Индукционная варочная панель плюсы: Плюсы и минусы индукционной плиты: стоит ли ее покупать

4 Июн

Содержание

Преимущества индукционных варочных панелей Neff

Компания Neff отличается надёжностью и практичностью в сочетании с элегантностью дизайна. Индукционные варочные панели немецкого бренда превращают процесс приготовления пищи в любимое занятие.

В индукционных варочных панелях Neff нагревается только дно посуды, а рабочая поверхность остаётся холодной, что исключает вероятность ожогов. Зона FlexInduction автоматически определяет размер и форму кастрюли или сковородки, поэтому посуду можно размещать в любой части FlexZone.

Опция PowerMove, которой оснащена модель T66TS61N0, делит поверхность на три части с разной мощностью. Передняя зона — с сильным нагревом для кипения, средняя — умеренный нагрев для готовки и задняя — слабый нагрев для поддержания температуры готовых блюд. PanBoost увеличивает мощность конфорки на 30 секунд для румяной корочки мяса, затем уменьшает до уровня «9», чтобы блюдо не пригорело.

PowerTransfer запоминает установленные настройки, кастрюлю можно перемещать в любую часть FlexZone с сохранением параметров. Сенсор жарения FryingSensor предотвращает пригорание пищи. Данная опция устанавливает оптимальную температуру жарки в зависимости от одного из пяти режимов, который выбрал пользователь. Блюдо, с одной стороны, не пригорит, а, с другой — не будет водянистым. С этой функцией даже у начинающих кулинаров все получится.

Основное преимущество индукционных варочных панелей немецкого бренда — точная регулировка степени нагрева с помощью съёмного поворотного переключателя TwistPad. Красное кольцо информирует о рабочем состоянии прибора. Благодаря таймеру можно установить время, которое необходимо для приготовления пищи, звуковой сигнал оповещает о готовности блюда. Cleaning-пауза блокирует панель управления на 30 секунд, что предотвращает изменение настроек при чистке устройства.

Модельный ряд индукционных варочных поверхностей Neff представлен приборами 60, 70, 80 и 90 сантиметров шириной, что позволяет подобрать оптимальный вариант для любой кухни. Панели Domino дают возможность создавать индивидуальные комбинации. Традиционно приборы монтируются над рабочей поверхностью, но с помощью специальной принадлежности модели можно устанавливать в один уровень с деревянной столешницей.

Техника для приготовления пищи Neff отличается безопасностью эксплуатации благодаря опции «Защита от детей», которая исключает вероятность случайного изменения настроек. Главный выключатель с функцией Stop приостанавливает работу всех конфорок, если нужно ответить на звонок или выйти в другую комнату. Индикация остаточного тепла информирует о температуре поверхности.

Индукционные варочные панели Neff — высокое качество и комфорт эксплуатации для создания блюд любой сложности.

Назад к списку

Что такое? Плюсы и минусы индукционных панелей. Как выбрать встраиваемые модели? Принцип работы

Кухни насыщены самым разным оборудованием. Но даже на этом фоне сильно выделяется инновационный вид плит. Они заслуживают пристального внимания и тщательного изучения.

Что это такое?

Индукционные варочные поверхности (панели) начали продаваться в России относительно недавно. Немногим больше продаются плиты такого рода. Потому представление большинства потребителей о подобной продукции довольно смутное. А на самом деле все очень просто – тут нет ничего такого, что нельзя было бы понять из обычного курса физики средней школы.

Нагрева конфорок не происходит. Принцип работы состоит в том, что нагревается посуда, которую поставили на индукционную поверхность. Или не нагревается – если эта посуда не подходит.

Разогрев производится за счет магнитного поля. Под поверхностью скрыта индукционная катушка. Именно на эту деталь, с которой связаны особенности панели, приходится основная часть внутреннего объема.

Строго говоря, есть несколько катушек – по одной на конфорку. Дополнительно используется измеритель температуры. При помощи его поддерживается соответствие заданной мощности и реального прогрева посуды. Специальный датчик обязательно покрывается термической пастой.

В любой современной конструкции применяется изолирующий теплоотвод. Этот элемент позволяет гарантировать безопасность другой техники, находящейся рядом. В противном случае все металлические предметы в определенном радиусе будут неизбежно прогреты тем же магнитным полем. Управляющая панель содержит микроконтроллер. Подобное решение помогает управлять как силой нагрева, так и вспомогательными функциями. Наиболее современные индукционные панели концентрируют весь импульс лишь на том участке, где есть контакт с посудой.

Помимо исключения нагрева посторонних предметов, такое решение позволяет сэкономить электроэнергию. Учитывая беспрерывный рост ее цены, это только приветствуется. Последние модификации индукционных плит по функционалу как минимум не уступают газовым и электрическим изделиям, а во многих случаях превосходят их.

Готовить на таких плитах и панелях можно любые блюда, если только позволяет конструктивная специфика и комплектация.

Плюсы и минусы

Но простого описания основных свойств недостаточно для оценки индукционных поверхностей. Надо обратить внимание на ее достоинства и недостатки в сравнении с ближайшим аналогом – электроплитами традиционного образца. По расходу тока эти варианты практически полностью совпадают. Наибольшее потребление электричества достигает 6 кВт. При этом, если даже мощность идентична, преимуществом индукционной плиты является более быстрый нагрев пищи.

Пусть на две рядом поставленные варочные поверхности поставлены одинаковые кастрюли с водой. На обычной электрической плите они закипают в среднем за 15-20 минут. А вот использование индукционных катушек позволяет сократить этот срок до 5-7 минут. Количество расходуемой энергии при этом приблизительно одинаково. Потому можно смело говорить о высоком КПД индукционных устройств.

Само расхожее представление, будто они приносят какой-то вред, ничем не подтверждено. Наоборот, по уровню безопасности подобные варочные поверхности далеко превосходят все остальные варианты. Сверху располагаются конфорки, практически не прогревающиеся при работе. Потому опасность ожога очень мала. Для сопоставления: середина электрических конфорок греется до 550 градусов, ее края – до 150 градусов.

Аналогичные показатели у индукционных моделей составляют 90 и 20 градусов. Можно спокойно положить на панель руку, случайно прикоснуться к ней другой частью тела, полотенцем и так далее – никакого риска нет. Отсутствие прогрева облегчает повседневный уход и уборку. Даже такой капризный продукт, как молоко, не пригорит. При готовке бульона – та же ситуация.

Немаловажной чертой индукционных варочных поверхностей является плавность и точность регулировки температуры.

Измерителю не мешает поступление тепла от нагревателей или конфорок, как это часто бывает в других видах кухонного оборудования. Низкий уровень температуры позволяет плавно растапливать шоколад, сливочное масло и другие продукты. Попытки решить те же задачи при помощи электрических либо газовых плит требуют их непрерывно включать и отключать.

Дополнительным преимуществом индукционной панели является отсутствие прогрева воздуха. Все знают, как трудно находиться в кухне, когда несколько часов подряд что-то жарят, варят или пекут. С индуктивными плитами подготовка к праздникам существенно облегчается.

Пропадает ситуация, когда даже раскрытые окна не позволяют избавиться от духоты. Особенно ценно такое свойство, когда на улице и без того жарко.

Логичным продолжением оказывается то, что не будет дурных запахов. На индукционных панелях не горят мелкие пылинки, остатки пищи, пленки моющих средств и так далее. Потому исключается характерный для газовых и электрических плит запах горелых продуктов. При снятии с поверхности посуды прогрев немедленно останавливается. Это позволяет как повысить уровень безопасности, так и сэкономить немало электроэнергии.

Что немаловажно, автоматика точно распознает подходящие по всем параметрам емкости. Точно определяются и их магнитные свойства, и геометрия. Попытка использовать непригодные кастрюли и сковороды ни к чему не приведет – панель просто не включится в работу. Но надо учитывать и слабости индукционных панелей. Они неизменно дороже классических электрических аналогов, потому что технология несколько сложнее.

Часть моделей (в недорогом сегменте) оснащается одним генератором магнитного поля на каждые 2 конфорки. Потому не получится одновременно использовать всю плиту на полную мощность. Иногда можно услышать, что индукционная схема вредна для здоровья. Но на самом деле нет никаких реальных доказательств такой опасности. Интенсивность электромагнитных полей вокруг современных людей и без того велика, так что отказ от новейших видов очага ничего не даст.

Как выбрать?

Сегодня выбор индукционных плит и поверхностей достаточно велик. Наибольшую популярность имеет встраиваемое изделие. Но надо учитывать, что стоимость такой техники весьма велика. Приобретя ее вместе с духовкой, придется заплатить больше, чем за обособленный прибор. Эти недостатки, однако, полностью компенсируются прекрасным внешним видом и совместимостью с любой стилистикой.

Важный момент при выборе – учет различий между независимой и зависимой поверхностями. Независимые устройства могут быть поставлены в любом удобном месте. Нет необходимости учитывать требования к размещению духовки. Управление независимой бытовой техникой полностью автономно. Если установлено зависимое устройство, придется использовать для управления панель духового шкафа.

Зато они идеально совместимы между собой и технически, и эстетически. Проблемой является, однако, невозможность пользоваться варочной поверхностью и духовкой, если одна либо другая поломается. Только профессиональный ремонт успешно решит эту проблему. Что касается изделий с рамкой, они не слишком практичны.

Внешняя красота часто оборачивается накоплением грязи под кромкой; однако туда, по крайней мере, не затекает жидкость.

Не стоит слишком доверять рекламным заявлениям про тихие варочные поверхности. Стандартные изделия всегда шумят, но не слишком сильно. Но с другой стороны, сам принцип работы индукционных поверхностей не позволяет совсем избежать характерного звука. Требуется обращать внимание также на геометрию и дизайнерские нюансы. Их подбирают, учитывают сложившиеся условия в помещении.

Встраиваемые изделия смотрятся всегда красивее полноформатных, но в любом случае придется аккуратно замерять место под установку. Для кухонь, где остро не хватает места, требуется использовать переносные модели.

Определившись с размерами, переходят к оценке энергоэффективности. У качественных индукционных поверхностей она колеблется от А до А+++. Что касается числа рабочих программ, тут все зависит от требований к готовке. Для тех, кто собирается только иметь вкусный полноценный обед и ужин, достаточно самой простой версии. Стоимость ее минимальна. Однако гурманы и любители кухонных экспериментов будут больше рады изделиям, имеющим от 10 и более тепловых режимов на конфорку.

Немалую пользу приносит опция Booster. Подобная настройка, присутствующая практически в любой современной модели, позволяет быстро нагревать что-либо. Ее используют, к примеру, для кипячения чайника. Надо обратить внимание и на вспомогательный функционал:

  • таймеры для запуска и отключения;
  • поддержание одинаковой температуры;
  • автоматическое закипание согреваемой воды;
  • размораживание холодных продуктов;
  • создание программ самими пользователями и их сохранение в памяти.

Однако это не значит, что самая лучшая модель оснащена максимумом кнопок. Требуется вдумчиво анализировать, действительно ли необходима та или иная опция. Иначе придется переплачивать за излишне мощную технику. Еще один нюанс – параметры сети (которые требуются для нормальной работы варочной поверхности). Когда все как следует изучено, надо пристально ознакомиться с отзывами о понравившихся моделях, тогда результат будет оптимален.

Количество конфорок

Когда все эти параметры определены, надо разобраться с необходимым количеством конфорок. Для большой семьи, где систематически готовятся обеды и ужины, придется покупать панель, имеющую не менее четырех конфорок. А вот для живущих одиноко, когда перспективы изменений нет, можно ограничиться изделием с парой конфорок. Одноконфорочные модели имеет смысл покупать только для дач и других специфических случаев.

И даже там двухконфорочное устройство более практично. Ведь часто возникает необходимость, к примеру, и чай вскипятить, и суп сварить. Сделать это с помощью единственной конфорки выйдет очень долго и неудобно. Если не хватает места для двухконфорочной панели, правильнее выбирать не одноконфорочную, а сначала присмотреться к монолитным вариантам. Они по функциональности не уступают изделиям с 2 точками прогрева, а пространство занимают меньше.

Портативные варочные поверхности позволяют существенно сэкономить. В большинстве случаев предусматривается 1 конфорка (редко 2). Подсоединить портативное устройство можно к любой розетке, лишь бы поблизости была ровная поверхность.

Такой аппарат рекомендуется для малогабаритных кухонь, для коммунального жилья. В ряде мест, впрочем, актуальнее другое требование – перестраховка на случай перебоев с электричеством.

Такие случаи вынуждают выбирать не чистую, а комбинированную панель. Одни конфорки подогреваются магнитным полем, а другие – при помощи газа. В основном продаются модели, где 1 или 2 из четырех конфорок питаются «голубым топливом». Это надежная система, однако она приблизительно на 30-35% дороже чисто индуктивного нагревателя. Некоторые конструкторы идут дальше остальных и в погоне за изысками вовсе отказываются от конфорок.

Автоматика тогда настраивается на распознание места, где ставится посуда. Подобное решение позволяет ставить 2 и более кастрюли (сковороды) одновременно. А при помощи управляющих элементов задается мощность прогрева каждого из сосудов раздельно. Удобно ли это, должен судить всякий пользователь сам. Но вот эстетические достоинства несомненны.

Форма

Круглые, угловые, а также ромбовые, овальные и даже шестиугольные конфорки примерно одинаковы по своим характеристикам. Разница между ними ограничена преимущественно декоративными свойствами. Более важен размер нагревательных ячеек. Геометрия подбирается соответственно форме посуды, которую предстоит подогревать. Когда выбрана форма конфорок, можно подбирать конфигурацию поверхности в целом:

  • квадрат;
  • прямоугольник;
  • шестиугольник.

