скорее всего, ждут в самом дальнем углу кухонного шкафа. Отварить их не сложно и доступно любому человеку. Только чтобы вышло сытнее отварную крупу лучше обжарить на растительном масле.

Видеорецепт приготовления шницеля из капусты

Что приготовить из ничего — напитки!

На запивку из варенья и кипятка выйдет отличный компот. Если развести варенье холодной водой, то получится освежающий морс.

Из казалось бы не нужных, не вкусных и не приметных продуктов можно приготовить полноценный обед из ничего .

Приятного аппетита!

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

ничего нет в холодильнике, из простых продуктов – Рецепты с фото


Что приготовить на ужин, если все надоело: новые рецепты

Стоит задуматься, почему в ресторане даже простые блюда кажутся вкуснее. Опытные рестораторы знают несколько секретов, благодаря которым даже привычная еда «звучит» по-новому:

  1. Подача. Блюдо, оформленное необычным способом, сразу меняет вкус. Можно в обычный салат нарезать компоненты не кубиком, а соломкой, подать его слоями, предложить несколько вариантов заправки.
  2. Соусы. Многие повара считают, что соус — душа блюда. Стоит его изменить, и получается другой вкус.
  3. Привычная еда «зазвучит» по-новому, если заменить в рецепте хотя бы одну составляющую или добавить новый компонент. Достаточно в сельдь под шубой ввести слой из авокадо, и банальный салат превратится в изысканную закуску.


Внимание! В привычный борщ можно добавить грибы и чернослив. А вместо надоевшего гарнира из макарон или риса сварить булгур или кускус.
Но если хочется чего-то совсем нового, можно рассмотреть несколько оригинальных рецептов из обычных продуктов. Их нельзя назвать сложными в приготовлении, но они наверняка придутся по вкусу.

«Стожки» из картофеля и мясного фарша

Картошка с мясом обретает совершенно новый вкус, а необычный вид сделает это блюдо особенно аппетитным. Можно добавить любые специи, подать с томатом.

Ингредиенты:

  • фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 1 кг;
  • средних размеров картофелины — 4-5 шт.;
  • крутые яйца — 2 шт.;
  • луковицы — 1 крупная или 2 маленьких;
  • тертый твердый сыр — 150 г;
  • майонез — 3 ст. л.;
  • соль и специи — по вкусу;
  • чеснок — 1-2 зубчика, по желанию;
  • растительное масло для жарки.

Из посуды понадобится острый нож и разделочная доска, небольшая сковорода, противень.

Пошаговый рецепт с видео:

  1. Фарш солят, перчат по вкусу, по желанию добавляют чеснок (его мелко нарезают, натирают на терке или пропускают через пресс). Говяжий фарш, чтобы не был сухим, заправляют сметаной или майонезом — по 1 ст. л. на это количество.

  2. Лук режут мелкими кубиками и обжаривают на сковороде на медленном огне, чтобы он приобрел золотистый цвет. Всыпают к нему мясо.

  3. Яйца рубят на мелкие кубики или натирают на терке, заправляют небольшим количеством майонеза.

  4. Картофель подготавливают в самую последнюю очередь, чтобы он не потемнел под действием воздуха — натирают на крупной терке.
  5. Когда все готово, из фарша делают небольшие котлеты и выкладывают их на противень, застеленный пергаментом для выпечки.

  6. Формируют «стожки» — на каждую котлетку выкладывают слой лука, затем яиц, очень быстро — картофель. Сверху стожки посыпают сыром и поливают майонезом.

  7. Противень ставят в духовку, предварительно разогретую до 180°C и оставляют на 45-50 минут.

Внимание!

Если есть дети, можно оформить блюдо особенно. Например, стожки превратить в веселых лесовичков. Оливки режут колечками, из них делают «глазки», ломтик помидора кладут вместо рта, а из веточек зелени сооружают прическу.

Скумбрия в фольге и салат из консервированной фасоли с огурцами

Вкус рыбы становится особенно пикантным благодаря чесночно-соевому маринаду, а оригинальный и простой салат будет к ней прекрасным гарниром. Впрочем, можно подать с любой кашей или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • 4 небольших скумбрии;
  • 30 г подсолнечного масла;
  • 150-200 мл соевого соуса;
  • несколько зубцов чеснока;
  • 0,5 лимона;
  • специи и соль по вкусу;
  • 1 банка консервированной фасоли в собственном соку;
  • 3-4 маринованных или соленых огурца;
  • 1 луковица, побольше;
  • оливковое масло.

На заметку!

В салат подсолнечное масло добавлять можно, а вот жарить на оливковом — нет. В странах Средиземноморья в этом случае используют особые сорта, холодный отжим. В России такой продукт стоит дорого, в магазинах продаются варианты для салата. При нагревании они горят.

Пошаговый рецепт:

  1. Рыбу чистят, удаляя внутренности, голову и плавники, промывают холодной водой и подсушивают бумажными салфетками.

  2. Рис отваривают до полуготовности, выкладывают в форму для запекания и ставят в духовку до образования золотистой корочки.

  3. В растительное масло выдавливают чеснок, вливают соевый соус, добавляют специи. Тщательно перемешивают.

  4. Скумбрию натирают маринадом снаружи и изнутри, вкладывают в брюшко ломтики лимона.

  5. Заготовки заворачивают в фольгу отдельно, запекают при 180°C (если тушки крупные, время увеличивают до 30 минут).

  6. Для гарнира: лук шинкуют четвертькольцами, огурцы — кружочками, смешивают с фасолью, предварительно удалив жидкость, и оливковым маслом, посыпают перцем.

  7. Готовую рыбу можно украсить долькой лимона и зеленью.

Небольшие куски рыбы готовы будут через 20-25 минут, тушки целиком — через 40-60 минут.

Рецепты: если есть только картофель

Начнем с самого простого. Даже если у вас нет мяса, рыбы, овощей или круп, то хотя бы килограмм картофеля точно где-то найдется. Обычно его покупают сразу по 5-10 кг и никогда не тратят полностью. Если вы обнаружили у себя дома 5 средних картофелин, то нижеприведенные рецепты помогут вам приготовить его быстро, просто и вкусно.

Хашбрауны

Посещая рестораны фастфуда, вы, скорее всего, видели или даже пробовали хашбрауны. По сути, это просто оладьи из картофеля, родом из Америки. На Западе они готовятся из специального сорта картофеля, который имеет хорошую клейкую структуру. но для нашей ситуации подойдет любой сорт. Если при приготовлении вы заметите, что ваши хашбрауны рассыпаются, ситуацию можно будет исправить с помощью горсти муки.

Продукты:

  • Картофель – 0,5 кг;
  • Масло растительное – 80 гр. ;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Моем и чистим картофель, натираем его на крупной терке.
  2. В небольшой кастрюле кипятим литр воды. Добавляем туда картофель и варим в течение 5-10 минут (важно, чтобы жидкость закипела еще раз).
  3. Перекладываем картофель в дуршлаг, сливая лишнюю жидкость.
  4. Кладем на кухонный стол бумажные полотенца в несколько слоев. На них выкладываем вареный картофель.
  5. Через четверть часа перекладываем картофель в миску и приправляем его солью.
  6. Нагреваем на сковороде масло.
  7. Выкладываем картофель в масло порционно, в форме оладий.
  8. Жарим хашбрауны на среднем огне, примерно по 10 минут с каждой стороны.
  9. Возьмите на пробу один хашбраун. Снаружи он должен быть хрустящим, а внутри мягким.

Картофельные чипсы

Простейший рецепт. Понадобится всего 2 ингредиента и менее 10 минут времени. Интересно то, что самодельные чипсы получаются вкуснее и полезнее своих магазинных аналогов. Если у вас завалялось что-то, из чего можно сделать соус к таким чипсам, типа кетчупа или майонеза, то вас ожидает неплохой обед или ужин.

Продукты:

  • Картофель – 200-300 г;
  • Соль и специи.

Готовим:

  1. Чистим и моем картофель.
  2. При помощи ножа или специальных шинкующих инструментов нарезаем картофель пластинами не толще 2 миллиметров.
  3. Берем самую широкую тарелку, которая может поместиться в вашу микроволновку и застилаем ее пекарской бумагой.
  4. Выкладываем картофель на нее и оставляем на 5 минут.
  5. После этого кладем тарелку в микроволновку и включаем ее при 580 Вт примерно на 5 минут. Нужно периодически проверять готовность чипсов, чтобы они не подгорели.
  6. В конце обильно заправьте чипсы солью и перцем.

Драники из картошки

Более сложный вариант приготовления на тот случай, если, кроме картофеля, есть немного овощей, муки и яиц. Драники очень распространены в России и странах СНГ именно благодаря простому составу и легкости приготовления. Конечно, в каждой местности есть свой локальный рецепт, бережно хранимый представителями старшего поколения, и перечислять их все здесь не имеет смысла. Знакомьтесь с самым простым классическим рецептом.

Продукты:

  • Картофель – 800 г;
  • Лук – 200 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 80 г;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Моем и чистим картошку и луковицу, трем на средней терке. Смешиваем ингредиенты и сливаем лишнюю жидкость.
  2. Разбиваем яйца и добавляем их к овощам.
  3. Туда же добавляем муку, которая поможет будущим драникам не терять форму.
  4. Приправляем все солью, тщательно перемешиваем и начинаем выкладывать тесто на заранее поставленную на средний огонь и смазанную растительным маслом сковороду при помощи столовой ложки.
  5. Обжаривать драники нужно так же, как и обычные блины или оладьи.

Соломка

Примерно то же самое, что и чипсы, но рецепт, скорее всего, советский. Соломка – отличная закуска, которую стоит взять на заметку любому любителю посиделок с друзьями и пивом.

Продукты:

  • Картофель – 300 г;
  • Масло растительное – 100 мл;
  • Соль – по вкусу.

Готовим:

  1. Очистите и помойте картофель.
  2. Натрите его на терке, которую используют для приготовления корейской моркови.
  3. Переложите овощ в дуршлаг и промойте под краном. Подождите, пока вся жидкость стечет.
  4. Далее картофель нужно обильно приправить солью.
  5. Разогрейте растительное масло в небольшой кастрюле.
  6. Когда масло закипит, начните выкладывать в него картофель небольшими порциями.
  7. Выкладывайте соломку на широкую тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Перед подачей на стол, её стоит переложить в небольшие, но глубокие емкости.

Когда ничего нет в холодильнике

Даже самая рачительная хозяйка может попасть впросак: внезапно нагрянувшие гости опустошили запасы или на улице ужасная погода, так что не хочется выбираться из дома даже для того, чтобы добежать до магазина. Открываешь холодильник и всплескиваешь руками — он реально пустой.

Но если внимательно посмотреть, можно найти, что приготовить из небогатых запасов или если большая часть продуктов — остатки от вчерашнего ужина. Немножко того, немножко другого, чуть-чуть фантазии, и вот уже из ничего готово оригинальное блюдо.

Пицца из черствого хлеба

Из кусочков вчерашней или позавчерашней буханки можно приготовить одно из самых популярных блюд. Если есть остатки колбасы, пара помидоров — оригинальная пицца будет готова за несколько минут.

Ингредиенты:

  • 4-5 ломтиков белого хлеба;
  • 100 г любой колбасы, можно разной;
  • 2 помидора;
  • 2 яйца;
  • немного сыра;
  • 30-40 г майонеза;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • по вкусу — соль, специи.

Экспериментировать с начинкой можно бесконечно. Но желательно, чтобы в качестве завершающего «штриха» был сыр.

Пошаговый рецепт:

  1. В миске взбивают яйца, солят, перчат.

  2. В яичную болтушку опускают кусочки хлеба и перемешивают, чтобы получилось подобие жидкого теста.

  3. Разогревают сковороду и выкладывают на него яично-хлебную основу будущей пиццы.

  4. Поверх основы выкладывают: помидоры — кружочками, колбасу — кубиками, тертый сыр. Поливают майонезом и готовят на медленном огне под крышкой примерно 15 минут.

Внимание!

Томаты легко заменить кетчупом, а майонез — салатным йогуртом или хорошо поперченной сметаной.

Салат со свеклой и яйцом

Даже если холодильник кажется пустым, в шкафах или кладовке наверняка найдутся домашние заготовки, да и пара морковок и свекла почти всегда есть дома. Это идеальные компоненты для витаминного салата.

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.;
  • морковки — 2 шт.;
  • соленые или маринованные огурцы — 2 шт.;
  • квашеная капуста — 150-200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • растительное масло, соль.

Блюдо похоже на традиционный винегрет, но более сытное. Ведь в него добавили продукт с животным белком — яйца.

Пошаговый рецепт:

  • Свеклу и морковь моют и отваривают до готовности. Охлаждают и чистят.
  • Нарезают кубиками все овощи и яйца, а капусту шинкуют.
  • Заправка — растительное масло.

Внимание!

Салат будет выглядеть более аппетитно, если все компоненты будут одинакового размера, поэтому уделите нарезке особое внимание.

Рецепты блюд из простых продуктов

Готовить вкусно — не обязательно трудно. Так что ничто не может вас остановить в стремлении развивать свои кулинарные способности, открывать новые вкусы. Эти рецепты подойдут и женщине, желающей быстро и просто накормить семью вкусным ужином, и мужчине, который хочет устроить подруге романтический вечер. Чтобы удивить любимых, достаточно минимум умения и немного фантазии.

Жаркое из курицы с грибами

Сочетание вкуса курицы, грибов и картофеля можно считать идеальным, а остальные компоненты вы можете варьировать в соответствии со своими предпочтениями. Все продукты простые и готовить легко.

Ингредиенты:

  • 200-300 г филе курицы;
  • 2 помидора;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 100 г грибов — шампиньонов или вешенок;
  • 3 ст. л. сметаны или майонеза;
  • 0,5 стакана воды или куриного бульона;
  • 20 г сливочного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Для того чтобы порадовать близких новым рецептом, не обязательно опустошать кошелек и выискивать редкие деликатесы. Попробуйте и убедитесь.

Пошаговый рецепт:

  1. Куриное филе моют, если нужно — удаляют пленки и жир. Нарезают кубиками.
  2. Горшочки или форму для запекания смазывают изнутри сливочным маслом, а на дно выкладывают мясо.

  3. Очищенный картофель рубят на крупные кубики и кладут поверх филе.
  4. Нарезка томатов — кружочками, лука — кольцами, грибов — пластинами.
  5. Выкладывают слои, начиная с картофеля, солят, перчат, покрывают сметаной или майонезом.

  6. Заливают горячей подсоленной водой или бульоном.
  7. Запекают при 220°C в духовке, не накрывая крышкой, 40 минут.
  8. Готовое блюдо посыпают мелко порубленной зеленью и подают к столу.

Внимание!

Заполняют горшочки не более чем на 2/3, чтобы содержимое не выкипало и не разбрызгивалось.

Рецепты: крабовые палочки

Крабовые палочки довольно часто подолгу лежат в холодильнике без дела. Но когда все продукты кончаются, они могут пригодиться, чтобы сделать ужин полнее и вкуснее. Предлагаем вашему вниманию пару простых рецептов с крабовыми палочками.

Роллы с сыром и крабовыми палочками

Роллы в качестве закусок уже достаточно давно популярны в России. Сыр и крабовые палочки – хорошее сочетание. Но уж если у вас найдется майонез, то роллы будут не хуже ресторанных. Такое блюдо отлично подойдет и для новогоднего стола.

