Керамическое покрытие сковороды: Керамическая сковорода — тайны современных технологий

31 Дек

Содержание

Посуда с керамическим покрытием: какие изделия заслуживают внимания? Перспективы технологии | posudka.ru

Посуда с керамическим покрытием появилась на рынке несколько лет назад. Ее появление и продвижение сопровождалось множеством споров и обсуждений как среди профессионалов, так и среди потребителей. В настоящее время можно сказать, что пик популярности посуды с керамическим покрытием пройден, но, тем не менее, она заняла свое место на полках магазинов и на кухнях домохозяек и продолжает вызывать интерес. Не случайно, посуду с керамическим покрытием предлагает сегодня большинство производителей кухонной посуды.

За годы своего присутствия на рынке «керамика» обрела как поклонников, так и противников. Как и всего на свете, у данной технологии есть плюсы и минусы. Как распознать качественную посуду с керамическим покрытием? Каковы перспективы данной технологии? Ответы на эти вопросы можно найти в очерке, подготовленном специалистами компании «Ландскрона» (российский производитель посуды с антипригарным и керамическим покрытием торговой марки VARI).

Мы провели исследование с целью выяснить, что же говорят о посуде с керамическим покрытием покупатели. И выявили закономерный факт – 95 % людей, оставивших свой отзыв об использовании посуды, говорили о потере антипригарных свойств в среднем после года эксплуатации изделия в домашних условиях, около 50% жаловались на появление сколов на поверхности и 10% — об изменении цвета покрытия в результате контакта с пищей.

Выявленные проблемы говорят о том, изготовитель такой посуды мог использовать некачественные материалы в процессе производства (например покрытие), либо удешевил технологию производства (основа сковороды, количество слоев покрытия).

Какими характеристиками должно обладать качественная посуда с керамическим покрытием (на примере изделий Fresco Ceramica (ТМ VARI) c керамическим покрытием Fusion (Whitford)?

Наша посуда служит в среднем 2-3 года, давайте рассмотрим, благодаря чему:

более длительное сохранение антипригарных свойств. Керамическое покрытие лучше сохраняет свои антипригарные свойства на литом корпусе. Благодаря толстому дну литая алюминиевая посуда нагревается равномерно и ее гораздо сложнее перегреть. А ведь известно, что часто именно с перегревом связана быстрая потеря антипригарных свойств керамических сковород из штампованного алюминия. Поэтому мы рекомендуем выбирать керамическую сковороду в литом корпусе.

за качественным керамическим покрытием легко ухаживать. Изначально посуда с керамическим покрытием создавалась как “easy to clean” (легкая в уходе). Ее достаточно протереть салфеткой, если загрязнения незначительные. Более значительные легко удалить, а на время замочив посуду в теплой воде с моющим раствором.

Не стоит забывать, что для более длительного сохранения антипригарных свойств стоит обратить внимание на факторы, которые не зависят от изготовителя. Один из таких факторов — использование посудомоечной машины при уходе за посудой с керамическим покрытием. Большинство производителей не рекомендуют данный способ, т. к. все моющие средства в посудомоечных машинах содержат щелочь, которая способствуют снижению антипригарных свойств керамического покрытия.

многослойные покрытия более прочные, чем однослойные, и позволяют пользоваться металлическими лопатками в процессе приготовления.

Например, что представляет собой керамическое покрытие Fusion? Это нанесенная в несколько слоев на алюминиевую основу краска в виде геля.

При производстве посуды с керамическим покрытием VARI используются только многослойные керамические покрытия, которые относятся к классу средний+ и премиум, в противоположность им — однослойные покрытия, которые зачастую используются производителями в сериях эконом класса и уступают по свойствам прочности многослойным. Следовательно, такая посуда служит меньше, на ней быстрее появляются сколы и царапины.

высокотехнологичное керамическое покрытие Fusion устойчиво к сладким средам и красящим продуктам (свекла, помидоры и т. д.) и позволяет не ограничивать свои кулинарные фантазии. В подтверждение этому — опыт приготовления подобных блюд на посуде VARI в формате кулинарных фестивалей и мастер классов кулинарных школ.

Почему покупатели и профессионалы рекомендуют посуду с керамическим покрытием Fresco Ceramica от VARI?

Сковорода с керамическим покрытием Fresco Ceramica прекрасно подходит для приготовления диетических блюд, без масла, при этом не требует особо ухода, а так же может похвастаться долгим сроком службы. Вот что об этом пишут наши покупатели:

«Блюда в ней приготовленные слегка напоминали приготовленные на пару»

«Часто тушу в ней, ничего не пригорает»

«Ничего не пригорает, замечательно моется»

«Mыть можно обычной мягкой губкой, с обычным жидким моющим средством».

«Посудой пользуюсь больше года. Готовлю в духовке и использую сковородки для жарки.
Пользуюсь часто — почти каждый день. Очень нравится. Ничего не пригорает, замечательно моется. Друзьям рекомендовала».

«Использую сковородку довольно долго, точно не скажу, года два точно. Нравится, что все готовится хорошо, тушится, не пригорает даже при минимуме масла».

Посуду VARI тестируют независимые профессионалы на кухнях и в форматах мастер-классов:

«Посуда толстостенная, подходит для приготовления блюд русской кухни, в процессе которого необходимо томление, эти сковороды можно использовать как сотейники, мы экспериментировали и готовили в них разные блюда, начиная с мяса, заканчивая овощами, например картофельные драники получились замечательно. Для домашней кухни самое то! При сильных загрязнениях перед мытьем рекомендую прокипятить с большим количеством воды, а потом мыть». (Шеф-повар известного ресторана «Подворье» Роман Делягин)

«Покрытие этой сковороды позволяет спокойно готовить прямо на сухой поверхности без использования масла, после чего достаточно просто протереть ее салфеткой. Если требуется полноценная мойка, то это также легко сделать вручную с помощью мягкой губки и нейтрального моющего средства (без добавления щелочи). Мы используем сковородку долгое время на наших мастер-классах. Нас удивила ее стойкость к повреждениям. Многие гости «Красиво подано» оценили и красоту сковороды, и ее удобство. И спустя несколько месяцев, сковорода не деформировалась, внешний вид остался неизменным, что очень важно при активном ежедневном использовании посуды на кухне». (Игорь Мурахин, шеф-повар кулинарной школы «Красиво Подано»)

В заключении хотелось бы сказать, о том, на данный момент известные мировые производители керамических покрытий не прекращают разработки в области модернизации данного типа покрытия, улучшения его антипригарных свойств до уровня покрытий на основе PTFE. Не исключено, что в скором времени нас ждет прорыв в этой области.

Мы верим в будущее керамического покрытия и предлагаем своим покупателям действительно лучшее, что есть сейчас в сегменте посуды с керамическим покрытием.

Вернемся к вопросу, который задали в начале — как распознать качественную посуду с керамическим покрытием?

1. Наличие литого корпуса

2.Многослойное покрытие известного бренда, который ежегодно вкладывает средства и усилия в развитие технологии.

Компания «Ландскрона»

Адрес: 196600 Санкт-Петербург, г. Пушкин, ул. Автомобильная, д.4 лит. А5
Тел./факс: +7 (812) 320 12 47
e-mail: [email protected]
Сайт: http://www.vari.ru

Нужна ли в хозяйстве сковородка с керамическим покрытием? . Кулинарный блог

 

Если вы за здоровый образ жизни и здоровую еду, все старания по покупке фермерского творога, молока и мяса, продуктов без ГМО и консервантов, моментально сводятся к нулю, в тот момент, когда вы готовите обед не на эко-посуде. Мы сегодня решили изучить в подробностях самый простой и популярный эко-предмет для готовки – сковородку с керамическим покрытием.

Прежде всего, нужно разобраться в терминах. Есть два разных типа сковородок, которые называют «керамическими». Это сковороды с керамическим антипригарным покрытием и цельнокерамические сковороды.

Последние встречаются довольно редко. Готовить в них приятно, но это посуда, боящаяся перепадов температур. Если вы достанете из холодильника сковородку и поставите ее на огонь – она просто расколется. Есть только один бренд, который смог справиться с этой проблемой. Бразильская марка Ceraflame, потратив на исследования десяток лет, разработала керамику, которая не боится термического шока.

Гораздо более распространенный вид сковород — алюминиевые с керамическим покрытием. В просторечье их часто называют просто «керамические», хотя, на самом деле, они таковыми не являются. Эти сковородки часто бывают покрыты керамикой не только изнутри, но и снаружи. Чем они хороши?

