Оформить красиво банку с вареньем: 20 идей для украшения баночек – DIY и мастер-классы

24 Янв

Содержание

Ласточкино гнездо: Украшаем банки с вареньем

Меня тут накрыло. То ли крышкой, то ли шляпкой,  то ли чепчиком… В общем, нашила украшений для крышек баночек с вареньем. Называть это можно по-разному: юбочка для банки, чепчик для банки, шляпка  для банки…  Выбирайте название сами;)

Итак, показываю.

Сшить шляпочки для банок хотела давно, но все руки не доходили. Вернее, не так. Шила, но самые простые, что называется, на скорую руку. А хотелось прямо красивые-прекрасивые! С хорошей тканью-компаньоном. Сначала вышила ягодки просто на канве, пришила приятную ткань и кружево

Получилось красиво, нарядно, но надо было как-то по-другому, потому что не очень-то удобно этот чепчик завязывать. На помощь пришел мастер-класс нашей замечательной томской рукодельницы Люды-адюЛ. Несколько лет назад она проводила совместник именно по пошиву юбочек для банок с вареньем.  Имеющуюся вышивку с клубничкой надставила тканью и шила юбочку уже по Людиному методу.  Но из-за канвы все-таки немножко грубовато получилось.
Решила сшить еще одну юбочку, но хотелось все же в каком-то рустикальном стиле, чтобы поддержать Юлин проект.
Замечу, что мне очень жаль, что сроки галереи уже подходят к концу, а участников мало! А ведь, на самом деле,так много ассоциаций с русским стилем! Русский стиль-это же не обязательно Хохлома (хотя Хохлому я тоже очень люблю и уважаю).  Мировые художники, кутюрье, да мало ли кто черпали и продолжают черпать вдохновение в многогранной русской культуре, ремеслах и так далее… Что же мы то в стороне?;)
В общем, взяла двунитку, вышила сливы. Ткань сначала выбрала эту

Потом подумала, ну сливы- это как-то не совсем по-русски (хотя и в России сливы вовсю растут), да и именно варенье, а не джем все же это русским ближе;) Ну как мне кажется. Поэтому решила все же эту тканюшку отложить для более «русской» ягоды- черники, а для слив выбрала эту:

Чтобы ткань лучше подходила, немного изменила цвета в схеме слив;) Оп-ля!

Сам процесс ну очень понравился, несмотря на то, что все швы ручные. Но я даже особый кайф стала испытывать от этой довольно кропотливой работы;))) Прямо умиротворяюще как-то…

Ну и третья юбочка по Людиному методу- с черникой:))


Это «русское варенье» уходит в галерею «Как упоительны в России вечера». Ведь с вареньем они гораздо упоительнее;)))) 

Пожалуй, из всех конструкций, увиденных мной в инете, Людина самая удобная. Ну и изящная! Огромное спасибо за Мастер-класс! Люда, ты знаешь мой характер, и даже если я ковырялась с таким самозабвением-это говорит о многом;)))

Да, шляпочка получается не универсальной, но на другой размер крышки можно просто пересчитать размеры;)

Однозначно буду шить еще! И лишь одно обстоятельство меня печалит- раньше я варила варенье, украшала как могла и раздаривала подругам. А теперь все поуезжали, в том числе в такие места, где варенья какого только нет… Эх… Опять все муж слопает…А ему что в шляпочке, что без шляпочки… главное, чтобы вкусно и сладко:)))

Фуф, еще по одному пункту отчиталась. .. Хотя эти шляпочки-дело такое… Накрывает с головой;)

Ваша Татьяна-Ласточка.

Как декорировать стеклянную банку: идеи декора кухонной банки

Когда нам говорят о стеклянных банках, мы сразу представляем консервирование продуктов и соков на зиму. В последнее время стал очень популярным hand made, так что, если после съеденных помидоров, огурцов, лечо, варенья и других консервов у вас остались пустые банки.

Не спешите убирать их в дальний ящик до лета, ведь из них можно сделать массу крутых штук для декора дома.

ХОЧУ.ua расскажет, во что именно можно превратить стеклянную банку.

ПОДСВЕЧНИКИ

Читать также Новогодние венки: как сделать в домашних условиях (ФОТО 60+)

Из стеклянных банок получаются просто потрясающие подсвечники. Сделать подсвечник просто – достаточно красиво оформить банку и поставить внутрь свечку. Стеклянные подсвечники задают тепло интерьеру, создают особое настроение и уют.

Какой бы ни был сезон – подсвечники уместны всегда, а красиво оформленные своими руками – всегда в почете. Варианты декора могут быть самыми разными: роспись красками; декупаж; оформление нитями, бумажными жгутами, декоративной соломой, старыми фото, кружевом, тканью; разукрасить аэрозольными красками; сделать витраж.

КУХОННЫЙ ВАРИАНТ

Где как ни на кухне должны стоять стеклянные банки? Они станут незаменимыми помощниками для хранения круп, специй, другие сыпучие продукты и столовые принадлежности (ножи, вилки, ложки).

Читать также Новая мода на комнатные цветы – флорариумы (где купить и как ухаживать)

Также из обычной стеклянной банки выйдет красивая салфетница, а если ее украсить бечевкой и кружевом – вы существенно оживите обстановку на кухне и деньги тратить не придется на новую салфетницу и наборы для специй.

РАМКА ДЛЯ ФОТОГРАФИЙ

Надоели обычные рамки для фотографий, коих в каждой квартире не по одной? Поместив в обычную банку фотографию – она точно не останется незамеченной. Просто поместите фотографию вверх ногами в банку так, чтобы она плотно прилегала к стенкам банки. Саму банку переверните и поставьте на видное место.

КРАСИВАЯ ВАЗА

Когда в доме нет вазы – это настоящая проблема. Нет, не смейтесь, не у всех есть ваза для цветов, мы серьезно, между прочим. Чудесную вазу можно запросто сделать из обычной стеклянной банки, оставшейся из-под консервированных помидор.

Читать также Как обновить старый холодильник: 8 классных способов под разный интерьер (ФОТО)

Украсить самодельную вазу можно любым способом: красками, кружевом, тканью, декупажем, ракушками, бисером, декоративными камушками. В общем, выберите декор на свой вкус и вперед – украшайте вазу своей мечты.

КРЕАТИВНЫЙ ОРГАНАЙЗЕР

В банках можно хранить не только крупы, макароны и специи, но и всякие побрякушки. Например, в стеклянной банке прекрасно смотрится косметика, канцелярские принадлежности, бижутерия, кисти для макияжа, гигиенические принадлежности, швейная фурнитура. Смотрится такой органайзер очень стильно, украшать его придется по минимуму.

В банках можно хранить что угодно, не только крупу и макароны. Это касается даже гаек и гвоздей! Если вы заядлая рукодельница, то вопрос хранения всяких маленьких декоративных штучек вам знаком! Ленточки, которые норовят распутаться и сплестись между собой, «вредное» мулине, пуговки и катушки нитей…

Потратив вечер на красивое оформление парочки стеклянных банок, вы решите эту проблему раз и навсегда! Даже нитки для вязания укрощаются банкой с плотной крышкой – вырезаете посреди крышки дырочку, размером с карандаш и наружу извлекаете «хвостик» нити. Все! У вас в руках «домик» для клубка. Никуда он оттуда не убежит и уж никак не запутается.

ИДЕЯ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ

Читать также Торшеры и настольные лампы в интерьере: идеи и фото

Яркий лимонад и другие напитки, разлитые по банкам? По-моему оригинально. А если баночки маленькие, да еще и необычной формы, можно смело использовать их вместо стаканов!

СТИЛЬНАЯ КАРАНДАШНИЦА

В детской и шагу не ступить, чтобы не наткнуться на скрепку или карандаш? Канцелярские принадлежности на вашем столе валяются, где попало? В доме явно не хватает стильной карандашницы!

ОРИГИНАЛЬНАЯ УПАКОВКА ПОДАРКА

Ваш подарок не останется без внимания в такой упаковке! Даже если это будет что-то совсем банальное.

НОВОГОДНИЙ ДЕКОР

Сделайте с помощью клея и ненужных елочных игрушек новогоднюю или рождественскую композицию на крышке банки (на внутренней стороне, которая потом «уйдет» во внутрь), заполните банку конфетти или крошкой пенопласта, закройте ее и хорошенько потрясите! Ставить емкость нужно на крышку, поэтому проверьте заранее, до того, как сделаете декор, устойчиво ли ваша банка стоит «на голове»

АКВАРИУМ ИЛИ МИНИ-САД

Читать также Дизайнерский ковер на пол: новый взгляд на оформление комнаты

Такие миниатюрные «живые уголки» очень хорошо освежают обстановку комнаты. А если их несколько? То-то! Надеюсь, теперь вы не сомневаетесь в способности обычной банки стать стильным элементом декора!  

Как подписать банки с заготовками на зиму

Тем, кто не занимается заготовками, этого вопроса не понять. Недоуменно пожимают плечами и те, кто готовит несколько традиционных рецептов, которые легко различить по виду: вот тебе помидоры, вот огурцы, а вот капуста. Но когда консервации и способов приготовления много, неизбежно встает вопрос: как подписать банки с заготовками?

Я, например, обожаю экспериментировать. И даже используя один рецепт рассола для маринования огурцов, добавляю в банки разные травы – базилик, смородину, вишню, хрен, морковную ботву, а то и бархатцы. И рецепты для разных партий беру различные. Например, помидоры мы любим со свеклой и яблоком, по-немецки и медовые. А кабачки и вовсе заготавливаю иной раз по 8-9 вариантам! В подполье, даже при свете, достаточно трудно разглядеть, в какой банке что находится. Некоторые заготовки получаются очень похожими по виду. Например, наш любимый салат с кабачком «Кузя» отличается от кабачкового лечо, по сути, только содержанием уксуса. Как отличить их без маркировки?

Некоторые хозяйки уверяют, что каждую свою заготовку знают «в лицо». Но когда банок спускаешь в подпол под 300, запомнить каждую… Кроме того, доставать из закромов заветные лакомства можете не вы сами, а, допустим, супруг. Как ему объяснить, в какой банке что запрятано и как оно выглядит?

Элементарная маркировка легко решает этот вопрос! Просто подписываешь на каждой банке название заготовки и год «выпуска», чтобы легко ориентироваться.

Способы для того применяют разные.

Подписи маркером на крышке

Этот вариант хорош для тех, кто использует жестяные крышки под закатку машинкой. Они одноразовые, поэтому подписи на них, даже несмывающимся маркером, не помешают. Если же у вас в ходу многоразовые закручивающиеся крышки, надписи придется смывать (оттирать с содой и т.д.).

Поначалу я тоже пробовала этот способ. И мне он не понравился еще и потому, что закручивающиеся крышки сейчас выпускают яркие, красивые, с рисунками. Некоторые не хочется портить ни капельки, а на некоторых надпись маркером элементарно теряется. Даже в комнате разглядеть ее сложно, а уж тем более при тусклом свете в подполье или кладовой.