Продукты:

  • Крабовые палочки – 150 г;
  • Сыр – 160 г;
  • Майонез – 100 г;
  • Соль и зелень – по вкусу.

Готовим:

  1. Измельчаем сыр с помощью мелкой терки, а зелень – с помощью ножа.
  2. В специально приготовленной глубокой миске смешиваем сыр, зелень и майонез.
  3. Каждую крабовую палочку нужно развернуть на манер лаваша. Разворачивайте их осторожно, чтобы не порвать.
  4. Размажьте заправку по поверхности крабовых “лавашей”.
  5. Сверните роллы.
  6. Если у вас осталась начинка, то ее можно поместить сверху на роллы.
  7. После этого получившиеся рулетики можно порезать на более мелкие кусочки.

Из того, что осталось в холодильнике. Пошаговый рецепт пиццы | ДОСУГ

Традиционно в Италии пицца была пищей для бедняков. Её готовили из тех продуктов, которые остались в холодильнике с прошлого дня. Эти остатки запекали на лепёшке с сыром.  Вот и мы предлагаем приготовить пиццу из того, что есть под рукой.  Например, помидоры и остатки курицы-гриль.

Состав:

  • Томаты резаные в собственном соку – 1 банка;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Лук – 1 шт. ;
  • Сыр Тильзитёр – 250 гр. и Моцарелла – 100 гр.;
  • Курица-гриль – 200 гр.;
  • Тесто дрожевое – 800 гр;
  • Свежие помидоры черри – 100 гр;
  • Базилик – 50 гр.

Первый способ приготовления:

1. Консервированные томаты выложить в ёмкость,  добавить измельчённый базилик  (1-2 веточки), чайную ложку соли, половину чайной ложки сахара, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, смесь перцев по вкусу.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков


2. Режем лук тонкими полукольцами. Выкладываем его в отдельную посуду, засыпаем его двумя чайными ложками сахара без горки и заливаем двумя чайными ложками уксуса. Перемешиваем и оставляем мариноваться пока готовим тесто.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков


3. Натираем сыр и перемешиваем его.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков


4. Холодный противень намазываем сливочным маслом. Сверху слегка посыпаем мукой.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков


5. Половину теста (400 гр.) выкладываем на противень и пальцами растягиваем по всей площади.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков


6. Выкладываем на тесто половину приготовленного соуса, распределяем его равномерно по всей площади.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков


7. Выкладываем половину курицы и половину маринованного лука.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков


8. Нарезаем поперёк свежие помидоры и выкладываем кружочки поверх курицы и лука. Посыпаем сыром. Ставим на 10 минут в духовку, разогретую до 250 – 300 градусов.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков


9. Горячую пиццу сверху посыпаем свежим базиликом. Пицца готова.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков

Второй способ приготовления:

Этот способ отличается от описанного выше только тем, что сыр запекается по-другому.  Так делают, когда хотят сохранить вкус дорого сыра. Кроме того, этот способ легче для пищеварения
На первых этапах пицца готовится так же, как и в первом случае. Но на этот раз её ставят на 7 минут в духовку ещё до того, как засыпают сыром.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков

Через 7 минут пиццу достаём, посыпаем базиликом и сыром.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков

Ставим в духовку до полного приготовления.

Фото: АиФ/ Арсений Плешаков

Читайте также:

Готовим из того что есть в холодильнике игра. Вкусные рецепты «из того, что было. Что приготовить из ничего, если есть черствый батон, яйцо, вода, масло и кислое молоко

В детстве женщины верят в принцев «под ключ», которые первыми полезут целоваться. В реальной жизни приходится лепить Франкенштейна из полуфабрикатов, валяющихся по углам на чужих свадьбах. Зато какой простор для творчества!

Не то, чтобы все мужчины были плохи. Просто женщинам не жаль сил на их перевоспитание. На свете всё можно улучшить. Поменять в Версале занавески, осветлить Биг-Бен, перестелить кафель на Сан-Марко — вот лишь три известных мне проекта. Только эгоистка будет переделывать себя в мире, полном несовершенства.

Мужчина не любит перемен. Его устраивает и он сам, и жена, навек двадцатилетняя. Что в ней улучшать? Две ноги, две сиськи, это ли не формула совершенства?

На свой счёт мужчина заблуждается. Розги и электрошок из кого угодно сделают яркую индивидуальность. И пока ЮНЕСКО не охраняет нас от брака, мы делаемся всё лучше и лучше.

Женские журналы объясняют: борщ, скалка, истерики и дозированный секс выведут из любого педагогического тупика.

Ибо сказано: Если муж рычит на маму, создайте ему рефлекс. Пусть мама приносит пиво. К третьему её визиту питомец будет тереться о ноги и поскуливать.

Если прячет по углам зарплату, аккуратно соберите оставленные кучки. Вместо них разложите иронические записки. Идею щедрости закрепите тапочкой по ушам. Обыски и шмон не прекращать. Покажите, что система сильнее.

Если смотрит на чужие зады, не надо сразу стерилизовать. Толстый, не игривый муж — моральная обуза. Попробуйте лошадиные шоры. Или шокер. Названия устройств почти одинаковые, значит и эффект будет сходным.

Молодые мужья ещё спорят, подбирают аргументы. Не понимают, что в диалоге побеждают быстрая речь и своевременные слёзы.

Например, считают мужья, шпица должен выгуливать тот, кто его приволок. Сказать такое вслух может только негодяй. Ему тут же припоминают жёванную мимозу на 8-е марта, отвергнутых ради него лётчика, моряка, трёх банкиров и молодость, проведённую на кухне. Муж хватает шпица и бежит гулять. И больше никогда не диспутирует.

Один хитрый полковник, 27 лет в браке, чтобы не проигрывать в спорах, выработал мигрень. Лишь завидев пылесос, он падает на диван. Страшная боль пронзает его военный лоб. Терапевт подтвердил болезнь. Выписал справку за тысячу пятьсот двадцать три рубля. Сумма не ровная, чтобы не выглядела взяткой. В справке обозначено: тишина, вино и чтение книг допустимы, пылесос и швабра запрещены. Лишь на время ужина полковник всплывает из мира страданий к семье и детям.

Это не простой путь. Для мигрени нужен художественный вкус, а лучше театральное училище. Ну и расходы на терапевта учтите.

Другой способ называется итальянская забастовка. Все указания надо выполнять быстро и бестолково. Мясорубку сломать, посуду уронить, вместо сметаны купить потолочные белила. Скотч-терьера при мытье утопить.

Имитировать бытовой идиотизм унизительно, придётся услышать обидные слова. Вас даже могут отхлестать мокрой тряпкой за чужие лужи. Но кормить не перестанут. И однажды оставят в покое — в холодной, совершенно отдельной постели.

Лично я изобрёл метод грубой лести. Выслушав долгую нотацию, говорю потрясённо:
— Какая же ты красивая!

Как же я счастлив, говорю, что ты выбрала меня! (Речь идёт о развешивании картин). До сих пор не верю, что дышу с тобой одним дымом от сгоревшей курицы. Спасибо небесам и бардовскому фестивалю, где мы повстречались впервые. Я хочу исполнить все твои фантазии, но сначала позволь налюбоваться тобой в этом боковом ракурсе, лёжа с дивана.

Моя воспитательница всякий раз теряется. Хочет ругаться, но не выдерживает, краснеет, бежит к зеркалу. Вертится там и потом уже не помнит, во что хотела меня переделать.

50 способов не выбрасывать еду

Данные статистики ужасают — огромное количество вполне пригодной еды выбрасывается, в среднем мы, современные люди, живущие в городе, выбрасываем 14 % купленной еды. Большая часть выброшенной еды — испорченные продукты, а портятся они потому что мы покупаем слишком много и используем слишком мало. Половина булки хлеба зачерствела, салатные листья стали скользкими, молоко скисло — знакомые всем нам истории. Немного творческого потенциала и знания того, что есть у вас в холодильнике поможет вам спасти продукты от мусорного ведра. Вот несколько идей:

1. Осталось пюре с ужина? На утро сформируйте маленькие котлетки из пюре и поджарьте на сливочном масле, дети иногда даже просят добавку!

2. Остались обрезки лука, моркови, перца и сельдерея? Сложите все в пластиковый пакет и положите в морозильную камеру, когда будет достаточно овощей вы сможете сварить домашний овощной бульон — нужно только добавить воду. Кстати для это отличного подходят капустная сердцевина и кочерыжка кукурузного початка.

3. Стебли брокколи тоже пригодятся, их нужно нарезать и готовить так же как и соцветия.

4. Если для рецепта вам нужна половина луковицы или перца не выбрасывайте оставшуюся половину — нарежьте, сложите в банку, поставьте в морозилку и используйте в следующий раз.

5. Если вы запекали овощи и все не съели, на следующий день из них можно сделать вкусный суп. Овощи сложить в блендер, добавить овощной или куриный бульон, пюрировать. Затем нагреть, добавить соль и перец по вкусу, разбавить бульоном до желаемой консистенции, можно добавить сливки — суп будет еще вкусней.

6. Если вы готовите кабачок или патиссон, в котором есть семечки — семечки можно собрать, помыть и поджарить в духовке, вкус почти не отличается от вкуса тыквенных семечек.

7. Обычно маленькие листья со стеблей сельдерея нигде не применяются, а зря. Их можно мелко нарезать и добавить в мясную запеканку или суп для аромата.

8. Если у вас слишком много помидор — засушите их в духовке. Маленькие помидоры разрезать пополам, большие на несколько частей — полить олив. маслом и «сушить» при самой низкой температуре 2-4 часа. Сушеные помидоры можно хранить в масле если планируете использовать их в течении недели, если нет, их нужно положить в морозилку.

9. Консервирование — прекрасный выход для избытка любых овощей, ну или овощная диета.

10. Большинство овощей можно заморозить — обдать кипятком и положить в морозилку. Это способ подходит для горошка, фасоли, кукурузы, моркови, цветной и брюссельской капусты, брокколи и шпината.

11. Слишком много кабачков? Испеките хлеб или маффины с кабачками. Не беда если не хотите есть сразу, такая выпечка прекрасно хранится в холодильнике.

12. Овощи можно засолить или замариновать. Первое что приходит в голову, когда говорим о маринаде — огурцы и помидоры, на самом деле можно мариновать любые (почти) овощи.

13. Смузи (фруктовый коктейль) — прекрасная идея для переспевших фруктов. Любые ягоды, бананы, дыни — прекраcные ингредиенты для смузи.

14. Сварите варенье, тогда фрукты можно хранить намного дольше. Со стерилизацией вы может хранить варенье около года, без стерилизации — примерно месяц в холодильнике. Клубничное варенье, которое я варила прекрасно прожило в холодильнике 3 месяца.

15. Помойте и просушите фрукты, потом их можно заморозить в герметично закрытых контейнерах.

16. Сделайте пастилу.

17. Сделайте большой фруктовый салаn или шашлыки из фруктов, как ни странно в такой форме дети съедают больше фруктов.

18. Слишком много яблок? Приготовьте яблочный соус или яблочное масло.

19. Оказывается можно даже использовать арбузную кожуру! Ее маринуют так, как маринуют арбуз — получается вкусно!

20. Приготовьте фруктовый крамбль из практически любых фруктов. Можно испечь сразу, а можно поставить в морозилку и испечь позже, например, для неожиданных гостей.

Хлебные и зерновые продукты

21. Сделайте крутоны из черствого хлеба.

22. Или панировочные сухари.

23. Нет времени, не проблема — хлеб можно заморозить. Тогда у вас будет хлеб для крутонов или панировочных сухарей на будущее.

24. Остатки сухой пасты на дне коробки, все эти разломанные кусочки, — их можно добавить в рис и приготовить вместе с рисом, потом добавить овощей — получится интересный гарнир.

25. Осталось несколько ложек овсянки из которых каши не сваришь — посыпьте сверху на смузи или йогурт.

26. Нарезанный хлеб можно добавить в суп, это сделает его гуще.

27. Сделали слишком много оладий на завтрак? Положите оставшиеся оладушки в морозилку, а когда нужно разогрейте в тостере — они будут как свежие.

28. Если у вас осталось немного рис от ужина его можно утром добавить в овсянку, это даст вам больше клетчатки на завтрак и вы используете рис.

29. Если дети не любят хлебную корочку ее можно засушить и измельчить в блендере — получатся панировочные сухари.

30. Если в коробке осталось немного детской кашки, но не достаточно для полной порции, кашу можно добавить во фруктовое пюре — она моментально растворится.

31. Не выбрасывайте куриные кости, из них получается прекрасный куриный бульон.

32. Тоже самое про говяжьи и свиные кости.

33. Местные фермеры добавляют срезанный говяжий жир в корм для индюшек и кур.

34. Остатки отварной курицы можно использовать для салата.

35. Можно приготовить суп из остатков тушеного мяса — нужно только добавить воду, овощи и приправы.

Молочные продукты

36. Из остатков разных сыров можно сделать макароны с сыром.

37. Оказывается можно замораживать яйца. Нужно разбить яйцо, перемешать желток с белком и вылить в лоток для кубиков льда. Два кубика замороженных яиц = 1 яйцо. Я замораживала таким образом белки — потом из них пекла безе, все получилось.

38. Молоко можно замораживать. Только убедитесь, что в контейнере с молоком осталось пустое место, чтобы контейнер не лопнул в морозилке. Разморажить молоко лучше оставив его в холодильнике.

39. Остатки сливочного сыра можно использовать для пюре.

40. Корочку от пармезана и черствый хлеб положите в блендер и получите панировочные сухари с пармезаном — очень вкусно для баклажана, курицы или свиных отбивных.

Cпеции и травы

41. Травы мелко нарезать, сложить в лоток для кубиков льда, добавить немного воды и заморозить — травы будут как свежие. Затем можно добавить травы в блюдо прямо кубиком льда, только не наливайте много воды.

42. Также травы можно заморозить в пластиковом контейнере. Многие из них почернеют, но аромат останется.

43. Приготовьте песто или чимичурри если у вас слишком много базилика или петрушки.

44. Травы можно высушить, а потом хранить в герметично закрытом контейнере.

Не пропадет ни капля

45. Лишнее кофе в кофейнике — можно заморозить и использовать для холодного кофе или для того, чтобы остудить слишком горячий кофе.

46. Остаток вина можно использовать для соусов и мяса.

47. Остатки маринада можно снова использовать для маринада тех же овощей.

48. Бульон можно сделать концентрированным и заморозить в лотках для льда, очень удобно, когда по рецепту требуется всего лишь несколько ложек.

49. К остаткам меда в банке можно добавить несколько капель лимонного сока, а потом сделать чай.

И наконец…

50. Вы можете сделать удобрениe, для этого подойдет все, кроме мяса и молочных продуктов.

Источник http://dom.sibmama.ru/

Всем известно, что некоторые современные холодильники можно подключать к Интернету. Фактически в таком холодильнике предусмотрен встроенный компьютер с внешним сенсорным экраном и WiFi-модулем, посредством которых можно, к примеру, составлять списки покупок, искать рецепты в Сети, следить за сроком годности хранящихся в холодильнике продуктов и пр.

Удобно, конечно, но, как вы понимаете, цена таких продвинутых агрегатов тоже соответствующая.

Однако если появилось желание или возникла необходимость компьютеризировать свой холодильник, чтобы всегда знать, что, в каких количествах и как долго в нем лежит, то совсем не обязательно наносить урон семейному бюджету и покупать дорогущую модель только потому, что в ней есть экран и Wi-Fi.

