Кухонный комбайн как работает видео: интернет-магазин цифровой и бытовой техники и электроники, низкие цены, большой каталог, отзывы.

{{{this.content}}}

• Добавить продукт

• Добавить продукт

• Добавить продукт

планетарный миксер, мясорубка, овощерезка, блендер и пресс для цитрусовых

Сегодня на тестировании — кухонная машина Bosch из серии MUM 5, настоящий универсал, имеющий 7 скоростных режимов, функцию автопарковки и систему автоматического поднятия рычага одним нажатием кнопки. В нашей модели есть планетарный миксер, мясорубка, овощерезка, блендер и пресс для цитрусовых. В целом — все, что нужно для кухонных работ. В корпус прибора встроены весы и таймер — вот уж точно все под рукой. Удобно ли такое многофункциональное устройство и где его сильные и слабые стороны? Будем разбираться.

Характеристики

Комплектация

Прибор доставили на тестирование в большой картонной коробке с прорезями для удобства переноски. На коробке — фотографии самого комбайна и различных аксессуаров, как входящих в базовый комплект (они помечены галочкой), так и докупаемых в специализированных магазинах. Там же мы видим основные технические характеристики и полное наименование модели комбайна.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный отсек в сборе;
• нержавеющую чашу на 3,9 литра;
• сумку-органайзер для венчиков и дисков;
• насадки для тестомеса — крюк для теста, венчик с силиконовым покрытием, объемный венчик для взбивания;
• для мясорубки — корпус со съемной пластиковой ножкой, шнек, кольцевую гайку, решетку 4,5 мм, нож, толкатель, загрузочный лоток;
• для соковыжималки цитрусовых — пластиковую приемную емкость и сито с конусом для отжима;
• для овощерезки — пластиковый корпус, держатель для дисков, диски-измельчители (двусторонний диск-резка, двусторонний диск-шинковка, диск-терка средний, диск для картофельных оладий), крышку с загрузочным стволом;
• пластиковый кувшин блендера на 1,25 л со встроенным ножевым блоком, крышку, воронку-колпачок.

Диски и венчики были упакованы в сумку-органайзер, остальные комплектующие находились в коробке в пенопластовых вставках, надежно защищающих прибор и аксессуары от неприятностей при перевозке.

На первый взгляд

Кухонный комбайн MUM5XW40 выглядит аккуратным и достаточно небольшим прибором для своей богатой функциональности. Сразу довольно сложно понять, куда подключать многочисленные дополнительные аксессуары, но, разобравшись, начинаешь получать удовольствие от мгновенного преобразования тестомеса в мясорубку или овощерезку.

Благодаря системе автоматического поднимания рычага при нажатии на кнопку EasyArmLift, поворотный кронштейн легко меняет положение для подключения устройств к одному из трех гнезд, расположенных сверху, сбоку и снизу.

Металлическая чаша легко присоединяется к корпусу и вращательным движением фиксируется на своем посадочном месте. Венчики вщелкиваются в гнездо стандартным для миксеров способом, фиксируются без дополнительных действий, а вынимаются с небольшим приложением усилий.

В комплекте 3 венчика: с силиконовым краем — для смешивания легкого теста, перемешивания фарша и прочего, объемный венчик с регулируемой высотой для взбивания и крюк для тугого теста. Для того, чтобы тесто не попадало на посадочное гнездо, в комплекте есть специальная насадка.

Чаша для миксера и овощерезки 3,9 литра из нержавеющей стали с полировкой снаружи. Чаша удобной формы для взбивания и смешивания, стенки толстые.

Прибор комплектуется прозрачной пластиковой крышкой с загрузочным отверстием. Крышка надевается и фиксируется на тестомесе с присоединенной насадкой без усилий.

На корпусе MUM5XW40 есть встроенные весы и таймер работы. В некоторых случаях это очень удобно.

Для того, чтобы тестомес превратился в мясорубку, необходимо нажать кнопку на корпусе и опустить поворотный кронштейн с гнездами подключения вертикально. В соответствующее гнездо привода вставляется корпус мясорубки, поворачивается против часовой стрелки и фиксируется опущенным рычагом. Корпус мясорубки оборудован поддерживающей пластиковой съемной опорой. Расстояние от поверхности стола до кольцевой гайки — 6,5 см.

Корпус мясорубки, кольцевая гайка и шнек сделаны из алюминиевого сплава, нож и решетка — стальные. Гайка легко накручивается на корпус, зазубрин и неровностей нет.

В комплекте поставляется одна «средняя» решетка с диаметром отверстий 4,5 мм. Решетки 3 мм и 6 мм можно приобрести дополнительно.

Овощерезка устанавливается на верхнее гнездо поворотного кронштейна при уже установленной в прибор чаше. Внутрь пластикового корпуса овощерезки при помощи держателя для дисков вставляется один из 4 дисков для нарезки. Сверху устанавливается крышка с загрузочным стволом.

Отверстие загрузочного ствола 75×55 мм, что позволяет легко резать даже крупные овощи.

В стандартный комплект входят 4 диска, причем 3 из них двусторонние, таким образом мы можем нарезать овощи семью различными способами, от мелкой шинковки до крупных толстых ломтиков.

Кувшин блендера присоединяется к поворотному кронштейну, опущенному вертикально. Кувшин устанавливается в боковое гнездо, оказавшееся сверху после поворота. С установленным кувшином прибор имеет максимальный размер по высоте — 62 см.

Стыковочный узел выполнен из пластика.

Ножевой блок в блендере несъемный обычными инструментами, состоит из 4 ножей. Кувшин 1,25 литра из прозрачного пластика имеет шкалу в литрах, чашках, пинтах и жидких унциях. Носика у кувшина нет. Крышка пластиковая, колпачок крышки с небольшим отверстием исполняет роль воронки для сыпучих и жидких ингредиентов. Крышка и колпачок легко вставляются и фиксируются на кувшине.

Соковыжималка для цитрусовых присоединяется к тому же гнезду, что и овощерезка. Соковыжималка состоит из приемного прозрачного пластикового кувшина и устанавливаемого сверху ситечка с конусом для отжима.

Прорези в ситечке не дают косточкам попадать в сок.

Несмотря на обилие комплектующих частей, все довольно компактно складывается в коробку и чашу прибора. Особенно удобно держать венчики и диски овощерезки в сумке-органайзере.

Инструкция

Общей инструкцией кухонная машина укомплектована не была, сведения о модели, комплектации и характеристиках мы нашли на коробке и на сайте производителя. В комплекте шло 4 небольших книжки отдельно на пресс для цитрусовых, мясорубку, блендер и овощерезку.

Инструкции черно-белые, на обычной тонкой бумаге, написанные на 18 языках, таким образом все сведения уместились в них на 2-3 страницах. К каждому устройству есть схема сборки с пояснениями, указания по технике безопасности, чистке и уходу, рекомендации по эксплуатации. Инструкции отвечают принципу «необходимо и достаточно»: разобраться в сборке и работе прибора по ним можно, хоть и не так просто, как хотелось бы.

Управление

Управление кухонным комбайном — электронное с семиступенчатым переключением скоростей и импульсным режимом. Управление сосредоточено на ручке переключения на передней стороне поворотного кронштейна. Прибор оборудован плавным пуском и системой автоматической парковки — насадки останавливаются не сразу, а в положении, удобном для извлечения. При работе ручка имеет подсветку.

Весы и таймер на корпусе сенсорные, включаются и переключают режимы нажатием на соответствующие значки.

Эксплуатация

По итогам недельной активной эксплуатации прибора хочется отметить некоторые достоинства и недостатки, а также особенности данной модели. Начнем с несомненных достоинств.

Прибор продуманный и достаточно компактный. На наш взгляд, это именно тот список функций, который наиболее востребован на кухне. Если к нему хочется добавить что-то еще, например, диск для азиатской нарезки, более мелкую решетку мясорубки или приспособление для нарезания кубиками — это можно сделать в специализированных магазинах за дополнительную сумму. Таким образом, каждый может получить именно то, чем пользуется при приготовлении. При этом комплект не перегружен лишними аксессуарами, некоторое сомнение в своей востребованности вызывает только пресс для цитрусовых. Впрочем, судя по тому, что эти устройства выпускают практически все мировые бренды, здесь дело в локальной специфике — ну не прижились они как-то в нашей стране.

Очень быстро и удобно меняются насадки и комплектующие, нужно только разобраться в самом начале. Поворотный кронштейн вращается без малейших усилий, блендер и мясорубка легко заходят в посадочные гнезда. Мясорубка без проблем собирается и разбирается, для откручивания гайки не нужно прикладывать силу. Режущие диски овощерезки меняются не только быстро, но и безопасно, что очень важно при их остроте.

Съемная опора у корпуса мясорубки дает возможность не бояться проталкивать куски мяса с усилием.

Скорость и качество нарезания овощей вызывает восхищение. Это действительно полноценная овощерезка, а не дополнительная терка к комбайну, рассчитанная на натирание двух картофелин. Овощерезка обрабатывает овощи не только быстро, но и очень аккуратно, без брызг и разлетевшихся кусочков.

Объемный венчик быстро и очень качественно взбивает. Даже яйца целиком он за пару минут взбивает в такую тугую пену, что кажется, что это одни белки.

Порадовало инерционное сматывание шнура, никаких лишних проводов.

Встроенные весы и таймер работы — достаточно удобная штука при готовке, но для корректного определения веса прибор нельзя трогать в процессе взвешивания, сбиваются и не восстанавливаются данные. Мы при добавлении продуктов по весу просто каждый раз перезапускали весы, это не усложняет процесс.

Теперь о недостатках.

Система автопарковки в одном из наших тестов сбоила и венчик останавливался так, что его было не вынуть, пришлось включать и выключать прибор снова.

Миксер справляется с тугим тестом, но при этом достаточно сильно вибрирует, а блендер не предназначен для измельчения вязких продуктов — однако для потребностей обычной хозяйки возможностей обеих насадок более чем достаточно, а вот продвинутым кулинарам, возможно, придется приглядеться к отдельным приборам соответствующего типа.

Уход

Кухонный комбайн легко чистить благодаря гладкой поверхности. Большинство насадок можно мыть в посудомоечной машине. Ножи, шнек, кольцевую гайку и корпус мясорубки можно мыть без использования абразивных средств и необходимо сразу протирать насухо. Прозрачные пластиковые комплектующие нельзя мыть с абразивами или жесткими губками во избежание повреждения поверхности.

Наши измерения

За 2,5 часа работы в общей сложности прибор потребил 0,13 кВт·ч электроэнергии. Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром, составила всего 323 Вт. Уровень шума оценен нами как низкий.

Показания весов соответствуют действительности при условии, что прибор не переставляют и не трогают.

Практические тесты

В наших тестах мы постарались задействовать все аксессуары MUM5XW40, все насадки и диски, входящие в его комплект. Мы разбили описание тестов по основным приборам, задействованным в приготовлении.

Мясорубка:

• обязательный тест на производительность по методике iXBT.com;
• изготовление фарша из жилистой говядины.

Блендер:

• обязательный тест на измельчение томатов;
• измельчение сухой моркови.

Овощерезка:

• измельчение огурцов на разных дисках;
• картофельные оладьи на крупной и мелкой терке;
• кабачковые оладьи.

Соковыжималка для цитрусовых:

• сок из грейпфрута и лимона.

Планетарный тестомес:

• мясной хлебец с паприкой и яйцами;
• пельмени
• классический бисквит;
• вафли;
• десертный хлеб бриошь с сушеными яблоками.

Обязательный тест для мясорубок по методике iXBT.com

Мы взяли охлажденный свиной окорок, освободили его от пленок и жира, порезали на длинные небольшие куски.

На 7-й скорости прокрутили мясо. За 1 минуту мясорубка смогла порубить 1,17 кг фарша. Мясо именно рубилось, а не давилось, что хорошо заметно на фото. Жилы не намотались на нож. Мы считаем этот результат отличным.

Результат: отлично, 1,17 кг/мин

Фарш из жилистой говядины

Мы взяли около 5 кг говяжьей диафрагмы, порезали на длинные куски вместе с жилами и жиром.

На 7-й скорости прокрутили все мясо, останавливаясь только для того, чтобы подвинуть фарш на гастроемкости. Никаких проблем при работе не возникло, на ноже обнаружилось небольшое количество жилок, которые не повлияли на работу в целом. Жир рубился медленнее, чем мясо, но тоже без проблем. Максимальная высота бортика емкости для фарша — 6,5 см. Мы считаем, что мясорубка в кухонной машине MUM5XW40 реализована прекрасно.

Из смеси свиного и говяжьего фарша со специями на гриле приготовили котлеты.

Результат: отлично.

Измельчение томатов (обязательный тест для блендера по методике iXBT.com)

Мы взяли томаты сорта «сливки», порезали на четвертинки, удалили плодоножку. В чашу блендера загрузили сначала 5-6 кусочков, прокрутили несколько секунд до пюре, затем положили все остальные.

Получилось 2/3 кувшина. На максимальной скорости прокрутили томаты в течение 1 минуты. Пюре получилось гомогенное, немного взбитое, без целых семечек, но с небольшими фрагментами шкурки томатов. Для блендера, входящего в комплект комбайна, это неплохой результат.

К томатному пюре добавили растительное масло, зелень, чеснок, соль и сухую копченую паприку. Измельчали около двух-трех минут на высокой скорости. Получили отличный соус к мясу, воздушный, гомогенный, без твердых частиц.

Косточки, шкурка томатов и зелень отлично перемололись. Прекрасный результат.