к оглавлению ↑

Специальные этикетки с красивым дизайном – распечатанные на принтере или покупные

Вариант для эстетов. Красивый дизайн, яркое оформление. Их можно создать самому (программ сейчас для этого предостаточно) или скачать уже готовые, разработанные кем-то другим. Иногда на таких этикетках печатается полный состав заготовки (как на магазинных продуктах), вплоть до указания граммов. Иногда – название и год закатки.

к оглавлению ↑

Наклейки из подручных средств

– лейкопластыря, малярного скотча, ценников или «самоклеющейся» бумаги, бумага под прозрачный скотч.

Пожалуй, самый распространенный вариант. Лично я использую бумажки с подписями под прозрачный скотч. Объясню, почему:

  • от лейкопластыря и самоклеящейся бумаги на банках остаются липкие следы, которые достаточно трудоемко отмывать;
  • надписи на внешней стороне этикеток легко повреждаются при попадании влаги: маркер или ручка частенько «плывут» или вдруг выцветают;
  • некоторые клеящиеся бирки легко слетают «по собственному желанию» и труд по маркировке оказывается напрасным.

Прозрачный скотч надежно защищает подписи от повреждения и (нанесенный на сухую поверхность) не имеет манеры произвольно слетать. Правда, однажды у меня в подполье на одной из банок с вареньем до этикетки добралась мышь. Съела бирку вчистую! Но было такое только один раз – видимо, на бумагу попало немного варенья.

Наносятся такие бирки очень просто – смотрите видео. И снимаются просто, чтобы на следующий сезон уступить место новым.

Подруга моя пошла еще дальше: помимо подписи она еще каждую банку ставит в прозрачный пакет, чтобы закатка не пылилась. Пожалуй, некоторая доля рациональности в этом имеется.

Есть, конечно, еще вариант с навешиванием красивых бирок. При таком оформлении баночку с домашним вареньем и в подарок преподнести не стыдно. Но у меня, если честно, на такую красоту не достает сил, времени – или желания.

Татьяна Лукьяненкова, специально для сайта «Уютная кухня».

Стеклянные баночки с мёдом, вареньем, специями в коробках и туесах

Материал банки – главный критерий выбора

Банки для хранения меда дома делают из стекла, дерева, керамики, пластика. Какой материал лучше, а что из перечисленного следует исключить?

Глина и керамика – традиционный выбор

Задолго до появления стекла мед хранили в глиняных горшочках. Глина и керамика и сейчас подходят для медовых запасов. Материал не пропускает солнечный свет, способствуя сохранению витаминов. Будучи пористой, глина поддерживает естественную влажность продукта, не давая ему пересыхать.

На основе глины делают керамику и фарфор. Эти материалы подвергают обжигу, в результате чего изделия получаются более прочными и долговечными. Для повышения эстетических и санитарных свойств кухонную утварь покрывают глазурью.

Керамические банки с глазурью не регулируют влажность, но зато более просты в уходе и подходят для хранения разных видов и сортов меда. После мытья на поверхности глазированной керамики не остается никаких сладких и липких следов. Если глазури нет, капитально отмыть посуду сложно. Лучше использовать неглазированный горшочек для одного вида.

Из керамики и фарфора делают красивые подарочные банки для меда в виде бочонков, горшочков, животных. Изделия украшают объемным декором, надписями, росписью, позолотой. Медовые горшочки есть в коллекциях керамической и фарфоровой посуды известных брендов.

Практичность и особенности стекла

Емкости для хранения из стекла привлекают инертностью – материал не впитывает запахи и не придает содержимому посторонние вкусы и ароматы. Стеклянную посуду можно мыть горячей водой, используя моющие средства, дезинфицировать в микроволновке и стерилизацией. Из стекла много красивых баночек для кофе, круп, сахара, муки.

Стеклянные банки для меда бывают прозрачными и из окрашенного стекла (затемненного и цветного). Хранить продукты пчеловодства в пропускающей свет таре можно только в темном месте. Если вы долго держите баночку в шкафу, который постоянно открываете, лучше выбрать непрозрачную емкость.

Не забывайте о хрупкости стеклянных изделий. Отдавайте предпочтение небольшим баночкам, чтобы исключить риск трещин, доставая остатки со дна. Не пользуйтесь металлическими ложками, чтобы не расколоть банку. Иначе придется выбросить и осколки, и оставшийся мед.

Современная альтернатива обычному стеклу – стеклокерамика. Это более прочный непрозрачный и не пропускающий свет материал. По виду стеклокерамика похожа на фарфор, но не такая капризная в эксплуатации и уходе. Можно мыть в посудомоечных машинах и ставить в микроволновую печь.

Если боитесь, что гладкая банка для меда из стекла выскользнет из рук, обратите внимание на модели с граненой поверхностью. За счет рифленого узора повышается сцепление, посуда надежнее лежит в руке.

Деревянные мини-бочонки

То, что подарок пчел можно хранить в деревянной таре, подтверждает известная пословица о ложке дегтя, портящей бочку с медом. Из дерева делают красивые баночки в виде бочонков. Изготовлением деревянных емкостей занимаются не только крупные компании, но и ремесленники-кустари. Необычные деревянные банки для меда продаются на ярмарках и в интернет-магазинах.

Но далеко не все породы дерева пригодны для хранения меда, будьте аккуратны при выборе. Не подходит древесина, выделяющая эфирные масла, поэтому не покупайте изделия из хвои, даже если они очень красивые. Ищите банки из липы, бука, березы.

На ярмарках часто встречаются туеса для меда из бересты – березовой коры. Береста – удивительный подарок природы, обладающий естественными противомикробными свойствами. Материал не боится влажности, но пропускает воду. Чтобы добиться герметичности медовые туеса обрабатывают воском.

Можно ли хранить мед в пластиковой таре

Для удобства транспортировки и снижения себестоимости мед часто упаковывают в пластиковые контейнеры. Но пластик можно рассматривать только для краткосрочного и временного хранения. Под воздействием солнечных лучей материал может менять свои свойства, а при низком качестве – выделять вредные вещества.

Есть ли требования к крышке

Мед нужно обязательно закрывать во время хранения, иначе он утратит влагу, высохнет, станет твердым. А в теплом помещении расслоится и забродит. Степень требуемой герметичности зависит от срока хранения. Если это емкость для запасов, которую редко открывают и достанут через время, крышка должна быть плотной.

Для повседневного использования подойдет банка для меда с крышкой, которая легко открывается. Это может быть крышка любого типа – винтовая, вставная, на зажимах. Она должна быть удобной и не изнашиваться со временем.

Помните, что мед впитывает резкие запахи. Если крышка не очень плотная, не ставьте банку рядом с пахнущими продуктами, особенно если это специи или копчености. Непродовольственных пахнущих вещество это тоже касается.

Простая или фигурная – какая форма практичнее

Приятно достать баночку в виде пчелы или медвежонка. Но если фигурная форма будет не только снаружи, но и внутри, готовьтесь к тому, что часть ценного продукта останется в углублениях и выемках. Особенно сложно опустошить мелкие детали.

Самые удобные красивые банки для меда те, в которых объемный декор предусмотрен только снаружи, а внутри – гладкая поверхность. Такими удобно пользоваться. Мытье и дезинфекция тоже не доставляют проблем.

Играет роль и материал изготовления. Если стеклянную банку в виде зверька можно залить кипятком и хорошо отмыть, то с деревом все намного сложнее. Как правило, симпатичные деревянные мишки одноразовые, если внутри не предусмотрено защитное покрытие или вставная емкость.

Ложка в комплекте – удобство и минусы

Для меда удобно пользоваться специальной ложкой, похожей на деревянную палочку с цилиндрическим наконечником с насечками по диаметру. Нередко такие ложки идут в комплекте с медовыми банками. Также в наборы включают обычные ложки. Но удобство заключается не только в форме ложки, но и в способе ее крепления к емкости.

Самая удобная банка для меда с ложкой, которая встроена в крышку и все время находится внутри. Такую ложку не нужно мыть, на нее никогда не попадет пыль и другой мусор. Идеальный вариант для повседневного применения. Мед аккуратно сливается с головки в розетку.

Если ложка крепится к корпусу, будьте готовы, что каждый раз ее придется мыть. И это не только неудобство, но и потеря продукта. Ведь на ложке обязательно что-то останется. Подобный вариант подходит разве только тем, кто добавляет пчелиное лакомство прямо в чай.

Лучшей медовой ложкой пчеловоды считают бамбуковую. Материал не боится влажности, не подвержен плесени и естественным образом борется с микробами и бактериями.

Красивая банка для хранения меда с палочкой или ложкой – хороший подарок. Покупая горшочек для друзей, не забывайте о практичности. Иначе презент так и будет стоять в шкафу пустым.

Вопрос 3. Как хранить мед в домашних условиях в небольшом количестве?

Если вы покупаете полезное лакомство небольшими банками и едите его каждый день, то вам следует знать следующие правила хранения меда:

  • Лучшая тара – емкость из стекла (еще лучше из темного стекла) либо из керамики с плотно закрывающейся крышкой. И тара, и крышка предварительно должны быть тщательно вымыты и высушены.

  • Идеальная температура – чуть прохладнее комнатной, а именно +5 – +15 градусов. Максимальная допустимая температура хранения меда – + 20 градусов.
  • Подходящие места – темный кухонный шкафчик, расположенный подальше от плиты и духовки. Желательно, чтобы он не слишком часто открывался, не имел внутренней подсветки и в нем не хранились соль и резко пахнущие продукты. Также для хранения меда подойдет отсек холодильника, предназначенный для овощей.

Худшими емкостями можно назвать тары из сплавов железа, цинка, свинца и меди, так как в них мед окисляется, портится и даже становится вредным.

  • Всегда плотно закрывайте крышку и не оставляйте банку открытой надолго. Бактерии не могут легко размножаться в меде, так как он содержит очень мало воды, но из-за не плотно закрытой крышки, мед может начать впитывать влагу из воздуха, и как следствие расслоиться и затем забродить.

Можно ли закручивать мед в банках

Хранение медовой продукции в домашних условиях — это одна из животрепещущих тем, особенно для тех, кто обзавелся по случаю большим объемом этого замечательного продукта. Часто звучит вопрос, надо ли стерилизовать стеклянные емкости перед тем, как налить в них мед, и надо ли эти банки закручивать, как при консервации разносолов. Итак, обо всем по порядку:

  • Хранить медок надо при плюсовой температуре от 5 до 20 °С. Главное, чтобы влажность была невысокой, рядом не находились сильно пахнущие продукты, медок был хорошо укупорен и защищен от солнечных лучей.
  • Для хранения вполне подойдут стеклянные банки, чистые и сухие. Стерилизовать их незачем, мед и сам является природным консервантом. Во времена, когда не было холодильников, мясо обмазывали медом, и оно отлично сохранялось несколько дней.
  • Укупоривать стеклянные банки можно обычными пластиковыми крышками, но так, чтобы пластик с медом не контактировал. Еще лучше внутрь крышки, по донышку, вложить круг вощеной бумаги.
  • Закручивать медок нет никакой необходимости, но если и закрутить, он от этого ничего не проиграет, но и не выиграет.
  • Хранение медовой продукции в деревянных бочонках — самый экологичный способ. Но для длительного хранения бочонок обмазывают воском, чтобы не было доступа воздуха через поры древесины.

