Бокал с шампанским как держать: Как правильно держать бокал с шампанским

16 Мар

Содержание

Как правильно держать бокал с вином (и другими алкогольными напитками)

Люди делятся на два типа: на тех, кто держат стакан с вином правильно и на тех, кто держит его неправильно. Хотите узнать, к какому типу принадлежите вы? Сейчас расскажем.

Чтобы не упасть в грязь лицом в светских кругах (если вы к этому стремитесь, конечно же) держите бокал за ножку — это правильно. И ни в коем случае не за чашу. В этом кроются не только правила этикета или принятые в каких-либо кругах нормы, здесь все гораздо глубже: вино не должно нагреваться, а в ваших ладонях оно сделает это очень быстро. Как известно, белое вино всегда подается охлажденным, да и красное не принято нагревать. Если вино нагреется, то это повлияет на его вкусовые качества не в лучшую сторону.

Аналогична ситуация и с шампанским.

При этом держать бокалы правила этикета советуют тремя пальцами. Впрочем, бокалы бывают столь большие (взять, к примеру, для Бургундии), что тот же самый этикет не запрещает использовать все пять пальцев.

Кстати, если вы наблюдательны, то наверняка видели, как сомелье или, скажем, владельцы винных заводов держат бокал за подставку, придерживая ножку двумя пальцами. Не торопитесь за ними повторять — это вовсе не обязательно. Это не так и удобно, особенно человеку непривычному, да и считается, что это, скорее, желание выделиться. Впрочем, если вам так удобнее, то никто не запретит. Но вот оттопыривать аристократично пальчик вовсе не аристократично.

Вообще, есть несколько вариантов того, как взять бокал:

  1. Ножка зажата между большим и указательным пальцами. Остальные — свободно лежат на подножке.
  2. Вы держите ножку как авторучку.
  3. Большой и указательный пальцы держат ножку, а остальные поддерживают основание.

Кстати, в Европе к вашей манере держать бокал будут относиться более чем снисходительно.

К другим напиткам

Бокал с коньяком вы смело можете брать за чашу — это ему пойдет даже на пользу. Для лучшего эффекта и полного соблюдения правил покачайте еще его в руке.

Это может показаться вам абсурдным, но есть и свои правила для держания рюмки водки. Ее следует захватить тремя пальцами. Пить залпом.

Пивные бокалы обычно обхватывают всей ладонью или берут за ручку, если таковая имеется. Так как пиво тоже лучше пить холодным, то если ваш бокал без ручки, то после каждого глотка его следует ставить на стол.

Если все эти правила показались вам слишком сложными, то вы заблуждаетесь: привыкнуть держать алкоголь правильно не так и сложно. Так что советуем вам купить тот алкоголь, что вам по душе, в магазине WineStreet и тренировать, как его правильно держать.

Как держать винный бокал девушкам и мужчинам: правильный этикет поведения


Вино – один из древнейших напитков. Он появился много тысячелетий назад и пользуется широкой популярностью в наши дни. За века его существования выработалась целая культура его потребления. Одни вина подают к мясным блюдам, другие к рыбным. Сложился определенный набор правил питья.

Эти нормы касаются правильности разливания напитков, требования к посуде, как правильно держать бокал с вином. Попробуем разобраться с этими вопросами.

Одни вина подают к мясным блюдам, другие к рыбным.

Как правильно держать бокал с белым и красным вином

Чтобы не выглядеть нелепо в приличном обществе, надо соблюдать определенные правила. Их называют этикетом. Так, по крайней мере необходимо держать бокал с вином за ножку. Недопустимо удерживать бокал за чашу. Кроме того, это не дает вину нагреваться от рук. Белое вино подают к столу охлажденным. Красное вино тоже не греют. Это не касается напитков типа грог или глинтвейн. Если напиток станет теплым, то это негативно скажется на вкусовых параметрах напитка.

Этикет рекомендует удерживать бокал тремя пальцами. Иногда используют довольно большие бокалы, например, для бургундского. В этом случае можно взять его всей пятерней.

Кстати, некоторые сомелье или виноделы удерживают фужер непосредственно за подставку, при этом придерживая ножку двумя пальцами.

Этикет рекомендует удерживать бокал тремя пальцами.

На практике применяют несколько методов, как можно удерживать фужер:

  • Ножку зажимают между большим и указательным пальцем, другие в свободном положении покоятся на подножке;
  • Можно удерживать ножку наподобие авторучки.

Допустимо большим и указательным пальцем удерживать ножку, другими пальцами необходимо держать основание.

Какого-то особенного правила о том, как правильно держать бокал девушке, нет.

Какого-то особенного правила о том, как правильно держать бокал девушке, нет.

Когда следует соблюдать этикет

Что такое этикет? Это набор правил и границ поведения, которые регулируют человеческие отношения в обществе. Исполнение этих правил и норм должно стать нормой для каждого человека. Человек, соблюдающий правила этикета, будет себя комфортно чувствовать практически в любом обществе. Соблюдение правил заставит окружающих относиться к такому индивиду с уважением.

Этикет предписывает, как надо одеваться, как правильно держать бокал, как вести беседу и многое другое.

На самом деле достаточно всего семи секунд для произведения впечатления на окружающих. Знание основных правил этикета позволит потратить эти секунды с толком. Понятно то, что общественный этикет играет роль в регулировании отношений в общественной жизни. В мире предпринимателей этикет может играть решающее значение во время проведения переговоров и подписания договоров. Для того чтобы иметь успех в бизнесе, необходимо постоянно приспосабливаться к новым условиям. Знание этикета позволит завоевать определенное место в компании, обратить на себя внимание руководства, а это дорогого стоит. Например, часто представители администрации осуществляют наблюдение за работниками во время корпоративных вечеринок, и умение правильно держать бокал с вином не пройдет мимо внимания наблюдателей.

В мире предпринимателей этикет может играть решающее значение во время проведения переговоров и подписания договоров.

Как правильно наполнять фужер для вина

Вообще это целый ритуал. В его исполнении существует определенная последовательность действий, которые целесообразно исполнять тому, кто задействован на розливе вина в фужеры или бокалы. Для начала требуется удалить пробку и фольгу с горлышка. Для этого применяют специальный нож. После этого необходимо с помощью мягкой тканевой салфетки протереть горлышко. После этого можно наливать вино в стоящий на столе фужер. Горлышко должно находится на расстоянии 150-200 мм от фужера. Это необходимо для того, чтобы вино подышало.

Затем бутылку с вином надо провернуть вокруг оси. Это необходимо для того, чтобы последние капли не упали на скатерть.

Горлышко должно находится на расстоянии 150 – 200 мм от фужера.

Иногда вино разливают в графины емкостью в 250 мм. Таким образом посетитель получает возможность сам определять необходимое количество напитка.

С красным вином все несколько по-другому. Бокалы, предназначенные для этого напитка, имеют больший размер, чем те, которые применяют для белых вин. Их наполняют на одну треть. В бокалы чуть меньшего размера можно наливать наполовину. И поэтому особых оговорок, как держать бокал с красным вином, не имеется.

Разливать вино следует аккуратно и без звука. Струя не должна быть широкой. В процессе розлива бутылку необходимо удерживать на середине корпуса, при этом должна быть видна этикетка. Кстати, очень некрасиво смотрится, когда человек наполняет бокал, держа бутыль за горлышко. Ко всему прочему при таком способе розлива сложно контролировать струю.

Большие бокалы наполняют на одну треть.

Некоторые используют такое средство, как dropstop. Оно представляет собой трубку, свернутую из серебряной фольги. Если его вставить в горлышко бутыли, то это будет гарантией того, что капли вина не попадут на стол.

Dropstop представляет собой трубку, свернутую из серебряной фольги.

Несколько иная ситуация с шампанскими винами. Во-первых, они отличаются тем, что в их составе имеется газ, возникающий при брожении. Во-вторых, шампанское, если его неправильно налить, потеряет свои характеристики, в частности, свои игривые свойства. Шампанское подается на стол охлажденным. Перед его открытием желательно поставить бутылку с напитком в холодильник и выдержать его там несколько часов.

Для охлаждения напитка можно использовать ведерко с положенным в него колотым льдом. Перед открыванием бутылки недопустимо ее встряхивать. Тогда во время удаления пробки можно будет получить гейзер из вина, который попадет и на стол, и на гостей.

Этикет предписывает, чтобы бутыль шампанского открывалась тихо, без каких либо резких хлопков и полета пробки. От ее удара можно получить солидный синяк под глазом.

Для охлаждения напитка можно использовать ведерко с положенным в него колотым льдом.

Перед наполнением бокалов требуется убедиться в их чистоте. На них не должно быть никаких следов.

Непосредственно перед откупориванием пробки необходимо обернуть бутылку. Для этого можно использовать салфетку или кухонное полотенце. Бесспорно, льняные салфетки смотрятся много выигрышнее, но если напиток разольется, то вытирать его удобнее с использованием кухонного полотенца. Кроме того, полотенце впитывает в себя конденсат, который образуется на поверхности бутыли.

Для открытия бутыли необходимо удалить фольгу и проволоку, которая удерживает пробку. Удалять пробку необходимо постепенно, в таком случае вино не потеряет газ, в нем растворенный, и, соответственно, не будет нанесен урон вкусу. Бокал, предназначенный для шампанского, должен быть на столе. Но этикет допускает держать его в руке.

Бокал, предназначенный для шампанского, должен быть на столе. Но этикет допускает и то, что его можно держать в руке.

Во время наполнения бокала необходимо рукой взять его за основание, так, чтобы большой палец попал в середину углубления на дне.

Наливать напиток следует в бокал, который наклонен к разливающему. Желательно, чтобы бутылка была наклонена под углом в 45 градусов по отношению к поверхности стола. Шампанское вино следует наливать не на дно. Заполнять бокал нужно, разливая вино по стенке бокала. Один бокал заливают за несколько заходов. Это необходимо для того, чтобы вино не потеряло свои игривые свойства. Убедиться в том, что шампанское налито верно, можно следующим образом – пузырьки поднимаются, но не доходят до поверхности.

Для распития шампанских вин могут быть использованы два вида посуды – высокие бокалы, изготовленные из тонкого стекла, или бокалы, называемые «грудь Марии Антуанетты». Они довольно широкие и низкие.