Дело в том, что для таких целей отлично подходят как специальные онлайн-сервисы, так и мобильные приложения, разработанные как раз для того, чтобы помочь навести порядок в холодильнике, будь то раритетный бабушкин «Донбасс» или ваш новый холодильник Electrolux самой свежей модификации, который вы только что купили или планируете купить. К слову, вот линк .

Вот лишь несколько примеров таких программных решений — по паре штук для каждой из наиболее популярных мобильных ОС.

Если на то, чтобы должным образом следить за содержимым своего холодильника у вас по какой-либо причине не получается, но зато у вас есть iPhone, iPad или iPad, то Fresh Box эту проблему поможет существенно упростить или даже устранить полностью. После покупки продукта фотографируем его и помещаем картинку в виртуальную морозилку в мобильном iOS-девайсе. Американцы называют такую опцию «что видишь, то и получишь». На практике же удобный и качественно иллюстрированный интерфейс Fresh Box сводит всю возню с фотографированием к минимуму. Таким образом, рутинная процедура набивки холодильника превращается в весьма приятный и веселый процесс, во многом напоминающий добавление фоток в . После загрузки очередной порции продуктов в холодильник и, соответственно, набора фото в Fresh Box, можно отметить срок годности и автоматическая напоминалка вовремя уведомит вам о том, что, к примеру, молоко может успеть прокиснуть, масло залежалось и т. д. Скачать Fresh Box можно всего за $1.

  • приложение для холодильника — Fridge Pal

У этой программы хоть и немного меньше внешнего лоска, чем у предыдущей, однако функционал ее пошире будет. Так с Fridge Pal для составления списка продуктов можно просто сканировать . Более того, сканер можно использовать непосредственно в супермаркете, добавляя в память приложения новые продукты с точными данными об их сроке годности и дате его истечения. В дальнейшем программа напомнит о том, что какой-либо из купленных продуктов заканчивается или может испортиться. Но и это еще не все: если составить в Fridge Pal список из имеющихся продуктов и запустить поиск, то программка поможет быстро найти рецепт блюда, которое можно приготовить из того, что есть под рукой.

мобильные Android-приложения для холодильника:

  • приложение для холодильника — Best Before

Если читая эту статью, вы вдруг решили, что со всеми этими приложениями больше хлопот, чем пользы, то смеет заверить, что не стоит спешить с такими выводами. Простая и удобная программка Best Before с встроенным сканером штрих-кодов позволяет вообще обходится без привычной суеты: отснятый штрих-код автоматически добавляется в базу данных приложения вместе с точным названием продукта и сроком его годности. Плюс к этому, Best Before может рассчитать усредненный срок годности того или иного продукта, и предупредит, когда от его употребления лучше отказаться. Система уведомлений — цветовая. Скачать Best Before можно бесплатно (к слову, версия для iOS тоже предусмотрена).

  • приложение для холодильника — Grocery Hero

В холодильнике остались полпорции латука и немного помидоров, которые куплены были в прошлые выходные. Вопрос: что из этого всего можно сделать, так чтобы получилось вкусно? Заходим в Grocery Hero, вводим список имеющихся продуктов (можно просто отметить их штрих-коды), жмем поиск и выбираем наиболее понравившийся рецепт. Быстро, удобно, практично. Grocery Hero для Android (и для iOS тоже) распространяется бесплатно.

мобильные WindowsPhone-приложения для холодильника:

  • приложение для холодильника — Keezeen

… — очень органично и даже эффектно сочетается с Metro-интерфейсом Windows Phone. Лаконичная цветовая палитра и упрощенная навигация позволяют легко управляться со списками продуктов и рецептами. В приложении предусмотрен не только удобный сканер штрих-кодов, но и отдельная опция составления меню, с которой программка сама предлагает идеи завтрака, обеда или ужина. Стоит Keezeen всего $1.

  • приложение для холодильника — Whaz in the Fridge

Не смотря на свое чуть легкомысленно звучащее название Whaz in the Fridge — это одно из лучших мобильных WP-приложений для управления содержимым любого холодильника. Прога отслеживает срок годности продуктов, хранит данные об их стоимости и попутную информацию об их полезности и даже помнит, на какой полке в холодильнике они лежат. Скачать приложение можно бесплатно.

Каким бы вкусным блюдом ни было, но часто, особенно после больших застолий, в холодильник прячутся его остатки, буквально по несколько ложек. Выбрасывать продукты не поднимается рука, а на полноценный обед их явно не хватает.

Картофельно-сырные оладьи

Нет такой семьи, в которой бы не оставалось картофельное пюре. Из него можно приготовить отличные оладьи, от которых просто невозможно оторваться.
Ингредиенты
500 г картофельного пюре
100 г твёрдого сыра, натереть
2 ст.л. зелёного лука
1 яйцо
3 ст.л. и 0,5 ст. муки
Раст. масло


1. Смешиваем картофельное пюре с сыром, нарезанным луком, слегка взбитым яйцом и 3 ст.л. муки. По консистенции картофельное пюре бывает разным, поэтому если оно слишком густое, то добавляем ещё одно яйцо, если жидкое, то муку. Руками делим получившееся тесто на 12 шариков.
2. Оставшуюся муку высыпаем на доску и обваливаем в ней картофельные шарики.
3. Разогреваем на сковороде растительное масло.
4. Прямо на сковороде превращаем шарики в лепёшки толщиной 1,5 см и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Снимаем оладьи со сковороды и выкладываем на бумажные полотенца, тут же посыпаем солью.
6. Подаём со сметаной.

Мини пицца в булочке



После праздника на тарелке часто остаётся несколько кусочков колбаски и сырной нарезки. Их, безусловно, можно съесть и так, а можно приготовить вкусную мини пиццу.
Ингредиенты
Круглые булочки
Томатный соус или кетчуп
Кусочек сыра, натереть
Перец, порезать на кусочки
Любые добавки, которые есть в холодильнике
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Разрезаем булочки пополам и выкладываем половинки срезом вверх на противень. Смазываем их томатным соусом или любимым кетчупом.
Посыпаем пиццы тёртым сыром и выкладываем любую начинку, которая имеется в холодильнике. Это может быть колбаса, грибы, перец, отварное мясо и т.п.
Запекаем в духовке минут 15, пока не расплавится сыр.

Горячий бутерброд с курицей



Приготовить сочную и нежную куриную грудку – это талант. Если вдруг она не совсем удалась, и есть её нет ни малейшего желания, её можно использовать для приготовления горячих бутербродов или салата.
Ингредиенты
Ингредиенты
Куриная крудка предварительно приготовленная, нарезать
Кетчуп
Твёрдый сыр
Батон или булочки
1. Готовую куриную грудку, нарезанную на кусочки, смешиваем с кетчупом.
2. Выкладываем получившуюся начинку на ломтик батона или в разрезанную не до конца булочку.
3. Выкладываем бутерброды на противень, посыпаем сыром и запекаем в предварительно разогретой духовке 8-10 минут.

Конфеты из торта



Мало кто откажется от кусочка вкусного торта на каком-нибудь празднике. Беда только в том, что торт зачастую остаётся на второй день и соблазняет своим видом продолжить пир. Уж лучше из него сделать красивые и вкусные конфеты-пирожные и раздать соседям и друзьям, избавившись от соблазна в доме.
Прежде всего, снимаем верхний слой крема. Во-первых, его в конфетах нужно не так уж и много, хватит того, что между коржами, а во-вторых, добавить всегда проще, чем убрать. При желании можно добавить в тесто ром, ликёр или коньяк.
Разминаем торт в тесто и формируем из него шарики размером с любимые трюфели. Можно их положить в холодильник минут на 15-20.
В это время готовим шоколадную глазурь по любимому рецепту. Окунаем шарики в глазурь и выкладываем на бумагу для выпечки. Ждём, пока глазурь застынет. Осталось переложить «конфеты» в красивые бумажные формочки и раздать угощение друзьям и коллегам.

Суп из остатков


После обильного застолья хочется чего-то легкого. Можно приготовить вкусный суп из того, что найдётся в холодильнике.
Ингредиенты
Куриная грудка, нарезать
Лук, мелко нарезать
Морковь, нарезать
Консервированные кукуруза и горошек
Чеснок – 3 зубка
Соль, перец, тимьян
Картофель – 300 г
Картофельное пюре
Бульон – 1 л
Сливки – 1 ст.
В кастрюлю добавляем куриную грудку, морковь, лук, кукурузу и горошек из банки. Картофель нарезаем мелкими кубиками и тоже отправляем в кастрюлю. Солим и перчим.
Картофельное пюре разогреваем, чтобы оно стало мягким, смешиваем его с куриным бульоном и добавляем с кастрюлю. Перемешиваем всё. Варим суп на медленном огне. За 30 минут до готовности вливаем аккуратно сливки. Подаём суп с сухариками.

Все самые лучшие блюда были изобретены случайно. Просто кто-то взял продукты, оставшиеся после пирушки, и замешал в один котел. И получились — пицца, киш, панцанелла, французские тосты, кайзершмаррн, не говоря уж о десятке-другом салатов.

Почти все блюда, составляющие основу народной кухни (какой бы национальности она не принадлежала), были приготовлены случайно или стали выходом из положения «все испортится, если не приготовить». Скажи какому-нибудь итальянцу пару сотен лет назад, что пиццу будут готовить из того, что было куплено по рецепту, он бы искренне повеселился. Тем не менее эти замечательные и случайные находки прижились, и секрет их популярности объясняется очень просто: готовится из того, что есть в холодильнике, сытно, красиво и не дорого.

Пицца

То, что сейчас подают во всех тратториях, остериях и, разумеется, в пиццериях, приобрело свой вид веке в семнадцатом, когда на территорию Европы ввезли помидоры. И тонко раскатанное тесто с кисловатым красным соусом стало основой для… да в общем практически всего. Чтобы соорудить пиццу, можно сверху положить мясо, курицу, рыбу, морепродукты, овощи, сыр (причем практически любых сортов), даже фрукты и ягоды (но тогда лучше все таки обойтись без томатного соуса – в качестве основы можно использовать мягкий сливочный сыр). В общем, все, что найдете на полках холодильника. Особенно удобно то, что тесто для пиццы можно приготовить заранее, а затем, разделив на порционные кусочки, или даже раскатав по форме для духовки, заморозить. Приготовленный соус тоже может храниться до нескольких недель в банке в холодильнике, если сверху налить немного растительного масла.

Пицца Маргарита Наполитана

Вам понадобится:

Для теста на 2 пиццы:

Для соуса:

  • 700 г сладких спелых и ароматных помидоров (или банка консервированных томатов в собственном соку),
  • щепотка соли,
  • свежемолотый черный и красный перец,
  • орегано,
  • тимьян,
  • 2-3 ст. л. оливкового масла.

Для начинки:

  • 2 помидора,
  • 250 г сыра.

Для начала приготовить тесто. Смешать дрожжи с солью и растворить в теплой воде. В миску просеять муку, в центре сделать углубление и вылить туда сначала оливковое масло, затем воду с дрожжами. Замесить тесто (минут 5-7) – оно получится гладкое, мягкое, эластичное. Оставить отдыхать под полотенцем в теплом месте минут на 45 или час.

Помидоры обдать кипятком и очистить от кожицы, если семена крупные, удалить. Нарезать кубиками, выложить в сотейник с маслом. Бережно соберите вылившийся сок – и тоже в сковороду. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить под приоткрытой крышкой около часа. Посолить, поперчить, добавить травы, потушить еще минут 10 и снять с огня. Сам соус расскажет вам, когда он готов: он станет густым, однородным, как паста. Если используете консервированные томаты, процесс тот же – очистить от шкурки и вылить в сотейник вместе с соком.

Тонко раскатать тесто, промазать толстым слоем соуса. Обильно присыпать сыром, сверху разложить круглые ломтики свежего помидора, слегка подсолить. Отправить в духовку минут на 10-15 (250 градусов). Как только тесто станет золотистым, а сыр расплавится и приобретет аппетитную золотистую корочку, можно вытаскивать. Подавать сразу же, разрезав на секторы.

Панцанелла

Сугубо тосканская и весьма популярная летом и осенью холодная закуска даже не пытается скрыть своего «плебейского происхождения». Ее незаменимая основа – черствый черный или зерновой хлеб. Все остальное – овощи, которые найдутся на грядке: листья зеленого салата, помидоры, огурцы, лук (зеленый, красный, белый), зелень (петрушка, базилик, тимьян). Для разнообразия в панцанеллу можно добавить даже анчоусы, рыбу, маринованные овощи, морепродукты и даже копченое мясо. Ели у вас в доме нет черствого хлеба, возьмите свежий, но подсушите его предварительно на гриле или в духовке.

Вам понадобится:

  • краюха черствого хлеба (лучше деревенского или домашнего),
  • 5-6 помидоров,
  • 3 огурца,
  • большая красная луковица,
  • пара веточек зеленого базилика,
  • 4-5 ст. л. винного уксуса,
  • 5-6 ст. л. хорошего оливкового масла,
  • соль,
  • черный перец.

Хлеб замочить в воде, овощи очистить, нарезать крупными кубиками помидоры, ломтиками огурцы и тонкими полукольцами лук. Сложить все в салатницу, добавить отжатый хлеб. У базилика оторвать ножки и жесткие веточки, а листья мелко порубить. Полить все маслом и уксусом, посолить и поперчить. Дать постоять минут 10, чтобы хлеб как следует пропитался соком и уксусом (можно даже убрать в холодильник на часок).

Киш

Заливные пироги — неотъемлемая часть французской кухни. Поскольку масло, сливки, сыр и яйца найдутся в каждом даже самом бедном галльском холодильнике, то приготовить такой пирог не составит никакой проблемы. А уж что положить в начинку – дело ваше. Тем более что вариантов масса – лосось, шпинат, ветчину, грудку, грибы, помидоры, копченую рыбу, даже картофель, брокколи, цветную капусту… Тесто тоже может быть самым разным. Классика – рубленое песочное, из ледяного масла, перемолотого с мукой в крошку и охлажденного. Но можно сделать и из теплого масла, с желтками – получится рассыпчатое и очень нежное. А можно и вовсе взять готовое слоеное, но делать с ним пирог нужно невысокий и с начинкой, не требующей долгой термической обработки. Например, с лососем или помидорами.

Киш лоран

Вам понадобится:

Для теста:

  • 250 г муки,
  • 2 ст. л. с горкой сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • щепотка соли,
  • 3 ст. л. воды

Для начинки:

  • 250 г бекона,
  • ½ ст. л. сливочного масла,
  • 3 крупных яйца,
  • 200 мл жирных сливок (не меньше 33%),
  • тертый сыр (грюер, пармезан или моцарелла).

Из всех ингредиентов замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 2 часа. Бекон нарезать соломкой, высыпать на сухую сковороду, вытопить лишний жир минут за 5 на среднем огне. По форме распределить тесто, сделать бортики в 3-5 см. Наколоть вилкой, накрыть бумагой для выпечки и засыпать шариками для запекания или фасолью. Это делается для того, чтобы тесто не вздулось и не сползло с бортиков. Выпекать минут 15 в духовке при 200 градусах. Яйца слегка взбить, смешать со сливками, посолить, поперчить. На полуготовое тесто выложить бекон, залить его яйцами со сливками, обильно присыпать сыром. Поставить обратно в духовку и запекать, пока сверху не образуется аппетитная корочка.