Следует помнить, что мед обязательно кристаллизуется и если на емкости с внутренней стороны появился белый налет, то это значит, что был куплен отличный зрелый мед.

–Рубрики

  • винтаж (109)
  • новогоднее (97)
  • пасха (65)
  • Валентинов день (22)
  • фетр (12)
  • вязание (754)
  • готовим вкусно (154)
  • декор (94)
  • декупаж (562)
  • детские стихи (2)
  • для дома (237)
  • для сада (84)
  • дневничок (69)
  • живопись (105)
  • заколочки (30)
  • игрушка (210)
  • идеи творческие (254)
  • копилка советов (34)
  • косметичка (64)
  • кукла (424)
  • лепка (350)
  • лоскутки (28)
  • магия (11)
  • малышам (18)
  • мастера (58)
  • МК (102)
  • плетение из газет (69)
  • прикольные штучки (3)
  • разное (40)
  • рукоделие (103)
  • скрап (203)
  • соленое тесто (41)
  • сумки (79)
  • тильдомания (168)
  • цветы (138)
  • шаблоны (168)
  • шитье (161)

Вопрос 4.

Можно ли хранить мед в холодильнике?

Да, при желании можно. Холод и даже заморозка меду не повредит. Однако низкие температуры могут ускорить процесс кристаллизации, да к тому же охлажденный мед всегда чуть сложнее в употреблении.

  • Впрочем, в отсеке для хранения овощей, где царит температура до +10 градусов, мед будет отлично себя чувствовать и оставаться свежим чуть ли не вечно. Более того, некоторые сорта меда с влажностью более 21% требуют хранения только в холодильнике.

Помните также, что нельзя хранить мед рядом с продуктами с сильным запахом (рыбой, чесноком, луком и т.д.). Даже в закрытой банке он может впитать в себя посторонние запахи.

Баночки бонбоньерки на свадьбу – формы

  • мини цветок (росток (маленький кактус), так напоминает семью, которая родилась сегодня, и будет расти и крепнуть вместе с ней)
  • баночки с конфетами или марципанами (можно заказать оптом с хорошей скидкой)
  • мёд с орехами внутри (часто на прилавках магазина можно увидеть малюсенькие расфасовки данной сладости)
  • изящные бутылочки с алкоголем, можно найти в соответствующих магазинах (например, ром, будет классно дополнять пиратскую тематику)
  • свеча (закупоренная в банку свеча, оттенка близкого декору, очень романтично)
  • ароматная соль (люди в ванне расслабляются, поэтому за такой подарок вы получите благодарность)
  • ягоды (в сезон черники, многие горожане будут просто счастливы получить такой сувенир, вам придётся съездить за город и купить их у деревенских жителей (места посмотрите в интернете).

Любой человек рад дару, это такое свойство нашей жизни, поэтому если вы ещё не определились, стоит ли делать комплимент гостям в виде баночки бонбоньерки на свадьбе, наш ответ да. Ведь помимо осязаемого подарка приглашенному, вы высказываете чувства благодарности и симпатии, при выборе или изготовлении такого комплимента вкладываете душу.

Прекрасная традиция – вручать гостям на свадьбе бонбоньерки со вложенными внутрь сладостями. Они могут быть выполнены из различных материалов и оформлены в соответствии со стилем торжества.

Идеи для бонбоньерок можно почерпнуть в интернете или придумать их дизайн самостоятельно.

В этой статье представлен обзор самых популярных видов коробочек для угощений.

Бонбоньерка переводится с французского, как конфетница. Их можно приобрести в магазине или изготовить своими руками. Бумажные бонбоньерки для угощений можно изготовить в виде коробочек, пакетиков, фигурок.

Они должны быть одинаковыми для всех гостей или различаться по форме или цвету – в зависимости от пола приглашенного. С помощью небольших подарков молодожены выражают благодарность гостям за то, что разделили с ними торжество.

Вручать комплимент можно до того, как гости сядут за стол, во время банкета или после окончания праздника.

Оригинальные пакетики

Красиво будут смотреться бонбоньерки из бумаги в виде пакетиков. Сделать такую упаковку очень легко своими руками.

Края пакетиков вырезают фигурными ножницами. Красиво смотрится орнамент, выполненный с помощью фигурного дырокола. Оформить пакетики можно сердечками, цветочками, снежинками.

Красиво смотрятся пакетики из бумаги для декупажа, украшенные стразами и перевязанные тонкими атласными лентами, как на фото.

Коробочки

Коробочки для угощения могут быть выполнены в виде классического квадрата или прямоугольника, треугольника, многоугольника, сердечка, шкатулки.

Сначала делают выкройку, собирают из картона, креповой плотной бумаги коробку, украшают ее в стиле оформления свадебного торжества. Интересно смотрятся конфетницы из нотной тетради или картона, оклеенного газетой.

Для украшения используют цветы из бумаги, ленты, конфетки, бусины, стразы, пуговицы, перья, кусочки ткани.

В виде торта

Стильно смотрятся бонбоньерки в виде кусочков торта. Их можно выложить рядом друг с другом, чтобы композиция выглядела, как нарезанный торт. Такая композиция может быть одноярусной или многоярусной.

Слои укладывают на подставки для торта или друг на друга. Такой торт будет служить украшением зала, а после праздника каждый из гостей сможет взять по коробочке со сладостями.

Коробочки в виде кусочков торта можно заказать или изготовить из плотной бумаги своими руками.

Фигурки: жених и невеста, карета и другие


Для мужчин делают бумажные коробочки в форме туловища жениха в костюме, для женщин коробочка изображает невесту в свадебном платье, или наоборот. Украшением свадебной церемонии послужат упаковки для угощения гостей, изготовленные в виде кареты, заполненной сладостями.
Это могут быть конфеты, печенье в форме сердечек, орешки и т. д. Изготавливают женские и мужские туфельки из картона, заполняют их сезонными фруктами. Идеи для бонбоньерок в виде различных фигурок: конфета, колокольчик, домик, объемное сердце, детская кроватка и др.

Здесь представлен широкий выбор в зависимости от вкуса молодоженов, тематики свадьбы, вида наполнения.

Вопрос 7. От чего мед может испортиться или измениться?

  • Из-за резких перепадов температуры мед может изменить цвет, неравномерно «засахариться» и потерять часть своего аромата. Поэтому если вы решили хранить мед в холодильнике, то храните его там до конца.
  • Мед нужно оберегать от света, а особенно от попадания прямых солнечных лучей. Если оставить банку с медом на свету на 48 часов, то содержащийся в нем антибактерицидный фермент ингибин разрушится.
  • Если банку с медом надолго оставить открытой, то мед впитает в себя влагу из воздуха, расслоится и забродит.
  • Из-за длительного хранения мед начинает темнеть, загустевать и немного меняться во вкусе. Этот процесс, так же как и кристаллизация, является естественным для меда и не говорит о его порче.

Почему дарят мед в качестве комплимента гостям на свадьбе?

Мед традиционно считается исконно русским продуктом. Пчеловодство ценится и по сей день, несмотря на развитые технологии. Многие любят мед благодаря своим уникальным свойствам. И из-за них же про него сложилось множество примет, дошедших до современности. Одна из них заключается в том, чтобы преподносить мед в подарок гостям на свадьбу.

Баночки с медом для гостей

Варенье и мед — доступные и оригинальные свадебные комплименты

Варенье, мед в подарок на свадьбу в качества комплимента — идеальное решение. Можно выбрать маленькие баночки по 90 мл разных видов десертов. Мы предлагаем вам возможность закупить подарки для гостей на свадьбу: варенье, чай, мед в Москве и Санкт-Петербурге и других регионах. Транспортные компании доставят товар в надлежащем виде к назначенному сроку.

Мы предлагаем своим клиентам лучшие условия покупки свадебных подарков:

  • всегда богатый ассортимент первоклассного меда и варенья, краснодарского чая, собранного вручную, и полезных трав;
  • заказывая товар в нашей компании, вы получаете всегда натуральные, вкусные и безопасные десерты от проверенных поставщиков;
  • по желанию молодоженов мы проведем брендирование подаркам: на банки или коробки нанесем логотипы или подходящие надписи, которые сделают свадебные комплименты уникальными и непохожими на другие;
  • наши специалисты профессионально разбираются в сортах меда и варенья, поэтому в каталоге компании вы никогда не увидите низкокачественный или поддельный товар;
  • свадебное торжество не может ждать, и мы никогда не заставляем ждать своих клиентов, всегда доставляем продукцию в строго оговоренные сроки, понимая, насколько это важно для молодоженов и их гостей.

Если вы хотите заказать вкусные подарки на свадьбу в нашей компании, вы можете оформить оптовый заказ по выгодным ценам. Наши менеджеры объяснят условия сотрудничества и ответят на возникающие вопросы.

Прекрасная традиция – вручать гостям на свадьбе бонбоньерки со вложенными внутрь сладостями. Они могут быть выполнены из различных материалов и оформлены в соответствии со стилем торжества.

Идеи для бонбоньерок можно почерпнуть в интернете или придумать их дизайн самостоятельно.

В этой статье представлен обзор самых популярных видов коробочек для угощений.

Бонбоньерка переводится с французского, как конфетница. Их можно приобрести в магазине или изготовить своими руками. Бумажные бонбоньерки для угощений можно изготовить в виде коробочек, пакетиков, фигурок.

Они должны быть одинаковыми для всех гостей или различаться по форме или цвету – в зависимости от пола приглашенного. С помощью небольших подарков молодожены выражают благодарность гостям за то, что разделили с ними торжество.

Вручать комплимент можно до того, как гости сядут за стол, во время банкета или после окончания праздника.

Оригинальные пакетики

Красиво будут смотреться бонбоньерки из бумаги в виде пакетиков. Сделать такую упаковку очень легко своими руками.

Края пакетиков вырезают фигурными ножницами. Красиво смотрится орнамент, выполненный с помощью фигурного дырокола. Оформить пакетики можно сердечками, цветочками, снежинками.

Красиво смотрятся пакетики из бумаги для декупажа, украшенные стразами и перевязанные тонкими атласными лентами, как на фото.

Коробочки

Коробочки для угощения могут быть выполнены в виде классического квадрата или прямоугольника, треугольника, многоугольника, сердечка, шкатулки.

Сначала делают выкройку, собирают из картона, креповой плотной бумаги коробку, украшают ее в стиле оформления свадебного торжества. Интересно смотрятся конфетницы из нотной тетради или картона, оклеенного газетой.

Для украшения используют цветы из бумаги, ленты, конфетки, бусины, стразы, пуговицы, перья, кусочки ткани.

В виде торта

Стильно смотрятся бонбоньерки в виде кусочков торта. Их можно выложить рядом друг с другом, чтобы композиция выглядела, как нарезанный торт. Такая композиция может быть одноярусной или многоярусной.

