Тройная корона конфорка что это такое – , —

вид конфорок, тип управления, материал поверхности

Газовые варочные панели все еще не менее популярны, чем электрические, и предпосылок для того, чтобы ситуация изменилась, нет. Газифицированная многоэтажка либо проведенный в частный дом или на дачу газ являются весомой причиной для того, чтобы отдать предпочтение технике, работающей на «голубом топливе».

Несмотря на рост цен на энергоносители, стоимость газа остается ниже, чем электричества, и это еще один фактор в пользу газовой варочной поверхности. Не стоит также забывать о ментальности потребителей. Многие хозяйки, в течение многих лет пользующиеся оборудованием, которое их вполне устраивало, вряд ли захотят приобрести новое устройство, являющееся для них незнакомым.

Как выбрать газовую варочную поверхность

Выбор оборудования должен быть продуман до мелочей, ведь любая неучтенная деталь может оказаться камнем преткновения на пути к достижению максимального удобства при пользовании устройством.

Если вы меняете старую газовую варочную панель на новую, то имеете представление о том, каких размеров техника вам нужна. При обустройстве новой кухни, заказывая прибор совместно с меблировкой, стоит тщательно все продумать. Если кухонный гарнитур делается на заказ, в мебельной компании вам помогут определиться с размерами.

Так или иначе, все зависит от численности семьи и габаритов кухни. Если вы проживаете один, а кулинария – не ваш конек, можно приобрести варочную поверхность с двумя конфорками. Для многочисленного семейства может оказаться маленькой даже четырехконфорочная газовая панель – следует рассматривать технику с пятью или шестью зонами нагрева. Главное, чтобы габариты кухни позволили установить большой прибор. Не забывайте при этом, что ширина вытяжки должна быть не меньше ширины поверхности для готовки.

От мощности конфорок зависит скорость приготовления пищи, а очаги нагрева в современных устройствах усовершенствованы, что делает их более универсальными. Некоторые продвинутые модели оснащены конфорками гриль и Coup de feu, о которых речь пойдет ниже.

Современная бытовая техника является неотъемлемой частью кухонного интерьера, при выборе это следует учитывать. Для ретро и классического стилей в ассортименте известных производителей имеются соответствующие модели, которые привнесут особый шарм в общую обстановку.

Для современных хай-тек и модерн интерьерных решений замечательным вариантом будет варочная панель «газ на стекле». Некоторые из таких моделей оснащены сенсорным управлением – удобно и современно. Кроме стеклокерамического покрытия, газовая техника может иметь эмалированное или выполненное из нержавеющей стали.

Виды конфорок

От количества зон нагрева зависит скорость приготовления нескольких блюд одновременно, а от мощности – то, как быстро можно довести ингредиенты до нужной температуры. Чтобы сделать конфорки максимально мощными, производители усовершенствовали их конструкцию, а некоторые газовые варочные панели оснащены особыми элементами, предназначенными для приготовления соусов.

Двойная корона

Многие современные газовые поверхности оснащены как минимум одной сверхмощной горелкой. Один из видов такой конфорки получил название «двойная корона», которая, в отличие от традиционной, имеет два ряда пламени. Очаг обладает более высокой мощностью, что позволяет быстрее довести жидкость до кипения. Кроме того, нагрев дна посуды на конфорке «двойная корона» более равномерный.

Тройная корона

Еще быстрее разогреть блюдо можно на газовой поверхности с конфоркой, имеющей три ряда пламени. Она получила называние «тройная корона», а ряды в ней расположены в порядке уменьшения диаметра друг за другом. Таким образом, захватываются практически все участки дна кастрюли или сковороды, благодаря чему вода закипает быстро, а еда разогревается буквально за минуту.

Конфорка-гриль

Функция гриля теперь доступна не только в духовых шкафах. Некоторые продвинутые модели газовых варочных панелей оснащены специальными решетками, под которыми расположена горелка. На конфорке-гриль можно приготовить аппетитное мясо или овощи, не используя масло.

Конфорка Coup de feu

Это еще одна из разновидностей элементов, представляющая собой утолщенную чугунную поверхность, нагреваемую от горелки. Конструкция, получившая название Coup de feu, предоставляет возможность готовить как непосредственно на конфорке, так и на открытом пламени. Это самый лучший вариант для приготовления тушеных блюд и соусов.

Тип управления

Удобство назначения режимов – один из ключевых моментов при выборе поверхности для готовки. Долгое время поворотные переключатели считались безальтернативным видом управления газовой варочной панелью. Но время не стоит на месте, и сегодня у некоторых производителей появились сенсорные модели.

Механическое управление

Большинство газовых варочных панелей оснащено поворотными переключателями. Механическое управление привычно для пользователей, а в современных приборах приобрело более стильный вид. Дизайн ручек влияет на облик устройства, которое необходимо гармонично вписать в интерьер. Механические переключатели для ретро-стиля могут быть выполнены под золото или бронзу, для современных кухонь – из нержавеющий стали или пластика.

Практически вся выпускаемая техника имеет функцию электроподжига, который приводится в действие утапливанием переключателя или специальной кнопкой. Это очень удобно, поскольку отпадает необходимость держать возле плиты спички или зажигалку, хоть и может оказаться проблемой при отключении электроэнергии.

Сенсорные панели

Этот тип управления реализован в самых продвинутых моделях. Благодаря сенсорной панели мощность пламени можно регулировать легким прикосновением. Что может быть функциональней и эффективней?

Кроме того, при помощи сенсора с таймером можно задать продолжительность работы каждой конфорки. Если горелка внезапно погаснет, устройство самостоятельно зажжет пламя, обеспечивая тем самым полный контроль за работой прибора.

Типы материалов варочной поверхности

От материала изготовления зависит внешний вид оборудования, его стиль, способность противостоять внешним воздействиям, теплопроводность. Современные варочные поверхности, работающие на газу, изготавливаются из стеклокерамики, эмали и нержавеющей стали. Каждое покрытие имеет свои преимущества и недостатки, но обо всем по порядку.

Эмалированное покрытие

Эмаль при производстве варочных панелей применятся достаточно часто, такую технику можно охарактеризовать как качество, проверенное временем. Эмалированное покрытие не боится коррозии и температурных перепадов, на нем не видны отпечатки пальцев и следы от высохшей воды.

К тому же это самый бюджетный вариант, доступный каждому. При этом эмалированное оборудование может быть выполнено практически в любом цвете: белом, слоновой кости, антрацит, бежевом и многих других.

При выборе устройства из эмали следует учитывать, что покрытие боится механических повреждений, особенно ударов. Повредить поверхность может выпавшая из шкафа кастрюля или сковородка, оставив не поддающиеся восстановлению скол или вмятину.

При очистке эмалированной техники также придется приложить усилия, поскольку засохший жир или пригоревшая жидкость устраняются нелегко. Однако эта проблема вполне решаема при наличии современной бытовой химии.

Технология «Газ на стекле»

Одним из главных преимуществ такой техники является ее стильный внешний вид. Благодаря этому варочные панели «Газ на стекле» удачно вписываются во все виды современного интерьера. Они очень долговечны, поскольку стеклокерамика с легкостью выдерживает любые нагрузки, а чугунные или стальные решетки равнодушны к высокой температуре.

КПД поверхностей «Газ на стекле» выше, чем моделей из эмали или нержавейки, поскольку стеклокерамика обладает невысокой теплопроводностью и не поглощает тепло. В результате оно идет строго по вертикали, обеспечивая нагрев непосредственно дна посуды.

Стеклокерамические

Есть еще один вариант газовых варочных поверхностей из стеклокерамики, названный «Газ под стеклом». Его неоспоримым преимуществом является высокий уровень пожарной безопасности, поскольку открытое пламя в таких приборах отсутствует.

Уход за стеклокерамическим покрытием не представляет сложности. Свежие загрязнения легко удаляются влажной тряпкой, засохшие – металлическим скребком, при этом снимать, а затем снова возвращать на место конфорки не придется.

Нержавеющая сталь

Газовые варочные панели из нержавейки являются удачной альтернативой эмалированным и стеклокерамическим. Такое оборудование замечательно смотрится в любом интерьере. Поверхность не боится перепадов температур и ударов, легка в уходе. Стоимость техники из нержавеющей стали приемлема, а сами приборы долговечны.

К недостаткам стоит отнести боязнь царапин, которые могут остаться при воздействии режущих предметов, и видимость отпечатков пальцев, в связи с чем устройство необходимо регулярно вытирать.

Зависимая или независимые модели

Существуют модели газовых варочных панелей, работающие автономно, но есть и такие, которым для работы необходим духовой шкаф. В связи с этим техника делится на зависимую и независимую. Рассмотрим каждый из видов в отдельности.

Зависимые

Такие поверхности для готовки работают исключительно в тендеме с духовкой. Управляющие элементы зависимой техники могут быть расположены как на духовом шкафу, так и на варочной панели. При монтаже устройства следует предусматривать место и для целостной конструкции.

Независимые

При выборе автономных приборов нет необходимости привязываться к духовому шкафу. Независимые устройства имеют собственную панель управления и могут быть установлены в любое место на кухне. Духовку можно либо вообще не покупать, либо приобрести любую модель, которая будет по душе.

Преимущества газовых варочных панелей Midea

При выборе бытовой техники всегда следует обращать внимание на производителя. Газовые варочные панели Midea уже несколько лет на рынке, и с каждым годом их ассортимент растет.

Однако не количество, а качество является основным преимуществом оборудования китайского производителя. Газовые варочные поверхности Медея изготавливаются на современном оборудовании с использованием передовых технологий. Оборудование разрабатывается лучшими инженерами и дизайнерами, при ипроизводстве используются надежные материалы и качественные комплектующие.

Газовые варочные панели производства Midea удобны в эксплуатации и легки в уходе. Регулировка мощности конфорок осуществляется посредством плавных механических переключателей или сенсорного управления.

Газ-контроль

Варочные панели Midea безопасны в использовании, поскольку работают только при наличии пламени. Все современные модели бренда оснащены функцией газ-контроль, которая отключает подачу газа, если по какой-либо причине огонь погаснет.

Это уникальная система для предупреждения пожаров и взрывов, которые могут возникать из-за утечки. Функция газ-контроль осуществляется благодаря встроенным датчикам и оснащению горелок специальными клапанами. Во время нагрева от огня клапан открывает кран подачи газа, а если температура начинает падать из-за отсутствия пламени, заслонка закрывается – энергоноситель больше не поступает.

Электроподжиг

Газовые варочные панели Медея не требуют наличия спичек или других средств. Техника имеет встроенный электроподжиг.

В зависимости от модели оборудования розжиг может быть механическим или автоматическим. В первом случае, для того, чтобы зажечь конфорку требуется повернуть соответствующий переключатель и нажать специальную кнопку, что приведет к замыканию цепи высокого напряжения, возникновению искры, от которой зажжется газ.

Автоматический электроподжиг реализуется при одновременном повороте и утапливании рукоятки подачи энергоносителя. Этот способ проще, поскольку не требуется задействовать вторую руку.

Современный дизайн

Внешний вид газовых варочных панелей Midea полностью соответствует требованиям пользователей к современной бытовой технике. Эмалированные приборы представлены в широкой цветовой гамме, нержавеющие и стеклокерамические изготовлены с учетом дизайнерских тендненций.