Основной плюс сковородок с керамическим покрытием – их безопасность, экологичность. Частая беда сковородок – при перегреве происходит выброс канцерогенных веществ. Так происходит с тефлоновыми сковородами и другими более дешевыми моделями. Перегреваются сковородки не так-то редко. Достаточно оставить на несколько минут ее без масла на огне – и вот уже это случилось.

Когда температура поверхности превысила 250 градусов – старые типы покрытий, в том числе тефлон, начинают разрушаться и давать токсический выброс. Этой температуры обычная сковородка достигает за 2-3 минуты, если она поставлена на сильный огонь. Керамические покрытия обладают совсем другой жаропрочностью. Производители гарантируют, что такое покрытие не меняет своих свойств до 450 градусов. 

Что на практике? Когда начинаешь пользоваться сковородкой с керамическим антипригарным покрытием, насколько она хороша, понимаешь сразу. Яичница с такой сковородки соскальзывает в тарелку с легкостью, мясо хорошо зажаривается.

 

Мыть сковородку проще простого. Это особенно приятно. В сравнении с другими типами покрытий, к которым, все же, иногда что-то прилипает, керамика сильно выигрывает.

Однако если вы начнете исследовать публикации о керамике, обнаружите, что некоторые минусы у таких сковородок все-таки есть. Главный из них – керамическое покрытие, так же как и керамические сковородки, о которых речь шла выше, боится термического шока. Например, если вы сунете горячую сковородку с плиты под струю холодной воды – подпишете ей смертный приговор. На вид ничего не изменится. Она будет выглядеть как прежде. Но на покрытии появятся микротрещины. Со временем, они будут становиться больше, а через несколько месяцев их можно будет видеть невооруженным глаза. Второй момент, о котором нужно помнить, керамическая сковородка, хоть и позволяет готовить с минимальным количеством масла, но не позволяет отказаться от него вовсе. При готовке любого блюда добавлять несколько капель масла обязательно надо. Так сковородка прослужит дольше. Масло защищает поверхность при нагреве.

Третий нюанс – керамическое покрытие выглядит очень прочным. Но это не избавляет от необходимости пользоваться специальными лопатками для переворачивания продуктов.

Сковороды с керамическим покрытием. Преимущества.

*

Сковороды с керамическим покрытием быстро завоевали популярность среди хозяек, ведь даже если в них пригорела еда, то утомительная очистка сковороды не потребуется. Иногда сковороды с керамическим покрытием называют просто керамическими сковородками. Но это не значит, что они полностью изготовлены из керамики. Обычно такие сковороды делаются из литого алюминия, а их покрытие (внешнее и внутреннее) — из керамики. Есть и штампованные сковородки, но литые качественнее и долговечнее. Сковорода получается как бы многослойной: в середине алюминий, сверху и снизу — керамика.

Керамические сковороды легки благодаря алюминию, а керамическое покрытие «сглаживает» негативные свойства этого металла. Керамика не боится высоких температур (термостойкость такой сковороды может составлять до 450оС), быстро и равномерно нагревается. При этом ручка сковороды в процессе готовки не нагревается, так что необходимость в использовании прихваток отпадает. Поверхность таких сковород практически не пористая, она более устойчива к царапинам и повреждениям, чем тефлоновое покрытие.

Сковороды с керамическим покрытием износоустойчивы и имеют длительный срок эксплуатации, а ухаживать за ними достаточно легко. Поскольку пригоревшая еда не пристает к сковороде, после использования ее достаточно ополоснуть.

Керамические сковороды — экологически чистые. Покрытие изготавливается из природных компонентов и не содержит вредных веществ. При готовке на таких сковородках можно использовать меньшее количество масла, чем в случае, скажем, с чугунной сковородой. Но… антипригарное покрытие — не гарантия того, что на такой сковороде никогда и ничего не пригорит. Оно защищает не пищу от пригорания, а сковороду от прилипания к ней пригоревшей пищи. И готовить совсем без жира на керамической сковороде не стоит. После использования сковороды с керамическим покрытием нужно вымыть ее мягкой губкой в теплой воде с безопасным моющим средством. Нельзя использовать абразивные чистящие средства, жесткие губки, средства, содержащие кислоты или щелочи, хлор.

Если вы будете придерживаться всех правил, ваша безопасная и надежная керамическая сковорода прослужит вам долгое время!

В наших магазинах «Моя родня» представлен широкий ассортимент сковородок: с керамическим покрытием, чугунных, титановых, алюминиевых, «нержавейки», с антипригарным тефлоновым покрытием, как дорогие модели, так и более доступные варианты. Мы можем предложить Вам свыше 260 видов сковород от разных производителей: «Polaris», «Bergner», «Vitesse», «Нева-Металл Посуда», «Kukmara», «Kaiserhof», г.Белая Калитва, «Scovo» и др.

Если Вы затруднитесь с выбором или у Вас возникнут вопросы, то ждем Вас в наших магазинах и на форуме сайта!


* — Информация взята с сайтов www.kukzmp.ru, www.polar.ru


Выбрать сковороду

Посуда с керамическим покрытием может нанести вред | ЗДОРОВЬЕ: Медицина | ЗДОРОВЬЕ

Не так давно на рынке товаров народного потребления появилась посуда с совершенно новым антипригарным покрытием на основе керамики.

Агрессивные рекламные кампании будто ставят целью вытеснение из активной эксплуатации потребителей посуды с традиционным антипригарным покрытием. Этот процесс сопровождается таким количеством слухов и домыслов, что становится непонятно: на самом ли деле керамическое покрытие прочное и, что самое главное, безопасное. Давайте попробуем разобраться. 

Технология спекания 

Мало кто, кроме специалистов, сегодня точно понимает, что скрывается под названием «керамическое покрытие»: что оно собой представляет, действительно ли состоит только из натуральных материалов, как говорят в рекламе. 

Обратимся к самому процессу. Керамические изделия получают путём спекания глин и их смесей с минеральными добавками, а также окислов и других неорганических соединений. Температура спекания – около 1000°С.

Нанести натуральное керамическое покрытие на посуду из алюминия невозможно. Ведь алюминий начинает плавиться при температуре около 600°С. Поэтому покрытие наносится по специальной технологии с названием «золь-гель технология», которая позволяет снизить температуру спекания.  

Эта технология включает получение золя и перевод его в гель. В случае «керамических» покрытий такие золи получают из кремнийорганических соединений. Разные производители покрытий используют разные «кирпичики» для покрытия. Исходное вещество получается в результате химического процесса – соединения кремния с хлором. Таким образом, количество химических превращений, которое проходит исходный материал, настолько велико, что напрашивается один ответ – ни о какой натуральности «керамических» покрытий говорить нельзя. 

Без химии не обошлось? 

Производители утверждают, что в состав покрытия из керамики входят лишь природные материалы. Конечно, присутствуют кремний и кислород. Однако формирование «керамического» покрытия невозможно без добавления к основе катализаторов и отвердителей. Этих компонентов в одном слое покрытия может быть несколько, разным может быть количество слоёв. 

Катализаторы – это химически крайне активные органические компоненты, но без них процесс образования керамического покрытия будет протекать очень медленно. Без отвердителей такой процесс и вовсе невозможен. Из-за низких температур спекания (180–250°С) «керамического» покрытия органические компоненты исходных материалов могут оставаться в покрытии. Так как температуры спекания совпадают с температурами эксплуатации посуды, неудалённые из покрытия органические компоненты могут выделяться уже в пищу и окружающую среду. 

 Многие потребители посуды с керамическим покрытием жалуются на быструю потерю антипригарных свойств, причём с виду покрытие может не измениться. Это происходит ввиду того, что органические заместители покрытия собираются на поверхности в виде «маленьких зонтиков», прикрывая внутреннюю кремний-кислородную структуру. Именно эти органические заместители придают «керамическим» покрытиям антипригарные свойства. Однако при нагревании они легко улетучиваются, то есть срок службы «керамического» покрытия как антипригарного очень мал. Кроме того, эти органические заместители имеют химическую основу, что снижает безопасность посуды.

Смотрите также:

Плюсы керамической сковороды — Со Вкусом

Керамическая посуда появилась намного раньше металлической, как только наши предки научились изготавливать ее из глины. Долгие столетия она служила дли приготовления пищи в печи и на открытом огне, но со временем уступила место сначала чугуну, а потом и алюминию. Что заставило человечество вернуться к керамике в XXI веке?

