Кухонный комбайн какие функции выполняет: 4 причины для выбора в пользу гаджета

19 Ноя

Содержание

4 причины для выбора в пользу гаджета

Интересен тот факт, что довольно большое количество кухонной техники можно заменить одной единицей — кухонным комбайном. О том, чем полезен этот ультрасовременный гаджет, ходят легенды, потому что один прибор способен сильно упростить жизнь домохозяйкам. А для деловых людей такая техника и вовсе незаменима на кухне. Ведь в бешеном темпе жизни крайне мало остается времени на приготовление пищи. С кухонным комбайном этот процесс будет приятным удовольствием. О том, чем так хорош кухонный комбайн, о его разновидностях и функциональных особенностях — читайте далее.

Читайте также: Что из 2 приспособлений лучше: мясорубка или кухонный комбайн?

Блендер

Насадка «блендер» для комбайна — одна из наиболее нужных и незаменимых вещей, хоть и не все гаджеты ею оснащены. К примеру, в модели Gorenje SB800B такая насадка присутствует. При выборе мультифункционального кухонного гаджета важно помнить, чем так полезен блендер:

  1. В блендере пюрируют еду для маленьких деток;
  2. В нем также делают супы-пюре, различные смузи, соусы, коктейли;
  3. Еще такой насадкой измельчают лед, который в дальнейшем добавляют в охлаждающие напитки.

Все эти вещи готовятся несколько секунд. Удобно, не так ли?

Мясорубка

Такая насадка в кухонном комбайне помогает измельчить мясо различными типами ножей: мелко или крупно. Она, в целом, ничем не отличается от обычной электронной мясорубки. Просто последнюю покупают, если часто приходится готовить блюда из фарша. А вот в модели Electrolux EKM4200 рубка мяса станет дополнительным бонусом к другим полезным функциям. При выборе комбайна нужно сразу определиться, какой функционал будет ключевым, а какой — второстепенным. 

Соковыжималка

У такой насадки есть несколько вариантов. Большинство представителей мультифункционального кухонного устройства оснащены обычным прессом для цитрусовых. Пример такой модели — Bosch MUM4856EU. В ней наряду с массой удивительных насадок можно делать свежевыжатые соки по утрам. Реже комбайны производятся с центрифужными гаджетами для выжимания сока. Они схожи с полноценными соковыжималками, которые используются для консервации полезных соков на зиму. Для домашних приготовлений вполне достаточно такой насадки в пределах комбайна.

Замешиватель теста

Эта насадка также свойственна не всем моделям комбайнов. Она выглядит как изогнутый крюк, который «справляется» с тестом различной консистенции. Он равномерно замешивает массу из воды, муки и яиц, не оставляя на бортиках ничего лишнего. Если встал вопрос о надобности такого гаджета, то полноценный стационарный вариант покупать стоит в том случае, когда вареники или пельмени лепятся чуть ли не каждую неделю. 🙂  А с тестомешалочной насадкой легко можно готовить мучные блюда, не пачкая руки. 

Это интересно: ТОП-7 лучших производителей кухонных комбайнов. главные критерии выбора техники

Нарезка картофеля-фри

Кухонный комбайн порой нужен и для того, чего не сделать самостоятельно дома: нарезать идеально одинаковую картошку-фри.  Такую, как подают в популярном фастфуде. Хоть такое блюдо — не совсем полезное, порой нужно побаловать себя чем-то вредным, но дико вкусным. Именно для таких случаев используется насадка для резки соломкой, как в модели Gorenje SB800B. К слову, такой тип нарезания пригодится не только для картофеля: и морковь, и свекла подойдут. 

Шинковка

Как порой сложно нашинковать целую головку капусты, а то и две, чтобы приготовить ленивые голубцы… Знакомо? А на засолку этого овоща нужно в разы больше. С такой проблемой идеально справится насадка-шинковка, которая достаточно часто встречается в кухонных комбайнах. Прекрасно в ней то, что размер и форма нарезки зависит от ножей, которых в наборе насчитывается от 2 до 5-7. Электрическая шинковка также спасает от поломки ногтей, что часто случается при использовании обычной терки. Такие ножи должны быть изготовлены из нержавейки, также важно тщательно следить за их состоянием. Если лезвие затупилось — его нужно отнести в специализированный сервисы для заточки. 

Взбивание

Это — еще одна функция, которую умеет делать кухонный комбайн. И не важно, что с этим легко справляется миксер. Часто случается, что его мощность значительно уступает производительности кухонного комбайна. Ведь проще залить белки в чашу комбайна и взбивать там их до крепких пиков, чем вручную тратить время и силы на взбивание их с помощью отдельного миксера. Electrolux EKM4000 (EKM4000) — пример универсального комбайна, который предназначен для взбивания жидкостей и замешивания теста. Форма такой насадки зависит от места расположения мотора: если он снизу, то насадка выглядит как  волнистый диск, а если сверху — то взбивание происходит традиционным венчиком.

Полезно будет узнать: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

Кофемолка

Кофемолки в составе комбайнов случаются крайне редко. Ведь «нафаршировать» гаджет можно любыми примочками, но будут ли они одинаково актуальными для потребителя — покажет практика. Поэтому насадка-мельничка — вероятнее исключение, чем правило. Но если именно такого атрибута на кухне не достается, стоит присмотреться к Sencor STM3777TQ. Мультифункциональный гаджет среднего ценового диапазона помимо базовых функций оснащен и кофемолкой. В ней мелят не только кофейные зерна, но и специи и другие зерна по типу льна.

Другие функции

Помимо перечисленных функций, кухонный комбайн порой нужен для:

  • производства домашней лапши со специализированной насадкой для этого;
  • формирования колбасок;
  • нарезки кубиками или тонкими слайсами;
  • очистки овощей.

Дополнительные примочки выбираются по потребностям. Ведь нет смысла приобретать огромный комбайн с большим количеством насадок, а использовать всего-то 2-3.

Брать один мультифункциональный комбайн или запастись самостоятельными одиночными гаджетами для разных сфер приготовления пищи — дилемма еще та. Таблица ниже поможет определиться с выбором и понять, какой из двух вариантов оптимален:

Кухонный комбайн делает то, что иногда не могут сделать одиночные гаджеты. Ведь при его константной комплектации нужно только заменить насадку и шинковка моментально превратиться в блендер. К тому же не нужно тратить время на использование одиночных кухонных устройств, каждый раз их собирая и распаковывая. Иногда цена на кухонные комбайны пугает. Но, если взять во внимание соотношение цены и качества, то выбор очевиден. Да и на кухне такая машина будет гармонично смотреться, не захламляя рабочую поверхность. 

как правильно выбрать, функции и советы, как пользоваться и что входит, как работает, видео

Существует широкое разнообразие кухонных комбайнов, отличающихся по функционалу и мощности

С течением времени техника на кухне становится все более совершенной, а выбор в магазинах более широким. Однако для того чтобы купить все действительно необходимые приборы потребуется немало денег. Соковыжималка, блендер, мясорубка, миксер, этот список можно долго продолжать и к счастью в наши дни есть универсальное решение для тех, кто часто готовит. Это современный кухонный комбайн, который выполняет десятки функций, занимает немного места на кухне и экономит ваши деньги.

Содержание материала:

Кухонный комбайн: функции, типы и особенности

Поистине универсальная машина, которая умеет на кухне почти все, готова к выполнению самых разнообразных ваших поручений. Все что вам нужно – это лишь менять насадки комбайна, благодаря которым устройство может взбивать, смешивать, чистить, нарезать, выжимать, крошить, крутить или строгать.

Благодаря кухонному комбайну можно легко измельчать любые продукты

Если правильно использовать комбайн, то его функции позволят вам:

  • Замесить тесто;
  • Нарезать овощи, хлеб или другие продукты;
  • Сделать мясной или рыбный фарш;
  • Взбить соус, сливки или белки;
  • Смешать молочный или фруктовый коктейль;
  • Смолоть кофе;
  • Получить свежевыжатый сок;
  • Измельчить орехи и т.д.

Именно благодаря наличию кухонного комбайна скорость приготовления даже самых сложных блюд на кухне увеличивается, работа упрощается, при этом вам открываются поистине новые возможности. Например, вы можете в домашних условиях приготовить майонез, соус, используя лишь домашние продукты или проверенные ингредиенты.

В целом, функции кухонных комбайнов зависят напрямую от наличия тех или иных насадок. При покупке техники лучше выбрать наиболее универсальное устройство, учтя советы экспертов, для того чтобы в итоге вы смогли пользоваться самыми современными наработками в сфере кулинарии. В состав обычного кухонного комбайна обычно входит лишь несколько насадок, однако универсальные модели либо имеют в комплекте множество доступных насадок, либо позволяют приобрести что-то новое для неожиданных функций

Это могут быть следующие типы насадок:

  1. Нож для рубки. Пользоваться этой насадкой очень удобно и просто. Чем ниже выставлена скорость вращения и чем меньше длительность рубки, тем крупнее будут куски продуктов. Например, так можно получить отличные ингредиенты на салат. А вот если вы хотите получить мелкие кусочки или вовсе перемолоть все в кашу, то ставьте самые высокие обороты. Вы сможете получить качественный фарш или паштет.
  2. Дисковый нож. Эта насадка пригодится, если вы хотите нарезать продукты ровными ломтиками, например, нашинковать капусту на борщ.
  3. Нож для картошки фри. Предназначение насадки понятно и по ее названию.
  4. Насадка для замеса теста.
  5. Нож для измельчения орехов и других твердых продуктов, таких как шоколад.
  6. Нож для нарезки кубиками. Имеет круглую, дисковую форму и незаменим при приготовлении салатов.
  7. Миксер. Насадка позволит взбить жидкость.

Список можно продолжать почти бесконечно, однако все основные насадки, позволяющие приготовить самые интересные и желанные на кухне блюда, мы перечислили.

Комплектация: что входит в кухонный комбайн

Не смотря на то, что самая важная деталь кухонного комбайна это насадки, ведь именно от них зависит результат, основу устройства составляют другие детали. Прежде всего, это мотор, который обеспечивает работу машины, во вторую очередь свою роль играет и контейнер для нарезки. Давайте начнем с более простого – контейнер, или чаша комбайна может быть изготовлена из стекла, пластика или металла. Лучше всего, когда вы имеете возможность визуально следить за приготовлением блюда через прозрачные стенки, поэтому современный высокопрочный пластик и стекло являются фаворитами.

В комплект к кухонному комбайну входит множество насадок для разных задач

Чаша комбайна должна быть прочной, так как нередко падает на пол. Кроме того, ее постоянно приходится мыть и в этом смысле удобными оказываются пластиковые варианты.

Металл выигрывает тогда, когда речь заходит о мясе. Качественные чаши могут использоваться в качестве посуды для хранения еды, однако в морозилку их в любом случае ставить не советуется. Большим плюсом для чаши будет, если ее можно ставить в микроволновку, что касается удобства, то предпочтение лучше отдать чашам, на которые можно закрепить ручки. Последнее о чем стоит вспомнить, это объем чаши – тут уже трудно посоветовать что-то универсальное, так как объемы приготовления еды могут быть очень разными. Именно поэтому лучше иметь две-три чаши разных объемов.

Что касается мотора, то вам необязательно знать, как он работает, лучше просто остановиться на том, что это устройство позволяет быть кухонному комбайну и мясорубкой, и соковыжималкой и блендером. Вам просто достаточно включить технику и мотор сделает свое дело, главное чтобы он был достаточно мощным и надежным. Для небольшого комбайна достаточно мощности в 300 Вт, для среднего достаточно мотора с 400 Вт. Лишь в случае, если вы хотите накрошить в гигантской пятилитровой миске салат на большую семью вам потребуется комбайн с мощностью 1000Вт или даже больше.

Правила эксплуатации: как пользоваться кухонным комбайном

Применение комбайна на практике может быть как достаточно непростым, так и элементарным. Прежде всего, все зависит от конкретной модели устройства. Чем проще техника, чем меньше у нее функций и тем проще нею управлять. Самые дешевые комбайны обычно имеют одну кнопку – включения/выключения. В более серьезных устройствах перед запуском выбираем режим и только потом начинаем процесс измельчения или пр.

При использовании комбайна следует соблюдать правила техники безопасности

Бывают устройства, разобраться в управлении которых можно разве что с помощью детальной видео-инструкции.

В целом, если взять среднюю модель на рынке, то среди важных функций, которыми вам будет предложено управлять, обычно числятся такие как скорость вращения насадки и время работы. Чем выше скорость вращения тем мельче будет нарезка и тем быстрее все приготовится. Однако есть на рынке и комбайны с «умными» функциями, например автоматическим выбором скорости работы.

Как выбрать кухонный комбайн

Для того чтобы осуществить действительно правильный выбор на рынке, следует серьезно поработать. Вам предстоит взвесить все «за» и «против» конкретных моделей, подумать, какие функции для вас действительно важны и за какие переплачивать вы явно не желаете.

При выборе кухонного комбайна нужно обращать внимание на качество материалов, из которых он выполнен

Первое, от чего можно оттолкнуться, это от наличия техники в доме. Например, если у вас уже есть соковыжималка и мясорубка, то стоит ли спешить избавляться от этих предметов? Конечно нет, выберите кухонный комбайн, учитывая наличие данной техники. Второе и самое важное, это учтите масштаб будущих приготовлений пищи. Если вам будет достаточно компактного комбайна, то незачем брать большое многофункциональное устройство. Обычный небольшой комбайн может нарезать и взбивать продукты для большинства блюд, поэтому берите более солидное устройство только в том случае, если не хотите ограничиваться большинством.

Как работает кухонный комбайн (видео)

Современные кухонные бытовые электроприборы значительно отличается от своих предшественников. Они более удобны в использовании, долговечны и обладают более обширным функционалом. Универсальные модели имеют в комплектации множество дополнительных насадок и приспособлений для разного рода операций. Разобравшись с необходимым функционалом, и определив нужный набор комплектующих, выбор осуществить будет несложно.

Удачных приобретений!

Как выбрать кухонный комбайн для дома

«На все руки мастер» — так иногда называют кухонный комбайн. Неудивительно, ведь его можно использовать для разрезания овощей, подготовки теста, детского питания, измельчения специй, нарезки… и это далеко не весь список возможностей! В нашей статье представлены полезные советы для всех, кто не знает, как выбрать кухонный комбайн для дома.

Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?

Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.


Измельчитель

Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы). Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.

Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).

Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.

Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.

ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.

Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.

Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.


Электрическая овощерезка

Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.

Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.

Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).

Особенности:

  • Овощерезка всегда идет в комплекте с несколькими режущими элементами, имеющими различную форму отверстий.
    Благодаря этому продукты режутся на кубики, дольки, брусочки, соломкой и т. д. Все зависит от комплектации модели, которую вы выберете (обычно в наборе есть несколько терок и шинковок).
  • Редкое заведение общепита обходится без такого прибора, поэтому на рынке есть модели с производительностью до 800 кг овощей в час! Для домашнего использования с лихвой хватит и показателя 50 кг в час.
  • В овощерезке важен диаметр воронки для загрузки. Чем он больше — тем реже вам придется предварительно разрезать овощи на меньшие части.
  • Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
  • Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.

Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:

  1. Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
  2. В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.

Преимущества измельчителя и овощерезки:

  • доступные цены;
  • небольшой вес;
  • занимают мало места;
  • легко мыть.

Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.

Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн

Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.

  • Венчики для взбивания (перемешивания).
    Насадка-венчик незаменима для взбивания жидких продуктов: белков, сливок, при разведении жидкого теста.
  • Насадка-эмульгатор (диск для приготовления эмульсий).
    Представляет собой диск с волнистой поверхностью, который обеспечивает равномерное перемешивание практически без создания пены. Предназначен для взбивания сливок и яиц, сбивания яичных белков, смешивания соусов, приготовления пудинга, смеси для бисквита.
  • Насадка для теста (внешне похожа на развернутый нож).
    Вымешивает тесто для хлеба, пиццы, песочного печенья.
  • Ломтерезка (диски для нарезки).
    С помощью ломтерезки можно быстро и аккуратно нарезать продукты одинаковыми кусочками (от огурцов, помидоров, перца, до цитрусовых и других фруктов). Если у вас часто собираются большие компании и надо оперативно и красиво накрыть на стол — без ломтерезки не обойтись. Но если вы изредка делаете бутерброды, салат для нескольких членов семьи, скорее всего, вы предпочтете воспользоваться обычным ножом.
  • Диски для шинковки
    Обязательны, если вы готовите квашеную капусту, часто шинкуете овощи для супов и салатов.
  • Терка
    Устанавливаете терку с нужным размером и формой отверстий (обычно в комплекте их несколько) — все остальное машина сделает сама. Натрет овощи, фрукты, сыр.
  • Насадка для картофеля фри
    Нарезает крупными полосками определенной толщины.
  • Терка для драников
    Пользуется особым спросом у любителей драников. С этой насадкой они получаются светлыми и хрустящими, поскольку картофель натирается очень быстро и не успевает потемнеть и потерять свои полезные свойства.
  • Ножи
    Измельчают овощи и фрукты, орешки, шоколад, сыр-пармезан, замешивает пюре. Специальные ножи справятся и с мясом. Как и терки, бывают разных размеров.