Материал поверхности

Желая сэкономить и получить максимальную пользу, полезно обратить внимание на эмалированные варочные поверхности. Они выглядят довольно красиво и вполне устойчивы к нагреву. Однако есть преимущества и у стеклокерамики. Она различается по стойкости к перегреву, по механической прочности. В плитах и панелях ведущих производителей используются первоклассные стеклокерамические изделия.

Размеры

Ширина узких плит и панелей составляет 30 см. В малогабаритной кухне такое изделие подойдет наилучшим образом. А вот если есть больше свободного пространства, можно выбирать конструкции шириной 45 см или более. Для семей, в которых 3-4 человека, рекомендованы модели от 60 см. Толщина подбирается индивидуально, но не должна быть чрезмерно большой, иначе аппарат будет неоправданно тяжел.

Рейтинг

Потребители высоко ценят варочные поверхности фирмы Electrolux. Особенно популярна модель EHH 96340 XK. Встраиваемая конструкция вполне функциональна и оснащена сенсорной управляющей системой. Предусмотрена опция ускоренного разогрева. Поверхность оборудуется 4 конфорками.

Хорошие результаты может дать и Bosch PUE631BB1E. Это тоже четырехконфорочная электрическая модель, которая имеет защиту от детей и распознаватель остаточного тепла. Управление, как и у предыдущей варочной поверхности, производится при помощи сенсорных элементов. Однако оно все же не слишком удобно. Когда нажимают на любую кнопку, раздается громкий звук, не отключаемый никак.

Что немаловажно, быстрые нажатия ни к чему не приведут. Придется подольше удерживать палец на кнопке. Мощности PUE631BB1E недостаточно для сильного прогрева одновременно трех участков. Зато пользу принесут 9 рабочих режимов. С устройством совместима любая ферромагнитная посуда.

Среди наиболее бюджетных индуктивных плит выделяется Lex EVI 320 BL. Эта конструкция оборудована высокочувствительными сенсорными переключателями. Есть функции таймера и временного блокирования работы. Аппарат собирают максимально тщательно. При его производстве используются отборные комплектующие; аккуратно работают и дизайнеры.

Среди двухконфорочных устройств выделяется Kitfort КТ-104. Такая поверхность очень хорошо проявляет себя в небольших кухнях. Стоимость ее заметно ниже, чем у аналогичных по функционалу аппаратов. Управление очень удобно и интуитивно понятно. Однако из-за отсутствия защитной стальной рамки велика вероятность «съезда» посуды с плиты при малейшей неосторожности.

Специалисты считают одним из лучших бюджетных аппаратов Gorenje IT 332 CSC. Встраиваемая варочная поверхность отлично работает даже в малогабаритном жилье. Ее положительной чертой в сравнении с аналогичными изделиями является повышенная производительность. Привлекательная черная поверхность отличается прочностью. Предусмотрены таймер и индикатор, а вот наиболее интенсивный режим работы плохо отработан инженерами.

Electrolux EHG 96341 FK – мощная индукционная поверхность, рассчитанная на типовую посуду. Временная остановка работы производится нажатием одной кнопки. Положительные черты изделия несколько омрачаются легко царапающимся покрытием.

Продукцию малоизвестных и вовсе неизвестных фирм следует выбирать с большой осторожностью. Гораздо правильнее сосредоточить внимание на изделиях востребованных брендов:

  • Zanussi;
  • Miele;
  • Whirpool;
  • Hansa;
  • Samsung.

Правила эксплуатации

Как и для любого другого сложного устройства, требуется внимательно прочитать инструкцию по эксплуатации плиты до начала работы. Весь монтаж и подсоединение индукционной панели должен быть выполнен подготовленным профессионалом. Надо помнить, что типичные модели сегодня поставляются или без штепселя или вовсе без сетевого провода. Чтобы включить приспособление и пользоваться им, нужно будет все это докупать дополнительно.

Но если нет знаний в области электротехники, самостоятельное подключение невозможно.

Когда панель распакована и смонтирована, с нее надо счистить все производственные загрязнения, в том числе и клей. Для очистки применяют только те средства, которые указаны в руководстве по эксплуатации. Обычно это мягкая губка без малейших абразивных свойств. Запуск варочной поверхности производится нажатием в течение нескольких секунд специальной кнопки. После звукового сигнала можно выбирать требуемую конфорку и устанавливать иные настройки.

Важно: плиты и панели работают правильно только при нормальном выборе посуды. Минимально допустимая толщина днища составляет 2 мм. Но лучше, если она будет от 6 мм. Допускается применение только тех сковородок, которые снабжены монолитным противодеформационным диском. Минимальный диаметр днища – от 12 см; потому перед использованием небольшой турки придется купить особый адаптер.

Категорически запрещается индукционный разогрев посуды с неровным дном. Потому от идеи использования казана и других экзотических сосудов без специальных подставок придется отказаться. До применения любой посуды ее надо как следует осмотреть. Даже если изначально дно было совершенно ровным, за время эксплуатации оно могло покрыться трещинами. Вся посуда, которая ранее ставилась на газовую плиту, заведомо неприемлема.

Не допускается применение емкостей без ферромагнитного материала. Узнать это помогает специальный символ или надпись. Она должна присутствовать как на упаковке, так и на дне посуды. Если нет никаких обозначений, надо проверить свойства емкости при помощи постоянного магнита. А вот кастрюля из цветного металла и стекла не подойдет; правда, можно дополнительно купить индукционную подставку.

Попытка просто включить индукционную поверхность в свободную розетку – плохая идея. Надо заранее узнать сечение проводов на соответствующем участке и их общую пропускную способность. Обращают внимание и на так называемый лимит нагрузки, устанавливаемый отдельно для каждой квартиры или дома. Меры безопасности те же, что и для обычной электроплиты. Так, нельзя ставить кухонный прибор в излишне влажном месте, а также выдергивать с силой штепсель из розетки.

Если в доме старая алюминиевая проводка, лучше заменить ее на современный медный кабель. Причем сразу по всем помещениям, потому что так будет надежнее. Категорически не допускается подключение индуктивных плит через незаземленные розетки.

И даже если они заземлены, запрещается применять удлинители и разветвители. Внимание обращают и на техническое состояние розетки; шатающееся или вовсе выпадающее гнездо недопустимы.

Бывает так, что приобретение и установка требуемой силовой розетки невозможны. Тогда используется клеммная колодка, монтируемая в монтажную коробку. Оба элемента цепи проверяют на сопротивление номинальному току прибора. Конечно, следует помнить и о фазах, и о заземлении самой кухонной техники. Установка и эксплуатация индукционных очагов с духовыми шкафами не имеет отличий, кроме повышенной мощности.

Запрещается эксплуатация такой техники, если проводка не защищена при помощи УЗО. Учитывают и номинальный, и дифференциальный ток отключения, чтобы выбрать правильного «защитника». Нельзя прокладывать провода в местах, где они могут подвергнуться механическому воздействию. Электрическая цепь, которая обслуживает плиту, не должна содержать других приборов. Встраиваемые плиты и панели сначала закрепляют в мебели, и только затем включают. Пробные пуски запрещены.

Хотя индукционные конфорки и не засоряются от контакта с выкипевшей жидкостью, ее попадание все равно нежелательно. Независимо от прочности покрытий не рекомендуется и подвергать их точечным ударам (таким, как падение штопора или ножа вниз). Если плита покрыта стеклокерамикой, на ней не должна лежать алюминиевая фольга. Очень опасен запуск варочной поверхности без посуды либо с пустыми кастрюлями, сковородами.

Посуду надо сразу ставить аккуратно и вдумчиво. Перестановки ее могут повредить покрытие. Автоматическое определение отсутствия посуды правильнее оставить на критические случаи, а не на обычную практику. Запрещается использование варочных панелей в качестве столешниц, полочек или иным нештатным способом.

Также не допускается:

  • очищать варочные поверхности пароочистителями;
  • монтировать вытяжку ниже чем на 65-75 см;
  • эксплуатировать покрытое трещинами изделие.

Как ухаживать?

От ухода зависит не только внешняя притягательность изделия и комфорт кухни, но и срок службы индукционной поверхности. Губка для мытья посуды не подходит, нужно специальное приспособление. Причем больше его никак не используют. Сильные засоры убирают скребками для эмали или стеклокерамики. Простые стальные мочалки не годятся.

Из моющих средств подходят только составы на базе силикона. Они формируют надежную защитную пленку. В отдельных случаях используют жидкие средства для мытья посуды. Но сначала надо убедиться, что их состав не содержит запрещенных производителем компонентов. Чего категорически не должно быть, так это различных порошков и абразивов.

Когда варочная поверхность отмыта, ее немедленно протирают, чтобы не осталось малейших следов жидкости. В идеале советуют промывать изделие, как только окончена готовка. Даже если нет внешне заметных загрязнений, это очень полезно.

Специалисты советуют исключать засорения варочных поверхностей сахаром и солью. При случайном их рассыпании эту грязь сразу смахивают или удаляют, а затем все тщательно протирают.

Все об индукционной варочной поверхности смотрите в видео ниже.

11 ОТЛИЧИЙ индукционной панели от электрической

Индукционные варочные панели начали конкурировать с электрическими относительно недавно. И поэтому не все знают отличие индукционной варочной панели от электрической. Мы расскажем о плюсах и минусах каждого электроприбора, выясним, что, по мнению специалистов, безопаснее и экономичнее. Вы узнаете, что лучше: индукционная или электрическая варочная панель и сможете сделать правильный выбор.

Содержание

  1. Что значит индукционная варочная панель и электрическая
  2. Сравнение индукционной и электрической варочной панели
  3. На что обратить внимание при покупке индукционной или электрической панели
  4. Плюсы и минусы
  5. Что выбрать: индукционную или электрическую варочную панель
  6. Лучшие индукционные варочные панели
  7. Лучшие электрические варочные панели

Что значит индукционная варочная панель и электрическая

Две сравниваемые панели работают от электричества. Внешне они очень похожи, их поверхность делают обычно из стеклокерамики. В чем же разница? Отличие индукционной варочной панели от электрической в принципе действия.

В электрической варочной панели нагреваются конфорки, на которые Вы ставите кухонную посуду и, регулируя мощность нагрева, готовите любимые блюда. Электрические конфорки могут быть разного типа: рапидные, Hi-Light ,галогенные и др. Каждый вид конфорок имеет свои особенности, скорость нагрева и т.д., но действуют они по одному и тому же принципу – нагреваясь сами, они отдают тепло стоящей на них сковороде или кастрюле.

Индукционная варочная панель в отличие от электрической нагревает непосредственно посуду. Это происходит за счет электромагнитного поля, создаваемого катушкой индуктивности, находящейся под варочной поверхностью. Это поле создаёт токи в дне сковороды или кастрюли. В результате нагревается стоящая на индукционной поверхности посуда и еда в ней. Такой принцип действия дает некоторые преимущества индукционной варочной панели перед электрической; он же имеет некоторые недостатки (об этом чуть ниже).

Прежде чем разобраться, какая варочная панель лучше — электрическая или индукционная, разберемся, какие бывают конфорки у электрических поверхностей. Это также поможет Вам сделать выбор и не запутаться в многообразии кухонных электроприборов.

Типы конфорок электрических панелей

Конфорки электрических варочных панелей в отличие от индукционных нагреваются и передают тепло стоящей на ней посуде. Они могут быть:

  • Чугунные, спиральные. Чугунные «блины», конфорки в виде спирали ТЭН постепенно уходят в прошлое, уступая место более продвинутым нагревательным элементам в индукционных или электрических варочных панелях. Основная причина этого в том, что такие конфорки долго разогреваются и долго остывают. Конфорки с выступающей спиралью к тому же сложно отмыть, если на плите что-то прольется.
  • Рапидные. Это самые простые конфорки, используемые в электрических варочных панелях из стеклокерамики. Нагреваются конфорки благодаря высокотемпературным спиралям из нихрома, находящейся под варочной поверхностью. Рапидные конфорки нагреваются за 10-12 секунд.
  • Hi-Light. В конфорках Хай лайт используется вольфрамовая лента, которая позволяет конфоркам довольно быстро нагреться — за 5-7 секунд.  
  • Галогенные. В таких конфорках есть трубки с парами инертных газов, обеспечивающие почти мгновенный нагрев (буквально за 2 секунды). Однако, по мнению специалистов, самым большим минусом таких нагревательных элементов является их срок службы – работают они до 7-8 лет.

Сравнение индукционной и электрической варочной панели

Итак, главное отличие индукционной варочной панели от электрической в принципе действия. Индукционные конфорки работают за счет  электромагнитного поля, нагревая дно стоящей на них посуды. Что касается электрических конфорок, под действием тока их нагревательный элемент разогревается и через стеклокерамическую поверхность передает тепло кастрюле или сковородке.

Эта разница между электрической и индукционной варочной панелью определяет и другие отличия между ними. Сравним два электроприбора по различным параметрам.

#1 Скорость нагрева

В электрических конфорках сначала нагревается ТЭН, затем стеклокерамическая поверхность и только потом посуда с едой. Индукционные варочные панели начинают греть кастрюлю или сковороду сразу же. Кроме того, многие из них оснащены функцией «Быстрый нагрев» (Power Boost, бустер), позволяющей еще больше увеличить скорость готовки. Это происходит благодаря кратковременному увеличению мощности выбранной конфорки.

Для тех, кто утром спешит на работу или желает как можно быстрее приготовить ужин, ответ на вопрос, что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, будет решен в пользу индукционной плиты.

#2 Стоимость

Если Вы будете сравнить по цене электрическую и индукционную варочную панель, отличие в их стоимости может быть довольно существенной. Индукционные модели дороже электрических на 20-50%. Конечно, здесь большую роль будет играть бренд, количество конфорок, возможность индукционных плит объединять конфорки в одну (для нестандартной посуды) и наличие других дополнительных функций.

