Конфетница из ниток своими руками: Конфетница, как сделать из ниток — мастер класс, фото

19 Авг

Содержание

Конфетница, как сделать из ниток — мастер класс, фото

Хотела бы поделиться своим мастер классом, как можно сделать своими руками очень простую конфетницу из обычных ниток.

Интересно делать что то своими руками. Особенно это приятно, когда видишь результат своей работы. На сегодняшний день на рынке и в магазинах можно купить любой товар для украшения своего дома, но зачем это делать если можно сделать свой «шедевр» именно так, как вам хочется: нужного размера, формы, цвета и т.д. Никогда нельзя ленится делать свою квартиру красивой, уютной и необычной.

Я хочу предложить вам небольшой мастер класс и показать, как делается конфетница для кухни своими руками. Честно, не знаю как эта техника называется, но с ее помощью можно сделать не одну красивую декоративную вещь для вашего дома.

Все что нужно иметь – это немного терпения, фантазии и подручных средств в виде надувных шариков, нитки и клея.

Что касается нитки, то можно подобрать любой цвет и желаемую толщину. Можно взять нитку двух и даже нескольких цветов, от этого ваша конфетница своими руками будет только интересней и красивей. Надувных шариков понадобится два, в случае если один лопнет.  

Для того, чтобы сделать декоративную конфетницу своими руками нам понадобится:

толстая нитка (выбираете цвет на свой вкус),
воздушный шарик (лучше два на всякий случай),
клей ПВА.

Конфетница своими руками

Для начала берем воздушный шарик и надуваем его до размера, который нам подойдет для будущей конфетницы.

Шарик хорошо завязываем ниткой, чтобы он не спустился.

Далее берем глубокую посуду и наливаем в нее немного воды, добавляем клей ПВА. Все хорошенько перемешиваем.

В полученный раствор из клея мы разматываем нитку и хорошенько ее там мочим.

Далее берем воздушный шарик и аккуратно наматываем на него подготовленную нитку.

Нитку выкладываем как угодно и создаем рисунок который вам больше по душе.

Можно делать прямые ровные линии, а можно делать изгибы и петли.

Накладываем нитку в несколько слоев, чтобы готовое изделие было прочным.

Когда нитка намотана, шарик необходимо подвесить и оставить нитки сушится на сутки (при высокой температуре они высохнут быстрее).

Когда нитка засохнет, можно ее отделять от шарика. Для этого берем и прокалываем воздушный шарик или разрезаем ножницы.

Когда шарик лопается, нитки отделяются и получается интересная декоративная поделка.

Вот наша декоративная конфетница своими руками готова. При желании ее еще раз можно покрыть клеем и таким образом укрепить ее. 

Важно, чтобы было достаточное количество слоев из ниток, чтобы конфетница была устойчивая и меньше гнулась.

Поделки из ниток своими руками: интересные и доступные варианты

17.12.2020 Новости партнеров

Данный материал расскажет о том, как сделать поделки из ниток своими руками, ведь это занятие непременно понравится деткам, и родители обретут удивительный способ полезного времяпровождения. Стоит отметить, что даже с маленькими детками можно создавать такие поделки. Кроме того, тратиться на материалы слишком не нужно. Ниже представлены примеры поделок из ниток. Поделки из мулине Поделки из ниток мулине выступают наиболее распространенными. Для того чтобы их сделать, нужно заранее подготовить: — лист плотного картона; — клей; — разноцветные нитки мулине; — ножницы. А здесь https://shariki-khabarovsk.

ru/ предлагается заказать воздушные шарики.

1. Сначала на картон наносится любой рисунок. Им может быть и животное, и любое воплощение детской фантазии. 2. Нитки мулине мелко нарезать, они будут служить альтернативой краскам и цветным карандашам. 3. Место на картоне, где находится рисунок, намазать клеем, и посыпать разноцветными нитками. В результате получится красивый рисунок, который по внешнему виду напоминает шикарное панно. Стоит добавить, что если изготовить картины по такому способу, то они по внешнему виду напоминают вышивку гладью. Поделки из шерстяных ниток Из ниток можно сделать достойные поделки, которые смотрятся очень и богато.

Такие поделки делаются очень просто, заранее нужно подготовить: — воздушные шарики или же кондитерские шарики; — небольшое количество канцелярского клея; — шерстяные разноцветные нитки. Последовательность работы 1. В первую очередь следует надуть воздушные шарики. Размер зависит от того, какую поделку хочется сделать. Так как на сегодняшний момент в магазинах представлены шары разной формы, то можно сделать поделку в форме сердца или спиральки. 2. Поверхность шариков смазать клеем. Есть и другой вариант: пузырек с клеем проколоть насквозь, через него протянуть иглу с шерстяной нитью, поэтому она сразу пропитывается клеем. 3. Нитки нужно намотать на шар в произвольном порядке. Желательно использовать бесцветный клей, чтобы нить после высыхания не изменила цвет.

По желанию, в клей можно добавить гуашь любимого цвета. Нужно дождаться, пока шерстяные нити на шарике высохнут полностью, на это понадобятся сутки. 4. Когда поделка из ниток и шарика высохнет, шар нужно проколоть и удалить через ту дырочку, которая осталась на месте завязки. Таким образом, можно создавать декор горшков и другой домашней утвари. По желанию можно сделать обыкновенного снеговика или елочную игрушку. Снеговик делается, когда три белых шерстяных шарика приклеиваются друг к другу, лицо ему можно нарисовать, а носик приклеить из мелких деталей. Поделки из ниток для вязания

Поделки из ниток своими руками сделать совершенно несложно. К примеру, для того чтобы сделать карандашницы, нужно запастись жестяной банкой, клеем и нитками для вязания.

Банку постепенно обмазать клеем, так же постепенно обернуть вокруг нее нить. Дождаться пока высохнет нить, украсить ее пуговицами, бусинами и другими элементами декора. Если в доме есть форма в виде конуса, можно сделать поделку «морковь» на кухню. Форму обмотать оранжевой нитью для вязания. Так как оранжевый цвет избавляет от хандры, поделка принесет массу удовольствия деткам и взрослым. Цветы из ниток для вязания Поделки «Цветы» из ниток станут украшением любого интерьера.

Для того чтобы сделать одуванчики, нужно взять: — лист картона; — ручка и карандаш; — клей и ножницы; — проволока и плоскогубцы; — нити для вязания. Последовательность работы: 1. Для того чтобы создать из ниток поделки «Цветы» своими руками, нужно соединить два картонных колечка, поместить на них нити желтого цвета по всей длине, там, где образовались витки, разрезать их. 2. Пучок ниток перехватить тонкой проволокой. 3. Стебель будущего одуванчика прикрепить к цветку из ниток, для этого понадобиться более толстая проволока, которая обматывается зеленым мулине.

4. Помпон из желтых ниток промазать посредине суперклеем, сжать, чтобы он зафиксировался. После засыхания клея распушить цветок, чтобы получился пышный бутон. Как видно, поделки из ниток своими руками очень красивые, это очень приятно, когда из рук любимого чада выходят прекрасные самодельные цветы.

Ваза из ниток своими руками. Мастер-класс

Как сделать вазу из ниток своими руками. Мастер класс.

Поделки из ниток

У каждой рукодельницы в доме найдутся остатки пряжи и ниток, которым со временем обязательно находится применение, ведь из них можно сделать много различных поделок.

Поделки из ниток получаются мягкими, если не использовать клей или клейстер, или твердыми, и при этом очень легкими, воздушными и ажурными.

Например, из ниток можно сделать необычную ажурную вазочку.

Ваза из ниток

Изготовление вазы из ниток вместе с дочкой давно было у меня в рукодельных планах, но каждый раз находились более срочные и важные дела.

И неизвестно, сколько бы еще эта идея оставалась нереализованной, если бы не тематическая коробочка-сюрприз «Бардабас». Одной из поделок, которую предлагалось сделать в нашем наборе, как раз и была такая вазочка.

А когда все необходимые материалы уже готовы — то полдела уже, можно считать, сделано.

Как сделать вазу из ниток

  • Подготовить основу нужной формы. В качестве основы подойдет ваза, мисочка, глубокая тарелка, надутый воздушный шарик или одноразовая чашка из пенопласта.
  • Основу обернуть пищевой пленкой или целлофановым пакетом. Это нужно для того, чтобы нитки не приклеились к основе и готовое изделие легко отделилось от нее.
  • Кусочки ниток хорошо пропитать клеем ПВА и обмотать их вокруг основы так, чтобы они пересекались друг с другом.
  • Оставить высыхать на несколько суток.
  • После полного высыхания ниток снять получившееся изделие с основы и отклеить пленку.
  • По желанию вазу можно превратить в корзинку, если сделать ручку.

В наборе «Бардабас» по инструкции к этой поделке предлагался немного другой вариант изготовления этой вазочки — вместо клея нужно было сварить клейстер.

С клейстером мы с дочкой работали впервые, результат понравился — изделие получилось очень крепким, хорошо держит форму.

Применение вазочки из ниток

В такой вазочке можно хранить клубочки с другими нитками, различные мелочи, а также конфеты,

пасхальные яйца

или декоративные яйца, тоже сделанные из ниток.

По желанию внутрь вазочки можно положить салфетку, бумажную или из ткани.

Приятного Вам творчества! Специально для читателей блога «MORE творческих идей для детей»

(https://moreidey.ru), с искренним уважением, Юлия Шерстюк

Всего доброго! Если материалы сайта были Вам полезны, пожалуйста, поделитесь ссылкой на них в соцсетях — Вы очень поможете развитию сайта.

Размещение материалов сайта (изображений и текста) на других ресурсах без письменного разрешения автора запрещено и преследуется по закону.

Поделки из ниток сделать самому своими руками

С нитками в хозяйстве приходилось иметь дело любому человеку, особенно если надо что-то зашить. Или, например, в рукоделии для создания красивых вязаных вещей или изящной вышивки. Но не каждому придет в голову, что с помощью ниток можно создать оригинальное изделие, не пользуясь иголками, крючками или спицами.

Что можно сделать из ниток?

Трудно поверить, но такой простой материал станет прекрасной основой для оригинальных сережек, заколки, шарфа или просто предмета, который подчеркнет оригинальность домашнего интерьера.

Как создать оригинальную заколку?

Представительницы прекрасного пола могут провести много времени в магазине в поисках красивого и эксклюзивного украшения для волос. Сюда относятся резинки и заколки, которые являются самыми популярными аксессуарами. Но будет очень обидно потом увидеть у какой-нибудь модницы точно такое же украшение.

Чтобы избежать неприятных переживаний, достаточно приложить немного усилий и создать поистине оригинальную поделку из ниток.

Что нужно для работы?

Прежде чем приступать к созданию заколки, нужно обзавестись следующими материалами:

  • нитками;
  • пуговицами;
  • резинкой;
  • декорирующими элементами.

Пошаговая инструкция

Шаг №1. Нитками обматываются два пальца на руке. Если рабочая рука – правая, то наматывать нужно на левую, для левшей все делается наоборот. Сколько делать оборотов, каждый решает самостоятельно.