Чтобы избежать поломок и неправильной работы кухонного комбайна, не забывайте предварительно подготовить продукты. Овощи и фрукты обязательной мойте и удаляйте из них семена, если необходимо — снимайте шкурку. Если продукты слишком крупные — разрежьте вручную на несколько частей подходящего размера.

  • Насадка для нарезки кубиками
    Нарезает продукты в виде аккуратных кубиков одинакового размера. Салаты, все ингредиенты которых порезаны с помощью такой насадки, выглядят особенно привлекательно и аппетитно.
  • Мельничка (мини-измельчитель)
    Можно перемалывать кофейные зерна, перец из горошка превращать в порошок, молоть орехи, сухофрукты, крупы, толочь травы и сухие приправы.

В качестве отдельных блоков используются:

  • Мясорубка
    Как и в случае с автономной мясорубкой, принцип действия заключается в приготовлении фарша из кусочков мяса, пропускаемых через устройство.
  • Соковыжималка
    Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод).
  • Блендер
    Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Можно готовить легкое пюре, замешивать тесто для блинов, готовить коктейли.

Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.

Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.

Быстрый и мощный, но управляемый

Мощность кухонного комбайна

От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее 500–600 Вт. На рекомендуемую мощность также влияет объем чаши. Желательная мощность для 3 л — от 700 Вт, не менее 300–400 Вт для объема до 2 л.

С увеличением мощности растет и производительность кухонного комбайна, от 1500 Вт — это модели для больших объемов работы, используемые профессионалами.

Скорость

От 2 до 15 — именно такое количество скоростей можно встретить в современных кухонных комбайнах. Конечно, чем больше скоростей, тем проще выбрать наиболее эффективный режим для приготовления. Вместе с тем это усложняет управление прибором и требует индивидуального подхода к каждому блюду.

Импульсный режим

Импульсный режим позволяет полностью контролировать рабочий процесс и следить за эффективностью переработки твердых продуктов. В кухонных комбайнах реализуется в виде кнопки. Нажимаете на нее — насадки (ножи) начинают функционировать, перестаете — механизм мгновенно останавливается. Чем сильнее нажимаете на кнопку, тем выше мощность (скорость) работы (актуально для моделей с несколькими скоростями). Импульсный режим незаменим при измельчении, помоле кофейных зерен, когда для вас очень важен итоговый размер продукта.

Импульсный режим в комбайнах предназначен для краткосрочного использования. Принудительная работа на максимальной мощности в течение длительного времени может навредить мотору.

Планетарный комбайн

Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.

Чаша — сердце кухонного комбайна

При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.

Объем продуктов, который вы сможете за раз приготовить в чаше, напрямую зависит от ее размера. На рынке широко представлены модели от 1 л и меньше до 5–6 л. Чтобы покупателям было проще ориентироваться, производители часто указывают в инструкции конкретные цифры для самых разных продуктов. Например, если объем чаши 1,5 л, то она подойдет для шинковки примерно 2 кг овощей или перемешивания 1,5 л жидкости.

Материал:

Чаши из стекла и пластика удобно мыть в посудомойке. В отличие от металлических емкостей, в них можно разогревать продукты в микроволновой печи.

Чаша комбайна — элемент, использующийся активно и постоянно. В связи с этим главные требования — ударопрочность и устойчивость к температурам.

до –5°С — продукты в чаше, выдерживающей такую температуру, можно поставить на хранение или для охлаждения в холодильник;

до +70–80°С — в чаше могут находиться очень горячие вещества, но все же не кипящие.

Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.

Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.

Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.

Компактность и вес кухонного комбайна

Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны.

Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг.

Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место.

Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.

Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.

Еще несколько советов

  • При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
  • Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
  • Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.

Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.

Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!



Купить кухонный комбайн

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 4  голосов: 21 

Кухонный комбайн с мясорубкой и нарезкой кубиками


В наше время на кухне не обойтись без разнообразной бытовой техники, которая значительно облегчает хозяйке ежедневную работу и готовку. Среди приборов, которые пользуются спросом на сегодняшний день, можно выделить кухонные комбайны с блендером и другими насадками. Это многофункциональные помощники, способные сократить время на обработке различных видов продуктов вроде картофеля для драников, в отличие от ручного приготовления. Выбор агрегата не так прост, как может показаться, так как важно учитывать не только отзывы о моделях и рейтинг производителей, но и функции кухонного комбайна. Чтобы приобрести для себя действительно надежного и полезного помощника, следует подробно изучить особенности и характеристики данного прибора, а также обзоры и рейтинги популярных моделей.

Комбайн для кухни обычно состоит из моторного блока, который управляется за счет кнопок, нескольких чаш и разнообразных насадок. Данное устройство способно выполнять разные функции, например, существуют кухонные комбайны с соковыжималкой, а также приборы с блендером, мясорубкой, варианты мини. Есть кухонные комбайны с теркой, а также с насадками, которые режут овощи, замешивают тесто. Понять, какой агрегат лучше, позволят изученные обзоры и отзывы покупателей о моделях, а также рейтинги фирм-производителей.

Разновидности

Прежде чем сделать выбор, следует знать, какие разновидности кухонных комбайнов существуют, разобраться в их особенностях и функциях. Среди популярных моделей можно выделить: многофункциональные, с мясорубкой, блендером, варианты мини, с нарезкой кубиками, теркой для приготовления драников, ручные, для теста и др.

Многофункциональные

Такие модели оснащены большим количеством функций. Их плюс заключается в отсутствии необходимости приобретать дополнительную технику, что сэкономит место на кухне. Универсальные кухонные комбайны могут справиться с переработкой разных видов мяса, играть роль соковыжималки, маленькой мельницы, блендера. В комплекте имеется чаша большого размера, есть возможность регулировать скоростной режим. Многофункциональные приборы отличаются мощностью более 700 Вт.

Часто в наборе с универсальной моделью идут такие насадки, как:

  • дисковая терка;
  • насадка для замешивания теста;
  • дисковый эмульгатор;
  • чаша-блендер;
  • нож с двойным лезвием;
  • пресс для цитрусовых;
  • соковыжималка.

Модели мини

Мини-комбайны несколько отличаются от классических аналогов. Они не такие габаритные, а также обладают меньшим количеством функций и невысокой мощностью. Но свои прямые обязанности данная техника выполняет хорошо. Чаша мини-комбайна обычно идет объемом 2,5 литров, а мощность прибора составляет 650 Вт. Среди плюсов можно выделить экономию электричества, по сравнению с классической моделью, более низкую стоимость. Подобными вариантами уместно пользоваться на маленькой кухне, когда важен каждый сантиметр пространства. Мини-комбайн отлично справится с заготовками для драников, тефтелей, салатов и др.

Прибор можно купить только со стандартным набором функций или приобрести его с дополнительными опциями:

  • мясорубкой;
  • насадкой для замешивания теста;
  • соковыжималкой.

Ручные

Это одна из портативных разновидностей кухонных комбайнов. Агрегатом просто и удобно пользоваться, он занимает немного места на кухне и не требует подключения к электросети. Хозяйка может самостоятельно контролировать процесс обработки продуктов, что невозможно сделать, работая с классическим типом комбайна. Ручная модель пригодится, когда нужно выехать за город на природу.

С насадкой для замешивания теста

Такой агрегат подойдет для любителей домашней выпечки и регулярной ее готовки. Он отлично справится с приготовлением теста, а также имеет ряд других положительных качеств, например: наличие в комплекте блендера, фигурных насадок. При выборе кухонного комбайна с тестомесом важно обратить внимание на его мощность, функциональность и материал, из которого он изготовлен.

Такой прибор может использоваться для следующего вида теста:

  • дрожжевого и бездрожжевого;
  • сметанного;
  • на кефире.

Отдельным пунктом можно выделить кухонные комбайны с мясорубкой, а также блендером. Благодаря такому прибору можно быстро и без проблем приготовить ужин для всей семьи. Мясорубка позволит сделать заготовки из мяса для котлет, тефтелей, голубцов, драников и других блюд. Со встроенным блендером можно приготовить фруктовые и овощные пюре, коктейли и детские кашки.

Особенности конструкции

Выбор кухонного комбайна с мясорубкой следует начать с изучения рейтинга производителей, а также прочитав обзоры о моделях и отзывы покупателей в интернете. Непременно, стоит обратить внимание на следующие характеристики:

  • вместительность чаши и материал, из которого она сделана;
  • мотор, его параметры и количество скоростей;
  • наличие и количество дополнительных насадок и т.д.

Материал чаши и ее объем

Обзоры моделей кухонных комбайнов говорят о различных по объему емкостях: от одного, до шести литров. Выбор должен зависеть от количества продуктов, которые необходимо обработать за раз, а на это, в свою очередь, влияет количество членов семьи и их кулинарные предпочтения. Для большой семьи следует выбрать объем чаши не меньше 3-4 литров. Важно знать, что производитель обычно заявляет большую вместительность, чем есть на самом деле. Некоторые модели оснащаются сразу двумя или тремя чашами разного объема. Их удобно использовать в зависимости от количества перерабатываемых продуктов.

В качестве материала для контейнеров используется высокопрочный пищевой пластик. Гораздо реже можно встретить чаши из ударопрочного стекла, неподверженного негативному воздействию перепадов температур. Более дорогие модели имеют чашу из нержавеющей стали. Все три материала надежны и долговечны, поэтому каждый должен выбирать сам тот вариант, который считает лучше.

Мощность и количество скоростей

От того, какие характеристики имеет мотор кухонного комбайна, зависит скорость выполнения той или иной функции прибора. Например, маломощная техника не справится с вымешиванием теста, дроблением льда и перемалыванием мороженого.

Чем больше объем контейнера, тем выше должна быть мощность мотора. Если чаша имеет параметры 1,5 литра, то вполне достаточно мощности 300 Вт и, соответственно, для 2-х литров – 400 Вт, для 3-х – 700 Вт. Чтобы приобрести действительно надежный прибор, выбирая из двух моделей с одинаковым объемом чаши, лучше отдать предпочтение той, у которой мотор мощнее.

На небольшой скорости можно смешивать различные ингредиенты, а для нарезки, шинковки и вымешивания теста потребуется более высокая скорость.

Насадки

Итоговая стоимость прибора зависит не только от его рейтинга, но и от количества насадок для кухонного комбайна, которые прилагаются в комплекте. Чем их больше, тем, соответственно, агрегат дороже. Некоторые насадки и вовсе никогда не используются в быту, поэтому прежде чем купить себе ту или иную модель, следует задуматься, пригодятся ли все прилагаемые детали или это будет напрасная трата денег. К счастью, многие производители оснащают свою технику только самыми необходимыми принадлежностями, а покупатель сам вправе дополнить модель нужными насадками, приобретая их по отдельности.

Разновидности насадок:

  • нож универсальный;
  • венчики и терки для приготовления драников и других блюд;
  • ножи для нарезания продуктов ломтиками и кубиками;
  • маленькая мельница для орехов и зелени;
  • блендер;
  • крюк для замешивания теста;
  • венчик для взбивания яиц и крема.

Другие функции

Часто в комплекте к кухонному комбайну с мясорубкой идет еще и соковыжималка, которая может предназначаться только для цитрусовых или быть универсальной. Пресс для апельсинов и лимонов представляет собой ребристую вращающуюся насадку, благодаря которой из половинки фрукта сок стекает в емкость.

Универсальные соковыжималки позволяют получать вкусный напиток из любого вида фруктов, ягод и овощей. Если в семье приготовление соков является регулярной процедурой и делается это в больших объемах, например, для заготовок на зиму, то лучше приобрести отдельную соковыжималку, а не насадку для комбайна. Так как специализированный бытовой прибор функционирует гораздо эффективнее.

Популярные модели

Чтобы разбираться в ассортименте бытовой техники, нужно изучить обзоры кухонных комбайнов популярных производителей. Высокие рейтинги и многочисленные положительные отзывы о некоторых моделях говорят сами за себя.

TEFAL QB508GB1

Среди стильных современных новинок можно выделить кухонный комбайн Tefal QB508GB1. Это многофункциональная стационарная модель, мощностью 900 Вт. Она имеет металлический корпус красного цвета, что, непременно, сделает комбайн ярким акцентом любой кухни.

В комплекте с прибором идут две чаши: основная, с объемом 4,6 литров, и контейнер для блендера 1,5 литра. Комбайн имеет шесть скоростей и различные виды насадок, среди которых присутствует мясорубка, позволяющая приготовить мясо для различных блюд: котлет, драников, тефтелей и т.д. Также есть и другие насадки, например, мельничка, соковыжималка, блендер, крюк для замешивания теста, венчик для взбивания.

Кухонные комбайны с соковыжималкой и мясорубкой имеют защиту от разбрызгивания, что обеспечивает чистоту рабочей поверхности во время использования техники. Резиновые накладки на ножки не дадут кухонному комбайну скользить по столешнице. В комплекте с моделью прилагается книга с рецептами, что является приятным бонусом к покупке.

Bosch MUM 56340 Styline

Проводя обзор различных моделей кухонных комбайнов с блендером и мясорубкой, нельзя не упомянуть Bosh MUM 56340 Styline. Фирма Bosch занимает лидирующие позиции в рейтинге популярности среди покупателей кухонной бытовой техники.

Модель имеет мощность 900 Вт и чашу объемом 3,6 литров из нержавеющей стали. В комплекте идет блендер, мясорубка, пресс для цитрусовых, а также шесть дополнительных насадок, среди которых есть и крюк для замешивания теста, терка для приготовления драников и т.д. Кухонный комбайн может работать на семи скоростях, имеет импульсный режим и планетарное вращение для лучшего смешивания ингредиентов. При желании, покупатель может приобрести дополнительные насадки для комбайна. В комплекте также прилагается DVD-диск с рецептами.

Выбирая помощника для своей кухни, следует обратить внимание на кухонный комбайн Tefal, Bosch, Kenwood или модель другого известного бренда, занимающего высокие позиции в рейтинге популярности среди фирм-производителей. Обзоры известных марок, а также многочисленные отзывы позволят лучше владеть информацией и определиться с оптимальным вариантом. Хорошие кухонные комбайны с нарезкой кубиками, теркой для драников и другими функциями и насадками, способны значительно облегчить ежедневную рутинную работу, взяв на себя часть обязанностей и освободив тем самым время для более важных и приятных дел.

Кухонные комбайны: функции, характеристики, обзор, рекомендации

Этот прибор является одним из популярных среди бытовой техники из-за его широкой функциональности. Функций кухонного комбайна достаточно для приготовления различных блюд для всей семьи. Обычно присутствует чаша с измельчителем, овощерезка, насадки, упрощающие готовку. Какие функции выполняет кухонный комбайн и как его выбрать, рассказано в статье.

Виды

Условно приборы делятся на 2 вида:

  1. Компактные.
  2. Многоцелевые.

У первого вида невысокая стоимость, небольшие габариты и узкий функционал. По объему чаша не больше 2 л, зато устройство занимает мало места. Мощность такой техники составляет 700 Вт, скоростей работы немного, обычно 2-3. К функциям кухонного комбайна относят рубку, терку или измельчение овощей и фруктов. Еще можно замешивать тесто. Многим хозяйкам этого достаточно.

В многофункциональных приборах есть много опций. Он включает как основные, так и дополнительные функции. Например, некоторые приборы позволяют создавать кубики. Кухонный комбайн с функцией такого вида способен помогать в приготовлении салатов, первых и вторых блюд. Из-за большого количества работ высокая мощность – 700-1500 Вт. Может быть несколько режимов скоростей работы. Естественно, цена такой техники выше.