Слои укладывают на подставки для торта или друг на друга. Такой торт будет служить украшением зала, а после праздника каждый из гостей сможет взять по коробочке со сладостями.

Коробочки в виде кусочков торта можно заказать или изготовить из плотной бумаги своими руками.

Фигурки: жених и невеста, карета и другие

Для мужчин делают бумажные коробочки в форме туловища жениха в костюме, для женщин коробочка изображает невесту в свадебном платье, или наоборот. Украшением свадебной церемонии послужат упаковки для угощения гостей, изготовленные в виде кареты, заполненной сладостями.
Это могут быть конфеты, печенье в форме сердечек, орешки и т. д. Изготавливают женские и мужские туфельки из картона, заполняют их сезонными фруктами. Идеи для бонбоньерок в виде различных фигурок: конфета, колокольчик, домик, объемное сердце, детская кроватка и др.

Здесь представлен широкий выбор в зависимости от вкуса молодоженов, тематики свадьбы, вида наполнения.

Мед в подарок

Многие задаются вопросом, почему дарят мед на свадьбу. Дарить его гостям в такой торжественный день заведено еще со времен Древней Руси. Ранее он был редкостью.

Гости, пришедшие на свадебное торжество, считались значимыми людьми для молодой пары. Из-за этого такой подарок говорил не только о богатой жизни, но и о важности гостей для пары

Кроме того, мед считается символом сладкой жизни. А благодаря своим полезным свойствам еще и залогом крепкого здоровья.

Молодоженам также дарили мед, как символ долголетия и крепкого здоровья. В старину была традиция дарить паре бочку с 10 литрами меда. И в течение месяца не разрешалось пить ничего, кроме него. Мед считали лекарством от ста болезней. А из-за традиции пить его после брака, месяц назвали медовым. Также считалось, что прием меда в течение долгого времени избавляет от бесплодия.

Декоративно украшенные баночки с медом

В баночках

Интересная идея вместо стандартной конфетницы – использование баночки. В нее можно упаковать специи, приправы, мед, варенье, конфеты, зефир, мармелад и сезонные ягоды.

Баночки могут быть округлыми, квадратными, прямоугольными.

Своими руками их не сделаешь, поэтому выбирают из ассортимента, присутствующего в магазинах.

Материалом может служить стекло или пластик.

Оформление: надписи, наклейки, ленты, кружева, и другое

Их приобретают в магазине и декорируют лентами, художественной росписью, инициалами молодоженов.

Оригинально смотрятся баночки, декорированные кружевом или тканью. Красиво смотрится крышечка, с наклеенной на нее тканью и горлышко, обвязанное бантом из тесьмы или ленты. Нежно смотрится баночка, оформленная кружевом.

На крышечке рисуют инициалы молодых или украшают ее их фотографией.

На этикетке сбоку пишут оригинальное пожелание гостям. Хорошей памятью будет баночка, расписанная акриловыми красками. Можно нарисовать торт, крупные инициалы жениха и невесты или любой другой свадебный аксессуар.

Оригинально смотрятся баночки со специями, закрытые крышкой из пробкового дерева.

Что можно положить в баночку-бонбоньерку

В баночку можно положить любой подарок. Это может быть миндальный орех в шоколаде, он считается символом любви. Пять орешков символизируют здоровье, долголетие, плодородие, счастье, достаток.

Как символ медового месяца, емкость наполняют ароматным медом или вареньем. Красиво будет смотреться баночка, наполненная цветными леденцами, конфетами, зефиром, мармеладом, пастилой.

Интересная идея – наполнить презент специями, которые можно добавлять в чай: куркума, кориандр, имбирь, гвоздика, мускатный орех и др.

В этом видео вам расскажут, что можно положить в свадебную бонбоньерку:

Подарки не должны быть слишком дорогими – это знак внимания и благодарности гостям. При выборе презента важно подчеркнуть индивидуальность пары и оригинальность свадебного торжества и преподнести сюрприз, который запомнится надолго.

Намного интереснее смастерить подарки для гостей своими руками. Вы можете окунуться в творческую работу с головой и почувствовать себя настоящей мастерицей. Вы сами можете выбрать цветовую гамму будущих бонбоньерок, а также дизайн и наполнение. В этом и заключается самый большой плюс ручной работы – именно вы решаете, какими будут ваши свадебные аксессуары .

О том, как смастерить стильные бонбоньерки в стеклянных баночках, вы узнаете на сайте Свадебка.ws. Маленькие стеклянные баночки с пробками из пробкового дерева выглядят очень мило и оригинально. Вы можете создать неповторимый декор, украсив баночки по своему вкусу. В сегодняшнем мастер-классе вы узнаете, как создать зеркальный эффект на стеклянной поверхности и изготовить оригинальные бонбоньерки своими руками . Останется лишь наполнить баночки сладкими конфетками – и ваши аксессуары для гостей будут готовы.

Такие подарки непременно порадуют ваших дорогих гостей, которые оценят вашу креативность и желание создать что-то эксклюзивное.

Как украсить баночки меда на свадьбу: идеи и варианты оригинальной презентации подарочка

Мед всегда считался ценным подарком. А если баночки с лакомством еще и грамотно украсить, он станет памятным сувениром, который подарит радость надолго. Актуальны в качестве декора баночек на свадьбу с медом следующие варианты:

  1. Традиционное украшение. Под таким понятием подразумевается банка, накрытая кусочком ткани и аккуратно перевязанная лентой. Для такой идеи материалы лучше брать натуральные. Мед для презента в таком виде послужит еще и декоративным украшением.
  2. Банка с ложкой-веретеном. Ложка позволит сделать такой подарок не только сладким, но еще и довольно практичным. Ложку обычно прикрепляют или при помощи двустороннего скотча, или лентой к крышке при декоре банки.
  3. Мед в коробках с пробковой крышкой. Для такого декора понадобятся маленькие баночки. Подойдут варианты из-под детского питания. Можно сделать более оригинальный презент и перелить мед не в баночки, а колбы с пробковой крышкой.
  4. Банка с ярлыком/наклейкой. Такой вариант декора идеален для персонализированных подарков. Способа изготовления ярлыков есть много. Если времени нет, можно заказать печатный вариант.
  5. Банка в мешочке. Оригинальной идеей послужит банка в мешочке. Их можно украсить вручную, добавив персональную вышивку или украсив инициалами того, кому предназначен подарок. Материал для мешочка лучше использовать натуральный.

Мед в колбах, украшенный цветами

Фасованный порционный натуральный мёд в маленькой баночке

А если посетитель, например, кафе заказал такую медовую маленькую баночку, но по каким-либо причинам не успел ее отведать, он с легкостью может взять ее с собой – просто бросив в сумочку или в карман, именно этим и удобен фасованный порционный мёд. Подобный сладкий артефакт в кармане посетителя – это отличное напоминание и мотиватор вернуться именно к Вам — Мы разрабатываем этикетки по специальному заказу, можем добавить ваш логотип и надписи по желанию. Так что порционный мёд может быть не просто натуральным, полезным и вкусным продуктом, но и потенциальной рекламой вашего заведения!

Натуральный фасованный мёд в оптимальной порционной баночке — отличное предложение для кафе, ресторанов и чайных бутиков, а также магазинчиков сладостей и подарков.

Специальная этикетка для порционного мёда

По желанию упаковка может быть маркирована этикеткой разработанной специально для вашей организации к любому памятному событию или торжеству. Брендирование баночки может осуществляться на основе корпоративного стиля компании или разработано специально для вас нашими дизайнерами.

Наш натуральный продукт, мы бережно фасуем в стеклобанку, с соблюдением всех правил и регламентов. Фасовка осуществляется холодным розливом – без подогрева, без купажирования и добавления каких-либо веществ. Наша первостепенная задача – сохранение естественности и натуральности продукта. Затем мы создаем этикетку, т.е. происходит этикетирование наших баночек, тем самым формируя общий бренд и предоставляя информацию о продукте и производителе. В результате получается наш продукт – «просто мёд».

Соберите свою банку

Выбрать вкус ×

Варенье из алкоголя

Мармелад из клюквы с водкой

Черничная Маргарита с текилой

Мохито с ромом и семенами Чиа

Пина Колада с ромом

Клубничный Дайкири с ромом

Вишня в горьком шоколаде с коньяком

Варенье из клубники и шампанского

Конфитюр из пива

Варенье из красного вина со специями

Варенье с орехами

Апельсиновое варенье с фундуком

Апельсиново-грушевое варенье с грецким орехом

Удивительные вкусы

Мармелад из сызранских томатов с тимьяном

Клубничное варенье с лавандой

Мармелад из малины в сиропе из лепестков роз с бадьяном

Луковый мармелад

Мармелад из клюквы

Бананово-апельсиновый мармелад

Мармелад из базилика

Вишнёвое варенье с бадьяном

Варенье из ежевики с кофе

Клубничное варенье с мятой

Мандариновое варенье с дольками

Виноградное варенье с лавандой

Апельсиновое варенье с корнем имбиря

Грушевое варенье с лимоном, имбирем и лавандой

Варенье из груш и яблок с корицей

Черничное варенье с лимоном

Классическое варенье

Варенье из инжира

Варенье из шишек

Еловое варенье с мятой

0

Варенье из сосновых шишек

Объем банки

Посмотреть параметры

* высота 72,7 мм
* диаметр в самой широкой части = 62,5 мм
* заказ должен быть кратен 12
* коробка для транспортировки варенья 320 х 235 х 160 мм. В неё помещается 24 баночки

* высота 87 мм
* диаметр в самой широкой части = 68 мм
* заказ должен быть кратен 12
* коробка для транспортировки варенья 320 х 235 х 160 мм. В неё помещается 24 баночки

* высота = 116 мм
* диаметр в самой широкой части = 62,5 мм
* заказ должен быть кратен 12
* коробка для транспортировки варенья 320 х 235 х 160 мм. В неё помещается 12 баночек

* высота 56 мм
* диаметр в самой широкой части = 68 мм
* заказ должен быть кратен 12
* коробка для транспортировки варенья 320 х 235 х 160 мм. В неё помещается 24 баночки

Количество (от 48 штук одного вкуса)

ОФОРМИТЬ БАНКУ (бесплатно к заказу)

Хочу банку без оформления

Elena Martynova: Красивые этикетки для баночек

Привет-привет!

на этот раз задание было использовать обязательные элементы: Фрукты (ягоды) и горошковый фон. Можно использовать и один ОЭ, но я взяла все два.

А так как у меня есть свой небольшой садик, в котором растет много-много всего, то мне приходится часть собранного урожая сохранять на зиму. Иногда я даже дарю баночки с вареньем или соленьями друзьям и родным. А если такую баночку красиво украсить, то она еще будет прекрасным украшением для кухни.

И немножко процесса, как я сделала эти этикетки.

Мне потребовались кусочки мешковины 6 х 15 см. Я сразу отстрочила их зигзагом на машинке, чтобы не осыпались края

 а потом уже вырезала и повыдергивала лишние ниточки

 Подбираю все, что может понадобиться для работы : ягодки, кружево, бусинки, цветочки и ленточки.

