Для чего нужен кухонный комбайн: 4 причины для выбора в пользу гаджета

4 Фев

Содержание

4 причины для выбора в пользу гаджета

Интересен тот факт, что довольно большое количество кухонной техники можно заменить одной единицей — кухонным комбайном. О том, чем полезен этот ультрасовременный гаджет, ходят легенды, потому что один прибор способен сильно упростить жизнь домохозяйкам. А для деловых людей такая техника и вовсе незаменима на кухне. Ведь в бешеном темпе жизни крайне мало остается времени на приготовление пищи. С кухонным комбайном этот процесс будет приятным удовольствием. О том, чем так хорош кухонный комбайн, о его разновидностях и функциональных особенностях — читайте далее.

Читайте также: Что из 2 приспособлений лучше: мясорубка или кухонный комбайн?

Блендер

Насадка «блендер» для комбайна — одна из наиболее нужных и незаменимых вещей, хоть и не все гаджеты ею оснащены. К примеру, в модели Gorenje SB800B такая насадка присутствует. При выборе мультифункционального кухонного гаджета важно помнить, чем так полезен блендер:

  1. В блендере пюрируют еду для маленьких деток;
  2. В нем также делают супы-пюре, различные смузи, соусы, коктейли;
  3. Еще такой насадкой измельчают лед, который в дальнейшем добавляют в охлаждающие напитки.

Все эти вещи готовятся несколько секунд. Удобно, не так ли?

Мясорубка

Такая насадка в кухонном комбайне помогает измельчить мясо различными типами ножей: мелко или крупно. Она, в целом, ничем не отличается от обычной электронной мясорубки. Просто последнюю покупают, если часто приходится готовить блюда из фарша. А вот в модели Electrolux EKM4200 рубка мяса станет дополнительным бонусом к другим полезным функциям. При выборе комбайна нужно сразу определиться, какой функционал будет ключевым, а какой — второстепенным. 

Соковыжималка

У такой насадки есть несколько вариантов. Большинство представителей мультифункционального кухонного устройства оснащены обычным прессом для цитрусовых. Пример такой модели — Bosch MUM4856EU. В ней наряду с массой удивительных насадок можно делать свежевыжатые соки по утрам. Реже комбайны производятся с центрифужными гаджетами для выжимания сока. Они схожи с полноценными соковыжималками, которые используются для консервации полезных соков на зиму. Для домашних приготовлений вполне достаточно такой насадки в пределах комбайна.

Замешиватель теста

Эта насадка также свойственна не всем моделям комбайнов. Она выглядит как изогнутый крюк, который «справляется» с тестом различной консистенции. Он равномерно замешивает массу из воды, муки и яиц, не оставляя на бортиках ничего лишнего. Если встал вопрос о надобности такого гаджета, то полноценный стационарный вариант покупать стоит в том случае, когда вареники или пельмени лепятся чуть ли не каждую неделю. 🙂  А с тестомешалочной насадкой легко можно готовить мучные блюда, не пачкая руки. 

Это интересно: ТОП-7 лучших производителей кухонных комбайнов. главные критерии выбора техники

Нарезка картофеля-фри

Кухонный комбайн порой нужен и для того, чего не сделать самостоятельно дома: нарезать идеально одинаковую картошку-фри.  Такую, как подают в популярном фастфуде. Хоть такое блюдо — не совсем полезное, порой нужно побаловать себя чем-то вредным, но дико вкусным. Именно для таких случаев используется насадка для резки соломкой, как в модели Gorenje SB800B. К слову, такой тип нарезания пригодится не только для картофеля: и морковь, и свекла подойдут. 

Шинковка

Как порой сложно нашинковать целую головку капусты, а то и две, чтобы приготовить ленивые голубцы... Знакомо? А на засолку этого овоща нужно в разы больше. С такой проблемой идеально справится насадка-шинковка, которая достаточно часто встречается в кухонных комбайнах. Прекрасно в ней то, что размер и форма нарезки зависит от ножей, которых в наборе насчитывается от 2 до 5-7. Электрическая шинковка также спасает от поломки ногтей, что часто случается при использовании обычной терки. Такие ножи должны быть изготовлены из нержавейки, также важно тщательно следить за их состоянием. Если лезвие затупилось — его нужно отнести в специализированный сервисы для заточки. 

Взбивание

Это — еще одна функция, которую умеет делать кухонный комбайн. И не важно, что с этим легко справляется миксер. Часто случается, что его мощность значительно уступает производительности кухонного комбайна. Ведь проще залить белки в чашу комбайна и взбивать там их до крепких пиков, чем вручную тратить время и силы на взбивание их с помощью отдельного миксера. Electrolux EKM4000 (EKM4000) — пример универсального комбайна, который предназначен для взбивания жидкостей и замешивания теста. Форма такой насадки зависит от места расположения мотора: если он снизу, то насадка выглядит как  волнистый диск, а если сверху — то взбивание происходит традиционным венчиком.

Полезно будет узнать: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

Кофемолка

Кофемолки в составе комбайнов случаются крайне редко. Ведь «нафаршировать» гаджет можно любыми примочками, но будут ли они одинаково актуальными для потребителя — покажет практика. Поэтому насадка-мельничка — вероятнее исключение, чем правило. Но если именно такого атрибута на кухне не достается, стоит присмотреться к Sencor STM3777TQ. Мультифункциональный гаджет среднего ценового диапазона помимо базовых функций оснащен и кофемолкой. В ней мелят не только кофейные зерна, но и специи и другие зерна по типу льна.

Другие функции

Помимо перечисленных функций, кухонный комбайн порой нужен для:

  • производства домашней лапши со специализированной насадкой для этого;
  • формирования колбасок;
  • нарезки кубиками или тонкими слайсами;
  • очистки овощей.

Дополнительные примочки выбираются по потребностям. Ведь нет смысла приобретать огромный комбайн с большим количеством насадок, а использовать всего-то 2-3.

Брать один мультифункциональный комбайн или запастись самостоятельными одиночными гаджетами для разных сфер приготовления пищи — дилемма еще та. Таблица ниже поможет определиться с выбором и понять, какой из двух вариантов оптимален:

Причина

Кухонный комбайн Одиночные гаджеты
Место Занимает мало места Разбросаны по всей квартире
Очищение Не нужно разбирать: стоит только вымыть ножи и емкость Постоянно нужно разбирать, вымывать, паковать и снова распаковывать
Время Шустро справляется с поставленными задачами Использование каждого устройства по отдельности крайне затратно по времени
Цена Средний ценовой сегмент и выше среднего Бюджетный и средний ценовой сегмент: все зависит от типа устройства

Кухонный комбайн делает то, что иногда не могут сделать одиночные гаджеты. Ведь при его константной комплектации нужно только заменить насадку и шинковка моментально превратиться в блендер. К тому же не нужно тратить время на использование одиночных кухонных устройств, каждый раз их собирая и распаковывая. Иногда цена на кухонные комбайны пугает. Но, если взять во внимание соотношение цены и качества, то выбор очевиден. Да и на кухне такая машина будет гармонично смотреться, не захламляя рабочую поверхность. 

Зачем нужен кухонный комбайн?

Современные миксеры, мясорубки, измельчители или блендеры облегчают процесс готовки, но чтобы все это купить, нужна не одна сотня долларов. Может быть, кухонный комбайн будет тем самым оптимальным решением?

Специалисты уверяют, что хороший, с умом подобранный комбайн станет оптимальным решением для выполнения сразу нескольких задач.

Кухонным комбайном

(а в западной Европе, кстати, кухонным процессором) называют управляемое при помощи комбинации кнопок устройство с рабочей чашей и комплектом насадок, которые выполняют свои определенные функции.

Рабочая чаша комбайна изготавливается из пластика, стекла, реже из металла (последние хороши для переработки мяса). Качественная нержавеющая сталь считается едва ли не лучшим материалом — долговечным, прочным, химически инертным, но и достаточно дорогим. Поэтому чаши в бытовых приборах часто делаются из ударопрочного стекла или прозрачного пластика. Их преимуществом является то, что такие емкости используют и как обычную посуду: можно без труда разместить в холодильнике или даже поставить на стол. Большинство таких чаш пригодятся и в качестве посуды для разогревания продуктов в микроволновой печи — обычно производители указывают в инструкции эту возможность.

При покупке важно обращать внимание на емкость чаши — она должна соответствовать вашим потребностям. Для большой семьи, в которой хозяйка любит и умеет готовить, наверняка потребуется прибор с чашей большой емкости (3-4 л). Холостякам подойдет и «малолитражка». Учтите, что, как правило, указывается общий, а не рабочий объем. Так, например, чаша, общим объемом в 1,5 л, рассчитана на переработку 2,1 кг сухих продуктов, 1,5 л жидкости и замеса 765 г теста из расчета на 250 г муки.

Возможности комбайна определяют насадки. Во всех комбайнах есть ножи, как правило, из нержавеющей стали, и с различными функциональными возможностями. Основной нож предназначен для измельчения, рубки, приготовления паштетного фарша или замешивания теста. Кроме ножей, в комбайне присутствуют всевозможные терки — крупные, средние, мелкие, «для драников» (правильно называется «томатница») и т.д. Незаменимы в хозяйстве и различные соковыжималки — с центрифугой или в виде пресса. Хорошо, если в комбайне есть несколько венчиков для взбивания, миксеры.

В последнее время самые модные и популярные модели непременно снабжаются встроенной в комбайн мясорубкой, которая в принципе ничем не отличается от обычной электронной. Некоторые считают, что между мощностями мясорубки и комбайна есть большая разница в пользу мясорубки. На самом деле, это не совсем так. Если прочитать внимательно информацию на электронной мясорубке, то можно увидеть, что при заявленных производителем максимальных 1300 Вт, рабочая мощность прибора не более 800, а в некоторых случаях и вовсе 250 Вт. В то время как у многих

комбайнов рабочая мощность составляет 500 или даже 600 Вт. Так что мнение о том, что якобы электронная мясорубка намного мощнее и выгоднее встроенной в комбайн, достаточно безосновательно. И все же, какой комбайн нужен именно вашей семье?

Кухонные комбайны высшей качественной и ценовой категории имеют все возможные насадки и функции, занимают немного места и максимально привлекательны по дизайну. Яркими представителями этой категории можно считать кухонные комбайны «BOSCH MUM».

Эти комбайны имеют мощность в 550 или 600 Вт, занимают действительно мало места и при этом максимально функциональны — как по количеству возможностей, так и по качеству их выполнения. Эти комбайны имеют систему, разработанную и запатентованную исключительно компанией «BOSCH» — вал двойного вращения, что делает кухонные комбайны данной серии высоко производительными. «BOSCH MUM 4756» оснащен четырьмя терками, двусторонней шинковкой, диском для картофеля фри, прессом для выжимания сока, блендером с несколькими ножами, венчиком для жидкого теста, венчиком для крема, крюком для теста и удобной мясорубкой с поддоном для мяса и толкателем.

Комбайны среднего качественного и ценового класса отличаются такой же высокой функциональностью и высоким качеством работы, однако имеют меньшее количество возможностей, например, как правило, не предполагают наличие мясорубки.

Одним из лучших представителей этой группы комбайнов можно назвать «BRAUN К700». Этот универсальный кухонный комбайн отлично и быстро справляется с такими сложными задачами, как смешать до двух литров различных жидкостей, замесить до 1,5 кг теста для кексов, приготовить мясной или рыбный фарш, мелко нарезать овощи или взбить сливки. Мощность комбайна — 600 Вт, маленький измельчитель может вращаться со скоростью от 1200 до 10 000 оборотов в минуту. Низкие обороты — для измельчения репчатого лука и других аналогичных продуктов, а высокие — для смешивания изысканных соусов и приготовление пюре (по словам пользователей, этот измельчитель эффективно за считанные минуты взбивает даже творог). Кроме того, данная модель снабжена соковыжималкой для цитрусовых, соковыжималкой для твердых овощей, пластиковым ножом для твердого теста, диском для картофеля фри, мелкой и крупной терками, теркой «для драников» (или томатницей).

К низкой ценовой категории можно отнести комбайны с небольшим количеством самых необходимых в приготовлении пищи функций. Превосходный вариант такого комбайна — «PHILIPS HR 7605». Мощность этого комбайна — 350 Вт, из насадок имеются большая, средняя и малая насадка для шинкования, диск для измельчения, толкатель, насадка для нарезания ломтиками фруктов и овощей, измельчитель, взбивалочка для кремов. Отличный вариант для тех, кто привык экономить, и в то же время всегда иметь все необходимое под рукой.

Елена ЛОБАШЕВА

Кухонный комбайн. Виды и работа. Применение и как выбрать

Приобрести или нет кухонный комбайн, об этом думает любая хозяйка. Независимо от пристрастия к приготовлению пищи, ваша семья несколько раз в день садится за стол с надеждой увидеть на нем что-нибудь вкусное. Даже если человек живет один, то готовить различные блюда все равно необходимо, поскольку лапша быстрого приготовления и яичница быстро надоедают.

