Электрическая плита индукционная: Индукционная или электрическая плита — 10 отличий, какая лучше и что выбрать.

Некоторые ошибочно сравнивают индукционные плиты с микроволновкой. Но там совершенно разные частоты. В микроволновке есть СВЧ (сверхвысокие частоты), которые вызывают резонанс молекул воды. От их трения вода и вскипает. А наше тело, в том числе и головной мозг, как раз и состоят из воды.

Тем не менее, мы все равно пользуемся микроволновыми печами. Индукционные плиты в этом плане гораздо безопаснее.

Были даже проведены замеры и оказалось, что эл.магнитное поле возле плиты в десятки раз меньше, чем возле электрофена, которым вы регулярно сушите волосы и подносите непосредственно к голове.

Однако весьма осторожными нужно быть больным людям, которые носят специальные кардиостимуляторы.

Электромагнитное поле плиты при определенных условиях вполне способно повредить такой прибор. Поэтому чтобы не рисковать, в инструкциях обычно и прописывают, что люди с подобными болезнями должны находиться на расстоянии минимум в 30см от поверхности панели.

Но это стандартная перестраховка производителей подобной техники. В отдельных инструкциях к микроволновкам в США даже указывают, что в них нельзя сушить мокрых котов.

Также не забывайте про банковские карты и магнитные пропуска. Их не стоит подносить слишком близко к плите в процессе готовки, могут размагнититься.

Индукционные модели дороже электрических. В среднем разница составляет 30-50%. Итоговая стоимость зависит в первую очередь от количества дополнительных функций и материала поверхности.

У индукции это стеклокерамика. У электрической выбор более широк – закаленное стекло, стеклокерамика, нержавейка, эмаль.

Помимо первоначальной цены учитывайте и высокую стоимость ремонта изделия. Из-за наличия большого количества электроники, немногие мастера берутся ремонтировать индукционные плиты.

А те, кто берется, заламывают за это такие цены, что иногда задумываешься о покупке новой.

Итоговая таблица сравнения двух вариантов варочных панелей выглядит следующим образом. Исходя из этих показателей и делайте свой осознанный выбор.

С характеристиками наиболее популярных моделей (по версии сайта expertcen.ru), их плюсами и минусами, а также стоимостью, можете ознакомится во вкладках ниже:

Лучшие встраиваемые панели

Лучшие с комбинированным нагревом

Electrolux EHGZanussi ZENElectrolux EGD

Формат Домино

Отдельностоящие плиты

Настольные плитки

Kitfort KT-104Kitfort KT-101

Статьи по теме

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Цвета кухни

Дизайн черной кухни отличается строгостью и уравновешенностью. Этот цвет сочетается со многими оттенками и

Мебель для кухни

Современные обеденные столы для кухни бывают разными. Можно выбрать круглый или прямоугольный на металлокаркасе

Дизайн кухни

Для обустройства малогабаритной кухни придется постараться и продумать каждую мелочь, чтобы по максимуму использовать

Цвета кухни

Бежевый цвет универсален для оформления дизайна интерьера кухни. В таких тонах может быть выполнен

Мебель для кухни

Кованый обеденный стол удачно дополнит интерьер кухни в стиле классика, винтаж, ампир и других.

Уход за кухней

Отмыть термос и очистить его от налета внутри колбы можно несколькими способами. При этом

Стены на кухне

Панно из керамической плитки украсит вашу кухню, придав ей уникальный образ. Выбор конкретной композиции

Техника для кухни

Зеленый холодильник выступает интересным решением для интерьера кухни. Модели в таком цвете есть в

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Сантехника на кухне

Многофункциональный смеситель или отдельный кран для питьевой воды – обязательные элементы систем домашней очистки.

Техника для кухни

Компактные посудомоечные машины бывают настольные, встраиваемые или устанавливаемые под раковину. При покупке компактной посудомойки

Дизайн кухни

Если Вы надумали использовать в качестве кухонного фартука металлическую плитку, стоит приготовиться к тому,

Аксессуары для кухни

Успешно дополнить интерьер кухни своими руками можно с помощью декора банок. Есть много вариантов

Ремонт кухни

Расстояние от плиты до вытяжки на кухне зависит от типа плиты — для газовой

Техника для кухни

Варочная панель из стеклокерамики может быть и газовой, и электрической. Закаленное стекло обладает прочностью,

Сантехника на кухне

Рассмотрим проверенные способы, чтобы очистить воду от железа, чтобы вода была чистой и безвредной.

Техника для кухни

Газовая варочная панель на три конфорки — это отличный способ сэкономить немного места на

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Мебель для кухни

Выдвижные кухонные ящики нужны для хранения продуктов, посуды, аксессуаров и имеют разную высоту. Практичным

Мебель для кухни

Стеклянная барная стойка отлично впишется в интерьер кухни в стиле хай-тек или модерн. Чем

Мебель для кухни

Благодаря современным навесам для кухонных шкафов, установка и регулировка верхних кухонных шкафчиков превращается из

Дизайн кухни

Линейная планировка будет самой правильной для узкой и длинной кухни, обставить которую можно неглубокими

Техника для кухни

Кухонный термометр для пищи может стать надежным помощником в приготовлении сложных блюд, требующих постоянного

Мебель для кухни

Кухонный уголок ИКЕА – не просто стильный аксессуар в обеденной зоне. Это и удобная

Техника для кухни

Если не отключается холодильник, то причиной может быть слишком высокая температура на кухне, включенный

Уход за кухней

Хранить картофель можно в разных местах, например, хранение картошки в квартире подразумевает целых четыре

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Мебель для кухни

Раскладной двухместный диван на кухню должен вписываться в интерьер помещения, быть удобным и компактны,

Мебель для кухни

Шкаф пенал для кухни это высокий шкаф, высота которого может доходить вплоть до потолка.

Аксессуары для кухни

Металлические карнизы для штор, например из стальной трубы, являются хорошим вариантом, если на кухне

Аксессуары для кухни

ИКЕА предлагает большой ассортимент практичной посуды из разных материалов, в частности, кастрюль и тарелок.

Цвета кухни

Дизайн кухни в коричневом цвете довольно популярен. Удачны сочетания оттенка с белыми, бежевыми и

Мебель для кухни

Стандартные деревянные кухонные шкафы могут быть с двумя распашными или одиночными дверцами, навесить и

Техника для кухни

Керамический электрочайник, хоть и считается мелкой бытовой техникой, на кухне играет не последнюю роль.

Уход за кухней

Порядок на кухне наводить будет легче, если его просто поддерживать. Разбейте работу на этапы

Какая плита лучше — электрическая или индукционная?

Выбор варочной поверхности — один из тех вопросов, который приходится решать как счастливым новоселам, так и просто тем, чья старая плита пришла в негодность. Сегодня выбор делается, как правило, между электрическими и индукционными варочными поверхностями: газовые плиты тоже по-своему хороши, но во многие новостройки сейчас даже не проводят газ. И выбор этот, при всей его неизбежности, не слишком очевиден. Так какая же плита лучше — электрическая или индукционная?..

Я давно планировал написать статью о плюсах и минусах электрических и индукционных варочных поверхностей, но хотел сделать это с практических позиций, на что теперь имею полное право: шесть лет я готовил на электрической плите, которую недавно заменил на индукционную варочную поверхность Pyramida IFEA 640 B, и теперь могу рассказать о достоинствах и недостатках обоих решений из собственного опыта.

Чем индукционная плита отличается от электрической?

Перед тем, как дать ответ на вопрос, какая плита лучше — индукционная или электрическая, — разберемся, чем они отличаются. Начнем с электрических варочных поверхностей как более старых. Их принцип действия довольно прост: электрический ток проходит через резистор, тот выделяет тепловую энергию, а она, в свою очередь, передается размещенной на нагревательном элементе посуде. Современные электрические плиты в основном имеют поверхность, выполненную из стеклокерамики, но по своему устройству они ушли от стареньких электроплиток с металлическими конфорками не так уж и далеко.

Индукционная варочная панель действует по-другому: под каждой конфоркой размещен высокочастотный генератор, который создает в поставленной на конфорку металлической посуде вихревые индукционные токи. В этом случае посуда выступает в качестве проводника, и нагревается именно она, а не катушка или поверхность плиты — при условии, что посуда обладает проводящими свойствами. Если все это звучит для вас не очень понятно — не забивайте голову теорией, давайте лучше выясним, что это значит для нас на практике.

Итак, давайте сравним индукционные и электрические плиты по различным параметрам, а затем выведем итоговый счет. По каждому показателю обоим типам плит будет начисляться от 0 до 2 баллов в зависимости от того, насколько удачно они покажут себя в том или ином аспекте.

Подходящая посуда

Первое, что я сделал, став счастливым обладателем индукционной плиты — пошел в магазин и купил адаптер, вот этот стальной блин, который стоит намного дороже, чем можно предположить, глядя на его форму. Как уже сказано выше, индукционная плита способна нагревать только ту посуду, которая обладает ферромагнитными свойствами, каковой среди служивших мне верой и правдой сковородок и кастрюль оказалось на удивление мало.

Адаптер способен превратить индукционную плиту в обычную электрическую, нагреваясь и передавая свое тепло поставленной на него посуде, однако он лишает ее всех достоинств, о которых пойдет речь ниже. Если же вы поставите на индукционную конфорку неподходящую сковородку, она даже не включится.

Чтобы понять, подойдет ли посуда для индукционной плиты, приложите к ней магнит или просто переверните, на совместимой посуде обычно размещают вот такую пиктограмму:

Электрические плиты на первый взгляд лишены данного недостатка, однако на практике и они далеки от идеала. Электрическая варочная поверхность способна обеспечивать равномерный нагрев только в том случае, если посуда имеет идеально ровное дно, но даже у самой надежной кастрюли или сковороды с годами оно деформируется под воздействием сильного жара. По этой же причине на электрической плите неудобно или попросту невозможно готовить, используя обычный вок или казан со скругленными стенками и дном, придется использовать посуду, адаптированную специально для электрических варочных поверхностей.