Главным образом это касается сковородок. Редакция «Со Вкусом» изучила этот вопрос вдоль и поперек: насколько оправдана популярность керамической сковороды, какие у нее плюсы и недостатки, кому, в конце концов, нужна такая посуда.

В конце статьи мы обязательно поделимся с вами секретами правильного хранения сковороды с керамическим покрытием, которые продлят ее жизнь на вашей кухне.

Плюсы и минусы керамической сковороды

Когда стало понятно, что тефлоновое покрытие хоть и защищает пищу от пригорания, но выделяет токсины при сильном нагреве, пришло время вспомнить о керамике. Такая альтернатива быстро завоевала популярность, но и у нее нашлись свои критики.

Чтобы понять, действительно ли керамика может заменить тефлон, а также с чем связаны грандиозные кулинарные провалы при попытке что-то на ней приготовить, нужно разобраться в неоспоримых плюсах и очевидных недостатках.

  1. К сковороде ничего не пригорает

    Пища, приготовленная на керамической сковороде, может пригореть сама по себе. Именно поэтому капелька масла никогда не будет лишней. Причин, по которым пища намертво пристает к покрытию, может быть всего две: некачественный товар или же микротрещины, которые образуются при неправильном использовании. Об этом читайте ниже.

  2. Экологична на все 100 %

    Сковорода с тефлоновым покрытием — самый яркий пример посуды, которая может навредить. Однако не только она не является экологичной. Алюминий сильнее остальных металлов окисляет продукты, в нём нельзя готовить молоко и томаты. В любой сковороде, даже чугунной, нельзя надолго оставлять пищу. С керамикой всё намного проще, ведь ей нечем окислять.

  3. Служит дольше остальных

    При правильном использовании керамическая сковорода даст фору всем остальным, кроме прочных чугунных, конечно. Она не деформируется со временем, и антипригарный эффект не исчезает. Кроме того, она способна выдерживать более высокие температуры.

Эти три плюса оставляют далеко позади не только тефлон. Тогда какие свойства столь идеальной посуды могут отталкивать?

  1. Соотношение цены и качества

    Одна из основных причин, почему мимо стендов с керамическими сковородками проходят, не взглянув на товар — цена. Это не минус, скорее, закономерность.

    Однако керамика не только стоит дороже, ее еще нужно выбрать. Правильная керамическая сковорода должна быть сделана из литого алюминия или чугуна и весить прилично, толщина дна от 5 мм. Так называемая штампованная сковорода значительно уступает по качеству.

  2. Ахиллесова пята

    Слабое место любой такой сковороды — неустойчивость к резким перепадам температур. Стоит положить на разогретую поверхность замороженное мясо или, допустим, холодное жидкое тесто, и она покрывается микротрещинами. Сначала это незаметно, но в последствии пища начинает пригорать.

  3. Относительная хрупкость

    Долговечность – это хорошо, но всё, что сделано из керамики, может разбиться. Как вы уже знаете, перепады температур тоже нежелательны. Проще говоря, пускай такую сковородку и не нужно отмывать полчаса, но заботы с ней хватает. А потому нужно помнить некоторые правила.

  • Старайтесь не подвергать посуду резким перепадам температур.
  • Несмотря на нетоксичность поверхности, царапать ее не стоит — используйте силиконовую или деревянную лопатку, пусть металлические приборы и не запрещены.
  • По той же причине мыть керамическую сковороду нужно мягкой губкой или тряпкой.
  • Оберегайте от падений.
  • Не замачивайте надолго в воде.

Логично, что сковорода с керамическим покрытием не подходит для индукционных плит. Зато при использовании на обычной конфорке можно забыть про прихватки, ведь ручка не греется. И, отвечая на главный вопрос статьи, замечу: керамическая сковорода подходит всем, кто ценит удобство и личное время. Готовить на ней — одно удовольствие, согласны? Поделитесь с нами своим мнением, а с друзьями — статьей.

Путь | Керамические сковороды и сковороды| Скидка до 40% до 20 ноября

Обновите свою коллекцию посуды прочными, сверхуниверсальными сковородами двух основных размеров. Сверхбыстрый нагрев, высококачественное антипригарное покрытие и простота в уходе делают приготовление здоровой пищи проще, чем когда-либо. Последняя инновация GreenPans для поваров, заботящихся о своем здоровье, коллекция Pure Ceramic and Magneto — первая посуда с антипригарным покрытием, оптимизированная для всех источников тепла. Технология Magneto с покрытием из ферромагнитных частиц, армированных медью, обеспечивает сверхбыстрый нагрев и оптимальную теплопередачу на всех варочных поверхностях, независимо от того, предпочитаете ли вы готовить на индукционных, электрических или газовых плитах. Ожидайте быстрого, равномерного распределения тепла и безупречных результатов. Керамическое антипригарное покрытие Thermolon Diamond позволяет легко готовить вкусные блюда с минимальным количеством масла. А поскольку он полностью устойчив к царапинам, его можно безопасно использовать с металлической посудой. Усиленная алмазами варочная поверхность обеспечивает невероятное обжаривание и подрумянивание благодаря невероятной теплопроводности алмазов. Примерно в четыре раза эффективнее меди. Корпус из твердого анодированного алюминия с керамическим покрытием прослужит даже в самых жестких условиях кухни: основание не деформируется, оставаясь абсолютно плоским при нагревании; и защитное керамическое покрытие покрывает посуду внутри и снаружи, чтобы ваши кастрюли выглядели великолепно.Безопасное и нетоксичное керамическое покрытие полностью лишено PFOA, PFAS и стойких загрязняющих веществ, а также свинца или кадмия. Алмазное армированное покрытие на 50 процентов прочнее обычной керамики. GreenPan сочетает в себе устойчивость к пятнам и царапинам с легкостью мытья в посудомоечной машине. Материал: алюминий, керамика, антипригарное покрытие, нержавеющая сталь. Размеры: 8-дюймовая сковорода: 8-дюймовый диаметр, 15-дюймовая с ручкой, 2-дюймовая высота. 10-дюймовая сковорода: диаметр 10 дюймов, 18,5 дюймов с ручкой, высота 2 дюйма. Вес: 3,5 фунта. Можно мыть в посудомоечной машине. Металлический сейф для посуды.Сделано в Китае.

  • Диаметр сковороды/сковороды (дюймы): 8 дюймов
  • Основной материал: Керамика
  • Антипригарное покрытие: Да
  • Совместимость с типом плиты: Газовая; Электрический: катушка или пластина; Electric: Smooth Top

Обзор керамической сковороды Zwilling Spirit с антипригарным покрытием: почему это единственная сковорода, которую я использую

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

У нас уже был полный шкаф превосходных сковородок, когда мой муж Дэвид воскликнул, что нам НУЖНА эта сковорода Zwilling из нержавеющей стали/керамики с антипригарным покрытием. В то время как мы определенно не нуждались в этом, он был настроен на покупку этого. Я твердо верю, что любая сковорода может быть антипригарной при правильном количестве масла, поэтому я все еще не был убежден, когда он объяснил, насколько проще было бы поджарить кусок нежной рыбы или убрать после особенно грязной еда. Но я также не чувствовал себя настолько сильно, чтобы мне нужно было аргументировать свою точку зрения дальше.

Но вскоре после того, как он прибыл, из моих уст вырвалось невероятное: «Ты был прав, Дэвид». Эта сковорода серьезно меняет правила игры, когда дело доходит до легкой готовки, и теперь это буквально единственная сковорода, которую я использую на кухне. На самом деле, я готов пожертвовать все свои другие сковородки! Вот именно то, что мне в нем нравится, а также почему я думаю, что вы должны купить его для себя (или для друга или члена семьи, любящего гурманы), пока он продается всего за 99 долларов (или со скидкой 36%).

1.Благодаря большому размеру сковороды в ней можно приготовить что угодно.

Эта 14-дюймовая сковорода достаточно велика, чтобы приготовить полноценный обед для четырех и более человек или легко поджарить одно яйцо. Я не знал, что мне нужна такая большая сковорода, пока не начал использовать эту. Большой размер означает, что есть много места для тушения, обжаривания и жарки, не переполняя сковороду. А дополнительное пространство означает, что я с меньшей вероятностью рассыплю что-нибудь по всей плите, когда помешиваю. Мои 10- и 12-дюймовые сковороды теперь кажутся такими маленькими по сравнению с этой.