Кухонный комбайн освободит для вас кучу времени, которое можно потратить на более интересные дела. Если вы любите побаловать своих членов семьи вкусными и полезными блюдами, а средств для походов в ресторан не хватает, то этот бытовой помощник поможет в этом вопросе. На кухонном комбайне можно сделать коктейли или выжать из фруктов сок, а также порезать овощи и даже измельчить кофейные зерна. Особенно большую помощь хозяйка получает от этого аппарата, когда приходят гости – можно быстро приготовить несколько салатов и других блюд, которые понравятся гостям.

Разновидности

Большой перечень таких изделий вызывает затруднения при их выборе в магазине. Основными критериями правильного приобретения являются достаточная мощность, необходимая безопасность, удобство в работе и хорошая функциональность. Рассмотрим несколько основных видов кухонных комбайнов и их особенности использования.

Многофункциональные

Название этих комбайнов для кухни говорит само за себя: они оснащены разнообразными функциями в виде блендера, устройства для выжима сока, перемалывания мяса, мельницы и других полезных опций. Основная часть таких универсальных кухонных машин снабжена мощным электродвигателем свыше 700 ватт, большой чашей, настройкой скорости.

Можно приобрести это изделие без мясорубки, или без других функций, которые не нужны, все зависит от ваших потребностей.

Почти все комбайны для кухонного приготовления пищи имеют в комплекте следующие насадки:
  • Дисковый эмульгатор.
  • Миксер для замешивания теста.
  • Диск-терка.

Большой набор различных приспособлений, имеющихся в комплекте, позволяет удобно и быстро приготовить для большой семьи несколько блюд, а также экспериментировать с новыми блюдами по оригинальным рецептам.

В качестве вспомогательных насадок могут прилагаться:
  • Центрифуга-соковыжималка.
  • Блендер-чашка.
  • Двухлезвийный нож.
  • Пресс для цитрусовых.
Вариант с блендером и мясорубкой

Кухонные комбайны, имеющие функции блендера и мясорубки, являются оптимальным вариантом выбора устройства для большой семьи с детьми. Эта удобная кухонная машина способна быстро приготовить пищу для семейного обеда. Приспособление для переработки разных видов мяса поможет приготовить котлеты и другие мясные продукты.

Благодаря встроенному блендеру, хозяйка сможет легко приготовить фруктовое пюре или детскую кашу. Нет смысла приобретать отдельно мясорубку, соковыжималку и блендер, если можно, купив одно устройство с несколькими функциями, сэкономить на этом.

Многие люди не знают, как выбирать комбайн с блендером и мясорубкой, и на что следует обращать внимание. Существует два типа мясорубок, отличающихся по способу измельчения мяса: ударные и шнековые. Первые из них рубят мясо острыми вращающимися с большой скоростью ножами. Вторые включают в себя вращающийся шнек (подающий мясо), решетку и нож.

Блендер в кухонном комбайне чаще всего имеет два исполнения: стационарный или погружной. Первое исполнение взбивает продукты на поверхности, а второе механизм необходимо полностью погружать в чашу.

Мини-комбайны

Кухонный комбайн этого вида различается с другими образцами своим компактным корпусом, малой мощностью и небольшой функциональностью. Но со всеми возложенными задачами комбайн справляется неплохо. Этот мини-аппарат, помогающий человеку перерабатывать продукты, будет отлично дополнять дизайн маленькой кухни, даст возможность ежедневно готовить вкусные блюда для небольшой семьи.

Чашка этого небольшого устройства объемом 2,5 литра, мощность не выше 0,65 кВт, что позволяет уменьшить расходы на электроэнергию. По сравнению с другими видами подобных устройств, стоимость этого мини-комбайна значительно меньше.

Чтобы сэкономить на покупке, можно приобрести это изделие только с наиболее нужными функциями, не переплачивая за те опции, которые вам никогда не понадобятся. Если приобрести оптимальную для вас конструкцию, то она будет служить длительное время.

Дополнительными приспособлениями могут быть:
  • Соковыжималка.
  • Миксер для теста.
  • Мясорубка.
Кухонный комбайн с шинковкой

Кухонные комбайны, оснащенные специальной шинковкой, считаются универсальными приборами. Это изделие обладает оригинальными техническими параметрами: большой перечень всевозможных насадок для выполнения полезных функций, а также современный внешний дизайн.

Приспособление для шинковки позволяет выполнить следующие операции:
  • Создавать из фруктов и овощей, а также мяса, кубики для сервировки стола салатами.
  • Нарезать соломкой многие продукты.
  • Получать из пищи пюре путем ее быстрого измельчения.
  • При наличии специальных насадок можно сделать фигурную нарезку фруктов и овощей.
  • Некоторые устройства, оснащенные шинковками, могут иметь в комплекте мясорубку или приспособление для выжима сока.
Кухонный комбайн с миксером для теста

Эта конструкция создана для тех, кто не может жить без вкусной выпечки в виде таких мучных изделий – пирожков, булочек или пряников. На таком устройстве можно не только замешивать тесто, но и многие другие задачи с помощью дополнительных фигурных насадок, а также блендера.

При выборе изделия с приспособлением для приготовления теста специалисты рекомендуют уделять особое внимание мощности, количеству функций, а также качеству и виду материала изготовления. Кухонный комбайн этого вида можно использовать для приготовления любого вида теста – дрожжевого, пельменного, на кефире и т.д.

Рекомендации по выбору

Перед походом в магазин за кухонным комбайном, следует понять, для каких целей вы хотите купить это изделие. Если комбайн для кухни нужен только для нарезки фруктов и овощей, то не обязательно покупать дорогостоящее изделие. Недорогие комбайны не будут занимать много места на столе, легко моются и разбираются, удобны в применении.

Размеры вашей кухни также следует учитывать – если площадь этого помещения невелика, то большой комбайн с множеством функций и насадок смотрится нелепо, и займет большую часть стола. В результате вам понадобится лишь пара насадок из возможных десяти.

Мощность

Это параметр, на который всегда ориентируются многие покупатели при выборе бытовой техники. Чтобы не платить лишних денег за ненужную большую мощность, следует разобраться в том, что считается потребляемой мощностью, и какая величина этой характеристики является малой, а какая большой.

Чем больше мощность, тем больше устройство будет потреблять электрической энергии. Мощность влияет на долговечность электродвигателя, быстродействие во время работы, а также на производительность комбайна. Специалисты рекомендуют приобретать бытовую технику, в том числе и комбайны для приготовления пищи с некоторым запасом мощности. Если работа будет происходить на пределе мощности, то все механизмы и узлы этого изделия быстрее изнашиваются, повышается риск перегрузки основных элементов, а также перегрева электродвигателя.

Для небольшого компактного комбайна с небольшим числом функций достаточно мощности 400 ватт, а для многофункционального устройства с большим перечнем возможностей целесообразно будет приобрести комбайн мощностью не менее 600 ватт.

Скорость вращения

Число оборотов рабочей части может находиться в пределах 20-12000 оборотов в минуту. Этот параметр влияет на быстродействие при обработке продуктов. Обычно все изделия снабжены регулятором, которым можно настроить оптимальные обороты для определенного вида продуктов.

Чем больше имеется ступеней скоростей, тем легче настроить необходимый режим обработки. Высокая скорость нужна для нарезки твердых продуктов, а небольшая скорость – для взбивания яиц и других жидких продуктов.

Материал и объем чаши

Материалом изготовления чаши обычно является нержавеющая сталь, пластик или стекло. Ее объем делится на полезный и общий. Первый из них несколько меньше, так как чаша при приготовлении пищи не заполняется до самых краев. Общий объем указывают в паспортных данных на кухонный комбайн.

Удобным дополнением является наличие меток и делений на чаше, что значительно облегчает измерение объема разных продуктов. При этом следует учесть, что указанный объем делений соответствует для жидких продуктов, при использовании сухих веществ количество обозначается в килограммах.

При выборе нужно обращать внимание на устойчивость чаши к агрессивным веществам, а также большой температуре. Эти данные должны также указываться в паспорте. Пластик и стекло – хрупкие материалы, по сравнению с металлом, но стоят дешевле.

Лучше, если в комплекте будет вспомогательная маленькая чаша, необходимая для приготовления небольших порций пищи.

Элементы управления

По отзывам потребителей можно сделать вывод, что удобство управления не является очень важным показателем. При ежедневном пользовании прибором хозяйка быстро привыкает к расположению регуляторов или кнопок.

Производители предлагают различные варианты исполнения управляющих элементов:
  • Механическое управление состоит из обычных вращающихся рукояток или кнопок. Бытовая техника с механическим управлением стоит дешевле, значительно реже ломается, устойчива к высокой температуре, а при ремонте не понадобится тратить много денег.
  • Сенсорное управление считается более современным, дополнительно имеет дисплей. Такой вариант выглядит значительно привлекательнее, но использование электронных элементов всегда сопровождается высокой стоимостью.

В продаже можно найти кухонный комбайн, имеющий электронное управление с помощью процессора. Такие «умные» аппараты автоматически могут определить и настроить скорость вращения при взбивании различных продуктов, поддерживают постоянные обороты.

Электроника обеспечивает безопасность механизмов при возникающей перегрузке, при этом она обесточивает комбайн, предотвращая появление неисправностей. При выборе не стоит слишком жадничать на приобретении комбайна с электронным управлением, качественная электроника всегда стоит дорого.

Как обслуживать кухонный комбайн

Поддержание в чистом виде – наиболее важный фактор правильной эксплуатации. Рабочие элементы прибора после каждого применения необходимо мыть, используя обычные моющие средства для посуды. Лучше приобрести такое исполнение комбайна, в котором комплектующие элементы допускается мыть в посудомоечной машине.

Похожие темы:

Спорный вопрос. Нужен ли конкретно вам кухонный комбайн? | Домашний эксперт

У многих хозяек дома можно найти кухонный комбайн. У кого-то он стоит с советских времён, громоздкий и шумный, ну а кто-то совсем недавно купил недавно современную модель.

Почему и кому кухонный комбайн может оказаться полезным приобретением?

Относительно комбайна хозяйки разделяются на две стороны. Первые считают, что комбайн только занимает место, и в повседневной жизни достаточно мелких бытовых приборов.

Для них - комбайн занимает лишнее место. Но причина чаще всего в бесполезных для них функциях комбайна. Некоторые хозяйки используют в быту только мясорубку, а дополнительные ножи для них не имеют смысла.

Другие хозяйки готовят блюда используя мясорубку, блендер, миксер и другие приборы. Замена всех приборов одним универсальным и мощным может значительно упростить им жизнь.

Чтобы не возникало проблем с ненужными насадками, для начала разберитесь в причинах, по которым вам необходим комбайн.

7 признаков того, что вам нужен кухонный комбайн

Комбайн может стать незаменимым помощником.

Причина №1. Регулярное приготовление супов-пюре или овощных рагу. Такое бывает в семьях с маленькими детьми. Домашнее овощное пюре гораздо полезней и дешевле магазинного. А приготовить суп-пюре из овощей на обед – задача на 20 минут. Достаточно отварить овощи, погрузить в блендер и можно подавать блюдо.

Причина №2. Осенние заготовки. Тереть килограммы овощей на ручной тёрке – сомнительное удовольствие. В комплект комбайна входят различные насадки. С ними вы сможете регулировать размер овощей. Всё что останется – добавить овощи в чашу.

Причина №3. Переезд и отсутствие техники. Некоторые хозяйки предпочитают купить один функциональный комбайн, чем миксер, блендер, тёрку, соковыжималку и другие бытовые приборы.

Причина №4. Экономия времени. Принято считать, что комбайн сложно мыть и чистить. На самом деле мыть его не дольше, чем тёрку и тарелку. При этом комбайн освобождает руки. Чтобы замесить тесто, достаточно сложить все продукты в чашу, установить режим и заняться подготовкой духовки и формы. После использования останется помыть чашу, нож и протереть комбайн.

Причина №5. Когда вы не представляете своей жизни без свежего сока или смузи. Во многих комплектациях комбайнов есть насадка для приготовления сока или блендер. В считанные минуты, вы получите свежий и полезный напиток.

Причина №6. Частое приготовление выпечки. В комбайне можно замесить дрожжевое тесто, взбить крем, подготовить основу для чизкейка, сделать начинку для пирожков. И после этого не придётся мыть много посуды.

Причина №7. В комбайне можно измельчать мясо. Из измельчённого сырого мяса получаются сочные котлеты. А измельчённое варёное мясо подойдёт людям на диете после серьёзных операций.

Кухонный комбайн в подарок — кому подарить?

Кухонный комбайн может стать отличным подарком.

В первую очередь он подойдёт для женщин, у которых есть маленькие дети. Потребуется он и тем, кто много работает.

Комбайн пригодится хозяйке, которая любит готовить новые блюда. Благодаря разнообразным насадкам, в комбайне можно приготовить необычные блюда (картофель фри, смузи, суп-пюре).

Мужчины тоже оценят такой подарок. Те, кто живёт один, не всегда готовы есть покупную еду, а на приготовление не хватает времени. Комбайн существенно сэкономит их время.