Наливать напиток следует в бокал, который наклонен к разливающему.

Сколько нужно наливать вина в бокал

Полностью заполненный бокал не представляет возможности получить от вина максимальное удовольствие. Букет источаемых запахов не собирается в одном месте и быстро улетучивается. Полный бокал не всегда получается донести до рта. Это особенно сложно выполнить, если бокал держать так, как определил этикет. То есть держать его за ножку. Человек вынужден брать его за чашу и только так подносить его к губам. В итоге на поверхности останутся следы от пальцев, а это плохо смотрится. Кроме того тепло, вырабатываемое руками, быстро перейдет в вино, и это приводит к порче вкусовых характеристик. В таком случае все усилия сомелье, которые стараются подать вино охлажденным до необходимой температуры, пойдут насмарку. Следует помнить, что белое вино подают охлажденным до 10 градусов, а красные до 18. Именно при таких режимах вина открывают свой букет.

Следует помнить то, что белое вино подают охлажденным до 10 градусов, а красные до 18.

Как правило, бокалы, используемые для белых вин, имеют меньший объем, чем те, которые применяют для красных. Поэтому их наполняют не более чем на половину. В таком случае букет, который распространяет вино, будет задерживаться в бокале и не так быстро улетучиваться. От количества вина в бокале никак не зависит скорость распространения букета. Он будет развиваться и при малом, и при большом объеме.

Ключевое значение имеет размер посуды. То есть в большие бокалы можно наливать большее количество напитка.

В большие бокалы можно наливать большее количество напитка.

Никто не будет отрицать тот факт, что существуют моменты, когда вопрос о том, как правильно держать винный бокал, может потерять свою актуальность: это может быть выезд на пикник или обыкновенная пьянка с соседом по лестничной клетке. В таких случаях используют не бокалы, а обыкновенные граненые или пластиковые стаканы. Но порядок наполнения стаканов должен сохраняться. В противном случае содержимое бутылки окажется на столе или на земле.

Видео: Винный этикет

ТОП-5 бокалов для шампанского по мнению покупателей PosudaMart — 2021

Бокал для шампанского Coupette Glass выполнен в форме шале из высококачественного бессвинцового хрусталя и отличаются высокой прочностью и прозрачностью. Бокал превосходно передают вкус шампанского, игру его оттенков и ароматов. Дополнительными преимуществами является то, что бокалы не желтеют со временем и при этом сохраняют уникальные характеристики хрусталя — его неповторимый звон и сияние. Разрешена мойка в посудомоечной машине на щадящем режиме.

Бокал выполнен в форме флюте из титанового стекла, это иновационная разработка бренда Schott Zwiesel. Титановое стекло ничем внешне не отличается от хрусталя, это необычайно прочный материал.
Утонченные бокалы, в которых гармонично переплетается классика и современность.
Благодаря длинной ножке, за которую следует держать бокал, напиток долгое время будет оставаться правильной температуры, Можно мыть в посудомоечной машине.
Riedel Уникальные бокалы ручной работы

Riedel Superleggero — имя говорит само за себя, потому что это суперлегкое» творение стекольной мануфактуры в Куфштайне. Изготовленные вручную бокалы из бессвинцового стекла — это идеально сбалансированные бокалы для наслаждения вином, впечатляющие не только своей легкостью, но и особым изяществом благодаря вытянутым ножкам. Необыкновенно выразительный бокал Champagne Wine Glass, имеет классическую высокую ножку, зауженную вверх чашу, которая помогает насладиться воздушными пузырьками, несущими в себе силу и красоту вина. Уникальные изделия ручной работы обладают неповторимым сиянием, которое сохраняется и после мытья в посудомоечной машине.

Cristal d’Arques ParisПродаются в наборе из 6-ти бокалов

Бокалы для шампанского выполнены из прозрачного бессвинцового хрусталя, в форме флюте. Сквозь тонкие и абсолютно прозрачные стенки бокалов можно увидеть глубокий цвет любимого игристого напитка. Особый блеск достигается благодаря огранке: обилие вертикальных граней и динамичной орнаментальной драпировки бокалов. Грани, придающие свету осязаемую форму, отличаются сдержанностью симметричных и выступающих линий, напоминая огранку алмаза. Разрешена мойка в посудомоечной машине на щадящем режиме.

Во всем мире ни одно торжество не обходится без фужера ледяного шампанского. Сам Пушкин упоминал о шампанском в романе «Евгений Онегин», а знаменитый композитор Иоганн Штраус написал в честь него польку. Этот волшебный игристый напиток, как никакой другой, заслужил право на идеальный бокал!

©Posudamart, 2021

два «правильных» бокала для шампанского, автор Саша бергер, онлайн-журнал The Furnish

Начало лета, погода отличная, хочется вечеринок до утра и прочих радстей жизни. Вот вам немного информации о том, куда наливать главный праздничный напиток.

Практически на равных правах у нас используются две формы бокала для шампанского. Один напоминает широкий конус и традиционно называется креманкой, другой – такой вытянутый, что почти уже не бокал, а флейта – его название «флют» так и переводится с французского.

Креманки популярны на приемах и банкетах – из них делают эффектные пирамиды, которые официант наполняет мощной пенной струей. Из вытянутых «флютов» пьют в ресторанах, держат их и дома для праздничных возлияний. Флюты традиционно считались мужскими бокалами, а креманки – женскими: сложилось мнение, что для женского организма пузырьки вредны особенно, поэтому дамам лучше использовать бокал с широким горлом – в них быстрее происходит и заканчивается перляж – игра пузырьков. Еще в истории сохранилась легенда про то, что форма этого женского бокала в точности повторяет форму груди Марии-Антуанетты.

В России главными потребителями шампанского в 19-м веке всегда считались гусары и сочинители. Не отставали от них и купцы, как московские, так и петербургские. А в гвардии так и вовсе существовал негласный обряд инициации – молодой кавалергард должен был выпить десять бокалов шампанского – залпом, до дна и не закусывая. И оставаться при этом на ногах.

Заметим, что ни креманка, ни флют совершенно не уважаются настоящими винными экспертами. Знатоки считают, что такие бокалы совершенно не раскрывают вкус дорогого шампанского, поэтому при дегустации всегда используются бокалы, похожие на винные – вытянутые, но с расширением в верхней части. Ну а мы вольны выбирать любой хрустальный или стеклянный сосуд.

Кстати, обычай «пить шампанское из туфельки» понимается сейчас слишком буквально. На самом деле в туфлю ставилась серебряная стопка. Никто в обувь алкоголь не наливал. В пластиковые стаканчики, к счастью, тоже.

ВИДЫ БОКАЛОВ ДЛЯ ШАМПАНСКОГО — 3 критерия выбора

На протяжении сотен лет люди придерживаются ритуала пить игристое вино в очередной праздник. Но не каждый понимает, что эффект торжества зависит не от количества промилле в крови, а от того, насколько правильно подобраны бокалы. Только в этом случае дегустация каждой бутылки запомнится на все 365 дней. 

Даже если кажется, что выбор посуды — это о savoir-vivre, не все так однозначно. Красивый фужер на 100% дает желаемый вкусовой эффект. Особенно, если речь идет о шампанском, при распитии которого важна торжественность атмосферы. Форма сосуда влияет на восприятие вкуса и аромата этого алкогольного напитка. Особые виды бокалов для шампанского обеспечивает свое оригинальное восприятие.

Создаем праздник: Что такое умная гирлянда Twinkly?

Какие бывают бокалы для шампанского: виды 

Фужеры, изготовленные из тонкого и прозрачного стекла, идеальны для торжества. С хорошо подобранным сосудом удастся извлечь всю глубину напитка, почувствовать аромат и вкус, увидеть натуральный цвет определенных сортов шампанского. Каждый винный пузырек будет эффектно подниматься кверху бокалов, которые могут быть следующих видов:

  • флейты и тюльпаны,
  • специальные кубки.  

Перед тем, как выбрать бокалы для шампанского, определитесь с видом напитка. Сосуды для белого, розового и красного зачастую разные. Высота и толщина ножки, а также ширина бокала будут меняться в зависимости от желаемой температуры распития. 

Флейта (флют)

Шампанское обычно подают в длинных и узких бокалах, называемых флейтами. В таких сосудах пузырьки могут задерживаться на 2-3 минуты, что важно для ощущения праздника. У этого вида стакана тонкая и длинная ножка, позволяющая держать емкость в руке без влияния на температуру игристого вина. Поскольку сосуд немного сужается к верху, подаваемые напитки дольше сохраняют вкус и аромат.

Узкие и высокие бокалы подходят для любого игристого вина: изысканного французского шампанского, популярного в Италии просекко или испанской кавы. Это универсальное решение. Флейта подходит для тех, кто хотел бы выяснить какие бокалы для шампанского универсальны. Хотя это не единственный вариант.

К праздничному столу: Как приготовить имбирные пряники меньше, чем за 2 часа 

Тюльпан

Шампанское и все сорта игристых вин — это в некотором роде элитные спиртные напитки, которые следует подавать охлажденными. Отсюда и форма бокала. Тюльпан — это стройная, высокая и узкая «‎чаша», которую предпочитают дегустаторы. 

Подобные сосуды имеют чуть больший объем, чем флейты. При разливе в такие емкости шампанское не пенится. Хотя в бокале не настолько долго задерживаются пузырьки газа.

Креманка (шале, кубок)

Этот вид праздничной посуды понравится не всем. Делающим ставку на специфические бокалы для шампанского нужно понимать, что в сосуде с увеличенной площадью горлышка пузырьки испаряются в 2-3 раза быстрее. То же самое с ароматом вина. Хотя столь необычный дизайн привлекает внимание каждого из гостей.

Влияет ли форма на вкус напитка?

Белое вино отличает более тонкий аромат, чем у красного. Для раскрытия большинства вкусовых качеств такого алкоголя не требуется контакта с воздухом. Поэтому, стоит выбрать бокал со следующими характеристиками:

  • тонкая высокая ножка,
  • сосуд с узким горлышком. 

Если игристое вино красное, оно должно дышать, хотя это не происходит буквально. Большинство алкогольных напитков из этой категории выделяет свой аромат при контакте с воздухом. В этом случае у наиболее подходящего бокала широкий и объемный сосуд, сужающийся к вершине. Емкости в форме кубка тоже будут кстати.