В каталогах интернет-магазинов и офлайн торговых точках, реализующих оборудование марки Midea, вы можете найти варочные поверхности незаурядного дизайна. Это касается как стилистического оформления, так и расположения конфорок. Вне зависимости от того, выполнена ли ваша кухня в кантри, ретро или хай-тек стиле, вы найдете модель под любую обстановку.

Большой выбор моделей

Ассортимент варочных панелей Медея поражает своим количеством и разнообразием. Техника представлена на любой вкус и бюджет, для больших и малогабаритных кухонь.

Холостяку вполне подойдет двухконфорочная модель, для большой семьи лучшим вариантом будет техника с пятью конфорками. Продуманное расположение очагов нагрева позволяет устанавливать любую посуду, используя при этом все горелки.

Газовые варочные поверхности китайского бренда оснащены мощными чугунными и стальными решетками, которые обеспечивают посуде устойчивость и надежно защищают покрытие. В ассортименте имеются приборы с конфорками «двойная» и «тройная корона», что значительно сокращает время приготовления блюд.

Длительный срок службы

В своих отзывах пользователи варочных поверхностей Медея отмечают их долговечность. Техника способна работать долгие годы без потери первоначального внешнего вида и функциональности. Длительный срок службы оборудования – результат использования качественных материалов и надежных комплектующих, а также многократных испытаний приборов перед выходом на рынок.

Заказывая газовые варочные панели Midea в нашем интернет-магазине, вы можете рассчитывать на доставку в любой населенный пункт России. Все популярные модели оборудования китайского производителя имеются в ассортименте. На газовые устройства для готовки предоставляется гарантия, а в случае затруднений с выбором на помощь готовы прийти профессиональные консультанты.

mid-studio.ru

полезные функции – Бытовая техника

На что нужно обратить внимание, а за что не переплатить при выборе варочной панели

Продолжаем выбирать варочные панели. Первая часть статьи «Как выбрать варочную панель: основные критерии» помогает определиться с источником питания, материалом и способом подключения варочной поверхности. Однако, существует множество важных и просто облегчающих жизнь функций, о которых мы поговорим дальше. Поскольку между газовыми и электрическими панелями есть существенные различия, обсудим их по очереди.

Содержание:

Газовые панели

Электроподжиг. Одна из самых необходимых для удобства и безопасности функций: искра появляется после нажатия кнопки или поворотного переключателя, никаких спичек. Есть почти во всех современных плитах и не делает модель дороже.

Газ-контроль. Автоматически прекращает подачу газа, если пламя гаснет. Ключевая функция для безопасности в газовых панелях. Убедитесь, что она есть в выбранной вами плите, шанс на это довольно высок. Такие конфорки включаются не сразу, но пара секунд ожидания — минимальная плата за безопасность.

Двойная корона и тройная корона. Конфорка может иметь не один, а целых два или три ряда пламени. Соответственно, чем больше рядов, тем быстрее и равномернее она нагревает посуду. Хорошо, если на плите хотя бы одна конфорка имеет такое дополнение, но придется немного доплатить.

Левая нижняя конфорка оснащена функцией «двойная корона»

Электрические панели

Конфорки с овальной зоной нагрева. Если в вашем репертуаре рецептов часто фигурируют блюда в утятнице или в другой овальной или очень большой посуде, расширение зоны нагрева до овальной формы будет очень кстати. Обычно с такой функцией только одна конфорка на плите.

Двухконтурная и трехконтурная конфорка. Одна конфорка на электрической плите может использоваться как для посуды с маленьким дном, так и с большим. У конфорок бывает до трех нагревающих контуров — выбирайте диаметр по ситуации. Функция очень полезна для двухконфорочных плит, которые еще называют «домино».

Автоматика закипания. Делает более простым приготовление блюд, где нужно дождаться закипания, а потом уменьшить огонь. Плита делает это сама — сначала включается на максимальную мощность, а затем снижает температуру до поддержания тепла по сигналу специального датчика. Позволяет поставить блюдо на огонь и заниматься другими делами. Однако, эта функция из тех, за которые приходится дополнительно платить.

Индикатор остаточного тепла. На стеклокерамической панели с этой функцией индикатор конфорки будет гореть, пока она не остынет. Повышает безопасность и позволяет поддерживать блюда в тепле без дополнительных трат электроэнергии. Функция полезная, встречается в очень многих моделях и сильно на стоимость не влияет.

Универсальные функции

Тип переключателей. Контроль над панелью может осуществляться с помощью механических переключателей или сенсорных. Механические бывают обычными поворотными (самый недорогой вариант), а бывают утапливаемыми — пока плита не задействована, элементы не выступают, что может поддержать внешний вид стеклокерамических плит. Сенсорные переключатели выглядят эстетично, их легче мыть, но смена температуры может занимать больше времени, а на панели будут оставаться отпечатки пальцев. Цена сенсорного управления самая высокая.

Экспресс-конфорки. У некоторых плит есть одна или несколько конфорок повышенной мощности, которые нагревают гораздо быстрее. На электрических поверхностях с «блинами» такие конфорки чаще всего помечаются красным кружком в центре. На других электрических плитах самая эффективная версия этой функции называется Hi Light, под конфоркой располагается гофрированная лента из специального сплава. Если она работает в паре с галогеновой лампой, нагрев идет максимально быстро. На газовых плитах экспресс-конфорки имеют больший диаметр и крупные отверстия для выхода пламени. Минус этой функции только в повышенных затратах ресурса, но готовить с ней гораздо быстрее и приятнее.

Конфорка WOK. Повышенная температура и равномерный прогрев, которые требуются для приготовления блюд в глубокой WOK-сковороде, создаст специальная конфорка. Она еще и специальной углубленной формы. Если плита газовая, дешевле будет купить съемную решетку для этого типа сковороды.

Таймер. Полезная функция, которая спасет блюда от подгорания. В одних моделях таймер подает звуковой сигнал, а дальнейшие действия предпринимаете вы, а в других — сам выключает конфорку по прошествии выставленного времени.

Безопасность. Производители подумали и о безопасности, особенно для детей. Это, например, кнопка блокировки панели и отключение при бездействии. О безопасности на кухне, в том числе и в обращении с плитой, подробнее можно прочитать здесь: «Безопасность на кухне: как уживаться с техникой».

Фотографии: feelthehome.com, gaggenau.su, gorenje.ru, doka-shop.ru

как выбрать, бытовая техника

kvartblog.ru

Конфорки для варочных панелей и для плит

Сегодня речь пойдет о конфорках. Какие конфорки следует выбирать, чем отличаются их способности и отличаются ли они вообще.

Текст : Ольга КУЗЬМИНА

 

Горелки или конфорки?

С точки зрения практичности газовые горелки более удобны и экономичны. При возникновении пламени мгновенно начинается нагрев. Регулировка его интенсивности наглядная и очень гибкая. Все образованное при горении тепло передается посуде. Отключение подачи газа означает прекращение нагрева. Все очень просто и понятно.

С электричеством другое дело. Многие до сих пор пользуются классическими железными «блинами», их неспешный нагрев и остывание испортили мнение об электроплитах. Но современные электрические конфорки все больше стремятся к практически идеальным свойствам газовых горелок.

Стоит обратить внимание на комбинированные плиты, оснащенные и газовыми горелками, и электрическими конфорками.

 

Если у вас в доме газ

Основное правило использования горелок заключается в том, что диаметр горелки должен быть равным или меньшим диаметру посуды. Пламя не должно выходить за контуры дна, тем более подниматься по стенкам посуды.

Маленькая горелка имеет диаметр порядка четырех сантиметров. Некоторые производители дают им названия, как например, «тихое пламя» у Ariston. Горелка предназначается для приготовления в маленькой по диаметру посуде: кофеварке-экспрессо, турке, ковше. Небольшая интенсивность нагрева позволяет растапливать масло, шоколад, медленно варить каши.

В противоположность — большая горелка должна интенсивно нагревать, быстро доводя до кипения. Ее используют для готовки в большой посуде, уместны и скороварка, и таз для варенья, и широкая блинная сковорода. Чтобы сделать работу горелки более энергичной, некоторые производители оснащают их двойным или тройным рядом пламени. Одна горелка по сути работает «за двоих-троих». Нагрев становится более мощным, и закипание воды или бульона происходит заметно быстрее.

Исключительно странно выглядят горелки овальной формы. Их трио установлено в ряд на плите Ariston С 659. Эти горелки поворотные, и использовать их можно парой или все три одновременно для жарки на противне или в утятнице.

Обычно блокируется сама ручка, то есть ее становится невозможно повернуть.

 

Голубой огонек – к вкусному обеду, а желтый — к Горгазу

Нормальная работа горелки дает равномерное пламя, голубого цвета, устойчивое и без пульсации. Если пламя перебивается с голубого на желтый и красный, значит, газ сгорает не полностью. Может быть, неисправна горелка.

Когда пламя колеблется при закрытых окнах, и это происходит одновременно на всех горелках, проблема, скорее всего, в составе или давлении газа. Желтое пламя горелки — сигнал к вызову специалиста Горгаза.

В случае появления на кухне запаха газа нужно срочно отключить горелки и перекрыть подачу газа. Не включайте электроприборы. Необходимо проветрить кухню и позвонить в аварийную газовую службу.

 

Когда блины – не лучший выбор

На электроплитах набор конфорок также состоит чаще всего из четырех. Вариации с диаметрами и разной мощностью могут отличаться у каждой модели. Некоторые комплектуются конфорками четырех размеров. Другие предпочитают классический набор: две средней мощности, маломощная и конфорка большой мощности. Использование стеклокерамики привело к появлению конфорок с двойным и даже тройным контуром.

Пользователь может включать конфорку с наиболее подходящим диаметром. Одна и та же конфорка обладает двумя-тремя возможными размерами. Причем дополнительная зона нагрева не всегда круглая, как мы привыкли. Некоторые производители делают ее овальной. Форма овальной конфорки рассчитана на приготовление в утятнице или специальной сковородке для рыбы.

На эмалированной плите размещают три типа конфорок.

1. Обычные. Это конфорки, которые в народе называют «блинами». Они медленно нагреваются, способны перегреваться и остывают не спеша. Инертность этих конфорок часто используется хозяйками — они заранее выключают их или подогревают еду на остывающих конфорках. Несмотря на смекалку пользователей, эти конфорки неудобны. Нагревание «блинов» происходит за счет разогрева металлической спирали, расположенной внутри конфорки. Максимальная мощность достигается примерно за 10 минут.

2. Экспресс-конфорки. Имеют большую мощность, чем обычные, по устройству больше ничем не отличаются. Нагрев конфорки до максимальной мощности происходит за 5-7 минут. Экспресс-конфорки обозначаются красной точкой в середине, поэтому их легко отличить от остальных. Обычно на плите располагают одну такую конфорку, остальные обычные.

3. Автоматические. В центральную часть конфорки встраивается датчик, который определяет температуру посуды. Конфорка отличается самостоятельностью: при установке режима работы сразу выбирается основной, на котором блюдо будет готовиться после закипания. Конфорка сама включит максимальную мощность, доведет блюдо до кипения и переключится на выбранный пользователем режим. Если с конфорки снять посуду, она не перегреется и соответственно не сломается. Автоматические конфорки обозначают белой точкой в середине.

Конфорки-«блины» делаются из чугуна. Это прочный, но хрупкий материал. Резкий перепад температуры может привести к их растрескиванию.

Стеклокерамическая варочная панель относительно недавно стала появляться в наших домах. Владельцы таких приборов по достоинству оценили простоту, красоту и удобства стеклокерамики. Конфорки располагаются под поверхностью. Нагрев происходит при посредничестве стеклокерамики.