3 модели достойные вашего внимания

Bosch MCM 62020

Компактный в своих размерах и действительно универсальный комбайн. В комплектацию входит: стандартная чаша объёмом 3,9 л, чаша блендера 1,5 л, соковыжималка, тёрка, насадка для замешивания теста, миксер.

Заявленная мощность – 1000Вт. Это позволяет измельчать твёрдые продукты до состояния муки. В миксере за один раз можно взбивать не более 7 белков. При этом миксер за пару секунд взбивает белки в устойчивые пики.

В комплекте две насадки для натирания и насадка для слайсов. В крупной тёрке продукты удобно измельчать для рагу, а в мелкой для супа. Тёрка в виде слайсов позволяет приготовить чипсы, нарезать колбасу и сыр.

Из недостатков – отсутствие небольшой чаши.

Фирма Bosch давно зарекомендовала себя на рынке бытовой технике. И комбайн этой модели не будет исключением. По приемлемой цене эта модель заменит большую часть бытовой техники на кухне.

Braun FX 3030

Ещё один популярный на отечественном рынке бренд. Комбайн представляет собой установку с двумя чашами. Объём большой чаши – 2 л, маленькой – 0,75 л.

В комплектацию для большой чаши входит стандартный нож для измельчения, насадка для теста, насадка для тёрки, 2 типа насадки для сока. Прибор работает тихо и подойдёт для семей с маленькими детьми.

В комплекте 3 насадки для натирания позволять сделать картошку фри, измельчить овощи для супа и для рагу.

Маленькая чаша идеально подойдёт для измельчения небольшого количества продуктов и для приготовления соусов.

К недостаткам комбайна можно отнести сложность в хранении насадок. Но и это решается отдельным ящиком на кухне.

Philips HR7762

Бюджетный многофункциональный комбайн от фирмы Philips. В комплект входит две чаши (стандартная и блендер), измельчитель, тёрки, мельничка.

Насадки для натирания предназначены для стандартной чаши объёмом 2,1 л. натереть можно овощи для рагу или супа. Измельчитель позволяет нарезать мелко мясо вместо фарша. В наборе есть крупная тёрка, которая подойдёт для нарезки картофеля фри. Также в комбайне есть насадка для взбивания майонеза и яиц.

Чаша блендера имеет объём 1,25 л. она подойдёт для приготовления пюре, каш, соуса.

А для измельчения небольшого количества продуктов в комплекте идёт мельничка. В ней можно измельчить орехи или зелень.

Покупатели среди недостатков отмечают остатки продуктов под ножом после измельчения.

Кухонный комбайн может стать полезной покупкой в доме хозяйки. Определившись с набором функций, проведите анализ моделей, отзывы и тогда прибор будет служить вам долго.

Прочли интересное и полезное? Тогда нужен лайк)

6 видов кухонных комбайнов: плюсы, функции, характеристики

Кухонный комбайн представляет собой универсальный бытовой прибор, предназначенный для обработки пищевых продуктов: измельчения, шинкования, смешивания, нарезки, выжимки соков. Современные кухонные комбайны, оснащенные электронным управлением, называют процессорами.

Такое устройство выполняет функции бытовых кухонных приборов – мясорубки, терки, блендера, соковыжималки, овощерезки.

Типы

По типу устройства комбайны делятся на:

  • Компактные приборы, несложные по устройству и функциональности – измельчители.
  • Кухонные комбайны с минимальным количеством основных операций и стандартными насадками – овощерезкой, теркой, мясорубкой. Если в комплект входит блендер, у таких приборов два гнезда электропривода.
  • Универсальные процессоры с электронным управлением, множеством функций и насадок (от десяти до двадцати).

В универсальном кухонном комбайне имеется чаша из прочного стекла, пластика или нержавеющей стали объемом от двух до шести литров. Съемные чаши разнообразных размеров удобны для хранения и ухода, могут использоваться в микроволновой печи, посудомоечной машине, при хранении в холодильнике.

Стандартный комбайн укомплектован набором насадок: диском – теркой, эмульгатором, ножом из нержавеющей стали, лопаткой или крюком для замешивания теста. Комбайны с расширенными функциями укомплектованы множеством дополнительных насадок, таких как соковыжималка, мясорубка, терки и ножи различных конфигураций для выполнения разноплановых задач кулинарии.

Преимущества многофункционального кухонного процессора:

  1. Способность обработки большого количества продуктов с различной скоростью.
  2. Вместительная чаша.
  3. Высокая мощность.
  4. Комплектация сменными насадками, которые приобретаются также отдельно от прибора.
  5. Наличие предохранителей электродвигателя от поломки и перегрева (в зависимости от модели комбайна).
  6. Простота в уходе. Все составные части прибора являются съемными, легко разбираются и моются в посудомоечной машине. Для хранения насадок предназначен специальный контейнер, который входит в комплект кухонного процессора.
  7. Нет необходимости подбора специальной посуды, набор чаш поставляется в комплекте и доступен для приобретения в отдельности.

Недостатки:

  1. Крупные габариты, требующие большого пространства для хранения.
  2. Риск перегрева электродвигателя при непрерывной работе.
  3. Высокая стоимость
  4. Отсутствие мобильности

Функциональность устройства напрямую зависит от количества и видов насадок в комплекте.

Измельчители

  1. Электрический – представляет собой прибор, состоящий из одной рабочей чаши объемом от 0,2 до 1,5 литров и электропривода. Внутри чаши вставлены ножи, среди которых один универсальный, идущий в комплекте, и прочие варианты насадок.
  2. Механический (ручной). Подобные измельчители наиболее просты в использовании, недорогие по стоимости, но не способны перерабатывать некоторые из продуктов, в отличие от электрических.

Кухонный измельчитель продуктов выполняет две – три функции, в комплектацию обычно входит приспособление для взбивания, нож и несколько терок. Применяется для измельчения овощей, зелени, сыра, мяса, и прочих продуктов. Используется для приготовления соусов, пюре, детского и диетического питания.

Принцип работы: продукты помещаются в чашу и закрываются крышкой. Путем нажатия на крышку или кнопку приводится в действие вращающийся нож, который измельчает их до необходимых размеров. Чем выше мощность прибора, тем эффективнее происходит переработка.

Для твердых продуктов используется дисковая терка, для взбивания – отдельная насадка. При незакрытой крышке срабатывает система блокировки и прибор перестает функционировать.


Достоинства:
  1. Удобство хранения и экономия кухонного пространства благодаря компактному размеру.
  2. Стоимость.
  3. Несложный принцип работы.
  4. Возможность использования на природе.
  5. Комплектующие детали (за исключением мотора) моются в посудомоечной машине.
  6. Безопасность прибора благодаря системе блокировки.
  7. Подходит для ежедневного использованияи для переработки небольшого объема продуктов.

Недостатки:

  1. Не подходит для обработки большого количества продуктов.
  2. Производительность ниже, чем у универсальных комбайнов.
  3. Невысокая мощность.
  4. С помощью устройства нельзя нарезать овощи, сыр или мясо пластинами и ровными, одинаковыми частями, а также переработать крупные куски продуктов.
  5. Не подходит для измельчения кофе, орехов, перемалывания крупы и замешивания густого теста.
  6. Малое количество скоростей работы.

Кухонный комбайн с мясорубкой

Мясорубка в приборе используется для приготовления классического фарша из рубленого мяса аналогично традиционной шнековой. Комплектация с дополнительными перфорационными решетками, ножами.

В отличие от ножа, мясорубка помогает достичь нужной консистенции фарша из мяса любой плотности, с прожилками и хрящами. При попадании мелких частиц костей в механизм шнека, мясорубка останавливается.

Для максимально эффективной работы рекомендуется выбирать модели с мощностью не менее 600 Вт.

Достоинства кухонных комбайнов с мясорубкой:

  • Мясорубка позволяет приготовить классический фарш без крупных кусков или пастообразной массы. При использовании конкретной формы решетки или ножа регулируется плотность сырья и формы порций.
  • Модель с мясорубкой в комплекте по стоимости дешевле, чем стационарная электрическая мясорубка.
  • Может быть оснащена дополнительной насадкой для выжимки сока.

Недостатки кухонных комбайнов с мясорубкой:

  • Комплектация мясорубкой приводит к повышению общей стоимости агрегата.
  • Дополнительный вес к конструкции.
  • При желании приобрести модель с соковыжималкой и мясорубкой одновременно, может встать выбор между ними по причине высокой стоимости комбайна.
  • Недостаточная мощность мясорубки в комбайне по сравнению со стационарной.

Комплектация кухонных комбайнов с мясорубкой:

  1. Решетки с перфорацией диаметром от 3 до 8 мм для приготовления фарша нужной консистенции. Решетки с отверстиями маленького диаметра (3 мм) используются в приготовлении паштетов и начинок для закусок, среднего диаметра (4,5 – 5 мм) – фарша из говядины, курицы.

Решетки с перфорацией диаметром 8 мм подходят для приготовления свиного фарша, начинки в качестве фаршировки блюд, размельчения сухофруктов, твердых сыров.

В комплекте количество решеток варьируется от одной до трех штук. Помимо этого существуют моделирующие насадки для фарша, с помощью которых он распределяется на равномерные порции для котлет.

  1. Приспособления для колбас – применяются для заполнения оболочек и приготовления сосисок, сарделек, колбасы.
  2. Насадка для «кебе» – используется для изготовления полых изделий для последующего фарширования, а также многообразных национальных блюд.
  3. Овощерезка – помогает нарезать овощи однородной круглой или квадратной формы.
  4. Пресс для цитрусовых.
  5. Пресс для выжимки сока из ягод.
  6. Насадка для приготовления фигурного печенья и прочей выпечки.
  7. Решетки для теста, позволяющие приготовить домашнюю лапшу, пасту и спагетти.
  8. Специальная оснастка для измельчения томатов и приготовления томатного сока, пасты, соуса. Некоторые модели оснащены функцией фильтрации семян от основной массы томатного сока.
  9. Терки с разнокалиберной перфорацией для шинковки овощей.

Кухонный комбайн с соковыжималкой

Кухонный процессор с дополнительной функцией соковыжималки может включать комплектацию с двумя ее сменными видами: прессом для цитрусовых и центробежной соковыжималкой для овощей и фруктов, либо одной из них.

Пресс представляет собой ребристую вращающуюся чашу, от прижимания к которой из цитруса вытекает сок в контейнер для сбора. Второй тип отжимает сок за счет очень быстрого вращения сита в виде цилиндра, во время которого сок отбрасывается в специальную емкость,  а отходы задерживаются на решетке.

Сравнение пресса для цитрусовых и соковыжималки:

  1. В отличие от универсальной соковыжималки, пресс не применяется для приготовления фреша из твердых плодов.
  2. Центрифужная соковыжималка оснащается фильтром, который отделяет сок от семян и частиц кожуры.
  3. Универсальность соковыжималки по сравнению с цитрус-прессом позволяет не ограничиваться на узком виде продукта.
  4. Объем емкости пресса составляет в среднем 1 л, в отличие от центрифужной соковыжималки.

Некоторые модели с мясорубкой могут одновременно включать в себя дополнительную функцию соковыжималки, при условии использования в ней дополнительной насадки для выжимки сока. Устройства с соковыжималкой дополнительно оснащаются прессом для выжимки сока из ягод. Количество выжатого сока зависит от объема чаши прибора.

Минус  – по сравнению со стационарной соковыжималкой дает больше отходов и максимум 50% сока на выходе.

Кухонный комбайн для риготовление пюре

Используются модели с блендером (высоким кувшином с изогнутыми ножками на дне) или со специальной насадкой для пюре.

Чтобы приготовить негустое фруктовое и овощное пюре, суп-пюре, гаспачо, пюре для детского питания, используется процессор с блендером, который эффективно работает с мягкими и жидкими продуктами.

Для приготовления картофельного пюре применяется специальный пресс (дополнительное название – «макси-пресс»). Разнокалиберный диаметр отверстий в нем помогает регулировать степень густоты пюре.

Не рекомендуется использовать блендер для пюре из картофеля, поскольку может получиться клейкая крахмалистая масса. Пресс для пюре также подходит для любых вареных овощей и мягких плодов без косточек. Он выдавливает жидкость, поэтому пюре получается более густым, чем при использовании блендера.

Кухонный комбайн без блендера

Отличаются от обыкновенных измельчителей большой функциональностью и количеством насадок, а также присутствием горловины для добавления продуктов в чашу без открытия крышки. Подобный вид приборов приспособлен для измельчения твердых и переработки мягких продуктов, шинкования, нарезки соломкой, кубиками, помола кофе и крупы.

Предназначены для обработки большого количества продуктов, кроме изготовления коктейлей. Эмульгаторная насадка взбивает крем и сливки. Импульсный режим с большой скоростью раскалывает лед без нагрева.

Плюсы:

  • помимо имеющегося функционала, применяется для приготовления густых соусов, воздушных пюре без клейковины, устраняет излишнюю жидкость при переработке продуктов.
  • один электропривод, поэтому у агрегата меньший вес и габариты, чем у модели с блендером.