Индукционная варочная поверхность — 0 баллов
Электрическая варочная поверхность — 1 балл

Удобство в использовании

Главная добродетель, которая понадобится вам при использовании электрической плиты — терпение. Конфорка нагревается достаточно быстро, почти моментально, однако для передачи ее тепла посуде нужно время. Много времени. На то, чтобы нагреть сковороду до температуры, подходящей для жарки, уходит минут 7, на то, чтобы довести до кипения кастрюлю воды для пасты — минут 15-20.

С тем, чтобы изменить температуру уже нагретой посуды, тоже все непросто — быстро увеличить «огонь» с низкого до максимального просто не получится, а самый надежный способ быстро снизить нагрев — снять посуду с плиты. Пожалуй, это самый главный недостаток электрической варочной поверхности — она медленна, инертна, и это делает ее жутко неудобной.

С индукционной варочной поверхностью все не так. Источником тепла в ее случае является дно самой посуды, поэтому увеличение или уменьшение нагрева происходит в буквальном смысле моментально: если вашей предыдущей плитой была газовая, вы даже не заметите разницы.

Я специально провел эксперимент и засек время, которое потребовалось моей Pyramida IFEA 640 B для того, чтобы довести до кипения 2 литра воды в кастрюле без крышки. На это ушло 9,5 минут — в два с лишним раза меньше, чем я бы потратил, используя электрическую плиту. Кроме того, у индукционной варочной поверхности есть и другие плюсы, вытекающие из ее принципа действия.

Во-первых, это высокий КПД — тепловая энергия не уходит «в воздух», а почти полностью используется для нагрева пищи.

Во-вторых, ее экономичность — поскольку почти вся энергия используется по назначению, индукционная плита при прочих равных потребляет меньше электричества и обходится вам дешевле. Учитывая, что электрические и индукционные варочные поверхности стоят примерно одинаково, это крайне полезное по нынешним временам свойство.

В-третьих, плита автоматически выключится, если вы снимете с конфорки посуду, что также способствует экономии и природных ресурсов, и ваших денег. В общем, в плане удобства индукционная варочная панель заслуживает твердой пятерки (что по нашей шкале соответствует твердой двойке).

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Шум

В процессе своей работы индукционная варочная поверхность издает различные звуки, что явилось для меня открытием, ведь электрическая плита абсолютно бесшумна. Про индукционную этого сказать нельзя, она негромко потрескивает, включает скрытый в ее недрах вентилятор для охлаждения катушки и радиатора транзистора, словом, живет своей жизнью.

Ни в коем случае не подумайте, что эти звуки раздражают, пугают или как-то мешают мне жить, но они есть, и после не издавшей за несколько лет ни малейшего звука электрической плиты это удивляет. К чести индукционной плиты могу заверить, что звуки эти довольно тихие, и замечать их перестаешь достаточно быстро.

Индукционная варочная поверхность — 1 балл
Электрическая варочная поверхность — 2 балла

Нагрев варочной поверхности

Принцип работы электрической плиты заключается в том, что тепло передается посуде путем контакта с разогретой конфоркой. Иными словами, электрическая плита просто обязана быть горячей, быстро нагреваться и не слишком быстро остывать, что влечет за собой несколько не самых приятных последствий.

Во-первых, такая плита представляет опасность ожогов, особенно для детей и домашних животных, а также пускай умеренную, но все же угрозу пожарной безопасности.

Во-вторых, остывая, плита отдает остаточное тепло в окружающий воздух, и если дело происходит жарким летом, а у вас к тому же нет кондиционера, можете сами вообразить, в какое пекло превращается кухня при одновременном приготовлении нескольких блюд.

В-третьих, любая жидкость, будто то соус или суп, капнув на нагретую конфорку, мгновенно превращается в едкий дым, оставаясь на поверхности трудноудаляемым черным пятном. Конечно, в продаже имеется широкий выбор средств для борьбы с такими загрязнениями, но сам факт появления неприятных запахов и дополнительной головной боли радовать не может.

Иное дело индукционная варочная поверхность! Как уже говорилось выше, она не нагревается сама, а порождает тепло непосредственно в размещенной на ней посуде — и одно это создает огромную пропасть между электрическими и индукционными плитами. Да, индукционная плита может нагреться, но это будет тепло поставленной на нее посуды, и если вы снимете кастрюлю с плиты, варочная поверхность быстро остынет. Не будет ожогов, не будет перегрева воздуха, а пятна, если и будут, оттираются с гораздо меньшим трудом. Словом, по этому параметру индукционная плита опережает электрическую с большим отрывом.

Индукционная варочная поверхность — 2 балла
Электрическая варочная поверхность — 0 баллов

Вердикт

Разумеется, я перечислил далеко не все различия между индукционными и электрическими плитами — но самые основные привел, так что пора подвести итог. Подсчитаем набранные баллы:

Индукционная варочная поверхность — 5/8
Электрическая варочная поверхность — 3/8

О чем это говорит? О том, что электрическая варочная поверхность вполне пригодна к использованию, что я доказал на собственном опыте, а вы можете проверить сами, ведь 99% рецептов с этого сайта за последние 6 лет приготовлены именно на электрической плите.

В свою очередь, индукционную плиту тоже нельзя назвать идеалом — и если на такую мелочь, как небольшой шум, вполне можно закрыть глаза, то несовместимость с большим количеством хорошей в остальном посудой печалит куда сильнее. Значит, технологиям есть куда расти, и мы можем надеяться на появление в обозримом будущем варочных поверхностей и плит без этих недостатков.

Однако на данный момент индукционная плита — это день сегодняшний, а электрическая — уже вчерашний. Значит ли это, что индукционная плита однозначно лучше электрической? Пожалуй, я готов ответить на этот вопрос утвердительно, ведь достоинства моей новой плиты Pyramida перевешивают ее недостатки, да и в посуде, подходящей для индукционных плит, недостатка не наблюдается.

Для тех же, кто успел обзавестись любимой посудой и не хочет отправлять ее на свалку истории вместе со старой плитой, есть вполне рабочие решения — уже упомянутый адаптер для индукционных плит или комбинированные варочные поверхности, часть конфорок которых является обычными электрическими, а остальные работают по индукционному принципу. Это позволит вам не расставаться с любимой посудой, но при этом приоткрыть дверь в будущее — коль скоро вы все еще боитесь открыть ее нараспашку.

Чем отличается индукционная плита от других электрических моделей

Содержание статьи:

Вступление

Индукционная плита и индукционные варочные панели это отдельные типы электрических плит. Однако особенности технологии нагрева выделяют индукционные плиты в отдельный специфический тип бытовой техники. В этой статье обсудим, почему и чем отличается индукционная плита от других электрических плит кухни.

Принцип работы индукционной плиты

Задача приготовления пищи способом нагрева посуды, в которой пища находится, решается в индукционной плите принципиально другой технологией по сравнению с другими типами электрических варочных панелей.

В блинных, рапидных, галогеновых, ленточных нагревательных элементах электроплит, происходит непосредственный нагрев посуды передачей тепла от нагревательного элемента корпусу посуды. Данная технология очень похожа на приготовлении пищи в котелке на костре.

В индукционной плите, тепло для приготовления пищи вырабатывает не нагревательный элемент, а корпус посуды за счет взаимодействия корпуса посуды с индукционными токами элементов плиты. Корпус посуды становится замкнутым электрическим контуром и взаимодействие этого контура с индукционным током, вырабатывает тепло на корпусе.

Что это значит? Это значит, что использование, скажем полимерной посуды или любой посуды, не проводящей токи нагрева происходить не будет. В сети вы можете найти массу роликов, с половинкой сковородки, где видим, что на половинке сковородки всё готовится, а на самой индукционной панели нагрева не происходит.

Работа индукционной плиты

Отсюда два первых отличия индукционной плиты:

То есть, если магнит держится на корпусе кастрюли, сковородки, то такую посуду можно использовать для приготовления пищи на индукционной плите.

Кстати, не спешите выбрасывать посуду для простых плит, есть адаптеры для индукционных панелей.

О хорошем я сказал, теперь о минусах. Если вам не знакома физика, то напомню, магнитные поля, а именно они вырабатывают индукционный ток в ферромагнитном корпусе посуды, не имеют направленного действия, а распространяются, как вверх, так и вниз.

Распространение магнитных полей, привело нас к четвёртому отличию индукционной плиты. Индукционная плита начинает потреблять энергию, только тогда, когда на ней стоит посуда. Отсюда некоторая экономия электроэнергии.

Установка индукционной плиты

Установка индукционной плиты ничем не отличается от установки любой электрической плиты.

Установка индукционной панели

При установке встраиваемой индукционной панели, под ней нужно оставить пространство для вентиляции, шириной 2-3 см. Впрочем, это правило работает для установки электрических варочных панелей всех типов.

Чем отличается индукционная плита от других электрических плит: выводы

Итак, выделяю четыре основных отличия:

• Индукционная плита (панель) более экономичны;
• Поверхность индукционной панели безопасна;
• Посуда для индукционной плиты должна быть ферромагнитной;
• Размер посуды, должен быть равен или быть больше диаметра магнитного элемента панели. Если на индукционную панель D28см поставить железный стакан (кружку), она греться не будет.

Наверное, есть и другие бытовые отличия, о них вы можете написать в комментариях.

Видео работа индукционной варочной панели

©remont-kuxni.ru

Еще статьи

Поделись статьей с друзьями:

8 лучших индукционных варочных панелей 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

И повара для гурманов, и обычные повара могут воспользоваться индукционной плитой. Он не только защищает от беспорядка, но также может быть установлен в различных домах и на кухне. В отличие от электрических версий, они не используют излучающую катушку для нагрева.В отличие от газовых моделей, им тоже не требуется пламя. Вместо этого каждая из этих индукционных варочных панелей использует электромагнитные поля для отвода тепла и приготовления вкусной еды для вашего стола.

Преимущество этого типа техники заключается в том, что тепло передается непосредственно посуде и прекращается, как только вы снимаете кастрюлю или сковороду. Пригоревшие разливы также не представляют проблемы, что удобно независимо от того, готовите ли вы на своем кухонном острове или в доме на колесах.

Здесь лучшие индукционные варочные панели для любого устройства и типа повара.

Когда дело доходит до индукционной варочной панели, нашим лучшим выбором является GE PHP9036SJSS (см. Home Depot), которая предлагает четыре конфорки, интуитивно понятное цифровое управление и возможности эффективного нагрева. Эта модель проста в эксплуатации и может работать с крупногабаритной посудой или сковородой. Если вы хотите тратить меньше, Empava EMPV-IDC24 (см. Walmart) не имеет возможности синхронизировать многие горелки, но предлагает четыре элемента для приготовления пищи и большую мощность по более низкой цене.

Portable vs.встроенный

Индукционная варочная панель имеет портативную или встроенную конструкцию. Подходящий для вас дизайн будет зависеть от того, где вы планируете использовать варочную панель, и от ваших личных потребностей. Переносную модель можно отключить от сети и хранить в шкафу, как и другой небольшой прибор, что делает ее отличным выбором для любого домашнего хозяйства, которое хочет немного расширить свое пространство для приготовления пищи или жить в небольших размерах. Встроенная варочная панель впишется прямо в вашу столешницу и устранит необходимость в полном ассортименте.Варочная панель этого типа может иметь несколько конфорок, но заранее стоит дороже.

Количество конфорок

Индукционная варочная панель может иметь от одной до шести конфорок. Обычно портативные варочные панели имеют всего одну или две, а встроенные — более четырех или пяти. Делая покупки, вы должны учитывать, что вы собираетесь готовить на своей плите, и тип посуды, которая у вас есть. В то время как для индукционной варочной панели потребуется совместимая посуда, работающая по магнитной технологии, независимо от ее размера, варочная панель с четырьмя или пятью конфорками даст вам больше места для приготовления пищи.Это будет идеально в ситуации, когда вы хотите вскипятить большую кастрюлю с водой или приготовить несколько сторон.

Уровень мощности

Количество мощности вашей варочной панели повлияет на процесс приготовления. Модель с большей мощностью позволит вам быстро вскипятить кастрюлю с водой или поджарить кусок мяса, а модель с меньшей мощностью подойдет для кипячения. Мощность измеряется в ваттах, и если у вашей индукционной варочной панели несколько конфорок, мощность этих конфорок может варьироваться, так что вы можете одновременно готовить несколько блюд. Конфорки варочной панели могут достигать мощности от 1300 до 5400 Вт, и обычно вы можете установить уровень мощности так же, как и размер пламени в модели с газовым двигателем. Чтобы найти правильные настройки мощности, подумайте, что вы хотите регулярно готовить на своей плите.

Синхронизация горелки

Чтобы разместить посуду большего размера, на некоторых индукционных плитах есть горелки, которые могут синхронизироваться друг с другом. По сути, эти горелки объединяются для создания более обширной зоны приготовления пищи.Эту функцию обычно можно найти в умных или высококачественных моделях, а также в моделях, которые можно установить над настенной духовкой. Это полезно, когда вы развлекаете, разогреваете гарниры и готовите большие блюда, например пасту с фрикадельками.

Готовка с инструкциями

Если у индукционной варочной панели есть функция управляемого приготовления, она отрегулирует настройки температуры за вас. В некоторых случаях функция управляемого приготовления следует за определенным рецептом, который синхронизируется с устройством. Другие модели просто считывают размер и форму вашей сковороды и регулируют температуру, пока вы жарите, тушите или тушите блюдо.Чтобы опробовать эту функцию, выберите высококачественную или умную варочную панель и знайте, что она пригодится, если вы новичок в кулинарии и хотите добиться успеха.

Блокировка управления

Индукционные варочные панели обычно оснащены множеством функций безопасности, но только некоторые из них имеют блокировку управления. Эта функция блокирует установленные вами настройки температуры, чтобы вы случайно не натолкнулись на них и не увеличили нагрев, которым нагревается сковорода. Независимо от того, есть ли у вас в семье дети или вы часто развлекаетесь, эта функция гарантирует, что ваша плита используется правильно и в нужное время.

Как очистить индукционную варочную панель?

Чтобы очистить индукционную варочную панель, сначала убедитесь, что она выключена и остыла. Когда варочная панель остынет, вы можете использовать самодельный чистящий раствор или универсальное чистящее средство с обезжиривающим средством для варочной панели. Вы должны аккуратно распределить или распылить раствор на поверхность, избегая использования грубых чистящих средств или абразивных подушек. Затем окуните мягкую губку или ткань в пресную воду и вытрите весь раствор.Если твердые, запеченные пятна все еще присутствуют, устраните их с помощью пищевой соды и уксуса. Дополнительные советы по очистке см. В нашем руководстве по очистке стеклянной варочной панели.

Можно ли использовать чугун на индукционной плите?

Нельзя использовать чугунную посуду на индукционной плите по двум причинам. Во-первых, ваша посуда должна быть совместима с магнитами внутри варочной панели, чтобы на сковороду поступал тепло. По этой причине многие индукционные варочные панели поставляются с совместимой кастрюлей или сковородой, или владельцы выходят и покупают набор для себя.Во-вторых, гладкая верхняя часть индукционной варочной панели довольно хрупкая и поцарапается, если использовать чугун. Чтобы сохранить стильную поверхность, лучше использовать мягкую посуду, не использовать жесткие или абразивные чистящие средства и как можно больше не тянуть посуду за варочную панель. Подробнее об этом читайте в нашем руководстве о том, чего нельзя делать с керамической или стеклянной варочной панелью.

В чем недостатки индукционного приготовления?

Хотя индукционная варочная панель так же точна, как и газовая, с точки зрения управления, по сравнению с ней она может быть дорогостоящей.Мало того, что плита стоит дорого, но и совместимая посуда может добавить к цене. Еще один недостаток индукционного приготовления — это очень быстро . Хотя это хорошая функция для шеф-повара в условиях ограниченного времени, многим новичкам в индукционной кулинарии придется привыкнуть к тому, как быстро она нагревается и нагревается до сковороды, чтобы они не поджигали пищу.

Эта статья была отредактирована и обновлена ​​Марисой Кашано, экспертом по крупной бытовой технике компании The Spruce.На протяжении всей своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого в сфере быта и образа жизни. Она заядлый домашний повар с большим опытом приготовления пищи на газе, электричестве и гладких поверхностях.

Почему люди не используют индукционные плиты?

Индукция была провозглашена следующим большим достижением в кулинарии на протяжении десятилетий. Используя силу электромагнетизма, эти варочные панели могут кипятить воду почти вдвое быстрее (видео), чем газовая или обычная электрическая горелка, но при этом поддерживают такие низкие температуры, что почти невозможно поджечь соус или сжечь растопленный шоколад.Кроме того, они безопаснее, чем другие типы варочных панелей, поскольку в них нет открытого огня и мало остаточного тепла после их выключения.

И это не какой-то отдаленный прибор будущего. Индукционные варочные панели были широко доступны с середины 2000-х годов, и многие дилеры бытовой техники продают несколько моделей различных брендов. Большинство людей, владеющих индукционной варочной панелью, любят ее, и многие повара также одобряют (видео) эту технологию.

Звучит отлично. Но, согласно отчету Ассоциации производителей бытовой техники, по состоянию на 2019 год только 1% плит в США имеют индукционные варочные панели.Это число достигает 15 процентов среди встроенных варочных панелей, но это все еще мизерная доля всех основных кухонных приборов в стране. Портативные одноэлементные индукционные плиты тоже не так популярны, несмотря на их небольшие размеры и низкую цену.

Если это такая замечательная технология, почему она до сих пор так необычна?

Работает только с определенной (хотя и очень распространенной) посудой. Ваши кастрюли и сковороды должны содержать достаточно железа для создания магнитного поля. Изделия из меди, алюминия и керамики не подходят.Все производители, с которыми я общался (GE, LG, Samsung), подтверждали, что озабоченность по поводу совместимости является основной причиной медленного роста.

Тим Калверт, директор по маркетингу GE Appliances, сказал мне, что, поскольку замена устройства обычно является незапланированным расходом, потенциальные покупатели часто отталкиваются от потребности в совершенно новой посуде: «Это создает дополнительные расходы к уже существующей. незапланированная покупка ».

Но существует заблуждение, что вам придется выбросить всю посуду, и это почти наверняка неправда.Подойдет большая часть кастрюль и сковородок из нержавеющей стали и всех чугунов, и они являются одними из самых распространенных материалов, используемых для приготовления пищи. Если ко дну кастрюли прилип магнит, значит, она готова к индукции. (Как бы то ни было, выбор Wirecutter для кастрюль, сковородок, чугунных сковород, наборов посуды и голландских духовок работает с индукцией, как и один из наших инструментов для сковород с антипригарным покрытием.)

Это дорого (но не так уж и дорого) ). Хотя индукционные приборы в среднем немного дороже, чем газовые или электрические плиты, они не являются товаром Веблена, предназначенным для элиты, заботящейся о своем имидже.Самые дешевые индукционные плиты начинаются с 1000 долларов, что всего на пару сотен долларов больше, чем автономные газовые или электрические плиты среднего уровня. Модели более высокого уровня, такие как линейка индукционных выдвижных устройств Bosch, стоят около 3500 долларов — это много, но все же ничто по сравнению с ценами некоторых моделей с бензиновым двигателем высокого класса. Когда дело доходит до варочных панелей, легко найти отличную индукционную модель на сотни дешевле, чем модель с газовым двигателем. А отличные одноэлементные индукционные плиты стоят всего около 70 долларов (хотя они не так эффективны, как полноценные варочные панели).

Не очень хорошо продается. Это, пожалуй, самый большой барьер для внедрения индукции на сегодняшний день. Многие дизайнеры и специалисты по ремонту до сих пор даже не знают, что такое индукция. Эль Х-Миллард, менеджер по связям с отраслью Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат, сказала, что существует серьезный пробел в знаниях. «Мы проводим много тренингов, и удивительно видеть, как многие дизайнеры задают вопросы об индукции», — сказала она. Большинство розничных продавцов больших коробок даже не выставляют индукционные приборы в своих выставочных залах.

Индукционные варочные панели выглядят как обычные электрические варочные панели. И эти базовые электрические модели не особенно популярны. Х-Миллард объяснил, как это может ввести в заблуждение потенциальных покупателей: покупатели ассоциируют дизайн с медленным нагревом и неравномерностью температуры и автоматически предполагают, что, поскольку он имеет стеклянную поверхность, он не должен быть таким же хорошим, как газ. .

Американцы не решаются внедрять новые кулинарные технологии. По крайней мере, так нам сообщил представитель LG.Индукция достаточно отличается, чтобы чувствовать себя незнакомой, и это заставляет некоторых потенциальных владельцев не решаться переключиться. Представитель LG сравнил это с ситуацией с конвекционными печами, которые помогают готовить пищу быстрее и равномернее. Но это не то, к чему привыкло большинство людей, поэтому «даже если они могут платить немного больше за эту функцию, в конечном итоге они чаще используют обычный режим запекания». То же самое можно сказать и об индукции: «Люди не полностью понимают индукцию или не уверены, как новая технология может повлиять на их приготовление пищи, поэтому они придерживаются того, что знают», — сказал представитель LG.Кроме того, если ваша кухня оборудована газовыми приборами, вам нужно будет заплатить электрику, чтобы он настроил ее для электроприборов, прежде чем вы сможете переключиться на индукцию.

Это могло быть просто жертвой неудачного выбора времени. Индукционные приборы впервые стали довольно распространенными и доступными в конце 2000-х годов, прямо перед тем, как рынок жилья рухнул, а экономика погрузилась в рецессию. Люди, которые, возможно, были готовы потратиться на новую плиту или варочную панель, вместо этого предпочли купить что-то более дешевое и знакомое.У рецессий есть способ вдохновить людей на более минималистский подход к жизни, в том числе на то, что люди покупают, чтобы соответствовать их образу жизни. Индукция с ее странной базовой технологией и (потенциальной) потребностью в специальной посуде — далека от спартанского идеала, к которому могут стремиться некоторые люди, затягивая пояса.

Но теперь, 10 лет спустя, экономика сильнее, бюджеты больше, и, как указал Х.-Миллард, новое поколение домовладельцев находит свою финансовую опору.Объедините это с большим интересом к более экологичным и более эффективным приборам, и вы получите идеальные условия для взрыва индукции. Джон Гиффре, владелец Allied Building Contractors в Вермонте, согласился: «По мере того, как [высокопроизводительные, герметичные дома] становятся все более обычным явлением, вы увидите, что все больше домов будут электрическими, причем индукция будет лучшим выбором», потому что они создают меньше загрязнения воздуха внутри газовые варочные панели и работают лучше обычных электрических.

В своем последнем обзоре тенденций дизайна кухонь Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат обнаружила тенденцию, которая служит хорошим предзнаменованием для индукции: среди дизайнеров, планирующих работать с отдельными варочными панелями и настенными духовками над будущими проектами, индукция была наиболее предпочтительным типом. варочной панели, опережая как газовую, так и обычную электрическую.Среди диапазонов индукция лишь незначительно уступала газу.

Но опять же, может быть, это еще одна ложная заря для новой американской кухни. Придется подождать и посмотреть.

Лучшая портативная индукционная варочная панель на 2021 год

Duxtop 8100MC, наш бывший лучший выбор, продолжает оставаться надежным выбором по хорошей цене. Однако, хотя мы обнаружили, что он довольно быстро закипает, уступая только IKEA Tillreda, он не готовился так равномерно, как модернизированный Duxtop 9100MC. И, в отличие от новой модели, у него нет наклонной панели управления, поэтому его сложнее использовать с крупногабаритной посудой.

Мы больше не верим, что за нашу предыдущую апгрейд индукционную варочную панель Max Burton 6400 Digital Choice стоит доплачивать. В этом раунде кулинарных испытаний он не отличился по сравнению с Duxtop 9100MC. И снова мы обнаружили, что это раздражающе шумно и трудно чистить из-за щелей по краям. Функция «кипячения», которая позволяет довести воду до кипения одним нажатием кнопки, удобна, но недостаточна для оправдания затрат. Эта горелка также имеет функцию «тушить», но она предварительно настроена на 100 градусов по Фаренгейту, что значительно ниже точки кипения.

Duxtop 9600LS значительно дороже, чем наша основная рекомендация, Duxtop 9100MC, и в настоящее время вдвое дороже, чем 8100MC. В наших тестах он нагревается довольно равномерно и предлагает на выбор 20 настроек нагрева и 20 настроек температуры для точной настройки. Он имеет кнопку закипания в одно касание, настройку сохранения тепла и блокировку, чтобы никто не мог изменить температуру. Однако мы не думаем, что эти дополнительные услуги стоят более высокой цены.

Хотя индукционная система приготовления пищи Control Freak от Breville и PolyScience предназначена для профессионального использования в ресторанах, мы хотели посмотреть, насколько она хороша по сравнению с более дешевыми моделями, которые мы тестировали.Как следует из названия, Control Freak предлагает беспрецедентный контроль температуры в диапазоне от 77 до 482 градусов по Фаренгейту. Термометр с датчиком, который измеряет температуру жидкостей внутри кастрюли, показал очень высокую точность в наших тестах. Эта модель также может похвастаться другими полезными функциями, включая программируемый таймер и возможность сохранять заданные температуры для конкретных задач приготовления. Несмотря на множество наворотов, интерфейс этой модели на удивление интуитивно понятен. Кроме того, нам нравится, что Control Freak не подает звуковой сигнал, когда вы поднимаете кастрюлю с поверхности, чтобы перемешать ингредиенты.Эта модель была безусловно лучшей из тех, что мы тестировали, но за колоссальные 1500 долларов она не практична и не достаточно доступна для домашнего использования.

Портативная индукционная варочная панель Ivation 1800 Вт имеет полностью керамическую стеклянную поверхность, которую нам было несложно очистить. Однако эта модель не могла довести воду до кипения, и всего через семь минут после установки мощности 10 на цифровом дисплее мигало «E1». Согласно руководству пользователя, «E1» означает, что горелка перегревается, вентилятор не работает. , или датчик вышел из строя.

Хотя индукционная варочная панель Max Burton 6200 Deluxe показала хорошие результаты в наших тестах 2018 года, ее канавки было труднее очистить, чем канавки на Duxtop 9100MC и Max Burton 6400. Кроме того, она громко пищит каждый раз, когда мы нажимаем кнопку на панели управления.

Индукционная плита NuWave Precision имеет хороший рейтинг на Amazon на момент написания этой статьи, но у нас был плохой опыт общения с агрессивными представителями службы поддержки клиентов компании, которые не смогли ответить на наши подробные вопросы о своих продуктах.

Преимущества и недостатки индукционной варочной панели

С тех пор, как первые люди открыли, как разводить огонь, люди стремились готовить на нем. Со временем методы приготовления стали все более изощренными и эффективными, а также более портативными и компактными. Сегодня один из ведущих и наиболее полезных методов приготовления пищи называется «индукция».

Из этой статьи вы узнаете о преимуществах и недостатках использования индукционной варочной панели для приготовления пищи.

«Индукционная» готовка. Объяснение

Индукция — это термин, относящийся к определенному методу выработки тепла. Традиционная электрическая плита использует лучистое тепло для приготовления пищи. Микроволновая печь использует микроволны или малые энергетические волны, чтобы делать то же самое. Индукционный диапазон использует электромагнетизм для приготовления пищи внутри кастрюли или сковороды.

При индукции возникает электромагнитная реакция между горелкой и самой кастрюлей или сковородой. Если на конфорке нет кастрюли или сковороды, простое включение конфорки не приведет к выделению тепла.Ключ к созданию индукционной варочной панели или кухонной плиты — это использование кастрюли определенного типа. Вам нужно использовать магнитную кастрюлю или сковороду, чтобы вызвать электромагнитную реакцию, которая приведет к приготовлению пищи. Обычно это означает использование чугуна или магнитной нержавеющей стали. Легкий тест — взять магнит на холодильник и поднести его к кастрюлям и сковородкам. Если он прилипнет, ваша сковорода должна работать на индукционной варочной поверхности.

5 Плюсов использования индукционной варочной панели

Эти плюсы — ваша награда, когда вы переходите на индукционную готовку.

Pro # 1 : Индукционное приготовление быстро.
Благодаря быстрому отклику электромагнитного цикла вы можете сократить среднее время приготовления многих ваших любимых блюд до 50 процентов.

Pro # 2 : Индукционная готовка экологически безопасна.
Поскольку приготовление пищи на индукционной плите происходит быстрее, чем при традиционной варке на плите, она также потребляет меньше энергии. Он генерирует почти меньше остаточного тепла (тепло будет находиться в кастрюле или сковороде, а не от самой плиты).Это способствует меньшему потреблению энергии и меньшим счетам за электроэнергию.

Pro # 3: Приготовление пищи на индукционной плите безопаснее, особенно если рядом находятся дети и домашние животные.
Induction использует электромагнитную реакцию для нагрева содержимого в кастрюле или кастрюле. Горелка будет оставаться менее горячей, чем обычные электрические горелки на протяжении всего процесса. В течение нескольких минут после выключения конфорки и сковорода, и конфорка становятся намного холоднее, что снижает вероятность ожогов.

Pro # 4 : Индукционные варочные панели почти никогда не создают беспорядка.
Если не произошло прямого разлива, уборка после сеанса индукционного приготовления не составит труда. Стеклянную варочную панель нужно только протереть, и, поскольку плита остается относительно прохладной, еда редко прилипает к ней.

Pro # 5 : Индукционные варочные панели привлекательны.
Бесспорно, индукционная плита на стеклянной основе станет привлекательным дополнением к любой кухне. Они также отлично подходят для начала разговора на вечеринках!

5 минусов использования индукционной варочной панели

Вот пять «минусов», которые могут возникнуть при переходе на индукционную готовку.В целом, я большой поклонник индукции, но, как и со всем остальным, что вы покупаете, хорошо быть готовым!

Con 1 : Покупка индукционной варочной панели не из дешевых.
Поскольку индукционная технология все еще относительно новая, индукционная варочная панель будет стоить больше, чем традиционная варочная панель того же размера.

Con 2 : Требуется специальная посуда.
Вы должны использовать магнитную посуду, иначе индукционный процесс не будет работать должным образом, и ваша еда не будет готовиться. Для некоторых это может потребовать вложений в посуду, а также в индукционную плиту.

Con 3 : индукционные варочные панели издают шум.
Это похоже на гудение, гудение или шум напольного вентилятора на «высоком» значении, в зависимости от того, кого вы спрашиваете. Обычно это связано с типом посуды, которую вы используете, а не с самой варочной панелью. Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем более тяжелые сковороды из чугуна.

Con 4 : Возможно, вам придется провести подготовительную работу заранее.
Это не обязательно недостаток, однако, если вы привыкли к традиционной электрической варочной панели, индукция будет намного быстрее.Обязательно нарежьте овощи перед тем, как включить конфорку, потому что температура быстро разогреется!

Con 5 : Вы не сможете готовить, если отключится электричество.
Если вы энтузиаст газовых варочных панелей, возможно, вам приходилось ценить возможность съесть горячую еду даже во время отключения электроэнергии. Это не относится к индукционной варке, для работы которой требуется электроэнергия.

Понимая, что вы получаете и от чего отказываетесь от индукционного приготовления, вы можете принять осознанное решение о том, какой метод лучше всего подходит для вас.

Почему индукционная готовка лучше, чем электрическая или газовая

По данным Национальной ассоциации кухни и ванны, приготовление пищи на индукционной плите уже много лет является неуклонно развивающейся тенденцией в области кухни. Почему популярность? Индукционные варочные панели мастера быстрой замены — достаточно нежные, чтобы растопить масло и шоколад, но достаточно мощные, чтобы довести до кипения 48 унций воды менее чем за три минуты.

Хотя индукционная технология приготовления пищи уже пользуется популярностью в других странах, до недавнего времени в Соединенных Штатах ее было трудно продать.Однако падение цен и растущая осведомленность потребителей помогают плитам и варочным панелям с этой превосходной технологией приготовления пищи закрепиться.

Что такое индукционная готовка?

Хотя они напоминают электрические конфорки с гладким верхом, индукционные варочные панели не имеют конфорок под поверхностью. Индукционная готовка использует электромагнитную энергию для непосредственного нагрева кастрюль и сковородок. Для сравнения: газовые и электрические варочные панели нагреваются косвенно, с помощью горелки или нагревательного элемента, передавая лучистую энергию на пищу.

Кредит: Bosch

Загляните под капот индукционной варочной панели, и вы увидите электромагнитные катушки, которые взаимодействуют с утюгом в вашей посуде, создавая тепло.

Как вы понимаете, гораздо эффективнее нагревать посуду напрямую, а не косвенно. Индукция может доставлять от 80% до 90% своей электромагнитной энергии к пище на сковороде. Сравните это с газом, который преобразует всего 38% своей энергии, и электричеством, которое может обрабатывать только около 70%.

Это означает, что индукционные варочные панели не только нагреваются намного быстрее, но и их регулирование температуры намного точнее. «Это мгновенная реакция посуды», — говорит Роберт МакКечни, менеджер по разработке продуктов Electrolux. «С Radiant этого не получится».

могут работать в широком диапазоне температур, и для их кипячения требуется гораздо меньше времени, чем для их электрических или газовых аналогов. Кроме того, поверхность варочной панели остается прохладной, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы обжечь руку.Можно даже положить бумажное полотенце между сковородой с брызгами и индукционной горелкой, хотя вам следует следить за этим. Помните, что варочная панель не нагревается, а сковорода.

Практически по всем пунктам индукция быстрее, безопаснее, чище и эффективнее, чем газовая или электрическая. И да, мы провели исчерпывающие испытания печи в наших лабораториях, чтобы подтвердить это утверждение.

Кредит: Electrolux

Индукционные «конфорки» не нагреваются на ощупь, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы обжечь пальцы.

Почему индукция лучше?

В Reviewed мы тщательно протестировали большинство самых продаваемых на рынке варочных панелей и кухонных плит, включая многие индукционные модели. Давайте углубимся в цифры.

В наших лабораториях мы регистрируем время, необходимое каждой горелке, чтобы довести шесть унций воды до температуры кипения. Среди всех газовых диапазонов, которые мы тестировали, среднее время закипания составляет 8 минут 34 секунды, в то время как лучистые электрические варочные панели в среднем 5 минут 47 секунд. Но индукция — это король чистой скорости, в среднем 3 минуты 7 секунд.А новейшие индукционные варочные панели могут закипать еще быстрее.

В ходе испытаний мы также собираем данные о диапазонах температур газовых, электрических и индукционных горелок. В среднем, индукционные варочные панели достигают максимальной температуры 665,5 ° F по сравнению с 428 ° F для газа. Хотя излучающие электрические варочные панели могут нагреваться выше (в среднем 741,8 ° F), им требуется намного больше времени, чтобы остыть при переключении с сильного на слабый нагрев.

Индукционные плиты также не имеют проблем с приготовлением на медленной и низкой скорости.Уменьшите индукционную «горелку», и — в среднем — она ​​опустится до 100,75 ° F — и новые индукционные варочные панели и плиты могут опуститься еще ниже. Сравните это с газовыми варочными панелями, температура которых может опускаться только до 126,56 ° F.

Хотя мы обнаружили, что излучающие электрические варочные панели могут опускаться до 92,2 ° F, им не хватает точного контроля температуры, необходимого для более деликатных задач. Для индукции это не проблема. Прямой нагрев индукцией не меняется, поэтому вы можете поддерживать постоянное кипение, не сжигая пищу.

Благодаря индукции вам не придется тратить слишком много времени на уборку. Поскольку сама варочная панель не нагревается, ее легко чистить. «Когда вы готовите, у вас не так много запеченной еды», — говорит Пол Бристоу, менеджер по продукции для варочных панелей GE Appliances.

Почему индукция еще не стала мейнстримом?

Induction уже популярен в Европе. И его популярность в США растет. По мнению экспертов по ремонту дома Sebring Design Build, интерес к коммерческим газовым плитам, похоже, угасает, в то время как все больше кухонных рено включают индукционные варочные панели.

GE Appliances Бристоу говорит: «Если вернуться к 2008 году, индукция составляла около 5% рынка электрических варочных панелей, но со временем она постепенно выросла примерно до 15%». (Обратите внимание, что, поскольку индукция основана на электричестве, варочные панели, использующие эту технологию, классифицируются наряду с излучающими электрическими). ​​«Я действительно думаю, что со временем, по мере того, как затраты будут снижаться, а люди станут больше осознавать это, индукция вырастет до значительного большая часть рынка «.

Могут ли мои кастрюли и сковороды работать с индукционной варочной панелью?

Кредит: Frigidaire

В индукционной плите можно использовать только чугунные кастрюли и сковороды из нержавеющей стали.Вы можете проверить имеющуюся посуду с помощью магнитов. Если прилипнет магнит, кастрюля или сковорода будут работать в индукционном диапазоне.

Проблемы с посудой могут быть одной из проблем, мешающих некоторым американцам перейти на индукционную готовку. Поскольку индукция основана на электромагнетизме, только кастрюли с магнитным дном — из стали и железа — могут передавать тепло. Но это не значит, что вам нужно покупать совершенно новую посуду. Если ко дну прилипнет магнит, ваши кастрюли и сковороды будут работать на индукции. (Если вам действительно нужна новая посуда, все победители нашего обзора лучших сковородок из нержавеющей стали подходят для индукционных плит.)

«Есть много недоразумений относительно специальных кастрюль, — говорит Бристоу. «Да, основания должны быть магнитными, но сейчас есть много посуды, которая удовлетворяет этот спрос. И дело в том, что они не предназначены для индукции, поэтому вы можете использовать эти сковороды на других видах топлива».

Цена была еще одним большим камнем преткновения. Хотя индукционные диапазоны по-прежнему занимают меньшую часть рынка в целом, они становятся более доступными. Уже одно это может убедить домовладельцев, которые сидели на заборе.Встроенные варочные панели и отдельно стоящие индукционные плиты, в том числе электрические духовки, можно приобрести менее чем за 1000 долларов. Любимая нам индукционная линейка Frigidaire FFiF3054TD продается по цене от 985 долларов.

Различные производители ввели индукционные диапазоны, что свидетельствует о своей уверенности в их распространении в США. Многие из них добавили привлекательные функции, такие как автоматическое определение размера посуды, когда диапазон автоматически определяет след посуды и нагревает только ту область, которая соприкасается.

Кредит: Samsung

У вас больше контроля над температурой на индукционной варочной панели, чем на газовой, но есть кривая обучения. Индукционные варочные панели Samsung показывают синее «виртуальное пламя», которое может помочь новому пользователю визуализировать количество тепла, поступающего на сковороду.

Признавая зависимость потребителей от визуальных сигналов, Samsung предлагает светодиодное освещение для своих индукционных диапазонов, функцию, которая создает ярко-синее «виртуальное пламя».«

Поскольку наука доказывает, что приготовление на индукционной плите быстрее, безопаснее и эффективнее, чем газовая или электрическая, почему возникают сомнения? Как указал Маккечни, микроволновые печи страдали от столь же медленного распространения в 1970-х годах по той же причине: люди просто не понимали науки, лежащей в основе приготовления с помощью микроволновки, или того, как она может им помочь.

В конечном счете, распространение этой технологии способствовало появлению демонстраций кулинарии, телешоу и представительств микроволновых печей, ориентированных на пиар.Для приготовления пищи на индукционной плите может потребоваться аналогичная стратегия.

Если это так, Маккечни считает, что небольшой стратегический ребрендинг может иметь большое значение. «Слово« индукция »не помогает», — пояснил он. «Это научное название — это технология индукционного поля, но многие люди не могут иметь к этому никакого отношения. Номенклатуре, вероятно, понадобится некоторая помощь».

Остались вопросы? Посмотрите всю нашу серию Induction 101 и получите ответы.

, электрическая индукционная плита iSiLER 1800 Вт с сенсорным экраном и защитным замком для детей, настольная горелка с таймером и 8 настройками температуры

Описание продукта

Портативная индукционная варочная панель iSiLER оснащена удобными сенсорными кнопками для облегчения работы.
Он экономит время и энергию за счет мгновенного нагрева и точного контроля температуры, обеспечивая надежный и удобный способ готовить пищу, где бы вы ни находились.

Широкий диапазон мощности и температуры
Эта варочная панель имеет девять уровней мощности в диапазоне от 100 Вт до 1800 Вт с шагом 200 Вт.
Диапазон температур от 140 ° F (60 ° C) до 460 ° F (238 ° C) с восемью уровнями температуры с шагом 40 ° F.
Это гарантирует, что он хорошо оборудован для всего, что вы будете на нем готовить.

Встроенный таймер
Эта варочная панель оснащена встроенным таймером, который работает до 180 минут и автоматически отключается, чтобы снизить риск переваривания или подгорания пищи.

Защита от перегрева
Когда внутренняя температура индукционной варочной панели превышает выбранную вами температуру, она автоматически прекращает работу.
При температуре окружающей среды 77 ° F (25 ° C) встроенный предохранитель обеспечивает поддержание внутренней температуры ниже 563 ° F (295 ° C).

Подходящая посуда
1. Данное устройство может работать только с подходящей посудой из чугуна, эмалированной или нержавеющей стали.
Он не будет работать при использовании посуды из алюминия, керамики, меди, стекла или пирекса, а также любой посуды с вогнутым дном.
2. Основание посуды должно иметь диаметр не менее 4 дюймов (10 см) и не более 8,7 дюйма (22 см).

Технические характеристики

Напряжение: 120 В
Частота: 50/60 Гц
Материал: полипропилен
Диапазон мощности: 100-1800 Вт
Диапазон температур: 140-460 ° F / 60-238 ° C
Длина кабеля питания: 3.9 футов / 1,2 м
Размер: 11,6 x 14,2 x 2,2 дюйма / 29,5 x 36 x 5,7 см
Вес: 91,7 унции / 2,6 кг
Таймер: максимум 3 часа

Комплект поставки

1 портативная индукционная плита
1 руководство пользователя

Лучшая портативная индукционная варочная панель 2021 года

Duxtop 1800 Вт Портативная настольная индукционная плита, черная 9100MC / BT-M20B

Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, 5 запрограммированных индукционных плит, электрическая горелка с кастрюлей из нержавеющей стали 10 «3.5 QT 18-8, RHAI-15001

Портативная индукционная варочная панель Duxtop, высококлассная стеклянная индукционная горелка с сенсорным сенсорным экраном, настольная горелка мощностью 1800 Вт с корпусом из нержавеющей стали, E200A

Портативная индукционная настольная горелка Duxtop 1800 Вт, черный 9100MC / BT-M20B

Индукционная плита Rosewill 1800 Вт, 5 запрограммированных индукционных варочных панелей, электрическая горелка с кастрюлей из нержавеющей стали 10 дюймов, 3,5 QT 18-8, RHAI-15001 Опция обновления

Портативная индукционная варочная панель Duxtop, High End Full Glass Индукционная горелка с сенсорным экраном, настольная горелка мощностью 1800 Вт с корпусом из нержавеющей стали, E200A

Тысячи людей высоко оценили непревзойденное качество и доступность Duxtop 9100MC.Эту варочную панель можно использовать практически в любом месте дома или в доме на колесах, благодаря ее скромным размерам (16,3 ″ x 12,7 ″ x 3,8 ″). Благодаря своей магнитной функции он превосходит большинство портативных индукционных плит на рынке, позволяя держать ваши кастрюли и сковороды в безопасности и на месте во время приготовления блюд.

Хотя эта модель намного мощнее, она по-прежнему может похвастаться почти такой же портативностью и компактностью, что и ее предшественник, Duxtop 8100MC. Он красивый, гладкий и черный, весит всего 5 фунтов 2 унции при 11 весе.4 ″ x 14 ″ x 2,5 ″.

Его основные функции безопасности включают автоматическое панорамирование и защиту от перегрева, хотя он также оснащен системой автоматической диагностики ошибок и системой предупреждения о низком и высоком напряжении.

Варочная панель имеет 15 различных уровней мощности для наилучшего приготовления пищи, все в диапазоне от 200 до 1800 Вт. На сенсорном сенсорном ЖК-дисплее имеется 15 доступных настроек контроля температуры от 140 ° до 460 ° по Фаренгейту.

Портативная индукционная варочная панель Duxtop невероятно долговечна, она прослужила многим клиентам более четырех лет, даже при ежедневных поездках.Он поставляется с годовой гарантией производителя для клиентов, покупающих модель 9100MC, в течение которого клиенты могут отправлять свои устройства в ремонт, если повреждения были вызваны личным повседневным использованием (в отличие от коммерческого использования).

Если вы ищете максимальный контроль и удобство за большие деньги, Duxtop 9100MC может вам подойти. Все эти особенности делают эту индукционную варочную панель лучшей на наш взгляд, если вы ищете портативную плиту.

Плюсы

• Невероятно долговечный, как сообщается, прослужит уже более четырех лет
• Обеспечивает стабильный нагрев в 15 различных настройках
• Отключается с таймером, который может длиться до 170 минут

Минусы

• Май имеют скачки / неравномерность температуры в начале использования, в зависимости от материала посуды

Несмотря на относительно небольшую цену, эта портативная индукционная плита по-прежнему отличается несколькими удобными и высокопроизводительными функциями, которые позволяют ей занимать лидирующие позиции с даже самая дорогая бытовая техника.

Тонкая и черная, эта индукционная варочная панель легкая и компактная, ее вес составляет 8,2 фунта. Размер всего 7 ″ x 12,1 ″ x 15,5 ″. Вы можете приобрести предварительно запрограммированный или незапрограммированный блок, но имейте в виду, что размер будет отличаться от этого выбора. (Хотя она не намного тяжелее — 8,6 фунта, предварительно запрограммированная альтернатива имеет размер 14,8 ″ x 11,73 ″ x 2,36 ″.)

Известно, что эти портативные индукционные варочные панели довольно быстро нагреваются, что дает пользователям наиболее удобную возможность приготовления пищи. возможный.Существует восемь различных настроек контроля температуры в диапазоне от 150 до 450 градусов Фаренгейта как для незапрограммированных, так и для предварительно запрограммированных конструкций. Если вам нужно немного больше удобства, запрограммированный вариант имеет пять настроек:

• Молоко
• Суп
• Жаркое движения
• Фрай
• Горячий горшок

Хотя многие подтверждают надежность этой варочной панели. , Я бы с осторожностью выбирал посуду, которую вы с ней используете. Поскольку он такой тонкий, возможно, вы не сможете использовать с ним тяжелую посуду.

На эту варочную панель предоставляется только 30-дневная гарантия с даты покупки в счет кредита, замены или ремонта. Через год его можно будет вернуть только для ремонта.

Переносная индукционная плита Rosewill идеально подходит для людей с ограниченным бюджетом, но при этом нуждающихся в большем контроле и простоте приготовления пищи.

Плюсы

• Как незапрограммированные, так и предварительно запрограммированные конструкции имеют восемь различных настроек температуры
• Предварительно запрограммированный блок имеет пять уникальных вариантов приготовления для простоты использования

Минусы

• Предварительно запрограммированный дизайн намного больше чем альтернатива, уменьшающая компактность

Если вы готовы заплатить немного более высокую цену за портативную индукционную варочную панель, вам будет еще легче на кухне благодаря быстрому нагреву NuWave PIC.(Он может довести воду до кипения всего за 2-3 минуты!)

Этот прибор отличается от типичной конструкции индукционной варочной панели и имеет округлую, а не квадратную форму. Он заметно больше, чем ранее упомянутые продукты, хотя он по-прежнему легкий и компактный для удобства обращения и хранения, всего 6,9 фунта и 14,37 дюйма x 15,94 дюйма x 6,3 дюйма.

NuWave — одна из лучших портативных индукционных варочных панелей на рынке. Это невероятно гибкое устройство с более чем 50 различными настройками контроля температуры от 100 до 575 градусов по Фаренгейту и шестью предварительно запрограммированными настройками.Он может хранить до 100 часов памяти программ и потребляет на 70% меньше энергии, чем стандартные газовые или электрические плиты.

Одним из аспектов, на который следует обратить внимание при использовании этой варочной панели, является долговечность ее функций панели управления. К сожалению, плита не очень прочная, особенно это касается пластиковых кнопок. Тем не менее, при разумном обращении NuWave может прослужить более пяти лет.

Гарантия на прецизионную индукционную варочную панель составляет до одного года с даты покупки. Если у вас возникнут какие-либо сложности с вашим устройством, вы можете отремонтировать или заменить его в течение этого времени.

Если вы ищете быстрое приготовление с минимальными хлопотами, NuWave PIC может идеально подойти для вашей кухни.

Плюсы

• Потрясающая гибкость в настройках температуры (52 варианта с шестью предварительно запрограммированными настройками)
• Невероятная энергоэффективность, требующая на 70% меньше энергии, чем стандартные диапазоны
• Быстрый нагрев: можно вскипятить воду всего за 2-3 минуты

Минусы

• Пластиковые кнопки можно относительно легко повредить

Для еще большего удобства при приготовлении пищи Cuisinart создал интеллектуальную индукционную варочную панель, которой можно управлять через мобильное приложение на телефоне или встроенную панель управления.

Красочный дизайн варочной панели Cuisinart делает ее ярким дополнением к любой кухне. Она имеет пятиугольную форму, другую форму, которая отличается от типичной квадратной компоновки, которую вы найдете среди большинства лучших портативных индукционных варочных панелей. Хотя он по-прежнему компактен для удобства использования, он немного тяжелее, весит 9,68 фунта, но 13,75 x 14 x 3,25 дюйма.

Нет другого способа описать эту варочную панель, кроме как по-настоящему «умная»! Эта модель невероятно хорошо оборудована для отслеживания нескольких аспектов процесса индукционного приготовления, от температуры поверхности кастрюли или сковороды до температуры мяса или жидкостей внутри.Независимо от того, находитесь вы рядом или далеко, вы все равно можете контролировать прием пищи, так как устройством можно управлять вручную или удаленно с помощью телефона.

К сожалению, покупатели из США — единственные, чьи варочные панели будут защищены ограниченной 12-месячной гарантией. Вам нужно будет зарегистрировать свою варочную панель и сохранить документ, подтверждающий покупку, чтобы отправить ее в ремонт.

Если вам нужны функции мобильного управления и яркие цвета (и вы не против относительно тяжелого дизайна), умная варочная панель Cuisinart — лучший выбор для вас.

Плюсы

• Можно управлять как дистанционно, так и вручную
• Через приложение Tasty вы также получаете доступ к сотням рецептов и пошаговым руководствам по питанию
• Помимо нагрева поверхности кастрюли или сковороды, отслеживается температура продуктов

Минусы

• Только клиенты из США могут получить доступ к гарантии

Не все, кто пользуется портативными индукционными варочными панелями, являются случайными домашними поварами. Во многих случаях эти переносные плиты необходимы даже в более формальных профессиональных помещениях, например, на коммерческих кухнях.К счастью, индукционная система Breville — идеальное решение.

Варочная панель Breville имеет прямоугольную форму с резким черным и серебристым дизайном. Это самый тяжелый в линейке, весит 16,2 фунта при следующих размерах: 19 ″ x 13,5 ″ x 5 ″.

Эта варочная панель работает с высочайшей точностью из всех рассмотренных здесь моделей, поскольку она может измерять, устанавливать и удерживать почти 400 различных настроек контроля температуры в диапазоне от 86 до 482 градусов Фаренгейта. Проверяйте температуру жидкостей с помощью Probe Control для еще большей точности и сохраняйте наиболее часто используемые профили температуры для облегчения доступа с помощью функции Create.

Благодаря коммерческому производству эта варочная панель отличается несравненной прочностью и подходит даже для самых активных поваров. Он изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает высокую устойчивость к царапинам и царапинам.

На варочную панель Control Freak предоставляется двухлетняя гарантия. Клиенты, желающие узнать больше о доступных средствах защиты и условиях, могут запросить дополнительную информацию в Службе поддержки клиентов.

Для работающих поваров, которым требуется более удобное для путешествий или обучения устройство на рабочем месте без ущерба для производительности и точности, варочная панель Breville Control Freak — это выбор для вас.

Плюсы

• На выбор доступно около 400 отдельных температурных настроек в диапазоне от 86 ° -482 ° F
• Вы можете сохранить температурные профили для активации в одно касание позже
• Температуры измеряются каждые две секунды, обеспечивая максимальную точность

Минусы

• Гарантия не распространяется на использование в домашних условиях, так как она предназначена для коммерческого приготовления пищи

Варочная панель Tramontina представляет собой полный комплект для начинающих поваров.Эта система из 8 предметов включает портативную индукционную варочную панель с двумя конфорками, сотейник на 8 дюймов, сотейник на 1,5 литра, сотейник на 3 литра и голландскую духовку на 5 литров, а также крышки. Единица проста в использовании, предлагая идеальный опыт обучения для тех, кто только чувствует себя комфортно на своей портативной кухне. (Что-то, чем я воспользуюсь при акклиматизации к жизни в доме на колесах!)

Несмотря на то, что у нее нет четкого и гладкого внешнего вида, который характерен для большинства лучших портативных индукционных варочных панелей, эта модель по-прежнему портативна и покрыта черным, что позволяет впишется в любую эстетику кухни.Она относительно велика, примерно 24 ″ x 9,6 ″ x 22 ″, и весит около 12 фунтов, поэтому учитывайте ее размер, решая, где вы можете использовать эту варочную панель. Устройство также оснащено защитой от перегрева, чтобы обезопасить вас и ваши продукты во время работы.

Чтобы обеспечить вам максимальный уровень контроля (избегая при этом огромного количества опций), Tramontina разработан с десятью различными уровнями мощности. Если вам нужно уйти во время приготовления, активируйте встроенный таймер, чтобы еда не пережарилась.ЖК-дисплей также предупредит вас об основных ошибках, чтобы помочь вам не сбиться с пути.

Подтверждено, что срок службы этих варочных панелей Tramontina составляет более двух лет, а дополнительная кастрюля прослужит так же долго благодаря прочному эмалевому покрытию. Если в течение этого времени возникнут какие-либо проблемы, вы можете запросить информацию о гарантии непосредственно у персонала службы поддержки клиентов Tramontina.

Если вы только начинаете заниматься индукционным приготовлением, вам лучше всего подойдет полная и простая в использовании система из 8 компонентов Tramontina.

Плюсы

• Продается как полный пакет, включая посуду
• Десять различных уровней мощности для оптимального управления

Минусы

• Это довольно много для индукционной варочной панели, даже для начинающих

Возможно, вы уже использовали свою индукционной варочной панели до конца срока службы или вы недовольны ее работой. Если да, то вам нужно обновление! Тем, кто уже имеет опыт работы с индукционной столешницей и хочет купить новую, следует рассмотреть Duxtop E200A.

Этот блок, конечно, представляет собой квадратную варочную панель, но он по-прежнему сохраняет гладкий черно-серебристый вид, что делает его подходящим для любого современного дизайна комнаты или кухни. Это легкая модель, весит около 8,98 фунта, с небольшим размером — 18 ″ x 13 ″ x 3 ″.

Эта компактная варочная панель идеально подходит для хранения и использования даже на самых маленьких кухнях и обезопасит пользователей благодаря автоматическому обнаружению посуды, защите от перегрева и диагностическим сообщениям об ошибках. Управляйте едой как угодно с помощью 20 предустановленных настроек мощности в диапазоне от 100 до 1800 Вт и уровней температуры от 100 до 460 градусов Фаренгейта.

Эта модель защищена корпусом из нержавеющей стали, поэтому она прослужит вам несколько лет, как, как известно, большинство плит Duxtop. Тем не менее, любые проблемы, которые возникают в течение этого времени, могут быть решены в рамках двухлетней ограниченной гарантии. Если у вас есть доказательство покупки и вы использовали варочную панель только для своей личной кухни (иначе говоря, не в коммерческих целях), вы можете отправить поврежденное устройство для ремонта или замены.

Если вы хотите обновить свою текущую варочную панель, Duxtop E200A — это то, что вам нужно.

Плюсы

• Есть 20 различных уровней мощности и температуры
• Включает встроенный программируемый таймер (до 170 минут)
• Имеет сенсорный светодиодный экран управления

Минусы

• Руководство по посуде круги неточные
• Не поддерживает постоянный нагрев

Посмотрим правде в глаза: даже в колледже еда в кафетерии не так хороша, как домашняя еда. Когда я учился в школе, я любил готовить себе еду и хотел, чтобы у меня была такая же кулинарная свобода в комнате общежития, как и в квартире.С этой индукционной варочной панелью вы можете получить это и многое другое.

Эта индукционная варочная панель отличается красивым изящным дизайном, она идеально подходит для установки на столах в общежитиях или на стойках в общественных местах. Он чрезвычайно легкий — всего 6,56 фунта и всего 11,6 x 2,2 x 14,2 дюйма. Независимо от того, решите ли вы оставить ее в общежитии или забрать домой на сезонный перерыв, эта варочная панель идеально подходит для студента, находящегося в пути (или с небольшим пространством).

Он оснащен блокировкой для безопасности детей и защитой от перегрева, поддерживающей внутреннюю температуру ниже 563 ° по Фаренгейту.Даже с такой защитой вы можете использовать все 17 температурных режимов в диапазоне от 140 до 460 градусов Фаренгейта.

Одной из самых уникальных особенностей варочной панели iSiler является бесшумный вентилятор с 6 лопастями, который быстро отводит тепло. Эта особенность помогает продлить срок службы продукта, хотя вы все равно должны быть осторожны с ним, поскольку его тонкость и легкий вес могут предрасположить его к легкому повреждению.

Если вы заметили какие-либо дефекты или неисправности в своей новой варочной панели, вы можете запросить решение проблемы с помощью 12-месячной гарантии iSiler, начиная с даты покупки.Проблемы должны быть связаны только с повседневным использованием, чтобы соответствовать требованиям.

Студенты колледжа, которые хотят больше контролировать процесс обеда, будут довольны удобством и производительностью индукционной варочной панели iSiler.

Плюсы

• Обладает замком для безопасности детей
• Включает 18 различных уровней мощности и 17 температурных настроек
• Чрезвычайно легкая конструкция — менее 7 фунтов

Минусы

• Уровни температуры отражают тепло в катушках, а НЕ температуры приготовления, которые могут сбивать с толку
• Работает только с посудой из нержавеющей стали, эмали и чугуна

Как бы мне ни нравилась одна индукционная горелка, я должен быть честен — несмотря на ее энергоэффективность и портативность, черт возьми вещь безумно маленькая! Вы должны быть осторожны в том, что вы готовите (и в том порядке, в котором вы его готовите), чтобы ваша еда получилась должным образом, поскольку вы можете разместить только одну кастрюлю за раз.К счастью, NuWave услышала наши крики о помощи и предложила решение.

Как и следовало ожидать, двойная индукционная варочная панель является более тяжелой стороной этих продуктов, так как она вдвое больше, чем у большинства устройств. Несмотря на то, что ей по-прежнему удается иметь довольно гладкий дизайн, эта варочная панель весит 17,4 фунта и имеет размеры 26 ″ x 4,8 ″ x 16,8 ″ дюймов.

В дополнение к расширенным функциональным возможностям, двойная индукционная варочная панель NuWave предлагает более 90 различных температурных уровней (от 100 до 575 градусов Фаренгейта) и шесть уникальных предварительно запрограммированных температурных настроек.Если вы уже закончили готовить и хотите, чтобы еда оставалась теплой, воспользуйтесь функцией «Поддерживать тепло», которая поддерживает температуру еды 155 ° по Фаренгейту.

На это устройство предоставляется годовая гарантия, в течение которой покупатели могут заменить или отремонтировать свои варочные панели, если возникнут какие-либо проблемы при стандартном использовании. Однако имейте в виду, что любое «неправильное применение» или неправильное использование лишит вас права требования.

Если вам нужно немного больше места, но вам не нужно больше одной индукционной варочной панели, модель NuWave Double Precision подойдет вам лучше всего.

Плюсы

• В два раза больше площадь поверхности и мощность приготовления, чем у большинства индукционных варочных панелей
• При приготовлении можно выбрать одну из 94 температур
• Температуру можно регулировать с шагом 5 ° для максимальной точности

Минусы

• Температуры представляют нагрев варочной панели, а не содержимое кастрюли или сковороды, что может ввести в заблуждение.Независимо от того, отдаете ли вы приоритет мощности, удобству или универсальности, обязательно помните обо всех этих моментах.

  Индукционные горелки по сравнению с обычными газовыми или электрическими горелками

  Даже эксперты подтвердили превосходство индукционных горелок над стандартными газовыми или электрическими горелками для домашнего и профессионального использования. По сравнению с газом, самое заметное преимущество индукционной варочной панели — это скорость. Эти приборы нагревают кастрюлю и ее содержимое примерно на 50% быстрее, чем большинство газовых плит.С индукционными плитами вы также избегаете опасности возгорания открытого пламени и должны рассчитывать на точный контроль температуры.

  Кроме того, при использовании индукционной горелки пища будет готовиться более равномерно и эффективно из-за меньшего количества теряемого тепла. Вместо того, чтобы терять 60% тепла, как в случае с обычной газовой плитой, индукционная горелка концентрирует до 90% выделяемого тепла в посуде из чугуна или нержавеющей стали и, следовательно, сразу в вашей еде.

  Индукционные горелки также превосходят электрические плиты в первую очередь из-за их способности быстро охлаждаться с помощью таких функций, как 6-лопастной вентилятор iSiler.Без этого электрические плиты обычно довольно долго сохраняют остаточное тепло даже после выключения.

  По сравнению с электрическими или газовыми плитами портативные индукционные плиты имеют плоскую керамическую стеклянную поверхность, которую относительно легко чистить.

  Контроль температуры индукционной варочной панели

  Индукционная варочная панель обеспечивает высочайший уровень контроля температуры блюда, которое вы готовите. Даже небольшая портативная горелка может невероятно быстро реагировать на изменение температуры на поверхности сковороды.Он будет быстро регулироваться, чтобы поддерживать постоянную температуру в указанном вами диапазоне.

  Недостатки индукционной варки

  Несмотря на удобство и портативность, индукционные плиты не всегда являются лучшей альтернативой для приготовления пищи. Некоторые из наиболее заметных недостатков индукционной варки включают:

  • В зависимости от типа металлов, из которых состоит ваша кухонная посуда, приготовление пищи может стать шумным из-за вибраций, создаваемых точкой трения между индукционной плитой и сковородками, расположенными на ней. .
  • Поскольку в варочной поверхности сосредоточено так много тепла, пищу очень легко поджечь. (Я научился на собственном горьком опыте … много раз!)
  • Не вся посуда совместима с индукционными плитами, поэтому вам, возможно, придется покупать посуду в зависимости от модели, которую вы предпочитаете. Многие бренды посуды с антипригарным покрытием, такие как Scanpan, предлагают индукционные версии своих базовых моделей с небольшим повышением цены. В нашем руководстве по лучшей индукционной посуде предлагаются материалы и цены, которые следует учитывать при выборе кастрюль и сковородок.

  Наконец, возможно, одним из наиболее распространенных недостатков приготовления пищи с использованием индукционных варочных панелей, таких как перечисленные здесь, является нехватка места. При работе с одиночными плитами вам нужно будет продумать стратегию приема пищи, чтобы все готовилось правильно и вовремя. Единственный способ обойти это — купить более одного устройства или двойную модель, которая может стать дорогостоящей.

  Разница между индукционной варочной панелью и конфоркой

  Поскольку они являются портативными кухонными приборами, индукционные варочные панели и конфорки часто путают друг с другом.По общему признанию, они очень похожи. Однако знание одного ключевого различия поможет вам избежать случайной покупки неправильного продукта для своей кухни.

  Индукционные варочные панели работают с использованием технологии электромагнитного поля, которое заставляет кастрюли и сковороды нагреваться, а не генерировать тепло внутри себя. Вот почему так много тепла передается непосредственно посуде. Это также то, что позволяет варочной панели перестать нагреваться, когда кастрюли и сковороды сняты.

  С другой стороны, конфорка нагревается сама по себе, поэтому тепло будет распределяться по-другому, что снижает точность и потенциально создает опасность ожога в процессе приготовления.

  Что следует учитывать при выборе индукционной варочной панели

  Как видите, при покупке новой индукционной варочной панели следует учитывать несколько факторов. Вы должны думать не только о размере и весе вашего устройства, в зависимости от того, где вы хотите его использовать (на стандартной домашней кухне или в дороге, в автофургоне?), Но и о точности и широте доступных функций управления и безопасности. .

  Что касается эффективности, то одна из наиболее важных характеристик, которую необходимо проанализировать, — это доступные настройки температуры варочной панели.Студенту колледжа, который циклически повторяет одни и те же приемы пищи каждую неделю, может не понадобиться слишком много вариантов. С другой стороны, кому-то, кто готовит для своей семьи или практикующему повару, может потребоваться более широкий диапазон температур.

  Безопасность — еще одна важная черта, которая отличает индукционные варочные панели от стандартных. Так что особое внимание стоит уделить защитным элементам агрегата. Такие вещи, как блокировка для безопасности детей iSiler и системы защиты от перегрева, интегрированные в большинство моделей, описанных выше, имеют решающее значение для вашей безопасности и безопасности вашей семьи при использовании этих устройств.

  Обратите внимание, что устойчивость устройства является критическим компонентом его безопасности. Определите, есть ли на дне варочной панели ручки, и примите во внимание ее форму, чтобы решить, будет ли она безопасно и надежно сидеть на выбранной вами варочной поверхности.

  Наконец, удобство. Большинство индукционных варочных панелей легко чистить, эксплуатировать и хранить. Но есть некоторые различия от одной модели к другой. Вы не хотите, чтобы прибор был столь же обременительным, как ваша стандартная плита (или даже больше), поэтому рассмотрите такие модели, как Duxtop E200A, которые имеют легко очищаемые керамические стеклянные поверхности.

  Наши рекомендации

  Duxtop 9100MC, безусловно, является лучшей портативной индукционной варочной панелью на рынке сегодня. Он доступен по цене и отличается высокой гибкостью по своим функциям, но при этом не предлагает столько возможностей программирования, что он становится подавляющим. Однако с точки зрения безопасности iSiler Sensor Touch занимает второе место, прежде всего, благодаря функции блокировки от детей.

  Даже с горсткой недостатков, связанных с использованием индукционных плит, нельзя отрицать, насколько удобны и полезны эти приборы.Рассмотрите указанные выше ключевые особенности, чтобы определить, какая из этих невероятных варочных панелей подходит вам.