Индукционная варочная панель плюсы минусы: Плюсы и минусы индукционной плиты: стоит ли ее покупать

Содержание

Индукционные Плиты и Варочные Панели: Плюсы и Минусы

Кухня – одно из главнейших и наиболее часто посещаемых мест в любом доме. Каждая хозяйка желает, чтобы на ней все было максимально функционально, но в тоже время помещение должно быть современным и красивым. В отношении выбора бытовой техники для приготовления еды таким качествам соответствуют индукционные плиты и варочные поверхности. Оборудование выглядит стильно, отличается большими возможностями. Однако ничего идеального не бывает.

Модели не слишком популярны и востребованы на рынке. Как результат, в обществе о них бытуют достаточно противоречивые мнения, многие из которых зачастую не соответствуют действительности. Чаще всего можно встретить такие суждения:

индукционные плиты вредят здоровью человека;
варочные панели нагреваются аналогично стеклокерамическим моделям, поэтому переплачивать нет смысла;
требуют использования исключительно специальной посуды;
отличаются неоправданно высокой стоимостью.

Что из этого реальность, а что полная бессмыслица, в чем плюсы и минусы индукционной плиты или варочной панели? Все ответы – здесь!

Принцип работы

Для начала необходимо разобраться, по какому принципу работает индукционная поверхность и чем она отличается от других типов плит.

Индукционные панели имеют характерный способ передачи температуры к используемой посуде. Все мы привыкли, что в стандартной электрической плите нагревается конфорка, которая передает высокую температуру находящейся на ней кастрюле или сковороде. В нашем случае все происходит по-другому. Примечательно и непривычно на первый взгляд, но индукционная варочная панель остается всегда холодной, нагревается только дно посуды. Указанный эффект достигается благодаря использованию принципа действия индукционной катушки, которая расположена под стеклокерамической поверхностью. С помощью катушки индуцируется магнитное поле высокой частотности, которое непосредственно нагревает дно посуды.

СПРАВОЧНО. Индукционные конфорки никогда не бывают горячими!

Описанный принцип действия приводит к сокращению тепловых потерь, снижению времени нагрева сковород и кастрюль. Индукционные плиты по праву считаются самыми «быстрыми» среди других модификаций плит, независимо от используемых нагревательных элементов.

Основные плюсы индукционных плит

Высокая скорость нагрева – не единственное достоинство кухонного оборудования. Еще одно неоспоримое преимущество – безопасность, так как конфорки всегда холодные. Среди других положительных моментов эксплуатации указанного вида варочной панели можно выделить:

Индукционная катушка не действует, если на конфорке отсутствует посуда. Результат – экономия энергоресурсов.
Во время работы от горячей сковородки или кастрюли не нагреются даже края конфорки.
При попадании брызг и частичек пищи на поверхность, ее сразу после снятия посуды можно смело вытереть. При этом еда или жидкость не будут подгорать, следовательно, не образуется дым и неприятный запах.
Поджечь прихватку или полотенце невозможно в принципе.
Удобная возможность – класть ложку после перемешивания блюда на панель можно без опаски, что впоследствии она станет горячей (находящиеся на поверхности небольшие предметы не нагреваются).

К достоинствам также относят возможность легкой очистки техники. Над решением проблемы пригоревшего жира постоянно размышляют многие «светлые головы» производителей чистящих средств и утвари для уборки. Каждая хозяйка отлично знает, насколько сложным может быть процесс удаления пятен с поверхности плитки. В случае использования индукционного варианта проблема практически не существует. Большинство загрязнений легко устраняются обычной увлажненной губкой. Значительные загрязнения следует убирать по правилам очистки панели из стеклокерамики с помощью спецсредств и приспособлений.

ВАЖНО! Для уборки грязи с индукционной варочной панели не применяйте абразивные порошки и губки, металлические приспособления.

В борьбе за покупателя производители бытовой техники оснащают индукционные плиты и панели всевозможными дополнительными функциями, которые в большинстве случаев весьма полезны. Предустановленный программный комплекс предполагает наличие возможности плавного регулирования температуры в процессе приготовления пищи. Можно установить показатель с точностью до градуса.

На рынке встречаются модели в виде настольной электроплитки с индукционным принципом нагрева. Это отличный вариант для кухонь небольшой площади. Устройство без проблем поместится в шкафчик и извлекается по мере необходимости. Плитку можно взять с собой в служебную поездку или на дачу.

Поговорим о минусах

Ничего идеального не существует. Это относится и к индукционным нагревательным поверхностям. Перед тем, как купить варочную панель, следует ознакомиться с ее недостатками:

Деятельность техники сопровождает постоянный гудящий шум, создающий в определенной степени дискомфорт окружающим.
Нагреть посуду диаметром до 12 см невозможно, катушка попросту не начнет свою работу (например, приготовить кофе в турке не выйдет).
Поверхность из стеклокерамики требует исключительно бережного и аккуратного подхода, так как она достаточно хрупкая. Повредить панель может нечаянно уроненная посуда, половник и т.д.
Индукционные модели относятся к категории достаточно дорогих в отличие от других электроплит.

ВАЖНО! Старайтесь не ронять на индукционную плиту увесистые предметы!

Влияние на организм человека

Многие обыватели связывают нестандартный способ нагревания посуды с безусловным отрицательным влиянием на здоровье. Подобные суждения, к сожалению, возникают из-за непонимания принципа индукции. Большинство экспертов сходятся во мнении, что она вовсе не опасна для человеческого организма при выполнении установленных производителем правил эксплуатации и минимального здравого смысла.

Индукционная катушка создает магнитное поле, которое по своим показателям не вреднее воздействия излучений обычного мобильного телефона. Но понятно, что «обниматься» с работающим устройством не нужно. Людям с кардиостимуляторами использовать такую плиту небезопасно. Лучше вовсе отказаться от такого выбора либо не подходить к работающему оборудованию ближе, чем на 0,5 м.

Часто можно встретить отзывы и о том, что процесс индукции «облучает» пищу на плите. Необходимо понимать, что магнитное поле на продукты не влияет.

ВАЖНО! При соблюдении правил эксплуатации индукционная плитка безвредна для человека. Магнитное поле не воздействует на продукты питания. Людям, использующим кардиостимулятор, следует воздержаться от выбора такой техники.

Несколько слов о посуде

При выборе индукционной плиты менять всю используемую ранее посуду на специальную нет необходимости. Главное требование – кастрюли, сковородки и пр. должны быть изготовлены из ферромагнитных сплавов. Пугаться этого слова не надо. Подразумевается способность посуды взаимодействовать с магнитным полем конфорки.

СПРАВОЧНО. Проверить, подходит ли ваша посуда для индукционной варочной панели можно с помощью обычного магнита (который висит на холодильнике, например). Если посуда магнитится — отлично! Смело готовьте в ней кулинарные изыски. Но не забывайте о 12 см – минимальном диаметре поверхности посудины, соприкасаемой с плитой.

Чтобы сработала индукция, можно использовать чугунную посуду, из нержавейки или эмалированной стали.

Что касается керамических и стеклянных предметов, то их нагревание на плитке невозможно. Решить эту проблему поможет специальный диск из ферромагнитного материала, который накладывается на конфорку.

Перед тем, как принять решение купить кухонную варочную поверхность с методом индукционного нагревания – прежде всего тщательно проанализируйте все плюсы и минусы эксплуатации подобного оборудования. В целом количество достоинств превышает имеющиеся недостатки. Вместе с тем, определенные минусы могут быть для вас категорически неприемлемыми. Тогда можно подобрать отличный вариант из иных типов плит или варочных панелей, которые максимально подойдут вашим требованиям.

инверторная варочная панель для кухни отзывы, вред для здоровья, научные подтверждения, цена, отзывы

Многие кулинарные передачи фокусируют объективы на привлекательных варочных панелях с гладкой и ровной поверхностью, блестящей и такой непривычной для многих хозяек.

Как же работает новое оборудование, и можно ли его установить на кухне, где есть только газовая подводка? Давайте разбираться вместе.

Принцип действия

На рынке бытового кухонного оборудования можно встретить три типа индукционных приборов:

Привычная на вид 1-2 конфорочная плита, внешне напоминает всем известную электроплитку. Она незаменима в дальних поездках, где есть электрическая подводка.
Варочная панель, на которой расположено несколько конфорок, в большинстве случаев это встраиваемая бытовая техника. Если возникает необходимость, то под нее можно установить духовку или выдвижные ящички для кухонной утвари.
Так выглядит встраиваемая индукционная плита
Сборная конструкция со встроенным духовым шкафом, внешне напоминает привычную домашнюю электроплиту, просто вверху установлена керамическая варочная поверхность, оборудовано сенсорное или ручное управление приготовлением пищи.

Однако не все так просто, как может показаться на первый взгляд. Принцип приготовления пищи заключается в создании особыми приборами, расположенными под керамикой или огнеупорным стеклом, электромагнитного излучения. Одним словом, это высокотехнологичное варочное изделие, со своим принципом работы и приготовлением пищи.

Нагревательный элемент фокусирует нагрев на месте расположения посуды, остальная площадь не прогревается. Поэтому, даже просто оставленные продукты на панели остаются в первозданном виде, они не подвергаются тепловой обработке. Она может нагреваться при одном условии: только после того, как произойдет контакт с металлическим дном емкости, в которой будет приготовляться пища.

Но, как и любой другой бытовой предмет, у нее есть свои положительные и отрицательные стороны. Также вас сможет заинтересовать информация о том, какие гейзерные кофеварки для газовой плиты самые лучшие.

На видео – как работает плита:

Плюсы

Главное отличие варочных керамических или стеклянных панелей в привлекательном виде, но это не единственное их достоинство:

Высокая экономия электричества: нагрев будет происходить только после контакта специальной посуды с электромагнитной конфоркой.
Это полностью безопасный электроприбор: даже если рядом с кастрюлькой положить ложку или нож, можно без опасений брать их в руки, он абсолютно не нагреются.
Благодаря сенсорной панели управления, в котором можно применять разные режимы готовки пищи, приготовление становиться легче и удобнее, можно не присматривать за едой, она не убежит и не пережариться.
Быстрота процесса — с ней можно в разы сократить время на приготовление обеда, по сравнению с традиционными газовыми или электрическими плитами.
Энергоэффективность варочной плиты: разогрев происходит только от днища, постепенно прокаливая все стенки кастрюли, поэтому потери электроэнергии крайне малы, что сказывается в конечном итоге и на оплате электричества.
Ухаживать за плитой крайне удобно: разогрев не по всей поверхности, поэтому убрать выкипающую жидкость очень удобно любой влажной тряпкой, к тому же она абсолютно не пригорает, как это случается на других типах кухонных плит.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, какие существуют гейзерные кофеварки для электрической плиты и какое отличие индукционной варочной панели от электрической.

На видео – плюсы и минусы индукционной плиты:

Минусы

Те, кто против всего нового и неизвестного, могут крайне недоброжелательно отнестись к новомодному кухонному прибору, и приписать плите даже напрочь отсутствующие недостатки. Но тем не менее, они есть:

Как и любой другой излучатель электромагнитных волн, так и пита влияет на здоровье человека. Но когда-то и к привычным уже СВЧ печам относились с опаской, но постепенно научились ими пользоваться без особого вреда для здоровья. Поэтому плита и оборудован сенсорным прибором управления: нужно выставить нужный режим приготовления еды, и заняться своими обычными домашними делами. А если удалиться от нее примерно на 15 м то и вовсе не заметить ее воздействия.
Когда плита находится в рабочем состоянии, она издает вибрирующие звуки, что может понравиться не каждому, их сила непривычна для многих домохозяек. Но в последних разработках производители его значительно уменьшили, но чтобы шума было меньше, необходимо запастись плотно прилегающей к конфорке посудой со специальным донышком.
Ну и конечно же, высокая стоимость нового прибора, но многие модели уже стали дешеветь, и стоимость значительно стала ниже, чем это наблюдалось совсем недавно.

А вот как выглядят комбинированные плиты Гефест и насколько они эффективны. поможет понять информация по ссылке.

На видео – возможные минусы плиты:

Есть ли вред для здоровья

Впервые этим вопросом озадачились ученые из Японии, там уже вначале нашего столетия выросли продажи этих приборов. Компания Takenori Ueda стала проводить научные исследования, ими было выяснено, что от индукционных домашних плит исходит радиационное излучение, что в значительной степени превышает показатели от другого бытового оборудования. Если пользоваться максимально возможной мощностью, то уровень мощности лучей в 16 раз превысил допустимый показатель по радиоизлучению. Поэтому ими был брошен клич: сделать эту информацию общедоступной для любого рядового потребителя.

Австралийскими учеными также сделаны выводы, что необходимо срочно пересмотреть установленные стандарты по безопасности индукционного оборудования. А в Швейцарии учеными из Центра по обеспечению здоровья населения FOPH) были проведены научные тесты, на предмет нанесения вреда человеку индукционными варочными панелями.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как выглядит и используется комбинированная плита hansa.

Для исследований взяли три вида продукции, производители которых заявили об их полной безопасности по европейским требованиям:

Первой моделью была портативная плита, при тщательной проверки ученые установили значительное превышение допустимых европейскими стандартами параметров безопасности по шкале ICNIRP. Если хозяйка будет пользоваться несоответствующими емкостями, то опасность возникает уже на расстоянии всего 20 см, если она сместилась от центра хотя бы на 1 см, то в радиусе 12 м возникает опасное для здоровья излучение. По шкале определен параметр в 50 раз ниже, чем это происходит от индукционного прибора.
Хотя у многих в домах установлены микроволновые печи, то их степень опасности намного ниже, несмотря на тот же принцип разогрева. Все дело в мощном защищенном корпусе, через который электромагнитным волнам очень трудно пробиться.

У всех на слуху изменения направлений перелетов птичьих стай к югу, бедные птицы в условиях мощных сигналов от множества электромагнитных приборов просто сбиваются с курса, и замерзают по дороге, так и не добравшись до места зимовки.

Все производители стараются защитить свои инновационные разработки, и утверждают, что:

Излучение носит низкочастотный характер и абсолютно безопасно для людей.
Лучи распространяются локально, а не по всей площади кухни, и при соблюдении минимальных требований осторожности, она просто не может нанести никакого вреда.
Вся энергия поглощается посудой, и на расстоянии всего 35 см все воздействие становится неопасным для здоровья человека.

Также вас сможет заинтересовать информация о том, как правильно используется комбинированная плита gorenje.

На видео – возможный вред для здоровья:

Но! Тем, кто не может обойтись без ношения кардиостимулятора или использования дефибриллятора лучше все-таки отказать от подобных плит для домашнего применения.

А вот как выглядит плита газовая с электродуховкой и по каким параметрам их выбирают, указано здесь.

Отзывы

Людмила, мать 2 детей: “Я обратила внимание, что если использую специально предназначенную посуду, то никакого дискомфорта не ощущается. Также очень важно ставить мелкую посуду точно по центру конфорки, и тогда никакие головные боли не будут мучать.”
Оксана, 27 лет: “Вначале у меня не было ни нужной турки, ни кастрюль с нужным дном, поэтому я уходила с кухни слегка разбитой, с плохим настроением, и кофе пила без удовольствия. Но это все прошло, когда я прочла аннотацию к плите, где настоятельно рекомендовалось, если не заменить всю кухонную утварь, так хотя бы купить необходимый адаптер. Я так и сделала, и теперь никаких отрицательных эмоций, я заметила значительные перемены к лучшему в моем настроении.”

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки

Одно из направлений технического прогресса связано с облегчением процесса готовки. И профессионалы, и труженики домашнего фронта могут вздохнуть свободно — на современном рынке есть много предложений по таким «помощникам». Особый интерес вызывает индукционная варочная панель. Придуманная почти три десятилетия назад, она обретает новую популярность в наши дни. Как у каждого ноу-хау продукта, свои особенности имеют и индукционные варочные панели, преимущества и недостатки которых стоит подробнее рассмотреть перед приобретением товара.

Как работают индукционные варочные панели (преимущества и недостатки процесса готовки)

Чтобы понять, подходит или нет такая плита именно к вашей кухне, прежде всего, стоит знать принцип ее действия — исходя из этого и будем ориентироваться на актуальность такого устройства. Под самой стеклокерамической поверхностью расположены катушки, представляющие собой первичную обмотку трансформатора. Термическая обработка пищи в индукционной варочной плите возможна только при условии правильной посуды (это относится ко вторичной обмотке):

Она должна быть из ферромагнитного материала.
Посуда правильно установлена на конфорке.

Только при соблюдении всех вышеуказанных условий в днище начнут проводиться токи индукции. Именно они и вызывают тепло, используемое при приготовлении пищи.

К основным преимуществам можно отнести и такие факты:

Высокий КПД (90% индукционного тепла перейдет именно к пище). А это увеличивает эффективность работы по сравнению с газовыми (КПД от 30 до 60%) и электрическими (КПД 55-70%) плитами.
Экономия энергопотребления (быстрый разогрев пищи — до 80% быстрее по сравнению с показателями другой кухонной техники).
Невозможность обжечься о поверхность плиты (все тепло уходит сразу в посуду). Однако это правило зависит от того, какая температура выбрана для приема пищи (если жарился картофель при 200 градусах Цельсия, то есть смысл подождать, пока индикатор проинформирует об остывании прибора).
На поверхности индукционной варочной панели не пригорает «убежавшее» молоко и прочая еда. Достаточно просто будет стереть её салфеткой.

У прибора есть и определенные недостатки:

Высокая стоимость такой техники (обусловлена не только природой самой техники, но и большим разнообразием функций).
Необходимо будет приобрести специальную посуду для приготовления пищи на подобном приборе.
В качестве средств ухода следует использовать специальные щадящие неабразивные средства.

Каждый из указанных фактов можно дополнить более детальной информацией.

Индукционные варочные панели: преимущества в момент использования

Одним из главных бонусов индукционной варочной панели является её заявленная безопасность. Среди полезных функций (кроме нагрева только посуды) выделяют следующие:

блокировка режимов включения устройства;
принудительное отключение нагрева;
наличие индикаторов остаточного тепла;
возможность моментального разогрева (Power Booster).

О последнем пункте стоит сказать подробнее — тем более что прописанная возможность есть в большинстве из представленных устройств. На практике это реализуется таким образом: в плите есть основные и зависимые конфорки. При включении Power Booster первые на определенное время (чаще всего несколько минут) отберут часть мощности у вторых — этого хватит для супербыстрого кипячения воды или разогрева.

Для тех потребителей, кто еще не готов стать полноценным фанатом таких новшеств, предлагаются комбинированные варианты поверхностей, где совмещены еще и традиционные конфорки (газовые или электрические). Встречаются даже одноконфорочные варианты (предназначены, например, для вока).

Существуют ли недостатки у индукционных варочных панелей?

Конечно, дополнительные «навороты» будут серьезно влиять и на стоимость товара, которого нельзя назвать дешевым. Однако стоит отказаться от лишних функций, чтобы остановиться на приемлемой по ценовой категории модели.

Покупка специальной посуды — недостаток индукционных варочных панелей?

Многих заинтересовавшихся серьезно останавливает такой момент, как приобретение (как следствие, дополнительные расходы) на покупку надлежащей посуды. Главной характеристикой, обуславливающей выбор, будут являться удельное сопротивление и магнитная проницаемость — оба этих показателя влияют на глубину проникновения в скин-слой.

Здесь можно поспорить. Если нет возможности выделить дополнительную статью расходов на приобретение такой посуды, то можно проинспектировать всю имеющуюся в доме (можно путем поднесения к ней магнитов). Да и сама «умная» техника автоматически распознает «профпригодность» и переходит в рабочий режим. А для этого подойдет посуда из таких материалов, как:

сталь;
эмалированное железо;
нержавеющая магнитящаяся сталь;
чугун.

Если опять же покупка всего вышеперечисленного грозит серьезно ударить по «карману», то можно приобрести специальный стальной диск, на который ставится уже имеющиеся в доме кастрюли и сковородки. Подобное приспособление выровняет колебания нагрева-охлаждения.

Еще один очень важный момент — нагрев просто не будет происходить из-за того, что днище посуды не покрывает большую часть площади от конфорки. То есть просто так с утра уже не удастся вскипятить турку с кофе.

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки в отзывах пользователей

Лучше всяких теоретических рассуждений расскажет практический опыт использования подобных устройств:

Мы купили домой подобную поверхность и пришлось выкинуть две сковороды и кастрюлю — бугристое дно не позволяло нормально готовить в них. Зато новая посуда очень приятна и удобна для готовки.

Не всегда спасает «проверочный» магнит. Мы решили сделать омлет, взяли старую эмалированную кастрюлю и проверили при помощи магнита. Тогда казалось, что подходит, но на самом деле потом испортилась поверхность на самой плите. Следовательно, не стоит использовать абы какую посуду.

Автор статьи: Елена Новикова

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы:

Полезно знать: особенности, плюсы и минусы эксплуатации индукционной плиты

Задача у всех плит и варочных панелей одна — готовка еды. Однако индукционные устройства имеют особый принцип работы: они не нагреваются и отличаются безопасностью, а также высоким КПД. Не лишены они и минусов, в которым относятся, в том числе, цена и требования к посуде. Подробнее расскажем в нашей статье.

Индукционная плита: что это такое

Это разновидность электрической варочной панели, работающая по принципу электромагнетизма. В классической плите тепло передается от огня или трубчатого нагревательного элемента (ТЭН), в индукционной плите в качестве источника выступает посуда.

Существуют настольные, отдельно стоящие и встраиваемые индукционные плиты — все как у газовых и электрических аналогов. Если у плиты и духовки есть общие элементы управления, расположенные строго рядом, то это плита — зависимого типа. Если непосредственно варочную панель можно использовать без духового шкафа или расположить отдельно от него, то это плита независимого типа.

В качестве материала рабочей поверхности индукционной плиты чаще всего используется стеклокерамика. Здесь можно отметить разнообразие узоров, цветовых оттенков и даже форм. На одной панели могут быть расположены от 1 до 6 конфорок. Иногда их разметка и расположение могут быть непривычными — вместо традиционных «блинов» пользователь видит квадраты, пересекающиеся линии или вовсе одно лишь обозначение нагревательного элемента. Отдельные конфорки при этом могут быть «специализированными» — иметь углубление для вок-сковороды и т.д.

Принцип работы и подключение

Основными рабочими элементами являются индукционные катушки с медной обмоткой, расположенные под стеклянной панелью. За счет прохождения тока по катушкам формируется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц).

В установленной на конфорке посуде под воздействием магнитного поля образуются приводящие в движение электроны вихревые токи. В результате вырабатывается нагревающее дно посуды тепло, а сама поверхность варочной панели сильно не нагревается.

Требования для подключения индукционной плиты аналогичны всем электрическим варочным панелям. Для этого используются силовая розетка, кабель типа ВВГ с сечением не менее 6 мм и автомат на 32А в щитке. Потребляемая мощность составляет от 2 до 7,5 кВт, все зависит от количества конфорок.

Посуда

Готовка еды на такой плите требует использования посуды с высокой магнитной проницаемостью (стальная, чугунная). Существует простой способ узнать при помощи магнита, подойдет ли имеющаяся в доме посуда: если магнит прилипает ко дну, то посуда подходит. Кастрюли и сковороды из алюминия, керамики, меди не подойдут, если их дно не оснащено металлической вставкой — плита просто не будет работать.

Для этой проблемы есть решение: можно купить специальные переходники-адаптеры в виде дисков, что позволяет применять изготовленную из неподходящих материалов посуду. Для изготовления этих адаптеров используются нужные материалы, и в процессе нагрева тепло передается посуде. Данные приспособления также будут полезны, если диаметры конфорки и дна посуды не совпадают (турки, небольшие ковши и пр. ).

Преимущества: скорость разогрева, безопасность и контроль температуры

Поскольку в ходе индукции передача тепла идет непосредственно на посуду, скорость нагрева пищи и закипания воды будет более высокой. Специалисты протестировали различные варочные панели и выяснили, что по сравнению с аналогами других типов 6 литров воды на индукционной плите закипают быстрее на 2-4 минуты.

Еще один большой плюс — это безопасность, что особенно актуально при наличии в доме животных или детей. За счет отсутствия существенного нагревания поверхности плиты минимизируется риск получения травмы или случайного возгорания.

Регулировку температуры в процессе готовки на индукционной плите можно осуществлять точнее, а после выключения теплообмен прекращается очень быстро — это удобно с точки зрения предотвращения подгорания или выкипания.

Преимущества: легкость в уходе и энергоэффективность

Аналогично классическим электрическим варочным панелям поверхность индукционной плиты будет стеклянной и гладкой — отсутствие нагрева позволяет избежать пригорания брызг или кусочков пищи.

Благодаря тому, что в процессе готовки такая плита не греет воздух вокруг посуды, отсутствуют потери полезного тепла. Речь идет о высоком КПД, вплоть до передачи 90% электромагнитной энергии. Для сравнения, электро- и газовые плиты в зависимости от конкретной модели демонстрируют показатель на уровне 30-70%.

Недостатки: шум, зависимость от размера, работа с кардиостимуляторами, посуда

В процессе работы индукционная плита может издавать гудение или жужжание на невысоком уровне, чаще всего это вызвано типом используемой посуды. На практике от легкой сковороды из нержавейки может быть больше шума, чем от тяжелой.

Если установить на конфорку посуду меньшего диаметра, панель не будет работать. Минимальная закрываемая дном посуды площадь конфорки — минимум 60-70% (по рекомендациям производителей). На большинстве индукционных плит минимальный диаметр конфорки составляет 12 см. Толстое и плоское дно посуды будет способствовать более эффективному и равномерному нагреву. Если дно окажется слишком тонким, то в ходе готовки возможна его деформация.

На использование индукционных плит людьми с кардиостимуляторами нет прямых запретов, но некоторые специалисты по результатам исследований заявляют о том, что магнитное поле оказывает влияние на функционирование данных устройств. Для минимизации рисков нужно выдерживать расстояние от 60 см и более (по рекомендации производителей).

Как уже было сказано выше, индукционная плита также имеет свою специфику с точки зрения посуды, которую можно использовать для готовки.

Плюсы и минусы индукционной плиты – анализируем отзывы

Все большей популярностью сегодня пользуются индукционные кухонные плиты. Это относительно новое предложение на отечественном рынке, поэтому слухов и противоречивых отзывов предостаточно. Как устроена эта плита на самом деле? Каковы ее преимущества и недостатки по сравнению с привычными электрическими и стеклокерамическими панелями? Есть ли плюсы и минусы индукционных плит для здоровья и насколько все это серьезно?

Индукционная плита

Как работает индукционная панель

Принцип работы основан на электромагнитной индукции. Специальное устройство создает под поверхностью панели магнитное поле, которое передает вихревые токи высокой частоты посуде, стоящей на плите. За счет этого нагревается посуда и находящиеся в ней продукты, что и обеспечивает процесс приготовления пищи. Как устроена плита, можно посмотреть на видео.
Приготовление блюд на индукционной панели

Электроиндукционные технологии: за и против

Высокочастотная панель имеет массу плюсов:

Моментально осуществляет нагрев и так же моментально прекращает работу.
Обеспечивает безопасность всем несмышленым домочадцам (детям и животным), потому что остается практически холодной во время готовки, нагревая только посуду.
Спасает хозяйку от стресса, потому что выключается сама, если на плите забыли кастрюлю или выкипела вся вода в чайнике.
Ее легко мыть, так как к ней ничего не пригорает и не прилипает.
Данная плита имеет эстетичный и стильный дизайн.

Достоинств много, но минусы тоже есть:

Если в доме появилась индукционная панель, то придется менять всю посуду, так как она должна иметь определенные качества (ферромагнитные). Специальная посуда стоит дороже обычной.
Работа плиты сопровождается шумовыми эффектами, что может вызывать дискомфорт у некоторых людей.
Хотя панель требует минимального ухода, она достаточно хрупка, и ее легко повредить.
Магнитное поле, возникающее при работе данной техники, может вывести из строя находящиеся рядом электроприборы: духовки, микроволновки, посудомоечные машины.

В связи с тем же магнитным полем у людей часто возникает вопрос: как это все влияет на здоровье?

Современная плита

Влияние индукционной плиты на здоровье

Отзывы по поводу влияния индукционной плиты на здоровье очень противоречивые. Самые распространенные из них:

создаваемое магнитное поле негативно влияет на человека;
еда, приготовленная таким способом, радиоактивна.

Электромагнитное поле излучают многие современные электроприборы, включая индукционную панель. Но производимые опыты показали, что излучение ничтожно мало для причинения вреда человеку при условии правильной эксплуатации техники. Необходимо использовать специальную посуду хорошего качества, правильно располагать ее на поверхности, во время готовки не пользоваться металлическими ложками. Все эти правила описаны в инструкции по эксплуатации, которую нужно просто внимательно прочитать.

Еда, чтобы стать радиоактивной, должна изменить свою молекулярную структуру, чего электромагнитное поле с ней сделать не может. Так что информация о том, что приготовленная на электроиндукционной варочной панели пища излучает радиацию, не соответствует действительности.

Электроиндукционная варочная панель

Единственное, что можно считать противопоказанием к использованию такой панели, — наличие у человека кардиостимулятора. Этот медицинский прибор очень чувствителен к магнитным волнам, так что лучше не рисковать или обязательно посоветоваться с врачом.

У данной варочной панели есть и неоспоримые достоинства: она не выделяет много тепла, не сжигает кислород, не может послужить источником взрыва.

Как видно, плюсы и минусы индукционных плит для здоровья существуют, но не более, чем у других современных девайсов.

Какую модель выбрать: индукционную, стеклокерамическую или электрическую?

Чтобы определиться с выбором, нужно сравнить характеристики разных представителей кухонной техники.

Индукционная плита или электрическая: плюсы и минусы

При сравнивании этих двух видов можно заметить, что плюсы и минусы касаются в основном одних и тех же характеристик.

Характеристика	Индукционная	Электрическая
Бесшумный режим работы	шум вентилятора (-)	бесшумный (+)
Контроль нагрева	автоматический (+)	ручной (-)
Посуда	специальная (-)	широкий выбор (+)
Безопасность	высокая (+)	низкая (-)
Расход электроэнергии	минимальный (+)	максимальный (-)
Уход и содержание	уход легкий (+)	требует усилий (-)
Время на разогрев и остывание	мгновенно (+)	медленно (-)
Цена	высокая (-)	низкая (+)

Как видно из таблицы, электрическая панель тоже имеет свои преимущества.

Стеклокерамическая плита

Плюсы и минусы индукционной или стеклокерамической плиты

Внешне эти варочные панели очень похожи, их достоинства и недостатки вытекают из способов нагревания: индукция путем создания электромагнитного поля нагревает сразу посуду, стеклокерамика с помощью специальных элементов нагревает варочную поверхность. Плюсы и минусы данных панелей схожи с предыдущим сравнением. Единственное – стеклокерамическая плита тоже может потребовать применения специальной посуды.

Итак, при выборе индукционной плиты можно выделить как плюсы, так и минусы. Плюсы:

энергосбережение;
безопасность;
легкий уход;
быстрый нагрев;
мгновенное изменение температуры;
автоматическое отключение;
большой выбор режимов готовки;
элегантный дизайн.

Минусы:

шумовой эффект вентилятора;
необходимость покупки специальной посуды;
достаточно высокая цена;
несовместимость с другими электроприборами;
хрупкость;
для установки и подключения требуются специалисты.

Выбор кухонной техники зависит от личных предпочтений человека и его финансовых возможностей, будь то индукция, керамика или электрическая панель. Но время не стоит на месте, и производители предлагают потребителям все более удивительные устройства. Вскоре индукционная плита станет совершенно привычной, понятной и доступной.

Как выбрать встраиваемую индукционную варочную панель 👉 Полезные советы

Многие любители инноваций, да и просто практичные люди при выполнении ремонта на кухне задумываются о замене классической плиты на индукционную варочную поверхность. Такое решение обусловливается ее многочисленными достоинствами. В то же время покупателей отпугивает сравнительно высокая стоимость подобных моделей. Мы решили помочь вам разобраться во всех особенностях приборов и рассказать, как выбрать встраиваемую индукционную варочную панель от Körting. Здесь же вы сможете ознакомиться с интересными моделями из каталога.

Содержание

Принцип действия

Индукционная варочная поверхность нагревает посуду и ее содержимое за счет образуемых на расположенных внутри конструкции специальных катушках переменных магнитных полей. Они генерируют в находящихся в непосредственной близости металлических предметах вихревой индукционный ток. Под действием последнего и происходит разогрев стенок кастрюли. То есть электрическая энергия преобразуется в тепловую непосредственно в материале кухонной посуды. Следовательно, исключается стадия теплопередачи. Эта особенность и гарантирует быстрый нагрев и низкие теплопотери.

Важно! Специфика функционирования индукционных панелей требует подбирать специальную посуду. Она должна быть с дном из ферромагнитного материала (к нему прилипает магнит). На таких изделиях обычно указывается обозначение в виде индукционной катушки. Точно не подойдут алюминиевые, керамические, стеклянные и медные модели.

Особенности и плюсы панелей

Преимущества. Индукционные варочные поверхности характеризуются:

значительным КПД. Этот показатель выше, чем у газовых, электрических и других поверхностей. Такая особенность гарантирует экономное расходование электроэнергии, что положительно отражается на счетах;
быстрым нагревом. Скорость, пожалуй, одна из главных достоинств индукционных моделей. Чтобы приготовить завтрак, обед или ужин, нужно будет потратить меньше времени;
безопасностью. Стеклокерамическое основание в процессе эксплуатации практически не нагревается. Именно поэтому риск получить ожог в процессе готовки сведен к минимуму;
молниеносным откликом. Усиление либо ослабление нагрева происходит сразу после внесения в режим коррективов. Это позволяет создавать оптимальные условия готовки даже самых сложных блюд;
высокой функциональностью. В индукционных панелях внедрены самые передовые технологии. Это положительно отражается на их возможностях, дизайне, надежности и сроке эксплуатации.

Недостатки. Наряду с многочисленными достоинствами встраиваемые варочные поверхности индукционного типа имеют и ряд особенностей, на которые следует обращать внимание перед покупкой. Прежде всего их рекомендуют использовать с осторожностью людям с кардиостимулятором. Также лучше не встраивать варочные панели в непосредственной близости от другой кухонной техники, на работу которой она может негативно повлиять. Еще один минус – сравнительно высокая стоимость. Но он нивелируется экономичностью прибора.

Преимущества независимых моделей

Зависимые варочные поверхности реализуются вместе с духовым шкафом. Компания «Кертинг» не хочет ограничивать выбор своих клиентов и предлагает независимые приборы. Они полностью автономны и могут устанавливаться в любом удобном для владельцев месте кухни. В этом случае духовку можно вовсе не приобретать. Если же она нужна, то в каталоге бренда представлено несколько хорошо сочетающихся вариантов.

Габариты и количество конфорок

Число. Основной критерий при выборе встраиваемой индукционной варочной панели – состав семьи, количество проживающих в доме людей. Также важно учитывать привычки питания и размеры кухонного пространства. Если вы живете один или вдвоем и не привыкли много времени тратить на готовку, то оптимальным решением может стать двухконфорочная компактная модель. Такие же приборы используются в условиях ограниченного пространства. Для просторной кухни, в которой постоянно принимает пищу большая семья, хорошим вариантом станет поверхность на 4 или более конфорок. На ней можно создавать несколько кулинарных шедевров одновременно.

Габариты. Встраиваемой техникой должно быть удобно пользоваться. Это отражается не только на количестве, но и на размерах конфорок. Последние определяются диаметром используемой на кухне посуды. Стандартная величина нагревательной поверхности варьируется в пределах от 14 до 21 см. Для нормальной работы прибора дно должно закрывать более 70 % конфорки. Если вы пользуетесь разной по величине кухонной утварью, то лучше обратить внимание на панель с разными по величине нагревательными зонами.

Важно! Диаметр кухонной посуды должен быть больше 12 см. Иначе поверхность не будет функционировать.

Обозначение зоны нагрева. Конфорки имеют традиционную круглую форму, но могут контрастно обозначаться квадратом, прямоугольником и др. Это скорее дизайнерский ход. В некоторых моделях предусматривается лишь отметка центра в виде крестика или черточки. В других комбинируются разные виды обозначений.

Мощность панели

Энергопотребление – важнейший критерий выбора кухонной техники. Именно на него в первую очередь обращают внимание покупатели. В большинстве индукционных панелей предлагаются нагревательные элементы разной мощности. Например, один – до 3, два – до 1,5–1,8 и самый маленький – около 1 кВт. Если вы используете посуду приблизительно одинакового размера, то больше подойдет модель с равными по степени нагрева конфорками. То есть при полном функционировании поверхность будет потреблять около 7 кВт, что является средним показателем для этого типа техники. Ее экономичность обусловливается более быстрым нагревом.

Дизайн и цвет

Внешний вид. Верх индукционной варочной поверхности Körting изготавливается из прочной стеклокерамики. Она просто чистится и длительное время сохраняет свою привлекательность. Традиционной формой панелей является прямоугольник или квадрат. Благодаря необычному виду такая бытовая техника хорошо смотрится в современных, минималистических, хай-тековских и интерьерах в стиле лофт. Однако некоторые дизайнеры предлагают ее и при реализации более консервативных проектов.

Цвет. Чаще всего индукционные поверхности «Кертинг» предлагаются в черном исполнении. Они смотрятся эффектно, но требуют постоянного ухода. Ведь на них хорошо видны любые загрязнения, отпечатки пальцев. Менее маркими считаются светлые поверхности. В ассортименте бренда имеются модели белого, бежевого или стального цвета.

Функциональные возможности индукционных встраиваемых панелей

Автоматическое отключение. Система самостоятельно отключает нагрев, если пользователь забыл это сделать. Это происходит через определенный промежуток времени бездействия. Его величина определяется заранее выбранным шагом нагрева. С автоматическим отключением можно не переживать о выключенной конфорке по пути на работу или быть полностью уверенным в безопасности процесса готовки.

Booster. Эта функция позволяет кратковременно повысить мощность (примерно на 15 %) конфорки. Чаще всего она используется для ускорения нагрева большого объема жидкости либо разогрева емкости до заданной температуры. Такая возможность обусловлена соединением двух или более конфорок и их способностью отдавать часть своей мощности.

Таймер. Встроенный электронный элемент позволяет выставлять длительность приготовления блюда. По его окончании варочная панель прекратит свою работу. Также имеется возможность установить акустический (звуковой) сигнал. Он подается по окончании заданного промежутка времени. С таймером можно совмещать готовку с другими делами и не переживать, что блюдо переварится. Умная система самостоятельно отключит зону нагрева либо оповестит об окончании заданного периода.

Индикация остаточного тепла. На варочных поверхностях Körting имеется световой индикатор, который светится до тех пор, пока температура нагревательной зоны не снизится до безопасного уровня. Этой функцией можно пользоваться для экономичного подогрева блюд: холодная поверхность заберет остаточное тепло. Также легко определить, достаточно ли остыла поверхность для ее безопасной очистки.

Функция «Защита детей». Блокировка управления поможет, если в доме живут непоседливые малыши. Активация данной системы не позволяет случайно включить поверхность или сбить имеющиеся настройки. С ней родители могут не переживать, что с подрастающим поваренком на кухне случится беда.

Сенсорное управление. Körting предлагает модели индукционных варочных поверхностей с системой Touch Control и Smart Touch Slider. Встроенный электронный дисплей позволяет с легкостью устанавливать необходимые настройки. Отличие второй – в возможности задать необходимую мощность нагрева и функции всего одним касанием. Такой вид управления удобен и прост.

Дополнительные возможности от «Кертинг»

Усовершенствованные индукционные варочные панели могут иметь функции:

Stop&Go. Она позволяет делать в процессе готовки паузы. Вы сможете спокойно отвлечься на телефонный звонок, встречу гостей или ребенка. Активация функции переводит конфорку в режим подогрева (поддержания тепла). При повторном нажатии кнопки возвращаются все использованные настройки;
Bridge. С ее помощью объединяются ближайшие зоны нагрева. Такая функция удобна при использовании посуды нестандартных размеров;
Twin Booster. Выбрав этот режим, можно на 10 минут повысить мощность одной из зон на 30 %;
Smart Zone. С этой функцией варочная панель сама определяет, где стоит посуда. Пользователю требуется выставить только мощность;
Функция подогрева. Она помогает сохранять температуру приготовленного блюда и подать его к столу теплым, даже если гости или родные задерживаются. Для этого конфорка поддерживает минимальную степень нагрева.

Индукционная варочная панель или стеклокерамическая? Плюсы и минусы

Ремонт на кухне – длительный процесс, подразумевающий не только обновление стен, пола и потолков, но и покупку новой мебели, а также модернизацию кухонного оборудования.

Каждая хозяйка мечтает о современной, эргономичной и удобной кухне, в которой приготовление пищи становилось бы не обременительной обязанностью, а настоящим удовольствием. Большую роль в удобстве кухни играет встраиваемая техника, в частности, печки и духовки.

Варочные панели, работающие от электричества

Если раньше на кухнях наших соотечественников неизменным атрибутом считалась газовая печь, то теперь, производя ремонт кухни, хозяйки делают выбор в пользу плиты на электричестве.

Основными видами печей, работающих от электричества, являются индукционная и стеклокерамическая варочные плиты. Первый вид отличается от второго тем, что нагрев происходит при помощи индукционного тока: варочная поверхность не нагревается, а нагревается посуда с блюдом. Электрическая варочная поверхность полностью нагревается, передавая тепло посуде.

Плюсы и минусы индукционной варочной поверхности:

Этот тип варочной поверхности имеет плюсы и минусы.

Рассмотрим их.

Плюсы:

сразу же готова к использованию;
поверхность не нагревается, поэтому обжечься невозможно;
минимальный расход электричества;
индукционная плита впишется в современный интерьер;
интуитивно понятное сенсорное управление;
высокий уровень безопасности.

Минусы:

готовить можно только в специальной посуде;
высокая цена;
к поверхности быстро пристает сладкое и плохо отмывается;
включая несколько конфорок, теряется мощность.

Плюсы и минусы стеклокерамической варочной поверхности:

Как и предыдущий рассмотренный тип, стеклокерамика имеет положительные и отрицательные стороны.

Плюсы:

устойчива к большим нагрузкам;
можно готовить в любой посуде, стойкой к нагреву;
эстетический внешний вид;
под плиту подойдет любая вытяжка;
быстрый нагрев;
устойчивость к перепадам температур.

Минусы:

для очищения не подходят абразивные средства;
можно обжечься о нагретую панель;
сладкие потеки быстро прилипают и могут образовывать впадины на поверхности;
восприимчива к механическим повреждениям.

Рассмотрев основные качества обеих плит можно сделать вывод, что индукционная поверхность выигрывает в соревновании со стеклокерамической. Она более производительная, безопасная и экономичная, однако покупая ее, стоит быть готовым к приобретению специальной посуды.

плюсы и минусы плит

Всякий раз, когда у меня есть возможность взять интервью у шеф-повара для

Эти три комнаты , я всегда спрашиваю их, какую плиту они предпочитают: газовую или электрическую? Говорю вам, это очень важный вопрос, и, поверьте мне, он обычно вызывает бурные споры. Я даже провел прямую трансляцию в Instagram о варочных панелях, и в ответ от вас, ребята, было множество вопросов о преимуществах (и недостатках) каждого из них.

Затем, когда я разговариваю с домовладельцами, делающими ремонт своей кухни, индукционная плита часто оказывается в верхней части списка желаний бытовой техники (за ней следует кухонная плита).Если вы, как и вы, колеблетесь между газом или индукцией, я прыгаю между ними обоими и понимаю, как трудно решить.

Давайте посмотрим на плюсы и минусы доступных вариантов — может быть, это поможет нам всем…

Прежде чем мы начнем, я должен сказать, что когда дело доходит до обновления существующей модели, нужно учитывать множество элементов; от типа топлива и размера варочной панели до характеристик, функций и цен, поэтому убедитесь, что вы учли все, что вам нужно для приготовления пищи, чтобы найти подходящую модель для вас. Начните с того, что подумайте о том, как вы любите готовить, какие блюда вам нравится готовить, а также о том, какой тип электросети обслуживает ваш дом. Само собой разумеется, вы можете иметь газовую плиту только в том случае, если вы подключены к газовой сети. О, и там тоже есть место. В наши дни на рынке представлены газовые и электрические плиты различных размеров — от сверхразмерных до довольно компактных, так что покупайте по магазинам.

Приготовление на газу

Классический выбор. Я знаю, что многие из нас предпочитают отзывчивость и прямое пламя газовой плиты (должен признаться, да).Он позволяет нам мгновенно увеличивать или уменьшать огонь и так же легко справляется с нежным кипением, как и с приготовлением пищи в воке на сильном огне. Когда ты видишь пламя, кажется, что у тебя больше контроля, не так ли?

Газовая варочная панель Linea 72 см, Smeg

Одним из недостатков является то, что газовую варочную панель со всеми сковородками и решетками может быть неудобно чистить, так как вам придется перемещать подставки для кастрюль и следить за тем, чтобы не ударить конфорки, которые могут получится неравномерное пламя.

Тем не менее, есть тенденция к моделям с газом на стекле, которые легче чистить, монтируются заподлицо и оснащены привлекательным сенсорным управлением.Но в то время как газом легко управлять, обычно есть некоторое количество потерянного тепла, которое уходит вверх по бокам кастрюли, и, хотя конструкция горелки значительно улучшилась, она не так эффективна, как индукция.

C789G Газ на стеклянной плите, Caple.

Преимущества газовых варочных панелей

Видеть пламя, значит, у вас больше контроля
Подходит для жарки на воке или гриля
Простота установки
Множество дизайнов, доступных в различных материалах, цветах и отделках

газовых плит

Более сложные в очистке
Должны быть подключены к газовой сети

Индукционная плита

Переходим к более новым детям в блоке, как керамическим, так и индукционным, благодаря более современному дизайну кухни минимальный вид. Керамика была предшественником индукции, которая стала чрезвычайно популярной благодаря своему точному контролю, функциям быстрого нагрева и ускорения, а также тому факту, что нагревается посуда (через умный магнитный ток между посудой и варочной панелью) и не плита делает его более безопасным выбором.

KHIVF

Индукционная варочная панель с вентиляцией 90 см, KitchenAid.

Одной из распространенных проблем при приготовлении пищи на индукционной плите является то, что вам нужно будет приобрести совершенно новый набор кастрюль. Пока ваши кастрюли хорошего качества, с толстым дном, а не из меди, нержавеющей стали, алюминия или стекла, все будет в порядке.

Чугун и сталь 18/10 прекрасно подойдут – важно, чтобы кастрюля была сделана из черного металла (то есть она состоит из железа). Вы можете купить кастрюли из других упомянутых материалов, но они должны иметь индукционную плиту на дне, чтобы работать с варочной панелью.

iQ700 EZ977KZY1E Индукционная плита studioLine шириной 90 см с системой CookingSensor Plus, 399 фунтов стерлингов, от Siemens.

Что касается варочных панелей с керамической поверхностью, хотя они не так эффективны, как индукционные модели, они все же гладкие и легко чистятся и представляют собой доступное среднее место для тех, кто не соблазняется индукцией, но все же хочет низких эксплуатационных расходов и флеш дизайн.Это также означает, что вы можете продолжать использовать существующие кастрюли, что является дополнительным бонусом.

Индукционная варочная панель Professional 2.0c с вытяжкой Bora.

Преимущества индукционных плит

Изящность
Легко чистить
Простота в управлении
Безопасная поверхность с магнитным током нагревает только посуду, а не пальцы

Минусы индукционных плит

Может понадобиться новая посуда
Часто дороже, чем другие варочные панели

NikolaTesla Libra вентиляционная панель со встроенными весами, от 2220 фунтов стерлингов, Elica.

Лучшее из обоих

Теперь, для тех из вас, кто все еще сидит на заборе, я припас пару средних вариантов, которые вам подойдут. Во-первых, модульные варочные панели или плиты-домино позволяют поварам персонализировать свою кухню, сочетая газовую, индукционную, керамическую, фритюрницу, гриль-барбекю, сковороду и тэппанъяки. В качестве альтернативы вы можете рассмотреть двухтопливную плиту, которая сочетает в себе газ и индукцию.

PM3721WLD Классическая плита на смешанном топливе, 75 см, с двумя газовыми конфорками и индукционной системой MultiZone, 1149 фунтов стерлингов, от Smeg.

Так что же это будет? Вы команда газа, индукции, керамики? Если вы все еще не можете определиться, может быть, вы команда? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Рекомендуемое изображение : Вентиляционная варочная панель Galileo от KitchenEx, стоимостью 2595 фунтов стерлингов, оснащена мощным вытяжным устройством внутри поверхности, что отлично подходит для помещений с открытой планировкой, где вы хотите сохранить обтекаемый вид.

Сообщение обновлено: 25.05.2021

Плюсы и минусы индукционных плит

Введите 3 символа, чтобы начать поиск. .. результаты будут показаны ниже:

ЗАКРЫТЬ ПОИСК

Термин «индукционная плита» в настоящее время кажется модным словом в индустрии бытовой техники. Пользуясь большим спросом, эта инновационная часть комплекта выглядит как фаворит традиционной газовой плиты.

Обновление кухни с помощью индукционной плиты дает много преимуществ, но есть и потенциальные недостатки. Читайте дальше, чтобы узнать обо всех плюсах и минусах установки индукционной плиты, чтобы принять правильное решение для ваших собственных уникальных потребностей…

Преимущества индукционных плит…

Без потерь тепла

В отличие от газовых или обычных электрических плит, индукционные плиты передают тепло непосредственно на посуду через магнитное поле.Следовательно, больше энергии используется для приготовления пищи и меньше тратится впустую в помещении, что предотвращает перегрев кухни и экономит ваши деньги и энергию.

Более быстрое время приготовления

Благодаря оптимальному использованию энергии индукционные варочные панели обеспечивают более быстрое время приготовления. В дополнение к этому индукционные варочные панели, такие как Flex Induction Cooktop 200 Series CI 292 от Gaggenau, , оснащены усовершенствованной функцией усиления, которая временно увеличивает мощность варочной панели примерно на 50 процентов.

1 Индукционная варочная панель Flex серии 200 CI 292 от Gaggenau

Следовательно, индукционные варочные панели, такие как описанная выше Gaggenau Flex, чрезвычайно удобны для быстрого кипячения воды, обжаривания пищи или разогрева масла при подготовке к приготовлению пищи, что делает их эффективной альтернативой традиционным газовым варочным панелям.

Безопасность

Поскольку тепло передается непосредственно на посуду через магнитное поле, плита почти не нагревается.Это, в сочетании с цифровым управлением, которое позволяет заблокировать регуляторы нагрева, чтобы дети не могли их изменить, делает индукционные плиты безопасной альтернативой газовым и обычным электрическим плитам.

Индукционные варочные панели, такие как Gaggenau Flex Induction Cooktop 200 Series CI 282 , оснащены встроенным автоматическим определением емкости. магнит. В свою очередь, это предотвращает нагрев варочной панели, когда на нее кладут другие предметы или когда дети прикасаются к варочной панели, что делает ее безопасным и надежным прибором для всей семьи.

2 Индукционная варочная панель Gaggenau Flex серии 200 CI 282

Легко чистится

Так как сама варочная панель не нагревается, когда пища проливается на поверхность, она вряд ли сгорит, а просто легко сотрется. Вдобавок к этому их плоская стеклянная поверхность очень легко очищается влажной тряпкой, так что вы можете попрощаться с долгими ночами, очищая плиту от стойких пятен.

Дизайн

, такие как полноразмерная индукционная варочная панель CX 480 от Gaggenau , имеют тонкий дизайн, который органично вписывается в вашу кухню и рабочие поверхности. Благодаря этому современному дизайну они гарантированно станут долговечным и стильным центром внимания на вашей кухне.

3 Полноразмерная индукционная варочная панель CX 480 от Gaggenau

Недостатки индукционных плит…

Посуда для приготовления пищи

Из-за своего магнитного поля индукционные варочные панели работают только с некоторыми посудами, изготовленными из магнитных материалов. Следовательно, установка индукционной плиты требует приобретения нового, специально адаптированного набора посуды.Вдобавок к этому, индукционные сковороды, как правило, немного дороже, что часто отпугивает потребителей.

Царапины

Из-за стеклянной поверхности на индукционных плитах быстро появляются царапины и следы. Однако следует отметить, что это может быть и в случае с другими варочными панелями.

Стоимость

Индукционные варочные панели в целом дороже газовых и обычных электрических плит из-за их передовых технологий. Однако после первоначальной стоимости индукционные плиты, вероятно, сэкономят вам деньги благодаря быстрому приготовлению пищи и эффективному использованию энергии.

Благодаря передовым технологиям и множеству преимуществ индукционные варочные панели произвели революцию в кулинарии и стали эффективной альтернативой традиционным электрическим и газовым плитам. В FCI у нас есть современный ассортимент индукционных плит и экспертов по дизайну кухонь, которые доступны в нашем демонстрационном зале в Лондоне, чтобы помочь вам создать кухню своей мечты.

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Индукционные варочные панели — это одна из самых безопасных технологий для вашей кухни, которая может похвастаться роскошным внешним видом и непревзойденной энергоэффективностью.Наука о технике, используемая в этих продуктах, совершенствовалась и настраивалась более 50 лет (возможно, вы слышите об этом впервые, но это не новая технология). В последние несколько лет индукция становится все более популярной среди домовладельцев, которые хотят модернизировать существующую электрическую стеклянную варочную панель или рассматривают энергоэффективные альтернативы во время крупной реконструкции. С ценами, которые конкурируют лицом к лицу с газовыми и электрическими моделями, индукционные теперь ориентированы на домовладельцев, которые ищут ценность с надежностью.С очень небольшим количеством недостатков, о которых можно говорить, вы можете легко понять, что это то, что вам нужно.

Варочные панели содержат катушки из магнитного материала. Когда ток проходит через катушку, он создает магнитное поле, которое передается на поддон над ним — и только поддон. Кастрюля и ее содержимое нагреваются, но ни варочная панель, ни воздух над ней не становятся горячими. Когда противень убирается, передача энергии прекращается, и поверхность снова охлаждается на ощупь.

Звучит немного похоже на магию вуду, верно?

Электрический ток, управляющий интенсивностью магнитной катушки, можно точно контролировать, что позволяет легче поддерживать слабое кипение, чем с газом. А поскольку ток сконцентрирован и не нагревает области вокруг сковороды, он нагревает все, что находится в сковороде, наиболее эффективным способом, без потери тепла.

Первый раз, когда я увидел демонстрацию индукционной варочной панели, это был настоящий ВАУ-момент.Три вещи застали меня врасплох:

Шеф-повар готовил жирную пищу и положил бумажное полотенце на верхнюю часть варочной панели между поверхностью и кастрюлей. Бумажное полотенце улавливало переносимые по воздуху брызги, а варочная панель оставалась чистой. Бумажное полотенце не нагревалось (нет риска возгорания) и не препятствовало магнитному полю, необходимому для нагрева сковороды.

В то время она объяснила мне, что ей нравится использовать бумажное полотенце из соображений чистоты, но также отметила, что брызги пищи не пригорают к поверхности, а варочную панель всегда легко вытереть, если на нее капнет или пролился. (Почему нет подгоревшей еды? Еда не проводит электричество — она не магнитится.)

Сразу после того, как еда была приготовлена и сковорода была поднята, повар продемонстрировал, что поверхность больше не горячая, всего через несколько секунд после того, как снял еду с конфорки. Газовые конфорки и электрические стеклянные варочные панели остаются достаточно горячими, чтобы обжечь кожу в течение нескольких минут после использования.

Для семей с маленькими детьми особенно важна безопасность продукта, так как на варочной поверхности нет тепла, только в кастрюле.

Для домовладельцев, которые ищут наиболее энергоэффективные продукты, индукция предлагает возможность снизить потребление энергии на 10–20 процентов по сравнению с более традиционным типом плиты, опять же, поскольку нагревается только кастрюля, согласно исследованию Американского совета по энергетике. Энергоэффективная экономика.

И, наконец, дизайн варочной панели, всегда элегантный и современный, в последнее десятилетие продолжал развиваться: производители предлагают различные варианты ориентации варочной панели и конфорки, соответствующие стилю приготовления пищи и размерам кастрюль, предпочитаемым потребителем. Пользователь.Индукционные варочные панели доступны в виде отдельных продуктов, которые можно установить на рабочую поверхность столешницы, в паре для сосуществования с газовыми элементами в качестве альтернативы для домовладельцев, которые все еще хотят готовить на газе, и встраиваются в отдельно стоящие духовые шкафы/плиты.

Джефф Свит, менеджер по корпоративным продуктам компании Wolf, добавляет, что с выпуском в 2019 году индукционной варочной панели Wolf в любом месте домовладельцы получат еще более гибкую и полезную площадь поверхности.«Варочная панель сможет одновременно нагревать до шести кастрюль и сковородок в любом положении, обеспечивая дополнительную гибкость приготовления пищи, чтобы пользователь не был привязан к определенным зонам приготовления пищи или кастрюлям определенного размера».

Долгое время ценообразование было препятствием для домовладельцев, но по мере того, как на рынок выходит все больше производителей, цены становятся конкурентоспособными по сравнению с газом и электричеством. У производителей как высокого, так и низкого уровня есть продукты, в которых используется индукция, что позволяет технологии становиться доступнее и занимать долю рынка.

Если у вас нет посуды более высокого качества, которая будет проводить электрический ток, это будет дополнительным вложением. Кухонная посуда должна быть стальной, и лучше всего подходит полностью плакированная нержавеющая сталь; чугун тоже отлично. Вы можете проверить свою посуду, прикрепив магниты ко дну и бокам. Сильная связь? Ты умеешь готовить.

Плюсы и минусы индукционной кулинарии (Подробное руководство)

Все мы знаем, что трение создает тепло.Нас с детства учили, что потирание рук в холодное время года согревает их. Чем быстрее мы растираем, тем теплее становятся руки.

По тому же принципу трение создается не руками, а электронами внутри посуды.

В то время как газ или электричество требуют включения источника тепла, индукционное приготовление делает источник тепла из самой посуды.

Слово «индукция» — это сокращенная форма электромагнитной индукции.

Генерирует электричество с помощью магнетизма.Теория заключается в том, что когда флуктуирующий ток проходит по проводу, он создает невидимый узор магнетизма вокруг него.

При включении индукции через ее катушку начинает течь электромагнитный ток. Когда мы помещаем совместимую с индукцией кухонную посуду поверх индукционной, токи будут притягивать электроны сковороды в форму.

Электроны упорно реагируют и пытаются сопротивляться формации. Это постоянное притяжение и толчок электронов создают трение внутри посуды.

Увеличение тока создает большее сопротивление. Это приводит к увеличению трения, а повышенное трение, как мы знаем, создает больше тепла.

Когда вы закончите готовить и отключите ток, индукционная плита остывает в тот момент, когда она теряет контакт с электрическим током (это означает, что она остывает почти мгновенно).

Я большой поклонник индукционной кулинарии, но у нее есть несколько минусов (и много плюсов).

Индукционная кулинария – плюсы и минусы

В этой статье я дам вам полное представление о плюсах и минусах индукционной плиты.

Плюсы индукционной плиты

Начнем с хорошего (плюсов индукционной плиты).

Это энергоэффективно

При индукционном приготовлении энергия не тратится на нагрев горелки или нагревательного элемента, а затем посуды. Вместо этого вся энергия уходит прямо в посуду.

По данным британского торгового журнала «Caterer», когда человек использует индукцию, более 90% каждого фунта, потраченного на энергию, уходит прямо в кастрюлю.

Пища, приготовленная на индукционной плите, получает около 90 % выделяемого тепла.

Министерство энергетики США провело несколько тестов на кипячение воды, чтобы проверить эффективность различных варочных панелей. Эффективность индукции составила 84%.

Когда индукция не соприкасается ни с каким сосудом и находится в режиме мощности, потери энергии не происходит, так как не выделяется тепло. Даже если мы повысим температуру, энергия не будет произведена или потеряна. Это потому, что магнитная сила не создается.

Он также более равномерно распределяет тепло по всей посуде во время приготовления.

Экономит время (готовит быстрее)

При включении питания нагрев происходит почти мгновенно. Горшок и все, что в нем находится, нагревается молниеносно.

Время приготовления на индукционных варочных панелях сокращается примерно на 50 %.

Воду можно довести до кипения всего за 90 секунд. Он очень быстро нагревается и остывает.

Согласно лабораторным данным, время, необходимое для доведения 6 чашек унций воды до температуры кипения с помощью индукционной плиты, было самым быстрым (3 минуты 7 секунд). Новые индукции могут закипеть еще быстрее.

Высокая точность

Индукционные плиты очень отзывчивы.

Силу электромагнитного поля можно легко контролировать. Это означает, что можно точно контролировать температуру.

Может потребоваться время, чтобы привыкнуть к приготовлению пищи без наблюдения за пламенем или элементом, но со временем вы сможете точно знать, какую температуру следует использовать для достижения отличных результатов.

Равномерное приготовление в течение длительного времени или быстрое приготовление на скорую руку, и то, и другое можно контролировать точно и аккуратно.

Удобно пользоваться

Поскольку почти все тепло уходит непосредственно на пищу, тепло не рассеивается в атмосферу и не вызывает дискомфорта у человека, готовящего пищу.

Обеспечивает прохладную комфортную атмосферу для приготовления пищи. Это благо, особенно в жаркое лето, когда температура достигает 40 градусов по Цельсию и выше.

Если на кухне нет надлежащей вентиляции, это нормально, так как она не выделяет дым или тепло в атмосферу.

Многие новые индукционные варочные панели имеют встроенные настройки температуры, которые контролируются через Wi-Fi или интеллектуальное устройство.

Еще одним фактором комфорта является то, что его можно использовать рядом с детьми, и нет опасности, что они обожгутся или вдыхают пары CO2 или дым. Поскольку остальная часть индукционной плиты остается прохладной, не будет никакого вреда, если они ударятся или с любопытством коснутся варочной панели.

Это безопасно

Поскольку нет пламени, нет риска обжечься. Его можно легко включать и выключать.Случайное прикосновение также не вызовет ожогов, так как индукция остается холодной в других частях.

Не бойтесь утечек газа. Не беспокойтесь о газовых испарениях или о включенной электрической розетке, поскольку она будет работать только с посудой наверху.

Новейшие инновации включают в себя встроенные датчики, которые автоматически отключают индукцию, если она случайно включена слева или на ней стоит пустая посуда для приготовления пищи.

Есть также датчики, которые автоматически отключают индукцию, если емкость для приготовления пищи перегревается.Имеются слабые следы остаточного переходного тепла, которое быстро рассеивается.

Их можно заблокировать, чтобы дети не могли изменить настройки. Они также имеют функции контроля времени.

  Связанная статья  : Безопасна ли индукционная кулинария?

Портативный + простой в установке

Теперь, когда индукционная варочная панель имеет толщину всего пару дюймов, ее можно легко установить (и легко переносить).

Требуется не более 2 дюймов глубины по вертикали ниже поверхности столешницы, когда она закреплена.

Их можно установить на любую высоту, поэтому они легко адаптируются. Он отлично подходит для людей с ограниченными физическими возможностями или людей в инвалидных креслах, которым нужна низкоуровневая варочная панель.

Поскольку для работы требуется только электрическая розетка, его можно легко носить с собой и использовать в любом месте дома в вашем доме на колесах.

После покупки не требует много чего для установки. Для этого требуется только электрическая розетка 220-240В электрической розетки.

Требуется очень мало энергии, меньше, чем у электрического утюга или водонагревателя.Почти в каждом доме есть электрическая розетка, которой можно пользоваться.

Легко чистится

Поскольку кастрюля является единственным источником тепла, нет риска пригорания пищи к варочной панели.

Также при точном контроле температуры исключается риск проливания

Если остальная часть индукционной плиты остается холодной, нет риска запекания разлитых остатков пищи.

Так как поверхность достаточно гладкая, ее можно легко протереть без особых усилий. Достаточно осторожного протирания влажной тканью, а затем сухой тканью после каждого использования.

При сжигании газа побочные продукты испаряются, но в конечном итоге конденсируются на поверхности варочной панели. На индукционных варочных панелях такого конденсата нет.

  Читайте также  : Как очистить индукционную варочную панель

ПРОТИВ индукционной плиты

Несмотря на то, что в индукционном приготовлении есть много замечательных сторон, есть и несколько минусов.

Требуется индукционная посуда для приготовления пищи

Индукционные сосуды должны быть плоскими, гладкими и магнитными.

Так что для посуды нужен черный металл. Методом проверки может быть использование обычного магнита на основании или дне посуды. Если он прилипает, он будет работать в индукционной варке.

отлично подходит для индукционных плит.

Чугунная посуда и эмалированная посуда также подходят для индукционных плит. Некоторая чугунная посуда имеет шероховатое дно и может привести к появлению царапин на индукционной поверхности. Лучше всего использовать пергаментную бумагу между чугунной посудой и индукционной поверхностью.

Алюминиевая, стеклянная и медная посуда не может использоваться для индукционных плит.

Если купить цельнометаллический индукционный, то он будет стоить дороже и использовать высокие частоты. Другой вариант заключается в том, что после инвестиций в индукцию вкладывают средства в преобразователь. Это железные пластины, которые помещаются между дном посуды и варочной панелью.

Может быть немного шумно

При высоких настройках мощности могут быть некоторые шумы, такие как вибрация более легких крышек, вибрация кастрюль с неровным дном и вибрация из-за плохо закрепленных ручек посуды.

Для рассеивания избыточного тепла иногда слышен звук вентилятора при высоких настройках.

Однако в некоторых устройствах есть вентилятор, а в некоторых нет. Также иногда может быть слышен тикающий звук из-за того, что контроллеры питания включают и выключают элемент, чтобы поддерживать стабильное и стабильное питание.

Пища не подгорает

Еда не может обгореть, так как нет пламени.

Для тех, кто хочет поджарить перец или зефир на огне, индукционная варочная панель станет неудачей.

Начальная стоимость может быть высокой

Качественная варочная панель потребует от вас дополнительных денег.

Дорогой будет только начальная стоимость покупки. В настоящее время из-за жесткой конкуренции и осведомленности общественности диапазон цен в США снижается, и люди открывают свои кухни для приготовления пищи на индукционной плите.

Кроме того, покупка посуды, подходящей для индукционной плиты, может быть дорогостоящей.

Размеры посуды

В некоторых устройствах очень маленькие кастрюли и сковороды не будут обнаружены. Минимальный базовый размер – 4–5 дюймов в зависимости от конкретного устройства.

С другой стороны, основания с диагональю более 12–14 дюймов также создают проблемы.

Чтобы преодолеть это, некоторые индукции (не все) имеют функцию, подобную соединению элементов.

Обычно чугун и нержавеющая сталь быстро и равномерно распределяют тепло по всей зоне приготовления пищи. Следовательно, это небольшая проблема, а не главный недостаток.

Для тех, кто использует необычно большую или крупную посуду, в настоящее время существуют устройства без зон, которые принимают форму и размер любой посуды, используемой для приготовления пищи.

Может мешать работе кардиостимуляторов и цифровых термометров для мяса

Индукционная готовка может быть небезопасной для пациентов с кардиостимуляторами или подобными медицинскими устройствами, чувствительными к электромагнитной индукции.

Более подробную информацию можно найти в исследовании, проведенном здесь.

Ремонт может быть дорогостоящим

Для ремонта индукционной варочной панели могут потребоваться специальные инструменты и оборудование.

Это связано с тем, что он основан на твердотельной схеме. Их ремонт или замена потребуют квалифицированных специалистов и могут дорого обойтись.

Гладкие поверхности легко царапаются. Следует соблюдать осторожность, чтобы не тащить посуду по варочной панели и не обращаться с ней грубо при установке или извлечении.

Заключение

Индукционные варочные панели — это самая передовая технология на сегодняшний день.

Они очень просты в освоении и использовании. Процесс приготовления очень быстрый. Это удобно для тех, кто хочет сэкономить время.

Наличие встроенных датчиков и блокировки от детей — самая безопасная функция, которую может обеспечить любая варочная панель

Его портативность и простота установки предоставляют широкий спектр возможностей для размещения и простоты. Это дает потребителю свободу готовить в своем стиле.Также не требует много места

Его можно использовать даже на тех кухнях, где мало вентиляции. Для удаления дыма не требуются дымоходы, окна или вытяжка.

Это стоит вложений. При покупке рекомендуется обеспечить какое-то гарантийное покрытие, чтобы преодолеть шансы на ремонт и техническое обслуживание, если это необходимо.

Плюсы явно побеждают минусы. Готовка больше не будет потной, долгой и опасной задачей, как когда-то.

Наконец, всегда старайтесь получить лучшее для себя и знайте, что на данный момент индукция — лучший вариант.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Почему индийцы предпочитают индукционные плиты газовым плитам

Вы когда-нибудь думали, что газовые плиты — лучший способ готовить? Тогда пришло время пересмотреть свое представление об эффективной и умной кухонной станции. Газовые плиты по сравнению с индукционными уже давно являются предметом споров, но если варочные панели нового поколения создали такой спрос в кулинарном сегменте, для этого должна быть веская причина.Давайте посмотрим, как индукционные варочные панели вытеснили традиционные газовые плиты и электрические обогреватели.

Как работает индукционная варочная панель?

Прежде чем мы приступим к сравнению индукционных варочных панелей и газовых плит, давайте сначала разберемся, как работает индукционная варочная панель. Индукция в основном использует электромагнитную энергию для прямого нагрева кастрюль и посуды, в отличие от газовых и электрических варочных панелей, которые нагреваются косвенно с помощью горелки или нагревательного элемента.В индукционных варочных панелях используется серия магнитов, которые возбуждают атомы железа в кастрюле для выработки тепла. Это означает, что индукционные варочные панели не только быстрее нагреваются, но и обеспечивают гораздо более точный контроль температуры.

Подробный список плюсов и минусов приготовления на газовой плите и на индукции

	Плюсы	Минусы
Газовые плиты		Приготовление пищи на газовых плитах может быть грязным делом, так как пища обычно проливается через металлические решетки, которые чрезвычайно трудно чистить. Каждый новый газовый баллон для газовой плиты нуждается в профессиональной помощи для установки. Вышеупомянутая причина порождает несколько потенциальных угроз. Газ может просочиться в ваш дом и вызвать проблемы с дыханием и пожар.
Индукционная варочная панель	В отличие от газовых варочных панелей, индукционная плита нагревает посуду непосредственно с помощью магнитного поля, что не только экономит ваше время, но и много энергии, поскольку она более энергоэффективна Тепло от индукции ограничивается кухонным сосудом, обеспечивая максимальную безопасность для пользователей.	Наиболее очевидным недостатком использования индукционной плиты является то, что она работает только с кастрюлями, сковородками и другими кухонными принадлежностями, изготовленными из материалов, совместимых с магнитами. Перебои в подаче электроэнергии могут быть вызваны тем, что индукционные варочные панели полностью зависят от электричества

Почему индукционная плита лучше?

Теперь, когда вы знаете, как работает индукция, стоит отметить, что поверхность варочной панели всегда остается прохладной, так как тепло возникает только тогда, когда посуда находится на поверхности.Это не только обеспечивает максимальную безопасность, но и экономит много энергии. В наши дни многие индукционные варочные панели оснащены системами автоматического отключения, что означает, что варочная панель автоматически отключается, когда на нее не ставится посуда для приготовления пищи. Кроме того, индукционная варочная панель может достигать пороговой температуры до 38 ° C по сравнению с газовой плитой, которая может опускаться только до 52,5 ° C, что делает ее пригодной для деликатного приготовления пищи. Вы также можете использовать эту функцию, чтобы сохранить еду горячей, не опасаясь, что она пригорит.

Встраиваемая Индукционная варочная панель — Future of Indian Cooking

То, как готовят в Индии, претерпело множество изменений. Мы прошли долгий путь от традиционного способа приготовления пищи в чулаах с использованием угля. Индийские домохозяйки добиваются эффективности и высокой производительности от всех своих кухонных приборов. Именно это подтолкнуло нас к инновациям, таким революционным, как встраиваемая индукционная варочная панель Stunner.Встроенная индукционная плита Prestige Stunner с 4 зонами, тщательно сочетающая немецкие технологии и дизайн, соответствующий индийскому кулинарному стилю, создана для того, чтобы поднять ваш кулинарный опыт на несколько ступеней. Стильная и элегантная индукционная варочная панель оснащена 4 конфорками, интеллектуальным регулятором температуры, функцией таймера, а также дополнительной безопасностью благодаря системе блокировки от детей. Эта варочная панель была тщательно разработана, чтобы удовлетворить потребности индийской кухни с предварительно установленными вариантами меню индийской кухни. Это не только придает вашей кухне вид, о котором вы всегда мечтали, но и дает вам силу «кухонной богини».Вы можете выполнять многозадачность без лишних хлопот, а функции безопасности обеспечивают беззаботное и безопасное приготовление пищи.

Чтобы узнать больше об этом новаторском продукте , нажмите здесь

Чтобы купить онлайн нажмите здесь

Индукционная плита или газовая плита? Полезное сравнение

Приготовление пищи — важнейшее занятие в нашей повседневной жизни; это стало еще более важным, когда неожиданное развитие глобального кризиса в области здравоохранения в этом году заставило весь мир закрыться и сделало приготовление пищи еще более постоянной частью нашего дня. Это также сделало потребителей более осведомленными о требовательности к используемым кухонным инструментам. Одним из примеров является уделение большего внимания выбору между различными типами варочных панелей.

Для приготовления пищи они могут выбрать классическую или индукционную плиту. Прежде чем принять окончательное решение о том, какой из них выбрать, важно взвесить все за и против каждого из них.

Как выбрать варочную панель, которая наилучшим образом соответствует вашим потребностям? Газовая или индукционная варочная панель, в чем разница? В этом посте мы сравнили характеристики этих двух разных варочных панелей.

Газовые плиты

Газовая плита – самая популярная модель в Европе . Это может варьироваться от страны к стране, но в целом классические методы приготовления пищи и европейская близость к конкурентоспособным источникам газа позволили этому типу плит занять постоянную долю рынка.

Преимущества газовой плиты:

Экономичный в покупке и эксплуатации
Можно использовать с любой посудой
Мощность пламени регулируется мгновенно

Недостатки газовой плиты:

Рассеивание высокой энергии
Угрозы безопасности, связанные с открытым пламенем (утечка газа и ожоги)
Сложно чистить

Индукционные плиты

Несмотря на то, что индукционная плита работает от электричества, она работает иначе, чем электрическая плита. Специальные катушки расположены под стеклокерамической варочной поверхностью, и создается магнитное поле, которое передается непосредственно на кастрюлю, когда она ставится на варочную поверхность, а затем преобразуется в тепло. После снятия посуды с индукционной плиты и отключения магнитного поля теплопередача прекращается .

Тепло от приготовления пищи генерируется непосредственно в кастрюлях и сковородках, а не рассеивается в воздухе или на варочной панели. По этой причине потребителям необходимо покупать специальную посуду с магнитным дном (с высоким содержанием железа).

Преимущества индукционной плиты:

Самая эффективная варочная панель
Отсутствие рассеивания тепла или риска ожогов
Легко чистится
Чистые линии, модно и элегантно

Недостатки индукционной плиты:

Дороже других моделей
Необходима специальная посуда
Большее поглощение энергии

Время приготовления на индукционной плите меньше, чем на любой другой плите . Например, на индукционной плите пользователь может вскипятить два литра воды комнатной температуры за четыре минуты 45 секунд. Газовой плите потребуется восемь минут, а стеклокерамической плите — девять минут, чтобы выполнить ту же задачу.

Кроме того, технология магнитной индукции в настоящее время является наиболее эффективным способом приготовления пищи. Соотношение между вырабатываемым теплом и теплопотерями составляет 90 % по сравнению с примерно 40 % для газовой варочной панели и 48 % для стеклокерамической варочной панели.

В последнее время дизайн кухни становится все более утонченным и футуристическим.Внешний вид хобов меняется в соответствии с этой потребностью. Сегодня потребители могут найти квадратные или прямоугольные варочные панели, и эти модели имеют изогнутые линии, что позволяет им стать настоящими предметами мебели и дизайна, а не простыми бытовыми приборами.

После рассмотрения плюсов и минусов индукционных и газовых плит решение о покупке зависит от вкусов потребителя. Ф.Б.М. создает ручки, которые можно комбинировать с кастрюлями и сковородками, подходящими для обоих стилей. Свяжитесь с нами сегодня для получения дополнительной информации.

Каковы плюсы и минусы электрической или газовой плиты?

На рынке представлено множество типов варочных панелей, которые следует учитывать при покупке новой! В зависимости от дизайна вашей кухни и вашего режима приготовления пищи, вам могут понадобиться определенные функции, или вам может понадобиться очень практичный вариант.

Прежде чем сделать выбор, полезно узнать больше о различиях в работе варочных панелей, чтобы убедиться, что вы выбрали ту, которая соответствует вашим потребностям. Каковы плюсы и минусы электрической или газовой плиты? Узнайте больше здесь…

Газовая или электрическая плита?

Приборы для газовой плиты

Газ обычно является более дешевой энергией, чем электричество
Мгновенный контроль пламени от сильного до слабого
Немедленная течка
Гибкое использование для различных типов кастрюль и сковородок

Газовые конфорки

Могут возникнуть проблемы с очисткой, так как их часто приходится разбирать
Открытый огонь означает потерю эффективности
Дизайн может выглядеть устаревшим
Может быть небезопасным для семей с маленькими детьми
Требуется подача газа
Запальники могут выйти из строя

Газовая керамическая плита

Газовая керамическая варочная панель (варочная панель газ на стекле) сочетает в себе удобство управления газом и простоту очистки.

По сути, это газовая плита, установленная поверх керамического стекла, что делает ее стильной и современной, с простым управлением нагревом и хорошим общим распределением тепла. Она, как правило, дороже, чем традиционная газовая плита, и нагревается медленнее, чем электрические керамические модели. Монтаж должен производиться профессионалом.

Электрические варочные поверхности

Плоскую поверхность намного легче чистить
Простая и дешевая установка
Простое включение и выключение
Зоны приготовления пищи остаются прохладными
Тепло относится к номеру набора
Варочные панели стабильны и долговечны
Подходит для детей

Конфорки электрические

Новые модели могут быть довольно дорогими
Отключение электроэнергии не позволит варочной панели работать
Варочная панель нагревается дольше
Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить и не испачкать верхние части

Различные типы электрических плит

Типы электрических плит включают:

Индукционные плиты

Индукционные варочные панели сочетают в себе мгновенный нагрев газовых варочных панелей и легкую очистку электрических варочных панелей. Основная область, в которой эти конфорки выигрывают у конкурентов, — это их скорость. Чтобы вскипятить большую кастрюлю воды, требуется менее четырех минут — так же быстро, как в некоторых чайниках.

При включении индукционной плиты металлические катушки под поверхностью стекла создают магнитное поле. Это взаимодействует с железом в основании кастрюли. Генерируемый электрический ток создает тепло. Это означает, что вам понадобятся кастрюли, готовые к индукции, которые содержат железо для приготовления пищи.

Нагревается только кастрюля, а поверхность из керамического стекла остается холодной, что повышает безопасность при приготовлении пищи, а мигающие индикаторы нагрева показывают, когда горит кольцо.Это делает индукционные плиты чрезвычайно энергоэффективными.

Хотите газовую индукционную плиту? Если вы действительно хотите использовать газ, некоторые индукционные плиты также включают газовую горелку. Двухтопливные варочные панели сочетают в себе современную эффективность индукционной варочной панели с традиционным управлением газовой горелкой. Индукционные зоны имеют интуитивно понятное сенсорное управление с газовой горелкой с износостойкими чугунными подставками для посуды.

Керамические конфорки

Керамическая варочная панель определяется как плоская керамическая варочная поверхность с нагревательными элементами, установленными на нижней стороне.Они поставляются с четырьмя из пяти зон для приготовления пищи, и если вы выберете современный дизайн с сенсорным управлением, у вас не будет никаких торчащих кнопок или циферблатов. Галогенные варочные панели высокотехнологичны и используют красные индикаторы для обозначения нагрева кастрюль.

легко чистить и не требуют особого ухода, но они не так эффективны, как газовые или индукционные, и требуют больше времени для охлаждения.

Варочные панели Domino

Варочные панели Domino выглядят как домино! Обычно они имеют две зоны нагрева и обеспечивают большую гибкость при приготовлении пищи. Они также идеально экономят пространство для небольших кухонь и позволяют вам смешивать и сочетать их с вашим стилем приготовления пищи. Они могут быть дорогими и не очень подходят для домохозяйств, которым нужно больше места для приготовления пищи.

Нужен профессиональный ремонт варочной панели?

Обслуживание газовых плит и ремонт газовых плит — это задачи, которые ежедневно выполняются обученными выездными инженерами с многолетним опытом работы в отрасли. Вы сможете забронировать трехчасовой интервал даже в выходные и получить звонок за 30 минут до времени прибытия.И вам будет предоставлена годовая гарантия на все детали и работы.

HIB 64940 B Maxi	HIB 95760 BB Smart
Стильная и функциональная черная варочная поверхность шириной в 60 см. Она оснащена 4 конфорками максимальной мощностью в 3 кВт. Также модель имеет сенсорное (слайдер) управление, функцию Booster на все четыре зоны. Также возможно 2 варианта свободной зоны: Bridge (220–400 мм/3–3,6 кВт) или Maxizone (400–440/3–3,6). В комплекте предлагается сковорода из нержавеющей стали K1230X.	Поверхность бежевого цвета на 5 конфорок. Ее ширина составляет 90 см, и она гармонично будет смотреться в просторных кухнях. Модель имеет широкий функционал: Smart Zone, Stop&Go, Bridge, индикацию остаточного тепла, подогрев и др. Именно поэтому она станет отличной помощницей для любителей готовить кулинарные шедевры. Эту же модель можно приобрести в черном цвете.
HIB 64760 BB Smart	HI 64540 B
Бежевая панель со скошенными боковыми краями на 4 конфорки. Функция Bridge позволяет создать свободную зону размерами 220–400 мм и мощностью в 3–3,6 кВт. Также производителем предусмотрен дисплей для каждой конфорки, системы поддержания тепла, блокировки управления и выбранного режима и т. д.	Простая в управлении (сенсор, слайдер) панель на 4 конфорки. Благодаря черному цвету она интересно будет выглядеть в современном интерьере. Модель имеет необходимый для нормального функционирования набор возможностей: Booster (4 зоны), «Защиту детей», автоматическое отключение, таймер.
HI 32003 BW
Компактная (ширина 30 см) модель на 2 конфорки. Она предлагается в белом цвете, также можно купить черный вариант. Она станет хорошим решением для людей, не желающих тратить много времени на готовку, семейных пар без детей. По функционалу похожа на предыдущую модель.

Индукционные Плиты и Варочные Панели: Плюсы и Минусы

Принцип работы

Основные плюсы индукционных плит

Поговорим о минусах

Влияние на организм человека

Несколько слов о посуде

инверторная варочная панель для кухни отзывы, вред для здоровья, научные подтверждения, цена, отзывы

Принцип действия

Плюсы

Минусы

Есть ли вред для здоровья

Отзывы

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки

Как работают индукционные варочные панели (преимущества и недостатки процесса готовки)

Индукционные варочные панели: преимущества в момент использования

Существуют ли недостатки у индукционных варочных панелей?

Покупка специальной посуды — недостаток индукционных варочных панелей?

Индукционные варочные панели: преимущества и недостатки в отзывах пользователей

Возможно, Вас заинтересует:

Полезно знать: особенности, плюсы и минусы эксплуатации индукционной плиты

Индукционная плита: что это такое

Принцип работы и подключение

Посуда

Преимущества: скорость разогрева, безопасность и контроль температуры

Преимущества: легкость в уходе и энергоэффективность

Недостатки: шум, зависимость от размера, работа с кардиостимуляторами, посуда

Плюсы и минусы индукционной плиты – анализируем отзывы

Как работает индукционная панель

Электроиндукционные технологии: за и против

Влияние индукционной плиты на здоровье

Какую модель выбрать: индукционную, стеклокерамическую или электрическую?

Индукционная плита или электрическая: плюсы и минусы

Плюсы и минусы индукционной или стеклокерамической плиты

Как выбрать встраиваемую индукционную варочную панель 👉 Полезные советы

Содержание

Принцип действия

Особенности и плюсы панелей

Преимущества независимых моделей

Габариты и количество конфорок

Мощность панели

Дизайн и цвет

Функциональные возможности индукционных встраиваемых панелей

Дополнительные возможности от «Кертинг»

Популярные предложения из каталога Körting

Индукционная варочная панель или стеклокерамическая? Плюсы и минусы

плюсы и минусы плит

Всякий раз, когда у меня есть возможность взять интервью у шеф-повара для

Преимущества газовых варочных панелей

Индукционная варочная панель с вентиляцией 90 см, KitchenAid.

Преимущества индукционных плит

Минусы индукционных плит

Плюсы и минусы индукционных плит

Плюсы и минусы индукционных варочных панелей

Плюсы и минусы индукционной кулинарии (Подробное руководство)

Индукционная кулинария – плюсы и минусы

Плюсы индукционной плиты

Это энергоэффективно

Экономит время (готовит быстрее)

Высокая точность

Удобно пользоваться

Это безопасно

Портативный + простой в установке

Легко чистится

Требуется индукционная посуда для приготовления пищи

Может быть немного шумно

Пища не подгорает

Начальная стоимость может быть высокой

Размеры посуды

Может мешать работе кардиостимуляторов и цифровых термометров для мяса

Ремонт может быть дорогостоящим

Заключение

Почему индийцы предпочитают индукционные плиты газовым плитам

Индукционная плита или газовая плита? Полезное сравнение

Газовые плиты

Преимущества газовой плиты:

Недостатки газовой плиты:

Индукционные плиты

Преимущества индукционной плиты:

Недостатки индукционной плиты:

Каковы плюсы и минусы электрической или газовой плиты?