Минусы:

  • нет возможности приготовления коктейлей, жидких блюд, таких как суп-пюре, соусы для заправки салатов.
  • при изготовлении пюре в приборе без блендера путем перемешивания, получается густая и суховатая консистенция.

Кухонный комбайн с дисками для нарезки

С помощью дисков для нарезки получаются различные по форме и размерам обработанные продукты для салатов, первых блюд, измельчения фруктов.

Оснащены приспособлениями:

  1. Дисковый нож с диагональными прорезями. Используется для шинкования капусты и салатов, для нарезки ломтиков правильной конфигурации. Высота прорезей на диске определяет толщину ломтиков. В комплект включены: одна двусторонняя насадка с лезвиями, с возможностью регулировки по высоте, или несколько дисков.
  2. Диск для нарезки картофеля – фри. Приспособление для нарезки длинными тонкими ломтиками для равномерной прожарки картофеля во фритюре.
  3. Диск для нарезки продуктов в форме кубиков для овощей, сыра, мяса и других продуктов, подходит для нарезки ингредиентов для салатов.
  4. Диск для нарезки овощей и фруктов соломкой. Диск с мелкими отверстиями, один двусторонний, или три диска с варьированием по высоте лезвиями для формирования соломки необходимой величины.
  5. Диск для нарезки, выполняющий две функции: одна сторона шинкует овощи ломтиками, вторая перетирает. Перфорация в подобных дисках варьируется от малых размеров до крупных.
  6. Двухсторонний диск для нарезки. Представляет собой терку с перфорацией мелких, средних и крупных размеров на верхней и нижней стороне.
  7. Диск – терка для приготовления пюре из овощей. Отверстия на нем меньшего диаметра и расположены более частыми рядами по сравнению с теркой в предыдущем пункте.
  8. Диск – терка для перетирания шоколада и твердых сортов сыра.

Ножи и диски для нарезки изготовлены из нержавеющей стали, без опасений их можно мыть в посудомоечной машине.

Функции, которые включены в комплектацию приборов:

  1. Приспособление для изготовления мороженого. Перед началом приготовления помещается в морозильную камеру на одни сутки для достижения рабочей температуры. По истечении указанного времени в емкость комбайна добавляются нужные ингредиенты и запускается режим приготовления мороженого.
  2. Кофемолка – насадка для перемола зернового кофе.
  3. Мини – мельница для измельчения маленьких порций специй, зелени, чеснока, лука, орехов. Она используется, когда требуется перемолоть малое количество продуктов и применение чаши с объемом больше одного литра нерационально.
  4. Насадка для замешивания густого теста в виде крюка, который не оставляет следов муки и теста на стенах чаши электроприбора.
  5. Для приготовления теста жидкой консистенции, омлета или взбитых сливок, применяется насадка-эмульгатор или венчики.
Реклама от спонсоров: // // //

Что такое и для чего нужен кухонный комбайн — описание функций

Каких только технических приборов не было изобретено для кухни. Миксеры, мясорубки, блендеры, печи для хлеба, пароварки и мультиварки!

И это ещё не полный перечень всех тех новинок, которые были придуманы, чтобы облегчить деятельность современных хозяек. Если говорить откровенно, большая часть из них применяется в целом несколько раз, а потом пылится на полках. Если вы хотите купить и вправду полезный и универсальный прибор, который способен заменить целый перечень технических устройств, вам необходимо приобрести кухонный комбайн.

Содержание статьи

Кухонный комбайн, что за прибор?

Кухонным комбайном именуют управляемый через комбинации кнопок механизм с рабочей чашей и набором насадок, исполняющих свои конкретные функции.

Описание и определение

На данный момент это устройство является незаменимым предметом, ведь облегчает работу и ускоряет процедуру приготовления блюд. Оно станет отличным помощником и на профессиональной, и на любительской кухне.

В современном мире полки магазинов заполнены различными версиями, которые наделены определёнными опциями и функциями, различной мощностью, насадками, скоростью и даже дизайном.

Кроме этого, в наборе предлагаются различные насадки, которых чем больше, тем больше работы комбайн способен выполнить.

Внимание! От размера и мощности зависит качество и число перерабатывающих продуктов за 1 раз. Поэтому рекомендуется, выбирая комбайн решить, на скольких членов семьи вы будете готовить. Для повседневного применения подойдёт не очень массивный размер чаши.

Какие функции есть в кухонном комбайне

Все опции и функции комбайна оцениваются насадками. Такой среднестатистический прибор в состоянии без особого труда нарезать, измельчить, нарубить, перемешать и даже замесить. Вместе с тем в него встраиваются разнообразные тёрки различной величины и соковыжималки. Если к комбайну купить венчик, то он возьмёт ещё на себя функции взбивания, с лёгкостью заменяя среднестатистический миксер.

В большей части случаев кухонный комбайн оборудован мясорубкой, что предоставляет возможность его применять для приготовления фарша либо котлет. Также современные механизмы обладают высокой мощностью работы сопоставимой со среднестатистической электронной мясорубкой, следовательно, комбайн запросто заменяет и это весьма полезное изделие.

Важно! У недорогих версий несколько режимов скоростей 2-3, а в дорогостоящих от 5 до 7 и больше. Скорости необходимы для определённого типа работ, для смешивания необходимы низкие скорости, в то время как для взбивания и измельчения высокие.

Что можно приготовить с помощью кухонного комбайна

С помощью такого многофункционального агрегата можно приготовить салаты, соусы, изделия из теста, фарш, начинку, панировку, декор, суп-пюре, майонез, сметану, крем, а также использовать как тёрку.

Что можно измельчать в комбайне

Стандартный комплект насадок включает в себя нож для измельчения и нарезки продуктов, дисковую насадку с диагональной прорезью для шинковки и тёрку. Некоторые механизмы могут иметь дополнительные насадки.

Справка! Так, например, мельничка поможет измельчить продукты (орехи, зелень, сыр) маленькими порциями.

Из чего состоит кухонный комбайн

В основе всех данных механизмов находится корпус, материалом для которого служит пластик либо нержавеющая сталь.

Техническое устройство содержит: электродвигатель, коробку передач, кнопку переключения скорости, кнопку вкл/выкл, приводной ремень, ролик приводного вала, приводной вал, чашу, крышку, аварийный выключатель.

Заключение

Итак, как оказывается, кухонные комбайны – это довольно удобные механизмы, что нашли широкое использование своей многофункциональности, так как способны заменить собой одновременно несколько приборов. Также можно говорить о существенной экономии, поскольку цена одного комбайна значительно ниже, нежели всех тех изделий, чьё место он с лёгкостью займёт.

В любом случае, нужно выбирать кухонные комбайны популярных и проверенных годами компаний, это залог их длительной и благополучной службы.

Успешной вам покупки!

Подпишитесь на наши Социальные сети

Для чего нужны кухонные комбайны

Кухонный комбайн не нуждается в представлении. Ведь всем известно, что этот специальный инструмент для того и придумали, чтобы сделать как можно проще процесс приготовления пищи. А комбайн, как известно, способен порезать, измельчить, изрубить продукты. Кроме этого, он может сделать пюре, смешать различные жидкости, замесить тесто и прочее, что делают хозяйки вручную.

Современный кухонный комбайн тем и хорош, что у него компактный корпус, в котором помещается множество различных кухонных приборов. И если купить каждый из них отдельно, то это будет намного дороже стоимости кухонного комбайна.

На рынке представлено множество моделей комбайнов, у которых разная мощность, скорость вращения, объем чаши. У них могут быть разные функциональные возможности, как и количество и ассортимент насадок.

От объема чаши для продуктов зависит, насколько много продуктов комбайн способен переработать за один раз. Рекомендуем покупателю выбирать комбайн с учетом того, сколько человек в семье и сколько необходимо приготовить пищи. Учтите при этом, что модели, у которых очень большая чаша, нередко вообще не предназначены для того, чтобы перерабатывать малые порции.

Мощность аппарата в сравнительно небольших в бюджетных моделях доходит до 250 Вт, в дорогих и многофункциональных агрегатах – до 1000 Вт. По этому параметру можно определить количество энергии, потребляемой устройством за единицу времени. От него также зависит скорость выполнения задач и общая производительность.

Оптимальная мощность во многом определяется объемом чаши. Вот почему для маленькой емкости на полтора литра хватит и 300 Вт, а для вместительного трехлитровой чаши нужно хотя бы 700 Вт.

Недорогие модели имеют обычно 2-3 режима скорости, более производительные – 7 и более. Это расширяет функциональные возможности машины. Например, на низких скоростях хорошо смешивать, а на высоких – измельчать.

С нарезкой овощей и взбиванием крема, как правило, справляется любая модель. А вот для приготовления фарша нужна уже встроенная мясорубка. У дорогих комбайнов ко всему может быть вторая чаша – блендер для смешивания жидкостей или две соковыжималки.

Помните, чем дороже модель, тем более широкий ассортиментом насадок. Наиболее стандартные комплектуются различными по форме и размерам насадками для шинковки, взбивания и перемешивания «легких» жидкостей, нарезки картофеля фри и прочего.

Иногда бывает и мини-измельчитель для мелких продуктов, насадки для приготовления дерунов или нарезки кубиками. Специальный эмульсионный диск предназначен для приготовления густых соусов, кремов и прочего.

Стоит ли покупать кухонный комбайн?

Я не считал себя «наркоманом» до того, как переехал в свою нынешнюю квартиру. По бруклинским стандартам он кажется роскошно большим, как будто я мог бы управлять магазином товаров для ресторана прямо из кухни. Как оказалось, все, что мне действительно нужно было изменить, - это просто больше квадратных футов: теперь я совладелец, среди прочего, кухонного комбайна, к которому я с удивлением обнаруживаю, что все время дотягиваюсь до него. . После года нарезки, нарезки, шинковки и пюре у меня возникли некоторые мысли о том, стоит ли вам тоже иметь кухонный комбайн.

Во-первых, давайте поговорим о том, что кухонный комбайн даже - это . Как минимум, базовый кухонный комбайн поставляется с чашей, съемной крышкой, основанием (на котором находится двигатель) и очень острым лезвием. Это более или менее чрезвычайно мощный нож, который за считанные секунды отлично справляется с быстрым измельчением и измельчением множества различных ингредиентов, от лука до орехов и твердых сыров. Набор насадок будет измельчать и нарезать морковь (морковный пирог!), Капусту (тушеную!) Или картофель (оладьи!).Существует целый ряд причудливых насадок, с помощью которых можно замесить хлебное тесто и сок из овощей, сложить белье и забрать детей из школы, но для целей этой статьи я буду говорить о базовых типах без излишеств. .

Домашние батончики из мюсли благодаря вашему кухонному комбайну.

Фото Эммы Фишман, Food Styling Сью Ли

Я собираюсь сказать здесь заранее: если вы не из тех поваров, которые регулярно делают домашнее ореховое масло и энергетические шарики, вам совершенно не нужно на еду. комбайн (я выделяю эти два продукта специально, потому что убежден, что вы не сможете приготовить их дома без него).Однако, если вы много готовите еду или не склонны к нарезке, смертельно боитесь острых инструментов, таких как мандолины и терки, или не уверены в своих навыках работы с ножом, кухонный комбайн может быть стоящей покупкой, чтобы готовить быстрее и в целом приятнее.

Я вынимаю кухонный комбайн не реже одного раза в неделю, чтобы приготовить хумус или соусы из фасоли, что я делаю часто, а также чтобы взбивать соусы и соусы, которые должны иметь небольшую текстуру. Поскольку большинство кухонных комбайнов имеют функцию «пульсации», которая позволяет вам контролировать, насколько мелко измельчены ваши ингредиенты, они отлично подходят для приготовления не совсем гладких и не очень хороших соусов, таких как песто (BA's Best). и другие универсальные зеленые соусы, ромеско, сальса или нам прик, крупный тайский соус с чили.(И наоборот, кухонные комбайны , а не , отлично подходят для достижения однородно гладкой текстуры, поэтому, если вы в первую очередь заинтересованы в приготовлении шелковистых супов или смузи и у вас есть место только для одного прибора, лучше подойдет мощный блендер.)

Для чего используется кухонный комбайн?

Для чего используется кухонный комбайн? | Помощь по кухне

Использование кухонного комбайна открывает целый мир возможностей от удобного приготовления пищи до готовых блюд.С кухонным комбайном можно приготовить множество вещей. Нарезка овощей или пюре для соусов - это только начало. Попробуйте некоторые из этих идей, чтобы максимально использовать свой кухонный комбайн и свой творческий потенциал.