2. Антипригарное покрытие не содержит вредных материалов и упрощает приготовление пищи.

Антипригарное покрытие этой сковороды представляет собой одобренный FDA керамический материал, не содержащий ПТФЭ и ПФОК. В 2002 году Агентство по охране окружающей среды США начало препятствовать использованию этих химических веществ, основываясь на доказательствах, предполагающих, что они могут быть токсичными для человека. (Подробнее на эту тему читайте здесь. )

Керамическое покрытие абсолютно безопасно в использовании и сверхэффективно. Хотя я по-прежнему люблю использовать свою чугунную сковороду с приправами для приготовления таких блюд, как стейк или свинина, антипригарное покрытие на этой сковороде значительно упрощает обжаривание куриных бедрышек с кожей или получение хрустящей корочки на куске лосося — без разваливается от попытки освободить его от кастрюли.Еда также требует меньше усилий и внимания, так как я могу быть уверена, что она не прилипнет к сковороде.

Керамическое покрытие также обладает высокой устойчивостью к царапинам, поэтому при использовании этой сковороды вам не придется избегать использования металлической посуды.

3. Уборка — это просто. №

Антипригарное покрытие этой сковороды не только облегчает приготовление пищи, но и облегчает последующую уборку. В отличие от моих обычных сковородок, мне не нужно чистить эту стальной ватой, чтобы удалить прилипшие загрязнения.Обычная губка и средство для мытья посуды делают свое дело! Эту кастрюлю также можно мыть в посудомоечной машине, но я считаю, что ее достаточно легко мыть в раковине. Мне нравится экономить место в посудомоечной машине для предметов, которые трудно мыть.

4. Вы можете готовить с гораздо меньшим количеством масла.

При использовании обычной сковороды необходимо достаточное количество масла в сковороде, чтобы пища не прилипала, особенно когда речь идет о хрупких блюдах, которые легко разваливаются, например, о рыбе и других морепродуктах. Это горячее масло может создать беспорядок и вызвать ожоги, когда оно разбрызгивается.Но с этой сковородой керамическое антипригарное покрытие делает всю тяжелую работу за вас, а это означает, что вам нужно совсем немного масла, чтобы выполнить работу.

5. Это высококачественная сковорода по очень низкой цене.

Zwilling, та же компания, которой также принадлежит Staub, является высококачественным брендом, производящим долговечное кухонное оборудование высшего уровня. Их товары, как правило, стоят дороже, и, хотя они того стоят, сбросить 156 долларов за одну сковороду нереально для всех. Вот почему, когда я увидел эту безумную сделку, мне пришлось поделиться ею со всеми вами. Кому-то 99 долларов все еще могут показаться немного высокими, но для сковороды Zwilling это абсолютная кража.

Я не шучу, когда говорю, что это единственная сковорода, которую я использую на своей кухне. С ним легко готовить, еще легче чистить, и каждый раз, когда я использую его, я получаю идеально прожаренные и обжаренные продукты. Если вы хотите обновить свою текущую сковороду или вам нужна идея подарка на день рождения или праздник для вашего любящего еду друга или члена семьи, вы не ошибетесь с этой находкой.Успей купить сейчас, пока есть в продаже!

BakeDeco

 
Одежда
Фартуки
Шляпы / Кепки / Сетки для волос
Перчатки, Прихватки
Униформа шеф-повара
 
Формы для выпечки
Силиконовые формы для мороженого
Противни и удлинители
Формы для буханок, пульмановских бревен и бревен (буше)
Форма полушария и пирамиды
Чашки Baba, формы для канноли
Формы для производства кондитерских изделий
Одноразовые формы для выпечки
Формы для торта
Гибкая силиконовая форма для выпечки
Форма для маффинов
Сковороды для пирогов / пирогов с заварным кремом
Формы для бриошей и тарталеток
Мадлен Молдс
Расстойные корзины
Кольца для торта
Формочки для паштетов
Термоформованные пластиковые формы для десертов
Аксессуары для выпечки
Саварин Формы
Панибуа
Силиконовые формы для сахара Artisan
Сковороды для пирогов
Противни для багетов и рулетов
 
Книги
Книги по кулинарии / выпечке
Кухонные Плакаты
Украшения для тортов и сахарная паста
Шоколад и конфеты
Сахарная работа
Книги по украшению еды
Десерты, сладости и кондитерские изделия
 
Украшение торта
Съедобный жемчуг и драже
Резаки для мастики и помадки
Съедобные драгоценности
Смеси для посыпки, конфеты и конфетти
Формы для помадки
Цветы из мастики
Украшения для тортов из вафельной бумаги
Разглаживатели для глазури и расчески для украшения тортов
Машины для аэрографа торта
Инструменты и расходные материалы для мастики
Пищевой краситель
Помадка, жевательная резинка и съедобные принадлежности
Ароматизатор
Цветной сахар
Топперы для тортов и свечи для вечеринок

7 лучших керамических сковородок 2020 года

Сковороды универсальны. Независимо от того, хотите ли вы приготовить омлет или быстрое жаркое, эта незаменимая кухонная вещь пригодится и для того, и для другого. Но выбор лучшей керамической сковороды может быть утомительной задачей. Интересно, почему? Это потому, что на рынке так много брендов.

Не только бренды, но и множество типов. От сковородок с тефлоновым покрытием до керамических сковород — вариантов множество. Но с безопасностью, которую приносят керамические, все больше и больше людей склоняются к ним.

Чтобы помочь вам выбрать лучшую, мы отобрали 7 лучших керамических сковородок, которые вы можете проверить.

Лучшая керамическая сковорода

1. Chantal SLIN63-24C Induction 21 Стальная сковорода с керамическим покрытием

Лучший в целом

Найти сковороду с керамическим покрытием из лучших материалов может показаться невозможным. Но Chantal SLIN63-24C Induction 21 Стальная керамическая сковорода с керамическим покрытием — единственная в своем роде, которая удовлетворит все ваши потребности. Эта сковорода изготовлена ​​из прочной японской нержавеющей стали повышенного качества и, безусловно, является одной из лучших керамических сковородок.

Производитель также вплавил медь вместе со сталью, что помогает намного лучше распространять тепло. Он также разработан с использованием титана, который обеспечивает повышенную прочность и надежность, в отличие от всего остального.

Главной причиной, по которой этот комбинезон является лучшим вариантом, является его универсальность. Хорошо работает со всеми плитами, но особенно с индукцией.Он имеет магнитное дно , которое облегчает приготовление пищи, где бы вы ни находились.

Эргономичная ручка помогает легко перемещать продукты без каких-либо ограничений. Он также остается прохладным, что предотвращает любые внезапные аварии. Сковорода также имеет широкое и плоское дно, что значительно облегчает приготовление пищи. №

Уникальной особенностью этой сковороды является ободок для заливки без капель . Он предотвращает расплескивание по бокам и сохраняет все в чистоте. Он также не содержит PFOA, PFOS и PTFE, что делает приготовление пищи более полезным для здоровья.

Помимо кастрюль и сковородок, он поставляется с крышками из закаленного стекла , которые значительно облегчают вам наблюдение за процессом приготовления. Он также не содержит никеля, поэтому вам не придется беспокоиться об этом, если у вас аллергия.

Chantal SLIN63-24C Induction 21 Стальная керамическая сковорода с керамическим покрытием Подходит для:

Подходит для всех тех, кто готовит на скорую руку, полагаясь на индукцию при приготовлении пищи .Это делает процесс намного проще и проще, а равномерное распределение тепла экономит много времени и энергии.

  •  Дно с магнитным покрытием облегчает приготовление пищи.
  • Ручка имеет эргономичный дизайн и не нагревается.
  • Â Изготовлен из японской нержавеющей стали.
  • Керамический антипригарный материал не содержит вредных токсинов.
  •  Широкое и плоское дно облегчает приготовление пищи.
  • Покрытие стирается через несколько месяцев использования.
  • На дне кастрюли слишком много канавок, которые могут затруднить очистку.

2. ZWILLING 64010-301 Spirit Керамическая сковорода с антипригарным покрытием

Лучшее место в общем зачете

Керамическая сковорода Spirit с антипригарным покрытием ZWILLING 64010-3 F01010-3 F01010-3 F01010-3 предназначена для тех, кто ищет долговечность и инновации в одном продукте. — одна из лучших керамических сковородок с антипригарным покрытием. Цвиллинг Дж.А. Henckel — один из тех брендов, которые, как вы знаете, никогда не докажут вашу неправоту, и это не так.