Рассчитывая затраты и выбирая, какую купить варочную панель электрическую или индукционную, учитывайте еще и то, что для индукционной панели необходима соответствующая посуда (какая посуда нужна для индукции, расскажем чуть ниже). Если подходящих кастрюль или сковородок у Вас сейчас нет, придется потратить деньги еще и на них. Однако по расходу электроэнергии индукционные варочные панели Вас приятно удивят.

#3 Экономичность

Если сравнить индукционную и электрическую варочную панель по расходу электроэнергии, то выбор будет не в пользу последней. Дело в том, что:

  • чем выше скорость приготовления еды, тем меньше электроэнергии потребляется;
  • часть тепла, вырабатываемого электрической конфоркой уходит в воздух. Отличие индукционной варочной панели от электрической в более высоком КПД (КПД 90% у индукции против КПД 47-65 % у электрики). Еще больше тепла теряется, если диаметр посуды меньше диаметра электрической конфорки под ней.

Таким образом, можно сделать вывод относительно того, что экономичнее — индукционная или электрическая варочная панель. При прочих равных условиях индукционная варочная панель в процессе готовки поможет сэкономить деньги.

#4 Безопасность

Описывая отличия электрической и индукционной варочной панели, необходимо рассказать об их безопасности.

Риск обжечься, прикоснувшись к  электрической панели, выше. Нагревательный элемент и стеклокерамическая поверхность над ним в процессе работы становятся очень горячими и остаются такими в течение достаточно длительного времени после готовки. Чтобы понять, когда к поверхности можно прикасаться, многие устройства оснащены индикатором остаточного тепла. Индукционные варочные панели нагреваются от стоящей на них посуды – только в месте контакта дна посуды с панелью и очень быстро остывают. Стеклокерамическая поверхность рядом с работающими индукционными конфорками не нагревается. Также индукционные и электрические варочные панели можно заблокировать для безопасности детей

Индукционная конфорка работает благодаря электромагнитному излучению, которое практически полностью поглощается стоящей на ней посудой. На расстоянии 3-5 см от поверхности электромагнитное излучение рассеивается и если приподнять посуду выше, конфорка перестанет «видеть» кастрюлю или сковороду и выключится.

Для людей с электрокардиостимуляторами, а также со слуховыми аппаратами вопрос, какую варочную панель выбрать электрическую или индукционную, не должен стоять. В этом случае рекомендуется воздержаться от покупки индукционной варочной панели из-за создаваемого ею электромагнитного поля.

#5 Уход

Во время готовки любая варочная панель может испачкаться – «убежит» молоко, прольется жидкость, разбрызгается масло и т.д.  Чем отличаются электрическая и индукционная варочная панель по уходу? Различие, если Вы что-то пролили в процессе готовки, достаточно сильное и преимущество здесь у индукционной панели. Так как поверхность индукционной панели практически не нагревается, сбежавшее молоко, капли масла легко удаляются мягкой тканью или губкой.

Попавшие на поверхность электрической панели молоко, кусочки пищи засыхают, пристают. Чтобы очистить электрическую варочную панель, нужно приложить достаточно много усилий и потратить довольного много времени. А чтобы не обжечься, приходится ждать, когда поверхность остынет.

Итак, теперь Вы знаете, в чем отличие индукционное варочной панели от электрической, если Вам нужно убрать загрязнения с поверхности. Индукционную панель очистить гораздо легче. В любом случае для очистки стеклокерамической поверхности индукционной и электрической панели нельзя использовать:

  • абразивные чистящие средства,
  • растворители,
  • жесткие щетки, скребки.

#6 Посуда

Еще один параметр, определяющий разницу между электрической и индукционной варочной панелью. Электрические устройства позволяют готовить в любой посуде – здесь проблем с подбором сковороды или кастрюли быть не должно.

Индукционная варочная панель требует посуду с дном из ферромагнитных материалов. Подходит Ваша посуда для индукционной панели или нет, можно проверить с помощью магнита – если он притягивается к дну, значит индукционная плита «увидит» такую кастрюлю или сковороду. Итак, для индукционной плиты подойдет посуда:

  • эмалированная,
  • чугунная,
  • стальная (предназначенная для индукционная нагрева, магнитится).

На такой посуде будет значок и/или надпись о том, что она подойдет для индукции.

Кстати, в связи с популярностью индукционных конфорок ассортимент предназначенной для них посуды растет. Так, в продаже можно встретить керамическую посуду с металлическим напылением на дне, подходящую для индукционного нагрева.

Если при выборе, что лучше, индукционная или электрическая варочная панель, Вы отдаете предпочтение индукционной, но в настоящий момент у Вас нет подходящей для нее посуды, можно приобрести специальный переходник. Это плоский круг, который можно положить на индукционную конфорку, а на него поставить Вашу посуду. Но этот вариант лишь на время, так как при использовании таких переходников теряются преимущества индукционных варочных панелей перед электрическими (увеличивается скорость нагрева, энергоэффективность снижается).

#7 Шум

Для тех, кто не ознакомился с отзывами об электрических индукционных варочных панелях, шумная работа последних станет неприятным сюрпризом. Вы можете услышать:

  • Шум вентилятора. Для того чтобы функционировать без сбоев электроника индукционной плиты охлаждается вентилятором. При включении панели вентилятор работает постоянно, а также некоторое время после ее выключения.
  • Треск. Может появиться при использовании определенной посуды. Обычно он возникает, когда Вы ставите на конфорку посуду, сделанную из нескольких слоев различных материалов. Треск вызывается вибрацией на месте стыков таких слоев.
  • Гудение. Возникает, когда Вы готовите на высокой мощности. Если Вы снизите уровень мощности, такой шум уменьшится или исчезнет.

#8 Импульсность нагрева

Тем, кто только что приобрел индукционную варочную панель, бывает сложно привыкнуть к такой их особенности — при низких мощностях индукционные конфорки могут работать в импульсном режиме с периодом несколько секунд. То есть нагрев включается на несколько секунд, а затем отключается. На средних и высоких мощностях нагрев происходит в непрерывном режиме. Это не поломка или неисправность, а еще одна особенность — отличие индукционной варочной панели от электрической.

Это может стать некоторой проблемой, когда Вы готовите соусы, «разводите» желатин и в других схожих ситуациях, когда нужен минимальный нагрев.

#9 Инертность

Чуть раньше мы уже рассказали о таком различии индукционной и электрической варочной панели, как скорость нагрева и остывания. Электрические модели нагреваются и остывают медленнее. Это минус в плане безопасности, но плюс, если Вы тушите или томите Ваше блюдо. Зная такую особенность электрических моделей, Вы можете отключить конфорку и оставить блюдо томиться до готовности. С индукционными варочными панелями так сделать не получится, так как конфорки быстро остывают. Здесь для эффекта томления Вы можете использовать минимальную мощность нагрева, а также посуду с толстым дном, позволяющей дольше сохранять тепло.

#10 Материал поверхности

В производстве современных индукционных или электрических варочных панелей чаще всего используют стеклокерамику. Этот материал не боится перепадов температур, быстрее остывает и крепче закаленного стекла. Стеклокерамическими варочными панелями в народе могут называть электрические плиты без индукционных конфорок. И если Вы спрашиваете про индукционную варочную панель или стеклокерамическую — что лучше, такой вопрос будет не совсем правильный, так как стеклокерамика используется в обоих типах встраиваемой техники. А какая варочная поверхность лучше — индукционная или электрическая, решать только Вам. Стеклокерамическая поверхность будет у электрических варочных поверхностей Хай Лайт. Закаленное стекло, обладающее чуть сниженными характеристиками, может быть использовано как в электрических, так и в индукционных варочных панелях. Электрические варочные поверхности с более простыми конфорками (чугунные) могут быть из нержавеющей стали, эмалированной стали.

#11 Дополнительные функции

Производители индукционных панелей часто оснащают электроприборы дополнительным функционалом, позволяющих облегчить готовку и поднять ее на новый уровень. В частности на многих моделях есть функция «Быстрый нагрев» (Booster), который позволяет в несколько раз увеличить скорость готовки (полезная вещь, если Вам, например, срочно нужно сварить пельмени).

Кроме того, некоторые модели индукционных варочных панелей

  • подключаются к Wi Fi, управляются в том числе через приложение смартфоном (например, можно проверить, выключены конфорки или нет),
  • имитируют голубое пламя с помощью светодиодов,
  • имеют специальные режимы для томления, тушения,
  • подключаются к «умному дому»,
  • имеют удобные большие сенсорные экраны.

На что обратить внимание при покупке индукционной или электрической плиты

Итак, Вы уже имеете представление об отличии индукционной варочной панели от электрической. Чтобы сделать выбор в пользу конкретной модели учитывайте следующие параметры, которые могут пригодиться при каждодневном использовании:

Удобство управления. Чаще всего в варочных панелях используется сенсорное управление (у электрических моделей могут встретиться и поворотные переключатели). Управляться сенсорная варочная панель может как с помощью слайдера, так и с помощью кнопок (ступенчато). Могут встретиться модели с магнитным джойстиком (переключателем).

Таймер. Не все модели варочных панелей оснащены таймером. А это очень важная функция, если Вы часто отвлекаетесь, вынуждены заниматься другими делами во время готовки. Функция таймера также бывает разной. Есть модели, в которых конфорки отключаются по прошествии заданного времени. В других варочных панелях подается лишь звуковой сигнал.

Расширение зон нагрева. Чтобы готовить в больших кастрюлях, сковородах или посуде нестандартного размера, в некоторых моделях электрических варочных панелей предусмотрена функция расширения зоны нагрева. А индукционные электроприборы могут объединять конфорки по принципу моста.

Безопасность. Проверьте наличие таких функций, как

  • автоматическое отключение конфорок,
  • блокировка для безопасности детей,
  • индикация остаточного тепла и др.

Электрическая и индукционная варочная панель: плюсы и минусы

Итак, сказать однозначно, что лучше: электрическая или индукционная варочная панель, сложно. У каждого устройства есть свои преимущества и недостатки. Подведем итоги.


Электрическая варочная панель: плюсы и минусы

Преимущества

  • Обычно более доступная цена по сравнению с индукционными панелями
  • Подходит любая посуда
  • Нет шума
  • Нет электромагнитного излучения
  • Не влияет на работу электрокардиостимуляторов, слуховых аппаратов, других электронных устройств
  • Можно томить на остаточном тепле
  • Непрерывность нагрева на любой мощности

Недостатки

  • Высокий расход электроэнергии
  • КПД ниже, чем у индукционных плит
  • Медленный нагрев
  • Сложность ухода (подгорают продукты, попавшие на горячий электроприбор)
  • Высокий риск обжечься (рабочая поверхность нагревается)

Индукционная варочная панель: плюсы и минусы

Преимущества

  • Быстрый нагрев
  • Меньший расход электроэнергии
  • Высокий КПД по сравнению с электрическими панелями
  • Риск обжечься меньше (рабочая поверхность варочной панели не нагревается)
  • Простота ухода
  • Доступно больше дополнительных опций

Недостатки

  • Как правило, дороже электрических панелей
  • Готовить можно не во всякой посуде
  • Шумная
  • Электромагнитное излучение, которое может влиять на работу различных устройств, электрокардиостимуляторов
  • Импульсность нагрева при небольшой мощности

Что выбрать: индукционную или электрическую варочную панель

Учитывая важность для Вас тех или иных параметров, Вы сами решаете, какую варочную панель выбрать — электрическую или индукционную. Например, в семье с детьми многие отдают предпочтение индукционным панелям по той причине, что конфорки разогреваются только в месте, где находится горячая посуда и, соответственно, быстро остывают – у ребенка меньше риск обжечься.

Почитайте отзывы об индукционных и электрических варочных панелях на сайтах различных интернет-магазинов, форумах. В таких отзывах можно узнать об особенностях работы различных моделей, которые не найти в описании и характеристиках.

Но, если Вам сложно решить, какую варочную панель купить (электрическую или индукционную), можно сделать выбор в пользу комбинированной панели, имеющую как индукционные, так и электрические конфорки. Или же собрать несколько типов варочных панелей, используя поверхности Домино.

Мы предлагаем Вам ознакомиться со списком лучших индукционных и электрических варочных панелей.

Лучшие индукционные варочные панели

Electrolux IPE 6453 KF

Основным отличием индукционной варочной панели Электролюкс IPE 6453 KF является возможность объединять конфорки попарно для готовки в посуде любых размеров.

  • конфорки – 4,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59х52,
  • специальная функция – индукционный мост
  • таймер,
  • быстрый нагрев,
  • автоматика закипания,
  • автоматическое выключение

Bosch PIE631FB1E

Обратите внимание на панель управления этой индукционной панели — одним касанием можно выбрать уровень мощности работы конфорки (всего их 17). Так же просто можно выбрать дополнительные функции (таймер, быстрый нагрев и т.д.)

  • конфорки – 4,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59,2х52,2,
  • таймер,
  • кратковременная пауза,
  • быстрый нагрев,
  • автоматическое отключение

Electrolux IPE 6440 KF

У индукционной варочной панели Электролюкс с 4 независимыми конфорками есть опция «таймер», позволяющая получить напоминание о ходе приготовления блюд. Такой таймер выключит конфорку по истечении установленного времени и просто необходим, когда Вы часто отвлекаетесь от готовки.

  • конфорки – 4,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59х52,
  • таймер звуковой с отключением,
  • быстрый нагрев,
  • защитное отключение конфорок

Weissgauff HI 643 BFZC

Круговой слайдер поможет выбрать необходимую мощность в одно касание. Есть свободная зона Flex Zone, позволяющая использовать посуду любых размеров, а также две независимые конфорки.

  • конфорки – 4,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59х52,
  • свободная зона Flex Zone,
  • таймер,
  • быстрый нагрев,
  • автоматическое отключение

Candy CI642CTT

Индукционная варочная панель Кэнди с 4 независимыми конфорками оснащена всеми необходимыми для готовки функциями.