Она очень хорошо проводит тепло по вертикали, то есть в направлении, необходимом для нагрева. И хуже по горизонтали, это означает, что пространство вокруг конфорки нагревается в меньшей степени. Благодаря таким свойствам стеклокерамики коэффициент полезной отдачи панели возрастает, тепло не тратится на нагрев не участвующих в готовке площадей.

Стеклокерамические поверхности оборудуются тремя видами конфорок.

1. Обычные конфорки. Здесь используют те же самые металлические спирали, только вместо чугуна тепло передает стеклокерамика. Поэтому нагрев происходит побыстрее. Обычные конфорки также обладают высокой инертностью, медленно нагреваются и медленно остывают. Плиты, укомплектованными такими конфорками, самые дешевые.

2. Конфорки Hi-light. Нагревательный элемент — ленточный, полоски плотно прилегают друг к другу. Обмен тепла между конфоркой и посудой интенсивный — по всей площади соприкосновения. Регулировка мощности бесступенчатая. Максимальная мощность достигается за несколько секунд. Плита с конфорками Hi-light прослужит 10—15 лет.

3. Галогеновые конфорки. Они отличаются принципом нагрева. Нагревательный элемент — трубка, наполненная разреженными парами галогенов. В трубку введена нихромовая спираль. При подключении электричества начинает излучаться свет и инфракрасные волны. Нагрев происходит за 1—2 секунды — мгновенно.

Особенностью конфорок являются низкие теплопотери и равномерное распределение тепла по всему дну посуды. При отключении нагрев посуды прекращается в ту же секунду. Имеют недолгий срок службы, порядка 7—8 лет. Галогеновые конфорки по своим свойствам наиболее приближены к газовым горелкам.

4. Индукционные конфорки. Нагревательный элемент как таковой отсутствует. Тепловая энергия генерируется в толще дна кастрюли. Для этого под стеклом располагают индукционный блок-катушку, излучающий электромагнитное поле. Излучение проникает в днище посуды и за счет сопротивления вихревым токам нагревает его.

Как видно, теплопотери при таком способе нагрева минимальны. Поверхность плиты остается холодной (точнее она нагревается незначительно, но уже от посуды). Для демонстрации этого чуда производители часто устанавливают на панель половинку сковороды, разбивают яйцо. Одна часть, попадая на сковороду, начинает жариться, другая, попавшая на поверхность конфорки, остается сырой. Поверхность проще сохранять в чистоте, пролитые суп или каша не присохнут к холодной поверхности и уберутся без труда.

Никакой опасной ситуации произойти не может, даже в том случае, если на поверхности осталось ложка, так как специальный детектор блокирует нагрев, когда диаметр предметов на конфорке меньше 12 см.

Оперативность индукции сопоставима с газовыми горелками, при всех преимуществах стеклокерамики. Индукция обладает самым широким диапазоном мощности, которая изменяется достаточно плавно, так как предусмотрено большое число регулировок (12—14). Мощность нагрева устанавливается очень точно. Добавление, уменьшение мощности сразу же отражается на температуре в днище кастрюли или сковороды. Нагрев до закипания можно назвать стремительным, он в два раза быстрее, чем на газу.

Минимальная мощность очень удобна для томления блюд длительное время, достигается эффект, возможный только при паровой бане. При отключении конфорки тепловая энергия сразу исчезает (какое-то время сохраняется остаточное тепло в днище посуды). Индукционные конфорки экономичные, потребление электроэнергии в несколько раз меньше, чем у других электрических конфорок. Плиты, оборудованные индукцией, относятся к самым дорогостоящим.

btest.ru

установка, материал, размеры – советы по выбору

Каждый день немалая часть нашего времени уходит именно на готовку. Порой этот процесс занимает не час и не два, но ситуацию можно исправить, если купить качественную и хорошо подобранную варочную панель. Этот вид бытовой техники всегда был, есть и будет главным помощником на любой кухне. Но перед каждым, кто хочет обновить домашнюю технику, встает непростая задача: разобраться в огромном ассортименте, который предлагают производители, чтобы выбрать идеально подходящую модель.

А выбирать уж есть из чего! В стремлении угодить каждому потенциальному покупателю бренды бытовой техники выпускают кухонные варочные панели самых разных габаритов, типов установки, функционала, материалов, типов управления. Но главное, с чем вам нужно определиться прежде всего: какая варочная поверхность лучше – газовая или электрическая? Сразу скажем, что этот блог будет посвящен газовым моделям. Но чтобы понять, подойдет ли вам именно этот вид кухонной панели, сначала приведем основные его преимущества:

• Дешевизна как самого устройства, так и его содержания. Газ, в отличие от электричества, – топливо недорогое, а потому доступно каждому.
• Конструктивно большинство газовых варочных поверхностей проще, чем электрические. Вам может показаться это минусом, но не спешите с выводами. Поломки такой техники беспокоят хозяина значительно реже. А при необходимости пользователь вполне может заняться ремонтом самостоятельно – найти и заменить любую комплектующую очень легко.
• Газовые панели прекрасно подойдут тем, у кого в доме часто сбоит электросеть. Даже если вы живете в загородном доме, где и с газоснабжением бывают перебои – не беда! Можно купить поверхность, которая способна работать от газового баллона.
• Если разобраться с системой управления электрической варочной панели может не каждый, то с газовой техникой таких проблем не будет. Она очень проста в использовании.

Но есть у газовых поверхностей и один минус: сравнительно небольшой функционал. Однако тем, кто занимается готовкой нечасто, это и не нужно. Зачем платить лишние деньги за «навороты», пользоваться которыми в итоге вы не будете? А вот заядлым кулинарам лучше обратить внимание на электрические варочные панели.

Рекомендуем оставаться на текущей странице тем, кто отдает предпочтение газу, а не электричеству. Здесь мы разберем, какими бывают газовые панели по типу монтажа, размерам, типу конфорок, материалу корпуса, а также другим техническим параметрам.

Тип встраиваемых моделей

Неопытным читателям сразу поясним, что одни варочные поверхности встраиваются в кухонный гарнитур или другую бытовую технику, а другие – монтируются отдельно. Первые называются встраиваемыми, а вторые – свободностоящими. Какую панель выбрать – решать вам, исходя из кухонной планировки и финансового состояния. Ведь встраиваемые модели по цене, как правило, немого дороже. Но и выглядит такая техника соответствующе: коммуникации скрываются, видна только верхняя сторона корпуса. Словом, ничего лишнего.

Но если со свободностоящими газовыми поверхностями все предельно просто и понятно, то со встраиваемыми еще нужно как следует разобраться. Ведь встраиваться они тоже могут по-разному. По этому критерию выделяют два типа варочный панелей: зависимые и независимые. Что же это значит?

Зависимые

Такие газовые поверхности монтируются в другую кухонную технику. Чаще всего вместе с духовым шкафом. С этим видом оборудования вы наверняка хорошо знакомы: система управления у духовки и панели общая, располагается спереди сверху. Преимущества такой системы в том, что готовить становится несколько проще, вся необходимая техника сосредоточена в одном месте, буквально под рукой. Но будьте готовы к тому, что в случае поломки, например, духовки вы не сможете пользоваться и варочной поверхностью. И наоборот. В этом и состоит основной минус зависимых встраиваемых моделей.

Независимые

Независимые газовые панели, в отличие от зависимых, устанавливаются по отдельности, прямо в столешницу. В них имеется собственная система управления, чем и обусловлено название такой техники. К плюсам ее можно отнести компактность, легкость в уходе и внешнюю аккуратность. Кухня со встроенной независимой варочной поверхностью выглядят очень современно.

Типы материалов

При выборе материала внешняя красота техники, безусловно, важна, но не стоит забывать и о его качественных характеристиках. Ведь именно от них зависит, как долго прослужит устройство, насколько оно будет эффективным и легким в уходе. На сегодняшний день газовые панели производят из стеклокерамики, эмалированной стали, нержавеющей стали и стекла. Каждый из материалов варочной поверхности по-своему хорош. Но идеального варианта, к сожалению, нет. Поэтому важно разобраться во всех плюсах и минусах, чтобы остановиться на наиболее оптимальной модели.

Стеклокерамические

Стеклокерамика считается самой распространенной среди всех приведенных вариантов. Популярность ее неслучайна, так как по многим показателям стеклокерамическое покрытие превосходит аналоги. Такая основа выдержит любые температуры, поэтому газовые горелки стеклокерамических поверхностей самые мощные. Материал очень прочный, поэтому обещает служить максимально долго.

Но еще стеклокерамика имеет склонность к механическим повреждениям. Особенно если уронить на нее что-то острое. Могут образоваться сколы, трещины, убрать которые уже не удастся. Еще один минус – непереносимость сахаросодержащих веществ. При попадании их на корпус, покрытие неизбежно портится.

Что также нельзя не упомянуть – так это большая цветовая палитра. Производители окрашивают изделия практически в любые оттенки, иногда наносят узор, поэтому стеклокерамическая газовая панель всегда будет выглядеть очень стильно, подойдет для интерьера любой кухни.

Эмалированное покрытие

Такие варочные поверхности производятся из стали, но во избежание ржавления покрываются слоем эмали. Эмалированная техника на порядок дешевле стеклокерамической. А подобрать нужную расцветку корпуса не составляет никакого труда! Процесс производства панелей с эмалевым покрытием донельзя прост, поэтому разработчики не скупятся на разнообразие палитры. Но этот материал имеет значительный недостаток: быстро изнашивается и легко царапается абразивами.

Нержавеющая сталь

Газовые кухонные поверхности из нержавейки служат пользователю долгие годы. Материал абсолютно не подвержен никаким ударам, даже точечным. Деформировать такой корпус очень сложно. К тому же, нержавеющая сталь не меняет своих свойств даже при самых резких перепадах температуры. А еще нержавейка имеет приятный нейтральный вид, поэтому уж точно не испортит интерьер вашей кухни!

Но вот чтобы сохранять первозданность и презентабельность материала, придется потрудиться. Дело в том, что на гладком покрытии даже незначительные загрязнения, в том числе и отпечатки пальцев, становятся явными. Нержавейка также не приемлет чистки абразивными средствами.

Технология «Газ на стекле»

Варочные панели со стеклянным покрытием по своим свойствам во многом похожи на стеклокерамические модели. Они так же прочны, потому что изготавливаются из защитного и закаленного стекла, обладают высокой термостойкостью. Как правило, дизайн этой техники ультрасовременный и хорошо дополняет внешний облик кухни. Средства для ухода за поверхностью «газ на стекле» могут быть самыми обычными, никаких специальных составов не требуется.

Дельный совет от профессионалов: при выборе стеклокерамической или стеклянной газовой панели присмотритесь к специальной решетке, на которую ставится блюдо. На них должны быть резиновые насадки, которые защищают гладкое покрытие от царапин.

Выбираем тип конфорок

Наверняка каждый из нас знает, как выглядит стандартная газовая конфорка: обычный круглый диск небольшого диаметра, который закрывает отверстие горелки. Да, именно такие конфорки установлены в большинстве моделей газовых поверхностей. Все они отличаются мощностью и размерами в зависимости от своего назначения.

Но мало кто знаком с такими типами конфорок как, например, двойная корона или гриль. И это лишь некоторые виды зон нагрева, которые есть в современных варочных панелях. Для настоящих ценителей кулинарного искусства предлагаются следующие типы газовых конфорок.