Результат: отлично.

Измельчение сушеной моркови

С помощью овощерезки и диска для нарезки крупными кусками мы нарезали за пару минут около 2 кг крупной моркови.

Высушили морковь в дегидраторе.

Измельчали в блендере, подкладывая понемногу, на высокой скорости. Конечно, чистая морковная мука не получилась, но блендер довольно мелко смолол кусочки. Смолотая морковь не налипла на стенках кувшина и на ножах. Мы считаем результат хорошим.

Результат: хорошо.

Измельчение огурцов на разных дисках

Для того, чтобы понять какие кусочки получаются при работе с разными дисками, мы использовали свежие огурцы. Средний диск не предназначен для сочных мягких овощей — получается каша, зато остальные нарезали очень аккуратно и удивительно быстро. При резке ломтиками, толстыми и тонкими, отходов практически нет, огурец не надо держать или толкать, он нарезается моментально под собственным весом.

Отличные результаты показали диски для шинковки и для картофельных оладий. Смена дисков, благодаря пластиковому держателю, происходит очень быстро и безопасно. Все нарезаемые овощи попадают в чашу, ничего не падает по сторонам. Нам очень понравилось работать с овощерезкой.

Результат: отлично.

Картофельные драники на крупной и мелкой терке

Мы взяли 2 кг крупной картошки, почистили, порезали на половинки и потерли на терке для картофельных оладий. Хочется отметить очень высокую скорость обработки, процесс натирания занял всего пару минут.

Натертая масса показалась непривычно крупной для драников, поэтому мы решили делать их в гриле. Картофельную массу посолили и выкладывали на гриль в форме оладий.

Для сравнения немного картошки потерли на диске для мелкой шинковки.

Поджарили на гриле с добавлением соли до хрустящего состояния.

Оба варианта драников нам понравились. Самое приятное во всем процессе — это потрясающе высокая скорость натирания овощей.

Результат: отлично.

Кабачковые оладьи

Мы взяли 4 крупных свежих кабачка, разрезали вдоль на 4 части и натерли на диске для мелкой шинковки.

Целая чаша 3,9 л кабачковой массы у нас получилась за 3 минуты работы овощерезки! Отжали лишний сок, добавили муку и яйца, поджарили в гриле.

Результат — быстро, много, отлично.

Результат: отлично.

Сок из грейпфрута и лимона

Мы взяли свежие цитрусы, разрезали пополам и с помощью пресса отжали сок.

Ситечко задержало все косточки, они не попали в кувшин для сока. Сок собирается аккуратно, брызг нет.

Результат: отлично.

Мясной хлебец с паприкой и яйцами

Мы взяли говяжий фарш, оставшийся после тестов с мясорубкой, соль, сухую булку, молоко, копченую паприку и вареные яйца. Булку вымочили в молоке, в чашу тестомеса положили фарш, специи и булку.

Вымешивали в течение нескольких минут на средней скорости.

Вымешанную массу положили в хлебопечку, внутрь добавили целые вареные яйца. Сверху посыпали специями, кунжутом и измельченной в блендере сушеной морковью.

Выпекали в хлебопечке до готовности.

Результат: отлично.

Пельмени

Для пельменного теста мы взяли 500 г муки, 230 г воды, 1 яйцо и соль. Засыпали все ингредиенты в чашу, взвешивая с помощью весов, выставили режим 2. Тестомес вымешивал тесто в течение 18 минут, при этом издавал достаточно сильный шум и вибрацию. Но с тестом он справился.

Из теста и свиного фарша со специями мы вручную налепили пельменей. Тесто получилось достаточной плотности, хорошей текстуры.

Загрузили пельмени в кипяток с травами.

Достали по готовности, подали с тимьяном.

Несмотря на ощутимую вибрацию, тестомес сумел приготовить 750 г тугого пельменного теста достаточно быстро. Но увеличивать долю муки в тесте, например для узбекских мантов, мы не рискнули.

Результат: хорошо.

Классический бисквит

Для классического бисквита нам понадобилось 4 яйца, 135 г сахара и 135 г муки.

Яйца, не отделяя белки от желтков, мы взбили в миксере до воздушного состояния, с помощью весов добавили в чашу 135 г сахара, взбивали еще пару минут, после чего добавили муку и аккуратно перемешали.

Получившееся тесто перелили в хлебопечку и готовили в ручном режиме 45 минут.

Результат: отлично.

Вафли

В чаше миксера объемным венчиком взбили яйца с сахаром, аккуратно с помощью весов подсыпали к ним муку и продолжили взбивать еще несколько секунд на малых оборотах.

Получившуюся массу порционно выливали в гриль.

Хочется отметить, что изготовление теста для вафель заняло всего 3 минуты, при этом мы не использовали разрыхлитель, а вафли все равно получились пышными, благодаря отлично взбитым яйцам с сахаром.

Результат: отлично.

Десертный хлеб бриошь с сушеными яблоками

В чаше миксера с помощью крюка мы замесили дрожжевое тесто на молоке с добавлением яиц и сахара. Сначала тесто вымешивали тугое, оставляя его на расстойку прямо в чаше миксера, затем добавили в него масло, вымешали еще раз и опять оставили на расстойку. После 3 циклов вымешивания и добавления масла, занявших 12 часов, тесто переложили в хлебопечь, добавили сушеные яблоки, и с помощью ручного режима выпекали до готовности.

Результат: отлично.

Выводы

Кухонная машина Bosch MUM5XW40 — прекрасно сбалансированный помощник на кухне. В ней сочетаются самые необходимые вещи — мясорубка, планетарный миксер, овощерезка и блендер. При этом она компактная, легко управляемая и надежная. Качество работы мясорубки и скорость нарезания овощерезки вызывают приятное удивление.

Также стоит отметить скорость и качество взбивания планетарного миксера. В блендере можно делать коктейли смузи и супы-пюре. Устройство можно доукомплектовывать дополнительными аксессуарами, представленными в магазине производителя, если в этом будет необходимость. Кухонный комбайн прост в сборке и уходе, аксессуары меняются быстро и безопасно.

Плюсы:

• компактность и продуманность конструкции
• отличное качество овощерезки
• быстрая сборка и смена аксессуаров, насадок и дисков
• встроенные весы

Минусы:

• при замесе тугого теста присутствует вибрация и шум

Кухонный комбайн Bosch MUM5XW40 предоставлен на тестирование компанией Bosch

Кухонный комбайн kenwood ремонт своими руками

Самое подробное описание: кухонный комбайн kenwood ремонт своими руками от профессионального мастера для своих читателей с фотографиями и видео из всех уголков сети на одном ресурсе.

На сегодняшний день кухонный комбайн Bosch и многих других производителей стали почти, что незаменимыми устройствами на кухне. Существуют разнообразные модификации данных агрегатов, которые позволяют выполнять различные задачи, и вы при этом не приложите никаких особых усилий. Для некоторых домохозяек они стали очень важны, и любая поломка в системе становится серьезной проблемой. В данной статье мы расскажем вам об устройстве прибора и как производить ремонт кухонных комбайнов своими руками.

Устройство состоит из отдельных элементов механизма, самые основные элементы следующие:

• электрический двигатель;
• приемник перерабатывающих продуктов;
• камера для обработки ингредиентов;
• комплекты насадок и ножей;
• главная панель управления комбайном;
• электрическая проводка, соединяющая основные элементы.

Материал корпуса у комбайнов обычно изготовлен из пластика. Однако все остальные детали, такие как насадки, ножи и другие элементы производятся из нержавеющей стали, так как она долговечна, и именно на внутренние части устройства идет наибольшая нагрузка.

Комбайны подразделяются на несколько типов:

Последний тип комбайнов это такие, в которых, например, идет комбинация мясорубки и соковыжималки. Однако, несмотря на их различные функциональные особенности, у них у всех одинаковый принцип работы.

После загрузки продуктов в рабочую камеру комбайна, они доводятся до нужного состояния согласно заданной программе. Процессы могут меняться, заменяя насадки на них и задавая устройству необходимые команды. Насадки приходят в движения благодаря электрическому двигателю. Понять, что ваш кухонный комбайн требует срочного вмешательства, достаточно просто:

• новые звуковые эффекты, которые устройство ранее не издавало, например – скрипы, стуки, скрежет и другие им подобные;
• вы чувствуете, что из машинки идет неприятный запах горящей проводки;
• на насадках образовались трещины и сколы;
• агрегат начинает работать в неравномерном темпе, или же он работает не в том режиме по заданной программе;
• устройство не хочет активироваться и начинать работать.

Что касается части по передачи крутящего момента, то в некоторых комбайнах применяется ременная передача для передачи момента на основные рабочие органы. Когда устройство начинает плохо работать, то возможно, что уже пришло время заменить износившийся ремень. Также имеется и шпоночная передача крутящих усилий, в данном случае может износиться шпонка, что также приведет к неработоспособности комбайна.

Существует множество вариантов неполадок комбайнов, возможно из строя могут выйти какие-то его внутренние элементы, в случае выхода одной детали из строя, может, сломается весь механизм. Также не реки случаи, когда проблемы возникают в самой проводке агрегата, когда происходит короткое замыкание.

Любым владельцам рано или поздно придется самостоятельно ремонтировать свой кухонный комбайн. Перед тем как разобрать кухонный комбайн, убедитесь, действует ли на него еще гарантия после покупки. Если таковая имеется, то лучше всего отнесите агрегат в сервисный центр для того, чтобы они оказали необходимое обслуживание и вернули комбайну его работоспособность.

Но как бывает в большинстве случаев, поломки происходят уже после окончания гарантийного срока, тут уже стоит попробовать самим разобрать и произвести ремонт кухонного комбайна Bosch, прежде чем идти и сдавать его в ремонт, где с вас возьмут много денег за ремонт.

Первым делом разбираем кухонный комбайн, однако хорошо запоминайте, что откуда снимали и откручивали, так как вам придется собирать агрегат обратно. Все действия сводятся к следующему:

• выключите устройство от электросети и демонтируйте все съемные детали;
• снимите сам комбайн и удостоверьтесь в целостности ремня и приводных шестеренок;
• снимете вышеуказанные элементы, и достаньте двигатель. Осмотрите его на предмет целостности и работоспособности;
• уберите защитный кожух с редуктора и проверьте приводной вал на признаки дефектов.

В случае, если у вас другая модель, вы легко сможете найти видео и подробные инструкции на просторах интернета.

Когда вы собираетесь покупать замену для какой-то детали, обязательно берите оригинальные, так как сторонние попросту не смогут спокойно встать в паз. Такие элементы вы можете приобрести в специальных сервисных центрах, или же заказать их через интернет.

1. Лучше всего обрабатывать мелкопорезанные продукты, и не стоить перерабатывать замороженные овощи, мясо и прочие вещи. Также не рекомендуется дробить твердые ингредиенты;
2. Как только вы почувствовали неприятный запах исходящий из комбайна, сразу же выключайте его, дабы избежать короткого замыкания, и не допустить появления поломки;
3. После того как вы закончили работу, необходимо тщательно промывать те элементы комбайна, которые принимали участи в обработке продуктов. Перед повторным использованием, тщательно высушивайте все детали;
4. Ни в коем случае не применяйте насадки, на которых имеются дефекты, это может навредить самому комбайну;
5. После того как истечет гарантийный срок, лучше всего регулярно (хотя бы раз или два в год) проводить профилактические работы с комбайном. Разбирать его и смазывать необходимые узлы механизма, а также заранее производить замену изношенных частей устройства, при их обнаружении во время разборки, дабы избежать неисправностей в дальнейшем.

Мы рассказали вам основные способы как произвести ремонт кухонных комбайнов, и как лучше всего избегать неприятных ситуаций с поломкой данного устройства. В случае возникновения трудностей рекомендуется обращаться к мастерам, которые найдут неисправность и произведут качественный и правильный ремонт.

Взбивающая насадка или К-образная насадка задевают за дно
емкости или не промешивают ингредиенты, находящиеся на дне
емкости.

Отрегулируйте высоту. Ниже описано, как это нужно делать.

Отключите комбайн от сети.

Поднимите головку миксера и вставьте венчик или взбивалку.

Захватите насадку рукой, а затем ослабьте гайку

Отрегулируйте высоту с помощью вращения вала, в идеальном
случае венчик/ К-образная взбивалка должна почти касаться дна
чаши

Поднимите головку, захватите венчик/К-образную взбивалку и
затяните гайку.

Миксер во время работы останавливается.

Приобретенный вами миксер комплектуетс„‘ устройством защиты от
перегрузок. В случае перегрузки миксер остановится во избежание
повреждения кухонного комбайна. Если подобное случится,
выключите миксер и отсоедините вилку шнура от сети. Удалите из
него часть ингредиентов для уменьшения нагрузки. Через
несколько минут вновь вставьте вилку сетевого шнура в розетку и
снова выберите скорость вращения. Если миксер сразу не
включится, подождите еще некоторое время.

Как устанавливать и пользоваться
крышкой для защиты от брызг

Поднимите головку миксера до ее фиксации.

Установите чашу на основание.

Надвиньте брызгозащитный щиток на нижнюю часть головки
миксера

, добившись его полной посадки. Шарнирная секция

должна быть расположена, как показано на рисунке.

Во время перемешивания ингредиенты могут добавляться в чашу
через подвешенную на петлях секцию антиразбрызгивателя

Для выполнения смены насадок ограничитель разбрызгивания
снимать не требуется.

Снимите ограничитель разбрызгивания. Для этого нужно поднять
головку миксера и сдвинуть ее вниз.

Как отремонтировать кухонный комбайн своими руками.