  • конфорки – 4,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59х52,
  • таймер,
  • быстрый нагрев,
  • аварийное отключение

Лучшие электрические варочные панели

Отличие индукционных варочных панелей от электрических в механизме работы. Если же Вы выбираете электрическую поверхность, то среди большого многообразия можно найти действительно высокотехнологичные и качественные модели.

Electrolux EHF 96547 FK

Одна из четырех конфорок Хай Лайт с тройным радиальным расширением, а другая – с овальным.

  • конфорки – 4,
  • тип конфорок – High Light,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59х52,
  • таймер,
  • автоматика закипания,
  • кратковременная пауза,
  • защитное отключение конфорок

Bosch PKE611B17E

У электрической варочной панели есть четыре конфорки Хай Лайт, таймер с функцией отключения панели и блокировка от детей.

  • конфорки – 4,
  • тип конфорок – High Light,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59,2х52,2,
  • таймер,
  • защитное отключение конфорок

Weissgauff HV 640 BS

У варочной панели Weissgauff есть 9 уровней мощности, звуковой таймер с отключением. Диаметры рабочих зон 15 см (2 конфорки) и 18,5 см (2 конфорки).

  • конфорки – 4,
  • тип конфорок – High Light,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59х52,
  • таймер,
  • защитное отключение

Candy CC64CH

Электрическая варочная панель Канди обладает основными опциями, кроме того, есть таймер, автоматика закипания, блокировка для безопасности детей.

  • конфорки – 4,
  • тип конфорок – High Light,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59х52,
  • таймер,
  • автоматика закипания,
  • автоматическое отключение

MAUNFELD EVCE.

594-BK

Варочная панель Maunfeld имеет четыре конфорки, две из которых диаметром 20 см., а другие две — 16.5 см.

  • конфорки – 4,
  • тип конфорок – High Light,
  • материал панели – стеклокерамика,
  • установка – независимая,
  • управление – сенсорное,
  • размеры – 59х52,
  • таймер,
  • автоматика закипания,
  • автоматическое отключение

Мы подробно рассказали об отличии индукционной варочной панели от электрической, чтобы Вы имели представление об этих устройствах. Для того чтобы Вы смогли выбрать варочную поверхность, мы сравнили их по скорости нагрева, безопасности, уровню шума, узнали, что экономичнее и т.д. Для тех, кому сложно определиться, что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, можно посоветовать купить комбинированное устройство или несколько панелей Домино.

Индукционная варочная панель — преимущества и недостатки

Конструктивное устройство и принцип действия индукционной панели

Бытовые индукционные плиты относятся к электрическим приборам. Но в отличие от привычных кухонных печей работают по-другому и способ передачи тепла в них принципиально отличается. В обычных электроплитах установлены ТЭНы (трубчатые электронагреватели), которые и нагревают конфорки. В индукционных панелях нагревательные элементы как таковые отсутствуют, при их работе разогревается сама посуда.

Визуально индукционная панель не отличается от обычной стеклокерамической электрической плиты, но принцип её работы совершенно другой

Под рабочей поверхностью плиты размещены плоские катушки из лакированной медной проволоки, проходя по виткам которой, электрический ток вызывает появление переменного высокочастотного (20–100 кГц) электромагнитного поля. Это поле воздействует на установленную на плите кухонную утварь, обладающую определёнными ферромагнитными свойствами, генерируя в ней индуцированные вихревые токи. Проходя через являющуюся проводником посуду, ток испытывает противодействие (сопротивление) своему движению и нагревает материал (дно кастрюли или сковородки), который в свою очередь передаёт тепло находящемуся внутри содержимому.

Под стеклокерамической поверхностью размещены катушки из медной проволоки

Любая индукционная плита состоит из следующих основных элементов:

  • рабочая поверхность из стеклокерамики или закалённого стекла;
  • изоляционный слой;
  • катушка, индуцирующая вихревые потоки;
  • температурный датчик;
  • частотный преобразователь;
  • блок управления.

Принцип работы индукционных плит основан на явлении магнитной индукции

В процессе эксплуатации сама стеклокерамическая панель нагревается только там, где соприкасается с днищем посуды, стоящей на ней. Остальная поверхность при этом имеет температуру окружающей среды и об неё невозможно обжечься. Когда кухонную утварь с плиты снимают, горячее место очень быстро остывает, так как нагрев сразу же прекращается.

Чтобы начался процесс индукции, пятно контакта со специальной ферромагнитной утварью должно составлять не менее 50% от площади конфорки, иначе печь просто не включается. На её поверхность можно спокойно положить нож, половник или другой мелкий металлический предмет.

Индукционная плита начанает работать только при размещении на ней специальной посуды с ферромагнитным дном

Что лучше индукционная либо электрическая варочная панель?

К положительным чертам индукционной панели относится:

  • Поверхность разогревается лишь на 60 градусов;
  • Остывание происходит в течение 6 минут;
  • Окружающего воздух остается холодным;
  • Максимальная мощность, может достигать Вт.
  • Высокая скорость приготовления пищи;
  • Низкое потребление электроэнергии;
  • Пища никогда не пригорает.

К положительным качествам электрической плиты, относятся:

  • Конфорки греются чрезвычайно быстро;
  • Греется лишь дно посуды;
  • Можно использовать всякую посуду.

Недостатки

Для работы обеим плитам требуется подача электро энергии.

В этом случае индукционная панель намного выгоднее.

Но, таковой плюс перекрывается доп затратами, связанными с покупкой специальной посуды, имеющей ферромагнитное дно.

В этом смысле электрическая панель, находится в наиболее выигрышном положении. Естественно, свежие технологии наиболее совершенны, но требуют огромных доп валютных вложений.

Поэтому, что лучше индукционная либо электрическая варочная панель, какую выбрать, каждый решает сам. Основой решения может стать баланс меж положительными и отрицательными чертами.

Вы не понимаете какая посуда нужна для индукционной варочной панели?

Чтобы готовить еду, используя индукционную плиту, нужно иметь посуду, для производства которой, юзается магнитный Чрезвычайно принципиально, чтоб размер посуды соответствовал поперечнику конфорок. Лишь готовка на таковой магнитной посуде дает наибольший эффект от использования индукционной плиты. Выбирая модель, нужно этот момент учесть заблаговременно.

Каждая кастрюля обязана непременно иметь толстое дно. Ежели это «нержавейка», толщина обязана достигать 6 мм, рядовая сталь, покрытая эмалью, обязана иметь толщину, превосходящую 3 мм.

Какие варочные панели лучше электрические либо индукционные?

5 (%) 2 голос

Советы профессионалов по правильной эксплуатации и уходу за прибором в домашних условиях

Простой и важный совет по уходу за стеклокерамической поверхностью индукционной панели — своевременная её очистка. Не ждите, пока пролившаяся еда и крошки пристанут к ней — протирайте плиту сразу после приготовления пищи влажной тряпкой из хлопчатобумажного материала или микрофибры. Опытные хозяйки подтверждают, что это лучший способ надолго сохранить опрятный вид бытового прибора, соглашаются с ними и производители.

Специфические правила ухода прописываются в инструкции к варочной плите:

Запрещено использовать очистители высокого давления и паровые приборы, так как повышается опасность поражения электрическим током!
Перед чисткой и ремонтом техники отключите её от сети.
Не используйте стеклокерамическую поверхность индукционной панели как дополнительную площадь для складывания мисок, столовых приборов и других предметов кухонного пространства. Это повышает пожароопасность эксплуатации, способствует появлению на покрытии потёртостей и царапин, которые портят внешний вид плиты.
Рекомендовано один раз в два года обращаться в сервисную службу для тестирования индукционной панели на предмет работоспособности
Это помогает своевременно выявить неисправности и продлить срок службы техники.
Обратите внимание, что некоторые производители запрещают использование адаптеров для индукционных плит, так как это может стать причиной пожара

В инструкции такие адаптеры называют индукционными кольцами или индукционными базами.
Не рекомендуется использовать посуду, дно которой шире обозначенного контура.
Сенсорные панели варочных плит важно всегда поддерживать чистыми и сухими
Для этого достаточно протирать их бумажным полотенцем после завершения готовки.
Никогда не кладите на индукционную плиту продукты, завёрнутые в фольгу.
Чтобы не поцарапать стеклокерамическое покрытие, используйте посуду с гладким чистым днищем.
Засохшие частицы пищи удаляйте с помощью специального скребка. Он входит в комплектацию большей части всех моделей, представленных на рынке.
Мойте только остывшую поверхность

Нанесите на неё несколько капель неабразивного моющего средства и протрите тонкой салфеткой или бумажным полотенцем. Не используйте очищающие спреи для духовок, аэрозоли, жёсткие губки и проволочные мочалки.

Перед приготовлением блюд с большим содержанием сахара, стеклокерамическую панель рекомендуется обработать специальным средством, которое поможет удалить налипшие капли жира или растаявший сахар с плиты. Во время жарки опытные хозяйки советуют также застилать панель бумажными полотенцами.

Соблюдение всех этих рекомендаций поможет долго сохранять работоспособность и эстетичный вид изделия.

Индукционная плита: плюсы и минусы варочной поверхности

Индукционная плита, благодаря особому принципу работы, характеризуется массой отличительных преимуществ. Одним из главных ее достоинств является высокая скорость приготовления еды, что осуществляется благодаря нагреванию дна посуды, а не варочной поверхности. Если говорить о плюсах и минусах индукционной плиты, расход электроэнергии, который является минимальным, считается одним из основных преимуществ устройства. Ток расходуется исключительно на создание магнитного поля в индукционной катушке. В результате можно выделить еще одну положительную особенность. Во время приготовления пищи в помещении не будет слишком жарко, как в случае использования газовой или электрической плиты.

Важным достоинств индукционной плиты является высокая скорость приготовления еды, что осуществляется благодаря нагреванию дна посуды, а не варочной поверхности

Нельзя не отметить еще одно преимущество индукционной плиты – высокую безопасность устройства. Процесс нагревания начинается в тот момент, когда на поверхности установлена специальная посуда, которая обладает магнитными свойствами. Когда она убирается, панель отключается автоматически.

Еще одним плюсом индукционной плиты является то, что край конфорки не будет горячим. Это снижает риск получить случайный ожог. Жирные брызги, которые в процессе приготовления пищи попали на поверхность, можно сразу удалить, поскольку конфорка не нагревается. Упавшая на плиту еда не будет гореть, образуя дым.

Плита автоматически определяет диаметр дна посуды, подстраиваясь под нее. За поверхностью легко и просто ухаживать. Достаточно протереть ее влажной губкой без использования чистящих средств и абразивных веществ.

Основным минусом индукционной плиты считается высокая стоимость изделия

Изучая плюсы и минусы индукционной или стеклокерамической плиты, следует упомянуть, что устройство оснащено множеством программ, которые оказываются весьма полезными в процессе приготовления различных блюд. Выбор необходимой функции осуществляется с помощью сенсорной панели управления. Температура настраивается и плавно регулируется до необходимого уровня. Современные модели индукционных плит имеют стильный дизайн оформления, благодаря чему прибор впишется в любой интерьер кухни.

Перечень основных недостатков индукционных плит

Невзирая на многочисленные преимущества, такая варочная поверхность характеризуется отрицательными моментами. Главным минусом индукционной плиты считается высокая стоимость изделия. Существуют модели с доступной ценой, однако они характеризуются ограниченной функциональностью. Эффективность, безопасность и энергосберегающая особенность плиты будут обеспечены исключительно при использовании специальной посуды.

Стеклокерамическая поверхность является весьма хрупкой, что требует бережного и аккуратного обращения, исключающего случайные удары и сильные механические воздействия. Чтобы не повредить плиту, не следует использовать абразивные химические чистящие средства и ершики.

Индукционная плита автоматически определяет диаметр дна посуды, подстраиваясь под нее

При работе индукционной плиты создается специфический шум. Он возникает в результате вращения вентиляторов, которые охлаждают катушку и плату электроники. Особо чувствительным особам это может доставлять определенный дискомфорт. Индукционная плита способна негативно влиять на работу близко стоящих бытовых приборов, замедляя ее. Поэтому такую поверхность не рекомендуется устанавливать над духовым шкафом.

Существуют модели плит, не рассчитанные на длительный период работы, который требуется для приготовления определенных блюд русской кухни в виде холодца, варенья или томленого мяса. Встроенный в конструкцию таймер по истечении 3 часов непрерывной работы отключит плиту автоматически. Такая особенность обязательно указывается в инструкции к прибору, с которой в обязательном порядке следует ознакомиться, прежде чем приобрести плиту.

Принцип работы индукционной плиты ↑

Индукционная плита безопаснее, чем плита из стеклокерамики или обычная плита с чугунными блинами. В основе работы прибора лежит явление электромагнитной индукции – возникновения электрического тока в замкнутом контуре вследствие изменения магнитного потока, проходящего через этот контур. Благодаря английскому физику Майклу Фарадею, о явлении электромагнитной индукции знает весь мир. Развитие применения электромагнитной индукции началось с 1831 года, именно тогда Фарадей сделал своё открытие. Сейчас довольно сложно представить современную жизнь без трансформаторов – их используют на каждом шагу. Индукционная варочная панель или индукционная плита – тот же самый трансформатор. Поверхность плиты – стеклокерамическая. Под ней находится индукционная катушка, под которой течет электроток с частотой 20-60 кГц. Индукционная катушка является первичной обмоткой, а посуда, которую ставят на плиту – вторичной обмоткой. В её днище подаются токи индукции. Нагревается посуда, а значит, и продукты, которые в ней находятся. Греется кастрюля, сковородка, а стеклокерамическая поверхность, которая находится между нагревательным элементом и посудой, нагревается уже от посуды.

