Как пользоваться кухонным комбайном видео: Как пользоваться кухонным комбайном bosch видео

2 Июл

Содержание

Как пользоваться кухонным комбайном согласно инструкции по эксплуатации

Пользоваться современными кухонными комбайнами стало намного удобнее, чем их предшественниками. Устройства компактны и эргономичны, обладают интуитивно понятным интерфейсом, простым управлением. О том, как пользоваться кухонным комбайном пользователя информирует прилагаемое руководство. Сложности в использовании возникают из-за многозадачности машин и неполной информации в инструкции по эксплуатации. Когда есть потребность произвести несколько различных операций поочередно или одну с многократными повторениями – прибору можно навредить. Прежде, чем приступить к созданию кулинарного шедевра, следует принять к сведению основные правила обращения с техникой.

 

Использование оснастки по назначению

Каждая машина, в зависимости от функционала, содержит различные съемные ножи, терки, венчики и прочие насадки. Даже если паспорт не содержит подробного описания к ним, это не означает, что все они взаимозаменяемы. В действительности, каждый нож или лезвие предназначены для

определенных задач. Например, острые лезвия следует использовать для измельчения твердых ингредиентов, а затупленные – для мягких, также ими легко смешивать продукты или напитки. Не сложно догадаться, что измельчение овощей или орехов тупым ножом будет оказывать дополнительную нагрузку на мотор.

Машину легко вывести из строя, если ее регулярно перегружать, особенно это относится с маломощным моделям до 500 Вт. Не стоит экономить время на предварительной подготовке тех или иных ингредиентов. В процессе обработки большого количества продуктов необходимо делать регулярные паузы. Такая специфическая информация обязательно должна быть отражена в паспорте, если таковой не обнаружено – обратитесь к сети и найдите инструкцию к аналогичной/смежной модели того же бренда.

Условно, 30-ти секундный перерыв делают на каждый 3 – 7 минут. Чем выше мощность, тем больше интервал между паузами.

Отдельного внимания заслуживает обработка мяса:

  • птицу перерабатывают на малых оборотах, чтобы не превратить фарш в кашицу;
  • говядину смалывают на средней скорости;
  • баранина или свинина жестче, обработка этого мяса потребует высоких оборотов и большей мощности;
  • для мягкого филе рыбы используют кнопку «Пульс/Pulse».

Логично, что обработка жестких продуктов на малых оборотах также приведет к излишней нагрузке на мотор устройства, что впоследствии чревато поломкой. Особенно это касается техники европейского производства, которая не терпит нарушений инструкции по эксплуатации. Безупречное качество и немалая стоимость вовсе не означают, что ресурс машины безграничен.

Установка рабочих органов

Кухонный комбайн – довольно простое устройство, с точки зрения конструкции. Оснастка легко снимается и устанавливается, в зависимости от предстоящей работы. В процессе переработки ингредиентов пользователь меняет рабочий инструмент бесчисленное количество раз. Как следствие, на места крепления оказывается регулярная нагрузка – это нужно иметь в виду.

Обычно, правильная установка сопровождается характерным щелчком

и не требует значительных усилий. Чтобы крепление не вышло из строя раньше времени, а насадки «не залипали», достаточно соблюдать простые правила:

  • замена всех рабочих органов должна быть плавной, без резких движений;
  • не прилагайте лишних усилий при смене оснастки;
  • приобретайте только подходящие дополнительные аксессуары, не рекомендуется «подгонять» их под крепления или изготавливать самостоятельно;
  • храните все ножи, венчики и лезвия чистыми, и сухими, в специально отведенных местах.

Обслуживание кухонного комбайна

Правильное и своевременное обслуживание бытовой техники – залог сохранения ресурсов ее работы. Основное, что касается кухонных комбайнов – их необходимо поддерживать в чистоте. Удобно, если все насадки разрешено мыть в посудомоечной машине: высокие температуры и хорошие моющие средства начисто удалят остатки пищи.

Когда производитель не допускает машинную мойку, то не следует пренебрегать запретом. В условиях агрессивной среды не исключена деформация различных деталей.

Каждый раз после использования комбайна необходимо промывать все насадки, детали и аксессуары со специальными моющими средствами, и насухо вытирать. Регулярная чистка продлит ресурс пластмассовых элементов, предупредит затупление острых лезвий. Не лишним будет промывать комплектующие и перед использованием устройства.

Чтобы жидкость не попадала внутрь машины, а мелкий мусор не скапливался, корпус необходимо протирать влажной салфеткой не реже одного раза в неделю. Даже если прибором не пользуются, на нем может собираться пыль.

Читаем инструкцию

Банальный факт, но инструкцию по использованию кухонного комбайна нужно прочитать полностью. Делают это далеко не все и, как правило, после первой поломки. В первую очередь, там содержится описание машины и органов ее управления, но не только этим она будет полезна. Исходя из практики, паспорт не потребуется для освоения интерфейса – разобраться в управлении современных бытовых устройств – не проблема.

Документация, обычно, содержит список распространенных поломок

и рекомендации по их устранению. Здесь же может быть представлена полезная информация об обслуживании устройства, рекомендации и эксплуатационные требования.

Почему выходит из строя кухонный комбайн и как выполнить его ремонт

Содержание.

Устройство кухонного комбайна.

Основные причины неисправностей кухонного комбайна.

Сломался кухонный комбайн – что делать?

Советы, как продлить срок эксплуатации кухонного комбайна.

Выводы.

Сегодня на кухне есть много бытовых приборов, которые являются незаменимыми помощниками для каждой хозяйки. И среди всех этих приборов кухонный комбайн занимает одно из первых мест. Ведь благодаря такому прибору можно выполнить много полезной работы, экономя при этом много драгоценного времени, которое можно провести намного интереснее, чем кухонные заботы. Кухонные комбайны уже насколько усовершенствованы, что выполнять много разных задач, по приготовлению вкусных и полезных блюд, стало намного быстрее и проще. Данный прибор стал незаменимым помощником на кухне, поэтому малейшие его неисправности очень огорчают хозяек и становятся для них серьёзной проблемой. Именно по этой причине мы и решили пополнить нашу рубрику полезных статей информацией о неисправностях кухонных комбайнов, и рассказать вам, почему они возникают и как от них избавиться.

Устройство кухонного комбайна.

Кухонный комбайн имеет несколько отдельных элементов. К самым основным элементам относятся:

- электрический двигатель;

- приемник перерабатывающих продуктов;

- камера для обработки ингредиентов;

- комплекты насадок и ножей;

- главная панель управления комбайном;

- электрическая проводка, соединяющая основные элементы.

Снаружи, корпус комбайна, как правило, изготавливается из прочного и высококачественного пластика, что разрешен для использования в пищевой промышленности. А, что касается всех остальных деталей для кухонного комбайна, то они изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. И это вполне объяснимо, ведь сталь является долговечной, а на все внутренние детали комбайна возлагается большая высокая нагрузка. Конечно, есть некоторые детали, а именно насадки, что могут быть изготовлены из качественного и прочного пластика.

Основные причины неполадок кухонных комбайнов .

Перед тем, как описать основные причины неисправности кухонного комбайна, давайте попробуем разобраться, какие бывают кухонные комбайны. А делятся данные приборы на три основных типа:

- мини комбайны;

- компактные кухонные комбайны;

- многофункциональные кухонные комбайны.

Последний вид кухонных комбайнов еще называют кухонными машинами по той причине, что в нем скомбинировано несколько приборов, это может быть, например мясорубка и соковыжималка, плюс функционал комбайна. Однако, несмотря на их различные функциональные особенности, у всех трех типов одинаковый принцип работы.

При выборе данного устройства приходиться учитывать множество параметров. Важным является наличие нужных вам насадок. А их много. Перечислим основные: блендер, венчик, для взбивания, для замешивания теста, для нарезки картофеля, для нарезки кубиками, для нарезки соломкой, измельчитель, разные терки, для колки льда, мельничка, мясорубка, пресс для цитрусовых, центробежная соковыжималка и другие.

Кроме того, вы так же можете учитывать такие параметры, как мощность двигателя, объем чаши, материал чаши, материал корпуса.

Рассмотрим процесс работы. После загрузки продуктов в рабочую камеру комбайна, они доводятся до нужного состояния в соответствии с заданной программой. Процессы могут меняться, для этого необходимо заменять насадки на них и задавать устройству необходимые команды. Насадки приходят в движения благодаря электрическому двигателю. Понять, что ваш кухонный комбайн требует срочного вмешательства, достаточно просто, для этого необходимо внимательно следить за его работой и обращать внимание даже на самые незначительные погрешности. А если быть более точным, то стоит задуматься, если вы заметили во время работы хотя бы одну из ниже описанных ситуаций:

- во время работы кухонного комбайна вы услышали несвойственные, его работе, звуки, например скрип, стук, скрежет и другие им подобные;

- во время работы кухонного комбайна вы почувствовали, что от прибора идет неприятный запах горящей проводки;

- во время работы комбайна на насадках образовались трещины и сколы;

- при включении прибор начинает работать в неравномерном темпе, или же он работает не в том режиме, что отвечает заданной программе;

- при включении устройство не хочет активироваться и начинать работать.

Что касается части по передаче крутящего момента, то в некоторых комбайнах применяется ременная передача для вращения с необходимой скоростью рабочих насадок. Когда устройство начинает плохо работать, то возможно, в нем износился ремень и его стоит заменить на новый.

Также есть и шпоночная передача крутящих усилий, в данном случае может износиться шпонка, что также приведет к неработоспособности комбайна.

Существует множество вариантов неполадок комбайнов, из строя могут выйти любые его внутренние элементы. Иногда бывает так, что в кухонном комбайне сломалась одна деталь, но при этом нарушается работоспособность всего механизма. Иногда, но очень редко, бывают проблемы в работе проводки кухонного комбайна, это может произойти, когда происходит короткое замыкание.

Сломался кухонный комбайн – что делать?

Все отлично, когда кухонный комбайн работает, но что же делать, если в его работе произошел сбой? Скажем так, какой бы у вас не был дорогой кухонный комбайн, он все равно может выйти из строя, и это вполне объяснимо, ведь это прибор, что работает за счет деталей, объединённых в одном корпусе. А детали имеют свойства со временем изнашиваться и выходить из строя, при этом нарушая работу всего прибора. Ремонт кухонного комбайна лучше всего доверить специалистам, но если у вас есть понятие о том, как работает бытовой прибор, то можете попробовать починить его самостоятельно. Но, это как говориться на свой страх и риск.

Если вы решили своими руками выполнить ремонт кухонного комбайна, то первое, что нужно сделать перед тем, как его разобрать, это проверить гарантийный талон. Если на ваш комбайн еще действует гарантия, то после вашего вмешательства, если что-то пойдет не так, в гарантийном сервисе вам откажут. Ведь, для выполнения ремонта, вам придется разобрать прибор, а при этом вы сорвете все заводские пломбы, именно по этой причине гарантия на него автоматически прекращается. Эти условия прописаны в гарантийном талоне кухонного комбайна, и вам эту информацию может предоставить и продавец в магазине. Если гарантия действительна, то не экспериментируйте, а отнесите устройство в сервисный центр, где мастера выполнят качественный и профессиональный ремонт кухонного комбайна.

Но как бывает в большинстве случаев, поломки происходят уже после окончания гарантийного срока. Поэтому решение за вами. Но, мы все же рекомендуем обратиться за помощью к специалисту. Ведь часто при поломке кухонного комбайна, требуется замена деталей, а для этого нужно иметь специальные инструменты, и знать, где взять деталь, а самое главное, правильно подобрать эту деталь, ведь она должна подходить к вашему прибору.

Если все же ваше решение самостоятельный ремонт, то вам нужно запомнить несколько полезных советов. Их мы приведем ниже в нашей статье.

Разбирая кухонный комбайн, вам лучше зарисовывать или фотографировать, что и откуда вы снимаете. Ведь все потом вам придется собрать обратно, но, так, чтобы никаких лишних или недостающих деталей не оказалось. Все действия сводятся к следующему:

- отключите прибор из розетки и достаньте с него все детали, что снимаются;

- снимите сам комбайн и убедитесь в целостности ремня и приводных шестерен;

- снимете вышеуказанные элементы, и достаньте двигатель. Тщательно осмотрите его на предмет целостности и работоспособности;

- уберите защитный кожух из редуктора и проверьте приводной вал на признаки дефектов.

Как правило, самые незначительные поломки и их решения можно найти в инструкции, к вашему прибору. Если же там нет нужной вам информации, то подсказки можно найти на просторах Интернета.

Когда вы собираетесь покупать замену для какой-то детали, рекомендовано брать оригинальные, но можно брать и их аналоги, но это должны быть проверенные детали, ведь подделок сегодня очень много и они попросту могут вам не подойти. Приобрести необходимые запчасти для кухонного комбайна вы можете в каталоге нашего интернет магазина. Кроме того, вы можете воспользоваться на нашем сайте специальной формой «Подбор запчастей».

Советы, как продлить срок эксплуатации кухонного комбайна.

Если вы хотите чтобы ваш прибор работал без перебоев долго, то прислушайтесь к нашим советам.

Перед использованием кухонного комбайна ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации. Полагаться на интуицию не стоит.

В кухонном комбайне следует обрабатывать только мелкопорезанные продукты. Ни в коем случае не используйте кухонный комбайн для измельчения замороженных продуктов и твердых продуктов. Да, есть такие комбайны, в которых есть функция для измельчения твердых продуктов. Но, вы должны убедиться в наличии данной функции именно в вашем приборе.

Ели вы включили кухонный комбайн, он поработал совсем недолго и вы услышали запах гари, и плавленой пластмассы, то не нужно ждать, а сразу выключайте комбайн. Если вы этого не сделаете, то произойдет короткое замыкание и прибор выйдет из строя.

Когда все процессы, что вы должны были выполнить на кухонном комбайне, закончены, вам следует немедля промыть все элементы кухонного комбайна, что были задействованы в процессе работы. Все детали прибора нужно хорошо просушить, и когда вы буде пользоваться прибором в следующий раз, то у вас все его съемные части будут готовы к работе. Ни в коем случае не применяйте насадки, на которых есть дефекты, это может навредить самому комбайну.