Показал как устроен кухонный комбайн, из чего состоит и как проверить.

В этом видео мы поговорим о восстановлении кухонного комбайна Moulinex из деталей, доставленных в мешке.

Показал как проверить и отремонтировать кухонный комбайн.

Поставь лайк ♥ и Подпишись на канал.

Самостоятельный ремонт повреждённого узла кухонного комбайна.

В этом видео мы рассмотрим все подробности ремонта кухонного комбайна Rainford RFP 806. В частности нужно восстано.

Rozebranie robota Trafił do mnie robot kuchenny Philips HR 7745. Po informacji uzyskanej od właścicieli urządzenie się nie włącza. Uszkodzeniu uległ triak .

Любите готовить котлетки и другие вкусности с качественных продуктов – значит наверняка все готовите сами.

Поставь лайк ♥ и Подпишись на кана.

Ремонт кухонных комбайнов: http://techservice.vn.ua/ В этом видео я заменил мотор старого образца на мотор нового образ.

В видео, показано по шагово как разобрать привод кухонного комбайна Мрия 2 М.

Здравствуйте. Мой канал посвящен электронике, (компьютерной технике, радиоэлектронике, обзорам всяких.

Один из многих примеров самого простого восстановления зубьев пластмассовой шестерни самостоятельно.

Хороший Выбор и разумные цены можно посмотреть здесь http://j.mp/1KF4L5T remont-kuhonnogo-kombajna-first-fa-5113 ••••••••••••.

Как самому разобрать, почистить и смазать кухонный комбайн самостоятельно. ремонт и разборка кухонного.

Как работают датчики в кухонном комбайне.

АБС сервис кухонный комбайн BOSCH E-mail мастера: [email protected]

Продолжаем работу над кухонным комбайном Moulinex из деталей, доставленных в мешке.

Замена муфты на большой чаше кухонного комбайна Braun k700. Как снять нижнюю муфту и установить новую. Новую.

JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?80110.

Замена шестерни привода мясорубки.

Ремонт венчика или мешалки от кухонного комбайна.

Ремонтируем кухонный комбайн фирмы ORION. Разборка, отыскание причин неисправности, сборка и пробный пуск.

Блендер профессиональный ИЗ кИТАЯ http://ali.pub/2auxwd.

Приветствую, Вас! Для начала рекомендую хорошие интернет магазины – товары и услуги по доступной цене: .

Ремонт Кухонного Гарнитура ремонт кухонного гарнитура казань ремонт кухонного смесителя ремонт кухонн.

Как отремонтировать блендер своими руками.

Показал внутреннее устройство миксера и немного рассказал об элементах входящих в его состав.

Mixer repair their own hands. Ремонт кухонного миксера , полная разборка и устранение не желательных неполадок , всё.

Металл не искрит, мало оборотистый.

Ремонт насадки блендера Repair of attachment of blender Ремонт насадки блендера Philips Основные причины поломки блендеров.

Электрическая помощница сегодня пользуется большой популярностью и повышенным спросом у российских покупателей. Несмотря на качественное изготовление и высокую надежность в эксплуатации, электроприборы со временем склонны ломаться. Многие поломки можно устранить в домашних условиях, поэтому мы расскажем вам подробно о ремонте электромясорубки, который легко можно сделать своими руками.

Неважно, какая у вас мясорубка – Кенвуд, Зелмер или Мулинекс, каждая из них имеет свои нюансы, но неисправности у всех довольно типичные. Специалисты по ремонту электрических мясорубок составили такой реестр основных проблем, встречающихся в этих изделиях:

• нарушение различных контактов электрической цепи;
• деформация ротора двигателя;
• поломка зубьев шестеренок редуктора — возникает из-за повышенной нагрузки;
• неисправности электродвигателя, предельный износ щеток;
• износ режущего инструмента из-за переработки слишком жилистого мяса, попадание мелких костей по недосмотру пользователя;
• поломка клавиш, предохранительных устройств;
• повреждение изоляции, шнура питания;
• замена двигателя или перемотка его обмоток.

Многие отказы надежной техники происходят из-за нарушений условий эксплуатации и только единицы — заводской брак или человеческий фактор при сборке.

При возникновении любой неисправности необходимо сразу же провести диагностику, чтобы выяснить причину и локализовать поломку. Осмотр механической части изделия производится визуально, а электрические цепи проверяются специальными приборами. Если визуальный осмотр всех деталей механической части не дал положительного результата, тогда нужно демонтировать изделие и осмотреть редуктор, электродвигатель. Возможно, произошло засорение смазки трущихся частей, подшипники работают некорректно, требуется их замена.

Своевременная диагностика позволяет определить и устранить неисправности на ранней стадии их развития, что существенно продляет сроки эксплуатации всего изделия.

Рассмотрим подробно неисправности мясорубки и методы их исправления.

1. Двигатель не выходит на заданную частоту оборотов — причина может быть в поломке переключателя или самого двигателя. Провести замену изношенных механизмов или электромотора.
2. В работе привода замечены перебои — предельный износ графитовых щеток, необходимо установить новые.
   

В последнем варианте есть несколько причин возникновения такого необычного отказа: некорректная сборка редуктора, проворачивание вала двигателя, облом зубьев ведущей шестерни и очень редко зализывание соединения валом шнека (стирание шестигранника).

На заметку! Несоответствие металла детали приводит к ее поломке во время предельной нагрузки.

Если шестигранный приемник, куда вставляется вал шнека, сделан по ошибке из более мягкого металла, то в процессе работы он быстро развальцуется, или его грани сточатся, плотный контакт будет нарушен. Такое же может произойти с законцовкой шнека. Сделать ремонт мясорубки с такими проблемами своими руками сложно, требуется помощь профессиональных ремонтников аналогичного оборудования.

Чтобы электрическая мясорубка долго радовала вас безупречной работой, необходимо выполнять несложные рекомендации по правильной эксплуатации:

• перед началом работы всегда тщательно проверять правильность сборки и надежную фиксацию всех деталей;
• особенное внимание обратить на соприкосновение режущего инструмента и решетки — они должны плотно прилегать, закручивание гайки фиксации нужно производить с усилием;
• нарезать продукт кусочками, не превышающими диаметр загрузочного цилиндра, во избежание их застревания;
  

Особое внимание! Перед переработкой мяса и рыбы необходимо освободить их от костей, удалить крупные жилы, следить, чтобы вовнутрь изделия не попали мелкие косточки, способные повредить ножи.

Не включайте мясорубку без загрузки, не пытайтесь протолкнуть застрявшие куски продукта руками — для этого есть специальный толкатель, никогда не перегружайте ее. Если вы досконально выполните все требования, то изделие будет работать безотказно весь назначенный ей производителем срок, и ремонт своими руками ей не понадобится.

Как отремонтировать кухонный комбайн своими руками.

Любите готовить котлетки и другие вкусности с качественных продуктов – значит наверняка все готовите сами.

Показал как проверить и отремонтировать кухонный комбайн.

Показал как устроен кухонный комбайн, из чего состоит и как проверить.

Как работают датчики в кухонном комбайне.

В этом видео мы поговорим о восстановлении кухонного комбайна Moulinex из деталей, доставленных в мешке.

Ремонт кухонных комбайнов: http://techservice.vn.ua/ В этом видео я заменил мотор старого образца на мотор нового .

The repair done a food processor BOSCH MUM 5 Series defective: not rotating nozzle. The process of dismantling is not .

Здравствуйте. Мой канал посвящен электронике, (компьютерной технике, радиоэлектронике, обзорам всяких.

АБС сервис кухонный комбайн BOSCH E-mail мастера: [email protected]

Хороший Выбор и разумные цены можно посмотреть здесь http://j.mp/1KF4L5T remont-kuhonnogo-kombajna-first-fa-5113 .

Мясорубка Kenwood Кенвуд MG 510 PRO 1600. Ремонт мясорубки КЕНВУД. Замена шестерни мясорубки. Как разобрать и .

Как самому разобрать, почистить и смазать кухонный комбайн самостоятельно. ремонт и разборка кухонного.

Bosch Food Processor entered the repair of defective – turns off immediately after switching on. Out of order management board .

Как отремонтировать кухонный комбайн своими руками

Тестомес Kenwood, не работает двигатель, крутится с рывками или вообще не включается. О том как разобрать и починить промышленный тестомес Кенвуд смотрите в этом видео.

Как работают датчики в кухонном комбайне.

Introducing the Kenwood Prospero KM283 kitchen machine, a powerful but compact kitchen machine designed for the smaller kitchen. For more information please visit the links below: KENWOOD OFFICIAL YOUTUBE CHANNEL – https://www.youtube.com/user/KenwoodLimited KENWOOD OFFICIAL WEBSITE LINKS – Visit the Kenwood official website: http://www.kenwoodworld.com For more information on the Kenwood Prospero KM283 kitchen machine click here: http://goo.gl/pyMBwW

Показал как устроен кухонный комбайн, из чего состоит и как проверить

РЕКОМЕНДУЮ: Мой новый канал Secret of Wood на котором я буду вывешивать одно серийные не долгие DIY видосики посвящённые именно дереву и столярному делу. Подпишись: https://www.youtube.com/channel/UCw9ZdAB6OPVygDrLjuRbyeg/featured?disable_polymer=1 Если вы майнер или стремитесь им стать то вам сюда проверенный мной немецкий магазин с быстрой доставкой http://computeruniverse.ru ВНИМАНИЕ при заказе не забудьте ВВЕСТИ промо код FWUVZK1 и получите купон на скидку 5 ЕВРО Это немецкий сайт где ещё не подняли цены видео карты и тематическое железо. А так же Не забудьте посетить сайт спонсора канала – http://домабани.рф Сделал что то но подобе трансформатора для точечной сварки. но не совсем. только трансформатор пока. Точечная сварка своими руками из микроволновки.

Показал как можно почистить от накипи кофеварку при не возможность открутить ситечко

Venez découvrir comment démonter facilement votre robot Prospero Kenwood et ainsi procéder vous même a sa réparation.

Опубликовал: admin в Бытовая техника 01.05.2018 0 50 Просмотров

Кухонный комбайн Kenwood— настоящая находка для хозяйки. Вся продукция английской компании Kenwood сочетает в себе стильный дизайн и многофункциональность. Она считается эталоном на рынке кухонной продукции. Производство техники компании Kenwood началось после Второй мировой войны с тостера и миксера. С каждым годом фирма расширяла ассортимент своей продукции и сделала прорыв в выпуске малой кухонной техники с появлением на рынке многофункциональной машины Chef.

При создании своей продукции компания использует только качественные и сертифицированные материалы, которые обеспечивают долгий срок службы изделий. В кухонной продукции Kenwood соединены только передовые технологии. А почетное место среди всей линейки занимает кухонный комбайн.

Кухонная продукция Kenwood отличается своим дизайном, разнообразием цветов, и каждый покупатель найдет для себя нужную модель. Более 50 лет кухонные комбайны Kenwood радуют своими возможностями не только профессиональных поваров, но и любителей. Самые популярные и креативные модели — комбайны из линейки продукции Classic, Compact, Excel. Кроме внедрения инноваций и разработки новых технологий, кухонные помощники марки Kenwood отличаются высоким качеством и экологичностью выпускаемых товаров. На протяжении долгих лет производитель придерживается политики по защите окружающей среды, что существенно влияет на решение многих людей о приобретении его продукции.

Кухонный комбайн — идеальный помощник, начиная с приготовления легкого завтрака и заканчивая шикарным ужином. Среди его неоспоримых преимуществ выделяются главные:

1. Разнообразие моделей и цветов удовлетворит любого требовательного покупателя.
2. Каждый аппарат оснащен необходимыми функциями для облегчения процесса приготовления .
3. Во время приготовления пищи Вы можете враз задействовать несколько насадок, что экономит время, проведенное на кухне.
4. Многофункциональность и модный дизайн.
5. Вместительность.
6. Техника создана из экологически чистых материалов, что гарантирует качество изделия и его долговечность.
7. Цена соответствует качеству.

Из недостатков хочется отметить в первую очередь довольно высокую стоимость. Пусть качество и оправдывает цену, не каждому окажется по карману представленный комбайн. Есть еще несколько недостатков у данной техники:

• весьма сильная вибрация соковыжималки;
• блендер довольно тяжелый, хотя работает отлично;
• при длительном использовании возможно появление запаха пластмассы.

Выбирая комбайн, обратите внимание на несколько важных моментов, которые существенно повлияют на процесс эксплуатации. Компания «Кенвуд» выпускает продукцию, которая будет по карману любому. Существуют и бюджетные и довольно дорогие модели, но все они обладают несколькими важными характеристиками. В зависимости от цены и количества функций мощность варьируется от 500 до 1500 Вт. Более функциональные комбайны достигают мощности 2 кВт.

Такой технике под силу даже самые твердые продукты. Особенно это важно в приготовлении жилистого мяса или колки льда. Кухонный комбайн справится с любыми задачами. Чаша также играет важную роль при выборе главного помощника на кухне. Ее размер должен соответствовать потребностям покупателя. Самые маленькие чаши выпускаются объемом 1,4 л, а наиболее популярными являются объемы около 7 л. Емкости изготавливаются из суперпрочного пластика или стекла, которое считается самым экологичным материалом. Кроме того, она выдерживает тепло и холод. Производитель гарантирует долгой срок службы даже при частом использовании. В зависимости от модели чаши выпускаются со специальной крышкой, которая блокируется системой и спасает от брызг. Она создана увеличить полезную емкость сосуда.

