Диаметры сковородок: Как правильно выбрать сковороду?

Как правильно выбрать сковороду?

Какие сковороды бывают?

• Блинная сковорода
• Крышка для сковороды
• Сковорода с антипригарным покрытием
• Сковорода с керамическим покрытием
• Сковороды литой алюминий

Как правило, сковородки применяются для обжаривания рыбы, мяса, овощей. Форма, тип, размер — эти характеристики имеют важное значение при покупке сковороды. Изначально нужно четко определиться с тем, для чего вам нужна сковорода. Если вы планируете готовить пищу в духовке, то вам непременно нужна сковорода со съемной ручкой. В такой сковороде также удобно хранить пищу в холодильнике.

Как правило, трудно обойтись на кухне лишь одной сковородой, поэтому не только шеф-повара, но и опытные хозяйки имеют четкое разделение сковородок по своему назначению. Стандартные круглые сковородки подойдут для приготовления разных блюд – жарки мяса и котлет, обжаривания овощей, приготовления гарниров.

Для рыбы есть специальные сковородки овальной формы, для блинов – блинницы (сковородки круглой формы с низкими стенками), а для приготовления гриля – специальные сковороды-гриль с ребристым дном.

Ни одна хозяйка не обходится без сковороды на кухне. Это, наверное, самый часто используемый на кухне гаджет. Раньше у всех были чугунные – очень тяжелые, и металлические сковороды, к которым все жутко пригорало.

Первое, от чего стоит отталкиваться, задумавшись о покупке новой сковороды – это ваша плита. Сегодня на наших кухнях не только привычные газовые и электрические, но и индукционные, стеклокерамические и т.д. – прогресс не стоит на месте! Вот именно это и должно, в первую очередь, определять круг вариантов.

Наиболее часто в продаже встречаются сковородки, имеющие диаметр 18, 20, 22, 24, 26, 28 см. При этом имеется в виду верхний диаметр изделия, по которому затем можно подобрать крышку такого же диаметра. Выбирая размер сковороды, нужно учитывать количество человек в семье: 24 см – для одного человека, 26 см – для двух, а 28 см – для большой семьи, а 18-20 см — удобны для разогревания пищи.

Также нужно ориентироваться на размер конфорок — сковорода не должна быть намного больше или меньше диаметра конфорки.

Блинная сковорода

Для жарки блинов сейчас в продаже большой выбор специальных блинных сковородок. Главное их отличие от обычных – это низкие края. Как правило, блинные сковородки легкие – это значительно облегчает процесс переворачивания блинов.

По диаметру сковороды бывают от 16 до 30 сантиметров. Как правило, этот показатель указывает на верхний диаметр посуды. Дно обычно меньшего размера. Поэтому если вы приобрели сковороду диаметром 20 см без крышки и пытаетесь ее подобрать, то и крышка в диаметре должна равняться 20 см.

Крышка для сковороды

Крышка для любой емкости – предмет необходимый. Стеклянные крышки для сковородок  хороши тем, что они прозрачные и можно, не поднимая их лишний раз, наблюдать за процессом приготовления. Стекло имеет более низкую теплопроводность, чем металл, следовательно, нагреваться она будет быстрее.
Стеклянные крышки для сковородок хороши тем, что они прозрачные и можно, не поднимая их лишний раз, наблюдать за процессом приготовления. Стекло имеет более низкую теплопроводность, чем металл, следовательно, нагреваться она будет быстрее. Но зато металл прочнее.

По размеру сковородки бывают большие, средние и маленькие. Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы в быту у нее имелись сковороды разной величины. Универсальными считаются сковородки среднего размера. Но если к выбору подходить со всей серьезностью, то сковорода должна соответствовать размеру конфорки плиты.

Все чаще на прилавках магазинов можно встретить сковородки с антипригарным покрытием. Помните, что такая посуда подходит только для газовых плит. Они очень удобны и экономичны в использовании: пища не пригорает, расходуется небольшое количество масла.

Сковорода с антипригарным покрытием

Сегодня сковорода с антипригарным покрытием — желанная гостья на любой кухне, ведь еда на ней не пригорает, кроме того, сковороды с антипригарным покрытием очень удобны в эксплуатации и уходе. Сковороды с антипригарным покрытием могут быть алюминиевые, чугунные и стальные. Чаще всего встречается алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием, благодаря высокой теплопроводности алюминия.

Сковорода с керамическим покрытием

Основное свойство керамического покрытия — это антипригарность. Оно позволяет готовить совсем без масла, хотя в часть блюд, наподобие жаренной картошки, я его добавляю для появления зажарок и вкуса. Сковорода с керамическим покрытием нагревается намного быстрее обычной, и, как результат, блюдо в ней готовится тоже быстрее. Это может быть оказаться полезно, если на вашей кухне электрическая плита — выходит немного сэкономить на электроэнергии. Так как покрытие очень гладкое, мыть его очень просто! Стоит дождаться пока посуда остынет, и её можно просто ополоснуть в горячей воде. Как правило, этого достаточно, чтобы вымыть её.