Шаг №2. После того, как нужное количество ниток будет намотано на пальцы, необходимо зафиксировать будущее украшение еще одной ниткой, которая будет проходить посредине между пальцами, в результате должен получиться небольшой бантик.

Шаг №3. Для украшения можно использовать пуговицу, большую бусинку, жемчуг искусственного происхождения и многое другое. Выбранный элемент декора закрепляется посредине. На последнем этапе нужно закрепить бантик на резинке для волос. Чтобы сделать украшение более оригинальным, можно взять нитки разных цветов.

Оригинальная поделка из ниток своими руками готова.

Как сделать браслет?

В данной части статьи речь пойдет об изготовлении еще одного украшения, которое будет нелишним для модниц. При наличии старых браслетов, уже потерявших внешний вид, не стоит торопиться от них избавляться. Старому украшению всегда можно дать новую жизнь и при этом быть уверенным в эксклюзивности получившейся вещицы.

Что нужно иметь под рукой?

Для работы потребуются следующие вещи:

  • разноцветные нитки;
  • клей;
  • декорирующие элементы.

Как сделать?

Чтобы смастерить поделку из ниток и клея, необходимо отобрать нитки нужного цвета, а затем обмотать ими браслет таким образом, чтобы не видно было основы. Все концы плетения закрепляются клеем. Для украшения можно использовать бусинки, пайетки, декоративные цветочки, словом, все то, что приходит в голову мастерице.

Новогоднее украшение на елку

Да, нитки можно использовать и для таких поделок. В результате новогоднее дерево получит оригинальное украшение, и все гости непременно обратят внимание на столь запоминающуюся игрушку.

Стоит отметить, что данный вариант будет идеальной поделкой из ниток для детей.

Прежде чем приступать к работе, необходимо убедиться в наличии под рукой следующих материалов:

  • картонки;
  • разноцветных ниток;
  • ножниц.

Инструкция по изготовлению

Картонка режется небольшими колечками, которые в дальнейшем будут обмотаны нитками. Прежде чем начинать плетение, необходимо нарезать нитки на длину около 25 см.

Берется одна нить, складывается пополам и закрепляется на картонном колечке таким образом, чтобы хвостики проходили сквозь сделанную петлю. Также нужно поступить со всеми остальными нитками. Все плетение делается плотным, там чтобы не видно было картонки. По окончании работ, оставшиеся хвостики протягиваются сквозь колечко на противоположную сторону, затем они связываются ниткой такого же цвета и обрезаются до нужной длины. В результате получается оригинальная шапочка, которая будет служить отличным украшением на елку.

Что еще можно сделать

Как сделать поделку из ниток на картоне? Нет ничего сложного в том, чтобы смастерить оригинальную картину. Для работы понадобятся следующие вещи:

  • картонка;
  • нитки;
  • клей;
  • ножницы.

Этапы работ

Сначала нужно нанести выбранный рисунок на картонку, а затем вместо привычных карандашей или фломастеров использовать мелко порезанные нитки. Они будут держаться на рисунке за счет клея. Таким образом, можно создать забавную поделку для детской комнаты или настоящее произведение искусства, используя нитки разного цвета.

Получившаяся работа будет напоминать вышивку гладью, а саму картину можно сделать оригинальным подарком близкому человеку на предстоящее торжество или поместить шедевр на причитающееся ему место в квартире, где он станет настоящей изюминкой интерьера.

Еще одним вариантом поделок из шерстяных ниток является создание новогодних игрушек, валентинок и прочих мелочей для подарков. Здесь нужно из картонки вырезать любую понравившуюся фигуру, по контуру заготовки проколоть дырки при помощи шила, а потом пропустить сквозь них нитки.

Как сделать объемную игрушку

Объемная игрушка всегда будет интересной поделкой, далее речь пойдет о том, как смастерить нечто подобное. Предпочтение здесь лучше всего отдать ниткам мулине, которые обладают большим количеством цветов. Ничего сложного в работе нет, главное, заранее позаботиться о следующих материалах:

  • воздушных шариках;
  • канцелярском клее;
  • нитках.

Пошаговые действия

1. Надуть шарики до такого размера, какого планируется игрушка. За счет того, что в магазинах можно приобрести шарики любой формы, открывается большой простор дополнительных идей для поделок.

2. Поверхность обмазывается клеем так, чтобы жидкость равномерно располагалась по всему шарику. Либо можно проткнуть емкость с клеем и протягивать через дырочку нитки, где они будут пропитываться клеящейся субстанцией.

3. Нитки наматываются на шарик в произвольном порядке. Рекомендуется пользоваться бесцветным сортом клея, чтобы он, высыхая, не поменял цвет ниток. Прежде чем заниматься игрушкой дальше, нужно подождать, пока нитки высохнут, на это уходит примерно 24 часа.

4. На последнем этапе нужно проколоть шарик и вытащить его.

Все перечисленные этапы обязательны, чтобы сделать ту или иную объемную игрушку. Все остальное зависит от мастера. Получившиеся шарики можно использовать в качестве декоративных элементов.

А вот чтобы получился очаровательный снеговик, достаточно скрепить 3 шарика между собой, нарисовать лицо, приделать нос. В качестве головного убора вполне подойдет половинка от пластмассового яйца из киндер-сюрприза.

В статье было представлено множество вариантов всевозможных поделок из ниток, среди которых любая мастерица обязательно найдет что-нибудь для себя интересное.

Поделки из ниток :: Инфониак

Полезные советы

Вы можете сделать множество разных поделок из ниток, которые украсят ваши гаджеты, дом, одежду, елку и многое другое.

Самые интересные поделки из нитей вы можете найти здесь.

На нашем сайте вы также найдете:


Поделки из ниток своими руками: украшаем провода нитками


Вам понадобится:

— нитки 2 цветов

— ножницы

— скотч.

* Длина нити должна в 3 раза превышать длину провода, который она покрывает. Поэтому на картинке кисть обмотана ниткой три раза.

Ниже можно найти видео-инструкцию по плетению.


1. Приготовьте две нитки разных цветов и привяжите их концы к проводу.

2. Чтобы концы нитей не двигались, прикрепите их к столу скотчем.

3. Сделайте из одной нити четверку — оберните главной ниткой (цвет которой будет в итоге виден) остальные один раз. Получится, что вы один раз провели над другими нитями и один раз под ними. Теперь проденьте эту нитку через отверстие вашей четверки (см. изображение) и потяните.


4. Повторяйте шаг 3. Если хотите, чтобы цвета менялись, повторяйте 10-15 раз и потом меняйте нить.




Когда вы будете делать узлы, следите за тем, чтобы у вас получалась «спиральная лесенка».

Этот процесс похож на плетение браслета дружбы:

Настенное украшение из ниток (мастер-класс)


Вам понадобится:

— деревянная палка любой длины (в данном примере 90 см и 120 см)

— недорогие нити разных цветов

— ножницы

— клей ПВА.


* Будет удобнее работать, если повесить деревянную палку на два стула или на лестнице.

1. Разрежьте нити на сегменты разных размеров. Нити одного цвета будут иметь один размер, а другого — другой. В данном примере самые длинные нити имеют длину 60 см, а самые короткие 30 см.

2. Выдавите на деревянную палку клей ПВА, и начните вешать на нее нити в той последовательности, в которой вы решили изначально. Следите, чтобы нити висели ровно.

3. Когда все нити повешены и клей высох, начните подрезать нити ножницами по диагонали. Вы можете сами выбрать, как подрезать и какой рисунок подойдет.


Поделки из ниток своими руками для детей: украшение баночек, бутылочек


Что можно сделать из ниток своими руками: красивый узор при покраске стены


Картины из ниток своими руками


Вам понадобится:

— планшет с холстом

— толстая нить

— скотч

— спрей-краска.

* Использовать аэрозольную краску нужно на улице, в маске и желательно в защитных очках и перчатках.


1. Оберните планшет нитью так, чтобы создать желаемый рисунок. Скотчем закрепите нить к обратной стороне планшета.

2. Начните красить холст одним или несколькими цветами.

3. Когда краска высохнет, снимите нитку.

Как сделать картину из плетеной нити


Вам понадобится:

— нить

— деревянный планшет

— гвозди и молоток или кнопки.




Плетение из ниток: украшения для дома или елки


Вам понадобится:

— картон

— разноцветные нити

— ножницы

— карандаш.

1. Из картона вырежьте любую геометрическую фигуру. В данном примере круг и восьмиугольник.


2. Сделайте 2-см надрезы по периметру. Расстояние между ними одинаковое.

3. Вставьте нить в один разрез и начните обматывать ею картонную фигуру, пока не получиться желаемый узор.


4. Оставьте часть нити для петли, чтобы украшение можно было повесить.


Как плести из ниток красивое украшение на шею


Вам понадобится:

— шайба гровер или похожие по размерам предметы

— ножницы

— цепочка

— нитка

— суперклей (при необходимости).

1. Отрежьте длинную нить, сложите ее пополам, проденьте через кольцо и всуньте концы в петлю, тем самым закрепляя нить на кольце.


2. Держите кольцо одной рукой, а другой начните наматывать на него нить. Просто засовывайте двойную нить в петлю и плотно обматывайте, пока не покроете все кольцо.


3. Чтобы добавить еще несколько украшенных нитью колец, можно повторить шаги 1-2 и надеть нити на цепочку.

*Можно также соединить все нити с помощью той же самой нитки, которой вы их обматывали. Для этого:

— Если хотите соединить 2 кольца, то в первом кольце не отрезайте нить, а используйте ее, чтобы соединить два кольца. Для этого оставшийся хвостик от нити первого кольца проденьте в отверстие второго и обмотайте два конца 3 раза, после чего завяжите узел и отрежьте лишнее.


— Если хотите добавить еще одно кольцо, то у первого и второго кольца не нужно отрезать нить и оборачивать ею соседнее кольцо.


— Можете продолжать добавлять сколько угодно колец, обматывая их разноцветными или однотонными нитями.

* Ели не хватает длины нити, просто отрежьте новый кусок и обмотайте его вокруг нитей, соединяя их.

— Отрежьте еще кусок нити и привяжите его к крайним кольцам.


Как сделать из ниток красивую 3-D букву

Вам понадобится:

— нить

— буква или другая желаемая форма из фанеры

— клей ПВА и косточка

— помпоны или искусственные цветы.


Что можно сделать из ниток: миска

В такой миске можно держать разные мелочи: ключи, брелки, монеты и т. д.


Вам понадобится:

— нить

— клей ПВА

— кисточка

— ножницы

— миска

— пищевая пленка или широкий скотч

— акриловая краска.

1. Покройте внешнюю сторону миски пленкой или скотчем в 2-3 слоя.

2. Отрежьте примерно 50 см нити и скрутите ее по спирали, как показано на изображении. У вас должен получиться плоский диск.


3. Переверните миску и положите ее на стол. Поверх миски (в центре) положите ваш диск из нити и с помощью кисточки и клея закрепите спираль, чтобы она не расходилась.