 Кроме того понадобится кот, хотя бы одна штука :)))

 Для баночки с огурцами я подбираю бумажки в соответствующей палитре. Под самый низ идет кружевная бумажная салфеточка. Склеиваю в центре все бумажки и прострачиваю их на машинке.

 Добавляю кружево и тоже его пристрачиваю

С обратной стороны закрепляю концы ниток малярным скотчем

К внутренней стороне этикетки пристрачиваю ленточку, с помощью которой этикетка и будет держаться на баночке

Добавляю рафию. Ее можно пришить, а можно прикрепить степлером

Подготовленный бутербродик из бумажек пристрачиваю к основе

Сизаль приклеиваю на клей Момент. Ничего страшного, если она топорщится. Я прижму ее сверху еще бумагой

На второй бумажный бутербродик добавляю цветочек, гриб на проволоке и пуговки

и приклеиваю его к основе. Сверху ставлю банку, чтобы все как следует схватилось

Немножко побрызгала коричневым спреем и добавила еще пару цветочков

Вот что получилось в итоге



Брадсик с пчелкой



А эту этикетку я сделала для банки с маринованными помидорками

Внутрь бумажного цветка накапала глосси, а сверху посыпала сушеными и измельченными лепестками герани


И последняя этикетка для маленькой баночки с вишневым вареньем



Поставила эту красоту у себя на кухне на полочке






И фотографии моих маленьких урожаев, которые вдохновили на создание этих работ.


Спасибо, что заглянули :))) Мне очень приятно читать ваши комментарии :)))

Баночки отправляются гулять по заданиям

 

Как красиво оформить банку своими руками, мастер-класс: декорируем крышку для банки

Эта идея пришла мне в голову, когда я очередной раз наступила на фигурку животного в детской. Не знаю, как в вашем доме, но у нас такие фигурки заполонили все пространство: кажется, у ребенка их сотни. Какие-то появились из шоколадных яиц с сюрпризом, какие-то мы купили в наборе в детском магазине (когда изучали разницу между овечками и козочками). Так или иначе, весь этот «зоопарк» можно превратить в модный предмет декора буквально взмахом волшебного баллончика! Особенно это актуально, если ребенок уже не играет фигурками животных, а вы до сих пор не знаете, куда пристроить оленя или зебру. Сделайте красивые банки своими руками: они подойдут для сыпучих продуктов, варенья и других заготовок, которые могут подойти в качестве подарка.

Тина ХабароваСохранить фотоВремя: Около 30 минут (плюс время на сушку)
Уровень сложности: Легко повторить
Фотограф: Ксения КанкеТина ХабароваСохранить фотоМатериалы и инструменты
  • Животные из детских игровых наборов
  • Баночки из-под детского питания разного размера; подойдут и обычные банки для сыпучих продуктов и даже банки для варенья объемом 3 литра
  • Баллончик с краской
  • Клеевой пистолет
  • Лак для декорирования
Тина ХабароваСохранить фотоШаг 1. Покрасьте животных
Есть два способа сделать такие красивые банки для продуктов. Первый — сначала покрасить животных и крышки банок, дождаться, пока они высохнут и уже потом крепить. Второй — сначала приклеить животных к крышкам, а уже потом покрывать получившиеся красивые заготовки краской.

Оформление таких банок можно делать любым способом, но мне больше нравится первый.

Покрасьте краской из баллончика животных и крышки для банок; для этого я сделала из плотной бумаги коробочку (чтобы краска не испачкала все вокруг). Подождите, когда высохнет первый слой, и только потом покройте вторым, следом — третьим и четвертым. Слои краски должны быть тонкими, без подтеков, поэтому не торопитесь.

Совет: Выйдите на лестничную клетку или балкон — краска из баллончика неприятно пахнет в процессе нанесения. После высыхания запаха нет.

Тина ХабароваСохранить фото

Шаг 2. Закрепите животных
Когда покрашенные крышки для банок высохнут, можно приступать к соединению: нанесите на стопы животных теплый клей из клеевого пистолета и аккуратно скрепите.

Тина ХабароваСохранить фотоВсе готово! Подождите, пока клей и краска хорошо высохнут. Я рекомендую поставить готовые баночки или просто крышки на сутки в проветриваемое помещение — пусть краска хорошо просохнет и выветрится запах.

После высыхания банки можно покрыть тонким слоем лака. В таких контейнерах удобно хранить мелкие канцелярские принадлежности, ватные палочки и даже конфеты.

ВАША ОЧЕРЕДЬ…
А как выглядят ваши банки с вареньем и заготовками? Дарите ли вы знакомым сладости и другие съедобные красивые заготовки, сделанные своими руками?

Как приготовить варенье | Любовники

Я видел так много причудливых рецептов варенья со всевозможными ингредиентами и сложными инструкциями, но мне так и не удалось найти «базовый» рецепт хорошего, приличного, легкого варенья, которое я мог бы использовать для разных фруктов и потом пришла наша подруга Карина и поделилась своим замечательным рецептом варенья!

Здесь Карина приготовила абрикосовое и клубничное варенье, собранное в ее саду. Конечно выглядит чудесно!

Рецепт от Карины Дюкло и различных источников, подробности смотрите в конце рецепта.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: Приблизительно 11 банок Mason, размер 250 мл / 8,5 унции

Ингредиенты
5 чашек / 600 г фруктов — В данном случае Карина приготовила абрикосово-клубничный джем.
7 чашек / 1,4 кг сахара
1/4 чашки / 60 мл лимонного сока
1 пакет жидкого пектина
1 столовая ложка сливочного масла

**** Обратите внимание, вы можете использовать любые фрукты, только придерживайтесь одинакового соотношения фруктов и сахара.

Инструкции:
1. В большой глубокой кастрюле из нержавеющей стали перемешайте фрукты, сахар, лимонный сок и масло. На сильном огне доведите смесь до полного кипения, которое нельзя перемешивать. В этот момент добавьте жидкий пектин, выдавливая все содержимое из пакета.Вернуть кипячение; кипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня и снимите пену.

Совет: масло предназначено для уменьшения пенообразования, и это действительно имеет значение. Пробовал и так, и так!

2. Горячим вареньем наполнить горячие банки. Оставьте пространство около 1/4 дюйма (0,5 см) от верхней части банки. Протрите край банки, удалив остатки пищи. Отцентрируйте горячий запаивающий диск на чистом крае банки. Закрутите ленту вниз. Поместите банки обратно в автоклав (кипятильный котел). Убедитесь, что все банки закрыты не менее чем на один дюйм (2.5 см) воды. Накройте консервную банку и доведите воду до полного кипения, прежде чем начинать отсчет времени обработки. На высоте до 1000 футов (305 м) процесс – кипячение наполненных банок – 10 минут.

3. По окончании времени обработки выключите плиту, снимите крышку консервной банки, подождите 5 минут, затем выньте банки, не наклоняя, и поставьте их вертикально на защищенную рабочую поверхность. Прохладный в вертикальном положении, безмятежный 24 часа; НЕ ЗАТЯГИВАТЬ винтовых хомутов.

4. После охлаждения проверьте герметичность банки. Герметичные диски изогнуты вниз и не двигаются при нажатии.Снимите винтовые ленты; протрите и высушите ленты и банки. Храните винтовые ленты отдельно или свободно заменяйте их на банках по желанию. Наклейте этикетки и храните банки в прохладном темном месте. Для лучшего качества используйте домашние консервы в течение одного года.

Примечание: Я варю в банках до и после. Также важна высота.
Это карта высот для руководства. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы ее увидеть.

Пропорции ингредиентов взяты из Bernardin. Иногда к банкам прилагается небольшая книга рецептов, из которой взяты пропорции фруктов, а также некоторые инструкции по варке.


ПРИМЕЧАНИЕ: Имейте в виду, что рецепты, которыми делятся читатели этой страницы, не одобрены, не проверены и не протестированы Lovefoodies. Всегда следуйте рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию.

Порции: 11 банок Mason емкостью 8,5 унций.

  • 5 чашки / 600 г фруктов — В этом случае Карина приготовила абрикосово-клубничный джем.
  • 7 чашки / 1.4 кг сахара
  • 1/4 чашка / 60 мл лимонного сока
  • 1 пакетик жидкого пектина
  • 1 Столовая ложка масло сливочное
  1. В большой глубокой кастрюле из нержавеющей стали перемешайте фрукты, сахар, лимонный сок и масло. На сильном огне доведите смесь до полного кипения, которое нельзя перемешивать.В этот момент добавьте жидкий пектин, выдавливая все содержимое из пакета. Вернуть кипячение; кипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня и снимите пену.

Совет: масло предназначено для уменьшения пенообразования, и это действительно имеет значение. Пробовал и так, и так!

  1. Горячим вареньем наполнить горячие банки. Оставьте пространство около 1/4 дюйма (0,5 см) от верхней части банки. Протрите край банки, удалив остатки пищи.Отцентрируйте горячий запаивающий диск на чистом крае банки. Закрутите ленту вниз. Поместите банки обратно в автоклав (кипятильный котел). Убедитесь, что все банки покрыты водой не менее чем на 2,5 см. Накройте консервную банку и доведите воду до полного кипения, прежде чем начинать отсчет времени обработки. На высоте до 1000 футов (305 м) процесс – кипячение наполненных банок – 10 минут.

  2. По окончании времени обработки выключите плиту, снимите крышку консервной банки, подождите 5 минут, затем выньте банки, не наклоняя, и поставьте их вертикально на защищенную рабочую поверхность. Прохладный в вертикальном положении, безмятежный 24 часа; НЕ ЗАТЯГИВАЙТЕ хомуты.

  3. После охлаждения проверьте герметичность банки. Герметичные диски изогнуты вниз и не двигаются при нажатии. Снимите винтовые ленты; протрите и высушите ленты и банки. Храните винтовые ленты отдельно или свободно заменяйте их на банках по желанию. Наклейте этикетки и храните банки в прохладном темном месте. Для лучшего качества используйте домашние консервы в течение одного года.

Как приготовить джем небольшими партиями: Учебное пособие

Этот пост может содержать партнерские ссылки ( политика полного раскрытия информации).Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Прошлым летом я научилась консервировать варенье и поклялась, что больше никогда не вернусь к магазинному. Нет ничего лучше намазывания домашнего варенья на теплый бисквит! Теперь, когда снова наступило лето и наступил сезон ягод, я подумал, что могу пойти дальше и поделиться с вами тем, как ВЫ тоже можете приготовить и сохранить собственное варенье!

Если вы никогда раньше не консервировали варенье и нервничаете так же, как и я в первый раз, не волнуйтесь! Консервировать варенье на самом деле очень просто. Мне нравится разливать варенье небольшими партиями по нескольким причинам:

  • Вам НЕ НУЖНА консервная банка с водяной баней! (Подробнее о том, что это такое, позже, если вы не знакомы).
  • Вы можете обойтись без НИКАКИХ «официальных» консервных принадлежностей заранее (кроме консервных банок и крышек — они вам понадобятся!)
  • Когда вы открываете консервированную банку с вареньем, рекомендуется съесть ее в течение трех недель . Не знаю, как вы, а я не хочу есть джем с каждым приемом пищи в течение следующих 21 дня!

НАЧНЕМ

Вот некоторые вещи, которые обязательно должны быть под рукой:

Если вы хотите получить все необходимое оборудование для консервирования (например, подъемники для банок, воронки для консервирования и другие вещи, которых у вас может не быть дома) сразу, вы можете приобрести набор для консервирования довольно дешево.

Для начала наполните кастрюлю водой и поместите металлическую подставку на дно кастрюли, как показано выше. Вместо подставки некоторые люди используют извилистые галстуки и связывают вместе кучу колец от каменных банок для того же эффекта. Обычно вместо подставки или колец для банок можно использовать подставку для консервов, но у меня ее нет, и она мне пока не нужна! Назначение подставки — изолировать банки и не дать им соприкасаться со дном кастрюли, которое находится прямо напротив пламени плиты.Доведите воду до кипения.

А пока займись вареньем! Я использовала базовый рецепт малинового варенья.

РЕЦЕПТ

  • Пюре из малины и белого сахара в равных частях

Вот оно!

Разомните малину с помощью всего, что у вас есть, из того, что делает малину пюре. У меня нет толкушки для картофеля, но еще одна стеклянная банка делает свое дело!

Когда вода закипит, поставьте в воду свои маленькие баночки, используя щипцы или приспособление для подъема банок, чтобы установить их на место.Я использую 4-разовые банки по нескольким причинам:

  • Они маленькие и милые
  • Когда вы открываете банку с вареньем, вы можете легко съесть четыре унции за вышеупомянутый трехнедельный период.
  • Поскольку мы используем кастрюлю для консервирования нашего джема вместо консервной банки с водяной баней (которая представляет собой кастрюлю гораздо большего размера, предназначенную для консервирования), нам нужны маленькие банки. При установке в кастрюлю банки должны быть покрыты водой на 2-3 дюйма. Использование большой банки означает, что вам понадобится большая кастрюля с кипящей водой.

Оставьте банки в кипящей воде не менее чем на 10 минут. Это стерилизует их. Через 10 минут осторожно достаньте банки (щипцами или приспособлением для подъема банок) из воды и поставьте на чистое полотенце (я обычно ставлю вверх дном). Полотенце рекомендуется, так как ваша столешница, вероятно, сравнительно очень холодная. Оставьте большую кастрюлю с кипящей водой, так как она скоро вам снова понадобится.

Пока это происходит, поместите крышки от стеклянных банок в небольшую емкость (1 кварт.) кастрюлю с небольшим количеством воды, как показано выше. Доведите воду в этой кастрюле до мягкого кипения. Цель этого состоит в том, чтобы смягчить оранжево-красное липкое вещество, которое окружает крышку. Убедитесь, что крышки, которые вы используете, НИКОГДА не использовались ранее (крышки можно использовать только один раз; если больше, они не закроются позже). В это время поставьте стеклянную миску в морозилку. Позже вы поймете почему 😉

Теперь пора варить варенье! Я отмерил, сколько чашек пюре из малины у меня было, и добавил такое же количество чашек сахара в 2 литра.кастрюля. Если от такого количества сахара вы впадаете в диабетическую кому, вы можете сократить потребление сахара (по некоторым данным, наполовину). Доведите сырой сахар и пюре из ягод до бурного кипения, постоянно помешивая.

Когда ваши ягоды приготовятся, у вас наверху появится эта розовая пена. Это хорошо, но многим людям не нравится, как эта пена выглядит с точки зрения презентации, когда вы наливаете варенье в банки. Снять пену можно кулинарной ложкой. Продолжайте варить джем, пока не заметите, что он стал немного гуще, как жидкий сироп (например, кленовый). Здесь на помощь приходит холодная чаша.

Возьмите маленькую ложку варенья и положите ее на дно холодной миски. Подождите около 30 секунд, дав варенью остыть. Затем наклоните чашу. Если джем стекает по стенкам миски, значит, он еще не готов. Продолжайте варить джем еще немного и повторите тест чаши через несколько минут. Если ваше варенье очень медленно соскальзывает со стенки или даже остается на месте, выключите огонь! Ваше варенье готово 🙂

Отсюда разлейте варенье по банкам, убедившись, что между вареньем и краем банки остается пространство около 1/4 дюйма.Здесь поможет консервная воронка. Обязательно протрите край банки влажным бумажным полотенцем, так как иногда ваша банка не закрывается должным образом, если варенье попало на край!

С помощью палочки для консервирования осторожно выньте крышку от стеклянной банки из маленькой кастрюли с кипящей водой. Стряхните лишнюю воду с крышки и поставьте ее на стеклянную банку. Затем затяните кольцо вокруг крышки и банки (но не затягивайте слишком сильно!)

Отсюда вы можете сделать одно из двух. Вы можете дать банкам остыть до комнатной температуры и хранить варенье в холодильнике до трех недель. ИЛИ вы можете консервировать варенье и хранить его до года.

Если вы выберете последний вариант, все, что вам нужно сделать, это поставить закрытые банки с вареньем в большую кастрюлю так, чтобы они опирались на подставку (для этого вам понадобится подъемное устройство для банок или прочные щипцы). . Снова доведите воду до кипения, если она остыла. Убедитесь, что около 3 дюймов воды покрывает ваши банки. Как только вода закипит, кипятите банки не менее 10 минут.Это называется «обработкой» вашего джема. Он убивает любые бактерии в банке, которые впоследствии могут испортить варенье. Через 10 минут выключите кастрюлю с кипящей водой и оставьте банки в воде на пять минут, затем выньте их из воды и поставьте на чистое полотенце.

Следующая часть самая трудная: подождите! Когда банки остывают, тепло от банок и относительно холодный воздух вокруг банки взаимодействуют так, что создается вакуум. Когда это произойдет, банка «запечатается», и ваше варенье будет храниться до года (хотя я обычно стараюсь съесть это в течение как минимум 6 месяцев, потому что я такой параноик).Вы поймете, что ваша банка запечатана, когда услышите этот желанный звук «хлоп». Вы увидите, что крышка банки слегка прогибается, когда это происходит. Не нажимайте на крышки в это время, так как крышка может «хлопнуть» без вакуумного уплотнения.

Если вы ждете час, а хлопков не происходит, не беспокойтесь! Вы можете либо просто хранить варенье в холодильнике в течение трех недель, либо переработать банки. Чтобы сделать последнее, обязательно выбросите старую крышку и начните с новой (кольцо не имеет значения — только крышка) и повторите описанный выше процесс (кипятите 10 минут, оставьте банки в воде на пять, поставьте их на прилавок и подождите).Скорее всего, ваши банки закроются с первого раза, и у вас получится красивое консервированное варенье!

Надеюсь, вам понравилось варить джем вместе со мной! Есть ли у вас какие-нибудь отличные рецепты варенья небольшими партиями, которыми вы хотели бы поделиться? Я хотел бы дать им попробовать! Оставьте рецепт или ссылку на него в комментарии ниже или просто оставьте лайк, если вам понравился пост 🙂 Мне нравится читать ваши комментарии!
Любовь,

Габби

П. С. РАСКРЫТИЕ : Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я буду получать небольшую комиссию за продукты, приобретенные по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.Дополнительную информацию см. в моих часто задаваемых вопросах и политике раскрытия информации. Спасибо за Вашу поддержку! 🙂

Как варить джем: руководство по приготовлению джема для начинающих

Узнайте, как варить джем, запечатлев вкус фруктов в разгар сезона! В нашем Руководстве по приготовлению джема для начинающих мы покажем вам, как приготовить быстрое варенье в холодильнике, а также попробовать консервирование в кипящей водяной бане для хранения банок до 18 месяцев. Кроме того, найдите 10 вкусных рецептов варенья — с ягодами, персиками, грушами, яблоками, помидорами и даже шиповником!

РЕКЛАМА

Приготовление фруктового джема — самый простой способ начать консервирование.

Почему домашнее варенье вкуснее? Много причин! Вы сами собираете фрукты на пике вкуса и контролируете состав джема и варенья. Кроме того, вы получите восхитительные результаты без добавок и химикатов! Предупреждение: как только вы попробуете домашнее варенье, вам будет трудно вернуться к коммерческим банкам или пакетам.

Разница между джемами, вареньями, желе и мармеладами

В этом руководстве мы сосредоточимся на замятиях, но вам может быть интересно понять различия.

  • Джем сделан из фруктового пюре, но конечный результат достаточно плотный, чтобы его можно было намазать на тост. В вареньях используются целые или крупные кусочки фруктов; мармелад — тоже варенье, но с цитрусовыми.
  • Желе готовят из соков плохо разлагающихся фруктов, например, фруктов с косточками (наиболее распространены виноград и яблоки). Его текстура твердая.
  • Варенье и варенье легче и экономичнее делать, чем желе, поскольку они сделаны из целых фруктов, а не только из сока, и могут быть как густыми, так и слегка жидкими.

Подготовка фруктов для варенья

Вот несколько основных советов, которым вы можете следовать, чтобы приготовить собственные джемы и варенья.

  1. Собирайте или покупайте высококачественные сырые фрукты, когда они находятся на пике популярности. Варенье НЕ для ваших перезрелых и мягких фруктов. Ваш конечный продукт так же хорош, как и плоды, с которых вы начинаете.
  2. Всегда мойте фрукты (и овощи) под холодной проточной водой, а не замачивайте их. Это особенно важно для ягод, потому что они легко мнутся.Кроме того, не мойте фрукты до тех пор, пока вы не будете готовы их сохранить, чтобы фрукты не испортились.
  3. Удалите стебли, косточки или сердцевины, если таковые имеются. При необходимости очистите от кожуры, однако вишни и ягоды не требуют очистки, в то время как фрукты, такие как груши и персики, очищаются.
  4. Для джемов нарежьте или разомните фрукты, а для варенья используйте целые фрукты или нарежьте их крупными кусками. Нарежьте, раздавите или выдавите сок для желе из фруктов точно так, как указано в рецепте.