На каждый товар производитель дает гарантийный талон, и кухонный комбайн не исключение. Но, это не вечная гарантия. Поэтому после того, как гарантия закончилась, прибор все так же, а то и больше нуждается в уходе и обслуживании. Именно по этой причине специалисты рекомендуют проводить техническое обслуживание кухонного комбайна не реже одного раза в год. Вы можете это делать самостоятельно или же завозить прибор в сервисный центр. Где вам его разберут, смажут все необходимые детали, выполнят замену всех изношенных запчастей. Это позволит прибору работать долго и качественно без лишних проблем и погрешностей. Все это позволит вам уберечь прибор от серьёзных поломок и больших затрат на его ремонт или покупку нового кухонного комбайна.

Выводы.

Мы рассказали вам основные способы как сделать ремонт кухонных комбайнов, и как лучше избегать неприятных ситуаций с поломкой данного устройства. В случае возникновения трудностей рекомендуется обращаться к мастерам, которые найдут неисправность и сделают качественный и правильный ремонт.

 


Часто задаваемые вопросы про Кухонный комбайн

 

 

Как выбрать кухонный комбайн для дома

«На все руки мастер» — так иногда называют кухонный комбайн. Неудивительно, ведь его можно использовать для разрезания овощей, подготовки теста, детского питания, измельчения специй, нарезки… и это далеко не весь список возможностей! В нашей статье представлены полезные советы для всех, кто не знает, как выбрать кухонный комбайн для дома.

Кухонный комбайн, измельчитель, овощерезка… а что выберете вы?

Чтобы Выбрать кухонный комбайн для дома нужно в первую очередь определиться с количеством необходимых функций. Если вы собираетесь пользоваться только 1-2, возможно, вам будет достаточно измельчителя или овощерезки.


Измельчитель

Что делает: перемалывает продукты в единую массу (степень измельчения и однородность зависят от времени работы). Какие продукты можно измельчать: мясо, сыр, лук, травы, фрукты, ягоды, хлеб, чеснок, овощи и т. д.

Из чего состоит: блок электродвигателя, крышка, чаша, насадка-измельчитель (в некоторых моделях есть насадка-эмульгатор для смешивания и приготовления соусов).

Важно! Для каждой модели список продуктов, подходящих и запрещенных для измельчения, различается. Например, не все смогут перемолоть лед, орехи, специи, шоколад и прочие твердые вещества. Прежде чем приступить к работе, внимательно изучите характеристики.

Недостатком измельчителей является то, что они подходят для приготовления смесей, но не для нарезки продуктов на кусочки.

ChopDrop — технология, созданная, чтобы избавиться от этого минуса. Она позволяет осуществлять нарезку кусочками, не превращающимися в пюре. Разрезанные продукты постепенно попадают в чашу, они остаются сухими и не перемешиваются между собой. Полезная функция для подготовки ингредиентов для салатов и других блюд.

Время непрерывной работы прибора ограничено и в среднем не должно превышать минуты. Продолжительность измельчения твердых продуктов должна быть не более 15 с.

Измельчители привлекают хозяек простотой и компактностью, позволяющими держать прибор всегда под рукой. Если вы нуждаетесь в помощи с приготовлением различных смесей, супов-пюре, овощных и мясных пюре то, возможно, не стоит переплачивать и покупать многофункциональный комбайн, которым вы будете пользоваться только по праздникам.


Электрическая овощерезка

Что делает: нарезает, измельчает, натирает, шинкует.

Какие продукты можно нарезать: овощи, фрукты и другие продукты.

Из чего состоит: блок электродвигателя, воронка для загрузки продуктов (раструб), толкатель, камера с режущими элементами (диски, ножи, ножевые решетки), емкость (редко, так как можно подставить любую удобную посуду).

Особенности:

  • Овощерезка всегда идет в комплекте с несколькими режущими элементами, имеющими различную форму отверстий. Благодаря этому продукты режутся на кубики, дольки, брусочки, соломкой и т. д. Все зависит от комплектации модели, которую вы выберете (обычно в наборе есть несколько терок и шинковок).
  • Редкое заведение общепита обходится без такого прибора, поэтому на рынке есть модели с производительностью до 800 кг овощей в час! Для домашнего использования с лихвой хватит и показателя 50 кг в час.
  • В овощерезке важен диаметр воронки для загрузки. Чем он больше — тем реже вам придется предварительно разрезать овощи на меньшие части.
  • Диски и насадки из пластика не могут похвастаться такой же долговечностью, как детали, изготовленные из металла.
  • Имейте в виду, ножи со сменными лезвиями прослужат дольше обычных.

Главные отличия между овощерезкой и измельчителем:

  1. Функция овощерезки — нарезка, шинковка твердых продуктов, измельчителя — измельчение продуктов до состояния единой массы.
  2. В отличие от измельчителей, овощерезки не имеют чаши, встроенные емкости в них встречаются крайне редко.

Преимущества измельчителя и овощерезки:

  • доступные цены;
  • небольшой вес;
  • занимают мало места;
  • легко мыть.

Если овощерезка и измельчитель не показались вам достаточно серьезной техникой и не впечатлили своей функциональностью, приступим к выбору.

Немного о суперспособностях, или Что может кухонный комбайн

Функции кухонного комбайна и его кулинарные возможности напрямую зависят от комплектации.

  • Венчики для взбивания (перемешивания).
    Насадка-венчик незаменима для взбивания жидких продуктов: белков, сливок, при разведении жидкого теста.
  • Насадка-эмульгатор (диск для приготовления эмульсий).
    Представляет собой диск с волнистой поверхностью, который обеспечивает равномерное перемешивание практически без создания пены. Предназначен для взбивания сливок и яиц, сбивания яичных белков, смешивания соусов, приготовления пудинга, смеси для бисквита.
  • Насадка для теста (внешне похожа на развернутый нож).
    Вымешивает тесто для хлеба, пиццы, песочного печенья.
  • Ломтерезка (диски для нарезки).
    С помощью ломтерезки можно быстро и аккуратно нарезать продукты одинаковыми кусочками (от огурцов, помидоров, перца, до цитрусовых и других фруктов). Если у вас часто собираются большие компании и надо оперативно и красиво накрыть на стол — без ломтерезки не обойтись. Но если вы изредка делаете бутерброды, салат для нескольких членов семьи, скорее всего, вы предпочтете воспользоваться обычным ножом.
  • Диски для шинковки
    Обязательны, если вы готовите квашеную капусту, часто шинкуете овощи для супов и салатов.
  • Терка
    Устанавливаете терку с нужным размером и формой отверстий (обычно в комплекте их несколько) — все остальное машина сделает сама. Натрет овощи, фрукты, сыр.
  • Насадка для картофеля фри
    Нарезает крупными полосками определенной толщины.
  • Терка для драников
    Пользуется особым спросом у любителей драников. С этой насадкой они получаются светлыми и хрустящими, поскольку картофель натирается очень быстро и не успевает потемнеть и потерять свои полезные свойства.
  • Ножи
    Измельчают овощи и фрукты, орешки, шоколад, сыр-пармезан, замешивает пюре. Специальные ножи справятся и с мясом. Как и терки, бывают разных размеров.

Чтобы избежать поломок и неправильной работы кухонного комбайна, не забывайте предварительно подготовить продукты. Овощи и фрукты обязательной мойте и удаляйте из них семена, если необходимо — снимайте шкурку. Если продукты слишком крупные — разрежьте вручную на несколько частей подходящего размера.

  • Насадка для нарезки кубиками
    Нарезает продукты в виде аккуратных кубиков одинакового размера. Салаты, все ингредиенты которых порезаны с помощью такой насадки, выглядят особенно привлекательно и аппетитно.
  • Мельничка (мини-измельчитель)
    Можно перемалывать кофейные зерна, перец из горошка превращать в порошок, молоть орехи, сухофрукты, крупы, толочь травы и сухие приправы.

В качестве отдельных блоков используются:

  • Мясорубка
    Как и в случае с автономной мясорубкой, принцип действия заключается в приготовлении фарша из кусочков мяса, пропускаемых через устройство.
  • Соковыжималка
    Бывает для цитрусовых (в этом случае половина фрукта прижимается к вращающейся насадке) или универсальная (для фруктов, овощей, ягод).
  • Блендер
    Как и автономный блендер представляет собой емкость для перемешивания различных жидких ингредиентов. Можно готовить легкое пюре, замешивать тесто для блинов, готовить коктейли.

Во всех комбайнах есть стандартный набор насадок, обычно в него включены терка, эмульгатор, металлический нож и мешалка для теста. В более дорогих или профессиональных моделях количество функций значительно увеличивается, позволяя заменить одним кухонным комбайном едва ли не всю мелкую бытовую технику на кухне.

Для тех, кто затрудняется сразу при покупке выбрать необходимый набор насадок, некоторые производители предоставляют возможность покупать их отдельно. Разумеется, цены таких приборов выше, но зато вы сможете выбрать только те насадки, которые вам действительно нужны.

Быстрый и мощный, но управляемый

Мощность кухонного комбайна

От мощности устройства напрямую зависит то, какие продукты оно сможет обрабатывать и с какой скоростью. Например, качественно измельчить твердые овощи и фрукты сможет только модель с мощностью не менее 500–600 Вт. На рекомендуемую мощность также влияет объем чаши. Желательная мощность для 3 л — от 700 Вт, не менее 300–400 Вт для объема до 2 л.

С увеличением мощности растет и производительность кухонного комбайна, от 1500 Вт — это модели для больших объемов работы, используемые профессионалами.

Скорость

От 2 до 15 — именно такое количество скоростей можно встретить в современных кухонных комбайнах. Конечно, чем больше скоростей, тем проще выбрать наиболее эффективный режим для приготовления. Вместе с тем это усложняет управление прибором и требует индивидуального подхода к каждому блюду.

Импульсный режим

Импульсный режим позволяет полностью контролировать рабочий процесс и следить за эффективностью переработки твердых продуктов. В кухонных комбайнах реализуется в виде кнопки. Нажимаете на нее — насадки (ножи) начинают функционировать, перестаете — механизм мгновенно останавливается. Чем сильнее нажимаете на кнопку, тем выше мощность (скорость) работы (актуально для моделей с несколькими скоростями). Импульсный режим незаменим при измельчении, помоле кофейных зерен, когда для вас очень важен итоговый размер продукта.

Импульсный режим в комбайнах предназначен для краткосрочного использования. Принудительная работа на максимальной мощности в течение длительного времени может навредить мотору.

Планетарный комбайн

Планетарный комбайн — конструкция, при которой насадка вращается по часовой стрелке, а чаша — круговыми движениями против часовой стрелки. Это обеспечивает равномерное размешивание по всей емкости без необходимости постоянно поворачивать чашу вручную.

Чаша — сердце кухонного комбайна

При выборе основное внимание следует обратить на объем чаши и материал, из которого она изготовлена.

Объем продуктов, который вы сможете за раз приготовить в чаше, напрямую зависит от ее размера. На рынке широко представлены модели от 1 л и меньше до 5–6 л. Чтобы покупателям было проще ориентироваться, производители часто указывают в инструкции конкретные цифры для самых разных продуктов. Например, если объем чаши 1,5 л, то она подойдет для шинковки примерно 2 кг овощей или перемешивания 1,5 л жидкости.

Материал:

Чаши из стекла и пластика удобно мыть в посудомойке. В отличие от металлических емкостей, в них можно разогревать продукты в микроволновой печи.

Чаша комбайна — элемент, использующийся активно и постоянно. В связи с этим главные требования — ударопрочность и устойчивость к температурам.

до –5°С — продукты в чаше, выдерживающей такую температуру, можно поставить на хранение или для охлаждения в холодильник;

до +70–80°С — в чаше могут находиться очень горячие вещества, но все же не кипящие.

Считается, что в стеклянных и пластмассовых емкостях надо готовить овощи, тесто, кремы, соусы и т. д., а для мяса предпочтительнее взять надежную металлическую чашу.

Конечно, для любой хозяйки одной чаши катастрофически мало. Удобнее всего иметь две-три емкости различного объема. Не стоит отказываться от комбайна, если в комплекте есть только одна чаша, их всегда можно докупить отдельно.

Если вы хотите свести к минимуму загрязнение рабочей зоны от брызг и потеков, присмотритесь к чашам со специальными крышками.

Компактность и вес кухонного комбайна

Если вы предпочитаете не загромождать рабочую поверхность, и всю технику расставляете по полочкам, то вес и размер кухонного комбайна, безусловно, немаловажны.

Вес. Если вы планируете пользоваться комбайном не ежедневно и будете его все время доставать-прятать, то самый подходящий — не более 5 кг.

Насадки. Компактность комбайна во многом зависит от места расположения насадок. Во многих моделях предусмотрены встроенные или отдельно стоящие ящики для их хранения. В иных случаях, хозяйке придется самой подыскивать подходящее место.

Шнур. При выборе обращайте внимание на шнур кухонного комбайна. Длины должно быть достаточно, чтобы не пользоваться дополнительными удлинителями.

Убедитесь, что у вас достаточно места на кухне для помощника, который вы собираетесь купить. Будет обидно, если он займет весь стол или возникнут сложности при подключении к электросети.

Еще несколько советов

  • При выборе кухонного комбайна советуем отдавать предпочтение известным брендам, которые не экономят на качестве и предлагают только надежные модели из металла или прочного пластика. Это сведет к минимуму возможность внезапной поломки из-за использования дешевых материалов, а комбайн станет вашим лучшим помощником на долгие годы.
  • Перед использованием комбайна всегда изучайте инструкцию. Кроме напоминания о технике безопасности, там можно найти много полезной информации о функциях насадок и продуктах, которые можно с ними использовать.
  • Перед покупкой уточняйте, можно ли мыть съемные части комбайна в посудомоечной машине — это существенно уменьшает время обслуживания.

Появление кухонного комбайна на вашей кухне однозначно облегчит и ускорит процесс готовки, а также расширит ваши кулинарные возможности. Если вы много и часто готовите, в вашей семье ожидается пополнение или кулинария ваше хобби — вы никогда не пожалеете о покупке кухонного комбайна. Кроме того, комбайн в одиночку способен заменить целый ряд кухонной техники.

