Кухонный комбайн для чего нужен: обзор моделей, рейтинг и отзывы Кухонный комбайн что в него входит

6 Янв

Содержание

обзор моделей, рейтинг и отзывы Кухонный комбайн что в него входит

Процесс приготовления пищи у обычной домохозяйки занимает половину жизни. Как тут не станешь мечтать о помощниках… 2 раза в год можно привлечь мужа — но есть риск, что, отработав полную кухонную смену, он уже не сможет ничего праздновать, а если у благоверного еще и настроение неважное, результаты труда будет стыдно предлагать гостям. Кто же выручит и поможет выкроить больше времени для семьи?

Около 60 лет тому назад на свет появился кухонный комбайн, который не только облегчил кухонный труд, но и сделал его более качественным. Откуда именно появился — загадка. По одной из версий, он произошел от изобретенного в 20-х годах блендера,- в 70-х гг. ХХ века американец Карл Сонтхаймер сконструировал на базе этого прибора “cuisinart” (cuisine-кухня, art-искусство). По другой версии, предком комбайна был миксер — в 30-е гг. ХХ века американская компания TroyMetalProducts стала продавать недорогие модели, комплектуя их набором съемных насадок, а назывался новый прибор “KitchenAid” (кухонный помощник).

По третьей версии, первым кухонным комбайном был Magimix, созданный в 60-х гг. ХХ века французом Пьером Верденом, создателем компании Robot Coupe.

Сегодня универсальный кухонный комбайн, наряду с электрочайником и мясорубкой, входит в тройку самых востребованных «гаджетов» на современной кухне. Привычные нам функции кухонного комбайна — это миксер, блендер, терка, шинкова, мясорубка, ломтерезка. Конечно, не все модели могут так много. Что именно умеет делать главный помощник хозяйки, зависит от того, какие ножи и насадки для кухонного комбайна входят в комплект, ведь лучший кухонный комбайн не только компактен и красив, но и функционален.

Ножи для кухонного комбайна — это, помимо обычного, для измельчения продуктов на кусочки неправильной формы разного размера, еще и дисковые ножи — с радиальной прорезью — для нарезки ломтиками, шинковки салата и капусты, а также нож для картофеля фри — помогает нарезать еду брусочками или соломкой. В комплект в большинстве случаев входит и диск-терка с отверстиями различного диаметра.

Кухонный комбайн с соковыжималкой может быть оснащен цитрус-прессом и выжималкой-центрифугой для других фруктов и овощей. Тесто можно приготовить с помощью двух насадок: более густое (на хлеб, пироги или пиццу) — с использованием тестомесильной насадки, а жидкое — с помощью венчика (он же диск-эмульгатор), — ему также по силам взбить белки или сливки на крем.

Какой кухонный комбайн выбрать — зависит от того, какая из его функций предпочтительна. Например, кухонный комбайн с мясорубкой лучше всего получается у Бош и Панасоник, терками славятся Филипс, техника Браун дает возможность плавной регулировки скорости для выбора оптимального режима для каждого продукта, Мулинекс вносит дополнительные удобства в работу, применяя различные электронные начинки и позволяя хранить насадки в специальной подставке под основной чашей.

Желающие купить кухонный комбайн могут выбрать либо простую машину с 4-5 операциями с овощами и фруктами, либо более сложную, которой можно поручить тесто и мясо, либо профессиональный комбайн для работы с большими объемами пищи.

К первой категории относятся модели мощностью от 400 до 500 Вт, с чащей до 2.5 л, умеющие нарезать овощи (кубиками, соломкой, ломтиками), пюрировать и шинковать их, выжимать сок и готовить эмульсии — например, Delico FP 201 (Moulinex), MCM 1235 (Bosch) и отечественный кухонный комбайн «Энергия». Цена таких помощников — $50-150.

Ко второй категории относятся машины с 2-4 чашами и большим количеством насадок, способные заменить десяток кухонных устройств — Combinax (Braun), MK-8710P (Panasonic), MUM 4655EU (Bosch). Обойдутся они в $150-300.

Профессиональные комбайны имеют большую чашу (например, 6.7 л у Kenwood KM070), оснащены большим количеством различных насадок и ножей из нержавеющей стали, предназначены для интенсивной эксплуатации — они больше пригодятся небольшому заведению общепита, чем обычной семье. Это, кроме уже упомянутой KM-серии от Kenwood, еще и модели от KitchenAid, и Thermomix (VORWERK) с электронными весами и электроподогревом. Единственный «недостаток» таких устройств — это их цена: $600-2000.

Зерноуборочный комбайн

машина, которая скашивает и обмолачивает хлеб, ссыпает зерно в бункер, собирает солому и полову в копнитель или сбрасывает на поле. З. к. убирают зерновые, зернобобовые, масличные культуры, семенники трав, люпин, кукурузу на зерно и др. по методу прямого комбайнирования (одновременно скашивают и обмолачивают хлеб) или по методу раздельного, двухфазного комбайнирования (скашивают жаткой стебли и укладывают в валок, а затем подбирают и обмолачивают валки). Различают самоходные и прицепные З. к. Рабочие органы прицепного З. к., буксируемого трактором, приводятся в действие от установленного на комбайне двигателя или от вала отбора мощности трактора. Самоходный З. к. перемещается от двигателя, который приводит в действие и все рабочие органы.

Первые образцы З. к. были изготовлены в США в конце 19 в. Построенные почти полностью из дерева, громоздкие и тяжёлые, З. к. требовали для перевозки упряжку из 20-30 лошадей. В 1-й четверти 20 в. З. к. были значительно усовершенствованы: дерево в основном заменено металлом, для привода рабочих органов применялся двигатель внутреннего сгорания, конная тяга была заменена локомобилем, а затем — трактором. По мере совершенствования увеличивался выпуск З. к.: в 1914 было изготовлено 30 шт., в 1920 — свыше 3,5 тыс., в 1925 — свыше 11 тыс., в 1929 — почти 37 тыс. шт. Заводы сначала освоили выпуск прицепных З. к. В последние десятилетия выпуск их за рубежом резко снизился. Изготовляют преимущественно самоходные З. к. Разработан навесной З. к., монтируемый на самоходном шасси. Первый русский З. к. «Конная зерноуборка на корню» был построен агрономом А. Р. Власенко в 1868. В царской России З. к. не выпускались. В СССР массовое производство прицепных З. к. «Коммунар» с захватом 4,6

м организовано в 1930. Вскоре завод «Ростсельмаш» освоил выпуск З. к. С-1 с захватом 6,1 м. В 1936 началось производство З. к. с захватом 2,4 м. В 1947 освоен выпуск прицепного З. к. С-6 и первого самоходного — С-4, в 1956 — прицепных З. к. РСМ-8 с захватом 6 м и самоходных — СК-З. С 1962 промышленность выпускает самоходные комбайны СК-4 с пропускной способностью до 4 кг/сек убираемых культур при отношении массы зерна к массе соломы 1:1,5.
С 1969 выпускают комбайны СКД-5 «Сибиряк» с пропускной способностью 5 кг/сек, а с 1972 — СК-5 «Нива» с пропускной способностью 5 кг/сек и СК-6-3 «Колос» с пропускной способностью 6 и 8 кг/сек при том же отношении массы зерна к массе соломы. К концу 1970 в сельском хозяйстве СССР было 623 тыс. З. к.

Комбайн (рис. 1 ) состоит из жатки, молотилки, копнителя, бункера, двигателя, кабины или площадки с органами управления и ходовой части; при раздельной уборке на жатке монтируют подборщик.

Технологический процесс З. к. Режущий аппарат жатки З. к. (рис. 2 ) срезает стебли, а мотовило укладывает их на платформу жатки. Двусторонний шнековый транспортёр сгребает стебли к середине платформы, к пальчиковому механизму, подающему стебли к наклонному транспортёру, который переносит их в приёмную камеру молотилки; приёмный битер равномерно подаёт стебли в молотильный аппарат. Вращающийся барабан во взаимодействии с подбарабаньем обмолачивает хлеб.

Основная часть вымолоченного зерна и мелкие примеси просыпаются сквозь просветы подбарабанья на транспортную доску. Барабан выбрасывает солому с оставшимся зерном на прутковую решётку. Пальцы отбойного битера сбрасывают солому на решётчатый соломотряс, выделяющий оставшееся зерно и мелкие примеси. Солома поступает в камеру копнителя, по заполнении которой комбайнер специальным механизмом опускает днище и копна сползает на землю. Транспортная доска подаёт смесь на верхнее решето очистки. Вентилятор нагнетает под решёта очистки струю воздуха. Верхнее решето очистки выделяет крупные, а также лёгкие примеси, которые воздушным потоком направляются в камеру копнителя. Зерно просыпается на нижнее решето очистки, выделяющее оставшиеся примеси. Очищенное зерно по скатной доске ссыпается в кожух шнекового транспортёра, который подаёт зерно в бункер. При раздельной уборке для обмолота хлеба, подсушенного в валках, на жатке З. к. крепят, сняв мотовило, подборщик, который сбрасывает валок на наклонный транспортёр, перемещающий подобранные стебли в приёмную камеру молотилки З.
к. Вместо копнителя на З. к. можно навесить измельчитель соломы, который подаёт измельченные стебли вместе с половой в прицепную самосвальную тележку. Для управления З. к. на ходу и регулировки его рабочих органов служит гидравлическая система, которой поднимают и опускают жатку, перемещают мотовило и изменяют число его оборотов, а также скорость движения комбайна. Механизмы управления и контрольные приборы размещены на площадке комбайнера. На З. к. установлен дизельный двигатель, соединённый клиноремённой передачей с приёмным шкивом моста ведущих колёс и главным контрприводным валом молотилки.

На базе этого самоходного З. к. созданы модификации, предназначенные для работы в различных почвенно-климатических зонах, на почвах различного состава и влажности. Кроме того, для уборки семенников трав, кукурузы на зерно, гречихи, проса, масличных, бобовых и др. культур промышленность выпускает приспособления, монтируемые на З. к. Самоходный З. к., предназначенный для уборки риса и зерновых культур на почвах повышенной влажности, вместо ведущих колёс снабжен 2 гусеничными движителями (рис. 3 ). Некоторые З. к. для уборки риса снабжены вторым молотильным аппаратом штифтового типа. Масса, обмолоченная штифтовым аппаратом, поступает для домолота в бильный молотильный аппарат.

Для уборки зерновых культур и риса на поливных полях используют З. к. с гусеничной ходовой частью высокой проходимости. Для уборки труднообмолачиваемых зерновых культур и культур с легкоповреждаемым зерном применяют З. к. с 2 молотильными аппаратами, что на 30% повышает пропускную способность и снижает потери зерна.

Лит.: Портнов М. Н., Зерновые комбайны, 5 изд., М., 1966; Изаксон Х. И., Самоходные комбайны СК-З и СК-4, 3 изд., М., 1963; Карпенко А. Н., Зеленев А. А., Сельскохозяйственные машины, 2 изд., М., 1968.

А. Н. Карпенко.

Рис. 2. Устройство и технологическая схема комбайна: 1 — режущий аппарат; 2 — делители; 3 — мотовило; 4 — шнековый транспортёр; 5 — пальчиковый механизм; 6 — наклонный транспортёр; 7 — приёмный битер; 8 — подбарабанье; 9 — молотильный барабан; 10 — бункер; 11 — отбойный битер; 12 — двигатель; 13 — соломотряс; 14 — топливный бак; 15 — соломонабиватель; 16 — копнитель; 17 — откидное днище копнителя; 18 — колосовой шнек; 19 — верхнее решето очистки; 20 — нижнее решето очистки; 21 — скатная доска; 22 — шнековый зерновой транспортёр; 23 — вентилятор; 24 — транспортная доска; 25 — ведущее колесо.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия . 1969-1978 .

Смотреть что такое «Зерноуборочный комбайн» в других словарях:

    Современный широкозахватный комбайн фирмы CASE … Википедия

    зерноуборочный комбайн — Самоходный зерноуборочный комбайн: 1 — жатка; 2 — молотилка; 3 — копнитель; 4 — двигатель; 5 — кабина; 6 — бункер; 7 — наклонная камера. зерноуборочный комбайн, машина для скашивания и обмолота зерновых культур … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

    Зерновой комбайн, с. х. машина для уборки зерновых колосовых прямым комбайнированием, для подбора и обмолота хлебной массы из валков, для снашивания хлебной массы в валки жатками. Применяя спец. приспособления, можно убирать 3. к. семенники трав… …

    ЗЕРНОУБОРОЧНЫЙ КОМБАЙН — машина для скашивания и обмолота зерновых культур, выделение зерна, его очистки и сбора в бункер, сбора соломы и половы в копнитель или сброса их на поле. 3. к. убирают также зернобобовые, масличные культуры, семенники трав прямым (скашивание с… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

    зерноуборочный комбайн — javų kombainas statusas Aprobuotas sritis žemės ūkio inžinerinė plėtra ir techninė pažanga apibrėžtis Kombainas, nupjaunantis javus, iškuliantis ir išvalantis grūdus. Gali turėti pelų ir šiaudų kaupimo arba jų smulkinimo ir skleidimo įrangą.… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

    Многофункциональный технический комплекс, способный одновременно выполнять несколько операций. В различных областях термин может обозначать разные машины и механизмы, в частности: Кухонный комбайн бытовое устройство, обычно с электрическим… … Википедия

    Зерноуборочный комбайн сложная зерноуборочная машина (жнея молотилка), выполняющая последовательно непрерывным потоком и одновременно: срезание хлеба, подачу его к молотильному аппарату, обмолот зерна из колосьев, отделение его от вороха и прочих … Википедия

    — (англ. combine, букв. соединение) сложный агрегат, представляющий собой совокупность рабочих машин, одновременно выполняющих неск. разнохарактерных операций. Наиболее широко разл. типы К. применяются в с. х ве (см. Зерноуборочный комбайн.… … Большой энциклопедический политехнический словарь

    — (англ. combine, буквально соединение) машинный агрегат, совокупность рабочих машин, одновременно выполняющих несколько разнохарактерных операций. Как правило, цикл выполняемых К. операций заканчивается выпуском готовой продукции. Наиболее … Большая советская энциклопедия

    ЗЕРНОУБОРОЧНЫЙ, ая, ое. Служащий для уборки зерна. З. комбайн. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

Интересен тот факт, что довольно большое количество кухонной техники можно заменить одной единицей — . О том, чем полезен этот ультрасовременный гаджет, ходят легенды, потому что один прибор способен сильно упростить жизнь домохозяйкам. А для деловых людей такая техника и вовсе незаменима на кухне. Ведь в бешеном темпе жизни крайне мало остается времени на приготовление пищи. С кухонным комбайном этот процесс будет приятным удовольствием. О том, чем так хорош кухонный комбайн, о его разновидностях и функциональных особенностях — читайте далее.

Блендер

Насадка «блендер» для комбайна — одна из наиболее нужных и незаменимых вещей, хоть и не все гаджеты ею оснащены. К примеру, такая насадка присутствует. При выборе мультифункционального кухонного гаджета важно помнить, чем так полезен блендер:

  1. В блендере пюрируют еду для маленьких деток;
  2. В нем также делают супы-пюре, различные смузи, соусы, коктейли;
  3. Еще такой насадкой измельчают лед, который в дальнейшем добавляют в охлаждающие напитки.

Все эти вещи готовятся несколько секунд. Удобно, не так ли?

Мясорубка

Такая насадка в кухонном комбайне помогает измельчить мясо различными типами ножей: мелко или крупно. Она, в целом, ничем не отличается от обычной электронной мясорубки. Просто последнюю покупают, если часто приходится готовить блюда из фарша. А вот в модели рубка мяса станет дополнительным бонусом к другим полезным функциям. При выборе комбайна нужно сразу определиться, какой функционал будет ключевым, а какой — второстепенным.

Соковыжималка

У такой насадки есть несколько вариантов. Большинство представителей мультифункционального кухонного устройства оснащены обычным прессом для цитрусовых. Пример такой модели — . В ней наряду с массой удивительных насадок можно делать свежевыжатые соки по утрам. Реже комбайны производятся с центрифужными гаджетами для выжимания сока. Они схожи с полноценными соковыжималками, которые используются для консервации полезных соков на зиму. Для домашних приготовлений вполне достаточно такой насадки в пределах комбайна.

Замешиватель теста

Эта насадка также свойственна не всем моделям комбайнов. Она выглядит как изогнутый крюк, который «справляется» с тестом различной консистенции. Он равномерно замешивает массу из воды, муки и яиц, не оставляя на бортиках ничего лишнего. Если встал вопрос о надобности такого гаджета, то полноценный стационарный вариант покупать стоит в том случае, когда вареники или пельмени лепятся чуть ли не каждую неделю. 🙂 А с тестомешалочной насадкой легко можно готовить мучные блюда, не пачкая руки.

Нарезка картофеля-фри

Кухонный комбайн порой нужен и для того, чего не сделать самостоятельно дома: нарезать идеально одинаковую картошку-фри. Такую, как подают в популярном фастфуде. Хоть такое блюдо — не совсем полезное, порой нужно побаловать себя чем-то вредным, но дико вкусным. Именно для таких случаев используется насадка для резки соломкой, как в модели . К слову, такой тип нарезания пригодится не только для картофеля: и морковь, и свекла подойдут.

Шинковка

Как порой сложно нашинковать целую головку капусты, а то и две, чтобы приготовить ленивые голубцы… Знакомо? А на засолку этого овоща нужно в разы больше. С такой проблемой идеально справится насадка-шинковка, которая достаточно часто встречается в кухонных комбайнах. Прекрасно в ней то, что размер и форма нарезки зависит от ножей, которых в наборе насчитывается от 2 до 5-7. Электрическая шинковка также спасает от поломки ногтей, что часто случается при использовании обычной терки. Такие ножи должны быть изготовлены из нержавейки, также важно тщательно следить за их состоянием. Если лезвие затупилось — его нужно отнести в специализированный сервисы для заточки.

Взбивание

Это — еще одна функция, которую умеет делать кухонный комбайн. И не важно, что с этим легко справляется миксер. Часто случается, что его мощность значительно уступает производительности кухонного комбайна. Ведь проще залить белки в чашу комбайна и взбивать там их до крепких пиков, чем вручную тратить время и силы на взбивание их с помощью отдельного миксера. — пример универсального комбайна, который предназначен для взбивания жидкостей и замешивания теста. Форма такой насадки зависит от места расположения мотора: если он снизу, то насадка выглядит как волнистый диск, а если сверху — то взбивание происходит традиционным венчиком.

Кофемолка

Кофемолки в составе комбайнов случаются крайне редко. Ведь «нафаршировать» гаджет можно любыми примочками, но будут ли они одинаково актуальными для потребителя — покажет практика. Поэтому насадка-мельничка — вероятнее исключение, чем правило. Но если именно такого атрибута на кухне не достается, стоит присмотреться к Мультифункциональный гаджет среднего ценового диапазона помимо базовых функций оснащен и кофемолкой. В ней мелят не только кофейные зерна, но и специи и другие зерна по типу льна.

Другие функции

Помимо перечисленных функций, кухонный комбайн порой нужен для:

  • производства домашней лапши со специализированной насадкой для этого;
  • формирования колбасок;
  • нарезки кубиками или тонкими слайсами;
  • очистки овощей.

Дополнительные примочки выбираются по потребностям. Ведь нет смысла приобретать огромный комбайн с большим количеством насадок, а использовать всего-то 2-3.

Брать один мультифункциональный комбайн или запастись самостоятельными одиночными гаджетами для разных сфер приготовления пищи — дилемма еще та. Таблица ниже поможет определиться с выбором и понять, какой из двух вариантов оптимален:

Кухонный комбайн Одиночные гаджеты
Место Занимает мало места Разбросаны по всей квартире
Очищение Не нужно разбирать: стоит только вымыть ножи и емкость Постоянно нужно разбирать, вымывать, паковать и снова распаковывать
Время Шустро справляется с поставленными задачами Использование каждого устройства по отдельности крайне затратно по времени
Цена Средний ценовой сегмент и выше среднего Бюджетный и средний ценовой сегмент: все зависит от типа устройства

Кухонный комбайн делает то, что иногда не могут сделать одиночные гаджеты. Ведь при его константной комплектации нужно только заменить насадку и шинковка моментально превратиться в блендер. К тому же не нужно тратить время на использование одиночных кухонных устройств, каждый раз их собирая и распаковывая. Иногда цена на кухонные комбайны пугает. Но, если взять во внимание соотношение цены и качества, то выбор очевиден. Да и на кухне такая машина будет гармонично смотреться, не захламляя рабочую поверхность.

Первые кухонные комбайны появились в начале XIX века, и спустя полстолетия начали активно появляться на домашних и промышленных кухнях.

Этот аппарат представлял собой машину большого размера, являлся довольно шумным прибором.

Комбайн мог работать только с мясом высшего сорта без хрящей и сальных прожилок, а степень перемалывания не регулировалась.

Современные устройства без труда справляются с любыми мясными продуктами, фруктами и овощами, имеют несколько скоростных режимов работы. При изготовлении агрегата разработчики используют безопасные для человеческого здоровья материалы.

Что лучше мясорубка или кухонный комбайн

Основной задачей как мясорубки, так и кухонного комбайна является измельчение пищи. Современные аппараты являются универсальными, могут выполнять несколько функций.

Кухонный комбайн справляется с множеством задач: он может перемалывать мясо, шинковать, выполнять функции блендера и соковыжималки.

Мясорубки, в свою очередь, способны работать с любыми видами мяса или рыбы, тереть овощи, делать пюре из любого продукта, делать домашние колбаски. Так в чём же тогда отличия этих аппаратов?

Основные различия

Основные отличия устройств заключаются в принципе переработки продукта и работы аппарата в целом.

Мясорубка состоит из специального бункера, в который помещается кусок мяса. Посредством заточенного вентильного механизма продукт поступает к ножам аппарата, где происходит его полное измельчение.

После этого оно пропускается через сито. Принцип работы кухонного комбайна отличается от предыдущего тем, что измельчение происходит в специальной чаше с использованием различных сменных лезвий.

Как пользоваться кухонным комбайном

Перед использованием кухонного комбайна необходимо нарезать необходимые продукты на небольшие куски , поскольку слишком крупные могут нанести урон двигателю аппарата.

Описание

В зависимости от модели устройства, они могут иметь от одной кнопки включения, до нескольких десятков различных кнопок для выбора типа работы.

Существуют модели, которые самостоятельно определяют плотность загруженного продукта, и исходя их этого выбирают необходимый режим.

Важно знать! Чем сложнее устройство кухонного комбайна, тем более он подвержен негативному влиянию при скачках напряжения.

Достоинства и недостатки кухонного комбайна

Основное преимущество кухонного комбайна – его многофункциональность.

Этот аппарат может заменить большую часть кухонных аксессуаров.

Также, приобретение одного прибора является гораздо экономичнее в финансовом плане, чем покупка блендера, мясорубки и соковыжималки в отдельности. Но из этого вытекает и недостаток устройства: многие хозяйки не пользуются и половиной насадок из комплектации прибора.

Но также после использования комбайна на любом режиме необходимо мыть весь аппарат, что не всегда удобно при шинковке небольшого количества продуктов.

Из чего состоит кухонный комбайн

Основным элементом кухонного комбайна является его мотор, который управляется при помощи специальных кнопок. От мощности мотора зависит эффективность обработки ингредиентов.

Кнопки на панели устройства задают аппарату необходимый режим работы. Также основными деталями являются:

  • различные насадки для шинковки и ножи для фарша, шинкования;
  • чаша для обработанной пищи и загрузки продуктов;
  • в зависимости от модели, комплектация может расширяться.

Какие функции есть в кухонных комбайнах

Функциональные способности аппарата зависят от вида и его строения. Существуют мини-комбайны, возможности которых ограничиваются перемалыванием мягких продуктов.

Многофункциональные аппараты могут легко работать с твёрдой пищей, вплоть до перемалывания льда. В базовый набор функций, который присутствует в любой модели, водит:

  • измельчение пищи до пюреобразного состояния;
  • вымешивание теста;
  • универсальная соковыжималка;
  • нарезка, тёрка, шинковка твёрдой пищи;

Дополнительно комбайны могут выполнять функции миксера и шейкера, кофемолки, шнековой мясорубки, мороженицы.

Что можно измельчать в кухонном комбайне

Кухонный комбайн может работать с такими продуктами как:

  • мясо и рыба;
  • овощи;
  • фрукты;
  • орехи;
  • яйца;
  • зелень;

Для выбора необходимой модели необходимо определиться с целью такого приобретения.

Для нечастого использования, а также людям, не особо занятым вопросами приготовления еды подойдут бюджетные модели, с мощностью 300-700 ватт. Их функционал заключается в измельчении продукта

Для более обширного использования подойдут многофункциональные модели, мощность которых варьируется в пределах 1-2 тыс. Вт, а функциональные возможности расширяются до рубки, шинковки, возможности приготовления соуса или коктейля.

Если же потребитель часто готовит, пробует новые кулинарные идеи, следует выбирать комбайн с максимальным количеством функций. Такие аппараты вымешивают тесто, имеют комплект разнообразных насадок для взбивания, шинковки и смешивания продуктов.

Как управлять кухонным комбайном

Управляется кухонный комбайн при помощи кнопок на панели управления. В разных моделях их количество может варьироваться от одной кнопки питания, до нескольких десяток разных клавиш с выбором дополнительных функций по обработке продукта.

Заключение

Рынок современной кухонной техники предлагает множество моделей кухонных комбайнов с различным дизайном, размером и функционалом.

Перед покупкой такого устройства, важно ознакомиться со всеми его характеристиками, гарантийными обязательствами. Ведь вы приобретаете помощника на кухню, на долгие годы.

Нужен ли кухонный комбайн на домашней кухне: аргументы «за» и «против»

Кухонный комбайн помогает быстрее справляться с кулинарными задачами. Благодаря формату «все в одном», он демонстрирует чудеса функциональности и технологичности.

Приобрести кухонный комбайн Горенье в Украине в Мойо можно по выгодной цене. Стоит ли покупать его для домашней, а не профессиональной кухни? Чтобы получить ответ на этот вопрос, необходимо взвесить все «за» и «против».

Преимущества кухонных комбайнов

Плюсов у кухонных комбайнов гораздо больше, чем может показаться на первый взгляд. Детальнее о каждом достоинстве — в тексте ниже.

Экономия места

Один кухонный комбайн с большой чашей и габаритным корпусом занимает меньше места, чем отдельные устройства:

  1. блендер,
  2. миксер,
  3. терка,
  4. мясорубка,
  5. кофемолка,
  6. ломтерезка.

Комплектующие кухонного комбайна можно хранить в одном месте в заводской упаковке. Удобно расположить девайс и аксессуары в тумбочке или на полке настенного шкафчика. Мелкие кухонные приборы придется разложить по разным полкам и ящикам. Но искать их в случае необходимости будет сложнее.

Легкость очищения

После использования привести в порядок кухонный комбайн легко. Достаточно снять ножи и рабочую емкость, вымыть, высушить и вернуть на место. Эта процедура занимает гораздо меньше времени, чем сборка и разборка нескольких гаджетов с разной конструкцией.

Скорость работы

Многофункциональные кухонные машины достаточно шустрые. Они в два счёта справляются с поставленными задачами. Особенно, если нужно выполнить несколько последовательных операций. Пользователю достаточно только включать необходимые режимы, менять насадки и периодически ополаскивать емкость.

Удобное подключение

Кухонный комбайн не создает нагромождения лишних проводов на кухне. Для его подсоединения к источнику питания нужен всего один сетевой кабель. Эта особенность позитивно влияет не только на комфорт, но и на безопасность пользователя.

Дело в том, что один шнур реже путается и почти не занимает места. Его практически невозможно зацепить по неосторожности и выдернуть из розетки или же повредить.

Удобное управление

Все нужные функции — под рукой. На панели управления при помощи символов и надписей обозначены основные режимы, скорости и поддерживаемые функции.

Подробнее о доступных возможностях — в статье: 4 причины, зачем нужен кухонный комбайн

Аргументы против: когда не нужно покупать кухонный комбайн

  • Многофункциональный кухонный прибор не нужен для индивидуального использования. Человеку, который готовит редко и в небольших объемах, комбайн может не пригодиться.
  • Не стоит покупать устройство для дачи. Там чаще используется базовый набор бытовой техники, а не оборудование для кулинарных экспериментов.
  • Следует отказаться от покупки кухонного комбайна при ограниченном бюджете. Дешевый прибор от непроверенного производителя может оказаться ненадежным. Его выход из строя повлечет за собой незапланированные траты.

Впрочем, для покупки кухонного комбайна вполне достаточно всего одного аргумента — желания пользователя.

Правила выбора кухонного комбайна

Кухонный комбайн ( или кухонный процессор) представляет собой бытовой электрический прибор универсального действия, который характеризуется наличием многих встроенных функций. Использование данного устройство помогает многим хозяйкам сэкономить значительное количество времени приготовления вкусных и полезных блюд для всей семьи.

Изначально считалось, что кухонный комбайн предназначен исключительно для измельчения, нарезки и шинковки различных продуктов. Но впоследствии производители бытовой техники оснастили кухонный процессор таким количеством встроенных функций, что он один может с успехом заменить практически все остальные виды бытовой кухонной техники.

 

 

Функции кухонного комбайна.

Универсальные кухонные комбайны характеризуются огромным количеством самых разнообразных функций, среди которых можно выделить следующие:

  • быстрое смешивание разных видов продуктов;
  • нарезание кубиками овощей, фруктов, мясных и рыбных продуктов;
  • нарезка ломтиками разных видов продуктов;
  • замешивание теста;
  • очистка картофеля и других овощей от кожуры;
  • измельчение мяса до состояния фарша;
  • измельчение льда для коктейля;
  • приготовление мороженного;
  • взбивание коктейлей и кремов для кондитерских изделий.

При этом нужно обращать внимание на количество насадок, входящих в комплект. Чем большее количество насадок входит в комплектацию кухонного комбайна, тем больше разнообразных действий способно выполнять устройство, и тем большее количество встроенных функций заложено в технических характеристиках прибора.

 

 

Поэтому при выборе кухонного комбайна необходимо руководствоваться собственными индивидуальными потребностями и запросами. Для некоторых хозяек достаточно будет приобрести кухонный измельчитель для нарезки овощей.

Но если планируется, что устройство должно выполнять множество самых разнообразных видов работ, следует покупать более многофункциональные или универсальные модели кухонных процессоров.

 

 

Единственный недостаток моделей многофункциональных комбайнов — это их большая стоимость по сравнению с обыкновенными, маломощными измельчителями, которые характеризуются наличием минимального набора встроенных функций.

 

 

Достоинства кухонного процессора.

Неоспоримым преимуществом кухонного процессора является то, что он может заменить множество самых разнообразных бытовых приборов для кухни. Так, качественный универсальный кухонный процессор способен выполнять функции следующих устройств:

  • блендера;
  • миксера;
  • мясорубки;
  • соковыжималки;
  • терки;
  • кухонного ножа;
  • кофемолки

и еще многих других приборов, в зависимости от количества базовых функций, встроенных в ту или иную модель этого чуда бытовой техники. По сравнению с огромным количеством самой разнообразной бытовой техники, кухонный комбайн занимает совсем мало места на кухне.

После использования прибор легко моется. При этом разбирать и потом снова собирать соковыжималку или мясорубку нет необходимости. Достаточно будет просто снять нож, вымыть его и сполоснуть рабочую чашу.

Большинство моделей кухонных комбайнов выполнены в современном дизайне, что позволяет устройству гармонично вписаться в оформление интерьера кухни во многих стилях.

 

 

Мощность кухонных комбайнов.

В процессе выбора любого бытового электроприбора одним из главных критериев является его мощность. Этот показатель обратно пропорционален времени, которое необходимо затратить на выполнение той или иной функции. В этом случае с кухонным комбайном это правило полностью соответствует действительности: чем больше мощность кухонного процессора, тем меньше времени хозяйка затратит на приготовление пищи, так как мощность в немалой степени влияет на скорость работы прибора.

 

 

При этом необходимо также учитывать и другой важный показатель — это емкость чаши, входящей в комплектацию кухонного комбайна. Многие эксперты в области бытовой техники единодушно сходятся во мнении, что лучшим соотношением этих двух показателей можно считать следующие:

  • мощность 300 Вт — объем чаши 1,5 литра;
  • мощность 400 Вт — объем чаши 2 литра;
  • мощность 700 Вт — объем чаши 3 литра.

Таким образом, в процессе выбора надежного помощника для работы на кухне необходимо выбирать более мощные модели, а также обращать внимание на соотношение мощности прибора и емкости чаши, входящей в комплект.

 

 

Насадки для кухонного комбайна.

Функциональные возможности каждой модели кухонного процессора определяются количеством насадок, входящих в комплектацию прибора. Однако для некоторых моделей существует возможность покупки дополнительных насадок, каждая из которых характеризуется собственными возможностями и особенностями действия.

Различают следующие виды насадок для кухонного комбайна:

  • Ножи — чаще всего они изготовлены из нержавеющей стали, но иногда для прочности их покрывают специальным напылением. Ножи применяются для рубки, резки и измельчения продуктов, а также для приготовления фарша, паштетов и вымешивания теста.
  • Диск или дисковый нож — используется для шинкования овощей на салат и для нарезки продуктов ломтиками.
  • Нож — лезвие — эта одинарная или двойная насадка на пластмассовом держателе помогает разрезать продукты на кусочки неправильной, произвольной формы.
  • Диск — терка — используется для натирания продуктов. При этом размер измельчения зависит от диаметра отверстий на диске — терке, и времени, необходимом для измельчения продуктов. Качественный прибор позволяет измельчить 1 кг овощей в течение одной минуты.
  • Диск для стружки — позволяет нарезать фрукты или овощи кусочками или ломтиками.

 

 

  • Соковыжималка способна выжимать из овощей, фруктов, плодов и ягод столько сока, который может поместиться в чаше. При этом время  приготовления свежевыжатого сока зависит от уровня мощности кухонного комбайна.
  • Соковыжималка для цитрусовых имеет особенную, характерную форму, которая позволяет выжимать сок из любого сорта цитрусов: лимонов и апельсинов, мандаринов и грейпфрутов.
  • Диск — эмульгатор необходимо закрывать крышкой в процессе работы. С его помощью очень удобно смешивать соусы, взбивать кремы и готовить домашний майонез.
  • Насадка — блендер помогает смешивать любые виды жидкостей, а также взбивать коктейли и готовить блюда детского питания. С помощью этой насадки можно измельчить кусочки льда до состояния мелкой крошки.
  • Мельничка — эта насадка обычно маленького размера, и она способна измельчать мелкие порции продуктов.
  • Крюк или лопаточка для замешивания теста, которая помогает перемешать компоненты до образования однородного теста. При этом нормой считается, если на стенках рабочей чаши не остается мука и остатки других продуктов.
  • Мясорубка — насадка для кухонного этого типа ничем не отличается от обыкновенной мясорубки. В комплекте к насадке — мясорубке, как правило, идет нож и несколько видов решеток с более мелкими и большими отверстиями.

 

 

Чаша для кухонного комбайна.

Чаша является неотъемлемым элементом кухонного комбайна. Существует три вида материалов, которые используются для изготовления рабочих емкостей — это стекло, пластик или нержавеющая сталь. Каждый из видов материалов имеет свои достоинства и недостатки.

 

 

Все модели кухонных процессоров в обязательном порядке оснащены чашей с нанесенными на ее стенах делениями, показывающими количество загружаемого сырья и получаемого на выходе продукта. При этом различают общий объем и рабочую емкость чаши.

 

 

Для каждой разновидности продуктов существуют свои показатели. Так, чаша кухонного комбайна емкостью в 1,5 литра позволяет загружать на переработку следующее количество продуктов:

  • Сухих продуктов = 2,1 кг.
  • Жидкости = 1,5 литра.
  • 250 граммов муки для замеса 765 граммов теста.

Однако при этом следует учитывать, что некоторые модели на способны перерабатывать небольшие порции продуктов. В этом случае чаще всего кухонные комбайны дополнительно комплектуются мельничками маленького размера. В чаше, которая предназначена для переработки минимальной порции продуктов, насадки и ножи находятся низко.

 

 

Делаем крутой замес! Как выбрать планетарный кухонный комбайн?

Планетарный кухонный комбайн, он же кухонная машина — это крутой гаджет для хозяйки. Он может выполнять самые разные операции, существенно облегчая процесс приготовления пищи. Подобные устройства могут укомплектовываться внушительным арсеналом насадок и аксессуаров, с которыми самые разные кухонные задачи, требовавшие ранее много времени и сил, становятся абсолютно необременительными для хозяйки. Отличная комплектация делает кухонные машины действительно многофункциональными.

Планетарные комбайны в последние годы все чаще и чаще можно встретить на наших кухнях — эти продвинутые кухонные гаджеты выбирают люди, которым нравится экспериментировать с готовкой, пробовать самые разные новые рецепты и делать всевозможную выпечку, но не нравится тратить на все эти кулинарные изыски много времени и сил. И это не удивительно, ведь такой кибер-помощник может заменить до трех десятков видов кухонной техники. Все в одном — что может быть лучше?

Загляните сюда: Миксер, блендер или кухонный комбайн — что выбрать?

Так что сегодня мы будем разбираться в том, какие планетарные кухонные комбайны бывают, что обычно идет с ними в комплекте, на что обращать внимание при выборе и покупке такого устройства. Ну и посоветуем несколько хороших, надежных моделей кухонных машин, чтобы вам было проще выбрать такое устройство для своей кухни. Рассказываем все, что нужно знать хозяйке о планетарных кухонных машинах!

Это интересно: Почему кухонные машины называют планетарными? Отличительная черта таких устройств — всенаправленное вымешивание содержимого чаши. Мешалки комбайна вращаются и вокруг своей оси, и вокруг чаши, поэтому их движение напоминает принцип вращения планет вокруг Солнца. Такой режим работы позволяет максимально быстро и тщательного перемешивать продукты — более эффективно, чем вращающимися обычным способом лопастями. Изначально планетарный принцип применялся только в профессиональных устройствах, но затем его стали использовать и в бытовой технике.

Как устроен планетарный кухонный комбайн

Внешне планетарный комбайн похож на стационарный настольный миксер с чашей, но в действительности все намного интереснее. Устройство изначально обладает намного более широким функционалом, а при наличии соответствующих насадок может справиться если не со всеми задачами, возникающими в процессе готовки, то практически со всеми. Но самая главная фишка планетарного комбайна — это замес теста. Благодаря высокой мощности, он легко вымесит любое, даже самое густое тесто, и сделает это очень тщательно.

Полезный видеообзор: Кухонный комбайн Bosch MUM 4855 — экономия времени и пространства на кухне!

Как устроена такая техника? Вот основные элементы и особенности конструкции планетарных кухонных комбайнов:

Корпус. Довольно массивный прочный корпус устройства расположен на устойчивой основе с прорезиненными ножками. Декоративное оформление гаджета может быть самым разным, но любая модель будет выглядеть презентабельно — производители техники для кухни особенно заботятся о дизайне таких приборов потому, что из-за солидного веса и размера планетарный кухонный комбайн обычно хранится на виду, а не в шкафчике. Некоторые модели кухонных машин, например, линейки комбайнов бренда Smeg и KitchenAid, стилизованы под ретро и выглядят очень оригинально.

Панель управления. Скорость и рисунок движения насадок в большинстве моделей кухонных комбайнов с планетарным вращением регулируется специальной ручкой, а импульсный и (или) турборежим активируется нажатием кнопки. Хорошая кухонная машина также умеет регулировать угол наклона лопастей при вращении. Устройство должно предусматривать разные варианты наклона насадок. Желательно, чтобы их было более пяти — такое разнообразие режимов работы обеспечивает самую лучшую функциональность гаджета.

Чаша. Большинство планетарных кухонных машин имеет чашу из нержавеющей стали, реже встречаются стеклянные и пластиковые миски. На бортах чаши могут быть предусмотрены специальные ручки для более удобной переноски и небольшой носик для аккуратного выливания из емкости жидкого содержимого. Внутри на стенке нанесена мерная шкала. Объем чаши такого комбайна обычно достаточно большой — от 2 до почти 7 литров.

Рекомендуем модель: Функциональная кухонная машина Gorenje MMC1500BK с насадками и шинковками.

Рабочая голова. Верхняя часть корпуса комбайнов такого типа откидывается для удобства доступа к чаше и ее содержимому, извлечения и смены насадок. Разного типа месилки устанавливаются в основное гнездо, расположенное снизу откидной части корпуса. А в передней части рабочей головы расположен разъем для насадок, требующих большей мощности, например, мясорубки, шинковки или соковыжималки. В некоторых моделях специальные насадки для приготовления соков и шинковки устанавливаются в разъем, расположенный на верхней части откидной головы комбайна.