Габаритные и многоцелевые приборы ценятся за то, что включают функции нескольких устройств. Еще у них большой объем чаши (до 3 литров) по сравнению с небольшим устройством. Какой вариант прибора лучше купить? Необходимо учитывать как финансовую сторону вопроса, так и назначение устройства.

Технические параметры

Как правильно выбрать прибор, чтобы не было разочарования? Для этого нужно ознакомиться с техническими характеристиками техники. Комбайн представлен в виде небольшого устройства с электрическим мотором и панелью управления. У него может быть 1 или 2 чаши, а также комплект насадок.

Технические аспекты систематизируются по основным критериям:

  • мощности, количеству оборотов, производительности;
  • объему чаши;
  • удобству управления и обслуживания.

Мощность и скорость

При выборе прибора мощность является самым важным показателем. Чтобы не платить за лишние ватты, необходимо знать, что значит потребляемая мощность и какой показатель является большим, а какой — маленьким.

Мощность измеряют в ваттах (Вт). Чем больше показатель, тем выше расход электричества. Значение устанавливает производительность техники, скорость работы, выносливость мотора. Хоть некоторые продавцы советуют покупать модели с запасом мощности, когда техника работает на пределе, механизм способен быстро износиться, повышается риск перегрева и перегрузки главных узлов.

Для компактного прибора будет достаточно 400 Вт, а для многоцелевых – 600 Вт и больше. Количество оборотов может быть в пределах 20-12000 в минуту. Обычно в приборе есть регулятор, который помогает качественно выполнять обработку продуктов.

Чаша

Емкость для готовки создают из стекла, пластика или металла. Объем изменяют в литрах и делят на общий и полезный. Общий показатель обозначают в паспорте к прибору, полезный немного меньше, поскольку даже закрытую чашу сложно заполнить до краев.

Будет удобнее, если на емкости присутствуют деления и метки, это упрощает использование. Следует учитывать, что литраж равен объему жидких компонентов, при загрузке сухих и полусухих вес устанавливается в кг, и здесь он может быть больше объема. К примеру, емкость в 1,5 литра включает 2,2 кг полусухих продуктов.

Важно, чтобы чаша была устойчивой к кислотам, а также выдерживала различные температуры, оптимальные показатели находятся в пределах от -5 до +80 градусов. Стекло и пластик считаются хрупкими материалами, но стоят дешевле. Если куплена большая машина с разными функциями, то для готовки небольших порций нужна дополнительная небольшая емкость.

Эргономика и обслуживание

Необходимо обращать внимание не только на функции кухонных комбайнов, но и на удобство управления. Во время приготовления можно привыкнуть в разному порядку кнопок и ручек. Производители предлагают:

  1. Механическое управление. Оно представлено в виде клавиш или поворотных ручек. Этот вариант дешевле, реже ломается, считается устойчивым к перегреву, а ремонт будет доступным.
  2. Сенсорная панель, которую дополняют дисплеем, является современным вариантом. Она имеет привлекательный вид, но электроника всегда повышает цену.

Еще продаются «процессоры» — приборы, имеющие электронное управление. Функции кухонных комбайнов такого типа тоже разнообразны. В приборах автоматически определяется и устанавливается частота оборотов во время нарезки или взбивании продуктов. Также поддерживается скорость вращения насадок. Электроника следит и за безопасностью, с перегрузкой техника отключается, что защищает от поломки.

Поддержка чистоты является важным параметром эксплуатации. Все рабочие элементы техники следует мыть до и после каждого использования. Если не хочется это делать постоянно, следует выбирать комбайн, который можно мыть в посудомоечной машине.

Основные функции

Каковы функции кухонного комбайна? Что можно готовить? Почти во всех приборах, как бюджетных, так и элитных, есть универсальные функции. Это касается:

  • терки-диска;
  • насадки-эмульгатора;
  • лопатки/крюка для замешивания теста;
  • ножа с 2 лезвиями.

Дисковая терка выполняет шинковку и измельчение разных продуктов. Уровень измельчения определяется размерами отверстий. Насадки, имеющие широкие прорези, применяют для нарезки ломтиками.

Насадка-эмульгатор (металлический венчик) взбивает или смешивает жидкое тесто и домашние соусы, к примеру, майонез. По сравнению с обычным миксером в комбайне есть крышка, что защищает от разбрызгивания жидкости и сухих продуктов.

Лопаткой или крюком выполняется качественное замешивание даже крутого теста, в котором не остается комочков. Насадка бывает прямой или изогнутой, в обоих случаях итогом будет прекрасно промешанное тесто.

Дополнительные функции

Могут быть и другие функции кухонного комбайна. Что можно готовить, будет зависеть от них. Многофункциональные приборы включают несколько разных насадок, расширяющие кулинарные возможности и выполняющие нарезку продуктов:

  • кубиками;
  • соломкой;
  • фигурками;
  • брусочками.

Кухонный комбайн с функцией нарезки кубиками позволит готовить салаты, первые и вторые овощные и мясные блюда. Насадки-терки тоже бывают различными, они отличаются по диаметру отверстий. Есть насадка-барабан для сыра, строгающая продукт ровными и тонкими ломтиками.

Функция рубки ингредиентов представлена в виде насадки, включающей 1 или 2 лезвия. В итоге получаются маленькие кусочки неправильной формы, к примеру, рубленое мясо.

Кухонный комбайн с функцией мясорубки поможет готовить мясной и рыбный фарш. Еще он выполняет измельчение твердых продуктов, к примеру, орехов. Мясорубка в комбайне по возможностям подобна стандартной мясорубке, но может иметь меньший диаметр. К ней приобретают разные диски с небольшими или крупными отверстиями.

Есть приборы с мороженицей для создания домашнего мороженого или сорбета. Пользуется популярностью опция макси-пресса, которая позволяет готовить пюре из овощей или суммы из ягод. От размера решетки зависит уровень измельчения разных компонентов, а пресс отжимает лишний сок. Из дополнительных возможностей выделяют мельницу, которая быстро и равномерно выполняет перемол кофе, крупы.

Напитки

Для создания напитков в комбайнах есть 3 функции:

  1. Соковыжималка-центрифуга поможет быстро выполнять свою задачу. Скорость практически такая же, как у стандартной соковыжималки.
  2. Пресс для цитрусовых позволяет делают сок из апельсинов, лимонов, лайма и грейпфрутов с большой скоростью. Процедура автоматизирована, за 1 минуту готовится до 1 литра фреша.
  3. Блендер или шейкер, смешивающий коктейли.

Блендер в комбайне поможет смешивать напитки, выполнять измельчение льда, овощей, фруктов. А соковыжималки применяются редко.

Безопасность

Чтобы исключить травмы, в приборе есть функция блокировки при неправильной установке насадок. Устройство не будет работать, пока правильно их не поставить. Функция от перегрузок защищает прибор от перегрева. Эта опция редко находится в недорогих приборах, обычно она есть в мощных комбайнах.

Качественная фиксация устройства обеспечивается при наличии резиновых ножек. Во время переработки пищи мотор функционирует на высоких оборотах, из-за чего создается постоянная вибрация. На дорогих устройства обычно есть мощные моторы, хорошая балансировка. Благодаря надежной опоре исключается риск травматизма или поломки прибора. Если учесть все указанные выше параметры, то получится выбрать качественное устройство. А лучшие модели комбайнов представлены далее.

Bosch MCM 64085

Техника предназначена для домашнего использования. Комбайн идеален для замешивания, перемешивания, взбивания, нарезки, шинковки пищи любой по твердости. Корпус и чаша созданы из гигиенического пищевого пластика, выдерживающего повышенные температуры – до 180 градусов.

Это кухонный комбайн с функцией шинковки, имеющий мощность 1,2 Вт. Встроена 1 скорость, есть кнопка, которая отвечает за число оборотов. Прибор оснащен импульсным режимом, облегчающим работу с твердыми продуктами. Функции кухонного комбайна Bosch разнообразны. В комплекте находится насадка для взбивания, перемешивания теста, измельчающий нож, диск для готовки картошки фри, диск для нарезки ломтиками и для шинковки. Устройство имеет маленькие размеры – 300 х 430 х 250 мм.

Функции кухонного комбайна «Бош» позволяют готовить тесто для выпечки различны изделий, салаты, первые и вторые блюда. Из достоинства прибора выделяют:

  • высокую мощность;
  • хорошую сборку;
  • много насадок;
  • нарезка кубиками;
  • регулятор скорости.

Это кухонный комбайн с функцией нарезки кубиками. Но диски для нарезки являются несбалансированными, что может привести к повреждению чаши. Диски быстро забиваются, поэтому их требуется часто прочищать.

Kenwood KM 287

Комбайн имеет простую сборку, поэтому надежный и долговечный. У него маленькие габариты. Число оборотов регулируется электронной системой. Емкость для измельчения продуктов создана из нержавеющей стали, ее объем – 4,5 литров.

Корпус прибора сделан из пластика, люфт нет. Мощность равна 900 Вт. Комплект включает 3 насадки для чаши – стандартный венчик, для крутого теста и насадка в виде буквы «К» для перемешивания. Присутствует и металлическая мясорубка. Объем блендера включает 1,5 литра. Есть соковыжималка и пресс для цитрусов.

Устройство имеет присоски, защищающие от скольжения по столу. Все функции работают надежно. Прибор имеет привлекательный вид. Из минусов выделяют не слишком качественное перемешивание крутого теста. Часть овощей остается не протертой.

Tefal QB508GB1

В устройстве есть высокопроизводительный блендер, имеющий привлекательный вид и хорошую функциональность. Корпус и чашу создали из нержавеющей стали, у блендера емкость пластиковая.

Мощность равна 900 Вт, в агрегате 6 скоростных режимов, переключение между ними осуществляется плавно. Есть импульсный и турборежим. Комплект включает насадки для взбивания, перемешивания теста и измельчения.

Moulinex QA50AD

У прибора есть венчик для взбивания, насадка для перемешивания, крюк для теста, 2 толкателя и мясорубка. Также присутствует овощерезка с 3 решетками – крупных размеров терка, мелкая, шинковка. Чаша создана из нержавеющей стали, ее объем равен 4,6 литра. Присутствует крышка для защиты от брызг. Мощность мотора равна 900 Вт, этого достаточно для приготовления пищи на ежедневной основе.

В приборе есть 6 скоростей, пульсирующий режим. Насадка для взбивания создана из нержавеющей стали с двойной проволокой. Блок мясорубки поможет не только перемалывать мясо, но и нарезать овощи. Но важно учитывать, что мощность двигателя не большая, поэтому продукты закладываются небольшими объемами. Комбайн не излучает посторонних звуков во время работы.

Таким образом, приготовление пищи будет намного упрощено, если дома будет такая техника. Выбранный кухонный комбайн должен соответствовать личным потребностям. Тогда он будет отличным помощником на кухне.

как правильно выбрать, функции и советы, как пользоваться и что входит, как работает, видео. Грамотный выбор кухонного комбайна

Работа на кухне отталкивает многих хозяек. Ежедневно приходится тратить уйму времени на нарезание, натирание, взбивание, замешивание и другие необходимые этапы приготовления блюд. Приборы, которые выполняют эти функции по отдельности, расставлены по всей кухне, занимая рабочее пространство. Их легко заменяет кухонный комбайн, в который бывают включены даже такие устройства, как соковыжималка, мясорубка, насадка для нарезки кубиками.

Что такое кухонный комбайн

Современное устройство, выполняющее множество функций для приготовления пищи – вот, что представляет из себя комбайн. Он состоит из двух основных составляющих: мотора и чаши (двух чаш). Мотор бывает разной мощности, чаши изготавливаются из пластика, стекла или металла. В зависимости от количества насадок машинка выполняет те или иные виды работ. К ним относятся:

  • измельчение;
  • шинковка;
  • нарезка на кубики;
  • приготовление теста;
  • взбивание;
  • выжимание соков;
  • чистка овощей.

Виды

Хотя каждый комбайн является многофункциональным устройством, различают несколько видов этих приборов. Это зависит от оснащенности машинки и возможности выполнения разных функций. К основным типам относятся кухонные комбайны с:

  • блендером;
  • мясорубкой;
  • насадкой для нарезки кубиками;
  • соковыжималкой;
  • насадкой для замеса теста.

Рейтинг производителей

Среди зарекомендовавших себя производителей можно отметить следующие марки: Bimby, Bosch, Braun, Clatronic, Kenwood, Russell Hobbs, Moulinex, Mystery, Philips, Redmond, Vitesse, Rohaus. Первые строчки по популярности занимают несколько марок, в зависимости от тех функций, которые выполняют приборы. Ниже представлены лучшие комбайны:

Категория Наименование Рейтинг из 10
Лучшие измельчители Kenwood CH 180A 9,6
Philips HR1388 9,5
BOSCH MMR 08A1 9,3
С мясорубкой Kenwood KVC5030T 9,9
Clatronic KM 3350 9,8
Bosch MUM 52131 9,5
С функцией нарезки кубиками Bosch MCM 68885 9,4
REDMOND RFP-3905 9,4
С соковыжималкой Braun FX 3030 9,8
Bosch MCM 9,8

Как купить кухонный комбайн

Данные устройства сильно разнятся по ценам и комплектации. Прежде чем купить комбайн, подумайте о том, какие блюда вы готовите часто. От этого зависит, как выбрать кухонную машину. Нужна ли вам мясорубка или вы предпочитаете покупать готовый фарш? Станете ли вы использовать соковыжималку или она не обязательно должна входить в комплект? Те, кто любит выпечку, должны приобретать аппарат, который замешивает тесто.

Многофункциональный

Среди популярных товаров у покупателей числится многофункциональный комбайн от производителя KitchenAid. Он предназначен для большого объема пищи и выполняет несколько разных функций:

  • название модели: KitchenAid 5KFP1335ER;
  • цена: 23060 р.;
  • характеристики: мощность 300 Вт, емкость 3,1 л, 2 скорости, максимальная скорость вращения 1750 оборотов в минуту, насадок – 7 штук, среди них есть универсальный нож, насадка взбивающая, замешивающая тесто, нарезающая ломтиками, корпус сделан из пластика, длина сетевого шнура 0,6 м, малая чаша объемом 0,95 л;
  • плюсы: есть импульсный режим, место, где хранятся детали;
  • минусы: нет блендера.

Другой вариант, который пользуется большим спросом, обойдется покупателям в несколько раз дешевле. Компания Clatronic предлагает устройство с несколькими режимами и большим количеством функций по низкой цене:

  • название модели: Clatronic KM 3645;
  • цена: 4758-6299 р.;
  • характеристики: мощность 600 Вт, чаша емкостью 1,5 л, блендер объемом 1,5 л, 3 скорости, импульсный режим, 6 насадок, среди которых взбивающая тесто, готовящая жульен, универсальный нож, терка, мерный стакан;
  • плюсы: плавная регулировка, в комплект включена соковыжималка, предусмотрена защита от перегрузки;
  • минусы: не обнаружены.

С нарезкой кубиками

Удобная функция нарезки кубиками есть далеко не во всех приборах. Поскольку она пользуется спросом, многие производители ввели ее в отдельную продажу и сделали подходящей для моделей, в которых ранее она не была предусмотрена. Изначально включают данную функцию некоторые кухонные комбайны от компании Bosch. Насадки режут как сырые продукты, так и вареные:

  • название модели: Bosch MCM 5529;
  • цена: 7500-8299 р.;
  • характеристики: основная чаша объемом 3,9 литра, дополнительная чаша для блендера на 1,5 литра, есть щетка для чистки, среди функций предусмотрены два вида терки, шинковка (на 1 и 3 мм), измельчение продуктов, соковыжималка, нож, эмульсионный прибор;
  • плюсы: крышки емкостей закрываются на замки;
  • минусы: не обнаружены.

Вторая компания, которая стала выпускать кухонные агрегаты с устройством для резки кубиками – это Redmond. Ее приборы тоже отлично справляются с нарезкой, а кроме нее способны выполнять многие другие необходимые в приготовлении еды функции:

  • название модели: Redmond RFP-3905;
  • цена: 6400-7080 р.;
  • характеристики: мощность 700 Вт, в комплекте – блендер, 2 скорости, вращение 17000 оборотов в минуту, предусмотрен импульсный режим, 7 насадок, среди которых универсальный нож, 2 вида терки, диск, нарезающий соломкой, диск, нарезающий кубиками;
  • плюсы: предусмотрено место для хранения принадлежностей, защита от перегрузок;
  • минусы: не обнаружены.