Надеемся, наша статья поможет вам правильно выбрать самый лучший кухонный комбайн, с помощью которого вы будете покорять сердца близких новыми кулинарными шедеврами!



Купить кухонный комбайн

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 5  голосов: 17 

Кухонный процессор энергия кп 1580е инструкция видео — Портал о стройке

Пользоваться современными кухонными комбайнами стало намного удобнее, чем их предшественниками. Устройства компактны и эргономичны, обладают интуитивно понятным интерфейсом, простым управлением. О том, как пользоваться кухонным комбайном пользователя информирует прилагаемое руководство. Сложности в использовании возникают из-за многозадачности машин и неполной информации в инструкции по эксплуатации. Когда есть потребность произвести несколько различных операций поочередно или одну с многократными повторениями – прибору можно навредить. Прежде, чем приступить к созданию кулинарного шедевра, следует принять к сведению основные правила обращения с техникой.

 

Содержание статьи:

Использование оснастки по назначению

Каждая машина, в зависимости от функционала, содержит различные съемные ножи, терки, венчики и прочие насадки. Даже если паспорт не содержит подробного описания к ним, это не означает, что все они взаимозаменяемы. В действительности, каждый нож или лезвие предназначены для определенных задач. Например, острые лезвия следует использовать для измельчения твердых ингредиентов, а затупленные – для мягких, также ими легко смешивать продукты или напитки. Не сложно догадаться, что измельчение овощей или орехов тупым ножом будет оказывать дополнительную нагрузку на мотор.

Машину легко вывести из строя, если ее регулярно перегружать, особенно это относится с маломощным моделям до 500 Вт. Не стоит экономить время на предварительной подготовке тех или иных ингредиентов. В процессе обработки большого количества продуктов необходимо делать регулярные паузы. Такая специфическая информация обязательно должна быть отражена в паспорте, если таковой не обнаружено – обратитесь к сети и найдите инструкцию к аналогичной/смежной модели того же бренда.

Условно, 30-ти секундный перерыв делают на каждый 3 – 7 минут. Чем выше мощность, тем больше интервал между паузами.

Отдельного внимания заслуживает обработка мяса:

  • птицу перерабатывают на малых оборотах, чтобы не превратить фарш в кашицу;
  • говядину смалывают на средней скорости;
  • баранина или свинина жестче, обработка этого мяса потребует высоких оборотов и большей мощности;
  • для мягкого филе рыбы используют кнопку «Пульс/Pulse».

Логично, что обработка жестких продуктов на малых оборотах также приведет к излишней нагрузке на мотор устройства, что впоследствии чревато поломкой. Особенно это касается техники европейского производства, которая не терпит нарушений инструкции по эксплуатации. Безупречное качество и немалая стоимость вовсе не означают, что ресурс машины безграничен.

Установка рабочих органов

Кухонный комбайн – довольно простое устройство, с точки зрения конструкции. Оснастка легко снимается и устанавливается, в зависимости от предстоящей работы. В процессе переработки ингредиентов пользователь меняет рабочий инструмент бесчисленное количество раз. Как следствие, на места крепления оказывается регулярная нагрузка – это нужно иметь в виду.

Обычно, правильная установка сопровождается характерным щелчком и не требует значительных усилий. Чтобы крепление не вышло из строя раньше времени, а насадки «не залипали», достаточно соблюдать простые правила:

  • замена всех рабочих органов должна быть плавной, без резких движений;
  • не прилагайте лишних усилий при смене оснастки;
  • приобретайте только подходящие дополнительные аксессуары, не рекомендуется «подгонять» их под крепления или изготавливать самостоятельно;
  • храните все ножи, венчики и лезвия чистыми, и сухими, в специально отведенных местах.

Обслуживание кухонного комбайна

Правильное и своевременное обслуживание бытовой техники – залог сохранения ресурсов ее работы. Основное, что касается кухонных комбайнов – их необходимо поддерживать в чистоте. Удобно, если все насадки разрешено мыть в посудомоечной машине: высокие температуры и хорошие моющие средства начисто удалят остатки пищи.

Когда производитель не допускает машинную мойку, то не следует пренебрегать запретом. В условиях агрессивной среды не исключена деформация различных деталей.

Каждый раз после использования комбайна необходимо промывать все насадки, детали и аксессуары со специальными моющими средствами, и насухо вытирать. Регулярная чистка продлит ресурс пластмассовых элементов, предупредит затупление острых лезвий. Не лишним будет промывать комплектующие и перед использованием устройства.

Чтобы жидкость не попадала внутрь машины, а мелкий мусор не скапливался, корпус необходимо протирать влажной салфеткой не реже одного раза в неделю. Даже если прибором не пользуются, на нем может собираться пыль.

Читаем инструкцию

Банальный факт, но инструкцию по использованию кухонного комбайна нужно прочитать полностью. Делают это далеко не все и, как правило, после первой поломки. В первую очередь, там содержится описание машины и органов ее управления, но не только этим она будет полезна. Исходя из практики, паспорт не потребуется для освоения интерфейса – разобраться в управлении современных бытовых устройств – не проблема.

Документация, обычно, содержит список распространенных поломок и рекомендации по их устранению. Здесь же может быть представлена полезная информация об обслуживании устройства, рекомендации и эксплуатационные требования.



Source: Tehnika.expert

Читайте также

ᐅ Moulinex Double Force FP826h20 отзывы — 36 честных отзыва покупателей о кухонном комбайне Moulinex Double Force FP826h20

Самые выгодные предложения по Moulinex Double Force FP826h20

 
 

Валерия, 06. 02.2019

Плюсы: Очень мощный мотор,да сам аппарат,перетирает всё на ура.Очень отзывчивое управление,реагирует моментально на нажатие.10 насадок-это очень порадовало и кстати не занимает много места,компактный.

Минусы: Не обнаружила

Рекомендую всем,очень мощная штука,делает и фарш и тесто,вообще всё.Просто класс)))

Наталья, 21.01.2019

Плюсы: мощный,много насадок

Минусы: нет

купила пару месяцев назад.комбайн мощный,справляется даже с очень твердыми продуктами.муж очень любит квашеную капусту,сделала несколько банок буквально за час.много дисков для резки или шинковки на любой вкус. так же отпала надобность покупать соки и коктейли в магазине - есть цитрусовая соковыжималка и блендер в комплекте.в общем,всем,кто любит разнообразие в готовке и надежность,рекомендую!)

СБ С., 03.01.2019

Достоинства:
Доступность, цена.

Недостатки:
Видео на YouTube Распаковка Кухонный комбайн Moulinex Double Force FP826h20.

Комментарий:
Вероятно доставлен витринный образец. Блендер в царапинах. Подробнее https://youtu.be/rv2PsYXy7-o

Игорь, 20.10.2018

Плюсы: 7 программ, 2 выхода мотора, хорошая мощность, функциональность

Минусы: Не обнаружил

Незаменимый помощник на кухне)

Елена, 27. 06.2018

Плюсы: Красивый, пока больше ничего сказать не могу

Минусы: Не понятная инструкция

Не инструкция, а комиксы, в интернете ничего нет, хожу вокруг него второй час, боюсь что-нибудь случайно сломать‍♀️

Ольга, 25.06.2018

Увидела и влюбилась!Ну очень стильный!А когда увидела, что он может ,поняла,что это просто сказка!Тугое тесто для вареников,воздушный белковый крем,нежный фарш и многое многое ,готовлю с легкостью!На панели все режимы изображены,плюс выделены по цвету,можно просто выбрать режим,а скорость он сам выберет,можно задать скорость самой.Все насадки удобно складываются в специальный бокс. А после всего все погружаю в посудомойку и всё...свободна!

Кирилл, 23.06.2018

Плюсы: Очень хороший кухонный комбайн, делает все, что захочу.

Минусы: Нет насадки для нарезки кубиками

Комбайн трёт, молит, месит, выжимает, делает все повседневные дела,бережёт пальцы жены от терки ))) вещь не заменимая на кухне настоящих хозяек. Рекомендую.

Валерий, 21.06.2018

Плюсы: Высокая мощность,многофункциональность

Минусы: Нет

Приобрел жене в подарок на 8-е марта!От использования от нее слышал только положительные эмоции,жена в восторге!Шикарный функционал: и коктейль молочный приготовить, и котлетки на ужин из рубленого мяса, и салатики с помощью терок-шинковок. В комплекте имеется очень полезный измельчитель и насадка для теста!7 автоматических программ позволяют с легкостью справиться с любой задачей. Благодаря высоко- и низкоскоростному приводам можно быстро взбить белки или тщательно измельчить овощи! В общем рекомендую,очень понравился!

Гульназ, 19.06.2018

Плюсы: Многофункциональность

Минусы: не обнаружила

Отличный прибор! Очень многофункционален,огромный выбор насадок для любого блюда. Понравилось,что два мотора,оба отвечают за разную консистенцию. Первый для быстрого взбивания ,второй для более тщательного измельчения. Очень удобно хранятся шинковки-все в одном месте. В целом,классный дизайн,удобное управление мягкими кнопками,отличное качество,выглядит супер!Рекомендую

Наталья, 19. 06.2018

Плюсы: Мощность 1000Вт.,современный дизайн,большая функциональность.

Минусы: не обнаружила

Этот кухонный комбайн – просто находка для каждой хозяйки. При своих небольших размерах, он имеет чашу на 3 литра и блендер на 2 литра. В комплекте 10 насадок и все нужные, с помощью них можно сделать коктейли и смузи по утрам, густое и жидкое тесто для выпечки, бисвиты и крема, апельсиновый сок, а так же натереть и нашинковать овощи для салатов и летних заготовок. Благодаря хорошей мощности он легко справляется с фаршем и твердыми продуктами. Семь автоматических программ создают дополнительное удобство. Два выхода мотора: один из которых крутит на быстрой скорости, для эффективного взбивания, а другой предназначен для более медленного, тщательного измельчения. Пользуюсь комбайном практически каждый день. Довольна своей покупкой.

 

79206958588, 14. 06.2018

Плюсы: Супер дизайн! Мощный! Современный! Ножи острые!

Минусы: Нет

Рекомендую!!!! У меня есть старая модель,так диски для нарезки подходят для этого комбайна! Я очень рада!

Ксения, 14.06.2018

Плюсы: Многофункциональный, эффективный, надежный, тихий

Невероятно мощный и надежный агрегат . Пользуюсь с удовольствием уже несколько месяцев. В первый же день опробовала, решила приготовить любимый морковно-апельсиновый торт. Комбайн моментально и тщательно нашинковал твердую морковь за счет острых ножей, после чего еще легче справился со своей задачей пресс для цитрусовых. Так же очень понравился результат при взбивании белкового крема. А так же комбайн легко и непринужденно справился с замешиванием теста до однородной массы. Весь процесс приготовления сократился по времени минимум в два раза,нежели если бы я готовила без такого чуда техники, а автоматические программы невероятно упростили знакомство и последующую работу с данным кухонным помощником, все интуитивно просто и понятно даже мужу, который готовит не часто :)

Виктор, 13.06.2018

Плюсы: Есть практически все функции, занимает мало места на кухне.

Минусы: Система защиты Easy Lock.

При первой же попытке использования жена случайно сломала язычок защиты Easy Lock на большой чаше (даже не заметив этого) , после чего мы можем пользоваться только блендером.
Пожалуй стоит делать этот элемент конструкции металлическим.
Как блендер - очень неплохое устройство.

Мадина, 10.06.2018

Плюсы: Дизайн! Цвет! Материал корпуса-не остаются следы! Мощность! Многофункциональность! кофемолка!

Минусы: Нужно быть осторожным с фиксаторами крышек и самих чаш. Easy look

Выбирала между планетарным миксером этой же фирмы и этим комбайном. Мне нужен был универсальный функционал и в то же время акцент делала на взбивание яиц, кремов, белков, сливок. Купила практически на ура, так как ни в ютуб, нигде и никто мне так и не сказал что он взбивает хорошо. Кого интересует этот момент- ОН ВЗБИВАЕТ ЯЙЦА, СЛИВКИ, КРЕМ, спокойно можно печь любую выпечку. Насадка как гребень взбивает сливки в воздушную пену.

Ирина, 05. 06.2018

Плюсы: мощный и многофункциональный

Минусы: нет

Много режимов,подходит и для взбивания и для измельчения.Большая и вместительная чаша,очень переживала при покупке за мощность,но мои опасения были напрасны,аппарат действительно мощный и стоит своих денег.Мы с мужем в восторге

Виктория, 01.06.2018

Плюсы: Все свои функции выполняет на ура

Минусы: Хотела купить дополнительно ножи, но найти их на данную модель не возможно

Хороший мощный комбайн, с довольно широким функционалом, цена соответствует качеству, рекомендую

Гоар, 28. 05.2018

Плюсы: Дизайн, мощность, многофункциональность, очень удобно при выборе программ, материал очень качественный, прочный, известный бренд, наличие официальных сервисных центров по всей России

Минусы: пока не обнаружила

Этот бренд внушает доверие, потому что имеет свою историю, и эта история началась во Франции-на родине высокой кухни. Поэтому я даже не сомневалась в качестве данного комбайна, когда в МВидео выбирала компактный и многофункциональный агрегат. Очень большой и удобный кувшин блендера, есть маленький измельчитель для специй, соковыжималка для цитрусов, 3 насадки/терки/слайсеры. Кстати слайсеры очень и очень тонко и ровно режут (уже попробовала кусочек бастурмы и суджуха-результат превосходный). Ну и конечно основная емкость для измельчения орехов, взбивания яиц, тоже оправдала все мои надежды. Осталось пробовать песочное тесто, но думаю, что проблем не будет. Найду еще полезные опции, напишу обязательно. Большое спасибо М-Видео за советы, за внимательное и доброжелательное отношение. Очень хорошая команда профессионалов. СПАСИБО

Ольга, 13.05.2018

Плюсы: Очень мощный

Минусы: Не заметила

Очень крутой комбайн, подарили на день рождения. Большой комплект насадок, измельчает любые овощи и фрукты))) очень порадовал блендер, теперь готовим смузи и коктейли дома. В общем всем рекомендую.