Советы по приготовлению варенья

  1. Приготовление джема или варенья небольшими партиями. Так фрукты приготовятся быстрее, а цвет и вкус лучше сохранятся. Кроме того, готовьте только одну партию за раз. Дублирование рецепта может привести к тому, что ваш спред не станет гелем или станет мягким.
  2.  Чтобы получить идеальный гель для варенья, используйте полностью спелые фрукты, состоящие из трех частей, и слегка недозрелые фрукты, состоящие из одной части. Если все ваши фрукты полностью созрели или для персиков и абрикосов — все примеры фруктов с меньшим содержанием пектина — добавьте 1–2 столовые ложки лимонного сока. Кислота из лимонного сока поможет варенью или варенью загустеть.
  3. Варенье состоит из фруктов и сахара. Как правило, на каждую чашку фруктов, которые вы используете, добавляйте ¾ чашки сахара. Например, из четырех чашек фруктов получается очень удобная партия, поэтому вам потребуется 3 чашки сахара на одну партию, если в рецепте не указано иное. Отмерьте полное количество сахара, указанное в рецепте. Слишком мало, и джем не будет должным образом желатинизирован и не сохранит фрукты.
  4. Чтобы предотвратить образование большого количества пены во время приготовления варенья, добавьте ½ чайной ложки сливочного масла или маргарина, как только оно начнется.В противном случае снимите пену ложкой, прежде чем разливать варенье по банкам.
  5. Подгорание чаще происходит с джемами и вареньями, приготовленными дольше. Чтобы предотвратить пригорание, часто помешивайте смесь в течение 15–40 минут в зависимости от времени приготовления фруктов. Пригорание может испортить вкусный джем или варенье, но его очень легко предотвратить.
  6. Чтобы проверить готовность варенья, опустите холодную металлическую ложку в кипящее варенье. Над тарелкой переверните ложку на бок, чтобы жидкость стекала по бокам.Варенье готово, когда оно образует две капли, которые стекают вместе и слипаются или свисают с края ложки.

Для помощи в переводе фунта фруктов в необходимое количество чашек см. нашу таблицу «Измерение фруктов».

Принадлежности для приготовления джема

  • Мы предпочитаем варить варенье в кастрюле с плоским толстым дном и высокими бортиками. Это предотвращает закипание. Для достижения наилучших результатов найдите кастрюлю с большим диаметром. Эта дополнительная площадь поверхности необходима для испарения, что помогает улучшить гелеобразование и конечный результат.
  • Стеклянные банки с прямыми стенками лучше всего подходят для джемов и варенья, особенно если вы их замораживаете, поскольку они позволяют продуктам расширяться в процессе замораживания. Ball Brand производит банки для желе (8 унций) и полпинты (8 унций). Для заморозки, джемов, желе и варенья Ball® теперь производит пластиковую банку на 8 унций.
  • Для фруктов с большим количеством семян, таких как малина и ежевика, вам может понадобиться сито (или пищевая мельница), если вы хотите «варенье без косточек». В кастрюле прогрейте измельченные ягоды на среднем огне до размягчения.Протрите измельченные ягоды через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить семена, а затем действуйте, как написано в рецепте.

Быстрое варенье в холодильнике

  • После того, как джем или желе приготовятся в течение необходимого времени, разлейте горячую пасту в банки, предварительно нагретые в кастрюле с кипящей водой. Охладить заполненные банки до комнатной температуры. Наденьте крышки и ленты на банки и наклейте этикетки. Охладите джем или желе на срок до трех недель или подавайте сразу, чтобы насладиться прямо сейчас.

Консервирование джема с помощью водяной бани

  • Чтобы хранить варенье в банках до 18 месяцев (без холодильника), их необходимо обдать кипятком.
  • При консервировании на водяной бане необходимо оставлять свободное пространство ½ дюйма при наполнении банок.
  • Поскольку в ягодах и фруктах высокое содержание кислоты, нет необходимости «давить в банки». Для обработки на водяной бане вам понадобится большая глубокая кастрюля с плоским дном, удобной крышкой и подставкой, которая подходит ко дну, или консервная банка с водяной баней. Контейнер должен быть достаточно глубоким, чтобы погрузить наполненные банки как минимум на 1-2 дюйма выше их вершин. Прочтите нашу страницу о консервировании в водяной бане, на которой есть список расходных материалов.
  • Наполните кастрюлю или консервную банку водой наполовину, чтобы банки были покрыты как минимум на 1 дюйм. Поместите подготовленные банки с джемом или вареньем в консервную банку, накройте крышкой, отрегулируйте огонь и доведите воду до кипения.
  • Обработать по вашему рецепту, считая только время после закипания воды. Выключите огонь, снимите крышку и подождите не менее 10 минут. Достаньте банки и поставьте на решетку или кухонное полотенце на столешницу.
  • Охладите банки от 12 до 24 часов, затем проверьте герметичность.Маркируйте и храните банки, чтобы наслаждаться ими круглый год.
  • Джемы
  • можно хранить до 18 месяцев, если крышки правильно закрыты.

Рекомендуемое время обработки

Для варенья в горячей упаковке в полулитровых или литровых банках без добавления пектина в емкости для кипятка:

Высота над уровнем моря

0–1000 футов

1001–6000 футов

Выше 6000 футов

Время обработки

5 минут

10 минут

15 минут

Часто задаваемые вопросы о приготовлении варенья

  • Почему варенье не схватывается? Готовьте еще на несколько минут, так как вам нужно выпарить больше воды из фруктов.
  • Что делать, если варенье подгорело? Попробуйте джем на вкус, и если он по-прежнему приятный на вкус, переложите в другую кастрюлю и продолжайте варить. Постоянно помешивая!
  • Что делать, если у меня закончились фрукты для рецепта? Можно добавить еще один фрукт, но обязательно соблюдайте одинаковое соотношение.
  • Что делать, если печать на моей банке сломалась? Варенье нужно хранить в холодильнике. Если в кладовой сломалась печать, и вы не уверены, когда она сломалась, вам нужно выбросить варенье.
  • Что делать, если в моих банках есть пузырьки или плесень? К сожалению, это проблема, и банки не были запечатаны должным образом.Вам нужно выбросить это варенье.

Рецепты домашнего варенья

Теперь, когда вы немного познакомились с искусством приготовления джемов и варенья, попробуйте свои силы в этих вкусных рецептах.

Примечание: ВСЕГДА следуйте конкретным указаниям в рецепте для правильного баланса между ингредиентами. Например, если вы хотите использовать меньше сахара, найдите рецепт, позволяющий уменьшить количество сахара или использовать искусственный подсластитель без ущерба для желирования продукта.Если в вашем рецепте используется пектин, следуйте инструкциям и варите в течение точного времени, указанного в рецепте.

Отмеченное наградами клубничное варенье


Предоставлено: Zigzag Mountain Art/Shutterstock.

Черничное варенье


Предоставлено: Margouillat/Shutterstock

Джем из груш Pearadise


Кредит: Rustamank/Shutterstock

Джем из черники и ревеня


Предоставлено: Torok-Bognar Renata/Shutterstock

Джем из киви


Авторы и права: Кристиан Юнг/Shutterstock

Джем из персиков


Авторы и права: Сэм Джонс/Куинн Брейн

Варенье из имбиря и груши


Предоставлено: Zigzag Mountain Art/Shutterstock

Ежевичный джем


Авторы и права: Сэм Джонс/Куинн Брейн

Томатный джем


Кредит: Людмила Михайловская/Shutterstock

Варенье из шиповника


Кредит:   Сара Бизингер/shutterstock

Сделайте подарок своими руками из собственной кухни. Накройте верхнюю часть кружком ткани, который на 2 дюйма больше, чем верхняя часть банки. Закрепите его несколькими витками тонкого золотого шнура или ленты. Посмотрите идеи, как украсить подарочную банку.

Это Руководство было обновлено и проверено фактами по состоянию на август 2020 года Кристиной Ферроли, доктором философии, RDN, FAND. Если вас интересуют консультации по питанию и образовательная практика, чтобы сделать более здоровый выбор, или просто следите за последними новостями о еде, питании и здоровье по телефону , посетите страницу Кристины в Facebook здесь.

Национальный центр домашней консервации продуктов

Хранение домашних консервированных джемов и желе

В: Как долго я могу хранить домашние джемы и желе на полке?

О: Для наилучшего качества рекомендуется использовать все домашние консервы в течение года. Самое домашнее варенье и желе, изготовленные по проверенному рецепту и консервированные в течение рекомендованного времени, должны сохраняют наилучшее качество и вкус в течение рекомендованного срока до одного года. Все домашние консервы должны быть хранить в прохладном, темном, сухом месте при температуре от 50 до 70°F. Однако в течение длительного периода времени изменения в цвет, вкус, консистенция и содержание питательных веществ в джемах и желе домашней консервации неизбежны. Типичный фруктовый джем или желе с полным содержанием сахара должны быть безопасными для употребления, если крышка банки остается неповрежденной, а продукт показывает отсутствие видимых признаков порчи от плесени или дрожжей.

Дополнительная информация о приготовлении джемов и желе и хранении домашних консервов:
http://www.uga.edu/nchfp/how/general/storing_canned_foods.html
http://www.uga.edu/nchfp/how/general/how_canning_preserves_foods.html
http://www.uga.edu/nchfp/publications/uga/ uga_processing_j_j.pdf

Некоторые джемы и желе могут иметь более короткий срок хранения, чем другие, что обеспечивает оптимальное качество. Например, более светлые джемы и желе могут заметно темнеть быстрее других и не оставаться привлекательными для целый год. Хотя это не связано с безопасностью, это может снизить визуальную привлекательность продукта для много людей.Тип используемых фруктов также со временем повлияет на другие качественные характеристики.

Джемы и желе с пониженным содержанием сахара могут быстрее ухудшиться по цвету и текстуре, так как в них отсутствует полный сахар. консервирующее действие сахара. Некоторые фрукты могут темнеть быстрее при меньшем количестве сахара. Изменения вкуса, которые происходят со временем, становятся более очевидными, если они обычно маскируются сахаром.

Джемы и желе для морозильных/холодильных камер представляют собой отдельную категорию продуктов, которые должны храниться в холодильнике (обычно до 3 недель) или замороженном на срок до года.

Всегда рекомендуется тщательно осматривать все банки с домашними консервами на наличие признаков порчи. перед открытием и едой. Если на банке с вареньем или желе есть плесень или признаки другой порчи, выбросьте все содержимое банки или контейнера. Перейдите по ссылкам ниже для дополнительного чтения на проверка герметичности банок при первой обработке джемов и желе, а затем выявление испорченных продуктов при хранении:
http://www.uga.edu/nchfp/how/general/cooling_jars_test_seals.html
http://www.uga.edu/nchfp/how/general/identify_handle_spoiled_canned_food.html

В: Как долго я могу хранить домашние джемы и желе после того, как их открою?

О: Открытые домашние джемы и желе следует хранить в холодильнике при температуре 40F или ниже. Обычный Вареные джемы и желе с добавлением пектина лучше всего хранить в холодильнике в течение 1 месяца после открытие. Они могут длиться дольше в зависимости от конкретного продукта и того, как он используется.Ожидаемый срок годности сократится, если контейнер часто открывать и/или хранить при комнатной температуре в течение длительного периода времени. время во время использования. При каждом использовании вы можете выложить в миску необходимое количество джема или желе, и быстро поставить банку в холодильник — это обеспечит минимальный контакт с источниками микробов. загрязнения во время использования. Регулярно проверяйте контейнер во время хранения на наличие признаков порчи, таких как плесень, дрожжи и посторонние запахи (в том числе ферментированный, дрожжевой или спиртовой запах) после вскрытия.Отказаться все содержимое контейнера, если они обнаружены.

Спреды с низким содержанием сахара или без добавления сахара могут иметь более короткий срок хранения в холодильнике, чем спреды, приготовленные с добавлением сахара. традиционное количество сахара. Естественные изменения вкуса фруктовой основы более заметны без сахар для их маскировки; например, некоторые спреды с низким содержанием сахара со временем могут стать более терпкими или кислыми. Светлые спреды также могут темнеть быстрее при меньшем добавлении сахара.

Джемы для замораживания также должны храниться в холодильнике после оттаивания, и они сохранят только хорошее качество. в течение 3-4 недель после вскрытия.Они больше подвержены синерезису (плача или отделению жидкости). из геля), чем вареные варенья и желе.

Примечание. Для безопасного приема пищи храните открытую банку с вареньем или желе в холодильнике до употребления. и часто проверяйте его на наличие признаков порчи (таких как рост плесени или дрожжей, или посторонних запахов, в том числе запах брожения, спирта или дрожжей). Немедленно утилизируйте продукт при обнаружении любых признаков порчи.


Этот документ был подготовлен Национальным центром домашней консервации пищевых продуктов в октябре 2005 года.


5 красивых идей для банок для варенья

5 красивых идей для банок для варенья

 Стеклянные банки для варенья такие очаровательные, особенно бренд Bonne Maman. От веселых красно-белых крышечек с рисунком в клетку до многоугольной стеклянной бутылки — эти баночки настолько милы, что найти множество способов их повторного использования несложно. Обычно я присматриваю за ними в магазине, пока они не поступят в продажу, а потом запасаюсь!

Этикетки на баночках Bonne Maman очень легко снимаются. После того, как варенье закончилось, поместите банку в миску с водой, погрузив в воду область с этикеткой. Оставьте на 10-15 минут, а затем просто снимите этикетку. Это так просто. Мне нравится мыть банки и крышки в посудомоечной машине, прежде чем использовать их. Вот несколько идей о том, как вы можете повторно использовать эти банки.

Идея №1: Шикарные очки для развлечения

Просто снимите крышки, поставьте банки на поднос с лимонами, лаймами или различными орехами, и эти простые банки превратятся из симпатичных в шикарные и станут стаканами для питья.При высоте около 3 1/2 дюйма они идеально подходят для коктейлей, вина, воды… любого напитка, который вы могли бы подать на вечеринке.

 Идея №2 Гранола в банке с вареньем

Если вы хотите сделать друзьям недорогой, но милый подарок, запаситесь бывшими в употреблении баночками Bonne Maman. Они уже довольно праздничные, но наполненные домашней мюсли и украшенные пуговицей и ярлычком, становятся очаровательными.

Красно-белые крышки подходят ко многим праздникам, включая День святого Валентина, Четвертое июля и Рождество.Вот рецепт домашней гранолы, которую вы можете изменить, просто изменив цвет шоколадной стружки.

Идея №3 Организация

Загоните свои ремесленные принадлежности (или что-нибудь еще) в банки из-под варенья. Стекло делает их потрясающими для того, чтобы увидеть, что внутри. Я упоминал, что баночки Bonne Maman бывают двух размеров? В дополнение к обычному размеру есть мини-размер (я нашел их на мировом рынке весной), который идеально подходит для хранения мелких предметов.

 Я смог уместить пять рулонов моющей ленты в банки стандартного размера.Вот еще один забавный пост об организации с помощью банок.

Idea #4 Непроливаемые стаканы для питья

Независимо от того, есть ли у вас дети или вы просто склонны к несчастным случаям (это был бы я), превратить банки из-под варенья в непроливаемые стаканы для питья можно с помощью одного простого «удара»… как дырокола в крышке. Если у вас есть кроп-о-дайл (своего рода роскошный дырокол), это сработает. или просто просверлить отверстие в крышке.

Если вы устраиваете вечеринку, вы даже можете предварительно заполнить классы и вручить соломинку, когда придут гости.Вот как я использовал эти влагонепроницаемые очки на детском дне рождения.

Идея № 5: милые сувениры для вечеринок

Если вы устраиваете компанию, крошечные баночки Bonne Maman станут прекрасным подарком для вечеринки.

Завернутые в красивую бумажную или тканевую салфетку и перевязанные кружевом, они вызовут улыбку у ваших гостей (и у вас тоже, так как они настолько недороги и просты в изготовлении).

 Другие идеи для стеклянных банок

Еще сотни идей по использованию стеклянных банок можно найти в моей галерее ремесел Mason Jar и в группе MaSoN JaR MaNiA Pinterest Board.

8 хитростей, как приготовить идеальную банку варенья или желе

Продлите жизнь вашим любимым продуктам и сохраните их, чтобы наслаждаться ими еще долгое время после того, как листья начнут опадать.

Нельзя отрицать, что спелые летние фрукты и маленькие баночки создают прекрасное партнерство, позволяя вам наслаждаться и продлевать жизнь ваших любимых продуктов. После того, как вы решите, что вы предпочитаете делать, изучите восемь ключевых советов для идеальной банки варенья (или желе):

В чем разница между вареньем и желе?

Джем
Содержит кусочки частично раздавленных фруктов, приготовленных с сахаром.Они должны быть очень свежими на вкус, их следует готовить достаточно долго, чтобы фрукты начали разрушаться и высвобождать аромат. Переваренные джемы будут иметь привкус тушенки — не то, что вы хотите.

Желе
Изготовлено путем извлечения фруктового сока и его варки с сахаром и кислотой, с использованием пектина для затвердевания. Заметно слаще, чем варенье, желе приобретает наилучший вкус, если варить фрукты на медленном огне в течение очень долгого времени. Пропустив этот шаг, вы получите желе без вкуса. Чтобы добавить глубины, готовьте фрукты с кожурой, семенами и даже сердцевиной.Желе всегда просеивают и процеживают, поэтому твердые частицы будут удалены позже в процессе.

8 вещей, которые нужно помнить

1. Выберите идеально спелые сезонные фрукты .
Спелый фрукт имеет лучший вкус и самый высокий уровень пектина. Консервирование предназначено для сохранения ароматов лета, так что используйте их, пока они в самом разгаре.

2. Тщательно очистите фрукты.
Хотя джемы и желе готовятся, все, что вы положите в банку, останется в банке.Убедитесь, что вы моете фрукты перед приготовлением, а также должным образом чистите кожуру цитрусовых.

3. Готовьте фрукты только в кастрюлях из нержавеющей стали или меди.
Другие металлы могут вступать в реакцию с кислотой во фруктах и ​​оставлять стойкий металлический привкус.

4. Бланшировать слишком кислые или горькие плоды.
Иногда одного сахара недостаточно, чтобы сбалансировать соотношение кислого и сладкого. Бланширование фруктов перед приготовлением позволит избавиться от горечи.

5.Боритесь с чрезмерно сладкими фруктами, добавляя второй фрукт.
Хотя для балансировки сладости часто рекомендуют лимонный сок, он не всегда помогает. Попробуйте добавить менее сладкие фрукты, например, клубнику-ревень.

6. Имейте под рукой бумажное полотенце.
Несмотря на чистоту вашей кухни, кухонные полотенца — это губки для микробов и бактерий. Всегда используйте воронку, чтобы налить смесь в банку. (И вытрите любые пятна на краях банок чистым бумажным полотенцем.)

7.Оставьте достаточно свободного пространства для надлежащей герметизации.
Неправильное свободное пространство над головой является одной из основных причин, по которой консервы не запечатываются должным образом, поэтому не забудьте оставить от 1/4 до 1/2 дюйма. места, в зависимости от рецепта. Если крышки не «лопнули», хранить их без холодильника небезопасно. Однако ими можно наслаждаться в течение двух-трех недель, если хранить их в холодильнике.

8. Имейте под рукой необходимые инструменты для консервирования
Хотя консервирование само по себе приносит удовлетворение, наличие нескольких основных инструментов сделает процесс намного проще и безопаснее! Всегда имейте эти пять:

  • Воронка с широким горлышком позволяет аккуратно разливать варенье в банки, обеспечивая надлежащую герметичность.
  • Щипцы для консервирования важно иметь под рукой; они длинные, с прорезиненными рукоятками, благодаря которым банки в горячей воде не скользят.
  • Стеллажи для консервов также необходимы, они позволяют безопасно погружать банки в кипящую воду и вынимать их из них.
  • Пакеты для марли  – отличная альтернатива тому, чтобы делать их самостоятельно из марли – намного легче высыпать в них приготовленные фрукты, а также вешать их.
  • Мерные стаканы большого размера для жидкостей с носиком — удобны во всех отношениях.

8 домашних летних рецептов варенья и желе

1 / 8 Фото Роберто Карузо.

Первоначально опубликовано в июле 2014 г., обновлено в июле 2017 г.

Подробнее:
19 рецептов пикового сезона малины
Смотреть: Как приготовить клубничную сангрию
14 лучших рецептов черники, которые стоит попробовать прямо сейчас

Как сохранить жидкое варенье – еда в банках

Некоторое время назад я написал статью о том, как убедиться, что варенье схватывается. Однако, даже если вы помните все эти советы, все равно есть шанс, что вы получите плохой набор. Вот что вы можете сделать, чтобы спасти это варенье.

Если вы не хотите вкладывать дополнительную работу в этот джем, все, что вам нужно сделать, это изменить ожидания. Если он просто жидкий, назовите его вареньем. Если он совсем грязный, назовите его сиропом и живите дальше.

Тем не менее, если вы стремитесь получить хороший, прочный, джемовый набор, надежда еще есть. Вот что вы можете сделать.

  1. Во-первых, подождите. Дайте варенью 24-48 часов, чтобы оно застыло (потому что иногда пектин может занять столько времени, чтобы достичь готового состояния).
  2. Если варенье еще не застыло, пора определить, сколько варенья нужно доварить. Вы не хотите переделывать более 8 чашек (4 пинты) за раз.
  3. На каждые 4 стакана варенья, которое нужно приготовить, взбейте вместе 1/4 стакана сахара и 1 столовую ложку порошкообразного пектина.
  4. Перелейте варенье в низкую широкую кастрюлю и добавьте смесь сахара и пектина. Перемешивайте, пока сахар и пектин не растворятся. На этом этапе подготовьте горшок для консервирования. Вымойте банки и подготовьте новые крышки.
  5. Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите варенье до кипения.
  6. Интенсивно варите в течение 5–10 минут, регулярно помешивая. Ищите признаки утолщения.
  7. Испытательный набор с использованием плиты или пластины (оба описаны здесь).
  8. Когда варенье достигнет желаемой густоты, снимите кастрюлю с огня.
  9. Разлить варенье по подготовленным банкам.Протрите обода, наденьте новые крышки и прикрутите те же старые ленты.
  10. Процесс в консервной банке с кипящей водяной баней в течение времени, указанного в рецепте.
  11. Когда время обработки истекло, выньте банки из ванны. Дайте банкам остыть, а затем проверьте герметичность.

Вот оно!

Примечание. Я закрыл комментарии к этому сообщению, потому что не могу предлагать решения для джем-сетов в индивидуальном порядке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.