С мясорубкой и блендером

Компания Бош лидирует не только по качеству, но и по разнообразию выпускаемых приборов. Многие из них снабжены функциями, которые у других компаний предусмотрены только как самостоятельные кухонные устройства, например, мясорубка:

  • название модели: Bosch MUM 4855;
  • цена: 8190-16190 р.;
  • характеристики: мощность 600 Вт, большая емкость на 3,9 л, блендер на 1 л, 4 скорости, вращение 12250 оборотов в минуту, есть мясорубка, 8 насадок, среди которых устройство для взбивания, для теста, диск для нарезки соломкой, терка 1 вида;
  • плюсы: есть защита от перегрузки, место для хранения принадлежностей, отсек, где хранится сетевой шнур, в подарок идет DVD-диск с рецептами;
  • минусы: не обнаружены.

Не менее функциональный комбайн с мясорубкой предлагает производитель Moulinex QA217132. Кроме разных насадок, в него еще входит блендер:

  • цена: 8551-14590 р.;
  • характеристики: мощность 700 Вт, 1 чаша объемом 3,5 литра, чаша блендера вмещает 1 литр, 5 скоростей, есть импульсный режим, 9 насадок, которыми можно замешивать тесто, взбивать, натирать, резать ломтиками, длина шнура 0,9 м, вес 6,27 кг, габариты 21x45x18 см;
  • плюсы: есть отсек для хранения шнура;
  • минусы: не обнаружены.

Мини-комбайн

Если вам нужен механизм, который выполняет все основные функции, но при этом занимает немного пространства, выбирайте продукцию фирмы Arnica. Небольшой, но мощный мини-комбайн для кухни станет вашим незаменимым помощником:

  • название модели: Arnica Prokit 444 Plus;
  • цена: 4579-6240 р.;
  • характеристики: мощность 800 Вт, 2 емкости по 1,5 л, 3 скорости, в комплект входит соковыжималка, универсальный нож, насадка, режущая ломтиками, терка, блендер;
  • плюсы: есть место для насадок, прорезиненные ножки;
  • минусы: не обнаружены.

Менее совершенное, но и более дешевое кухонное устройство, которое пользуется спросом, производится компанией Delimano. Оно выполняет основные необходимые работы по нарезке, а также является соковыжималкой:

  • название модели: Delimano Family Kitchen Star;
  • цена: 3999 р.;
  • характеристики: мощность 150 Вт, есть соковыжималка, три насадки, среди которых терка, диск для нарезки соломкой и ломтиками;
  • плюсы: небольшой размер;
  • минусы: нет блендера, малая мощность.

С соковыжималкой

Известная марка Philips разработала кухонный прибор по средней цене с немалым количеством возможностей. Среди них удобная функция для приготовления сока из цитрусовых:

  • название модели: Philips HR7774/90;
  • цена: 12210 р.;
  • характеристики: мощность 1000 Вт, основная емкость вмещает 3,4 л, емкость чаши для блендера рассчитана на 1,5 л, в комплекте есть соковыжималка, универсальный нож, насадки для взбивания, приготовления теста, эмульсионная, диски для шинкования и нарезки ломтиками;
  • плюсы: длинный шнур 1,2 м, нескользящие ножи, камера для подачи широкая, благодаря чему овощи можно класть целиком;
  • минусы: только импульсный режим работы, шумная.

Не менее мощный прибор предлагает компания Bosch. В кухонном комбайне предусмотрено множество режимов работы, большое количество насадок, надежная чаша из нержавеющей стали:

  • название модели: Bosch MUM 58243;
  • цена: 18269-28490 р. ;
  • характеристики: мощность 1000 Вт, основная емкость вмещает 3,9 л, емкость чаши для блендера рассчитана на 1,25 л, 7 скоростных режимов, плавная регулировка, в комплекте соковыжималка, пресс для цитрусовых, 8 насадок, при помощи которых можно взбивать, замешивать тесто, натирать, нарезать ломтиками, соломкой;
  • плюсы: предусмотрены защита от перегрузки, место для насадок, сетевого шнура;
  • минусы: не обнаружены.

Для замеса теста

Большинство универсальных приборов для облегчения работы на кухне предусматривают функцию для замеса теста. Хорошим качеством, средней стоимостью, самыми необходимыми функциями характеризуется следующая модель от Moulinex:

  • название модели: Moulinex QA5001;
  • цена: 10699-15990 р.;
  • характеристики: мощность 900 Вт, емкость чаши 4,6 л, 6 скоростей, импульсный режим, в комплекте 3 насадки, среди которых для теста, для взбивания;
  • плюсы: чаша из нержавеющей стали;
  • минусы: не обнаружены.

Намного большим количеством функций оснащено другое устройство от Moulinex. Оно облает меньшей мощностью, зато его цена ниже:

  • название модели: Moulinex QA217132;
  • цена: 8491-14990 р.;
  • характеристики: мощность 700 Вт, объем основной чаши составляет 3,5 л, блендер объемом 1 л, 5 скоростей, импульсный режим, в комплекте 9 насадок, с помощью которых можно замешивать тесто, взбивать, натирать, нарезать ломтиками, вес 6,27 кг, размеры 21x45x18 см, длина шнура 0,9 м;
  • плюсы: есть место для хранения шнура;
  • минусы: не обнаружены.

Механический

Качественный кухонный агрегат с механическим типом управления предлагает китайский производитель Редмонд. В нем предусмотрено несколько режимов управления и хороший набор насадок:

  • название модели: Redmond RFP-3904;
  • цена: 8299 р.;
  • характеристики: 2 скорости, 5 насадок, которые выполняют нарезку (в том числе и кубиками), трут, шинкуют, измельчают, нарезают картофель для приготовления фри, импульсный режим;
  • плюсы: предусмотрено отключение при перегреве;
  • минусы: не обнаружены.

Простой прибор для приготовления фарша или пюре, измельчения овощей и фруктов, взбивания и прочих работ предлагает компания Bradex. Он легкий, быстро моется:

  • название модели: Bradex «Мульти Мастер»;
  • цена: 1175 р.;
  • характеристики: механический тип управления, 1 насадка, цвет белый с салатовым;
  • плюсы: в комплект включен дуршлаг-контейнер для сушки овощей;
  • минусы: не обнаружены.

Как выбрать кухонный комбайн

Выбирая кухонные машины для дома, необходимо отталкиваться от нескольких критериев. Это характеристики вашего будущего аппарата:

  • Мощность. Если вам необходим многофункциональный комбайн, который будет справляться со всеми заявленными в описании работами, выбирайте мощность от 800 до 1000 Вт.
  • Скоростной режим. Если вы остановились на простом измельчителе, 1-2 скоростей хватит для того, чтобы он качественно выполнял свою работу. Для более сложных задач выбирайте машинку с большим количеством скоростей.
  • Комплектация. От количества насадок зависит и количество выполняемых аппаратом работ. Обращайте внимание на наличие второй чаши, которая предназначена для блендера.
  • Дополнительные функции. К ним можно отнести импульсный режим, защиту от перегрева. Они удобные, но не обязательные, поэтому если вам важно, сколько стоит кухонный комбайн, и вы не хотите переплачивать, не стоит заострять внимание на их наличии.

Видео

Взбивать крем для торта в ручную, перекручивать мясо с помощью ручной мясорубки наших предков, тереть на терке морковь или шинковать горы капусты для закваски вручную стало страшным сном для современного человека. А сколько времени уходило у людей на все эти манипуляции с продуктами! Другое дело, сегодня – кухонный комбайн выполнит вместо вас самую трудоемкую работу, оставив время для более приятных моментов.

Остается разобраться, как выбрать кухонный комбайн , какие насадки у него могут быть и что конкретно нужно именно вам. Чем мы и займемся…

Дать однозначный ответ, кто же стал изобретателем первого кухонного комбайна, наверное, не сможет никто. Некоторые считают, что пионерами стали французские монахи. Они применяли кухонные приборы в виноделии. Другие активно продвигают француза Карла Сонтхаймера. В 70-е годы прошлого века он ввел в обиход использование блендера. Но большинство людей все-таки склоняются к тому, что основателем внедрения в повседневную жизнь кухонных комбайнов является изобретатель Пьер Верден, основатель компании Robot Coupe.

На первый взгляд может показаться, что многие кухонные комбайны внешне очень схожи между собой. Они имеют две чаши: одну для нарезки, замешивания теста и так далее, а другую для приготовления коктейлей. Однако разница все-таки есть и немаловажная.

Давайте же разберем, в чем различия между разными комбайнами для кухни, чтобы облегчить в дальнейшем свой выбор:

  • Размер рабочей чаши. Как правило, производитель указывает количество продуктов, которое она готова вместить. Следовательно, выбирая размер чаши, определитесь, для какого количество людей планируется приготовление еды с помощью этого комбайна.
  • Мощность. Для обычной нарезки овощей не нужна большая мощность. Но если вы планируете замешивать крутое тесто, то мощность должна быть хорошей. Чаще всего в комбайнах она колеблется в пределах 550 – 1000Вт.
  • Скорость. Согласитесь, что работать с одной скоростью для всех продуктов невозможно. Поэтому производители позаботились и об этом. Сегодня существуют комбайны, имеющие количество скоростных режимов от 4 и до 14. Чем больше выбор скоростей, тем больше вариантов блюд можно приготовить.
  • Наличие функции мясорубка или .
  • Количество насадок.

Функции кухонного комбайна: режем, взбиваем, измельчаем

Отдельно хотелось бы обратить ваше внимание на насадки для кухонного комбайна. Чем больше функций у вашего помощника, тем больше насадок будет в его комплектации. Кроме стандартных насадок-терок есть еще таких их виды:

  • мясорубка, насадка для формирования колбасок;
  • насадка-пресс для отжима сока;
  • насадка для приготовления домашней лапши;
  • насадка для приготовления спагетти;
  • терка для сыра и шоколада;
  • диск для нарезания овощей «по-корейски»;
  • насадка для картофеля фри;
  • диск-терка для драников;
  • насадка для печенья, для фигурного печенья;
  • для нарезки кубиками;
  • насадки для замешивания жидкого, крутого или воздушного теста.

Практически во всех кухонных комбайнах имеется насадка-нож. Она предназначена для измельчения продуктов, их рубки, а также приготовления фарша.

Большинство насадок выполняют сразу несколько функций, что облегчает процесс приготовления пищи.

Какой лучше купить кухонный комбайн

Наибольшей популярностью среди покупателей бытовой техники сегодня пользуются такие производители кухонных комбайнов:

  • Bosch;
  • Philips;
  • Kenwood;
  • Moulinex.

Но все же, задумываясь, какой кухонный комбайн купить, обратите внимание на его характеристики, а не на торговую марку. Стоимость самих ваших помощников зависит не только от производителя. Цена формируется от количества функций, которые выполняет комбайн, материалов изготовления, срока службы, эстетического вида.

Просмотреть всю необходимую информацию вы можете в Интернете – на различных форумах есть в обсуждениях кухонный комбайн и отзывы уже купивших его людей.

Также вы можете воспользоваться консультацией специалиста в магазине бытовой технике.

Покупать кухонный комбайн вы можете как в обычном магазине, так в интернет-магазине. Преимущество последнего в том, что стоимость может быть немного ниже. А чтобы быть уверенными, что ваш выбор верен, для начала пройдитесь по магазинам, пощупайте, проконсультируйтесь, выберите подходящую модель и запишите ее. После этого смело отдайтесь поиску ее предложений в сети.

Обязательно обращайте внимание, есть ли сервисная служба в вашем городе или районном центре, обслуживающая торговую марку, которую вы выбрали. В случае поломки именно к ней придется обращаться.

Какой лучше выбрать кухонный комбайн

Кухонный комбайн и удобство: мелочь, а приятно

Еще одним приятным дополнением производители сделали возможность выбрать из одного ряда кухонный комбайн, который бы идеально вписался в вашу домашнюю обстановку по цветовой гамме, форме, стилю, и дополнял другую кухонную технику, аксессуары и .

Но и это не все. Большинство производителей предлагают в комплекте с кухонным комбайном контейнер для хранения насадок.

И наконец, выбирая кухонный комбайн, поинтересуйтесь, есть ли возможность в дальнейшем купить насадки для него, не входящие в основную комплектацию. Все перечисленные выше торговые марки имеют ряд дополнительных насадок.

Покупка комбайна для кухни – очень ответственное дело. Теперь вы уже имеете информацию о том, что же он может и насколько он практичен. Но все-таки, перед тем, как выбрать кухонный комбайн , решите, что именно эта модель – мечта всей вашей жизни. А также вспомните, что именно вы готовите чаще всего, чтобы не переплачивать за функции, которыми, возможно, вы никогда не воспользуетесь.

Сегодня работу на кухне весьма затруднительно представить без техники. Проблема не в том, что мы не справимся без нее и останемся голодными. Скорее всего дело в том, что глупо ограничивать свои возможности и не экономить драгоценное время. К примеру, электрический чайник значительно раньше обеспечит вас кипятком, нежели металлический для плиты , а это значит, что вы сможете чаще успевать пить любимый чай или бодрящий кофе.

Зачем отрицать доступные блага технического прогресса, особенно когда речь идет о приготовлении праздничного стола или торжественного обеда? Зачастую руками переделать эту работу в один день просто невозможно, вот и прибегают хозяйки к электрическим «спасителям», когда надо потереть, нарезать, выжать, замесить, перемешать… А еще лучше этих отдельно лежащих на вашей кухне приборов может быть только многофункциональный кухонный комбайн.

Зачем кухонный комбайн?

Ирония жизни в том, что, как правило, в семье кухонный комбайн появляется без ее желания. Такой агрегат стал популярным внушительным подарком ко дню рождения и новому году. Вот и выходит, что выбирают за вас вашу «главную опору» в приготовлении еды другие люди, у которых в свою очередь могут быть совершенно иные мотивы. В любом случае кухонный комбайн – это решение свести к минимуму весь рабочий хаос. Как только вы осознаете ценность порядка, кухонный комбайн вдохновит вас на эксперименты. Даже искушенные любители поесть удивляются многообразию и новым интерпретациям старых блюд.

Какие функции выполняет кухонный комбайн?

Набор функций напрямую зависит от выбранной модели и ее стоимости. Разумеется, есть как стандартные версии, так и дополненные. По сути кухонный комбайн – это три составляющие: мотор, чаша, набор насадок. Именно последняя группа элементов определяет степень «навороченности» техники. Она включает:

  • Терку. С помощью данной насадки вы можете быстро нарезать и шинковать овощи, фрукты. Калибр нарезки будет зависеть от размера отверстий.
  • Нож. По сути эта насадка предназначена также для нарезки, измельчения и рубки, правда, уже мяса и фарша. В этом случае степень измельчения определяется мощностью, следовательно, скоростью кухонного комбайна. Ножи должны быть выполнены из нержавеющей стали, так они вам послужат на славу.
  • Мультимиксер, или по-другому мини-мельницу / мини-мясорубку. Полезное приспособление, если вам часто необходимо порубить чеснок или измельчить зелень. Легко и просто он измельчит орехи – словом, любые небольшие порции продуктов.
  • Диск-эмульгатор. Представьте себе, с данной насадкой вы сможете в свое удовольствие готовить домашний майонез, взбивать сливки, делать вкусные соусы, тесто. Самое полезное в том, что кухня остается чистой, ведь вся работа происходит внутри под закрытой крышкой.
  • Пресс. Пресс – насадка, которая станет верным помощником в приготовлении фруктового или картофельного пюре. Впрочем, готовить можно пюре из любых овощей и фруктов, главное – извлечь заранее косточки. Плотность массы будет зависеть от ситечка-решетки.
  • Мясорубку. Данная насадка в кухонном комбайне по сути не сильно отличается от стандартной электрической мясорубки . Единственное отличие в том, что мясорубку в кухонном комбайне можно дополнять, приобретая новые ножи и насадки. Преимущества встроенной мясорубки перед отдельной в том, что вам не надо лихорадочно искать подходящую емкость для продукта. Приготовление происходит в той же чаше кухонного комбайна и в конце вам остается только помыть ее и сполоснуть ножи.
  • Тестомесильный крюк. Потрясающая находка для тех, кто часто готовит тесто, – тестомесильный крюк. Он представляет собой небольшую лопатку или изогнутую спираль, которая позволяет равномерно перемешивать тесто. В этом случае оно не размажется по стенкам чаши, на ней не останутся отдельно мука или другие ингредиенты. Производители утверждают, что тестомесильный нож позволяет получить совершенно однородную массу.
  • Мельницу. Еще несколько веков назад люди просто не могли себе позволить мечтать о том, что самая настоящая мельница появится у каждого на кухне и будет гораздо меньше ее реального прототипа. Времена изменились, и сегодня с помощью специальной насадки, которая представляет собой стальные жернова, каждый может получить домашнюю муку. Мельница позволяет стереть любую крупу до порошкообразного состояния.
  • Мороженицу. Из названия уже понятно, какое лакомство можно приготовить с помощью этой насадки. Обычно для приготовления мороженого необходимо заранее поместить насадку в морозильную камеру на сутки. Так она приобретает нужную температуру. Далее вы по рецепту смешиваете все необходимое и включаете прибор для замораживания.
  • Соковыжималку. Соковыжималка позволит вам получать свежий сок из овощей и фруктов. Объем жидкости, скорость выжимания будут завесить от конкретной модели.
  • Блендер. Одна из самых востребованных функций кухонного комбайна – это блендер . С его помощью вы, в первую очередь, сможете смешать совершенно разные продукты и довести их до однородной консистенции. Он отлично подходит для приготовления коктейлей, а также детского питания. К тому же он позволит вам измельчить лед до мелкой крошки, что станет приятным дополнением к летним напиткам.

Какой кухонный комбайн вам нужен?

Когда вы приедете в магазин, многообразие выбора не оставит вас равнодушным. Правда, среди многочисленных моделей с разными характеристиками и ценами легко потеряться. Для того чтобы не стать «жертвой маркетинга», необходимо понимать, что и как, а главное, что нужно именно вам.

Компактный кухонный комбайн и многофункциональный

Пожалуй, первый критерий, с которым вы должны определиться для себя, – это тип комбайна. Подумайте хорошенько и решите, какой объем и вид работ вы ему вручите. Если вы хотите быстро и легко резать овощи, а также готовить мясной фарш, минимальные потребности вполне удовлетворит компактная модель. Если речь идет о более сложных работах – вам нужен многофункциональный кухонный комбайн.

Из чего сделана чаша кухонного комбайна?

Чаша кухонного комбайна может быть изготовлена из стекла, металла или пластика. Выбор остается за вами, вы должны подобрать ударостойкий материал. Если вы часто замораживаете продукты или разогреваете в микроволновке, материал чаши должен позволять вам это делать. Специалисты рекомендуют выбирать стекло, если вы преимущественно готовите овощи и фрукты. Металлическая чаша в свою очередь отлично подойдет для мяса и фарша. Кстати, многие производители предлагают в комплекте несколько емкостей, к тому же при желании их можно докупить.

Устойчивость чаши к температуре

Емкости для кухонных комбайнов можно разделить на три категории: устойчивые к низким температурам, устойчивые к высоким температурам, ударопрочные. Первые позволяют при необходимости замораживать паштет, сок или фарш прямо в чаше до -50 градусов. Вторая группа выдерживает до +80 градусов, но кипяток в такую емкость наливать небезопасно. Ударопрочные чаши не выйдут из строя при случайном падении, но вполне могут разбиться, если вы намерены целенаправленно их тестировать.

Выбираем объем чаши

Рассматриваем следующую характеристику кухонного комбайна – объем рабочей чаши. Нельзя путать данный показатель с понятием «общий объем». Например, чаша объемом в 1,5 литра позволит вам замесить 750 г теста, переработать 2 кг сухих овощей, 1,5 литра жидкости. Обращайте внимание и на то, что некоторые модели не позволяют удобно работать с маленьким объемом продуктов. В этом случае они должны быть укомплектованы мини-мельницами. Выбирая объем чаши, вы должны оценивать собственные потребности, а точнее количество персон, на которые вы обычно готовите. Если семья большая, соответственно объем чаши вам нужен побольше.

Выбираем мощность кухонного комбайна

Мощность кухонного комбайна – одна из определяющих характеристик его работы, правда, ее нельзя оценивать без соотношения с объемом чаши. Дело в том, что мощность комбайна – это, другими словами, количество перерабатываемого продукта за один подход. В связи с этим крайне важно, чтобы соотношение мощности вашей машины было идеальным относительно размера чаши. Оптимальным соотношением считается 300 Вт на 1,5 литра; 400 Вт на 2 литра; 700 Вт на 3 литра. Следовательно, если вы стоите перед выбором двух моделей с одинаковым объемом, отдавайте предпочтение тому, где выше мощность.

Сколько скоростей кухонного комбайна вам нужно?

Мощность кухонного комбайна также влияет и на режимы его работы, количество скоростей. Количество скоростей может достигать пяти, что составляет диапазон оборотов от 15 до 12 000 оборотов в минуту. Не сложно догадаться, что чем больше у комбайна скоростей, тем быстрее он справится с поставленной задачей. Современные кухонные комбайны оснащены импульсным режимом работы. Что это значит? Если вам необходимо увеличить скорость работы, вы нажимаете соответствующую кнопку и удерживаете ее, пока это необходимо. Более того, скорость вращения будет зависеть от силы вашего нажатия.

Советы покупателю

Как правило, кухонные комбайны критикуют за их громоздкость. Якобы они занимают слишком много места, многочисленные насадки неудобно хранить, а доставать с дальней полки весь этот агрегат не хочется ради одного салата. Разумеется, нужно обдумать заранее способ и место хранения большой кухонной техники, а также оценить свои потребности и при необходимости приобрести компактную модель. Второй момент, на который стоит обратить внимание, – это легкость конструкции в использовании. Особенно важно, чтобы насадки и чаши просто снимались и быстро мылись. Порой последующее тщательное мытье каждой мелкой детали останавливает хозяек от использования лишний раз. Разумеется, избежать очистки не получится, но можно заранее обеспечить себе удобство в этом вопросе. Также стоит понимать, что, выбирая металлическую чашу кухонного комбайна, вы обременяете себя более тщательным уходом. На такой поверхности хорошо заметны капли воды, отпечатки пальцев. Если в ваших интересах эстетическая чистота, придется за ним дополнительно ухаживать, впрочем, это не так уж сложно. Вкусных вам экспериментов!

Источники фото: http://www.colady.ru, http://weldongardnerhunter.blogspot.com, http://vitek.kiev.ua , http://www.golden.by, http://www.entero.ru, http://countrycooking.org.ua/

2 года назад

Кухонный комбайн не нуждается в представлении. Ведь всем известно, что этот специальный инструмент для того и придумали, чтобы сделать как можно проще процесс приготовления пищи. А комбайн, как известно, способен порезать, измельчить, изрубить продукты. Кроме этого, он может сделать пюре, смешать различные жидкости, замесить тесто и прочее, что делают хозяйки вручную.

Современный кухонный комбайн тем и хорош, что у него компактный корпус, в котором помещается множество различных кухонных приборов. И если купить каждый из них отдельно, то это будет намного дороже стоимости кухонного комбайна.

На рынке представлено множество моделей комбайнов, у которых разная мощность, скорость вращения, объем чаши. У них могут быть разные функциональные возможности, как и количество и ассортимент насадок.

От объема чаши для продуктов зависит, насколько много продуктов комбайн способен переработать за один раз. Рекомендуем покупателю выбирать комбайн с учетом того, сколько человек в семье и сколько необходимо приготовить пищи. Учтите при этом, что модели, у которых очень большая чаша, нередко вообще не предназначены для того, чтобы перерабатывать малые порции.

Мощность аппарата в сравнительно небольших в бюджетных моделях доходит до 250 Вт, в дорогих и многофункциональных агрегатах — до 1000 Вт. По этому параметру можно определить количество энергии, потребляемой устройством за единицу времени. От него также зависит скорость выполнения задач и общая производительность.

Оптимальная мощность во многом определяется объемом чаши. Вот почему для маленькой емкости на полтора литра хватит и 300 Вт, а для вместительного трехлитровой чаши нужно хотя бы 700 Вт.

Недорогие модели имеют обычно 2-3 режима скорости, более производительные — 7 и более. Это расширяет функциональные возможности машины. Например, на низких скоростях хорошо смешивать, а на высоких — измельчать.

С нарезкой овощей и взбиванием крема, как правило, справляется любая модель. А вот для приготовления фарша нужна уже встроенная мясорубка. У дорогих комбайнов ко всему может быть вторая чаша — блендер для смешивания жидкостей или две соковыжималки.

Помните, чем дороже модель, тем более широкий ассортиментом насадок. Наиболее стандартные комплектуются различными по форме и размерам насадками для шинковки, взбивания и перемешивания «легких» жидкостей, нарезки картофеля фри и прочего.

Иногда бывает и мини-измельчитель для мелких продуктов, насадки для приготовления дерунов или нарезки кубиками. Специальный эмульсионный диск предназначен для приготовления густых соусов, кремов и прочего.

Кухонным комбайном принято называть прибор, сочетающий в себе несколько функций. Даже самый простой кухонный агрегат с легкостью сможет нашинковать овощи, быстро смешать напитки и продукты, приготовить воздушный паштет. Функционал более продвинутых моделей впечатлит даже самую искушенную хозяйку.

Основные характеристики кухонных комбайнов

Стоимость кухонных комбайнов зависит от множества факторов. Но первое, на что необходимо обратить внимание при выборе — это мощность, функциональность и объем чаши.

Мощность

Для того чтобы кухонный комбайн работал с заявленной мощностью, он должен иметь чащу соответствующего объема:

  • 1,5 л — 300 Вт;
  • 2 л — 400 Вт;
  • 3 л — 700 Вт;
  • 5л — 1000 Вт.
  • Современные кухонные комбайны могут иметь до 20 режимов скорости. Высокие обороты используются для нарезки и шинковки, средние — для взбивания жидкостей, низкие — для перемешивания и замешивания теста.

Функциональность

Количество всевозможных функций комбайна зависит от разнообразия насадок, имеющихся в комплекте. В каждом комбайне в наборе есть терки для овощей, нож для измельчения, тестомешалка и венчик для взбивания.

  • Терки — основные, и чаще всего используемые насадки. С их помощью можно резать, шинковать, тереть, нарезать овощи.
  • Нож-измельчитесь — острый нержавеющий нож, предназначенный для измельчения мяса.
  • Насадка-эмульгатор — применяется для взбивания разных продуктов: сливок, яиц, соусов и других подобных жидкостей.
  • Тестомес — эта насадка способна равномерно замесить даже густое тесто.
  • Более дорогие модели имеют расширенную комплектацию. К основному набору в таких кухонных комбайнах часто прилагаются: центрифужная и цитрусовая соковыжималка, мясорубка, мельница, блендер, мороженица, насадка для колбасок «кеббе». Чем больше «экзотических» комплектующих, тем выше цена кухонной машины.

Объем и материал чаши

Установленная в комбайне ёмкость может быть пластиковой, стеклянной или металлической.

  • Пластиковые чаши — бюджетные, но и наименее практичные. Их сложно отмыть от пищевых красителей, они быстро теряют привлекательный внешний вид и могут треснуть или разбиться при падении.
  • Металлические чаши используются профессиональными поварами. Нержавеющая сталь не впитывает запахов, легко отмывается, прочна и долговечна.
  • Стеклянные чаши выполнены из ударопрочного и термоустойчивого стекла. Они экологичны, практичны и эстетичны, хотя часто ронять их всё же не рекомендуется.

Объем чаши и ее емкость — разные величины. В 1,5-литровой чаше можно замесить около 700 грамм теста, но перемешать при этом 1,2 литра жидкости. А в 3-5-литровой чаше не удастся качественно взбить малое количество продуктов.

Прочие критерии выбора


Фото: stylehome. org

  • Безопасность. Комбайн должен быть оборудован встроенным предохранителем, выключающим машину при перегрузках, перегреве или поломке.
  • Управление. Механические переключатели незамысловаты, но надежны и легко ремонтируются в случае поломки. Сенсорное управление — умное, удобное, простое в обращении, но чувствительное к скачкам напряжения и неаккуратному обращению.
  • Дополнительные функции. Некоторые модели оснащены набором ненужных функций, за которые, к тому же, придется немало заплатить.

Наиболее популярные Производители

Лидеры среди производителей кухонной техники — Bosch , Philips , Moulinex и Kenwood . Кухонные комбайны этих марок стоят немало, но имеют высокое качество и широкий набор функций.

Оптимальным соотношением качества к цене отличаются кухонные комбайны Krups , Clatronic , Zelmer , Ariete и ProfiCook .

Техника китайских марок Aurora , Saturn , Vitek , Elbee , Liberton , Scarlett и DEX бюджетная, мультифункциональная, но недолговечная.

Три самых страшных ошибки покупателей


Фото: st03.kakprosto.ru

К сожалению, далеко не все прислушиваются к советам профессионалов, и выбирают кухонную технику в соответствии с собственными предпочтениями или по совету знакомых. Какие критические ошибки совершают многие покупатели?

  1. Выбор комбайна по внешнему виду. Многие женщины рассматривают комбайн с точки зрения дизайна. Внешний вид имеет значение, но лучше отдать предпочтение строгому классическому дизайну от проверенной компании Bosch, чем сверкающему блестками агрегату китайского производства.
  2. Покупка модели «все включено». Насадки, дополнительные чаши, да и сам прибор, необходимо хранить так, что все всегда было под рукой. На маленьких кухнях места для этого может не хватить, а доставать сменную насадку из верхней полки лишний раз вряд ли захочется. В итоге придется спотыкаться о запчасти кухонного комбайна или использовать его в редких случаях.
  3. Выбор несоответствующего объема чаши. Нарезка овощей для консервации в маленькой чаше может превратиться в настоящий ад, так же, как и приготовление двух ложек соуса в 5-литровой чаше.

кухонный комбайн какой выбрать

Традиционная проблема, с которой мы сталкиваемся при покупке новой техники – «Как выбрать?».

В нашем случае определимся, как выбрать кухонный комбайн, что в нем должно быть и без чего можно обойтись.

Функции кухонного комбайна

Человек, не знакомый с современной бытовой техникой, услышав о возможностях и доступных функциях кухонного комбайна запросто может удивиться и возрадоваться.

Итак, сегодня кухонный комбайн на 100 % оправдывает свое название – с его помощью можно нарезать любые продукты, натереть на терку овощи, измельчить любую крупу или кофейные зерна, приготовить сахарную пудру, перекрутить мясо на фарш, выжать сок из фруктов или приготовить коктейль, замесить тесто и многое другое.

С таким богатым арсеналом возможностей кухонный комбайн значительно облегчает работу на кухне, намного быстрее и проще выполняет задачи, ранее возлагавшиеся на мясорубку, нож и терку.

И все это делается нажатием одной кнопки и в автоматическом режиме.

Как выбрать комбайн

Выбирать комбайн нужно исходя из потребностей на кухне, хотя, можно облегчить себе задачу и взять самую функциональную модель.

Для начала определяемся с наличием функций соковыжималки, мясорубки и замешивания теста – нужны они нам вместе, или можно обойтись одной из них.

Далее необходимо оценить объем чаши комбайна: среди модельного ряда встречаются как компактные модели на 1 литр, так и крупные экземпляры с чашей на 6 литров.

Следует помнить, что с увеличением доступных функций растут и габариты самого устройства.

Поэтому, на размеры выбранной модели и их совместимость с размерами кухни следует обратить внимание.

Корпус кухонного комбайна, как и его чаши, может быть изготовлен из нержавеющей стали или пластика.

Данный фактор повлияет не только на внешний вид и долговечность устройства, но и на его стоимость.

Если планируете активно использовать устройство – выбирайте более долговечный материал.

Наличие дополнительных насадок, дисков и функций может значительно отличаться у разных моделей кухонных комбайнов – покупая комбайн, проверяйте наличие нужных элементов.

Дополнительные удобства, такие как прорезиненные ножки и отсек для сетевого шнура никогда не будут лишними, и избавят Вас от ряда давно известных мелких неудобств в использовании бытовой техники.

Кухонный комбайн с функцией мясорубки

Одна из самых популярных моделей кухонных комбайнов – комбайн с функцией мясорубки.

Многие домохозяйки и их мужья готовы пойти на многое, лишь бы избавиться от длительной церемонии сборки старой мясорубки, перекручивания мяса и лука на фарш, мойки и сушки мясорубки.

С помощью кухонного комбайна вышеописанный ритуал выполняется за считанные минуты, а контейнер от мяса легко моется вручную или в посудомоечной машине.

Следует упомянуть об одном важном моменте.

Если от комбайна Вам нужен не только фарш на котлеты, но и свежевыжатый сок каждое утро, то придется дольше искать нужную модель.

«Почему такая несправедливость?» — спросите Вы.

Все потому, что производители часто выпускают модели с одной из этих функций отдельно.

Еще одно доступное новшество – насадки для приготовления домашних сосисок и колбасок.

С их помощью можно будет навсегда забыть о мясных полуфабрикатах сомнительного качества из магазина.

Какие функции выполняет кухонный комбайн

Кухонный комбайн сегодня позволяет заменить целый набор механических и электрических кухонных приборов, таких как мясорубка, миксер, блендер, нож, терка, соковыжималка, мясорубка, хлебопечка.

Хлебопечку, конечно, комбайн полноценно не заменит.

Но одну ее функцию, замес теста, сможет выполнить с легкостью.

Таким образом, инженерная мысль воссоединила все эти устройства в одно, с целью экономии места на кухне и облегчения человеческого труда.

В результате, с помощью функций кухонного комбайна мы можем: нарезать кубиками, натереть, измельчить овощи, фрукты и другие продукты; приготовить мясной фарш; выжать сок из фруктов, овощей; замесить тесто для будущей выпечки; приготовить соусы, коктейли; измельчить до состоянии пудры сахар, специи.

Специальные насадки для теста и фарша еще больше расширяют функциональный арсенал кухонного комбайна.

С их помощью появляется возможность приготовления домашних колбасок, сосисок, спагетти, лапши или фигурного печенья.

Как работают кухонные комбайны | HowStuffWorks

Итак, у вас есть кухонный комбайн со всеми необходимыми аксессуарами. Теперь, как вы его используете?

Диск для шинковки быстро и эффективно натирает обычные ингредиенты, такие как сыр и морковь, а диск для нарезки позволяет быстро нарезать идеально ровные ломтики картофеля и яблок. Вы просто проталкиваете пищу через загрузочную трубку с помощью поршня.

Измельчение, измельчение и приготовление пюре требует немного больше техники. Давайте проиллюстрируем это, научившись делать свежую сальсу с помощью процессора.

Простой рецепт сальсы

Вы знаете, что свежая сальса содержит овощи, такие как помидоры и острый перец чили; он также может включать такие ингредиенты, как зеленый лук, чеснок и свежий кориандр. У вас может возникнуть соблазн просто бросить все ингредиенты в кухонный комбайн и включить его, но в итоге вы получите что-то больше похожее на суп гаспачо, чем на сальсу.

Лучше работать в стадиях , потому что разные ингредиенты в вашей сальсе будут иметь разную текстуру: Вы хотите, чтобы перец чили и чеснок были в пюре, чтобы их аромат равномерно распределялся по всей поверхности; Вы хотите, чтобы зеленый лук и кориандр были мелко нарезаны, но не протерты, чтобы были видны маленькие зеленые кусочки; и вы хотите, чтобы ваши помидоры были кусочками размером с укус.Чтобы добиться такой вариации размера и текстуры, вам придется вводить ингредиенты по одному или два за раз, обрабатывая их по очереди.

Так как чеснок и чили нуждаются в большей обработке, начнем с них. Очистите зубчик чеснока, удалите стебель у острого чили и бросьте их на дно чаши кухонного комбайна. Затем включите его. Вы увидите, что чеснок и перец чили быстро измельчаются, но если ваша миска большая, вы можете обнаружить, что они отбрасываются в сторону, подальше от лезвий.Вам придется выключить мотор и очистить чашу, снова поднося кусочки ближе к лезвиям. (Многие кухонные комбайны поставляются с небольшой пластиковой лопаткой для этой цели.)

Вы также обнаружите, что добавление небольшого количества жидкости (столовая ложка свежего сока лайма, воды или оливкового масла идеально подходит для вашей сальсы) поможет следите за тем, чтобы пища, брошенная на край чаши, довольно быстро капала обратно на дно. Вы также обнаружите, что использование действия pulse — включение мотора на одну секунду, выключение его на одну секунду, затем повторное включение на одну секунду — дает пище время, чтобы стечь рядом с лезвиями. Пульсация — одна из самых важных технологий кухонного комбайна; это позволяет вам следить за текстурой вашей пищи, чтобы убедиться, что вы не перерабатываете ее.

После 10-15 односекундных импульсов и нескольких соскабливаний чеснок и перец чили должны стать пюреобразными. Теперь добавим лук и кориандр. Убедитесь, что вы хорошо вымыли все овощи и обрезали корни и неровные кусочки. Выньте поршень из загрузочной трубки, добавьте зеленый лук и небольшую горсть кориандра, замените поршень и используйте пять односекундных импульсов, чтобы измельчить зелень, соскребая стенки чаши на полпути.

Теперь помидоры. Сначала разрежьте их вдоль пополам, затем на четверти и отрежьте кончик стебля. Теперь подайте кусочки помидоров в чашу через подающую трубку (при выключенном двигателе) и обработайте их тремя или четырьмя односекундными импульсами. Вуаля! Легкая сальса, красиво приготовленная. Перелейте свой шедевр в миску, посолите по вкусу и возьмите кукурузные чипсы!

Для получения дополнительной информации о кухонных комбайнах и смежных темах перейдите по ссылкам на следующей странице.

Руководство для начинающих по работе с кухонным комбайном

Кухонный комбайн — это универсальный кухонный инструмент, с помощью которого можно легко приготовить вкусную еду.Это информативное руководство по кухонному комбайну научит вас пользоваться кухонным комбайном, а также даст советы о том, как его выбрать. Вкусные рецепты для использования вашего кухонного комбайна также включены!

Вау, кухонные комбайны пригодятся.

Вы можете использовать их практически для чего угодно, и они прекрасно измельчают, смешивают и превращают в пюре!

Я постоянно использую свой кухонный комбайн. Он отлично подходит для всего, от ананасового шербета (принести тропики домой – это ах-мах-зинг) до блинов (подумайте о простом греческом йогурте, овсянке и миндальном молоке!) и ускоряет процесс выполнения любой задачи на кухне.

Я имею в виду, подумайте об этом. Кухонные комбайны могут измельчать, шинковать, нарезать ломтиками, смешивать, делать пюре и многое другое! Это довольно интересный кухонный прибор, который поможет вам приготовить все ваши любимые блюда, соусы и соусы. И это только начало.

Итак, давайте углубимся в то, как использовать кухонный комбайн на кухне. Как только вы узнаете обо всех возможностях этого удобного кухонного инструмента, вы будете чаще использовать свой — или пойдете и купите его!

 

КУХОННЫЙ КОМПЛЕКС КАКОГО РАЗМЕРА МНЕ НУЖЕН?

Мой кухонный комбайн рассчитан на 11 чашек.Он идеально подходит для всего, что я готовлю на кухне, и вы знаете, что это много! Вместимость теста — 4 стакана муки (рабочая чаша — 7 стаканов), а также диски для нарезки и шинковки, которые справятся с любой поставленной задачей!

При приготовлении пищи для семьи из четырех человек подойдет емкость на 10 чашек. Если вы часто собираете компанию или готовите большие семейные обеды, вы можете выбрать емкость на 14 чашек.

Совершенно нормально начать с мини-измельчителя, чтобы освоить его и решить, подходит ли вам кухонный комбайн.Но я почти гарантирую, что как только вы привыкнете к скорости этой штуки, вы передадите этот мини-измельчитель кому-то еще в их путешествии по измельчению и нарезке кубиками и перейдете прямо к полноценному кухонному комбайну.

НА ЧТО ИСКАТЬ ПРИ ПОКУПКЕ КУХОННОГО КОМПЛЕКСА

Научиться пользоваться кухонным комбайном — это прекрасно. В конце концов, этот предмет кухонной техники чертовски сильно облегчает вашу жизнь! Экономия времени на кухне — это всегда приятно.

  • Определите размер рабочей чаши, которая, по вашему мнению, вам понадобится. Как я уже говорил, чаша моего процессора рассчитана на 11 чашек.
  • Убедитесь, что лезвия изготовлены из нержавеющей стали для обеспечения наилучшего качества.
  • Проверьте функции процессора. Проверьте, какие лезвия и диски входят в комплект, и можно ли заказать дополнительные, если вы обнаружите, что у вас есть другие задачи для вашего процессора!
  • Широкий желоб идеально подходит для шинковки и нарезки крупных овощей. У некоторых будут широкие трубки и дополнительный более узкий толкатель внутри для мелких предметов.
  • Проверьте мощность и мощность. Мощность моей машины составляет 625 Вт. Такая функция, как замешивание теста, требует больше энергии; измельчение и нарезка требуют не так много.
  • Убедитесь, что детали можно мыть в посудомоечной машине. Но, помещая детали в посудомоечную машину, не располагайте их слишком близко к нагревательному элементу. Верхняя полка — самое безопасное место.
  • Корпус и основание могут подвергаться сильным нагрузкам и вибрациям. Выбирайте модель с прочным корпусом и основанием, чтобы машина не двигалась по прилавку во время работы.
  • Как гарантия? Проверьте покрытие деталей и двигателя и убедитесь, насколько легко заменить деталь в случае необходимости.
  • Купите процессор хорошего качества (как этот) и тогда вам придется выложить деньги только один раз.

10 ОСНОВНЫХ СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУХОННОГО КОМПЛЕКСА

Сразу скажу, есть более 10 способов использования кухонного комбайна! Но вот некоторые из моих основных способов использования моей машины:

.

1. Приготовление хумуса:  Я большой любитель хумуса.Мой кухонный комбайн занят этой работой, потому что домашний хумус не справится, верно? Я также написал пост с 4 простыми рецептами, которые абсолютно вкусны. Узнайте, как приготовить хумус из черной фасоли, хумус из сладкого картофеля, хумус из авокадо и хумус из свеклы.

2. Измельчение мяса:  Хотите приготовить лучший домашний бургер? Иногда приятно перемолоть говядину самостоятельно для очень свежих и сочных бургеров. Мой соус Queso с говяжьим фаршем тоже потрясающий.

3. Суп-пюре:  Я люблю сливочный теплый суп. Использовать кухонный комбайн для приготовления томатного крем-супа или супа из жареных желудевых кабачков – это очень просто. Удивите своих гостей этими пикантными супами.

4. Приготовление соусов и соусов песто:  Любите итальянское? Все, что украшено базиликом, божественно, особенно полезный соус песто, который легко взбить в кухонном комбайне менее чем за 5 минут!

5. Измельчение сыра:  Нужен тертый сыр для штабелеров для тако из киноа или для здоровых макарон с сыром? Кухонный комбайн справится с этой задачей за считанные секунды.

6. Приготовление вегетарианских блюд:  Я использую кухонный комбайн, чтобы превратить полезную цветную капусту в восхитительный рис из цветной капусты. Эта вкусная сторона подходит практически ко всему, от рыбы до говядины.

7. Взбивание орехового масла:  Здоровое ореховое масло за  минут . Что еще я могу сказать?

8. Текстурирование и нарезка овощей:  Чтобы приготовить овощи для супа или салата, кухонный комбайн сделает это проще простого.

9.Приготовление полезного мороженого: Вы все знаете, что я люблю рецепты полезного мороженого. Использование моего кухонного комбайна для их создания дает потрясающую смесь вкусов.

10. Приготовление теста:  Приготовить тесто с помощью кухонного комбайна очень просто. Конечно, вы можете приготовить тесто для хлеба, но один из моих любимых рецептов – съедобные кусочки теста для печенья с шоколадной крошкой и арахисовым маслом, полезная закуска, которую любит моя семья.

4 ОШИБКИ, КОТОРЫХ НУЖНО ИЗБЕГАТЬ ПРИ ОБУЧЕНИИ ЭКСПЛУАТАЦИИ КУХОННОГО КОМПЛЕКСА

1.Использование кухонного комбайна вместо блендера: Когда у меня есть задачи, связанные с жидкостями и соусами, я обычно использую блендер. Блендер выше, и меньше шансов, что рецепт выйдет за линию заполнения и выльется.

2. Добавление продуктов, которые недостаточно нарезаны:  Да, кухонный комбайн волшебный и спасает жизнь. Но по-прежнему важно нарезать овощи порциями одинакового размера для получения однородной консистенции. И вы не хотите перегружать процессор добавлением слишком крупных ингредиентов.

3. Перегрев двигателя:  Многие рецепты требуют большой работы процессора, и это нормально. Но время от времени давайте вашему удобному прибору перерыв, чтобы дать ему остыть, если это необходимо.

4. Забудьте об импульсном режиме:  Важно знать, что когда вы хотите что-то нарезать, кнопка импульсного режима является ключевой. Если вы будете удерживать кнопку нажатой, ваше содержимое превратится в пюре.

СОВЕТЫ ПО БЕЗОПАСНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ

Как и в случае любого другого прибора (например, скороварки), необходимо соблюдать меры безопасности:

  • Держите руки, лопатки и посуду подальше от вращающихся лезвий.Не кладите руки в машину, если она не выключена и не отсоединена от сети.
  • Закрепите рабочую чашу перед установкой ножей и включением кухонного комбайна.
  • Добавляйте ингредиенты в миску с помощью толкателя, а не руками. Никогда не засовывайте пальцы в подающую трубку или рабочую чашу, когда машина подключена к сети.
  • Всегда выключайте кухонный комбайн, прежде чем вынимать из него продукты, разбирать его и чистить.
  • По окончании использования кухонного комбайна снимите рабочую чашу с основания комбайна, прежде чем снимать диски или лезвия.

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КУХОННОЙ МАШИНЫ

Я рад, что смог рассказать вам, как пользоваться кухонным комбайном. (Ознакомьтесь также с моими руководствами по Vitamix, кастрюле быстрого приготовления и мультиварке.) Я постоянно использую свой кухонный комбайн  , и у меня есть много рецептов, которыми я могу поделиться. Нравится Персиковое мороженое и многое другое!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и очень рекомендую.

Кухонный измельчитель против процессора против блендера

Если вы не хотите тратить 10 минут на чистку и нарезку ножом или измельчение в ступке пестиком, у вас есть три основных варианта приготовления пищи: кухонный комбайн, измельчитель или блендер.

У каждой единицы есть дом на вашей коммерческой кухне, в зависимости от вашего меню и того, какая подготовка необходима. Но знаете ли вы, какой прибор лучше всего подходит, скажем, для приготовления заправок для салатов? Какой из них может работать непрерывно? На все эти вопросы мы можем помочь ответить, прежде чем вы инвестируете в оборудование для своего кафе, фудтрака или домашней кухни.

Избавьтесь от догадок с помощью нашего проницательного руководства. Продолжайте учиться, чтобы ознакомиться с сильными сторонами каждого основного типа приборов для приготовления пищи.

Кухонный комбайн

Прозрачная чаша для кухонного комбайна Robot Coupe R2B CLR, 3 кварт.

Кухонные комбайны — это электрические приборы, которые нарезают продукты и ингредиенты с помощью различных типов вращающихся лезвий. Большинство кухонных комбайнов имеют отдельный желоб для добавления ингредиентов, чтобы пальцы не соприкасались с острыми лезвиями. Повара могут оснастить кухонные комбайны несколькими типами лезвий для выполнения различных задач.

Кухонные комбайны сокращают время, необходимое для выполнения трудоемких задач, таких как измельчение трав, нарезка перца или эмульгирование соуса.Хотя кухонные комбайны обеспечивают достаточную мощность и скорость, они не обеспечивают точности. Вы можете настроить параметры и типы лезвий для определенных типов продуктов, но не ждите одинаковых кусочков или ломтиков.

В зависимости от размера и сложности вашей работы вам понадобится один из этих различных типов кухонных комбайнов.

  • Процессор с чашей периодического действия — Процессор с чашей периодического действия имеет лезвие, которое вращается внутри чаши или контейнера. Как только контейнер наполняется, процессор останавливается, и вы должны опорожнить партию, прежде чем использовать ее снова.Эти компактные варианты чаще встречаются в домах и скромных коммерческих кухнях.
  • Процессор непрерывной подачи — Эти процессоры могут работать непрерывно по мере того, как обработанные пищевые продукты или соус сливаются через желоб в контейнер по вашему выбору. Для больших партий на кухнях с большим объемом заказов лучше всего подходит процессор с непрерывной подачей.
  • Комбинированный процессор — Эти процессоры объединяют несколько функций в одном устройстве для экономии места на вашей кухне.Например, наш комбинированный кухонный комбайн Robot Coupe серии D оснащен насадкой для нарезки чаши периодического действия и настройкой для приготовления овощей, в которой используется система непрерывной подачи с прикрепленным желобом.

Измельчитель продуктов

Vollrath 55002 InstaCut 5.0 Настольный ручной кубик для нарезки, 1/2″

Кухонный измельчитель — это общий термин для нарезки, нарезки и измельчения, которые обычно не содержат моторизованных компонентов. Измельчители пищевых продуктов позволяют повару нарезать или нарезать один предмет, толкая или дергая ручку, чтобы пропустить пищу через острые лезвия.

Измельчители продуктов

обеспечивают полный контроль над размером и формой нарезки, что полезно для многих рецептов. Готовите ли вы соблазнительный салат или готовите лук и грибы для стандартной доставки пиццы, кухонные измельчители — это кухонный инструмент, обеспечивающий постоянство и контроль.

Овощерезки, измельчители фруктов и другие измельчители — это мощное кухонное оборудование, которое легко чистить и которое упрощает приготовление многих фирменных блюд. В то время как многие измельчители необходимы для предприятий общественного питания, большинству домашних кухонь требуется только что-то вроде Nemco Easy Chopper / Dicer, чтобы сократить время приготовления пищи.

В магазине Chefs’ Toys есть несколько типов измельчителей, в том числе:

  • Ножницы для фруктов и овощей — Нарезки для фруктов и овощей являются основой профессиональных кухонь. Эти устройства обычно содержат ручной пресс для нарезки овощей, кубиков фруктов или лимонов.
  • Слайсеры для помидоров — Получайте одинаковые ломтики помидоров каждый раз, когда добавляете один из этих инструментов на подготовительный стол.
  • Нарезки для картофеля фри — Нарезки для картофеля фри эффективны и сокращают объем ручного труда, необходимого для подачи лучших блюд из меню в ресторанах быстрого питания и обычных ресторанах.
  • Спиральные слайсеры — Слайсеры превращают продукты в длинные тонкие нити и отлично подходят для салатов, супов и гарниров. Сделайте лапшу из кабачков и другие уникальные нарезки с помощью этого инструмента, также называемого спирализатором.
  • Мясорубки — Готовьте изысканные гамбургеры, вкусные колбаски и рагу с помощью коммерческих мясорубок и мясорубок.

Блендер для пищевых продуктов

Vita-Mix 62826 Коммерческий пищевой блендер Vita-Prep 3, 64 унции.Кухонные блендеры

больше всего похожи на кухонные комбайны, так как оба являются электрическими инструментами для приготовления пищи, оснащенными лезвиями для приготовления еды и напитков. Однако, как следует из названия, пищевой блендер предназначен для измельчения или пюре всего, что находится внутри. Он не может резать сухие ингредиенты и лучше всего подходит для приготовления напитков, таких как смузи или соусы, из более мягких ингредиентов.

Узел лезвий в пищевом блендере обычно находится в основании высокого контейнера, напоминающего кувшин. Вращающиеся лезвия могут смешивать овощи, фрукты, орехи, травы и жидкости.Коммерческие блендеры выдерживают интенсивное ежедневное использование в ресторанах, барах, кафе, кофейнях и других предприятиях общественного питания.

В дополнение к стандартному пищевому блендеру, который включает в себя кувшин или контейнер, на вашей кухне может быть полезен погружной блендер. Погружные блендеры — это ручные блендеры, которые измельчают продукты, погружая их в кастрюлю, кастрюлю или миску. Эти инструменты делают взбивание, смешивание и взбивание одним щелчком мыши. При работе с большими партиями ингредиентов погружные блендеры исключают этап переноса ингредиентов из емкости для смешивания или контейнера.

Кухонный комбайн Против. Измельчитель еды против. Блендер для пищевых продуктов
Итак, какой инструмент является самым мощным на вашей профессиональной кухне? Ваш выбор будет зависеть от того, какие блюда вы подаете, и от требуемой емкости. Наши постоянные повара и отдел продаж тщательно проверяют всю технику, продаваемую в Chefs’ Toys, поэтому ваш окончательный выбор будет зависеть от функциональности, размера и мощности.

Конечно, у каждого типа приборов есть свои сильные стороны. В конечном итоге вы можете инвестировать в более чем один инструмент, чтобы предоставить своим сотрудникам инструменты, необходимые им для приготовления любого блюда в вашем меню. Для справки, вот какие типы продуктов и напитков вы должны приготовить с каждым элементом оборудования.

  • Кухонный комбайн — Если вам нужно измельчить, нарезать ломтиками или эмульгировать твердые продукты и вам не важна точность нарезки, обратитесь к кухонному комбайну. Кухонные комбайны отлично подходят для натирания овощей , замешивания теста для хлеба и смешивания приправ и хумуса .
  • Измельчитель для пищевых продуктов — Измельчители для пищевых продуктов обеспечивают специальные нарезки, когда вам нужно контролировать окончательные пропорции и форму продуктов.Измельчители лучше всего подходят для приготовления продуктов , нарезки лимонов , нарезки картофеля фри и удаления сердцевины ананасов .
  • Пищевой блендер — Пищевой блендер не может измельчать твердые продукты, поэтому сохраните эти приборы, если ваши ингредиенты либо жидкие, либо содержат в основном воду. Пищевые блендеры идеально подходят для смузи , супов и соусов , таких как песто.

Покупка лучших кухонных комбайнов, блендеров и измельчителей
Когда вы решили, какие приборы необходимы для вашей коммерческой кухни, смело делайте покупки в Chefs’ Toys.Каждая единица оборудования, которое мы предлагаем в Интернете и в нашем торговом зале, была протестирована и использована одним из наших экспертов в области общественного питания, поэтому вы можете рассчитывать на первоклассную производительность в течение длительного времени после покупки.

Спросите профессионалов Chefs’ Toys, какой кухонный комбайн, измельчитель или блендер лучше всего упростит процесс приготовления пищи.

5 основных функций и правила выбора |

Существует большое разнообразие кухонных комбайнов, отличающихся функциональностью и мощностью. Со временем техника на кухне становится все совершеннее, а выбор в магазинах обширнее. Однако для того, чтобы купить все необходимые инструменты, потребуется много денег. Соковыжималка, блендер, мясорубка, миксер, этот список можно продолжать долго и к счастью в наши дни есть универсальное решение для тех, кто часто готовит. Это современный кухонный комбайн, который выполняет десятки функций, занимает мало места на кухне и экономит ваши деньги.

Кухонный комбайн: функции, виды и особенности

По-настоящему универсальная машина, которая знает на кухне практически все, готова выполнить самые разнообразные ваши поручения.Все, что вам нужно, это просто сменить насадку комбайна, благодаря которой устройство может взбивать, перемешивать, очищать, резать, выжимать, измельчать, скручивать или строгать.

Благодаря кухонному комбайну можно легко измельчать любые продукты

При правильном использовании комбайна его функции позволят вам:

  • Замесить тесто;
  • Нарезанные овощи, хлеб или другие продукты;
  • Приготовление мясного или рыбного фарша;
  • Взбить соус, сливки или белок;
  • Смешайте молочный или фруктовый коктейль;
  • Кофе молотый;
  • Получить свежевыжатый сок;
  • Измельчить орехи и т. п.

Именно благодаря наличию кухонного комбайна увеличивается скорость приготовления даже самых сложных блюд на кухне, упрощается работа, и вы действительно открываете для себя новые возможности. Например, майонез, соус можно приготовить дома, используя только домашние продукты или проверенные ингредиенты.

Вообще функции кухонных комбайнов напрямую зависят от наличия тех или иных насадок. При покупке оборудования лучше выбрать максимально универсальное устройство с учетом рекомендаций специалистов, чтобы в итоге вы могли пользоваться самыми современными разработками в области кулинарии.В состав обычного кухонного комбайна обычно входит всего несколько насадок, а вот универсальные модели либо имеют набор доступных насадок, либо к ним можно докупить что-то новое для неожиданных функций

Это могут быть следующие типы насадок:

  1. Нож для измельчения. Пользоваться этой насадкой очень удобно и просто. Чем ниже установлена ​​скорость вращения и чем короче время нарезки, тем крупнее будут кусочки пищи. Например, чтобы вы могли получить отличные ингредиенты для салата.Но если вы хотите получить мелкие кусочки или совсем все перемолоть в кашу, то ставьте максимальную скорость. Можно получить качественный фарш или паштет.
  2. Дисковый нож. Эта насадка пригодится, если вы хотите нарезать продукты ровными ломтиками, например, нашинковать капусту на борщ.
  3. Нож для картофеля фри. Назначение насадки понятно и по ее названию.
  4. Насадка для замеса теста.
  5. Нож для измельчения орехов и других твердых продуктов, например шоколада.
  6. Нож для нарезки кубиками. Он имеет круглую, дисковую форму и незаменим при приготовлении салатов.
  7. Смеситель. Насадка позволит жидкости взбиваться.

Список можно продолжать почти бесконечно, но все основные насадки, позволяющие приготовить самые интересные и желанные блюда на кухне, мы перечислили.

Оборудование: что входит в кухонный комбайн

Несмотря на то, что самой важной деталью кухонного комбайна является насадка, так как от них зависит результат, остальные детали являются основой устройства. Во-первых, именно двигатель обеспечивает работу станка, во-вторых, свою роль играет и емкость для нарезки. Начнем с емкости попроще, иначе чаша комбайна может быть из стекла, пластика или металла. Лучше всего, когда есть возможность визуально следить за приготовлением блюд через прозрачные стенки, поэтому фаворитами являются современный высокопрочный пластик и стекло.

В набор для кухонного комбайна входит множество насадок для разных задач

Чаша комбайна должна быть твердой, так как часто падает на пол.К тому же его постоянно приходится мыть и в этом смысле пластиковые варианты удобны.

Металл побеждает, когда дело доходит до мяса. Качественные миски можно использовать как посуду для хранения продуктов, однако в морозилку их ни в коем случае не советуют. Большим плюсом для миски будет, если ее можно будет поставить в микроволновку, что касается удобства, то предпочтение лучше отдавать мискам, на которые есть возможность закрепить ручки. Последнее, о чем стоит напомнить, это объем чаши – что-то универсальное посоветовать уже сложно, так как объемы приготовления могут быть самыми разными.Поэтому лучше иметь две-три миски разного объема.

Что касается мотора, то вам не обязательно знать, как он работает, лучше просто остановиться на том, что это устройство позволяет вам быть и кухонным комбайном, и мясорубкой, и соковыжималкой, и блендером. Вам достаточно только включить технику и мотор сделает свое дело, главное, чтобы он был достаточно мощным и надежным. Для небольшого комбайна достаточно мощности в 300 Вт, для среднего достаточно мотора в 400 Вт. Только на тот случай, если вы захотите покрошить в гигантской пятилитровой миске салат для большой семьи, вам понадобится комбайн мощностью 1000 Вт и даже больше.

Правила эксплуатации: как пользоваться кухонным комбайном

Использование комбайна на практике может быть как достаточно сложным, так и элементарным. В первую очередь все зависит от конкретной модели устройства. Чем проще техника, тем меньше у нее функций и тем проще ею управлять. Самые дешевые комбайны обычно имеют одну кнопку – вкл/выкл. В более серьезных устройствах перед запуском выбираем режим и только потом запускаем процесс шлифовки или тому подобное.

При использовании комбайна соблюдать правила техники безопасности

Есть устройства, в управлении которыми можно разобраться, если не пользоваться подробной видеоинструкцией.

В общем, если брать среднюю модель на рынке, то среди важных функций, которыми вам будет предложено управлять, обычно значатся скорость вращения форсунки и время работы. Чем выше скорость вращения, тем мельче нарезка и тем быстрее все будет готово. Однако на рынке есть и комбайны с «умными» функциями, например автоматический выбор скорости.

Как выбрать кухонный комбайн

Чтобы сделать действительно правильный выбор на рынке, нужно серьезно поработать.Вам предстоит взвесить все плюсы и минусы конкретных моделей, подумать, какие функции для вас действительно важны и за какие вы не хотите переплачивать.

При выборе кухонного комбайна необходимо обращать внимание на качество материалов, из которых он изготовлен

Первое, от чего можно отталкиваться, это наличие снаряжения в доме. Например, если у вас уже есть соковыжималка и мясорубка, стоит ли спешить избавляться от этих предметов? Конечно нет, выбирайте кухонный комбайн, учитывая доступность этой техники.Во-вторых, и самое главное, учитывайте масштаб будущих приготовлений пищи. Если у вас компактный компактор, то нет необходимости брать большое многофункциональное устройство. Обычный небольшой комбайн может нарезать и взбить продукты для большинства блюд, поэтому более солидный аппарат берите только в том случае, если не хотите ограничиваться большинством.

Как работает кухонный комбайн (видео)

Современные кухонные электроприборы сильно отличаются от своих предшественников. Они более удобны в использовании, долговечны и обладают более широким функционалом.Универсальные модели имеют набор дополнительных насадок и приспособлений для разного рода операций. Разобравшись с необходимым функционалом, и определив требуемый набор комплектующих, сделать выбор не составит труда.

Удачных приобретений!

Как пользоваться кухонным комбайном — пошаговое руководство для начинающих

Хороший кухонный комбайн может измельчать, нарезать кубиками, месить и превращать в пюре, что делает его одним из самых универсальных инструментов на вашей кухне.Но если вы не знакомы с тем, как пользоваться кухонным комбайном, или не знаете обо всех кухонных задачах, которые он может выполнить, есть большая вероятность, что ваш удобный прибор не используется.

The Good Housekeeping Institute s Лаборатория кухонных приборов и технологий регулярно тестирует кухонные комбайны и оценивает простоту использования, очистки и сборки каждого устройства, а также разнообразие настроек, которые он может предложить. Наши эксперты тщательно измеряют производительность кухонных комбайнов, используя их для нарезки и шинковки овощей, кубиков лука, измельчения петрушки, натирания сыра и замешивания теста. Лучшие устройства, такие как наш победивший су-шеф Breville Sous Chef на 12 чашек, имеют достаточную мощность, аксессуары и мощность для решения всех этих и многих других задач. Хотя кухонный комбайн не может полностью заменить ваш поварской нож, он может сэкономить вам много времени на кухне, ускорив выполнение утомительных задач.

Готовы начать нарезать ломтиками и кубиками? Вот все, что вам нужно знать, чтобы получить максимальную отдачу от вашего кухонного комбайна:

Как собрать кухонный комбайн

Прежде чем вы начнете использовать кухонный комбайн, вам необходимо убедиться, что все детали чистый и правильно собранный.Большинство кухонных комбайнов поставляются с электрическим основанием, пластиковой рабочей чашей, ножевым валом, несколькими лезвиями, крышкой рабочей чаши, подающей трубкой и поршнем.

  1. Установите рабочую чашу на основание. При отключенном устройстве установите рабочую чашу на электрическую базу, убедившись, что она надежно закреплена.
  2. Вставьте адаптер лезвия. Если адаптер вертикального лезвия еще не встроен в прибор, прикрепите его к центру рабочей чаши.
  3. Прикрепите соответствующее лезвие или аксессуар. Для нарезки кубиками, шинковки и приготовления пюре необходимо использовать стандартное S-образное лезвие, входящее в комплект поставки устройства. Для замешивания теста прикрепите насадку для мягкого теста. Для нарезки или шинковки прикрепите круглое лезвие, которое будет находиться в верхней части рабочей чаши.
  4. Установите крышку рабочей чаши. Чтобы предотвратить разбрызгивание пищи и сделать использование кухонного комбайна максимально безопасным, перед смешиванием чего-либо следует надеть крышку на рабочую чашу. Вы можете добавлять ингредиенты непосредственно в рабочую чашу перед закрытием крышкой или добавлять ингредиенты через загрузочную трубку, в зависимости от рецепта.
  5. Подключите и используйте кухонный комбайн. Как только ваш кухонный комбайн будет надежно собран, подключите его к соответствующей розетке и приступайте к приготовлению пищи! Перед очисткой или заменой лезвия обязательно отключите прибор от сети, пока рабочая чаша находится на месте.

    Кухонный комбайн какого размера мне нужен?

    Стандартный кухонный комбайн имеет широкую рабочую чашу вместимостью от 2 до 14 чашек — мы рекомендуем более крупные модели вместимостью от 12 до 14 чашек для максимальной универсальности. S-образное лезвие находится на дне чаши, лезвие может быть с гладкими или зубчатыми краями; гладкая кромка обеспечивает чистый срез и лучше подходит для нарезки мяса и большинства овощей, а зубчатые лезвия также подходят для приготовления пюре, что хорошо подходит для орехового масла и замороженных ингредиентов.

    Большинство кухонных комбайнов имеют одну скорость, хотя некоторые из них могут иметь высокую, среднюю и низкую скорость. Самая высокая настройка подходит для однородного пюре и работы с твердыми ингредиентами, а низкая настройка подходит для обработки более мягких ингредиентов.

    Импульсный режим отлично подходит для постепенного измельчения продуктов и управления лезвием, чтобы снизить риск чрезмерной обработки. Это также отлично подходит для получения ровной нарезки: прерывистое движение позволяет необработанным предметам сверху падать на лезвие для обработки. В противном случае предметы рядом с лезвием просто продолжают обрабатываться, делая нижнюю часть более тонкой, чем верхнюю. (Если в вашем приборе нет импульсного режима, вы можете настроить пульс вручную.)

    Ножи и аксессуары

    В дополнение к основному S-образному лезвию многие кухонные комбайны поставляются с дисками для нарезки и шинковки, лезвиями для теста, лезвиями для нарезки кубиками. насадки и другие аксессуары.Переключение лезвий и дисков и использование различных скоростей, а также функция импульсного режима позволяют лучше контролировать ингредиенты и максимально использовать возможности прибора. Всегда осторожно обращайтесь с лезвиями.

    Для чего мне использовать кухонный комбайн?

    Кухонные комбайны подходят для гораздо большего, чем просто нарезка овощей кубиками. Вот некоторые повседневные кухонные задачи, с которыми ваш процессор может справиться легко.

    • Натирание сыра пармезан. Микросамолеты и ручные терки отлично подходят для добавления сыра поверх блюда, но если вы работаете с рецептом пасты, который требует полстакана или больше мелко натертого сыра, вам нужен вариант побыстрее.Если вы нарежете свой клин на 1-дюймовые кусочки и измельчите их в кухонном комбайне с помощью стандартного лезвия, вы быстро получите именно то, что вам нужно. Пульсация даст вам контроль над текстурой вашего конечного продукта. (Это касается и других сыров).
    • Замес теста. С помощью насадки для теста на кухонном комбайне можно быстро замесить тесто для хлеба или пиццы, а также тесто для пирога. Если вы делаете рассыпчатую корочку для чего-то вроде чизкейка, стандартный нож подойдет.
    • Измельчение трав. Стандартные лезвия кухонного комбайна могут измельчать травы, такие как петрушка, кинза и базилик, без особых повреждений, которые вы рискуете нанести ножом.
    • Приготовление заправок и соусов. Большинство кухонных комбайнов имеют специальные желоба или отверстия в загрузочной трубе, которые идеально подходят для медленного добавления масла в рабочую чашу, что необходимо для приготовления майонеза или сливочной заправки для салата «Цезарь». Мне нравится использовать кухонный комбайн для приготовления чимичурри , а также различных соусов и соусов.
    • Замешивание печенья и жидкого теста. Простые рецепты печенья, не отягощенные тоннами масла и муки, можно легко приготовить в кухонном комбайне. Вы также можете использовать свой прибор для части более крупного рецепта, например, для шинковки моркови для морковного пирога.

      Ошибки кухонного комбайна, которых следует избегать

      Хотя хорошие кухонные комбайны достаточно долговечны и универсальны, они не могут выполнять все задачи. Избегайте этих ошибок, чтобы получить наилучшие результаты (и максимально долгий срок службы) от вашего устройства.

      • Забрасывание целых твердых овощей. Перед измельчением нарежьте продукты, особенно сырое мясо и твердые овощи, такие как морковь и картофель, на кусочки толщиной 1–2 дюйма для более равномерной обработки. Для лучшего результата заморозьте мягкое мясо и сыры на 20 минут, прежде чем добавлять в процессор.
      • Игнорирование кнопки импульса. Нажимая импульс для периодического запуска процессора, вы получите более ровные результаты. Пульсирующий режим особенно удобен для грубой нарезки, приготовления таких блюд, как брускетта, без повреждения трав или лука, а также для нарезки мяса кубиками без чрезмерной обработки или разжижения ингредиентов.Если ваш кухонный комбайн не имеет функции автоматического импульсного режима, просто периодически нажимайте главный регулятор.
      • Слишком сильное давление. При измельчении или нарезке позвольте кухонному комбайну выполнять большую часть работы, но используйте толкатель, чтобы аккуратно направлять продукты в рабочую чашу. Держите давление постоянным, чтобы получить наиболее однородные результаты.
      • Отсутствие уплотнения трубки подачи. При нарезке овощей и мяса плотная упаковка ингредиентов в загрузочный патрубок, а затем легкое нажатие толкателем — лучший способ получить очень ровные ломтики.Если ваша загрузочная трубка имеет несколько размеров или секций, используйте ту секцию, которая лучше всего подходит для ваших ингредиентов, и удерживайте их на месте, когда они проходят через процессор.
      • Использование вместо блендера. Не знаете, когда использовать кухонный комбайн, а когда блендер? Если вам нужна грубая текстура, кухонный комбайн справится с этой задачей. Блендеры лучше подходят для тонкого измельчения и пюрирования однородных смесей с жидкостью.
      • Ухожу. Не уходите, пока работает кухонный комбайн, особенно если вы готовите тяжелую загрузку, например, дрожжевое тесто.Процессор может «ходить» по столешнице или даже падать со столешницы, создавая огромный беспорядок и повреждая прибор.
        Кэссиди Олсен Кэссиди Олсен — внештатный писатель, специализирующийся на кулинарии, культуре и кино, работающий между Дублином и Нью-Джерси.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

        Стоит ли покупать кухонный комбайн?

        Я не считал себя «наркоманом от бытовой техники» до того, как переехал в свою нынешнюю квартиру. По бруклинским меркам он кажется роскошно большим, как будто я мог бы управлять магазином ресторанных принадлежностей прямо из кухни. Как оказалось, все, что мне действительно нужно было, чтобы изменить свою мелодию, это просто больше квадратных метров: теперь я совладелец, среди прочего, кухонного комбайна, к которому я с удивлением обнаруживаю, что все время тянусь к нему. .После года измельчения, нарезки, шинковки и пюрирования у меня есть некоторые мысли о том, стоит ли вам тоже иметь кухонный комбайн.

        Для начала поговорим о том, что такое кухонный комбайн даже . Как минимум, базовый кухонный комбайн поставляется с чашей, съемной крышкой, основанием (в котором находится двигатель) и очень острым лезвием. Это более или менее чрезвычайно мощный нож, который отлично справляется с быстрой нарезкой и измельчением тонн различных ингредиентов, от лука до орехов и твердых сыров, за считанные секунды.Набор насадок позволяет шинковать и нарезать морковь (морковный пирог!), капусту (слоеная капуста!) или картофель (оладьи!). Существует множество модных насадок, которые могут месить тесто для хлеба и выжимать из овощей сок, складывать белье и забирать детей из школы, но для целей этой статьи я буду говорить о простом базовом типе. .

        Домашние батончики из мюсли благодаря вашему кухонному комбайну.

        Фото Эммы Фишман, Food Styling by Sue Li

        Я буду откровенен: если вы не из тех поваров, которые регулярно готовят домашнее ореховое масло и энергетические шарики, вам не обязательно нужна еда. процессор (я указываю именно на эти два продукта, потому что я убежден, что вы не сможете приготовить их дома без одного из них).Однако, если вы много готовите еду или не любите резать, смертельно боитесь острых инструментов, таких как мандолины и терки, или не уверены в своих навыках ножа, кухонный комбайн может быть полезной покупкой, чтобы ускорить приготовление пищи и в целом. более приятным.

        По крайней мере раз в неделю я достаю свой кухонный комбайн, чтобы приготовить себе хумус или соусы из фасоли, что я делаю часто, а также смешать соусы и соусы, которые должны иметь некоторую текстуру. Поскольку большинство кухонных комбайнов оснащены функцией «импульс», которая позволяет вам контролировать степень измельчения ингредиентов, они отлично подходят для приготовления не совсем гладких в хорошем смысле соусов, таких как песто (лучшее от BA) и другие универсальные зеленые соусы, ромеско, сальса или нам прик, густой тайский соус чили.(И наоборот, кухонные комбайны , а не отлично подходят для получения однородно гладкой текстуры, поэтому, если вы в первую очередь заинтересованы в приготовлении шелковистых супов или смузи и у вас есть место только для одного прибора, лучше использовать мощный блендер. )

        Объяснение функций кухонного комбайна

        — Saga

        Кухонный комбайн предназначен для облегчения выполнения трудоемких кухонных задач. От измельчения, терки и нарезки до смешивания, взбивания и замешивания, хорошая модель должна оказаться бесценной в качестве повседневного кухонного гаджета.У них обычно есть большая миска и многочисленные насадки, которые позволяют нарезать, нарезать, натирать, выжимать сок и смешивать. Они идеально подходят для тех, кто любит готовить много трудоемких блюд, таких как песто, фалафель

        Процессоры обычно имеют загрузочную трубку, которая позволяет добавлять ингредиенты по мере смешивания.

        Как правило, чаша кухонного комбайна устанавливается на большой двигатель: помимо того, что он занимает много места, в некоторых моделях он может быть особенно тяжелым, поэтому проверьте его перед покупкой. Цены на кухонные комбайны сильно различаются: от 30 фунтов стерлингов за самые простые модели до нескольких сотен фунтов стерлингов. Знание того, какие функции и аксессуары необходимы, поможет вам сделать разумное вложение в кухонный комбайн, который будет служить вам верным помощником на кухне долгие годы.

        В этом руководстве объясняются основные характеристики, которые следует учитывать при выборе идеального кухонного комбайна.

        Страхование жилья Saga Home Insurance обеспечивает покрытие, превосходящее ваши ожидания. Для получения дополнительной информации и получения цитаты нажмите здесь.


        Лучшие функции кухонного комбайна, на которые стоит обратить внимание

        Мощность двигателя

        Мощный двигатель быстро справится с задачами измельчения и нарезки.Мощность измеряется в ваттах, и вам следует искать модель не менее 600 Вт.

        Другим показателем качества является гарантия, которую производитель кухонного комбайна дает на свой двигатель. Некоторые модели премиум-класса предлагают обнадеживающую 20-летнюю гарантию.

        Также выберите модель с широким и тяжелым основанием, чтобы кухонный комбайн не двигался во время работы. Как правило, на вашем процессоре вы найдете только кнопки включения / выключения питания, а также импульсный режим, который полезен для грубой нарезки продуктов или для легкого смешивания.

        Размер и вес

        Кухонные комбайны — это большие и тяжелые приборы, поэтому подумайте о том, где вы их разместите на кухне. Для него должно быть достаточно места на рабочей поверхности и достаточно места над ним, чтобы вы могли использовать трубку для кормления и крышку.

        Если он будет храниться в шкафу, выберите легкую модель, которую можно легко поднять в нужное положение, когда вам это нужно.

        Емкость

        Это зависит от того, для скольких человек вы регулярно готовите и сколько готовите.Большие 4-литровые модели с широкими загрузочными трубками позволяют обрабатывать большие партии продуктов, а процессора объемом 1,3–2 литра достаточно для небольших семей или пар. Стоит отметить, что вместимость относится к сухим ингредиентам — жидкости можно обрабатывать только при половине заявленной емкости, чтобы избежать утечек.

        Ищите универсальный кухонный комбайн с несколькими чашами. Наряду с основной чашей вы получите чашу среднего размера и удобную мини-чашу, которая идеально подходит для измельчения небольшого количества продуктов, таких как орехи или травы.

        Широкая трубка для кормления

        Широкая трубка для кормления экономит время на приготовление пищи, поскольку в нее можно подавать целые продукты, такие как картофель и лук, или большие куски продуктов.

        Контейнер для хранения

        Надежное хранение лезвий и насадок в одном месте означает, что вы сможете быстро найти нужные предметы, когда они вам понадобятся.

        Можно мыть в посудомоечной машине

        Очистка чаш и насадок может быть сложной задачей, поэтому ищите модель с деталями и насадками, которые можно мыть в посудомоечной машине.

        Приложения

        К вашему кухонному комбайну прилагается ряд насадок и инструментов, поэтому вы можете использовать его для решения широкого круга задач. Сколько процессоров вы хотите иметь, будет зависеть от вашего бюджета и от того, какие другие гаджеты у вас уже есть или которые вы не планируете использовать.

        Лезвия

        Ожидайте один или два S-образных лезвия, а также металлические диски для шинковки, нарезки и терки. Более дешевые модели могут иметь пластиковый диск с металлической вставкой, который можно менять местами для выполнения различных функций. Некоторые кухонные комбайны премиум-класса имеют регулируемые лезвия, так что вы можете изменять толщину ломтиков даже в середине.

        Нож для теста

        Лопатка для теста подходит для хлеба или других дрожжевых рецептов.

        Венчик

        Венчики подходят для взбивания сливок и яичных белков. Это будет либо эмульгирующий диск, либо одиночные или двойные лопасти/венчики.

        Пресс для цитрусовых

        Некоторые переработчики будут иметь пресс для цитрусовых для приготовления сока из апельсинов, грейпфрутов, лимонов, лаймов.

        Блендер

        Некоторые процессоры имеют кувшинный блендер, который вставляется в прорезь на основании или заменяет саму чашу. У других есть инструмент для смешивания или навес, который помещается в основную чашу и выполняет функции блендера.Хотя это и не обязательно, это избавляет от покупки и хранения еще одного кухонного гаджета, если вам не хватает места.

        Другие соображения при выборе кухонного комбайна

        Размер является одним из наиболее важных атрибутов, как с точки зрения емкости чаши, так и с точки зрения того, сколько места для хранения или рабочей поверхности занимает процессор. Вес также имеет значение: некоторые модели могут быть очень тяжелыми, и их трудно перемещать по кухне.

        Можно ли мыть в посудомоечной машине? Проверьте, нужно ли мыть чашу и любые насадки вручную.

        Есть ли у него нужные аксессуары? Некоторые, но не все, процессоры позволяют, например, делать сок из фруктов и овощей, поэтому перед покупкой проверьте, какие функции доступны.

        Прочие приспособления для пищевой промышленности

        В наши дни под общим термином «кухонный комбайн» скрывается множество различных кухонных гаджетов, от мини-измельчителей до стационарных миксеров. Если вам нужно устройство, которое поможет вам в приготовлении пищи, вам следует решить, для каких задач вы, скорее всего, будете его использовать, прежде чем покупать.

        Итак, каковы различия между различными типами кухонных комбайнов?

        Мини измельчители

        Это небольшие кухонные комбайны с чашами, которые могут измельчать относительно небольшое количество трав или панировочных сухарей. Они могут быть полезны для приготовления ограниченных объемов соусов, таких как песто, но мини-измельчитель вряд ли сможет натереть или нарезать продукты.

        Имейте в виду, что размер чаши может значительно различаться в зависимости от модели, поэтому убедитесь, что выбранная чаша достаточно велика.Мини-измельчитель также может поставляться с насадкой для погружного блендера, которая поможет вам разжижать супы, например, пока они еще находятся в кастрюле. Будьте готовы заплатить не менее 20 фунтов стерлингов.

        Планшетные миксеры

        Эти мощные машины, также известные как миксеры для пищевых продуктов, состоят из чаши с насадкой для миксера. Вы можете переключаться между венчиком, венчиком и, возможно, крюком для замешивания теста. Таким образом, эти машины идеально подходят для людей, которые много занимаются выпечкой, а также позволяют добавлять ингредиенты во время работы.Kenwood и Kitchen Aid — два самых известных бренда.

        Настольные миксеры

        , как правило, дорогие, начиная с 60 фунтов стерлингов за бюджетную модель и заканчивая сотнями фунтов стерлингов для известных брендов премиум-класса, таких как KitchenAid и Kenwood. Для них также есть ряд насадок, которые могут использовать двигатель миксера, прикрепляясь к верхней или передней части миксера. К ним относятся мороженицы, блендеры, мясорубки, соковыжималки и более стандартные процессоры для измельчения. Это хороший вариант для поваров-энтузиастов, которым нравится пробовать ряд более сложных блюд.

        Подпишитесь сегодня всего за 29 фунтов стерлингов на 12 выпусков…

        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.