Двойная корона

Такие конфорки имеют особую конструкцию. Помимо самого диска, закрывающего горелку, здесь есть еще и специальный разделитель, который так же имеет круглую форму. За счет него пламя делится на два ряда, из-за чего и возникло такое название. Причем уровень диска ниже, чем разделителя, и конфорка получается как бы вогнутой вовнутрь. И поддерживающая решетка тоже имеет сложную вогнутую конфигурацию со специальными опорными элементами. В общем, сделано все для быстрого и качественного нагревания блюда в объемной посуде.

Тройная корона

Принцип аналогичен двухрядной конфорке. Только, как вы уже догадались, разделителей здесь не один, а два. Так что пламя обретает три контура. Разумеется, что по своему диаметру конфорка значительно превосходит размеры обычной зоны нагрева. Тройная корона еще более вогнута по своей конструкции, поэтому прекрасно подойдет для готовки в глубоких сосудах с узким дном.

Coup de feu

Конструкция этой конфорки и вовсе далека от стандарта. В основном Coup de feu имеет вид прямоугольной массивной чугунной панели, которая нагревается снизу. Такая конфорка обеспечивает более щадящее и равномерное нагревание, отчего широко используется при приготовлении соусов или блюд, требующих длительного тушения. Но стоит отметить, что Coup de feu чаще встречается в профессиональных газовых варочных поверхностях. А стоимость таких моделей по карману не всем.

Тип управления

Управлять кухонной панелью тоже можно по-разному, но одно можно сказать совершенно точно: контроль мощности конфорок, мер безопасности и другие важные параметры при готовке должен быть максимально удобным для пользователя! А для того, чтобы выбрать модель с подходящей системой управления, нужно узнать об особенностях, плюсах и минусах каждой из них.

Механическое

Несмотря на значительный технический прогресс в производстве бытовой техники, по-прежнему много пользователей отдают предпочтение старым-добрым механическим переключателям. Они бывают поворотными или кнопочными. Регулировка мощности горения через механическую систему управления удобна, но не обеспечивает должной точности. Но зато поворотные переключатели редко ломаются, считаются более надежными и практичными. Однако уход за газовой поверхностью с механической системой управления несколько затрудняется. Объемные переключатели мешают быстрой мойке, а также сами нуждаются в регулярной чистке. Нельзя не сказать, что модели с механикой обходятся потребителям гораздо дешевле.

Сенсорное

Здесь управление осуществляется за счет сенсоров. Покрытие у этих моделей в большинстве случаев стеклокерамическое. Сенсорные варочные панели, в сравнении с механическими, имеют такие плюсы:

• Уникальный современный дизайн, который сейчас особенно актуален. Ваша кухня заметно преобразится с приобретением сенсорной техники.
• Возможность задать максимально точные параметры мощности и продолжительности горения. Это позволяет увеличить эффективность готовки и экономит затраты на газоснабжение.
• Легкость в уходе. Сенсорная система управления имеет ровную поверхность, поэтому ее очистке ничто не помешает.

Но вот дороговизна газовых панелей с сенсорной системой управления – пожалуй, единственный их недостаток. Но если вы любите готовить много и часто, то без сенсоров вам не обойтись. Они сэкономят и ваше время, и деньги, а еще ощутимо повысят качество готовки.

Размеры

Габариты техники во многом определяют ее продуктивность: чем больше варочная поверхность, тем больше она имеет конфорок. Соответственно, и блюд на габаритной панели можно приготовить много. Но ведь не всем необходимо 5-6 конфорок: кому-то достаточно и 2-3. Поэтому о существующих типоразмерах варочной техники знать все-таки нужно.

В основном, модели отличаются между собой по ширине. Стандартные газовые панели имеют 4 конфорки и ширину в 60 сантиметров, отчего называются полноразмерными. Но есть еще и узкие с параметрами до 45 сантиметров, которые, как правило, вмещают 3 конфорки. Это если поверхность прямоугольная. Производители в большом изобилии предлагают круглые или даже треугольные трехконфорочные модели, которые узкими назвать уж никак нельзя. Устройство с 1-2 конфорками еще компактнее и по ширине едва достигает 30 см. Ну а крупногабаритные панели по ширине составляют 75-80 сантиметров. Соответственно, и цену имеют наивысшую.

По толщине размеры варочных поверхностей не особо отличаются и равны 4-5 сантиметрам. Глубина большинства моделей – 55-60 сантиметров. Такие габариты предусмотрены для удобного встраивания техники.

Преимущества газовых варочных панелей Lex

Относительно молодой, но очень перспективный итальянский производитель Lex вышел за рамки европейского рынка и предлагает высококлассные газовые панели российским потребителям. Тысячи европейцев уже оценили преимущества этой техники по достоинству! Вот лишь некоторые из них.

Идеально подходит к любому интерьеру

Бренд внимательно следит за тенденциями в дизайне интерьеров и разрабатывает специальные модели, оформленные в определенном стиле. Варочные поверхности Lex в стиле ретро, классики, кантри – это и многое другое уже есть в ассортименте техники итальянской компании. Производителю есть что предложить для интерьера любой кухни!

Гарантия

Lex производит только надежные газовые поверхности, проверенные временем! Благодаря высокотехнологичному производству, соответствию европейским стандартам и профессиональному подходу гарантия на панели Lex весьма продолжительная. Естественно, для каждой конкретной модели она своя.

Ознакомиться со сроком гарантии, стоимостью и техническими параметрами газовых варочных панелей Lex вы можете в каталоге нашего интернет-магазина. Мы гарантируем, что все модели представлены по супернизким ценам! Все оригинальные сертификаты в наличии. Обращайтесь к нам при помощи онлайн-заявки, услуги обратного звонка или же звоните сами! Необходимую контактную информацию вы легко найдете на сайте.

lex-shop24.ru

Словарь терминов — Встраиваемые рабочие поверхности

Описания параметров категории Встраиваемые рабочие поверхности

Общие характеристики

Тип поверхности
Тип рабочей поверхности. Рабочие поверхности подразделяются на: газовые, электрические и газоэлектрические. В дополнение к электрическим и газовым поверхностям можно подобрать другие приспособления. К ним относятся встраиваемые грили, фритюрницы, барбекю и т.д. Эти рабочие поверхности относятся к модульному ряду «Домино». Они могут устанавливаться как раздельно, так и комбинированно.

Способ подключения
В зависимости от вида используемой энергии варочные поверхности подразделяются на: газовые, электрические и комбинированные.
Газовые поверхности чаще всего устанавливаются в домах, использующих газовые баллоны или подключенных к магистральному газу.
Электрические панели устанавливаются в домах, где нет центрального подвода газа. Все варочные поверхности, имеющие электрический нагревательный элемент, работают от трехфазной электрической сети.
Комбинированные модели имеют и газовые и электрические конфорки. Это очень удобно в случае, если перестает работать один из источников нагрева.

Установка
Рабочая поверхность может быть зависимой или независимой.
Зависимая не имеет переключателей конфорок. Управление такой поверхностью происходит с панели управления духовки. Обычно, к такой варочной поверхности подходят определенные модели зависимых духовок. Расположение такой варочной поверхности допускается только над духовым шкафом.
Независимая варочная поверхность имеет свою панель управления и не зависит от типа духового шкафа. Расположение и конструкция такой поверхности не связаны с месторасположением и конструкцией духового шкафа.

Рабочая поверхность
Рабочая поверхность, на которой расположены конфорки, может быть эмалированной, стальной, стеклокерамической или из закаленного стекла.
Эмалированные поверхности отличаются бюджетностью, прочностью, могут иметь любую цветовую окраску. К недостаткам можно отнести довольно трудоемкую очистку от жира и жидкости, подверженность царапинам, возможность появления сколов.

Популярны поверхности из нержавеющей стали — полированной или матовой. Хотя они отмываются легче, чем эмалированные, поддерживать их постоянный блеск нелегко. На них могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные чистящие средства.

Стеклокерамика — дорогое, но очень красивое и удобное удовольствие. Стеклокерамическая варочная поверхность представляет собой панель, под которой размещены нагревательные элементы (керамические, галогенные или индукционные конфорки), а также индикаторы остаточного тепла. Уникальной особенностью стеклокерамики является возможность равномерно и быстро передавать тепло в рабочую зону, и соответственно, в стоящую на ней посуду. Такая варочная панель имеет очень прочную, идеально ровную и гладкую поверхность, посуда на ней никогда не опрокинется, а ухаживать за этой плитой легко и просто. Но при всех своих достоинствах, стеклокерамика имеет и ряд недостатков: при сильном кипении «убежавшая» жидкость разливается по всей поверхности и может перетечь через бортики или попасть на еще неостывшую конфорку; требует использования посуды с абсолютно ровным и гладким дном; имеет невысокую устойчивость к механическим повреждениям в сравнении с металлическими поверхностями.

Следует также отметить модную новинку — «газ на стекле», когда варочная поверхность, на которой установлены горелки, покрыта слоем стеклокерамики либо закаленного стекла. Поскольку под этим слоем в таких панелях нет никаких источников тепла, хорошая тепловодность стеклокерамики не будет востребована. Поэтому целесообразнее обратить внимание на модели с закаленным стеклом, которое выглядит практически так же, как и стеклокерамика, но при этом несколько дешевле. Такая поверхность легко чистится, хорошо выглядит, но требует аккуратного обращения — если ее поцарапать, то царапина будет довольно заметна.

Дизайн ДОМИНО
«Домино» — модульный ряд встраиваемых варочных поверхностей, выполненных в одном дизайнерском стиле. Варочные поверхности «Домино» — узкие модули, которые могут комбинироваться между собой на одном столе, объединяясь в модульную систему. Элементы модульной системы серии «Домино» можно устанавливать или раздельно, или комбинированно. Для этого служат специальные соединительные перемычки. Поверхности «Домино» можно комбинировать с обычными варочными поверхностями. Серия «Домино» предназначена специально для небольших кухонь, при этом она обеспечивает индивидуальный подход к организации рабочей зоны.

Чугунные решетки
Имеются в наличии решетки из чугуна. Использование решеток подобного рода в газовых плитах сопряжено с неудобством их чистки в виду значительного веса, однако это значительно компенсируется прочностью и долгим сроком службы элементов варочной поверхности, а также их заметной устойчивостью.

Рамка
Периметр рабочей поверхности устройства оборудован декоративной рамкой.
В зависимости от моделей могут быть доступны рамки различных цветов. При отсутствии рамки рабочая поверхность устанавливается на одном уровне со столешницей.

Максимальная потребляемая мощность
от 2.8 до 11.1 кВт
Значение максимальной мощности, которую потребляет варочная панель.
Чем показатель выше, тем быстрее готовится пища. Для большинства моделей рабочих поверхностей характерна средняя мощность в диапазоне 2-5 кВт.

Номинальная мощность
от 1 до 11.8 кВт
Номинальная мощность, которую потребляет варочная панель в режиме нормальной нагрузки.

Размеры для встраивания

Ширина
от 20 до 130 см
Ширина встраивания.

Глубина
от 4 до 520 см
Глубина встраивания.

Габариты

Высота
от 0.8 до 56 см
Размер встраиваемой рабочей поверхности по высоте.

Ширина
от 20 до 172 см
Размер встраиваемой рабочей поверхности по ширине.

Глубина
от 4.1 до 83 см
Глубина встраиваемой рабочей поверхности.

Конфорки

Количество конфорок
от 1 до 10
Общее количество конфорок, расположенных на варочной поверхности. Как правило на варочной поверхности располагается четыре конфорки. Однако бывают модели с 5 — 6 конфорками. Газо-электрические поверхности обычно имеют три газовые горелки и одну электронагреваемую зону (или две газовые и две электрические). Варочные поверхности «Домино», как правило, имеют 1 — 2 конфорки.

Газовые
от 1 до 7
Количество газовых горелок, расположенных на газовой или газо-электрической поверхности. Классический вариант — 4 газовые конфорки. Газо-электрические плиты обычно имеют 3 газовых конфорки (реже 2).

Электрические чугунные
от 1 до 4
Количество электрических чугунных конфорок на варочной поверхности. Чугунные конфорки очень медленно разогреваются, часто перегреваются, долго остывают. При попадания охлажденной жидкости чугунные нагреватели могут треснуть. Конфорки находятся выше панели, поэтому имеет место возможность опрокидывания посуды. К достоинствам можно отнести относительно невысокую стоимость, по сравнению со стеклокерамическими поверхностями.

Электрические керамические
от 1 до 6
Количество электрических керамических (стеклокерамических) конфорок на варочной поверхности. Керамические конфорки имеют высокую мощность и быстро нагреваются, они обеспечивают однородную и постоянную температуру в процессе приготовления. Изменение в установке температуры происходит моментально. Стеклокерамика удобная в чистке, данная поверхность абсолютно плоская. К недостаткам относится то, что при попадании жидкости на не остывшую поверхность конфорки панель может треснуть. Для таких поверхностей требуется посуда с идеально плоским дном.

Галогенные
от 1 до 3
Количество галогеновых конфорок на электрической варочной поверхности. Галогеновая конфорка имеет большую мощность, мгновенно нагревается и быстро остывает. Нагрев обеспечивается за счет высокотемпературной спирали, объединенной с галогеновой лампой — кварцевой газонаполненной трубкой. Лампа выделяет большое количество тепла, которое равномерно распределяется по всему дну посуды с минимальными потерями электроэнергии. По скорости нагрева такая конфорка сравнима с газовой.

Индукционные
от 1 до 10
Количество электрических конфорок с индукционным нагревом. Действие индукционной конфорки основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке. Индукционные конфорки обеспечивают очень быстрый нагрев и большую точность его регулировки, имеют высокую мощность. В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными, что делает их абсолютно безопасными. Следует отметить, что при отсутствии посуды на поверхности конфорка нагреваться не будет. Также отсутствует инерция при уменьшении/увеличении мощности нагрева. Для таких конфорок необходимо наличие посуды, изготовленной из чугуна или эмалированной стали, т.к. стекло или керамика на такой плите не нагреются совсем, а латунь, нержавейка или алюминий — очень слабо.

Двухконтурные
от 1 до 4
Двухконтурная конфорка имеет изменяемую зону нагрева, представляющую собой две концентрические окружности с разными диаметрами. При использовании двухконтурной конфорки можно по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра.

Трехконтурные
от 1 до 3
Количество трехконтурных конфорок. Они имеют изменяемую зону нагрева в виде трех концентрических окружности. При их использовании можно по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра. Такие конфорки позволяют экономить электроэнергию благодаря возможности выбора зоны нагрева в соответствии с диаметром дна посуды.

С овальной зоной нагрева
от 1 до 4
Количество конфорок с овальной зоной нагрева. В некоторых моделях может включаться дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращающий круглую конфорку в овальную. Такие конфорки очень удобны для приготовления блюд в специальной посуде. Двойное расширенное поле дает возможность приготовления пищи в посуде как круглой, так и овальной формы.

«Двойная корона»
от 1 до 5
Количество конфорок «Двойная корона» на газовой варочной поверхности. «Двойная корона» — газовая горелка, у которой имеется два ряда пламени. Двойная газовая горелка обладает большей мощностью по сравнению со стандартной газовой конфоркой. На таких конфорках дно посуды прогревается равномернее.

«Тройная корона»
от 1 до 5
Количество конфорок «Тройная корона» на газовой варочной поверхности. «Тройная корона» — газовая горелка, у которой имеется три ряда пламени. Приготовление блюд становится еще более быстрым, а нагрев посуды равномерным.

Экспресс-конфорки
от 1 до 6
Количество конфорок быстрого разогрева. Экспресс-конфорки отличаются большей мощностью и меньшим временем нагрева. Такие конфорки предназначены для максимально быстрого приготовления пищи и предпочтительны для блюд, требующих быстрого разогрева и высокотемпературной обработки (а также для кипячения). При включении экспресс-конфорка сразу работает на полную мощность, а после разогрева до заданной температуры часть мощности отключается. Чугунные конфорки быстрого разогрева на традиционных варочных поверхностях обычно помечаются красным кружком в середине.

Hi Light
от 1 до 5
Технология Hi Light предполагает наличие зон быстрого нагрева. Количество конфорок может варьироваться. Нагревательным элементом в данном случае служит гофрированная лента, изготовленная из особого сплава, благодаря чему конфорке обеспечивается быстрый нагрев. На сегодняшний день преимущественное число производителей отдает предпочтение конфоркам Hi Light. По скорости нагрева они уступают только галогенным элементам.

Конфорка-гриль
Конфорка-гриль — толстая ребристая поверхность или решетка с нагревательными элементами, расположенными снизу. Лучше всего подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей с минимальным использованием масла. Конфорки-гриль устанавливаются только на широкие рабочие поверхности или поставляются отдельно в дизайне «Домино».

Fry-top
Конфорка Fry-top имеет вид толстой (1.5 — 2 см) ровной поверхности из нержавеющей стали, под которой находятся нагревательные элементы. Fry-top равномерно нагревается и отлично подходит для натурального приготовления овощей, мяса и рыбы. Правда она занимает много места, поэтому оборудуется на широкие модели рабочих поверхностей или поставляется отдельно в дизайне «Домино».

WOK
Имеется в наличии конфорка, которая используется для сковороды WOK. Ее основное отличие состоит в повышенной мощности и особой вогнутой форме, что позволяет обеспечить очень быстрый и равномерный нагрев рабочей поверхности и сковороды. Благодаря этому продукты обжариваются за минимальное время. Конфорка WOK универсальная – используется в газовых и электрических плитах. На газовых варочных поверхностях можно использовать съемную решетку для WOK.

Coup de feu
Наличие конфорки Coup de feu (толстая большая поверхность из чугуна нагревается от газовой горелки). Конструкция позволяет готовить на конфорке или на открытом огне. Coup de feu хорошо подходит для приготовления соусов, тушения, а также для нагревания тарелок. Эта конфорка встречается только в широких моделях рабочих поверхностей.

Панель управления

Расположение панели
Есть в наличии 2 варианта расположения панели управления. Панель спереди является привычной для большинства, однако возможность расположения панели сбоку оказывается заметно выгоднее для эксплуатации. Основное отличие от традиционного способа в том, что в этом случае панель меньше пачкается и малодоступна для детей.

Тип сенсорного управления
Для управления интенсивностью работы нагревательных элементов варочной панели существует несколько разновидностей регулировки. Самый распространенный на сегодняшний день – кнопочный тип управления, осуществляемый по средствам нажатия кнопок с соответствующим уровнем мощности, т.е. для каждого уровня температуры выделена отдельная кнопка. Также во многих моделях используется регулировка слайдером, обычно реализованная в виде полоски или круга.

Переключатели
Переключатели могут быть поворотные, сенсорные или утапливаемые.
Обычно, устанавливаются поворотные переключатели (вращающиеся рукоятки).
Утапливаемые переключатели в утопленном состоянии гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку и делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки).
При использовании сенсорных переключателей достаточно одного прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева. Ошибка при включении практически невозможна благодаря световой индикации и продуманному расположению сенсорных кнопок.

Электроподжиг
Наличие устройства зажигания пламени на газовых конфорках с помощью электрической искры.

Тип электроподжига
Электроподжиг может быть автоматическим (зажигание происходит при повороте переключателя, открывающего подачу газа на конфорку) и механическим (после поворота переключателя конфорки требуется нажатие специальной кнопки, расположенной на панели управления конфорками).

Таймер конфорок
Наличие встроенного таймера для программирования времени приготовления. Различают таймер с отключением и звуковой таймер.

Тип таймера конфорок
Тип встроенного таймера конфорок. Таймеры могут быть двух типов: которые сами автоматически выключают конфорку (таймеры с отключением) и которые лишь подают звуковой сигнал об окончании определенного промежутка времени (звуковой таймер).

Кнопка блокировки работы поверхности
Возможность блокировки включения конфорок. Данная функция в первую очередь служит для защиты от включения варочной поверхности детьми.

Другие функции и особенности

Газ-контроль
Газ-контроль газовых конфорок — система безопасности, автоматически прекращающая подачу газа, если пламя гаснет по каким-либо причинам.

Индикатор остаточного тепла
Индикаторы остаточного тепла конфорок предназначены для обеспечения безопасности пользователя, а также для экономии электроэнергии. Во время работы конфорки загорается соответствующий индикатор остаточного тепла, который продолжает гореть и после выключения конфорки пока температура на поверхности конфорки не достигнет безопасного уровня. С помощью индикатора легко определить, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии, что позволяет экономить электроэнергию.

Защитное отключение конфорок
Наличие системы безопасности, которая выключает конфорки через определенное время, если со стороны пользователя не поступает других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает конфорку в случае перегрева.

Кратковременная пауза
Имеется функция кратковременной паузы, которая управляет всеми конфорками одновременно. После нажатия соответствующей кнопки включается режим поддержания тепла для всей варочной поверхности. При необходимости кратковременного ухода от плиты повторное нажатие кнопки одновременно гасит конфорки. После возвращения все былые настройки одновременно активируются той же кнопкой.

Распознавание наличия посуды
Встроенный сенсор фиксирует наличие на конфорке посуды и ее расположение. В случае ее отсутствия или смещения от центра нагреваемой поверхности система отключает незадействованные конфорки.

Автовыбор ширины зоны нагрева
Автоматический выбор диаметра зоны нагрева для электрических конфорок. В некоторых моделях поверхностей имеются специальные датчики (AutoFocus), контролирующие размер посуды. Конфорка с изменяемой зоной нагрева функционирует лишь в той части, куда поставили посуду. Это позволяет экономить электроэнергию благодаря возможности выбора зоны нагрева в соответствии с диаметром дна посуды.

Автоматика закипания
Наличие функции автоматического закипания у электрических варочных поверхностей. Для этого необходимо установить нужный для приготовления блюда уровень мощности и активировать «Автоматическое закипание». Конфорка начнет работать на максимальной мощности и произведет быстрый нагрев жидкости до кипения. Затем мощность снизится до указанного уровня, и кипение будет поддерживаться автоматически.

Цвет панели конфорок
Цвет поверхности, на которой расположены конфорки.

home.1k.by

что это такое и зачем она нужна?

Сегодня мы расскажем своим читателям о таком кухонном девайсе, как конфорка WOK. Что это такое, знают далеко не все, хотя видели, наверное, многие. Выясним, зачем такой конфоркой снабжены практически все современные плиты и варочные поверхности, уровень которых находится выше среднего, а также разберемся, есть ли в них отличия и важны ли эти нюансы на практике.

Что такое вок?

Итак, конфорка WOK – что это такое? Чтобы разобраться в этом понятии, нужно выяснить источники его происхождения. Слово wok – заимствование из английского языка, куда оно пришло из Азии, где воком называют глубокую сковороду с выпуклым дном. Эта восточная кухонная утварь – главная помощница в приготовлении традиционной азиатской кухни. Пользовались в этом регионе такой сковородой еще две тысячи лет назад, при этом весьма разнообразными способами. В воке можно обжаривать пищу, тушить ее, готовить на пару и даже коптить.