В комплекте к более дорогим аппаратам «Kenwood» идет чаша из Tritan™ пластика. Посуда из такого материала выдерживает мытье в посудомоечной машине, не царапается и не бьется.

Классический кухонный комбайн Kenwood на своем корпусе имеет ручку регулятора работы двигателя, которая помогает настраивать скорость оборотов для выполнения любого уровня задач по взбиванию или измельчению. Кроме того, наличие импульсного режима поможет ускорить работу техники. Для качественного и быстрого завершения работы он включается нажатием пальца под конец приготовления блюда и помогает равномерно измельчить твердые продукты. Главное — придерживаться инструкции, так как долгое применение импульсного режима приводит к быстрому выходу двигателя из строя.

С комбайнами легко работать благодаря резиновым ножкам, которые устойчивы и не скользят на любой поверхности. Многие модели оснащены цифровым экраном, который позволяет легко настраивать необходимый режим приготовления и контролировать его выполнение. Сенсорное управление подвержено влиянию скачкам напряжения и в большинстве случаев имеет такие основные функции, как контроль мощности, взбивание, распознавание выбранной насадки и использование под нее запрограммированной скорости.

Кухонный комбайн Kenwood оснащен уникальной двухпроводной системой Dual Drive System. Она помогает экономить место на кухне, и в основе ее работы лежит возможность предварительной подготовки продуктов с помощью необходимых насадок, под которые настраивается определенная скорость. Чтобы предотвратить нагревание двигателя и поломки, производители оснастили модели Kenwood безопасным предохранителем. Изделия выпускаются в металлическом и пластиковом корпусах. В роли металла выступает нержавеющая сталь, что является гарантией долгосрочной службы техники. Кроме того, большинство комбайнов не слишком тяжелые, но бывают и с весом более 10 кг.

Кухонные комбайны выпускаются несколькими сериями, которые имеют общие функции. Техника Kenwood выполняет так много задач, что значительно упрощает жизнь любой хозяйке. Приборы имеют вертикальное строение, что делает их более компактными по сравнению с техникой других торговых марок. Их дизайн разнообразен и подойдет к любому интерьеру. Они выпускаются в белой, серебристой и черной расцветках.

При выборе комбайна одним из главных требований является легкость разборки и чистки. Особенно это важно после обработки овощей, их нарезки и приготовления сока. Поэтому система комбайна Kenwood оснащна уникальной функцией Total Clean. Ее наличие позволяет быстро разбирать, мыть и очищать от остатков пищи изделие. Детали хорошо моются в посудомоечной машине. Кухонный комбайн Kenwood отличается своей надежностью и редко попадает в сервисные центры для ремонта. В большинстве устройств существует защита от случайного включения. Комбайны также оснащены местом для хранения шнура. Отдельные виды техники имеют электронные весы, которые интегрированы в корпус.

Эта функция помогает ускорить процесс готовки и предварительно не взвешивать необходимое количество продуктов.

В современных мощных комбайнах существует режим Eco. Если прибор включен и не используется на протяжении 30 минут, тогда включается режим экономии электроэнергии. Экономия составляет 50%. Количество скоростей, которыми обладают комбайны в зависимости от цены, достигает 8 штук (плюс импульсивный режим).

Компания «Kenwood» не стоит на месте и разработала новый вид кухонного комбайна, который не только нарезает, шинкует, взбивает, но и готовит. Он может тушить, жарить, варить на пару и разогревать. То есть это кухонный комбайн, скрещенный с мультиваркой. Температурный режим в аппарате колеблется в диапазоне 65-100° С.

Первая многофункциональная техника занимала значительное место на кухне и не обладала таким количеством возможностей. С годами они становятся легче, безопаснее и технологичнее. В арсенале компании «Kenwood» существуют компактные комбайны (измельчители). Они справляются с самыми легкими заданиями, натирают овощи или сыр, перемалывают мясо, взбивают сливки и белки, делают соус или мусс. Чаша в таких изделиях — около 2 л, а мощность небольшая (до 600 Вт). Цена подобного комбайна невысокая. Он занимает мало места и легко справится с повседневной готовкой.

Кухонные комбайны не очередной ненужный прибор на кухне. Он находка для любителей готовить и, причем делать это быстро, экономя время. Эта бытовая техника заменяет десяток рук и своей компактностью и многофункциональностью освобождает кухню от загромождения ненужными приборами. Он рубит, натирает, мелет, нарезает, смешивает и измельчает — заменяет терку, блендер, миксер и нож.

В комплекте с кухонными комбайнами, в зависимости от модели, имеются различные запчасти: блендер, измельчитель, ножи для тонкой и грубой шинковки, венчик, две терки, центрифужная соковыжималка для овощей, твердых фруктов и цитрусовых, мясорубка, пластиковый нож для теста, крышка от разбрызгивания, мельница.

Блендер и измельчитель специально сделаны из толстого стекла, что позволяет с уверенностью их использовать при обработке твердых продуктов, особенно при измельчении льда. Не стоит опасаться, что детали треснут. В блендере прекрасно готовятся пюре, муссы, свежие и полезные молочные и фруктовые коктейли. Комбайн оснащен разнообразными острыми и нержавеющими дисками-терками, которые справятся с любым, даже твердым продуктом. Диск для тонкого натирания используется для терки и шинковки маленькими ломтиками (толщиной около 2 мм). Он прекрасно справится с приготовлением овощей для супов и салатов. Чтобы нашинковать или натереть продукты крупными ломтиками (толщиной около 4 мм), существует диск для грубой шинковки.

Терка для твердых продуктов подходит для яблок, картошки, морковки, белокочанной капусты. Кроме того, имеется диск для мелкого натирания продуктов, таких как шоколад, орех, твердый сыр. Мясорубка специально предназначена для быстрой рубки птицы, говядины, свинины. Нержавеющий диск для приготовления жюльена нарежет продукты соломкой так, что они украсят любой стол. Также существует диск для декоративной нарезки фруктов и овощей. Специальная мельница поможет мгновенно измельчить кофе, орехи, специи и сахар. Для быстрого взбивания яиц, крема и теста в комплекте идут венчик и насадка для взбивания.

При работе центрифужной соковыжималки прекрасно оптимизированы ее скорость и производительность. Более 500 г сока получится из килограмма апельсинов. Кроме того, полезный и питательный напиток можно выдавить за короткое время из остальных фруктов и твердых овощей. Для быстрой чистки соковыжималки (после приготовления напитков) комбайны оборудованы функцией пресса жмыха. Цитрус-пресс специально создан для приготовления цитрусовых фрешей.

В комбайне есть также насадка, которая замешивает тесто для пирогов, пиццы, бисквитов. Смузи или безе поможет приготовить насадка для десертов. Для обработки продуктов в маленьких количествах существует мини-чаша. Кроме того, в комплекте с изделием идет специальная коробочка для хранения насадок, а в вертикальных приборах она находится над мотором.

Выбирая кухонные комбайны торговой марки Kenwood, потребитель делает свою жизнь на кухне легкой и приятной. Приборы отвечают всем требованиям современной техники, многофункциональные, экономичные и экологичные, что немаловажно при покупке устройства для приготовления пищи. С большим количеством преимуществ, функций и дополнительных насадок они превращают процесс готовки в удовольствие.

Как отремонтировать кухонный комбайн своими руками.

Любите готовить котлетки и другие вкусности с качественных продуктов – значит наверняка все готовите сами.

Показал как проверить и отремонтировать кухонный комбайн.

Показал как устроен кухонный комбайн, из чего состоит и как проверить.

Как работают датчики в кухонном комбайне.

В этом видео мы поговорим о восстановлении кухонного комбайна Moulinex из деталей, доставленных в мешке.

АБС сервис кухонный комбайн BOSCH E-mail мастера: [email protected]

Ремонт кухонных комбайнов: http://techservice.vn.ua/ В этом видео я заменил мотор старого образца на мотор нового .

The repair done a food processor BOSCH MUM 5 Series defective: not rotating nozzle. The process of dismantling is not .

Здравствуйте. Мой канал посвящен электронике, (компьютерной технике, радиоэлектронике, обзорам всяких.

Хороший Выбор и разумные цены можно посмотреть здесь http://j.mp/1KF4L5T remont-kuhonnogo-kombajna-first-fa-5113 .

Как самому разобрать, почистить и смазать кухонный комбайн самостоятельно. ремонт и разборка кухонного.

Bosch Food Processor entered the repair of defective – turns off immediately after switching on. Out of order management board .

Repair mincer KENWOOD MG470 MG510 In the repair came chopper Kenwood defective noise, do not perform the functions .

Кухонные комбайны оснащены коллекторными двигателями. Обсудим недостатки и преимущества технического решения; посмотрим устройство прибора, возможности, как выполнить ремонт. Кухонные комбайны не предназначены решать скромные задачи. Готовить салат — полное ведерко, шинковать овощи — килограммами. Видим недостаток кухонного комбайна и преимущество. Для готовки на раз двоим великоват агрегат; требуется накормить толпу гостей — бинго! Приготовьтесь сразу вымыть изделие: внутри останется гора ингредиентов. Ремонт кухонных комбайнов своими руками не представляет сложности, сумевшим разобрать хитроумное приспособление. Поскольку каждый производитель норовит выполнить дизайн своеобразный, постарается сделать, чтобы никто не мог проникнуть внутрь прибора. Советская техника выгодно отличается от кухонных комбайнов, тогда, как известно, дураки в КБ не работали…

Ремонт кухонных комбайнов своими руками требует знания основ. Внутри несложно. Избитая сайтом фраза вновь уместна. Кухонный комбайн призван выполнить то, что сегодня умеет ручной блендер с приставкой из чаши с ножами. В функции входит приготовление коктейлей. В переводе на русский означает: существует три прибора, пересекающиеся взаимно, только последний заменит все:

• ручной блендер;
• настольный блендер;
• кухонный комбайн.

Критически оценим способности кухонного комбайна. Два привода:

1. Для блендера прямой.
2. Для измельчения с редуктором через ременную, шестерную передачу.

Кухонный комбайн KitchenAid не отличишь от блендера, убрав насадку, сегодня не рассматриваем простейшие варианты. Итак, приводов два, каждый шток для своих целей. Под блендер выполнен прямой, нисколько не удивляет. Насадкой часто измельчают ингредиенты, создаются значительные нагрузки, через ремень не передашь. По-настоящему интересен второй привод кухонного комбайна, куда приходятся насадки шинковки, терки. Здесь стоит подвижная муфта, при нажатии отключающая вращение. Заранее скажем: в электрической схеме целая куча нажимных реле, отрубающих питание устройства, если не установлены защитные колпаки. Разумеется, защиту можно обмануть.

Радует простота схемного решения. На входе электронной платы стоит до боли знакомый фильтр RC-цепочки, откуда один провод снабжает двигатель, второй проходит симисторную схему регулировки входного тока.

Осуществляется регулировка скорости. Опишем действие схемы:

1. Питание подается на симистор, работающий в линейном режиме. Ключевой элемент оснащен приличного размера радиатором, рассеивающим лишнее тепло.
2. На управляющий электрод приходят напряжение, поделенное переменным резистором, обратный отклик двигателя — паразитная ЭДС, возникающая при переключении секций коллектора вращающимся валом.
3. Вращается регулятор скорости, переменный резистор изменяет значение управляющего напряжения электрода симистора. Обороты растут или уменьшаются.
4. На двигатель повышается нагрузка, ротор замедляет обороты. Падает значение паразитной обратной ЭДС коллектора, напряжение управляющего электроде симистора изменяется, потребляемый ток начинает расти. Вслед обороты вновь повышаются, двигатель выходит на заданный режим.

Простая схема саморегуляции, с электрической точки зрения претензий к Philips никаких. Молодцы. Не считая пятого проводника, выходящего с двигателя, приходящего на плату, остающегося висеть в воздухе. Впрочем, мелочи в сравнении с шурупами Torx, ввинченными в пластмассу — фальшивка. Двоечка с минусом: покупателя надувать моветон. Схема лишена предохранителей, термозащита в избытке. На обмотке честно написано, внутри прячется предохранитель порогом 135 градусов Цельсия. Рядом еще один, многоразовый. Поражает одна вещь: питание выходит с платы, приходит двигателю, замыкание участка ротор-статор проводится на плате. Зачем делается, сказать сложно.

Устройство рассмотрено, просто как дважды два. Следовательно, отремонтировать кухонный комбайн легко. Посмотрим порядок.

Обсудим, как починить кухонный комбайн. Большинство читателей знает последовательность. Поясняем вопрос подробнее. Везунчику, сумевшему разобрать кухонный комбайн, необходимо сделать следующее:

Такова процедура осмотра. Сломается реостат (выкрошится), некоторые скорости могут не работать, изменение оборотов происходит рывками, неустойчиво. Устройство кухонного комбайна предусматривает наличие защитных реле (микропереключателей), обойдите по цепи питания. С механической точки зрения, если не вращается ременной вал, проверяется следующее:

1. Не проскальзывает ли ремень.
2. Исправность муфта.

Ремень напоминает автомобильный. Непростая резинка, изделие с нарезанными зубцами по размерам шестерней. Становятся очевидными две вещи:

• изделие будет работать долго;
• если резина сотрется, рассохнется, заменить будет чрезвычайно сложно.