Планетарная кухонная машина может поставляться производителем в базовом варианте — сам комбайн, чаша и несколько сменных лопастей для взбивания и вымешивания теста, а может уже изначально быть укомплектована полным арсеналом аксессуаров и насадок для переработки самых разных продуктов.

Рекомендуем модель: Планетарный комбайн Bosch MUM9Y35S12 с блендером, насадками для взбивания и вымешивания.

Зачем нужен планетарный кухонный комбайн

Кухонные комбайны с планетарным вращением становятся все популярнее, а спрос, как известно, порождает предложение, так что разнообразие моделей этих гаджетов на украинском рынке действительно большое. Но и цены на планетарные машины, надо признать, не самые скромные — высокая мощность и отличный функционал имеют соответствующую стоимость.

Поэтому, прежде чем отправляться в магазин за покупкой, стоит определиться, действительно ли вам нужен именно такой продвинутый многофункциональный гаджет, или же для ваших нужд будет вполне достаточно менее многозадачного, но более экономного устройства. Некоторым пользователям более удобным и полезным в кухонном хозяйстве будет обычный миксер — ручной или стационарный, блендер или отдельная мясорубка с комплектом насадок.

Узнайте больше о насадках: Какие бывают насадки для кухонной машины? Советы от Comfy

А планетарный кухонный комбайн, хоть и похож на миксер, но несопоставимо более функционален. Что могут делать планетарные кухонные комбайны:

  • взбивать яйца, белки, кремы, суфле, жидкое тесто
  • вымешивать густое тесто с очень плотной консистенцией
  • измельчать овощи и фрукты, шинковать и нарезать кубиками
  • перемалывать мясо
  • готовить пасту из сырого теста для домашних спагетти
  • делать колбаски
  • готовить соки из фруктов, овощей, ягод, цитрусовых

Рекомендуем модель: Отличный планетарный комбайн Tefal QB632D38 Masterchef Gourmet+ с мясорубкой, соковыжималкой, блендером и большим количеством разных насадок.

Как выбрать планетарный кухонный комбайн

Чтобы выбрать хороший кухонный планетарный комбайн, нужно обращать внимание на основные технические параметры, комплектацию и дополнительные опции устройства. А еще стоит заранее узнать, продаются ли по-отдельности насадки и аксессуары для приглянувшейся вам модели. Очень удобно, когда есть возможность отдельно купить нужные комплектующие, расширив возможности своего кухонного кибер-помощника.

  • Мощность — более высокая мощность обычно идет рука об руку с большими техническими возможностями устройства. Мощный гаджет имеет лучшую производительность и скорость работы. Что касается именно планетарных кухонных комбайнов, то тут лучше выбирать модель с мощностью от 1000 Вт и выше — такие машины легко смогут справиться с самыми сложными продуктами, да и прослужат дольше из-за более высокого запаса прочности.
  • Скорость вращения — чем выше максимальная скорость вращения насадок и лопастей, тем эффективнее будут переработаны продукты в чаше или насадке комбайна. Устройство должно предусматривать возможность регулировки этого параметра.
  • Регулировка оборотов — она бывает плавной или ступенчатой. Модели разных брендов могут предусматривать разные способы управления, поэтому в продаже есть устройства с разными видами панели управления. Существуют планетарные машины с кнопками, вращающейся ручкой или слайдером для регулировки мощности работы прибора.
  • Импульсный режим и функция Turbo — обе эти функции есть в большинстве моделей планетарных кухонных машин. Импульсный режим пригодится, когда нужно раздробить плотные комки в вымешиваемой массе, измельчить более жесткие компоненты. А кнопка Turbo позволяет устройству работать на максимально высоких скоростях в течение довольно долгого времени. В разумных пределах долгого, конечно же 🙂
  • Комплектация — планетарные кухонные комбайны могут продаваться как в минимальной комплектации, так и с внушительным набором аксессуаров, насадок и лопастей для переработки не только теста и жидких смесей, но и овощей, мяса, специй, фруктов и других продуктов. Некоторые модели могут быть дополнительно укомплектованы крышкой, защищающей от разбрызгивания содержимого миски, и даже второй чашей.
  • Дополнительные аксессуары — купить планетарную кухонную машину в базовой комплектации может оказаться очень хорошей идеей. Так вы сможете дополнить свой гаджет теми насадками и вспомогательными аксессуарами, которые вам нужны, не переплачивая за невостребованные именно у вас комплектующие. Покупать аксессуары по-отдельности, конечно, немного дороже, чем в наборе с комбайном, но если в расширенном варианте заводской комплектации ненужных вам аксессуаров действительно много, то таким образом можно прилично сэкономить.
  • Дизайн — многие производители предлагают планетарные кухонные машины в разных цветовых вариациях. Да и общий стиль оформления устройства может варьироваться от модерна до ретро. Это делается для того, чтобы покупатели могли выбрать технику, сочетающуюся по своему стилю с интерьером кухни и дизайном остальной бытовой техники, ведь планетарные комбайны обычно располагаются на кухонной столешнице статично из-за крупных габаритов и солидного веса.

И еще один полезный совет. Если у вас есть посудомоечная машина, то перед приобретением планетарного кухонного комбайна обязательно уточните, можно ли таким способом мыть чашу и другие аксессуары понравившейся вам модели, или же придется делать это вручную. Найти информацию о правилах очистки и эксплуатации устройства обычно можно в инструкции к гаджету.

Загляните и сюда: 3 факта о кухонном комбайне Kitchen Assistent EKM4200 от Electrolux

Плюсы и минусы планетарного комбайна

Любые кухонные хлопоты занимают на порядок меньше сил и времени при наличии нужной для приготовления разных блюд техники. Да и нервов тоже — делать все по старинке, вручную, мало кому доставляет удовольствие, особенно если соответствующий гаджет справляется со всеми рутинными кухонными задачами за считанные минуты. Планетарная машина для кухни станет именно таким решением — универсальным и безотказным. Но перед покупкой все же стоит ознакомиться с преимуществами и недостатками таких устройств — это поможет вам лучше определиться с выбором подходящей техники для дома.

Рекомендуем модель: Кухонный планетарный комбайн Bosch MUM9BX5S61 со встроенными весами и отличным комплектом насадок для переработки мяса, теста, овощей и фруктов.

Плюсы планетарных комбайнов

К преимуществам кухонных комбайнов с планетарным вращением однозначно можно отнести широкий функционал, большое количество доступных насадок и аксессуаров. Что касается вымешивания теста и взбивания, то тут гаджет тоже справляется просто отлично, выигрывая у миксеров и по мощности, и по скорости работы, и по эффективности вымешивания, которое дает особый рисунок движения мешалок. Также в плюсы планетарной машины можно записать элегантный дизайн, прочность и устойчивость конструкции.

Минусы планетарных комбайнов

Список недостатков такой техники получился совсем небольшим, но для некоторых пользователей какие-то из этих пунктов могут оказаться ключевыми. Во-первых, как мы уже говорили, такие приборы стоят недешево, и хорошая модель с широким функционалом будет стоить прилично. Во-вторых, внушительные размеры планетарного кухонного комбайна накладывают определенные ограничения. Не самой лучшей идеей будет покупка такого устройства для малогабаритной кухни, поскольку из-за особенностей конструкции его придется постоянно хранить на рабочем столе, и он займет приличную часть и так небольшого пространства. В-третьих, из-за большого веса его сложновато перемещать, что может стать особенно неприятной проблемой для людей, которым нельзя поднимать тяжести по медицинским причинам.

Полезные советы здесь: Мясорубка. Как выбрать и на что обращать внимание при покупке? Советы для хозяйки!

В целом планетарный кухонный комбайн — это просто идеальный гаджет для тех, кто старается максимально модернизировать свой дом и оптимизировать процесс приготовления пищи для экономии времени и сил. Такое устройство стоит не очень дешево, но за счет своей многофункциональности эта трата себя оправдывает — пусть он стоит дороже, чем, например, хороший блендер, миксер или мясорубка, но учитывая, что в такой машинке совмещены функции всех этих и многих других кухонных приборов, то его цена в любом случае будет меньшей, чем суммарная стоимость всех тех устройств, которые он может заменить.

Хотите больше полезных статей, интересных обзоров и свежих новостей из мира техники? Тогда подписывайтесь на Telegram-канал Comfy и заглядывайте почаще сюда. Тут есть немало интересного для вас! 😉

Обзор функций кухонного комбайна

В современной квартире наверняка найдется место для блендера, мясорубки, миксера и других популярных гаджетов, но вот при покупке кухонного комбайна многие задумываются, а зачем им в принципе такой аппарат? На примере Kenwood FDM 301 SS объясняем, что умеют кухонные комбайны, и какие у них особенности.

Что такое кухонный комбайн

Кухонный комбайн также называют кухонным процессором. Аппарат состоит из мотора, который отвечает за работу ножей и насадок, а также из чаши из стекла, пластика или металла. У некоторых моделей их может быть несколько для разнообразных кухонных процессов.

Бытовой прибор предназначен для обработки различных продуктов: мяса, овощей, фруктов и орехов. Возможности аппарата могут быть действительно безграничными: от смешивания морсов и замешивания теста до выжимания сока из цитрусовых и измельчения говядины или индейки для вкусных котлет. Все зависит от того, какие насадки и чаши идут в комплекте с вашим прибором.

Кухонный комбайн Kenwood FDM 301 SS – один из лучших представителей своего модельного ряда. С мощным аппаратом вам больше не придется ограничивать свою кулинарную фантазию из-за нехватки инструментов для ее воплощения. Вы сами поймете, что кухонный процессор от английского бренда – лучший вариант для современной кухни, поэтому на его примере рассмотрим основные функции кухонных комбайнов.

Технические параметры

В первую очередь вам стоит обращать внимание на внешний вид и технические характеристики аппарата:

  • Мощный мотор – оптимальной считается мощность мотора от 600–700 Вт. Этого достаточно, чтобы быстро переработать то количество ингредиентов, которое необходимо для приготовления домашнего ужина. Аппараты с мощностью от 1000–1200 Вт больше подойдут для тех, кто занимается бизнесом на дому и готовит пирожки или выпечку на продажу. Мощность Kenwood FDM 301 SS – 800 Вт. Это идеальный семейный вариант, который сэкономит ваше время и деньги.
  • Компактный размер – многие кухонные комбайны слишком громоздкие. Вполне возможно, что вам придется освободить для нового аппарата целый стол и полку в шкафу. С процессором Kenwood FDM 301 SS у вас не возникнет такой проблемы. Прибор от английского бренда занимает не больше места, чем капельная кофеварка или тостер, а умеет намного больше.
  • Удобство в эксплуатации – это еще один решающий аспект. Очень часто люди отказываются от идеи купить кухонный комбайн из-за сложностей, которые могут возникнуть при его использовании. С Kenwood FDM 301 SS этого легко избежать. Металлический корпус процессора оснащен прорезиненными ножками, благодаря которым он не будет скользить даже на влажной рабочей поверхности. А кнопка переключения скоростей расположена на передней панели и настолько простая, что вы поймете, как переключать режимы после первого прочтения инструкции.

Еще один важный нюанс, который стоит учитывать при выборе комбайна – количество скоростей. У модели Kenwood FDM 301 SS две скорости и один дополнительный импульсный режим. Импульсный режим используют, когда необходимо измельчить «нежные» продукты без превращения их в кашу, твердые продукты и лед. В режиме импульсной пульсации ножи вращаются на оптимальной скорости с короткими остановками, чтобы ингредиенты из верхнего слоя успевали оседать на дно.

Оптимальная комплектация

Функциональность кухонного комбайна непосредственно зависит от количества и вида насадок, которые идут в комплекте. Мощный прибор может продаваться вместе с венчиком, крюками для теста, соковыжималкой, шнековой мясорубкой, дисками для мелкой и грубой шинковки и даже для приготовления крошки.

У кухонного комбайна Kenwood FDM 301 SS есть:

  • Фуд-процессор – это базовая чаша для ингредиентов объемом 2,1 л. В ней вы сможете замешивать тесто, измельчать картофель для драников, шинковать и нарезать овощи.
  • Блендер предназначен для приготовления холодных коктейлей, смузи, супов и жидкого теста для блинчиков. Просто загрузите все ингредиенты в пластиковую чашу и выберите оптимальную скорость.
  • Цитрус-пресс – пейте свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок с цитрус-прессом и кухонным комбайном Kenwood FDM 301 SS.

Прибор от английского бренда, несомненно, станет незаменимой деталью вашей кухни, с которой все кулинарные фантазии воплотятся в реальность. Заказать кухонный комбайн Kenwood FDM 301 SS у официального представителя бренда вы сможете в фирменном интернет-магазине даже в онлайн-режиме.

Для чего нужен кухонный комбайн?

Кухонный комбайн в наше время это незаменимая вещь на кухне, облегчает работу, ускорят процесс приготовления, он может нарезать, измельчить, нарубить, перемешать, взбить и даже замесить! Просто идеально подходит как на профессиональной, так и на любительской кухне, поможет создать кулинарные шедевры! Хорошему помощнику на кухне будет рада, как домохозяйка, так и профессионал. И это еще не все плюсы этого чудо прибора.

Современная техника, чем хороша, что занимает малое пространство на вашей кухне. И экономит немалое количество сил и времени на приготовления еды. Уникальным решением стало соединять несколько приборов и функций, при этом так же экономится ваши деньги, если бы вы покупали приборы по отдельности! Аналогичное можно сказать и про оборудования для ремонта, строительства: многие из них выполняют сразу несколько функций, экономя деньги и место под их хранение. Но вот хорошую электрическую пилу сложно совместить с каким бы то ни было другим оборудованием. На вопрос, какая электрическая пила лучше, можно найти ответ на сайте azbukainstrumenta.ru.

В наше время полки магазинов просто переполнены разными моделями, у каждой свои возможности и функции, разная мощность, насадки, скорость и даже цвет!!!! Так же в комплекте идут разные насадки, чем больше, тем больше функций он выполнит.

От объема и мощности зависит качество и количество перерабатываемых продуктов за один раз. При выборе модели вы должны определить на какое количество порций для членов вашей семьи вам нужно готовить. Для ежедневного использования подойдет не слишком большой объем чаши.

Мощность аппарата бюджетника колеблется от 250 Вт, а дорогостоящего и функционального до 1000 Вт. В современных моделях стоит вольт контроль и от этого зависит, экономичен ли будет ваш агрегат, а в наше время немаловажно, ведь с каждым днем услуги электроэнергии все растут и растут!

Надо задуматься над выбором, и определится с размером чаши. Для маленького объема подойдет мощность 300 Вт, а для большого объема трехлитровой чаши нужна мощность 1000 Вт, при этом и расход электроэнергии возрастет!

У дешевых моделей несколько режимов скоростей 2-3, а в дорогостоящих от 5 до 7 и более. Скорости нужны для определенного вида работ, для смешивания нужны низкие скорости, а вот для взбивания и измельчения высокие.

Для приготовления крема и нарезки различных овощей справится любая не дорогая модель, а вот с переработкой мяса нужна специальная насадка и приличная мощность. Также есть дополнительные насадки и чаши с ножами для смешивания и выжимания сока из фруктов и овощей.

Прежде чем покупать ту или иную модель подумайте, для каких функций комбайн нужен, какую мощность вы хотите, поинтересуйтесь какие насадки идут в комплект, какая страна производитель, какой срок гарантии предоставляет фирма на данную модель. Не забывайте проверить комплектацию данной модели, не стесняйтесь задавать вопросы продавцам, ведь комбайн не дешевая покупка и он не должен стоять и пылиться, а должен помогать вам на 100%

 

Помощь на кухне!

Что помогает хозяйке при приготовлении еды? Что бережет наши ручки и ноготочки? Что экономит наше время? Конечно Кухонный комбайн!!!

Всё порублю, или каково быть кухонным комбайном.

А быть им весьма тяжело, особенно сейчас, когда в кухонных комбайнах (или, как их иногда называют, в кухонных процессорах) живут по соседству терки, миксеры, соковыжималки и даже мясорубки. Итак, что же за зверь такой, этот кухонный комбайн. Давайте разберемся. Кухонный комбайн бывает с верхним и с нижним приводом. Верхний привод – это когда ножи находятся на откидывающейся части корпуса кухонного комбайна, непосредственно за двигателем. Нижний привод – ножи располагаются внутри чаши. Встает вопрос, что удобнее? Если в кухонном комбайне с верхним приводом чаша открытая, то продукты будут разбрызгиваться, особенно при работе миксера. Основное преимущество таких кухонных комбайнов – большой объем чаши, которая в процессе работы автоматически поворачивается вокруг своей вертикальной оси, что очень удобно при замешивании теста и приготовлении фарша. Кухонные комбайны с нижним приводом лучше шинкуют, режут кусочками, взбивают коктейли, но хуже замешивают тесто и делают фарш (при помощи универсального ножа). Чаша у таких КК всегда закрыта. Кстати, чаши бывают разного размера и сделаны из разного материала. Стандартный объем чаши – 1.5 – 2 литра. Но есть и 0.5л, и больше 6 литров. Какую выбрать? Все зависит от того, как часто и на какое количество человек вы готовите, и насколько сложны ваши блюда. Если ваш рацион составляют растворимые супы и салаты в коробочке, то кухонный комбайн, тем более с большим количеством насадок вам не нужен, либо нужен маленький, с маленькой чашей и с 2-3 функциями. Но если вы постоянно что-то трете, режете, взбиваете, замешиваете – вперед! В ближайший магазин – схватить этого красавца, пока это не сделал кто-то другой. Но постойте, давайте до конца узнаем, а что же может этот помощник. Во-первых, не всё. Во-вторых, даже если он может очень много, то это не значит, что каждая из операций выполняется им на отлично.
У всех кухонных комбайнов есть нож-измельчитель. Он служит для
измельчения, рубки, приготовления паштетного фарша и замешивания теста (но только жидкого). Диск –шинковка применяется для шинковки капусты или салата, нарезки овощей ломтиками. Диск – терка потрет все в мелкую стружку, или соломку, или сделает картофель – фри. Это основные насадки, которые бывают практически во всех кухонных комбайнах, а дальше… Готовьте свои денежки, ведь каждая насадка – это дополнительный плюс «…»у.е. к стоимости вашего будущего обитателя кухни. Хотите пить по утрам апельсиновый сок – покупайте кухонный комбайн с соковыжималкой для цитрусовых, а хотите пить яблочный или морковный – вам предложат модель с универсальной соковыжималкой. На десерт хотите взбитые сливки, а старый миксер уже давно пахнет паленым – насадка венчик или диск- эмульгатор для вас! Вот уже какую неделю муж просит котлетки, а ваша мясорубка способна делать фарш только из нежного филе, порезанного на кусочки 3*4см? Что ж, придется отдать еще немного денег за насадку шнековую мясорубку. Ну, и на последок, вам захотелось побаловать себя витаминным коктейлем ? Какой выход? Конечно! Насадка – блендер. Кажется все… Что, вы не можете поднять кухонный комбайн со всеми его насадками даже двумя руками? Не удивительно, ведь вес этого агрегата может достигать 9 (!) кг. Облегчить себе жизнь вы можете, если для насадок у кухонного комбайна есть специальный отсек прямо в корпусе, или отдельно стоящая коробочка. Но нужны ли вам все эти насадки, тем более, что каждый раз придется то собирать одно, то другое? Давайте посмотрим. Конечно, основные насадки – вещь хорошая и их мы трогать не будем. Возьмем соковыжималку для цитрусовых. У нее довольно хорошая мощность, но вал крутиться только в одну сторону, что не очень удобно, хотя и не смертельно. У универсальных соковыжималок все хорошо, кроме того, что отход у них выше, чем у соло аппаратов и сока вы получите меньше. К венчикам и диску-эмульгатору претензий нет. Они действительно хорошо справляются со своими обязанностями. А вот шнековую мясорубку я посоветовала бы вам купить отдельно. Ведь мощность у такой насадки на порядок ниже, чем у просто мясорубки, поэтому все жилы будут ваши. Так же, из-за невысокой мощности, фарш получается более низкого качества и больше похож на паштет. Ну, и наконец, блендер. Да, к нему тоже придраться трудно. Взбивает, смешивает и колет лед замечательно!
Ну как, список нужных вам насадок составлен? Внешний вид выбран? Теперь в магазин, но не забудьте учесть еще такой маленький, но важный параметр как мощность.
Минимальными требованиями к мощности (Вт) в зависимости от объёма (л) считается:
Мощность (Вт) Емкость (л)
300 1.5
400 2
600 3

Покупайте, наслаждайтесь помощником, но помните, что обычно соло техника справляется со своими обязанностями лучше, чем насадки.

12 волшебных способов использования кухонного комбайна

Честно говоря, вся моя жизнь шла к этому моменту.

Пришло время признаться: Pinch of Yum — это просто место, где я могу публично задокументировать прогресс моей большой любви к кухонному комбайну. Вот и все, ребята. Это произошло без моего ведома.

Я думаю, что уровень одержимости кухонным комбайном, с которым я имею дело, действительно начал доходить до меня, когда несколько месяцев назад я получил комментарий к нашему опросу читателей, который конструктивно критиковал меня за то, что у меня так много рецептов, для которых требуется кухонный комбайн, и это заставило я понимаю: ничего себе, я действительно действительно пользуюсь этой штукой.Типа, НЕ МОГУ ОСТАНОВИТЬСЯ.

И это, друзья мои, привело меня к этому посту, где я подсчитываю, как я люблю эту машину за все волшебство, которое она может творить на кухне.

Слэш привел меня к тому, что я делаю селфи с кухонным комбайном. Чёееиз!

Мои варианты на одержимом кухонным комбайном перекрестке в моей блогерской жизни:

  1. Я могу стараться меньше использовать кухонный комбайн в рецептах, зная, что не у всех он есть и не у всех есть такое удовольствие от его использования, как у меня.
  2. Я могу попытаться взять тебя с собой в сумасшедший поезд.

Ребята! Есть так много классных вещей, которые кухонные комбайны могут делать с едой! 12 волшебных вещей, если быть точным, и это только царапает поверхность. Поэтому, очевидно, я выбрал второй вариант. Ты, я и кухонные комбайны вместе едем на сумасшедшем поезде? Фухххн.

Прежде чем мы перейдем к 12 волшебным вещам, давайте прогуляемся по переулку памяти кухонного комбайна.


Честно говоря, мне кажется, что я не научилась готовить до того дня, когда впервые принесла домой кухонный комбайн.

…С гаражной распродажи.

… Из БЕСПЛАТНОЙ коробки.

Боже мой, я мерзкий.

Помню, как я принес это даме, принимающей гостей (хостинг? Вы говорите, что вы говорите «хостинг» в отношении гаражной распродажи?) и спросил, что это такое. Она сказала мне, что это кухонный комбайн, и она не думает, что он больше работает, поэтому он бесплатный. Эм, дай подумать. ПРОДАНО.

Я взял его домой, вымыл 500 раз и начал делать из него разные вещи — в основном рецепты, которые я записал на тот день, когда у меня когда-нибудь появится эта неуловимо волшебная штука под названием кухонный комбайн.Большинство моих стартовых рецептов были соусами, заправками и тому подобными вещами. На самом деле, я особенно помню, как готовил цыпленка с кешью по рецепту индийской кулинарной книги на сырой кухне студенческого дома, который мы с друзьями арендовали, и я также особенно помню, как был поражен текстурой и вкусом соуса, когда ему потребовалось некоторое время. запустить через эту маленькую машину. Потому что для студентов колледжа нормально готовить острую индийскую еду с нуля в субботу вечером? Просто… я даже не знаю.

К сожалению, этой старой красавицы с гаражной распродажи больше нет, и я понятия не имею, что это была за марка, но она заслуживает упоминания за то, что положила начало всей этой зависимости.


Далее!

Я перешел на KRUPS Mini Chopper. Это то, ради чего я зарегистрировался, когда мы с Бьорк поженились пять (почти шесть! ааа) лет назад. Оригинальный чоппер больше не доступен на Amazon, но я дал ссылку на аналогичный продукт Cuisinart.

Мини-измельчитель KRUPS

Я точно помню тот момент, когда стоял в Crate & Barrel, смотрел на все кухонные комбайны со сканером в руке и мамой рядом со мной и пытался понять, собираемся ли мы быть *теми людьми*, которые регистрируются для кадиллака кухонных комбайнов, как молодых 20-летних, которые на самом деле не умеют готовить, или если мы собираемся быть нормальными и пытаться держать его под контролем с помощью меньшей, более эффективной и менее дорогой версии.

Я выбрал мини-измельчитель, похожий на крошечный компактный кухонный комбайн, и он исправно служил мне несколько лет. На самом деле это было только прошлым летом, когда этот маленький парень умер посреди сеанса приготовления соуса из базилика во время летних каникул в хижине. Потому что да, я девушка, которая упаковывает кухонный комбайн в чемодан, когда уезжает в отпуск. Смерть этого мини-вертолета была действительно печальной (привет, мягко сказано). Этот маленький друг и я наслаждались четырьмя сладкими, вкусными годами вместе, и по цене я чувствовал, что это был отличный кухонный комбайн для начинающих , который помог мне подняться с моей бесплатной гаражной распродажи.

шт. Если вы читаете это, дорогой человек, который подарил нам наш первый мини-кухонный комбайн в подарок на свадьбу, я приписываю вам большую часть успеха этого блога. СПАСИБО УУУУУ.


Но, в конечном счете, это путешествие с кухонным комбайном приводит нас к БОЛЬШОМУ ПАРНЮ – удивительному, любимому, Cuisinart 7-Cupper.

Э-э, хорошо, хорошо, это кухонный комбайн Cuisinart Classic на 7 чашек, если быть официальным.

Кухонный комбайн Cuisinart Classic на 7 чашек

Прошлым летом мне было очень грустно потерять свой кухонный комбайн для детского питания — ну, я имею в виду, не кухонный комбайн BABY, а просто детский… кухонный комбайн. Тьфу словасссс. Но плюсом было то, что я всегда хотел большой, профессиональный кухонный комбайн, и пришло время его приобрести!

Ребята. Он у меня уже около 9 месяцев, и в основном я хочу сказать только одно: эта машина НЕВЕРОЯТНА. Если бы я мог выбрать только один кухонный прибор на всю оставшуюся жизнь, я бы выбрал этот. Без колебаний.

Он такой, такой, такой прочный. А большой — да. Это то, что нужно учитывать, и я могу сказать, что, имея опыт, я человек, который работает на кухне площадью 90 квадратных футов.Но ничего себе, они вкладывают в эту моторную базу много мощности! Это как кирпич, эта штука. Этот Cuisinart НАСТОЛЬКО СИЛЬНЫЙ и НАСТОЛЬКО ПРОЧНЫЙ, что вы можете иметь в нем самые густые смеси, и он даже не сдвинется с места, не скрипит и не дымит ни в малейшей степени. Поверьте мне, у меня было , а на самом деле , и я побежал за его деньги.

Есть только одна кнопка — вы либо нажимаете ее вверх, чтобы оставить включенной, либо нажимаете ее вниз, чтобы время от времени что-то пульсировать. ДАЖЕ Я МОГУ ЭТО ПОНЯТЬ.

Если вы ищете большой, настоящий кухонный комбайн , который будет использоваться в течение длительного времени , то это победитель. отзывов на Amazon: 4,5 звезды из 1500 отзывов.

Небольшое примечание: эта машина поставляется с большим количеством деталей, но в сегодняшнем посте я говорю только об использовании ее с основным лезвием (см. изображения) и короткой, простой в использовании верхней частью. Ладно, ладно, признаюсь: я буквально никогда не пользуюсь высоким верхом и чередующимися лезвиями. У меня они лежат в специальном ящике «дополнительных вещей» на кухне, и я никогда ими не пользовалась, ни разу. Потому что не надо! А также: ЛЕНЬ.

Ребята.

Давайте погрузимся в ВОЛШЕБСТВО того, что эта машина (или ее меньшие версии, если на то пошло) может сделать для вашей кулинарной жизни!


1. Приготовление домашнего орехового масла

Ура! Мы только что говорили об этом в посте не так давно — помните домашнее арахисовое масло, которое можно приготовить за пять минут? Или этот сочный пятиминутный соус кешью?

Текстура домашнего арахисового масла решает все. А вы, ребята? Если я вам понадоблюсь, я просто буду делать ореховое масло из всех возможных видов орехов.

2. Измельчение мяса

Ммм, гламурно.

Здесь изображена вкусная горбуша, приготовленная для гамбургеров с лососем с потрясающей текстурой и лимонной травой! Я использую свой кухонный комбайн, чтобы измельчать мясо для фрикаделек и гамбургеров в изобилии.

3. Домашний песто

Очевидно!

Но этот соус песто — моя любимая более здоровая версия выпечки из пасты песто, которую я приготовила прошлым летом и которая теперь снова захватывает мою жизнь. Я ♡ ЭТО. Yay для персонализированного песто, который мы можем положить на все!

4.Паста карри

Ммм, да, мы только что говорили о чудесах приготовления пасты карри в домашних условиях. Кухонные комбайны = заставить людей чувствовать, что они отличные повара.

Я копаю это. Далее: добавьте красную и зеленую пасту карри!

(Совет! Совет! Совет! Распылите на белую часть лезвия кулинарный спрей с антипригарным покрытием, чтобы не осталось неоново-желтых пятен. Эта проклятая куркума…)

5. Получение овощей с потрясающей текстурой для салатов

Я использую этот кухонный комбайн ВСЕ ВРЕМЯ, когда нужно быстро измельчить продукты для салатов.

Морковь, особенно! Я люблю использовать его для нарезки моркови, лука и сельдерея для основы супа, а также для нарезки овощей в таких вещах, как этот вегетарианский салат из киноа с зеленью!

Также на фото: белая фасоль и травы, которые я нарезала для этих маленьких 10-минутных тостов с артишоками.

6. Приготовление домашнего хумуса

Верно? Я люблю свой кухонный комбайн для хумуса! Мы сделали несколько в моем обеденном клубе на днях, и это было так просто + так хорошо.

Мой любимый рецепт домашнего хумуса — этот, но предупреждаю: лучшая лучшая текстура получается, если потратить немного времени на снятие кожуры с нута.Я знаю, это раздражает, но оно того стоит, если вы помешаны на текстурах. (В версии, изображенной здесь, не были удалены скины. Все равно вкусно.)

7. Шоколадные трюфели «Внутренняя богиня» (и другие полезные закуски)

The Cuisinart ЛЮБИТ финики, финиковые шарики, финиковые батончики и другие финиковые смеси. Серьезно, это работает как мечта для приготовления потрясающего «теста» из более здоровых ингредиентов, таких как орехи и финики.

Одни только шоколадные трюфели «Внутренняя богиня»

могут стоить входной платы!

8.Измельчение орехов

Это просто одна из тех мелочей, которые надоедает делать на разделочной доске.

Я вставляю орехи, взбалтываю их несколько секунд и вуаля. Обычно я держу банку измельченного миндаля для добавления в рецепты или в салаты. Перф!

9. Домашние приправы

Как заправка для этого нарезанного тайского салата с заправкой из кунжутного чеснока. ПРИВЕТ.

Я люблю кухонный комбайн для заправок, потому что вам вообще не нужно резать чеснок или травы.Кухонный комбайн сделает всю работу, и вы получите красивую гладкую заправку! Столько положительных эмоций от одевания.

10. Превращение масла в муку

Хорошо, прямо сейчас я занимаюсь 60-дневным курсом без сахара, поэтому какое-то время я не буду делать никаких батончиков, коржей для пирогов или других замечательных вещей.

НО. Если вам нужно превратить масло в муку, чтобы сделать красивое тесто по какой-либо вкусной причине, кухонный комбайн отлично подойдет для этого. На самом деле есть отдельное лезвие, которое вы должны использовать для этого — я думаю, что это пластик, а не острые лезвия, изображенные здесь, но, как я уже говорил ранее, я никогда не меняю свое лезвие, потому что а) обычное подходит для всего, и б ) лень.

11. Приготовление полезного мороженого

Ах! Я так рада поделиться с вами этим рецептом, потому что ШОКОЛАД, РАФИНИРОВАННЫЙ САХАР БЕЗ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА, БЛЕСТЯЩАЯ ЗДОРОВАЯ НЯМКА. Иди проверь!

Кроме того, вы должны попробовать это мягкое банановое мороженое с арахисовым маслом — я также очень хочу попробовать его с замороженными фруктами, такими как манго, клубника и т. д.

Вполне уместно закончить этот пост о 12 волшебных способах использования кухонного комбайна ВОЛШЕБНЫМ ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ.

Если вы не пробовали, какова для вас жизнь? Это грустно?

Если вы собираетесь приготовить из этого поста только одну вещь с помощью кухонного комбайна, мини-измельчителя или кухонного комбайна из гаражной распродажи, приготовьте этот зеленый соус и просто постарайтесь не класть его на все до конца жизнь, когда-либо.


На мой взгляд, эти посты «Что-то помимо рецепта» всегда очень быстро и легко собираются вместе. Но почему-то мне кажется, что я только что пробежала марафон. ЛУЧШИЙ ВИД МАРАФОНА. Я был создан для такой работы.

После всего этого…

Я люблю вас, ребята. ♡ И я люблю ваши творческие умы. Дайте мне знать, что еще мы могли бы добавить в этот список, оставив комментарий!

И, наконец, я хотел бы официально поприветствовать вас в клубе любителей кухонных комбайнов.Независимо от того, есть ли у вас мини-измельчитель KRUPS , кухонный комбайн Cuisinart Classic на 7 чашек или что-то среднее, вас ждут хорошие времена.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на все кухонные комбайны, которые я упомянул в своей прогулке по переулку памяти кухонных комбайнов! Я хочу, чтобы у тебя был один так плохо.

40 рецептов кухонного комбайна для тех, кто устал от измельчения

Помимо нарезки, измельчения, измельчения и пюрирования, кухонные комбайны настолько многофункциональны, насколько это возможно.Обладание одним из них открывает целый мир рецептов кухонного комбайна, в которых используются возможности приготовления пищи. Вещи, которые, возможно, казались сложными для приготовления, такие как домашнее песто, тонко натертая брюссельская капуста, корочки для пирога с нуля или бархатистый гладкий суп, становятся намного более выполнимыми с помощью кухонного комбайна.

Когда я наконец добавил кухонный комбайн в свою кухонную коллекцию, это полностью расширило мои кулинарные горизонты. Я перешел от покупки хумуса к приготовлению его сам. (Дешевле и вкуснее!) И мне больше не нужно было тратить драгоценные минуты на самые утомительные кухонные дела — кому-нибудь нарезать орехи? Если бы у меня было , чтобы вернуться к жизни B. Ф.П. (до кухонного комбайна), я, вероятно, не стал бы готовить так много, как сейчас.

Хотя практически любой кухонный комбайн хоть немного облегчит вам жизнь, не все они одинаковы. Компактные мини-версии, обычно продаваемые в размерах от одной до четырех чашек, лучше всего подходят для небольших и простых работ, таких как грубая нарезка лука или приготовление заправки для салата на одну порцию. С моим мини-кухонным комбайном мне часто приходится делить то, что я измельчаю, на две партии, чтобы не перегружать машину, бросая все одновременно.Это в основном то же самое, когда вы кладете слишком много ингредиентов в блендер — машина глохнет.

Между тем, более дорогие полноразмерные кухонные комбайны лучше подходят для приготовления больших объемов пищи. Если вам нужно приготовить двойную порцию ужина или нарезать несколько килограммов брюссельской капусты или свеклы, вам подойдет большой кухонный комбайн. (Большинству людей подойдет модель на 7–10 чашек для домашнего использования. ) Более крупные модели, как правило, имеют более высокую выходную мощность, а это означает, что они могут работать дольше, не перегорая двигатель, что идеально подходит для тяжелых машин. служебные проекты, требующие запуска машины на некоторое время, например, большая партия домашнего орехового масла.Вообще говоря, чем выше мощность вашего кухонного комбайна, тем лучше (хотя мягкие соусы и соусы, такие как хумус или майонез, идеально подходят для приготовления в кухонном комбайне с низкой мощностью).

Большие кухонные комбайны также, как правило, более универсальны, потому что они часто оснащены лезвиями и дисками для нарезки, терки и шинковки, которые оптимальны для различных задач, например, для тонкой и равномерной терки сыра или шинковки капусты. Кроме того, они поставляются с загрузочной трубкой, отверстием в верхней части, которое позволяет постепенно добавлять ингредиенты во время работы машины (а также с толкателем, который помогает проталкивать ингредиенты через загрузочную трубу, держа руку подальше от лезвий). Трубка подачи особенно удобна для заправок и соусов на масляной основе, потому что медленное добавление масла (вместо того, чтобы выливать его сразу) может помочь создать более гладкий и шелковистый конечный продукт.

Кстати, если вы не уверены, готовы ли вы инвестировать в более крупный кухонный комбайн, вы всегда можете протестировать небольшой недорогой кухонный комбайн, чтобы увидеть, как часто вы его используете. Если он получает много действий, вы можете подумать об инвестировании в более крупную модель.

В любом случае, начните получать больше пользы от кухонного комбайна прямо сейчас с помощью этих 40 замечательных рецептов кухонного комбайна. От супов, салатов и соусов до пудинга, мороженого и выпечки — вы можете приготовить практически все, что угодно, имея рядом с собой одно из этих устройств.

Кухонные комбайны против. Чопперы — в чем разница?

Похоже, эти двое выполняют одинаковую работу. Помимо того, что они являются жизненно важными помощниками на любой современной кухне, они необходимы, когда дело доходит до приготовления пищи быстрее, чем когда-либо. Однако, когда вам нужно обработать пищу с помощью кухонного комбайна, это не то же самое, что измельчить пищу в измельчителе.

Так какая разница? В основном, это использование этих кухонных приборов. Разные рецепты требуют разного приготовления пищи, чтобы на вашем столе была вкусная еда. И этот шаг в процессе приготовления очень полезен, так как сокращает время, необходимое для приготовления пищи.

Что такое кухонный комбайн?

Кухонный комбайн — это электрический прибор с приводом от двигателя, который можно использовать для приготовления различных блюд, а также для различных целей на кухне.

Как правило, кухонный комбайн может смешивать ингредиенты в тесто и также замешивать его. Более того, высококачественные кухонные комбайны с функциями блендера могут превратить вашу еду во вкуснейшее пюре или просто перемолоть, например, мясо или орехи, или натереть сыр.

Несмотря на свою универсальность, в некоторых вещах этот кухонный прибор не очень хорош. Если вам нужна нарезка, не ждите идеально нарезанных кусочков. Машина может нарезать продукты от очень крупных кусков до пюреобразного состояния, но не на части одинакового размера.

Машина работает с использованием различных наборов лезвий, которые быстро вращаются, измельчая пищу и, в конечном итоге, превращая ее в пюре. Это мощный кухонный инструмент, который сэкономит ваше время на кухне, которая, к сожалению, не обеспечивает точности резки.

Кухонный комбайн с насадками и овощами

Типы кухонных комбайнов

Кухонные комбайны стали неотъемлемой частью кухни любого ресторана или современной домашней кухни. Они служат цели обоих из них, особенно если вам нужно использовать их часто.Но как выбрать тот, который будет служить вам лучше всего? Давайте посмотрим на самые распространенные типы кухонных комбайнов на рынке.

Кухонный комбайн с чашей периодического действия

Кухонный комбайн этого типа имеет чашу периодического действия с вращающимся лезвием внутри чаши. Этот кухонный комбайн часто можно увидеть на современных кухнях или в целях малого бизнеса. Когда чаша заполнена обработанными продуктами, этот тип прибора немедленно останавливается.

Единственным недостатком этого типа процессора является то, что он имеет довольно скромную емкость и требует опорожнения перед повторным использованием.Тем не менее, это все еще довольно распространенный и отличный выбор для домашнего использования и повседневного приготовления пищи.

Кухонный комбайн с непрерывной подачей

Для использования кухонного комбайна с непрерывной подачей вам потребуется отдельная чаша, которая будет собирать обработанные продукты, выходящие из желоба. Если вы управляете рестораном или вам ежедневно требуется большое количество обработанных продуктов, этот тип кухонного комбайна может быть правильным выбором для вас.

Этот тип мощного кухонного комбайна предназначен для измельчения, нарезки или измельчения большого количества ингредиентов и будет работать непрерывно без остановки. Вам нужно только включить его и накормить нужными ингредиентами.

Многофункциональный кухонный комбайн

Если вы любите готовить еду и пробовать новые рецепты, вы, вероятно, захотите иметь прибор, который предоставит вам много возможностей, пока вы готовите вкусную еду. Кухонный комбайн этого типа имеет несколько функций с отдельными лезвиями и чашами, которые могут работать с различными типами продуктов.

Этот многофункциональный кухонный комбайн экономит место на столе и при этом выполняет многие функции на кухне.Такой прибор универсален и долговечен и может использоваться в течение многих лет без необходимости его замены. Эта долговечность также имеет высокую цену.

Насадки и настройки кухонного комбайна Кухонные комбайны

поставляются с чашей и лезвием, но некоторые модели могут быть более универсальными. Некоторые кухонные комбайны поставляются с лезвиями, пластинами и мисками разного размера, что значительно упрощает процесс приготовления пищи.

Кухонный комбайн с насадками и фруктами

Настройки скорости могут показаться важными, но для кухонного комбайна обычно двух скоростей более чем достаточно.Более низкая скорость отлично подходит для теста и пюре, а более высокая скорость отлично подходит для всех видов шинковки, терки или нарезки ингредиентов.

Способы использования кухонного комбайна

Пользоваться кухонным комбайном просто, но при использовании этого типа прибора необходимо помнить о некоторых вещах. Всегда важно использовать сухие ингредиенты, а не использовать кухонный комбайн, например, для приготовления супа.

Кухонный комбайн обычно имеет большие чаши, в которых можно легко измельчать, нарезать ломтиками, натирать или даже замешивать тесто.Они мощные, и вы можете использовать их для приготовления всего, что не нужно точно нарезать, чтобы превратить ингредиенты в пюре или муку.

Поскольку кухонные комбайны могут измельчать все, что угодно, они также могут сократить количество пищевых отходов. Таким образом, с этими приборами вам не придется беспокоиться о том, что отличает утилизацию мусора с периодической подачей от непрерывной, учитывая, что ваша пища уже мелко нарезана.

Поскольку многие кухонные комбайны могут выполнять те же функции, что и блендер, многие склонны думать, что эти два прибора одинаковы.Однако, если вы сравните кухонные комбайны с блендером, вы увидите, что на самом деле это два разных прибора с совершенно разными плюсами и минусами.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как использовать кухонный комбайн.

Посмотрите это видео: 12 простых способов использования кухонного комбайна

Зачем покупать кухонный комбайн?

Хотя во многих случаях вы можете использовать другой прибор в качестве альтернативы кухонным комбайнам, вам может показаться, что их производительность несколько слабая. Итак, если вы подумываете о приобретении кухонного комбайна, вот несколько наиболее очевидных причин, которые могут вас убедить.

Говоря так, это время, которое вы сэкономите больше всего. Но, кроме того, если вы неопытный повар, вы можете уберечь себя от случайного повреждения пальцев, поскольку этот прибор защищает вас от этих острых лезвий и скорости. Безопасно и быстро, что еще может быть важнее всего при приготовлении любимого блюда.

Еще одна причина приобрести кухонный комбайн на рынке — это когда вы начинаете свой бизнес.Открытие бизнеса требует определенных вложений, поэтому начнем с самого главного — инструмента. Без надлежащего инструмента и свежих ингредиентов ваш бизнес может начаться не так, как вы хотите.

Что такое измельчитель пищевых продуктов?

Измельчитель для пищевых продуктов — это электрический или ручной прибор с острым лезвием и чашей, в котором вы найдете измельченные продукты за считанные секунды. Еда будет нарезана в желаемой форме и размере, что может быть важно, когда дело доходит до извлечения некоторых рецептов.

Если вы не опытный повар, умеющий быстро пользоваться кухонным ножом, кухонный измельчитель станет незаменимым помощником на вашей кухне. Это не только сократит время приготовления, но и позволит быстро и аккуратно нарезать кусочки пищи, не занимая слишком много места на столешнице.

Типы измельчителей

Измельчители различаются тем, что и как они измельчают. Разница может быть между группами продуктов и стилями измельчения. Варианты могут быть бесконечными, но вот некоторые из наиболее распространенных типов измельчителей, которые вы можете найти на рынке.

Ручной измельчитель продуктов

Универсальные измельчители овощей и фруктов

Самыми популярными измельчителями на рынке и в быту в настоящее время являются универсальные измельчители для овощей и фруктов. Они включают в себя лезвия, которые будут нарезать овощи или фрукты на кубики желаемого размера. Их легко мыть и хранить на любой кухне.

Томатная нарезка

Томатные слайсеры — отличный инструмент для приготовления салата из одинаковых ломтиков помидоров. Это обязательный кухонный инструмент, который поднимет ваши навыки украшения еды на более высокий уровень. И вы знаете, что то, как еда выглядит, делает ее вкус еще лучше.

Спиральный слайсер

Еще один измельчитель, необходимый для украшения блюд, — это спиральный слайсер. Когда вы нарезаете овощи или фрукты с помощью этого инструмента, сервировка стола может стать сказочной. Неожиданные формы фруктов или овощей привлекают всеобщее внимание.

Измельчитель картофеля фри

Кто не любит идеально нарезанный картофель фри, который так и манит кушать и наслаждаться едой? Вот почему куттеры премиум-класса для картофеля фри в наши дни набирают все большую популярность.Даже некоторые другие продукты, такие как авокадо или цуккини, можно легко нарезать в однородную форму.

Мясорубки

Мясорубки обычно являются электрическими приборами, поскольку для измельчения мяса требуется гораздо больше сил, чем для измельчения овощей или фруктов. Они подходят для приготовления мяса для гамбургеров, рагу или колбас, и вы можете быть уверены, что ваше мясо будет приготовлено идеально.

Электрический измельчитель

Электрические измельчители иногда называют кухонными мини-комбайнами, так как они мощнее обычных измельчителей и могут измельчать продукты так же, как кухонный комбайн.Основное отличие заключается в емкости чаши и лопастей. Ножи в измельчителях не могут справиться со всеми видами ингредиентов, но идеально подходят для периодического использования.

Помимо упомянутых выше типов чопперов, есть также несколько менее известных разновидностей, о которых вы, возможно, захотите знать. Например, есть специализированная яйцерезка, которую можно использовать для нарезки яиц (очевидно), грибов, оливок, моцареллы, клубники и даже сливочного масла.

Способы использования измельчителя

Вариантов использования измельчителя почти бесконечное множество. Этот прибор настолько универсален, что он должен быть на любой кухне. Они могут подойти для нескольких или всех видов овощей и фруктов и даже мяса, но в меньшем количестве. Несмотря на меньшую вместительность, этот кухонный инструмент является настоящим помощником на кухне.

Истинное преимущество кухонного измельчителя заключается в том, что он может нарезать продукты различных размеров и форм. Это особенно ценно, когда речь идет об украшении еды и стола едой. Красиво нарезанные и нарезанные продукты дополняют идеально приготовленное и сервированное блюдо.

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как пользоваться измельчителем.

Посмотрите это видео: Обзор измельчителя Prestige — как пользоваться овощерезкой

Зачем покупать измельчитель?

Если у вас не очень загруженная кухня, измельчитель продуктов станет отличным помощником, когда дело доходит до приготовления еды. Благодаря идеально нарезанным продуктам и прекрасным формам ваш стол будет одновременно и украшенным, и вкусным.

Так что, если вы сомневаетесь, выбирайте измельчитель, так как он должен быть на каждой кухне.Конечно, нож может делать все это или даже больше, но вы должны обладать высокой квалификацией, чтобы пользоваться ножом, и следить за тем, чтобы не пораниться при его использовании. С кухонным измельчителем ваши пальцы в безопасности, а пища нарезается своевременно.

Кухонные комбайны более мощные приборы, чем измельчители, и они легко превратят любую еду в пюре. Лезвия острые, а мотор поможет вам приготовить ровное тесто или тесто для торта. В отличие от кухонных комбайнов, многие измельчители являются ручными, за исключением тех мини-кухонных комбайнов, которые также являются измельчителями.

С другой стороны, кухонные измельчители удобнее использовать на небольших кухнях, их легко использовать, чистить и хранить. Кухонные комбайны имеют гораздо большие чаши и занимают так много места на столе во время использования, а некоторые из них даже нельзя часто перемещать из-за их веса.

Правильный выбор

Оба этих прибора, кухонные комбайны и измельчители, имеют свои преимущества и недостатки. Если вам нужен прибор для профессионального или полупрофессионального использования, всегда лучше выбрать кухонный комбайн, который поможет вам справиться с большим количеством продуктов за короткое время.

Однако, если вам время от времени требуется помощь на кухне, и вы предпочитаете пользоваться ножом, измельчителя для пищевых продуктов может быть более чем достаточно для ваших нужд. Кроме того, эти измельчители помогут вам как нарезать продукты, так и сделать из них украшения для еды.

Что бы вы предпочли использовать: кухонный комбайн или измельчитель? Какой ваш любимый выбор, без которого вы не можете работать? Поделитесь со мной своими мыслями в комментариях ниже.

Не испортите отличный рецепт, потому что вы его спутаете!

Блендер и кухонный комбайн — это два кухонных инструмента, которые мы использовали для обработки пищи. Они выглядят одинаково и, похоже, имеют одинаковый механизм обработки компонентов.

Однако, если вы потратите время на их изучение, они не предназначены для той же цели. Вы обнаружите, что эти два инструмента имеют свои собственные уникальные атрибуты.

Несмотря на то, что они имеют много общего, их структурные различия делают их особенно подходящими для конкретных кухонных задач. В конце концов, это зависит от цели, для которой вы собираетесь его использовать.

К тому же неудобно покупать блендер и кухонный комбайн одновременно.У вас может не хватить места на кухне для размещения двух новых приборов. Или, может быть, вам нужно устройство, которое может свести все к минимуму.

В моем кратком обзоре я расскажу о разнице между блендером и кухонным комбайном, а также о различиях, которые я использую на каждом устройстве. Давайте подробнее рассмотрим эти функции и способы их использования для выполнения различных задач.

Что такое блендер?

Практичный блендер — один из основных инструментов, без которого не могут жить многие семьи. Нижняя часть блендера оснащена лезвием, которым можно вращать продукты и нарезать их на мелкие кусочки. Вот почему блендер смешивает и делает его очень гладким.

Блендер – незаменимый помощник жарким летом.

Как правило, блендер лучше всего работает, когда есть жидкость. Вот почему вы можете найти даже специализированные блендеры для приготовления зеленых смузи. Дополнительно можно использовать блендеры для приготовления напитков из яблочного уксуса с виноградным соком, а также супов, соусов и приправ.

Блендер также измельчает кубики льда, поэтому он лучше всего подходит для замороженных напитков и смузи. Для составов, требующих однородности и гладкости, это даже лучше.

Что такое кухонный комбайн?

Кухонный комбайн – это не только сложный кухонный инструмент для приготовления всех ингредиентов. Кроме того, кухонный комбайн включает в себя множество лезвий, которые могут вмещать компоненты различных форм и размеров. Смена лезвий с использованием разных скоростей может дать вам больше контроля.

Процессор – универсальный кухонный инструмент.

Кроме того, на дне кухонного комбайна находится большая рабочая чаша с лезвием на дне, что позволяет измельчать имбирь и измельчать травы или сыр.

Он также идеально подходит для выполнения различных сложных задач, таких как приготовление сливочной заправки для салата «Клин» для подачи с лазаньей, нарезка печенья из теста или замешивание теста для сухих ингредиентов. Чем больше вы используете кухонные комбайны, тем более универсальными они вам кажутся.

Блендер против. Кухонный комбайн: сходства

Вы можете обнаружить, что между блендером и кухонным комбайном есть много общего. На самом деле у этих кухонных принадлежностей много общего – все они работают от электрических источников и предназначены для смешивания различных ингредиентов. У них также есть лезвие, которое помогает резать пищу.

Вы можете использовать их для замены друг друга в определенных кухонных задачах, таких как измельчение или измельчение. Блендеры и кухонные комбайны предназначены для уменьшения нагрузки на кухню и облегчения приготовления пищи.

Оба устройства используют двигатели для выполнения своих функций. Блендер и кухонный комбайн на первый взгляд очень похожи, потому что большинство кухонных инструментов, подобных им, не имеют типичных характеристик. При похожем дизайне разница становится более размытой.

Блендер против. Кухонный комбайн: отличия

Однако, вопреки распространенному мнению, полностью поменять местами эти две кухонные принадлежности нельзя. Хотя некоторые продукты можно обрабатывать одинаково на обеих машинах, конструкция блендера и кухонного комбайна отличается, чтобы удовлетворить их индивидуальные потребности в приготовлении пищи.

Я помогу вам понять разницу между их компонентами и функциями для более наглядного сравнения:

Функции

Блендер обычно используется для приготовления холодных или горячих жидких смесей, таких как коктейли, супы, соусы и т. д. Все компоненты блендера, начиная от конструкции лезвия и заканчивая работой двигателя, сконструированы для этой цели.

Он использует гравитацию, чтобы толкать материалы на дно, где они ударяются об острые лезвия. Эта функция позволяет вам создать гладкую и однородную смесь, чтобы ваш смузи или пюре были достаточно гладкими.

С другой стороны, предприятия пищевой промышленности в основном занимаются производством сухих пищевых продуктов и могут перерабатывать некоторые виды сырья. Стандартные кухонные машины и принадлежности к ним могут измельчать, резать и нарезать продукты.

Кроме того, некоторые модели кухонных комбайнов могут обрабатывать влажные продукты. Измельченный или измельченный блендер не идеален в качестве кухонного комбайна, потому что он, по сути, добавляет беспорядка в содержимое. Однако пытаться приготовить ледяную смесь с помощью кухонного комбайна — не лучшая работа.

Лезвие

Еще одно различие между кухонным комбайном и блендером, а также самое большое, это аксессуар, который идет в комплекте, нож. Блендеры обычно имеют лезвия на основании, в то время как кухонные комбайны имеют множество лезвий для различных целей.

Х-образные лезвия могут быть установлены в нижней части блендера, на резервуаре для воды или входить в комплект принадлежностей блендера. Обычно у него четыре лопасти, а в некоторых конструкциях даже шесть лопастей.

Зазубренные Х-образные лезвия в стандартном блендере.

Кроме того, лопасти крыла представляют собой плоские лопасти с тупыми краями, обращенными вверх или вниз. Они больше всего подходят для твердых ингредиентов, таких как колотый лед, поэтому их чаще всего используют для приготовления замороженных напитков и смузи.

Некоторые модели блендеров имеют несколько лезвий. Вы можете переключиться с X-образного лезвия, используемого в большинстве традиционных приложений блендера, на плоское лезвие для измельчения сухих ингредиентов и измельчения льда.

Нож кухонного комбайна, напротив, имеет S-образную форму и всегда устанавливается на дне рабочей чаши. Лучше всего измельчить и смешать. Лезвие может быть зубчатым или полированным.

Типичная S-образная лопатка процессора.

Гладкие края лучше режут мясо и большинство овощей, а зубчатые лезвия также подходят для орехов и некоторых замороженных продуктов.Металлическое лезвие S-образной формы очень острое, напоминает резку ножом. Если вы используете нож для предварительной готовки, лезвие поможет вам добиться того же результата за меньшее время.

Еще одно отличие, которое может вас заинтересовать, заключается в том, что все ингредиенты можно полностью удалить из чаши с помощью кухонного комбайна. Это потому, что пищу легко извлечь. Причина в том, что в большинстве случаев они не жидкие.

Рабочая чаша

Рабочая чаша блендера в основном изготавливается из стекла или пластика.Он может быть выполнен в квадратной или круглой форме. Выбор зависит от чистоты и мощности обработки: стеклянная чаша тяжелее, зато пластик легче впитывает запахи.

С другой стороны, кухонный комбайн обычно имеет большую чашу, в которую можно быстро добавить содержимое рецепта и отделить чашу, не забиваясь лезвием.

Некоторые модели процессоров также имеют многофункциональный режим. Они включают миску меньшего размера для простых задач или ингредиентов разного размера.

Когда следует использовать блендер?

Блендер может показаться простым, но на кухне он может решить множество задач.В зависимости от конкретной модели блендера, которую вы используете, вы можете заметить, что ваш блендер можно использовать и для многих других целей. Давайте посмотрим, для чего можно использовать блендер.

Смесь

В кофейне вы можете найти блендер. Он используется для смешивания кофе или чего-либо еще. Почему бы вам не приготовить смешанный кофе или смузи дома с помощью собственного блендера?

Вы можете смешать многие вещи в своем блендере, не беспокоясь.

Эта кухонная утварь может превзойти все классические задачи по смешиванию, такие как смузи, смешанные молочные коктейли и солодовое молоко, соусы, супы и другие смеси.Он также идеально подходит для густых смесей, таких как замороженные напитки, орехи и приправы.

Их преимущество заключается в мощном двигателе, сочетании турбулентности и завихрений. Вы можете открыть крышку и очистить боковые стороны, не останавливая машину.

Раздавить Вы хотите сделать смесь со льдом? Вам поможет мясорубка.

Для блендера измельчение льда — несложная задача. Блендер может измельчать, измельчать и смешивать глазурь. Чтобы уменьшить давление на лезвия блендера, вы можете добавить в лед немного воды, прежде чем измельчать его.Позже вам может понадобиться избавиться от воды после дробления.

Шлифовка

Вы можете использовать блендер для измельчения орехов, бобов и злаков в муку. Для этих целей очень подходит лезвие блендера, а лезвие-крылышко лучше поможет смешать и смешать каждый ингредиент воедино.

Когда следует использовать кухонный комбайн?

Вы можете использовать кухонный комбайн для:

Смесь

Когда вам нужно что-то смешать или размешать, но вы не хотите, чтобы результат был полностью однородным, например песто, соус, густое тесто, тесто для печенья и т. д., кухонный комбайн — хороший выбор.

Смешайте все вместе с кухонным комбайном.

Необработанные десерты действительно являются основной причиной, по которой их нельзя смешивать блендером, потому что все пойдет слишком гладко.

Месить

Мука тонкого помола, необходимая для хлеба, хрустящих изделий и печенья, может иметь твердую текстуру благодаря лезвиям кухонного комбайна. Кухонный комбайн — идеальный способ приготовления картофельной муки. Без этого у вас будет довольно много неприятностей при попытке взбить домашнюю муку.

Ваш кухонный комбайн может замесить идеальное тесто почти из всего, что вы хотите испечь. Вы также можете эффективно обрабатывать ту же самую свежую муку. Время подготовки значительно сокращается.

Нарезать и нарезать

Если у вас есть что-то, что нужно нарезать, измельчить или нарезать в больших количествах, идеальным выбором будет кухонный комбайн. Преимуществом кухонного комбайна является регулируемое режущее лезвие, которое позволяет равномерно нарезать и нарезать ингредиенты.

Это означает, что вместо измельчителя можно использовать кухонный комбайн. Несмотря на аспекты, которые отличают кухонные комбайны и измельчители, в упомянутых выше случаях вы можете использовать эти два кухонных прибора взаимозаменяемо.

Нарежьте все овощи кухонным комбайном.

Обычно я использую кухонный комбайн для нарезки картофеля фри, свеклы и сладкого картофеля, а также нарезанного лука. Это очень просто, быстро и эффективно. Профессиональные повара также готовят таким образом самые качественные блюда.

Рекомендуемые рецепты для блендера

Есть много вещей, которые вы можете делать с помощью блендера, например:

Напитки со льдом и смузи

Если вы хотите превратить фрукты в коктейли, используйте блендер для приготовления замороженных напитков. Напитки из молока и апельсинового сока, например, будут отличной смесью в блендере. Вы также можете смешать замороженную клубнику и мороженое с гладким льдом для получения слащавого холодного напитка.

Есть много полезных смузи, которые можно приготовить с помощью блендера.

Молочные коктейли и смузи лучше всего готовить с помощью блендера. Блендер может смешать капусту в коктейль без каких-либо следов. При смешивании жидких ингредиентов с роскошными мягкими соусами или напитками мощный двигатель блендера — ваш лучший выбор.

Суп

Лучший способ приготовить суп — использовать обычный блендер. Вам нужно только помнить, чтобы не наполнять стакан, чтобы сделать пюре. Современные блендеры могут даже нагревать и фильтровать суп.

Измельченные овощи

Если вы готовите измельченные овощи или эмульгируете жир в супе, вы можете использовать мощный блендер, чтобы вспенить смесь и придать ей однородную консистенцию.

Мука для тортов и пирожных

Другой пример использования блендера — приготовление легкой, воздушной и однородной муки для приготовления вкусных тортов и пирожных. Вам понравится их текстура после того, как они будут готовы.

Рекомендуемые рецепты для кухонного комбайна

Здесь я познакомлю вас с некоторыми идеальными рецептами для кухонного комбайна:

Нарезанные овощи или панировочные сухари

Если вам нужно много панировочных сухарей, измельченных орехов или любых овощей, кухонные комбайны могут обеспечить эффективную обработку и получение гладких и нежных продуктов.

Детское питание

Детское питание — хорошая задача для кухонного комбайна. Вы можете смешать много фруктов и овощей вместе и положить их в миску. Вы даже можете раздавить минимальный прикорм для своего ребенка.

Мука для макаронных изделий

Приготовление муки для макаронных изделий в кухонном комбайне упрощает процесс и экономит время. Это поможет вам приготовить удивительно пышное тесто, которое сделает макароны более привлекательными.

Мука для печенья и пирогов

Блендер хорошо подходит для выпечки тортов, требующих вентиляции, в то время как лезвия кухонного комбайна затвердевают муку тонкого помола, такую ​​как печенье и пироги.

Смешайте сыры и муку с кухонным комбайном, чтобы сделать несколько пирожных.

Провалы и спреды

Если вы хотите увлажнить или вам нужно нанести смесь, которая не совсем гладкая и жидкая, избегайте использования блендера. С другой стороны, кухонные комбайны вырезают и объединяют ингредиенты вместе, сохраняя деревенскую текстуру.

Хумус

В любом устройстве можно использовать пюре, такое как хумус, песто и арахисовое масло, но форма блендера усложняет работу с ним, и вам потребуется больше масла.Поэтому кухонный комбайн – это то, что вам нужно.

Сальса

Процессор может лучше контролировать размер нарезанных ингредиентов. Хотя эту кухонную задачу можно выполнить и в блендере, эффект будет не очень.

Что следует помнить при выборе блендера или кухонного комбайна

При рассмотрении вопроса о замене блендера на кухонный комбайн я рекомендую учитывать следующие факторы:

Качество/Мощность

Качество инструмента и мощность мотора сильно отличаются от того, что может быть достигнуто блендером или кухонным комбайном.

Высококачественный блендер или кухонный комбайн может лучше обрабатывать определенные продукты и давать лучшие результаты. Поэтому, если вам нужен блендер, который может выполнять все эти задачи, вам, возможно, придется потратить дополнительные деньги.

Продукты, которые вы хотите приготовить

Базовый блендер для продуктов, которые вы хотите обработать, очень подходит для более мягких продуктов, особенно для продуктов с высоким содержанием воды.

При приготовлении супа лучше всего заменить блендер в кухонном комбайне хорошим примером.Если рецепт требует густого супа-пюре, можно использовать блендер.

С другой стороны, широкие, плоские и большие лезвия основного кухонного комбайна можно использовать с хрустящими продуктами, и они идеально подходят для приготовления бисквитов, печенья или чизкейков.

Аксессуары в комплекте

Некоторые рецепты требуют использования различных типов лопаток или мисок, и вы можете выбрать предметы со многими интересными аксессуарами для приготовления различных блюд.

Завершение

Кухонные комбайны — незаменимые кухонные инструменты для любителей выпечки и кулинарии, а блендеры больше подходят для подачи большего количества продуктов, чем для приготовления смузи, супов или коктейлей.

Однако эти устройства не исключают друг друга. Возможно, вам придется использовать их одновременно на кухне. Можно сказать, что универсальность этих двух продуктов делает выбор оборудования несколько сложным.

Просто учитывая, как вы готовите и как используются ингредиенты, вы можете более разумно решить, какое оборудование лучше всего подходит для вас. Желаю вам успехов с вашим блендером и процессором на вашей кухне, и не забывайте комментировать, если вы найдете мой обмен полезным!

Что такое кухонный комбайн? Познакомьтесь с кухонным комбайном лучше

 

Кухонный комбайн — это кухонный прибор, используемый для приготовления пищи, включая измельчение, измельчение, смешивание и смешивание.Основное применение кухонного комбайна — автоматизация задач приготовления пищи.

Наиболее распространенным типом кухонного комбайна является кухонный комбайн из нержавеющей стали. Кухонные комбайны бывают из других материалов, включая пластик. Материал пищевого процесса определяет его прочность и долговечность.

Кухонный комбайн включает в себя прозрачный корпус, в котором находятся ингредиенты, с набором лезвий внизу. Кухонные комбайны высокие и широкие, что позволяет добавлять ингредиенты разного размера.

Кухонные комбайны бывают разных размеров, при этом тип и размер ингредиентов, которые вы используете чаще всего, определяют лучший кухонный комбайн. История кухонного комбайна восходит к середине-концу 1970-х годов в попытке сократить время, необходимое для приготовления блюд с большим количеством ингредиентов.

Какой идеальный материал для кухонного комбайна?

Идеальным материалом для кухонного комбайна является нержавеющая сталь. Кухонные комбайны из нержавеющей стали предпочтительнее, потому что они могут выдерживать частое использование без сколов и поломок. Кухонные комбайны из нержавеющей стали более долговечны, чем пластиковые.

Кухонные комбайны из нержавеющей стали стоят дороже, чем пластиковые, но, скорее всего, прослужат дольше.Хотя пластиковые кухонные комбайны дешевле купить, они с большей вероятностью сломаются.

Люди, которые заботятся о здоровье окружающей среды, могут выбрать кухонный комбайн из нержавеющей стали. Пластиковые кухонные комбайны чаще ломаются.

Какие бывают кухонные комбайны?

Кухонные комбайны бывают следующих типов:

  • Блендер: Блендер может быть разновидностью кухонного комбайна. Блендеры сосредоточены в первую очередь на смешивании жидких ингредиентов.
  • Миксер: Кухонный комбайн иногда называют миксером. Миксер – это прибор, который смешивает ингредиенты.
  • Универсальный кухонный комбайн: Универсальный кухонный комбайн выполняет множество задач по приготовлению пищи, включая измельчение, смешивание, измельчение и нарезку кубиками.
  • Ручной кухонный комбайн: Ручной кухонный комбайн — это прибор, которым вы пользуетесь вручную. Кухонные комбайны с ручным управлением вмещают небольшое количество ингредиентов.
  • Коммерческий кухонный комбайн: Коммерческие кухонные комбайны больше, чем комбайны, предназначенные для домашнего использования. Коммерческий кухонный комбайн содержит большое количество ингредиентов для приготовления больших блюд.

Каков идеальный размер кухонного комбайна?

Идеальный размер кухонного комбайна зависит от размера и количества ингредиентов, которые вы используете при приготовлении пищи. Небольшие кухонные комбайны вмещают меньше ингредиентов и могут быть не в состоянии обрабатывать более крупные ингредиенты, такие как морковь или кабачки.Крупные кухонные комбайны могут вмещать больше ингредиентов одновременно, при этом эффективно нарезая и смешивая их вместе.

Кухонный комбайн какого размера мне нужен? Это зависит от количества ингредиентов, которые вы обрабатываете одновременно. Размер кухонных комбайнов варьируется от 3 до 20 чашек. Если вы живете один и используете очень мало ингредиентов, может быть достаточно кухонного комбайна на 3-5 чашек. Если в вашей семье 4-6 человек, вам нужен кухонный комбайн размером не менее 11 чашек. Большие семьи или те, кто использует много разных ингредиентов, могут захотеть еще больший кухонный комбайн, до 20 чашек.

Каковы варианты использования кухонного комбайна?

Вариант использования кухонного комбайна можно описать как особый способ обработки пищевых продуктов с помощью прибора. Вот несколько вариантов использования кухонных комбайнов:

  • Нарежьте овощи, такие как морковь и сельдерей
  • Измельчите или измельчите ингредиенты, такие как чеснок или петрушка
  • Приготовить салат
  • Нарезанные гайки
  • Мясной фарш
  • Измельчите хлеб, чтобы сделать панировочные сухари
  • Измельчить овес на муку
  • Пюре для детского питания
  • Смесь сальсы
  • Микс заправок для салатов
  • Плавленые сыры

Как только вы научитесь пользоваться кухонным комбайном, вы найдете множество вариантов его использования. Кухонные комбайны имеют множество применений при приготовлении пищи, сокращая время, необходимое для приготовления пищи.

Можно ли использовать кухонный комбайн в качестве блендера?

Да, вы можете использовать кухонный комбайн в качестве блендера. Кухонные комбайны в первую очередь предназначены для обработки твердых ингредиентов, но вы можете подготовить свои ингредиенты, прежде чем добавлять жидкую основу для смешивания ингредиентов.

Можно ли использовать кухонный комбайн для приготовления сока из фруктов и овощей?

Да, можно использовать кухонный комбайн для приготовления сока из фруктов и овощей.Хотя кухонный комбайн не предназначен для выжимания сока, выполнение нескольких дополнительных действий позволит вам приготовить сок из фруктов и овощей. При приготовлении сока с помощью кухонного комбайна вам также понадобится сито для удаления остатков мякоти.

Можно ли использовать кухонный комбайн для измельчения кофе?

Да, вы можете использовать кухонный комбайн для измельчения кофе. Измельчение кофе в кухонном комбайне может занять больше времени, чем в кофемолке, но это возможно.

Влияют ли кухонные комбайны на вкус пищи?

Используемый метод обработки пищевых продуктов может повлиять на их вкус.Кухонный комбайн имеет множество применений, и измельчение ингредиентов по сравнению с пюрированием приводит к другому вкусовому профилю. Некоторые методы обработки пищевых продуктов также могут удалять питательные вещества, например бланширование. Поскольку у кухонных комбайнов так много применений, вы можете найти тот, который сохранит вкус вашей еды в соответствии с вашими предпочтениями.

Какие бывают марки кухонных комбайнов?

Лучшие производители кухонных комбайнов на данный момент:

  • Лучший кухонный комбайн в целом: Ninja
  • Кухонный комбайн с лучшим соотношением цены и качества: KitchenAid
  • Лучший ручной кухонный комбайн: Cuisinart
  • Кухонный комбайн с лучшим подключением: Thermomix

Другие хорошие бренды кухонных комбайнов включают Breville, Magic Bullet, Oster и Hamilton Beach.

Каков срок службы кухонного комбайна?

Обычный срок службы кухонного комбайна составляет 7-10 лет. Частота использования и обслуживание кухонного комбайна влияют на срок его службы. Своевременная очистка и техническое обслуживание помогут вашему кухонному комбайну прослужить дольше.

Факторы, влияющие на срок службы кухонного комбайна, включают:

  • Частота использования: От того, насколько часто вы используете кухонный комбайн, зависит его долговечность, поскольку режущие лезвия со временем изнашиваются.
  • Техническое обслуживание и уход: Если вы будете обслуживать кухонный комбайн, он прослужит дольше. Это означает заточку или замену лезвий, когда они затупятся.
  • Выбор материала: Исходное качество кухонного комбайна влияет на ожидаемый срок его службы. Кухонные комбайны из нержавеющей стали часто служат дольше, чем пластиковые кухонные комбайны.
  • Чистка: Правильная очистка кухонного комбайна между использованиями может продлить его срок службы, включая удаление мусора с лезвий кухонного комбайна.

Стоимость кухонного комбайна колеблется от 20 до 400 долларов. Бытовые кухонные комбайны, которые содержат меньше ингредиентов, находятся в нижней части диапазона, тогда как коммерческие кухонные комбайны могут стоить еще дороже.

Как культура влияет на использование кухонного комбайна?

Некоторые страны используют кухонные комбайны чаще, чем другие. Кухонный комбайн появился во Франции и США, и обе страны до сих пор являются основными пользователями кухонного комбайна. Культура также может влиять на типы ингредиентов, используемых в кухонном комбайне.Европейские страны чаще используют кухонный комбайн для приготовления жидких паст, таких как соус для пасты. Жители США чаще используют кухонный комбайн для приготовления овощных коктейлей.

Какие кухонные принадлежности относятся к кухонному комбайну?

Наиболее подходящие кухонные инструменты, подключенные к кухонному комбайну, включают:

  • Мельница для специй: Мельница для специй похожа на кухонный комбайн, потому что оба кухонных прибора измельчают и смешивают специи. Мельница для специй отличается от кухонного комбайна тем, что кухонные комбайны также служат многим другим целям, включая измельчение и измельчение твердых ингредиентов.
  • Блендер: Блендер похож на кухонный комбайн, потому что оба прибора могут смешивать ингредиенты вместе. Блендер отличается от кухонного комбайна тем, что хороший комбайн также может измельчать и измельчать ингредиенты перед их смешиванием.
  • Овощечистка: Овощечистка пригодится при подготовке ингредиентов перед помещением их в кухонный комбайн.
  • Ножи: Набор хороших кухонных ножей необходим при приготовлении пищевых ингредиентов и удалении стеблей перед помещением их в кухонный комбайн.

В чем основная разница между кухонным комбайном и погружным блендером?

Основное различие между кухонным комбайном и погружным блендером заключается в их предполагаемом использовании. Кухонный комбайн предназначен для приготовления твердых ингредиентов, тогда как блендер в основном используется для жидких ингредиентов.

Еще одним отличием кухонного комбайна от погружного блендера является результат использования прибора. Кухонный комбайн подготавливает ингредиенты для использования в других блюдах, тогда как погружной блендер смешивает ингредиенты вместе в жидком результате, обычно готовя напиток.

Каковы особенности лучшего кухонного комбайна?

Вот 8 особенностей лучшего кухонного комбайна:

  • Мощность: Для больших домохозяйств, использующих больше ингредиентов, может потребоваться кухонный комбайн большей мощности, минимум 600 Вт.
  • Размер: В дополнение к выбору кухонного комбайна, который отвечает вашим потребностям в приготовлении пищи, вы также хотите выбрать тот, который поместится на вашей кухне.
  • Элементы управления: Вам нужен простой в использовании кухонный комбайн. Это включает в себя элементы управления, которые легко настроить.
  • Производительность лезвий: Острота и расположение лезвий влияют на то, насколько хорошо кухонный комбайн измельчает или измельчает ингредиенты.
  • Стабильность : Стабильный кухонный комбайн с надежной крышкой важен для предотвращения беспорядка.
  • Функции: Некоторые современные кухонные комбайны оснащены дополнительными функциями, например, возможностью управлять прибором со смартфона.
  • Можно мыть в посудомоечной машине: Если вы хотите использовать посудомоечную машину для мытья кухонного комбайна в промежутках между использованиями, выберите машину с деталями, которые можно мыть в посудомоечной машине.
  • Возможности: Если для вас важны дополнительные возможности, включая приготовление сока или смешивание, вам следует выбрать кухонный комбайн с этими возможностями.

Из каких частей состоит кухонный комбайн?

К частям кухонного комбайна относятся следующие:

  • Чаша: Чаша содержит ингредиенты до и после их обработки.
  • Ножи: Ножи измельчают и смешивают ингредиенты.
  • Элементы управления: Элементы управления — это то место, где вы программируете настройки кухонного комбайна.
  • Крышка: Крышка удерживает ингредиенты в кухонном комбайне.
  • Вставки: Вставки — это элементы, которые крепятся к шпинделю двигателя.
  • Трубка: Загрузочная трубка оснащена поршнем и позволяет добавлять ингредиенты во время обработки.
  • Двигатель: Двигатель обеспечивает питание кухонного комбайна.
  • Насадки: Насадки позволяют персонализировать смесь, включая S-образные лезвия или взбиватели для яиц.

Каковы варианты ремонта кухонного комбайна?

Вы можете отремонтировать или заменить определенные детали, если ваш кухонный комбайн сломается. Вот несколько запчастей:

  • Чаша: Если ингредиенты протекут или чаша кухонного комбайна раскрошится или разобьется, вы можете заменить ее на новую.
  • Ножи: Ножи кухонного комбайна со временем изнашиваются. Возможно, вы сможете их заточить или заменить.
  • Мотор: Если кухонный комбайн больше не включается, это может быть связано с мотором прибора, который можно заменить или отремонтировать.
  • Насадки : Насадки могут со временем изнашиваться или ломаться, и их можно легко заменить новыми.

В чем разница между кухонным комбайном и измельчителем?

Основное различие между кухонным комбайном и измельчителем заключается в конструкции каждого типа прибора. Кухонный комбайн обычно имеет множество лезвий, тогда как измельчитель имеет только одно лезвие.

Кухонные комбайны

также обычно больше, чем измельчитель, поскольку они предназначены для обработки большего количества ингредиентов за один раз. Измельчитель обычно измельчает только один ингредиент за раз.

Как кухонный комбайн получил свое название?

Кухонный комбайн получил свое название из-за того, что в основном используется для обработки ингредиентов. Кухонные комбайны отлично справляются с приготовлением продуктов с помощью многих автоматизированных функций, включая измельчение и смешивание.

Кухонный комбайн можно написать как: f-o-o-d p-r-o-c-e-s-s-o-r.

Чтобы произнести слово «кухонный комбайн», скажите: food praa-seh-sr.

Каким другим словом можно назвать кухонный комбайн?

Другое название кухонного комбайна — пищевая мельница или миксер. Многие люди также называют кухонный комбайн блендером, хотя у этих двух приборов разные цели.

Какова история кухонного комбайна?

Изобретение кухонного комбайна принадлежит Пьеру Вердону.Вердон назвал этот старинный кухонный комбайн Le Magi-Mix. Le Magi-Mix был уменьшенной компактной версией коммерческого прибора, служившего той же цели, также изобретенного Вердоном.

Компания Verdon впервые представила робот-купе в Париже, Франция, в 1971 году. Этот кухонный комбайн предназначался для коммерческого использования, помогая ресторанам справляться с многочисленными задачами по обработке пищевых продуктов. Позже он адаптировал изобретение для домашнего использования.

Кухонный комбайн не сразу стал популярным среди бытовых пользователей.Американский изобретатель Карл Зонтхаймер внес некоторые усовершенствования в компактный кухонный комбайн и представил их на выставке в Чикаго, штат Иллинойс. Это привело к тому, что большое количество производителей в США сделали свои собственные версии кухонного комбайна, что значительно увеличило их количество проданных.

Сегодня кухонные комбайны продолжают оставаться популярными бытовыми приборами как в США, так и в Европе.

Что такое кухонный комбайн и как им пользоваться

Думайте о кухонном комбайне как о своем личном су-шефе, который все нарезает и нарезает за вас.

Изображение предоставлено: natalie_board/iStock/GettyImages

В Essential Kitchen представлены наши любимые продукты, советы и рецепты, которые помогут оптимизировать пространство для приготовления пищи и быстро и легко приготовить здоровую пищу.

Будь то свежий хумус или ароматные маринады, кухонные комбайны — это удобный кухонный прибор, способный быстро приготовить любые блюда.

Тем не менее, новичков в кухонном комбайне не должен пугать неуклюжий внешний вид этого гаджета (или множество кнопочных элементов управления!), поскольку они могут быть простыми и экономить ваше время — если вы научитесь правильно их использовать.

Чтобы помочь новичкам на кухне ориентироваться в мире кухонных комбайнов как профессионалы, мы привлекли четырех профессионалов кухни (включая диетологов), чтобы разобрать все тонкости, касающиеся этого популярного кухонного помощника.

Для чего используется кухонный комбайн?

По словам Вероники Дейли, шеф-повара и профессора кулинарного искусства колледжа Куэста в Сан-Луис-Обиспо, Калифорния, кухонный комбайн — это, по сути, прибор, который позволяет вам очень быстро нарезать, пюрировать, шинковать или нарезать продукты.

Кухонные комбайны

помогают ускорить процесс приготовления пищи, позволяя сократить время, затрачиваемое на приготовление пищи.

Большинство кухонных комбайнов обычно поставляются со штепсельными вилками и лезвиями, которые можно использовать для любого из различных методов приготовления пищи, таких как нарезка овощей и натирание сыра, говорит Дейли. Эти же детали можно мыть вручную или помещать в посудомоечную машину для полной очистки.

Готовы начать? Шеф-повар и диетолог Эбби Гельманн, доктор медицинских наук, объясняет, как именно пользоваться кухонным комбайном:

  1. Зафиксируйте чашу на месте: ​ Чаша должна особым образом устанавливаться на основании и иметь возможность вращаться и фиксироваться на месте.
  2. Выберите лезвие: ​ Кухонные комбайны имеют разные лезвия, поэтому вам нужно решить, что вы хотите нарезать, нарезать ломтиками, шинковать или нарезать соломкой. Как только вы выберете лезвие, поместите его в миску. В середине чаши должен быть круг, где середина лезвия подходит как часть головоломки.
  3. Наполните чашу: ​ В зависимости от того, что вы готовите, этот шаг может быть необязательным. Например, если вы перемалываете кучу бобов для приготовления хумуса, вы добавите ингредиенты сейчас.Однако, если вы собираетесь нарезать пучок моркови соломкой, этот шаг можно пропустить.
  4. Закройте крышку: ​ Обязательно правильно закройте крышку и зафиксируйте ее на месте. Машина не запустится, если все запорные механизмы не выровнены и не зафиксированы должным образом.
  5. Включить: ​ Включить кухонный комбайн. Может быть опция «импульс», когда вы контролируете, когда лезвия двигаются и как долго, или вы можете просто включить ее, и она будет непрерывно рубить, пока вы ее не выключите.
  6. Используйте подающую трубку: ​ Если вы собираетесь нарезать морковь соломкой, как указано в шаге 3, вы будете добавлять продукты в чашу через подающую трубку. Многие специальные лезвия требуют, чтобы вы подавали пищу в чашу через эту трубку. Есть пластиковый толкатель, который помогает протолкнуть еду, если это необходимо. Для других продуктов, таких как соус из фасоли, вы можете добавить жидкость, например масло, во время работы процессора. Для этого также будет использоваться подающая трубка.
  7. Выключение: ​ Возможно, вы захотите периодически выключать кухонный комбайн, открывать крышку и добавлять ингредиенты или использовать лопаточку, чтобы вытирать стенки и снова смешивать ингредиенты.Закончив, вы можете выключить процессор, снять крышку, разблокировать чашу, аккуратно вынуть лезвие и перелить содержимое в обычную чашу или емкость для смешивания.

Поскольку кухонные комбайны могут легко измельчать и нарезать ингредиенты, их можно использовать для приготовления самых разных блюд.

«Кухонные комбайны — чрезвычайно универсальные устройства, которые можно использовать во многих областях, — говорит нам шеф-повар и диетолог Серена Пун из Китая. «Это включает в себя мелкое измельчение и нарезку овощей, приготовление сальсы, соуса песто, приготовление орехового масла и даже замешивание теста.»

Как кухонный комбайн может помочь вам получить больше овощей

Овощи — один из лучших пищевых ингредиентов, используемых в кухонном комбайне, по словам Пуна, поскольку лезвия прибора быстро нарезают и нарезают все, от красного перца до зеленого лука. Вот несколько идей, как использовать процессор на овощах:

  • Натереть морковь и сельдерей для добавления в супы
  • Измельчить нут для приготовления хумуса
  • Нарежьте лук и чеснок для добавления в домашний соус маринара
  • Нарежьте петрушку и сельдерей, чтобы посыпать ими зеленые салаты для придания им хрустящей корочки

Светлана Савчиц, нью-йоркский ресторатор и владелица ресторана и бара Sveta в Нью-Йорке, призывает проявить творческий подход с помощью этого удобного инструмента, чтобы приготовить вкусные блюда — даже завтраки и десерты.

«Кухонный комбайн позволяет вам делать такие вещи, как нарезка овощей, измельчение сыра, измельчение мяса, взбивание яиц и многое другое», — говорит она. «В моем ресторане «Света» я люблю использовать комбайны для приготовления корочки для нашего десертного меню».

Кухонный комбайн значительно упрощает приготовление быстрого домашнего соуса песто.

Изображение предоставлено: Анник Вандершелден фотография/Момент/GettyImages

Как сравнить кухонные комбайны и блендеры?

Кухонный комбайн легко спутать с блендером, так как на первый взгляд они выглядят одинаково.

Однако Пун предполагает, что на самом деле это два очень разных прибора, используемых для совершенно разных целей, причем кухонные комбайны в долгосрочной перспективе являются более универсальным инструментом.

«Блендеры обычно используются для жидких продуктов, таких как смузи, супы или пюре», — говорит Пун. «Кухонные комбайны используются для мелкой нарезки более жестких продуктов, таких как овощи или орехи, а также для приготовления однородных соусов. Кухонные комбайны немного более универсальны, но это зависит от того, что вы хотите приготовить.Вы действительно не сможете приготовить смузи в кухонном комбайне.»

Дейли говорит, что лезвия блендера и кухонного комбайна также работают по-разному.

«Блендер использует движение, при котором продукты перемещаются к лезвию, и при достаточно долгом перемешивании получается кремообразная субстанция», — говорит Дейли. «Кухонный комбайн превращает пищу в пюре круговыми движениями (не притягивая ее к лезвию), поэтому получается больше нарезанного или пюреобразного вещества».

Кухонные комбайны стоят своих денег?

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим шеф-поваром или опытным ресторатором, Пун говорит, что кухонные комбайны — это отличная инвестиция, поскольку они делают многие рецепты более удобными и открывают путь к более здоровому питанию.

«Я считаю, что люди питаются более здоровой пищей, когда у них есть кухонные комбайны», — говорит она. «Разница во вкусе и питательной ценности между домашней заправкой и заправкой, купленной в магазине, например, действительно может быть существенной».

А поскольку эти приборы различаются по цене и размеру, они могут быть экономичным способом помочь вам приготовить вкусные блюда дома вместо того, чтобы постоянно покупать еду на вынос.

Хотите купить кухонный комбайн?

Что можно использовать вместо кухонного комбайна?

Если у вас нет под рукой кухонного комбайна, следующие инструменты помогут вам добиться аналогичных результатов:

  • Ручная терка для измельчения
  • Нож для нарезки
  • Мандолина для нарезки

Пекари, использующие кухонные комбайны, также могут воспользоваться миксером, чтобы замесить тесто, замесить тесто для тортов и приготовить безе.

И да, блендер может выполнять некоторые задачи кухонного комбайна, включая приготовление пюре, соков и измельчение, но вы не захотите использовать его вместо блендера для определенных продуктов, таких как соусы, так как текстура будет не такой последовательно, говорит Пун.

Лучшие кухонные комбайны 2022 года

Мы протестировали пять кухонных комбайнов с самым высоким рейтингом, нарезав 20 фунтов лука, моркови и сельдерея, нарезав 10 фунтов картофеля и помидоров и измельчив 10 фунтов орехов и сыра.Кухонный комбайн Cuisinart — DFP-14BCNY преуспел во всех наших тестах — от приготовления мирапуа до миндального масла и теста для пиццы — и является нашим выбором в качестве лучшего кухонного комбайна. Если вы хотите перейти на первоклассную модель, Breville — BFP800XL Sous Chef — наш лучший выбор.

Содержание

Как мы выбрали

Мы читаем обзоры Amazon, веб-сайты с обзорами продуктов и комментарии Reddit, чтобы понять, что люди ищут в кухонном комбайне. Некоторые люди утверждают, что блендер будет делать то же самое, что и кухонный комбайн, в то время как другие настаивают на том, что кухонный комбайн может выполнять более широкий спектр кухонных задач.

Все кухонные комбайны имеют одинаковые основные компоненты: пластиковую рабочую чашу, которая фиксируется на моторизованном приводном валу в основании комбайна, крышку, которая фиксируется на рабочей чаше, S-образное лезвие и отдельные вставные диски для нарезки овощей и шинковки. сыр. Некоторые новые модели имеют обратимые диски; одна сторона для нарезки, другая для шинковки.

Основание процессора достаточно велико, чтобы вместить рабочую чашу, размер которой может варьироваться от 11 до 16 чашек, и должно быть достаточно тяжелым, чтобы обеспечить устойчивость на столешнице.Машина на 16 чашек предназначена для тех, кто часто готовит для большой компании, поэтому мы остановились на среднем размере, от 12 до 14 чашек, которые можно хранить на кухонной столешнице или спрятать в шкафу.

Крышка рабочей чаши имеет трубку подачи и поршень для загрузки продуктов во время работы процессора. Мы выбрали кухонные комбайны с широкой загрузочной трубой, которая позволяет одновременно нарезать и нарезать большие куски пищи или даже целый овощ, например картофель.

Модели более высокого класса включают набор лезвий и дисков для нарезки и придания еде любой мыслимой формы.Мы выбрали два — Breville — BFP800XL и KitchenAid — KPF1466 — чтобы проверить, стоят ли их дополнительные аксессуары значительно более высоких ценников.

Сравните лучшие кухонные комбайны

Зачем покупать кухонный комбайн

Если у вас уже есть блендер, вам действительно нужен кухонный комбайн? Это часто задаваемый вопрос на Reddit, и ответ зависит от того, как много вы готовите и для чего вы хотите его использовать. Блендер отлично подходит для коктейлей, супов, заправок для салатов, майонеза и мелко нарезанной зелени.Кухонный комбайн может делать все это, но он также позаботится об утомительных кухонных задачах, таких как нарезка лука или нарезка картофеля тонкими как бумага.

Кухонный комбайн — незаменимый прибор для домашних и профессиональных поваров. Даже с базовой моделью, включающей только диск для нарезки/шинковки и S-образный нож, вы можете:

  • Измельчать и натирать твердые и мягкие сыры.
  • Приготовьте корж и замесите тесто для пиццы.
  • Измельчите орехи любого типа в ореховую пасту (идеально подходит для веганской диеты).
  • Нарежьте любой овощ идеальными ровными ломтиками.
  • Приготовьте сальсу, хумус, тапенаду, мусс и соус песто.
  • Измельчите свой собственный гамбургер (важно, если вы пытаетесь сократить количество жира).
  • Мелко нарежьте цветную капусту или брокколи в виде «риса».

Это лишь неполный список того, что может делать кухонный комбайн, и есть буквально тысячи книг, рецептов и предложений для других целей.

Если вы готовите для большой семьи или групповых мероприятий, кухонный комбайн будет производить продукты, которые вам потребуется гораздо больше времени, чтобы нарезать или нарезать — и гораздо больше усилий — с помощью стандартного кухонного ножа.

Важные характеристики

Размер рабочей чаши

Вместимость рабочих чаш большинства кухонных комбайнов составляет от 11 до 16 чашек. Мы обнаружили, что рабочая чаша на 12–14 чашек лучше всего подходит для большинства кухонных задач. Такой размер позволяет полностью и равномерно измельчать ингредиенты, смешивать их или превращать в пюре.

Лезвия и аксессуары

Все кухонные комбайны поставляются с острыми, как бритва, S-образными лезвиями, которые должны плотно прилегать к моторизованному приводному валу.Кончики S-образного лезвия должны доходить до ⅛ дюйма от внутренней части рабочей чаши. Если зазор между лезвием и чашей больше указанного, лезвие не сможет добраться до продуктов, прилипших к внутренней части рабочей чаши.

Кухонный комбайн также должен иметь ножевой диск для шинковки и нарезки. Более новые модели имеют двусторонний диск для шинковки/нарезки, который работает так же хорошо, как и отдельные диски.

Лучшее лезвие для нарезки: Breville — BFP800XL Sous Chef

Уникальное лезвие для нарезки Breville можно регулировать от толщины бумаги до 0.3 миллиметров до существенных 8,0 миллиметров.

См. цену на Amazon.com

Функция, которая нам понравилась как в Breville — BFP800XL, так и в KitchenAid — KPF1466, — это регулируемое лезвие для нарезки. Диск для нарезки в большинстве кухонных комбайнов нарезает все на ломтики толщиной ¼ дюйма. Уникальный режущий диск Breville имеет 24 регулируемых положения. KitchenAid имеет внешний рычаг, который поднимает и опускает диск для нарезки до 10 уровней толщины. Оба работают очень хорошо, но эта конструктивная особенность существенно увеличивает розничную стоимость.

Некоторые кухонные комбайны оснащены пластиковым лезвием, специально предназначенным для выпечки и теста. Это примерно половина диаметра рабочей чаши, и предполагается, что ингредиенты будут смешиваться в пульсирующем режиме. Однако большую часть времени липкое тесто прилипало к стенкам рабочей чаши, и его нужно было соскребать.

Другие аксессуары, такие как лезвия для нарезки овощей различной формы и лезвия для взбивания яиц или сливок, входят только в более дорогие модели, такие как наш выбор премиум-класса Breville.Они не обязательны, но их, безусловно, интересно использовать.

Трубка подачи

Ширина и положение трубки подачи на крышке определяют удобство использования кухонного комбайна. Некоторые модели, такие как Cuisinart, имеют широкую подающую трубу — около пяти дюймов в длину — которая может вместить целый помидор со сливой или средний картофель, что позволяет нарезать или измельчить овощи за считанные секунды. Большинство других кухонных комбайнов имеют меньшую загрузочную трубу, около 3 дюймов в длину, и вам нужно нарезать пищу на более мелкие кусочки.

Мы также обнаружили, что положение подающей трубки имеет большое значение. В протестированных нами кухонных комбайнах не было последовательного размещения подающей трубки, но мы предпочли, чтобы подающая трубка располагалась в передней части кухонного комбайна. Это позволило нам быстро и легко кормить кормом без необходимости тянуться к боковой или задней части рабочей миски.

Размер и вес

Вес кухонного комбайна соответствует размеру рабочей чаши. Большая рабочая чаша нуждается в более массивном основании для ее поддержки; в противном случае кухонный комбайн будет прыгать по столешнице во время работы. И наоборот, вы не хотите, чтобы база была настолько большой и тяжелой, что ее было бы трудно хранить.

Cuisinart на 14 чашек немного шире и примерно такой же высоты, как блендер. Его основание достаточно прочное, чтобы удерживать процессор на месте во время работы, но его не слишком тяжело поднимать или опускать в шкаф для хранения.

Breville и KitchenAid примерно на треть больше и тяжелее, чем Cuisinart, поэтому их будет трудно передвигать, и, вероятно, они должны оставаться на столешнице. Вам также понадобится дополнительное место для хранения, чтобы разместить их дополнительные ящики для хранения, которые почти такого же размера, как и сами процессоры.

Корпуса кухонного комбайна Aicok — на 12 чашек и Hamilton Beach — 70725A слишком легкие, и во время наших испытаний нам приходилось прижимать их к прилавку, чтобы они не соскальзывали.

Если вы ищете более компактный вариант, мини-кухонный комбайн, такой как Cuisinart — DLC-2A, станет хорошей альтернативой. Другие компактные устройства, такие как персональный блендер или погружной блендер, также помогают оптимизировать рабочее пространство, но мини-кухонный комбайн гораздо больше подходит для измельчения трав и небольших порций овощей.

Как мы тестировали

Проводя наше исследование, мы сравнивали, как другие обозреватели тестировали кухонные комбайны. Большинство рецензентов просто нарезали овощи и натерли сыр, но мы хотели расширить наше тестирование, включив в него более широкий спектр задач по приготовлению пищи.

Производительность

Мы протестировали каждый из кухонных комбайнов на следующих общих кухонных задачах:

Измельчение лука, моркови и сельдерея: Mirepoix — наиболее широко используемая основа для супов, тушеных блюд и соусов.Чтобы предотвратить превращение овощей в пюре, мы нарезали их, «пульсируя» кухонный комбайн короткими импульсами либо с помощью отдельной кнопки импульса, либо с помощью кнопок высокого или низкого уровня.

Нарезка картофеля и помидоров: Все протестированные нами кухонные комбайны смогли нарезать картофель примерно одинаковой толщины. Однако настоящей проверкой эффективности лезвия для нарезки стал помидор, который намного мягче и его легче измельчить или превратить в мякоть.

Измельчение трав: Мы использовали кинзу, чтобы определить, насколько хорошо кухонный комбайн измельчает травы без необходимости часто соскребать их со стенок рабочей чаши.

Натирание сыра: Мы использовали фунт сыра чеддер для каждого кухонного комбайна. Ширина подающей трубы процессора определяла, сколько дополнительной работы требовалось для предварительной резки блоков для измельчения. Несмотря на то, что все кухонные комбайны успешно натерли сыр на средние кусочки, большинство из них измельчили часть сыра или оставили большие кусочки, застрявшие между диском и крышкой.

Измельчение нута в хумус: Приготовление хумуса часто упоминается как одна из причин покупки кухонного комбайна, поэтому мы обязательно включили его. Cuisinart потребовалось немного больше времени, чем Breville, чтобы сделать пюре из нута, но он произвел такой же гладко смешанный и сливочный хумус.

Приготовление и замес теста для пиццы:  Мы использовали базовый рецепт, чтобы определить, способен ли процессор равномерно смешать тесто, а затем замесить его в течение пяти минут.

Измельчение миндаля в миндальное масло:  Все кухонные комбайны смогли мелко измельчить миндаль. Однако модели с меньшей мощностью — Hamilton Beach и Aicok — не могли перемолоть миндаль в миндальное масло.

Тест на утечку:  Мы наполнили рабочую чашу процессора водой до максимальной емкости и включили его вращение на максимальной мощности, чтобы проверить, не протекает ли чаша для воды или крышка.

Простота использования

Лучший кухонный комбайн должен не только хорошо работать, но и быть простым в использовании. Как отмечалось ранее, все кухонные комбайны имеют одни и те же основные части: рабочую чашу, основание, нож и фиксирующую крышку. В наших тестах производительности мы определенно заметили расхождения между лучшими моделями и более дешевыми моделями.К ним относятся:

Как рабочая чаша крепится к основанию: В целом, мы обнаружили, что эта, казалось бы, простая задача требует некоторой практики. Рабочую чашу нужно было надеть на приводной вал и повернуть либо по часовой стрелке, либо против часовой стрелки, чтобы зафиксировать ее на месте. Не было согласованности между процессорами, которые мы тестировали в процедуре блокировки. Тем не менее, основание и чаша Cuisinart четко обозначены, поэтому они быстро выравниваются и легко фиксируются на месте. Модели более высокого класса, Breville и KitchenAid, имеют короткие разъемы, поэтому их рабочие чаши просто устанавливаются сверху без необходимости выравнивания.

Как лезвия и диски помещаются в рабочую чашу: S-образное лезвие и лезвие для теста скользят по приводному валу и фиксируются на месте. Для ножей для нарезки и шинковки необходим отдельный вал, который скользит по приводному валу. Чтобы зафиксировать диск на валу, нужно немного повозиться, пока вы не освоите его. Breville — единственный процессор с лезвиями и дисками, которые подходят к одному приводному валу без каких-либо дополнительных приспособлений.

Как крышка крепится к рабочей чаше:  Эта задача часто представляет собой сложную задачу, поскольку крышку необходимо надеть на приводной вал, затем в канавки рабочей чаши и, наконец, повернуть к ручке рабочей чаши, где она замки.Поскольку некоторые продукты требуют, чтобы их соскребали с внутренней части рабочей чаши через определенные промежутки времени во время обработки, важно быстрое и легкое запирание крышки.

Количество кнопок:  Многие кухонные комбайны имеют четыре кнопки: мощность, низкая, высокая и пульс. Хотя наличие большего количества кнопок может показаться лучше, большинство задач по приготовлению пищи выполняются на высокой скорости или с использованием пульса короткими или длинными импульсами. Cuisinart имеет две кнопки — включение и выключение/импульсный режим — обе на высокой скорости, что нам показалось достаточным.

Удобство

Лучший кухонный комбайн тот, который одинаково удобен в использовании как для больших задач, так и для небольших задач. При оценке мы учитывали следующие факторы:

Очистка: Мы мыли все части каждого кухонного комбайна после каждого теста. Как и в случае с поварскими ножами, лезвия и диски нельзя мыть в посудомоечной машине, так как это приведет к притуплению их острых краев. Рабочие миски легко мыть вручную, но их можно мыть в посудомоечной машине. Однако высокая температура цикла сушки в конечном итоге разрушает пластик.К сожалению, все крышки рабочих чаш имеют закоулки и закоулки, которые задерживают частицы пищи, и для их очистки требуется дополнительное время и чистка.

Хранение лезвий: Хранение лезвий особенно важно, поскольку S-образное лезвие и режущий диск очень острые. Удивительно, что в большинстве кухонных комбайнов нет места для хранения лезвий, что, по нашему мнению, необходимо для обеспечения безопасности. KitchenAid и Breville — единственные процессоры, в которых есть отдельный ящик для хранения принадлежностей для лезвий.

Шкаф или столешница:  Меньшие и легкие модели (Hamilton Beach и Aicok) можно хранить либо на столешнице, либо в шкафу. KitchenAid и Breville слишком тяжелые, чтобы их можно было поднимать или опускать в шкаф, поэтому их действительно можно разместить только на широкой столешнице на большой кухне. (Однако их ящик для хранения лезвий может поместиться в шкаф.) Cuisinart не такой тяжелый и громоздкий, поэтому его можно хранить как в верхнем, так и в нижнем шкафу.

Лучший в целом: Cuisinart – DFP-14BCNY

В качестве надежного кухонного комбайна, который прост в эксплуатации, мы рекомендуем Cuisinart – DFP-14BCNY вместимостью 14 чашек как лучший в целом.Он не обладает всеми наворотами более дорогих моделей, но мы обнаружили, что Cuisinart легко превзошел всех наших испытуемых.

В комплектацию Cuisinart входят основные аксессуары: S-образный нож, диски для нарезки и шинковки. Его рабочая чаша изготовлена ​​из ударопрочного поликарбоната Lexan, используемого в производстве пуленепробиваемого стекла и DVD-дисков. Это уникально среди кухонных комбайнов, чаши которых, как правило, из менее прочного пластика. В широкую загрузочную трубу крышки легко помещается целая картофелина или помидор.

На базе Cuisinart есть только две кнопки: включение и выключение/импульсный режим. Мы бы предпочли, чтобы у него было больше вариантов уровней скорости, поскольку для освоения требуется немного практики. Но как только мы освоились, высокую скорость можно было точно контролировать короткими или длинными очередями для измельчения и измельчения.

Лучший выбор: Cuisinart — DFP-14BCNY

Прочный и надежный кухонный комбайн с простым двухкнопочным управлением и мощным мотором, который позволяет измельчать, пюрировать, натирать сыр и замешивать тесто за считанные секунды.

См. цену на Amazon.com

Диск для шинковки предназначен для измельчения сыра и овощей среднего размера. Хотя диск для нарезки не регулируется, он нарезает все на равномерную толщину ¼ дюйма. Картофель был равномерно нарезан и идеально подходил для гратена или запеканки. Помидоры были идеальными, в рабочей миске почти не осталось кусочков или мякоти.

Морковь и сельдерей были равномерно нарезаны за 12 импульсов, а лук — только за восемь. Как только вы освоите кнопку импульсного режима, вы легко сможете измельчить овощи в грубую или мелкую нарезку.Кинза была мелко измельчена, и нам не пришлось соскребать ее со стенок рабочей миски.

Мощный двигатель Cuisinart (720 Вт) превратил нут в пюре в шелковистый хумус за минуту, а миндаль превратил в однородное миндальное масло менее чем за четыре минуты.

Компания Cuisinart отказалась от пластикового лезвия для теста, которое есть в других кухонных комбайнах. Мы обнаружили, что короткое лезвие для теста не может достать до стенок чаши для обработки, и тесто застревает под лезвием или раскручивается на кусочки, не собираясь вместе.

S-образное лезвие Cuisinart отлично справилось со смешиванием теста для пиццы — на самом деле, намного лучше, чем Breville — и, поскольку основание настолько устойчиво, Cuisinart не прыгал вокруг прилавка, когда замешивал тесто. тесто. Cuisinart не имеет специальной низкой скорости, поэтому мы замешивали тесто короткими импульсами, и оно все равно выполняло свою работу.

Кухонный комбайн Cuisinart не такой высокий и тяжелый, как другие протестированные нами высококачественные кухонные комбайны, поэтому его легко хранить в верхнем или нижнем кухонном шкафу.Хотя ящик для хранения ножевых дисков можно приобрести отдельно, на самом деле диски можно компактно хранить в рабочей чаше.

Почти все кухонные комбайны, которые мы тестировали, чистить сложно: частицы пищи застревают под канавками рабочей чаши и внутри ее ручки. Cuisinart, однако, очень легко чистить, потому что его рабочая чаша и крышка выполнены с плавными изогнутыми линиями, а ручка запечатана с обоих концов. Липкое тесто для пиццы имеет тенденцию застревать под S-образным лезвием, но это единственная проблема, с которой мы столкнулись при мытье рабочей чаши Cuisinart.

Иногда простота лучше, как в случае с Cuisinart – DFP-14BCNY. Это классическая модель, которая не сильно изменилась по сравнению с ее первоначальным дизайном, но зачем менять то, что так хорошо работает? Cuisinart может делать почти все, что нужно повару для приготовления пищи, и хотя он немного дороже, чем аналогичные кухонные комбайны, вы можете использовать Cuisinart каждый день, и он будет отлично работать в течение многих лет.

Основные выводы:

  • Cuisinart — DFP-14BCNY — это базовая модель, но она может справиться с любой задачей приготовления пищи, просто нажав одну или две кнопки.
  • Прочная конструкция обеспечивает устойчивость на столешнице.
  • Частицы пищи не застревают в гладкой рабочей чаше Cuisinart без канавок, поэтому ее очень легко чистить.
  • Его двигатель мощностью 720 Вт позволяет измельчить, превратить в пюре и замесить тесто за пару минут.
  • Обтекаемый и компактный дизайн Cuisinart позволяет удобно хранить его в шкафу.

Premium Pick: Breville — BFP800XL

Breville — BFP800XL в два раза дороже Cuisinart, но это первоклассная машина для серьезного домашнего шеф-повара.Что отличает Breville Sous Chef, так это его необычный дизайн. На него приятно смотреть, и каждая деталь и аксессуар явно были разработаны для обеспечения высокой производительности.

Это большой механизм, почти 18 дюймов в высоту и 10 дюймов в ширину, весом 26 фунтов — самый тяжелый из протестированных нами кухонных комбайнов. Куда бы вы его ни поставили на кухне, он там и останется. Входящий в комплект поставки Breville ящик для хранения всех лезвий, насадок и дисков с лезвиями почти такой же большой, но он стоит на боку и может храниться отдельно.

Breville имеет рабочую чашу на 16 чашек, не содержащую бисфенол-А (обозначенная как в метрических, так и в обычных единицах измерения), и меньшую мини-чашу на 2,5 чашки (с собственным мини-ножом), которая помещается внутрь для измельчения трав или небольших порций овощи или орехи. Рабочая чаша фиксируется на основании процессора, просто совместив ручку с графическим изображением «поверните, чтобы зафиксировать». Внутреннее силиконовое кольцо крышки надежно закрывает крышку, и во время нашего теста на утечку оно сохраняло рабочую чашу абсолютно сухой.

Сверхширокая загрузочная трубка крышки, в которую можно помещать целые, круглые или овальные овощи, имеет большой толкатель для продуктов и меньший внутренний толкатель для длинных и тонких овощей, таких как морковь или сельдерей.

Премиум-выбор: Breville — BFP800XL

Безупречный дизайн с множеством лезвий и режущих дисков, которые справятся с любыми задачами по приготовлению пищи. Это дорого, но по производительности и стилю Breville — это многофункциональная рабочая лошадка, которую невозможно превзойти. задача: нарезать картофель фри, нарезать жульеном (спички), шинковать (средней и мелкой) и нарезать ломтиками.Превосходное руководство по эксплуатации подробно объясняет, что делает каждое лезвие и аксессуар, и рекомендует толщину нарезки для различных овощей.

Breville прошел большинство тестов с высокими оценками. S-образное лезвие нарезало мирапуа пятью односекундными импульсами и за три минуты измельчило миндаль в однородное миндальное масло. Регулируемый диск для нарезки нарезал помидор на идеальные ломтики толщиной 4 миллиметра, но нас больше всего впечатлили ломтики картофеля толщиной в 1 миллиметр.Еще одна особенность, которая нам понравилась, заключается в том, что диск для нарезки можно отрегулировать до нуля, чтобы лезвие было полностью утоплено и безопасно для хранения.

Как и другие лопатки для выпечки, которые мы тестировали, Breville’s не мог собрать вместе все ингредиенты для теста для пиццы. Нам нужно было очистить миску несколько раз, чтобы лезвие могло смешать все, и даже тогда оно делало только маленькие шарики из теста.

Breville, возможно, является чистокровным кухонным комбайном, и с многочисленными насадками и аксессуарами (включая чистящую щетку) нам было очень весело тестировать его.Однако его значительный объем и вес ограничивают место его хранения, и мы не совсем уверены, что все его украшения оправдывают высокую цену. Но для серьезного повара Breville, безусловно, является одним из лучших кухонных комбайнов, которые вы можете купить.

Основные выводы:

  • Breville — мощный двигатель мощностью 1200 Вт BFP800XL выполняет сложные задачи по обработке пищевых продуктов вдвое быстрее, чем другие протестированные нами кухонные комбайны.
  • Пять многофункциональных дисков и три лезвия предлагают широкий выбор размеров, форм, нарезок и толщины ломтиков.
  • Уникальный диск для нарезки Breville можно отрегулировать от ломтиков толщиной 1 миллиметр до плотных 8 миллиметров (около ½ дюйма).
  • Хотя он значительно больше, чем большинство кухонных комбайнов, красивый дизайн станет привлекательным дополнением к кухонной столешнице.

Лучший мини-комбайн: Cuisinart — DLC-2A

Мини-кухонный комбайн на самом деле не кухонный комбайн, а просто измельчитель овощей и трав. Это отличный маленький кухонный инструмент для приготовления отдельных порций или если вы просто хотите нарезать лук или перемолоть несколько орехов, не доставая большой кухонный комбайн из шкафа.

Мы протестировали два мини-кухонных комбайна — KitchenAid — KFC3516 и Cuisinart — DLC-2A — бок о бок, и оба очень хорошо справились с быстрой и равномерной нарезкой овощей и трав. Однако Cuisinart — DLC-2A имел преимущество перед KitchenAid, потому что он был значительно проще в использовании, поэтому мы рекомендуем его как лучший мини-кухонный комбайн.

Кухонный комбайн Cuisinart – DLC-2A вмещает три чашки, а KitchenAid – KFC3516 – три с половиной чашки, поэтому эти мини-комбайны предназначены для небольших операций, таких как нарезка лука, измельчение зелени или приготовление пюре небольшими партиями.Оба гладкие и привлекательные; KitchenAid представлен в настоящей радуге цветов, от небесно-голубого до арбузного.

Mini Cuisinart — это, по сути, гораздо уменьшенная версия нашего фаворита: рабочая чаша, мини-нож S-образной формы и две кнопки для измельчения и измельчения. В инструкции по эксплуатации довольно подробно указано, для чего используется каждая кнопка. Кнопка измельчения используется чаще всего, а кнопка измельчения предназначена для орехов, семян, мускатного ореха и корицы.

Лучший мини-кухонный комбайн: Cuisinart — DLC-2A

Удобный и простой в использовании, кухонный комбайн Cuisinart DLC-2A позволяет быстро измельчить и измельчить продукты.

См. цену на Amazon.com.

Овощи необходимо нарезать на мелкие кусочки, не длиннее 1 дюйма, и, в зависимости от размера овощей, их следует обрабатывать в несколько заходов. Cuisinart измельчил морковь, сельдерей и лук в ровный фарш после 12 импульсов. Кинзу нужно было перемещать в рабочей миске, прежде чем мини-нож смог добраться до всей травы. Мы пытались сделать пюре из нута, но он был просто мелкого помола.

В KitchenAid есть несколько интересных элементов дизайна, которые теоретически должны были работать лучше.Вместо кнопок этот мини-кухонный комбайн имеет рычаг для регулировки размера отбивной (от крупной до мелкой) до настройки пюре. Поскольку прилагаемые инструкции расплывчаты, нам нужно было поэкспериментировать, прежде чем найти правильные уровни для наших различных задач.

Как только мы освоились, KitchenAid нарезал овощи и кинзу примерно за шесть импульсов. Он также лучше, чем Cuisinart, сделал пюре из нута.

Крышка KitchenAid, однако, вызвала у нас головную боль.Он должен быть идеально выровнен, прежде чем можно будет задействовать кнопку включения. Мы потратили больше времени на закрытие крышки, чем на нарезку овощей. Мини-кухонный комбайн должен сэкономить время и силы при работе с ножом, но привередливая крышка KitchenAid не справляется с поставленной задачей.

Оба мини-кухонных комбайна стоят примерно одинаково, хотя некоторые цвета радуги KitchenAid стоят намного дороже. Оба работают почти одинаково, но для удобства Cuisinart — DLC-2A — лучший выбор.

Ключевые продукты на вынос:

  • The Cuisinart — DLC-2A прост в использовании и измельчает практически все, от моркови до палочек корицы.
  • Благодаря элегантному дизайну и компактным размерам он идеально подходит для кухонь, где ограничено пространство.
  • Cuisinart идеально подходит для небольших задач по приготовлению пищи или для приготовления небольших партий.

Другие протестированные нами финалисты

KitchenAid – KPF1466

В целом KitchenAid – KPF1466 – это очень хороший кухонный комбайн на 14 чашек, который имеет некоторые из тех же характеристик, что и Breville: тяжелое основание поддерживает прочную рабочую чашу. (14 чашек), мини-миска и лезвие для мелких работ, плотно прилегающая крышка с силиконовым уплотнителем, предотвращающим протекание, и широкая загрузочная трубка.Кроме того, в комплект входит удобный ящик для хранения лезвий и аксессуаров.

Диск для нарезки KitchenAid уникален тем, что диск регулируется с помощью внешнего рычага на основании: при опускании или поднятии диска изменяется толщина нарезки. Диск для нарезки KitchenAid фактически превзошел Breville, нарезав помидоры толщиной до 1 миллиметра и сохранив ломтики нетронутыми.

В документации компании указано, что KitchenAid — KPF1466 составляет всего 480 Вт, что поразительно, учитывая его эффективность на высокой скорости. Низкая скорость хороша для теста и отлично справляется со смешиванием и замешиванием теста для пиццы. Высокая скорость отлично справилась с измельчением миндаля в миндальное масло, но нут разбрызгивался внутри рабочей миски, что требовало большого количества соскребания, прежде чем хумус, наконец, превратился в однородное пюре.

Основным недостатком KitchenAid является широко разрекламированный коммерческий набор для нарезки кубиками «свободные руки». Он поставляется в отдельном ящике для хранения и состоит из основания с 4-дюймовым овалом из квадратов из нержавеющей стали (который скользит поверх рабочей чаши), длинного прямоугольного лезвия, напоминающего лопасть вентилятора, и крышки для толкания нарезанных кубиками овощей. через овал.

Основание и лопасть вентилятора должны быть точно выровнены поверх рабочей чаши, прежде чем крышка надежно зафиксируется и процессор заработает. Потребовалось много усилий и времени, прежде чем мы, наконец, смогли это понять. Как только встали на место, поэкспериментировали сначала с луковицей. Лопасть вентилятора проталкивает овощ через квадраты из нержавеющей стали, и нарезанный кубиками овощ падает в рабочую чашу.

Набор для нарезки кубиками довольно хорошо работал с луком. Сельдерей и морковь нарезались лишь частично, и оба застревали в квадратиках для нарезки, которые затем приходилось проталкивать специальной крышкой, предназначенной исключительно для этой цели.Мы останавливались и перезагружались несколько раз и изо всех сил пытались собрать все части вместе, чтобы процессор снова включился. В итоге решили, что проще и быстрее будет использовать нож.

KitchenAid — KPF1466 стоит почти на 200 долларов больше, чем наш лучший выбор, Cuisinart — DFP-14BCNY, и хотя мы были впечатлены его регулируемым диском для нарезки, хлопотный набор для нарезки кубиками не стоит дополнительных затрат.

Aicok – Кухонный комбайн на 12 чашек

Aicok – Кухонный комбайн на 12 чашек на самом деле довольно приличный производитель, даже если он выглядит дешево. Он имеет очень легкую пластиковую основу с четырьмя серыми, слегка рельефными кнопками, которые плохо читаются. Рабочая чаша не имеет запирающего устройства, а просто вставляется в паз на основании. У нас было много проблем с поиском выемки и фиксацией чаши на месте.

Крошечные ножки-присоски на основании удивительно прочны и эффективно захватывают столешницу. Крышка довольно неуклюже прилегает к дальнему правому краю ручки чаши. Чтобы процессор работал, поршень для продуктов должен быть сильно нажат.В подающую трубку помещается небольшая картофелина — около 3 ½ дюймов в длину — но нам было трудно поместить помидор, не раздавив его немного.

Aicok оснащен S-образным лезвием и реверсивным диском для терки/нарезки. Он хорошо натирал сыр, хотя нам действительно пришлось проталкивать сыр, и несколько больших кусочков сыра застряли между диском и крышкой.

Диск для нарезки превратил помидор в кашу, но отлично нарезал картофель. Мотор Aicok мощностью 500 Вт отлично работает с импульсной функцией и равномерно нарезает овощи за несколько импульсов. Он также хорошо справился с измельчением кинзы. Хумус был чем-то вроде проблемы для Aicok; нут нужно было постоянно очищать и никогда не очищать.

Несмотря на то, что во время испытания теста для пиццы основание зловеще вибрировало, Айкоку удалось сформировать хорошо вымешанное тесто. Наконец, когда мы проверили на утечку, тряска основания привела к тому, что вода вылилась из крышки.

Aicok имеет умеренную цену и подходит для небольших работ, но из-за его дешевой конструкции мы не уверены, как долго прослужит этот маленький процессор.

Hamilton Beach – 70725A

Hamilton Beach – 70725A вмещает 12 чашек и очень похож по конструкции на Aicok. На самом деле, мы были удивлены, обнаружив, что их реверсивный диск для шинковки/нарезки и пищевой поршень абсолютно одинаковы. (Мы связались с Aicok и установили, что компания не имеет отношения к Hamilton Beach.)

Основание Hamilton Beach выполнено из пластика, украшенного тонкими полосками из нержавеющей стали. Его крышка плотно прилегает к рабочей чаше с помощью двух пластиковых боковых защелок, что предотвращает вытекание жидкости.

Кнопки отмечены ломтиками/нарезкой, пюре/микс, импульсная нарезка, которые соответствуют низким, высоким и импульсным. В наших тестах он показал хорошие результаты и немного лучше, чем у Aicok. Помидоры и картошка были тонко и легко нарезаны. Мотор, казалось, немного с трудом натирал сыр, но измельчения не было, и он образовывал кусочки одинакового размера.

Для мирапуа нам нужно было остановиться и начать с моркови, потому что нам нужно было выковыривать кусочки, застрявшие под лезвием.Но у нас не было проблем с луком и сельдереем, которые он нарезал на 12 бобов. Гамильтон-Бич превратил хумус в пюре до однородной консистенции, а кинза была равномерно измельчена, но только после 35 импульсов, что было намного больше, чем у других испытуемых.

Гамильтон-Бич не так хорошо работал с тестом для пиццы и разделил его на кусочки, похожие на печенье, и липкое тесто, которое застряло под лезвием.

Подобно Aicok, Hamilton Beach, который дешевле, подходит для шинковки, нарезки и измельчения.Однако из-за его дешевой конструкции мы сомневаемся, что он выдержит интенсивное или долгосрочное использование.

Практический результат

Независимо от того, готовите ли вы большое блюдо или просто хотите измельчить лук, кухонный комбайн может значительно сократить время и усилия, которые вы тратите на кухне.

Наш лучший выбор среди кухонных комбайнов Cuisinart DFP-14BCNY — это классическая модель Cuisinart с большой рабочей чашей на 14 чашек. Cuisinart имеет только необходимые S-образные лезвия и диски для нарезки/терки, но это все, что вам действительно нужно для выполнения любой задачи по приготовлению пищи, с которой эти машины так хороши.Это немного дороже, чем некоторые кухонные комбайны, но Cuisinart — это надежная и хорошо сконструированная модель, рассчитанная на долгий срок службы.

Серьезным домашним поварам мы рекомендуем нашу премиальную модель Breville — BFP800XL. Этот первоклассный кухонный комбайн с безупречным дизайном поставляется с набором инструментов и аксессуаров, которые имитируют искусную работу ножом опытного профессионального шеф-повара.

Если вам нужно нарезать небольшое количество овощей или зелени, все, что вам нужно, это мини-кухонный комбайн.Из двух протестированных мы выбрали Cuisinart — DLC-2A как самый простой и удобный в использовании.

Лучший в целом: Cuisinart — DFP-14BCNY

Прочная и надежная модель Cuisinart избавляет от рутинной работы по приготовлению на кухне и позволяет измельчать, пюрировать и замешивать тесто за считанные минуты. Его плавные изогнутые линии и герметичная ручка облегчают очистку.

Посмотреть цену на Amazon.com

Поделиться этим отзывом

Брайан — наш эксперт по кулинарии и кухне с более чем 15-летним опытом приготовления и тестирования продуктов для кухни.Вне кухни он любит работать с деревом, фотографировать, снимать видео и выяснять, как вести более экологичный образ жизни.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.