4. Возьмите конец новой нити и приклейте его к концу приклеенной спирали. Начните аккуратно обматывать новую нить вокруг миски, добавляя клей ПВА, чтобы скреплять нить.


* Не стоит наматывать нити до самого края миски, оставляя около 2-3 см до него.

5. Закрепите конец нити и начните обильно смазывать всю намотанную нить клеем. Оставьте поделку сушиться.


6. Когда клей высох, аккуратно снимите миску из нити с пластиковой миски.

7. При желании, можете покрасить миску акриловыми красками.


Как сплести из ниток настенное дерево

Вам понадобится:

— канцелярские кнопки или небольшие гвозди

— длинная нить (желательно коричневая)

— фанера.

* В данном примере используется большой кусок фанеры и создано большое дерево, но вы можете сделать небольшое дерево на маленьком листе фанеры — получится красивая картина, которой можно украсить дом.

1. Нарисуйте на фанере дерево.

2. Начните вставлять кнопки по начерченным линиям дерева.

* Не стоит делать все симметрично и ровно — дерево имеет много неровностей.

3. Начните обматывать нитью кнопки или гвозди. Делайте все хаотично, но начните с нижней части ствола и продвигайтесь вверх.

* Если хотите сделать паузу, просто обмотайте нить вокруг кнопки несколько раз. Когда вернетесь, просто размотайте и начните дальше «плести» ваше дерево.

Браслеты из ниток своими руками (видео урок)

Вам понадобится:

— нитка

— ножницы

— картон

— циркуль или круглый предмет (стакан, например)

— карандаш

— пуговицы

— скотч.

Для 5-го браслета вам понадобится: цепочка, застежка, плоскогубцы, острогубцы, нить, иголка, ножницы.

Аннотации к 1-у браслету:

* В круге 8 надрезов, находящихся на одинаковом расстоянии между собой.

* Каждый надрез имеет глубину около 1 см.

* Отмечаем центр круга и делаем отверстие карандашом.

* У вас должно быть 7 кусочков нитей. В видео их 8, поэтому один кусочек был отрезан.

Аннотации ко 2-у браслету:

— Длина каждой нити 130 см.

— Сначала завязывайте узлы, проводя одной нитью НАД остальными, а спустя 7 узлов ПОД другими нитями.

— Количество нитей и цветов выбирайте сами.

— Менять цвет нитей можно когда угодно.

Помпоны из ниток (видео урок)

Вам понадобится:

— нитка

— ножницы.

Новогодние шапочки из ниток своими руками (видео)

Вам понадобится:

— нитка

— ножницы

— линейка (чтобы отмерять 25 или более см, в зависимости от высоты шапки)

— картонные цилиндры (от туалетной бумаги).

ваза, горшочек и кашпо. Мастер-класс > Поделки своими руками для детей на Саблезубка.ру

06 июля 2013    0

Принесла нам соседка целый пакет старых ниток в клубках. Ну, мы наделали помпонов, сплели всякие косички, гривы игрушкам приделали. И вдруг нам понадобилась небольшая ёмкость, обязательно небьющаяся и легкая в качестве вазочки для цветов из салфеток. На фото справа виден небольшой кусочек вазочки из ниток, куда мы и воткнули наши цветочки.

Собственно, ради этой вазочки мы все и затеяли, а заодно сделали небольшой горшочек и кашпо. Названия условные, по мне так ёмкость и ёмкость.

  • Нитки
  • Клей ПВА
  • Ножницы
  • Пищевая пленка для обмотки формы.
  • Сама форма (для сиреневого кашпо я использовала ведерко из под майонеза, для зеленой вазочки какой-то пузырек, для цветного горшка пластиковую баночку из под сметаны).

Начинаем работу с обматывания нашей формы пищевой пленкой, чтобы готовую поделку, когда она просохнет, хорошо можно было снять.

Затем наносим слой клея и начинаем наматывать нитки в произвольном порядке. Нитки мне резала дочь.

Если для сиреневого кашпо я старательно укладывала каждую ниточку, то для цветного горшочка клеила уже пучками.

При необходимости промазываем ещё клеем – лишним не будет.

Зеленую вазочку я обклеивала цельной ниткой, чтобы фактура была более ровная. Теперь все у нас намазано клеем и отправляется сохнуть (делали вечером, к утру все высохло).

Вот такой цветной горшочек буквально на следующий день ушел на подарок бабушке.

Вместе с лебедем из шишки и пластилина.

В сиреневом кашпо я сейчас храню сухоцветы.

Кстати, пищевую пленку с внутренней стороны можно и не отдирать, если планируется хранить в ёмкости что-то мелко-сыпучее.

  • Развивает навыки работы с ножницами и клеем
  • Повторяет цвета (если нитки цветные)
  • Развивает мелкую моторику.

Расскажи друзьям

Поделки из ниток своими руками: лучшие идеи с фото

Поделки из ниток своими руками в своей истории насчитывают, наверное, столько же лет, сколько и сами нитки. Не только дети и котята любят играть с клубками, и для взрослых можно найти немало интересных идей, для которых можно использовать подобный материал.

 

 


Игрушки для детей можно назвать самыми красивыми поделками из ниток своими руками. Обрядовые куклы-мотанки, мягкие изделия из помпонов, все они любимы детишками во всем мире. Из разноцветной пряжи так легко сложить какую-нибудь нарядную фигурку, например, в качестве детских новогодних поделок своими руками можно посоветовать сделать композицию-мобиль с нитяными снегирями, по-настоящему зимними птицами.

 


Для каждой птички нам нужно будет отмотать три пучка пряжи, каждая из которых будет иметь свой цвет. Эти пучки делаются очень просто – нить отматывается по кругу, затем круг складывается и разрезается с двух концов. Два пучка контрастных цветов соединяем между собой перпендикулярно, то есть перекидываем их серединки друг через друга. Третий же пучок перевязываем посередине ниточкой в тон. Так как наши птички должны быть объемными, то в их основе должен быть наполнитель, который хорошо держит форму. С этой задачей успешно справится смятый газетный шарик. Его мы обхватываем нашим третьим пучком, чтобы перевязанный ниточкой центр оказался наверху. Теперь прикладываем другой, двойной пучок так, чтобы верхняя полоска сформировала голову и спинку птицы. Нитками перевязываем концы внизу, и у нас получается хвостик. Остается наклеить или пришить игрушкам глазки и приделать нитку для крепления к основанию мобиля.

 


Поделки из ниток своими руками для детей могут создаваться по-настоящему волшебным способом. Согласитесь, мягкие нитки не всегда ассоциируются у нас с прочными елочными игрушками, а ведь стоит смазать их клеем, и придать форму, и это уже будут и роскошные гирлянды, и ажурные новогодние снеговики своими руками, и кашпо, и цветы (если заготовки разрезать по центру). Для подобной поделки вам понадобится основа, незаменимы для этого воздушные шары. Для удобства дальнейшего их извлечения можно предварительно смазать шар чем-нибудь (например, вазелином), но можно обойтись и без этого. Надуть его следует такого размера, который вам необходим и перевязать ниткой крепко-накрепко, ведь нам очень важно, чтобы его размеры и форма сохранялись на протяжении суток. Теперь всю поверхность шара мы начинаем облекать в нитки, причем можем делать это как в хаотичном порядке, так и изображая какие-либо узоры. После того, как поверхность окажется закрытой, необходимо обработать ее всю клеем ПВА. Удобнее всего будет это делать при помощи кухонной губки, не жалея клея, материал должен хорошо ним пропитаться. Наш полуфабрикат нуждается в дальнейшей просушке, среднее ее время составляет 24 часа. Однако вы должны будете судить по состоянию пряжи, если она стала твердой, то шарик можно уже извлекать. Вы просто срезаете нитку, воздух из шара выходит, и резиновая оболочка легко извлекается, оставляя готовую поделку.

 


Подобные детские поделки из ниток своими руками не обязательно делаются сугубо к Новому Году, технику можно применить и к любому другому празднику. Например, вот такую симпатичную пасхальную игрушку можно сделать из проклеенных ниток, вот только после высыхания она обрезается до нужной формы.

 


Как сделать поделки из ниток своими руками

 


Поделки из бумаги для детей более привычны, их созданию учат и в саду, и дома, и в школе. Однако в качестве творческого задания можете научить малыша и научиться сами, как сделать поделки из ниток своими руками, которые станут красивой альтернативой, например, бумажным цветам. Стоит научиться изготовлению гвоздик из капроновых нитей (они продаются в любом строительном магазине).

 


На плотный кусок картона накручиваем плотно капроновый шнур, как для изготовления помпона: разрезаем края, фиксируя ниткой посередине, В нижнюю часть «песочных часов» вставляем деревянную шпажку и закрепляем ее горячим клеем. Затем поднимаем вверх нижнюю часть, фиксируем основание, чтобы у нас получилось небольшое утолщение возле стебля. Для декоративности стебель обматываем шерстяной пряжей зеленого цвета. Из таких же небольших зеленых кусочков делаем чашелистики. Из плотной бумаги (крепированной) или ткани вырезаем узкие листочки, которые приклеиваем на стебель. В самом конце ножницами подравниваем головки гвоздик, придавая лепесткам правильную форму.

 


Для следующих поделок из ниток своими руками мастер-класс очень сложен, зато и легенда, которая связана с этим изделием древняя. Эти нитяные панно называются мандала желания, существует поверье, что сплетя себе такую, вложив в нее много труда и положительных эмоций, вы обязательно добьетесь исполнения самых заветных желаний.

 


Из плотных нитей и ненужных кусочков даже самой дешевой ткани вы можете сделать множество полезных в хозяйстве вещей, например, такие коврики, которые будут очень актуальны в современных интерьерах квартир в стиле кантри или скандинавском стиле, который превозносит все натуральное.


Легко приготовить леденцы без термометра

Мы любим делать леденцы, и скоро вы тоже! Вы можете сделать его в подарок, для себя или как украшение. Стеклянная конфета может придать ей любой вкус и цвет. Вы даже можете сделать свои собственные леденцы от кашля, как только вы узнаете, как сделать этот рецепт. Если вы ищете напиток без кукурузного сиропа, обратите внимание на эту версию. Это немного сложнее, поэтому я настоятельно рекомендую приведенный ниже рецепт, если вы только начинаете, или рецепт с использованием меда, найденный здесь.

Обычно я бы рекомендовал вам пойти и купить дешёвый леденцовый термометр. Однако в этом нет абсолютной необходимости, если вы осторожно капнете небольшое количество сахарного сиропа в прохладную воду. Вы ищете жесткие, ломкие нити, которые легко рвутся. Вы можете оставить леденец в прохладной воде на несколько минут перед испытанием, чтобы он остыл. Иначе можно получить неприятный ожог. Ниже я покажу вам фото того, что вы ищете в консистенции.

  • Вы хотите, чтобы при падении в холодную воду образовывались твердые ломкие нити.
  • Вот так.