Блюда для кухонного комбайна

С кухонным комбайном можно делать так много всего, а это значит, что это идеальный инструмент, который поможет вам открыть для себя новые вкусы и текстуры. Кухонные комбайны бывают разных размеров и возможностей.Если у вас мало места или вы в основном планируете нарезать небольшое количество, мини-кухонный комбайн, такой как KitchenAid ® , измельчитель продуктов с 3,5 чашками, поможет вам быстро справиться с небольшими задачами. Приготовьте овощи, эмульгируйте заправку для салатов или приготовьте майонез из одного яйца с помощью S-образного лезвия. Полноразмерные кухонные комбайны, такие как KitchenAid ® 7 Cup Food Processor Plus, поставляются с дополнительными принадлежностями, такими как диски для нарезки и измельчения, лезвия для теста и многоразмерная трубка для пищевых продуктов для обработки ингредиентов различных форм и размеров. .Беспроводной измельчитель еды на 5 чашек KitchenAid ® , обеспечивающий еще больше свободы на кухне, обеспечивает всю мощность, на которую вы рассчитываете, без кабеля. Эти функции расширяют возможности кухонного комбайна. Вы можете быть удивлены универсальностью, которую предлагает этот мощный прибор. Просмотрите всю линейку кухонных комбайнов и измельчителей KitchenAid ® , чтобы найти то, что вам нужно.

Возможности кухонного комбайна

Кухонный комбайн позволяет приготовить множество продуктов, купленных в магазине, или создать новые рецепты в домашних условиях из свежих, цельных ингредиентов без добавок и консервантов.Свежеприготовленные продукты вкуснее и содержат больше питательных веществ. С кухонным комбайном вы можете взбить их всего за несколько минут, а затем легко мыть в посудомоечной машине.

Вот несколько идей, которые можно сделать с кухонным комбайном за считанные минуты. Поэкспериментируйте с этими методами и узнайте, как ваш кухонный комбайн выполняет любую задачу быстрее и проще.

Чоп

Овощи для супов или салатов и соусов:

Основа для большинства супов - это сочетание сельдерея, моркови и лука, называемое мирепуа.Измельчите ингредиенты за несколько секунд, чтобы создать холст для бесконечного разнообразия супов или рагу или еще один способ приготовления этого классического супа минестроне. Быстро нарежьте и измельчите начинку салата и нашинкуйте капусту для нарезанного китайского куриного салата и других блюд по индивидуальному заказу.

Лук и чеснок:

Нарежьте лук для сальсы из свежего манго или измельчите лук и чеснок для заправки, соусов и т. Д. Без слез и в кратчайшие сроки.

Гайки:

Нарежьте орехи для печенья, пирожных, шоколадных трюфелей и заправок для салатов несколькими быстрыми ударами лезвия.Свежие измельченные орехи имеют больше влаги и вкуса, чем предварительно измельченные и расфасованные версии.

Измельчить или измельчить

Технически кухонные комбайны не измельчают, они измельчают, поскольку используют острое лезвие, но конечный результат - мелко нарезанная текстура, очень похожая на измельчение - без необходимости в мясорубке.

Мясо:

Контролируйте куски мяса, которые вы используете, и избегайте перекрестного заражения от мясного цеха.Как насчет телятины, свинины, говяжьей смеси для мясного рулета или фрикаделек или измельчения лосося для приготовления гамбургеров из лосося? С помощью нескольких импульсов универсального лезвия кухонного комбайна вы можете приготовить фарш по индивидуальному заказу. Сделайте меньшую партию этих зеленых фрикаделек богини, используя кухонный комбайн.

Цветная капуста, рис:

Управляйте содержанием глютена и углеводов, быстро приготовив рис из цветной капусты в кухонном комбайне. Разрежьте головку цветной капусты на соцветия и нарежьте до желаемой текстуры.Также используйте всю голову, чтобы контролировать отходы и максимизировать ценность.

Панировочные сухари:

Вам больше никогда не придется покупать панировочные сухари, если вы сможете быстро приготовить свежие крошки в кухонном комбайне. Вы можете создать желаемую текстуру от грубой до супертонкой, в зависимости от того, сколько импульсов вы используете. Попробуйте добавить травы и специи для индивидуальной смеси, которая принадлежит вам. У вас есть багет, который вы не успели закончить? Старый твердый хлеб получает новую жизнь в виде вкусных панировочных сухарей. Сделайте свои собственные панировочные сухари, чтобы украсить это теплое сырное крабовое блюдо.

Мука:

Измельчите овес или орехи в муку мелкого помола для выпечки без глютена.

Шарики здоровой энергии:

Кухонные комбайны готовят вкусные энергетические закуски без муки за считанные минуты. Добавьте финики и орехи по своему выбору и сбрызните мед через трубку для еды, пока не получите консистенцию, похожую на тесто. Сформируйте шарики и обваляйте в кокосовой стружке, если хотите - попробуйте ванильные кокосовые энергетические кусочки. Один из этих энергетических шариков утолит голод и добавит в ваш рацион полезные жиры и клетчатку.

Пюре

Детское питание:

Приготовьте свежее и полезное детское питание из жареных овощей для вашего младенца и малыша - или любого, кто нуждается в питании, не разжевывая. Приготовьте нарезанные кубиками овощи или фрукты, затем добавьте в рабочую миску, чтобы получилось быстрое пюре. Поэкспериментируйте с различными смесями и текстурами, чтобы расширить вкус вашего ребенка.

Ореховое масло:

Если у вас есть мощный кухонный комбайн, который может несколько минут поработать на высокой скорости, вкусное ореховое масло всегда у вас под рукой.Выберите орехи или семена по своему выбору, добавьте небольшое количество масла или воды и наблюдайте, как сливочная паста появляется в вашей рабочей миске. Наслаждайтесь хлебом, вафлями, заправкой для салатов и кулинарией или как соусом к нарезанным сырым фруктам и овощам.

Гладкая сальса:

Добавьте помидоры, лук, халапеньо, кинзу, соль и перец, а также все остальное, о чем вы мечтаете, в рабочую миску и получите гладкую свежую сальсу, приправленную так, как вам нравится, менее чем за минуту. Гладкая сальса верде мгновенно придаст аромат любому блюду.

Майонез:

Домашний майонез выводит этот основной продукт кладовой на совершенно новый уровень. Кухонный комбайн позволит вам медленно добавлять масло в смесь и получить красивую пушистую и кремообразную приправу, которую вы захотите съесть ложкой. Сделайте свой собственный голландский соус и айоли из своих любимых ингредиентов, таких как айоли с лимонным эстрагоном, чтобы сбрызнуть его кукурузными собачками, и многое другое.

Смесь или смесь

Хумус:

Этот соус и спред с высоким содержанием белка является основой вечеринок и отличным веганским угощением.Взбейте собственный хумус за считанные минуты из консервированного или замоченного нута, тахини, лимонного сока и специй. Поэкспериментируйте с фасолью, корнеплодами и другими продуктами, чтобы приготовить хумус из свеклы, авокадо или эдамаме.

Песто:

Добавьте кедровые орехи, фисташки или грецкие орехи вместе со свежим базиликом, оливковым маслом, черным перцем и пармезаном, и через несколько секунд у вас будет восхитительный и свежий соус песто, который можно окунать, намазать или положить поверх пасты. Изучите различные ингредиенты, чтобы приготовить индивидуальный соус с уникальным вкусом и текстурой, такой как этот рецепт песто из шалфея.

Заправки для салатов:

Приготовьте восхитительный и свежий соус «Цезарь», винегрет из авокадо, лайма и кинзы и многое другое. Кухонный комбайн смешивает ингредиенты и позволяет медленно добавлять масло через ванночку для дождя или трубку для пищевых продуктов, чтобы получить идеальную кремообразную эмульсию.

Измельчите или натрите

Мягкие сыры:

Измельчите моцареллу для пиццы или лазаньи или свежий чеддер и монтерей джек для тако на ночь.Держите сыр в холодильнике до его измельчения.

Твердые сыры:

Натереть на терке пармезан, азиаго или романо для вечернего гастрономического тура по Италии или добавить в супы, чесночный хлеб или соусы.

Капуста:

Ваш измельчительный диск быстро измельчит кочан для салата из капусты, домашней квашеной капусты и т. Д. Попробуйте освежающие рыбные тако с арбузной лепешкой, чтобы почувствовать вкус лета. Выберите крупный или тонкий клочок, чтобы составить более точный рецепт.

Картофель:

Измельчите красивые картофельные нити, чтобы приготовить хрустящие и сливочные картофельные латке, картофельные оладьи или свою собственную начинку для вареников.

Морковь:

Мелко нарезанная морковь - это всего лишь несколько минут для вашего морковно-изюмного салата или теста для морковного торта, приправленного чаем.

Стебли брокколи:

Не выбрасывайте стебли брокколи! Вместо этого измельчите их в кухонном комбайне, чтобы они стали хрустящими добавками к салатам или здоровой брокколи.

Ломтик

Картофель, батат, свекла:

Нарежьте корнеплоды и обжарьте или запекайте, чтобы получить восхитительные свежие чипсы, или используйте нарезанный белый или желтый картофель для вкусной запеканки. Кухонный комбайн KitchenAid ® на 9 чашек Plus поставляется с тремя ножами для нарезки тонкой, средней и толстой посуды. Чем тоньше ломтик, тем короче чип.

Пепперони или салями:

Увеличьте уровень закусок, нарезав мясо непосредственно перед подачей на стол.Нарежьте ровно столько пепперони, сколько вам нужно для пиццы, и полюбуйтесь ароматом.

Огурцы:

Делаете соленья и вам нужно нарезать бушель огурцов? Сделайте работу всего за несколько минут с диском для нарезки ломтиками. Нарезанные огурцы также великолепны в салатах, сэндвичах, овощных подносах или в этой веганской гавайской тарелке с тыквой. Вам понравится их единообразная форма и толщина для чистого, свежего вида и вкуса.

Брюссельская капуста:

Эти округлые овощи сложно держать, нарезать или побрить.Поместите ростки в трубку для еды кухонного комбайна, и лезвие для нарезки сделает красивые побритые ростки для обжаривания или использования в салатах в течение того времени, которое вы бы потратили на погоню за сбежавшим ростком. Попробуйте новый вариант классического блюда с салатом цезарь из брюссельской капусты.

Нарезанные овощи и фрукты:

Быстро нарежьте яблоки для получения впечатляющего пирога или удобного нарезанного картофеля. Отрегулируйте толщину ломтиков с помощью системы ExactSlice ™, чтобы получить широкий спектр результатов - от толстых до тонких.

Замесить

В масле:

Если вы избегаете приготовления свежих корок для пирогов, печенья или булочек из-за трудностей нарезки масла, ваш кухонный комбайн облегчит этот шаг. «Врезка» занимает буквально секунды, чтобы получить красивую текстуру вкусного слоеного теста. Вы также можете приготовить достаточно филло-теста для мини-пахлавы с фисташками, грецкими орехами и медом, используя сливочное или традиционное оливковое масло для слоев и слоев хрустящей корочки, которые тают во рту.

Тесто для макаронных изделий:

После того, как вы почувствуете вкус и текстуру свежеприготовленной пасты, вам будет трудно вернуться к купленным в магазине. К счастью, тесто для макарон состоит всего из нескольких ингредиентов, и ваш кухонный комбайн может быстро их смешать и замесить.

Тесто для пиццы:

Домашнюю пиццу и лепешки готовить весело, а свежее тесто имеет решающее значение. Пластиковое лезвие кухонного комбайна замешивает тесто быстрее, чем вручную.

Тесто для хлеба:

Используйте пластиковое лезвие для теста и быстрые импульсы, чтобы замесить тесто для хлеба за 1-3 минуты. Вы даже можете позволить ему подняться в рабочей чаше кухонного комбайна. Попробуйте этот ароматный рецепт эмпанада, чтобы быстро приготовить хрустящее, но жевательное тесто.

С кухонным комбайном можно приготовить все, что угодно

Есть так много вещей, которые вы можете сделать из кухонного комбайна, что удивитесь, как вы когда-либо жили без него.Этот универсальный прибор полезен не только для простого приготовления пищи. От восхитительного соуса хойсин до соуса из греческих огурцов, гаспачо и сливочного «мороженого» из бананов без молочных продуктов - вы будете в восторге от возможностей.

Чтобы узнать больше о рецептах, в которых используется кухонный комбайн, ознакомьтесь с нашими рецептами KitchenAid на сайте Yummly.

Выберите лучший кухонный комбайн для ваших нужд

Если вы готовы насладиться удобством кухонного комбайна, KitchenAid ® предлагает широкий выбор размеров и функций.Кроме того, вы можете выбрать цвет кухонного комбайна в соответствии с декором вашей кухни или другой бытовой техники KitchenAid ® , например блендера или настольного миксера. От красного цвета ампир до контурного серебра и цвета морской волны до более традиционного черного или белого - вы найдете универсальный прибор, который с удовольствием разместите на своей кухне.

Кухонный комбайн помогает изучать новые рецепты и приобретать новые навыки, помогая доставить недосягаемые блюда под рукой. Что вы будете делать сегодня - и завтра - с кухонным комбайном KitchenAid ® ?

МАГАЗИН KITCHENAID
® ПИЩЕВЫЕ ПРОЦЕССОРЫ И ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ

Модель: KFP0719BM

Цвет: Черный матовый

Модель: KFCB519VB

Цвет: Синий бархат

Модель: KFC3516AQ

Цвет: Aqua Sky

Модель: KFP0918BM

Цвет: Черный матовый

Узнайте больше, если вам нужна помощь

Блендер против кухонного комбайна

Узнайте, чем кухонный комбайн отличается от блендера и какой из них лучше всего подходит для каждого типа кухонных задач, от приготовления сальсы и соусов до ледяных напитков, супов и смузи.

Как пользоваться кухонным комбайном

Изучите новые методы с помощью этого удобного руководства и узнайте, как собрать и использовать свой кухонный комбайн вместе с лезвиями для измельчения и нарезки.

Подарки для новых родителей

Найдите идеальный подарок для нового родителя - или для занятого - с помощью этого руководства, которое полно полезных идей для подарков на кухне.

Товар добавлен в список сравнения, вы можете найти его в конце этой страницы

Модель:

Цвет:

Количество:

Итоговая цена

12 волшебных способов использования кухонного комбайна

Честно говоря, вся моя жизнь шла к этому моменту.

Пришло время сказать честно: «Щепотка Yum» - это просто место, где я могу публично задокументировать развитие моего большого романа с кухонным комбайном. Вот и все, ребята. Это произошло без моего осознания.

Я думаю, что уровень одержимости кухонным комбайном, с которым я имею дело, действительно начал снижаться, когда несколько месяцев назад я получил комментарий к нашему опросу читателей, в котором я конструктивно критиковал меня за то, что у меня так много рецептов, для которых требуется кухонный комбайн, и это сделало Я понимаю: вау, я действительно , но часто использую эту штуку.Мол, НЕ МОГУ ОСТАНОВИТЬСЯ.

И это, друзья мои, привело меня к этому посту, где я подсчитываю, как мне нравится эта машина, за все волшебство, которое она может творить на кухне.

Слэш довел меня до точки, когда я делаю селфи с кухонным комбайном. Чееииз!

Мои варианты на перекрестке одержимых кухонным комбайном в моем блоге Lyfe:

  1. Я могу стараться меньше использовать кухонный комбайн в рецептах, зная, что он есть не у всех и не у всех он есть столько же, сколько у меня.
  2. Я могу попробовать взять тебя с собой на сумасшедший поезд.

Ребята! Кухонные комбайны могут делать с едой так много интересных вещей! «12 волшебных вещей», если быть точным, и это только верхушка. Очевидно, я выбрал второй вариант. Вы, я и кухарка вместе едете на сумасшедшем поезде? Фухххн.

Прежде чем мы перейдем к «12 волшебным вещам», давайте прогуляемся по переулку памяти кухонного комбайна.


Честно говоря, я чувствовал, что не научился готовить до того дня, когда впервые принес домой кухонный комбайн.

… Из гаражной распродажи.

… Из коробки БЕСПЛАТНО.

О, черт возьми, я мерзкий.

Я помню, как принес его хозяйке хостинга (хостинг? Вы говорите хостинг в отношении гаражной распродажи?) И спросил, что это было. Она сказала мне, что это кухонный комбайн, и она не думала, что он больше работает, поэтому он был бесплатным. Эмм, дай мне подумать. ПРОДАНО.

Я взял его домой, промыл 500 раз и начал делать из него вещи - в основном рецепты, которые я пометил в закладках на тот день, когда у меня когда-нибудь появится та неуловимо волшебная вещь, называемая кухонным комбайном.Большинство моих стартовых рецептов состояло из соусов, заправок и тому подобного. На самом деле я особенно помню, как делал рецепт курицы с кешью из поваренной книги индийской кухни на сырой кухне в доме колледжа, который мы с друзьями снимали, и я также особенно помню, как был поражен текстурой и вкусом соуса, когда он потребовал пробежать через эту маленькую машину. Потому что для студентов колледжа нормально готовить острую индийскую еду с нуля в субботу вечером? Просто ... даже не знаю.

К сожалению, этой старой красавицы с гаражной распродажи больше нет, и я понятия не имею, что это была за марка, но она заслуживает упоминания, потому что она начала всю эту зависимость.


Далее!

Я закончил до KRUPS Mini Chopper. Это то, на что я зарегистрировался, когда мы с Бьорк поженились пять (почти шесть! Ах) лет назад. Оригинальный измельчитель больше не доступен на Amazon, но я связался с аналогичным продуктом Cuisinart.

Мини измельчитель KRUPS

Я точно помню момент, когда стоял в Crate & Barrel, смотрел на все кухонные комбайны со сканером в руке и мою маму рядом со мной, и пытался понять, собираемся ли мы быть * теми людьми *, которые регистрируются для кадиллака кухонных комбайнов в возрасте 20 лет, которые действительно не умеют готовить, или если мы собираемся быть нормальными и пытаться держать его под контролем с помощью более компактной, более эффективной и менее дорогой версии.

Я выбрал мини-измельчитель, который похож на крошечный компактный кухонный комбайн, и он хорошо служил мне в течение нескольких лет. На самом деле только прошлым летом этот маленький парень умер во время летних каникул во время летних каникул в хижине, когда готовили соус из базилика. Потому что да, я та девушка, которая кладет мой кухонный комбайн в чемодан, когда я уезжаю в отпуск. Смерть этого мини-вертолета была действительно печальной (хм, здравствуйте, преуменьшение). Этот маленький друг и я наслаждались четырьмя сладкими, восхитительными годами вместе, и по цене я чувствовал, что это был отличный кухонный комбайн для начинающих , который помог мне улучшить его по сравнению с моей бесплатной находкой на гаражной распродаже.

PS. Если вы читаете это, дорогой человек, который подарил нам наш первый мини-кухонный комбайн в качестве свадебного подарка, то я благодарю вас за большую часть успеха этого блога. СПАСИБО УУУУУ.


Но в конечном итоге это путешествие по кухонному комбайну приводит нас к БОЛЬШОМУ ПАРНЮ - восхитительному, всеми любимому Cuisinart 7-Cupper.

Эээ, ладно, хорошо, это кухонный комбайн на 7 чашек Cuisinart Classic, если мы говорим официально.

Кухонный комбайн Cuisinart Classic на 7 чашек

Мне было определенно грустно потерять мой комбайн для детского питания прошлым летом - ну, я имею в виду, не BABY, а детское… кухонный комбайн.UGH wordssss. Но положительным моментом было то, что мне всегда был нужен большой профессиональный кухонный комбайн, и сейчас пришло мое время его купить!

Ребята. Она у меня уже около 9 месяцев, и я в основном хочу сказать одно: эта машина НЕВЕРОЯТНАЯ. Если бы я мог выбрать только один кухонный прибор на всю оставшуюся жизнь, это был бы он. Без колебаний.

Он такой, такой, такой крепкий. И большой - да. Это то, что нужно учитывать, и я могу сказать это, имея опыт, что я человек, который работает на кухне площадью 90 квадратных футов.Но ничего себе, они вложили много мощности в эту моторную базу! Это похоже на кирпич. Этот Cuisinart НАСТОЛЬКО СИЛЬНЫЙ и НАСТОЯЩИЙ, что в нем может быть самая густая смесь, и он даже не сдвинется с места, не скрипит и не дымится. Поверьте, у меня действительно .

Есть всего одна кнопка - вы либо нажимаете ее вверх, чтобы оставить включенной, либо нажимаете ее, чтобы просто периодически что-то пульсировать. ДАЖЕ Я МОГУ ЭТО ПРЕДСТАВИТЬ.

Если вы хотите купить большой, настоящий кухонный комбайн , который будет использовать в течение длительного времени, то это победитель. отзывов на Amazon: 4,5 звезды из 1500 отзывов.

Небольшое примечание: эта машина поставляется с большим количеством деталей, но в сегодняшней публикации я говорю только об использовании ее с основным ножом (см. Рисунки) и коротким, простым в использовании верхом. Ладно, ладно, признаюсь: я буквально никогда не использую высокий верх и чередующиеся лезвия. У меня они хранятся в специальном ящике для «лишних вещей» на кухне, и я никогда ими не пользовался, ни разу. Потому что в этом нет необходимости! Также: LAZY.

Ребята.

Давайте окунемся в МАГИЮ того, что эта машина (или меньшие версии, если на то пошло) может сделать для вашей кулинарной жизни!


1. Приготовление домашнего орехового масла

Ура! Мы только что говорили об этом в посте не так давно - помните то домашнее арахисовое масло, которое можно приготовить за пять минут? Или этот сочный пятиминутный соус из кешью?

Текстура домашнего арахисового масла - это все. А вы, ребята? Если я тебе понадоблюсь, я просто сделаю ореховое масло из всех возможных видов орехов.

2. Измельчение мяса

Ммм, гламурно.

На этой фотографии изображен красивый горбуша, приготовленная для гамбургеров из лосося с потрясающей текстурой и лимонной зеленью! Я использую свой кухонный комбайн, чтобы измельчать мясо для котлет и гамбургеров в изобилии.

3. Домашний песто

Очевидно!

Но этот песто - любимая более здоровая версия запеканки с песто из макарон, которую я приготовила прошлым летом, и теперь она снова захватывает мою жизнь. Я ЭТО ВЕЩЬ.Ура за настраиваемый песто, который мы можем нанести на все!

4. Паста карри

Ммм, да, мы только что говорили о чудесах приготовления пасты карри в домашних условиях. Кухонные комбайны = заставлять людей чувствовать себя классными поварами.

Копаю. Далее: используйте красную и зеленую пасту карри!

(наконечник! Наконечник! Наконечник! Опрыскайте белую часть лезвия антипригарным кулинарным спреем, чтобы предотвратить неоново-желтые пятна. Штопать куркуму…)

5. Получение овощей с потрясающей текстурой для салатов

Я использую этот кухонный комбайн ВСЕ ВРЕМЯ, когда нужно быстро измельчить продукты для салатов.

Морковь, особенно! Я люблю использовать его, чтобы нарезать морковь, лук и сельдерей для основы супа, а также использую его для нарезания овощей в таких вещах, как этот овощной салат с зеленью, лебедой и садом!

Также на фото: белая фасоль и зелень, которые я нарезал для этих 10-минутных тостов с артишоком.

6. Приготовление домашнего хумуса

Верно? Я люблю свой кухонный комбайн для хумуса! Мы приготовили немного в моем обеденном клубе на днях, и это было так легко + так хорошо.

Мой любимый рецепт домашнего хумуса - это тот, но предупреждаю - лучшая лучшая текстура получается, если потратить немного времени на снятие кожуры с нута. Я знаю, это раздражает, но оно того стоит, если ты помешан на текстурах. (В версии, изображенной здесь, скины не были удалены. По-прежнему здорово.)

7. Внутренние шоколадные трюфели Богини (и другие полезные закуски)

Cuisinart ОБОЖАЕТ финики, шары для фиников, столбики для фиников и другие смеси фиников. Серьезно, это похоже на мечту сделать потрясающее «тесто» из более полезных для здоровья ингредиентов, таких как орехи и финики.

Шоколадные трюфели «Внутренняя богиня» могут стоить того, чтобы заплатить за входной билет!

8. Разделочные орехи

Это одна из тех мелочей, которые надоедают делать на разделочной доске.

Я вставляю орехи, вращаю их несколько секунд и вуаля. Я обычно держу такую ​​банку измельченного миндаля для добавления в рецепты или в салаты. Perf!

9. Домашние заправки

Как заправка в этом нарезанном тайском салате с заправкой из кунжута и чеснока.ПРИВЕТОООООО.

Мне нравится кухонный комбайн для заправки, потому что вам совсем не нужно резать чеснок или зелень. Кухонный комбайн сделает ВСЮ работу, и вы получите красивую гладкую заправку! Так много хороших флюидов от одежды.

10. Врезка масла в муку

Хорошо, прямо сейчас я нахожусь в разгаре 60-дневного отпуска без сахара, так что какое-то время я не буду делать какие-либо батончики, пироги или другие замечательные вещи.

НО. Если вам нужно нарезать масло на муку, чтобы приготовить красивое тесто по какой-либо вкусной причине, кухонный комбайн отлично подойдет для этого.На самом деле есть отдельное лезвие, которое вы должны использовать для этого - я думаю, что это пластик, а не острые лезвия, изображенные здесь, но, как я уже сказал ранее, я никогда не меняю свое лезвие, потому что а) обычное лезвие подходит для всего, и б ) лень.

11. Приготовление здорового мороженого

Ааа! Так рада поделиться с вами этим рецептом, потому что ШОКОЛАД, БЕЗ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА, ГОРЯЧИЙ ЗДОРОВЫЙ ВКУС. Пойдите, проверьте это!

Кроме того, вы должны попробовать это мягкое мороженое с арахисовым маслом и бананом - я также очень хотел попробовать это с замороженными фруктами, такими как манго, клубника и т. Д.

Это вполне уместно, что я заканчивал этот пост «12 волшебных способов использования кухонного комбайна» с ВОЛШЕБНЫМ ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ.

Если вы еще не пробовали, какова ваша жизнь? Это грустно?

Если вы собираетесь сделать только одну вещь из этого поста с помощью кухонного комбайна, мини-измельчителя или похожей на кухонный комбайн гаражной распродажи, сделайте это зеленым соусом и просто постарайтесь не наносить его на все остальное жизнь, когда-либо.


На мой взгляд, эти посты «Что-то кроме рецепта» всегда очень быстро и легко объединить.Но почему-то мне кажется, что я только что пробежал марафон. ЛУЧШИЙ ВИД МАРАФОНА. Я был создан для такой работы.

После всего этого…

Я люблю вас, ребята. ♡ И я люблю твои творческие умы. Сообщите мне, что еще мы могли бы добавить к этому списку, оставив комментарий!

И наконец, я хотел бы официально поприветствовать вас в клубе любителей кухонных комбайнов. Независимо от того, есть ли у вас KRUPS Mini Chopper или Cuisinart Classic Кухонный комбайн или что-то среднее, впереди хорошие времена.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки для всех кухонных комбайнов, о которых я упоминал во время прогулки по переулку памяти для кухонных комбайнов! Я так хочу, чтобы у тебя была одна.

блендеров против кухонных комбайнов | Digital Trends

Какой кухонный прибор оснащен острыми лезвиями, вращающимися с невероятной скоростью: блендер или кухонный комбайн? Ну, собственно и то, и другое. Но хотя блендеры и кухонные комбайны во многом похожи, эти устройства служат совершенно разным целям.

Подробнее

Чтобы облегчить себе жизнь на кухне, разумно знать, какая из этих высокоскоростных машин лучше всего нарезает ломтиками и кубиками, а также какие ингредиенты следует избегать использования каждого прибора. В этом руководстве мы разберем различия между блендерами и кухонными комбайнами.

Блендеры

Хороший блендер обычно лучше подходит для жидкостей и используется для приготовления смузи и протеиновых коктейлей. Кухонный комбайн используется для более трудоемких задач, таких как замешивание теста или нарезка овощей.Конечно, некоторые блендеры достаточно мощны, чтобы справиться с задачами, предназначенными для кухонного комбайна (и наоборот). А пока давайте просто взглянем на основные различия между блендером и кухонным комбайном.

Если вы когда-либо покупали кухонный комбайн, вы, вероятно, обратили внимание на длинный список навыков работы с прибором на упаковке, включая нарезку, нарезку, измельчение, смешивание и пюре. Хотя с годами блендеры стали более способными, они по-прежнему не делают ничего, кроме смешивания.Конечно, мощный блендер измельчит лед, а лучшие блендеры, такие как Vitamix 5200, способны приготовить все, от мороженого до ореховой пасты, но ваш обычный блендер не сможет справиться с таким количеством задачи, которые может кухонный комбайн.

Рецепт Блендер Кухонный комбайн
Супы и пюре Лучшее Способный
Смузи Лучшее
Отжимания Способный Лучшее
Масло сливочное Не идеально Лучшее
Нарезанные овощи Лучшее
Выпечка (тесто и тесто) Не идеально Способный
Тёртые сыры Лучшее

Как вы можете видеть на приведенной выше диаграмме, между двумя устройствами существует значительный перекрестный переход.Однако они оба преуспевают в разных задачах.

Например, блендеры

обычно имеют функции, которые делают их идеальными для приготовления супов, пюре и смузи. Таким образом, вы не захотите использовать его для нарезки овощей для салатника. В то время как у некоторых блендеров есть резервуары, которые легко наливать, другие сделаны так, что вы можете пить из того же цилиндра, который используете для приготовления смузи. Блендеры, как правило, обрабатывают жидкости намного лучше, чем кухонные комбайны.

Например, NutriBullet может легко приготовить питательный смузи.Хотя мы не рекомендуем его как лучший прибор для приготовления всего на солнце, он достаточно мощный, чтобы измельчать орехи, овощи и другие потенциальные ингредиенты для смузи.

Кухонные комбайны

Кухонные комбайны, напротив, идеально подходят для более трудоемких задач, таких как приготовление теста. Кухонные комбайны имеют широкие миски для смешивания, которые позволяют легко добавлять ингредиенты, и обычно поставляются с различными насадками, дающими вам возможность нарезать морковь, измельчить сыр или замесить тесто.

Кухонный комбайн Hamilton Beach на 10 чашек довольно легко справляется с различными способами приготовления, включая различные задачи по приготовлению пищи и смешиванию. Он имеет большую чашу для смешивания, несколько скоростей, настройку импульса и различные насадки для лезвий, которые помогают пекарям скользить, измельчать или измельчать соответственно. Этот продукт также имеет удобную насадку «скребок для чаши», которая помогает удалить липкое тесто или непослушные продукты из внутренней части чаши.

Заключение

Любители выпечки и кулинары клянутся, что кухонные комбайны являются важным кухонным инструментом, в то время как блендеры лучше всего подходят для более широкого круга задач по созданию смузи, супов или уникальных коктейлей.Однако эти устройства не исключают друг друга. Если вы много готовите и запекаете, вам, вероятно, понадобятся оба прибора на кухне. Благодаря их дизайну и технологическому прогрессу нет большой разницы между блендерами и кухонными комбайнами. Высококачественные блендеры могут поставляться с дополнительными насадками, например кухонными комбайнами. Благодаря этим полезным аксессуарам блендер или кухонный комбайн может выполнять невероятные задачи, при этом некоторые возможности немного перекрываются. Книга рецептов Vitamix 5200, например, включает смузи, ореховое масло, хлебное тесто, коктейли и смеси для пирожных.

Тем не менее, универсальность этих двух продуктов может немного усложнить выбор одного устройства. Чтобы облегчить вам выбор, подумайте о цели покупки. Блендеры по-прежнему лучше всего подходят для приготовления более жидких рецептов, таких как смузи и супы. И наоборот, кухонный комбайн может быть лучшим вариантом для более густых веществ, таких как тесто и масло. Используя эти простые соображения и размышления о вашем стиле приготовления и использовании ингредиентов, вы сможете сделать более осознанный выбор в отношении того, какой прибор вам подходит.В то же время последние технологические инновации в кухонной посуде могут предоставить вам лучшее из обоих миров в одном приборе.

Рекомендации редакции

измельчитель еды против процессора против блендера

Если вы не хотите тратить 10 минут на очистку и нарезку ножом или измельчение ступкой с пестиком, у вас есть три основных способа приготовления пищи: кухонный комбайн, измельчитель или пищевой блендер.

У каждого блока есть дом на вашей коммерческой кухне, в зависимости от вашего меню и того, какая подготовка необходима. Но знаете ли вы, какой прибор лучше всего подходит, например, для заправки салатов? Какой из них может работать непрерывно? На все эти вопросы мы можем помочь ответить, прежде чем вы инвестируете в оборудование для своего кафе, фургона с едой или домашней кухни.

Разберитесь в догадках с помощью нашего подробного руководства. Продолжайте учиться, чтобы познакомиться с сильными сторонами каждого основного типа устройств для приготовления пищи.

Кухонный комбайн
Кухонный комбайн - это электрические приборы, которые режут продукты и ингредиенты с помощью вращающихся лезвий различных типов. У большинства кухонных комбайнов есть отдельный лоток для добавления ингредиентов, чтобы пальцы не соприкасались с острыми лезвиями. Повара могут оснастить кухонный комбайн несколькими типами лезвий для выполнения разнообразных задач.

Кухонные комбайны сокращают время, необходимое для выполнения таких трудоемких задач, как измельчение трав, нарезка перца или приготовление эмульсии соуса.Кухонные комбайны обладают достаточной мощностью и скоростью, но не обеспечивают точности. Вы можете настроить параметры и типы лезвий для определенных типов продуктов, но не ожидайте одинаковых кусочков или ломтиков.

В зависимости от объема и сложности вашей работы вам понадобится кухонный комбайн одного из этих типов.

  • Процессор дежи периодического действия - Процессор дежи периодического действия имеет лезвие, которое вращается внутри дежи или контейнера. Как только контейнер наполняется, процессор останавливается, и вы должны опорожнить партию, прежде чем использовать ее снова.Эти компактные варианты чаще встречаются в домах и на скромных коммерческих кухнях.
  • Процессор непрерывной подачи - Эти процессоры могут работать непрерывно, когда обработанные пищевые продукты или соус выгружаются через желоб в контейнер по вашему выбору. Для больших партий на кухнях с большим объемом заказов лучше всего подойдет комбайн непрерывной подачи.
  • Комбинированный процессор - Эти процессоры объединяют несколько функций в один блок для экономии места на кухне.Например, наш комбинированный кухонный комбайн Robot Coupe серии D включает в себя настройку резака дежи периодического действия и настройку подготовки овощей, которая использует настройку непрерывной подачи с прикрепленным желобом.

Food Chopper
Food Chopper - это широкий термин для нарезки, слайсеры и измельчители, которые обычно не включают моторизованные компоненты. Измельчители пищи позволяют шеф-повару нарезать или нарезать один предмет, нажав или потянув за ручку, чтобы пропустить пищу через острые лезвия.

Измельчители еды позволяют полностью контролировать размер и форму нарезки, что полезно для многих рецептов.Готовите ли вы аппетитный салат или готовите лук и грибы для стандартной пиццы с доставкой, измельчители еды - идеальный кухонный инструмент для единообразия и контроля.

Измельчители овощей, измельчители фруктов и другие измельчители - это мощное кухонное оборудование, которое легко чистить и упрощать приготовление многих фирменных блюд. В то время как многие измельчители необходимы для предприятий общественного питания, большинству домашних кухонь требуется только что-то вроде Nemco Easy Chopper / Dicer, чтобы сократить время на приготовление еды.

У нас есть несколько видов измельчителей еды в Chefs ’Toys, в том числе:

  • Куттеры для фруктов и овощей - Куттеры для фруктов и овощей являются основой промышленных кухонь. Эти устройства обычно содержат ручной пресс для нарезки овощей, фруктов или лимонов.
  • Tomato Slicers - Ожидайте однородных ломтиков помидоров всякий раз, когда вы добавляете один из этих инструментов на свой подготовительный стол.
  • Ножницы для французского жаркого - Ножи для французского жарения эффективны и сокращают объем ручного труда, необходимого для подачи основных блюд из меню в ресторанах быстрого питания и обычных ресторанах.
  • Спиральные слайсеры - Токарные слайсеры превращают продукты в длинные тонкие пряди и отлично подходят для салатов, супов и гарниров. Сделайте лапшу из кабачков и другие уникальные нарезки с помощью этого приспособления, которое также называется спирализатором.
  • Мясорубки - Приготовьте изысканные гамбургеры, вкусные колбасы и тушеные блюда с помощью коммерческих мясорубок и мясорубок.

Блендер для пищевых продуктов
Блендеры для пищевых продуктов больше всего похожи на кухонные комбайны, поскольку оба являются электрическими инструментами для приготовления пищи, оснащенными лезвиями для приготовления пищи и напитков.Однако, как следует из названия, пищевой блендер предназначен для измельчения или пюре из всего, что находится внутри. Он не позволяет разрезать сухие ингредиенты и лучше всего подходит для приготовления напитков, таких как смузи или соусы, из более мягких ингредиентов.

Узел лезвия в пищевом смесителе обычно находится у основания высокого контейнера, напоминающего кувшин. Вращающиеся лезвия могут смешивать овощи, фрукты, орехи, травы и жидкости. Коммерческие блендеры выдерживают суровое ежедневное использование в ресторанах, барах, кафе, кофейнях и других предприятиях общественного питания.

Помимо стандартного пищевого блендера, который включает в себя кувшин или контейнер, на вашей кухне может быть установлен погружной блендер. Погружные блендеры - это портативные блендеры, которые смешивают продукты, погруженные в кастрюлю, кастрюлю или миску. Эти инструменты упрощают взбивание, перемешивание и взбивание. При работе с большой партией ингредиентов погружные блендеры исключают этап переноса ингредиентов из емкости для смешивания или контейнера.

Кухонный комбайн Vs. Food Chopper Vs.Пищевой блендер
Итак, какой инструмент является лучшим инструментом для вашей коммерческой кухни? Ваш выбор будет зависеть от того, какие блюда вы подаете, и от требуемой вместимости. Наши повара и отдел продаж тщательно проверяют всю технику, продаваемую в Chefs ’Toys, поэтому ваш окончательный выбор будет зависеть от функциональности, размера и емкости.

Конечно, у каждого типа бытовой техники есть свои сильные стороны. В конечном итоге вы можете приобрести более одного инструмента, чтобы предоставить своим сотрудникам инструменты, необходимые для подготовки любого пункта в вашем меню.Для быстрой справки, вот какие продукты и напитки вам следует готовить с использованием каждого оборудования.

  • Кухонный комбайн - Если вам нужно измельчить, нарезать или эмульгировать твердую пищу и не заботиться о точности нарезки, обратитесь к кухонному комбайну. Кухонные комбайны великолепны для натертых на терке овощей , смешивания теста для хлеба и смешивания заправок и хумуса .
  • Измельчитель продуктов - Измельчители продуктов питания производят определенные порезы, когда вам нужно контролировать конечные пропорции и форму продуктов.Измельчители лучше всего подходят для приготовления продуктов , нарезания лимонов , нарезки картофеля фри и удаления сердцевины ананасов .
  • Блендер для пищевых продуктов - Блендеры для пищевых продуктов не могут разрезать твердую пищу, поэтому сохраняйте эти устройства, если ингредиенты жидкие или содержат в основном воду. Блендеры идеально подходят для смузи , супов и соусов , таких как песто.

Покупка лучших кухонных комбайнов, блендеров и измельчителей
Когда вы определились, какая техника необходима для вашей коммерческой кухни, делайте покупки с уверенностью в Chefs ’Toys.Каждое оборудование, которое мы предлагаем онлайн и в нашем торговом зале, было протестировано и использовалось одним из наших экспертов в сфере общественного питания, поэтому вы можете рассчитывать на высочайшую производительность еще долгое время после покупки.

Спросите профессионалов в Chefs ’Toys, какой кухонный комбайн, измельчитель или блендер лучше всего подойдет для приготовления пищи.

Когда использовать блендер по сравнению с кухонным комбайном

В большом пантеоне важной кухонной техники и блендер, и кухонный комбайн занимают ведущие позиции.И действительно, эти элементы оборудования имеют много общего: они моторизованы и предназначены для смешивания ингредиентов.

Однако, вопреки распространенному мнению, эти два прибора нельзя полностью заменить. Хотя некоторые продукты можно приготовить одинаково хорошо на любой машине, блендеры и кухонные комбайны имеют структурные различия, которые делают их индивидуально подходящими для конкретных кулинарных задач.

Различия между этими приборами

Вкратце: блендер обычно лучше подходит для продуктов, которые в конечном итоге будут в основном жидкими, а кухонный комбайн лучше для продуктов, которые в конечном итоге будут в основном твердыми.

Блендеры и кухонные комбайны используют лопасти и двигатели для выполнения своих задач, но конкретные механизмы каждого устройства кардинально различаются. Согласно Bon Appetit, мотор блендера обычно более мощный, чем у кухонного комбайна, что создает шелковисто-гладкую текстуру, столь характерную для смешанных продуктов. Однако лезвия блендера «не очень острые. Фактически, это в основном тупые предметы ". Из-за этого блендеры лучше подходят для работы с жидкостями и создания гладких текстур.

Кухонный комбайн, с другой стороны, использует «острые как бритва» лезвия, которые позволяют резать более толстые и плотные продукты. Это, а также добавление дополнительных принадлежностей, таких как лезвие измельчителя, позволяет кухонному комбайну выполнять ряд задач, таких как измельчение и измельчение.

Лучшие продукты для блендера

Коктейли, смузи и соусы

При объединении жидких ингредиентов для создания гладкого, роскошного напитка или соуса высокооктановый мотор блендера станет вашим лучшим другом.

«Блендер лучше всего подходит для жидкостей, а кухонный комбайн - для более твердых ингредиентов. При этом очень мощные блендеры, такие как Vitamix и Blendtec, буквально измельчают хоккейные шайбы и iPhone », - сказала шеф-повар из Атланты Вирджиния Уиллис, автор книги« Секреты южного стола ».

«Блендеры отлично подходят для смешивания жидкостей и приготовления соусов. Коническая форма направляет все к лезвиям внизу. Кроме того, поскольку [кувшин блендера] такой глубокий, вероятность его переполнения снижается.Лезвия блендера не такие уж большие и острые - мешает мощный двигатель, - объяснил Уиллис.

Блендеры могут смешивать любое количество вкусных соусов, но основной продукт для позднего завтрака и яйца Benedict MVP, известный как hollandaise, особенно выигрывают от текстурной консистенции, обеспечиваемой серьезными двигателями блендера.

«Ничто так не изменило игру бранчей, как мощные блендеры, - сказал кулинарный директор Джереми Киттельсон из ресторанной группы Edible Beats в Денвере.«Раньше поварам приходилось пропотевать над пароварками, что казалось вечностью, только для того, чтобы часто получалось сломанное голландское блюдо, а затем на них кричал шеф-повар и приходилось начинать все сначала. Больше ничего - нужно только нагреть топленое масло и положить яичную смесь в блендер, чтобы получить идеальный голландский ».

Взбиваете ли вы овощное пюре для подачи вместе с белком или эмульгируете жир в суп-пюре, высококачественный блендер может аэрировать смесь, в результате чего получается шелковистая текстура с приятным ощущением во рту.

«Я использую [блендер Vitamix Vita-Prep] для приготовления пюре из супов или овощей, потому что он взбивает воздух в наши пюре, особенно когда мы эмульгируем в них жир», - сказал шеф-повар Майк Шерин из Taureaux Tavern в Чикаго. «Использование блендера дает [пюре] консистенцию, подобную майонезу, без всех калорий».

По словам шеф-повара Джеффа Ли из Библоса в Майами-Бич, штат Флорида, скорость мотора профессионального блендера также способствует способности этого инструмента тонко обрабатывать фрукты и овощи.«Блендер способен вращать лезвие с более высокой частотой вращения, чем кухонный комбайн, что хорошо подходит для измельчения продуктов до их наилучшего возможного состояния. Например, я использую блендер, когда делаю свою подпись - пюре из жареного красного перца », - сказал Ли HuffPost.

В другом случае, когда на помощь приходит аэрация блендера, эти устройства идеально подходят для приготовления легкого, воздушного и гладкого теста для тортов и пирожных. «Блендеры прекрасны для теста по той же причине, [что] они отлично подходят для коктейлей: аэрация в блендере», - объяснила шеф-повар и блогер из Чикаго Мила Фурман из Girl and the Kitchen.«Вбивание воздуха в тесто создает красивую пушистую смесь».

Трудно представить себе съедобный продукт, который требует более мягкой и ровной текстуры больше, чем детское питание. К счастью, родители, заинтересованные в приготовлении пищи для своего ребенка с нуля, найдут в своих блендерах очень функционального друга.

«Мы с женой использовали наш блендер для приготовления домашнего детского питания для наших дочерей», - сказал шеф-повар Итан Макки из Урбаны в Вашингтоне, округ Колумбия. «Это очень просто, экономит кучу денег и дает вам полный контроль над ингредиентами, которые войдите в это.”

Худшая еда для блендера

Популярность цветной капусты в качестве кето-дружественного заменителя зерна продолжает расти, но если вы хотите превратить этот овощ в заменитель риса, это определенно не лучшая задача. с блендером. Согласно Taste of Home, цветная капуста содержит больше влаги, чем вы могли ожидать, и когда вы бросаете соцветия в блендер и включаете мотор, вода из овоща вытекает наружу и оставляет вас «мокрым».

Решение? Вместо этого попробуйте кухонный комбайн, так как большие лезвия и менее мощный двигатель придадут вам однородную текстуру, напоминающую рис, без излишней сырости.

Фотография Анник Вандершельден через Getty Images

Лучшие продукты для кухонного комбайна

Хотя блендеры прекрасно работают с тестом для теста, нуждающимся в аэрации, более сердечное тесто, такое как необходимое для хлеба, корок для пирогов и печенья, приобретает прочную текстуру благодаря к лезвиям кухонного комбайна.«Кухонный комбайн хорош для приготовления теста для пирогов и печенья, потому что лезвия очень острые, - сказал Уиллис.

Приготовление теста для макарон в кухонном комбайне упрощает процесс и экономит ваше время. «Я использую свой кухонный комбайн для приготовления свежего теста для макарон», - сказала шеф-повар Молли МакКук из Ellerbe Fine Foods в Форт-Уэрте, штат Техас. «Это значительно сокращает время на подготовку и помогает сохранить стабильный продукт. Разные повара могут смешивать вручную с разной интенсивностью и скоростью, но, используя кухонный комбайн, вы можете каждый раз получать одни и те же комбинации, а постоянство имеет решающее значение в обстановке ресторана.”

Панировочные сухари, нарезанные орехи и нарезанные овощи

Если вам нужно значительное количество панировочных сухарей или измельченных продуктов любого вида, кухонный комбайн обеспечит эффективное продвижение процесса и предоставит вам единообразный продукт с отличным качеством. -зернистая текстура.

«Я использую кухонный комбайн для измельчения сухих ингредиентов как можно мельче (например, порошка). Такие продукты, как панировочные сухари, орехи и кокосовые орехи, лучше всего измельчать в кухонном комбайне », - сказал шеф-повар Уэйн Элиас, шеф-повар из Лос-Анджелеса, имеющий значительный опыт в приготовлении пищи для крупных голливудских праздников, таких как вечеринка Элтона Джона« Оскар »и вечеринка Стивена Тайлера« Грэмми ».

«Кухонный комбайн - идеальный инструмент, когда вам нужно что-то, что требует большого количества измельчения», - отметил шеф-повар Том Калди из Artisan в Западном Хартфорде, штат Коннектикут. «Например, в моем ресторане Artisan мы делаем овощное« ризотто », в котором овощи, которые мы используем, будь то цветная капуста, брокколи и т. Д., Действуют как« рисовая »часть ризотто. В этой ситуации ручное измельчение отнимет слишком много времени и фактически даст менее стабильный результат, чем лезвие кухонного комбайна.Блендер не сможет непрерывно измельчать ингредиент, и из-за усилий блендер может даже прекратить производство ».

Текстурированные дипы и спреды

Если вы предпочитаете дип или спред, который не является полностью гладким и протертым, вам следует избегать использования блендера. Кухонный комбайн, с другой стороны, разделит ингредиенты и объединит их, сохраняя при этом некоторую деревенскую текстуру.

«Я использую кухонный комбайн вместо блендера, когда хочу получить крупную текстуру вместо гладкой жидкой», - сказал шеф-повар Дэвид Ван из Boleo Rooftop в Чикаго.«Я часто использую кухонный комбайн для приготовления гуасакаки, ​​венесуэльского гуакамоле, поэтому ингредиенты остаются немного крупными».

Худшая еда для кухонного комбайна

Поскольку емкость кухонного комбайна обычно более мелкая, чем кувшин блендера, использование кухонного комбайна для приготовления пюре из более крупной посуды, такой как суп, потребует много времени и усилий, в то время как блендер может выполнить ту же задачу за очень короткое время. «При приготовлении супа пюре кухонный комбайн будет работать, но вам придется делать это партиями», - предупредил Уиллис.

В чем разница между блендером и кухонным комбайном?

Когда дело доходит до Олимпийских игр по производству кухонной техники, не все равны. И хотя вы можете подумать, что некоторые из них очень похожи, есть некоторые ключевые различия, которые должны сделать выбор между двумя потенциальными кухонными рабочими лошадками довольно простым. Никогда не знали разницы между кухонным комбайном и блендером? Ну иди прямо сюда.

Что в форме?

Кувшинные блендеры - это, по сути, кувшины с вращающейся лопастью на конусообразном основании.Конфигурация основания и лезвия способствует естественному падению содержимого к середине кувшина, стимулируя образование вихря в середине, унося твердые частицы вниз (при условии, что жидкости достаточно). Кухонные комбайны, напротив, представляют собой большие плоские миски с двумя лезвиями на разной высоте. Нижний царапает основание, а верхний рубит сверху. Они предназначены для измельчения твердой пищи на более мелкие кусочки.

Итак, какой из них что делает?

Оба устройства можно использовать для смешивания влажных и сухих ингредиентов, но форма основы указывает на цель, для которой она предназначена, и, следовательно, какую задачу она будет выполнять хорошо.Блендер-кувшин предназначен в первую очередь для работы с жидкостью, поэтому он смешивается. Таким образом, он хорошо справляется с приготовлением смузи, супов и соусов. Когда в кувшине недостаточно жидкости, содержимое имеет тенденцию подпрыгивать над лезвиями, вместо того, чтобы тянуться вниз к самим лезвиям, поэтому приготовить смузи только из банана и без молока будет непросто. Чаша кухонного комбайна, напротив, плоская, что делает ее идеальной для более сухих ингредиентов и теста. Он обрабатывает пищу, устраняя большую часть ручного аспекта подготовительной работы.Подумайте, натирая сыр, нарезая лук, замешивая тесто для пиццы и взбивая песто.

Все о навесном оборудовании

Чаще всего блендеры-кувшины поставляются только с одним набором лезвий и одним кувшином. Иногда вы можете получить дополнительные кувшины для хранения сухих продуктов (основание имеет другую форму, чтобы облегчить обработку сухих вещей), но в большинстве случаев это только один набор. Однако кухонные комбайны часто поставляются с различными насадками, такими как слайсеры, терки, лезвия для теста и так далее. Это значительно увеличивает удобство использования прибора, делая обработку большого количества еды быстрой и простой.

Когда размер имеет значение

Блендеры-кувшины

имеют фиксированный размер, который всегда немного меньше, чем вы думаете (жидкости имеют тенденцию вращаться вверх, поэтому вы можете вместить меньше, чем вы думаете, из-за фактора перелива). Они также, как правило, не работают оптимально с небольшими суммами, поэтому лучше всего заполнить от половины до трех четвертей. И наоборот, кухонные комбайны часто имеют довольно большую максимальную вместимость (хотя вы все равно должны приспособиться для отжима), а также множество меньших мисок и лезвий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *