Как готовить в обычной посуде на индукционной плите: Посуда для индукционных плит — чем она отличается от обычной?

12 Ноя

Содержание

Посуда для индукционных плит — чем она отличается от обычной?

Ольга Просс

191

Индукционные плиты набирают популярность. Но если вы приобрели такую плиту, готовьтесь к тому, что придется покупать и новую посуду, ведь не все имеющиеся на кухне кастрюли и сковороды можно использовать на индукционной варочной панели. Об этом мы сегодня и поговорим.

Индукционные плиты: что это такое?

Индукционная плита внешне похожа на обычную электрическую со стеклокерамической поверхностью. Различие заключается в том, что под конфорками находятся не нагревательные элементы, а электромагнитные катушки, создающие магнитное поле, что приводит к образованию вихревых индукционных токов. Они воздействуют на электроны в дне посуды, нагревая и ее, и находящуюся в ней еду.

Другими словами, нагревается именно посуда, а не плита.

Преимуществом такой варочной поверхности является очень быстрый нагрев. Не нужно ждать, пока сковорода раскалится — это происходит в считанные секунды. Вода в кастрюле закипает на индукции в три раза быстрее, чем на газовой плите. Соответственно из-за быстрой готовки тратится в полтора раза меньше электроэнергии, чем на электроплите. Готовить на индукции еще и безопасно, поскольку, как только вы снимаете посуду с плиты, процесс нагревания останавливается, — пожар такая плита не устроит, и ребенка по неосторожности не обожжет.

За такой плитой проще ухаживать. Даже если убежало молоко — достаточно просто протереть поверхность, чтобы она стала чистой. Главное, загрязнения удалять сразу же, как только вы их заметили, предварительно выключив конфорки. Правда, не стоит пользоваться абразивными средствами, иначе могут появиться царапины. Еще один плюс — поскольку плита сама п себе не нагревается, в помещении не жарко, даже если вы готовите одновременно несколько блюд.

WMFРаспознать посуду можно по специальному значку в виде спирали или надписи «induction»

Для приготовления еды на индукционной плите нужна посуда, основание которой пропускает электромагнитные волны и обладает ферромагнитными свойствами. Это чугун, сталь и эмалированные металлические кастрюли. Алюминий, медь, жаропрочное стекло, керамика и фарфор не магнитятся, но некоторые производители интегрируют в дно посуды из этих материалов специальный магнитный диск, чтобы ее можно было использовать на индукционных варочных поверхностях.

Распознать посуду для индукционных плит можно по специальному значку в виде спирали или надписи «induction». Маркировка обычно располагается на дне изделий с внешней стороны и на упаковочной коробке.

Посуда для индукционной плиты должна иметь толщину дна не менее 5 мм. Чем толще дно, тем лучше — пища будет готовиться быстрее и равномернее. На посуде с деформированным или очень тонким дном готовить на индукции сложно — пища может подгорать сверху, внутри оставаясь сырой.

Хорошо, если размеры посуды соответствуют диаметру конфорки. Сковорода или кастрюля могут быть чуть меньше, но ненамного. В идеале конфорка должна быть занята не менее, чем на 70%.

Использовать любимую посуду, не обладающую ферромагнитными свойствами, на индукционной плите тоже можно — для этого необходимо приобрести специальный переходник в виде плоского стального диска с ручкой. Диск размещается на конфорке индукционной плиты, а сверху ставится турка или любая другая «неиндукционная» посуда. Нагревается диск — за ним нагревается посуда и ее содержимое готовится привычным способом.

Сталь

Zwilling J. A. HenckelsВ ассортименте представлены сковороды, кастрюли и даже домашняя коптильня

Не все изделия из нержавеющей стали подходят для индукционных плит — многое зависит от состава сплава. Например, старые «советские» модели не обладают ферромагнитными свойствами. Но современные производители выпускают отличную посуду из нержавейки для всех видов варочных поверхностей.

Сковороды, кастрюли, жаровни, сотейники и ковши от немецкой компании WMF выполнены из нержавеющей стали 18/10 Cromargan, прочной, долговечной и простой в уходе. Посуда не впитывает посторонних запахов, выглядит стильно и привлекательно. И хотя нержавеющая сталь обладает низкой теплопроводностью, трехслойное дно с алюминиевым сердечником обеспечивает равномерное распределение тепла. Хороши наборы из нескольких кастрюль, при помощи которых можно оформить кухню в едином стиле. Стоит обратить внимание на сковороду Profi Resist, где используется ноу-хау компании — уникальная комбинация антипригарного покрытия PermaDur и стальной рельефной сетки в виде сот. На такой сковороде масло распределяется оптимально по всему дну, поэтому продукты поджариваются равномерно и не пригорают.

Еще одна известная на весь мир компания выпускает стальную посуду для индукции — Zwilling J. A. Henckels. В коллекции бренда вы найдете сковороды (включая вок и гриль), кастрюли, сотейники и даже домашнюю коптильню. Дно посуды сделано из трехслойного материала Sigma Clad или пятислойного Sigmabond — все они снабжены встроенным алюминиевым диском. Благодаря этому посуда нагревается очень быстро. Антипригарное покрытие на сковородах Zwilling выполнено из материала Duraslide — тефлона, усиленного титаном для большей прочности. Можно готовить нежнейшие блюда с минимумом масла, не переживая о том, что они прилипнут к поверхности посуды.

Тем, кто предпочитает готовить практически без масла, понравится стальная посуда от немецкой торговой марки Fissler. Предметы из коллекции Рrotect с инновационными покрытиями Secural и Protectal+ прослужат долго, их легко мыть, а готовить в такой посуде без масла — одно удовольствие! Стоит также обратить внимание и на сковороды с рифленым дном Novogril — при обжарке продуктов получается эффект приготовления на гриле.

У испанского бренда Arcos есть серия Forza цвета хрома — она выглядит очень элегантно. Все кастрюли и сковороды снабжены многослойным дном со вставками из алюминия и ферромагнитной стали, а значит этими кастрюлями и сковородами можно пользоваться на индукционной варочной поверхности.

Изумительная коллекция эмалированной посуды «Прованс» от японского производителя Ejiry действительно выполнена во французском провинциальном стиле. Очаровательный растительный орнамент в пастельных тонах на белом фоне выглядит свежо и стильно. Посуда сделана из стали и покрыта слоем стеклокерамической эмали, созданной методом сладкой обработки с добавлением сахарной пудры и последующим обжигом при температуре 800 °C. Такая посуда не просто красивая, но и очень гигиеничная — на идеально гладкой поверхности эмали не скапливаются остатки пищи, способствующие размножению бактерий и появлению неприятных запахов.

Алюминий

АМТ GastrogussБлагодаря магнитной пластине посуда из алюминия поддерживает индукцию

Посуда из литого алюминия от немецкого производителя АМТ Gastroguss изготавливается вручную, что удивительно в век массового производства. Все знают, алюминий в чистом виде не предназначен для индукции, но благодаря магнитной пластине толщиной 2 мм, встроенной в корпус невозможное стало реальностью.

Уникальность продукции АМТ Gastroguss в том, что посуда имеет сложное покрытие, состоящее из четырех слоев: оксида титана, близкого по твердости к алмазу, антикоррозийного слоя, армированного слоя с минеральными частицами, покрытия Lotan с антибактериальным эффектом. Благодаря этому посуда устойчива к царапинам, ее легко мыть и очищать.

Французская алюминиевая посуда Le Creuset имеет антипригарное покрытие с внешней и внутренней стороны, которое при правильном использовании и уходе прослужит 30 лет. В коллекции есть сковороды с удобными ручками изогнутой формы, выполненными из нержавейки — они не нагреваются в процессе готовки. Вместительные алюминиевые сотейники со стеклянными крышками и ручками, покрытыми силиконом, идеальны для тушения мяса и овощей, приготовления пасты, круп и супов.

Одним из лидеров в производстве посуды для индукционных плит является датский бренд Scanpan, запатентовавший инновационное покрытие для алюминиевой посуды. Уникальный антипригарный слой не только помогает готовить с минимумом масла, но и способен противостоять воздействию химических веществ.

Поэтому мыть такую посуду легко и просто, не думая о долговечности покрытия. На сковородах из серии Classic Induction можно готовить в энергосберегающем режиме на низких и средних температурах, так как они равномерно накапливают и распределяют тепло по всей поверхности.

Чугун

Le Creuset Посуда хорошо удерживает тепло, поддерживая заданную температуру

Чугун обладает магнитными свойствами, он прекрасно подходит для индукционных плит. Кроме того, у чугунной посуды толстое дно, что гарантирует плотное прилегание к варочной поверхности, а это важно для равномерного нагрева.

Американская компания Lodge выпускает отменные чугунные сковороды, кастрюли и жаровни, которые подходят для тушения, жарки и томления. Еда в них получается вкусной и аппетитной. Кроме того, она долго остается горячей, ведь чугун медленно остывает, сохраняя тепло. Очень удобна посуда с двумя ручками — ее намного проще перемещать, ведь чугун достаточно тяжелый материал.

Эмалированная чугунная посуда от французского производителя Le Creuset не только практичная в использовании, но и выглядит интересно. Кастрюли, ковши, казаны, сковороды, сотейники ярких оттенков внесут веселые нотки в интерьер кухни и наполнят ее уютом. Эмаль, которой покрыт чугун, очень прочная и устойчивая к пищевым кислотам. Для приготовления еды вполне достаточно слабого и среднего нагрева — посуда хорошо удерживает тепло, поддерживая заданную температуру.

Французская посуда Staub из эмалированного чугуна красных, зеленых, синих, вишневых и серых оттенков радует глаз и помогает готовить еще лучше и вкуснее. Ее секрет в крышках с небольшими шипами на внутренней поверхности. На этих выпуклостях в процессе приготовления скапливается конденсат, который стекает обратно в посуду. Таким образом происходит самоорошение продуктов во время тушения, делая их мягкими и сочными. Эмалевое покрытие наносится на литой чугун в два слоя, а потом в течение получаса обжигается в печи при температуре 800 °C. Это делает посуду прочной и износостойкой. Обработка изделий в технике «майолика» придает им приятный блеск и насыщенность цвета.

Посуда из чугуна швейцарской компании Swiss Diamond® International относится к премиум-классу. Благодаря экологически чистому эмалевому покрытию в сковородах, сотейниках и жаровнях можно готовить с небольшим количеством масла. Цветная эмаль выдерживает высокие температуры, защищая чугун от коррозии. Крышки сковород, кастрюль и сотейников сконструированы таким образом, чтобы удерживать влагу, отдавая ее готовящимся продуктам. В результате суховатое и волокнистое мясо становится очень мягким и сочным.