Несколько слов предостережения. Всегда имейте при себе стакан прохладной воды, в который можно опустить руку, если вы обожжетесь. Это горячее вещество, и это может избавить вас от боли. Если вы будете осторожны, вы вряд ли обожжетесь, но если вы будете делать конфеты достаточно долго, это произойдет. Обычно это небольшое количество, и это не страшно.

Никогда не оставляйте это без присмотра. Как только сахарный сироп превысит 212F (100C), температура может быстро подняться.Вы не хотите делать эту конфету, если вы спешите или отвлекаетесь. Здесь могут и случаются несчастные случаи. Изготовление конфет может быть полезным, если вы будете осторожны.

Наконец, я не рекомендую делать конфеты на электрической конфорке стеклянной плиты. Точечная коррозия на поверхности стекла может появиться, когда горячий сахарный сироп попадет на горячую горелку. Это то, что вам нужно знать о том, что происходит. Это случилось со мной в самый первый год моей новой плиты и приготовления помадки. Я не был рад узнать, что это навсегда, и производитель не покрыл это.Я рекомендую дешевую индукционную горелку, которую вы можете подключить для приготовления конфет, так как вам не нужно слишком беспокоиться, если она выйдет из строя. Играйте осторожно, и все будет в порядке.

Теперь, когда слова совета закончились, давайте посмотрим на несколько фотографий, а затем на рецепт, как сделать карамель.

  • 3 чашки (600 г) сахара
  • ¾ чашки (180 мл) воды
  • 1 столовая ложка (15 мл) ароматизированного экстракта
  • 1 чашка (240 мл) кукурузного сиропа
  • В 3-литровой кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и воду.№

  • Выровняйте и смажьте жаропрочный противень размером 9×13 (23×33 см) с бортиками. Я не рекомендую использовать стекло, так как оно может треснуть от теплового удара.

  • В средней кастрюле помешивайте сахарную смесь на среднем огне, пока сахар не растворится. Если на стенках сковороды образовались кристаллы сахара, смахните их кондитерской кистью, смоченной в воде.

  • Увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Перестаньте мешать.

  • Без дальнейшего перемешивания нагревать до тех пор, пока небольшое количество сиропа, брошенное в холодную воду, не превратится в твердые, ломкие нити.Это занимает около 20-30 минут. Сахар будет бурно кипеть, а затем замедлится и приобретет бледно-янтарный цвет при более высокой температуре. Это между 300-310F (149-154C) для тех, кто использует термометр.

  • Снять с огня. При желании добавьте ароматизатор и пищевой краситель и аккуратно перемешайте жаропрочной ложкой (например, деревянной или силиконовой, рассчитанной на температуру выше 300F). Пар будет подниматься вверх, поэтому при добавлении ароматизатора или красителя стойте в стороне.

  • Осторожно высыпать конфеты на противень.Дать остыть 5-10 минут и надрезать конфету ножом, чтобы кусочки были более однородными.

  • Дайте полностью остыть, прежде чем разламывать по линиям надрезов, или накройте и отбивайте конфету тыльной стороной ложки, пока не получите кусочки желаемого размера.

  • Хранить в герметичном контейнере. При желании перед хранением посыпать сахарной пудрой.

  • Сделать версию Kool-Aid. В небольшой миске смешайте одну чайную ложку воды с одним пакетом Kool-Aid.Добавьте, как только выключите огонь, и перемешайте.
  • Вы можете посыпать конфеты сахарной пудрой, чтобы они не слипались, если вы живете во влажном климате, но имейте в виду, что сахарная пудра часто содержит кукурузный крахмал.
  • Лучше всего делать эту конфету в сухой день, так как она гигроскопична и может стать липкой, если воздух влажный.
  • Если на стенках кастрюли начинают образовываться кристаллы сахара или вы видите сахар на стенках кастрюли в любое время, вы должны смыть их влажной кисточкой для выпечки, смоченной в воде, иначе сахар может кристаллизоваться, и вам придется начинать над.
  • Если у вас нет термометра, вам повезло, так как мы не использовали пищевой краситель. Сахар изменится с прозрачного на бледно-желтый.
  • Можно также проверить, капнув небольшое количество смеси в емкость с холодной водой. Подождите около 15-20 секунд или пока он не остынет, прежде чем снимать и проверять. Он должен быть ломким и трескаться между пальцами.
  • Некоторые считают, что добавление чайной ложки лимонного сока или уксуса в сахарную воду помогает предотвратить кристаллизацию.Это может немного изменить вкус для тех, кто чувствителен к горькому вкусу.
  • Сковородки с антипригарным покрытием печально известны тем, что при приготовлении конфет сахар кристаллизуется. Идеально подойдет хорошая кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном.
  • Сироп очень горячий. Никогда не оставляйте кастрюлю без присмотра и будьте предельно осторожны при работе с нагревающимся сахаром.
  • При необходимости отрегулируйте нагрев. Не допускайте выкипания смеси, особенно на стеклянных плитах. Горячий сахарный сироп может повредить стеклянные поверхности.Электрические стеклянные плиты не рекомендуются для приготовления конфет.
  • Не прикасайтесь и не пробуйте на вкус горячий сахар или конфеты. Используйте прихватки и дайте конфетам полностью остыть, прежде чем брать их в руки или употреблять в пищу. Вы будете обожжены, если не прислушаетесь к этому совету.

Пищевая ценность

Карамель без термометра

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Ежедневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

* Калорийность зависит от используемых ингредиентов.

Домашняя ириска — FlyPeachPie

Эта домашняя ириска маслянистая, сладкая, идеально хрустящая и невероятно вкусная! Этот рецепт напоминает мне о моей бабушке, она готовила его каждый год во время праздников, и я помню, как делала его с кузенами, когда была девочкой. Это совершенно ностальгично и очень вкусно!

Есть несколько трюков, чтобы довести ириску до идеального состояния, когда она хрустит, когда вы ее откусываете, и я расскажу об этих шагах в этом посте. Эту ириску можно покрыть шоколадом или оставить простой. Я лично люблю шоколад и морскую соль, посыпанную сверху.

Как и в случае с любым из моих рецептов конфет, вам нужно знать этапы приготовления конфет и как проводить тест с ледяной водой. На самом деле вы можете сделать это без термометра для конфет, но приятно иметь его. Однако я узнал, что они не всегда так точны, как вы думаете, поэтому я также всегда провожу тест с ледяной водой.

Здесь находятся леденцовые площадки для сиропов, карамели, ириски, ириски и т. д.
  • Стадия с резьбой  – развалится в руке и на ощупь напоминает сироп или соус. Эта стадия достигается при температуре от 230°F до 234°F. 
  • Стадия мягкого мяча  – когда он сформирует мягкий мяч, но этот мяч сразу же упадет в вашу руку. эта стадия достигается при 234 F. – 241 F. 
  • *Карамельная стадия  –238 F. идеальная карамельная стадия – шарик сохранит свою форму, но очень немного сплющится или увянет после нескольких секунд удержания. , вы также можете полностью перейти на стадию твердых шариков, чтобы получить еще немного аппетитной карамели.Обычно 238 F.- 243-й F. идеален.
  • Стадия с твердым мячом  – мяч, сформированный в вашей руке, остается в форме мяча, но остается мягким и податливым. от 250 F до 256 F. 
  • Столик для мягких трещин  – означает, что он будет твердым снаружи и трудным для работы руками, это столик, который вы бы использовали для ириски, где вы будете тянуть сахар, пока он не станет мягким . 270 F. – 289 F.
  • Стадия твердого крэка  – Когда леденец твердый и легко ломается.Используется для арахисовой крошки, ириски, леденцов и леденцов. 295 F. – 309 F.

    Тест ледяной воды — это то, что вы будете использовать, чтобы убедиться, что ваши ириски находятся на идеальной стадии, на которой вы хотите, чтобы они были. Это надежный способ увидеть, во что превратится ваша конфета, когда она остынет. Термометры отлично подходят для того, чтобы дать представление, но иногда они могут быть отклонены на несколько градусов, поэтому я всегда предлагаю также провести этот тест.

    Как вы делаете тест ледяной воды:

    Вы возьмете стакан и наполните его льдом и холодной водой.Поставьте его рядом с плитой, пока готовите ириски. Когда вы дойдете до стадии твердого крэка или вам любопытно, где находится ваша сахарная смесь; ложку немного горячей смеси и вылить в ледяную воду. Протяните руки и потрогайте ириску, чтобы увидеть, как она лопнет, когда остынет.

    Если он выпадает из ваших рук, вы находитесь на стадии нити, если он образует мягкий шар, который распластывается в вашей руке, вы находитесь на стадии мягкого шара. Если он образует более твердый шар и сохраняет свою форму, вы находитесь на стадии твердого шара.Если карамель образует твердый шарик и немного жестковата, значит, она находится на стадии мягких трещин. Если он сломается, значит, он находится на стадии жесткой трещины, где вы хотите его для ириски.

    Как получить этот щелчок?

    Тест на ледяную воду будет самым точным способом проверить и увидеть хруст вашей домашней ириски. Я также всегда пробую пробный кусочек ириски с ледяной водой, потому что я не хочу, чтобы он размяк во рту, потому что тогда его будет труднее есть и он будет больше прилипать к зубам. Поэтому он должен хрустеть, когда я кусаю зубами.

    Что я предлагаю, чтобы получить хороший щелчок, это довести ириску до состояния хрустящей ириски, затем снять сковороду с огня, но все же помешивать ее еще 3 минуты в горячей кастрюле, это гарантирует, что вся жидкость выпарится, и вы’ У меня будет хороший снимок. Исключением является то, что ириски находятся на грани подгорания, если они внезапно становятся темно-коричневыми, вам нужно как можно скорее вынуть их из кастрюли, чтобы спасти их. Если это так, то сразу же вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой, вы также можете быстро добавить немного больше сливок в смесь, чтобы она не пригорела, это своего рода радуйся, Мария в этот момент, но я сохранил почти сгоревшие ириски и карамели таким образом раньше.

    Еще один способ обеспечить хороший вкус вашей домашней ириски — это разлить ириску растворителем. Если вы хотите действительно хрустящую ириску, вылейте эту партию на 2 выстланных пергаментной бумагой противня для печенья, если вы хотите, чтобы она была гуще, чем на 1 пергаментную бумагу. выровненный лист для печенья, эти фотографии являются результатом заливки на 1 противень.

    Что нужно для приготовления ириски в домашних условиях:

    примерно 1 – 9 x 13 полных противней или 2 противня тонкой ириски

    • 1 чашка соленого сливочного масла
    • 4 чашки сахара
    • 1/3 чашки кукурузного сиропа
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чашка сливок
    • 12 унций шоколадной стружки на выбор – морская соль по желанию 07 70 909 –9000 дробленые орехи, M&M’s или желаемая начинка – по желанию

    Инструкция по приготовлению домашнего ириса

    1. Подготовьте противень с пергаментной бумагой и отложите в сторону.(если хотите тонкую ириску, приготовьте 2 противня).
    2. В большую кастрюлю с толстым дном (тяжелое дно помогает лучше регулировать температуру и предотвращает пригорание) добавьте масло, сахар, кукурузный сироп и соль и начинайте готовить, пока сахар не начнет растворяться и смесь не станет жидкой.
    3. Медленно влейте сливки, помешивая в этот момент.
    4. Доведите смесь до кипения и варите, пока она не достигнет стадии твердой трещины с помощью теста с ледяной водой (см. инструкции выше) или около 305 F.термометром для конфет снимите с огня и продолжайте помешивать горячую смесь в кастрюле около 2-3 минут, за это время смесь перестанет кипеть.
    5. Вылейте смесь на застеленные противни и разровняйте резиновой лопаткой. Вы можете ударить кастрюлю о столешницу, чтобы пузырьки вышли на поверхность, а затем выдавить их резиновым шпателем.
    6. Ириска начнет готовиться сразу же, как только на ее поверхности появится полутвердая пленка, посыпьте шоколадной стружкой, если вы ее используете, и дайте ей растаять.
    7. После того, как они растают, используйте резиновый шпатель, чтобы разровнять шоколад по поверхности.
    8. Опционально: добавьте сверху m&m’s, дробленые орехи, морскую соль или все, что хотите, и дайте шоколаду и ириске полностью остыть.
    9. Когда остынет, поднимите блок ириски и начните раскалывать до желаемого размера. Иногда я использую скалку, чтобы разбить на более мелкие кусочки, но обычно вы можете просто поднять и бросить на столешницу, чтобы разбить.
    10. Ириска будет долго лежать на столешнице, она никогда не портилась из-за того, что ее съедали.
    11. Наслаждайтесь!

    Инструкции для печати приведены ниже.

    Вот еще несколько рецептов конфет, которые могут вам понравиться: нажмите на картинку, чтобы увидеть рецепт.

    домашняя карамель пралине с карамелью и орехами пеканМятно-шоколадные трюфелибатончики из белого шоколада с кокосом и орехами макадамиятемный шоколад и банан белый шоколадный ром карамельные трюфели со специями

    Домашняя ириска

    Как у бабушки, сытно, маслянисто и вкусно!

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Время охлаждения 30 минут

    Курс: конфеты, Десерт, угощение

    Кухня: Конфеты, Десерт, угощение

    Ключевое слово: Конфеты, Десерт, Любимые дети, ириски

    Количество порций: 1 полный противень

    Автор: Арын Тарп — flypeachpie
    • 1 чашка соленого сливочного масла
    • 4 чашки сахара
    • 1/3 чашки кукурузного сиропа
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чашка сливок
    • 12 унций шоколадной стружки на выбор – морская соль по желанию 07 70 909 –9000 дробленые орехи M&M’s или другие начинки по желанию
    • Подготовьте противень с пергаментной бумагой и отложите в сторону. (если хотите тонкую ириску, приготовьте 2 противня).

    • В большую кастрюлю с толстым дном (тяжелое дно помогает лучше регулировать температуру и предотвращает пригорание) добавьте масло, сахар, кукурузный сироп и соль и начинайте готовить, пока сахар не начнет растворяться и смесь не станет жидкой.

    • Медленно влейте сливки, помешивая в этот момент.

    • Доведите смесь до кипения и варите, пока она не достигнет твердой трещины с помощью теста с ледяной водой (см. инструкции выше) или около 305 F.термометром для конфет снимите с огня и продолжайте помешивать горячую смесь в кастрюле около 2-3 минут, за это время смесь перестанет кипеть.

    • Вылейте смесь на застеленные противни и разровняйте резиновым шпателем. Вы можете ударить кастрюлю о столешницу, чтобы пузырьки вышли на поверхность, а затем выдавить их резиновым шпателем.

    • Ириска начнет собираться сразу же, как только на ее поверхности появится полутвердая пленка, посыпьте ею шоколадную стружку, если вы ее используете, и дайте ей растаять.

    • После того, как они расплавятся, используйте резиновый шпатель, чтобы разровнять шоколад поверх.

    • Опционально — добавьте сверху m&m’s, дробленые орехи, морскую соль или все, что хотите, и дайте шоколаду и ириске полностью остыть.

    • Когда остынет, поднимите блок ириски и начните раскалывать до желаемого размера. Иногда я использую скалку, чтобы разбить на более мелкие кусочки, но обычно вы можете просто поднять и бросить на столешницу, чтобы разбить.

    • Ириска будет долго лежать на столешнице, она никогда не портилась, потому что ее съедали.

    • Наслаждайтесь!

    Родственные

    Простой домашний рецепт леденцов

    В сегодняшней публикации: узнайте, как приготовить леденцы с вашими любимыми вкусами по этому простому рецепту. Вам даже не понадобится термометр для конфет! Это достаточно просто, чтобы ваши дети могли помочь сделать это, а готовая конфета станет отличным подарком.

    Карамель с любым вкусом

    С помощью этого простого рецепта леденцов вы можете приготовить старомодные леденцы с любым вкусом.Вы когда-нибудь хотели купить Jolly Ranchers только с вашим любимым вкусом? Это то, что этот рецепт позволяет сделать в домашних условиях. Эта сладкая конфета прекрасна в любое время года, но особенно весело делать ее на Рождество. Упакованный в маленькую баночку, он станет отличным подарком, сделанным своими руками. Изготовление конфет может показаться пугающим, но это не так! На изготовление каждой партии уходит около 15 минут, так что вы сможете приготовить столько вкусов, сколько захотите.

    Ингредиенты

    Для приготовления этой классической конфеты вам понадобится всего пять вещей:

    • Сахар
    • Легкий кукурузный сироп
    • Вода
    • Ароматизатор: я рекомендую использовать ароматизирующие масла, а не экстракты, и я предпочитаю масла марки LorAnn, потому что они очень концентрированные и обладают великолепным вкусом. Большинство крупных продуктовых магазинов продают масла LorAnn в упаковках, как вы видите ниже, в праздничные дни, и вы также можете заказать их онлайн.
    • Пищевой краситель: Вам понадобится жидкий пищевой краситель или гелевый пищевой краситель, который можно добавить в горячую сахарную смесь.

    Нужен ли мне конфетный термометр?

    Чтобы превратить сахар, кукурузный сироп и воду в леденцы, вам нужно приготовить их, пока они не достигнут стадии твердого шарика или твердой трещины, около 310 градусов по Фаренгейту.Вы можете использовать термометр для конфет, чтобы отслеживать температуру конфет, но вы также можете приготовить эти конфеты без него. На самом деле я никогда не использовал термометр для конфет, и я делаю его для конфет уже более 30 лет. В инструкции я расскажу вам, как проверить, на какой стадии находится ваша конфета, используя небольшую миску с ледяной водой вместо термометра.

    Подготовительные ингредиенты и оборудование

    Поскольку приготовление этой конфеты происходит довольно быстро, вам нужно подготовить несколько вещей, прежде чем начать. Сначала положите кусок алюминиевой фольги на разделочную доску или противень (или другую жаропрочную поверхность) и посыпьте его сахарной пудрой. Затем положите пищевой краситель и ароматизирующее масло и убедитесь, что у вас под рукой есть деревянная ложка и венчик. Наконец, наполните небольшую миску холодной водой и положите в нее кубик льда.

    Довести ингредиенты до кипения

    Поместите сахар, воду и кукурузный сироп в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на плите на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока сахар не растворится.После того, как он закипит, вам не нужно продолжать помешивать — на самом деле лучше не помешивать, чтобы избежать кристаллизации сахара.

    Готовить до стадии Hard Crack

    Вам нужно варить сахарный сироп до тех пор, пока он не достигнет температуры 310 градусов, что известно как стадия Hard Crack. Чтобы достичь этого этапа, потребуется около 10 минут (или больше). Если у вас есть термометр для конфет, вы можете использовать его для отслеживания температуры. Но если нет, вы можете проверить, на какой стадии находится ваша конфета, с помощью небольшой миски с ледяной водой.Примерно через 8 минут кипячения вы заметите, что смесь начинает густеть. Окуните деревянную ложку в кипящий сироп и капните немного в ледяную воду. Это быстро охладит сироп, чтобы вы могли определить, на какой стадии он находится:

    • Если конфета сразу растворится, ей еще есть куда двигаться.
    • Если конфета слипается, но остается мягкой, значит, она находится на стадии мягкого шарика. Продолжайте кипеть!
    • Если конфета кажется твердой, но гибкой, она приближается. Продолжайте кипятить.
    • Когда леденец образует твердые, ломкие нити, которые рвутся, когда вы пытаетесь их сломать, это значит, что он достиг стадии твердого растрескивания, и пришло время снять его с огня.

    В первый раз, когда вы делаете конфету, вы можете довольно часто ее тестировать — это нормально! После того, как вы сделаете это несколько раз, вы сможете сказать, когда он приближается к стадии жесткой трещины. Если вы заметили, что конфета начинает менять цвет и становиться немного желтой, немедленно снимите ее с огня — готово!

    Добавить вкус + цвет

    Когда конфета достигнет стадии твердой трещины, снимите ее с огня и подождите около минуты, чтобы кипение прекратилось.Добавьте немного пищевого красителя и ароматизирующего масла и ОЧЕНЬ ХОРОШО перемешайте. Будьте осторожны на этом этапе, так как пар будет очень горячим и может обжечь вас — не вдыхайте его.

    Высыпать конфеты

    Вылейте горячие конфеты на подготовленную фольгу. Используйте деревянную ложку, чтобы вынуть из горшка как можно больше конфет.

    Конфеты

    Посыпьте конфету сахарной пудрой. Через несколько минут, когда он начнет остывать, используйте большой нож или нож для пиццы, чтобы «нарезать» его на мелкие кусочки, как вы можете видеть ниже.

    Разбить на части

    Дать леденцу полностью остыть – около получаса – и затем разломать его на кусочки по линиям надрезов. Храните его в герметичном контейнере.

    Часто задаваемые вопросы

    Как хранить леденцы?

    Храните конфеты в герметичном контейнере, например, в пластиковом контейнере для хранения продуктов или даже в пакете на молнии. Не охлаждать. Конфеты будут храниться как минимум пару недель.

    Где найти ароматизирующие масла?

    Большинство крупных продуктовых магазинов продают ароматизирующие масла LorAnn в праздничные дни.Если вы не можете найти их в своем магазине, вы можете заказать их на Amazon.

    Могу ли я удвоить партию?

    Абсолютно! На самом деле это довольно небольшая партия конфет, из которой получится около 1 чашки и четверти конфет. Удвойте все для большей партии.

    Какие ароматизаторы можно использовать?

    Есть так много вкусов, которые вы можете использовать! Мы любим корицу, мяту и гаультерию во время праздников, но есть также множество фруктовых вкусов, таких как апельсин, вишня, клубника и лимон.

    Можно ли приготовить леденцы по этому рецепту?

    Да! Вместо того, чтобы выливать на кусок фольги, налейте жидкие леденцы в формы для твердых леденцов, чтобы сделать леденцы или леденцы в форме сердечек, которые вы видите здесь.

    Могу ли я сделать белую конфету?

    Вам не нужно добавлять в конфету краситель, если вы этого не хотите. На верхних фотографиях в этом посте я оставил одну партию неокрашенной, чтобы у меня были красные, зеленые и «белые» конфеты на Рождество. Конфета без красителя скорее кремового цвета, чем белого, но когда она посыпана сахарной пудрой, она выглядит белой.

    Как очистить кастрюлю и посуду?

    Замочите кастрюлю и посуду в воде, пока не растворится затвердевшая карамель.

    Как сделать божественную конфету

    Моя подруга Меган спросила меня, могу ли я попробовать ее семейный рецепт. Она сказала, что это доставляет ей трудные времена, и если я увижу, что я могу с этим сделать. Я люблю вызов, поэтому, конечно, я сказал, что это не будет проблемой. Да. Я был неправ. С четвертой попытки у меня получилось.Не просто правильно, а идеально. Это именно то, что я был после. Слегка хрустящий снаружи и мягкий и жевательный внутри, полный орехов пекан и ванили. Текстура похожа на внутреннюю часть батончика «Три мушкетера». Я понимаю, почему эта конфета называется именно так. Это действительно божественно.

    Божественная конфета — главный рождественский подарок на юге. Бабушки со всего юга готовят это лакомство в декабре. Изготовление конфет — это умирающее искусство, если вы спросите меня, и я думаю, что изготовление конфет с нуля приносит невероятное удовлетворение.Я люблю работать с сахаром, но на него нужно обращать пристальное внимание и это действительно научно. Я попробовал рецепт Меган в первый раз, и в ее рецепте не хватало нескольких деталей. Я провел небольшое исследование, поэкспериментировал с пропорциями и сделал несколько заметок, чтобы заполнить пробелы. Мой кухонный журнал пришелся очень кстати.

    Божественность чрезвычайно темпераментна. Это не проект на черный день. Если будет большая влажность, этот рецепт не получится таким, как вы хотите.Для этого рецепта вам понадобится термометр для конфет, вам нужно достичь определенной температуры. Кроме того, вы должны иметь все готово, прежде чем начать. Вы можете либо положить божество в кастрюлю и разрезать на кусочки после того, как оно остынет и затвердеет, как это сделал я, либо вы можете бросить его ложкой и оставить в свободной форме.

    4 чашки сахара
    1 чашка легкого кукурузного сиропа
    3/4 чашки воды
    3 яичных белка
    щепотка соли
    2 чайные ложки ванили
    2 чашки нарезанных орехов пекан

    В кастрюле среднего или большого размера смешайте сахар, кукурузный сироп и воду.Вы можете перемешать его перед тем, как поставить на огонь, но не во время нагрева. Вы собираетесь готовить эту смесь на сильном огне, пока она не достигнет 266 градусов на термометре для конфет. Это называется стадией жесткого мяча.

    Тем временем. в чаше миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки и соль до образования жестких пиков.

    Так будет выглядеть сахар, когда он будет готов.

    Если вы собираетесь положить Божественность на противень или сковороду, убедитесь, что она покрыта пергаментом и смазана кулинарным спреем.Не забывайте об этом шаге. Я сделал, и мне пришлось делать это снова и снова.

    При работающем миксере медленно всыпать сахар в яичные белки. Убедитесь, что это тонкая струя, и что вы действительно осторожны, чтобы не разбрызгивать сахар. Сахар имеет температуру 266 градусов и сильно обожжет вас.

    Вы будете взбивать смесь около 5 минут. Он потеряет блеск и будет напрягать миксер при приближении.

    Добавьте ваниль и орехи.

    Вылейте смесь в подготовленную форму.Если вы бросаете их на бумагу, используйте две ложки. Если начнет затвердевать, взбейте в небольшом количестве горячей воды.

    Сбрызните скошенную лопатку кулинарным спреем и равномерно распределите его по сковороде. Дайте ему остыть и затвердеть.

    Самая простая упаковка. Я нашел это милое маленькое войлочное ведерко в мусорном ведре в магазине Target. Я положил Божественность в прозрачный пакет, завязал его лентой и положил в ведерко. Я подумал, что белая конфета будет так мило смотреться со снеговиком. И я думаю, что я был прав.


    Ингредиенты

    • 4 стакана сахара
    • 1 стакан светлого кукурузного сиропа
    • 3/4 стакана воды
    • 3 яичных белка
    • щепотка соли
    • 2 чайные ложки ванили
    • 2 чашки нарезанных орехов пекан

    Инструкции

    1. В кастрюле среднего или большого размера смешайте сахар, кукурузный сироп и воду.Вы можете перемешать его перед тем, как поставить на огонь, но не во время нагрева. Вы собираетесь готовить эту смесь на сильном огне, пока она не достигнет 266 градусов на термометре для конфет. Это называется стадией жесткого мяча.
    2. Тем временем. в чаше миксера с насадкой-венчиком взбейте яичные белки и соль до образования жестких пиков.
    3. Так будет выглядеть сахар, когда он будет готов.
    4. Если вы собираетесь положить Divinity на противень или противень, убедитесь, что он покрыт пергаментом и смазан кулинарным спреем.Не забывайте об этом шаге. Я сделал, и мне пришлось делать это снова и снова.
    5. При работающем миксере медленно всыпать сахар в яичные белки. Убедитесь, что это тонкая струя, и что вы действительно осторожны, чтобы не разбрызгивать сахар. Сахар имеет температуру 266 градусов и сильно обожжет вас.
    6. Вы будете взбивать смесь около 5 минут. Он потеряет блеск и будет напрягать миксер при приближении.
    7. Добавьте ваниль и орехи.
    8. Вылейте смесь в подготовленную форму.Если вы бросаете их на бумагу, используйте две ложки. Если начнет затвердевать, взбейте в небольшом количестве горячей воды.
    9. Сбрызните кулинарным спреем изогнутую лопатку и равномерно распределите ее по сковороде. Дайте ему остыть и затвердеть.

    Пищевая ценность:

    Количество на порцию: Калорийность: 0 Всего жиров: 0 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Стадии приготовления сахарных сиропов (+ их наука)

    Всякий раз, когда вы делаете карамель, зефир, соты или большинство других леденцов, вам нужно довести сахарный сироп до кипения. Часто вы найдете очень подробные инструкции о том, как варить этот сироп. Вам могут предложить готовить до определенной температуры. В качестве альтернативы, описание может быть немного более расплывчатым, предлагая вам подготовить его к определенному этапу, например. стадия жесткой трещины. Эти очень конкретные инструкции часто сопровождаются предупреждением о том, что небольшие отклонения от этих инструкций могут «испортить» рецепт.

    Несмотря на то, что изготовление леденцов определенно связано с искусством, вы не можете игнорировать науку.Эти конкретные инструкции даны по уважительной причине. Они помогают вам достичь определенной согласованности, которую в противном случае было бы трудно достичь.

    Но если все, что у вас есть, это инструкции, вам может быть интересно, зачем вам нужно делать то, что вам нужно делать. Вот почему мы приготовили для вас много сахарных сиропов при разных температурах, чтобы вы могли увидеть, как эти сахарные сиропы меняются. Надеюсь, когда вы увидите, как эти сиропы меняются при изменении температуры, инструкции в вашем рецепте, наконец, обретут смысл!

    Что мы будем освещать:

    Основы: кипящий сахар

    Есть много разных леденцов. Во всем мире вы найдете разные вариации, некоторые придерживаются сахарных сиропов, другие предпочитают крепкие и хрустящие. Некоторые используют одну и ту же технику, но отличают их друг от друга, используя разные вкусы. Однако все эти различные типы конфет являются вариациями одной и той же концепции: приготовление сахара в воде. Сахар варится до тех пор, пока не будет достигнута определенная консистенция. Он составляет основу любой конфеты, которую вы делаете. Это определит, будут ли ваши конфеты трескаться, ломаться или течь, будут ли они стабильными с течением времени или, может быть, не так сильно.

    Растворение сахарозы

    То, как из одних и тех же ингредиентов можно получить так много разных продуктов, объясняется уникальными химическими и физическими свойствами сахара. Сейчас мы сосредоточимся на обычном сахаре (или обычном сахаре), который состоит из молекулы, называемой сахарозой. Однако есть много других сахаров, таких как декстроза (глюкоза), фруктоза и лактоза. Однако чаще всего используется сахароза, поэтому мы будем придерживаться ее.

    Хотите узнать, что происходит при приготовлении сахарных сиропов? Мы подробно писали об этом в этой отдельной статье.

    сахароза

    Сахароза, как и большинство других сахаров, представляет собой гидрофильную молекулу. Другими словами, ему нравится сидеть в воде. В основном это определяется ОН-группами молекулы сахарозы (см. выше). Сахароза легко растворяется в воде, и при этом молекулы воды располагаются вокруг молекулы сахарозы.

    При комнатной температуре вы можете растворить поразительные 67 г сахара всего в 33 г воды. Добавьте еще, и сахар больше не растворится.Однако, если вы повысите температуру воды, вы сможете растворить еще больше сахара. Это основная концепция большинства леденцов: повышение температуры воды для растворения большего количества сахара. Когда вы затем снова охлаждаете эти сахарные растворы, растворы ведут себя совершенно по-другому по сравнению с сахарным раствором, который вы готовите при комнатной температуре. Он может стать липким, вязким, даже твердым и трескаться!

    Варка сахаров
    Концентрирование раствора сахара кипячением

    При низких концентрациях вы можете увеличить концентрацию сахара в сахарном сиропе, добавив больше сахара.Однако в какой-то момент этот сахар больше не растворяется. Затем вам нужно начать нагревать сахарный раствор, чтобы растворить еще больше сахара, пока он не начнет кипеть. С этого момента вы можете концентрировать сахарный раствор, не добавляя больше сахара, а избавляясь от воды! Пока сахарный сироп кипит, вода испарится. Варите дольше, и вы испарите больше воды. Но как узнать, что испарилось достаточно воды?

    Температура кипения растворов сахара

    К счастью, есть простой способ определить, насколько концентрирован раствор сахара: измерить его температуру кипения.Чем выше концентрация сахара в вашем растворе, тем выше температура кипения этого раствора. Например, вода кипит при 100°C (212°F), однако раствор с 80% сахара и только 20% воды кипит при 112°C (233°F). Это вызвано явлением, называемым повышением точки кипения, и очень похоже на концепцию понижения точки замерзания, которую производители мороженого с благодарностью используют.

    В результате, если вы знаете температуру кипящего раствора сахара, вы будете знать и его концентрацию! Теперь большинство рецептов не требуют концентрации.Вместо этого они просто упомянут температуру, что автоматически гарантирует, что вы достигли необходимой концентрации.

    Высотная кулинария Если вы готовите леденцы на больших высотах, в горах, вам придется делать поправку на высоту в ваших рецептах. Вода и растворы сахара кипят при другой температуре, чем на уровне моря!

    Этапы приготовления сахарного сиропа

    Изменяя концентрацию сахарного сиропа, вы измените и его поведение.Если вы только немного сконцентрировали его, он все равно будет довольно жидким. Однако, если вы довели его до очень высокой температуры кипения, сахарный сироп будет вести себя совершенно иначе, чем тот, с которым вы начали! Вы можете убедиться в этом, охладив приготовленный сироп до комнатной температуры.

    Чтобы помочь вам понять, что происходит с этим сиропом, мы приготовили сахарный сироп при постоянно повышающейся температуре, чтобы показать вам, что происходит. Для этого мы просто брали тот же раствор сахара и отбирали пробу каждые 5-10°C.Мы разлили эти образцы в небольшие миски из термостойкого стекла. Таким образом, они могли довольно быстро остыть. Затем мы оставили их остывать до комнатной температуры, а затем исследовали. Ниже вы можете найти результаты всех этих тестов!

    Примечание : с каждым образцом мы даем «этап испытания ледяной водой». Это очень распространенное соглашение об именах, которое используется для описания сахарных сиропов. Мы обсудим это более подробно ближе к концу статьи.

    Образец 1: 105°C / 221°F

    Это обычный сахарный сироп.Раствор по-прежнему легко стекает с ложки, но будет довольно сладким!

    Характеристические температуры *: ∼100-110°C / ∼212-230°F

    Стадия для испытаний на ледяной воде : нет данных

    Применение : сиропы (например, для поливки торта, приготовления джалеби)

    *Все растворы сахара, приготовленные при температуре в этом диапазоне, будут вести себя очень похоже на поведение этого образца.

    Сироп, приготовленный до 105°C

    Информационный бюллетень

    Хотите быть в курсе новых статей о пищевых продуктах? Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку

    Сироп, приготовленный до 112°C
    Образец 2: 112°C / 234°F

    Сахарный раствор по-прежнему стекает с ложки, но он явно стал гуще.Он больше не будет просачиваться в торт так легко.

    Характеристические температуры : ∼110-113°C / ∼230-235°F

    Столик для испытания ледяной водой : предметный столик с резьбой

    Применение : консервы

    Образец 3: 115°C / 239°F

    Сахарный раствор больше не течет так свободно и явно стал намного гуще.

    Характеристические температуры : ∼113-118°C / ∼235-245°F

    Столик для испытаний ледяной водой : мягкий мяч

    Применение : помадка, помадка

    Сироп, приготовленный до 115°C Сироп, приготовленный до 121°C
    Образец 4: 121°C / 250°F

    Сахарный сироп стал очень вязким. Вы все еще можете разорвать его, но он образует эти толстые длинные листы.

    Образец 5: 125°C / 257°F

    Это был последний образец, который еще мог течь, хотя и был очень вязким. Тяжело было его разобрать. Он по-прежнему будет давать мягкую карамель, но эта карамель будет очень твердой и крепкой.

    Характеристические температуры : ∼121-132°C / ∼250-270°F

    Столик для испытаний ледяной водой : твердый шар

    Применение : нуга

    Сироп, приготовленный до 125°C Сироп, приготовленный до 121°C
    Образец 6: 135°C / 275°F

    С этого момента сахарный сироп больше не течет при охлаждении до комнатной температуры.Конфеты, приготовленные с этим сиропом, будут твердыми и хрустящими, но уже не будут мягкими.

    Характеристические температуры : ∼132-149°C / ∼270-300°F

    Столик для испытаний ледяной водой : мягкая трещина

    Приложения : ириски

    Образец 7: 145°C / 293°F

    Этот образец выглядел так же, как и образец 6. Он затвердел в стеклянной банке и больше не мог двигаться!

    Характеристические температуры : ∼132-149°C / ∼270-300°F

    Столик для испытаний ледяной водой : мягкая трещина

    Применение : Карамельный попкорн

    Образец 8: 150°C / 302°F

    Этот образец такой же твердый, как стекло, как и образцы 6 и 7.Хотя образцы 6, 7 и 8 могут выглядеть одинаково, образец 8 явно является самым твердым из всех трех и будет содержать очень небольшое количество воды.

    Характеристические температуры : ∼149-155°C / ∼300-310°F

    Столик для испытаний ледяной водой : твердая трещина

    Приложения : Соты

    Образцы 9 – 13: ≥160°C – карамелизация

    В какой-то момент в сахарном сиропе останется так мало воды, что он больше не будет заметно менять текстуру.Вместо этого он останется довольно твердым и потрескавшимся. Однако в этот момент начнется множество химических реакций. Это так называемые реакции карамелизации.

    Примерно при 160°C (320°F) сахароза начинает карамелизоваться. Менее 1% вашего раствора сахара теперь состоит из воды! Оставшиеся молекулы сахарозы начнут реагировать друг с другом в реакциях карамелизации. В результате сахар становится коричневым и образуется множество восхитительных вкусов и ароматов!

    Соглашение об именах для испытаний в ледяной воде

    До того, как люди получили легкий доступ к термометрам, повара понимали, что эти растворы сахара меняют консистенцию при кипячении.Поскольку они не могли использовать термометр, они разработали еще один тест: тест с ледяной водой.

    Основная концепция этого теста заключается в том, что вы очень быстро охлаждаете небольшое количество сахарного сиропа в ледяной воде. В некотором смысле вы имитируете тест, который мы провели выше со стеклянными банками, но в более быстрой манере. Поскольку вы готовите сахар, у вас не так много времени, чтобы решить, находитесь ли вы на правильной стадии или нет. Нужно уметь быстро принимать решение.

    Низкая температура немедленно останавливает процесс приготовления и очень быстро охлаждает сахар.При низкой температуре кипения сахар становится мягким и податливым после погружения в ледяную воду. Однако при более высоких температурах он становился твердым и трескался. Было выделено семь разных стадий (см. ниже). Однако имейте в виду, что они не так однозначны, как вы думаете, и могут отличаться на несколько градусов здесь и там.

    Лично нам никогда не везло с этим испытанием ледяной водой. Это определенно умение само по себе, чтобы сделать это правильно!

    Honeycomb требует, чтобы вы готовили сахарный сироп до очень высокой температуры
    7 этапов приготовления сахарного сиропа
    • Резьба: 102 – 113°C
    • Мягкий шарик: 113 – 118°C
    • Твердый шарик: 118 – 121°C
    • Твердый шарик: 121 – 132°C
    • Мягкая трещина: 132 – 9008°C
    • Hard Crack: 149 – 154°C

    Примечание: эти температуры варки сахара являются приблизительными. Они будут зависеть от нескольких различных факторов, и переход от одного к другому не всегда мгновенный. Тем не менее, они являются отличным ориентиром. Кроме того, многие онлайн-источники не указывают эти температуры постоянно. Например, они могут сказать, что 132–143 °C — это стадия мягких трещин, а 149–154 °C — стадия твердых трещин. Но как насчет тех степеней между ними? Они до сих пор делают образец, который находится где-то между мягким и твердым трещинами. Мы решили иметь непрерывное измерение температуры.

    Следуйте рецепту

    Имейте в виду, что на самом деле самая важная часть — это делать то, что написано в вашем рецепте. Несмотря на то, что 113 и 118°C относятся к стадии мягкого шарика, они имеют разную концентрацию воды. Таким образом, рецепт, требующий сахарного сиропа при температуре 118°C, может не работать с сиропом при 113°C (и может отлично работать при 119°C!).

    Устранение неисправностей сахарных сиропов

    Конечно, при изготовлении этих конфет не всегда все идет по плану. К счастью, несмотря на то, что приготовление сиропа само по себе является точным и деликатным процессом, существует множество способов его исправить!

    Я превысил температуру приготовления, что мне делать?

    Помните, что точка кипения вашего сахарного сиропа является мерой концентрации сахара и воды в вашем сиропе. Добавление большего количества воды снова понизит температуру кипения. Поэтому осторожно добавляйте больше воды (будьте осторожны, она может разбрызгиваться!)! Как правило, вам нужно совсем небольшое количество, скажем, <10% от массы сахара в кастрюле (т.грамм. если вы варите 200 г сахара, добавьте 20 г воды).
    Это охладит сироп, повысит концентрацию воды и позволит снова довести его до кипения до нужной температуры.

    Почему в начале приготовления температура повышается так медленно, а в конце очень быстро?

    Температура кипения вашего раствора сахара повышается при уменьшении количества воды. Это нелинейный процесс по весу, точка кипения не увеличивается на заданное число на X г растворенного сахара. Вместо этого он связан с концентрацией сахара и воды, что делает его нелинейным. Температура увеличивается быстрее при более высоких концентрациях, чем при более низких.
    Это станет намного яснее, если взглянуть на пример ниже:
    Раствор 1: 100 г сахара + 150 г воды – Температура кипения: 101,5°C – Температура кипения: 112°C
    Раствор 3: 100 г сахар + 1 1 г вода ) воды, чтобы повысить температуру кипения на 11°C, чтобы перейти от раствора 1 к раствору 2.Однако вам нужно всего лишь испарить 14 г (25-11) воды для следующего повышения температуры на 11°C!

    Во время теста с ледяной водой мой сахар просто растворяется и исчезает!

    Да, это довольно распространенная и сложная часть теста с ледяной водой. Очень важно, чтобы вода была достаточно холодной, чтобы «шокировать» сахар. Если она недостаточно прохладная, сахар просто растворится в воде. Кроме того, не используйте слишком много воды. Если ничего не помогает (что часто случается с нами в этом тесте), возьмите термометр!

    Нужен ли термометр для конфет для приготовления конфет?

    Нет, вам не нужен специальный термометр для конфет.Подойдет любой термометр, если он может измерять температуру не менее 180°C (желательно немного выше). По нашему мнению, термометры-конфеты неуклюжи и мешают. Мы настоятельно рекомендуем использовать этот термометр от IKEA (называемый FANTAST). Очень простой и прочный, его также можно использовать в качестве термометра для мяса, молочных продуктов и «любой другой пищи, которую вам нужно измерить».

    Я также использую кукурузный сироп (или другой сахар) в своем сахарном сиропе. Изменит ли это результаты этапов сахарного сиропа?

    Да, будет.Каждый сахар по-разному влияет на температуру кипения сахарного раствора. Сахарный раствор декстрозы с 60% сахаром будет иметь немного другую температуру кипения, чем раствор сахарозы. Тем не менее, механизм очень похож, поэтому вы можете использовать те же концепции. Именно поэтому мы рекомендуем следовать инструкциям вашего рецепта. Этот рецепт должен был быть разработан для типов сахара, которые он требует, чтобы гарантировать, что вы используете правильные настройки.

    Превращение в финальную конфету

    После того, как вы приготовили сахарный сироп, у вас есть еще много вариантов того, как получится ваша последняя конфета! Все зависит от других ингредиентов, которые вы добавляете в свои конфеты.Вы можете добавить жиры, такие как масло или масла, вы можете добавить больше воды (например, молока), все это снова изменит консистенцию конфеты.

    Карамельно-ореховый пирог, приготовленный путем карамелизации сахара до 175-180°С

    Источники

    Фазовые переходы кондитерских подсластителей: термодинамические и кинетические аспекты, 2010, R.W. Hartel et. др., ссылка

    О еде и кулинарии, 2004, Гарольд МакГи, с. 682, ссылка

    Вики А. Вацлавик, Элизабет В. Кристиан, Основы пищевой науки, 2007 г., Springer Science & Business Media, с.336, ссылка ; используется таблица 14.1 для температуры кипения сахарных сиропов

    Ресурсы для этапов приготовления сахарного сиропа:

    • Осенний Карпентер, Полное фоторуководство по изготовлению конфет, Creative Publishing International, 2014 г., ссылка
    • Ирма С. Ромбауэр, Марион Ромбауэр Беккер, Итан Беккер, Джон Беккер, Меган Скотт, Радость кулинарии, Саймон и Шустер, 2019 г. , стр. 857, ссылка
    • Exploratorium, Тест леденцов в холодной воде, ссылка

    Руководство для начинающих по приготовлению идеальной ломкости арахиса

    Фото: Брент Хофакер (Shutterstock)

    Когда дело доходит до изготовления конфет, я обычно отдавайте предпочтение кондитерским изделиям, которые можно приготовить без термометра для конфет, а в идеале в микроволновой печи.Стога сена, читерская помадка, ленивая карамель и шарики из джина — вот некоторые из моих любимых лакомств, которые я готовлю, ем и дарю, но в этом году я добавляю в свой репертуар (и в свои подарочные коробки) ломкий арахис.

    Арахисовая крошка — идеальная конфета для тех, кто хочет стать увереннее в себе. Ингредиенты дешевые, рецепты короткие, а сама процедура позволяет привыкнуть к работе с кастрюлей с расплавленным сахарным сиропом.

    У меня нет для вас оригинального рецепта. Я использую этот от Allrecipes, и он идеален.У меня есть несколько советов о том, как использовать ломтики арахиса, чтобы накачать себя и увлечься изготовлением конфет, а также несколько советов о том, как приготовить первую партию.

    Все ломкие рецепты в значительной степени следуют одному и тому же формату: кипятите вместе сахар, кукурузный сироп, воду и соль, пока растворенные вещества не растворятся, затем добавьте немного арахиса. Продолжайте готовить и помешивать, пока не достигнете «стадии твердой трещины» (около 300 ℉), затем добавьте масло и пищевую соду, чтобы придать ломкости слегка аэрированную текстуру.

    Если вы не знакомы с различными этапами изготовления конфет (или с испытанием в холодной воде), у меня есть отличные новости: приготовление арахисовой крошки — отличный способ ознакомиться со всем этим, поскольку вы будете стремиться для самого последнего этапа кондитерского пути.

    Когда вы варите сахарный сироп, вы отгоняете воду и увеличиваете концентрацию сахара. Конфета с большим количеством воды и низкой концентрацией сахара будет мягкой и податливой (или жидкой!), а конфета с небольшим количеством воды и высокой концентрацией сахара будет твердой и ломкой.(Видите? Все уже начинает проясняться.)

    Как провести тест на леденцы в холодной воде

    Вы можете определить эти этапы с помощью термометра, но я рекомендую ознакомиться с тестом на холодную воду (который буквально выполняется моросящим немного сиропа в холодную, но не ледяную воду).

    Приятно иметь метод определения степени готовности конфет, который не зависит от внешнего оборудования (особенно если вы работаете на большой высоте), а капание горячего кипящего сиропа в холодную воду может помочь вам справиться с любой проблемой. опасения, связанные с работой с горячим кипящим сиропом.(Если вы используете термометр на больших высотах и ​​чувствуете себя наиболее комфортно, работая с конечной температурой в качестве цели, вычтите 1℉ из каждой указанной температуры на каждые 500 футов над уровнем моря. )

    Давайте пройдемся по каждому этапу, по одному на время.

    Стадия для нарезки (230℉–235℉)

    Приготовление сиропа до этой стадии и температуры даст вам хороший густой сироп, которым можно поливать мороженое, фрукты или пирожные. Вокруг все еще висит много воды, и, если его сбрызнуть холодной водой, сироп образует рыхлую нить, которая не свернется, не свернется и не свернется.

    Подставка для мягких шариков (235℉-245℉)

    Это подставка, к которой вы стремитесь, если готовите мягкое пралине, помадку или помадку. При этой немного более высокой температуре сироп будет сохранять свою форму в холодной воде, достаточной для того, чтобы вы могли сформировать из него мягкий, податливый шарик. Однако выньте его из холодной воды, и он расплющится в вашей (гораздо более теплой) руке.

    Подставка для твердых шариков (245–250 ℉)

    Это то, что вам нужно, когда вы готовите жевательные карамели.Сироп сформирует твердый шарик в холодной воде, но сохранит свою форму, когда вы достанете его и подержите в руке, где вы сможете сжимать, расплющивать и скатывать его в другие формы.

    Стадия Hardball (250℉-265℉)

    Это то место, где вы хотите быть, когда готовите божественность, нугу, зефир и жевательные конфеты. Сироп будет выглядеть густым и вязким, когда вы капнете его в холодную воду, где он сформирует твердый шар. Опять же, мяч будет сохранять свою форму, когда его удалят, и вы все еще можете сжимать его в другие формы, но мяч будет ощущаться более твердым и не будет так легко поддаваться вашим прихотям.Может быть трудно определить разницу между твердыми и мягкими шариками, если вы новичок в изготовлении конфет, поэтому используйте термометр в тандеме с этим методом, пока не почувствуете его.

    Ступень для мягких трещин (270℉-290℉)

    Наконец, мы закончили с шариками. Мягкий крэк — это то, к чему вы стремитесь, когда готовите ириски. Сироп будет образовывать гибкие нити, если его сбрызнуть холодной водой, и вы должны быть в состоянии вынуть их из воды и немного согнуть, прежде чем они порвутся. Он также немного успокоится в горшке. Вместо больших воздушных пузырей у вас будут более мелкие и толстые пузыри, которые свисают немного близко друг к другу.

    Стадия хард-крэк (300℉-310℉)

    Наконец, мы достигли последней стадии, стадии, которой вы хотите достичь, если вы делаете ломкие (или леденцы, или ириски). Это самый простой этап для определения, что делает ломкий арахис таким хорошим рецептом для облегчения себя в приготовлении конфет. На этом этапе сироп сразу же образует твердые, ломкие нити, если его сбрызнуть холодной водой, и вы сможете разорвать нити, когда будете их выуживать (дайте нитям повиснуть в холодной воде в течение нескольких секунд, чтобы не обжечься). сами).

    Как сделать идеальный арахис ломким

    Как видно из вышеизложенного, эти этапы указаны в диапазонах температур, а не в точных конечных точках. Я уже несколько раз делала этот арахис ломким, и каждый раз он выходил немного другим, хотя обе партии достигли стадии твердого растрескивания где-то между 300℉ и 310℉.

    Разница между партиями сводилась к цвету, и я понял, что предпочитаю немного более темный, более горячий ломкий цвет, который немного уступает тому «светлому» моменту, который вы получаете в начале стадии хард-крэк.Выберите рецепт и попробуйте его несколько раз, используя ледяную воду, термометр и свои глаза, и записывайте температуру и цвет каждой партии, пока не найдете свой любимый.

    После того, как вы достигли стадии твердой трещины (и желаемого цвета), вы должны работать довольно быстро, чтобы нанести сироп на силиконовый коврик для выпечки или сильно смазанный жиром противень. (Не пытайтесь использовать вощеную бумагу — воск расплавится, а затем остынет вместе с конфетами, расплавив бумагу до хрупкости.)

    Снимите кастрюлю с сиропом с огня и добавьте масло и пищевую соду.Пищевая сода разлагается при контакте с горячим сиропом, высвобождая углекислый газ, который улавливается леденцами по мере их остывания, придавая вашей ломкой классическую, слегка аэрированную текстуру (это то, что отличает его от леденца на палочке). Выложите все на силиконовый коврик для выпечки (или сильно смазанный маслом противень) и растяните его двумя вилками, чтобы сформировать большой прямоугольник толщиной около полдюйма. Дайте полностью остыть, затем щелкайте, подавайте, ешьте и давайте.

     

    Как появилась сахарная вата?

    Как появилась сахарная вата?

    Сахарная вата — одно из самых популярных сладостей на карнавалах, спортивных мероприятиях и государственных ярмарках по всей стране.Но как именно появилась сладкая вата? А кто придумал это вкусное лакомство? Как это делается? Мы отвечаем на вопросы об этой закуске, которые вы задавали себе с детства.

    Как сделать сладкую вату

    Прежде чем мы углубимся в историю, давайте ответим на вопрос, который вас всех интересует: как вы делаете сладкую вату? Сахарная вата состоит всего из двух ингредиентов: воздуха и цветного сахара. Процесс его изготовления прост. Во-первых, вы добавляете ароматизированный сахар в центр машины для производства сахарной ваты. Затем центр, который вращается, начинает нагреваться до 300 градусов и плавит сахар. Когда центр начинает вращаться, расплавленный сахар проталкивается через сито, которое разбивает кусочки на тонкие нити, которые мы сегодня знаем как сладкую вату.

    Хотите сделать свой собственный? Чтобы начать, ознакомьтесь с нашим стартовым пакетом поставки сахарной ваты.

    История сахарной ваты

     

    Истоки сладкой ваты восходят к векам, вплоть до Италии эпохи Возрождения.В то время повара плавили и крутили сахар вручную. Процесс включал в себя вытягивание леденцов в тонкие нити с помощью вилок и навешивание их на ручки метлы. Эти ручные конфеты были не только трудоемкими, но и дорогими. Однако сладкая вата, которую мы знаем и любим сегодня, дебютировала только в 19 веке. Кто представил это сладкое лакомство? Хотите верьте, хотите нет, но дантист по имени доктор Уильям Моррисон создал сладкую вату. В 1897 году доктор Моррисон объединился с кондитером Джоном К.Уортона и изобрел машину, которая нагревала сахар во вращающейся чаше с несколькими крошечными отверстиями. Сахар в горячей вращающейся чаше карамелизировался и просачивался сквозь отверстия, превращая расплавленный сахар в легкие нити. Они назвали это сладкое лакомство «Fairy Floss». В 1904 году два изобретателя представили свою машину и забавную закуску на Всемирной выставке в Сент-Луисе и продали 68 000 коробок за 6 месяцев по 25 центов каждая (6,75 доллара в сегодняшних деньгах). Угощение было настолько популярным, что кондитерская купила электрическую машину и всего год спустя начала продавать волшебную нить.В 1949 году компания Gold Medal Products создала первую заводскую машину по производству сахарной ваты. Это помогло производству сахарной ваты стать тем, чем оно является сегодня!

     

    Сахарная вата вокруг света

    Сегодня сахарную вату знают и любят во всем мире. На самом деле сладкая закуска имеет разные названия по всему миру.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.