Сковородка с выпуклым дном разогревалась на открытом огне, при этом пламя охватывало не только ее дно, но и боковые стенки. За счет этого еда готовилась на порядок быстрее и с использованием меньшего количества жира. По схожей аналогии создана и современная конфорка WOK. Что это такое стает понятно, если посмотреть на нее в рабочем состоянии. Такая конфорка выдает не один ряд пламени, а несколько (два или три, в зависимости от модели).

Восточный ресторан в домашних условиях

Азиатская, или как ее еще принято называть китайская, кухня стремительно вошла в жизнь европейцев и американцев и прочно обосновалась в их рационе. И если поначалу, чтобы полакомится экзотическими пряными блюдами, людям приходилось посещать тематические рестораны, то теперь их можно приготовить самостоятельно. Делать это с помощью обычной посуды и на традиционной газовой или электрической плите не получится. Подобные бытовые приборы не в состоянии выдать нужную температуру подогрева, кусочки еды не прожарятся достаточно быстро и равномерно, соответственно и оригинального «восточного» вкуса у них не будет.

Если же на кухне есть современная варочная панель и конфорка WOK входит в ее базовую комплектацию, то приготовление блюд из восточной кухни стает вполне реальным. Кроме того, такая опция на плите дает возможность значительно расширить кулинарные возможности. Даже привычные и повседневные блюда, приготовленные в новых условиях, получат другой, более насыщенный вкус.

Новый вкус давно знакомых блюд

По заявлениям производителей, газовая панель с конфоркой WOK более функциональна и удобна в эксплуатации, чем обычные модели. Двойная горелка способна выдавать больше тепловой энергии, чем самая большая конфорка, предназначенная для экспресс-нагрева, при этом пламя охватывает большую площадь посуды. За счет этой особенности еда подвергается более качественной тепловой обработке, а время ее приготовления в среднем сокращается на 20 %.

Однако существует несколько правил, которые при условии их выполнения позволят готовить хорошо, когда используется газовая варочная панель с конфоркой WOK. Их соблюдение поможет избежать пригорания продуктов на сковороде, а также даст возможность разнообразить домашнюю еду, сделать ее вкуснее и полезнее.

Прежде всего, во время готовки на турбо-горелке нужно постоянно помешивать блюдо в посуде. Также пища должна быть нарезана кусочками, одинаковыми по размеру. Если они будут разными, то некоторые продукты могут не приготовиться, ведь время их тепловой обработки достаточно короткое. Жарка в воке на WOK-конфорке помогает сделать аппетитную и румяную корочку на мясных ломтиках и овощах быстро и практически без использования масла. Так продукты сохраняют больше полезных микроэлементов, витаминов, их вкус не искажается и не замещается вкусами других ингредиентов, вместе они дополняют друг друга.

Какие бывают WOK-конфорки?

На самом деле большого количества разновидностей таких горелок нет. Поэтому долго разбираться с тем, что это такое конфорка WOK, не нужно будет. Прежде всего, стоит разграничить их по тому, какой источник питания у плиты, где установлено это устройство. Возможно, кто-то и удивится, но WOK-конфорка может быть не только на газовой плите, но и на электрической. Их принцип работы кардинально разнится.

Конфорка, которая черпает энергию из природного газа, – это традиционная по форме, но значительно модернизированная горелка. Пламя может располагаться в два или три ряда, также имеются нюансы в управлении силой горения огня.

Теперь давайте разберемся, что такое конфорка WOK в электрических плитах. Визуально она представляет собой небольшую электроплитку, размеры которой предполагают приготовление пищи при помощи одного вока. Но существует также профессиональная бытовая техника из этого разряда, о которой мы расскажем немного дальше.

Меняем положение вещей

Те, кто имеет возможность установить в своей квартире или доме кухонную плиту, работающую на газу, находятся в более выгодном положении по сравнению с жильцами домовладений, оборудованных только электричеством. Модельный ряд доступной для них бытовой техники (по рабочим характеристикам) практически безграничен.

Вопрос о том, что такое конфорка WOK в газовых плитах, содержит самый исчерпывающий ответ. Производители предлагают потребителям много вариантов плит. Отличаются они между собой мощностью, выдаваемой горелками, местом расположения конфорок и их функциональностью.

Уровень нагрева посуды и ее содержимого зависит от того, какова система регулировки пламени, а также от того, сколько контуров содержится в горелке. Как мы уже говорили, их может быть два или три. По типу управления это может быть моноконфорка, которая регулируется одним выключателем, но бывают и такие модели плит, оснащенные WOK-конфоркой, где каждый контур имеет автономную систему подачи газа и этот показатель можно менять в зависимости от текущей необходимости.

Чаще всего такая горелка располагается по центру варочной поверхности, иногда производители отступают от традиционного дизайна, и смещают WOK-конфорку ближе к левой или правой стороне панели.

Источник питания

Газовые плиты, выдающие для приготовления пищи именно огонь, – более традиционная техника, если рассматривать ее именно как источник энергии для использования вока – посуды с выгнутым дном. Очень часто решетка варочной поверхности в них оснащена дополнительными кольцами, которые помогают изменить уровень расположение посуды или использовать сковороды и кастрюли с плоским дном. Это делает плиту более функциональной и универсальной. Также двойная горелка может быть использована как конфорка быстрого нагрева WOK. Что это приспособление для приготовления азиатской пищи, вообще знают далеко не все, используя большую горелку по своему усмотрению.

Электрические плиты представляют собой панели с определенным диаметром отверстия. Это факт делает такую технику достаточно унифицированной. Существуют также профессиональные плиты, в которых можно менять температуру подогрева, они предусматривают несколько режимов работы, в том числе и турбо-подогрев.

Отдельно об индукции

Панели с индукционными поверхностями – это особая категория кухонных плит. Они бывают обычными, с плоской нагревающейся конфоркой, но также существуют модели с системой WOK. Отличительной чертой таких устройств есть принцип их работы. Все они не совместимы с обычной кухонной утварью, для них необходимо подбирать посуду, дно которой оснащено ферромагнитами. К тому же размер кастрюль и сковородок должен соответствовать диаметру конфорки, иначе плита не включится. Во время работы устройства активизируется электромагнитное поле, которое при помощи индуцированных вихревых токов подогревает посуду.

Стоимость такой плиты немалая, особенно это касается тех моделей, которые изготовлены крупными производителями бытовой техники (Miele, Sirman, Electrolux). Но есть и более бюджетные плиты, например конфорка индукционная WOK HJ013-A5XK от украинской компании «КИЙ-В Трейд». К недорогим также относятся такие бренды, как Gefest, Hendi, Saro.

Какая посуда подойдет для плиты с турбо-горелкой?

Как мы уже говорили, изначально WOK-конфорка предназначалась исключительно для сковород с выпуклым дном и высокими бортами. Это – традиционная форма вока, посуды для приготовления блюд восточной кухни. Однако современные газовые плиты, оснащенные двух- или трехконтурной горелкой, позволяют с успехом использовать также обычные кастрюли и сковороды.

Если в планах есть приобретение посуды с выпуклым дном, то стоит докупить кольца, которые обеспечит воку устойчивость во время готовки. Не помешает также обращать внимание на то, из какого металла он сделан. Лучше, если это будет чугун или углеродистая сталь. К простой нержавейке может прилипать мясо и яйца, а вот алюминий при очень высоких температурах нагрева начинает выделять токсичные вещества.

Сковороды для конфорок WOK отличаются по высоте бортов и уровню их наклона, а также по диметру, который может быть 15, 30, 40, 50 или 76 см. Если вок или кастрюлю не подобрать по размеру к углубленной конфорке на электрической плите, он просто «утонет» в отверстии.

Отзывы

Кухонные плиты с турбо конфорками появились в продаже сравнительно недавно. За 5-10 лет они успели обзавестись как верными поклонниками, так и противниками, считающими подобную технологию излишеством и пустой тратой денег. Оценили ее удобство сторонники здорового питания, а также те, кто любит готовить блюда восточной кухни, ведь на обычной плите сделать нечто похожее просто невозможно. Однако не все модели конфорок выдают заявленную производителем мощность, что стало для пользователей причиной разочарования.

fb.ru

Газовые плиты — разбираемся в терминах

 

Словарь терминов

Автоматика закипания

Наличие функции автоматического закипания у электрических плит.

При использовании этой функции необходимо установить нужный для приготовления блюда уровень мощности. После этого конфорка начнет работать на максимальной мощности и произведет быстрый нагрев жидкости до кипения. Затем мощность снизится до указанного пользователем уровня, и кипение будет поддерживаться автоматически. Эта функция облегчит и ускорит приготовление блюд, но ее наличие несколько увеличивает стоимость плиты.

Блокировка дверцы духовки

Возможность блокировки дверцы духовки.

В некоторых моделях предусмотрен незаметный для глаз замок дверцы, делающий невозможным открытие духовки. Данная функция будет полезна, если в доме есть маленькие дети.

Блокировка панели управления

Возможность блокировки работы плиты.

В некоторых моделях предусмотрена система безопасности, позволяющая заблокировать включение конфорок и духовки. В первую очередь она служит для защиты от включения варочной поверхности детьми.

Вертел в духовке

Наличие в комплекте кухонной плиты вертела для духового шкафа.

Вертел используют при приготовлении шашлыка, больших кусков мяса, рыбы, птицы. Он может быть снабжен электромоторчиком. Как правило, вертел обязательно есть в комплекте у плит, оснащенных функцией гриля (см. «Гриль»).

Воздушное охлаждение корпуса

Наличие встроенного вентилятора охлаждения.

Встроенный вентилятор обеспечивает эффективное охлаждение дверцы духовки. Он гонит прохладный воздух через полости по периметру корпуса духовки, не допуская нагревания окружающей мебели и элементов электроники.

Выдвижная тележка духовки

Наличие встроенного выдвижного механизма в комплекте поставки.

В некоторых моделях противни и поддоны фиксируются на дверце и при ее открытии автоматически выдвигаются вместе с ней. Таким образом, вам не придется вынимать противни руками, чтобы полить соусом или смазать готовящееся блюдо во время приготовления. Это снижает риск ожога рук и упрощает работу на кухне — руки остаются свободными. Чистка также облегчается, так как выдвижная тележка полностью снимается.

Высота (от 5.0 до 98.0 см)

Высота кухонной плиты.

Стандартной для плит с духовками считается высота 85 см. Такую высоту имеет большинство кухонных плит.

Газ-контроль духовки

Наличие функции контроля подачи газа в духовом шкафу.

Газ-контроль газовой духовки — это система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя гаснет.

Газ-контроль конфорок

Наличие функции контроля подачи газа в конфорках плиты.

Газ-контроль газовых конфорок — это система безопасности, автоматически прекращающая подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет.

Глубина (от 20 до 100.0 см)

Глубина корпуса кухонной плиты.

Большинство плит имеют стандартную глубину 60 см. Встречаются и модели глубиной в 50 см.

Гриль

Наличие в духовом шкафу плиты функции гриля.

Гриль — это способ приготовления пищи с помощью теплового излучения (сродни обжариванию продуктов на углях). Подходит для приготовления стейков, рыбы, тостов, запеканок. Пища, приготовленная на гриле, считается более здоровой, потому что готовится без добавления масла или жира. Обычно она имеет вкусную поджаристую корочку. Различают электрический, газовый и инфракрасный гриль (см. «Тип гриля»).

Дисплей

Наличие встроенного дисплея на панели управления плиты.

На нем может отображаться текущее время, температура, время, оставшееся до конца приготовления, и другая информация.

Дополнительная духовка

Наличие дополнительной духовки в кухонной плите.

Дополнительная духовка может располагаться как сверху или снизу, так и сбоку от основной. По сравнению с основной, она имеет меньший объем и, как правило, не столь богатую функциональность. Благодаря такой конструкции вы сможете готовить несколько блюд одновременно (например, запекать мясо в большей духовке и печь кекс в меньшей). Наличие дополнительной духовки приводит к увеличению габаритов плиты по сравнению с классическими размерами, так что если у вас маленькая кухня, лучше выбрать модель попроще (см. «Расположение дополнительной духовки»).

Защитное отключение

Наличие защитного устройства самоотключения.

Это устройство выключает конфорки или всю плиту через определенное время, если с вашей стороны не поступает никаких других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает конфорку в случае перегрева.

Индикаторы остаточного тепла

Наличие индикаторов остаточного тепла.

Некоторые плиты с электрическими конфорками (см. «Тип варочной панели») оборудованы индикаторами остаточного тепла конфорок, которые предназначены для обеспечения безопасности пользователя, а также для экономии электроэнергии. Во время работы какой-либо из конфорок загорается соответствующий индикатор остаточного тепла, который продолжает гореть и после выключения конфорки до тех пор, пока температура на поверхности конфорки не достигнет безопасного для человека уровня. Еще одно весомое достоинство индикатора остаточного тепла — в том, что с его помощью вы легко определите, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии. Это позволяет экономить электроэнергию.

Класс энергопотребления

Класс энергопотребления плиты.

Данная характеристика позволяет оценить экономичность ее использования. Все современные плиты могут иметь три класса: А, В или С, все они достаточно экономичны.

Количество стекол дверцы духовки

Количество стекол, установленных в дверце духового шкафа.

Во многих моделях современных плит и духовок дверца имеет двойное (а иногда даже тройное или четырехслойное) стекло, что позволяет свести нагрев наружной поверхности практически к нулю. Все тепло сохраняется внутри духового шкафа: так, если внутри духовки 200 °С, температура внешней поверхности может достигать максимум 40 градусов.

Конвекция в духовке

Наличие функции конвекции в духовом шкафу плиты.

Конвекция — режим нагрева духовки. Вентилятор обеспечивает постоянную циркуляцию воздуха по всему объему духовки, что позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон. С помощью конвекции можно готовить блюда на нескольких уровнях одновременно.

Конфорка Coup de feu

Наличие панели Coup de feu в газовой плите.

Эта панель представляет собой большую толстую поверхность из чугуна, которая нагревается от газовой горелки. Конструкция позволяет готовить как на конфорке, так и на открытом огне. Coup de feu наилучшим образом подходит для приготовления соусов, тушения, а также может использоваться как нагреватель тарелок. Эта конфорка встречается только в широких моделях рабочих поверхностей и заинтересует в первую очередь профессионалов.

Конфорка Fry-top

Наличие конфорки Fry-top в электрической плите.

Она представляет собой толстую (обычно 1.5-2 см) ровную поверхность из нержавеющей стали, под которой находятся нагревательные элементы. Fry-top, благодаря своей толщине, равномерно прогревается и идеально подходит для натурального приготовления овощей, мяса и рыбы, однако занимает много места, поэтому устанавливается только на широкие модели кухонных плит.

Конфорка с овальной зоной нагрева

Наличие конфорки с овальной зоной нагрева.

В некоторых моделях электрических плит есть конфорка с овальной зоной нагрева — при соответствующем положении переключателя включается дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращающий круглую конфорку в овальную. Такие конфорки очень удобны для приготовления блюд в специальной посуде (например, утятница, лоток для рыбы и т. д.). Двойное расширенное поле дает возможность приготовления пищи в посуде как круглой, так и овальной формы.

Конфорка-гриль

Наличие конфорки гриль.

Как правило, это толстая ребристая поверхность либо решетка с расположенными снизу нагревательными элементами или газовой горелкой (см. «Тип варочной панели»). Хорошо подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей без дополнительного применения масла. Конфорки-гриль устанавливаются только в широкие модели плит, т. к. занимают много места на рабочей поверхности.

Максимальная потребляемая мощность (от 25 до 10900 Вт)

Значение максимальной потребляемой мощности.

Чем меньше плита потребляет электроэнергии, тем она экономически более выгодна, но вместе с тем она и дороже.

См. также «Класс энергопотребления».

Для газовых плит (см. «Тип») указывается потребляемая мощность электрооборудования. Например, для плит, оснащенных электрической духовкой (см. «Тип духовки») мощность будет составлять несколько кВт, для моделей с газовой духовкой, но элекроподжигом, дисплеем и т.д. — 100 — 300 Вт.

Максимальная температура (от 200 до 360 °С)

Максимальная рабочая температура духовки. Для приготовления большинства блюд вполне достаточно температуры 220-250 °C.

Объем духовки (от 24.0 до 135.0 л)

Полезный объем духового шкафа.

Полезным считается объем, который можно использовать для размещения приготавливаемых продуктов. Общий объем духовки всегда будет немного больше, т. к. для свободного циркулирования воздуха необходимо дополнительное пространство.

Отключение звукового сигнала

Возможность отключения звукового сигнала таймера.

В моделях с таймером звуковой сигнал вовремя сообщит вам о том, что блюдо приготовилось. Конечно, это очень удобно, но в определенных случаях может быть не совсем уместно (например, ночью, когда не хочется тревожить сон близких). Для таких ситуаций в некоторых моделях предусмотрена возможность отключения звука.

Очистка духовки

Способ очистки духового шкафа.

Очистка может быть традиционной, пиролитической или каталитической.

Традиционная очистка осуществляется обычным способом, то есть вручную, с использованием моющих средств и влажной тряпки.

Пиролитическая очистка — система самоочистки, при которой жиры и другие загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки. Пиролитическая самоочистка максимально эффективна, она делает ненужным использование специальных моющих средств. Однако стоят плиты с пиролитической очисткой недешево.

В плитах с каталитической системой очистки внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми каталитическими свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод. Каталитическая очистка происходит при обычном нагреве духовой камеры до 200-250 °С. Каталитический способ удобен тем, что осуществляется автоматически во время приготовления пищи, но он менее эффективен, нежели пиролитический. Поэтому время от времени камеру, покрытую каталитической эмалью, все же надо мыть вручную.

Переключатели

Тип переключателей в зависимости от механизма.

В разных моделях плит управление может производиться с помощью поворотных, сенсорных, кнопочных или утапливаемых переключателей.

Как правило, в недорогих плитах устанавливаются поворотные переключатели (обычные вращающиеся рукоятки).

Утапливаемые переключатели используются в более дорогих моделях и имеют ряд преимуществ перед обычными поворотными. Они могут быть «утоплены» только в выключенном положении. Это делает невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки). В «утопленном» состоянии переключатели гармонично вписываются в переднюю панель, что упрощает чистку плиты.

Управление в дорогих моделях осуществляется с помощью сенсорных переключателей — достаточно одного прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева. Ошибка при включении практически невозможна благодаря световой индикации и продуманному расположению сенсорных кнопок. Единственное неудобство: ценителям безукоризненной чистоты после манипуляций с режимами приходится протирать стеклокерамическую панель, на поверхности которой остаются следы от пальцев.

Альтернативой является кнопочное управление. Оно почти так же удобно, как и сенсорное, но позволяет избежать заметных следов на поверхности.

Подсветка духовки

Наличие внутреннего освещения духовки.

Включив лампу, установленную внутри духовки, можно видеть внутреннее пространство, не открывая дверцу и не выпуская тепло из рабочей камеры.

Рабочая поверхность

Материал рабочей панели кухонной плиты.

Рабочая поверхность плиты, на которой расположены конфорки, может быть эмалированной, стальной, стеклокерамической или из закаленного стекла.

Эмалированные поверхности недороги, прочны, могут иметь любую окраску в богатейшей цветовой гамме. В то же время очистка эмали от следов убежавшей жидкости, капелек жира и других спутников приготовления пищи довольно трудоемка, а поскольку со временем на эмали появляются царапины, уход за ней затрудняется еще больше. Кроме того, эмаль неустойчива к сколам.

Популярны плиты из нержавеющей стали — полированной или матовой. Хотя они отмываются легче, чем эмалированные, поддерживать их постоянный блеск нелегко. На них могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода за нержавеющей сталью нужны специальные чистящие средства.

Стеклокерамика — дорогой, но очень красивый и удобный материал. Стеклокерамическая поверхность представляет собой панель, под которой размещены нагревательные элементы (керамические, галогенные или индукционные конфорки), а также индикаторы остаточного тепла. Уникальной особенностью стеклокерамики является возможность равномерно и быстро передавать тепло в рабочую зону и соответственно в стоящую на ней посуду. Такая плита имеет очень прочную, идеально ровную и гладкую поверхность, посуда на ней никогда не опрокинется, а ухаживать за этой плитой легко и просто. Но при всех своих достоинствах, стеклокерамика имеет и ряд недостатков: при сильном кипении «убежавшая» жидкость разливается по всей поверхности и может перетечь через бортики или попасть на еще неостывшую конфорку; требует использования посуды с абсолютно ровным и гладким дном; имеет невысокую устойчивость к механическим повреждениям в сравнении с металлическими поверхностями.

Следует также отметить вариант «газ на стекле», когда варочная поверхность, на которой установлены горелки, покрыта слоем стеклокерамики либо закаленного стекла. Поскольку под этим слоем в таких панелях нет никаких источников тепла, хорошая тепловодность стеклокерамики не будет востребована. Поэтому целесообразнее обратить внимание на модели с закаленным стеклом, которое выглядит практически так же, как и стеклокерамика, но при этом несколько дешевле. Такая плита легко чистится, хорошо смотрится, но требует аккуратного обращения — царапины будут довольно заметны.

Расположение дополнительной духовки

Расположение дополнительной духовки относительно основной (см. «Дополнительная духовка»).

Боковое расположение встречается в широких плитах (их ширина, как правило, не менее 90 см). Духовки, расположенные одна над другой, чаще бывают в моделях с высотой больше стандартных 85 см. Однако можно встретить и варианты, где для сохранения стандартных размеров плиты уменьшается объем основного духового шкафа.

Таймер

Наличие встроенного таймера в кухонной плите.

Таймер помогает программировать время приготовления пищи. Как правило, таймер можно использовать и для отсчета времени в любых других целях. В зависимости от модели, по истечении заданного времени раздается звуковой сигнал или плита автоматически отключается (см. «Тип таймера»).

Термостат

Наличие системы контроля за температурой.

Поддерживает температуру на заданном уровне. Для электрических плит наличие термостата обязательно, а вот газовые плиты оснащены ими далеко не все (см. «Тип духовки»). При наличии термостата газовая горелка при включении начинает работать на полной мощности, и по достижении заданной температуры сила подачи газа уменьшается.

Тип варочной панели

Тип варочной панели Тип варочной панели кухонной плиты.

В зависимости от вида используемой энергии варочные панели делятся на газовые (газовые горелки), электрические (чугунные электроконфорки и стеклокерамика) и комбинированные (имеют как газовые, так и электрические конфорки).

На газовую варочную поверхность стоит обратить внимание, только если в вашем доме есть подвод магистрального газа. В противном случае приобретать такую плиту нет смысла, вам подойдет электрическая варочная поверхность. Она имеет ряд преимуществ: гораздо безопаснее (конечно, если электропроводка в порядке), не расходует кислород, ее проще мыть из-за отсутствия решеток. В то же время есть весьма ощутимый недостаток: такая поверхность довольно долго разогревается (исключение составляют индукционные плиты). Кроме того, электрические варочные поверхности предъявляют повышенные требования к посуде: ее дно должно быть ровным, а диаметр самой посуды должен совпадать с диаметром конфорки.

Комбинированные устройства могут работать и на газу, и на электричестве. Они сложнее в ремонте и ощутимо дороже, но высокая цена вполне компенсируется их функциональностью. Если у вас на кухне есть магистральный газ и вы уверены в качестве вашей электропроводки, то вы можете смело брать такую модель. Этот вариант особенно актуален для тех домов, где бывают перебои газо- или электрообеспечения.

Тип гриля

Тип встроенного гриля.

Газовые плиты обычно оборудованы газовым или электрическим грилем, электрические — инфракрасным (нагреватель — галогеновая лампа) или электрическим (нагреватель — спираль) грилем.

Гурманы считают, что блюда, приготовленные на «живом» огне, т.е. на газу получаются вкуснее. Однако преимущество электрического гриля очевидно — его работу можно настроить точнее. Инфракрасный пока не столь популярен. Производители утверждают, что такой тип гриля более экономичен и, кроме того, помогает сохранить в пище больше витаминов и вкусовых качеств.

У плиты с электрической духовки газового гриля быть не может (см. «Тип духовки»).

Тип дополнительной духовки

Тип дополнительной духовки (см. «Две духовки», «Тип духовки»).

Тип духовки

Тип духовки плиты.

Духовки бывают газовые и электрические.

Плиты с газовой и комбинированной варочной панелью могут иметь как газовые, так и электрические духовки. Плиты с электрическими конфорками оснащаются только электродуховками. Электрические духовки имеют больше функций и режимов нагрева, чем газовые. Некоторые плиты и вовсе не имеют духовки. Как правило, это простые настольные модели, не предназначенные для интенсивного использования. Обычно их приобретают для дачи или съемного жилья.

Тип таймера

Тип таймера кухонной плиты.

В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других — подает звуковой сигнал (звуковой таймер). В ряде моделей звук таймера можно отключить (см. «Отключение звукового сигнала»).

Тип управления

Тип управления плитой.

На рынке представлены модели с механическим и электронным управлением.

Большинство современных плит имеют механический тип управления. Мощность и время работы при этом устанавливаются при помощи поворотных переключателей.

Реже встречаются модели с электронным типом управления, который реализуется в виде обычных или сенсорных кнопок (см. «Переключатели»). Такие модели могут иметь дисплей (см. «Дисплей»), на котором отображаются температура, выбранная программа и время, оставшееся до ее окончания. Несмотря на большую функциональность, модели с электронным управлением имеют и недостатки. Они требуют от пользователя сосредоточенности, и чтобы включить их, производится большее количество манипуляций. Кроме того, плиты с электронным типом управления, как правило, дороже моделей с механическим управлением.

Тип электроподжига

Способ включения электроподжига (см. «Электроподжиг»).

Электроподжиг может быть автоматическим или механическим.

При автоматическом — зажигание происходит при повороте переключателя, открывающего подачу газа на конфорку. При механическом электроподжиге после поворота переключателя конфорки требуется нажатие специальной кнопки, расположенной на панели управления конфорками.

Фритюрница

Наличие встроенной фритюрницы.

Может использоваться для жарки мяса и овощей в большом количестве масла. Обычно встроенными фритюрницами оборудуют профессиональные или полупрофессиональные модели.

Функциональность духовки

Тип духовки в зависимости от функциональности.

Различают классические (статические) духовки и многофункциональные.

Классическая духовка может иметь от 1 до 4 режимов нагрева: верхний, нижний, верхний/нижний и гриль. Этих режимов вполне достаточно для ежедневного приготовления самых разнообразных блюд.

Многофункциональная духовка имеет больше четырех режимов нагрева. Обычно такие духовки имеют множество различных комбинаций работы, а также иметь конвекцию (за исключением газовых духовок).

Цвет плиты

Цветовое решение корпуса плиты.

Кухонная плита всегда на виду, и поэтому желательно, чтобы она гармонично сочеталась с кухонным гарнитуром. В настоящее время на смену традиционным белым моделям пришли самые разнообразные варианты. Благодаря широкому ассортименту цветов вы сможете подобрать плиту в едином стиле с интерьером кухни.

Часы

Наличие встроенных часов.

Конечно, часы в кухонной плите — далеко не самый важный параметр, однако многим это покажется удобным решением. Ведь узнать время можно, лишь бросив взгляд на плиту, а она всегда на виду.

Число газовых конфорок (от 1 до 8 )

Общее число газовых конфорок.

Наиболее распространенный вариант — 4 газовые конфорки. Комбинированные плиты (см. «Тип варочной панели»), как правило, имеют 3 газовых конфорки (реже 2).

Число галогеновых конфорок (1 )

Количество галогеновых конфорок, расположенных на электрической плите.

Галогеновая конфорка обладает большой мощностью, мгновенно нагревается и быстро остывает. Она обеспечивает максимальный нагрев моментально после включения, и, таким образом, время закипания в значительной степени сокращается. Нагрев обеспечивается за счет высокотемпературной спирали, объединенной с галогеновой лампой — кварцевой газонаполненной трубкой. Лампа светится ярко-красным светом, выделяя большое количество тепла, которое равномерно распределяется по всему дну посуды с минимальными потерями электроэнергии. Поскольку полную мощность галогеновая конфорка набирает практически сразу после включения, лучшего способа быстро вскипятить воду, сделать картофель фри или хорошо прожарить мясо не найти. По скорости нагрева такая конфорка сравнима с газовой. К сожалению, плиты с такими конфорками встречаются редко и имеют высокую стоимость.

Число двухконтурных конфорок (от 1 до 4 )

Количество двухконтурных конфорок в электроплитах.

Двухконтурная конфорка — это конфорка с изменяемой зоной нагрева, представляющая собой две концентрические окружности с разными диаметрами. При использовании двухконтурной конфорки вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, подходящую под большую сковороду или маленькую кастрюлю. Площадь конфорки изменяется при легком нажатии сенсорной кнопки или простым поворотом регулятора.

Число индукционных конфорок (от 1 до 6 )

Количество электрических конфорок с индукционным нагревом.

Действие индукционной конфорки основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке. Индукционные конфорки обеспечивают очень быстрое закипание и большую точность регулировки нагрева, имеют высокую мощность. В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными в течение всего времени, что делает их абсолютно безопасными. Следует отметить, что при отсутствии посуды на поверхности конфорка нагреваться не будет (так что можно не бояться включенной конфорки, на которую забыли поставить кастрюлю). Еще один плюс этих конфорок — отсутствие инерции при уменьшении/увеличении мощности нагрева (скорость реакции не уступает газовым конфоркам). Условием для использования этого вида конфорок является наличие посуды, изготовленной из чугуна или эмалированной стали, т. к. стекло или керамика на такой плите не нагреются совсем, а латунь, нержавейка или алюминий — очень слабо. К сожалению, цены на плиты с индукционными конфорками достаточно велики.

Число конфорок Двойная корона (от 1 до 2 )

Количество конфорок «Двойная корона», расположенных на газовой плите.

«Двойная корона» — газовая горелка, у которой, в отличие от стандартной горелки, имеется два ряда пламени. Двойная газовая горелка обладает большей мощностью по сравнению со стандартной газовой конфоркой, что позволяет приготовить блюдо быстрее. На таких конфорках дно посуды прогревается равномернее, а вода закипает очень быстро.

Число конфорок Тройная корона (от 1 до 2 )

Количество конфорок «Тройная корона», расположенных на газовой плите.

«Тройная корона» — газовая горелка, у которой, в отличие от стандартной горелки и горелки «Двойная корона», имеется три ряда пламени. Приготовление блюд становится еще более быстрым, а нагрев посуды — равномерным.

Число конфорок быстрого разогрева (от 1 до 5 )

Число экспресс-конфорок.

Такие конфорки отличаются от остальных большей мощностью и меньшим временем нагрева. Они предпочтительны для блюд, требующих быстрого разогрева и высокотемпературной обработки (а также для кипячения). Есть как у электрических, так и у газовых плит.

Число трехконтурных конфорок (от 1 до 2 )

Количество трехконтурных конфорок.

Такие конфорки имеют изменяемую зону нагрева, представляющую собой три концентрические окружности. При их использовании вы можете по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, в зависимости от используемой посуды. Это позволяет сократить расходы на электроэнергию.

Число электрических конфорок (от 1 до 6 )

Общее число электрических конфорок.

Наиболее распространенный вариант — 4 электроконфорки. В комбинированных плитах обычно 1 электроконфорка (реже 2).

Ширина (от 18.0 до 193.0 см)

Ширина кухонной плиты.

По ширине плиты можно условно разделить на стандартные (60 см) и узкие (50 см). Но встречаются плиты шириной 90 см и более (как правило, такие модели имеют 5-6 конфорок).

Электроподжиг

Наличие электроподжига в газовой плите.

Электроподжиг — устройство зажигания пламени газовой плиты с помощью электрической искры. Может быть автоматическим, когда зажигание происходит при повороте переключателя, и механическим, когда для зажигания необходимо нажать специальную кнопку (см. «Тип электроподжига»). Эта функция гораздо удобнее в использовании, чем спички или пьезозажигалка. Автоподжиг полезен и с точки зрения безопасности при отсутствии системы контроля газа (см. «Газ-контроль конфорок»).

Ящик для посуды

Наличие встроенного ящика для посуды.

Обычно он располагается внизу плиты. Такой ящик есть в наличии у большинства кухонных плит.

Многоконтурные конфорки – газовые конфорки с двойным или тройным кольцом пламени, каждое из которых зажигается отдельно.
 
Geramat – огнеупорный керамический материал, выпускаемый фирмой Schott Glass для газовых плит. Лист из этого прозрачного материала, очень напоминающего стекло, отделяет пламя конфорки от посуды («газ под стеклом»).
 
Gas Control – система безопасности газовой плиты, обеспечивающая автоматический поджиг конфорки при её затухании.

Вспомогательная конфорка — Она представляет собой газовую горелку диаметром 40-55 мм и мощностью до 1000 Вт. Она являются самой маломощными на варочной панели.    Обычная конфорка — Представляет собой газовую горелку диаметром 60-70 мм и мощностью до 2000 Вт.
 

Ультра скоростная конфорка — Этот тип конфорок представляет собой газовую горелку диаметром 90-100 мм повышенной мощности (3500 Вт). Идеальна для приготовления блюд, требующих глубокой и быстрой тепловой обработки. На такой конфорке Вы можете готовить блюда в самых больших кастрюлях с заметной экономией времени.

Также существуют конфорки с так называемой «Двойной короной» — они имеют 2 ряда пламени и даже при небольшом диаметре имеют высокую мощность. Кроме привлекательного дизайна, современные газовые панели отличаются разнообразием и практичностью поверхностей. Сегодня на выбор предлагается эмалированные покрытия, нержавеющая сталь, стеклокерамика, алюминий.

laukar.com