Руслан, 05.05.2018

Плюсы: компактный,функциональный,мощный

Минусы: у этого комбайна их точно нет

Очень мощный комбайн,многофункциональный. Шенкует замечательно, острые ножи справляються с любыми продуктами. Имеются 7 автоматических программ. Вообщем я доволен покупкой и вам советую приобрести этот комбайн,не пожалеете.

Дмитрий, 01.05.2018

Плюсы: Крутой аппарат.

Минусы: Нет, можно порезаться острыми ножами насадок.

Купил жене на Новый Год. Это было суперздорово! Агрегат монолитно стоит на столе. Крутит, мелет все,что положат. Замечаний нет. Уже много чего приготовили. Огромное спасибо за предыдущие отзывы. Рекомендую. Комбайн стоит этих денег.

Кристина, 28.04.2018

Плюсы: многофункциональный комбайн,очень богатая комплектация (10 насадок). Заменяет практически все бытовые приборы, экономит пространство. Мощный мотор.

Минусы: на сегодняшний день не выявлено

Спасибо производителю за такой универсальный комбайн, заменил все приборы необходимые хозяйке на кухне, идеально подходит для небольшой кухни, в шкаф не приходится убирать, много рабочей поверхности не занимает и всегда всё под рукой. Делает, все что нужно для приготовления различных блюд, разве что овощи сам не чистит) Сижу в декрете и воплощаю все свои кулинарные шедевры, от вкусной пиццы до разнообразной нарезки и наивкуснейших коктейлей! Наличие автоматических программ упрощает приготовление и время! Незаменимый помощник на кухне, рекомендую всем!

Лада, 26.04.2018

Плюсы: Многофункциональнось, удобство в использование и хранении, мощность

Минусы: Не обнаружила

На мой взгляд не заменимый помощник на кухне, время готовки уменьшилось в разы. Прибор очень многофункционален и удобен как в использовании, так и в хранении. Порадовало наличие автоматических программ и не стандартного управления за что производителю отдельный респект. После покупки решили сразу испытать по полной и приготовить тесто для хлеба с чем он справился особо не напрягаясь, сказалась высокая мощность в 1000 Вт. Про то как он справляется с теркой, шинковкой и измельчением думаю и так все понятно, все происходит за считанные секунды! Блендером пользуемся каждый день, дети эксперементируют со смузи, я люблю коктейли). Тот редкий случай когда кухонный прибор оправдал все мои ожидания!

Юлия, 25.04.2018

Работает четко, не к чему придраться. Стала больше готовить и меньше проводить время на кухне. Из недостатков, хотя это не недостаток, а комплектация, хотелось бы нарезку кубиками, насадку для корейской моркови, на официальном сайте не нашла.

Игорь, 25.04.2018

Плюсы: Высокая мощность, многофункциональность, автопрограммы

Минусы: не выявил

Покупали с женой как помощника на кухне и не прогадали, со своими задачами справляется на ура, и на салаты и на заготовки - идеальный вариант, также делает любое тесто как жидкое так и плотное, в комплекте также идет блендер для приготовления коктейлей, теперь можно устраивать небольшие коктейльные вечеринки с друзьями, благо объем 2 литра позволяет. Также есть небольшой измельчитель для, как понятно из названия, измельчения чего-либо: лук, зелень, орехи например. По утрам можно делать свежевыжатый апельсиновый и не только сок при помощи насадки-соковыжималки для цитрусовых. Не хватает полноценной мясорубки, зато тут есть нож, который позволит приготовить рубленый фарш, не как в мясорубке конечно, но котлеты из рубленного фарша ничуть не уступают котлетам из "мясорубочного" фарша:) Признаюсь честно, руки пока не дошли до насадки для сливок, она также может и майонез домашний сделать. А автоматические программы сделают процесс измельчения продуктов еще проще. Рекомендую к покупке данный кухонный комбайн!

олеся, 25.04.2018

Плюсы: Множество функций ,удобно хранить.

Минусы: Нет

Давно мечтала о комбайне и наконец свершилось я его купила. Подкупила множество насадок, фирма и дизайн.Все меня устроило ,очень удобные кнопки управления с подсказками.Сделано качественно и продуманно .Советую.

Олег, 24.04.2018

Плюсы: Автоматические программы, мощный, 2 мотора

Минусы: Не нашли

Покупал маме на 8 марта комбайн. Хочется так же отметить консультантов, так как мне предложили выбор и доступно рассказали о данном комбайне. Очень компактный + есть Блендер. Заменяет несколько аксессуаров кухни. Замешивает тесто, взбивает крем, а так же очень крутая терка. Мощности достаточно, так же очень помогают автоматические программы. Мама очень часто пользуется и всем довольна.

Виталий, 24.04.2018

Плюсы: Мощность, качество, надежность, функционал, цена.

Минусы: Нету

Купил жене этот великолепный кухонный комбайн. О котором она давно мечтала, решил порадовать любимую. Пришел в магазин, консультант посоветовал именно эту модель, она была с хорошей скидкой, и подходила по всем требованиям. Недавно опробовали её на полную, в полном восторге, со своими задачами справляется на ура.

Яна, 23.04.2018

Плюсы: Управление простое: сенсорные кнопки и картинки на них. Насадки все не по кухне валяются, а в контейнере лежат специальном. Насадок аж 10 штук под все кухонные дела: от терки до теста.

Минусы: Я недостатков не заметила.

Чашка большая 3-литровая, блендер на 2 литра. Измельчитель на 200 грамм. Поэтому можно не детские порции готовить, а на всю семью. Мотор мощный, поэтому на плотном тесте не зависает и перемалывает все что захочу.

Денис, 21.04.2018

Плюсы: семь автоматических режимов, компактный, множество насадок, мощный.

Минусы: не обнаружил

Не заменимая вещь на кухне. Хотите коктейль, взбить сливки, приготовить тесто для выпечки, нарезать салат из овощей или фруктов, нарубить мясо для вкусных котлет, приготовить сок, приготовить суп пюре и это еще не все на что он способен. Рекомендую!!!

Екатерина, 21.04.2018

С увеличением семьи задумалась о помощнике в процессе приготовления пищи,долго выбирала варианты и вот наконец комбайн красуется на моей кухне! Я очень довольна,удобная вещь. Тестируем уже два месяца, стационарным блендером удобно делать молочные коктейли детям,так же делала крем суп. На панели управления предусмотрено 7 автоматических программ,даже есть отдельные режимы для измельчения продуктов. Терки упростили процесс готовки я даже словами не могу передать как это здорово,даже морковь на пережарку для супа тру теперь на комбайне- 30 секунд все нарезано,просто фантастика!Очень нужная вещь на кухне однозначно.

Как включить кухонный комбайн?


Кухонный комбайн — универсальный помощник и отрада для любой хозяйки. Сегодня на рынке представлено множество таких устройств. Цена кухонного комбайна зависит от многих факторов, в числе которых марка агрегата, его «начинка» и функциональные особенности. Все эти нюансы влияют на то, как работать с тем или иным прибором. Для начала нужно разобраться, чем отличаются недорогие кухонные комбайны между собой. Разница в их техническом оснащении расскажет нам, как начинать пользоваться каждым из них.

Управление кухонным комбайном

По типу управления прибором различают несколько технологий:

  • механическая;
  • электронная;
  • сенсорная.

Машина, предназначенная для работы вручную, зачастую не оснащается никакими индикаторами, функция которых — оповестить пользователя о том, что устройство готово к работе. Соответственно, приступать к обработке продуктов можно сразу после включения рычага. Для включения механического комбайна и работы с ним осуществляются следующие шаги:

  • Прикрепите все насадки, прибор должен находиться в полной «боеготовности». Только после этого вставьте вилку в розетку. Делать наоборот не рекомендуется. Лучше лишний раз удостовериться, что все кнопки находятся в необходимой позиции.
  • Теперь можете заниматься продуктами. Их следует уложить в чашу или контейнер в зависимости от того, как вы планируете их обрабатывать. Каждый раз при работе с комбайном не забудьте удостовериться, плотно ли закрыли емкость, в которую погрузили еду. Если крышка прилегает неплотно, то устройство попросту не включится. Это характерно не только для новых моделей, но и для тех, что выпускались еще много лет назад. Подобная особенность — мера предосторожности от производителей.
  • Теперь можно выбрать режим работы. В механическом комбайне он устанавливается вручную. Для этого достаточно перевести переключатель на нужную позицию. Хотя кухонный комбайн настраивается вручную, это умный прибор. Некоторые его модели не начнут работать, если установленный режим не соответствует погруженным в него продуктам.
  • Только после всех проделанных операций можно нажимать кнопку «Пуск». После этого заработает двигатель комбайна. В наше время производители оснащают такие агрегаты мощным двигателем — от 600 Вт. Для чего это делается? Чтобы устройству было по силам справиться не только с картошкой и морковкой, но и очень твердыми продуктами, такими как зерна кофе, орехи, мясо и злаки. При этом процесс измельчения не займет много времени, потребуются считаные секунды. Но продолжительность переработки продуктов вы можете выбрать самостоятельно, установив рычаг на необходимую скорость.

Способ работы с электронным кухонным комбайном отличается от управления его механическим собратом. Процесс регулируется нажатием кнопок, которые запрограммированы на определенные операции. Часто такой комбайн оборудован электронным табло, на котором отображаются все необходимые сведения о том, как протекает операция. Например, прибор сообщит вам о том, что контейнер плохо закреплен или какие-то элементы конструкции собраны неправильно. Включать электронный кухонный комбайн нужно в несколько этапов:

  • подключите устройство к сети;
  • погрузите продукты в контейнер и установите его в комбайн до щелчка;
  • определитесь с тем, как хотите обработать продукты, и нажмите соответствующую кнопку;
  • запустите работу комбайна, зачастую необходимая кнопка помечена словом «Пуск» на русском или английском языке;
  • в случае необходимости остановить работу, нажав кнопку «Пауза».

Новейший способ работы с кухонным комбайном — посредством сенсоров. Одно касание — и устройство уже выполняет поставленную вами задачу. В магазинах, где предлагают купить кухонный комбайн, отмечают, что такой тип управления довольно спорный. На практике он зарекомендовал себя неоднозначно. С одной стороны, требуется всего одно касание цифрового дисплея для начала работы агрегата. С другой — он быстро загрязняется и очень чувствителен к мокрым, испачканным рукам. Из-за этого не всегда удается с первого раза запустить необходимый процесс. Протирать сенсорный дисплей довольно просто, но хозяйке все равно придется делать много лишних телодвижений, чтобы совмещать работу с этим устройством и готовкой на кухне. Несмотря на это, у сенсорного типа управления, бесспорно, найдутся поклонники.

Чтобы запустить сенсорный кухонный комбайн, его сразу нужно подключить к сети. Экран моментально известит вас о том, что прибор готов к работе. Подобный тип устройств можно загружать продуктами уже после включения штекера в розетку. Их необязательно отключать от сети, поскольку предусмотрена функция своеобразного «спящего режима». Производители обещают, что такой способ управления комбайном безопасен.

Вам может быть интересно:

Рейтинг кухонных комбайнов - ТОП 10 лучших 2021 и советы по выбору

Комбайн, способный заменить несколько устройств на кухне, давно стал обязательным прибором в домашнем хозяйстве. Решить, какой выбрать комбайн, непросто, поскольку они совмещают множество функций. Не все из них окажутся востребованными, поэтому не стоит переплачивать за то, чем пользоваться не намерены. В данном рейтинге комбайнов представлены лучшие модели различных типов.

Подборка товаров осуществлена на основе отзывов, мнений и оценок пользователей, размещенных на различных ресурсах в сети интернет. Вся информация взята из открытых источников. Мы не сотрудничаем с производителями и торговыми марками и не призываем к покупке тех или иных изделий. Статья носит информационный характер.

Лучшие кухонные комбайны-тестомесы

Комбайны-тестомесы – это мощные устройства, способные перерабатывать твердые продукты, такие, как мясо и тесто для пирогов.

Kenwood KHH 326WH

Основные характеристики:

  • Мощность - 1000 Вт;
  • Ёмкость чаши - 4.3 л;
  • Блендер - есть;
  • Мясорубка - есть;
  • Соковыжималка - для цитрусовых/универсальная;
  • Насадки - насадка для теста, насадка для взбивания, терка, общее число насадок: 7.

Корпус и моторный отсек. Несмотря на многофункциональность, комбайн не выглядит громоздким. Белый пластиковый корпус имеет поднимающееся колено, в которое вставляется мясорубка или насадки для перемешивания. Чаша из нержавеющей стали ставится на нижнюю платформу.

Насадки. В комплект комбайна входят различные насадки. Для смешивания используются крюк, фирменная мешалка, венчик. Получить сок различной консистенции помогут две соковыжималки – для цитрусовых и прочих фруктов. Мясорубка имеет две сменные решетки, для крупного и мелкого помола мяса. Фудпроцессор с тремя дисками обеспечивает натирание картофеля, нарезание и шинковку. Блендер измельчает продукты в разных скоростных режимах, что позволяет получить разную консистенцию продукта.


Насадки Kenwood KHH 326WH.

Функционал и эксплуатация. Большой объем чаши (4,3 л) позволяет перерабатывать много продуктов. Прибор имеет 5 скоростей, которые позволяют изменять степень измельчения и смешивания. Специальная прозрачная крышка, закрывающая чашу, предотвращает разбрызгивание продуктов во время приготовления. В ней есть отверстие, позволяющее добавлять ингредиенты в ходе работы.


Прозрачная крышка Kenwood KHH 326WH.

Настройки безопасности автоматически отключат прибор, если что-то установлено неправильно. При этом будет мигать световой индикатор.

 

Плюсы Kenwood KHH 326WH

  1. Многофункциональность.
  2. Металлическая чаша.
  3. Большая мощность.
  4. Стеклянная емкость блендера.

 

Минусы Kenwood KHH 326WH

  1. Отсутствие мельнички в комплекте.
  2. Занимает много места вместе с насадками.
  3. При перемешивании теста на стенках остается мука.