Сковорода с керамическим покрытием нагревается намного быстрее обычной, и, как результат, блюдо в ней готовится тоже быстрее. Это может быть оказаться полезно, если на вашей кухне электрическая плита — выходит немного сэкономить на электроэнергии. Так как покрытие очень гладкое, мыть его очень просто! Стоит дождаться пока посуда остынет, и её можно просто ополоснуть в горячей воде. Как правило, этого достаточно, чтобы вымыть её.

Сковороды из литого алюминия

Алюминиевая сковорода  из-за своих физических свойств, крайне легка, а также быстро нагревается. Это делает процесс приготовления быстрее и качественнее, к тому же пища не прилипает к стенкам сковородки.

В магазине «РЦ Восток»  Вы найдёте самый большой ассортимент товаров для обновления Вашей кухни, ведь особое внимание мы уделяем качеству и разнообразию нашей продукции.

Размеры сковородок по дну или по верху: как правильно определить диаметр

Всякая хозяйка, много времени проводящая на кухне, сталкивалась с разными проблемами: то мясо пригорит, то еда медленно готовится, а то пристаёт ко дну и стенкам. Дело в зависимости посуды от типа плиты: следует правильно выбирать размер днища и кромки, а также материалы, из которых она изготовлена. Хорошо бы узнать, как лучше всего измерить сковороду; быть или нет покрытию.

Следует правильно выбирать размер днища и кромки сковороды , а так же материалы, из которых она изготовлена.

Содержание

• 1 Как мерить диаметр сковороды
• 2 По дну или по верхнему краю
• 3 Какие размеры дна сковородок существуют
• 4 Совместимость дна сковороды с варочной плитой и обозначения (значки)
  • 4.1 Газовые
  • 4.2 Электрические
  • 4.3 Керамические
  • 4.4 Индукционные
  • 4.5 Галогеновые
• 5 Видео: Как правильно выбрать сковороду

Как мерить диаметр сковороды

Как измеряется диаметр сковороды? Обычно по верхнему краю кромки. Для его измерения подойдет любая рулетка, если рулетки под рукой нет, можно использовать линейку длиной более 30 сантиметров.

Что касается товаров на прилавках магазинов, в их описании диаметр указывается с учетом измерений верхнего кольца. Делается это для того, чтобы в случае потери крышки ее легко можно было заменить.

Крышку лучше измерять по внешнему краю, поскольку производители не всегда указывают ее реальный диаметр.

Крышку лучше измерять по внешнему краю, поскольку производители не всегда указывают ее реальный диаметр. Например, из-за наличия резиновой каёмки он может изменяться.

Размер дна так же важен, но измеряется он снаружи, по диаметру плоской части.

По дну или по верхнему краю

Измеряется диаметр сковороды по дну или по верху, зависит от конкретной цели, с которой вам нужно выбрать утварь. Необходимо готовить блины определенного размера – измеряйте диаметр по дну, нужно разнообразить набор уже имеющихся сковородок – по краю, и т. д.

Размеры сковородок, указываемые в магазинах, всегда стандартны: 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30 и 32 сантиметра.

Измеряя диаметры сковородок, не забывайте измерить плиту.

По верху сковорода измеряется при выборе крышки, исходя из размера семьи и примерного типа блюд, что будут на ней готовиться. Маленькие удобны для разогрева, большие – для тушения и жарки, особенно те, что с высокими краями. Те, что с низкими стенками, удобны для жарки блинов, называются они блинницами.

Измеряя диаметры сковородок, не забывайте измерить плиту: если у вас большая семья или вы хотите приноровиться готовить несколько блюд сразу, то стоит заранее померить ширину и глубину плиты, расстояние между конфорками. Чтобы во время готовки сковородки не мешали другой утвари.

По дну же сковорода измеряется, исходя из вида плиты, так как их несовместимость может привести либо к быстрому износу утвари, либо к неожиданно долгой готовке и неравномерной прожарке.

Какие размеры дна сковородок существуют

Количество размеров дна гораздо меньше, определить нужный вам диаметр и фактуру можно по плите и её конфоркам, что бывают всего трёх типов: 14.5, 18 и 22.5 сантиметра.

Количество размеров дна гораздо меньше, определить нужный вам диаметр и фактуру можно по плите и её конфоркам.

Типовой размер не означает типовую форму. Конфорки плит бывают квадратными и овальными. Следует учитывать, что под них придётся выбирать и определённую утварь.

Определяться с размером дна сковороды поможет и тип плиты: если на газовой можно регулировать распределение пламени, то на керамическую подбирать размер лучше придирчиво.

Совместимость дна сковороды с варочной плитой и обозначения (значки)

На днище сковороды либо на её упаковке вы можете найти специальные значки, по которым прямо у стеллажа с продукцией сможете подобрать себе утварь под тип плиты.

На днище сковороды, либо на её упаковке, вы можете найти специальные значки.

Как видите, конфорки на плитах бывают пяти видов. Из-за своих особенностей, таких как способ и длительность нагрева, материал, придётся со знанием подойти к их выбору. Некоторые даже работают только с особой посудой.

Газовые

Являются самыми экономными и распространёнными. Могут работать как от баллонов с газом, так и от газопровода.

К газовой плите подходит любая сковорода, но её придётся периодически чистить.

Достоинства:

1. Неприхотливы в посуде;
2. Просты в обслуживании;
3. С помощью рассекателя пламени можно настроить под любой размер днища;

Недостатки:

1. Надо проветривать кухню от угарного газа;
2. На сковороде скапливается гарь от добавок;

Итог: к такой плите подходит любая сковорода, но её придётся периодически чистить. Идеально подходят чугунные сковородки с толстым дном.

Электрические

Имеются в виде классических, из чугуна.

Электрические плиты долго остывают; хрупкая утварь, особенно керамическая, не подойдёт.

Достоинства:

1. Не пачкают посуду;
2. Относительно быстро накаляются;

Недостатки:

1. Зависят от электричества;
2. Стоят дороже газовых;
3. Долго остывают; хрупкая утварь, особенно керамическая, не подойдёт;

Итого: идеальный выбор для железной посуды.

Керамические

Она же стеклокерамическая, по типу нагрева относится к электрическому.

Для стеклокерамической плиты подходят только чугунные и эмалевые сковородки.

Достоинства:

1. Быстро разогревается;
2. Нагревающие элементы почти не изнашиваются;
3. Невозможно обжечься;

Недостатки:

1. Подходят только чугунные и эмалевые сковородки;
2. Требует плоскодонную посуду;
3. Покрытие легко царапается и выходит из строя из-за воды, сахара, точечных ударов;
4. Стоят дороже электрических конфорок;
5. Моются только специальными средствами;

Итог: высокая безопасность, но сложное обслуживание.

Индукционные

Продвинутый тип нагревающего элемента позволяет готовить только тогда, когда на нём установлена посуда с магнитным дном, что исключает пожароопасные ситуации.

Для индукционной плиты подходят только специальные сковородки с магнитным дном.

Достоинства:

1. Быстро разогревается и остывает;
2. Точно поддерживает заданную температуру;
3. Легко чистится;

Недостатки:

1. Подходят только специальные сковородки с магнитным дном;
2. Излучает электромагнитные волны, способные влиять на тонкую технику поблизости;
3. Даёт большую нагрузку на электросеть;

Итог: подходит только для новых домов со стабильной электрической сетью. Во время готовки нельзя пользоваться телефоном.

Галогеновые

Передовая разработка бытовой техники, по принципу действия близкая к остальным электрическим собратьям.

Галагеновые плиты требуют плоскодонную посуду.

Достоинства как у индукционной плюс:

1. Большинство плит с такими конфорками оснащено термометрами;
2. Нагрев строго вертикальный;
3. На них можно готовить в стеклянной и керамической посуде;

Недостатки:

• Требуют плоскодонную посуду;
• Едят много электричества;
• Можно мыть только специальными растворами;
• Нельзя ставить мокрую посуду, из-за влаги разогретое наружное покрытие трескается;

Итог: как и индукционные, галогеновые конфорки требовательны к надёжности электросети, экономят время и относительно легки в обслуживании.

Для электрических плит, за исключением тех, что с чугунными конфорками, стоит подбирать посуду с плоским днищем.

Теперь вы знаете, как измерить диаметр сковородки. Измерение размера сковороды по верху или дну вкупе с чётким знанием того, какой тип плиты вам подходит, позволит определить круг выбора посуды.

Для электрических плит за исключением тех, что с чугунными конфорками, стоит подбирать посуду с плоским днищем, иначе эффективность нагрева сильно снизится.

Чугунные электрические и газовые нагреватели гораздо менее прихотливы, но способны вывести из строя керамическую посуду, не говоря уж о стеклянной. А индукционная плита не позволяет скрашивать кулинарный процесс просмотром телепередач.

Вас всегда выручит старая добрая чугунная сковорода.

В общем, приятно узнать, что вас всегда выручит старая добрая чугунная сковорода. Полезно иметь хотя бы одну – на случай поломки более современных её аналогов. Их плюсы в виде антрипригара, внешнего вида зачастую нивелируются условиями чистки. Но аккуратная, чистоплотная хозяйка будет с удовольствием пользоваться их плюсами.

Видео: Как правильно выбрать сковороду

Расскажите о своем опыте в измерении диаметра сковороды в комментариях.

Размеры сковороды | Руководство по размерам сковородок на 2022 год

Наша редакция рекомендует лучшие продукты на основе независимых исследований, отбора и тщательного анализа. Цены подвержены изменениям.

Как определить, какой размер сковороды вам подходит? Определяя, какой размер сковороды лучше всего подходит для вашей кухни, вы должны учитывать количество людей, для которых вы регулярно готовите, типы продуктов, которые вы готовите, и материал сковороды, который вы предпочитаете, среди других факторов.

Сковороды различных размеров обеспечивают универсальность на кухне, позволяя вам выбрать наилучший вариант для ваших кулинарных предпочтений и потребностей. Мы провели поиск самых популярных размеров сковородок, чтобы найти лучшие сковороды для всего: от личного утреннего омлета до жаркого на ужин для всей семьи.

 

  Перейти к разделу

• Лучшие 8-дюймовые сковороды
• Лучшие 8,5-дюймовые сковороды
• Лучшие 9,5-дюймовые сковороды
• Лучшие 10 -дюймовые сковороды
• Лучшие 11 -дюймовые сковороды
• Лучшая 12 -дюймовая сковорода для жарки
• Лучший 12,5 -дюймовый сковородок
• Лучший 13 -дюймовый сковородок
• Лучшие наборы Skillet

Магазин, например, в цепном в Chef в Coememememememememememe

Магазин, как магазин Chef in The Colememememememememememememe

.

Обновите свою кухню высококачественной посудой. Любимые бренды, легкий возврат и гарантированное соответствие цены.

Купить сейчас

Лучшая 8-дюймовая сковорода

1. Ballarini Parma Plus 8-дюймовая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием

Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием Ballarini Parma Plus 8 дюймов, один из лучших размеров сковороды для приготовления небольших порций, благодаря своим инновационным функциям делает приготовление пищи проще простого. Устойчивое к царапинам гранитное покрытие для легкого извлечения и очистки в сочетании с технологией Thermopoint, которая сигнализирует, когда ваша сковорода горячая или холодная, для безопасного и эффективного приготовления пищи. Это также одна из лучших сковородок для яиц!

• Цена: $44,95 через Ballarini

Лучшая 8,5-дюймовая сковорода

2. Сковорода Hestan ProBond из нержавеющей стали

Доступная в нескольких размерах сковорода, мы выбрали 8,5-дюймовую сковороду Hestan ProBond из нержавеющей стали из-за ее элегантного эргономичного дизайна. Эта сковорода с удобным весом предлагает быстро нагревающуюся варочную поверхность для равномерного подрумянивания, что идеально подходит для повседневного использования.

• Цена: $140

 

через Hestan

Лучшие 9,5-дюймовые сковороды

3. Demeyere Atlantis Proline 9,5-дюймовая сковорода из нержавеющей стали

Впечатляющая сковорода Demeyere Atlantis Proline 9,5” из нержавеющей стали — это практичный предмет, изготовленный из инновационного семислойного материала, который подходит для использования на всех типах варочных поверхностей, а также в духовке. Универсальная сковорода диаметром 9,5 дюймов достаточно мала, чтобы можно было использовать несколько кастрюль и сковородок, и достаточно велика, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание и обжаривание без переполнения. Что касается лучшей посуды из нержавеющей стали , эту трудно превзойти.

• Цена: $219.95

 

Подпись

4.

Demeyere Industry 9,5” 5-слойная сковорода с антипригарным покрытием

Благодаря исключительному сохранению тепла и антипригарному покрытию, облегчающему очистку, легко понять, почему Demeyere Industry 9.5 «5-слойная сковорода с антипригарным покрытием – это фаворит среди сковород размером 9,5 дюймов и лучший выбор для лучшей посуды с антипригарным покрытием. Эту прочную сковороду можно мыть в посудомоечной машине, она совместима с газовыми, электрическими и индукционными плитами.

• Цена: $159,99

via Demeyere

 

Лучшая 10-дюймовая сковорода

5. Чугунная сковорода Finex с крышкой

Чугунная сковорода Finex с крышкой — это универсальная сковорода с инновационными деталями и особенностями дизайна. Эта 10-дюймовая сковорода — одна из лучших чугунных сковородок для различных блюд (например, «Выходи за меня» из курицы) и один из самых популярных размеров сковородок. Эту высококачественную сковороду можно использовать как на плите, так и в духовке. Она идеально подходит для обжаривания, приготовления на пару, тушения или запекания благодаря кольцам для самоналивания, ручке для быстрого охлаждения и массивной крышке, сохраняющей тепло и защищающей от брызг. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашим обзором чугуна Finex.

• Цена: $250

через Finex

Посуда, одобренная шеф-поваром

Любимые бренды. Легкий возврат. Гарантия соответствия цены. Поднимите свою уверенность на кухне с посудой, любимой поварами.

Купить сейчас

Лучшие 11-дюймовые сковороды

6. Традиционная 11-дюймовая сковорода Staub — матовый черный цвет

Традиционная 11-дюймовая сковорода Staub отличается долговечностью и универсальностью, а также проверенным временем дизайном. Чугунная сковорода диаметром 11 дюймов обеспечивает достаточную площадь для приготовления пищи, помогая предотвратить переполнение и добиться равномерного нагрева и подрумянивания в каждом блюде. Эта традиционная чугунная сковорода — одна из лучших по размеру чугунных сковородок для семейных обедов с одной сковородой или легкого приготовления еды на неделю.

• Цена: $179,99

via Staub

7. Сковорода Hestan NanoBond Titanium 11” из нержавеющей стали

Сковорода Hestan Nano1Bond из нержавеющей стали с увеличенной рабочей поверхностью и элегантным дизайном Skillet Steel еще один лучший выбор для сковороды размером 11 дюймов. Эта сковорода сочетает в себе большую рабочую поверхность с быстрым нагревом для эффективного подрумянивания и обжаривания. Сковорода, устойчивая к царапинам и пятнам, пригодна для использования в духовке и бройлерах, в посудомоечной машине и совместима с индукционными плитами. Это настоящая рабочая лошадка для любой кухни.

• Цена: $310

via Hestan

Лучшая 12-дюймовая сковорода

с антипригарным покрытием, керамическая антипригарная сковорода Zwilling Clad CFX — это наш выбор лучшей 12-дюймовой сковороды. Уникальное керамическое покрытие Ceraforce XTREME также делает эту сковороду с антипригарным покрытием лучшей 12-дюймовой сковородой благодаря долговечному, устойчивому к царапинам покрытию. Один из самых популярных размеров сковород для повседневного использования, эта сковорода идеально подходит для всех, от частных лиц до от пар до небольших семей. 

• Цена: $87,95

via Zwilling

Лучшая 12,5-дюймовая сковорода

9. Индукционная медная сковорода Hestan CopperBond

люблю сковороду размером 12,5 дюймов за ее большую поверхность для приготовления пищи, равномерный нагрев и исключительный контроль температуры. Эта гладкая, прочная и безопасная для использования в духовке сковорода, совместимая с индукцией, — идеальный выбор для семейных ужинов в будние дни или приготовления больших порций.

• Цена: $219,95 — $409,95

via Hestan

Лучшая 13-дюймовая сковорода

10. Staub 13-дюймовая сковорода/сковорода для паэльи

На большей стороне сковороды размер кусков удваивается. лучшие сковороды для паэльи. Сковорода Staub 13” Fry Pan/Paella Pan отличается своей функциональностью и неподвластным времени дизайном. Этот размер сковороды — отличный выбор для больших семейных обедов, званых обедов и обедов. Прочный чугун в сочетании с эмалированной внутренней частью обеспечивает равномерное распределение тепла, а двойные ручки облегчают перенос с плиты на стол.

• Цена: $269,95

через Staub

Покупайте как шеф-повар в магазине Cozymeal

Обновите свою кухню посудой самого высокого качества. Любимые бренды, легкий возврат и гарантированное соответствие цены.

Купить сейчас

Наборы сковородок Best

11. Набор сковородок Ballarini из 2 предметов с антипригарным покрытием

Приобретение набора сковород разных размеров — отличный способ пополнить свою коллекцию посуды. Набор из 2 антипригарных сковородок Ballarini включает в себя сковороды двух популярных размеров с инновационными конструктивными особенностями. Как 10-дюймовые, так и 12-дюймовые сковороды в этом лучшем наборе посуды усилены керамическими частицами для легкого извлечения и очистки. Кроме того, технология Thermopoint сигнализирует, когда сковорода горячая или холодная, давая вам знать, когда она готова к приготовлению или безопасна для очистки.

• Цена: $89,99

via Ballarini

12. Набор сковород Anolon Nouvelle Copper Luxe 8,5” и 10” – Onyx

Luxe Nouvene 8. 5” Anolon выбран за безупречное сочетание функциональности и стиля. и 10-дюймовый набор сковород из оникса сочетают в себе два популярных размера сковородок и являются элегантным дополнением к вашей кухонной коллекции. Благодаря медному промежуточному слою для исключительной теплопроводности, алюминиевому корпусу и антипригарному покрытию вам обязательно захочется использовать этот высококачественный набор для приготовления каждого блюда.

• Цена: $69,99

через Anolon

Присоединяйтесь к более чем 200 000 кулинарных энтузиастов

Эксклюзивные предложения, рецепты, поваренные книги и наши лучшие советы для домашних поваров — бесплатно и прямо на ваш почтовый ящик. ПЛЮС: 500 бонусных баллов.

Your cityAlbuquerqueAnn ArborAshevilleAtlantaAustinBaltimoreBaton RougeBay AreaBoca RatonBoiseBostonBoulderCape CodCharlestonCharlotteChattanoogaChicagoCincinnatiClevelandColorado SpringsColumbusDallasDenverDes MoinesDetroitDublinDublinDublinFort CollinsFort LauderdaleFort WorthFresnoGrand RapidsHoustonIndianapolisJacksonvilleKansas CityKey WestLas VegasLos AngelesLouisvilleMemphisMiamiMilwaukeeMinneapolisNYCNapaNapervilleNashvilleNew JerseyNew OrleansOKCOmahaOnlineOrange CountyOrlandoPalm SpringsPasadenaPhiladelphiaPhoenixPittsburghPortlandRaleighRenoSacramentoSalt Lake CitySan AntonioSan DiegoSanta BarbaraSanta CruzSanta FeSavannahScottsdaleSeattleSedonaSpokaneSt. ЛуиТампаХэмптонсТусонТалсаВашингтон, округ КолумбияУэст-Палм-БичВестчестерДругие

ТЫ УЧАСТВУЕШЬ!

Спасибо, что подписались на нашу рассылку.

Независимо от того, готовите ли вы чаще всего для себя или для всей семьи, выбор сковороды подходящего размера может улучшить качество еды и удовольствие от готовки. При добавлении сковород подходящего размера для ваших любимых блюд в вашу коллекцию кухонной посуды ищите сковороды, которые обеспечивают равномерный нагрев и предотвращают переполнение с функциями, которые соответствуют вашим кулинарным предпочтениям и потребностям.

Чтобы узнать больше о том, как сделать вашу кухню лучше, ознакомьтесь с рекомендуемой шеф-поваром посудой в магазине Cozymeal.

Вам также может понравиться

Как очистить чугунную сковороду
8 лучших сковородок для гриля 2022 года
8 лучших кастрюль для супа
11 лучших сковородок 2022 года
8 лучших сковородок для омлета 2022 года

Какой размер сковороды вам подходит (8, 10) или 12 дюймов)?

Всякий раз, когда я хочу изменить или обновить свою посуду, я вспоминаю сказку о Златовласке и трех медведях. Одна сковорода кажется слишком маленькой. Другой слишком большой. Пока вы не доберетесь до того, который выглядит в самый раз — и вы надеетесь, что угадали, потому что покупка хорошей посуды — это инвестиция.

Как кулинарный блогер, я купил немало сковородок за время своего кулинарного опыта и провел немало исследований о них. И если есть что-то, что я видел, так это то, что многие домашние повара задаются вопросом, какой размер сковороды им лучше всего купить.

Вот почему я решил написать этот пост и поделиться своими выводами о трех наиболее распространенных на сегодняшний день размерах сковородок — 8, 10 и 12 дюймов. Если, читая мое руководство, вы сочли его полезным или у вас есть собственные советы и опыт, которыми вы могли бы поделиться, напишите мне комментарий ниже.

Выберите размер сковороды в зависимости от того, какую пищу вы готовите

Сковородки диаметром от 10 до 12 дюймов обеспечивают достаточную поверхность для приготовления большинства домашних блюд на плите и в духовке. Как правило, 10-дюймовые сковороды лучше всего подходят для семьи из двух человек, а 12-дюймовые — для семей из трех и более человек.

Тем не менее, большинство домашних поваров, как я собираюсь показать вам позже в этом посте, предпочитают дополнительное пространство и непревзойденную универсальность 12-дюймовых сковородок — независимо от того, живут ли они отдельно или являются частью семьи из двух человек. , или готовить ежедневно для 3+ членов семьи.

Вот как сковороды 8″, 10″ и 12″ сравниваются с точки зрения продуктов, которые вы можете с комфортом готовить в них :

Сравнение чугунных сковородок 8″, 10″ и 12″

удобно», я имею в виду наличие достаточной поверхности для приготовления пищи на сковороде, чтобы перемещать еду. Как жареный лосось без необходимости разрезать филе пополам, чтобы оно поместилось на сковороде. Или помешивайте соус для макарон, не беспокоясь о том, что некоторые кусочки помидоров выльются или нет, потому что сковорода слишком мала.

Слишком большая поверхность для приготовления пищи тоже может быть плохой вещью. Вот почему я не так много говорю о 14-дюймовых сковородах. Они слишком широки для большинства плит, а это означает, что они слишком сильно нагреваются в центре и слишком мало на периферии. Это может привести к тому, что ваша пища прилипнет, подгорит или потребует слишком много маневрирования на сковороде для тщательного приготовления.

Ладно, обещаю, хватит с меня болтовни на эту тему. Давайте посмотрим, какие блюда вы можете приготовить на 8-, 10- и 12-дюймовой сковороде, чтобы вы могли принять более обоснованное решение о том, какая из них действительно подходит именно вам.

8-дюймовая сковорода

В среднем 8-дюймовая сковорода весит 1-3 фунта и имеет размеры прибл. 13x9x2 дюйма. Вес и размеры зависят от производителя, материала и модели сковороды.

В сковороде An8″ достаточно места для жарки яиц, приготовления омлета и обжаривания небольшого стейка или филе лосося. Вы также можете использовать его для обжаривания овощей в качестве гарнира.

Не упускайте из виду самую маленькую сковородку в наборе, говорит старший редактор отдела кулинарии Анна Стокуэлл в 9.0050 Эпикурьер . Он отлично подходит для приготовления омлета, лепешек и небольших версий ваших любимых десертов.

Лично мне нравятся 8-дюймовые сковороды, и я думаю, что они должны быть на каждой домашней кухне. Они быстро и равномерно нагреваются. И их до смешного легко чистить.

Но это место не должно быть вашей основной сковородой. Диаметр просто слишком мал, чтобы вместить большую часть вашей кулинарии, независимо от того, какую кухню вы готовите или какой диеты придерживаетесь.

10-дюймовая сковорода

Средняя 10-дюймовая сковорода весит 4-6 фунтов и имеет размеры прибл. 16х10х2 дюйма. Вес и размеры зависят от производителя, материала и модели сковороды.

10-дюймовая сковорода часто используется для жарки 2-3 яиц, приготовления соусов из консервированных помидоров, обжаривания одного филе лосося среднего размера и удобного обжаривания целой пачки замороженных овощей.

10 дюймов — хороший диаметр для кастрюли, но она все же немного тесная. Например, достаточно, чтобы приготовить соус для макарон с банкой помидоров Сан-Марцано, не переливая соус. Но это близкий звонок.

90 % домашних блюд я готовлю на наборе 10-дюймовых сковород; один из чугуна (в основном для обжаривания мяса и запекания чили), а другой из нержавеющей стали (для большей части моей повседневной кулинарии, особенно для кислых продуктов).

Причина довольно проста: это заставляет меня готовить еду меньшими порциями. Таким образом, мы в конечном итоге едим меньше (и остаемся здоровее), и у нас редко остаются остатки. Но, как я собираюсь показать вам далее в этом посте, выбор между 10″ и 12″ довольно личный. И большинство домашних поваров выбирают последнее.

12-дюймовая сковорода

В среднем 12-дюймовая сковорода весит 7-9 фунтов и имеет размеры прибл. 18x13x2,5 дюйма. Вес и размеры зависят от производителя, материала и модели сковороды.

12-дюймовая сковорода лучше всего подходит для жарки 3–4 яиц, обжаривания больших кусков мяса, птицы и морепродуктов или приготовления пиццы в глубокой сковороде в домашних условиях.

Это самый универсальный размер сковороды; он подходит для большинства варочных панелей, и у вас будет достаточно места, чтобы приготовить еду на двоих, а также ужин для большой и голодной семьи из трех или более человек.

Проведя исследование, я пришел к выводу, что большинство домашних поваров выбирают 12-дюймовые сковороды.

Выберите размер сковороды в зависимости от вашего домохозяйства. Готовить ужин для голодной семьи из трех или четырех человек — совсем другое дело.

Количество продуктов и место, которое вам нужно на сковороде, увеличивается пропорционально количеству людей, для которых вы готовите. Вот почему один из способов решить, какого размера сковороду купить, — это учесть размер вашей семьи.

Если вы живете один, 8-дюймовая или 10-дюймовая сковорода подойдет практически для всех ваших домашних блюд. Мой вам совет — выбирайте второй вариант, особенно если вы часто готовите дома на одной сковороде. Сковородка диаметром 8 дюймов не дает вам много места для маневра для вашей еды. Вы, вероятно, в конечном итоге перейдете на больший размер позже.

Сковородки размером от 10 до 12 дюймов идеально подходят для семьи из двух человек. Я говорю это с уверенностью, потому что мы с женой такие домашние, и мы делаем 90% нашей домашней кухни на наших 10-дюймовых сковородках. Это также отличный вариант, если вы готовите на варочной панели с двумя конфорками и у вас не так много поверхности для нагрева сковородок.

Семьям из трех или четырех человек следует рассмотреть сковороды диаметром от 12 до 14 дюймов. Несмотря на то, что сковороды такого размера занимают гораздо больше места в шкафу и заметно тяжелее, они дают достаточно места, чтобы с комфортом приготовить еду на троих и более. Здесь я бы выбрал 12-дюймовую кастрюлю. 14 дюймов — это слишком большой диаметр для большинства варочных панелей, из-за чего ваша сковорода будет нагреваться очень неравномерно.

В идеале у вас на домашней кухне должны быть 8-, 10- и 12-дюймовые сковороды. Это позволяет вам готовить яйца, жарить блюда на двоих или поджаривать стейки и овощи для группы голодных членов семьи.

Какой размер сковороды лучше?

Если вы можете купить только одну сковороду, выберите размер от 10 до 12 дюймов.

Я наткнулся на хорошую тему на ChowHound, когда проводил исследование для этого поста. Большинство членов сообщества рекомендуют 12-дюймовые сковороды как самые универсальные из всех.

«Часто вам нужно дополнительное пространство вокруг еды, которую вы готовите, для многих вещей. Например, в жарке», — пишет один из пользователей.

«Если вы выдавите на сковороду слишком много продуктов, образуется слишком много конденсата, и пища не приготовится должным образом. На сковороде большего размера у пара есть шанс испариться, и, следовательно, процесс жарки на сковороде происходит должным образом».

Большинство владельцев чугунных сковородок в треде сошлись во мнении, что 10-дюймовые сковороды отлично подходят для приготовления фриттаты, тогда как 12-дюймовые сковороды больше подходят для обжаривания мяса.

12-дюймовые сковороды, казалось, были преобладающим выбором для домашних поваров в потоке, в том числе для тех, кто живет в семьях из двух человек.

При выборе необходимо помнить о весе сковороды. «В зависимости от использования 12-дюймовый чугун становится тяжелым», — написал один из пользователей.

«Я могу поднять большой вес, но все равно ловлю себя на том, что беру самый легкий, за исключением тех случаев, когда мне нужна дополнительная площадь».

Ищете сковороду? (Два моих лучших выбора)

Ниже приведены два моих лучших выбора для 12-дюймовых сковородок, которые вы можете купить.

Один из них выгоден, но требует более тщательного ухода, так как сделан из чугуна.

Другой вариант — это инвестиция, но она выведет вашу домашнюю кухню на новый уровень и, по этому определению, стоит каждой копейки.

Чугунная сковорода Lodge, 12 дюймов

Чугунная сковорода Lodge доступна по цене, долговечна и прочна. Он производится в США компанией Lodge Cast Iron из Южного Питтсбурга, штат Теннесси, которая существует с 189 года. 6.

Менее чем за 50 долларов вы можете приобрести сковороду, которая прослужит вам всю жизнь, пока вы о ней заботитесь. На самом деле, у некоторых людей есть хобби восстанавливать чугунную посуду, доставшуюся им от предыдущих поколений.

Плюсы: Чугунным сковородкам требуется некоторое время, чтобы разогреться, но как только они добираются до места, они способны очень хорошо удерживать тепло. Это делает их идеальными для обжаривания мяса и тушения овощей. Но что мне действительно нравится в них, так это их универсальность. Вы можете использовать их на плите, в духовке и даже на костре.

Минусы: Чугунная посуда требует особого ухода. Не по деньгам, а по времени. Время от времени вам нужно приправлять чугунную сковороду, натирая ее поверхность маслом и запекая в духовке. А приготовление в них кислых продуктов легко изнашивает их приправу.

Распродажа

Чугунная сковорода Lodge с красным силиконовым держателем горячей ручки, 12 дюймов

• Предварительно выдержанная чугунная сковорода One Lodge 12 дюймов с держателем ручки
• Вспомогательная ручка для лучшего контроля
• Непревзойденное удержание тепла и равномерный нагрев

All-Clad 12-дюймовая сковорода из нержавеющей стали с крышкой

Спросите любого, кто знаком со своей посудой, об All-Clad, и они могут часами рассказывать вам о качествах сковородок этого американского производителя.

Без сомнения, All-Clad производит лучшую посуду, которую вы можете купить сегодня на рынке. Соперничают только с некоторыми французскими и немецкими производителями посуды, такими как Mauviel или Zwilling. Это также отображается в цене; 12-дюймовая сковорода All-Clad из нержавеющей стали обычно продается по 150 долларов за штуку.

Плюсы: Если вы готовы вложить деньги, это одна из лучших и самых универсальных 12-дюймовых сковородок, которые вы можете купить. Он высокого качества и сделан в США. И вы можете использовать его практически для любой техники приготовления и рецепта, в которых используется сковорода.

Минусы: Дорого. И ограниченная пожизненная гарантия не распространяется на такое количество случаев использования, которые могут привести к царапинам или повреждению сковороды.

Посуда All-Clad D3 из нержавеющей стали, 12-дюймовая сковорода с крышкой, трехслойная нержавеющая сталь, профессиональный класс, серебристый, модель: 41126

• Кухонная скоба с плоским основанием и расклешенными боковинами среднего размера, которые позволяют легко переворачивать и подбрасывать
• Классическая трехслойная конструкция, состоящая из гибкого алюминиевого сердечника, соединенного вместе с 2 слоями прочной нержавеющей стали по всей поверхности.