В копилку креатива: 6 идей для новогоднего декора из подручных материалов

Стекло или хрусталь: чему отдать предпочтение

Для сотен домохозяек элегантная праздничная посуда — это прежде всего тончайший хрусталь. Хотя, учитывая разнообразие на полках специализированных магазинов, — это не безальтернативно. Удивить можно и другими, более экстравагантными сосудами. Если говорить об отличиях стекла и хрусталя, они следующие:

В магазинах можно найти емкости разных цветов и форм. Даже черные бокалы для шампанского уже никого не удивляют. Наоборот, многие любители игристых вин ценят такую посуду за особый шарм, которым отличается столь изысканное стекло. Также популярны красные чаши и прозрачные экземпляры на цветных ножках.

Читать обязательно: Как выбрать гирлянду: 6 ключевых параметров + 4 совета

Какой оптимальный объем бокалов для шампанского

Форма сосуда — ключевой фактор при выборе идеальных бокалов. Благодаря подходящей высоте и небольшому диаметру горлышка можно задержать пузыри в игристом напитке до конца каждого тоста. Стандартная емкость составляет: 

  1. Флейта или тюльпан — 160-300 мл.
  2. Шале и кубки — 160-180 мл.

Перед подачей игристых напитков на стол емкость необходимо охладить. Посуду лучше держать в прохладном месте или при комнатной температуре. В этом случае будут выдержаны рекомендуемые 6-8°C. Разлив лучше делать в 2-3 этапа. При первом подходе чашу заполняют только на ⅔ объёма. 

Игристые вина подают в исключительных случаях. Часто это связано с праздничным настроением. Представленный алкогольный напиток подходит для домашних приемов и официальных банкетов. Если хотите в полной мере насладиться вкусом игристого алкоголя, необходимо запомнить несколько правил. Это не только о том, как называются бокалы для шампанского. Убедитесь, что перед разливом напиток охлаждается, не забудьте наклонить бутылку под углом 45 градусов при открытии пробки. В этом случае праздник непременно удастся.

В тему новогодних праздников: Как повесить гирлянду: 5 популярных мест для украшения

Каждому напитку — свой бокал

Каждому напитку — свой бокал

«Без достойной посуды вино теряет половину своей прелести. Пить бургундское из бокала для ликерных вин – то же самое, что слушать симфонический оркестр, заткнув уши!»

Фридрих Зигель ,известный винный критик.

Что такое хрусталь и чем он отличается от стекла

Хрусталь – вечная нестареющая классика, украшающая любую квартиру переливами своего блеска и в будни и в праздники. Мода на хрусталь не проходит уже долгие годы.

Хрусталь — это один из показателей уровня жизни, а также предмет роскоши и пристального внимания коллекционеров.

Что такое хрусталь

Хрусталь – это разновидность стекла, в которой содержится не менее 24% окисида свинца. Эта добавка обеспечивает, выражаясь языком ювелиров, «игру света», а также повышает пластичность материала — все это дает возможность подвергать хрусталь огранке и резьбе. Такие процедуры позволяют хрусталю, как и драгоценным камням, более полно проявить свою красоту.

Название свое хрусталь получил по аналогии с горным хрусталем, название которого, в свою очередь, образовано от греческого слова «кристаллос», что переводится как «лед». Вероятно, именно чистота и прозрачность этого минерала навеяла грекам ассоциации со льдом. Создание хрусталя практиковали еще в древнем Египте и Месопотамии на заре стеклоделия. Однако в современном его виде хрусталь был получен лишь в 1676 году английским мастером Джорджем Рейвенскрофтом.

В чем отличие хрусталя от стекла

Хрусталь и стекло — два материала, которые изготавливаются по совершенно разным технологиям и из отличающихся материалов. Именно эти два фактора обуславливают наличие между ними различий, в том числе и в ценовых категориях.

Во-первых, у стекла и хрусталя разная теплопроводность. Стекло на ощупь более теплое и быстро нагревается в руках, хрусталь же охлаждает кожу.

Во-вторых, хрусталь намного прочнее. Его можно разбить, но это сделать сложнее. При разбивании стекло разлетается крупными кусками, хрусталь же разбивается на мелкие осколки. На стекле со временем появляются царапины, трещины, потускнения. С хрусталем этого не происходит.

Кроме того, если смотреть на какой-либо предмет через стекло, изображение будет слегка увеличиваться. Хрусталь же даст раздваивание предмета без увеличения.

Наконец, хрусталь в отличие от стекла имеет характерный звук. Когда соприкасаются два хрустальных изделия, раздается нарастающий, долго звучащий гул. Стекло же издает лишь глухой стук.

Именно все вышеперечисленные факторы делают хрусталь дорогостоящим предметом коллекционирования. При изготовлении хрустальных изделий их всегда украшают гравировкой, тщательно полируют и используют в их украшении золото и матирование.

Большинство людей в процессе сервировки праздничного стола сталкивались с такой проблемой, как выбор «правильного» бокала для того или иного сорта вина. И это не удивительно, ведь многие склонны недооценивать важность правильного подбора бокалов и тем самым лишают себя значительной доли удовольствия. Бокалы – одна из самых значительных составляющих в культуре потребления алкогольных напитков. Хороший коньяк и вино нуждаются в правильно подобранном бокале – подобно тому, как каждый, даже самый дорогой бриллиант нуждается в хорошей огранке. Бокал – это своего рода призма, преломляясь сквозь которую, напиток предстаёт перед нами таким, каким задумал его винодел.

Функции размера и формы

Посуда для алкоголя может иметь различную форму: яблокообразную, тюльпанообразную, прямую, развернутую. Например, яблоко — и тюльпанообразные формы бокалов позволяют раскрыть аромат вина или коньяка во всей полноте. В них наливают густые, выдержанные вина. От формы бокала зависит направление напитка в нужные зоны вкусовых рецепторов во рту. Например, «сладкая» зона языка – это его кончик, а «горькая» – задняя часть. «Кислая» и «соленая» области находятся посередине. Форма бокала вынуждает нас держать голову так, чтобы пить было удобнее. Широкие и открытые бокалы заставляют делать небольшие глотки, а из узкого бокала приходится пить, запрокидывая голову. Так напиток попадает в разные вкусовые зоны.

Значение имеет форма не только самого бокала, но и его ножки. У бокалов для теплых напитков высокая прямая ножка. Бокалы с укороченной ножкой предназначены для охлажденных напитков и вин.

Общее правило выбора посуды для алкогольных напитков таково: для красных вин нужны большие бокалы (120-150 г), для белых – средние (65-90 г), для крепких напитков – маленькие. Когда напиток разлит в бокалы, начинается процесс испарения. Самые легкие запахи – цветов и фруктов – поднимаются до краев бокала. Середина заполняется растительными, земляными и минеральными ароматами. Самые тяжелые запахи – алкоголя и дерева – остаются на дне.

Декантер

Декантер — это стеклянный или хрустальный сосуд, в который вино наливают перед подачей на стол. Во время декантации происходит процесс аэрации, то есть вина насыщаются кислородом, сглаживаются резкие тона, вкус становится более благородным и насыщенным.

Переливают вино аккуратно, по стенке сосуда, пока в бутылке не останется около двух-трёх столовых ложек напитка. Этим вы отделите вино от осадка, который неизбежно бывает в выдержанных винах, и, довольно часто, в молодых.

Декантируйте вина! Это гораздо правильнее, чем подавать вино на стол прямо в бутылке, как с вкусовой точки зрения, так и с точки зрения эстетичности!

Бокалы, фужеры и рюмки для вина

В ресторанах рюмки и бокалы выбирают не только по объему, но и по форме. Ведь вино является благороднейшим напитком, аромат которого во всей полноте раскрывается только в бокале нужной формы.

По форме чаши различают яблокообразные, тюльпанообразные, прямые и выпуклые (развернутые) бокалы.

Яблоко- и тюльпанообразной формы предпочтительны для подачи густых, экстрактивных, выдержанных вин со сложным букетом. Прямые и выпуклые (развернутые) бокалы используются для подачи молодых белых и розовых вин, букет которых менее интенсивный.

Для подачи вермутов и других крепленых и десертных вин, которые хорошо использовать в качестве аперитивов, предпочтительными являются небольшие прямые рюмки с чашечками желудевой формы вместимостью 75 — 90 мл.

Бокалы для белых вин должны иметь небольшую чашу и достаточно высокий черенок ножки, так как белые вина пьют охлажденными. Небольшая вместимость бокала (100 мл) приводит к тому, что вино быстрее выпивается и не нагревается в бокале. Для белых вин предпочтительны бокалы прямой и чуть вытянутой формы. Для выдержанных белых вин можно использовать бокалы тюльпанообразной формы небольшой вместимости.

Размеры бокалов для розовых вин аналогичны размерам бокалов для белых вин, так как розовое вино пьется тоже в охлажденном виде. Розовые вина обычно молодые, свежие, искристые, поэтому края бокалов должны быть развернуты.

Бокалы для красных вин имеют, как правило, яблоко- или тюльпанообразную форму. Для наилучшего восприятия аромата красных вин эти бокалы часто имеют большую вместимость (200— 300 мл) и заполняются примерно до половины. Высота бокала для красного вина может быть ниже высоты бокала для белого вина при гораздо большей вместимости. Красные вина пьют при комнатной температуре, поэтому высота ножки бокала не имеет большого значения.

Бокалы для шампанского

Для шампанского существует два вида бокалов, которые совсем не похожи друг на друга: flute и coupe de champagne в форме чаши, или креманка. Flute (в переводе с английского «флейта») – высокий и тонкий бокал на длинной ножке. Его объем – около 180 мл. Узкое горло и высота помогают раскрыть сложный вкус напитка. Из бокалов такой формы следует пить легкое свежее шампанское, сухое или брют.

На первый план в этом случае выходит приятное покалывание от пузырьков. В любом случае шампанское разливают в бокалы на длинной ножке. Это делается специально для того, чтобы рука не касалась чаши и не согревала ее – шампанское пьют охлажденным. Такой бокал дает возможность увидеть игру пузырьков и при этом из-за узкого горлышка не дает пенистой шапке исчезать слишком быстро. Бокалы наполняют шампанским не более чем наполовину, чтобы вкус и аромат напитка полностью раскрылись.