Bosch MUM 5 MUM58243

Основные характеристики:

  • Мощность - 1000 Вт;
  • Ёмкость чаши - 3.9 Л;
  • Блендер - есть;
  • Соковыжималка - для цитрусовых;
  • Насадки - насадка для теста, насадка для взбивания, терка, насадка для нарезки ломтиками, диск для нарезки соломкой, общее число насадок: 8.

Корпус и моторный отсек. Прибор изготовлен из белого пластика с серебристыми вставками. Двигатель расположен в основании, верхняя часть откидывается для замены насадок. В углубление на нижнюю платформу устанавливается металлическая или пластиковая чаша.

Насадки. Благодаря большому количеству насадок комбайн выполняет несколько функций. В комплекте представлены насадки для теста, взбивания, нарезки ломтиками и соломкой, терка. Сок можно получить только из цитрусовых. Блендер позволяет получать пюрированные супы и смузи.


Насадки Bosch MUM 5 MUM58243.

Функционал и эксплуатация. Комбайн поддерживает 7 скоростных режимов и плавную регулировку. Кнопки управления расположены сбоку на корпусе. Колено легко поднимается для замены насадок нажатием кнопки. Чаша имеет специальную форму для качественного вымешивания теста. На чашу устанавливается прозрачная крышка, которая не дает продуктам разбрызгиваться по помещению. Через небольшое отверстие в крышке можно докладывать продукты во время приготовления.

 

Плюсы Bosch MUM 5 MUM58243

  1. Две чаши в комплекте.
  2. Много функций.
  3. Хорошо вымешивает тесто.
  4. Блокировка включения.

 

Минусы Bosch MUM 5 MUM58243

  1. Хлипкая конструкция.
  2. Пластиковый блендер.

Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet

Основные характеристики:

  • Мощность - 1100 Вт;
  • Ёмкость чаши - 4.6 л;
  • Блендер - есть;
  • Мясорубка - нет;
  • Соковыжималка - нет;
  • Насадки - насадка для теста, насадка для взбивания, терка, насадка для нарезки ломтиками, общее число насадок: 9.

Корпус и моторный отсек. Серебристый пластиковый корпус имеет привлекательный дизайн. Небольшие габариты позволяют установить прибор в любом месте. Верхняя часть откидывается при нажатии кнопки. На нижнюю платформу устанавливается объемная (4,6 л) металлическая чаша.

Насадки. В комплекте представлено 9 насадок. Для замешивания густого теста в наборе имеется алюминиевый крюк. Запатентованный венчик обладает удлиненной формой, что обеспечивает качественное взбивание даже небольших порций жидких продуктов. Две терки и диск для шинковки позволяют измельчать овощи. В набор входят блендер, мясорубка и мельничка для зерен кофе.


Насадки Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet.

Функционал и эксплуатация. Прибор работает на 8 скоростях, которые плавно регулируются. Импульсный режим помогает добиться нужной степени измельчения продуктов. Используя блендер, который устанавливается сверху, можно приготовить смузи, коктейли, супы-пюре.

 

Плюсы Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet

  1. Высокая мощность.
  2. Большое количество насадок.
  3. Компактность.
  4. Вместительная чаша из нержавейки.

 

Минусы Moulinex QA51AD Masterchef Gourmet

  1. Не очень качественные ножи мясорубки.
  2. Отсутствие соковыжималки.

Bosch The One MUM4657

Основные характеристики:

  • Мощность - 550 Вт;
  • Ёмкость чаши - 3.9 л;
  • Блендер - есть;
  • Мясорубка - есть;
  • Соковыжималка - нет;
  • Насадки - насадка для теста, насадка для взбивания, терка: 3 в комплекте, диск для нарезки соломкой: 1 в комплекте, общее число насадок: 9.

Корпус и моторный отсек. Корпус сделан из белого пластика, с правой стороны расположена ручка управления. На панели по рисункам можно определить, какая скорость используется для выполнения разных операций. Для использования мясорубки и насадок для взбивания верхняя часть прибора откидывается. Пластиковая чаша устанавливается в углубление на платформе.

Насадки. Комплект насадок включает в себя металлические венчики для взбивания и вымешивания теста, 2 терки, диск для нарезки соломкой и для измельчения орехов, шоколада. Для приготовления фарша предусмотрена мясорубка. Пластиковый блендер объемом 1 л предназначен для измельчения мягких продуктов.


Насадки Bosch The One MUM4657.

Функционал и эксплуатация. Комбайн имеет небольшую мощность (550 Вт) и поддерживает 4 скоростных режима.


Режимы работы Bosch The One MUM4657.

Скорости переключаются механическим способом посредством кнопки. Блендер устанавливается в верхней части комбайна и используется для приготовления смузи, пюреобразных супов, паштетов.

Для хранения дисков и насадок предусмотрена специальная подставка.

 

Плюсы Bosch The One MUM4657

  1. Приемлемая цена.
  2. Удобная трансформация для смены насадок.
  3. Многофункциональность.
  4. Качественное приготовление теста и фарша.

 

Минусы Bosch The One MUM4657

  1. Большие габариты.
  2. Неудобное расположение мясорубки.
  3. Пластиковый держатель дисков.

Bosch MUM4855

Основные характеристики:

  • Мощность - 600 Вт;
  • Ёмкость чаши - 3.9 л;
  • Блендер - есть;
  • Мясорубка - есть;
  • Соковыжималка - нет;
  • Насадки - насадка для теста, насадка для взбивания, терка, диск для нарезки соломкой: 1 в комплекте, общее число насадок: 8.

Корпус и моторный отсек. Устройство выполнено из белого пластика со вставкой серебристого цвета. Рычаг управления расположен сбоку на откидывающейся части. На корпусе имеется наглядная иллюстрация использования скоростей для различных операций. Чаша на 3,9 л сделана из пластика.

Насадки. Общее количество насадок – 8 штук. В комплект входят крюк, венчик, две терки, диски для нарезки овощей, блендер и мясорубка.


Насадки Bosch MUM4855.

Функционал и эксплуатация. Комбайн снабжен четырьмя скоростными режимами, что позволяет подобрать оптимальную степень вращения для продуктов разной твердости. Венчик и крюк для теста обладают способностью к планетарному вращению, то есть перемещаются в трех плоскостях. Такой способ обработки продуктов позволяет качественно собирать ингредиенты со стенок и тщательно их перемешивать.

При замесе теста специальное устройство поддерживает постоянную скорость вращения насадки-крюка. Функция автопарковки позволяет останавливать насадки в удобном для снятия положении.

 

Плюсы Bosch MUM4855

  1. Много насадок.
  2. Удобно устанавливается мясорубка.
  3. Функция автопарковки насадок.

 

Минусы Bosch MUM4855

  1. Нет соковыжималки.
  2. Невысокая мощность.

Лучшие кухонные комбайны-мультирезки

Легкие и удобные, мультирезки пользуются спросом у тех, кто готовит много салатов и редко занимается выпечкой. Это недорогие и простые в использовании устройства.

Bosch MCM 3501M

Основные характеристики:

  • Мощность - 800 Вт;
  • Ёмкость чаши - 2.3 л;
  • Блендер - есть;
  • Соковыжималка - нет;
  • Насадки - универсальный нож, насадка для теста, насадка для взбивания, терка, насадка для нарезки ломтиками, общее число насадок: 7.

Корпус и моторный отсек. Пластиковый корпус, в котором размещен электродвигатель, имеет сверху вал, на который устанавливаются насадки. На передней панели расположен рычаг управления с двумя скоростными режимами и одним реверсным. Чаша-измельчитель и блендер изготовлены из пластика.

Насадки. В комплекте представлено 7 насадок. Основная чаша рассчитана на 2,3 л и используется с венчиком или насадками для замеса теста. К ней придаются диски для нарезки, шинковки, взбивания.


Насадки Bosch MCM 3501M.

Функционал и эксплуатация. Кроме измельчения овощей в основной чаше комбайн производит и другие операции. Литровый блендер снабжен ножом, в нем удобно готовить жидкое тесто, пюрировать мягкие продукты. Маленькая мельничка предназначена для измельчения орехов, шоколада, сухариков. Можно молоть кофе, но получается крупный помол. Допускается мытье всех насадок в посудомоечной машине.

 

Плюсы Bosch MCM 3501M

  1. Компактность.
  2. Много операций.
  3. Отсек для хранения шнура.
  4. Блокировка включения при неправильной установке насадок.
  5. Невысокая стоимость.

 

Минусы Bosch MCM 3501M

  1. Пластиковые муфты насадок.
  2. Всего две скорости.

Bosch MCM 3401M

Основные характеристики:

  • Мощность - 800 Вт;
  • Ёмкость чаши - 2.3 л;
  • Соковыжималка - нет;
  • Насадки - универсальный нож, насадка для теста, насадка для взбивания, терка, насадка для нарезки ломтиками.

Корпус и моторный отсек. Компактный корпус прибора изготовлен из пластика. Сверху расположены два вала на одной оси. Они предназначены для крепления основной чаши и мельнички. Ручка управления находится на передней панели. Чаша выполнена из пластика.

Насадки. В качестве насадок к основной чаше представлен венчик для теста, универсальный нож, насадка для взбивания, две терки – для слайсов и мелких ломтиков. Кроме того, в комплект входит мельничка, ее предназначение зависит от наличия подходящего ножа. Потому что в некоторых комплектациях нож для кофе отсутствует.

Функционал и эксплуатация. Комбайн быстро и качественно нарезает, шинкует, перетирает овощи. В нем удобно замешивать жидкое тесто, готовить пюре, коктейли, смузи. Все операции производятся в основной чаше объемом 2,3 литра. Прибор поддерживает 2 скоростных режима и импульсный.

 

Плюсы Bosch MCM 3401M

  1. Разнообразие насадок.
  2. Возможность мыть в посудомоечной машине.
  3. Невысокая цена.
  4. Компактный размер.

 

Минусы Bosch MCM 3401M

  1. Отсутствие блендера.

Philips HR7320 Daily Collection

Основные характеристики:

  • Мощность - 700 Вт;
  • Ёмкость чаши - 1.5 л;
  • Блендер - есть;
  • Соковыжималка - нет;
  • Насадки - насадка для теста, насадка для взбивания, эмульсионная насадка, насадка для нарезки ломтиками: 1 в комплекте.

Корпус и моторный отсек. Изящный, вытянутый вверх корпус устройства изготовлен из пластика. В нижнем блоке находится электродвигатель, сверху крепится чаша или блендер. Небольшой объем прибора подойдет для использования комбайна в семье из 2-3 человек.

Насадки. В комплект входит нож, венчик для взбивания, насадка для теста, эмульгатор. Для небольших порций можно использовать вместо основной чаши блендер меньшего объема.


Насадки Philips HR7320 Daily Collection.

Функционал и эксплуатация. Прибор имеет две скорости и импульсный режим. Регулировка производится плавно с помощью ручки управления, расположенной на передней панели. Комбайн производит 19 операций: шинковка, взбивание, перемешивание теста, нарезка ломтиками.

Основная чаша объемом 2,1 литра выполнена из ударопрочного пластика, так же, как и блендер на 1,5 литра. Широкая горловина для складывания ингредиентов избавляет от необходимости мелко нарезать продукты.

 

Плюсы Philips HR7320 Daily Collection

  1. Высокая мощность.
  2. Удобная сборка.
  3. Простота в уходе.
  4. Много операций.
  5. Небольшая стоимость.

 

Минусы Philips HR7320 Daily Collection

  1. Один диск в комплекте.
  2. Сложно найти дополнительные насадки.

Moulinex Double Force FP826h20

Основные характеристики:

  • Мощность - 1000 Вт;
  • Ёмкость чаши - 3 л;
  • Блендер - есть;
  • Соковыжималка - для цитрусовых;
  • Насадки - универсальный нож, насадка для теста, насадка для взбивания, терка, насадка для нарезки ломтиками, диск для нарезки соломкой, общее число насадок: 10.

Корпус и моторный отсек. Корпус и прозрачная чаша сделаны из пластика. Вытянутая по горизонтали форма моторного блока имеет на передней панели электронные кнопки управления.

Насадки. Комплектация включает 10 насадок: стальной нож, три двусторонних диска для измельчения и нарезания овощей, насадка для теста с четырьмя рожками, насадка для взбивания, мини-мельничка для помола небольших порций, пресс для цитрусовых. Блендер на 2 литра предназначен для приготовления пюрированных блюд и коктейлей.


Насадки Moulinex Double Force FP826h20.

Функционал и эксплуатация. В комбайне используется два режима работы двигателя. Один предназначен для обработки твердых продуктов, другой – для мягких и жидких. Управление электронное, с автоматическими программами для приготовления различных блюд: салатов, выпечки, супов, десертов и т. д. При помощи сенсорных кнопок, расположенных на нижней платформе, нужно выбрать операцию, а устройство самостоятельно определит подходящую скорость для ее выполнения. Импульсный режим применяется для измельчения твердых продуктов (орехи, лед).


Кнопки управления Moulinex Double Force FP826h20.

 

Плюсы Moulinex Double Force FP826h20

  1. Широкий выбор функций.
  2. Сенсорное управление.
  3. Автоматизированные программы.
  4. Качественные металлические диски и нож.

 

Минусы Moulinex Double Force FP826h20

  1. При длительном использовании начинают греться пластиковые шестеренки.

ARESA AR-1701 (FP-208)

Основные характеристики:

  • Мощность - 750 Вт;
  • Ёмкость чаши - 1.2 л;
  • Соковыжималка - для цитрусовых;
  • Насадки - универсальный нож, насадка для теста, насадка для взбивания, эмульсионная насадка, терка, диск для нарезки соломкой, общее число насадок: 11.

Корпус и моторный отсек. Прибор выполнен из черного пластика, чаша прозрачная, тоже пластиковая. Ручка управления размещена на передней панели. С помощью переключателя выбирается скорость.

Насадки. В набор входит фуд-процессор (основная чаша) и блендер. В качестве насадок предлагаются три диска, венчик, пресс для цитрусовых, эмульгатор, приспособление для вымешивания теста. Диски предназначены для нарезки и шинковки овощей, а также для приготовления драников.


Насадки ARESA AR-1701 (FP-208).