Порекомендуем жесткие, твердые овощи не шинковать. Следить, чтобы на работающий вал чего не намоталось. Что касается привода блендера, нож никак не отключается, вращается в кухонном комбайне. В период, когда насадка соответствующая не используется, вращающийся шток прикрывается защитной крышкой. Без этого прибор не включится, будут неправильно скоммутированы реле, упомянутые выше. Вредно пользоваться теркой. Что характерно, механизмов регулировки натяга ремня нет. Могли оставить пружинку с подвижной шестеренкой, положение регулировалось бы винтом, пусть даже Torx. Заставило бы резиновый компонент прослужить дольше.

Что может сломаться в кухонном комбайне, описали, сами считаем, под угрозой только симистор и конденсатор на входе. Щетки коллекторного двигателя защищены варисторами, гасящие искру при сильном повышении напряжения, не дают мотору сгореть, если спасовал по неведомой причине фильтр на входе. Новичков удивляют таблетки синего цвета, припаянные к корпусу, на деле искра замыкается двумя варисторами, гасится, если амплитуда напряжения позволит. Учитывая неумелую тепловую защиту, обсуждаемую выше, складывается мнение: конструкторы подстраховались на все случаи жизни. Кухонный комбайн Philips будет работать… если ремонт переживет!

Некоторые агрегаты имеют неразборный корпус. Чтобы в сервисном центре заметили попытку вскрытия неизвестным мастером-самоучкой.

В основе устройств лежит регулирование скорости, проще изменять амплитуду. Если асинхронные двигатели реагируют на инверторное управление, в нашем случае ремонт кухонных комбайнов Мулинекс связан с коллекторами и только с ними. Разновидность может управляться микросхемами. Делается путем изменения скважности, варьируется действующее значение, ведет к изменению оборотов мотора. Надеемся, теперь ремонт кухонного комбайна Мрия читателям по зубам и по плечу. Обращаем внимание: толще проволока катушек, двигатель лучше тянет. Чтобы прочувствовать, оцените толщину обмотки ручных блендеров.

Автор статьи: Антон Кислицын

Я Антон, имею большой стаж домашнего мастера и фрезеровщика. По специальности электрик. Являюсь профессионалом с многолетним стажем в области ремонта. Немного увлекаюсь сваркой. Данный блог был создан с целью структурирования информации по различным вопросам возникающим в процессе ремонта. Перед применением описанного, обязательно проконсультируйтесь с мастером. Сайт не несет ответственности за прямой или косвенный ущерб.

15 лучших кухонных комбайнов — Рейтинг 2021 года (Топ 15)

Сторонников приобретения кухонного комбайна, способного заменить основную массу кухонных приборов, становится все больше. Чтобы выбранная модель действительно стала «палочкой-выручалочкой», сократившей время приготовления пищи, к её покупке стоит подойти осознанно и вдумчиво. Лучшие кухонные комбайны для дома представлены в нашем рейтинге.

Критерии выбора кухонного комбайна

• Мощность напрямую влияет на количество предусмотренных в кухонном комбайне возможностей. Если вам необходим многофункциональный агрегат, его мощность должна составлять от 800 до 1000 Вт.
• Количество скоростных режимов дает возможность выбрать наиболее оптимальный способ обработки продуктов в комбайне. Для измельчителя будет достаточно 1-2 скоростей, тогда как более сложные модели должны быть оснащены функцией выбора нужной скорости работы.
• Комплектация комбайна состоит, как правило, из определенного числа насадок. Чем их больше, тем многофункциональнее считается прибор. Не стоит забывать, что у многих моделей необходимые насадки можно приобрести дополнительно, не переплачивая изначально за ненужные возможности.
• Дополнительные функции (импульсный режим, блокировка включения) заметно улучшат удобство эксплуатации комбайна, хотя не считаются приоритетными при выборе.

Что выбирать не следует

Для того, чтобы кухонный комбайн не оказался впоследствии бесполезно задвинутым в самую глубь полки, следует заранее определиться, какой конкретно помощи вы от него ожидаете. При выборе постарайтесь не забывать нехитрые правила, помогающие избежать нерациональной траты денег.

• В условиях малогабаритной кухни откажитесь от комбайна, не оснащенного особым контейнером для хранения насадок, иначе они потребуют освобождения дополнительного пространства и без того крохотного помещения.
• Желательно не приобретать приборы, не обладающие возможностью дополнительной комплектации. Кроме того, в случае поломки какой-либо насадки вы не сумеете заменить вышедшую из строя деталь.
• Для среднестатистической семьи из 3-4 человек бывает достаточно рабочей чаши объемом 1,5-2 л, переплачивать за большую вместимость просто неразумно.
• Если вы приобретаете кухонный комбайн из пластика, его желтоватый оттенок или явный синтетический «аромат» должны побудить отказаться от данной покупки и продолжить выбор более качественной модели.

Кухонный комбайн какой фирмы лучше?

Лидеры среди производителей кухонной техники – Bosch, Philips, Moulinex и Kenwood. Кухонные комбайны этих марок имеют высокое качество и широкий набор функций. Также хорошим соотношением цены и качества отличаются кухонные комбайны Gorenje. В премиум-сегменте интересны кухонные комбайны компании KitchenAid. Если кухонный комбайн вы планируете использовать эпизодически (например, для летних заготовок и новогодних салатов), возможно, вам стоит обратить внимание на недорогие модели. В бюджетном сегменте лидирует китайская компания Kitfort.

Рейтинг лучших кухонных комбайнов 2021 года

Какой кухонный комбайн лучше купить?

Кухонный комбайн – незаменимый помощник на кухне современной женщины. Он может не только сэкономить время, нарезая продукты на кусочки, но также способен заменить мясорубку, блендер, соковыжималку, миксер и другую технику.

Выбор комбайна зависит прежде всего от желаемого функционала, желаемого объема и габаритов. Вначале необходимо определиться, в чем именно чаще всего возникает нужда: нужна ли машина для нарезки салатов, замешивании теста, измельчения орехов, приготовления фарша, пюре, или, может быть, свежих соков. От этого зависит выбор насадок. Комбайны могут просто нарезать продукты кубиками или соломкой, а могут совмещать 2, 3 и более функций. К основному набору в таких кухонных комбайнах часто прилагаются: центрифужная и цитрусовая соковыжималка, мясорубка, мельница, блендер, мороженица, насадка для колбасок «кеббе». Чем больше «экзотических» комплектующих, тем выше цена кухонной машины. Например, насадка-эмульгатор применяется для взбивания разных продуктов: сливок, яиц, соусов и других подобных жидкостей. Насадка-тестомес способна равномерно замесить даже густое тесто.

Установленная в комбайне чаша может быть пластиковой, стеклянной или металлической.

• Пластиковые чаши – бюджетные, но и наименее практичные. Их сложно отмыть от пищевых красителей, они быстро теряют привлекательный внешний вид и могут треснуть или разбиться при падении.
• Металлические чаши используются профессиональными поварами. Нержавеющая сталь не впитывает запахов, легко отмывается, прочна и долговечна.
• Стеклянные чаши выполнены из ударопрочного и термоустойчивого стекла. Они экологичны, практичны и эстетичны, хотя часто ронять их всё же не рекомендуется.

Не все выбранные модели могут подойти: к сожалению, мало кто может похвастаться большим количеством свободного места для техники. Обладателям маленьких кухонь подойдут компактные измельчители. Большие и тяжелые модели, несмотря на самое большое количество режимов, могут не разместиться в квартире.

Удачной покупки!

Как пользоваться кухонным комбайном: Bosch, Мулинекс, Кенвуд

Кухонный комбайн

Если у хозяйки на кухне появляется кухонный комбайн, то при первом же взгляде на эту технику возникает логический вопрос – как им пользоваться? На самом деле принцип работы кухонных комбайнов напрямую зависит от выбранного бренда. А вот разные модели от одного и того же производителя работают практически по одному и тому же принципу. Самыми популярными среди отечественных хозяек являются такие бренды, как Мулинекс, Бош, Кенвуд и Филипс. И каждый из этих производителей предлагает свой набор полезных функций. Общую информацию, как пользоваться кухонным комбайном на видео можно посмотреть. Однако общие информативные видео ролики полезно смотреть еще на этапе выбора кухонного помощника. Если хозяйку интересует работа конкретной модели кухонного прибора, то в этом случае стоит выбирать видеоурок по модельному номеру или полному названию агрегата.

Как пользоваться кухонным комбайном Бош

Кухонный комбайн

Стоит отметить, что кухонный комбайн Бош, независимо от количества полезных функций и типа модели, выгодно отличается от продукции других брендов простотой в использовании. Как пользоваться этим чудом техники практически за несколько минут освоит даже ребенок. В модельном ряде кухонных комбайнов от Bosch присутствуют модели с разным набором функций и с разной комплектацией полезных насадок. Однако, как показывают отзывы хозяек, наиболее часто используются :

1. Насадки для замешивания теста (крючки и лопатки).
2. Диски для шинковки и нарезки овощей (фруктов).
3. Блендер для смешивания продуктов, или для приготовления пюре.
4. Мясорубка.

Особенности всех этих насадок, а также как пользоваться кухонным комбайном Bosch на видео, изложено максимально доступно. Все насадки очень легко устанавливаются, снимаются и моются как вручную, так и в посудомоечной машине. Практически все кухонные комбайны Бош работают в двух скоростных режимах. Также большинство моделей оснащено технологией импульсивного режима, на котором удобно готовить коктейли или взбивать крем.

Как пользоваться кухонными комбайнами от Филипс и Мулинекс

Если Bosch предлагает своим потенциальным потребителям кухонные комбайны максимально простой и интуитивно понятной конструкции, то французский производитель Филипс сделал ставку на максимальной функциональности прибора, но при этом кухонный комбайн выполнен максимально компактно. Поэтому, перед тем, как пользоваться этим агрегатом для приготовления блюд, необходимо, сначала изучить инструкцию, или просмотреть видеоурок, в котором подробно рассказывается, какая насадка для чего используется и как правильно она устанавливается.

Если хозяйка пользовалась кухонным комбайном от Бош, но на кухне появился новый помощник от другого производителя, например, от Кенвуд, не стоит использовать насадки от старого оборудования в новом комбайне. Ведь использование «не родных» комплектующих может сделать так, что кухонный комбайн поработает совсем мало времени.

Как пользоваться кухонным комбайном – общие рекомендации

Несмотря на то, что разные производители предлагают разные кухонные комбайны и по комплектации, и по функциональности, есть несколько общих рекомендаций, как пользоваться комбайном, чтобы техника прослужил без сбоев и поломок максимально долго.

1. Адаптация. Независимо от того, кто изготовил кухонный комбайн (Bosch, Мулинекс или другой производитель), он должен «привыкнуть» к условиям кухни, на которой его будут эксплуатировать. Если кухонный комбайн купили летом, то период адаптации составляет несколько часов. Если же покупка была проведена зимой, то техника должна привыкнуть к условиям и температуре помещения от 12 до 24 часов.
2. Включение. Перед тем, как пользоваться устройством, все его детали должны быть чистыми. Также стоит обратить внимание на то, что в инструкции производители не рекомендуют включать кухонный комбайн в розетку, если на панели управления уже выбрана определенная рабочая функция. Также не стоит выключать устройство из сети непосредственно в процессе работы.
3. Практически все кухонные комбайны от известных производителей (Bosch, Филипс) оснащены функцией блокировки включения. Это очень полезный функционал, особенно если в доме маленький ребенок. Перед тем как пользоваться комбайном блокировка снимается, а после завершения работы опять устанавливается.

Чтобы расширить функциональные возможности кухонного комбайна, производители предусмотрели возможность приобретения дополнительных насадок. Однако такой возможностью могут воспользоваться только владельцы самых последних моделей.

Как пользоваться кухонным комбайном: пошаговое руководство

Кухонный комбайн может быть находкой на кухне, особенно когда вы выполняете утомительную работу, такую ​​как натирание на терке, пюре или нарезание ломтиками. Мы должны знать; Используя, опробовав и протестировав несколько таких машин на нашей кухне на протяжении многих лет, мы вполне уверены, что получили практические рекомендации по эффективному использованию этой посуды. Как и сама технология, лучший совет по кухонному комбайну прост и понятен.

Для получения отличных результатов вам не нужны причудливые уловки или хитрости, но какой бы режим вы ни выбрали, мы перечислили процессы, которые мы применяем на практике наиболее часто. Мы надеемся, что следующий совет означает, что вы можете сразу приступить к работе с кухонным комбайном для создания всего, от блюд, достойных званого ужина, до быстрых и легких десертов.

Примечание. Модели кухонных комбайнов действительно различаются, поэтому, хотя мы приложили все усилия, чтобы сделать приведенные ниже подробные сведения о наиболее распространенных моделях, в вашей машине могут быть некоторые вариации.Если вы в чем-то не уверены, всегда сверяйтесь с инструкциями производителя.

Лучшие предложения кухонного комбайна:

Пошаговое руководство по использованию кухонного комбайна

Шаг 1: Подключите его

Возможно, очевидно, но законно первый шаг к запуску кухонного комбайна — включите его в сеть. Полностью размотайте кабель, какой бы модели он ни был, и подключите его, предварительно убедившись, что вилка и розетка чистые и сухие.

Шаг 2: прикрепите кувшин к основанию

Затем прикрепите кувшин к основанию. В большинстве моделей он обычно устанавливается поверх центрального механизма и фиксируется поворотом против часовой стрелки, начиная с ручки слева от центра. Если вы используете большую основную базу, это все, что вам нужно. Если вы используете дополнительную чашу меньшего размера, именно в этот момент вы можете вставить ее в основную подставку.

Шаг 3. Выберите лезвие или насадку

Выбор насадки зависит от желаемых результатов.Если вы хотите смешать, измельчить, размять, сделать пюре или измельчить, вы, вероятно, выберете основное лезвие, также известное как лезвие ножа. Он прикрепляется щелчком по центральному механизму, но в любом случае может потребоваться небольшое покачивание, чтобы зафиксировать его, и небольшой поворот против часовой стрелки. К другим часто используемым опциям относятся диски для нарезки ломтиками и терки, которые необходимо прикрепить к опоре для дисков. Закрепите трубчатый опорный фитинг на валу главного двигателя, затем вставьте металлический диск в верхнюю часть, повернув его против часовой стрелки, чтобы зафиксировать на месте.Есть много других вариантов, которые вы можете попробовать — например, крючок для теста или венчик. По всем вопросам, которые мы не покрывали, обратитесь к инструкциям производителя.

Шаг 4: Закрепите крышку на месте

После того, как вы закрепите насадку на месте, пора установить крышку. Если вы планируете использовать основное лезвие, вам нужно будет добавить ингредиенты, прежде чем надеть крышку на чашу миксера. Расположив воронку слева от ручки, сдвиньте крышку против часовой стрелки до щелчка.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете один из дисков для нарезки ломтиками, терки и т. Д., не помещайте ингредиенты в миску и не закрывайте крышку — вы никогда не добьетесь желаемого результата!

Шаг 5: Включите его

Запустите двигатель, а вместе с ним и движение лезвий или дисков, нажав кнопку питания на вашей модели. Если вам нужно использовать импульсную функцию вместо того, чтобы двигатель работал постоянно, используйте кнопку импульса, если она есть в вашей модели.Если нет, вы можете попробовать нажимать кнопку включения и выключения несколько раз, пока не добьетесь желаемой текстуры для того, что вы делаете.

Шаг 6: Добавьте ингредиенты

Если вы используете диск для нарезки ломтиками, сейчас самое время обработать ингредиенты. Имейте в виду, что некоторые более крупные предметы, возможно, придется обрезать, чтобы они прошли через воронку (которая ведет к диску). Как только двигатель заработает, используйте крышку воронки, чтобы протолкнуть выбранные вами ингредиенты к решетке или нарезному диску — а также добавьте давление, чтобы переместить ингредиенты через воронку и диск в миску, это также поможет защитить ваши продукты. руку от потенциальных аварий.

Шаг 7. Наблюдайте за волшебством

Если вы, например, превращаете что-то в пюре, вы можете просто понаблюдать в течение нескольких секунд, пока ваша машина делает свою работу. Если вы используете насадку для диска, вы можете наблюдать, как чаша наполняется аккуратно обработанными ингредиентами, пока вы пропускаете все через воронку.

Шаг 8: Очистите элементы

Ключ к поддержанию кухонного комбайна в хорошем состоянии — это сразу же все помыть.Осторожно снимите все лезвия или насадку и промойте теплой мыльной водой. Удалите остатки ингредиентов из миски, с крышки и крышки воронки, затем повторите процесс; промыть теплой мыльной водой, используя мягкую ткань. Дайте высохнуть на воздухе или используйте кухонное полотенце, если хотите.

Шаг 9: Сложите вместе, уберите

Перед тем, как убрать его в шкаф или на кухонную столешницу, соберите кухонный комбайн, чтобы он был готов к работе в следующий раз, когда вы захотите его использовать.

Кухонный комбайн Vitamix: стоит ли оно того?

Новый кухонный комбайн Vitamix кардинально меняет правила игры. Используя стандартное основание блендера в качестве мотора, все, что вам нужно сделать, это заменить верхний контейнер на мощный блендер 2-в-1 плюс кухонный комбайн !

Я не думаю, что когда-либо был так рад запуску нового кухонного продукта за долгое время. Один из наиболее частых вопросов, который я получаю, — это : «Нужно ли мне покупать кухонный комбайн в дополнение к блендеру?» Имеется в виду, может ли блендер все это делать.К сожалению, нет. Хотя я обожаю свой блендер Vitamix, есть только некоторые вещи, которые может делать кухонный комбайн, чего не может делать блендер (что я объясню ниже).

Но вместо того, чтобы покупать полностью отдельный кухонный комбайн, который дороже и больше в хранении, вы можете купить новый кухонный комбайн на 12 чашек от Vitamix. Это действительно меняет правила игры для владельцев Vitamix. И это может просто подтолкнуть тех, кто сомневался в отношении Vitamix, наконец, пойти ва-банк.

Обзор кухонного комбайна Vitamix

Хотите впервые взглянуть на новый кухонный комбайн? Посмотрите видео с обзором ниже!

Характеристики кухонного комбайна Vitamix

Прелесть кухонного комбайна в том, что он упрощает приготовление пищи.Вот некоторые особенности и преимущества кухонного комбайна Vitamix:

• Совместимость: Совместима с машинами Vitamix Ascent и Venturist. Если у вас есть модели A3500 (такие же, как у меня), A3300, A2500 и V1200, вы можете использовать новый кухонный комбайн.
• Компактное хранилище: Поскольку кухонный комбайн использует основание двигателя блендера, все, что вам нужно сделать, это хранить верхний контейнер. Благодаря этому он идеально подходит для небольших помещений (и имеет меньший вес).
• Чаша на 12 чашек: Не слишком большая и не слишком маленькая, это самый популярный размер для приготовления различных блюд.А сбоку легко читаемые метки измерения.
• Мощный двигатель: Если у вас уже есть Vitamix, вы знаете мощность двигателя. Это действительно то, во что вы инвестируете. Теперь вы можете использовать ту же потрясающую мощность для своего кухонного комбайна.
• Опции лезвий: Он может резать и измельчать с исключительной точностью. Существуют два размера лезвий для измельчения, два размера лезвий для нарезки ломтиков и стандартное S-образное лезвие для измельчения. Все лезвия из нержавеющей стали.
• Кнопка быстрого отсоединения: Рычаг в основании контейнера позволяет быстро снимать контейнер с основания (это очень удобно).
• Нет сложного поворотного замка: Большинство кухонных комбайнов имеют механизм поворотного замка. Но кухонный комбайн Vitamix использует свою запатентованную технологию беспроводного самоопределения для автоматического отключения, если он не собран безопасно.
• Можно мыть в посудомоечной машине: Когда вы закончите готовить рецепт, просто поместите контейнер в посудомоечную машину.Должен любить легкую уборку.
• Гарантия: На чашу и основание предоставляется трехлетняя гарантия, а на лезвие и диски — 1 год. Гарантия на мотор будет принадлежать вашему блендеру, который обычно превосходен с Vitamix (вместе с их службой поддержки клиентов).

Когда использовать кухонный комбайн вместо блендера

Я считаю и кухонным комбайном и блендером необходимыми предметами на кухне. Хотя то, что они могут делать, частично совпадает, у каждого из них есть свои сильные стороны.

Возможности Blender

Многих это может удивить, но лезвия блендера обычно не острые, а тупые. Но это нормально, потому что это не самое главное. Что важно, так это мощный мотор блендера (и Vitamix здесь правит), который измельчает и измельчает практически все, что вы кладете в контейнер. Это делает блендер идеальным для приготовления любых жидкостей, пюре или рецептов с гладкой текстурой , включая миндальное молоко, суп из мускатных орехов, тахини, зеленый смузи или клубничную маргариту.

Возможности кухонного комбайна

У кухонного комбайна острые как бритва лезвия (думаю, острые как мандолина) и обычно менее мощный мотор (хотя здесь не так). Самым большим преимуществом кухонного комбайна является ускорение таких задач по приготовлению пищи, как нарезка, шинковка и измельчение. Это вещи, которые вы можете сделать самостоятельно с помощью ножа, но это намного проще с кухонным комбайном. Это делает кухонный комбайн идеальным для более текстурных продуктов , включая рис с цветной капустой, фалафель, энергетические шарики и сальсу с кусочками.И это потрясающая экономия времени при приготовлении морковного торта (столько тертой моркови!).

Что они могут сделать

И теперь, чтобы запутать вещи, есть некоторое совпадение в том, что они оба могут делать. Вы видели, как я готовил песто, хумус, миндальное масло и асаи в блендере и кухонном комбайне. Блендер придаст хумусу и миндальному маслу более гладкую текстуру (и сделает их быстрее). Но если вы не будете осторожны, вы можете легко перебить оверсайз песто и потерять эту фирменную коренастую текстуру или превратить свою толстую чашу для смузи в однородный смузи.Кроме того, они оба могут приготовить множество соусов, как мой соус чипотле, но кухонный комбайн лучше всего подходит для небольших количеств, учитывая нижние лезвия, а блендер лучше для больших партий.

Стоит ли покупать кухонный комбайн Vitamix?

Я владею блендерами Vitamix более 10 лет, задолго до того, как я стал фуд-блоггером. Они просто лучшие на рынке и стоят вложенных средств. Поэтому я думаю, что купить кухонный комбайн и расширить функциональные возможности вашей базы Vitamix — не проблема.Это дешевле, чем покупка другого кухонного комбайна, занимает меньше места и прост в использовании.

И если вы похожи на меня, ваш блендер всегда на вашей столешнице. Поэтому все, что вам нужно сделать, это поменять легкие контейнеры местами, а не переносить тяжелый прибор из шкафа на столешницу. Затем вы можете приготовить широкий ассортимент рецептов Vitamix. О да, моя любовь к Vitamix стала глубже.

Этот пост был щедро спонсирован Vitamix. Все мысли и мнения принадлежат мне.Спасибо за поддержку спонсоров и их продукты, которые я искренне использую и люблю.

Лучшие кухонные комбайны на 2021 год

Поиск лучшего кухонного комбайна, который бы отвечал вашим потребностям в измельчении, измельчении, нарезке кубиками и приготовлении пищи, может оказаться сложной задачей.От мощности до мощности двигателя, навесного оборудования и общей стоимости — мы здесь, чтобы помочь вам найти лучшие доступные варианты. Оказывается, лучшие кухонные комбайны не всегда самые дорогие.

Когда дело доходит до кухонной столешницы, высококачественный кухонный комбайн является одним из самых универсальных и предназначен для быстрого выполнения специализированных задач на кухне.

Выбор редакции

Подпишитесь на CNET Теперь, чтобы получать самые интересные обзоры дня, новости и видео.

Высокопроизводительный кухонный комбайн может почувствовать себя вашим личным су-шефом, сэкономив вам силы и время, потраченные на работу над заданным рецептом. И он даже не должен быть большим: для небольших кухонных комбайнов и даже мини-кухонных комбайнов для работы требуется только острое лезвие.

Подробнее: Лучшие блендеры 2021 года: NutriBullet, Ninja и другие

В зависимости от насадки хороший комбайн с мощным двигателем может легко измельчить твердые или мягкие сыры, измельчить орехи в порошок, замесить тесто для хлеба или пиццы, сделать корку для пирога, нарезать кубиками и нарезать фрукты и овощи или приготовить масло и спреды.Вы даже можете приготовить эмульсии, супы и детское питание прямо в рабочей миске с помощью качественного кухонного комбайна на вашей кухне. Как и во всем остальном, существуют резкие различия в характеристиках двигателя, общей прочности и стоимости машины.

Вы также должны помнить, насколько легко мыть кухонный комбайн. Некоторые или все его компоненты можно мыть в посудомоечной машине. Даже если вам придется мыть измельчающее лезвие вручную, возможность бросить загрузочный лоток или основной контейнер в посудомоечную машину может оказаться благом.

Я протестировал семь, представляющих основные бренды и бестселлеры согласно обзорам кухонных комбайнов Amazon, Target и Walmart. Вы можете купить кухонный комбайн всего за 25 долларов или потратиться на дорогую профессиональную модель за 600 долларов. Кухонные комбайны, которые я тестировал, попадают прямо посередине, в диапазоне от 100 до 200 долларов, предназначенных для общего домашнего использования. Есть также мини-модели и очень большие кухонные комбайны, но все они среднего размера — от 10 до 14 чашек.

Как мы тестируем кухонные комбайны

Хотя кухонные комбайны могут выполнять множество различных задач, я выбрал тесты, которые представляют основные функции кухонного комбайна.Большинство людей используют эти кухонные приборы для смешивания, измельчения, пюре и шинкования.

Ограничившись этими ключевыми кухонными функциями, я выбрал хумус, пико де галло, миндальное масло и измельченный пармезан для тестовых кухонных задач. Эти рецепты предлагают сочетание смешивания, измельчения, измельчения и пюре, чтобы я почувствовал производительность каждой модели.

Сейчас играет: Смотри: Как мы проверяем кухонные комбайны

1:49

Хумус — хороший показатель того, насколько мощный двигатель кухонного комбайна и, следовательно, насколько хорошо прибор может смешивать ингредиенты в одном гладком блюде.Пико продемонстрировал, насколько легко измельчающим ножом получается равномерно нарезанное блюдо, состоящее из ингредиентов различной текстуры и твердости.

Миндальное масло позволяет мне проверить способность кухонного комбайна измельчать что-то вроде твердого миндаля до консистенции орехового масла. Это также позволяет мне запускать процессор в течение длительного периода времени, чтобы увидеть, есть ли проблемы с перегревом или жалобы на шум и вибрацию. Я использовал 16 унций миндаля в каждом тесте.

Для теста на измельчение требуется большой кусок пармезана, одного из самых твердых сыров.Это проверяет производительность решетчатого диска, а также удобство использования ширины рта и толкателя пищевого комбайна.

Я пробовал свои силы в выполнении каждого из них в каждом из этих кухонных комбайнов. Каждый рецепт повторялся дважды на каждой машине с использованием одних и тех же ингредиентов в одинаковых количествах для всех брендов. Вот как все это потрясло и моя рекомендация для трех лучших доступных кухонных комбайнов.

Подробнее: 6 основных кухонных принадлежностей, о которых вы даже не подозревали

Это некрасиво (даже немного), но этот немецкий кухонный комбайн за 240 долларов от Braun’s Tribute Collection показал лучшие результаты, когда дело дошло до смешивания и измельчения.Хумус из кухонного комбайна Braun оказался самым мягким из всех, что я приготовил в ходе тестирования. Когда я использовал Braun FP3020 в качестве измельчителя пищи для приготовления Пико де Галло, он получился однородным и мелко нарезанным, не оставив слишком много сока на дне чаши.

Чаша на 12 чашек достаточно велика для семей, а 15 скоростей позволяют полностью контролировать процесс приготовления. Возможность точной настройки скорости мне очень пригодилась, когда я натер твердый кусок пармезана. На высокой скорости это было неконтролируемым в большинстве кухонных комбайнов, но со скоростью, скажем, 6 или 8 из 15 в Braun, я мог стабилизировать сыр и лучше направлять его через подающую трубку, все еще получая хорошую решетку.

Вы также получите семь насадок, которые помогут вам легко стать домашним поваром. Насадки идеально подходят для нарезки овощей, замешивания теста, измельчения, взбивания, приготовления сока и смешивания. 240 долларов — это верхний предел нашего ценового диапазона, но цена Sam Stores на момент публикации составила разумные 142 доллара — неплохо для кухонного прибора, который помогает во всех видах кулинарии и приготовления пищи.

Мы протестировали несколько моделей Cuisinart, и эта выигрывает по соотношению производительности, стоимости и функций.Этот кухонный комбайн Cuisinart показал хорошие результаты в наших обзорных тестах.

Хумус с Cuisinart FP-11SV получился гладким и хорошо перемешанным. Четыре импульса работали в качестве измельчителя пищи для хорошего измельчения моих ингредиентов pico de gallo, и хотя доведение миндаля до консистенции масла в этой модели заняло значительно больше времени (в среднем около 10 минут по сравнению с другими моделями), результат был гладким и качественным. смешанный.

Измельчить сыр было немного сложно, так как горловина желоба этого комбайна мала по сравнению с другими моделями.Мне пришлось немного обрезать свой кусок пармезана, чтобы он поместился в желоб. Тем не менее, вы получаете продуманные дополнения, такие как диск с двумя вариантами размера измельчения (мелкий или средний) и присоски в нижней части процессора, чтобы он оставался устойчивым на вашей столешнице.

KitchenAid — классический бренд, и, хотя его настольные миксеры очень популярны, я не могу сказать то же самое о вариантах кухонных комбайнов компании.Эта модель кухонного комбайна KitchenAid на 11 чашек работала хорошо, но не лучшим образом подходила для смешивания и измельчения. Тем не менее, вы получите много насадок, и это хороший кухонный комбайн для измельчения и нарезки, поскольку он поставляется с несколькими дисками для разных размеров нарезки и ломтиков.

Хумус в этой модели был гладкой, хорошо перемешанной консистенции с ровным вкусом. Пять импульсов режущего лезвия сделали свое дело, поскольку измельчитель продуктов для моих овощей pico de gallo и миндального масла был легко обработан, хотя машина действительно нагрелась за 18 минут, которые потребовались для превращения миндаля в ореховое масло, оставив меня с вопросами по поводу мотора.У этой модели KitchenAid есть автоматическое отключение, чтобы предотвратить перегорание мотора, но эта жара все же заставила меня нервничать.

Измельчение и нарезка — вот что действительно важно для KitchenAid. Существует вариант реверсивного измельчающего диска и регулируемый извне диск для нарезки ломтиками, который соответствует ползунку на передней части основания, так что вы можете получить действительно определенные размеры ломтиков.

В комплект входит также хороший футляр для хранения, так что вам не придется бросать все эти лезвия в чашу, когда она не используется.Он оформлен в классическом стиле и, как и любой хороший прибор KitchenAid, имеет несколько вариантов отделки. Цена варьируется в зависимости от того, какую отделку вы выберете. Рекомендуемая розничная цена серебряной модели, которую я тестировал, составляет 250 долларов, но в настоящее время она продается в Walmart по цене 206 долларов.

Другие протестированные нами кухонные комбайны

В дополнение к трем рекомендованным выше, мы протестировали еще четыре кухонных комбайна стоимостью от 100 до 200 долларов.

Стоит рассмотреть, но не так хорошо, как лучшие выборы выше:

• Кухонный комбайн Hamilton Beach Professional Dicing: я был впечатлен дизайном процессора Hamilton Beach, но он не был лучшим по производительности, и я нашел надписи на кнопках и уровень шума немного надоедают.Я не могу рекомендовать профессиональный кухонный комбайн Hamilton Beach за 200 долларов по сравнению с более производительными моделями.
• Cuisinart DFP-14BKSY Пользовательский кухонный комбайн на 14 чашек: Эта модель кухонного комбайна на 14 чашек Cuisinart Custom работала достаточно хорошо, но вы получите только одну скорость и только один размер измельчающего диска. Рекомендованные выше кухонные комбайны предлагают больше за ваши деньги, чем эта модель кухонного комбайна Cuisinart.

Не рекомендуется:

• Ninja Smart Screen Blender и процессор: В этот набор входит чаша для смешивания, чаша для процессора и дорожная чашка.С меньшей вместимостью (пять чашек) чаши непостоянные и неэффективные результаты. Ninja Smart Screen — это небольшой кухонный комбайн, которого я бы избегал, если ваш приоритет — переработка пищевых продуктов.
  
• Oster разработан для жизни Кухонный комбайн на 14 чашек: Этот кухонный комбайн просто не работал хорошо. В хумусе было несколько не измельченного нута, и порывистого потока воздуха, выходящего из передней части машины, было достаточно, чтобы обдувать предметы на моей столешнице. Еще один кухонный комбайн, которого я бы не стал.

Подробнее: Лучшие горшки быстрого приготовления 2021 года

На что обращать внимание при покупке кухонного комбайна

Выбор лучшего кухонного комбайна для вас означает рассмотрение всех функций, которые вам понадобятся для ваших любимых рецептов и обычного домашнего шеф-повара кухонные задачи.

Вместимость

Кухонные комбайны бывают разных размеров и объемов. Размер кухонного комбайна зависит от размера рабочей чаши. Я тестировал модели емкостью от 11 до 14 чашек, но вы можете получить кухонные комбайны с мини-чашей и мини-измельчителем, размером всего три чашки. Для семьи из двух или более человек я бы порекомендовал как минимум модель на 8 чашек, а если у вас есть место для хранения, на всякий случай установите большой кухонный комбайн.

Подробнее: Наши любимые контейнеры для приготовления еды заставят вас приготовить обед процессор минимум с двумя скоростями и мощный мотор.Наиболее распространенная конфигурация — это низкий, высокий и импульсный вариант. Есть некоторые кухонные комбайны только с одной скоростью, но это чрезвычайно ограничивает, когда дело доходит до контроля над приемом пищи, поэтому ищите кухонный комбайн, по крайней мере, с некоторым диапазоном скоростей.

Мой лучший выбор кухонного комбайна, Braun FP3020 имеет 15 индивидуальных скоростей на одном диске. Это намного больше, чем может когда-либо понадобиться большинству людей, но возможность обнуления до определенной скорости добавляет возможность точности.

Сейчас играет: Смотри: Лучшие вафельницы для вкусного завтрака

5:17

Вложения

Хотя ваш кухонный комбайн в основном состоит из двух вращающихся лезвий, существует множество других насадок, которые могут расширить возможности вашего процессора.Некоторые из них поставляются с несколькими насадками, такими как диски для терки, измельчения и нарезки, ножи для замешивания теста для хлеба, взбитые сливки и насадки для измельчения орехов, приготовления сока из фруктов или нарезания кубиками овощей. Если вы знаете, какие задачи вы будете выполнять чаще всего, обязательно убедитесь, что в вашем процессоре есть все необходимые лезвия и насадки, такие как правильное перемешивающее лезвие, режущее лезвие, лезвие для нарезки или соковыжималка для цитрусовых. Некоторые модели кухонных комбайнов, такие как Braun, поставляются с множеством этих насадок, в то время как другие необходимо приобретать отдельно, поэтому в зависимости от ваших потребностей в пищевой промышленности это может быть то, что нужно учитывать.Помните, что насадки не должно вызывать затруднений, и вы обязательно должны проверить, можно ли их мыть в посудомоечной машине.

Подробнее: Получите умную кухню, не покупая новую технику

Материалы

Вы также можете рассмотреть материалы, из которых изготовлен кухонный комбайн. Если вы планируете использовать его часто и, возможно, не самый осторожный повар на кухне, подумайте о прочном кухонном комбайне из нержавеющей стали по сравнению с кухонным комбайном с пластиковой основой, который может быть менее дорогим, но более склонным к поломке.Большинство чаш для кухонных комбайнов изготовлены из твердого пластика, который легко мыть и мыть в посудомоечной машине, но некоторые из них более прочные, чем другие. Если у вас есть возможность дотронуться до кухонного комбайна и подержать его, убедитесь, что пластиковая миска и ее крышка достаточно жесткие, чтобы выдержать удары и не треснуть.

Сравнение лучших кухонных комбайнов

Дополнительные советы по использованию кухонных инструментов

10 простых и вкусных рецептов мультиварки для следующей вечеринки

Как замешивать хлеб в кухонном комбайне

В настоящее время подавляющее большинство рецептов хлеба требуют замешивания хлеба в настольном миксере.Но кухонный комбайн также может «замесить» практически любое тесто, причем быстрее. Единственное исключение — это очень влажное тесто с уровнем гидратации более 75 процентов, такое как тесто, используемое в нашей пицце Bianca. Вот лучший способ сделать это, чтобы получить текстуру, подобную рецепту настольного миксера:

Используйте металлические лезвия

Многие кухонные комбайны поставляются с тупыми пластиковыми лезвиями, имитирующими замешивание в настольном миксере. Но мы обнаружили, что они, как правило, волочили тесто или оставляли его прилипшим к стенкам миски, вне досягаемости коротких лезвий.Для быстрого формования теста в кухонном комбайне необходимо резкое нарезание (чем дольше вы обрабатываете тесто, тем выше риск его перегрева), поэтому всегда используйте металлические лезвия.

Ограничение партии до 1½ фунта

Вместимость 10–12 чашек большинства кухонных комбайнов ограничивает любую партию теста примерно 1,5 фунтами (что соответствует тесту, приготовленному из 2–3 стаканов муки). Для более крупных рецептов потребуется смешать две или более порции, а затем объединить вручную.

Используйте холодную воду

Мощное действие кухонного комбайна создает трение, нагнетая большое количество тепла в тесто при его замешивании.Чтобы противодействовать этому эффекту, важно использовать прохладную воду для создания готового теста с температурой около 75 градусов. (Более низкие температуры означают, что брожение теста займет больше времени; более высокие температуры могут убить дрожжи.) Чтобы определить оптимальную температуру воды, нам нравится правило «130 градусов», когда вы вычитаете температуру муки из 130: Например, если температура муки 70 градусов, у вас вода должна быть около 60 градусов (130 — 70 = 60).

Кратко замесить

Поскольку кухонные комбайны вращаются со скоростью тысячи об / мин (по сравнению с несколькими сотнями об / мин стационарного миксера при максимальной скорости), тесто, замес которого в миксере занимает от 8 до 10 минут, собирается намного быстрее. кухонный комбайн.В наших тестах всего от 45 до 90 секунд было все, что требовалось тесту для образования связного шара.

Полный метод

Поместите сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна и коротко взбейте, чтобы смешать, примерно 5 секунд. При работающей машине медленно добавьте прохладную воду через подающую трубку; Продолжайте работу, пока тесто не сформирует атласный липкий шар, очищающий стенки миски. Через 45 секунд, если тесто липкое и прилипает к лезвиям, добавьте 1-2 столовые ложки муки и продолжайте обработку. Если тесто кажется сухим и рассыпчатым, добавьте 1-2 столовые ложки холодной воды и перемешивайте, пока тесто не превратится в шарик.

3 лучших кухонных комбайна в 2021 году

Наш выбор

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14

Это одна из самых простых моделей Cuisinart, но она последовательно измельчает, нарезает и замешивает лучше, чем любой другой кухонный комбайн. мы нашли менее чем за 200 долларов.

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14 был нашим фаворитом с 2013 года, потому что он делает все, что должен делать отличный кухонный комбайн, без каких-либо ненужных дополнений. С одним лезвием, одним режущим диском и одним режущим диском этот процессор на 14 чашек превосходно справлялся практически со всеми задачами измельчения и измельчения, которые мы пытались выполнить, работая так же или лучше, чем дорогостоящие машины с большим количеством навесного оборудования.В отличие от некоторых других моделей, которые мы тестировали, основание Cuisinart оставалось стабильным на прилавке, даже при обработке двойных партий теста. Эту модель легко чистить, а насадки аккуратно хранятся внутри чаши, предотвращая беспорядок.

В наших тестах Cuisinart равномерно нарезал почти все, включая сочные помидоры. (Единственным исключением был миндаль — подробнее об этом ниже в разделе «Недостатки, но не о разделках».) Тертый диск также измельчал мягкий сыр моцарелла, не оставляя комков.И мы сделали в Cuisinart более плотный и стабильный майонез, чем в любой другой полноразмерной модели, которую мы тестировали.

Cuisinart имеет мощный двигатель и тяжелое основание (около 18 фунтов с чашей), которое обеспечивает устойчивость. Хотя его 750-ватный двигатель менее мощный, чем у некоторых других моделей, которые мы тестировали, например, у Breville Sous Chef мощностью 1200 ватт (наш выбор для апгрейда), это не повлияло отрицательно на производительность Cuisinart. Изготовление теста для пиццы было нашим самым трудоемким тестом, и Custom 14 замешивал его без особых усилий, не шевелясь через прилавок, как некоторые другие процессоры, которые мы пробовали.

Нам также понравилась большая рабочая миска Cuisinart на 14 чашек, в которой достаточно места для терки сыра или больших партий ингредиентов для салата из капусты. Для сравнения мы обнаружили, что тестируемый нами Cuisinart на 11 чашек был слишком маленьким, особенно при переработке влажных ингредиентов. (Жидкость имеет тенденцию вытекать из чаши Prep.)

Сначала Cuisinart казался чем-то маленьким по сравнению с некоторыми другими моделями, которые хвастались мисками для гнезд, более высокими основаниями и большими ящиками с вложениями. Но после многих лет использования его на нашей тестовой кухне и в наших домах мы по-прежнему восхищаемся простотой Cuisinart. Нам нравится, что он имеет только одну чашу и две кнопки управления: импульс и включение. Он также поставляется с только самыми полезными насадками: измельчающим лезвием из нержавеющей стали и дисками для измельчения и нарезки.Более ранние версии Cuisinart Custom 14 включали в себя лезвие для теста, и вы все еще можете приобрести его на веб-сайте Cuisinart. Но мы считаем, что лезвия для теста не нужны, и в течение многих лет успешно готовили тесто с помощью обычных режущих лезвий.

Наконец, рабочую чашу Cuisinart Custom 14 было легче мыть, чем чаши большинства других протестированных нами моделей. Мы очищали каждую модель восемь раз, поэтому мы до боли знакомы с мусором, который может застрять в более сложных крышках.Мы также ценим полую ручку Cuisinart, которая не задерживает частицы пищи и влагу в такой степени, как закрытая ручка Breville Sous Chef.

При осторожном наслоении вы можете хранить все лезвия и диски Cuisinart в его рабочей чаше с закрытой крышкой, что сэкономит немного места для хранения (и не даст вам выдолбить руку о незакрепленное лезвие в ящике) . Напротив, наш апгрейд, Breville Sous Chef 16 Pro, поставляется с множеством дисков и аксессуаров, требующих больше места для хранения.При высоте всего 15 дюймов Cuisinart также поместится под большинством шкафов. Нам нравится его слегка ретро-гладкий дизайн, а основание также доступно в нескольких цветах (каждый из которых имеет свой номер модели).

Трехлетняя гарантия Cuisinart на детали и пятилетняя гарантия на двигатель не самые лучшие среди протестированных нами моделей, но они все еще довольно хороши. А кухонные комбайны Cuisinart имеют прочную репутацию благодаря своей долговечности — мы знаем, что некоторые из них прослужили десятилетиями.

Как приготовить пирог в кухонном комбайне

Узнайте, как приготовить корочку для пирога в кухонном комбайне, чтобы получить самую легкую домашнюю корочку для пирога!

Бывают случаи, когда у меня просто не хватает энергии или терпения, чтобы пройти все этапы создания надежной слоеной корочки для пирога. Мне нужен ярлык, чтобы я мог сделать это быстро, бросить его в холодильник, чтобы остыть, и перейти к другим вещам.

Кухонный комбайн спешит на помощь!

Этот метод приготовления пирога с корочкой экономит время и силы, но при этом дает идеально слоеную корочку двойного пирога на сливочном масле.

Это не совсем надежно — вы можете случайно добавить слишком много воды или перемолоть тесто, если не будете осторожны. Но если вы обратите внимание и будете следовать моим инструкциям, приведенным ниже, с помощью кухонного комбайна вы сможете почти мгновенно приготовить корку для пирога.

Что вам понадобится

• Мука универсальная
• Сливочное масло холодное несоленое, нарезанное кубиками
• Сахарный песок (по желанию)
• Соль
• Холодная вода
• Кухонный комбайн

Шаг 1. Добавьте ингредиенты в кухонный комбайн

Поместите сухие ингредиенты — муку, соль и сахар (если используете) — в большой кухонный комбайн и несколько раз взболтайте, чтобы они объединились.

Шаг 2 — Пульс для разбивания масла

Добавьте сливочное масло и быстро взбивайте 3-5 раз, пока самые маленькие кусочки масла не станут размером с крупный горошек. Ничего страшного, если на этом этапе у вас есть несколько более крупных кусочков. Вы не хотите, чтобы они были меньше этого размера, так как на следующем этапе масло будет измельчено.

Шаг 3 — Добавьте жидкость

Начните добавлять холодную воду (или пахту, если вы используете мой рецепт корочки для пирога с пахтой), а затем включите кухонный комбайн, продолжая добавлять всю жидкость.

Шаг 4 — Дайте тесту собраться вместе

Дайте ему поработать, пока тесто не начнет собираться (кухонный комбайн действительно начнет издавать более громкий звук, когда это произойдет). После того, как вы добавили всю жидкость, вам нужно дать ей поработать еще несколько секунд, всего меньше 10 секунд.

Не переусердствуйте, используйте фотографию выше как руководство к тому, как она должна выглядеть. Он выглядит свободным, но держится при защемлении. Тесто не должно полностью сливаться в шар.

Шаг 5 — Формируйте в диски

Вылить тесто на чистую поверхность и собрать в 2 одинаковых диска.

Использовать прямо сейчас или сохранить на потом

Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить 1-2 часа перед использованием. Если вы заранее приготовили корочку для пирога, вы можете хранить ее в холодильнике до 5 дней или заморозить на несколько месяцев или больше. В случае замерзания, сначала оберните его двойной полиэтиленовой пленкой. Когда будете готовы к использованию, дайте оттаять в холодильнике на ночь.

Мои любимые рецепты пирогов

Теперь, когда вы освоили корочку для пирога, вот несколько рецептов пирога, которые вам обязательно стоит приготовить!

Инструменты магазина для этого рецепта

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2015 года.

получить рецепт

Как приготовить пирог в кухонном комбайне

Порций: 10 порций

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Пирожное тесто стало проще с помощью кухонного комбайна!

• 2 ½ стакана универсальной муки (300 граммов)
• 1 столовая ложка сахарного песка (по желанию)
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан несоленого масла, холодного и нарезанного кубиками (226 граммов)
• ⅓ стакана ледяной воды (80 мл)

• Насыпьте муку, сахар (если используется) и соль в большой кухонный комбайн с металлическим лезвием и несколько раз взбейте, чтобы смешать.Добавьте нарезанное кубиками масло и быстро взбейте 3-5 раз, пока масло не расколется на кусочки размером с крупный горошек.

• Медленно начните добавлять воды, а затем, продолжая наливать, включите кухонный комбайн до тех пор, пока не будет добавлена ​​вся вода и смесь не начнет собираться (миксер действительно начнет издавать другой звук), но остановитесь до того, как она сформируется полный мяч. Некоторые крошки — в порядке.

• Выложите тесто на чистую поверхность и сформируйте 2 одинаковых диска. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике от 1 часа до 5 дней.Корочка пирога тоже очень хорошо застывает, до 2 месяцев.

• Выполните рецепт пирога в соответствии с инструкциями.

ЗАМЕТКИ

• Достаточно теста для одного 9-дюймового пирога.
• Не забудьте также ознакомиться с моим полным руководством о том, как сделать самую слоеную корочку для пирога.
• Здесь вы можете найти мой вариант корочки для пирога с пахтой. Это мое любимое блюдо для фруктовых пирогов!
• Я использовал этот метод только для традиционных корок для пирогов на сливочном масле. Возможно, другие виды корочки для пирога дадут другие результаты.

калорий: 281 ккал, углеводы: 25 г, белок: 3 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 49 мг, натрий: 236 мг, калий: 39 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 567 МЕ, кальций: 10 мг , Железо: 1 мг

Курс: десерт

Кухня: американская

Автор: Annalize

2 лучших кухонных комбайна 2019 года | Epicurious

Breville больше, чем Cuisinart — он весит примерно на фунт или два больше и стоит на дюйм выше, — но благодаря своим пропорциям он выглядит менее громоздким.Компания не рекомендует регулярно мыть чашу, крышку и насадки в посудомоечной машине, поскольку высокие температуры и моющее средство могут сократить срок их службы. По общему признанию, это недостаток, но из-за того, что там мало укромных уголков и трещин, это был самый простой кухонный комбайн, который можно было мыть вручную. Лучше всего то, что, несмотря на то, что он был самым мощным кухонным комбайном в нашей линейке, он также был самым тихим. Это серьезная машина, но она не столько ревет, сколько мурлычет.

Кухонный комбайн на 12 чашек Breville Sous Chef

Благодаря прочной конструкции, простому управлению, продуманному корпусу и разнообразному и полезному набору стандартных приспособлений, Breville Sous Chef 12 — это тот человек, в котором вы всегда хотели кухня.

Лучший мини-кухонный комбайн: Кухонный комбайн KitchenAid на 3,5 чашки

Если у вас есть для этого средства и вы серьезно занимаетесь приготовлением пищи каждую неделю, стоит добавить к нему полноразмерный кухонный комбайн, такой как Breville. ваш кухонный арсенал, но если у вас мало места или денег или просто не так много ртов, которые нужно кормить, рассмотрите вместо этого мини-версию.

На рынке не так много качественных мини-кухонных комбайнов, как полноразмерных. Прочитав обширные обзоры пользователей Amazon и изучив мнения таких сайтов, как The Wirecutter и Cooks Illustrated, мы решили протестировать только два: KitchenAid и Cuisinart Mini Prep Plus.

Из этих двух мы в значительной степени предпочли дизайн KitchenAid: ручную чашу для приготовления удобнее захватывать и маневрировать, чем версию без ручки Cusinart, а приводимый в действие кнопкой двигатель удобен для управления одной рукой. База, хоть и небольшая, но тяжелее и прочнее, чем у модели Cuisinart. Лезвие с легкостью измельчает лук, производя мелкие кусочки ровного размера и чистой текстуры. Песто получилось сливочным и ярким, без неприглядных или неровных кусочков. Ни в одном тесте он не сиял больше, чем с майонезом: благодаря небольшому ловушке в крышке, который удерживает масло и позволяет ему медленно и равномерно течь в рабочую чашу при работающем двигателе, KitchenAid делает процесс эмульгирования более легким. cinch — и делает домашний майонез доступной повседневной роскошью.

Измельчитель еды KitchenAid 3,5 чашки

Как мы тестировали

Мы сосредоточили наше тестирование на трех наиболее часто используемых функциях кухонного комбайна: измельчение, измельчение и смешивание. В первом мы использовали режущее лезвие, чтобы нарезать две луковицы в импульсном режиме, и проверили результаты на однородность и качество. (Очки вычитались за неровные кусочки или водянистые измельченные результаты.) Во втором случае мы использовали измельчающий диск для отправки большого блока острого сыра чеддер, обращая внимание на текстуру и консистенцию измельченного материала и его количество (если есть) отходы остались.Мы также учли, насколько сложно мыть и чистить лезвие для измельчения. Чтобы проверить мощность смешивания, мы приготовили партию нашего любимого теста для пирогов в каждой машине и следили за производительностью двигателя, эффективностью лезвия (покрывает ли он достаточно площади поверхности, чтобы полностью включать влажные и сухие ингредиенты ?), простоту использования и очистки, а также качество готового продукта.

Для мини-кухонных комбайнов мы нарезали одну луковицу и добавили два других теста: приготовление песто и майонез.Мы учли мощность мотора, мягкость песто и легкость эмульгирования майонеза. Мы также в целом отметили, были ли машины простыми в сборке, интуитивно понятными в использовании и быстрыми в очистке. (Бонусные баллы за миски, которые можно мыть в посудомоечной машине!)

Факторы, которые мы оценили

Помимо изучения результатов индивидуальных подготовительных тестов, описанных выше, мы рассмотрели следующее для всех полноразмерных продуктов питания процессоры:

1.Насколько мощный двигатель и насколько велика вместимость дежи?

Вся суть большого кухонного комбайна состоит в том, чтобы сделать сложные задачи по приготовлению более управляемыми, поэтому мы искали модели, которые могли бы легко вместить большие партии теста, небольшие горы тертого сыра и негабаритную голландскую печь для тушеных ингредиентов. Также мы обратили внимание на прочность и плавность хода мотора: он напрягался при работе на высоких оборотах или обработке густых и липких смесей? Были ли его импульсы твердыми и ровными при измельчении?

2.Интуитивно ли это собрать и использовать? Есть ли у него какие-нибудь примечательные насадки или конструктивные особенности?

Большинство кухонных комбайнов имеют аналогичные стандартные детали: моторизованное основание, к которому крепится рабочая чаша, и небольшой набор лезвий и измельчителей, которые вращаются от шпинделя внутри чаши. Мы отметили дополнительные функции, такие как специальные ножи для теста, компоненты, которые служат мерными стаканчиками, и регулируемые диски для нарезки, которые прошли лишнюю милю.

3. Насколько хорошо он собран? Кажется, что конструкция и простота использования оправдывают цену?

Кухонные комбайны начинают работать очень быстро, и я думаю, мы все можем согласиться с тем, что вы не хотите возиться с некачественными материалами, когда имеете дело с вращающимися лезвиями.