Эта 12-дюймовая сковорода от Zwilling изготовлена ​​из плакированной стали SIGMA с трехслойной конструкцией от края до края из магнитной нержавеющей стали. Алюминиевый сердечник с нержавеющей сталью делает его очень прочным и надежным вариантом для вашей кухни.

Алюминиевая сердцевина этой сковороды также обеспечивает равномерный нагрев для более быстрого приготовления и повышения энергоэффективности. Сковорода также не содержит агрессивных химикатов, таких как PTFE и PFOA, так что вы можете использовать ее без каких-либо следов токсичности при приготовлении пищи, что делает ее одной из лучших керамических сковородок.

Отсутствие этих агрессивных химикатов также предотвращает выделение резкого запаха во время приготовления пищи. Это опять бонус. Ручка этой сковороды клепаная и имеет полый литой с V-образным соединением. Что это делает, так это сохраняет ваши ручки прохладными в течение более длительного времени. Они также крепкие и не оторвутся быстро.

Расширяющийся край также позволяет быстро вылить содержимое, не капая. Он также универсален с варочными панелями, на которых вы можете его использовать.Он совместим с газовыми индукционными, керамическими, галогенными и даже электрическими варочными панелями.

Эту сковороду с антипригарным покрытием легко мыть, а керамическое покрытие предотвращает пригорание пищи. Он также полностью безопасен для вашей посудомоечной машины . В отличие от первой, эта сковорода выдерживает нагрев духовки до 500 градусов по Фаренгейту, а это значит, что вы можете закончить приготовление пищи в духовке.

Конструкция этой сковороды довольно стандартна. Тем не менее, помимо всего прочего, его функции и размер 12 дюймов делают его универсальным фантастическим вариантом для каждого дома или даже для профессиональных кухонь.Они также предоставляют вариант ограниченной пожизненной гарантии.

ZWILLING 64010-301 Керамическая сковорода с антипригарным покрытием Spirit Подходит для:

Преимущественно подходит для тех, кто любит готовить дома . Это идеальный выбор для вас, если вы часто используете духовку для приготовления пищи.

  • Поставляется с универсальным вариантом размера диаметром 12 дюймов.
  • Не содержит вредных химических веществ и токсинов.
  • Без проблем подходит для всех варочных панелей.
  • Выдерживает температуру в духовке до 500 градусов по Фаренгейту.
  • Изготовлен из магнитной нержавеющей стали и алюминиевого сердечника.
  • Сковорода может очень быстро нагреваться.
  • Антипригарное покрытие быстро изнашивается.

3. Керамическая сковорода DaTerra Cucina с натуральным антипригарным покрытием

Лучшее соотношение цены и качества

Следующей в списке лучших керамических сковородок является керамическая сковорода DaTerra Cucina с натуральным антипригарным покрытием 906.Италия известна не только своими кулинарными навыками и восхитительной едой, но и своей посудой, и это одна из лучших доступных сковородок.

Эта итальянская керамическая сковорода с антипригарным покрытием отличается исключительной легкостью и экономичностью. Он поставляется в размере 11 дюймов, что вполне прилично для вас, чтобы быстро приготовить еду. Помимо диаметра 11 дюймов, он имеет высоту 2,5 дюйма по бокам, что дает вам достаточно места, чтобы перебрасывать еду.

Что касается материала, то эта сковорода с антипригарным покрытием имеет дно из алюминия и имеет толстое керамическое покрытие внутри.Он не содержит вредных химических веществ, таких как тефлон, ПТФЭ, кадмий и свинец, потому что бренд верит в лучшее здоровье своих клиентов .

Внутренняя поверхность этой сковороды покрыта кованым вулканическим минеральным покрытием , которое обеспечивает естественную антипригарную поверхность. Четырехслойное антипригарное покрытие этой сковороды равномерно прогревает дно, обеспечивает более быстрое приготовление пищи и выдерживает температуру до 450 градусов по Фаренгейту.

Также подходит для всех варочных панелей – будь то обычные газовые или даже стеклянные, пропановые или электрические плиты.Сковороды имеют прозрачную крышку с силиконовым ободком.

Сковорода немного дороже по сравнению с другими вариантами, но она того стоит. Бренд заявил, что каждая из их сковородок изготовлена ​​вручную в Италии, чтобы предоставить своим клиентам самое лучшее. Они также предоставляют 365-дневную гарантию возврата, что впечатляет.

Керамическая сковорода DaTerra Cucina с натуральным антипригарным покрытием Подходит для:

Подходит для тех, кому нравится конструкция с глубокой посудой , позволяющая легко подбрасывать пищу.

  • Невероятно прочный и прочный благодаря своему итальянскому дизайну.
  • Подходит для всех варочных панелей.
  • Полностью натуральное 4-слойное антипригарное покрытие.
  • Предоставляется гарантия возврата в течение 365 дней.
  • Можно использовать в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту.
  • Антипригарное покрытие стирается через несколько месяцев использования.
  • У них очень плохое обслуживание клиентов.

4. GreenPan CC000044-001 Набор керамических открытых сковород Paris с антипригарным покрытием

Второе место по оптимальной цене

Если вы искали лучшую керамическую сковороду, GreenP 4an CC 700 Набор керамических антипригарных сковород 001 Paris 10 и 12 дюймов () — достойный вариант. GreenPan — это бренд, который считается пионером в области кухонной посуды.

Этот набор сковородок с антипригарным покрытием ничем не отличается. Два разных размера дают вам возможность выбора. Помимо фантастического и долговечного керамического покрытия, он не содержит вредных токсинов, в том числе PFAS, PFOA, свинца и кадмия, а это означает, что ваше здоровье важнее всего.

Керамическое покрытие thermolon не только обеспечивает долговечное антипригарное покрытие, но и предотвращает отслаивание и появление царапин .Поверхность не выделяет вредных испарений, что гарантирует сохранение вашего здоровья.

Покрытие этого изделия вновь усилено минералами и полностью безопасно для металлической посуды. Даже этот корпус выполнен из твердого анодированного алюминия, что способствует повышению долговечности. Она полностью устойчива к царапинам, что делает ее одной из лучших керамических сковородок, которые можно купить за деньги.

Ручки в этой модели состоят из заклепок из нержавеющей стали, обеспечивающих надежный захват. Они также имеют контурный дизайн, который дополнительно обеспечивает удобную фиксацию, в отличие от всего остального.

Его легко чистить и можно мыть в посудомоечной машине . Он весит всего около 4,43 фунта, что довольно много, поэтому вы знаете, что он прослужит вам дольше.

GreenPan CC000044-001 Набор керамических открытых сковород Paris с антипригарным покрытием Подходит для:

Если вам нужен набор с оптимальным соотношением цены и качества и корпусом из анодированного алюминия, то это лучший выбор для вас.

  • Внешний корпус из анодированного алюминия.
  • Эргономичные ручки облегчают приготовление пищи.
  • Поставляется с керамическим покрытием высшего качества.
  • Безопасен для посудомоечных машин.
  • Он устойчив к царапинам и подходит для любой металлической посуды.
  • Покрытие может стереться через несколько месяцев использования.
  • Это немного дорого для своих функций.

5. Сковорода All-Clad HA1 с твердым анодированным антипригарным покрытием

Best For Induction

Когда дело доходит до керамических сковород с антипригарным покрытием, найти цельнометаллическую сковороду может быть непросто.Сковорода All-Clad HA1 с твердым анодированным антипригарным покрытием , возможно, одна из немногих, которая обладает такими функциями. Прочный и твердый анодированный алюминий делает эту сковороду явным победителем и одной из лучших керамических сковородок для приготовления пищи.

Этот состоит из двух частей: стальной ручки и алюминиевого корпуса. Это обеспечивает исключительно прочную и долговечную конструкцию , не похожую ни на что другое. Корпус настолько прочен, что даже при падении не остается вмятин.

Ручка из нержавеющей стали делает эту сковороду еще более привлекательной. Они не очень длинные и тяжелые, но обеспечивают безопасное перемешивание и подбрасывание пищи. Вогнутый дизайн канала обеспечивает еще лучший захват, когда вы держите его.

Дно сковороды изготовлено из гладкой нержавеющей стали , что позволяет легко переворачивать продукты без каких-либо хлопот. Крутые борта также позволяют предотвратить проливание, обеспечивая лучший контроль над кулинарными навыками.

Твердый анодированный алюминий или HA1 класса А и обеспечивает лучшее антипригарное покрытие и долговечность в отличие от всего остального. Он также устойчив к царапинам , что опять-таки объясняет его такую ​​популярность.

Посуда с антипригарным покрытием пригодна для использования в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, что намного выше, чем у некоторых других вариантов. Что касается уборки, то она одна из самых простых. Используйте теплую намыленную тряпку, достаточно одного движения, чтобы удалить грязь.Его можно мыть в посудомоечной машине, но мы рекомендуем вам мыть его руками. Старайтесь избегать любых абразивных моющих или чистящих средств, так как они могут повредить антипригарное покрытие сковороды.

Сковорода All-Clad HA1 с твердым анодированным антипригарным покрытием Подходит для:

Подходит для людей, которые готовят в основном в духовках . Поскольку он имеет крутой дизайн сбоку и изготовлен из анодированного материала, он прочен и обеспечивает более быстрое приготовление пищи.

  • Корпус из анодированного алюминия.
  • Основание из нержавеющей стали обеспечивает равномерное приготовление пищи.
  • Легко чистить.
  • Крутые борта предотвращают проливание.
  • Позволяет готовить различные виды пищи.
  • Основание не выровнено, поэтому масло уходит в сторону.
  • Антипригарное покрытие изнашивается через 14-15 месяцев использования.

6. Набор керамических сковород с антипригарным покрытием GreenLife Soft Grip

Best Budget

Одна из самых популярных керамических сковород GreenLife с керамическим антипригарным покрытием. один из лучших.Причина, по которой мы считаем его лучшим бюджетом, заключается в доступной цене. №

Этот набор сковородок не только выглядит привлекательно, но и служит своей цели. Два разных размера сковородок гарантируют, что вы можете использовать ее в соответствии со своими потребностями. Один 7 дюймов в диаметре, а другой 10 дюймов, что является довольно стандартным размером.

Помимо размера и формы, эти сковороды имеют керамическое покрытие Thermolon , которое делает их антипригарными.Но на этом преимущества не заканчиваются. Это делает сковороды нетоксичными и способствует приготовлению пищи с пониженным содержанием жира. Итак, для всех фанатов здоровья это не что иное, как хорошие новости.

Что касается дизайна сковороды, то она имеет усиленный алюминиевый корпус и мягкие ручки. Это гарантирует долговечность, но в то же время ручки приносят много комфорта во время приготовления пищи. Он обеспечивает улучшенное сцепление, так что подбрасывание еды как профессионалу еще никогда не было таким доступным.

Свежий бирюзовый цвет этого набора сковородок просто потрясающий.Как бы вы ни боялись испачкать его, не волнуйтесь, пятно легко удаляется при быстром мытье в посудомоечной машине. Они также имеют очень гладкую поверхность, что делает их подходящими для всех типов печей . Вы можете использовать его на электрических плитах, конфорках или даже на стандартных конфорках. Просто следите за тем, чтобы температура не была очень высокой.

Кроме того, производитель также уточняет, что сковорода не содержит PFAS, PTFE, PFOA, PFAS, свинец или кадмий. Благодаря покрытию Thermolon эти сковороды чрезвычайно легко чистить и удалять с них любые пятна.

Что касается веса, то эти кастрюли невероятно легкие и значительно облегчают приготовление пищи. Толстая алюминиевая основа также позволяет равномерно распределять тепло для более быстрого приготовления. Ручки этих сковород сделаны из прочного бакелита, который остается прохладным даже после приготовления пищи, что делает его одной из лучших керамических сковородок.

Рукоятки полностью лишены заклепок, что повышает долговечность и значительно упрощает процесс очистки. Они также поставляются с прозрачными стеклянными крышками, которые позволяют вам следить за процессом приготовления.Это безопасно для духовки до 350 градусов по Фаренгейту.

Набор керамических сковород с антипригарным покрытием GreenLife Soft Grip подходит для:

Этот набор сковород подходит для любой кухни, независимо от того, являетесь ли вы профессиональным поваром или домохозяйкой . Прочная и надежная конструкция делает его достойной инвестицией для каждой кухни.

  • Имеет невероятно стильный и модный дизайн.
  • Покрытие Thermolon делает сковороду антипригарной и легкой в ​​уходе.
  • Твердое алюминиевое дно обеспечивает равномерное распределение тепла, повышая энергоэффективность и ускоряя приготовление пищи.
  • Очень легкая конструкция для удобного приготовления пищи.
  • Поставляется с крышками из прозрачного стекла.
  • Удобные и прочные ручки делают обращение со сковородой безопасным.
  • Внешний вид кастрюль со временем может обесцвечиваться.
  • Подходит для приготовления в духовке только до 350 градусов по Фаренгейту.
  • Может не подходить для индукционной плиты.

7. WearEver C94433 Pure Living антипригарная сковорода с керамическим покрытием

Лучшее бюджетное второе место

Стильный и прочный — вот что отличает WearEver C94433 Pure Living Non-Stick. .У нее очень «нетрадиционный» дизайн сковороды по сравнению с другими. Форма немного больше в диаметре и по бокам тоже.

Что касается дизайна, то эта керамическая сковорода с антипригарным покрытием полностью не содержит ПТФЭ, ПФОК и кадмия, поэтому вы не получаете токсины с пищей. Кроме того, на 100% подлежит вторичной переработке, , что опять-таки довольно экологично.

Сама сковорода довольно универсальна. Это означает, что вы можете использовать его для яичницы-болтуньи или даже для быстрого обжаривания лапши.Поскольку у нее более бездонный дизайн, вы также можете готовить тушеные блюда и подливы, что делает ее нашей лучшей керамической сковородой.

Эта керамическая сковорода не только не пригорает, но и устойчива к царапинам . И противень, и крышка безопасны для использования в духовке при температуре до 350 градусов по Фаренгейту. Сковорода также пригодна для мытья в посудомоечной машине, что опять-таки снижает вашу нагрузку, когда дело доходит до ее очистки.

Помимо кастрюли, он поставляется с крышкой из армированного стекла , которая позволяет следить за процессом приготовления.Толстый алюминий этой сковороды также обеспечивает равномерное распределение тепла и длительный срок службы.

Они поставляются с ограниченной пожизненной гарантией, так что вам нужно это проверить. Сковорода безопасна для всех варочных панелей, кроме индукционных, так что это может быть немного неудобно.

WearEver C94433 Сковорода Pure Living с антипригарным керамическим покрытием Подходит для:

Подходит для тех, кто предпочитает готовить больше на газовых или электрических плитах . Это может быть не лучшим вариантом для тех, кто медленно готовит в духовке или на индукционных плитах.

  • Поставляется с высококачественным алюминиевым основанием для равномерного распределения тепла.
  • Внутренняя поверхность сковороды устойчива к царапинам.
  • Долговечный и чрезвычайно прочный.
  • Не содержит агрессивных химикатов.
  • Выдерживает высокие температуры до 350 градусов по Фаренгейту.
  • Не подходит для индукции.
  • Он может поцарапаться неподходящей посудой.

Лучше ли керамическая сковорода, чем антипригарная?

Одной из основных причин популярности керамических сковород является их безопасность.Они не содержат вредных химических веществ, таких как PFAS, PFOA, свинец и кадмий, что сохраняет ваше здоровье.

Они также не выделяют токсичных паров, обеспечивая безопасность окружающей среды. Мало того, керамические сковороды намного более антипригарные и долговечные, чем тефлоновые. Они служат дольше и относительно доступны по цене, учитывая те функции, которыми они обладают, и поэтому список лучших керамических сковород может быть бесконечным.

Попробуйте новую посуду для газовых плит.

Хороши ли керамические сковороды?

Если вы хотите есть здоровую пищу, а не токсичные металлы, присутствующие в некоторых антипригарных поверхностях, керамические сковороды — хороший выбор.Они долговечны, безопасны и имеют потрясающий внешний вид.

Кроме того, они покрыты глазурью, а не покрытием, что обеспечивает большую безопасность. Антипригарная поверхность настолько хороша, что иногда даже не требуется масло для приготовления пищи. Так что, если вы ищете более здоровые варианты питания, это то, что вам нужно.

Каковы преимущества и недостатки керамической сковороды?

Керамические сковороды имеют свои плюсы и минусы. В то время как большинство из них на пользу, некоторые незначительные недостатки могут стать препятствием для некоторых.

Некоторые из преимуществ керамических сковород:

  • Они очень легкие.
  • Обеспечивают быструю передачу тепла.
  • Они не содержат токсичных материалов.
  • Доступная цена.
  • Обеспечивают равномерное распределение тепла для более быстрого приготовления.

К недостаткам керамических сковородок относятся:

  • Покрытие быстро стирается через несколько месяцев.
  • Для большей долговечности их необходимо стирать вручную.
  • С ними нельзя использовать всю металлическую посуду.

Что лучше: клепаные или неклепанные ручки?

Другим важным фактором, на который стоит обратить внимание, когда речь идет о керамических сковородах, является конструкция с заклепками. В то время как ручки без заклепок легко чистить, ручки с заклепками более прочные. Они также долговечны, а это значит, что на них можно положиться. Они также облегчают подбрасывание и приготовление пищи, так что это снова добавляет к списку плюсов.

Окончательный вердикт

Теперь, когда мы поделились некоторыми из наших лучших керамических сковородок, пришло время определить победителя.Лучшее, что мы рекомендуем вам приобрести, — это набор керамических антипригарных сковород GreenLife Soft Grip . Помимо того, что он такой доступный, он также обладает некоторыми новейшими функциями.

Вы получаете две фантастические сковороды (7 дюймов и 10 дюймов) по цене одной. Не говоря уже о том, что модный дизайн и мягкие ручки делают его явным победителем. В ней удобно держать и готовить, и еда не рассыпается. Керамическое покрытие Thermolon дополнительно поддерживает ее в наилучшем состоянии и предотвращает прилипание пищи ко дну.

Несмотря на то, что это безопасно для вашей посудомоечной машины, мы рекомендуем вам мыть ее вручную, чтобы предотвратить появление царапин. Эта сковорода затмевает всех с точки зрения функций и фантастической цены.

4 вида токсичной посуды, которых следует избегать, и 4 безопасных альтернативы / AdMe.ru

В наши дни большинство людей осознают важность здорового питания. Однако не все знают, что посуда, используемая для приготовления пищи, почти так же важна, как и сама еда. Даже самая здоровая диета может привести к проблемам со здоровьем, если ваша посуда токсична.

Здесь, в AdMe.ru, , , мы изучили самую опасную посуду и нашли вместо нее более безопасные варианты.

1. Кухонная посуда с тефлоновым покрытием

Тефлон, вероятно, самый большой недостаток в этом списке – многие люди выбирают этот материал с антипригарным покрытием, потому что он удобен и вездесущ. Он же и самый опасный.

Антипригарные свойства тефлоновой посуды достигаются благодаря покрытию PTFE (политетрафторэтилен), представляющему собой пластиковый полимер, который начинает выделять токсины при нагревании выше 572 градусов по Фаренгейту. Эти токсичные пары приводят к гриппоподобным симптомам, называемым полимерной лихорадкой, неофициально известной как тефлоновый грипп. Они не только опасны для людей, но и смертельны для домашних птиц, таких как попугаи.

Другим химическим соединением, обнаруженным в тефлоновой посуде, является PFOA (перфтороктановая кислота), которое связано с несколькими видами рака, включая рак груди, простаты и яичников. Хотя считается, что ПФОК присутствует в продуктах из тефлона в таких малых количествах, что не представляет опасности для человека, стоит отметить, что она также содержится во многих других повседневных вещах.Вот почему лучше ограничить свое воздействие на него везде, где это возможно.

Другая посуда с антипригарным покрытием может не содержать ПТФЭ и ПФОК (например, гранит), но ее безопасно использовать только при неповрежденном покрытии. Покрытие тонкое, легко скалывается. После сколов любое использование этой посуды следует немедленно прекратить.

Попробуйте вместо этого безопасную альтернативу: настоящую чугунную посуду. Это безопасный вариант приготовления пищи, который действительно выдерживает испытание временем. Он хорошо и очень равномерно нагревается, и его можно даже приправить, чтобы он не прилипал.Он не пропускает ничего токсичного в пищу и на самом деле является хорошим естественным способом повысить уровень железа. Если уровень железа у вас в порядке, вы можете попробовать эмалированную чугунную посуду, которая так же безопасна и удобна в использовании.

2. Алюминиевая посуда и алюминиевая фольга

Неудивительно, что алюминий так широко используется – помимо того, что это самый распространенный металл, он также очень прочен, легок, универсален и пригоден для вторичной переработки. Тем не менее, это не без скрытых опасностей.

Алюминий является нейротоксичным металлом . Повышенный уровень алюминия был связан с несколькими заболеваниями центральной нервной системы, включая болезнь Альцгеймера и БАС. Хотя алюминиевая посуда обычно имеет покрытие, покрытие склонно к сколам, в результате чего токсичный металл попадает в пищу.

Попробуйте эту безопасную альтернативу: стеклянную посуду. Это еще один безопасный вариант для рассмотрения. Он никогда не выделяет ничего токсичного при нагревании, он прочный, экологически чистый и не сохраняет никаких старых вкусов или запахов.Единственный минус в том, что это не антипригарное покрытие, но это небольшая цена за такую ​​безопасную посуду.

3. Медная посуда

Возможно, вы видели в магазинах медную посуду и заметили, какая она красивая. Возможно, вы также слышали о его токопроводящих свойствах, которые обеспечивают быстрый и равномерный нагрев. Но знаете ли вы, что медь на самом деле может быть опасной при использовании в посуде?

Как и некоторые другие тяжелые металлы, медь очень важна для здоровья человека в небольших количествах.Но избыточное количество его в организме может привести к отравлению тяжелыми металлами . Если медная посуда не покрыта покрытием, она может выделять медь при приготовлении кислых продуктов. И когда это покрытие, покрытие часто содержит никель, который является еще одним токсичным элементом.

Попробуйте эту безопасную альтернативу: посуду из нержавеющей стали. Это отличный вариант — он относительно легкий и устойчивый к царапинам, и его можно приправить, чтобы он не прилипал! Он также прослужит вам долго.Просто убедитесь, что вы покупаете пищевую нержавеющую сталь — этот тип не содержит никеля или хрома.

4. Посуда с керамическим покрытием

Посуда с керамическим покрытием выглядит красиво и на первый взгляд кажется безопасным вариантом. Ведь 100% керамика совершенно безопасна для кулинарных целей. Однако покрытие из керамики обычно скрывает плохие материалы.

Мягкое керамическое покрытие не самое прочное и начинает откалываться через несколько месяцев ежедневного использования. Когда это произойдет, свинец и кадмий, которые иногда содержатся в покрытии, окажутся в вашей пище, а затем и в вашем теле. Отравление свинцом — один из наиболее опасных видов отравления металлами, который может привести к болям в животе, головным болям, бесплодию и другим осложнениям со здоровьем (а в тяжелых случаях — к коме и смерти). Даже когда покрытие не содержит свинца, сколы посуды могут представлять опасность — обычно под керамическим покрытием находится нейротоксичный алюминий.

Попробуйте эту безопасную альтернативу: 100% керамическая посуда. Это один из лучших и безопасных вариантов, так как он сделан из полностью натуральных материалов, не токсичен и не отслаивается.Он также антипригарный и его можно мыть в посудомоечной машине. Единственный минус в том, что 100% керамика может быть довольно дорогой, но она прослужит вам долго.

Какая безопасная посуда вам больше всего нравится и почему? Пожалуйста, поделитесь с нами своими мыслями в комментариях!

На Amazon

скидка 45 % на керамическую сковороду GreenPan Lima Healthy с антипригарным покрытием. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Найти прочную сковороду с антипригарным покрытием, которая прослужит вам долгие годы, сложнее, чем кажется. Дешевая посуда может быстро развалиться после нескольких использований, а антипригарное покрытие отслоится и сделает ее непригодной. Если вы устали мыть сковороду с антипригарным покрытием за сковородой, пришло время инвестировать в предмет, который точно выдержит тяжелые условия приготовления пищи.

Каждая сковорода поставляется с соответствующей стеклянной крышкой. Сковорода безопасна для духовки и бройлеров при температуре до 600 градусов по Фаренгейту, а крышка — до 425 градусов по Фаренгейту.Сковорода с антипригарным покрытием оснащена удобной ручкой из нержавеющей стали с заклепками. Когда вы закончите готовить, обязательно вымойте сковороду только вручную с небольшим количеством воды с мылом.

Чтобы купить: GreenPan Lima Здоровая керамическая сковорода с антипригарным покрытием с крышкой, 40 долларов США (первоначально 73 доллара США) на amazon. com

Более 4500 покупателей Amazon поставили сковороде с антипригарным покрытием пять звезд, сославшись на то, что она «невероятно гладкая». и «совершенная посуда с антипригарным покрытием». Один рецензент так влюбился в сковороду, написав: «Я использую ее каждый день в течение полутора лет.»

«В первые несколько дней после того, как она прибыла, я готовил на ней блины, яйца и французские тосты, — делится одним из пятизвездочных рецензентов. — Сковорода настолько антипригарная, что было почти трудно положить еду на шпатель». перевернуться, потому что он скользил так легко. У меня есть полный набор очень дорогой посуды из нержавеющей стали, несколько чугунных предметов, и, хотя я люблю каждую из них по разным целям и причинам, эти GreenPans — мое любимое ежедневное использование, и я работаю над заменой всех моих других сковородок с антипригарным покрытием на них. »

«Мне нравится эта сковорода», — говорит другой покупатель.«В течение многих лет у меня были сковороды с антипригарным покрытием с тефлоновым покрытием, и я заметил, что покрытие постепенно стирается и становится частью моей пищи. Поэтому я, наконец, решил изучить различные керамические сковороды и наткнулся на GreenPan. так легко моется».

4 лучших керамических сковороды

Повара, которые хотят, чтобы продукты не прилипали к их сковородам без использования большого количества масла или растительного масла, знают, что керамические сковороды с антипригарным покрытием — отличный вариант.Лучшие керамические сковороды имеют антипригарное покрытие, не содержащее ПФОК, для предотвращения прилипания пищи, а также прочное металлическое основание, которое быстро и равномерно нагревается.

Вопреки своему названию, керамические сковороды с антипригарным покрытием на самом деле сделаны не из керамики. Вместо этого их покрытие получено из песка и кремния, что дает глянцевую поверхность и помогает пище скользить. Использование высокотемпературной и металлической посуды на керамической сковороде может повредить это покрытие, поэтому лучше придерживаться более низких температур и использовать деревянную или силиконовую посуду.

Большинство керамических сковород имеют алюминиевое или стальное дно, которое хорошо проводит тепло, но не слишком утяжеляет его. Некоторые сковороды также имеют магнитный слой в основании, что делает их совместимыми с индукционными варочными панелями, но не все, поэтому обязательно проверьте это, если у вас есть индукционная плита. Некоторые сковороды можно безопасно использовать как на газовых, так и на электрических плитах, а также в духовке, в зависимости от того, из какого материала сделана ручка и насколько чувствительно к температуре керамическое покрытие. Многие из вариантов в этом списке также можно мыть в посудомоечной машине, хотя ручная стирка лучше всего сохранит любое антипригарное покрытие с течением времени.

Имея все это в виду, вот некоторые из лучших керамических сковородок, которые вы можете купить прямо сейчас, и все они доступны на Amazon.

1. Лучший комбинезон

  • Материал: алюминий
  • Подходит для использования в духовке: до 450 градусов
  • Размер: 8 дюймов

Эта 8-дюймовая медная сковорода от Michelangelo имеет эргономичную стальную ручку, которая не нагревается во время приготовления пищи. , и поставляется с удобной стеклянной крышкой. Основание изготовлено из алюминиевого сплава, который равномерно нагревается и совместим с индукционными варочными панелями.Устойчивая к царапинам варочная поверхность покрыта керамическим покрытием, не содержащим PFOA и PTFE, и имеет элегантный медный цвет.

Эту сковороду можно мыть в посудомоечной машине, но производитель рекомендует мыть ее вручную, когда это возможно. Микеланджело также продает 10-дюймовые и 11-дюймовые кастрюли, если вы хотите создать свой собственный антипригарный набор или если вы предпочитаете больший размер. Рецензентам нравится, как легко чистить эту сковороду, но рекомендуется готовить при более низких температурах, чтобы получить наилучшие антипригарные свойства.

Один рецензент написал: «Мне нужна была сковорода меньшего размера для приготовления омлета и разогрева порционных блюд.Это как раз для этого. Антипригарное покрытие очень эффективное, а сковорода качественная. Я определенно рекомендую и буду покупать другие кастрюли по мере необходимости.

2. Лучшая бюджетная керамическая сковорода
  • Материал: алюминий
  • Подходит для использования в духовке: до 850 градусов который идеально подходит для обжаривания овощей или взбивания яиц на солнечной стороне вверх.Его керамическое покрытие не содержит PFOA, свинца и кадмия, поэтому при случайном перегреве он не выделяет токсичных паров.

    Основание изготовлено из прочного кованого алюминия, поэтому оно не магнитится и не совместимо с индукционными плитами, но алмазное покрытие повышает долговечность сковороды, а также способствует равномерному нагреву варочной поверхности. Эта сковорода также очень универсальна в использовании, поскольку ее можно использовать в духовке и бройлерах при температуре до 850 градусов, а также ее можно мыть в посудомоечной машине. Производитель рекомендует использовать несколько капель масла с высокой температурой дымления (например, масла авокадо или подсолнечного масла), чтобы сковорода оставалась гладкой во время многих применений.

    Рецензенты отметили, что для достижения наилучших результатов следует мыть эту сковороду вручную и избегать использования металлической посуды на ее поверхности.

    Один рецензент написал : «Лучшая сковорода с антипригарным покрытием, которую я когда-либо использовал! Я купил одну из этих сковородок и в итоге купил еще три, потому что они были такими же хорошими. Невероятная антипригарная поверхность. Так легко убирать. Я кладу их на верхнюю полку посудомоечной машины, но очень редко. [Они] нагреваются равномерно и хорошо сделаны»

    3.

    Лучший набор керамических антипригарных покрытий
    • Материал: алюминий
    • Подходит для использования в духовке: до 350 градусов
    • Размеры: 9.5 дюймов (сковорода), 11 дюймов (сковорода), 1 кварта (кастрюля)

    Этот набор из четырех керамических предметов с антипригарным покрытием от GreenLife отлично подходит для тех, кто покупает свой первый набор посуды или для оснащения новой кухни. В набор входит универсальная 9,5-дюймовая сковорода, 11-дюймовая сковорода и 1-литровая кастрюля со стеклянной крышкой.

    Алюминиевая конструкция без заклепок быстро нагревается, легко чистится и имеет керамическое покрытие, не содержащее PFAS, PFOA, свинца и кадмия, которое не выделяет пары даже при случайном перегреве.Основание из переработанного алюминия не совместимо с индукционной плитой, но оно достаточно толстое, чтобы не деформироваться и не шататься. Охлаждающая ручка на этих сковородах придает яркий цвет, но делает их менее удобными для использования в духовке, поскольку они могут выдерживать температуры только до 350 градусов по Фаренгейту. Тем не менее, этот набор можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки.

    Для достижения наилучших результатов GreenLife рекомендует использовать только мягкую силиконовую или деревянную посуду и готовить в этих кастрюлях на медленном огне.

    Один рецензент написал: «Эти [сковороды] у меня уже несколько месяцев, и я в них влюблен! Я не могу выразить, насколько они лучше обычных сковородок с антипригарным покрытием. Маленькая идеальна для омлета. Я использую его почти каждый день для этого, и он все еще выглядит совершенно новым. Теперь, я не самый лучший омлетный производитель, поэтому был случай, когда мне удавалось покрыть внешнюю часть сковороды яйцом … очень легко очистить! Дно не было содрано, как у обычной антипригарной тефлоновой сковороды, так что никаких осколков еды или еды».

    4.

    Лучшая большая керамическая сковорода с антипригарным покрытием
    • Материал: алюминий
    • Подходит для использования в духовке: до 600 градусов размером стир-фрай и поставляется с удобной стеклянной крышкой.Полуночный цвет будет потрясающе смотреться на любой кухне, и эта сковорода также обладает исключительными характеристиками.

      Керамическое покрытие с добавлением алмазов не содержит PFAS, PFOA, свинца и кадмия, поэтому оно очень долговечно и безопасно в использовании, не беспокоясь о токсичных испарениях. Сковорода имеет алюминиевое основание и пригодна для использования в духовке при температуре до 600 градусов, а эргономичная стальная ручка удобна в использовании.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.