Функционал и эксплуатация. Устройство выполняет различные операции по измельчению, замешиванию теста и взбиванию мягких продуктов. Для работы используются 2 скорости и импульсный режим. Первая скорость обеспечивает качественное перемешивание плотного теста, приготовление фарша, другие операции с твердыми продуктами. Вторая используется для обработки мягких продуктов. Импульсный режим применяется для колки льда, измельчения орехов.

 

Плюсы ARESA AR-1701 (FP-208)

  1. Удобное хранение насадок в основной чаше.
  2. Компактность.
  3. Невысокая стоимость.
  4. Выполнение множества операций.

 

Минусы ARESA AR-1701 (FP-208)

  1. Продукты не полностью измельчаются.
  2. Не очень качественные терки.

Какой кухонный комбайн лучше выбрать

Выбрать кухонный комбайн довольно сложно. Сегодня в магазинах можно найти разнообразные модели со множеством насадок и функций.

При покупке лучше ориентироваться на несколько параметров:

  • тип комбайна;
  • мощность;
  • объем и качество чаши;
  • разнообразие насадок.

Важным показателем является возможность регулировки скоростей и способы управления прибором.

Как определиться с типом комбайна

Все кухонные комбайны можно разделить на два типа:

  • мультиизмельчители;
  • тестомесы.

Комбайны-мультиизмельчители

Комбайны-мультиизмельчители состоят из моторного блока и чаши, выполненной из прозрачного пластика. Внутри емкости расположены ножи или терки. Прибор подходит для обработки продуктов небольшой плотности: жидкости, овощи, фрукты. Приданные насадки вставляются в чашу или на ее место.


Комбайн-мультирезка.

Комбайны-тестомесы

Для обработки плотных тяжелых продуктов, таких как мясо, густое тесто выпускаются комбайны-тестомесы. Обычно к моторному блоку придается металлическая чаша. Дополнительные приспособления складываются в специальный отсек или контейнер.


Комбайн-тестомес.

Какая мощность кухонного комбайна является оптимальной

Производительность комбайна и скорость его работы зависит от мощности прибора. В продаже можно найти модели с мощностью от 100 до 1600 Вт. Компактные комбайны с небольшими чашами на 1,5 или 2 литра имеют мощность до 500 Вт. Если предстоит выбрать из двух моделей с одинаковыми емкостями, лучше покупать ту, у которой больше мощность и производительность.

Маломощные приборы обладают небольшим набором функций, в который входит перемешивание жидкого теста, приготовление паштетов, измельчение овощей. Более производительные, свыше 700 Вт, имеют рабочую чашу до 3 литров и несколько скоростных режимов.

Что нужно знать о чашах кухонного комбайна

Объем чаши

При выборе комбайна необходимо учитывать, что общий и полезный объем чаши – абсолютно разные вещи. Жидкими продуктами можно заполнять чашу на половину или две трети. Объем твердых продуктов практически равен общему. Иногда производители поставляют комбайны с двумя или тремя чашами разной емкости.

Материал изготовления чаши

По материалу изготовления различают следующие виды чаш:

  • пластиковые;
  • стеклянные;
  • металлические.

Пластиковые и стеклянные чаши обладают меньшей прочностью, чем выполненные из стали. При падении они могут разбиться. Но чаши из такого материала, в отличие от металла, можно помещать в микроволновку.

Наиболее прочными являются металлические чаши, они не повредятся при падении. Резервуары можно нагревать и охлаждать, но нельзя использовать в микроволновой печи.

К чашам кухонных комбайнов предъявляются определенные требования. Они должны выдерживать температуру от -5 C до +80 C. В них можно помещать горячие продукты или охлаждать в морозильной камере.

Какие насадки могут пригодиться

При выборе комбайна каждый пользователь ориентируется на свои потребности. Некоторым хозяйкам достаточно измельчителя и блендера, другие предпочитают иметь много дополнительных элементов, чтобы прибор выполнял как можно больше функций.

Среди основных насадок, которые могут понадобиться на кухне, можно выделить следующие:

Крюк для замешивания теста. Предназначен для вымешивания густого теста или равномерного распределения в массе дополнительных ингредиентов – шоколада, сухофруктов.

Венчик для взбивания. Позволяет качественно взбивать яйца, сливки, майонез или легкое тесто.

Лопатка для перемешивания. С помощью лопатки легко перемешиваются салаты или густое тесто.

Блендер. Используется для пюрирования супов, отварного картофеля, овощей, измельчения зелени, орехов, мяса, взбивания коктейлей, смузи.

Измельчитель с дисками-терками. Применяется для натирания или нарезки овощей различными способами.

Пресс для цитрусовых. Специальная насадка для отжимания сока из лимонов, апельсинов и т. д.

Соковыжималка центрифужная. Универсальное приспособление, позволяющее получать сок из твердых и мягких овощей, фруктов.

Мясорубка. Прокручивает мясо на фарш, помогает приготовить из полученного фарша различные блюда.

Насадка-терка для стружки, посыпки и панировки. Применяется для измельчения сухарей, шоколадных изделий, орехов.

Насадки-валики. Предназначены для раскатки теста в пласты различной толщины, изготовления домашней лапши, основы для пиццы или лазаньи.

Насадка-эмульгатор. Позволяет взбивать густые жидкие продукты (сливки, муссы, соусы) до однородного состояния.

Насадка-кубикорезка. Используется для приготовления салатов, равномерно нарезает любые продукты – колбасы, яйца, овощи, вареное мясо.

Насадка-мукомольная мельница. Благодаря жерновам дает возможность получить измельченные зерна с различной степенью помола.

Мороженица. С помощью специальной чаши можно приготовить мороженое. Перед началом работы емкость с двойными стенками охлаждают в морозилке, затем кладут в нее нужные ингредиенты и смешивают до однородного состояния.

Насадка-кофемолка. Применяется для получения небольшого количества молотого кофе или сахарной пудры. Отлично перемалывает в порошок специи.

Другие насадки помогут сформировать домашнее печенье, нарезать картофель тонкими ломтиками, набить колбаски или выжять сок с мякотью.

Как может осуществляться управление комбайном

Бюджетные модели оснащены механическими регулировками и кнопками включения. При нажатии комбайн включается или прекращает работу. У более сложных приборов есть регуляторы скоростей. Обычно на панели располагаются клавиши, позволяющие устанавливать скоростной режим, время обработки, температурные значения. Показатели отражаются на светодиодном дисплее.

Наиболее продвинутые модели имеют встроенный процессор, автоматически распознающий плотность продукта и устанавливающий подходящую скорость работы. Посредством электроники регулируются некоторые функции комбайна:

  • поддержание оборотов при взбивании;
  • плавное изменение скорости при неправильной установке насадки;
  • поддержание постоянной скорости даже при добавлении продуктов.

Электроника распознает типы насадок и подбирает скоростной режим.

Если вы заметили ошибку, не рабочее видео или ссылку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Легкая слоеная корочка для пирога с маслом

Наш любимый рецепт корочки для масляного пирога , по которому каждый раз получается однородное слоеное тесто для пирогов. Перейти к полному рецепту Pie Crust . Или посмотрите наше быстрое и понятное видео с рецептами, в котором показано, как мы это делаем. В видео мы покажем вам, как приготовить корочку вручную и с помощью кухонного комбайна.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Мы уже много лет делаем корочку для пирогов на нашей кухне.Мы нарезаем масло (или другой твердый жир) в муку до тех пор, пока масло и мука не станут рассыпчатыми и не будут иметь кусочки масла размером с горошек. Затем мы добавляем столько воды, чтобы из теста получился шар.

Так было до тех пор, пока мы не нашли лучший способ. Рецепт домашнего пирога с корочкой, а точнее с методом корки для пирога , из которого получается однородное тесто, которое можно раскатывать на .

Как приготовить нашу любимую корочку для пирога из сливочного масла

Дело не в том, что предыдущий метод нас подвел.Мы просто нашли другой способ сделать это. Некоторое время назад Cooks Illustrated переработали тесто для пирогов. Вы, наверное, слышали об этом - в рецепт добавили водку. (Мы не добавляем водку - я подойду к этому через минуту).

Компания

Cooks Illustrated рассмотрела научный подход , лежащий в основе корки пирога, и это имело смысл. Наши школьные учителя естествознания будут гордиться этим. Вот все, что вам действительно нужно знать: глютен - враг корки пирога. Немного глютена - это нормально и действительно необходимо для структурирования, но слишком много глютена может действительно испортить ситуацию.Итак, помните: на меньше клейковины = более слоеная и нежная корочка для пирога.

Снова к водке. Это то, что вызвало всю эту шумиху - почему бы и нет, верно? В их рецепте водка заменила часть воды. Теоретически водка не способствует образованию глютена, в отличие от воды. Так, заменив часть воды водкой, корочка пирога станет более шелушащейся и нежной.

Нам нравится эта идея, и многие клянутся, что она работает, но добавление 1/4 стакана водки к нашему домашнему рецепту теста для пирога просто не понравилось нам.Это не то, что мы часто храним дома, и это дорого.

Приготовление слоеной корочки для пирога - все о методе

Что важнее водки, так это то, как вы смешиваете муку и жир (в нашем случае масло) .

Помните, что глютен - наш враг, когда дело касается теста для пирогов? Что ж, Cook’s Illustrated обнаружил, что если вы тщательно смешаете часть муки с жиром (маслом) и сделаете сначала пасту из муки и масла, каждая частица этой муки станет покрытой жиром. Подумайте о каждой частице муки с масляным плащом. Эти плащи затрудняют впитывание воды мукой. Другими словами, помогает предотвратить выработку слишком большого количества глютена.

Затем вы можете добавить оставшуюся муку, чтобы получить идеальное количество глютена. Это означает идеальной корочки пирога, каждый раз .

Что мы ищем

Корочка отличного пирога не должна становиться совсем сырой из-за сочной начинки, она достаточно легкая, чтобы рассыпаться.Он не рассыпчатый, а сделан из длинных тонких слоев теста (см. Фото). Он должен выдерживать нагрузку на начинку, но не должен быть твердым, твердым или тяжелым.

Итак, после всего этого разговора - это сработало?

Да. Это действительно так. Корка нашего пирога была нежной с длинными тонкими слоями теста , что делало его идеально слоеным.

Нам нравится этот метод по двум причинам:

  1. Последовательно. Сначала добавляя часть муки к маслу, смешивая их в пасту, а затем добавляя оставшуюся муку, рецепт определяет, сколько муки используется для образования глютена.Тесто всегда одно и то же.
  2. Эта паста из масла и муки действительно помогает при работе с тестом. Так как на податливее , тесто раскатывается легко.

Изготовление теста - кухонным комбайном или вручную

Сотрудники Cooks Illustrated настаивают на использовании кухонного комбайна для этого метода. Мы вроде как согласны - это облегчает приготовление пасты из муки и масла.

Используйте кухонный комбайн, чтобы приготовить пасту, затем добавьте оставшуюся муку.Несколько раз взбейте, затем переложите все в миску и добавляйте воду, пока тесто не смешается. (Не добавляйте воду в кухонный комбайн - это может перегрузить тесто и привести к дополнительному образованию клейковины).

Использование кухонного комбайна исключает вариативность . Если он у вас есть, используйте его.

С учетом всего сказанного, мы ненавидим мыть посуду, и поскольку кухонный комбайн означает 5 частей, которые нужно очистить (да, мы посчитали) , мы попробовали этот метод вручную .

Сработало.

Мы использовали резак для теста, чтобы разрезать масло на часть муки и приготовить его как можно ближе к пасте. Мука была смочена маслом, и смесь выглядела как свежие панировочные сухари - она ​​не была рассыпчатой ​​от муки. Затем мы добавляем оставшуюся муку и добавляли воду, пока тесто не собралось.

Тесто , сделанное вручную, было так же легко раскатать, и оно получилось таким же слоистым, как . На самом деле фотография выше сделана из теста, сделанного вручную, а не из кухонного комбайна.Итак, если у вас нет кухонного комбайна или вы, как мы, ненавидите лишнюю посуду, попробуйте приготовить ее вручную.

Более простые рецепты пирогов

  • Как приготовить черничный пирог со свежей (или замороженной) черникой, теплыми специями, лимоном и легкой решетчатой ​​корочкой.
  • Наш любимый яблочный пирог - идеально приготовленные (не мягкие) яблоки, окруженные густым и слегка приправленным соусом, запеченные внутри слоеного, золотисто-коричневого цвета
  • Простой вишневый пирог - мы не можем решить, что мы предпочитаем, черничный или вишневый пирог .
  • Клубничный пирог - готовится быстрее и очень вкусно.
  • Если время не на вашей стороне, попробуйте наши ручные ягодные пироги!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 года. После публикации этого в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. - Адам и Джоанн

Easy All-Butter Flaky Pie Crust

  • PREP
  • ИТОГО

Этот рецепт пирога с корочкой, скорее метод пирога с корочкой, делает однородное тесто и делает тесто, которое можно раскатать.Использование кухонного комбайна в этом рецепте исключает вариативность. Если он у вас есть, используйте его. С учетом сказанного, вы можете сделать этот метод вручную. Ниже приведены инструкции по использованию процессора и вручную.

Достаточно для одного 9-дюймового двойного пирога

Вам понадобится

2 1/2 стакана (325 граммов) универсальной муки

1 чайная ложка кошерной соли

1 столовая ложка сахара, по желанию

1 чашка (230 г) очень холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма (2 палочки)

4-8 столовых ложек ледяной воды

Направления

  • Метод при использовании кухонного комбайна
  • Добавьте 1 1/2 стакана муки, соли и сахара (по желанию) в кухонный комбайн.Пульсируйте 2–3 раза, пока не объедините.

    Разбросайте кубики масла по муке и перемешивайте, пока не начнет формироваться тесто или паста, примерно 15 секунд. (Не должно быть немелованной муки).

    Очистите миску, распределите смесь муки и масла, затем добавьте оставшийся 1 стакан муки. Взбейте 4–5 раз, пока мука не распределится равномерно. (Тесто должно выглядеть расколотым и немного рассыпчатым).

    Перелейте в миску среднего размера, затем сбрызните смесь ледяной водой - начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда.Резиновым шпателем вдавите тесто внутрь. Крошки должны начать образовывать более крупные грозди. Если вы защипнете часть теста, и оно скрепится, оно будет готово. Если тесто рассыпается, добавьте еще 2–4 столовых ложки воды и продолжайте давить, пока тесто не сойдет.