Рюмка «Маргарита»

Рюмка «Маргарита» имеет форму креманки. Помимо коктейля Маргарита и его разновидностей, в этом рюмке можно подавать коктейль Дайкири, а также другие слабоалкогольные тропические коктейли.

Бокал для мартини

Бокал для мартини и коктейлей можно узнать с первого взгляда: он треугольной формы и имеет длинную тонкую ножку. Объем – 180-200 мл. Кроме мартини, в нем также подают коктейли, в которые не требуется добавлять лед.

Коктейльный бокал мартини. Сосуд (martini glass, cocktail glass) предназначен для охлажденных напитков, безо льда. Еще его называют бокал для коктейля, название которого — «Мартини». Данный напиток подают именно в этом сосуде. Предназначен он для охлажденных коктейлей среднего объема. Лед совершенно недопустим для такой формы. Также не используют бокал для напитков в чистом виде. Несмотря на название, даже для вермута «Мартини» он недопустим. Визуально сосуд легко отличить. Стенки бокала образуют широчайшую воронку. Бокал от самого основания начинает стремительно расширяться. Ему не свойственны плавные переходы, отличающие другие виды. Визуально он напоминает треугольник. Изделие имеет тонкую ножку. Это единственный бокал, позволяющий пьющему из него человеку не ощущать температуру содержимого пальцами и, соответственно, не согревать его.

Хайбол

Хайбол (highball) — один из самых распространенных стаканов на сегодняшний день. Он имеет цилиндрическую форму, а объем хайболов составляет обычно 240-350 мл.

Предназначен стакан как и для без-, так и для алкогольных коктейлей. Помимо этого подходит такой стакан для большего числа прохладительных напитков, поэтому он универсален и является незаменимым, наверное, в каждом баре.

Напитки типа «лонгдринк» со льдом и добавлением газировки очень удобно пить именно из хайболов. Часто в кафе и барах в стакане «highball» можно увидеть сок, минеральную воду или содовую

Виды бокалов и их применение
Бокал для десертных вин или «мадерная» рюмка

Объем – 75-100 мл

Подают для десертных вин, мадеры, портвейна и хереса. Такую рюмку не доливают до края на 0,5-1,0 см.

Коньячный бокал – снифтер

Объем бокала: 250-875 мл

Форма снифтера (от англ. слова «нюхать») разработана специально для раскрытия всех оттенков аромата коньяка. Чаша бокала идеально располагается в ладони, тепло которой полностью раскрывает сложный аромат напитка.

Бокал наполняется до высоты, равной самой широкой части бокала. В снифтерах подаются: бренди, коньяк, кальвадос и арманьяк.

Стакан для виски

Объем – 300 мл

Емкость для виски, как правило, прямой широкий стакан с толстым дном, шести- или восьмиугольной формы. Наполняется такой стакан на 1/3, остальной объем заполняется льдом или содовой. Можно также пить и чистый виски.

Рюмка для водки или стопка

Объем – 50 мл

Подается с водкой, горькими наливками и настойками. Стопка – это рюмка прямого сечения без ножки. Наполняется, не достигая краев на 0,5 см.

Ликерная рюмка

Объем – 25-30 мл

Такая рюмка изготовлена, чаще всего, из цветного стекла и имеет высокую ножку. Из нее пьют исключительно ликеры.

Бокалы для пива

Объем – 300-500 мл

Стеклянная емкость для пива отличается от стаканов для безалкогольных напитков своей формой. Емкость для пива напоминает продолговатый бочонок с узким горлом или похожа на изящный бокал тюльпановидной формы.

Правила этикета: как держать бокалы с вином и шампанским

Соблюдение социального этикета — пропуск в высший свет и свидетельство воспитания, однако знание того, как правильно держать бокал, позволит вам не только блеснуть манерами, но и насладиться вкусом напитка.

Когда наливают напитки, бокалы не принято поднимать — их преподносят к горлышку бутылки и немного наклоняют. Разливая напиток по бокалам, горлышко бутылки нужно каждый раз поворачивать к себе, чтобы капля жидкости случайно не упала и не испачкала скатерть.

Наполнять бокалы и рюмки до краев не нужно, чтобы, поднося ко рту, не расплескать содержимое.

Ни в коем случае не следует обхватывать чашу ладонью, каким бы удобным это ни казалось — мало того, что на тонком стекле останутся неопрятные отпечатки, вино еще и нагреется, что обязательно скажется на его вкусовых качествах.

Известны следующие способы правильной «хватки»:

Вино традиционно пьют из специальных бокалов на тонкой ножке, сделанных из тонкого бесцветного стекла, дальше все зависит от того, какое вино пить.

Вытянутые бокалы подойдут для красных и сухих вин, широкие и открытые бокалы — для полусладких.

Небольшое, несложное, но очень разумное правило также свидетельствует: чем крепче вино, тем меньше должна быть посуда.

Кстати, если у вас планируется торжественный пир, запомните: рюмки, бокалы и фужеры ставят в ряд или полукругом перед каждой тарелкой в том порядке, по которому будут подаваться напитки.

Бокал наполняется вином не больше, чем на две трети (а лучше от одной трети до половины): в таком случае можно «покрутить» напиток, оценить оттенок и изучить аромат.

Сомелье или, скажем, владельцы винных заводов держат бокал за подставку, придерживая ножку двумя пальцами. Не спешите за ними повторять — это совсем не обязательно. Впрочем, если вам так удобнее, то никто не запретит. Но вот оттопыривать аристократично пальчик — совсем не аристократично.

Вино — это не вода, его нельзя пить сразу и большими глотками. Возьмите бокал в руки, насладитесь букетом. Отпейте маленький глоточек и подержите секунду, чтобы вкусовые рецепторы полностью «распробовали» напиток.

«Шампанское создает впечатление, будто каждый день — воскресенье», — говорила Марлен Дитрих. Действительно, этот волшебный напиток словно создан для радости и беззаботной жизни. Единственная забота в данном случае — этикет: как правильно держать бокал с шампанским, как правильно его пить. Впрочем, это наука несложная.

Надо понимать, что этот напиток пьют холодным, даже ледяным. Если будете держать ладонью именно чашу, она нагревается от руки и передает это тепло шампанском. А еще на чаше останутся отпечатки ваших пальцев, что тоже не очень хорошо. В общем, берите фужер за ножку, это позволит сохранить низкую температуру напитка.

Чаша фужера обычно имеет продолговатую, узкую форму, длинную ножку, и как по этикету держать бокал шампанского, хорошо известно — тремя пальцами. Но так как шампанского обычно наливают полный бокал, и сам сосуд может быть объемной, допускается держать его и пятью пальцами, а также придерживать за подставку — чтобы не упустить.

Соблюдайте сдержанность: шампанское — не вино и не коньяк, так что крутить и вдыхать содержимое бокала не нужно, это может обернуться конфузом. Не пейте с накрашенными губами — в помадах присутствуют вещества, которые нейтрализуют ценные качества шампанского. Еще один важный момент (который, впрочем, касается всех, а не только девушек): если поставили фужер на стол, можете с ним попрощаться — брать его снова, чтобы допить, этикет не позволяет.

И, пожалуйста, не пейте шампанское залпом — оно не заслуживает такого обращения.

Я разрешаю TSN.UA использовать файлы cookie

Как правильно держать бокал с вином

Если вам интересно, вот как держать бокал с соблюдением строгих правил социального этикета. Твоя бабушка будет счастлива.

Как держать бокал для вина

Держите все бокалы на ножке (красные, белые и т. д.) по направлению к основанию ножки между большим, указательным и средним пальцами. Вы обнаружите, что ваши остальные пальцы будут естественным образом лежать на основании. Не волнуйтесь, взбалтывать вино совершенно социально приемлемо.

Серьезно это важно?


Правильный этикет стал тайным рукопожатием для высшего общества. Какой путь подходит?
 
Правда в том, что вы можете держать бокал как угодно. Мы полагаем, что пока вы активно дегустируете вино, на самом деле не имеет значения, что вы делаете. Несмотря на это, к некоторым социальным ситуациям нельзя относиться легкомысленно. Возможно, вы на классном мероприятии или кто-то собирается сфотографировать вашу кружку в инстаграме… в любом случае,

«Последнее, о чем вам следует беспокоиться, это о том, как вас оценивают по тому, как вы держите стакан.

К сожалению, мы живем в мире, где такие мелочи имеют значение. Так что вместо того, чтобы бороться с этим, вооружитесь несколькими цивилизованными способами держать бокал с вином. Попробуйте выглядеть знатоком вин, и вы можете им стать.

Начало обучения

Стартовый набор — это все, что вам нужно, чтобы начать изучение вина в 2022 году.

Узнать больше

Вот несколько забавных вещей, которые можно попробовать с бокалом для вина

Почему вы держите бокал для вина за ножку?

Как бы глупо это ни звучало, есть несколько причин, почему держать стакан за ножку стало стандартом:

  • Внешний вид в социальных сетях: Отсутствие жирных отпечатков рук на миске
  • Температура: Вино дольше остается прохладным.
Способы держать бокал вина, чтобы пройти тест на знание социального этикета

Что делать, если я ношу очки без ножки?

Держать и пить из стаканов без ножки можно так же, как и из обычных стаканов, и держать их по направлению к основанию.

ОКР СОВЕТ: Пейте из одного и того же места. Он не дает бокалу неприятно пахнуть вином и выглядит чистым.


Книга Wine Folly Magnum Edition

Если вы любите вино, вы заслуживаете того, чтобы узнать о нем больше. Получите отмеченную наградами книгу!

Узнать больше

Лучший способ пить шампанское — перестаньте использовать бокалы для шампанского

Ниже приводится стенограмма видео.

Хелен Черски: Одна из вещей, которая очень раздражает, если вам когда-нибудь приходится ходить по магазинам, чтобы заполнить квартиру, это то, что кажется, что существует так много разных типов бокалов для вина. Это всего лишь вещь, из которой можно пить вино, верно? У него есть что-то вроде стебля, и у него есть плоская насадка и чашеобразная насадка.Насколько это должно быть сложно? И оказывается, особенно в случае с шампанским форма бокала имеет большое значение.

Итак, чтобы понять, какой формы должен быть бокал для шампанского, прежде всего нужно знать, для чего он нужен. На дне стакана происходит что-то очень важное, потому что это единственная шероховатая часть стекла. Если у вас есть бокал для шампанского, а пузырьки идут отовсюду внутри бокала, мне неприятно вам об этом говорить, но стакан грязный. Не говорите хозяину, это не сделает вас популярным. Итак, в чистом бокале для шампанского на дне есть неровность. И в шампанском растворенный газ, углекислый газ под очень высоким давлением, шесть или семь атмосфер, что является одной из причин того, что бутылки из-под шампанского такие большие и такие толстые. И этот газ хотел бы выйти из раствора, но ему нужно место для начала. Так что эта небольшая шероховатость на дне заостренного лезвия, эти небольшие канавки на стекле — это действительно хорошие места для нового пузыря.Вот почему пузырьки поднимаются прямо из центра стакана и поднимаются вверх тонким столбиком. Это потому, что это место, где вы можете делать пузыри.

Так что вам придется беспокоиться о том, что будет дальше. И вы увидите, как пузырьки становятся немного больше по мере их подъема, потому что к ним присоединяется все больше и больше газа. И когда пузырьки движутся, они не просто двигаются сквозь жидкость, они на самом деле увлекают за собой жидкость. Таким образом, этот тонкий столбик пузырьков запускает двигатель пузырей, так что жидкость, шампанское, тянется вверх по середине, а затем пузырьки остаются наверху, но вино должно вернуться вниз снаружи. Таким образом, вы запускаете этот двигатель пузырей, и это имеет два важных последствия. Во-первых, это всегда приносит новое шампанское на вершину, а это означает, что ароматы могут выйти из шампанского в воздух над ним. И причина, которая имеет значение, заключается в том, что довольно часто, когда мы думаем, что пробуем что-то, на самом деле мы чувствуем запах. Так что, когда вы подносите к носу бокал с шампанским, важно не только то, что в вине, но и то, что находится в воздухе прямо над ним, потому что именно эта часть попадает вам в нос, как только вы делаете глоток.Так что, если у вас есть машина для пузырей, которая вращается и вращается, она приносит много нового шампанского наверх, так что в этот маленький кусочек пространства может попасть много ароматических молекул. Другое дело, что когда пузыри поднимаются наверх и лопаются, они фактически делают всю работу за вас. Они выплевывают маленькие частицы вам в нос, и поэтому еще больше аромата доставляется вверх. Так что этот маленький пузырьковый двигатель действительно важен для вкуса шампанского.

Разные очки по-разному управляют этим двигателем пузырей.Итак, если у вас есть красивый высокий бокал для шампанского, классическая вещь, которую вы получаете на вечеринках, машина для пузырей работает очень быстро, сравнительно говоря. Проблема в том, что он выплевывает весь этот аромат в воздух, но ваш высокий стакан, если вы наполните его почти доверху, все молекулы аромата просто ускользнут из стакана и исчезнут. Так что вы потратили их впустую, что немного позорно.

Другой тип бокала для шампанского, который вы видели раньше, — это купе, очень плоское и широкое.Итак, в этом случае у вас очень маленькая глубина шампанского, поэтому ваш двигатель пузырей работает очень медленно. Так что это действительно хорошо для того, чтобы позволить множеству сложных молекул прилипнуть к пузырькам, поэтому молекулы вкуса, которые пузырьки доставляют на поверхность, стали очень сложными, поэтому они выявляют все замечательные вещи, которые есть в вашем вине. Проблема в том, что это то же самое, когда ваш аромат высвобождается в свободное пространство прямо над вином, он просто сдувается.

Получается, что идеальный бокал для питья шампанского, если вы действительно винный сноб, должен выбрать что-то похожее на бокал для коньяка, а это непростая задача. Потому что тогда вы получаете этот медленный пузырьковый двигатель, который доставляет в воздух много-много сложностей, но затем он оказывается в ловушке во всем пространстве, которое у вас здесь есть. Поэтому, когда вы подносите стакан к носу, вы получаете все преимущества вкуса.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: это видео было первоначально опубликовано в декабре 2017 года.

Как подать шампанское профессионально за 4 простых шага

Вы принимаете гостей или просто хотите побаловать себя. В любом случае, вы хотите убедиться, что ваше шампанское имеет самый лучший вкус. Кроме того, шампанское — недешевый товар, и было бы ужасно стыдно его тратить.

Правильная подача шампанского только добавит удовольствия. Это может быть достигнуто с небольшой подготовкой перед употреблением.

В этом руководстве вы узнаете, как правильно подавать шампанское, например, о правильной температуре и идеальных бокалах. Вы также можете посетить нашу домашнюю страницу шампанского, чтобы узнать все, что вам нужно знать о шампанском, включая историю шампанского, как выбрать бутылку, лучшие бокалы и многое другое.

Как правильно подавать шампанское?

  1. Планируйте заранее перед подачей
  2. Откройте бутылку шампанского правильно
  3. Осторожно наливайте шампанское
  4. Количество порций в бутылке

Хотя может показаться, что запомнить нужно много, вы обнаружите, что это довольно просто.В кратчайшие сроки вы не только произведете впечатление на своих друзей, но и получите максимальную отдачу от своего прекрасного напитка с нашим гидом. Просто нажмите на шаг выше, о котором вы хотите узнать, или продолжайте прокручивать, чтобы узнать все это.

1. Планируйте заранее перед подачей

Прежде чем открыть шампанское, сделайте пару шагов назад и подумайте о будущем. Убедитесь, что у вас есть все необходимое, и что у вас есть время для надлежащей подготовки.

Подготовьте свою среду

Перед тем, как открыть бутылку, подумайте о среде подачи.Примите во внимание определенные факторы, такие как освещение, температура и запахи. Идеальная среда для дегустации – комфортная комнатная температура, яркое освещение и хорошая вентиляция.

Во-первых, вы хотите чувствовать себя комфортно, когда пьете шампанское. Если вам слишком жарко или слишком холодно, вы не сможете насладиться моментом. Кроме того, это повлияет и на температуру шампанского.

Во-вторых, потребуется хорошее освещение, чтобы правильно увидеть мантию Шампанского. Полезны видимые, но не подавляющие источники света, чтобы прислонить стекло и посмотреть, как оно рассеивается через содержимое.

Наконец, что наиболее важно, хорошо проветриваемое помещение гарантирует отсутствие посторонних запахов, которые портят ваше обоняние. Рассмотрим, для чего предназначена комната и как это может повлиять на это. Например, если вы находитесь на переполненной кухне, вас могут отвлечь запахи готовки, еды и специй. В качестве альтернативы, если вы находитесь в переполненном, душном помещении, духи или запах тела людей также могут сбить вас с толку.

Приготовьте подходящие стаканы для подачи

Всегда следите за тем, чтобы бокалы для подачи шампанского были должным образом очищены и готовы к розливу.Нет ничего более неприятного, чем открыть пробку только для того, чтобы начать паниковать, что поблизости нет стаканов.

Никогда не мойте стаканы в посудомоечной машине, так как это может оставить следы мыла или известкового налета. Всегда лучше стирать вручную, а затем дать им высохнуть естественным путем вдали от источников тепла.

Кстати, убедитесь, что ваши очки не слишком теплые и не слишком холодные. Они должны быть только прохладными на ощупь.

Если вы хотите узнать больше о том, как получить и сохранить лучшие бокалы для шампанского, обратитесь к нашему специальному руководству по этой теме.

Подавайте и поддерживайте шампанское при оптимальной температуре

Прежде всего, важно заранее спланировать, чтобы ваше шампанское было нужной температуры при подаче.

При подаче слишком теплого шампанского образуется избыточная пена, а во вкусе ощущается насыщенность алкоголем. И наоборот, слишком холодному шампанскому не хватает глубины, и он заглушает вкус.

Кроме того, каждое шампанское лучше всего подавать при разной температуре. В то время как невинтажные брюты хорошо сочетаются при температуре около 8°C (46.4°F), зрелые кюве лучше всего наслаждаться на несколько градусов выше.

Не забывайте, что если шампанское пьют менее 5 человек, вам нужно убедиться, что оно остается нужной температуры. Существует множество доступных решений, включая ведра, рукава или простое хранение в холодильнике.

Мы рекомендуем вам ознакомиться с нашим подробным руководством по температуре шампанского, чтобы определить, насколько холодным должно быть ваше шампанское и как его поддерживать.

2. Как открыть бутылку шампанского

Хотя открытие пробки от шампанского доставляет удовольствие, в определенных кругах это может быть грязно и неодобрительно.Представьте себе, что вы пытаетесь произвести впечатление на свидание, а в итоге ставите кому-то синяк под глазом и обливаетесь липким шампанским.

Используйте приведенный ниже рисунок в качестве справки, но после этого обязательно следуйте полному руководству!

Правильное открытие шампанского позволяет сохранить не только напиток, но и пузырьки. Следуйте краткому руководству ниже, чтобы узнать, как открыть бутылку как профессионал:

1. Держите бутылку правильно

Держите бутылку под углом 45° и направляйте в безопасном направлении.Оберните салфеткой или тканью руку, держащую бутылку.

2. Снимите фольгу

Обычно фольга имеет небольшой, но заметный язычок, который позволяет полностью удалить фольгу свободной рукой. Знаете ли вы, что раньше фольга была покрыта свинцом, чтобы мыши не ели пробку?

3.
Ослабьте Muselet

Вы можете ослабить проволочную клетку или Muselet, просто размотав сложенный ключ сбоку. Около 6 полуоборотов должны сделать свое дело. Однако не удаляйте его полностью.С этого момента убедитесь, что вы всегда держите большой палец нажатым на верхней части, чтобы не дать пробке вырваться.

4. Подготовьте салфетку

Накройте пробку бутылки салфеткой или тканью. Это не только добавляет элегантности, но и предотвращает расплескивание для более чистой подачи. Убедитесь, что после того, как салфетка окажется на месте, ваш большой палец снова окажется над пробкой.

5. Переверните бутылку

Теперь крепко держите бутылку за основание, убедившись, что она все еще находится под углом 45°.Начните осторожно вращать основание, а не пробку, пока она не окажется примерно наполовину. Аккуратно покачивайте пробку, если ей нужна небольшая помощь.

6. Пусть пробка шепчет

Когда пробка начнет открываться, вы почувствуете давление на пробку изнутри бутылки. Не позволяйте ему просто выскочить, но продолжайте нажимать и осторожно ослабляйте его. Шампанское должно «прошептать» удовлетворенный вздох шипения, когда пробка будет выпущена.

7. Удерживайте для отдыха

После этого подержите бутылку под углом 45° в течение нескольких секунд, чтобы давление сбрасывалось, а шампанское не пенилось.Держите салфетку над бутылкой, чтобы избежать перелива.

Обратите внимание: если бутылка выходит слишком легко, это может означать одно из двух: либо шампанское было слишком теплым, либо оно было слишком молодым. Тем не менее, слишком поздно, так что наслаждайтесь, пока это длится.

3. Как наливать шампанское

Теперь, когда вы научились открывать бутылку шампанского, следующий шаг — налить ее! Для этого вам понадобится твердая рука и немного щегольства.

  • Поместите большой палец в углубление под бутылкой («плоскодонка») и разведите пальцы вдоль ее корпуса.
  • Держите стакан свободной рукой под углом 45° и наливайте в край стакана.
  • В качестве альтернативы сначала налейте на дно каждого стакана только дюйм (2,5 см) и дайте пене уменьшиться.
  • Любая техника заливки предотвратит пенообразование и уменьшит потерю пузырьков.
  • Следите за тем, чтобы бутылка никогда не касалась бокалов, так как шампанское часто хранится в пыльных подвалах.
  • Когда вы закончите наливать, быстро поверните бутылку, чтобы капли не попали на края горлышка.

Напоследок: никогда не наполняйте бокал шампанского доверху. Это предотвращает сбор ароматов в колбе бокала для создания ароматического букета. Вместо этого наполните стакан до самого широкого места. Обычно это примерно половина времени, и вино может дышать.

4. Сколько порций в бутылке шампанского?

Бокалы для шампанского могут сильно различаться по объему.Тем не менее, всегда полезно предвидеть, сколько порций вы сможете налить, пока бутылка не опустеет. Это может предотвратить смущение, если бутылка высохнет до того, как обслужит всех изрядное количество.

Во-первых, это зависит от того, что будет считаться порцией. Стандартная бутылка «шампенуаз» представляет собой 75 cl (25,4 унции).

В ресторане 1 порция по закону считается 150 мл (5 унций). Это составляет почти ровно 5 порций.

Тем не менее, в идеале лучше подавать чуть короче, чтобы можно было оценить ароматы шампанского.Вместо этого подавайте около 120 мл (4 унции), и вы сможете растянуть его до 6 порций.

Однако, если мероприятие носит церемониальный характер и включает тост, подумайте о том, чтобы подавать меньше. Объема 90 мл (3 унции) хватит на 8 порций.

Последние мысли

Знание того, как открыть бутылку шампанского, поначалу может показаться чем-то очевидным. Тем не менее, умение подавать шампанское доставляет удовольствие каждому и помогает создать роскошную атмосферу.Взяв на себя инициативу выполнить описанные выше шаги даже с бюджетным игристым вином, вы заметите разницу.

Теперь, когда вы научились правильно подавать шампанское, подумайте о том, чтобы изучить различные сорта и выбрать тот, который подходит именно вам. Кроме того, узнайте, как попробовать шампанское как профессионал, с помощью нашего простого руководства из 4 шагов.

Как открыть бутылку шампанского, подавать и хранить — Wise Living

Шампанское может быть излюбленным шипучим напитком на торжествах, но знаете ли вы, что шампанское — это нечто большее, чем просто наливать и пить? Мы собрали некоторые из лучших советов — от того, как открыть бутылку шампанского, до ответов на такие вопросы, как, например, лучше ли подавать шампанское охлажденным (подсказка: да).

Поскольку мы все собираемся вместе с семьей и друзьями во время праздничных сезонов и Нового года, возможность подавать шампанское и по-настоящему наслаждаться им должна быть на первом месте в вашем (шампанском) списке желаний.

РЕКЛАМА

Чтобы настроиться на серьезный глоток, вот что вам нужно знать о подаче и употреблении шампанского. Мы включили советы о том, как открыть бутылку шампанского, как наливать и подавать шампанское, как его хранить и как правильно выбрать бокал для питья.

Также есть видео о том, как открыть бутылку шампанского с советами по розливу и подаче, которые помогут вам получить максимальную отдачу от ваших пузырей.

Нужен еще совет по поводу шампанского? Прочитайте руководство Wise Living о том, как сделать дешевое игристое вино со вкусом шампанского.

Сколько бокалов в бутылке шампанского?

Шампанское и игристое вино обычно подается порциями по 125 мл в небольших бокалах флейтовой формы. Таким образом, из стандартной бутылки, вмещающей 750 мл шампанского, можно приготовить 6 бокалов шампанского.Однако, если вы наполняете флейту только наполовину для праздничного тоста, бутылка объемом 750 мл может растянуться до 8 стаканов.

Важные советы по открытию, розливу и хранению шампанского

1. Подавайте шампанское в бокале «тюльпан»

Купе могут выглядеть гламурно, но на самом деле большая площадь поверхности этого типа бокала приводит к тому, что жидкость очень быстро теряет свои пузырьки. быстро, что означает, что шампанское может испортиться через короткое время.

Для идеальной подачи Moët & Chandon рекомендует использовать «тюльпановый бокал» — более широкий бокал, так как он замедляет потерю CO2, а также создает более интенсивное ощущение шампанского за счет усиления аромата на носу.При их отсутствии предпочтение отдается традиционным флейтам.

2. Шампанское лучше всего подавать охлажденным при температуре 8-9˚C

Для окончательной подачи Moët & Chandon рекомендует поместить бутылку в ведерко для шампанского, на треть наполнить водой и сверху добавить кубики льда. .

Оставить минимум на 15 минут перед подачей на стол, чтобы шампанское нагрелось до рекомендуемой температуры: 8-9˚C.

3. Не храните шампанское в холодильнике

Хотя шампанское лучше всего подавать охлажденным, оставление бутылки шампанского в холодильнике на длительное время может привести к высыханию пробки из-за отсутствия влаги.По мере высыхания пробки уплотнение между бутылкой и пробкой ослабевает, что ускоряет процесс окисления и впоследствии меняет вкус и запах шампанского.

Шампанское следует хранить горизонтально, избегая света. Под лестницей хорошо работает при отсутствии погреба.

4. Никогда не наполняйте бокалы для шампанского слишком высоко.

Если вам интересно, сколько шампанского налить в бокал, идеальной подачей на все случаи жизни будет наполнение бокала шампанским на две трети.Это гарантирует, что шампанское не нагреется до того, как вы закончите.

5. Откупоривание пробки от шампанского – как вынуть пробку от шампанского

Каждую секунду в мире открывается бутылка шампанского Moët & Chandon; трюк, чтобы научиться правильно открывать бутылку шампанского, состоит в том, чтобы крепко взяться за основание бутылки шампанского, держать под углом 30 градусов, крепко держать пробку с клеткой, крутить снизу и отрывать пробку от горлышка. бутылка. Пробка должна мягко отходить со «шипением» вместо громкого хлопка.

6. Как держать бокал для шампанского

Как держать бокал для шампанского.

Всегда держите стакан за ножку. Это не значит, что вы выглядите статистом в голливудском фильме — умение держать бокал с шампанским означает, что вы не будете нагревать шампанское рукой, когда надеваете чашу на корпус бокала. Ножка флейты удерживает тепло вашего тела от охлажденного шампанского.

7. Не добавляйте кубики льда – за одним исключением

В традиционное шампанское не рекомендуется добавлять лед, так как он разбавляет вкус, а не сохраняет его холодным, кроме того, его традиционный состав означает, что оно потеряет свою шипучесть. в бокале типа каберне.

Но… благодаря новшеству мастера погреба Moët & Chandon Бенуа Гуэза впервые можно добавить лед. Moët был первым в мире, кто нарушил табу на шампанское и создал шампанское, специально созданное для наслаждения со льдом — Moët Ice Imperial (доступно на Amazon).

Он имеет более тяжелую композицию, которую идеально дополняют три кубика льда, чтобы подчеркнуть интенсивный вкус, даже когда лед начинает таять, что дает вам освежающий опыт шампанского.

8.Шампанское не нужно хранить – наслаждайтесь сразу

Если вам посчастливилось получить в подарок культовую бутылку шампанского Moët & Chandon Imperial или любого другого невинтажного шампанского, не нужно беспокоиться о его дальнейшей выдержке, так как это уже сделано для ты.

9. Шампанское и еда

Шампанское можно сочетать с сыром и другими продуктами. Шампанское

часто подают в качестве напитка перед ужином или в особых случаях, например, в канун Нового года, но это идеальный компаньон для ужина в любое время года.

Шеф-повар ресторана Moët, Марко Фадига, рекомендует яркий фруктовый вкус Moët Imperial Rose с сильными, яркими ароматами, такими как жареный ягненок; в то время как свежий, чистый вкус Moët Imperial превосходно сочетается с белой рыбой и белым мясом. Сырную доску закончить?

Откажитесь от красного вина и выберите Moët Imperial с бри и Moët Imperial Rose с козьим сыром.

10. Наслаждайтесь шампанским не только на торжествах

Шампанское создано для того, чтобы делиться им с друзьями, от праздничного торжества до свадьбы, оно является идеальным хранителем незабываемых моментов, которыми можно поделиться.

Наслаждайтесь шампанским как частью вашего повседневного праздника; даже если это просто тост за заслуженные выходные!

Ищете дешевое шампанское? Прочтите сводку Wise Living о лучших предложениях дешевого шампанского, просекко и игристых вин.

Как открыть бутылку шампанского

Чтобы узнать, как открыть бутылку шампанского, требуется умелая рука и некоторые практические знания. В отличие от вина, здесь нет ни инструментов, ни профессионального штопора, ни надежного гаджета, чтобы не испортить дело.

Нет, когда дело доходит до игристого вина, на человека, который держит бутылку, оказывается сильное давление. И то, что мы хотим услышать, — это изящное шипение, а не громкий хлопок, последний из которых, к сожалению, приводит к потоку пены, выплескиванию пузырей и разочарованию — особенно когда эти драгоценные пузыри обычно отмечают особый случай и стоят недешево.

Вот как убедиться, что вы знаете, как открывать бутылку шампанского и мастерски открывать пробки от шампанского.

11. Шампанское лучше всего подавать охлажденным

Шампанское лучше всего подавать охлажденным.

Прежде чем пытаться открыть бутылку, убедитесь, что она полностью охлаждена. Идеальная температура для подачи шампанского 8-10°С. Если она недостаточно холодная, давление внутри бутылки приведет к тому, что пробка взорвется, и ваши друзья бросятся в укрытие.

12. Не полагайтесь на язычок, чтобы открыть фольгу

Производители шампанского хотят облегчить нам жизнь, но иногда язычок на фольге не отодвигается и становится грязным, когда вы пытаетесь его снять. Вместо этого возьмите подстраховку и используйте лезвие, чтобы удалить фольгу, покрывающую пробку, чтобы создать чистую линию.

13. Держите проволочную сетку включенной, когда пробка шампанского лопается

Безопасность превыше всего. Клетка удерживает пробку на месте, поэтому важно держать на ней большой палец, пока вы ослабляете клетку, но не вынимать ее. С момента освобождения клетки всегда есть шанс, что пробка может вылететь, поэтому не направляйте бутылку ни на кого и держите ее под углом 45 градусов.

14. Закручивайте бутылку, а не пробку

Как открыть бутылку шампанского – закручивайте бутылку, а не пробку.

После того, как клетка будет ослаблена, возьмитесь одной рукой за пробку, а другой крепко закрепите бутылку и начните вращать основание бутылки, крепко удерживая пробку и клетку. Это один из ключевых приемов открытия бутылки шампанского. Продолжайте крутить до тех пор, пока пробка не начнет плавно выдвигаться под давлением бутылки. Чем медленнее отпускается пробка, тем нежнее шипящий звук.

15. Не размахивайте бутылкой в ​​воздухе

После того, как вы открыли пробку, держите бутылку под углом 45 градусов в течение нескольких секунд, чтобы шипение не разбрызгивалось повсюду (сохраните театральность для подиума победителей), а затем медленно налейте его.

16. Не подавайте его в бокале

Элегантный хрустальный бокал может выглядеть уместно, но любой сомелье скажет вам, что игристое вино вкуснее в бокале для белого вина. Ароматы и вкусы гораздо более выразительны, когда вы пьете из бокала с тонкой оправой, закругленного посередине, а не из узкой флейты, которая подавляет нос и структуру вина.

Как правильно выбрать бокал для шампанского

Возможно, вы удивитесь, узнав, что сколько бы вы ни выплеснули на праздничную бутылку шампанского, чтобы по достоинству оценить шампанское, его нужно подавать в бокале правильной формы.И это, возможно, вы удивитесь, узнав, что это не бокал для шампанского.

Чтобы получить максимальную отдачу от вашего шипения, мы связались с одним из ведущих экспертов страны в области игристых вин, Дэви Зивом, автором книги «101 шампанское и другие игристые вина, которые нужно попробовать, прежде чем умереть» (доступно на Amazon), чтобы направлять нам через его бокал ноу-хау…

Как наливать шампанское (и какой бокал использовать)

«Формы и размеры бокалов изменились вслед за изменениями в питьевом статусе, тенденциями и модой, а также с улучшенным пониманием вкуса шампанского», — говорит Zyw.

«Вообще говоря, бокалы для шампанского предназначены для усиления и подчеркивания определенных органолептических [связанных с органами чувств] качеств, присущих вину, при этом держите горячие руки подальше от жидкости, чтобы не нагреть деликатно охлажденное шампанское. Вот почему винные бокалы имеют длинные ножки».

Zyw делится шестью фактами о шипучих напитках, которые сделают эти игристые события еще лучше…

17. Форма

Форма бокала для шампанского может влиять на пузырьки и вкус.

Форма бокала направляет ароматы и запахи в нужном направлении, т.е.е. до вашего шноза. Форма также будет определять стойкость и отображение пузырьков; чем уже и выше бокал, тем меньше соотношение воздуха и вина, что дольше сохраняет жизнь этих дерзких пузырьков.

18. Чао чао, купе!

Самым известным из бокалов для шампанского должно быть неглубокое купе, которое, как говорят, создано по образцу груди французской королевы Марии-Антуанетты. Хотя этот бокал на самом деле был создан специально для игристых вин в Англии в 1690-х годах, мне все еще нравится думать, что желанная грудь Марии-Антуанетты сыграла свою роль в дизайне.

Купе стало очень популярным в Великобритании, Штатах и ​​России, благодаря гламуру шампанских домов, включая Veuve Clicquot. Проблема со стеклом купе в том, что оно слишком короткое и слишком широкое. Налитое шампанское слишком быстро портится.

19. Прощай, флейты!

Флейты популярны, потому что они демонстрируют крошечные, плавно поднимающиеся пузырьки вверх по стенкам высокого узкого бокала, тем самым сохраняя визуальную привлекательность шампанского. Лучшие флейты имеют гравировку на дне стакана, которая служит точкой зарождения устойчивого и ровного потока пузырьков.Еще один большой плюс флейты в том, что выплеснуть драгоценное шипение из стакана гораздо труднее.

Хотя бокалы и приятны на вид, они не лучше всего демонстрируют качество шампанского в бокале; на самом деле они препятствуют этому. Они хороши для простых шипучих напитков на вечеринках, но если у вас есть особая бутылка, которой вы хотите насладиться, то флейты буквально ограничат вкус.

20.

Обычный бокал для вина лучше, чем флейта

Как и в случае с хорошим вином, для раскрытия и аэрации ароматов и вкусов шампанского требуется определенное количество кислорода.Форма флейты сдерживает стиль и может скрыть вкус. Я с большим удовольствием пью свои чамперсы из обычных винных бокалов, поэтому я могу в полной мере оценить ароматы и вкусы, которые раскрываются в бокале. Я рекомендую вам последовать их примеру.

21. Время для бокала-тюльпана

Отказавшись от флейт и купе, многие ведущие дома шампанского изобрели специальные бокалы для своих лучших кюве (блендов). В результате получился бокал в форме тюльпана, сочетающий в себе лучшее из флейт и фужеров.

Форма бокала-тюльпана придает больше воздуха поверхности шампанского, что позволяет выйти большему количеству шипучих ароматов, а затем искусно сужается по краю, позволяя каждому пузырьку лопнуть одновременно в самом широком месте бокала.

Итак, когда вы засовываете нос, чтобы понюхать, вы получаете максимум вкуса и аромата от лопнувших пузырьков шампанского. БУМ!

22. Проявите уважение

На изготовление многих игристых вин, особенно шампанского, ушли годы или десятилетия.Было бы обидно за несколько секунд перечеркнуть все это время, воспользовавшись не тем сосудом или не зная, как открыть бутылку шампанского. Итак, в следующий раз, когда вы откупорите пробку, сделайте себе одолжение, используйте правильный стакан и правильно откупорьте пробку.

Самые продаваемые бокалы для шампанского

Застряли в поисках вдохновения? Ознакомьтесь с нашим списком самых продаваемых продуктов Amazon!

Бестселлер № 3 Бокалы для шампанского Edge — Набор из 4 | Подарочный набор | Бокалы для вина с плоским дном | Просекко Стекло | Рождество…
  • ✔️ ЭЛЕГАНТНЫЕ БОКАЛЫ. Сочетайте чувственное наслаждение изысканным шампанским с красивой формой этих Maison & White Набор из 4 бокалов для шампанского, изготовленных вручную, с цилиндрическим корпусом и тонким…
  • ✔️ ПОДХОДИТ ДЛЯ ЛЮБОГО СЛУЧАЯ — Элегантный дизайн этих бокалов для шампанского придает утонченность любому собранию. Они подходят для дней рождения, юбилеев, свадеб и рождественских вечеринок.
  • ✔️ ХРУСТАЛЬ БЕЗ СВИНЦА. В отличие от многих других хрустальных бокалов, содержащих не менее 20% свинца, эти бокалы для шампанского изготовлены из сверхпрозрачного хрусталя, не содержащего свинца, что придает вам красивый внешний вид…

Последнее обновление от 15 февраля 2022 г. / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Вас также может заинтересовать…

Журнал Wise Living Magazine включил партнерские ссылки на продукты и услуги в эту статью, где мы может получить небольшую плату за поддержку работы этого сайта, если вы совершите покупку.

РЕКЛАМА

Ученые придумали лучший способ пить шампанское?

«При неправильном выполнении происходят огромные потери растворенного CO2», — говорит он.Шероховатости внутри стекла также могут способствовать зарождению пузырьков, и некоторые стеклодувы вытравливают формы внутри стекла, чтобы ускорить этот процесс. И чтобы избежать использования поверхностно-активных веществ, вызывающих появление пузырьков, некоторые люди даже идут на то, чтобы мыть очки без мыла, говорит МакМахон.

Вся наука имеет «прямое отношение к тому, как лучше всего подавать и пробовать шампанское», — говорит Лигер-Белер. МакМахон также уверен, что индустрия подправила протоколы, чтобы привести их в соответствие с научными результатами, хотя он не может назвать какую-либо конкретную винодельню, которая сделала это.Есть много университетских кафедр, занимающихся виноделием, и на это есть причина, говорит он, – их работа находит плодотворное и финансово выгодное применение. Фуэнтес говорит, что знает, что некоторые производители игристых вин (хотя он не называет их имена) добавляют яичные белки в свое вино, чтобы образовалась пена с мелкими пузырьками, которая может держаться до часа.

Фуэнтес использует другой подход для коммерческого применения: его команда создала FIZZeyeRobot — простое роботизированное устройство (прототип был сделан из кубиков Lego), которое выполняет последовательную заливку, использует камеру для измерения объема и срока службы пены поверх стекло и имеет датчики на основе оксида металла для определения уровней CO2, алкоголя, метана и других веществ в воздухе над стеклом. Команда использует программное обеспечение на основе искусственного интеллекта, чтобы использовать эти факторы для прогнозирования ароматических соединений в самом напитке и, что важно, вкуса. (Большая часть этих исследований посвящена пиву, которое дешевле и быстрее производить, но оно применимо и к игристому вину.)

«Мы можем предсказать приемлемость продукта для разных потребителей, понравится он им или нет, и почему он им понравится», — говорит Фуэнтес. Этот прогноз основан на собственных наборах данных команды о предпочтениях дегустаторов, а также на биометрических данных, включая температуру тела, частоту сердечных сокращений и выражение лица.По его словам, одним из способов использования этой информации было бы определение оптимального времени для любого игристого вина с мертвыми дрожжами, чтобы получить максимальное удовольствие. Он ожидает, что система поступит в продажу где-то в 2022 году.

как подавать и пить шампанское —

Сентябрь наступил, возвращая «в школу», «на работу» и «назад к рутине». Но это также приносит множество вечеринок, чтобы встретиться с друзьями, которых вы не видели большую часть лета, чтобы поговорить обо всех сказочных местах, в которых вы были , и, во что бы то ни стало, показать свой прекрасный загар, прежде чем он исчезнет! И ни одна вечеринка не является «настоящей» вечеринкой без шампанского, праздничного напитка в совершенстве! Итак, чтобы подготовить вас к предстоящему сезону вечеринок, мы подготовили руководство по этикету с шампанским, как его подавать и пить.

Как охладить шампанское

Идеальная температура для ваших чемпионов составляет от 8°C до 9°C . Итак, первое правило того, как подавать шампанское, это только правильная температура! Ведерко со льдом с водой и льдом — лучший и самый быстрый способ охладить шампанское, но вы также можете оставить его в холодильнике на 3–4 часа перед подачей на стол.

Когда открывать шампанское

Вам не нужно ждать особого случая, чтобы насладиться этим восхитительным игристым вином. Шампанское рифмуется с поздним завтраком, обедом и ужином. Для вкусного завтрака шампанское хорошо сочетается с омлетами, яйцами Бенедикт и копченым лососем. Если пить его во время обеда и ужина, он идеально сочетается с рыбой, королевскими креветками и белым мясом, таким как курица и индейка. Это также прекрасное сопровождение к икре и сырам, особенно к овечьему и козьему сыру, а также к десерту. Завершите трапезу секундой или полусекундой, какая сладость в самый раз.

Как открыть бутылку шампанского

Голливуд любит показывать в кино бутылки шампанского с громким хлопком, пробки, летящие по комнате, и шипучий напиток, окатывающий всех гостей вечеринки.Ну, это не способ сделать это, плюс, было бы жалко терять такой замечательный напиток. Лучше следуйте нашему этикету шампанского, чтобы в полной мере насладиться одним из лучших антидепрессантов.

Прежде всего, снимите витую проволочную клетку, защищающую пробку, мюзле, но только тогда, когда вы будете готовы открыть шампанское. Крепко держите бутылку одной рукой, а другой рукой держите пробку, чтобы она не поставила синяк под глазом одному из ваших гостей! Вращайте бутылку, а не пробку. При этом медленно разводите руки в стороны, пока пробка не выскочит.Держите пробку над бутылкой на мгновение, чтобы убедиться, что вы не испортите пену, которая может вылиться.

Как заливать чамперс

Существует также этикет о том, как подавать шампанское. Держите стакан вертикально (это шампанское, а не пиво, дорогая!), медленно наливайте шампанское так, чтобы заполнить каждый стакан на треть, и только потом наливайте еще немного, но ни в коем случае не доверху. Шампанское быстро поднимается из-за пузырьков; будьте осторожны и делайте это медленно, чтобы не пролить его.

Куда налить игристое вино

Купе, флейты или тюльпаны? Бокалы для шампанского «Ревущие двадцатые» и «Великий Гэтсби» были купе. Легенда гласит, что чаши в форме блюдец были созданы по образцу груди мадам де Помпадур, любовницы французского короля Людовика XV, разве это не идеально для декадентской роскошной вечеринки? Но хотя купе красивы, пузырьки не могут подняться очень далеко и слишком быстро вылетают из плоских стекол купе.

Длинные узкие флейты, широко используемые в наши дни для шампанского, подобны машинам для мыльных пузырей: шипение всплывающих пузырьков доносит до вас аромат еще до того, как вы сделаете глоток золотого напитка.Но все же они не идеальны, особенно при распитии более дорогого шампанского, ведь узкая чаша бокала не дает полноценно раскрыться ароматам. Кроме того, вы, скорее всего, ударитесь переносицей о край флейты.

Бокалы в форме тюльпана, представляющие собой смесь купе и флейты, длинные, как флейта, но с более широкой и круглой центральной чашей. Они зарекомендовали себя как лучшие бокалы для шампанского, потому что они позволяют лучше выразить аромат, сохраняя при этом карбонизацию, чтобы вы могли дольше наслаждаться полным вкусом и пузырьками.

Как держать бокал с шампанским

Будь то купе, флейта или тюльпан, все бокалы для шампанского поставляются с длинной ножкой. Ствол существует по очень конкретной причине. Итак, следуйте нашему руководству по этикету и всегда держите бокал с шампанским за длинную ножку, чтобы игристое вино дольше оставалось холодным.

А теперь приступайте к делу и наслаждайтесь сезоном вечеринок!

Если вы что-то купите по ссылкам в этом посте, Notorious-mag получит комиссию.

Связанные

Как охладить, открыть, налить и выпить шампанское

Это краткое руководство посвящено тому, как пить шампанское. , как получить удовольствие. Чтобы узнать, какие бутылки стоят своих денег, загляните сюда, а чтобы узнать больше об игристых винах в целом, перейдите сюда. Чтобы узнать, как сочетать шампанское, ознакомьтесь с этим руководством.

Если вам интересно, стоит ли вообще дорогое шампанское, посмотрите это видео здесь.

Во-первых, когда можно и когда нельзя пить шампанское?

Мне нравится общаться с Лили Боллинджер из знаменитого одноименного дома шампанских вин. Она сказала: «Я пью шампанское только тогда, когда я счастлива и когда мне грустно. Иногда я пью его, когда я один. Когда у меня есть компания, я считаю это обязательным. Я балуюсь с ним, если не голоден, и пью, когда голоден. В противном случае я никогда не прикоснусь к нему, если не хочу пить». Короче говоря, вы всегда можете выпить его, если вам захочется.

Различные бутылки шампанского

Так при какой температуре подавать шампанское? Между 46-50ºF

Короткий ответ, не слишком холодно, но круто. В частности, большинство шампанских вин хороши при температуре 46 градусов по Фаренгейту или около 8 градусов по Цельсию.

Для марочных шампанских она немного изменяется до примерно 50 градусов по Фаренгейту или около 10 градусов по Цельсию.

Если ваше шампанское слишком холодное или слишком теплое, вы упускаете некоторые вкусы. Чтобы получить такую ​​температуру, он должен находиться около 3-4 часов в холодильнике или около 15-20 минут в ведерке со льдом.Если у вас нет столько времени, вы можете добавить соль в ведерко со льдом, и оно остынет всего за 5 минут.

Взрыв шампанского после укупорки

Итак, как открыть бутылку шампанского? Есть 2 варианта.

Традиционный — сабраж. Лично я сделал это один раз, это огромный беспорядок, и это больше похоже на шоу.

Лучший способ открыть шампанское — взять бутылку и снять фольгу, а также проволочную сетку и мундштук сверху.В большинстве случаев есть небольшая кромка, где вы можете открыть фольгу, если вы не можете, просто возьмите штопор и разрежьте ее. Держите бутылку в правой руке, если вы правша, и в левой, если вы левша. Пробка всегда с противоположной стороны. Теперь поверните бутылку снизу и слегка наклоните пробку, пока она не лопнет. Вы это услышите и не встряхивайте флакон заранее. Иначе шампанское кончится. Если не повезет, пробка может даже попасть в кого-нибудь, а может и в люстру.

Как налить шампанское

Так как же наливать шампанское? Прежде всего, какое стекло следует использовать?

Когда-то люди предпочитали плоские бокалы в стиле купе, потому что шампанское часто сильно газировалось, а иногда они даже использовали палочку для питья, чтобы избавиться от всех пузырьков. Таким образом, все в шампанском вполне контролируется, поэтому у вас нет лишних пузырьков, и вы можете использовать разные бокалы.

Самый популярный стиль, вероятно, бокал для шампанского, очень элегантный и стильный.При этом в последние годы обычные бокалы для вина стали намного более популярными, особенно для марочного шампанского, потому что якобы они помогают лучше различать вкусы.

В конце дня просто возьмите тот стакан, который у вас есть, или тот, который вам больше всего нравится.

Когда вы наливаете шампанское, большинство людей держат его за горлышко или за середину. Самый элегантный способ — поднести большой палец к заднему отверстию дна бутылки и затем налить ее. В идеале вы держите стакан под углом и медленно наливаете его, затем немного ждете, пока пена не осядет, а затем доливаете.Вы всегда хотите, чтобы стакан был примерно наполовину полон, если это флейта, и немного меньше, если это бокал для вина.

Запах шампанского

 

 

Никогда не наполняйте бокал шампанского доверху, это просто покажет, что вы не знаете, что делаете. Кроме того, не наливайте слишком быстро, так как вода, скорее всего, выльется из стакана, и наполнение стакана займет больше времени.

Делайте это медленно под углом, а затем прямо вверх, никогда прямо в стакан, когда он стоит на столе.Если так наливать шампанское, то на одну бутылку должно получиться примерно 7-8 бокалов. Это может помочь вам в ваших расчетах.

Конечно, если вы купите полуторалитровую бутылку магнума, вы получите в два раза больше стаканов.

Покрутите его во рту, как жидкость для полоскания рта, и сосредоточьтесь на вкусах

Как пить шампанское?

Во-первых, посмотрите на шампанское. Если оно очень светло-золотистого цвета, значит, это молодое шампанское. Если оно более темное, более золотистое или желтое, это означает, что это более старое, более зрелое шампанское.

2. Понюхайте шампанское. Поднесите к нему нос и посмотрите, что вы можете почувствовать. Существует пять ароматических групп. Цветы, овощи, фрукты, сухофрукты, изысканные лакомства.

3. Теперь пришло время попробовать шампанское. Сделайте маленький глоток, пусть он скатится с языка на небо. Винные дегустаторы обычно крутят шампанское во рту так же, как вы делаете это с жидкостью для полоскания рта, таким образом, вы получаете полное ощущение вкуса.

И последнее, но не менее важное: обратите внимание на послевкусие, когда оно скатывается по нёбу.Чем дольше аромат задерживается во рту, чем выше уровень, тем дороже будет шампанское.

Хорошо, это все, что вам нужно знать. А теперь иди и наслаждайся шампанским.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.