Кайзершмаррн

Это не чудовище со страшным именем, а один из самых популярных австрийских десертов. Родился он из несостоявшегося то ли омлета, то ли блина. Теперь его технология — это выпекание намеренно толстого блина и разрезание на кусочки. Подавать его можно с вареньем, сахарной пудрой, какао, шоколадом. Из него выйдет отличный завтрак, полдник и вполне полноценная замена десерту.

Вам понадобится:

  • 3 яйца,
  • 250 мл молока,
  • 150 г муки,
  • щепотка соли,
  • 2 ст. л. изюма (можно замочить в роме),
  • 2 ст. л. миндальных хлопьев,
  • сахар,
  • сливочное масло,
  • сахарная пудра.

Разделить яйца на желтки и белки, белки взбить в снег, желтки смешать с мукой, добавить молоко, изюм, щепотку соли. Аккуратно вмешать белки. Растопить на сковороде сливочное масло, вылить всю массу. Поджарить до золотистой корочки и аккуратно перевернуть. Поджарить с другой стороны, разрезать на квадратики, посыпать сахаром, корицей и перемешать. Обжаривать еще минут 10, присыпать миндалем. Выложить на тарелку, подавать, с чем душа пожелает — хоть со сгущенкой.

Виртуальный холодильник онлайн что приготовить. Блюда из того, что нашлось в холодильнике

Быстрые маринованные помидоры я подаю в виде салата. Очень быстро помидоры готовятся и быстро съедаются. Можно сказать, что они быстрые во всех отношениях. Их можно делать и зимой, и летом.

Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу:)

Простой рецепт быстрого печенья — в помощь всем, кто любит домашнюю выпечку, но не любит тратить на нее слишком много времени. Быстрое печенье, несмотря на простоту рецепта, получается вкуснейшим.

Рецепт приготовления быстрых котлет с овощами. Такие котлеты очень хорошо готовить как на ужин, так и на обед и завтрак.

Быстрые маринованные огурцы — рецепт, который я люблю и использую довольно часто. Не перевариваю очень долго возиться на кухне, посему предпочитаю удобные рецепты, как этот. Знакомьтесь!

Иногда нет времени долго мариновать мясо, а шашлыка хочется просто до умопомрачения. В такой ситуации на помощь придет этот простой рецепт быстрого шашлыка — через пару-тройку часов на вашем столе уже появится ароматное зажаристое мясо!

Рецепт приготовления быстрого капустного пирога. Пирог получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.

Очень быстро и вкусно, а главное не затратно.

Хлеб, приготовленный своими руками, намного вкуснее магазинного. Потому что в нем ваш труд, ваша любовь. Хлеб по этому рецепту очень быстро готовится и очень вкусный.

Быстро маринованные баклажаны — острая закуска, которая готовится всего за несколько часов из весьма простых и доступных ингредиентов. Рекомендую попробовать!

Эта пасха великолепна на вкус, а вот приготовить ее может каждый — готовится она быстро и просто. Тесто для пасхи по этому рецепту получится легким и ароматным. Попробуйте!

Рецепт быстрого приготовления картофельного суп-крема. Ваши едоки будут в восторге от этого блюда. Рекомендую, попробуйте — благо рецепт картофельного суп-крема невероятно прост и незатейлив.

Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас!

Маринованные огурцы быстрого приготовления я еще называю огурцы по-быстрому. Научилась этому рецепту у своей подруги, которая все делает молниеносно. Быстрые огурцы понравятся всем, кто любит острое.

Хотите испечь вкусный пирог, потратив на него минимум времени, не мучаясь от сложности, и имея все необходимые компоненты? Тогда данный абрикосовый пирог ваш.

Быстрый пирог с яблоками готовится чуть больше получаса. Получается очень вкусным, хрустящим, слегка разваливающимся, но с шариком ванильного мороженого нет ничего лучше! Пирог получится у каждого!

Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке — вашему вниманию.

Легкий банановый коктейль — это летний вариант здорового и полезного завтрака. Приготовления такого коктейля займет не более 3 минут, зато Ваш организм будет Вам благодарен за такую порцию витаминов!

Главным недостатком хлебопечки считается достаточно долгое время, необходимое для приготовления хлебобулочных изделий. Простой рецепт быстрого хлеба в хлебопечке позволит вам сэкономить свое время и каждый день иметь на столе свежую домашнюю выпечку!

Из пачки обычных крекеров можно создать Франкенштейна, мумию и даже графа Дракулу! Отличная компания на Хэллоуин! Еще понадобится терпение, острый маленький нож, виноград, сливочный сыр и клубника.

Ничто так хорошо не подходит к кофе или чаю, как домашние, свеженькие, только вытащенные из духовки булочки с джемом. Перед ароматом свежих булочек с джемом не устоит никто — проверено лично!

Маринованные помидоры быстрого приготовления делаются для того, чтоб уже на другой день можно было их кушать. Я их делаю накануне застолья, летом на даче они прекрасно идут с шашлычком! Попробуем?)

Макароны в сметанном соусе — это удивительно аппетитный гарнир,либо самостоятельное легкое блюдо для быстрого обеда или ужина. Что-то вроде итальянской пасты, но в русской обработке.

Котлеты из судака — одни из самых вкусных рыбных котлет, что мне доводилось пробовать. Очень нежные, мягкие и сочные, котлеты из судака в нашей семье любят все — и взрослые, и дети.

Огурчики любят практически все. А как их приготовить малосольными — об этом в рецепте. Вкуснейшая исконно русская закуска!

Что делать с большим количеством помидоров? А, может, очень солененького захотелось? Можно приготовить малосольные помидоры быстрого приготовления. Всего за сутки! Готовьте помидорчики и приступаем!

Простые блины с нежным тестом и любой начинкой из продуктов, присутствующих в каждом доме.

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты.

Рецепт приготовления традиционных сырных шариков, без которых плохо представляют себе радостный воскресный день взрослые и дети США.

Кексы готовятся проще простого и получаются вкусно. Тесто у нас одно, а готовим мы два вида кексов! Нравятся эти кексы всем: как и друзьям, так и семье. Делюсь самым простым рецептом кексов!

Простое имбирное печенье готовится настолько легко, что его сможет приготовить даже школьник. Всего несколько простейших кулинарных трюков — и очень вкусное печенье готово радовать вас! 🙂

Рецепт приготовления любимого всеми европейцами лакомства — воздушных и сладких кукурузных булочек.

Каким бы вкусным блюдом ни было, но часто, особенно после больших застолий, в холодильник прячутся его остатки, буквально по несколько ложек. Выбрасывать продукты не поднимается рука, а на полноценный обед их явно не хватает.

Картофельно-сырные оладьи

Нет такой семьи, в которой бы не оставалось картофельное пюре. Из него можно приготовить отличные оладьи, от которых просто невозможно оторваться.
Ингредиенты
500 г картофельного пюре
100 г твёрдого сыра, натереть
2 ст.л. зелёного лука
1 яйцо
3 ст.л. и 0,5 ст. муки
Раст. масло


1. Смешиваем картофельное пюре с сыром, нарезанным луком, слегка взбитым яйцом и 3 ст.л. муки. По консистенции картофельное пюре бывает разным, поэтому если оно слишком густое, то добавляем ещё одно яйцо, если жидкое, то муку. Руками делим получившееся тесто на 12 шариков.
2. Оставшуюся муку высыпаем на доску и обваливаем в ней картофельные шарики.
3. Разогреваем на сковороде растительное масло.
4. Прямо на сковороде превращаем шарики в лепёшки толщиной 1,5 см и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Снимаем оладьи со сковороды и выкладываем на бумажные полотенца, тут же посыпаем солью.
6. Подаём со сметаной.

Мини пицца в булочке



После праздника на тарелке часто остаётся несколько кусочков колбаски и сырной нарезки. Их, безусловно, можно съесть и так, а можно приготовить вкусную мини пиццу.
Ингредиенты
Круглые булочки
Томатный соус или кетчуп
Кусочек сыра, натереть
Перец, порезать на кусочки
Любые добавки, которые есть в холодильнике
Разогреваем духовку до 160 градусов.
Разрезаем булочки пополам и выкладываем половинки срезом вверх на противень. Смазываем их томатным соусом или любимым кетчупом.
Посыпаем пиццы тёртым сыром и выкладываем любую начинку, которая имеется в холодильнике. Это может быть колбаса, грибы, перец, отварное мясо и т.п.
Запекаем в духовке минут 15, пока не расплавится сыр.

Горячий бутерброд с курицей



Приготовить сочную и нежную куриную грудку – это талант. Если вдруг она не совсем удалась, и есть её нет ни малейшего желания, её можно использовать для приготовления горячих бутербродов или салата.
Ингредиенты
Ингредиенты
Куриная крудка предварительно приготовленная, нарезать
Кетчуп
Твёрдый сыр
Батон или булочки
1. Готовую куриную грудку, нарезанную на кусочки, смешиваем с кетчупом.
2. Выкладываем получившуюся начинку на ломтик батона или в разрезанную не до конца булочку.
3. Выкладываем бутерброды на противень, посыпаем сыром и запекаем в предварительно разогретой духовке 8-10 минут.

Конфеты из торта



Мало кто откажется от кусочка вкусного торта на каком-нибудь празднике. Беда только в том, что торт зачастую остаётся на второй день и соблазняет своим видом продолжить пир. Уж лучше из него сделать красивые и вкусные конфеты-пирожные и раздать соседям и друзьям, избавившись от соблазна в доме.
Прежде всего, снимаем верхний слой крема. Во-первых, его в конфетах нужно не так уж и много, хватит того, что между коржами, а во-вторых, добавить всегда проще, чем убрать. При желании можно добавить в тесто ром, ликёр или коньяк.
Разминаем торт в тесто и формируем из него шарики размером с любимые трюфели. Можно их положить в холодильник минут на 15-20.
В это время готовим шоколадную глазурь по любимому рецепту. Окунаем шарики в глазурь и выкладываем на бумагу для выпечки. Ждём, пока глазурь застынет. Осталось переложить «конфеты» в красивые бумажные формочки и раздать угощение друзьям и коллегам.

Суп из остатков


После обильного застолья хочется чего-то легкого. Можно приготовить вкусный суп из того, что найдётся в холодильнике.
Ингредиенты
Куриная грудка, нарезать
Лук, мелко нарезать
Морковь, нарезать
Консервированные кукуруза и горошек
Чеснок – 3 зубка
Соль, перец, тимьян
Картофель – 300 г
Картофельное пюре
Бульон – 1 л
Сливки – 1 ст.
В кастрюлю добавляем куриную грудку, морковь, лук, кукурузу и горошек из банки. Картофель нарезаем мелкими кубиками и тоже отправляем в кастрюлю. Солим и перчим.
Картофельное пюре разогреваем, чтобы оно стало мягким, смешиваем его с куриным бульоном и добавляем с кастрюлю. Перемешиваем всё. Варим суп на медленном огне. За 30 минут до готовности вливаем аккуратно сливки. Подаём суп с сухариками.

Знакомы всем с детства. Минимум продуктов, максимум питательности. Отличное решение, когда хочется чего-нибудь вкусного, а в холодильнике пусто.

Ингредиенты

  • 4 средние картофелины;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 1 яйцо;
  • 3–4 столовые ложки муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Картофель очистите и потрите на крупной тёрке. Так же можно поступить с луком, а можно просто мелко порубить его. К картошке и луку добавьте яйцо и муку. Можно положить ещё измельчённую зелень или обжаренные грибы либо поиграть со специями. Посолите, поперчите и тщательно всё перемешайте.

Выкладывайте получившееся тесто на хорошо разогретую и политую растительным маслом сковороду. Удобнее всего это делать столовой ложкой, немного прижимая ей каждый блинчик сверху. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Подавайте со сметаной. Драники вкусны как в горячем, так и холодном виде.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Если вчера на ужин у вас был печёный или отварной картофель, то этот рецепт поможет вам .

Ингредиенты

  • 2 сосиски;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 чайная ложка розмарина, орегано или другой приправы на ваш вкус;
  • 4 отварные или печёные картофелины;
  • ¼ стакана сметаны или йогурта без добавок;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Порежьте кубиками сосиски и обжарьте их на растительном масле. После образования золотистой корочки выложите их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. На той же сковороде обжарьте измельчённый лук. Когда он станет прозрачным, добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок, порезанный кубиками перец и приправы.

Картофель разрежьте пополам, ложкой выньте сердцевину, оставив стенки толщиной около 5–7 мм. Внутрь каждой половинки положите чуть-чуть сметаны или йогурта и начинку из сосисок и овощей. Сверху потрите сыр.

Блюдо можно подавать на стол уже в таком виде, а можно на пару минут поместить в духовку или микроволновку, чтобы сыр расплавился.


Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонное блюдо: дешевле всего обходится после сбора урожая. Вариаций этого блюда может быть сколько угодно — всё зависит от вашей кулинарной фантазии. Вот одна из них.

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 1 средний баклажан;
  • 2 маленьких острых перца;
  • 2 средних сладких перца;
  • 2 небольшие луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан фасоли;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, чёрный молотый перец, орегано — по вкусу.

Приготовление

Подготовьте овощи, очистив и нарезав их кубиками. Не забудьте избавиться от горечи в баклажанах и удалить семена у перцев. Фасоль в слегка подсоленной воде .

Сложите овощи (кроме острого перца и фасоли) в хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду или кастрюлю с толстым дном. Тушите всё на медленном огне.

Когда овощи станут мягкими и дадут жидкость, добавьте томатный соус, соль, перец, орегано и другие специи на свой вкус. Вместо томатного соуса можно использовать мелко нарезанные томаты в собственном соку. Сейчас же выход и главного гвоздя блюда — перца чили. Чем больше вы его положите, тем острее будет рагу.

Закройте крышкой и тушите 20 минут. Подавайте со сметаной и хлебом.


jeffreyw/Flickr.com

Буррито — это мексиканская лепёшка, в которую завёрнута разнообразная начинка. Так как в нашей подборке блюда экономварианта, вместо тортильи можно использовать армянский лаваш.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • листья салата;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 тонкий лаваш;
  • 2 столовые ложки острого соуса;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Фасоль (лучше — белую) отварите в подсоленной воде. Помойте и измельчите салат и помидор. Зимний вариант — томаты в собственном соку и пекинская капуста.

Немного подогрейте лаваш и смажьте его острым соусом. Выложите овощи и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш трубочкой или конвертом.

Подавать можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус.

5. Вегетарианские бургеры


jacqueline/Flickr.com

Кто сказал, что котлета для бургера должна быть из мяса? В бюджетном исполнении её можно сделать из овощей.

Ингредиенты

  • ½ стакана фасоли;
  • 50 г грецких орехов;
  • 1 пучок кинзы или другой зелени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • ½ стакана муки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 2 булочки для бургеров;
  • растительное масло — для жарки;
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • 1 столовая ложка зелёной пасты карри.

Приготовление

Отваренную (как вариант — консервированную) фасоль измельчите в блендере, но не сильно. Добавьте к ней измельчённые орехи, зелень, чеснок, лук и яичный белок. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая муку. Если получилось жидковато, добавьте ещё муки.

Посолите, поперчите, ещё раз хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник на 10 минут. В это время на сухой сковороде подсушите булочки для бургеров. Затем влейте масло и обжарьте на нём сформованные фасолевые котлеты. Они должны быть размером с булочку, но не сильно толстыми. Жарить нужно до хрустящей корочки.

Нижнюю булочку смажьте зелёной пастой карри, положите на неё фасолевую котлету, полейте кетчупом и уложите вторую часть булочки. При желании можно добавить в бургер листья салата и ломтики помидоров.


Anne/Flickr.com

Это отличное решение, когда хочется горячего, а времени на приготовление полноценного супа нет. При этом блюдо весьма и весьма диетическое.

Ингредиенты

  • соль — по вкусу;
  • 2 крупные картофелины;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 крупные луковицы;
  • сметана — для подачи.

Приготовление

Возьмите трёхлитровую кастрюлю и заполните её водой примерно на три четверти. Доведите до кипения. Когда вода вот-вот закипит, подсолите. В кипящую воду запустите очищенный и нарезанный кубиками картофель. Промойте и закиньте лавровый лист.

Когда картошка станет мягкой, суп готов! Разлейте его по тарелкам, добавив в каждую из них по горстке (а то и больше) измельчённого репчатого лука. Забелите суп сметаной (чем больше, тем вкуснее) и приступайте к трапезе.


stu_spivack/Flickr.com

Это и самостоятельное блюдо, и отличная . Готовится оно очень быстро, а набор продуктов настолько элементарный, что наверняка найдётся в любом доме.

Ингредиенты

  • 3 крупные луковицы;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г муки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло для фритюра.

Приготовление

Лук очистите, порежьте кольцами и разделите их. Чтобы избавиться от лишней горечи лука, обдайте его кипятком. Удобнее всего это делать в дуршлаге, чтобы сразу же поместить колечки под холодную воду и не дать им свариться.

Приготовьте кляр. Взбейте в пену яйца, добавьте сметану, муку и соль и заболтайте всё венчиком. Если любите острое, можете добавить в кляр перец или горчицу. Кроме того, иногда добавляют тёртый сыр: так кольца получаются более хрустящими.

Посыпьте луковые кольца мукой, а затем обмакните в кляр и опустите в хорошо разогретое растительное масло. Когда появится золотистая корочка, можно вынимать. Готовые луковые кольца выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Подавать можно с любым томатным .


Eddietherocker/Flickr.com

Дешевле всего в рыбном отделе магазина вам обойдётся минтай. При этом его можно приготовить так, что по вкусу он будет не хуже элитных сортов .

Ингредиенты

  • 500 г филе минтая;
  • 2 столовые ложки муки;
  • растительное масло — для жарки;
  • 2 небольших помидора;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Рыбное филе промойте, убедитесь, что в нём нет костей, и порежьте на небольшие кусочки. Каждый из них нужно обвалять в муке и обжарить на раскалённой и смазанной маслом сковороде. Это занимает около 7 минут.

Затем на эту же сковороду положите крупно порезанные помидоры и измельчённый зелёный лук (чем больше, тем лучше). Посолите, поперчите и выдавите к рыбе и овощам зубчик чеснока. Перемешайте и тушите ещё около 10 минут. Если видите, что на сковороде мало жидкости и содержимое начинает пригорать, добавьте немного воды.

В конце готовки можно посыпать всё тёртым сыром. Такая рыба отлично сочетается с и пастой.


Rachel Hathaway/Flickr.com

Ещё одно блюдо, знакомое всем с детства. Многие хозяйки экспериментируют с (или творожников). Другие же считают, что классический вариант идеален.

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • ¼ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 1 яйцо;
  • 30 г сливочного масла;
  • сметана или варенье — для подачи.

Приготовление

В глубокой миске разотрите вилкой творог. Добавьте к нему соль, сахар и муку, разбейте яйцо. Замесите тесто. Оно должно быть мягким, но не липнущим к рукам. Если творог слишком жирный и влажный и тесто никак не склеивается, добавьте ещё немного муки.

Из получившейся сырной массы сформуйте котлеты толщиной около 2 см. Обжаривайте сырники на сливочном масле около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сырники лучше горячими, хотя и в остывшем виде они очень вкусные. Их можно посыпать сахарной пудрой или полить вареньем. Те, кому нравится менее сладкий вариант, едят сырники со сметаной.

Этот рецепт у многих вызывает недоумение: курица, соль и всё?! Но стоит один раз попробовать — и запекать курочку в духовке каким-то становится просто лень. Тем более что в данном случае получается просто умопомрачительная хрустящая корочка!

Ингредиенты

  • цыплёнок-бройлер весом 1,5–2 кг;
  • 1 кг поваренной соли.

Приготовление

Тушку охлаждённого цыплёнка нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами. При желании курицу можно натереть сушёными травами и лимонным соком, но это вовсе не обязательно. Если цыплёнок достаточно жирный, он и без того получится сочным и ароматным.

Застелите противень пергаментом и рассыпьте на нём соль слоем около 2 см. Положите курицу на соль спинкой вниз и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 часа. Проверить готовность можно, проткнув курицу зубочисткой. Если выделится прозрачный сок, цыплёнка можно вынимать.

А какие блюда на скорую руку знаете вы? И есть ли среди читателей люди, которые могут приготовить буквально из ничего вкусное блюдо?

Согласитесь, зачастую совсем непросто найти время и силы на то, чтобы после работы или учебы приготовить себе вкусный и полезный ужин. Что уже и говорить о том, что только при входе в магазин на голодный желудок, вам хочется скупить абсолютно все и сразу без всякого разбора. В этой статье мы постараемся помочь вам не только приготовить вкусный и здоровый ужин, но и научим как правильно составить список покупок, чтобы в вашем холодильнике всегда были дешевые базовые продукты, которые вы бы с легкостью могли использовать при любой удобной возможности!

Ваш лист базовых покупок для похода в магазин

В первую очередь, прежде чем идти в магазин, вы должны быть хорошо осведомлены о том, что у вас есть в холодильнике, а чего нет. Это поможет вам избежать неоправданных трат на продукты. К примеру, если вечером после работы вы планируете забежать в магазин, то утром вы можете сделать фото продуктов в вашем холодильнике, чтобы иметь точное представление о том, что вам действительно необходимо купить.

Отлично, итак, вечером вы оказались в магазине, и здесь как раз и предстоит принять серьезное решение о том, что вы сегодня собираетесь готовить и какие ингридиенты вам необходимо для этого приобрести. Мы можем посоветовать вам не ломать голову над сложными рецептами, а купить базовые продукты, с которыми вы сможете приготовить большинство простейших и достаточно популярных блюд за короткое время.

Итак, находясь в магазине, не забудьте проверить наличие следующих продуктов в вашей корзине:

  • Чечевица
  • Крупа
  • Капуста
  • Морковь
  • Свежие или консервированные помидоры
  • Картофель
  • Овсянка
  • Оливковое масло
  • Фрукты
  • Макароны
  • Специи
  • Мед или джем

Эти продукты вы сможете найти абсолютно в любом супермаркете.

Вкусные и полезные рецепты

Как только вы вернулись из магазина, настало время приготовить что-то вкусное и полезное. Мы нашли для вас 3 простых рецепта быстрого и вкусного ужина, таки образом у вас всегда будет план Б, если вы совершенно не знаете, что приготовить.

Испанский картофельные омлет

Это одно из самых популярных блюд в Испании, которое не только вкусное, но и совершенно простое и быстрое в своем приготовлении. Вам необходимо лишь всего 5 основных ингридиентов. Если они у вас имеются, будьте спокойны — голодными вы точно не останетесь!

Вам необходимо:

  • 500 гр картофеля
  • 1 луковица
  • Оливковое масло
  • 6 яиц
  • Перец и соль

Порежьте картофель на небольшие кусочки и обжарьте вместе с луком на оливковом масле в течение 10 минут. В это же самое время, разбейте яйца в свободную емкость и хорошо взбейте. Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте в эту смесь обжаренный картофель с луком. Возьмите чистую сковороду и залейте туда полученную смесь на несколько минут до полного приготовления омлета. Вы можете украсить приготовленный омлет зеленью.

Картофельный омлет вы можете подавать как горячим, так и холодным!

Рагу из чечевицы

Чечевица — одно из самых простых и вкусных блюд, особенно если вы используете в ее приготовлении ароматные специи. В данном рецепте используются индийский специи, в основном карри.

Для приготовления рагу из чечевицы вам потребуется:

  • 1 стакан чечевицы
  • 3,5 стакана овощного или куриного бульона
  • томаты (нарезанные небольшими кусочками)
  • 2 картофелины (нарезанные небольшими кубиками)
  • 1 луковица (мелко нарезанная)
  • 3 головки чеснока (измельченные)
  • Столовая ложка карри
  • Перец и соль

После того, как вы промоете хорошо чечевицу, вы можете положить все ингридиенты в кастрюлю и оставить их тушиться в течение 45 минут, помешивая время от времени, до полного приготовления. Вы уже чувствуете манящий запах карри?

Картофель с овощами

Картофель с овощами очень вкусное и совершенно простое в приготовлении блюдо. Вы точно не потратите на его приготовление много времени.

Для приготовления этого блюда вам необходимо:

  • 500 гр картофеля
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • Перец, соль
  • Оливковое масло
  • Мед или сироп

Вам необходимо порезать все овощи на мелкие кубики, а затем выложить на бумагу для запекания в форму. Посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом и запекать в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 30 минут. Затем вы можете добавить немного меда для вкуса и запекать еще минут 15.

Как несправедливо, что на кулинарные шедевры нас вдохновляют только экзотические продукты. Казалось бы, что можно придумать с едой, которая хранится на полках почти каждого российского холодильника? Взять, например, сливочное масло или сметану. Если бы у этих продуктов была душа, они бы в ней точно оскорбились, ведь обычно их воспринимают исключительно как дополнение к основному блюду.

Зря. Вместе с компанией «ЭКОМИЛК» мы намерены перевернуть ваш мир и доказать, что и сливочное масло, и сметана могут из бэк-вокала превратиться в настоящих солистов на вашей кухне.

(Всего 13 фото)

Сливочное масло

Итальянское горчичное масло

Современная мода сделала почти невозможное — из прекрасной специи она превратила горчицу в средство для похудения. Мы уверены, что пора разрушать этот стереотип и напомнить всем, что горчица — прекрасный соус к целому списку блюд. А если вкус ее для вас слишком резкий, сделайте из горчицы и сливочного масла нежный ингредиент для сэндвичей.

Вам понадобится:

  • 180 г сливочного масла «ЭКОМИЛК»
  • 2 ст. л. зернистой горчицы
  • пара веток петрушки
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 1 зубчик чеснока
  • соль по вкусу

Как готовим:

1. Масло, нарубленную петрушку, натертый чеснок, горчицу и соль кладем в миску.
2. Разминаем и перемешиваем до однородного состояния. Можно использовать миксер, но лучше делать это лопаткой или ложкой, чтобы получилась плотная масса.
3. Храним в холодильнике и подаем к тостам, мясу и вообще любым блюдам, которым хочется добавить немного яркости во вкусе.

Шоколадная салями (итальянская версия)


Рецепт для тех, кто с ума сходит по пирожному с привычным русским названием «картошка» и одновременно неистово хочет убежать в Италию. Рассказываем, как приготовить шоколадную салями так, как это делают итальянцы.

Вам понадобится:

80 г сливочного масла (чтобы не ошибиться, используйте метки градации веса на упаковке масла «ЭКОМИЛК»)
150 г сухого печенья

100 г горького шоколада

1 яйцо

50 г сахара

1 рюмка рома или коньяка (на ваше усмотрение)
⠀


Как готовим:

1. Разминаем печенье в крошку.

2. Растворяем на водяной бане шоколад и затем размягчаем масло.
3. Снимаем с огня и даем массе остыть. Добавляем яйцо, сахар, ром или коньяк. Всыпаем крошку от печенья.
4. Готовую массу выкладываем на фольгу, скручиваем в «салями» и отправляем на ночь в холодильник или на пару часов в морозилку.

Сливочный кекс «Кентукки»


Очень нежный десерт, главная особенность которого в сливочной заправке. Секрет успеха этого «десертного соуса» кроется в двух вещах: капельке алкоголя и хорошем сливочном масле. «Кентукки» — это кекс не для тех, кто соблюдает жесткую диету, так что если вы совсем недавно начали худеть к лету — просто пролистайте этот рецепт и не мучайте себя.

Для заправки идеально подойдет сливочное масло «ЭКОМИЛК Крестьянское».

Вам понадобится:

250 г сливочного масла комнатной температуры
2 стакана сахара4 куриных яйца
2 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. соды
1 ч. л. ванильного экстракта
1 стакан пахты (можно заменить таким же количеством нежирного кефира или йогурта)
3 стакана пшеничной муки

Сливочная заправка:

3/4 стакана сахара
1/3 стакана сливочного масла
3 ст. л. воды
3 ст. л. коньяка или рома
2 ч. л. ванильного экстракта

Как готовим:

1. Взбиваем сливочное масло и сахар для теста до кремообразного состояния.
2. По одному добавляем в смесь яйца и медленно взбиваем миксером. Сразу после добавляем ваниль.
3. Смешиваем вместе муку, соду и разрыхлитель.
4. По очереди в масляную массу вливаем немного кефира, затем немного мучной смеси и взбиваем миксером на маленькой скорости. Чередуем добавление этих ингредиентов.
5. Форму для кекса смазываем маслом и выливаем массу. Ставим в разогретую до 180°C духовку. Снижаем температуру до 170 °C и выпекаем кекс 50 минут.
6. За 10 минут до готовности начинаем делать соус. Смешиваем сахар, масло, воду, ваниль и алкоголь. Нагреваем все в небольшой кастрюле на низкой температуре до растворения, но не доводим до кипения. Снимаем заправку с огня.
7. Вынимаем кекс из духовки и прямо в форме прокалываем верхнюю часть выпечки зубочисткой. Поливаем соусом.
8. Когда кекс полностью остынет, можно выложить его из формы на блюдо.

Баллетпруф-кофе

Это вовсе не страшная непонятная фраза, а реальное название напитка, на который три года назад подсела вся Силиконовая долина. Адепты такого кофе утверждают, что он придает сил и энергии на целый тяжелый рабочий день и даже повышает IQ. Еще один плюс напитка — готовить его в сто раз проще, чем самый обычный капучино, а вкус у него совершенно потрясающий.

Вам понадобится:

  • 1 порция свежесваренного черного кофе
  • 2 чайные ложки сливочного несоленого масла «ЭКОМИЛК»
  • немного кокосового масла (смело можете исключить этот ингредиент, если плохо относитесь к кокосовому привкусу)

Как готовим:

Чашку свежесваренного кофе взбиваем в блендере вместе с двумя ложками сливочного масла. Затем добавляем кокосовое масло и взбиваем еще пару секунд. Вуаля! Напиток, который подойдет не только любителям кофе, но и спортсменам. Несмотря на наличие сливочного масла, которое совсем не ассоциируется со здоровым образом жизни, баллетпруф-кофе содержит нужное количество энергии для одной бодрой тренировки и не останется на ваших боках непомерным грузом.

Сметана

Курица с грибами в сметанном соусе

Несмотря на кажущуюся простоту, такое блюдо подойдет как для тихого семейного ужина, так и для праздника с большим количеством гостей.

Вам понадобится:

  • 250 г курицы
  • 150 г шампиньонов
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • 150 г сметаны «ЭКОМИЛК» 20%
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, перец, зелень по вкусу

Как готовим:

1. Мясо нарезаем небольшими кубиками и слегка обжариваем на растительном масле. Те, кто следит за фигурой, но очень хочет навернуть мясца в сметанном соусе, — заменяйте растительное масло кокосовым. Оно, к слову, единственное, которое не теряет полезных свойств при термической обработке.
2. На другой сковородке пассеруем (обжариваем то есть) лук до прозрачности, к нему добавляем нарезанные грибы.
3. Лук с грибами готовим на среднем огне 5-7 минут. Затем добавляем муку и быстро перемешиваем.
4. В смесь из лука и грибов вливаем стакан горячей воды или бульона. Перемешиваем и выкладываем мясо. В почти готовое блюдо добавляем измельченный чеснок.
5. Последний шаг — добавляем свежую сметану и готовим на медленном огне еще 25-30 минут.

Сметанный майонез без яиц


Вот эта история для всех, кто жизнь свою не мыслит без майонеза, но каждый раз корит себя за любовь к достаточно вредному продукту. Ваши мучения закончены — нашли для вас рецепт легкого майонеза, который не вызовет угрызений совести.

Вам понадобится:

200 г сметаны (можно не утруждать себя измерениями и использовать пачку 20-процентной натуральной сметаны «ЭКОМИЛК»)
1/3 ч. л. черной индийской соли
1/3 ч. л. куркумы
1/3 ч. л. черного молотого перца
30 г растительного масла
10 г горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1/3 ч. л. асафетиды (100%)

Как готовим:

1. Добавляем в сметану горчицу, куркуму, черную соль, перец и асафетиду. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем лимонный сок и вновь тщательно перемешиваем.
3. Медленно вливаем оливковое или подсолнечное масло и продолжаем помешивать наш майонез.
4. Хранить сметанный соус в холодильнике неделями не получится. Зато даже самым обычным овощным салатам он придаст волшебный вкус. Скорее всего, дольше нескольких часов хранить соус и не потребуется — вкусная заправка закончится очень быстро.

Ириски из сметаны

Сметана настолько же самостоятельный молочный продукт, каким мы привыкли считать творог. Именно поэтому из нее можно приготовить немыслимое количество десертов. Один из них — ириски, которые лишат вас дара речи из-за прекрасного вкуса, а вовсе не из-за того, что вам будет трудно разжать челюсть.

Вам понадобится:

  • 200 г сметаны «ЭКОМИЛК» (автор рецепта советует покупать 20-процентную магазинную сметану)
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 30 г сливочного масла

Как готовим:

1. Смешиваем сахар и сметану, ставим на медленный огонь.
2. Постоянно помешивая, доводим до кипения, а затем варим на самом маленьком огне. Сначала смесь будет сильно пузыриться, но постепенно начнет приобретать карамельный оттенок и станет тягучей.
3. Как только карамель станет достаточно густой, добавляем сливочное масло и продолжаем варить до полного растворения.
4. Готовую карамель снимаем с огня, разливаем по нескольким неглубоким формам или в одну небольшую форму для выпечки, проложенную бумагой.
5. Даем ирискам остыть и затвердеть.

Сметанное желе


Как мы уже говорили, сметана — основной ингредиент множества классных десертов. Рассказываем, как приготовить второй из числа самых вкусных и нежных — сметанное желе.

Вам понадобится:

Шоколадный слой:


1,5 ст. л. какао
55 г сахара
6 г желатина

Сметанный слой:

100 г 15%-ной сметаны «ЭКОМИЛК»
55 г сахара
1 желток
2 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. ванильного экстракта
6 г желатина
100 мл холодной кипяченой воды

Фруктовый слой:

  • 100 г 15%-ной сметаны «ЭКОМИЛК»
  • 100 мл фруктового сиропа (малиновый, клубничный, апельсиновый — выбирайте любой по вкусу)
  • 6 г желатина
  • 100 мл холодной кипяченой воды

Как готовим:

1. В трех разных пиалах заливаем водой желатин для каждого слоя.
2. Для шоколадного слоя смешиваем сметану, какао и сахар. Подогреваем желатин до полного растворения и вливаем его в сметанную массу. Тщательно перемешиваем, разливаем по креманкам и убираем в холодильник на час-полтора.
3. Чтобы сметанный слой получился пышным и нежным, сначала взбиваем с сахаром желток до получения белой массы. Туда же вливаем сок лимона и добавляем ванильный экстракт.
4. Добавляем к смеси сметану и растворенный желатин. Массу разливаем по креманкам на застывший шоколадный слой.
5. Для фруктового слоя добавляем сметану к сиропу и смешиваем. Только потом добавляем желатин, перемешиваем и разливаем последним слоем по креманкам.
6. Через полтора часа вынимаем из холодильника очень нежный и вкусный десерт.

Приятного аппетита!

Приготовление ужина из того, что есть в холодильнике: простое решение

Вы возвращаетесь домой поздно после долгого рабочего дня, и у вас просто нет сил дойти до продуктового магазина. Но у тебя так хорошо получается готовить здоровую домашнюю еду…

Звучит знакомо?

Угадайте, что? Все, что вам нужно сделать, чтобы избежать этого ужасного визита в магазин, когда вы не в настроении, — это проявить немного творчества!

Если только эти шкафы и полки в холодильнике не опустеют, ужин будет всего в нескольких минутах .Действительно.

Проблемы с покупками продуктов

Обычно я люблю ходить в супермаркет и представлять себе все вкусные возможности, особенно здесь, в Мехико. Но бывают моменты, когда этого просто не происходит.

Это особенно актуально для меня летом, когда дождь идет каждый день и каждый вечер. Если многие задачи напряженного дня берут верх, а затем начинаются дожди, пришло время пропустить поход в магазин и вместо этого совершить набег на холодильник, чтобы посмотреть, что там.

Немного чеснока и оливкового масла с добавлением вареных цельнозерновых блюд или макарон станет началом отличного быстрого ужина.

В Аргентине у нас был крошечный магазин на каждом квартале, но в них продавали только самое необходимое. Иногда этого просто было недостаточно, или у меня не было сил идти дальше конца своего квартала до более крупного супермаркета с большим разнообразием.

Почти то же самое и здесь, в Мехико, где самый лучший вариант — это всегда ходить на еженедельную уличную ярмарку и покупать все свежее, продаваемое прямо на открытом воздухе.

Замечательные домашние кроты всевозможных видов, кучи свежих продуктов… но это только по выходным, и закрываются они рано. Если прокрастинировать, будет поздно.

Фермерский рынок Расписание в других местах такое же, и немногим из нас посчастливилось жить всего в нескольких кварталах от продуктового магазина с полным спектром услуг, который открыт допоздна. То же самое происходит, когда вы ложитесь спать допоздна на выходных, а покупка продуктов просто не сочетается с предстоящим расслабляющим воскресеньем.

К счастью, у вас есть варианты. И я рад поделиться некоторыми из моих любимых. Все они очень гибкие и легко настраиваются, чтобы использовать все, что у вас есть под рукой, чтобы быстро приготовить домашнюю еду.

Мексиканский стиль

В одно такое утро у меня в шкафу были только рис, чеснок, лук и мука. Поэтому я решила приготовить домашние мучные лепешки с мексиканским рисом.

Я провел небольшое исследование на YouTube, нашел видео, в котором объяснялось, как приготовить домашние мучные лепешки, и приготовил воскресный бранч, который был одновременно и вкусным, и простым в приготовлении.

Домашний лаваш , лепешки и другие виды лепешек можно просто приготовить дома!

Я приготовила огромную тарелку мексиканского риса с домашними горячими мучными лепешками и подала с горячим кофе и свежевыжатым грейпфрутовым соком. И мне никогда не приходилось вылезать из пижамы или идти в супермаркет!

Самым сложным было сделать лепешки идеально круглыми, чего я до сих пор не освоила. Но на вкус они такие же вкусные, даже если они продолговатые или необычной формы, а моя скалка улучшается с каждым рулоном .

По мере продвижения вы как бы осваиваетесь. Ключевым моментом здесь является то, что домашняя еда не всегда должна быть идеальной или сделана из множества специальных ингредиентов.

Я хотел бы купить пресс для тортильи, который, я думаю, сделает их идеально однородными. Но я был очень удивлен тем, как легко их было приготовить, когда я не так беспокоился о презентации, а аромат их приготовления был замечательным.

Мексиканский рис, который я соединила с этими лепешками, очень простой.Просто поджарьте обычный белый рис с чесноком и луком — основные продукты, которые наверняка есть у вас под рукой. Добавьте помидоров (консервированных или свежих, или даже немного томатного сока) и воды.

Приготовьте и наслаждайтесь свежими теплыми лепешками. Даже лучше, если в корзине для овощей притаилось несколько свежих овощей. Небеса!

Помните, что даже если у вас нет всех ингредиентов, требуемых для данного рецепта, если вы сможете сократить его до минимума, он все равно будет вкусным.

Нет кинза стебли (полностью съедобны и отлично сочетаются с мексиканским рисом)? Ладно, без проблем. Это блюдо вкусно и без них.

Аргентинский стиль

Еще одно забавное блюдо, типичное для аргентинцев, — холодный салат из риса и тунца. Вы можете приготовить это блюдо в самых разных вариациях и одновременно почистить холодильник!

Также приятно полакомиться остатками на следующий день, когда они остынут и будут готовы к употреблению. Это идеальный быстрый обед в будний день, так что приготовьте из него большую тарелку!

Если у вас есть горсть свежей рукколы, добавьте ее в смесь для придания цвета и питательных веществ.

После того, как вы приготовите белый рис, охладите его. Слейте одну или две банки тунца (подойдет и лосось) и перемешайте его вместе с майонезом , солью и перцем и каплей оливкового масла первого холодного отжима . Тогда пришло время исследовать ваши шкафы и холодильник.

Есть так много вещей, которые вы, вероятно, уже имеете под рукой, которые вы можете добавить. Например:

  • оливки без косточек и нарезанные
  • каперсы
  • руккола
  • огурец
  • соленья
  • мелко нарезанный лук
  • консервированные артишоки или сердцевина пальмы
  • замороженный горошек (отварить и охладить или просто добавить к рису в течение последних 10 минут приготовления)
  • сухофрукты, такие как клюква
  • измельченные орехи, такие как миндаль
  • семена подсолнечника или конопли

Вы поняли.Охладите салат с тунцом в холодильнике, и вот оно: простое, полезное и легкое блюдо, приготовленное из ингредиентов, которые у вас уже есть.

Сваренные всмятку яйца на зеленом салате с вареной пастой также станут вкусной и быстрой едой.

Можно также добавить свежие нарезанные помидоры или зелень, например, укроп, петрушку или кинзу. Это отличное блюдо для того, чтобы израсходовать лишние остатки после того, как в другом рецепте, который вы приготовили в начале недели, требовалось всего лишь горсть свежих трав .

Вы также можете заменить зерно, которое посыпаете салатом. Используйте коричневый рис, лебеду , сорго или пшеничные ягоды для жевательной текстуры и повышения содержания питательных веществ в блюде.

Американский стиль

В США, скорее всего, у вас есть хлеб, банки с тунцом и нарезанный сыр в холодильнике. Я бы предпочел сэндвич с тунцом и сыром на гриле, также известный как плавленый тунец.

Опять же, вы можете приготовить быстрый и вкусный бутерброд множеством способов.

Если у вас есть помидор, бросьте ломтик сверху, пока плавите сыр. Если нет, то это все еще вкусно и сытно без.

Если у вас есть стебель сельдерея или моркови в холодильнике, натрите их на терке или мелко нарежьте и добавьте в смесь для салата с тунцом вместе с майонезом. Можете добавить щепотку или две ваших любимых специй или несколько нарезанных оливок.

Для дополнительного хруста я люблю жарить хлеб с небольшим количеством масла.

Нет тунца? Без проблем. Вместо этого сварите несколько яиц и приготовьте быстрый и легкий яичный салат.

Яйца поверх риса с ветчиной, сыром, горохом, оливками и яйцом, сваренным вкрутую, также станут сытным ужином, превосходящим все замороженное, что подается на подносе для разогрева в микроволновой печи.

Я также люблю класть горчицу и кетчуп на сторону , и поочерёдно обмакивать кусочки из одного в другой. Соус «Ранч», сыр с плесенью, тысяча островов, острый соус — пора вытащить эти давно забытые приправы, чтобы добавить изюминку в простое блюдо!

Если у вас есть банка соленых огурцов , отлично! Добавьте огурец сбоку и подавайте.

Итальянский стиль

Об этом можно долго говорить. Хорошая тарелка с макаронами всегда приятно есть, и ее не нужно усложнять или планировать заранее.

Во-первых, вполне вероятно, что у вас в шкафу лежит пакет сушеных макарон. Подавайте его просто с оливковым маслом первого отжима и тертым сыром пармезан, или проявите немного фантазии и обжарьте чесночные чипсы в оливковом масле, чтобы посыпать их сверху, возможно, с хлопьями острого перца для остроты.

Если вы приготовили большую партию соуса песто и заморозили остатки в формочках для льда, или заморозили дополнительные травы в оливковом масле , сейчас самое время их использовать.

Вы даже можете добавить в смесь нарезанный помидор в последний момент, свежую зелень или анчоусы, которые растворятся в ароматном совершенстве.

Я люблю итальянскую плоскую петрушку в своих блюдах из макарон. Если у вас осталось немного, используйте его и украсьте этим здесь.

Вы также можете добавить немного сливок в свой быстрый соус или ложку мягкого свежего сыра , крем-фреш или сливочного сыра.Моцарелла, расплавленная поверх вашего творения, также является хорошим дополнением.

Помните, макароны нельзя есть горячими. Холодные салаты с макаронами просты, вкусны и очень гибки в плане ингредиентов.

Вы можете следовать тем же инструкциям и вариациям, описанным выше, для салата из риса и тунца, но вместо этого подавать его с макаронами. Есть половинка болгарского перца и немного редиски? Нарежьте и бросьте их для дополнительного хруста.

Уксусно-масляная заправка для тунца вместо майонеза также позволяет приготовить вкусный быстрый салат из макарон с макаронами «локоть», «бабочка» или «колесо телеги».

Картофель, яйца и запеченные овощи

Картофель

всегда был фаворитом, как и сладкий картофель . И опять же, скорее всего, у вас есть несколько в прохладной темноте вашей кладовой или в продуктовой корзине в холодильнике.

Вы можете нарезать их и запечь с солью и оливковым маслом, сбрызнув сверху, пока они не станут красивыми и хрустящими, или сделать пюре из белого или сладкого картофеля с жареным чесноком.

Запеченные оладьи также хорошо сочетаются с омлетом или яичницей .Или вы можете приготовить фриттату из любых сыров и овощей, которые у вас есть под рукой, и подавать с несколькими кусочками тостов.

Завтрак на ужин — один из самых быстрых и простых вариантов. Так что отбросьте условности в сторону, и приготовьте те блины или печенье, которых вы так жаждали! Французские тосты или омлеты также хорошо подходят для простого ужина в будний день.

Овощи тоже могут стать звездами шоу. Если у вас есть кабачки в холодильнике, обжарьте их так же, как и картофель, с небольшим количеством морской соли и оливкового масла.То же самое касается моркови, баклажанов, брокколи, цветной капусты — подойдут любые овощи, а обжаривание подчеркивает восхитительную сладость овощей.

Заинтриговано всем этим? Ознакомьтесь с нашим постом о жареных корнеплодах здесь .

Иногда я просто беру любые овощи, которые у меня есть, нарезаю их, бросаю в форму для запекания с антипригарным разбрызгивателем, очищенными зубчиками чеснока, морской солью и оливковым маслом. Выпекать до золотистого цвета и карамелизации чеснока.

Можно даже посыпать тертым сыром, если он у вас есть.Не забудьте свежемолотый перец !

Быстрое обжаривание в азиатском стиле также можно приготовить, просто добавив немного чеснока и имбиря, и подать поверх риса. Жареный рис с овощами и мясом готовится быстро и легко.

Попробуйте наши жареные курицы с лимоном в мисках из киноа с смесью свежих овощей, таких как цуккини, морковь и брокколи!

Овощи на пару поверх риса — еще один вкусный вариант.

Быстро, просто и без проблем

Со всеми этими простыми идеями, которые вы можете использовать на собственной кухне, чтобы приготовить еду, не выходя из дома, пришло время побаловать себя приятным расслабляющим днем.

Хотя энтузиасты домашней кухни часто любят планирование, связанное с приготовлением особых блюд для прекрасного обеда, и тщательность, с которой выбираются и готовятся ингредиенты, всегда бывают такие ночи, утра или даже обеденные перерывы , когда что-то сложное просто не годится. .

Итак, вычистите эти шкафы (может быть, даже хорошенько их вычистите, пока вы этим занимаетесь) , и сделайте что-нибудь замечательное!

Какое ваше любимое творческое и простое решение, когда вы просто не можете дойти до продуктового магазина? Поделитесь своими любимыми в комментариях ниже!

Фото предоставлено Shutterstock.С дополнительным написанием и редактированием, внесенным Эллисон Сидху.

О Лори Джо Хендрикс

Лори родилась в Южной Калифорнии и в настоящее время проживает в Мексике. Она актриса и модель, которая также пишет в области питания, хорошего самочувствия и кухни. Ее увлечения включают работу волонтером в различных группах по спасению и реабилитации осиротевших и раненых животных.

лучших приложений для поиска рецептов ингредиентов, которые у вас уже есть

Ваш холодильник и кладовая выглядят так, будто в них могла бы лежать загадочная корзина из «Chopped»? Вам кажется, что у вас всегда есть несколько случайных ингредиентов без определенного направления их использования?

Если вы постоянно ищете способы использования ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой, не ищите дальше.Для этого есть приложение. На самом деле их много. Вот наш обзор лучших приложений для поиска рецептов из ингредиентов, которые у вас уже есть.

SuperCook, пожалуй, самое известное приложение для создания рецептов путем выбора группы ингредиентов. Эта платформа помогает вам тратить меньше еды и есть фантастические блюда. Это и веб-сайт, и приложение, поэтому используйте то, что вам удобнее.

Интерфейс довольно прост в использовании, с надежной функцией поиска, которая обновляет свои предложения рецептов по мере того, как вы продолжаете вводить доступные ингредиенты.

Приложение позволяет выбирать ингредиенты из нескольких категорий (таких как мясо, приправы и молочные продукты), а затем добавлять по мере необходимости. Вы также можете сузить результаты, выбрав тип блюда, которое хотите приготовить (например, супы, салаты или запеканки), и даже указать тип кухни и звездный ингредиент.

Как только вы привыкнете использовать SuperCook, вы, вероятно, обнаружите, что снова и снова выбираете одни и те же рецепты. К счастью, вы можете облегчить себе задачу, сохранив свои ингредиенты и любимые рецепты.

 

Allrecipes — это популярный сайт, на котором рецепты перечислены по категориям и легко доступны для поиска. Рецепты представлены сообществом увлеченных домашних поваров, которые делятся идеями, а затем делятся ими с другими.

У

Allrecipes также есть приложение под названием Dinner Spinner, которое позволяет быстро выбирать комбинации вариантов по типу блюда, наличию ингредиентов и продолжительности времени до того, как блюдо будет готово.

Приложение позволяет вам устанавливать специальные параметры, перечисляя ингредиенты, которые нужно включить или исключить в результатах рецепта.Так, например, если у вас нет курицы в холодильнике, вы можете указать это, и приложение не покажет никаких рецептов, содержащих курицу (даже если у вас есть все остальные необходимые ингредиенты для определенного блюда).

Если вы создадите учетную запись, вы сможете сохранять рецепты и получать к ним доступ, войдя в систему из любого места, в том числе с телефона, планшета или компьютера.

 

С более чем 1 миллионом рецептов в базе данных BigOven, безусловно, большой. Приложение позволяет вам черпать вдохновение на кухне благодаря обширному разделу «Идеи».Обдумывайте варианты, просматривая забавные категории, такие как «Используйте остатки», в которых отбираются рецепты, основанные на повторном использовании ингредиентов.

Также есть область «Коллекции», в которой рецепты сгруппированы по категориям, таким как здоровые завтраки, здоровые закуски, без мяса, супы, с низким содержанием углеводов и многое другое. Большинство рецептов содержат информацию о питании, включающую количество калорий на порцию.

Раздел «Список продуктов» позволяет сортировать продукты по ингредиентам и следить за тем, что вам понадобится для приготовления определенного блюда.Быстро добавляйте элементы в свой список, чтобы в следующий раз, когда вы отправитесь за покупками, их было легко найти.

А Планировщик позволяет вам придумывать блюда на будущее, чтобы вам не приходилось снова пытаться составить блюдо из случайных ингредиентов. Все это, а также видео с рецептами в придачу!

 

 

Epicurious был разработан Condé Nast Digital, поэтому он предлагает огромную ценность как с точки зрения формы, так и с точки зрения функциональности.

Приложение не только красиво выглядит, но и простое в использовании.Переключайтесь между ингредиентами, чтобы найти идеи рецептов (многие из которых содержат фотографии готового блюда или обучающие видеоролики, которые помогут вам в процессе).

Вы можете эффективно просматривать рецепты, добавляя фильтры, такие как «остатки» или «ужин», а также любые диетические ограничения, такие как «без глютена», «без молока», «кето-дружественно» и так далее. Когда вы добавляете основной ингредиент, который хотите найти, приложение позволяет вам сортировать список результатов по таким полезным критериям, как наивысшая оценка или процент пользователей, которые заявили, что сделают это снова.

Epicurious также включает в себя кухонный таймер, который поможет вам идеально приготовить ингредиенты даже без рецепта, и инструмент, который находит местные сезонные ингредиенты.

 

 

Французское бесплатное приложение Magic Fridge (или Frigo Magic) содержит почти 5000 рецептов. Как и в некоторых других, у вас есть возможность указать определенные диеты, такие как вегетарианская или веганская, чтобы сузить предлагаемые варианты.

Уникальной особенностью этого приложения является раздел «Заметки», который на самом деле дает вам информацию о питательной ценности для каждого рецепта и позволяет вам проверить, соответствуют ли выбранные вами ингредиенты сезону.

Вы можете внести коррективы в перечисленные порции ингредиентов в зависимости от количества людей, которые обедают, и даже изменить количество ингредиентов позже, если у вас остались остатки.

Magic Fridge — отличный вариант для поваров, которые хотят придерживаться плана питания, знать все подробности о том, что они едят, и внимательно следить за своим питанием.

 

 

 

Cookpad была основана более 20 лет назад в Японии.Сейчас у приложения более 100 миллионов пользователей в 23 странах. Помимо английского, Cookpad доступен на испанском, французском, итальянском и еще 20 языках.

Приложение является частично поисковиком рецептов, частично социальной платформой. Вы можете искать рецепты по ингредиентам и делиться тем, что вы готовите, с другими пользователями.

Если вы считаете себя изобретателем рецептов, вы можете публиковать свои творения в открытом доступе вместе с ингредиентами, инструкциями и изображениями, чтобы другие пользователи могли их протестировать. Если людям нравится то, что вы публикуете, они могут подписаться на вас.Кто знает? Вы можете стать следующим влиятельным гурманом.

Конечно, вы можете следить за людьми, которые готовят рецепты, соответствующие вашим предпочтениям, и даже задавать им вопросы в чате приложения.

 

 

 

Tasty — это приложение, которое включает в себя различные мультимедиа, чтобы предложить богатый пользовательский опыт. Благодаря видеороликам о еде, напоминающим TikTok, и пошаговым инструкциям, которые можно пролистать, это удобный инструмент для любого домашнего повара, любящего технологии.

Вы также можете использовать Tasty для поиска рецептов, которые можно приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой. Выполните поиск по самим ингредиентам, затем добавьте фильтры, такие как тип еды (здоровые ужины, ночные десерты, любимые игровые дни и блюда в мексиканском стиле, и это лишь некоторые из них) и добавьте любые диетические ограничения.

Для самых простых блюд введите в поиск «5 ингредиентов или меньше» и «менее 30 минут». После того, как вы сделаете свой выбор, воспроизводится видео рецепта, отображающее количество ингредиентов и другие инструкции прямо на экране, синхронно с видео.Для повышения эффективности видео воспроизводятся с большей скоростью, но вы можете приостанавливать и возобновлять воспроизведение видео во время просмотра.

 

 

 

America’s Test Kitchen (ATK) — самая любимая в Америке телевизионная программа о домашней кухне, в которой представлены такие эпизоды, как «Идеальное печенье», «Просто добавь яблоки» и «Все в шоколаде, на все времена». Поэтому неудивительно, что приложение ATK быстро становится предпочтительным цифровым инструментом для серьезных домашних поваров.

Он доступен только для участников кулинарной онлайн-школы ATK, но для страстных кулинаров это отличный вариант, который стоит своих денег.

Приложение ATK включает в себя полные курсы со специальными инструкциями от поваров ATK и Escoffier. Так что это приложение вы захотите использовать только тогда, когда у вас есть время, чтобы изучить и усовершенствовать свою технику.

Поиск по основному ингредиенту, например пасте или овощам, уровню сложности и типу рецепта. Следите за пройденными курсами и воспользуйтесь эксклюзивным доступом к шеф-поварам и инструкторам мирового уровня.

 

 

Погрузитесь глубже с онлайн-рецептами и кулинарными мастер-классами

Хотите максимально использовать ингредиенты на своей кухне? Подумайте о том, чтобы записаться на кулинарный онлайн-урок или получить подписку на неограниченный кулинарный контент из нашей библиотеки!

Помимо того, что вы научитесь готовить по различным рецептам, вы познакомитесь с ценными кулинарными приемами, которые помогут вам сэкономить время во время приготовления пищи.

Хотите еще больше домашних кулинарных развлечений? Прочтите эти статьи для вдохновения:

Эта статья была первоначально опубликована 20 февраля 2019 г. и с тех пор обновлялась.

23 рецепта основных продуктов для кладовой и холодильника

Эти простые рецепты можно приготовить из того, что есть в вашей кладовой или холодильнике. Они очень простые и вкусные, даже если в них всего несколько ингредиентов.

Сначала: рис и бобы. Эти два ингредиента настолько универсальны, что вы можете приготовить из них множество рецептов, очень сытных и вкусных. Вот некоторые из моих фаворитов!

Пирожные из коричневого риса

Торты с черной фасолью

Суп из черной фасоли в мультиварке

Фасоль пинто в скороварке

Пирожные из черной фасоли с двойным шоколадом без глютена

Ни одна кладовая или холодильник не обходится без арахисового масла (или любого орехового или сменного масла) и желе.Поместив PB&J в вафельницу, как в приведенном ниже рецепте, вы перейдете на следующий уровень. Или приготовьте блинчик PB&J, чтобы немного разнообразить его! В моей кладовой всегда есть контейнер со смесью для блинов и вафель из цельнозерновой муки, которую можно использовать для этого и многих других рецептов.

Лучший в мире бутерброд с арахисовым маслом и желе

Сэндвичи с блинами PBJ

Смесь для блинов и вафель из цельнозерновой муки

Картофель, сладкий или красновато-коричневый, – еще один универсальный продукт в кладовой.Есть так много замечательных рецептов, чтобы использовать их в!

Пакеты картофеля

ПО-ТАКОС

Ничто так не сочетается с картофелем, как куриные наггетсы. Это более здоровая версия, которая очень проста!

Легкие куриные наггетсы

Я чувствую, что у каждого есть лишняя коробка или две пасты, плавающие в их кладовой. Паста — это очень доступная еда, которую можно приготовить на скорую руку!

Мультиварка для спагетти

Лимонные спагетти с жареными грецкими орехами

Орзо с морковью, брокколи и сыром

Рисоварка с макаронами и сыром

Обычно я могу найти способ приготовить суп или тушеное мясо из того, что есть в моем холодильнике или кладовой! Мне нравятся те, что ниже, потому что они наполнены наполняющими ингредиентами, которые согревают вас изнутри.

Мексиканский суп с кукурузой и фасолью в мультиварке

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Мультиварка Вегетарианское чили

Не забудьте про завтрак! Яйца и овсянка всегда очень хорошо иметь наготове. Эти рецепты требуют минимум усилий и ингредиентов!

Уэвос Ранчерос

Мексиканская тортилья Пицца

Овсяные батончики On-The-Go

Овсянка в мультиварке

Фриттата с овощной начинкой

Я что-то пропустил? Что у вас всегда есть в холодильнике или кладовой? Отметьте меня в социальных сетях @weelicious и дайте мне знать!

Supercook предлагает рецепты, приготовленные из того, что есть дома

  • Легко найти рецепты в Интернете, но если вам нужно что-то приготовить сегодня вечером, трудно найти что-то, что включает в себя ингредиенты, которые у вас уже есть дома.
  • К счастью, именно здесь на помощь приходит Supercook — веб-сайт, который позволяет вам искать рецепты на основе того, что уже есть в вашем холодильнике и кладовой.
  • Введя ингредиенты или выполнив поиск по типу рецепта, легко найти что-то вкусное, не нужно идти в продуктовый магазин.

Одна из самых неприятных вещей при планировании еды в последнюю минуту? Почти невозможно найти в Интернете рецепт, который действительно включает в себя то, что уже есть на вашей кухне.Будь то конец месяца, и вы ждете зарплату, вас удивляет компания или вам просто не хочется идти в продуктовый магазин, иногда вам просто нужно приготовить что-нибудь вкусненькое вместе. не выходя из дома — и каким-то образом каждый рецепт на Pinterest включает как минимум два ингредиента, о которых вы даже не слышали.

К счастью, тут на помощь приходит Supercook, и если вы не знакомы с этим сайтом, велика вероятность, что он изменит вашу жизнь.Пока вы знаете, что у вас есть, вы можете найти что-то, что можно сделать… и это практически не занимает времени.

Итак, с чего начать? Есть два способа ускорить обед.

Поиск по ингредиентам

Начните с перечисления некоторых ингредиентов, которые у вас есть.Синди Шебли/Flickr

Если вы хотите искать по ингредиентам, перейдите в левую часть сайта. Вы можете либо проверить, какие ингредиенты у вас есть по категориям, либо ввести их самостоятельно. Убедитесь, что вы включили все, особенно какие специи у вас есть. Когда вы вводите ингредиенты, Supercook просматривает Интернет в поисках рецептов с нескольких разных сайтов, включая Food.com и Allrecipes.com. Когда это будет сделано, у вас будет список из сотен (если не тысяч) блюд, гарниров, закусок и десертов, из которых вы можете выбирать.

Поиск по рецепту

Вы также можете искать конкретный рецепт, если у вас есть представление о том, что вы хотите.Дидрикс/Flickr

Если вы жаждете чего-то особенного и хотите знать, что вы можете сделать из того, что у вас уже есть под рукой, возможно, это то, что вам нужно. Когда вы окажетесь на веб-сайте Supercook, введите тип рецепта, который вы ищете, в строке поиска справа, а затем отметьте ингредиенты.Если вы хотите приготовить макароны с сыром с нуля, просто введите «макароны с сыром», а затем нажмите на ингредиенты, которые у вас есть под рукой. Затем сайт покажет вам рецепты макарон и сыра, которые включают только то, что есть у вас дома.

А если у вас есть особые диетические потребности или вы ищете только веганские или вегетарианские рецепты, вы можете отсортировать результаты таким образом, заглянув в меню в верхней части экрана, как только рецепты начнут появляться. Вы также можете выбрать, чтобы видеть только определенный тип кухни или тип еды.А если вам нравится Supercook, вы также можете войти в свою учетную запись Facebook или создать учетную запись на сайте, чтобы сохранить ингредиенты для следующего раза.

Честно говоря, иногда лучше заказать на дом… но зачем беспокоиться, если можно приготовить что-нибудь вкусненькое из того, что уже есть в холодильнике?

Зарегистрируйтесь по номеру здесь , чтобы получать любимые истории INSIDER прямо на свой почтовый ящик.

Приложение Yummly подскажет, что приготовить из того, что есть в холодильнике

Прошли те времена, когда приходилось смотреть в холодильник, полный еды, и думать: «Мне нечего есть.

Yummly представила на CES новое приложение, которое может сканировать продукты в вашем холодильнике и рекомендовать рецепты на основе того, что у вас есть, даже с учетом ваших предпочтений и диетических ограничений.

Приложение проведет пользователей шаг за шагом через процесс приготовления еды, если это необходимо, и, в сотрудничестве с Whirlpool, оно может даже предварительно разогреть для вас духовку и уведомить вас, когда ваша еда будет готова.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео 

Yummly представила на выставке CES новое приложение, которое может сканировать продукты в вашем холодильнике и рекомендовать рецепты на основе того, что у вас есть, даже с учетом ваших предпочтений и диетических ограничений.Выше можно увидеть сканирование и маркировку каждого продукта на столе

ПРИЛОЖЕНИЕ YUMMLY 2.0 

Yummly и Whirlpool представили на выставке CES 2018 новое приложение, которое использует распознавание ингредиентов, чтобы рекомендовать рецепты на основе продуктов, которые у вас уже есть.

Бесплатное приложение станет доступно весной/летом 2018 года для пользователей iOS и Android.

Приложение использует камеру вашего устройства для сканирования различных продуктов питания и маркирует каждый из них, чтобы найти соответствующий рецепт.

Он включает информацию о ваших предпочтениях и диетических ограничениях, поэтому, если у вас, например, аллергия на арахис, он никогда не покажет вам рецепт, в который входит арахис.

Приложение также работает с интеллектуальными приборами Whirlpool, чтобы лучше помогать процессу приготовления пищи.

Он может предварительно разогреть духовку и уведомить вас, когда еда будет готова.

Приложение также даст пошаговые инструкции, чтобы вы не ошиблись, и покажет, как правильно нарезать разные виды продуктов.

И когда ваша еда будет готова, она также сообщит вам, как она должна выглядеть, так что вы не рискуете подать, скажем, недоваренное мясо.

Whirlpool запустит новое бесплатное приложение Yummly, Yummly 2. 0, весной или летом этого года.

Хотя он может работать с техникой Whirlpool, его главная функция «распознавание ингредиентов» не требует наличия умного холодильника.

Таким образом, любой, у кого есть устройство iOS или Android, может использовать его для сканирования своей еды и получения лучших рекомендаций.

Во время практической демонстрации на выставке CES руководитель отдела питания и хорошего самочувствия Yummly Эдвина Кларк показала Dailymail.com, как приложение может сканировать ассортимент ингредиентов на столе и точно определять, что представляет собой каждый элемент.

Представленное с разнообразием, приложение впечатляюще обнаружило различные объекты, когда Dailymail.com опробовал его, даже исправившись, чтобы правильно пометить тыкву с орехами после того, как сначала ошибочно назвал ее картофелем.

«Это наша последняя лучшая функция, — сказал Кларк Dailymail.ком.

‘Мне нужны рекомендации рецептов, основанные на вещах, которые уже есть у меня дома. Люди обнаруживают, что у них есть мешанина из вещей, поэтому мы решили эту проблему с помощью распознавания ингредиентов».

В ходе демонстрации приложение распознало шесть ингредиентов, которые могут подойти для рецепта.

Это даст только соответствующие рекомендации, объяснил Кларк.

«У нас есть арбуз и картошка, и они не сочетаются друг с другом, поэтому они не будут сочетаться». если вы укажете, что хотели бы поесть, например, в 5, он скажет вам, во сколько начать готовиться, чтобы вы достигли своей цели, сказал Кларк.

Он также отображает информацию о питании, но не так, как вы привыкли.

Во время практической демонстрации на CES руководитель отдела питания и хорошего самочувствия Yummly Эдвина Кларк показала Dailymail.com, как приложение может сканировать ассортимент ингредиентов на столе и точно определять, что представляет собой каждый элемент. Затем он рекомендует, что вы можете приготовить

В приложении Yummly 2.0 информация о питании отображается в виде круга с процентным значением в центре. И круг «заполняется» до точки, соответствующей этому проценту, чтобы лучше визуализировать информацию.

«У нас другой подход к информации о питании, — сказал Кларк Dailymail.com.

«Мы используем обработку естественного языка, чтобы добавлять информацию о питании к рецептам и отображать ее вот так, вместо традиционной этикетки». раскрыть рецепты, разработанные внутри компании, с инструкциями, более специфичными для техники Whirlpool.

Его можно использовать, например, для управления духовкой, и он покажет вам все ингредиенты и инструменты, которые вам понадобятся для еды.

В ходе демонстрации приложение распознало шесть ингредиентов, подходящих для рецепта. Кларк пояснил, что он предоставит только соответствующие рекомендации. «У нас есть арбуз и картошка, и они не сочетаются друг с другом, поэтому они не будут сочетаться»

Приложение проведет пользователей шаг за шагом через процесс приготовления еды, если это необходимо, и в партнерстве. с Whirlpool он может даже разогреть для вас духовку и уведомить вас, когда ваша еда будет готова

По словам команды Whirlpool, это означает, что вы больше не привязаны к кухне, пока ждете, пока еда будет готова.

И это может сделать шаг в сторону на мгновение намного безопаснее.

‘Это позволяет нам покинуть кухню; нам не нужно присматривать за детьми», — объяснил экспонент Whirlpool во время демонстрации.

‘Если вы когда-нибудь покидали кухню, а потом почувствовали запах гари на заднем плане, потому что забыли о блюде, которое готовили, или кастрюля закипела, то теперь вы можете переключить белье в сушилку, помочь дети с домашним заданием, и это даст вам знать, когда ваша еда будет готова в диапазоне.

Весной или летом Whirlpool запустит новое бесплатное приложение Yummly 2.0. Хотя он может работать с техникой Whirlpool, его главная функция «распознавания ингредиентов» не требует наличия умного холодильника. Выше участник выставки Whirlpool демонстрирует новое приложение на выставке CES

. Если вы не можете сразу вернуться к духовке, оно также дает вам несколько вариантов, чтобы не испортить еду.

«Допустим, она пошла погулять со своей собакой, и ее нет рядом, чтобы взять лосося, когда он будет готов», — сказал один из экспонентов во время демонстрации.

‘Это позволит ей сохранять это блюдо горячим в течение 5 минут, это позволит ей сказать, что оно готово, или это позволит ей добавить больше времени к этому рецепту, если она считает, что ему нужно больше времени’

И, как только ваша еда будет готова, она также позволит вам точно знать, как она должна выглядеть, поэтому вы не рискуете подать, скажем, недоваренное мясо.

 

5 приложений, которые помогут вам готовить из того, что есть в холодильнике

В идеальном мире ни один из ваших свежих продуктов и продуктов никогда не испортится.Вместо этого вы съели бы каждый кусочек всего, что купили. Но в реальном мире у всех нас есть остатки ингредиентов, с которыми мы не знаем, что делать. У каждого блюда на вашей кухне есть серьезный потенциал, и существуют приложения, которые помогут вам найти его, предоставив вам рецепты блюд, которые можно приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой. Пришло время обновить свою жизнь с помощью приложений, которые позволят вам готовить из того, что у вас есть.


1. Epicurious: если вы уже любите рецепты Epicurious, загляните в их приложение.Они содержат всевозможные забавные категории для изучения, полезные обзоры и статистику о том, какой процент людей будет делать рецепт снова. Когда вы найдете рецепты, которые вам нравятся, просто добавьте их в свой список покупок, и ваш поход в магазин будет быстрее и удобнее. И да, у них есть приложение для Apple Watch.

2. Whole Foods Market: даже если вы не покупаете Whole Foods, это приложение очень удобно. Вы можете выбрать один из 3700 рецептов с потрясающими изображениями. А поскольку это Whole Foods, вы знаете, что все рецепты полезны и полезны для здоровья.Просто отметьте, какие товары в вашем списке покупок вам нужно купить, и вы готовы выйти на рынок.

3. Allrecipes: Как и веб-сайт, приложение Allrecipes полно вкусных кулинарных находок, но что делает приложение таким уникальным, так это функция под названием Dinner Spinner. С помощью Dinner Spinner вы выбираете основной ингредиент, который хотите использовать, тип блюда, которое вы готовите (завтрак, десерт, основное блюдо и т. д.), и сколько времени у вас есть. Они подготовят массу рецептов с видео и списком ингредиентов, чтобы добавить их прямо в список покупок в приложении.

4. CookBrite: в этом приложении есть все. Чтобы спланировать свое еженедельное питание, вы пройдете через процесс выбора различных типов блюд, которые вы хотели бы приготовить (удобная еда или легкая, свежая еда?), а затем укажите, какие ингредиенты у вас уже есть. С помощью этой информации CookBrite подберет для вас множество рецептов. Оттуда выберите свои рецепты на неделю, и они составят для вас список покупок. Если в списке есть что-то, что у вас уже есть, просто смахните это.Он даже сохраняет то, что у вас есть на кухне, для постоянной инвентаризации продуктов.

5. Supercook: если вы просматриваете веб-страницы на компьютере или ноутбуке, попробуйте Supercook. Отметьте ингредиенты, которые у вас уже есть, и они начнут вас с множества рецептов, а затем спросят вас, есть ли у вас более конкретные ингредиенты, чтобы дать вам еще несколько вариантов. Предложения замечательные, потому что у вас, вероятно, больше ингредиентов, чем вы думали, и в вашей кладовой есть несколько отличных блюд, которые только и ждут, чтобы их вынесли.

Как вы запасаетесь продуктами? Научите нас своим способам в комментариях!

Как приготовить потрясающие блюда из того, что осталось в вашем холодильнике и кладовой (рецепты не требуются!) объединены, чтобы приготовить еду. Я собирался начать планировать питание в прошлом месяце, но потом у меня не хватило времени, и я схватил все, что выглядело хорошо, и у меня остались луковицы фенхеля сомнительного вида и запеченные овощи трехдневной давности.Звучит знакомо? Поиск рецептов баклажанов в Интернете — это очень хорошо, но иногда ингредиенты не так логичны. Необходимость — мать изобретательности, и мы с моей кухней вместе пережили очень странный опыт. Некоторые из моих безумных выдумок оказываются лучше, чем то, что я придумал бы сам. Если вы относитесь к тому типу людей, которые на самом деле планируют заранее, эти советы могут оказаться для вас бесполезными, но жизнь в кафетериях и юность научили меня ценить комбинированные продукты.

1. Бросьте все в кучу

Пока в доме есть тофу, который не стал розовым или не начал странно пахнуть, это сработает. Почти все может испортиться, хотя лично мне очень понравилось добавлять хумус и сельдерей. Некоторые овощи сохраняют приятный вкус в приготовленном виде, даже после того, как они потеряли свою хрустящую корочку и уже не так вкусны в сыром виде. Такие вещи, как сельдерей, болгарский перец и брокколи, — отличный выбор. Если вы не склонны к остаткам хумуса, другие соусы и специи изменят характер блюда.Попробуйте добавить заправку для салата, которая придаст сырный, кисло-сладкий и пряный вкус. Или, не стесняйтесь идти в любом другом направлении, которое вы хотите.

2. Пастуший пирог

Этот пирог, вероятно, был тайно изобретен, чтобы найти способ объединить остатки холодильника. Если под рукой есть крекер или корочка для пиццы, или материалы для сборки домашней выпечки или корочки, все готово. Просто приготовьте различные сырые овощи и оставшиеся запеченные или приготовленные на пару овощи в соусе маринара или с патокой и кайенским перцем и добавьте корочку.Здесь все будет вкусно. Попробуйте черную фасоль, перец, тыкву и авокадо. Попробуйте добавить эти овощи для мясистой текстуры и посыпьте сверху пищевыми дрожжами или соусом тахини, или попробуйте один из этих 50 возмутительно сырных немолочных рецептов.

3. От старого к новому

Иногда проблема с остатками не в том, что они плохие . Они просто уже не свежие, не новые и не блестящие. Или иногда причина того, что есть остатки, заключается в том, что рецепт был довольно мягким с самого начала.Добавление новых специй и гарнира может сделать оставшуюся еду более аппетитной. Добавьте немолочное молоко, чтобы сделать его сливочным, посыпьте пищевыми дрожжами, полейте хорошей заправкой или острым соусом, и вчерашний ужин может быть таким же неузнаваемым, но захватывающим, как Золушка!

4. Никогда не недооценивайте карри и жаркое

Почему-то мои друзья всегда удивляются, когда я влетаю в их кухню и нарезаю все овощи в кастрюлю, добавляю старый рис, случайные специи без измерения и посмотрите, куда это вас приведет, если вы не пересолите).Затем я создаю конечный результат, который выглядит так, как будто это было сделано намеренно. Пока все приготовлено правильно и приправлено достаточным количеством специй, чтобы быть интересным, почти все может хорошо сочетаться друг с другом.

5. Тыква в зернах

Смешивание мягкого картофеля или тыквы с зернами дает потрясающую сливочную текстуру и работает с простыми специями, небольшим количеством соли и перца. Добавьте немного мускатного ореха или попробуйте тмин и перец чили. Это может даже сработать с зерновыми хлопьями для завтрака, для более сладкой приправы, и, возможно, попробовать орехи и изюм.Также попробуйте эту жареную тыкву с желудями и плов с грибами из киноа.

6. Добавляйте остатки к рису или макаронам

Мало что можно добавить к цельным продуктам или макаронам, и, надеюсь, вы не принесете домой ничего, что вам не нравится. Мелко нарезанные овощи, хумус, остатки запеченных овощей и тому подобное также можно использовать в довольно интересном салате с макаронами, или попробуйте добавить брокколи или болгарский перец в соус маринара.

7. Хороший суп может творить чудеса

Существует множество рецептов супов и дала, которые можно приготовить из ингредиентов, имеющихся в вашей кладовой и холодильнике.Попробуйте бросить ячмень, капусту, фасоль и свеклу в бульон или даже в простую воду, которая окажется отличной основой для супа. Кабачки и грибы так же хорошо сочетаются друг с другом, как и бутерброды. Я обычно смешиваю любые супы, которые не содержат макароны, крупы или бобовые, например суп из чечевицы и минестроне. Поджарьте некоторые специи в масле или воде перед добавлением овощей и основы для супа. После смешивания приготовьте лавровый лист для неожиданного сюрприза. Просто убедитесь, что вы на самом деле не едите лист. Вот как сделать его кремовым.

8. Рецепты могут быть изменены

Если проблема больше связана с конкретной вещью, которую вы хотите приготовить, но не имеете подходящего набора ингредиентов, помните, что существует много разных видов яиц.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.