    Достаньте тесто из миски и положите в насыпь на чистую поверхность. Замесите тесто ровно настолько, чтобы получился шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половинки диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, но не более чем на 2 дня.Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте на ночь в холодильнике перед использованием).

    • Метод ручного приготовления
    • Добавьте 1 1/2 стакана муки, соли и сахара (по желанию) в миску среднего размера. Перемешайте 2–3 раза до однородности.

      Обсыпать кубиками сливочного масла муку и быстро перемешать вилкой или лопаткой, чтобы масло покрылось мукой.

      Врезать масло в муку с помощью блендера, перемешивая до тех пор, пока мука не приобретет грубую мучнистую консистенцию, напоминающую панировочные сухари.Примерно 1-2 минуты.

      Добавьте оставшийся 1 стакан муки. Перемешайте масло и муку с помощью блендера, пока мука не распределится равномерно. Около 20 секунд. (Тесто должно выглядеть рассыпчатым с кусочками размером с горошину).

      Сбрызните смесь ледяной водой - начните с 4 столовых ложек и добавляйте оттуда. Резиновым шпателем вдавите тесто внутрь. Крошки должны начать образовывать более крупные грозди. Если вы защипнете часть теста, и оно скрепится, оно будет готово. Если тесто рассыпается, добавьте еще 2–4 столовых ложки воды и продолжайте давить, пока тесто не сойдет.

      Достаньте тесто из миски и положите в насыпь на чистую поверхность. Замесите тесто ровно настолько, чтобы получился шар. Разрежьте шар пополам, затем сформируйте из каждой половинки диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час, но не более чем на 2 дня. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев (просто разморозьте на ночь в холодильнике перед использованием).

      • Раскатка теста
      • Выньте один из дисков с тестом из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.

        Слегка посыпать мукой рабочая поверхность, верх теста и скалка.Затем скалкой раскатайте тесто до 12-дюймового круга (толщиной около 1/8 дюйма). Обязательно проверьте, не прилипает ли тесто к поверхности ниже - при необходимости добавьте немного муки.

        Проверьте размер, перевернув форму для пирога над круглым тестом. Поищите вокруг формы для пирога край в 2,5 сантиметра. Чтобы переложить тесто на блюдо, начиная с одного конца, раскатайте тесто на скалке, затем раскатайте блюдо.

        Осторожно вдавите тесто в форму так, чтобы оно покрыло дно и боковые стороны формы.(Будьте осторожны, чтобы не тянуть и не растягивать тесто). Затем с помощью ножа или кухонных ножниц обрежьте тесто на расстоянии не более 1/2 дюйма от края блюда.

        Загните край теста под себя так, чтобы получилась более толстая, 1/4-дюймовая граница, прилегающая к краю блюда. Затем обожмите края, прижав указательный палец одной руки к краю теста изнутри формы, одновременно осторожно надавливая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи. Перед выпеканием поставьте тесто в холодильник минимум на 20 минут или заморозьте на 5 минут.

        Если вы готовите пирог с двойной корочкой, края пока не загибайте. Раскатайте второй круг теста, заполните пирог, затем накройте вторым кругом теста. Обрежьте края, затем обожмите.

        • Как предварительно испечь корочку для пирога с одинарной корочкой (пироги с заварным кремом и кремом)
        • Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите противень на среднюю решетку духовки.

          Раскатайте достаточно теста, чтобы получилась одна 9-дюймовая корочка (1 тестовый диск). Выложите на форму для пирога и проткните дно корочки вилкой (это предотвратит образование воздушных карманов или пузырей во время выпечки).Выстелите корочку двумя листами алюминиевой фольги. (Обязательно прижмите фольгу к краям корочки). Затем заполните фольгу сушеным рисом, сушеной фасолью или массой для пирогов. Охладите 30 минут или заморозьте на 10 минут, или до твердого на ощупь.

          Поместите корочку пирога на разогретый противень и уменьшите температуру духовки до 400 градусов F. Выпекайте 20–30 минут или пока корочка не станет золотистой.

          Сделайте промывку для яиц, взбивая в небольшой миске один яичный желток и 1 столовую ложку сливок. Затем удалите рис, фасоль или массу для пирогов и фольгу с корки пирога.Смажьте дно и стороны корочки яичной жидкостью. Выпекайте от 3 до 5 минут, пока яйцо не станет сухим и блестящим. Перед заливкой полностью охладите корочку.

          • Как приготовить пирог с двойным тестом
          • Температура в духовке и время выпекания для пирогов с двойным тестом будут варьироваться в зависимости от рецепта пирога, которому вы планируете следовать. В качестве примера, мы установили нашу духовку на 400 градусов по Фаренгейту для нашего вишневого пирога с двойной корочкой (см. Рецепт здесь).

            Достаньте половину теста из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до круга толщиной 13 дюймов (1/8 дюйма).

            Проверьте размер, перевернув форму для пирога над круглым тестом. Поищите вокруг формы для пирога край в 2,5 сантиметра. Осторожно вдавите тесто в форму. Выложите начинку для пирога ложкой на тесто.

            Раскатать вторую половину теста и накрыть пирог. Ножом или кухонными ножницами обрежьте тесто на расстоянии не более 3/4 дюйма от края блюда.

            Загните края верхней корочки под края нижней корочки, прижимая край, чтобы запечатать его так, чтобы образовалась более толстая граница 1/4 дюйма, которая опирается на край блюда.Затем обожмите края, прижав указательный палец одной руки к краю теста изнутри формы, одновременно осторожно надавливая двумя костяшками пальцев другой руки снаружи. Охладите пирог как минимум на 20 минут или заморозьте на 5 минут перед выпечкой.

            Непосредственно перед выпечкой промойте яйца, взбивая яичный желток и сливки в небольшой миске. С помощью кондитерской кисти смажьте верхнюю корочку. Затем посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Затем сделайте 3-4 надреза в верхней части пирога.Выпекайте по рецепту, который вы следуете.

Советы Адама и Джоанны

  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste - Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/8 теста / 345 калорий / белок 4 г / углеводы 30 г / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 0 г / общее количество жиров 23 г / насыщенные жиры 15 г / холестерин 61 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

40 Рецепты кухонного комбайна для людей, которые устали от измельчения

Помимо нарезки, измельчения, измельчения и пюре, кухонные комбайны настолько же многофункциональны, насколько это возможно.Обладание одним открывает целый мир рецептов кухонного комбайна, в которых используются преимущества приготовления пищи. Вещи, которые могли показаться сложной задачей - например, домашнее песто, тонко натертая брюссельская капуста, корки для пирогов с нуля или бархатистый гладкий суп, - стали намного более выполнимыми с помощью кухонного комбайна.

Когда я наконец добавил кухонный комбайн в свою кухонную коллекцию, он полностью расширил мои горизонты приготовления пищи. Я перешел от покупки хумуса к тому, чтобы делать его сам. (Это дешевле и вкуснее!) И мне больше не приходилось тратить драгоценные минуты на самые утомительные кухонные дела - кому-нибудь рубить орехи? Если бы у меня было , чтобы вернуться к жизни B.F.P. (до кухонного комбайна), я бы, наверное, не стал готовить почти так много, как сейчас.

Хотя любой кухонный комбайн практически гарантированно сделает вашу жизнь хоть немного легче, не все они созданы равными. Компактные мини-версии, обычно продающиеся в размерах от одной до четырех чашек, лучше всего подходят для небольших и простых работ - например, грубо нарезать лук или приготовить заправку для салата, достаточную для одной. С моим мини-кухонным комбайном мне часто приходится разделять то, что я нарезаю, на две партии, чтобы не перегружать машину, бросая все одновременно.По сути, то же самое, когда вы кладете в блендер слишком много вещей - машина глохнет.

Между тем, более дорогие полноразмерные кухонные комбайны лучше подходят для приготовления больших объемов пищи. Если вам нужно приготовить двойную порцию обеда или нарезать несколько фунтов брюссельской капусты или свеклы, большой кухонный комбайн - отличный инструмент. (Для большинства людей модель на 7-10 чашек должна быть достаточно большой для домашнего использования.) Более крупные модели, как правило, имеют более высокую выходную мощность, что означает, что они могут работать в течение более длительного времени, не перегорая двигатель - идеально для тяжелых условий эксплуатации. дежурные проекты, которые требуют работы машины на некоторое время, например, большая партия домашнего орехового масла.Вообще говоря, чем выше мощность вашего кухонного комбайна, тем лучше (хотя мягкие соусы и соусы, такие как хумус или майонез, идеально подходят для приготовления в кухонном комбайне с низкой мощностью).

Кухонные комбайны большего размера также имеют тенденцию быть более универсальными, потому что они часто оснащены ножами и дисками для нарезки, терки и измельчения, которые оптимальны для различных задач, таких как тонкое и равномерное измельчение сыра или шинковка капусты. Кроме того, они поставляются с подающей трубкой, отверстием вверху, которое позволяет постепенно добавлять ингредиенты по мере работы машины (а также с толкателем, который помогает вам проталкивать ингредиенты через подающую трубку, удерживая руку подальше от лезвий).Подающая трубка особенно хороша для заправок и соусов на масляной основе, потому что медленное добавление масла (вместо того, чтобы выливать его вначале) может помочь создать более гладкий и шелковистый конечный продукт.

Между прочим, если вы не уверены, готовы ли вы инвестировать в более крупный кухонный комбайн, вы всегда можете испытать небольшой доступный кухонный комбайн в течение пробного периода, чтобы узнать, сколько вы на самом деле его используете. Если будет много действий, вы можете подумать о приобретении более крупной модели.

В любом случае, сразу же начните получать больше пользы от кухонного комбайна с помощью этих 40 отличных рецептов кухонного комбайна. С помощью одного из этих приборов вы можете приготовить практически все, от супов, салатов и соусов до пудингов, мороженого и выпечки.

Как пользоваться кухонным комбайном

КНОПКА

Некоторые кухонные комбайны поставляются с пластиковым лезвием для теста, которое позволяет замешивать дрожжевое тесто в машине. Технически вы можете замешивать тесто в кухонном комбайне, используя металлическое универсальное лезвие, но вам нужно будет внимательно следить за процессом теста.Кухонный комбайн и металлическое лезвие нагревают тесто, что может убить дрожжи и не дать хлебу подняться. Лезвие для теста, если оно у вас есть, - ваш лучший выбор. В противном случае сократите время замешивания в машине примерно на треть.

Лезвие для теста устанавливается точно так же, как и универсальное лезвие. Как правило, чтобы месить смесь с помощью кухонного комбайна, выполните следующие действия:

1. Добавьте сухие ингредиенты

Добавьте в миску сухие ингредиенты и взбейте 3-4 раза, чтобы перемешать.

2. Подготовка дрожжей

В отдельной чашке для стойких дрожжей.

3. Добавьте влажные ингредиенты

Добавьте влажные ингредиенты через трубку кухонного комбайна к сухим ингредиентам, уже находящимся в миске.

4. Начать пульс

Пульсируйте в течение примерно трех секунд, затем добавьте остаток воды через трубку для еды.

5. Увеличьте скорость

Включите кухонный комбайн на высокую скорость и продолжайте перемешивать, пока не сформируется шарик из теста, примерно 20 секунд.

6. Переверните тесто

Выключите кухонный комбайн, отсоедините шнур питания и снимите крышку. Слегка посыпьте шар мукой. Возьмите шарик из теста и переверните так, чтобы то, что было внизу (обычно оно теплее), стало тем, что было сверху.

7. Продолжить пульсировать

Закройте крышку, подключите и подайте импульс еще 20-30 секунд.

8. Удалите тесто

Отключите машину от сети, снимите крышку и нож и выньте шарик из теста.Мы рекомендуем замешивать вручную около 30 секунд.

9. Дайте тесту подняться

Слегка смажьте тестовый шар оливковым маслом, разделите пополам и верните в рабочую миску (или другую миску по вашему выбору), чтобы тесто поднялось примерно на 45 минут.

Сделайте тесто для пирогов в кухонном комбайне | Epicurious.com


Кухонный комбайн позволяет быстро и легко приготовить домашнюю выпечку. Фактически, как только большинство пекарей попробуют использовать метод кухонного комбайна, они никогда не вернутся к приготовлению теста для пирогов вручную.Поскольку метод кухонного комбайна позволяет значительно сэкономить время, он предлагает еще одно важное преимущество: он помогает сохранять ингредиенты в холодном состоянии, что позволяет получать красивое слоеное тесто.

Если у вас нет кухонного комбайна или вы просто предпочитаете традиционный метод, посмотрите наше видео о технике приготовления теста для пирогов вручную. А чтобы узнать больше о пирогах, прочтите «Приготовление идеальных пирогов».

Пять рецептов пирогов с тестом, приготовленным в кухонном комбайне

  • Профессиональный совет по тесту для пирогов: пульсируйте, а не обрабатывайте

При использовании кухонного комбайна для приготовления теста для пирогов вам всегда нужно пульсировать, а не обрабатывать ингредиенты.Настройка пульса намного мягче, чем другие настройки, и имитирует то, как вы вручную нарезаете жир в муку. Кроме того, постепенное перемешивание теста позволяет вам внимательно следить за ним, поэтому вы не рискуете чрезмерно перемешать.

  • Тесто для пирогов Совет: смажьте тесто после замеса

После замеса теста вручную или в кухонном комбайне переложите его на рабочую поверхность и разделите на несколько меньших порций. Затем пяткой руки размажьте каждый кусок теста по рабочей поверхности одним или двумя короткими движениями вперед.Этот шаг не упоминается во многих рецептах теста для пирогов, но он действительно помогает распределить жир.

  • Профессиональный совет по тесту для пирогов: заверните и охладите

После того, как вы приготовили тесто для пирога, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и всегда охлаждайте завернутое тесто не менее 30 минут, прежде чем раскатывать. Охлаждение помогает ослабить глютен (белок) в тесте, чтобы оно стало менее эластичным в раскатанном виде. Он также укрепляет жир, а это означает, что вам не понадобится много муки при раскатывании - излишек муки может сделать тесто для пирога жестким, поэтому вы захотите использовать как можно меньше.Для более длительного хранения или во избежание неприятных запахов из холодильника заверните тесто во второй слой полиэтилена. Тесто для пирогов можно хранить в холодильнике на несколько дней или заморозить до 3 месяцев. Если вы заморозили тесто для пирога, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов, прежде чем раскатывать.