При индукционном нагреве тепловые потери минимальны, а скорость нагревания посуды значительно превышает показатели плит и варочных панелей других типов (включая варочные поверхности с галогеновыми нагревателями). Так, КПД нагрева стеклокерамической поверхности – 50-60%, газовой плиты – 60-65%. Индукционный нагрев имеет КПД около 90%.

Принцип работы индукционной конфорки прост и эффективен

Варочная панель индукционная появилась на семейных кухнях в 80-х годах ХХ века. Именно тогда наладили серийное производство таких плит под брендом AEG. Первые индукционнае плиты стоили очень дорого. Но они не пользовались особым спросом не только из-за дороговизны прибора, но и из-за того, что пользователи относились к инновациям в сфере приготовления пищи крайне настороженно. Теперь, когда хозяйки уже хорошо знают, что такое индукционная варочная панель, отзывы об этих плитах скорее положительные. Но есть люди, которые считают, что индукции на кухне не место. Возможно, сомнения возникают из-за того, что для приготовления пищи на таких плитах необходима специальная посуда с ферромагнитными свойствами.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Перед тем, как дать ответ на вопрос, какая плита лучше — индукционная или электрическая, — разберемся, чем они отличаются. Начнем с электрических варочных поверхностей как более старых. Их принцип действия довольно прост: электрический ток проходит через резистор, тот выделяет тепловую энергию, а она, в свою очередь, передается размещенной на нагревательном элементе посуде. Современные электрические плиты в основном имеют поверхность, выполненную из стеклокерамики, но по своему устройству они ушли от стареньких электроплиток с металлическими конфорками не так уж и далеко.

Индукционная варочная панель действует по-другому: под каждой конфоркой размещен высокочастотный генератор, который создает в поставленной на конфорку металлической посуде вихревые индукционные токи. В этом случае посуда выступает в качестве проводника, и нагревается именно она, а не катушка или поверхность плиты — при условии, что посуда обладает проводящими свойствами. Если все это звучит для вас не очень понятно — не забивайте голову теорией, давайте лучше выясним, что это значит для нас на практике.

Итак, давайте сравним индукционные и электрические плиты по различным параметрам, а затем выведем итоговый счет. По каждому показателю обоим типам плит будет начисляться от 0 до 2 баллов в зависимости от того, насколько удачно они покажут себя в том или ином аспекте.

Преимущества и недостатки газовой плиты

Газовая плита – привычный многим прибор. В наше время их используют, когда дом подключен к газовой магистрали. Таких домов в России множество. Кроме того, газовые плиты используют в частных домах, подключая устройства к баллонам.

Плюсы газовых устройств:

  • стоят на порядок дешевле, чем индукционные варианты;
  • газ также стоит дешевле и медленнее расходуется, чем электричество;
  • под голубое топливо для приготовления подойдет любая посуда – при покупке нового устройства ее не придется менять.

Однако число минусов превышает плюсы:

  1. Газ взрывоопасен, поэтому системам требуется регулярная поверка на предмет утечки.
  2. Если во время ремонта плиту переставляют в новое место, это считается элементом перепланировки, которую требуется узаконить в газовой службе.
  3. Чтобы очистить рабочую поверхность, используют специальные средства, приобретаемые в отделах бытовой химии. Панель долго остается горячей, помыть ее сразу нереально, поэтому частицы пищи и жир быстро засыхают. Чтобы оттереть такие пятна, понадобятся усилия.
  4. Если над плитой отсутствует вытяжка, на оборудовании и предметах, находящихся по соседству, образуется копоть.

Чем хороши газовые плиты и варочные поверхности

Традиционную газовую плиту легко установить: из помещения выносят старый прибор, а на его место ставят новый.

Плита выдерживает тяжелые кастрюли на панели, а во встроенной духовке вместо посудного шкафа хранят кастрюли/сковороды/ковши.

У каждой плиты есть крышка. Если ее опускают и застилают, например, скатертью, из плиты получается дополнительная рабочая поверхность на кухне.

При сегодняшнем широком выборе приборов для приготовления пищи хозяйки их умело комбинируют. К примеру, покупают электрический духовой шкаф, а для ежедневного приготовления еды монтируют варочную панель. Такая газовая поверхность компактна по толщине, поэтому ее монтируют на любой столешнице. Под ней остается пространство, где делают шкафчик с полочками и ящиками. Для маленьких кухонь это идеальное решение.

Варочные панели всегда имеют эстетичный вид. Найдется вариант под любой дизайн кухни – модерн, хай-тек, классика. Индукционные панели просты в уходе: ежедневно их протирают мягкой тканью, так как чаще они сделаны из закаленного стекла или стеклокерамики.

Панель – независимое устройство, ее необязательно располагать над духовкой. Если нет необходимости, духовой шкаф вообще не приобретают.

Плюсы и минусы

Но простого описания основных свойств недостаточно для оценки индукционных поверхностей

Надо обратить внимание на ее достоинства и недостатки в сравнении с ближайшим аналогом – электроплитами традиционного образца. По расходу тока эти варианты практически полностью совпадают

Наибольшее потребление электричества достигает 6 кВт. При этом, если даже мощность идентична, преимуществом индукционной плиты является более быстрый нагрев пищи.

Пусть на две рядом поставленные варочные поверхности поставлены одинаковые кастрюли с водой. На обычной электрической плите они закипают в среднем за 15-20 минут. А вот использование индукционных катушек позволяет сократить этот срок до 5-7 минут. Количество расходуемой энергии при этом приблизительно одинаково. Потому можно смело говорить о высоком КПД индукционных устройств.

Само расхожее представление, будто они приносят какой-то вред, ничем не подтверждено. Наоборот, по уровню безопасности подобные варочные поверхности далеко превосходят все остальные варианты. Сверху располагаются конфорки, практически не прогревающиеся при работе. Потому опасность ожога очень мала. Для сопоставления: середина электрических конфорок греется до 550 градусов, ее края – до 150 градусов.

Немаловажной чертой индукционных варочных поверхностей является плавность и точность регулировки температуры. Измерителю не мешает поступление тепла от нагревателей или конфорок, как это часто бывает в других видах кухонного оборудования

Низкий уровень температуры позволяет плавно растапливать шоколад, сливочное масло и другие продукты. Попытки решить те же задачи при помощи электрических либо газовых плит требуют их непрерывно включать и отключать.

Дополнительным преимуществом индукционной панели является отсутствие прогрева воздуха. Все знают, как трудно находиться в кухне, когда несколько часов подряд что-то жарят, варят или пекут. С индуктивными плитами подготовка к праздникам существенно облегчается.

Логичным продолжением оказывается то, что не будет дурных запахов. На индукционных панелях не горят мелкие пылинки, остатки пищи, пленки моющих средств и так далее. Потому исключается характерный для газовых и электрических плит запах горелых продуктов. При снятии с поверхности посуды прогрев немедленно останавливается. Это позволяет как повысить уровень безопасности, так и сэкономить немало электроэнергии.

Что немаловажно, автоматика точно распознает подходящие по всем параметрам емкости. Точно определяются и их магнитные свойства, и геометрия

Попытка использовать непригодные кастрюли и сковороды ни к чему не приведет – панель просто не включится в работу. Но надо учитывать и слабости индукционных панелей. Они неизменно дороже классических электрических аналогов, потому что технология несколько сложнее.

Часть моделей (в недорогом сегменте) оснащается одним генератором магнитного поля на каждые 2 конфорки. Потому не получится одновременно использовать всю плиту на полную мощность. Иногда можно услышать, что индукционная схема вредна для здоровья. Но на самом деле нет никаких реальных доказательств такой опасности. Интенсивность электромагнитных полей вокруг современных людей и без того велика, так что отказ от новейших видов очага ничего не даст.

Индукционная плита: плюсы и недостатки

a http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>ss=»align-left»>Как и любое оборудование, индукционная плита имеет свои преимущества и недостатки. Среди преимуществ специалисты называют:

Безопасность использования.

Плита, индукционная поверхность которой нагревает посуду за счет тока, сама не нагревается. Как только с конфорки убрана посуда, перестает работать индукция.

Опасность ожога при готовке исходит не от поверхности, а от посуды. Прикоснувшись к включенной конфорке, человек ощутит лишь приятное тепло. Поэтому плиту выбирают семьи с маленькими детьми.

Кроме того, электромагнитное поле, образуемое во время работы плиты, воздействует на здоровье лишь при длительном нахождении на расстоянии 10 см над поверхностью и сравнимо с воздействием иных бытовых электроприборов.

Простота в уборке.

Поверхность легко очищается, к ней ничего не прилипает, она быстро остывает. Поэтому индукционные плиты популярны среди шеф-поваров, которым приходится много готовить, и домохозяек, которые не хотят много времени тратить на уборку и очистку плиты.

Экономия времени и энергии.

Плита нагревает лишь посуду, не тратя энергии на обогрев остальной поверхности или воздуха, как это происходит при горении газа или нагрева электрической дуги. Поэтому, расходуя меньше энергии, индукционная плита быстрее готовит пищу.

Подсчитано, что на закипание 0,5 л молока плита потратит не более четырех минут и 10 секунд. Для сравнения: газовой понадобиться четыре минуты и 38 секунд, а электрической — более пяти.

Фото: pexels.com

Наряду с перечисленными достоинствами индукционные плиты имеют и свои минусы. К ним относят:

Стоимость.

Несмотря на то что индукционные плиты сегодня доступны не только крупным отелям и ресторанам, они все еще стоят дороже по сравнению с газовыми и электрическими.

Одна из причин — наличие автоматики. Все индукционные плиты снабжены автоматическими системами безопасности, реле времени и различными программами готовки, что сказывается на их цене.

Особые требования к посуде.

Как упоминалось выше, для возникновения индукции требуются особые материалы. Поэтому стеклянная, керамическая или алюминиевая посуда не подходит для использования.

Более того, дно посуды должно по размерам совпадать с диаметром конфорки. В противном случае автоматика не позволит включить конфорку. Для металлической посуды существуют специальные насадки, позволяющие использовать ее на индукционной поверхности.

Шум в работе.

Индукционная плита работает достаточно шумно, что может доставить определенный дискомфорт.

Индукционные плиты прочно входят в повседневную жизнь. Они безопасны и удобны в эксплуатации. При этом, как и любой прибор, имеют определенные ограничения в использовании. Поэтому при покупке специалисты рекомендуют тщательно взвесить все плюсы и минусы.

23:57

04:05

21:00

21:46

Какую выбрать варочную панель: индукционную или электрическую

Чтобы решить, какая варочная панель лучше, необходимо рассмотреть технические характеристики каждой. Индукционная варочная панель состоит из индукционной катушки, стеклокерамической поверхности, изоляции, блока управления и преобразователя частоты. У электрической плиты в качестве нагревательных элементов могут выступать чугунные блины, рапидные, галогенные или Hi-Light конфорки. Первый вариант располагается на стальных или эмалированных поверхностях. Остальные скрыты под стеклокерамической панелью.

Наибольшую эффективность обеспечивают галогенные нагревательные элементы. Идеальный тандем рапидной спирали и галогенной лампочки способствует стремительному нагреву конфорки в течение нескольких секунд, что обеспечивает максимальную экономию электроэнергии.

Поверхность индукционных плит делается из стеклокерамики, что повышает прочность и срок службы панели

Индукционные панели оснащены стеклокерамической поверхностью, которая обладает прочностью и долговечностью. Однако она не способна выдержать удар или сильные механические воздействия. Поверхность электрической плиты может изготавливаться из стеклокерамики, нержавеющей стали или быть эмалированной. Последний вариант является самым дешевым. Поверхность стойко выдерживает различные механические нагрузки и воздействие высоких температур, не требует специального ухода, однако может быть повреждена абразивными материалами или чистящими составами.

Хорошими техническими и эксплуатационными свойствами обладает панель из нержавеющей стали. Однако она требует специального ухода, благодаря чему обеспечивается привлекательный внешний вид на протяжении длительного периода.

Стеклокерамическая поверхность является наиболее востребованным вариантом. Она может быть белого или черного цвета. Оригинально и стильно выглядят панели с рисунком.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель, обзор параметров

Перед тем как выбрать электроплиту, следует определиться с параметрами изделия. Индукционные и электрические панели могут иметь стандартные или нестандартные размеры, что позволяет встроить изделие в любой кухонный гарнитур. Минимальная ширина изделий составляет 30 см для первого варианта плиты и 26 см – для второго. По форме индукционные плиты представлены в виде прямоугольника или квадрата, а электрические могут быть также выполнены в виде овала, круга или полукруга.

Индукционные и электрические варочные поверхности могут быть связаны с духовым шкафом

Электрическая и индукционная плиты бывают зависимыми и независимыми. Первый вариант связан с духовым шкафом, который должен располагаться в непосредственной близости к поверхности. В электрических моделях блок управления панелью находится непосредственно на шкафу.

Выбирая индукционную или электрическую варочную панель, следует обращать внимание на количество конфорок устройства. Первый тип поверхности может иметь от 1 до 6 конфорок разного диаметра, что позволяет использовать различные емкости

Количество конфорок у электрических моделей составляет 2-5 шт. У плит со стеклокерамической поверхностью конфорки могут располагаться в одном ряду в виде ромба, квадрата, треугольника или полукруга.

Суммарная мощность индукционной варочной панели находится в пределах 3-12 кВт, электрических – 3-10 кВт. Управление работой обоих видов плит может быть сенсорным или механическим. Первый вариант является более удобным. К тому же каждая конфорка может иметь индивидуальный набор сенсорных кнопок.

Что представляет собой индукционная варочная панель

Прибор работает по следующему принципу: находящаяся под стеклянной поверхностью индуктивная катушка из меди подпитывается вырабатываемым генератором током. В результате прохождения электротока образуется электрическое поле, создающее вихревые потоки в посуде, находящейся на поверхности. Благодаря этому продукты, находящиеся в емкости, разогреваются одновременно с ней.

Данный способ считается передовым, ведь нагрев осуществляется экономично и достаточно быстро. Это достигается за счет особой технологии, создающей возможность передачи тепла к посуде сразу от источника. Нагрева поверхности при этом не происходит, что значительно уменьшают теплопотерю.

Варочная панель передаёт тепло точно по диаметру дна кастрюли, который должен быть не меньше 8 — 12 см. (зависит от модели), а если диаметр посуды меньше или она установлена не ровно, включения плиты не произойдёт. Такая опция делает работу прибора безопасной. К примеру, посуда, случайно забытая на ней, нагреваться не будет. Кроме того, на плите такого типа используется только металлическая посуда, либо такая, у которой магнитное дно.

Рейтинг

Потребители высоко ценят варочные поверхности фирмы Electrolux. Особенно популярна модель EHH 96340 XK. Встраиваемая конструкция вполне функциональна и оснащена сенсорной управляющей системой. Предусмотрена опция ускоренного разогрева. Поверхность оборудуется 4 конфорками.

Хорошие результаты может дать и Bosch PUE631BB1E. Это тоже четырехконфорочная электрическая модель, которая имеет защиту от детей и распознаватель остаточного тепла. Управление, как и у предыдущей варочной поверхности, производится при помощи сенсорных элементов. Однако оно все же не слишком удобно. Когда нажимают на любую кнопку, раздается громкий звук, не отключаемый никак.

Что немаловажно, быстрые нажатия ни к чему не приведут. Придется подольше удерживать палец на кнопке

Мощности PUE631BB1E недостаточно для сильного прогрева одновременно трех участков. Зато пользу принесут 9 рабочих режимов. С устройством совместима любая ферромагнитная посуда.

Среди наиболее бюджетных индуктивных плит выделяется Lex EVI 320 BL. Эта конструкция оборудована высокочувствительными сенсорными переключателями. Есть функции таймера и временного блокирования работы. Аппарат собирают максимально тщательно. При его производстве используются отборные комплектующие; аккуратно работают и дизайнеры.

Среди двухконфорочных устройств выделяется Kitfort КТ-104. Такая поверхность очень хорошо проявляет себя в небольших кухнях. Стоимость ее заметно ниже, чем у аналогичных по функционалу аппаратов. Управление очень удобно и интуитивно понятно

Однако из-за отсутствия защитной стальной рамки велика вероятность «съезда» посуды с плиты при малейшей неосторожности

Специалисты считают одним из лучших бюджетных аппаратов Gorenje IT 332 CSC. Встраиваемая варочная поверхность отлично работает даже в малогабаритном жилье. Ее положительной чертой в сравнении с аналогичными изделиями является повышенная производительность. Привлекательная черная поверхность отличается прочностью. Предусмотрены таймер и индикатор, а вот наиболее интенсивный режим работы плохо отработан инженерами.

Electrolux EHG 96341 FK – мощная индукционная поверхность, рассчитанная на типовую посуду. Временная остановка работы производится нажатием одной кнопки. Положительные черты изделия несколько омрачаются легко царапающимся покрытием.

Продукцию малоизвестных и вовсе неизвестных фирм следует выбирать с большой осторожностью

Гораздо правильнее сосредоточить внимание на изделиях востребованных брендов:

  • Zanussi;
  • Miele;
  • Whirpool;
  • Hansa;
  • Samsung.

Чем отличается индукционная варочная панель от электрической? Плюсы и минусы подобных приборов

Каждая хозяйка мечтает о красивой кухне, оснащенной самой современной техникой. Поэтому у многих из них рано или поздно возникает вопрос, чем отличается индукционная варочная панель от электрической. Прочитав сегодняшнюю статью, вы узнаете об основных преимуществах и недостатках обеих плит.

Особенности индукционных поверхностей

Несмотря на то что подобные изделия пользуются огромной популярностью в европейских странах, они не слишком востребованы среди наших соотечественников. Это объясняется огромным количеством мифов о вреде и недостатках таких поверхностей. Чтобы разобраться, имеют ли они что-то общее с действительностью, и понять, в чем отличие индукционной варочной панели от электрической, нужно рассмотреть все достоинства таких плит.

Безопасность подобных рабочих поверхностей подтверждена многочисленными исследованиями. Так, электромагнитное поле, которое создается во время работы обычного фена, почти в сотню раз превышает то, которое возникает при эксплуатации индукционной панели. Для готовки на такой плите подходит практически любая посуда, включая алюминиевую и эмалированную.

В процессе работы плиты происходит нагревание используемых емкостей, а не самой панели. Это позволяет минимизировать риск получения ожогов и пригорания блюд. Кроме того, большинство современных моделей имеет дополнительную систему безопасности, не позволяющую включать прибор, если на нем нет посуды соответствующего диаметра.

Недостатки индукционных поверхностей

Несмотря на целый ряд вышеперечисленных преимуществ, у подобных плит имеется и несколько минусов. Чтобы лучше понять, чем отличается индукционная варочная панель от электрической, нужно подробнее изучить данный аспект.

К сожалению, далеко не каждую модель можно располагать над духовыми шкафами, стиральными или посудомоечными машинами. Поэтому перед покупкой нужно тщательно выбрать место, в котором будет стоять прибор.

Для индукционной плиты необходимо приобрести посуду, обладающую ферромагнитными свойствами. Ведь она не будет работать, если на нее поставить кастрюлю, дно которой не магнитится. Чистку таких плит рекомендуется осуществлять с использованием специальных моющих средств, которые не смываются водой. Кроме того, данные приборы необходимо оградить от попадания сахара.

Преимущества электрических моделей

Подобные плиты широко распространены на территории нашей страны. По популярности они не уступают газовым аналогам. Чтобы разобраться, чем отличается электрическая варочная панель от индукционной, нужно подробнее изучить ее преимущества.

К основным плюсам подобных приборов можно отнести широкий ассортимент дизайнерских и цветовых решений. Благодаря такому разнообразию вы с легкостью подберете вариант, идеально гармонирующий с мебелью и общей стилистикой кухни.

Электрические поверхности легко очищаются с помощью обычных моющих средств. Они отличаются довольно быстрым и плавным нагревом. К тому же остаточный тепловой эффект позволяет поддерживать температурный режим уже готовых блюд.

Минусы электрических плит

Как и у любых других изделий, у данных моделей имеются не только преимущества, но и недостатки. Чтобы лучше разобраться, чем отличается индукционная варочная панель от электрической, нужно подробнее изучить минусы последней.

Следует отметить, что подобные плиты не имеют прогиба. Если на нее случайно выплеснется излишек жидкости, то она растечется по всей рабочей поверхности, и ее уборка доставит дополнительные хлопоты. Кроме того, их нужно беречь от попадания веществ, в составе которых присутствует сахар.

Электрические панели имеют ограничение по массе, которую они способны выдержать. Кроме того, для нормального функционирования подобных изделий потребуется посуда, диаметр которой сопоставим с площадью рабочей поверхности.

Индукционные и электрические варочные панели: разница

Сразу отметим, что обе модели нужно подключать к электросети. Основное отличие между этими приборами заключается в принципе их работы.

Тем, кто интересуется, чем отличается индукционная варочная панель от электрической, не помешает узнать, что последняя может нагреваться, даже если на ней нет посуды. Что касается наличия дополнительных опций, вроде телескопических направляющих, конвекции, гриля или блокировки, то они присутствуют в обеих модификациях.

Заключение

Изучив все основные нюансы, можно сделать вывод, что и индукционная, и электрическая плита, разница между которыми заключается не только в принципе работы, но и в цене, одинаково хороши. Приборы обоих типов подразделяются на автономные, встраиваемые и настольные. Поэтому каждый потребитель сможет найти оптимальную модель, соответствующую всем его требованиям. Однако занятым хозяйкам, у которых нет времени на уборку, лучше остановить свой выбор на втором варианте, поскольку данные изделия не нуждаются в специфическом уходе.

Кроме того, электрические панели намного дешевле индукционных моделей. Если первую разновидность можно приобрести за 220 долларов, то цены на вторую как минимум вдвое выше. Что касается безопасности и экономичности, то выгоднее приобретать именно индукционные панели, поскольку они более эффективны и потребляют гораздо меньше электроэнергии.

Справочник по кухне: плюсы и минусы встроенной индукционной варочной панели

Встраиваемая варочная панель гладкая, утонченная и выглядит органично, поскольку устанавливается на одном уровне с кухонной столешницей. Главной особенностью является то, что он состоит из термостойкого закаленного стекла и использует метод электромагнетизма для приготовления пищи. Но прежде чем вы планируете приобрести встраиваемую индукционную плиту, важно взвесить ее преимущества и недостатки, чтобы понять, подходит ли она вашему стилю приготовления пищи.

Этот тип плиты более энергоэффективен. Фото: Brizmaker/Getty Images

PROS

Обеспечивает более быстрое приготовление

На встроенной индукционной плите приготовление пищи происходит быстрее, поскольку нагреватель создает электромагнитное поле, которое быстро передает тепло посуде, совместимой с индукцией. Еще одно преимущество заключается в том, что меньше шансов пережарить пищу, поскольку варочная панель оснащена функцией контроля температуры, которая позволяет контролировать приготовление пищи при определенной температуре.

Низкий углеродный след

Поскольку приготовление пищи на индукционной плите происходит быстрее, чем на газовой или электрической, она потребляет меньше энергии и электричества. Еще один плюс в том, что индукционная плита нагревает только кастрюли, а не всю варочную панель.

Повышенные меры безопасности

Существует минимальный риск получения ожогов при работе с индукционной плитой, поскольку нагревается только посуда, а горячий элемент внутри индукционной плиты не подвергается воздействию. Кроме того, поскольку в варочной панели нет открытого огня, стеклянная поверхность не нагревается и к ней можно прикасаться.Если включить индукционную конфорку без посуды, индукционная варочная панель не станет горячей, а как только варочная панель будет выключена, передача тепла немедленно прекратится, и варочная панель остынет

Легко чистить

чистить, так как пища не прилипает к нему. Для плановой очистки протирайте варочную панель влажной тканью, смоченной в воде или растворе мягкого моющего средства. Не используйте острые инструменты или абразивные чистящие средства для очистки встроенной индукционной варочной панели, так как это может привести к появлению царапин.

Индукционные плиты не собирают пятна от пищи. Фото: Сабина Тилеманн/EyeEm/Getty Images

МИНУСЫ

Дорого

Сравнительно дороже, чем обычная газовая или электрическая плита. Так как варочная панель изготовлена ​​из стекла, она подвержена царапинам, которые могут быть вызваны тяжелыми кастрюлями.

Необходимость в отдельной посуде

Необходимо приобрести совместимую с индукционной посудой посуду с магнитным дном из таких материалов, как нержавеющая сталь или чугун, чтобы тепло могло передаваться от индукционной плиты к посуде.Убедитесь, что посуда стоит ровно, чтобы не было зазора между дном посуды и дном индукционной плиты.

Издает гудящий звук

Во время приготовления пищи передача тепла от встроенной индукционной плиты к посуде создает гудящий звук, который некоторых может раздражать. Обратите внимание, что звук становится громче при повышении температуры индукционной плиты.

Работает на электричестве

Встроенная плита требует электричества для работы, поэтому главный недостаток в том, что вы не сможете готовить, если нет электричества.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Красивые и инновационные модульные решения для дизайна кухниView Story

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Преимущества и недостатки индукционной плиты

Технологии навязываются практически во всех аспектах жизни. Тоже дома.

Этой заметкой мы хотим развеять ваши сомнения относительно того, случится ли это с индукционной плитой.

Преимущество:

1. Энергоэффективность  Индукционные плиты позволяют почти всю энергию расходовать на то, что вас интересует: приготовление пищи.Его технология практически исключает утечку тепла и фокусируется исключительно на кастрюлях и их содержимом. Настолько, что ни плита не нагревается до штрафов, ни сказать пространство вокруг, в котором вы не заметите повышения температуры. По сравнению с 40% эффективности газовых плит (т.е. 100 000 Gs расходуются на газ, 60 000 Gs рассеиваются в атмосфере и только 40 000 Gs используются для приготовления пищи) и 74% традиционных кухонь с электрическими плитами, индукция предлагает более 85% использование.

2.Быстрый нагрев.  Сколько можно ожидать от газовой плиты или только что зажженной электростанции, чтобы вода закипела? Индукционные плиты достигают высоких температур за очень короткое время, сокращая время ожидания и, следовательно, время, необходимое для приготовления пищи. Многие из них даже позволяют вам контролировать температуру, могут готовить еду в нужном месте, не переворачивая, или оставаться короткими.

3. Легко чистится . Небольшой вес, гладкая поверхность и тот факт, что она не перегревается, не допуская обугливания пищевых отходов на ней, делают уборку за пару минут.Вы когда-нибудь брали газовую плиту, в которой она есть? Там можно было найти любые еще не идентифицированные виды.

4. Автоматическое обнаружение контейнера . Если вы перекатываете кастрюлю, сковороду или сковороду по кухне, тепло автоматически перестает выделяться, остается в режиме ожидания , пока снова не обнаружит сосуд на поверхности. Таким образом, вы можете перестать беспокоиться о потраченной энергии.

5. Меньше загрязнения окружающей среды . В таких странах, как наша, где электричество не производится из ископаемого топлива, воздействие на окружающую среду, вызванное использованием индукционной плиты, минимально.

Недостатки:

1. Кухонные принадлежности . Индукционные плиты работают исключительно с плоской посудой и изготавливаются из стали или ферромагнитного железа. Которая у них выше, чем у традиционной алюминиевой посуды.

2. Более высокая цена.  Его начальная стоимость также выше, чем у других кухонь.

3. Блок питания . Если электричество отключится, вы закончите готовить.

4. Электромагнитное излучение .Хотя нет исследований, доказывающих, что такой способ приготовления пищи вреден для здоровья (чтобы не отрицать), известно, что магнитное поле может проникать в тело и индуцировать другие поля и электрические токи. Действующие нормативы действуют с в 50 раз меньшим порогом стимуляции токами центральной нервной системы. Однако есть сомнения, могут ли эти токи воздействовать на людей с кардиостимулятором, модифицируя его работу.

 

Стоит ли обновлять индукционную варочную панель? Минусы и плюсы индукционной варочной панели — Natural Gourmet Institute

Прежде всего, я должен сказать, что индукционная плита действительно заслуживает модернизации по многим причинам, в отличие от обычных газовых и электрических плит.(Также прочтите часто задаваемые вопросы об индукционных плитах).

Индукционная кулинария — это новейшая технология приготовления пищи, которая вызывает улыбку у многих поваров, домохозяек и тех, кто страстно любит готовить. Давайте взглянем на некоторые интересные особенности индукционной кулинарии и посмотрим, действительно ли она стоит обновления или нет.

  • Скорость приготовления — одно из преимуществ индукционной плиты. Поскольку кастрюля или сковорода сами по себе являются источником энергии, потери энергии между кастрюлей и варочной панелью практически отсутствуют.Передача тепла пище составляет почти 90%. Таким образом, вы можете приготовить намного быстрее и сэкономить много времени.
  • Простота очистки — одно из главных преимуществ, на которые вы можете рассчитывать, поскольку поверхность очень гладкая, без выступов и щелей. Все, что вам нужно сделать, это просто взять кусок влажной ткани и протереть его. Это так просто.
  • Энергоэффективность — еще одна интересная особенность индукционной варочной панели, поскольку она потребляет очень мало энергии, а благодаря высокой скорости индукции энергопотребление минимально.
  • Четкий светодиодный дисплей для настройки делает индукционное приготовление пищи очень простым.
  • Индукционные варочные панели оснащены автоматическими датчиками пригорания, поэтому вы никогда не столкнетесь с пригоранием пищи, так как варочная панель автоматически отключается, как только обнаруживает перегрев поверхности.
  • Это очень безопасно для непослушных детей дома от случайных ожогов, потому что нет открытого огня, а поскольку кастрюля является источником энергии, варочная панель просто теплая на ощупь из-за остаточного тепла кастрюли.
  • Индукционные варочные панели безопасны для окружающей среды, так как не выделяют ядовитого дыма, загрязняющего атмосферу, в отличие от газовых и электрических змеевиков.

Теперь давайте сравним индукционную плиту с электрической и газовой плитой и выясним, действительно ли она стоит модернизации.

Электрические и газовые варочные панели

не могут сравниться с индукционными с точки зрения скорости, потому что источник энергии от варочной панели косвенно передает тепло кастрюле. При передаче тепла только от 40 до 55% достигает пищи, в то время как индукционные варочные панели передают 90% тепла пище. Обычно имеет место огромная разница в скорости приготовления. В случае электрических варочных панелей излучающие змеевики косвенно передают тепло к кастрюле, поэтому между источником и кастрюлей возникают потери энергии, как в газовых варочных панелях.Однако потери сравнительно ниже, чем у газа. Около 60-70% тепла достигает пищи.

Уборка представляет собой беспорядок для многих домохозяек после приготовления пищи с пролитой жидкостью на кастрюли и варочные панели. Газовые и электрические варочные панели имеют щели и ручки управления, которые очень усложняют очистку. В случае с индукцией очистка гладкой поверхности не составляет труда.

Излучающие змеевики или открытое пламя от электрических и газовых варочных панелей имеют больше возможностей для случайных ожогов, чем индукционные варочные панели, поскольку они не имеют пламени.Родители непослушных детей избавлены от несчастных случаев на кухне.

По сравнению с индукционными варочными панелями люди, использующие газовые и электрические варочные панели, тратят больше средств на счета за электроэнергию. Более того, при приготовлении пищи на газовых и электрических плитах у вас не так много свободы, как при использовании индукционной плиты.

Не бывает идеальных продуктов без недостатков, как и в случае с индукционными варочными панелями.

  • Индукционные варочные панели стоят дороже, чем обычные варочные панели
  • Индукционные варочные панели имеют специальную посуду, которая притягивает магниты, такие как железо и сталь.Поэтому вам нужно потратить дополнительные деньги на покупку отдельной посуды.
  • Если у вас по какой-то причине отключили электричество, это проблема, потому что оно работает только там, где есть электрическое соединение.

Теперь, учитывая все особенности, которые вы получаете от приготовления пищи на индукции по сравнению с обычным приготовлением пищи, технология представляет собой модернизацию. Это может стоить вам больше, но вы получите больше пользы от этого. Поступательное развитие технологий приготовления пищи заслуживает больших аплодисментов инженерам, которые провели исследования по упрощению жизни на кухне.

Керамическая плита против индукционной плиты (за и против)

Здесь мы делимся сравнением керамических и индукционных варочных панелей, включая их плюсы и минусы, различия и то, как выбрать лучшее, когда речь идет об их функциях и преимуществах.

Действительно, когда дело доходит до приготовления пищи, навыки играют очень важную роль. То, как вы используете ингредиенты и следуете рецептам, очень важно. Кроме того, сковороды и кухонная утварь, которые вы используете, могут повлиять на ваш стиль приготовления пищи.

Однако есть еще один важный элемент, который может повлиять на приготовление пищи, а именно тип используемой варочной панели.Что ж, варочная панель — это наиболее часто используемый предмет на вашей кухне.

Вот почему вам нужно тщательно выбрать лучший вариант, который будет дополнять ваш кулинарный стиль и способности.

На рынке доступны два известных типа варочных панелей – керамические и индукционные. В этой статье мы поговорим об этих двух варочных панелях.

В чем их отличия? Что эффективнее, экономичнее и лучше для долгосрочного использования? Давайте обсудим эти вопросы.

Чем отличается керамическая плита от индукционной?
С точки зрения кулинарии

В керамических варочных панелях используются спиральные металлические компоненты под закаленным керамическим стеклом.Указанные компоненты нагреваются электронным способом в соответствии с выбранной пользователем температурой.

После этого катушка нагревает керамическую поверхность. Как только поверхность нагревается, сковорода также нагревается. Компоненты, присутствующие в керамической варочной панели, постоянно включаются и выключаются. Вот почему его контроль температуры не так точен.

С другой стороны, индукционные варочные панели используют мощные и высокочастотные электромагниты вместо нагреваемых катушек. Магниты внутри индукционной варочной панели создают сильное магнитное поле, которое быстро нагревает посуду.

Поверхность варочной панели не нагревается; электромагниты сосредоточены только на нагреве кастрюли.

Итак, когда дело доходит до приготовления пищи, несомненно, индукционные варочные панели дадут вам гораздо больше удобства. Если вы любите готовить быстро и готовить блюда большими порциями, индукционная плита — идеальный выбор.

С точки зрения эффективности

Керамические и индукционные варочные панели эффективны для приготовления свежеприготовленных и хорошо приготовленных блюд. При приготовлении пищи эти варочные панели позволяют вам готовить с контролем и точностью.

Они также используют сенсорное и цифровое управление для регулирования тепла. Эти варочные панели также могут иметь важные функции, такие как таймеры или кнопки паузы. Некоторые из них даже имеют функцию блокировки от детей.

В чем тогда их отличия по КПД? Во-первых, индукционные варочные панели обеспечивают больший контроль над приготовлением пищи.

У вас есть больше возможностей для управления нагревом с помощью индукционных варочных панелей. Тепло в индукционной варочной панели можно эффективно изменить в одно мгновение.В керамических варочных панелях изменение температуры может занять больше времени.

Очевидно, что на индукционной плите можно попробовать больше рецептов.

Керамические варочные панели имеют компоненты, которые немного медленнее нагревают посуду. Если вы опаздываете на работу, керамические варочные панели не будут хорошим вариантом для приготовления пищи.

Более целесообразно готовить на индукционной варочной панели на эффективной скорости. Время приготовления значительно сокращается, поскольку в индукционных варочных панелях используется мощное магнитное поле.

По себестоимости

Разница в стоимости этих двух популярных варочных панелей немного отличается. Керамические варочные панели, как правило, дешевле, чем индукционные.

Однако индукционные варочные панели могут быть немного дороже. Но если говорить о длительном использовании, индукционная плита на самом деле более экономична.

Что касается затрат на электроэнергию, некоторые пользователи говорят, что они экономят больше электроэнергии, используя индукционную варочную панель. Почему? Потому что с ним продукты готовятся быстрее.Это означает, что потребляемая мощность меньше.

В отличие от керамической варочной панели, она менее дорогая, но приготовление пищи на ней происходит недостаточно быстро. Прежде чем успешно приготовить еду на керамической варочной панели, будет потребляться больше электроэнергии.

Однако, чтобы быть в курсе этих вещей, вы можете попробовать проконсультироваться со специалистом по кулинарии. Спросите их для получения более подробной информации об уровнях мощности и других характеристиках каждого типа варочной панели.

С точки зрения безопасности

Индукционные и керамические варочные панели обеспечивают огромное разнообразие функций и функций безопасности. И то, и другое можно использовать, не вызывая несчастных случаев и травм.

Как правило, индукционная плита намного безопаснее для детей. Потому что каждый раз, когда он нагревается, поверхность не становится слишком горячей. Это делает его лучшим выбором для кухонных островов, где сидящие люди могут случайно коснуться поверхности.

Случайное прикосновение не так опасно. Индукционная варочная панель выделяет тепло только в том случае, если обнаруживает кастрюлю.

Керамическая варочная панель иногда может быть небезопасной для детей, так как после включения она может стать слишком горячей.Однако после деактивации он может быстро остыть.

Плюсы и минусы стеклокерамики по сравнению с индукционными варочными панелями
Стеклокерамическая варочная панель Pros
  • Безопасен в использовании. После отключения питания нагретая поверхность остывает быстрее, чем электрические и газовые конфорки. Вам не нужно беспокоиться о вредных испарениях, утечках газа и возгорании.
  • Сжатое тепло движется прямолинейно вверх.
  • Обычно имеет большее количество конфорок, чем газовые варочные панели.
  • Простота обслуживания.
  • Дешевле, чем индукционные плиты.
  • С точки зрения внешнего вида, он обычно более элегантный и стильный.

Стеклокерамическая варочная панель Минусы
  • Вам потребуется использовать более тяжелую посуду с гладким и плоским дном. Причина в том, чтобы сделать его пригодным для всей поверхности.
  • Поверхность стеклокерамической варочной панели легко повредить, расколоть, поцарапать и разбить.
  • Температура меняется медленно. На разогрев уходит больше времени.
  • По сравнению с индукционной варочной панелью керамической варочной панели требуется больше времени для охлаждения поверхности.
  • Использует более высокое энергопотребление.
Индукционная варочная панель Pros
  • Это очень безопасно в использовании. Дети, которые учатся готовить, могут пользоваться индукционной плитой. Случайное прикосновение к поверхности не будет опасным. Индукционные варочные панели не выделяют пламени и вредных паров газа.
  • Гораздо более энергоэффективны и энергоэффективны, чем керамические варочные панели.
  • На индукционной плите можно очень быстро приготовить еду. Он очень быстро нагревает поверхность.
  • Температуру можно легко контролировать, и вы можете легко вносить изменения во время приготовления.
  • Его очень легко чистить и обслуживать.
  • Делает кухню более стильной и модной.
Минусы индукционной варочной панели
  • Использует очень мало радиации.Тем не менее, исследователи обнаружили, что его все еще безопасно использовать.
  • Нужна специальная посуда. Кастрюля и кастрюля должны быть из железа или нержавеющей стали, чтобы обеспечить магнитную проводимость. Посуда также должна иметь ровное и гладкое дно, чтобы электромагнитное поле распределялось равномерно.
  • Посуду следует ставить на поверхность с максимальной осторожностью. В противном случае поверхность может поцарапаться или треснуть.
  • Это дорого.

Что лучше: керамическая или индукционная плита?

Очевидно, что победителем конкурса стала индукционная плита.У нее больше преимуществ и лучших характеристик, чем у керамической варочной панели.

Кроме того, он намного безопаснее в использовании, и продукты можно готовить быстрее и точнее.

Хотя керамические варочные панели также имеют свои преимущества, индукционные варочные панели предлагают более конкурентоспособные характеристики, которые действительно выгодны для каждого пользователя. Но, тем не менее, окончательное решение всегда будет за вами.

У вас есть любимая керамическая или индукционная плита? Дайте нам знать в комментариях под этой статьей.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей статьей о газовой и электрической плите.

 

7 преимуществ приготовления пищи на индукционной плите

Индукционные варочные панели украшают профессиональные и домашние кухни с 1950-х годов. Впервые он был представлен на торговой ярмарке, а затем получил распространение в 70-х годах.

Они стали популярными на профессиональных кухнях по всему миру. Тоже по уважительной причине.

Безупречная температура и простота управления — две основные причины, по которым люди любят индукционные варочные панели.Они имеют несколько функций безопасности и предотвращают травмы.

Десятилетия спустя индукционное приготовление пищи, наконец, получает заслуженное внимание.

Преимущества использования индукционной варочной панели

В этой статье я расскажу о преимуществах использования индукционной варочной панели для приготовления пищи и о том, почему вы должны использовать ее на своей кухне, если еще не используете ее.

Точная температура и простое управление

Одной из причин, по которой людям нравится готовить на индукционной плите, является точный контроль температуры.Вот почему большинство предпочитает газ электричеству. Не нужно ждать, пока кастрюля отреагирует на изменения температуры или катушки понизят свою температуру.

Сравнение индукции с газом по-прежнему ставит технологию индукционного нагрева на первое место. Горелки реагируют быстрее.

Это обеспечивает более равномерное приготовление пищи, чем любая другая технология приготовления пищи, представленная на рынке.

Индукционные варочные панели сложнее в использовании?

Честно говоря, нет, не совсем .

Будет ли метод проб и ошибок? Скорее всего.

Вы даже можете сжечь еду, которую вы готовили сотни раз, пока не почувствуете, как работает ваша индукционная варочная панель.

Вы когда-нибудь переходили с газа на электричество или наоборот? Это примерно та же кривая обучения. В конце концов вы узнаете, как он готовит и регулирует по мере необходимости.

Я создал это подробное руководство по использованию индукционной варочной панели.

Чем индукционные варочные панели отличаются от газовых и электрических?

Во-первых, циферблаты более точны, чем газовые и электрические модели.Многие модели поставляются с хорошо заметными половинными настройками.

Вероятно, они есть и в вашей обычной плите, но никто не ставил отметки, чтобы определить, где они находятся.

Вам вообще не нужно будет переворачивать продукты на сковороде, за исключением обжаривания или подрумянивания. Это потому, что у вас больше не будет горячих и холодных точек, с которыми можно бороться.

Вам не нужно ждать, пока сковорода нагреется, так что вы можете начать готовить раньше. Уже одно это сокращает ваше время стояния перед плитой.

Тепло также не будет накапливаться постепенно. Какой параметр вы выберете, так это количество тепла, которое вы получите, пока вы не скажете своей плите иначе.

Рецепты могут потребовать от вас настройки времени приготовления. Просто не забудьте использовать аналоговый термометр (цифровые версии могут мешать), чтобы убедиться, что ваши продукты не недожарены или не переварены.

К счастью, вы можете найти множество рецептов приготовления пищи на индукционной плите, в которых указано точное время приготовления.

2. Непревзойденные функции безопасности

Индукционные варочные панели намного безопаснее, чем газовые или электрические.Есть много встроенных функций, которые делают его простым в использовании и в то же время безопасным.

Автоотключение

При использовании традиционной газовой или электрической плиты снятие кастрюли или сковороды ничего не дает.

Но с индукционными варочными панелями, когда вы убираете сковороду/кастрюли, плита отключается. Это позволяет сократить количество этапов приготовления, чтобы ускорить приготовление пищи; это избавляет вас от догадок о том, выключили ли вы свою плиту.

Вы случайно не включили конфорку без кастрюли? Ваша конфорка не будет нагреваться без кастрюли или сковороды.Поскольку возможны любопытные руки и случайные удары, эта функция может помочь предотвратить травмы.

Горелки быстрого охлаждения

Обычно через несколько секунд вы тоже можете коснуться горелки, не беспокоясь о травме.

Это отличная функция для детей, пожилых людей или для тех случаев, когда вы забыли, что плита еще горячая.

Так как плита сама по себе не греет, вероятность случайного ожога еще меньше.

Низкая вероятность возгорания жира

Возгорание жира – обычное кухонное происшествие.

Почему?

Чтобы зажечь жир, нужны жир и пламя. Смазка легко воспламеняется. Примерно 75% кухонных пожаров вызваны жиром.

Без открытого огня или варочной поверхности, удерживающей тепло, вы значительно снижаете вероятность возгорания жира на кухне.

3. Не обогревает кухни и дома

Ни одна варочная панель не будет термостойкой. Однако индукционная плита производит меньше тепла, чем газовые и электрические модели.

В основном это связано с тем, что нагревается только ваша кастрюля.Остальная часть варочной панели также не поглощает и не поддерживает тепло для приготовления пищи.

Для летних кухонь использование одного из них может еще больше сократить расходы на электроэнергию в вашем доме. Вашему кондиционеру не придется противодействовать дополнительному теплу и работать больше, чтобы охладить ваш дом.

4. Гибкое размещение

Индукционные плиты можно использовать там, где большинство газовых и электрических плит не могут из-за строительных норм или законов. Вы не ограничены уже существующими вентиляционными и выхлопными отверстиями или застряли в затратах на их перемещение.

Универсальность дает вам возможность создать действительно индивидуальную кухню. Если вы хотите позже переместить свою печь, вы можете сделать это без дополнительных затрат, труда или беспокойства о кодах.

Вы можете легко использовать их и в нетрадиционных условиях. Вам нужен только источник питания, способный его запустить, что может быть удобнее и безопаснее, чем пропан для жилых домов на колесах и домов на колесах.

Также существуют переносные индукционные варочные панели. Дома для отпуска, комнаты в общежитии и офисы могут извлечь выгоду из наличия индукционной плиты.

5. Быстрое приготовление

Можете ли вы представить себе приготовление пищи за меньшее время? Вы когда-нибудь задумывались, как ресторан может приготовить еду на коммерческой кухне быстрее, чем вы дома? Это не всегда их мастерство или рабочие.

В большинстве случаев это использование ими индукционной технологии. Выбор использовать его вместо старых стилей означает, что ресторан может обслуживать большее количество клиентов за меньшее время.

Возможно, вам не нужна скорость ресторанного шеф-повара дома, но приготовление пищи на индукционной плите позволяет вам меньше стоять у плиты. Это дает вам больше времени для общения с семьей и друзьями.

6. Универсальность с большинством кухонных принадлежностей на вашей кухне

Распространенное заблуждение относительно индукционных варочных панелей состоит в том, что вам нужны специальные кастрюли и сковороды. Однако это не всегда так и во многом зависит от того, что вы сейчас используете.

Например, форма дна посуды имеет большое значение для включения индукционной плиты. Металл кастрюли важен, потому что алюминий и медь могут быть недостаточно реактивными.

Чтобы проверить днище существующих кастрюль и сковородок, найдите «совместимость с индукцией» или используйте магнит. Если они магнитные, то будут работать в индукционном диапазоне.

Если вы решите приобрести новую посуду, она не обязательно должна быть чем-то необычным или специально изготовленным для индукционных плит. Одно исключение может работать из-за их формы. В противном случае ищите кастрюли и сковороды с плоским дном из железа или нержавеющей стали.

7. Уборка — это легкий ветерок

Плоская конструкция индукционных плит оставляет мало мест, где можно было бы спрятать еду или пролитую жидкость.Еда также не может приготовиться на поверхности, так как она не сохраняет тепло.

Вам также не потребуются специальные инструменты или чистящие средства для ухода за плитой. Поскольку нет пригоревшего беспорядка, вы можете использовать меньше продукта. Уборка может начаться, когда вы прекратите готовить, так что вы можете легко убраться на ходу.

Более короткое время приготовления, больший контроль и простая очистка сделают приготовление пищи проще простого. Газовые или электрические плиты не могут сравниться с функциями безопасности индукционных технологий.

Почему бы не инвестировать в индукционную варочную панель для новой кухни или реконструкции, имея столько преимуществ?

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Плюсы и минусы индукционной плиты

Индукционная плита стала одним из многих новых изобретений и тенденций, которые гуру кулинарии и образа жизни сходят с ума. Тем не менее, вам может быть интересно, что отличает эту плиту от других, и у вас могут быть некоторые опасения относительно ее функциональности, ценности или роли в домашнем дизайне. Не волнуйтесь, мы расскажем о некоторых преимуществах и недостатках индукционной плиты в Сингапуре. На первый взгляд, на фотографии ниже нетрудно заметить, что индукционная варочная поверхность имеет более гладкую и ровную поверхность, чем традиционная плита наверху. Эти современные плиты не только приятны для глаз и хорошо подходят для стильного шеф-повара или заядлого пекаря, но и предлагают множество функциональных преимуществ.

Критическое различие между индукционной плитой и традиционной плитой заключается в том, что индукционная плита использует электромагнетизм для приготовления пищи внутри кастрюли или сковороды, в то время как традиционная плита использует лучистое тепло.

Если на индукционной плите нет кастрюли или сковороды, между кастрюлей или сковородой и конфоркой возникает электромагнитная реакция, поэтому включение конфорки без каких-либо кухонных приборов на ней не приведет к выделению тепла. Хотя может показаться хлопотным поиск магнитной кастрюли или сковороды для создания электромагнитной реакции, которая будет готовить вашу еду, возможно, легко найти магнитные инструменты для приготовления пищи, сделанные из магнитной нержавеющей стали, чугуна и т. д. в вашем среднем универмаге.Поиск специальных инструментов для индукционной плиты часто стоит затраченных усилий, поскольку индукционная готовка часто занимает больше времени, чем приготовление на традиционной плите, при этом потребляя меньше энергии!

Поскольку из-за электромагнитной реакции почти не выделяется тепло, это приводит к меньшему потреблению энергии и меньшим счетам за электроэнергию. Следовательно, индукционный нагрев в целом является более устойчивым и эффективным способом приготовления пищи, который понравится тем, кто стремится снизить потребление энергии, и защитникам окружающей среды.

Благодаря своей плоской конструкции индукционная плита, как известно, легко чистится по сравнению с традиционными плитами. В отличие от приподнятых плит, конфорки индукционной варочной панели полностью плоские, что позволяет легко протирать конфорку и предотвращает накопление частиц пищи в виде грязи.

Безопасность на кухне обычно является ключевым фактором для тех, у кого есть дети или домашние животные, которые имеют доступ к местам рядом с плитой. Индукционная плита особенно хорошо подходит для решения этой проблемы. Когда вы снимаете кастрюлю или сковороду с конфорки, устройство для приготовления пищи выключается автоматически, поэтому, даже если вы прикоснетесь к конфорке сразу после этого, вы не рискуете обжечься.Эта функция безопасности идеально подходит для тех, у кого есть маленькие дети с ненасытным любопытством и зудящими пальцами, которые могут коснуться плиты без присмотра.

Хотя индукционная варочная панель, безусловно, имеет множество функций и преимуществ, которые делают ее невероятно удобной, безопасной и энергоэффективной, у нее есть и свои недостатки. Индукционные плиты, как правило, дорогие по тем самым причинам, которые делают их такими желанными для всех, кто гордится своей кухней. Однако в конечном итоге их можно рассматривать как долгосрочные инвестиции, которые сэкономят вам много времени, энергии и ненужного беспокойства.Независимо от того, предпочитаете ли вы традиционную плиту или считаете индукционную кулинарию революционной, трудно не признать, что технический прогресс, связанный с индукционными плитами, является многообещающим для поваров во всем мире.

Газовая, инфракрасная или индукционная плита? Какой лучший выбор для вашего нового дома?

При планировании новой кухни есть множество вариантов — не только мебель или цвет, но и поверхности для приготовления пищи.

Прошли те времена, когда единственным выбором стиля была плита с духовкой под варочной поверхностью; теперь у вас может быть отдельная настенная духовка с варочной панелью, встроенной в прилавок.И это уже не просто газ по сравнению с открытыми электрическими нагревательными элементами с черной спиралью и поддоном под ним. Большой выбор сейчас стоит между лучистым теплом и индукцией.

Излучающие варочные панели в сравнении с индукционными варочными панелями

Как газовые, так и электрические змеевики используют лучистое косвенное тепло: горелка или нагревательные элементы преобразуют энергию в тепло, а затем тепло передается пище внутри. В индукционных варочных панелях используется серия магнитов для непосредственного выработки тепла, превращая вашу посуду в источник тепла.Затем это тепло передается пище через прямой контакт.

Сияние: электрический

Электрические варочные панели имеют гладкую гладкую поверхность, которую легко чистить. Горелки обычно могут достигать более высоких температур, чем газовые, учитывая, что между кастрюлей и источником тепла нет зазора. Вы не ограничены в посуде, которую можете использовать — стекло, медь и алюминий подходят для этого типа варочной панели. С точки зрения бюджета, излучающие варочные панели, как правило, дешевле, чем газовые или индукционные.

Однако во время приготовления горелка постоянно включается и выключается, чтобы поддерживать заданную температуру, поэтому трудно поддерживать точный контроль.Излучающим варочным панелям также требуется время, чтобы нагреться и остыть, поэтому температура поверхности останется высокой даже после выключения горелки.

Радиант: газ

Газовые варочные панели реагируют на запросы и обеспечивают точное управление. Включите их, пламя мгновенное и горячее, даже если есть потеря мощности. Это легко увидеть и отрегулировать с небольшими приращениями, а изменение уровня нагрева происходит мгновенно и постоянно. Если ваш дом уже оборудован газом, эксплуатационные расходы могут быть ниже, чем с электричеством.Но с этим типом варочной панели следует соблюдать особую осторожность, так как есть открытое пламя. Газовые варочные панели также могут быть грязными, когда пища капает и затвердевает под решеткой.

Индукционные варочные панели

Индукционные варочные панели являются самыми эффективными с точки зрения энергии, времени и безопасности. Поскольку кастрюля или сковорода являются фактическим источником тепла, преобразование энергии не требуется. Время приготовления значительно сокращается; кастрюля с водой закипит почти вдвое быстрее, чем на газовой плите.Изменение температуры происходит мгновенно, а это значит, что как только вы поднимете кастрюлю с элемента, к поверхности можно будет прикасаться. На самом деле, многие варочные панели автоматически выключаются после того, как посуда убрана.

Но индукционные варочные панели, как правило, дороже, чем их аналоги, и не каждая кастрюля или сковорода подойдут. Поскольку для правильной работы индукционных элементов требуется магнитное поле, посуда должна быть изготовлена ​​из железа или стали и иметь гладкое плоское дно. Если ваш любимый горшок медный, вы не сможете его использовать.А если у вас есть кардиостимулятор, индукционной варочной панели не должно быть на вашей кухне.

Каждый вариант варочной панели имеет свои преимущества и недостатки, поэтому вам следует сравнить их, чтобы сделать правильный выбор для вашего нового дома.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.