Коллекция бельгийской эмалированной посуды из чугуна BergHOFF Ron выполнена в скандинавском стиле. Она отличается минималистичным дизайном, простотой и лаконичностью. Пастельные оттенки эмали умиротворяют и наполняют гармонией. Капельный рельеф с внутренней стороны крышек удерживает влагу в посуде в процессе приготовления мяса и овощей, поэтому еда получается таящей во рту, вкусной и ароматной.

Керамика

Emile HenryИзделия из керамики с добавлением определенных металлов подходят для индукции Посуда, изготовленная из 100% керамики, не подходит для индукционных плит, поскольку она не будет нагреваться. Но изделия из керамики с добавлением определенных металлов вполне пригодны для готовки на подобных варочных поверхностях. Еще одно решение -металлическая посуда с керамическим покрытием.

Единственную в мире полностью керамическую посуду, подходящую для индукции, в 2018 году начала выпускать французская компания Emile Henry — это коллекция называется Delight. Обожженная при 1150 °C керамика покрывается сверхпрочной глазурью. Такую посуду невозможно поцарапать или расколоть, она прекрасно выдерживает высокие температуры и не впитывает запахи. Дополнительные бонусы — двойные ручки, закругленное дно для равномерного прогрева и эргономичные крышки, на внутренней стороне которых расположены бугорки для капельного орошения готовящихся продуктов.

Медь

Scanpan Снаружи — медь, равномерно распределяющая тепло, а внутри — стальное покрытие Медная посуда не обладает ферромагнитными свойствами, поэтому для индукции она совершенно бесполезна. Но если в сплав добавить нержавеющей стали, технические характеристики посуды меняются, и она начинает реагировать на вихревые индукционные токи. Именно такую посуду из меди делают современные производители, например, датская компания Scanpan с уникальной коллекцией Maitre D Induction. Снаружи — медь, равномерно распределяющая тепло, а внутри — стальное покрытие, защищающее медь от коррозии и механических повреждений. В продукции бренда сочетаются высокие технологии и верность классике.

Фарфор

Pillivuyt Уникальная посуда для приготовления вкусной и полезной еды

У французской фарфоровой посуды Pillivuyt есть свой неповторимый шарм. И дело не только в особом составе фарфора с преобладанием кварца и полевого шпата, благодаря чему кастрюли, блюда и кокотницы отличаются необычайной прочностью. Главный секрет, пожалуй, в том, что Pillivuyt сохранила французские традиции в производстве и ручную обработку изделий. Коллекция жаропрочного фарфора Toulouse подходит для приготовления вкусной и полезной еды на индукционных поверхностях, в гриле и на открытом огне.

Можно ли использовать индукционную посуду для газовых плит?

Некоторые интересуются, можно ли использовать индукционную посуду для газовых и электрических плит. Почему нет? Не вся посуда пригодна для индукции, но абсолютно любая, предназначенная для индукционных поверхностей, подойдет для газовых и электрических плит. Она универсальна, и это еще один плюс!

©Posudamart, 2022

Лучшая сковорода для индукционной плиты: 3 секрета выбора

Индукционные плиты – новомодное оборудование, которая активно вытесняет привычные газовые и электрические панели. Несмотря на свою востребованность, перед покупкой такой техники многих мучают сомнения: а не придется ли заодно обновлять и всю кухонную утварь? Страхи небезосновательны, ведь действительно обычные сковороды и кастрюли «не дружат» с индукцией. Чтобы разобраться в вопросе «от» и «до», статья предлагает краткий гайд, как выбрать сковороду для индукционной плиты.

Читайте также: Стеклокерамическая плита – выбор, уход, советы. 7 рекомендаций для чистки

Плита с индукцией – чем особенна?

Индукционная варочная поверхность работает «по-особенному». Она готовит кулинарные шедевры с помощью индукционного тока и катушек, расположенных под самой панелью. Их совместная деятельность вызывает переменное электромагнитное поле, которое взаимодействует с элементами на дне посуды: нагревает сразу дно, а потом пищу.

Статья в тему: Индукционная плита – как работает, как выбрать, как пользоваться. 4 причины купить

В процессе готовки сама плита остается холодной, как и посуда. Это значит, что техника полностью безопасна, со 100% защитой от ожогов и является идеальным вариантом для семей с маленькими детками.

Кстати, кофе и молоко на индукционной поверхности «не убежит», а каша и картошка не пригорит к дну посуды. Это касается и частичек продуктов, которые попадают на поверхность: они не прилипают к плите и легко сметаются тряпкой.

Читайте также: ТОП-10 производителей кухонных плит: выбираем своего лидера

Разница между сковородой для индукции и обычной посудой

Чтобы свободно использовать сковороду на индукционной плите, утварь должна обладать одной особенностью – иметь днище, которое взаимодействует с магнитом. К таким материалам относятся чугун, стальные сплавы и чистая сталь. Только они способны поглотить энергию магнитного поля с плиты и преобразовать ее в тепло. При этом бока посуды могут быть выполнены абсолютно из любого материала (алюминий, эмаль и т.д.).

Лучшая сковорода для индукционной плиты, если верить отзывам пользователей, должна соответствовать еще нескольким требованиям:

  1. Размер дна посуды обязан полностью совпадать с диаметром конфорки на панели.
  2. Дно стоит выбирать идеально ровное и гладкое, без загибов.
  3. Толщина дна от 6 до 8 мм, причем, чем толще, тем быстрее оно нагревается.

Важно, что такая сковорода подходит для использования и на газу или электрической плите. А вот если поставить на индукционку неподходящую утварь – техника просто не будет работать. 

Возможно, вас также заинтересует: Как выбрать кастрюлю: советы хозяйкам

Еще момент: после покупки индукционной варочной панели не нужно стремглав лететь в магазин за новой сковородкой. Возможно, в имеющемся ассортименте утвари уже есть подходящий вариант. Чтобы развеять все сомнения, стоит просто взять магнит и приложить к дну кухонной посуды. Прилипает – эврика! Деньги на обновку сэкономлены. Если же магнит не сработал – придется отправляться на шопинг.

Выбор сковороды для индукционной плиты

Купить новую сковородку для индукции просто. Многие производители предлагают широчайший выбор такой посуды на любой вкус и кошелек. Но не стоит обольщаться. Чтобы утварь оказалась действительно качественной и подходящей, нужно при выборе учитывать несколько факторов.

Читайте также: Как выбрать сковороду для кухни?

Материал изготовления

Такие сковороды могут быть чугунными, алюминиевыми или стальными (бывают и медные, но они используются только профессиональными шеф-поварами). Что же лучше? Подскажет сравнительная таблица:

Для тех, кто не особо вникает в материал изготовления, есть подсказка. Производители маркируют посуду для индукции знаком «веера» со словом Induktion.

Размер и ручки посуды

Как уже было сказано выше, диаметр посуды не должен быть меньше размера конфорки. Это объясняется тем, что маленькая утварь будет очень долго греться, а большая часть магнитного поля с конфорки уйдет «в никуда».

Ориентируясь на размер, стоит учитывать также блюда, которые будут готовиться на сковороде. Например, посуда для мяса и овощной зажарки будет отличаться по диаметру.

Что касается ручек, то здесь важно обратить внимание на крепление. Идеальный вариант – литые ручки в одном корпусе со сковородкой. Не менее удобны и бакелитовые рукоятки. Они не скользят и не нагреваются в процессе готовки. В зависимости от выбранной модели ручка может быть цельной или оснащена «ушком» для вешания на крючок.

Уход за сковородой для индукционной плиты

Правильная эксплуатация и чистка сковородки поможет продлить срок ее использования. При выборе способа очистки стоит обращать внимание на материал, из которого сделана утварь. Так, например, чугун нужно мыть обычным гелевым средством и сразу же вытирать насухо, чтобы не появилась ржавчина. Для хозяек, привыкших пользоваться посудомоечной машиной, чугунные сковородки – не вариант: при машинной мойке они станут тусклыми и непривлекательными.

Еще несколько советов на заметку:

  • антипригарное покрытие нужно чистить очень бережно, не царапать его и не применять абразивы;
  • перед первым использованием в сковородке нужно прокипятить воду или накалить ее в духовке, чтобы убрать заводской запах и скопившиеся микробы;
  • чистить внутреннюю поверхность стоит после каждого использования, не накапливать пищу и масло.

Небольшой лайфхак, как вернуть яркость цвета алюминиевым сковородкам: просто вымыть их подсоленной водой или содой с уксусом. 

Итог

Выбор сковороды для индукционных плит на предмет «какая лучше и более подходит» – дело пяти минут. Особенно, если знать важные критерии для покупки. Конечно, отдавать предпочтение стоит качеству и брендовым моделям. Блюда в них будут вкусными и полезными, а сам процесс приготовления – приятным.


Как пользоваться индукционной варочной панелью — инструкция

Индукционная варочная панель — современная альтернатива обычной плите. С ней вероятность обжечься сводится к нулю, а скорость приготовления пищи увеличивается. Однако нужно знать, как правильно ей пользоваться. Какую посуду можно ставить на такие конфорки? Как правильно очищать поверхность? Где взять инструкцию по эксплуатации? Читайте в статье Miele.

Как правильно пользоваться индукционной варочной панелью

Чтобы правильно использовать индукционную варочную панель, нужно понимать ее отличие от обычных плит. Электрические раскаляют посуду благодаря нагревательным элементам в конфорках. Сначала становятся горячими сами, затем передают тепло кастрюлям и сковородам. Индукционные работают из-за возникновения индукции — вихревого тока. Внутри у них стоят медные катушки, которые при прохождении через них электричества создают магнитное поле. Благодаря ему нагревается не сама стеклокерамическая поверхность панели, а днище посуды, в которой вы планируете готовить еду.

Какую посуду можно использовать

Использовать на индукционной плите можно только специальную посуду с дном из ферромагнитного материала — подвластного этому вихревому току. Это нержавейка, чугун, эмалевое покрытие. Подойдут алюминиевые предметы с ферромагнитным основанием и пометкой induction. Обычную посуду можно использовать вместе с адаптером — стальным диском, который будет нагреваться и передавать ей тепло.

Какую посуду нельзя использовать

На индукционных варочных панелях нельзя использовать полностью алюминиевую, медную, стеклянную, керамическую посуду. Плиты с такой технологией просто не включатся — не распознают наличие утвари на поверхности прибора. Также емкости должны иметь подходящий диаметр дна. Если он будет слишком маленьким, плита также может их не заметить. Устройства Miele прекращают подачу энергии, если в зоне нагрева нет посуды или она непригодна для использования.

 

Индукционная варочная панель: инструкция по эксплуатации

Если с посудой все в порядке, можно настраивать мощность работы конфорки. В случае с панелями конфорок Miele выбрать можно значение от 1 до 10. «Двойки» будет достаточно для приготовления молочной каши, «девятки» — для кипячения большого количества жидкости. Для отключения конфорки нужно нажать «ноль» на шкале мощности. Если конфорка будет горячей, на это вам укажет индикатор остаточного тепла. Он погаснет в тот момент, когда прикосновение к поверхности конфорки снова будет безопасным.

У индукционных панелей Miele есть дополнительные функции. Это, например, функция сохранения тепла, таймер, объединение нескольких зон нагрева в одну. Последняя особенность PowerFlex позволяет использовать посуду нестандартных размеров — большие кастрюли, казаны, противни. Некоторые модели оснащены системой управления SmartSelect — с ней можно задавать мощность и время работы для каждой зоны нагрева отдельно. Другие — функцией DirectSelection Plus: каждая конфорка у них имеет свою цифровую клавиатуру для выбора уровня мощности и времени работы.

Инструкцию к своей варочной панели от Miele вы можете найти через форму на сайте — введите наименование прибора или его фабричный номер.

Правила очистки индукционных панелей конфорок

Прежде чем включить индукционную плиту в первый раз, ее рекомендуют очистить. Протереть сначала влажной салфеткой, а потом повторно — сухой. Это нужно для того, чтобы убрать пыль, которая могла скопиться на приборе за время хранения и транспортировки.

Затем следует придерживаться следующих правил ухода:

  • Очищать плиту по мере необходимости, как только появятся загрязнения.
  • Прежде чем мыть устройство, дождитесь, пока оно не остынет — посуда может сильно его раскалить.
  • Используйте только профессиональные гели и порошки. Кислотные и абразивные составы, а также народные средства могут серьезно повредить прибор.
  • Применяйте мягкие губки и салфетки. Не используйте металлические щетки — они оставляют царапины. Если нагар не оттирается, попробуйте специальный скребок для стеклокерамики.
  • Если на конфорку попал кусочек пластика, фольги, сахара и пищи, не дожидайтесь остывания поверхности. Отключите плиту, быстро протрите ее влажной тканью.

Выбрать индукционную варочную панель

Получайте подборку новых статей на электронную почту

Какая посуда не подходит для индукционной плиты

Недавно праздновали новоселье кумовьев. Они не только купили новую квартиру, но и сделали в ней роскошный ремонт. Больше всего зависти (белой, конечно) у меня вызывает их кухня. Она оформлена в модном греческом стиле. Впечатляют также современная бытовая техника и варочная поверхность. Правда, как призналась кума, некоторая ее старая посуда не подходит для индукционной плиты. Пришлось обновить утварь.

Заметила, мода на индукционные варочные поверхности всё крепчает. Конечно, визуально они смотрятся лучше, чем обычная, но есть ли еще какие-то преимущества? Ведь цена за такой прибор немалая! В чём секрет ее популярности и какая посуда не подходит для индукционной плиты, читайте далее.

Преимущества индукционной плиты

© Depositphotos

Начнем с того, что такое индукционная плита. Это электрическая варочная поверхность, которая имеет стеклокерамический слой с индукционными конфорками. С помощью высококачественного электрического тока тепло возникает именно на дне посуды. Таким образом еда нагревается со дна.

© Depositphotos

Фишка в том, что такая плита работает без наличия на ней посуды. Она даже не включится, если емкость не будет заполнена. В чём же преимущество индукционной плиты? Тут всё просто. Во-первых, плита экономит место на кухне, поскольку она малогабаритна.

За индукционной плитой очень просто ухаживать, поддерживать ее в чистоте. Дело в том, что частички еды, которые падают во время готовки на поверхность, не подгорают. Ведь сама конфорка не нагревается.

© Depositphotos

Индукционная плита считается более экономичной. Достаточно подобрать режим, который обеспечит вам минимальное потребление электроэнергии. К тому же многие специалисты отмечают долговечность такой плиты в сравнении с обычной.

Почему обычная посуда не подходит для индукционной плиты

© Depositphotos

Даже ребенку понятно, что не вся кухонна утварь подходит для индукционной плиты. Но чего именно ни в коем счучае нельзя на нее ставить — главный вопрос. Специалисты утверждают, что посуда, подходящая для индукционной варочной поверхности, должна обладать ферромагнитными свойствами. Ферромагнитный сплав отсутствует в составе утвари из следующих материалов:

  • латунь
  • медь
  • алюминий
  • бронза и другие немагнитные материалы

Очевидно, что пластиковая, деревянная и стеклянная посуда тоже входят в этот список.

Посуда для индукционной плиты

© Depositphotos

Вопреки устоявшемуся мнению, на индукционной плите можно готовить в чугунной утвари, посуде из нержавеющей стали или алюминия с ферромагнитным дном. Если вы подбираете утварь для индукционной плиты, обращайте внимание на следующие детали:

  • Соответствующая маркировка на дне посуды. К примеру, петли, зигзаги или слово «Induction». В некоторых магазинах утварь для индукционных плит находится на отдельных стеллажах.
  • Внимательно изучите состав утвари. Оптимальные варианты металлов, из которых изготовлена посуда, — это нержавеющая сталь, чугун или эмаль.

    © Depositphotos

  • Любая утварь для индукционной плиты выглядят в разы массивнее обычной.
  • Диаметр дна посуды для такой плиты не должен быть меньше, чем половина диаметра конфорки.
  • Отдайте предпочтение утвари с толстым и идеально ровным дном. Эти факты влияют на качество готовки.

    © Depositphotos

  • Печальный факт, который тоже стоит отметить: посуда для индукционных плит стоит в пару раз дороже обычной.
  • Лучше купить 1–2 вида пусть и дорогой утвари известного производителя, чем целый набор дешевой.

    © Depositphotos

Индукционная плита — это моя мечта. Кажется, будто этот прибор способен одним своим видом сделать кухню более стильной и прогрессивной. А вы знали, какая посуда не подходит для индукционной плиты? Делитесь с нами, купили бы себе такую варочную поверхность? Будем рады любому отзыву!

Что такое индукционное дно сковороды или кастрюли (посуды)

Если бы кухонным плитам и варочным поверхностям вручали награду в области продвинутых технологий и инноваций, то ее получила бы индукционная плита. Суть ее работы заключается в том, что она нагревает дно посуды, не нагреваясь при этом сама. Этот простой и понятный принцип основан на работе токов медной катушки в индукционной плите — они взаимодействуют именно с дном посуды, замыкая высокую температуру в его контуре. Безопасно и удобно? Однозначно, да! Подойдет ли такой плите любая посуда? Нет, ей нужна посуда с индукционным дном. Рассказываем, что это такое и как ее найти.


Особенности изделий с индукционным дном

На самом деле посуда с индукционным дном устроена очень просто — в ее дно встроен специальный ферромагнитный диск, который и будет взаимодействовать с токами катушек индукционной плиты. Чаще всего для изготовления такого диска используют сталь — она обладает отличными ферромагнитными свойствами.

Что это дает на практике? Когда вы ставите на индукционную плиту кастрюлю или сковороду, то разогреется именно дно посуды, но не рабочая поверхность — даже если вы случайно дотронетесь до включенной плиты рукой, то не обожжетесь. Еще один важный плюс — индукционная плита расходует меньше электроэнергии, т. к. использует ее только на нагрев дна кастрюли или сковороды. Никакого лишнего жара на кухне, никаких раскаленных конфорок — она работает только с дном посуды, помогая готовить быстрее и безопаснее.

Не у всякой посуды есть нужные ферромагнитные свойства. Для того, чтобы проверить, обладает ли ими алюминиевая сковорода или кастрюля из нержавейки, возьмите магнит и приложите его к дну посуды. Магнит прилип? Отлично, такую посуду можно использовать на индукционной плите. Магнит никак не реагирует? С такой посудой процесс нагрева просто не запустится. Что делать, если под рукой нет магнита или вы решили купить кастрюлю или сковороду в интернет-магазине? Просто найдите на дне посуды или в описании нужной модели маркировку «Induction» — такую, которой отмечены изделия FISSMAN. Эту посуду можно использовать абсолютно на любой плите, в том числе и на индукционной.


Готовьте с удовольствием, готовьте с FISSMAN !

Выбор сковородок для индукционной плиты: какая лучше

Технический прогресс бодро идет вперед. Не обходит он своим вниманием и кухню. Современные технологии приходят на помощь хозяйкам, предоставляют новые возможности. Одной из интересных новинок стала индукционная плита.


Немного об индукционных плитах 

Индукционная плита принципиально отличается от других аналогичных видов устройств тем, что она не греется. Нагревательным элементом является не плита, а дно посуды. А панель становится горячей от соприкосновения с разогретой кастрюлей или сковородой. 

Электромагнитная индукция греет сковороду, что это означает? В днище создаются вихревые токи, приводящие к повышению его температуры. Тепло от горячего дна распространяется на весь объем посуды и обеспечивает термообработку пищи. 

Индукционные плиты обладают рядом достоинств: 
  • Посуда резко начинает нагреваться сразу после включения конфорки, благодаря чему экономится электроэнергия; 

  • При снятии емкости с плиты нагревание сразу прекращается; 

  • Нагрев не начнется, если на конфорку не поставить посуду, обладающую магнитным дном.

Ожог возможен лишь в том случае, если прикоснуться к только что работавшей панели.

Но индукционная система нагрева имеет и недостатки. Она создает в помещении электромагнитное излучение, а готовить на ней можно только в посуде специальной конструкции. Обычная сковорода вок для индукционной плиты не подойдет.

Отличия сковород для индукционных плит от остальных 

Чтобы сделать правильный выбор, надо понять, что значит – индукционная сковорода? Чем отличается посуда для индукционных нагревательных приборов? 

При покупке сделать это несложно. На предназначенной для таких плит посуде будет изображена горизонтальная спираль, а под ней написано слово Induction. Может производитель ограничиться и одной надписью.

Однако, если приобретать новую сковороду не хочется, можно проверить, какие из старых будут нагреваться на новой варочной панели. Как же это узнать?

Подходит ли обычная посуда для индукционных плит

Решающим фактором здесь является материал, используемый при изготовлении. Целый ряд материалов при производстве посуды для индукционной плиты применяться не может. К ним относятся: 

Главной для нагревания на индукционной варочной панели является способность к намагничиванию. Подобрать подходящую посуду из имеющейся очень просто. Выбирать надо так: взять магнит и посмотреть, притягивается ли он к основанию сковороды.

Способностью к намагничиванию обладают преимущественно изделия из чугуна и нержавеющей стали.

Устройство и преимущества специальной сковороды

Вок в переводе с китайского означает «сковорода», но в наше время вовсе не каждую сковороду называют воком. Традиционная китайская емкость для жарки, история которой насчитывает 2 тысячелетия, представляет собой полусферу, устанавливающуюся в небольшое отверстие конфорки угольной плиты. За счет формы достигается сильный равномерный прогрев посуды. Сковорода снабжена двумя небольшими ручками по бокам или одной большой и одной маленькой.

В европейской практике появились и другие виды воков. Поскольку приготовление пищи происходит на плитках с плоской поверхностью, форма сковороды претерпела изменения. Теперь она тоже имеет плоское дно, пригодное для установки на варочную панель. Однако в отличие от обычной сковороды вок не имеет резкой границы между дном и стенками.


Небольшой диаметр позволяет установить емкую сковороду на малый круг, а количество приготавливаемой пищи при этом может быть большим. Основное назначение воков – обжарка при большой температуре и минимальном времени готовки.

Однако современные модели позволяют использовать сковороду гораздо шире. Снабженные крышками, они позволяют производить варку и тушение продуктов, а вставная решетка дает возможность готовить на пару или избавлять продукт от лишнего жира.

Но вок для готовки на индукционной плите – особенное изделие, у него должно быть дно специальной конструкции. Сковорода индукционная – что это такое?

Особенности ферромагнитного дна

Достаточно ли того, что днище притягивается магнитом? Индукционное дно сковороды – что это? Оказывается, важна степень его намагничивания. Поэтому чугунная или стальная сковорода с толстым дном может нагреваться на индукционной плите очень медленно. Виновата в этом не плита.

Из старой посуды выбирают экземпляры, обладающие магнитными свойствами, а уж из них методом проб выявляют те, которые можно оставить. Однако лучше приобрести специальные изделия, разработанные с учетом особенностей нагревательной поверхности.

Индукционное дно кастрюли – что это, чем оно отличается от обычного? Дно современной посуды многослойно, оно бывает вплавленным или капсулированным. Последние стоят дороже. Внешние слои изготавливаются из нержавеющей стали, а внутренние – из литого или кованого алюминия.

Посуда с вплавленными слоями стоит дешевле, но их должно быть 2 или 3. Кроме стали могут использоваться комбинированные материалы и сплавы. 

Значение ровной поверхности 

Для быстрого равномерного прогрева дно должно плотно прилегать к индукционной панели, иначе увеличатся и время приготовления, и расход энергии. Даже современная посуда с бороздками и стрелками для такой плиты не подойдет. Неровности предназначены для равномерного распределения жара при готовке на газовых плитах.


Старая чугунная посуда часто не обладает ровным, однородным дном, от нее рекомендуется отказаться.

Средство превращения любой посуды в индукционную

Если нет возможности заменить всю посуду или жаль расставаться с хорошими, тщательно подобранными предметами, можно приобрести съемный адаптер. Продаются они комплектами и по одному по вполне доступной цене. Адаптер представляет собой трехслойный блин толщиной около 3 мм. Наружные слои изготовлены из ферромагнитного сплава, а внутренний – из алюминия. Правильный выбор заключается в том, что диск должен подходить по размеру ко дну сковороды или кастрюли. Прогрев наведенными токами приводит к повышению температуры адаптера, а уж от него нагревается посуда. Удобно пользоваться переходником, снабженным ручкой.

Используя адаптер, можно использовать для готовки любую посуду, включая стеклянную и керамическую. Однако требования к ровному дну сохраняются.

Как выбрать индукционную сковороду для разных задач

Посуда для приготовления различных блюд имеет свои особенности. Специальные емкости для индукционных варочных поверхностей не являются исключением. Чтобы подобрать посуду правильно, надо учитывать, для чего она предназначена.

Сковорода-гриль для индукционной плиты

Сковорода-гриль используется, чтобы жарить при высокой температуре. Сковородка может быть круглой, квадратной или даже прямоугольной, представлять собой небольшой противень. Ребра на дне имитируют решетку для гриля. Благодаря им продукт лишь частично соприкасается с раскаленной поверхностью, сок и жир стекают вниз. Приготовленные таким способом продукты полезнее поджаренных на масле, содержат меньше канцерогенов.

Обычно для индукционных плит сковороды изготавливают из чугуна. Он равномерно прогревается и долго держит тепло. Однако сковороды «Тефаль» для индукционной плиты изготавливают из стали. Их дно – нержавеющий диск толщиной 4,5 мм.

Сковорода блинная для индукционной плиты

Блинная сковорода должна обладать устойчивостью к смене температуры, которая происходит каждый раз, когда с нее снимают горячий блин, а вместо него наливают холодное тесто. Специальная сковорода, изготовленная для использования на индукционной плите, имеет тонкие стенки. Она нагревается быстро, жар распределяется равномерно, что помогает получать очень тонкие блины. Еще удобно жарить на ней яичницу и делать оладьи.


Сковорода вок для индукционной плиты

У сковороды вок индукционной, напротив, стенки должны быть толстыми. Система нагрева с помощью вихревых токов приводит к быстрому нагреванию емкости, что близко по своим характеристикам к классическому воку для угольной печки.



Материалом для сковороды служат сталь или ее сплавы, а также чугун. При этом размеры, цвет и внутреннее покрытие могут быть разными.

Требования к внутреннему покрытию

Сковородка, предназначенная для индукционной панели, может обладать такими же антипригарными покрытиями, что и обычная:

  • Тефлоновым;
  • Керамическим;
  • С каменным напылением;
  • Титановым.

Возможны также варианты с алмазным, нанокомпозитным, медным или эмалевым покрытием. Новая посуда, специально изготовленная для индукционного нагрева, будет служить долго и надежно. Покрытие же старых изделий, изготовленных до создания таких нагревательных приборов, может треснуть при резком нагреве.

Узнав все о сковородах вок из нашей статьи, вы сможете легко подобрать ту, что подойдет именно вам и вашей плите. Качественная сковорода поможет приготовить множество прекрасных и изысканных блюд.

Индукционные сковороды в нашем каталоге

Источник информации

Страница не найдена — Вокруг ЖэКа

Запрашиваемая страница не найдена. Попробуйте воспользоваться поиском ниже.

Свежие записи

Архивы

Архивы Выберите месяц Март 2022 Февраль 2022 Январь 2022 Декабрь 2021 Ноябрь 2021 Октябрь 2021 Сентябрь 2021 Август 2021 Июль 2021 Июнь 2021 Май 2021 Апрель 2021 Март 2021 Февраль 2021 Январь 2021 Декабрь 2020 Ноябрь 2020 Октябрь 2020 Сентябрь 2020 Август 2020 Июль 2020 Июнь 2020 Май 2020 Апрель 2020 Март 2020 Февраль 2020 Январь 2020 Декабрь 2019 Ноябрь 2019 Октябрь 2019 Сентябрь 2019 Август 2019 Июль 2019 Июнь 2019 Май 2019 Апрель 2019 Март 2019 Февраль 2019 Январь 2019 Декабрь 2018 Ноябрь 2018 Октябрь 2018 Сентябрь 2018 Август 2018 Июль 2018 Июнь 2018 Май 2018 Апрель 2018 Март 2018 Февраль 2018 Январь 2018 Декабрь 2017 Ноябрь 2017 Октябрь 2017 Сентябрь 2017 Август 2017 Июль 2017 Июнь 2017 Май 2017 Апрель 2017 Март 2017 Февраль 2017 Январь 2017 Декабрь 2016 Ноябрь 2016 Октябрь 2016 Сентябрь 2016 Август 2016 Июль 2016 Июнь 2016 Май 2016 Апрель 2016 Март 2016 Февраль 2016 Декабрь 2015

Рубрики

РубрикиВыберите рубрикуА КАК У НИХ?АЛЛО, ЖИЛИНСПЕКТОРАНАТОМИЯ УРБАНИСТИКИВ МИРЕ ЖИВОТНЫХВЗГЛЯД В ПРОШЛОЕГЛАВНАЯ ТЕМАГОРОДСКАЯ СРЕДАДО ЧЕГО ДОШЕЛ ПРОГРЕССЕСТЬ ТАКАЯ ПРОФЕССИЯЖИЗНЬ В БОЛЬШОМ ГОРОДЕЗАКОННЫЙ ВОПРОСЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ СОСЕДИЗ ИСТОРИИ ВОПРОСАИНТЕРВЬЮ НОМЕРАИСТОРИЯ ВЕЩЕЙИСТОРИЯ ОДНОГО ИЗОБРЕТЕНИЯК 75-ЛЕТИЮ ПОБЕДЫКАК ЭТО БЫЛОКОММУНАЛЬНАЯ АЗБУКАМАМА ДОМАМЕСТНОЕ САМОУПРАВЛЕНИЕМОЯ ПЛАНЕТАМОЯ РОССИЯНИЗКОУГЛЕРОДНАЯ ЭКОНОМИКАНОВОГОДНИЕ БАЙКИНОВОЕ В ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕОБЩЕСТВЕННАЯ СРЕДАОН И ОНАОСТРЫЙ УГОЛОЧЕВИДНОЕ-НЕВЕРОЯТНОЕПРЕЗИДЕНТСКИЙ КАБИНЕТРЕГИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТСЛОВО О СЛОВАХСОВЕРШЕННО СЕКРЕТНОТЕРРИТОРИЯ ЖИЗНИУГОЛ ЗРЕНИЯ: ЭКОЛОГИЯУПРАВЛЯЕМ ДОМОМ САМИФИНАНСОВЫЕ НОВОСТИФУТБОЛЬНАЯ КУХНЯЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕЭТО ИНТЕРЕСНО

Страницы

  • Академик Евгений Велихов: «Мы с вами живем в очень удивительное время»
  • Александр Агеев: «Когда настает время ­духовных трансформаций, возвращается классика»
  • Александр Ежевский: Мудрость 100-летней выдержки
  • Александр Козлов: за большими проектами ­важно видеть потребности граждан в самых обычных вещах
  • Александр Сидякин: ЖКХ для меня – самая волнующая тема
  • Александр Хинштейн: в советском прошлом было много хорошего и разумного
  • Александр Ширвиндт: Меню в буфете не утверждаю. Мне не доверяют
  • Алексей Каспржак: главное, чтобы ребенок уже в школе сделал выбор: кем быть, к чему стремиться
  • Аркадий Чернецкий: нужны действенные механизмы модернизации коммунальной инфраструктуры
  • Борис Клюев: «Желаю всем нам ­счастья и скорее ­побороть коронавирус»
  • Бронислав Виногродский: «Смысл жизни ­заключается в самой жизни»
  • Валерий Белгородский: «Молодежь во все времена остается прежней – думающей, спешащей познавать мир»
  • Валерий Газзаев: в законотворчеcтве драйва не меньше, чем в футболе
  • Виталий Сундаков: «Проекты глобализации уже неактуальны»
  • Владимир Городецкий: от результатов нашего труда зависят комфорт и спокойствие граждан
  • Владимир Жириновский: Главная задача в реформе ЖКХ – добиться полной прозрачности «платежек»
  • Владимир Бурматов: «Глобальный ­«зеленый» тренд ­дошел до России»
  • Владимир Винокур: Лучший совет мне дал отец: «Делай добро и не жди ответа»
  • Владимир Мочалов: «Чтобы изображать этот мир, нужно ­прежде всего его ­понять»
  • Выпуск Март 2016 г.
  • Выпуск от 01.06.2016
  • Выпуск от 03.08.2016
  • Выпуск от 06.07.2016
  • Выпуск от 07.09.2016
  • Выпуск от 08.02.2017
  • Выпуск от 08.02.2017
  • Выпуск от 08.06.2016
  • Выпуск от 10.07.2019
  • Выпуск от 10.08.2016
  • Выпуск от 10.12.2019
  • Выпуск от 11.05.2016
  • Выпуск от 11.10.2017
  • Выпуск от 12.02.2021
  • Выпуск от 13.01.2021
  • Выпуск от 13.04.2016
  • Выпуск от 13.07.2016
  • Выпуск от 13.12.2017
  • Выпуск от 14.02.2018
  • Выпуск от 14.06.2017
  • Выпуск от 14.12.2016
  • Выпуск от 15.06.2016
  • Выпуск от 15.10.2021
  • Выпуск от 15.11.2017
  • Выпуск от 17.01.2018
  • Выпуск от 17.05.2017
  • Выпуск от 17.08.2016
  • Выпуск от 18.01.2017
  • Выпуск от 18.04.2018
  • Выпуск от 18.05.2016
  • Выпуск от 20.02.2020
  • Выпуск от 20.04.2016
  • Выпуск от 20.06.2018
  • Выпуск от 20.07.2016
  • Выпуск от 21. 03.2018
  • Выпуск от 21.05.2019
  • Выпуск от 21.09.2017
  • Выпуск от 22.02.2017
  • Выпуск от 22.12.2021
  • Выпуск от 23.05.2018
  • Выпуск от 23.08.2017
  • Выпуск от 24.05.2021
  • Выпуск от 25.02.2022
  • Выпуск от 25.05.2016
  • Выпуск от 25.07.2018
  • Выпуск от 26.04.2017
  • Выпуск от 26.04.2021
  • Выпуск от 26.07.2017
  • Выпуск от 27.04.2016
  • Выпуск от 27.06.2019
  • Выпуск от 27.11.2019
  • Выпуск от 28.06.2017
  • Выпуск от 28.06.2021
  • Выпуск от 28.12.2016
  • Выпуск от 29.03.2017
  • Выпуск от 29.06.2016
  • Выпуск от 30.07.2021
  • Выпуск от 30.09.2019
  • выпуск от 30.09.2021
  • Выпуск от 30.10.2019
  • Выпуск от 30.11.2016
  • Выпуск от 30.11.2021
  • Выпуск от 31.01.2020
  • Выпуск от 31.03.2021
  • Выпуск от 31.07.2019
  • Выпуск от 31.08.2021
  • Вячеслав Шпорт: мой «дальневосточный гектар» – весь Хабаровский край
  • Галина Карелова: женщины во власти необходимы обществу
  • Денис Мацуев: по природе я победитель
  • Евгений Савченко: «Прочная система власти – основа единства государства»
  • Елена Макарова: «Быть главой управы – значит, жить для людей»
  • Игорь Шпектор: «Трендом 2017 года будет ликвидация аварийного жилья»
  • Илья Копычина: инклюзивный дизайн в урбанистике
  • Ирина Булгакова: Мы еще не научились экономить энергоресурсы
  • Контакты
  • Мария Захарова: Хочешь перемен? Начни с себя!
  • Минтимер Шаймиев: Мы все делаем красиво: от души – для души
  • Михаил Блинкин: «При развитии городской среды важно сочетать и гуманитарные, и технические знания»
  • Мэр Мадрида ­Мануэла Кармена: управлять городом – значит решать ­проблемы рядовых жителей
  • Мэр Хэйхэ (Китай) Се Баолу: мы надеемся идти с Россией одним путем
  • НА ТЕМНОЙ СТОРОНЕ МКД
  • Начался прием заявок на участие в IV Всероссийском конкурсе СМИ «Созидание и развитие»
  • Николай Дроздов: «Homo sapiens – человек ­разумный. Я уверен, что мы найдем ­разумный выход из экологического ­кризиса»
  • Николай Шумаков: «Архитектура должна быть рациональной»
  • Нина Шацкая: «Романс – это очень ­сокровенная история»
  • О журнале
  • Ольга Кабо: хочется дарить людям веру и надежду
  • Подписка
  • Приветствие Степашина С. В.
  • Пример страницы
  • Провожая 2021-й: Руй Витория под прицелом, Карпин и сборная, Юрий Семин – наше всё и «проблема Акинфеева»
  • Прокуратура на страже ЖКХ
  • Профессор ­ Александр Малолетко: геймификация и блокчейн изменят ЖКХ и… весь мир
  • Рекламодателям
  • Свежий номер
  • Свидетельство о регистрации средства массовой информации
  • Сергей Глазьев: «Мое призвание как ученого – говорить правду. Какой бы неприятной она ни была»
  • Сергей Шахрай: «Конституция – не икона. Это образ желаемого будущего»
  • Сергей Шогуров: ВДНХ – уникальный объект, у которого нет мировых аналогов
  • Сергей Юран: Главное мое богатство – это семья
  • Татьяна Москалькова: уважение к взглядам других – вклад ­каждого из нас в достижение гражданского мира
  • ТЕПЛОРЕВОЛЮЦИОННАЯ СИТУАЦИЯ
  • Федор Добронравов: на экраны должны вернуться романтика и добро
  • Юрий Васильев: стал актером, потому что жил в доме между ТЮЗом и оперным театром…
  • Михаил Мень: «Этот год стал ключевым в реформировании отрасли ЖКХ»
  • ПЕРЕСЕЛЕНИЕ ИЗ АВАРИЙНОГО ЖИЛЬЯ: ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ
  • Светлана Орлова: «Действуем открыто — в интересах жителей»
  • Никита Высоцкий: «Локомотив» ищет золотую колею»
  • Светлана Разворотнева: «Наша главная задача – помогать людям»
  • КАПИТАЛЬНЫЙ РЕМОНТ В ДЕРБЕНТЕ: НЕ ВЕРЬ НАПИСАННОМУ

Как использовать неиндукционную посуду на индукционной плите?

Induction — это новейшая и лучшая технология приготовления пищи, доступная на рынке.

Имеет много преимуществ перед приготовлением пищи на газовом или электрическом пламени.

Но эта превосходная технология требует обязательного использования посуды, пригодной для индукционной плиты.

Готовая посуда для индукционных плит является магнитопроводящей и ферромагнитной (это означает, что если вы поместите магнит на ее дно, она прилипнет).

Индукционные варочные панели нуждаются в готовой посуде для индукционных плит

Причина, по которой вам нужна только посуда, готовая к индукции, заключается в том, что индукция работает по принципу выработки тепла с помощью электромагнетизма.

Переменный ток проходит через провод в катушку под поверхностью варочной панели.

Это создает магнитное поле вокруг него и над поверхностью.

Когда мы размещаем индукционно-совместимую посуду, которая является магнитопроводящей и ферромагнитной, она допускает проникновение этого магнитного поля.

Это индуцирует электрический ток с большим сопротивлением, протекающий в посуде. Этот резистивный электрический ток создает трение, вызывающее тепло, и таким образом готовит пищу.

Теперь любая посуда, которую можно использовать на индукционной варочной панели, должна быть плоской, гладкой и магнитной.

Хороший способ проверить, совместима ли ваша посуда с индукционной панелью, — приложить магнит к основанию посуды. Если он прилипает ко дну, он подходит для приготовления пищи на индукционной плите.

Нержавеющая сталь, чугун и эмалированный чугун — отличные варианты для индукционной плиты.

Кухонная посуда, совместимая с индукцией, будет иметь знак, указывающий, что она подходит для индукционной плиты. Хорошей новостью является то, что вся кухонная посуда, подходящая для индукции, может использоваться на электрических и газовых плитах.

Медь, алюминий и стекло не будут работать на индукции, так как магнитное поле не сможет пройти и в посуде не будет генерироваться электрический ток.

Весь электромагнитный механизм выйдет из строя, и тепло не будет выделяться. Очень важно знать, что посуда сама становится источником тепла.

Так что очень важно иметь материал, который завершит процесс приготовления пищи.

Заменить весь ассортимент кухонной посуды, чтобы она соответствовала рабочим критериям индукции, довольно тяжело для кармана.

А бывает, что у вашей любимой посуды дно не соответствует диаметру варочной панели.

Чтобы посуда работала на индукции, она должна иметь такой же размер, как и конфорка индукционной варочной панели.

На все такие случаи есть опция, с помощью которой можно использовать неиндукционную посуду или индукционную посуду нестандартных размеров на индукционной плите.

Использование диска преобразователя с неиндукционной посудой

Диск-переходник   позволяет использовать неиндукционную посуду с индукционной варочной панелью.

Он плоский и изготовлен из нержавеющей стали или железа. Он имеет безопасную термостойкую ручку, которую легко держать. Равномерно распределяет тепло по всей посуде.

Чтобы использовать диск-конвертер, вам нужно поместить его над варочной панелью, а затем использовать любую неиндукционную посуду по вашему выбору.

Эти железные или стальные пластины помещаются между индукционной плитой и основанием посуды. Он очень тонкий и тяжелый, и у него нет шансов опрокинуться или поскользнуться.

Здесь нужно предостеречь. Не все диски, представленные на рынке, хорошего качества.

Выберите прочный диск с сильным магнитом и удобной ручкой, предпочтительно с термостойкими ручками.

Недостатки использования диска конвертера

Если посмотреть теоретически, то магнитные волны поглощаются диском и передаются на неиндукционную посуду.

Таким образом, это не сильно отличается от непосредственного размещения посуды, совместимой с индукционной плитой. Но практически этого не происходит.

Во-первых, металл посуды никогда не полируется гладко. Есть зубчатые вершины и долины.

Таким образом, когда на диск преобразователя помещается неиндукционная посуда, эти несовершенные металлические поверхности захватывают между собой бесчисленные микроскопические карманы воздуха.

Воздух, как известно, плохой проводник. Так как магнитные волны проникают внутрь и начинают индуцировать ток, диск преобразователя пытается передать тепло посуде.

Но воздушные карманы замедляют передачу.

В результате диск преобразователя становится более горячим, чем дно посуды из-за накопления тепла.

Часть аккумулированного тепла отводится вниз, в керамику, а часть передается воздуху кухни.

Было проведено исследование диска преобразователя из нержавеющей стали.

Вода кипятилась на индукционной варочной панели без диска-преобразователя и одновременно вода кипятилась на индукции с диском-преобразователем.

Результат показал, что на кипячение 8 чашек воды в индукционной посуде ушло 8 минут 40 секунд, а на неиндукционной посуде — 19 минут при использовании диска-преобразователя.

Также по прошествии 10 минут 30 секунд индукция, на которой держалась пластина преобразователя, начала дросселировать с 1500 Вт до 1200 Вт.

Возможно, это связано с тем, что диск преобразователя так долго нагревался, что повлияло на керамический и изоляционный слой под ним, а также повлияло на нагрев катушки под ней.

Использование стальной сетки

Один трюк, который я нашел забавным во время исследования, был на видео, загруженном на YouTube.

В видео они использовали стальной сетчатый лист, который обычно используется для окон и дверей и доступен в магазине универсальных скобяных инструментов.

Они вдвое сложили сетчатый стальной лист и положили его на варочную панель.

Неиндукционная посуда была поставлена ​​на противень и включено питание. Для больших судов это, предположительно, занимает довольно много времени.

Я немного скептически отношусь к этому методу, так как это всего лишь уловка, а не проверенный метод проверки безопасности при неожиданном прикосновении.

Как мы знаем, электромагнитная индукция основана на явлении, при котором электрический ток генерируется в замкнутой цепи за счет колебаний тока в другой цепи, расположенной рядом с ней.

Так что постарайтесь проверить этот трюк очень тщательно, приняв все возможные меры предосторожности. Рекомендуется сложить сетчатую сетку и положить ее на варочную панель, затем на посуду, а затем включить ее.

Также не прикасайтесь к сетке во время приготовления пищи. Удаляйте посуду и сетку только после выключения индукции.

Проверьте, насколько горяча стальная сетка, и по возможности используйте кухонные рукавицы.

Использование компьютерной термопасты

Если вы ищете одноразовое решение, вы можете воспользоваться еще одной хитростью.

Нанесите слой компьютерной термопасты на дно посуды, а затем медленно поместите посуду на диск конвертера.

Это действие распределит пасту в виде слоя толщиной с бумагу, который заполнит ниши между металлическими поверхностями.

Это не идеальный метод, но он лучше проводит тепло по сравнению с воздухом.

Повторно наносите пасту каждый раз, когда вы отделяете посуду от диска. Причина в том, что термопаста разрушается при высоких температурах, поэтому каждый раз ее приходится соскребать и наносить перед приготовлением.

Заключение

В целом производительность печи падает до уровня, сравнимого с резистивными плитами старого образца, у которых не было стеклянной поверхности, когда мы пытаемся использовать неиндукционную посуду на индукционной варочной панели.

Посуда, совместимая с индукцией, нагревает индукционную варочную панель не так сильно, как посуда, совместимая с диском-конвертером.

Лучшее долгосрочное решение — использовать совместимую с индукцией посуду на индукционной варочной панели, чтобы обеспечить превосходную производительность.

Это связано с тем, что эффективность сильно страдает.

Однако, несмотря на недостаточную эффективность, преобразовательные диски на самом деле являются более дешевым способом использовать наши любимые кастрюли и сковородки на индукционной варочной панели и избежать замены всей посуды на индукционную.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Как использовать неиндукционную посуду на индукционной плите 2022?

У вас есть индукционная варочная панель, но ваш чугун несовместим с ней? Как пользоваться неиндукционной посудой на индукционной варочной панели Но на все ваши вопросы будут даны ответы в этом отчете.

Самый важный вопрос — экономия времени.Мы используем шаги, которые мы предлагаем ниже. Все предметы также доступны.

Как работает индукционная варочная панель

Индукционная варочная панель предназначена только для нагрева объектов с магнитным полем. Кастрюли или посуда, которую вы используете для неиндукционной посуды, также должны иметь гладкие и плоские основания и слегка утолщенное дно, чтобы они не деформировались.

Индукционная варочная панель вырабатывает тепло за счет электромагнетизма . Переменный ток, который поступает в катушку только под поверхностью индукционной варочной панели, уступает место магнитному полю, генерируемому на самой варочной панели.

Когда электропроводящий чайник или кастрюля устанавливается на индукционную варочную панель, возникает перемычка, которая генерирует поток высокоомного электрического тока по всей кастрюле или кастрюле. Именно это настоящее вызывает трение, производящее тепло, используемое для приготовления пищи.

Этого касания не происходит, если вы используете чугунную посуду, несовместимую с вашей индукционной варочной панелью.

Как пользоваться неиндукционной посудой на индукционной плите

Ответ на этот вопрос можно найти в простом факте, как работает индукционная варочная панель.В индукционных варочных панелях можно использовать неиндукционную чугунную посуду с горизонтальным дном, изготовленным из черного металла (или содержащим его).

Это означает, что если у вас есть магнит на дне индукционной кастрюли или кастрюли, и если вы можете почувствовать притяжение между двумя предметами, то кастрюля или сковорода будут работать с индукционной варочной панелью.

Индукционные варочные панели дополнительно требуют, чтобы сковорода или кастрюля имели плоскую нижнюю сторону. Обычно чугун или нержавеющая сталь делают превосходную индукционную посуду совместимой с индукционными плитами, даже если алюминиевая или алюминиевая посуда не подходит.

Имейте в виду, что хотя стеклянные плиты и индукционные варочные панели кажутся одинаковыми, полностью стеклянная посуда для индукционных плит не подходит для индукционных плит. Например, алюминиевые корзины хорошо подходят для стеклянных плит, но не подходят для индукционных плит.

Несмотря на то, что индукционные варочные панели могут ограничивать таким образом, индукционная плита также может функционировать как посуда для газовой плиты. Поэтому они, наконец, инвестиции.

Как сделать обычную посуду совместимой с индукционной плитой

Использование диска индукционного преобразователя с неиндукционной посудой

Диск с индукционным преобразователем позволит вам использовать неиндукционную посуду с индукционной плитой.

Он плоский и изготовлен из нержавеющей стали или железа. Это надежный термостойкий материал, который легко транспортируется. Он равномерно распределяет тепло по чугунной посуде.

Чтобы использовать диск-конвертер, поместите его на индукционную варочную панель и используйте любую неиндукционную посуду по вашему выбору.

Эти железные или стальные пластины соответствуют верхней части индукционной плиты и основанию стиральной машины. Он очень толстый и тонкий, и нет абсолютно никаких шансов споткнуться или упасть.

Слово предупреждения. Не все диски, доступные на рынке, имеют фантастическое качество. Выберите прочный диск с мощным магнитом и удобной ручкой, а не с термостойкими ручками.

Недостатки использования диска конвертера

Теоретически при появлении человека волны поглощаются диском и перемещаются в неиндукционную посуду. Так что это не сильно отличается от того, чтобы ставить гармоничную индукционную посуду напрямую. Но практически это не то, что происходит.

Начнем с того, что металлическая посуда, совместимая с индукционной плитой, плохо полируется. Вы можете найти зубчатые вершины и долины. Таким образом, когда на диск индукционного преобразователя ставится неиндукционная посуда, между этими несовершенными металлическими поверхностями образуются сотни микроскопических воздушных карманов.

Воздух, как известно, ужасный проводник. По мере того, как волны магнитного поля проникают и начинают вызывать присутствие, диск преобразователя пытается передать тепло посуде, совместимой с индукцией, однако атмосферные карманы замедляют движение.

В результате диск преобразователя становится тяжелее дна посуды, готовой для индукционной плиты, из-за накопления тепла. Часть накопленного тепла уходит на керамику, а часть переносится в атмосферу кухни.

Исследования проводились с использованием диска преобразователя из нержавеющей стали. Вода кипятилась в индукционной варочной панели без преобразовательного диска, и одновременно вода хранилась горящей на индукционных плитах с преобразовательным диском.

Результат показал, что для кипячения 8 чашек воды из индукционной плиты потребовалось 8 минут 40 минут, а с диском-преобразователем на неиндукционной посуде — 19 минут.

Кроме того, по прошествии 10 минут 30 секунд индукционная плита, на которой сохранилась плита преобразователя, начала дросселировать с 1500 Вт до 1200 Вт. Это может быть возможно из-за того, что диск преобразователя очень долго прогревался. Это повлияло на изоляцию и керамический слой под ним и повлияло на нагрев катушки.

Лист стальной проволочной сетки

Дешевый и простой способ изготовить неиндукционную посуду — купить на индукционной варочной панели стальную проволочную сетку в хозяйственном магазине.

Используйте кусачки, чтобы вдвое увеличить поверхность индукционной варочной панели. Сложите контур пополам, чтобы у вас было два слоя сетки, затем положите ее в дополнение к этой крыше и поместите посуду для неиндукционной плиты в дополнение к ней.

Можно обойтись без отсека для обрезки и просто положить сложенную сетку на варочную панель, но это создает проблемы с безопасностью. Если вы это сделаете, вы должны позаботиться о том, чтобы случайно не коснуться клубка во время приготовления пищи, и снять его с варочной панели (используя перчатки) после того, как варочная панель была выключена.

Имейте в виду, что при использовании этого процесса время индукционного приготовления значительно сократится, особенно в случае больших корзин.

Использование компьютерной термопасты

Если вы пытаетесь найти одноразовое средство, вы можете воспользоваться еще одной хитростью.

Нанесите слой термоклея для ПК на дно посуды, совместимой с индукционной плитой, затем медленно установите посуду, готовую к индукционной плите, на диск преобразователя. Это действие распределит клей в виде слоя толщиной с бумагу, который соответствует уголкам между металлическими поверхностями.

Это не идеальный способ, но он гораздо лучший проводник тепла, чем атмосфера.

Повторно наносите клей каждый раз, когда вы отделяете посуду, совместимую с индукционной плитой, от диска. Обоснование заключается в том, что термоклей разрушается при высокой температуре, поэтому каждый раз его необходимо соскребать и наносить перед индукционной варкой.

Другие релевантные сообщения:

Заключение

Относительно недорого и просто изготовить бесконтактную посуду, используемую в индукционной плите, но это замедлит период приготовления пищи на индукционной плите.

Оптимальным решением будет использование порта или плиты-преобразователя, благодаря чему индукционная плита будет нагреваться сильнее.

Тем не менее, все же стоит попробовать использовать неиндукционную посуду на индукционной плите.

Можно ли использовать обычные кастрюли на индукционной плите

Купили индукционную плиту, но не можете ею пользоваться? Возможно, вы купили сковороду не того типа, если вы не можете использовать новую индукционную варочную панель с некоторыми новыми кастрюлями.

Конфорка индукционной плиты не зажигается при использовании обычной кастрюли или сковороды.Для приготовления пищи на индукционной плите посуда должна быть изготовлена ​​из черного металла или иметь основание из черного металла; следовательно, это так.

Когда конфорка включена и готова к нагреву, посуда используется. Варочная панель не распознает установленную посуду, если она содержит какой-либо черный металл. Это также отвечает на вопрос «можно ли использовать индукционную посуду на газу».

Магнитные сковороды необходимы для использования на индукционных плитах. Цепь магнитного поля формируется, как только варочная панель улавливает это магнитное поле.

В отличие от газовой или электрической плиты, индукционная плита использует электрическую индукцию для нагрева сковороды, а не теплопроводность. В результате выделяется тепло, когда на индукционную плиту ставится правильная кастрюля и через нее проходит переменный ток.

Ничего не происходит, поскольку магнитное поле не создается при использовании стандартной посуды на индукционной горелке. В результате тепло не выделяется.

Использование магнита для проверки того, является ли кастрюля или кастрюля магнитными, может определить, совместима ли она с индукционной плитой.

Все, что вам нужно сделать, это прикрепить магнит ко дну кастрюли. Если магнит прилипает, основание кастрюли изготовлено из черного металла и может использоваться на индукционной плите. Ответ — нет, и не будет.

Что произойдет, если использовать обычную кастрюлю на индукционной плите?

Индукционные плиты можно обмануть, заставив их поверить, что кастрюли магнитятся. Было бы полезно, если бы вы использовали преобразователь для индукционной плиты, чтобы превратить обычную сковороду в посуду, подходящую для индукционной плиты.

Индукционные преобразователи позволяют без проблем готовить на индукционной варочной панели с неиндукционной посудой.Используйте их для крошечных кастрюль, которые магниты не могут включить под вашей плитой.

Диск-преобразователь устанавливается на индукционную плиту и создает магнитное поле, необходимое для индукционного приготовления пищи. Затем вы кладете сковороду поверх этого диска и готовите еду, используя тепло.

Вы можете не получить максимальную выгоду от мощности большой конфорки, если используете преобразователь, который слишком мал для размера конфорки. Тем не менее, с этими дисками вы можете готовить на индукционных варочных панелях с самыми разными приборами без больших затрат.

Однако большой преобразователь на крошечной сковороде может снизить энергоэффективность индукционной плиты. Иными словами, если часть преобразователя не соприкасается с кастрюлей, вы будете тратить энергию на кухне.

Чтобы максимизировать энергоэффективность при использовании преобразователя, вы должны купить столько преобразователей, сколько сможете найти. Используя этот метод, вы можете подобрать размер преобразователя к сковороде, которую вы готовите, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.

Что происходит, когда вы используете неиндукционную посуду на индукционной плите?

Использование обычной посуды без магнитных свойств на индукционной плите не даст результата.Чтобы индукционные варочные панели работали, они должны использоваться с магнитными сковородами.

Если вы используете индукционную плиту с посудой из стекла, меди или алюминия, посуда останется холодной. Из-за этого вам необходимо приобрести магнитную посуду или диск-преобразователь, чтобы правильно готовить на индукционной плите.

Индукционные варочные панели можно использовать только с посудой с плоской нижней частью из черных металлов, таких как чугун или нержавеющая сталь. Это связано с тем, что магнитные свойства могут быть обнаружены только у черных металлов, содержащих железо.

Магнитное поле не может проходить через дно сковороды, поэтому в сковороде нет электрического тока, из-за чего сковорода нагревается. Однако если поставить их на индукционную плиту, они останутся холодными.

Для индукционной плиты требуется магнитная посуда для выработки тепла, которого нет в стандартных посудах. Для приготовления пищи требуется электрическая цепь и магнитное поле, которое генерирует ваша плита.

Ваши обычные кастрюли и сковороды не будут работать на индукционной поверхности.Поднесите магнит к посуде, чтобы проверить, совместима ли она с вашей индукционной плитой.

Другие варианты включают покупку дисков-конвертеров для использования обычных кастрюль на индукционной плите. Все эти возможности можно найти в Интернете, и на странице продажи бренда должно быть указано, совместима ли их посуда с индукцией.

Можно ли повредить индукционную плиту, используя неподходящую посуду?

Если между кастрюлей и индукционной варочной панелью нет магнитного контакта, она не будет работать.Поверхность вашей индукционной плиты может быть необратимо повреждена, если вы используете слишком толстую или тонкую посуду или немагнитную посуду.

Вместо нагрева в индукционной плите используется прямой метод нагрева посуды. В результате он реагирует так же быстро, как газ, и так же точен, как электричество.

Индукционные катушки с медным проводом создают магнитное поле под варочной панелью, которое нагревает варочную поверхность. Использование сковороды с намагниченным дном приводит к тому, что сковорода сразу же нагревается на плите.

Жужжание, чириканье и свист — все это звуки, которые можно услышать, когда варочная панель включена слишком высоко, в зависимости от типа посуды. Тем не менее, эти шумы едва слышны, если во время готовки огонь снижается.

Все кастрюли и сковороды, пригодные для индукционных плит, имеют плоское дно. Приготовление пищи в кастрюлях с изогнутым дном, как в некоторых воках, даст плохой результат.

Однако можно приобрести версии этих сковород для индукционных плит. Например, идеально подойдет чугунный вок с плоским дном.

Если на дне вашей сковороды есть знак катушки или магнит плотно прилегает к ее нижней стороне, она подходит для приготовления пищи на индукционной плите. Однако сковорода может нагреваться не так эффективно, если магнит слабо прикреплен к основанию.

Что делает посуду совместимой с индукционной плитой?

Я уверен, что большинство из нас уже видели рекламу Elektrolux по телевизору, в которой показана индукционная плита. На протяжении всего рекламного ролика вступительная музыка из Bewitched играет настолько громко, что ее невозможно не заметить.Хотя они оснащены другими приборами, я уверен, что именно индукционная варочная панель привела к выбору музыки Bewitched, потому что индукционные варочные поверхности придают кулинарии магический элемент. Он настолько эффективен, что вы можете вскипятить воду за 90 секунд! Вот еще несколько волшебных вещей, которые следует учитывать при приготовлении пищи на индукционной плите:

  1. Индукционные варочные панели остаются прохладными.
  2. Не беспокойтесь о том, что прихватка или горючий предмет загорится во время использования варочной панели.
  3. Если что-то вылилось на варочную панель, ее легче очистить, потому что поверхность не пригорает, потому что она не горячая.
  4. Не прогревает кухню, как газовые и электрические конфорки.
  5. Энергоэффективность составляет 90 %. Это сопоставимо с 50% энергоэффективностью газовых и 60% электрических варочных панелей, что делает индукционные плиты самым «зеленым» выбором.
  6. Благодаря высокой энергоэффективности он позволяет готовить блюда гораздо быстрее.
  7. Вы можете регулировать температуру намного быстрее, чем на газовых или электрических варочных панелях, что делает его отличным выбором для продуктов, требующих экстремального контроля температуры.
  8. Высокая эффективность означает меньше затрат на приготовление пищи.
  9. После того, как ваша кастрюля удалена от источника приготовления пищи, невозможно оставить «горелку включенной», что делает ее более безопасной, чем газовую или электрическую.

Как индукционная плита готовит пищу, если она не нагревается?

Это захватывающая часть. Обычные варочные панели поставляют тепло, которое подается на посуду, нагревая посуду, тем самым нагревая пищу. Индукционные варочные панели создают магнитное поле, которое действует только на посуду, изготовленную из магнитного материала.Магнитное поле реагирует с посудой, создавая тепло в самой посуде, другими словами, посуда становится горелкой. С индукционными варочными панелями ваша кастрюля становится конфоркой, поэтому ваша еда находится прямо на конфорке, что делает индукцию намного более эффективной! Это магия индукции.

Для тех, кто действительно хочет готовить на индукционной плите, не заменяя плиту, MetroKitchen предлагает портативную индукционную конфорку. По сути, это портативная индукционная варочная панель с одной конфоркой, которую можно использовать в любом месте дома или в любом месте с источником питания.

Как узнать, совместима ли ваша посуда с индукционными варочными панелями?

Лучший способ убедиться в этом — посмотреть, прилипнет ли магнит к посуде. Если к посуде прилипает магнит, она совместима с индукцией. Чтобы любая посуда была совместима с индукцией, в нее должен быть встроен магнитный материал. Чугун является магнитным материалом, поэтому он отлично подходит для индукционной плиты. Посуда из нержавеющей стали является популярной посудой, поскольку ее можно мыть в посудомоечной машине, она красиво выглядит со временем и намного легче чугуна.К сожалению, нержавеющая сталь вызывает путаницу, когда речь заходит об индукционных варочных панелях. Проблема связана с тем, что вся нержавеющая сталь не является магнитной. Чтобы посуда из нержавеющей стали была пригодной для индукции, в нее должна быть встроена нержавеющая сталь 18/0 или другой магнитный материал. Производители, которые хотят, чтобы их посуда была совместима с индукцией, обычно добавляют в свою посуду нержавеющую сталь 18/0, чтобы сделать ее пригодной для индукции. Дизайн вашей посуды из нержавеющей стали не имеет значения.Он может иметь дисковое дно или плакированный дизайн, если он изготовлен из нержавеющей стали 18/0 или другого магнитного материала, он будет работать с индукционными варочными панелями.

Я определил, что часть или вся моя посуда несовместима с индукционной плитой, но я хотел бы использовать индукционную варочную панель. Каковы мои варианты?

Если ваша текущая посуда не совместима с индукцией, у вас есть варианты. Некоторые индукционные варочные панели являются гибридными, что означает, что 2 конфорки являются индукционными, а 2 конфорки — обычными электрическими конфорками, поэтому с ними можно использовать все формы посуды.Допустим, вы просто хотите использовать любимую посуду на индукционной плите, а она не подходит для индукционной плиты, что вы можете сделать? Вы можете использовать индукционный диск, который представляет собой плоский диск из магнитной стали, который вы кладете на индукционную горелку, который, безусловно, нагревается и позволяет нагревать вашу неиндукционную посуду. Это не будет иметь такой быстрой производительности, как при приготовлении пищи на индукционной плите. Что он делает, так это превращает индукционный диск в горелку, которая, в свою очередь, нагревает посуду для приготовления пищи.

MetroKitchen предлагает большой выбор индукционной посуды , доступных для покупки. Следующие линии совместимы с индукционными системами:

Лучшая кастрюля для тажина для индукционной плиты

Горшочки для тажина традиционно используются в Северной Африке, и они проникают на кухни по всему миру. Причина этого проста: блюда из тажина очень вкусные! Но что, если вам нужна кастрюля для тажина для индукционной плиты? В этом сообщении блога мы рассмотрим три различных варианта, которые помогут вам найти лучший горшок для тажина для вашей уникальной кулинарной ситуации.

Можно ли использовать традиционные глиняные тажины на индукционной плите?

Традиционный тажин из глиняного горшка не подходит для индукционной плиты. Эти типы плит работают за счет магнетизма, поэтому какую бы кастрюлю или сковороду вы ни поставили на горелку, должен быть какой-то металл, чтобы реагировать и функционировать. Даже если бы тажин сработал, глина, скорее всего, очень быстро треснула бы из-за тесного контакта с очень высокой температурой. Тажины готовят на медленном огне, чтобы глина оставалась цельной.

Если у вас есть индукционная плита, вам понадобится металлический тажин для приготовления пищи.

Если вы ищете тажин, который можно использовать на индукционной плите, вот несколько советов.

4 тажина для индукционных плит

Кастрюля Uno Casa Tagine

Этот горшок для тажина от Uno Casa изготовлен из нержавеющей стали и поставляется с соответствующей крышкой. Его можно использовать как на газовых плитах, так и на индукционных плитах. Нижние размеры составляют 11 дюймов в поперечнике, что делает его идеальным для подачи еды на стол или разогрева семейных порций в духовке.

Эта кастрюля для тажина идеально подходит, если вы хотите приготовить традиционные блюда, такие как таджин или супы, но она должна быть совместима с вашей индукционной варочной панелью.

Бонус для читателей MarocMama! UnoCasa дарит вам 10% скидку на их тажины! Нажмите на текущие цены ниже, и обновленная цена будет указана при оформлении заказа.

Стандартный горшок для тажина Cooks

В зависимости от того, какой стиль вам нравится, этот тажин поставляется как с ручками, так и без них.Лично я предпочитаю ту, что с ручками! Основание выполнено из нержавеющей стали и алюминия, а верхняя часть представляет собой крышку из закаленного стекла. Этот тажин можно использовать на индукционной плите, в духовке, на газовых или электрических плитах.

Мне нравится, что этот тажин такой универсальный. Он будет хорошо работать на большинстве кухонь со всеми типами приборов, а его конструкция из нержавеющей стали также упрощает очистку!

Emily Henry Tagine (Tajine) для индукционной плиты

Эта эмалированная чугунная сковорода для тажина идеально подходит, если вы ищете вариант индукционной посуды, который придаст вашим блюдам традиционный вид и вкус.Однако эмалевое покрытие может затруднить очистку по сравнению с вариантами из нержавеющей стали или алюминия.

Кастрюлю для тажина можно использовать на газовых и электрических плитах, а также на индукционных плитах. Он имеет красивую синюю отделку, которая будет потрясающе смотреться на любой кухне!

Чугунный круглый тажин Staub (тажин)

Тажин изготовлен из чугуна с покрытием из керамической эмали. Его можно использовать на индукционной плите, в духовке или на открытом огне, как традиционные тажины!

Красивая отделка, которую предлагает Staub, будет прекрасно смотреться на любой современной кухне.Если вы ищете что-то, что хорошо работает и хорошо выглядит, этот горшок для тажина — отличный вариант!

Готовы готовить? Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами таджина, когда будете готовы приступить к работе в своей новой кастрюле!

Делиться заботой!

Индукционное приготовление пищи с посудой Lifetime Cookware

Посуда

Lifetime, выпускаемая с 2012 года, предназначена для работы на всех плитах, в том числе на индукционных плитах с низким энергопотреблением!

Мы объединили лучшие свойства лучших металлов для приготовления пищи, чтобы вы могли получить наилучшие результаты.

Индукционная посуда означает, что посуда Lifetime дает вам возможность готовить на самой энергоэффективной варочной поверхности, доступной сегодня!

Чтобы убедиться, что ваша посуда Lifetime была произведена в 2012 году или позже, просто возьмите магнит и приложите его к внешней стороне дна посуды. Если он прилипает, ваша посуда подходит для индукционной плиты.

Индукционная кулинария: эффективность 90 %

Индукционные плиты

обеспечивают более быстрое время нагрева при меньшем потреблении энергии, чем обычные варочные панели.

  • Индукционные варочные панели не нагреваются.
  • Не беспокойтесь о том, что прихватка или горючий предмет загорится во время использования варочной поверхности.
  • Если что-то вылилось на варочную панель, ее легче очистить, потому что поверхность не горячая, на ней ничего не пригорает.
  • Не прогревает кухню, как газовые и электрические конфорки.
  • Индукционная плита эффективна на 90 % по сравнению с 50 % для газовой и 60 % для электрической и 60 % для электрической плиты, что делает индукцию самым экологичным выбором.
  • Благодаря высокой энергоэффективности он позволяет готовить блюда гораздо быстрее.
  • Вы можете регулировать температуру намного быстрее, чем на газовых или электрических варочных панелях, что делает его отличным выбором для продуктов, требующих экстремального контроля температуры.
  • Высокая эффективность означает меньше затрат на приготовление пищи.
  • После того, как ваша кастрюля удалена от источника приготовления пищи, невозможно оставить «горелку включенной», что делает ее более безопасной, чем газовую или электрическую.

Обычные варочные поверхности нагревают посуду, нагревая посуду и, таким образом, пищу. Индукционные варочные панели создают магнитное поле, которое действует только на посуду, изготовленную из магнитного материала, такого как Lifetime®! Магнитное поле реагирует с посудой, создавая тепло в самой посуде, другими словами, посуда становится горелкой.

Не вся посуда подходит для индукционной плиты.
Для выработки тепла посуда, используемая с индукционными варочными панелями, также должна содержать магнитные элементы.Посуда из алюминия, меди, стекла и некоторых видов нержавеющей стали НЕ подходит. Как правило, если к посуде прилипает магнит, посуда может нагреваться индукционно.

Идеально подходит для использования со ВСЕМИ моделями моделей, это разница на весь срок службы!

Как использовать неиндукционную посуду на индукционной плите?

Вы когда-нибудь задумывались, есть ли способ приготовить еду без использования индукции?
Если да, то эта статья может ответить на ваш вопрос!
В этой статье я объясню, как пользоваться неиндукционной посудой на индукционной плите.
В этой статье объясняется, как использовать обычную сковороду на индукционной плите.

Для индукционных варочных панелей требуется посуда, готовая к индукции

Если вы используете неиндукционную посуду на индукционной варочной панели, вы не получите желаемых результатов. Рекомендуется использовать посуду, готовую к индукционной плите, на индукционной плите. Таким образом, вы получите желаемые результаты.

Использование диска преобразователя с неиндукционной посудой

Вы можете использовать диск преобразователя с неиндукционной посудой, но если вы используете неиндукционную посуду на индукционной горелке, вы не получите никакого эффекта нагрева.Так что лучше использовать готовую индукционную посуду. Приготовление пищи на газовой плите с использованием неиндукционной кухонной посуды

диск-переходник

Диски-переходник используются для преобразования газовой плиты в электрическую. Это очень полезный инструмент для людей, которые используют неиндукционную посуду на индукционной горелке.

Недостатки использования диска-преобразователя

Использование диска-преобразователя небезопасно, так как он может повредить поверхность посуды. Лучше купить новую посуду, если вы используете диск-конвертер.

Использование стальной сетки

Сетка используется для предотвращения разбрызгивания горячих жидкостей на пол. Обычно его размещают по краю кастрюли, чтобы собирать любую жидкость, которая выливается во время приготовления.

Использование компьютерной термопасты

Компьютерная термопаста — это состав, который наносится между процессором и радиатором для повышения эффективности охлаждения. Он работает путем равномерного распределения тепла по поверхности процессора. Это позволяет процессору быстрее рассеивать тепло и предотвращает перегрев.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Термопаста — это состав, который равномерно распределяет тепло по площади поверхности процессора. Это помогает предотвратить перегрев процессора.

Как сделать мою посуду совместимой с индукционной плитой?

Да, на индукционной плите можно использовать обычные духовки. Просто помните, что вам нужно соответствующим образом отрегулировать настройку температуры. Например, если вы печете торт, вам нужно установить температуру на 350 градусов по Фаренгейту.Если вы печете хлеб, вам нужно будет снизить температуру до 325 градусов по Фаренгейту. Если вы будете печь печенье, вам нужно будет снизить температуру до 300 градусов по Фаренгейту.

Как сделать мою сковороду совместимой с индукцией?

На индукционной плите можно использовать любую посуду. Однако, если вы используете чугунную сковороду, вы должны знать, что ее необходимо предварительно нагреть на плите, прежде чем ставить на индукционную варочную панель. Это связано с тем, что чугунные сковороды очень тяжелые и не выдерживают резкого изменения температуры, вызванного индукционными варочными панелями.Можно ли использовать обычную духовку на индукционной плите?

Как использовать алюминиевую посуду на индукционной плите?

Да, вы можете использовать алюминиевую посуду на индукционной варочной панели. Алюминиевые кастрюли не рекомендуются для индукционных плит, потому что алюминий вступает в реакцию с магнитным полем и создает искры. Чтобы избежать этих искр, вы можете либо удалить алюминий из кастрюли, либо поместить кусок стекла поверх кастрюли. Если вы используете кастрюлю из нержавеющей стали, вы все равно можете использовать ее на индукционной плите.Только не забывайте мыть сковороду после каждого использования.

Что произойдет, если использовать обычную кастрюлю на индукционной плите?

На индукционной плите можно использовать любую сковороду с антипригарным покрытием. Однако вы должны знать, что кастрюлю необходимо размещать непосредственно поверх индукционных катушек. Это связано с тем, что индукционные катушки нагревают только дно кастрюли, а остальная часть кастрюли остается холодной. Чтобы сделать вашу сковороду совместимой с индукцией, просто поместите металлический противень под сковороду.

Можно ли использовать алюминиевую посуду на индукционной плите?

Если вы используете обычную сковороду без индукции на индукционной плите, сковорода не будет нагреваться равномерно, потому что индукционные катушки нагревают только дно сковороды. Чтобы не обжечься, поставьте кастрюлю на индукционную катушку. Сколько времени нужно, чтобы привыкнуть к индукционной плите?

Можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите? №

Чтобы ваша посуда совместима с индукционной плитой, просто вымойте ее теплой водой с мылом. Не забудьте тщательно высушить его после стирки. Если вы все еще замечаете какие-либо остатки, оставшиеся позади, сотрите их чистой тканью. Не ставьте посуду на индукционную плиту, пока она горячая. Это может повредить поверхность посуды.

Как использовать неиндукционную посуду на индукционной варочной панели?

Да, но не вся посуда подходит для индукционных плит. Например, чугунные сковороды не подойдут, потому что они плохо проводят тепло. Сковороды с антипригарным покрытием тоже не подойдут, потому что они имеют тенденцию прилипать к поверхности. С алюминиевыми кастрюлями все в порядке, но они склонны к деформации при многократном нагревании. Керамическая посуда идеально подходит для индукционных плит, поскольку она равномерно проводит тепло и не деформируется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.