Посмотрите другие видеоролики о технике пирога:

Когда использовать кухонный комбайн по сравнению с блендером

Из всей бытовой техники, которой мы снабжаем нашу кухню, блендер, иммерсионный блендер и кухонный комбайн являются одними из самых полезный.На первый взгляд кажется, что они выполняют похожие задачи - и даже могут быть взаимозаменяемыми. Все они используют вращающиеся лезвия, чтобы превратить твердую пищу в нетвердую, верно? Но присмотритесь повнимательнее, и вы увидите, что каждое устройство лучше всего подходит для определенных задач. Вот когда использовать блендер, иммерсионный блендер и кухонный комбайн, чтобы получить максимум удовольствия от еды:

Блендер

Лезвия блендера не очень острые. Фактически, это в основном тупые предметы. Но не из-за остроты лезвия вареная морковь и бульон превращаются в суп.Мощный мотор наделяет блендеры невероятной способностью измельчения.

Смузи и замороженные коктейли определенно требуют использования традиционного блендера - опять же, этот мощный мотор может противостоять жестким материалам, например, льду. Вы, конечно, можете использовать блендер для приготовления супа-пюре, но мы предпочитаем погружной блендер - подробнее о том, почему через минуту! Тем не менее, глубокая «чаша» блендера позволяет жидкости перемешиваться, не переливаясь через край и не взрывая крышку (только не заполняйте ее до верха). Если вы сомневаетесь, следуйте этому правилу: если он должен быть шелковисто-гладким и однородным, воспользуйтесь мотором и используйте традиционный блендер.

Погружной блендер отлично подходит для смешивания яичницы-болтуньи.

Фото Алекса Лау.

Иммерсионный блендер

Не хотите испачкать лишний набор посуды? Погружной блендер - ваш лучший друг. Не знаете, что такое иммерсионный блендер? Это хорошо! Мы вам скажем! Это портативный инструмент, который может пригодиться, если ваш суп требует пюрирования несколькими партиями с помощью традиционного блендера. С помощью погружного блендера просто погрузите лезвие в кастрюлю или сковороду и дайте ему взорваться.

Погружной блендер лучше всего работает с продуктами, содержащими жидкие элементы, такими как супы, яичница-болтунья или пикантные пюре.Слово мудрому: никогда не используйте погружной блендер на неглубокой сковороде. Лезвия должны быть полностью погружены в жидкость, иначе они разобьются, украшая стены кухни соусом или супом.

Слоеная корочка для пирога

Эта корочка для пирога получилась просто красиво. Легкий, слоеный, вкусный. Я нарезал жиры кубиками, а затем бросил их в муку и заморозил все, чтобы было максимально холодно (и чтобы жиры были распределены равномерно).Я также добавлял воду по одной TBSP за раз, медленно капая и останавливая процессор для перемешивания после каждого. Мне кажется, что с корочкой пирога очень сложно работать, поэтому я вылила смесь в миску и использовала сарановую пленку, чтобы превратить смесь в шарик (никакие кусочки не ускользнули и не прилипли к моим рукам). После того, как я остудил его в течение часа, я положил вощеную бумагу на стол, накрыл шар вощеной бумагой и вытащил скалку из холодильника, и у меня не было проблем с раскатыванием красивой тонкой корочки пирога.Я думаю, что у меня были бы проблемы, хотя и без вощеной бумаги, но она позволяла легко скатывать без разрывов, застрявших битов и очень легко переносить на форму для пирога. Когда я сделал решетчатую корочку, я положил раскатанное тесто обратно в холодильник на час перед тем, как разрезать, и оно тоже получилось потрясающе. Я сделал тыквенный пирог и яблочный пирог с решетчатой ​​корочкой (мой первый опыт выпечки пирога), и мои гости серьезно думали, что это была купленная пекарня, потому что они выглядели так профессионально и на вкус как мечта.

Это отличный базовый рецепт корочки для пирога. Я обнаружил, что это хорошее сочетание вкуса и слоености, и оно хорошо держится. Даже когда у меня нет времени охлаждать тесто, его относительно легко раскатывать (хотя охлаждение помогает!). Обычно я просто использую масло из холодильника (уже твердое), но замораживаю масло на час. Если я вижу кусочки жира и масла, когда раскатываю тесто, я знаю, что это идеально.

эту корочку для пирога было очень легко приготовить, и она была слоистой. я сделаю этот рецепт заново и более

Наконец-то у меня получилась слоеная корочка пирога! Соблюдал рецепт почти в точности.Я кладу муку, соль и нарезанные кубиками жиры в миску и кладу на пару часов в морозильную камеру, пока занимаюсь другими вещами. Когда он достался из кухонного комбайна, я положил его в миску, обернутую полиэтиленовой пленкой (идея от другого рецензента, спасибо!), Сформировал из него шар и поместил в холодильник примерно на час. Раскатал его между двумя листами вощеной бумаги. Самая легкая корочка для пирога, с которой я работал, но вам нужно держать ее очень холодной. ** ОБНОВЛЕНИЕ ** Сегодня я снова приготовил эту корочку для пирога, но не испек ее. Я просто кладу муку, соль и жиры в пакет с застежкой-молнией и кладу несколько штук в морозильную камеру.Это начало сезона «пирогов», все, что мне нужно сделать, это достать замороженные ингредиенты из морозильной камеры и бросить их в кухонный комбайн! Почти «мгновенная» корочка для пирога! Просто не могу сказать достаточно хороших слов об этом рецепте!

Я был неудачником с пирогом, пока не наткнулся на этот чудесный рецепт. Это так просто, и все, что вы наполняете, становится огромным хитом!

Мне всегда не везло с корочкой для пирогов. Я думаю, что нужно постоянно их готовить, чтобы получить "прикосновение".В любом случае, с этой корочкой работать было не сложнее, чем со всей корочкой Crisco, которую я готовил, и аромат, добавленный маслом, действительно приятный.

Ни в коем случае не моя любимая корочка для пирога. Частично проблема может заключаться в том, что старую собаку (по крайней мере, ЭТУ старую собаку) часто бывает трудно научить новым трюкам - мне гораздо удобнее делать корку для пирога вручную - после 8 миллиардов пирожных корок вы "чувствуете" их.Корка казалась немного тяжелой на жире, поэтому, хотя она и СИДАЛАСЬ красиво, она не была ни такой нежной, ни шелушащейся, как должна была быть.

Эта корочка великолепна! Это очень просто. Это была первая корочка для пирога, которую я приготовила, и она получилась идеально! Просто следите за водой (я не использовал все 3 ТБ) и работайте быстро.

ЛЕГКИЙ!!! Фантастическая нежная слоеная корочка! Я использовала его со своим любимым рецептом потпи.Я воспользуюсь им снова! Спасибо, Шарлотта.

Можно ли нарезать мясо в кухонном комбайне?

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Нарезка мяса может занять много времени, поэтому вы можете задаться вопросом, можно ли использовать кухонный комбайн, чтобы нарезать его быстрее. Мы изучили ответ на этот вопрос, а также на другие вопросы, которые могут вас заинтересовать.

Да, вы можете нарезать мясо в кухонном комбайне.Для этого в кухонных комбайнах есть приспособление для нарезки. Размер лезвия для нарезки определяет толщину разреза. Рекомендуется заморозить мясо, чтобы его было легче резать. Большинство людей используют лезвие диаметром 2 мм и просто пропускают мясо через верхнюю часть комбайна.

После того, как вы узнали, что вы можете нарезать мясо в кухонном комбайне, теперь вы, вероятно, задаетесь вопросом, как это сделать. В этом посте мы исследуем шаги по нарезке мяса, а также ответы на другие вопросы, которые могут у вас возникнуть, например, какая толщина ломтиков возможна и как лучше всего нарезать мясо.

Как нарезать мясо в кухонном комбайне

Нарезать мясо в кухонном комбайне очень просто. Сначала нарежьте мясо на небольшие кусочки, которые пройдут через крышку кухонного комбайна, а затем заморозьте мясо примерно на 25 минут. Это помогает легче разрезать мясо, так как лезвие будет делать более чистые разрезы, а не просто прорезать мясо.

Затем найдите насадку для нарезки кухонного комбайна. Эта насадка имеет вид изогнутого лезвия. Прикрепите его к основанию кухонного комбайна.Для правильной установки лезвия вам может понадобиться переходник.

После того, как вы заморозили мясо и собрали кухонный комбайн, вы просто подаваете мясо через крышку. Важно, чтобы мясо было плотно прижато к ножу для нарезки. Чтобы ваши пальцы были в безопасности, не забудьте использовать пищевую трубку, чтобы проталкивать мясо внутрь.

У вас, вероятно, останется немного мяса, которое кухонный комбайн не сможет нарезать. В результате вам может потребоваться закончить нарезать его вручную.

Для получения дополнительной информации о нарезке с помощью кухонного комбайна посмотрите это видео:

Примечание: убедитесь, что у вас кухонный комбайн больше мини-кухонного комбайна. Мини-кухонные комбайны не могут нарезать мясо.

Какие толщины возможны?

Кухонные комбайны обычно поставляются с несколькими ножами для нарезки ломтиков разной толщины. Однако самым популярным лезвием для нарезки мяса является лезвие толщиной 2 мм, которое разрезает мясо очень тонко.

Некоторые кухонные комбайны могут резать от 0,3 мм до сверхтолстых 8 мм. У вашего кухонного комбайна должны быть инструкции, показывающие, какая толщина возможна для вашего конкретного прибора.

Если вы хотите купить кухонный комбайн, обратите внимание на кухонный комбайн Breville Sous Chef. Он имеет 24 настройки толщины, поэтому вы можете вырезать все, что вам нужно!

Щелкните здесь, чтобы проверить этот кухонный комбайн на Amazon.

Какой толщины лучше использовать для ломтиков чизстейка?

Самыми популярными видами мяса для нарезки с помощью кухонного комбайна являются пепперони и сырный бифштекс.Для нарезки чизстейка можно использовать лезвие любого размера, в зависимости от толщины ломтиков. Большинство людей предпочитают использовать лезвие толщиной 2 мм, которое представляет собой тонко нарезанный сырный бифштекс.

Как лучше всего нарезать мясо?

Если вы хотите получить по-настоящему нежное мясо, важно разрезать его напротив волокон. Это означает, что вы разрезаете волокна мяса короче, а не в том же направлении, в котором они движутся. Причина, по которой это облегчает жевание, заключается в том, что часть волокна уже разрезана, поэтому вам не нужно ее пережевывать.

Чтобы определить, в какую сторону идет зерно, нужно искать параллельные мышечные волокна. Затем вы разрезаете перпендикулярно параллельным линиям. Для получения дополнительной информации посмотрите это видео на Youtube:

Нарезать себе деликатесы дешевле?

Да, нарезать мясные деликатесы дешевле. Когда вы покупаете мясные деликатесы, вы платите не только за мясо, но и за дополнительные расходы, связанные с тем, что кто-то другой нарежет мясо. Таким образом, вы можете сэкономить, купив более крупные куски мяса и нарезав их самостоятельно.

Если вы покупаете фунт предварительно нарезанного мясных деликатесов, он стоит около 7 долларов за фунт. Итак, если вы пойдете в магазин и купите 3 фунта, вы потратите около 21 доллара. Напротив, фунт неразрезанного мяса стоит около 4,15 доллара за фунт. Следовательно, те же 3 фунта мяса, которые стоят 21 доллар, нарезанные, будут меньше 13 долларов, если вы купите их без нарезки. Это сэкономит вам около 8 долларов, что быстро накапливается за месяц или два покупки мяса.

Есть ли в KitchenAid приспособление для резки мяса?

Если у вас нет кухонного комбайна, но есть KitchenAid, вам не нужно идти и покупать кухонный комбайн для нарезки ломтиками.У KitchenAid есть приспособление, которое можно купить для нарезки мяса и овощей.

Эта насадка также имеет терку для сыра и нож для измельчения.

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с приставкой для слайсера / измельчителя ZACME на Amazon.

Стоит ли мясорубка?

Прочитав эту статью, вы можете задаться вопросом, стоит ли покупать мясорубку, если можно просто пользоваться кухонным комбайном. Ответ не так однозначен, как вы думаете. Это потому, что ответ зависит от того, сколько мяса вам нужно нарезать.

Мясорезка может обработать больше мяса быстрее, чем обычный кухонный комбайн. Поэтому тот, кто режет много мяса за раз, захочет приобрести мясорезку.

Если вы беспокоитесь, что ваши деньги не окупятся с помощью мясорубки, не волнуйтесь. Есть много других способов помимо нарезки мяса, для которых вы можете использовать мясорезку. Например, вы также можете использовать его для нарезки ломтиков сыра, фруктов и овощей. Его также можно использовать для резки хлеба.

Хотя нож для нарезки мяса может быть дорогим, важно отметить, что наличие ножа для мяса может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе, поскольку поможет избежать затрат на переработку вещей, которые вы любите нарезать. Это делает его полезным для некоторых людей.

При покупке мясорубки важно убедиться, что она имеет несколько настроек толщины и все необходимые функции безопасности, такие как замок от детей и резиновые ножки, которые будут цепляться за поверхность для готовки. Чтобы помочь вам узнать, что искать, мы включили ниже качественное предложение.

Нажмите здесь, чтобы увидеть электрический слайсер OSTBA на Amazon!

Заключительные мысли

Изначально вы пришли сюда, потому что хотели знать, что можно нарезать мясо кухонным комбайном. Теперь вы знаете, как нарезать мясо кухонным комбайном, какой толщины есть в наличии и что замороженное мясо лучше всего режет.

Если вам понравился этот пост, нажмите на ссылки ниже, чтобы просмотреть больше подобных постов в этом блоге!

Как измельчить овощи в кухонном комбайне за 4 простых шага

Какие части кухонного комбайна? [5 основных разделов]

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *