Место на кухне для мультиварки фото: Куда ставить мультиварку? — Идеи ремонта

12 Фев

Содержание

20 идей хранения на кухне, где, кажется, совершенно нет места

Источник: Houzz

Воздушные стеллажи, выдвижные пилястры, шкаф для VIP-тарелок и другие приспособления, которые помогут сохранить вашу посуду, крупы и нервы.

1. Стеллаж, обрамляющий дверь

Открытый или закрытый, по одну сторону двери или по обе — все, конечно, сильно зависит от планировки вашей кухни. Скажем одно: расставив на стеллаже красивую посуду, вазы, корзины и прочие аксессуары, вы не только найдете дополнительное место для хранения вещей, но и украсите вашу кухню. Открытые стеллажи хороши тем, что создают объем и глубину, не «съедая» пространства. Если боитесь пыли и грязи, можно пойти на компромисс — навесить стеклянные дверцы.

2. Антресоль над дверью

Эта идея — уже не наследие советского прошлого, а актуальная идея для современной кухни.

Чтобы навесной шкаф под потолком не выглядел тяжеловесно, его можно сделать… открытым. Конечно, часто карабкаться на самый верх неудобно (что и говорить, редкая российская кухня типовой многоэтажки вместит такую очаровательную лестницу с рельсом, как показано на фото).

Так что если решитесь на антресоли — стоит расположить там предметы «второй» необходимости.

3. Встроенная полка

Если места на полноценную антресоль под потолком не хватает, отличный выход — полка над дверью (как на фото). Совершенно незатратная альтернатива для кухни, на которой нет соответствующей ниши, — на такой открытой полке можно хранить нужные вещи в коробках и корзинах.

4. «Воздушные» стеллажи

Отодвинуть рабочую линию от стены — разумное решение. Куда приятнее готовить, имея возможность общаться с близкими людьми. Но, при такой планировке мы лишаем себя второй линии кухни — ценных верхних шкафчиков.

Не беда! Есть способ организовать «второй этаж» прямо над островом: легкие металлические конструкции с полками устанавливаются враспор за считанные минуты, не загромождают пространство, зато предоставляют возможность для хранения необходимой кухонной утвари.

5. Используйте боковины

Традиционно эти места называют «мертвым пространством». Используйте их рационально — например, повесьте рейлинг для кухонного полотенца. Если вокруг достаточно широкая зона прохода, рейлинг может работать по основному назначению: добавляем крючки и подвешиваем кухонную утварь. Не нравится металл — сделайте держатель из дерева. А иногда бывает достаточно и декоративной бечевки, натянутой на пару крючков.

6. Торцевой шкаф

Вечный квест для хозяйки — куда спрятать швабру и метлу. Кто-то хранит их в кладовке, кто-то — в прихожей или даже в санузле. Но куда удобнее, когда они находятся под рукой на кухне.

Узкий и высокий торцевой шкаф не займет много места и не испортит элегантный дизайн, органично замкнув кухонную линию. А еще здесь останется место для порошков и моющих средств.

7. Шкаф на столешнице

Практически на каждой столешнице со временем обживается мелкая бытовая техника — микроволновка, тостер, кофеварка, кухонный комбайн. Они нужны ежедневно, так что далеко эти приборы не спрячешь. Но вид рабочей поверхности они совершенно точно не украшают.

Советуем спрятать малую бытовую технику недалеко — в шкафы, смонтированные на столешнице. Конечно, часть рабочей поверхности будет утеряна, зато закрыл раздвижные дверцы — и порядок. Кстати, если вывести на внутреннюю стенку такого шкафчика розетки, то и пользоваться техникой можно «на месте парковки».

Продолжение читайте на Houzz

Как обустроить маленькую кухню: советы эксперта — INMYROOM

Многие из нас не могут похвастать просторной кухней. Но это не повод для расстройства. Ведь и на небольшой площади 5-6 квадратных метров при разумном подходе можно отлично организовать пространство. 

Как это сделать, нам рассказал эксперт – архитектор Михаил Ченцов.

Михаил Ченцов родился под Свердловском в 1979 году. После окончания школы получил образование сначала в Академическом лицее, а затем, в Академии художеств в Санкт-Петербурге. 

На счету Михаила больше 150 дизайнерских и архитектурных объектов, работа в престижных архитектурных студиях Санкт-Петербурга, а за плечами десять лет профессионального опыта.

Совет №1

Если в кухне глубокий подоконник, что часто встречается в кирпичных домах, делаем из него обеденный стол. Средняя глубина подоконника – 350-450 мм, радиатор отопления занимает около 100 мм. 

Чтобы за таким столом было комфортно сидеть и принимать пищу, необходимо место для ног – приблизительно 250-350 мм. Таким образом, получаем подоконник-стол отличной глубины – 800-900 мм, при этом выступает он в помещение на 400 мм. 

Совет №2

От стола мы избавились и освободили место в центре кухни. Значит, на площади самой кухни можно расположить больше мебели. Так, делаем Г-образную кухню, по длинной стороне глубина 600 мм – стандартная. Там: холодильник, посудомойка, духовка. 

Вторую, короткую сторону делаем глубиной 350-400 мм, для хранения достаточно и выпирает меньше. На этой столешнице очень удобно разместить всю современную технику: пароварку, мультиварку, чайник, тостер, вафельницу, кофемашину и тому подобные приборы, тем самым освобождаем основную столешницу для полноценного приготовления пищи.  

Совет №3

Для дополнительной экономии места можно взять совмещенную духовку и микроволновку в одном агрегате.

Совет №4

На свободной стене для дополнительного хранения можно прямо на стену повесить несколько рядов рейлингов, а на них разместить разные неглубокие емкости с мелочами. 

Чтобы было веселее, между функциональными элементами размещаем бесполезные, но приятные сердцу артефакты, привезенные из поездок. И конечно, рейлинг по всей длине столешницы – очень полезная вещь! Много чего в себя вмещает.

Совет №5

Не забываем про главный инструмент – русскую смекалку!

Советы от InMyRoom

У маленькой кухни есть не только минусы, но и плюсы. Многие сейчас удивились: разве такое может быть? Посмотрим на ситуацию с положительной стороны. Например, вам не придется сильно тратиться на мебель. Да и ремонт можно сделать с наименьшими затратами. 

Так сложились обстоятельства, что у вас маленькая кухня. Давайте вместе подумаем, как ее обустроить самым наилучшим образом, чтобы в ней было комфортно находиться и удобно готовить разные вкусности.

Самым простым способом «добавить» пространства в комнате являются свет и цвет. 

Как это ни банально звучит, но светлые оттенки в отделке и в мебели считаются самым рациональным решением. А за счет декоративных деталей можно создать нужное настроение в интерьере. Причем их можно со временем обновлять.

Избавляйтесь от кухонных уголков. Они перегружают небольшое помещение. 

Сейчас производители мебели выпускают много разных вариантов для маленьких кухонь. Для такого пространства будут уместны складные стулья и нестандартные обеденные столы. 

Навесные шкафы также загромождают скромную кухню. 

Но где-то нужно всю кухонную утварь хранить. Подберите мебель с прозрачными фасадами и алюминиевым профилем. Так, они сделают комнату более «невесомой». Желательно, чтобы дверцы на шкафах были раздвижными или поднимались вверх.

Нижний ряд кухни лучше использовать по максимуму и там спрятать всю бытовую технику. 

На стиральной машине можно также сделать рабочую зону.

Микроволновку лучше убрать. Можно сделать специальные держатели и повесить ее на стену. Так вы сможете освободить рабочее пространство. 

В современной маленькой кухне следует использовать компактные римские шторы или жалюзи. Вместо большой вытяжки выберите миниатюрный тонкий угольный фильтр. 

Не бойтесь избавляться от ненужных вещей и создавать комфорт на мини-пространстве!

Угловые кухни — дизайн интерьера, фото

Угловая планировка кухни задействует две смежные стены и угол между ними, чем обеспечивает вместительную систему хранения и разделочную зону. При этом в помещении остается достаточно места для обустройства обеденной группы. Г-образная планировка актуальна для прямоугольных, маленьких помещений, больших и совмещенных кухонь. Многие специалисты считают такое расположение мебели самым оптимальным вариантом.

Особенности угловой кухни

Угловые кухни обладают несколькими достоинствами:

— удобство использования – рабочие поверхности в таких гарнитурах располагаются с двух или трех сторон, все полки и шкафчики находятся под рукой;
— экономия пространства – такие кухни часто ставят в малогабаритных квартирах;
— вместительность – современные модели кухонных гарнитуров оснащаются множеством ящиков и поворотных секций, в которые можно складывать посуду, продукты и прочие предметы;
— эргономичность – подобная планировка позволяет ставить мойку, холодильник и плиту на оптимальном расстоянии друг от друга в соответствии с общепринятыми стандартами и правилами;
— возможность грамотного зонирования – на кухне с угловым гарнитуром можно выделить рабочий участок, а также зону отдыха и принятия пищи.

Варианты использования угла

Очень важно, выбрав планировку такого типа, продумать наиболее оптимальное использование угла. В нем можно расположить мойку, немного сдвинув ее в одну из сторон, а сверху повесить шкафчики или полку с сушилкой для посуды. Некоторые предпочитают сделать в углу рабочую поверхность, которая представляет собой единое полотно или же стык двух тумб. В последнем случае следует предусмотреть, чтобы дверцы мебели открывались в разные стороны и не мешали друг другу.

Г-образная планировка может быть трех видов:
— стандартная — мойка ставится в углу, а плита и холодильник – по обеим сторонам от нее;
— с полуостровом — первая часть гарнитура находится вдоль длинной стены, а другая – поперек нее, но при этом не касается противоположной стены;
— с островом — обычно используется для кухонь, совмещенных с гостиной. Островная зона может выполнять функцию рабочей поверхности или обеденной зоны.

Элементы могут стыковаться в углу по-разному:
— под прямым углом – этот вариант хорош для малогабаритных помещений, однако доступ к угловой зоне в таком случае несколько затруднен, поэтому шкаф приходится оборудовать выкатными отсеками и вращающимися полками;

— в виде скошенной трапеции – подобные угловые тумбы удобны, но выглядят громоздко; довольно часто при таком оформлении в угол ставится плита;
— скругленно – универсальное решение для кухонь всех размеров, однако применение радиусных фасадов значительно повышает стоимость гарнитура;

Рабочей поверхностью, находящейся в углу, пользоваться обычно неудобно, поэтому можно поставить на нее микроволновку или кофемашину.

Стили оформления угловых кухонь

Под стилем понимаются не только внешний вид кухонной мебели и наличие украшений в интерьере, но также и функциональность гарнитура, и выбранные материалы. Обустроить угловую кухню можно в любом стиле, так как эта планировка считается универсальной. Рассмотрим основные черты самых популярных направлений.

Классика. Для этого стиля характерны сдержанность цветовых решений и простые выразительные формы. Материалы для гарнитура используются преимущественно натуральные. Он может быть белым, бежевым, шоколадным или иметь естественный рисунок древесины. Фасады в стиле классика могут быть украшены позолотой и серебром, однако такой вариант больше подходит для больших комнат.

Модерн. Узнать такую кухню можно по сочным ярким оттенкам, плавным очертаниям и минимуму декора. Основной акцент в подобном интерьере делается на удобство и функциональность. Цвета для оформления можно выбирать самые разные: желтый, оранжевый, голубой, фиолетовый, изумрудный и др.

Хай-тек. Обычно все предметы в этих помещениях бывают правильной прямоугольной формы. Мебель служит вместилищем для огромного количества современных гаджетов и прочих приспособлений: высокотехнологичных плит, мультиварок, комбайнов и т. п. Угловая кухня в стиле хай-тек выглядит строгой и лаконичной. Здесь часто можно встретить элементы из металла и стекла. Цветовая гамма преимущественно представлена белым, красным, оранжевым и серым оттенками.

Минимализм. Кухни этого стиля отличаются подчеркнутой простотой, так как в их оформлении присутствует только самое необходимое. Украшений в подобных комнатах нет, так как все предметы имеют только функциональное назначение. Гарнитур должен быть правильной прямоугольной формы и сдержанных цветов.

Кантри. Такой интерьер идеально подходит для дачи или загородного дома. Мебель изготавливается обычно из натуральной древесины или ее заменителей (МДФ и ДСП). Придать кухне необходимый уют поможет грамотно подобранный текстиль. Он может быть с клетчатым или цветочным принтом.

Нюансы выбора цветового решения

Дизайн угловой кухни во многом определяется выбранной колористической гаммой. Специалисты рекомендуют не использовать в одной комнате больше двух базовых цветов, причем лишь один из них в интерьере должен быть доминирующим. Верх мебели должен быть немного светлее низа.

Белая кухня. Отличный вариант для небольшой комнаты, так как светлые оттенки визуально расширяют пространство. С белым хорошо сочетаются большинство оттенков, в том числе серебристый, черный и серый, в которых обычно выпускается бытовая техника. Однако на такой поверхности будут сразу заметны малейшие загрязнения, поэтому выбирать этот оттенок следует, лишь тщательно взвесив свои силы.

Красная кухня. Этот цвет ассоциируется с энергией и весельем, но его избыток способен негативно повлиять на нервную систему. Избежать подобных проблем можно, если отдать предпочтение бордовому и розовому или же разбавить интенсивность красного более сдержанным антуражем.

Черная кухня. Черному не откажешь в элегантности и универсальности. Он выигрышно смотрится в сочетании практически с любыми оттенками и вполне может использоваться для дизайна современного интерьера.

Бежевая кухня. Этот вариант относится к одним из самых популярных, поскольку позволяет визуально расширить пространство. Также к такому оформлению можно без труда подобрать обои, плитку и фурнитуру. На бежевом фоне гармонично выглядят натуральные материалы: дерево, камень и др.

Желтая кухня. Такой цвет привлекает открытых и активных людей, постоянно находящихся в поиске приключений. Однако кислотный оттенок неблагоприятен для глаз и быстро приводит к их утомлению, поэтому желательно подбирать более нейтральные тона желтого.

Серая кухня. Этот оттенок используется для угловых кухонь редко, так как он кажется многим невыразительным и блеклым. Однако опытные дизайнеры смогут подсказать нестандартные решения с применением серого цвета. В частности, можно разместить по соседству разные оттенки серого. Особенно эффектно это будет выглядеть еще и при явном различии фактур.

Зеленая кухня. Любителям свежести и оригинальности, несомненно, придется по вкусу оформление в зеленых тонах. Этот цвет будет хорош для кухонь разных размеров. Практически каждый человек выберет симпатичный ему тон из богатой палитры, так как оттенков этого цвета много: малахитовый, салатовый, хаки, болотный, бирюзовый, цвет морской волны и др.

На что обратить внимание при обустройстве угловой кухни

Оформление рабочей поверхности. Для экономии пространства одну из боковых частей можно заузить или сделать скошенной. Это особенно актуально для узких помещений и стен с выступами. Тумбу, расположенную возле дверного проема, можно сделать скошенной или округлой. Она будет гармонично смотреться и поможет обезопасить людей от случайных ударов.


Обустройство угловой зоны. Чтобы активно задействовать резервы угловой зоны, можно оснастить навесные и напольные модули многоэтажной каруселью, корзинами или выдвижной этажеркой. Это пространство подойдет для бытовой техники, обустройства разделочной зоны, плиты или мойки. Тумба в форме трапеции органично впишется в интерьер. Угловой шкаф можно организовать для хранения посуды, оснастив его открывающимися вверх фасадами.

Организация места для хранения. Кухня будет выглядеть менее громоздкой, если навесные шкафы частично или полностью заменить открытыми полками. Компенсировать место для хранения можно с помощью встраивания в нижний ярус выкатных ящиков, использования мебели до потолка. Обустройство одной стены шкафами-пеналами, в том числе со встроенной техникой, будет казаться органичным продолжением стены и не слишком загромождать пространство.

Проектирование рабочего треугольника и островной зоны. Мойку, плиту и холодильник желательно установить так, чтобы они образовывали вершины треугольника с равными сторонами. Такая планировка эргономична и поможет сделать процесс приготовления пищи более комфортным. В просторном помещении можно обустроить стол-остров, который способен выполнять функцию разделочной зоны, барной стойки, стола со шкафом для хранения. В кухне-гостиной или квартире-студии островной дизайн разделит пространство на функциональные зоны.

Установка необходимого освещения. Для угловой кухни будет нужен как основной светильник, так и подсветка рабочей зоны. Если для оформления был выбран один из современных стилей, то можно остановиться на светодиодном дополнительном освещении. Для кухни же в стилях кантри или классика можно приобрести аккуратные бра в виде фонарей или канделябров.

Примеры оформления угловых кухонь с фото можно найти в нашем каталоге.

Дрожжевое тесто в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как сделать дрожжевое тесто в мультиварке

Часто в рецептах по приготовлению дрожжевого теста можно встретить фразу: «оставьте тесто подходить в тёплом месте». В старину квашню с тестом ставили возле печки, сейчас на помощь приходят электрические хлебопечки, а у новичков, которые печек никаких не имеют и с дрожжевым тестом дружат не очень, частенько возникает вопрос: «Где же это самое «тёплое место» на кухне найти?».

На помощь придёт мультиварка, которая основательно поселилась на современной кухне практически в каждом доме. Некоторые мультиварки оснащены специальной программой «дрожжевое тесто», но даже если у вас агрегат попроще, вы всё равно можете отлично приспособить его для данных целей.

Как приготовить «Дрожжевое тесто в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: пшеничную муку, тёплую воду, соль, сахар, масло и дрожжи. Мультиварке можно доверить любой вид дрожжевого теста: от хлебного, до сдобного. Я готовила тесто для пирога с творогом.

Шаг 3 Ссылка

Замесите мягкое тесто, которое должно легко отставать от рук. Процесс замешивания занимает минут 10-12.

Шаг 4 Ссылка

Положите тесто в чашу мультиварки, теперь нужно выбрать нужную программу. Для данных целей подходят следующие режимы: во-первых, режим «тесто», затем отлично подойдёт режим «йогурт» или функция «шеф-повар», на которой нужно выставить температуру 38-40°С.

Шаг 5 Ссылка

Общее время подъёма теста — 1,5 часа. Примерно через 40 минут тесто увеличится в объёме, его нужно обмять, снова поместить в мультиварку и дождаться окончания программы.

Шаг 6 Ссылка

Дрожжевое тесто в мультиварке готово, можно приступать к разделке и выпечке.

Лучшие мультиварки на данный момент (с фото)

Значение современных бытовых устройств, для жизни трудно переоценить. Особенно, если учесть острую нехватку времени из-за огромного количества дел и обязанностей, а также большого количества времени, проводимого на работе. Часто из-за этого страдают домашние дела и семьи, так как приходится жертвовать временем, проводимым в кругу родных, чтобы переделать все обязанности по дому. Поэтому появление новых бытовых устройств для кухни и приготовления пищи, помогает и облегчает труд женщины, высвобождая тем самым её время для общения с детьми и мужем, или просто, чтобы отдохнуть.

Таким устройством оказалась мультиварка, соединившая в себе функции 4 агрегатов: скороварки, пароварки, духовки и хлебопечки. Надо также отдать ей должное, она не только помогает приготовить вкусные блюда, но и сохраняет полезные свойства продуктов. Одним из главных и актуальных вопросов на сегодня остаётся: как выбрать мультиварку, какая лучше, ведь количество моделей и производителей постоянно увеличивается. Поэтому лучше провести обзор лучших приборов, по отзывам тех, кто уже ими пользуется.

Что такое мультиварка

В принципе, ничего особо сложного в этом устройстве нет, она представляет собой чашу или кастрюлю, находящуюся в корпусе с нагревательным элементом. Специальная программа управления с определённым стандартным набором программ или дополнительных, позволяет приготовить огромное количество блюд.

Рейтинг мультиварок

Vitesse VS-590

Недорогая, бюджетного варианта мультиварка, не даром заслужила любовь пользователей. Она компактна, занимает мало пространства на кухне, имеет объёмную чашу 5литров, и 6 основных программ приготовления. Удобство управления заключается в том, что каждая программа имеет отдельную сенсорную кнопку, есть отсрочка времени приготовления, функция подогрева. Корпус сделан из металла и пластика, на выбор предоставляется несколько вариантов цветового решения.

Достоинства: компактность, стоимость, универсальность программ, защита от перегрева.

Redmond RMC-M90

Относится однозначно к одной из лучших разработок данного торгового бренда, поэтому популярность её у пользователей так легко объясняется. Ведь, помимо отличного дизайнерского решения, она соединила в себе удобный функционал, надёжность, и цену, могущую себе позволить практически любой бюджет. Съёмная чаша с крышкой и ручками объёмом 5 литров, 17 программ приготовления, отсрочка старта, и всё это в металлическом корпусе, делает её незаменимой помощницей в любом хозяйстве.

Достоинства: оригинальный дизайн, количество программ, отключение подогрева, цена.

Polaris PMC 0517AD

Также входит в топ популярных, благодаря своей многопрограммности: 16 основных плюс дополненных программой мультиповар. Чаша керамическая, имеет ручки, 3D нагрев, отсрочка приготовления 24 часа, в комплект входят ёмкости для приготовления йогурта.

Достоинства: число программ, подогрев 24 часа, ценовая категория.

Philips HD4731/03

Помимо того, что данное устройство выпущено известным производителем, отличается эргономичностью и очень красивым дизайном. Чаша с удобными ручками, программы управления сенсором, отсрочка времени приготовления и цена, делают мультиварку желанным гостем на кухне.

Достоинства: дизайн, в качестве бонуса есть программа паста, хорошая цена.

Moulinex MK 706A32

Очень функциональная «умная» мультиварка оптимизирует сама весь процесс приготовления. 9 основных программ, отсрочка старта, лёгкость управления и ухода в красивом дизайнерском оформлении позволили ей занять место среди лучших моделей.

Достоинства: крупные надписи на кнопках, «интеллект», ценовая составляющая.

Купить мультиварку

Новая торговая площадка Sravni.kz в Казахстане помогает пользователям совершать любую покупку без проблем. Удобный и продуманный интерфейс прайс-агрегатора с функцией сравнения позволяет сравнивать товар любого производителя, модели и цены легко и непринуждённо. Читая отзывы покупателей о характеристиках и параметрах приобретённых товаров, в результате человек совершает покупку дешевле и с умом.

Werri

Ремонт мультиварки своими руками, схема, устройство

На заре XXI века на кухне появился новый бытовой многофункциональный электроприбор для приготовления пищи с программным управлением под названием Мультиварка. Несмотря на скромный внешний вид, в мультиварке можно жарить, парить, варить, печь, тушить, подогревать и поддерживать пищу горячей в автоматическом режиме.

Попалась мне в руки неисправная мультиварка с отломанной крышкой и кодом ошибки на дисплее Е1. Способ ремонта, из-за отсутствия микросхемы блока питания PN8024R, пришлось применить нестандартный.

Устройство и принцип работы мультиварки

Для успешного ремонта мультиварки своими руками необходимо представлять устройство и принцип ее работы. Разобраться в этом вопросе проще всего имея перед глазами схему устройства мультиварки.

По внешнему виду мультиварка напоминает собой обыкновенную кастрюлю, на боку которой установлен дисплей, и кнопки для выбора режима приготовления пищи. В нижней ее части расположен разъем для подключения сетевого кабеля к питающей сети и выключатель. Сверху на кастрюле имеется откидная, герметично закрывающаяся на защелке крышка. Если нажав кнопку открыть крышку, то внутри обнаружится незакрепленная чаша для приготовления пищи. Чаша напоминает кастрюлю без ручек и легко извлекается.

Система нагрева и управления режимом работы мультиварки размещена в нижней ее части и закрыта пластмассовой крышкой, которая одновременно является дном мультиварки. Система нагрева мультиварки отличается от системы нагрева электрочайника или утюга только наличием микропроцессорной системы управления режимом ее работы.

Электрическая схема и устройство

Принцип работы мультиварок всех моделей и производителей отличается незначительно, поэтому изучив, устройство и принцип работы мультиварки REDMOND RMC-M23, вы успешно сможете ремонтировать любую другую.

Питающее напряжение 220 В подается на трех контактный стандартный разъем мультиварки, расположенный в ее нижней части. Один из штырей разъема является заземляющим, обозначается РЕ, и желто- зеленым проводом соединен с помощью резьбового соединения к металлическому корпусу. Желто- зеленый провод также соединен и с металлической частью крышки мультиварки.

Электромонтажная схема

Питающее напряжение на мультиварку подается с помощью проводов, обозначенных на схеме L и N. В цепи провода L (на фотографии красногоцвета) установлены последовательно выключатель и термопредохранитель. Выключатель служит для включения, а термопредохранитель для защиты от перегрева.

С термопредохранителя питающее напряжение подается на один из выводов ТЭНа и плату Блока питания и коммутации. Провод N (на фотографии белогоцвета) соединен с Блоком питания и коммутации напрямую. Подача с него питающего напряжения на второй вывод ТЭНа происходит при замыкании контактов реле, расположенного на плате Блока питания и управления.

Блок питания и коммутации

Одним из самых нагруженных и часто выходящих из строя является Блок питания и коммутации. Этот блок выполняет сразу две задачи. Преобразует подаваемое из сети переменное напряжение 220 В в напряжение постоянного тока 5 В (для питания блока управления) и 12 В (для питания схемы коммутации), и обеспечивает по сигналу с Блока управления подачу питающего напряжения 220 В с помощью реле (прямоугольная деталь черного цвета) на ТЭН.

Как видно по фотографии, на плате отсутствуют некоторые элементы, очевидно, что плата универсальная и на нее установили только элементы, необходимые для работы мультиварки модели REDMOND RMC-M23. Дополнительные элементы устанавливаются в случае использования платы в других моделях REDMOND.

В левой нижней части платы виден металлический диск в изоляции желтого цвета. Это дисковый элемент питания (батарейка) типа CR2032 напряжением 3 В. Батарейка предназначена для сохранения в микросхеме памяти Блока управления мультиварки записанных вручную поваром программ приготовления блюд после отключения ее от сети.

Блок управления

Мозгом мультиварки является Блок управления. Благодаря этому блоку мультиварка, по сравнению с электроплиткой, стала удовлетворять всем современным требованиям мастеров кухни.

На фотографии изображен Блок управления мультиварки REDMOND RMC-M23 со стороны установки элементов. Квадрат темного цвета с выводами на все четыре стороны является процессором. С другой стороны платы расположены: дисплей, светодиоды для подсветки меню и кнопки управления режимом работы.

Блок управления к остальной части схемы мультиварки подключается с помощью трех разъемов. Провода от шестиконтактного разъема идут на Блок питания и коммутации, а с двух разъемов, имеющих по два контакта, идут к двум термосопротивлениям. Проводами белого цвета подключено термосопротивление, которое установленное на дне кастрюли, а синего цвета, к термосопротивлению, которое находится в крышке.

Какую задачу в мультиварке выполняют термосопротивления

В отличие от постоянных сопротивлений, термосопротивления (терморезисторы) при изменении температуры окружающей среды сильно изменяют свое сопротивление. Благодаря этому свойству терморезисторы широко применяются в бытовой и промышленной технике в качестве датчиков для автоматической регулировки и поддержания заданной температуры.

На фотографии изображены терморезисторы типа MF58 50 кОм 1%, которые установлены в REDMOND RMC-M23. Терморезистор MF58 универсальный и используется для регулировки температуры во многих бытовых приборах.

В мультиварке установлено два терморезистора, один закреплен с помощью липкой алюминиевой ленты на металлической части крышки (на фото выше), а второй закреплен внутри подпружиненного стакана на дне емкости (на фото ниже).

После выбора режима работы и нажатие кнопки «Старт», питающее напряжение подается на нагревательный элемент. После нагрева нижнего термосопротивления (дна чаши, в которой размещены продукты) до определенной температуры подача напряжения на нагревательный элемент прекращается, пока температура в верхней зоне рабочей емкости мультиварки не достигнет определенной величины. Далее опять включается нагрев и через время снова отключается. Частота и продолжительность включения нагревательного элемента зависят от выбранного режима и объема загрузки чаши.

Таким образом, благодаря наличию двух терморезисторов микропроцессор Блока управления постоянно получает данные о температуре нагрева нижней и верхней зон чаши, что позволяет регулировать скорость нагрева продуктов и поддерживать требуемый температурный режим приготовления пищи.

Для чего устанавливают термопредохранитель

Термопредохранитель непосредственно в работе мультиварки не участвует и служит только для защиты ее от перегрева в случае отказа системы управления или грубого нарушения правил эксплуатации. Если температура в месте установки термопредохранителя достигнет 170°С, то он сработает и разорвет цепь. Мультиварка будет обесточена и нагрев прекратится. Перегорание термопредохранителя равносильно выключению выключателем.

Обычно в электрической схеме мультиварки любой модели устанавливают термопредохранитель, который Вы видите на фотографии. Если он вышел из строя, то мультиварку придется ремонтировать. Для этого достаточно снять нижнюю крышку и заменить термопредохранитель новым. Но надо учесть, что вполне вероятно сработка термопредохранителя могла произойти по причине нарушения работы Блока управления или Блока питания и коммутации. Поэтому необходимо перед заменой термопредохранителя убедиться в их исправности.

Внимание! При ремонте мультиварки и любых других бытовых электроприборов, включенных в бытовую сеть, следует соблюдать осторожность. Прикосновение к оголенным участкам схемы подключенной к электрической сети может привести к поражению электрическим током. Не забывайте вынимать вилку мультиварки из розетки! Только выключить мультиварку выключателем недостаточно!

Как отремонтировать мультиварку своими руками

Изучив устройство и принцип работы мультиварки, отремонтировать ее своими руками будет совсем не сложно. Зачастую для ремонта из инструмента понадобится только отвертка, но если не повезет, то еще мультиметр и электрический паяльник.

Расшифровка кодов ошибок мультиварки REDMOND

Если мультиварка не работает, то при некоторых ее неисправностях на дисплее может высвечиваться код ошибки, указывающий, какой элемент или узел предположительно неисправен.

Как видите, самодиагностика в мультиварках малоинформативная, и коды ошибок не дает какой либо полезной информации для ремонта, а только сообщают, что мультиварку нужно ремонтировать.

Мультиварка не работает, дисплей не светится

Если мультиварка не работает, и даже не светится дисплей, то первым делом необходимо убедиться, что в розетке, к которой подключен сетевой шнур, имеется питающее напряжение. Для этого достаточно подключить к ней любой бытовой прибор, например настольную лампу.

Мультиварка является стационарным бытовым прибором и поэтому перетереться сетевой шнур в процессе ее эксплуатации не может. Но если в квартире живут домашние животные, то вполне возможно шнур мог быть поврежден их зубами. Поэтому необходимо произвести внешний осмотр шнура на наличие повреждений и заодно проверить, хорошо ли он вставлен в разъем мультиварки.

Если вышеперечисленные шаги не привели к успеху, то необходимо вынуть вилку шнура из розетки и снять нижнюю крышку мультиварки, открутив один саморез. Крышка еще дополнительно зафиксирована несколькими защелками, но они небольшие и крышка от корпуса легко отделяется.

После снятия крышки необходимо внимательно осмотреть места присоединения проводов к сетевому разъему и выводам ТЭНа. Провода должны плотно прилегать к контактирующим плоскостям выводов и не должно быть видно почернений или нагара.

Если обнаружены ослабшие контакты, то винты нужно подтянуть, а если подгоревшие, то зачистить контакты с помощью мелкой наждачной бумаги. После этого нужно проверить работоспособность мультиварки.

Проверка выключателя, термопредохранителя и ТЭНа

Если осмотр не позволил выявить неисправность, то необходимо проверить выключатель и термопредохранитель, которые соединены между собой толстым проводом красногоцвета. Для этого необходимо мультиметром или стрелочным тестером, в режиме измерения сопротивления, прикоснуться щупами к точкам 1 и 2, сопротивление должно быть равно нулю. Заодно нужно прозвонить ТЭН, измеряв сопротивление между точками 1 и 3 (или 2 и 3). Оно должно быть равно сопротивлению спирали ТЭНа, и составлять, в зависимости от его мощности, 30-80 Ом.

Если сопротивление между точками 1 и 2 стремиться к бесконечности, то неисправен выключатель или термопредохранитель. Для проверки выключателя нужно установить его клавишу в положение «включено» и щупами прибора прикоснуться к его оголенным выводам. Сопротивление должно быть равно нулю. Если выключатель исправен, то далее проверяется термопредохранитель.

Для проверки термопредохранителя нужно освободить стойку его крепления к корпусу мультиварки и сдвинуть изоляционную трубку. Далее прикоснуться щупами мультиметра к его выводам. Сопротивление должно быть равно нулю. В противном случае термопредохранитель вышел из строя, и подлежит замене. Способ замены термопредохранителя, рассмотрен в статье «Ремонт обогревателя своими руками». Полярности термопредохранитель не имеет, поэтому его можно устанавливать как удобно.

Как проверить выключатель и термопредохранитель без приборов

Проверить исправность выключателя и предохранителя можно и без измерительного прибора. Для этого достаточно соединить отрезком провода сечением не менее 1 мм2 между собой точки 1 и 2. После этого установить крышку на место и подключить мультиварку к сети. Если заработала, значит вышел из строя термопредохранитель. Эксплуатировать мультиварку с закороченным термопредохранителем недопустимо, разве, в крайнем случае, и при обязательным условии нахождения человека рядом с ней.

Проверка Блока управления

Свечение дисплея может отсутствовать, если на плату БУ не подается питающее постоянное напряжение 5 В с БПК или вышел из строя микропроцессор. Наличие напряжения можно проверить с помощью мультиметра. Если напряжение в норме, то необходимо снять плату с мультиварки и внимательно осмотреть на наличие почернения или разрушения элементов, целостность печатных проводников и качество паек.

Чтобы снять плату БУ с корпуса мультиварки нужно открутить два самореза, как показано на фотографии.

Далее отвести верхнюю часть БУ от корпуса мультиварки и сдвинуть вверх. Для доступа к печатной плате необходимо будет еще снять пластмассовую крышку, которую удерживают четыре самореза.

Если на плату БУ не поступает напряжение питания 5 В, то неисправность следует искать в БПК. Если питающее напряжение на плату БУ поступает и внешний осмотр не выявил дефектов, значит вышел из строя микропроцессор и для ремонта придется приобретать новый БУ. Микропроцессор, установленный в БУ мультиварки, запрограммирован под алгоритм ее работы и простая его замена не поможет отремонтировать мультиварку.

В плате управления могут еще возникать неисправности, не влияющие на ее работоспособность, но снижающие комфортность эксплуатации. Это плохая работа кнопок, отсутствие свечения цифр дисплея или индикации включенного режима приготовления пищи. Устраняются такие неисправности заменой вышедшего из строя элемента.

Мультиварка не работает, дисплей светится

Если на дисплее панели управления высвечивается один из кодов Е-ошибок, то сетевой шнур, выключатель и термопредохранитель в порядке. Неисправными могут быть термосопротивления, ТЭН или Блок питания и коммутации.

Как проверить термосопротивление

Термосопротивления в мультиварке подключены непосредственно к Блоку управления с помощью двух отдельных разъемов. Разъемом белого цвета с отходящими от него синими проводами подключен терморезистор, который находится в крышке мультиварки. А с помощью разъема черного цвета с белыми проводами подключен терморезистор, установленный в стакане дна мультиварки.

Перед проверкой термосопротивлений необходимо отсоединить разъемы от Блока управления. Для измерения термосопротивлений понадобится мультиметр или стрелочный прибор.

Далее щупами мультиметра необходимо прикоснуться к контактам одного, а затем другого разъема и измерять величину сопротивления. Полярность подключения щупов мультиметра значения не имеет. Если во время измерения приложить к месту установки термосопротивления ладонь, то величина его будет увеличиваться.

В мультиварке REDMOND RMC-M23 установлены термосопротивления одинаковой величины, типа MF58 номиналом 50 кОм. В мультиварках других моделей номинал может быть другой. Термосопротивление исправно, если его величина не равна нулю или бесконечности.

Как проверить ТЭН

ТЭНы в бытовых электроприборах выходят из строя, как правило, в последнюю очередь. Устройству и способам проверки ТЭНа посвящена отдельная статья «Как проверить-прозвонить трубчатый электронагреватель ТЭН».

На фотографии показаны выводы ТЭНа. Сопротивление спирали исправного ТЭНа мультиварки REDMOND RMC-M23 должно составлять около 80 Ом.

Как проверить Блок питания и коммутации

Если на предыдущих шагах причина неисправности мультиварки не обнаружилась, то надо проверить Блок питания и коммутации (БПК). Этот блок работает в тяжелых температурных условиях и может выйти из строя в первую очередь.

В мультиварке REDMOND RMC-M23 напряжение +5 В, питающее Блок управления (БУ) и +12 В, для питания схемы коммутации, получаются из сетевого напряжения 220 В с помощью двух отдельных схем. Поэтому, в мультиварке, которую пришлось ремонтировать, часть схемы БПК, формирующая напряжение +5 В работала, поэтому БУ работал и выводил на дисплей код ошибки Е1. Напряжение +12 В отсутствовало.

При внимательном осмотре деталей БПК обратил на себя внимание резистор-предохранитель R100, серый цвет окраски которого был неравномерным. Мультиметр показал, что его сопротивление равно бесконечности, хотя согласно цветовой маркировке должно составлять 100 Ом.

Для ремонта платы БПК ее необходимо снять. Плата крепится к основанию мультиварки с помощью двух винтов с метрической резьбой и гаек, которые при откручивании винтов необходимо удерживать. Добраться до гаек возможно только со стороны установки чаши для приготовления пищи сняв ТЭН, который закреплен на трех винтах. Отсоединять провода от выводов ТЭНа необязательно.

Когда резистор был выпаян из печатной платы, то стало очевидным, что он перегорел. На фотоснимке это хорошо видно. Резистор в схеме выполняет функцию не только ограничения тока, но и предохранителя. Следовательно, его разрушение было вызвано большим протекающим через него током, который мог потечь только в случае короткого замыкания в элементах, включенных после этого резистора.

Чтобы легко было найти неисправность мультиварки, начертил часть электрической принципиальной схемы БПК, отвечающей за формирование напряжения +12 В. Проверка сопротивления между выводами конденсатора С3 показала наличие короткого замыкания. Конденсатор С3 и резистор R1 были выпаяны, но КЗ не исчезло. Стало очевидным, что неисправна микросхема PN8024R.

Для полной уверенности нашел типовую схему включения микросхемы PN8024R, которую Вы видите выше. Так как короткое замыкание произошло между выводами SW и GND, стало очевидно, что произошел пробой между стоком и истоком полевого транзистора внутри микросхемы и для восстановления работы мультиварки ее необходимо заменить.

При более внимательном осмотре корпуса микросхемы были обнаружены небольшие локальные потемнения на стороне с маркировкой, которые хорошо видны на фотографии.

Как заменить штатный источник +12 В внешним блоком питания

Микросхема PN8024R оказалась редко используемой в бытовой технике, и получить ее можно было только через несколько недель после заказа в Интернете. В наличии было несколько адаптеров от разных компьютерных устройств и возникла идея подобрать подходящий адаптер на напряжение +12 В, и заменить ним неработающую часть схемы БПК.

Выбор пал на адаптер, на корпусе которого значилось, что он выдает постоянное напряжение +12 В и рассчитан на ток нагрузки до 200 мА, что полностью соответствовало параметрам микросхемы PN8024R. Однако при проверке этого адаптера на нагрузке 60 Ом оказалось, что выходное напряжение составляет 17 В. Очевидно, что блок выдает нестабилизированное напряжение, которое стабилизируется в устройстве, к которому блок подключается. Такой блок по величине выходного напряжения явно не подходил.

В наличии больше адаптера с выходным напряжением 12 В не было, а имелось с выходным напряжением 9 В. С учетом того, что необходимо было запитать схему, состоящую всего из двух транзисторов и реле, то решил проверить, будет ли она работать от девяти вольт. Ведь реле электромеханического типа обычно срабатывают при подаче на обмотку гораздо меньшего напряжения, чем по паспорту. Проверка адаптера под нагрузкой и без нее показала, что выходное напряжение не изменяется и равно 9 В.

Прежде чем подключать адаптер к БПК необходимо отключить штатный стабилизатор. Для этого нужно выпаять резистор R100 и диод D106, как на фотографии.

Стопроцентной уверенности, что адаптер на 9 В подойдет не было. Для того, чтобы при проверке не вскрывать корпус адаптера или не резать его выходной шнур, адаптер был подключен к БПК мультиварки через стандартный разъем. Плюс находится на центральном выводе разъема.

Выводы с разъема были припаяны, с соблюдением полярности, параллельно выводам конденсатора С105 платы БПК. Крышка дна была установлена на место, мультиварка была подключена к сети и затем включен в сеть адаптер. Мультиварка заработала. Для проверки надежности ее работы в чашу для приготовления пищи была налита до краев вода, и в режиме мультиварки «Варка» вода была доведена до кипения и кипятилась в течение 45 минут, пока не сработал таймер. Испытания подтвердили правильность выбранного решения.

Осталось дело за малым, установить адаптер в мультиварку и подключить его к БПК. Для этого контактные площадки платы адаптера, на которые необходимо подать питающее напряжение 220 В были с помощью проводов соединены с выводами платы БПК, как на фотографии (провода желтого и красного цвета). Питающее напряжение +9 В было подано с помощью пары проводов красного и черного цвета.

Для лучшего теплового режима работы адаптера часть корпуса, на которой была сетевая вилка, не устанавливался. На фотографии показан вид мультиварки, с приподнятой нижней крышкой и закрепленном в ней адаптере.

Перед креплением адаптера в крышке было выбрано место, исключающее его упор в детали мультиварки после закрытия крышки. В крышке было просверлено отверстие, чтобы резьбовая часть самореза свободно проходила, а в корпусе адаптера, чтобы вкручивалась. На фотографии показана головка самореза, которым закреплен в мультиварке адаптер.

Мультиварка не запоминает


заданные вручную режимы приготовления блюд

После многолетней эксплуатации мультиварка REDMOND RMC-M23 может, после отключения ее от сети, перестать сохранять набранные вручную программы приготовления пищи в режиме «мультиповар». Обычно это связано с разрядкой элемента питания.

Батарейка обычно установлена в Блоке питания и коммутации. Внешний вид батарейки показан на фотографии. Аналогичные батарейки типа CR2032 на напряжение 3 В широко применяются в бытовой электронике. Для проверки батарейки нужно измерять напряжение на ее выводах. Оно не должно быть меньше 3 В, в противном случае батарейка подлежит замене.

Ремонт петли крышки мультиварки

В мультиварке, которую пришлось ремонтировать, в дополнение была сломана петля, удерживающая крышку. Пищу готовить было можно, но герметичности не было и при неосторожном обращении можно было легко порвать провода, соединяющие термосопротивление, установленное в крышке, с платой управления.

Крышка мультиварки состоит из двух половинок, которые пришлось, для ремонта петли разъединить. Скреплены между собой половинки крышки с помощью нескольких защелок.

Защелки небольшие и поэтому крышка легко разъединяется с помощью плоской отвертки, протиснутой между ее половинками. На фотографии показана одна из защелок.

Для того чтобы добраться до ответной части петли нужно снять сборщик конденсата пара и отвинтить один винт. Оказалось, что заземляющий крышку провод желто-зеленого цвета был оборван.

Оба держателя оси петли крышки были серьезно поломаны. Да это и неудивительно, так как часть крышки, удерживающая ось петли была пластмассовой и толщиной всего пару миллиметров. На лицо ошибка разработчиков мультиварки.

Для восстановления ушка петли была использована стальная канцелярская скрепка. Один конец ее был сначала выпрямлен и затем согнут под углом и обрезан бокорезами по желтой линии, как на фотографии. Далее уголки скрепки были вплавлены в основание крышки. Работа это требует терпения. Необходимо удерживая пинцетом сделанную деталь из скрепки, прогревать ее, приложив к ней жало паяльника, до тех пор, пока она не утопится в пластмассовом основании крышки на требуемую глубину.

На фотографии Вы видите результат ремонта петли крышки мультиварки. Внешний вид получился не очень красивым, но петля будет закрыта второй половиной крышки и снаружи видна не будет. Зато реставрированная петля получилась намного прочнее прежней.

Почему к стенкам чаши мультиварки прилипает пища

Многие пользователи мультиварок со временем сталкиваются с проблемой, заключающейся в прилипанию пищи к стенкам чаши. При этом твердые продукты, в независимости от количества налитого масла, начинают прилипать как к стенкам чаши, покрытые тефлоном (фторопластом), так и с керамическим покрытием.

Причин прилипания может быть две – нарушение температурного режима работы мультиварки или износ покрытия чаши. Ответ прост. Если прилипшая пища еще и подгорает, то виноват температурный режим, а если прилипает без подгорания, то износилось покрытие чаши.

Все попытки восстановить качество покрытия с помощью уксуса, поваренной соли или другими способами могут дать только временный эффект. Если покрытие кастрюли изношено, то спастись от прилипания поможет только покупка новой чаши.

Если тефлоновая пленка в чаше очень тонкая, то легко процарапывается до основания даже при незначительном механическом воздействии. Острый край деревянной лопатки при перемешивании пищи всегда немного царапает покрытие и со временем совокупность микроскопических царапин, которые и глазом заметить трудно, приводят к прилипанию пищи. Тефлоновое покрытие боится высокой температуры и при нагреве более 270°С разрушается, и как следствие, пища тоже начинает прилипать.

Для того чтобы кухонная утварь, покрытая тефлоном, служила долго, толщина пленки должна быть значительной. Тефлон дорогой и поэтому качественная кухонная утварь с тефлоновым покрытием не может быть дешевой.

Все вышесказанное относится и к посуде с керамическим покрытием. Ведь этот вид покрытия ничего общего не имеет с керамической посудой и представляет собой нанокомпозитный полимер, в составе которого имеется около 5% наночастиц песка. В настоящее время срок службы посуды с керамическим покрытием во много раз ниже, чем с тефлоновым.

Поэтому лучше покупать посуду с тефлоновым покрытием известных производителей, которые не станут экономить на толщине тефлонового покрытия.


ОСКАР 20.10.2016

Уважаемый Александр Николаевич!
Уделите пару минут и объясните, как изменяется потребляемая мощность мультиварки-скороварки в зависимости от выбранной программы приготовления. У меня мультиварка-скороварка МИРТА 2201 мощностью 1000 Вт, я понимаю, что готовить несколько часов израсходовав 2000 Вт нерентабельно, что я не понимаю.
СПАСИБО ОСКАР.

Александр

Здравствуйте, Оскар!
Указанная мощность мультиварки является максимальной и при приготовлении пищи постоянно не расходуется. Когда вы заложили продукты и включили мультиварку, то до момента их разогрева действительно потребляется большая мощность, но когда достигнута заданная температура, то мощность потребления многократно снижается и потребляется только для поддержания температуры. Полагаю, это не более 100 ватт, то есть 0,1 кВт. Таким образом за 2 часа будет израсходовано электроэнергии не более 300 Вт.
Для справки: 2000 ватт – это 2 кВт.
Вы можете оценить потребляемую мощность мультиварки самостоятельно. Для этого выключите все электроприборы и запишите показания электрического счетчика, по которому учитываете потребляемую электроэнергию. Приготовьте блюдо и после этого посмотрите по счетчику на сколько изменились показания. Вычтите из новых показаний предыдущие и узнаете, сколько мультиварка потребила электроэнергии. Если в это время будет работать холодильник, то полученный результат нужно уменьшить на 20%.
Таким способом можно оценить сколько электроэнергии потребляет любой электроприбор.

Виталий 04.05.2017

Здравствуйте, Александр Николаевич!
На вашем сайте я нашёл, что в мультиварке REDMOND RMC-M23 используются терморезисторы типа MF58 50 кОм 1%. У меня REDMOND RMC-FM91. Произошёл перегрев ТЭНа и перегорание термопредохранителя, который я заменил, а про нижний терморезистор забыл. При проверке терморезистора тёплой водой показание 10 кОм — 0,5 кОм. Получается терморезистор надо менять?

Александр

Здравствуйте, Виталий.
В разных моделях мультиварок могут устанавливаться терморезисторы разных номиналов, поэтому если терморезистор, как в вашем случае, изменяет номинал при изменении температуры, то он точно исправен.

Темирхан 04.04.2021

Здравствуйте, Александр Николаевич!
Возник такой вопрос, я разобрал свою мультиварку Tefal Serier 27 чтобы почистить, и не сфотографировал порядок подключения проводов. При обратной сборке возникли сомнения. В интернете по данной модели информации нет, может быть вы сможете помочь?

На плате белый провод подключен к обозначению L1, красный к L и синий к N.

Не уверен ни в правильном подключении к ТЭНу, ни к плате.
Фото прилагаю, буду очень признателен! Такой вот я мастер.

Александр

Здравствуйте, Темирхан.
Мастер вы нормальный, только без опыта, но это при желании поправимо.
Желтый — это заземляющий провод, и все провода желтого цвета подключаются в одной точке к корпусу мультиварки.
Красный это обычно фаза L, а синий – ноль N.
Сразу бросается в глаза не правильное подключение к ТЭНу. Нужно оба синих провода подключить к одному его любому выводу, а белый судя по всему, идет с реле и его надо подключить к второму свободному выводу ТЭНа. На плате вроде бы все верно, во всяком случае нулевой провод подключен точно правильно.
Белый и красный, если попутаны местами, то мультиварка просто не включится. Тогда их надо будет поменять местами.
В остальном похоже все правильно. Буду признателен, если сообщите о результате.

Темирхан

Переподключил ТЭН, остальное не менял, работает и уже даже еда готовится.
Честно говоря, даже не надеялся на ответ, а тем более такой быстрый. Огромное спасибо!
Добавил ваш сайт в список избранных, буду изучать.
Привет Вам из Казахстана!

Юрий 02.08.2021

По опыту эксплуатации нескольких мультиварок разных брендов, от REDMOND до PHILIPS, самая распространенная поломка – перелом провода верхней термопары. Лучшее решение – замена штатного провода на эластичный многожильный с силиконовой изоляцией.

Сергей 03.11.2021

Мультиварка Kromax MC87. В работе уже более 10 лет и вот начала включать не все стандартные программы или через некоторое время отключать набранные. Некоторые программы работают и мультиварка по ним все же готовит.
На платах нет видимых повреждений и мест перегрева, конденсаторы не вздутые. Только впаянная батарейка (2032), имеет напряжение 0,5V.
Не подскажете где копать. Я так понимаю, что батарейка вряд ли виновна в этом?
С уважением. Сергей.
P.S. Пытаюсь разобраться, так как ремонтников по близости нет.

Александр

Здравствуйте, Сергей!
Обычно батарейка в электронных устройствах, в том числе и мультиварках, служит только для сохранения вручную набранных программ и поддержания хода часов. В современной электронике используется энергонезависимая память и батарейки служат только для хода часов. Поэтому описанное Вами нарушение работы мультиварки явно не зависят от севшей батарейки. Но не зная схемы однозначно утверждать нельзя. Поэтому прежде, чем искать причину, следует ее заменить.
Наиболее вероятной причиной может быть большие пульсации выходного напряжения с блока питания, подаваемого на микропроцессор.
Как правило виной этому являются электролитические конденсаторы, которые со временем теряют емкость. Если нет осциллографа, чтобы посмотреть пульсации рекомендую все электролитические конденсаторы, а их обычно не более 5, заменить новыми. Если не поможет, то тогда нести в сервис. При подборе конденсаторов для замены следует соблюдать правило: напряжение должно быть не менее, указанного на конденсаторе, а емкость может быть, как немного меньше, но лучше больше.

Наталья 26.01.2022

Добрый день.
Мультиварка Philips, ошибка E4. Разобрала: перелом проводов в месте открытия крышки. Необходима замена проводов. Подскажите, пожалуйста, как правильно выбрать провода, должны ли они быть стойки к высокой температуре?
Спасибо.

Александр

Здравствуйте, Наталья!
Термостойкий провод довольно дорогой и можно обойтись без его замены. Для этого нужно освободить концы провода от терморезистора и разъема на плате микропроцессора, развернуть провод, чтобы место перелома оказалось на несгибаемом месте и концы в месте перелома провода спаять между собой мягким припоем, например, ПОС-61 электрическим паяльником. Обычно температура плавления припоя около 200°С, что вполне достаточно. Место пайки нужно покрыть термостойкой изолентой, но она тоже дорогая.

Можно обойтись без термостойкой изоленты, надев на место пайки трубку из стекловолокна. Еще есть хороший дедовский способ, это покрыть место пайки силикатнымым канцелярским клеем, когда он влажный, то ток проводит, а после высыхания становиться диэлектриком, это же жидкое стекло. Покрывать надо тонким слоем после высыхания предыдущего слоя несколько раз.

Если все же хочется заменить провод новым, то приобрести его можно на Aliexpress, набрав в поисковике сайта фразу: «термостойкий провод» и выбрать любой, рассчитанный для работы при температуре до 200°С, по сечению группы 22AWG — 28AWG.

Дмитрий 30.01.2022

Здравствуйте!
Помогите чем сможете, мультиварка REDMOND 4503 не включается реле и соответственно ТЭН, при этом программа работает и отсчет времени идет. На плате элементы все проверил, все работает. Вручную реле включается.
Заранее спасибо!

Александр

Здравствуйте, Дмитрий.
Для поиска неисправности нужно проверить цепь схемы от микропроцессора до обмотки реле. Электрической схемы мультиварки REDMOND 4503 у меня нет, поэтому рассмотрим технологию ремонта на похожей схеме мультиварки REDMOND другой модели.
При запуске мультиварки в режим приготовления пищи с вывода 11 микропроцессора поступает напряжение через R6 на базу транзистора Q1, включенного в ключевом режиме. Переход коллектор-эмиттер открывается и на обмотку реле поступает питающее напряжение. Реле срабатывает и замыкает цепь подачи сетевого напряжения на ТЭН.

Порядок проверки:
Выпаять транзистор и прозвонить его мультиметром, замкнуть перемычкой контактные площадки коллектора и эмиттера, включить программу приготовления пищи – реле должно сработать, ТЭН нагреваться. При этом с вывода 11 (в вашей схеме вывод может быть другим) должно появляться напряжение величиной около 5 В. Удобно измерять на резисторе R6 относительно вывода эмиттера Q1.
Если напряжение с вывода микропроцессора не появляется, значит он неисправен. В противном случае неисправность вы найдете выше предложенным способом.

«Для того, чтобы такой подарок восхитил, нужно самому им восхищаться»

На неделю, предшествующую 8 марта, приходится пик продаж бытовой техники для дома и кухни. Это показало исследование, которым с «Газетой.Ru» поделились аналитики гипермаркета «Твой Дом». Наибольшей популярностью у покупателей пользуются утюги, гладильные доски, мини-печи, аэрогрили, мясорубки, миксеры и кофеварки, а также посуда для сервировки стола и текстиль для спальни.

В этом году, по словам представителей гипермаркета, за неделю до 8 марта по сравнению с предыдущей неделей на 320% выросли продажи утюгов и гладильных систем, на 267% — мелкой бытовой техники для кухни (микроволновые печи, хлебопечки, мультиварки, кофемашины), на 223% — продажи кастрюль, сковородок, сотейников и казанов. Также большой популярностью пользуется бытовая техника для приготовления полезных блюд – грили, блендеры и соковыжималки. Аналитики также добавили, что часто одни и те же подарки берут в двух экземплярах — например, для жены и мамы.

Несмотря на то, что являются бытовые предметы, товары для кухни и уборки активно покупают к 8 марта, некоторые женщины считают такие подарки обидными. Однако не каждый утюг или соковыжималка непременно вызовет горькие чувства у женщины: главное — учитывать некоторые факторы.

По мнению психолога-имиджмейкера Ланы Волоховой,

при выборе подарка на 8 марта важно помнить, что это праздник, ассоциирующийся с чем-то красивым, эстетичным.

При этом если вы планируете подарить что-то из бытовой или кухонной техники, лучше предварительно разузнать, обрадуется ли женщина такому подарку. «Бытовые подарки, особенно, если это какие-то кухонные принадлежности, лучше заранее согласовывать», — считает она.

Психолог объясняет, что существует как минимум два типа женщин: те, кто готовит и получает от этого удовольствие, и те, которые не любит стоять у плиты, но будут рады полезному и красивому кухонному гаджету вроде кофеварки. «Поэтому, если вы собираетесь дарить женщине какую-то бытовую технику или технику для кухни, понимайте, кому вы ее дарите. Никто же не дарит лошадь человеку, который боится животных», — говорит она.

Не менее важен, по словам Волоховой, и посыл, с которым вы дарите подарок. «Для того, чтобы такой подарок восхитил, нужно самому им восхищаться. Если вы дарите пылесос и при этом у вас посыл: «Вот тебе крутой пылесос, и теперь убирайся лучше и больше» – это имеет некоторый оскорбительный подтекст. Нужно сказать: «Смотри, какой отличный пылесос, я его увидел, он меня восхитил, и я решил принести его домой». И это важно проговаривать и озвучивать, иначе это будет воспринято как «Я подарил тебе метлу», — советует психолог.

Насколько цена подарка, в случае, если это все же бытовая техника, влияет на степень его восприятия? По мнению Волоховой, она имеет значение, но только в случае, если это подарок уместен.

«Если это то, что давно хотелось – это будет принято с восторгом. Если это дорогая и бестолковая вещь, она не порадует. Гигантский аэрогриль на крохотной кухне не вызовет восторга», — уверена она.

Психолог имиджмейкер также рассказала о двух универсальных правилах дарения, которые, по ее словам, очень хорошо работают. Первое – подчеркивать индивидуальность одариваемой женщины. «Например, вы знаете, что девушка любит розовый цвет и дарите ей крутой розовый чайник», — объясняет она. Второе – благодарить за то, что она рядом. «Я тебе так благодарен за то, что ты для нас делаешь и мой подарок – это не столько подарок, сколько нота большой благодарности», — рассказывает психолог.

Чтобы не попасть в клише, Лана Волохова советует не дарить на 8 марта совсем уж бытовые вещи типа сковородок или швабр.

«Все, что нажимает в голове женщины на кнопку «обслуга» — лучше не дарить. Потому что, если вы подарите даже самый крутой набор сковородок, единственная женщина, которая это оценит – это та, которая об именно этих сковородках уже полгода мечтает», — предупреждает она.

Какие же гаджеты не будут восприняты с возмущением? Красивые, удобные в использовании и полезные, прежде всего, для самой женщины.

Компактный планетарный миксер

close

100%

Трудоемкий процесс приготовления теста с планетарным миксером — таким, который стоит сам по себе и перемешивает ингредиенты — становится намного проще. Однако традиционные стационарные миксеры – большие и тяжелые, к тому же, занимают много места. Компактный в этом смысле удобнее: вопроса «Ну и куда я это поставлю?» он не вызовет. Желательно, чтобы еще был прозрачный купол, через отверстие которого можно добавлять любые ингредиенты прямо во время смешивания, не опасаясь, что содержимое выплеснется.

Робот-пылесос

close

100%

Робот-пылесос порадует тех, кто ненавидит убирать и при этом не хочет сидеть в пыли. Чем умнее гаджет, тем лучше: пусть он пылесосит, моет полы, запоминает «карту» уборки (для этого в такие пылесосы встраивают гироскоп и зрительную систему навигации). Некоторые модели даже автоматически перезаряжаются и возобновляет уборку без посторонней помощи. То есть делать вообще ничего не надо — сиди, пей кофе.

Кофейник

close

100%

Кстати, о кофе — его гораздо приятнее пить, если он красиво сервирован. Чтобы на столе были бабушкин фарфор, песочное печенье, кусочек сыра. И красивый элегантный кофейник.

Блендер для смузи

close

100%

Блендер может стать отличным подарком для тех, кто любит сложные напитки или смузи, но жалеет времени на их приготовление. Кстати, готовить в стационарных блендерах можно не только смузи, но и диетическое или детское питание. Все, что требуется – закинуть любые овощи или фрукты и нажать на кнопку. Хорошо, если комплекте к модели будут идти две чаши и крышка – тогда приготовленные смузи можно взять с собой на работу или прогулку.

Что такое мультиварка и может ли она изменить вашу жизнь?

«Он не видел шкафа внутри с Рождества, он так часто используется». Справедливо сказать, что шеф-повар из Дублина Гэз Смит очень впечатлен своим Instant Pot, многоцелевым устройством для приготовления пищи, разработанным в Канаде. Они существуют уже десять лет, но сейчас переживают всплеск популярности, чему способствует поддержка фанатов. Среди них актер Том Хэнкс, который упомянул бренд в ток-шоу Грэма Нортона и Эллен Де Женерес.

В отличие от многих кухонных гаджетов, которые превращаются из обязательных предметов в пылесборник быстрее, чем вы можете сказать об импульсивной покупке, мультиварка может быть полезной на протяжении длительного времени. Он может тушить, готовить на пару, готовить под давлением, медленно готовить, варить рис и поддерживать температуру пищи — и все это в одной блестящей металлической посуде.

Мгновенная кастрюля, вероятно, самый узнаваемый бренд — это бестселлер в Соединенных Штатах, и он набирает популярность здесь — но в магазинах электротоваров и в Интернете продается множество других мультиварок.

Так что же происходит с этими чудесами в одном горшке, и есть ли у них потенциал сделать приготовление ужина на столе каждый вечер более быстрым и эффективным процессом?

«У нас дома уже есть мультиварка и рисоварка, поэтому я думал, что буду использовать ее только для приготовления пищи под давлением, но она заменила их обе», — говорит Смит.

«Это как мультиварка. Вы можете прийти домой с работы, жалея, что этим утром не положили тушеное мясо в мультиварку, но эта штука позволяет вам нарезать несколько овощей и немного мяса, заткнуть их, и через 20-30 минут у вас будет тушеное мясо, которое вам нужно. Мечтать о. Это спасло меня от заказа бесчисленных блюд на вынос после тяжелого дня в последние месяцы».

Волшебство приходит с одной оговоркой — вам придется немного поработать с инструкцией по эксплуатации, прежде чем вы начнете готовить.Когда Тома Хэнкса спросили на шоу Эллен, что из того, что он пробовал, он больше никогда не сделает, он ответил: «Не следовать инструкциям от Instant Pot до T».

Функция скороварки, хоть и менее пугающая в использовании, чем старые скороварки с их дребезжащими крышками и зловещим шипением, кажется, требует некоторого привыкания.

Новичкам настоятельно рекомендуется освоить «Золотые правила быстрого приготовления пищи», согласно (довольно властному) руководству пользователя. «Поначалу привыкнуть к кнопкам довольно сложно, но есть много онлайн-форумов, на которые можно обратиться за советом. Я нервничал из-за давления, но после трех или четырех заходов им легко пользоваться», — говорит Смит.

«Я думаю, руководство могло бы быть лучше. Если вы используете его впервые, важно знать, что переключатель давления в верхней части должен быть свободным. Это сбивало меня с толку, пока я не погуглил. Но приложение отличное; вы выбираете рецепт или похожее блюдо, и оно запускает для вас расписание, издавая звуковой сигнал на вашем телефоне, когда вам нужно изменить функцию, и так далее.

Шеф-повар использует 5,7-литровую модель и говорит, что она способна готовить для его семьи из четырех человек. Это его рецепты семейных обедов, которые могут быть на столе за гораздо меньше времени, чем в противном случае.

Если вы ищете мультиварку, убедитесь, что они предлагают функции давления и тушения, а также медленное приготовление, и обратите внимание, что время приготовления может отличаться для приведенных здесь рецептов в зависимости от модели.

Тушеное мясо ягненка для начинающих: используйте функцию «мясо/тушение» в мультиварке в течение 25 минут при высоком давлении. Фотография: Дара Мак Донайл
Рагу из баранины для начинающих

На четыре порции

Идеально подходит для первого знакомства с кастрюлей быстрого приготовления, позволяет опробовать функцию скороварки с чем-то, что не может пойти не так. Также одним из самых больших недостатков мультиварки была невозможность уменьшить тушеное мясо в конце, если оно было слишком жидким.Функция обжаривания на удивление хороша и быстро справляется с обжариванием и обжариванием.

Ингредиенты

700 г бараньей лопатки (900 г, если на кости)
2 небольшие луковицы
4 моркови
4 картофеля
½ небольшой репы
1 лук-порей
3 веточки петрушки
2 веточки тимьяна
1 банка нарезанных помидоров 9 9 стаканов воды

9 красное вино

Метод

1. Используйте функцию тушения и положите баранину в кастрюлю жирной стороной вниз на шесть-семь минут, пока будете нарезать овощи.

Irish Times


Клуб еды и напитков Эксклюзивные мероприятия, конкурсы, обзоры и рецепты Присоединяйся сейчас

2. Нарежьте овощи и картофель крупными кусками, они очень быстро станут мягкими из-за давления.Добавьте их в кастрюлю и тоже обжаривайте в течение нескольких минут, чтобы добавить дополнительную глубину вкуса.

3. Добавьте помидоры, красное вино, травы и воду и хорошо посыпьте солью

4. Откройте крышку. Используйте функцию «мясо/тушение» в течение 25 минут при высоком давлении и выпейте бокал вина, так как эти несколько ингредиентов превращаются в простое, сытное и вкусное рагу за считанные минуты, а не часы

5. Если вы обнаружите, что ваше тушеное мясо немного жидкое, а крышка все еще открыта, просто нажмите кнопку тушения и дайте ему увариться, пока вы не будете довольны консистенцией. Это должно занять всего минуту или две. Отрегулируйте приправу, я обычно добавляю свежемолотый черный перец.

Утиная ножка с рисом, приправленным черемшой: листья черемши и зеленый лук придают блюду свежий, яркий цвет. Фотография: Дара Мак Донайл
Утиная ножка с рисом, приправленным черемшой

На четыре порции

Это тоже удивительно на следующий день, чтобы принести на работу в ланч-боксе.Утиные ножки очень дорогие, а жир прекрасно растушевывается и ароматизирует рис.

Ингредиенты

4 утиные ножки
470 мл бульона (можно бульонный кубик, растворенный в двух кружках воды)
2 луковицы, нарезанные кубиками
4 зубчика чеснока, раздавленные
10 семян кориандра
8 целых зубчиков
2 красных перца чили
2 зеленый лук
4 целые листья дикого чеснока
350 г жасминового риса
Горсть дикого риса (оба вида риса замочить на пять минут и промыть, несколько раз сменив воду)

Метод

1. Используйте функцию обжаривания и налейте в кастрюлю немного масла, чтобы обжарить утиные ножки кожей вниз в течение шести-семи минут, затем переверните их и обжаривайте еще пять-шесть минут, прежде чем вынуть их из кастрюли, оставив масло в днище.

2. Добавьте лук, чеснок, семена кориандра, гвоздику, перец чили в масло в кастрюле и жарьте еще минуту или две, пока все не станет золотистым и ароматным.

3.Добавьте бульон, положите утку обратно и закройте крышкой. Используйте функцию скороварки в течение 10 минут, после чего утка будет красивой и нежной, а ваш бульон приобретет насыщенный аромат, идеально подходящий для приготовления риса.

4. Выньте утку, добавьте рис в бульон, положите утку обратно наверх и нажмите кнопку рисоварки на девять минут.

5. Сбросьте давление в баке.На этом этапе я добавляю листья черемши и зеленый лук целиком, остаточный пар просто размягчает их, и они придают блюду свежий, яркий цвет. Листья чеснока сохраняют свою сладость, не теряя ее в блюде.

Липкие говяжьи короткие ребрышки готовятся в течение 40 минут с использованием режима Instant Pot «мясо/птица». Фотография: Дара Мак Донайл
Короткие ребрышки из липкой говядины

На четыре порции

Это один из моих воскресных рецептов.Его можно подавать с картофелем в мундире и салатом из капусты, рисом и тушеной зеленью, тарелкой чипсов или массивным весенним салатом. Я всегда беру больше говядины, чем нам нужно, потому что на следующий день она превосходно подходит для бутербродов.

Ингредиенты

1,2 кг говяжьих ребрышек, нарезанных ребрышками между костями
400 мл соуса для барбекю, можно купить в магазине или по рецепту ниже
80 мл воды

Соус для барбекю:

600 мл кетчупа
120 мл яблочного уксуса
2 ст. л. патоки или темной патоки
3 ст. л. вустерширского соуса
2 ст. л. меда
1 ч. л.

Метод

1.Обжарьте ребрышки в режиме соте, пока они не станут золотистыми, затем добавьте семена и специи и немного поджарьте их, чтобы высвободить спрятанный дополнительный аромат.

2. Добавьте купленный в магазине соус для барбекю (или ингредиенты соуса для барбекю, перечисленные выше) и воду. У вас получится много соуса, если вы будете использовать домашнюю версию, но это хорошо.

3. Включить режим «мясо/птица» на 40 минут.Когда вы закончите готовить, вы, вероятно, обнаружите, что его нужно немного уварить, чтобы получить приятную липкую глазурь, поэтому удалите говядину и используйте функцию соте, чтобы уварить соус, пока он не станет приятно густым и сиропообразным. Вылейте эту глазурь обратно на ребра.

В слегка приправленном карри кокосовом цыпленке используется целая курица. Фотография: Дара Мак Донайл
Кокосовый цыпленок, слегка приправленный карри

На четыре порции

Прекрасное блюдо из целой курицы.Ножки и грудки, которые обычно требуют разных методов приготовления, получаются сочными и нежными при одинаковом приготовлении одним нажатием кнопки.

Ингредиенты

1 целая курица, разделенная на тушку, 2 грудки, 2 бедра и 2 крылышка (ваш мясник сделает это за вас)
3 ст. л. порошка карри
2 ч. л. семян тмина
1 ст. порошка
1 ч. л. паприки
1 палочка корицы
2 ст. л. гарам масала
1 банка кокосового молока
Щепотка соли
Сок 1 лайма
4 веточки кориандра

Метод

1. С небольшим количеством масла в кастрюле поджарьте специи в течение нескольких минут до появления аромата, используя функцию соте.

2. Добавьте курицу и тушу для придания дополнительного аромата и желеобразного ощущения соусу вместе с кокосовым молоком и щепоткой соли.

3. Включите кнопку «птица» на 15 минут, после чего добавьте сок лайма и кориандр и подавайте.

4. Обычно я подаю его с картофелем по-бомбейски и луком. Это также вкусно в хрустящей булочке на обед на следующий день.

Instant Pots и другие мультиварки: полное руководство

America’s Test Kitchen использует строгий процесс оценки. Его команда снова и снова запускает инструменты и оборудование, чтобы увидеть, насколько хорошо они работают, а затем разбирает их, чтобы выяснить, почему они работают или не работают. Команда пытается повредить их, чтобы оценить долговечность, отправляет некоторых на лабораторный анализ и даже беседует о них с инженерами, дизайнерами и учеными. Цель ATK: рекомендовать качественные продукты, которые обеспечивают хорошую и долговечную ценность.

Основы

Как и ваш тостер или кухонный комбайн, мультиварка является настольным прибором.В то время как приготовление под давлением — это то, о чем вы, вероятно, услышите больше всего, мультиварки часто предлагают варианты медленного приготовления и тушения. Другие особенности продуктов питания могут охватывать рис, бобы и йогурт. Некоторые модели включают предустановки для конкретных блюд (суп, птица, каша и т. д.), но многие авторы поваренных книг и составители рецептов рекомендуют придерживаться обычных настроек скороварки (в основном при высокой, но иногда и низкой) или обжаривании (выберите один из нескольких уровней нагрева) для большего контроля над теплом и временем.

Мультиварки состоят из внутренней кастрюли, установленной над нагревательным элементом внутри большого основания (разбивка компонентов на схеме ниже).Функция приготовления под давлением работает, создавая герметичную среду. Как только прибор «доходит до давления», что может занять от нескольких минут до получаса, в зависимости от того, что и сколько вы готовите, или от мощности вашей машины, воздух и пар не могут выйти. Когда это происходит, требуется больше энергии, чтобы заставить жидкость кипеть, повышая температуру кипения с 212 до 250 градусов. Это, в свою очередь, ускоряет приготовление пищи. (Имейте в виду, что есть также скороварки с плитой, которые достигают еще более высокого давления и, следовательно, готовят пищу еще быстрее.)

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ АМЕРИКИ

Мультиварка Zavor LUX LCD 8 QT

Победитель | Эта новая модель отлично готовила еду и имела четкий ЖК-интерфейс, который был прост в использовании и всегда точно сообщал нам, что она делает, независимо от того, какие настройки были включены. Мы также оценили датчик, который предупреждает вас, когда крышка не закрыта должным образом, и скобу, которая предотвращает провисание прокладки.Нам также понравилось, что вы можете заблокировать панель управления, чтобы никто не ударил ее и случайно не отменил или не изменил настройки.

Подробнее об этом тесте

Купить

с Amazon.com

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ АМЕРИКИ

GoWISE USA 8-Quart 10-in-1 Электрическая скороварка / мультиварка

Лучшая покупка | У этой мультиварки была функция быстрого обжаривания, благодаря которой мясо красиво подрумянилось.Он также отлично работал в качестве скороварки, и в целом готовил хорошую еду. Она работала немного горячее, чем традиционная мультиварка, и ее интерфейс был немного запутанным, но менее чем за 60 долларов эта мультиварка является очень хорошим недорогим вариантом.

Подробнее об этом тесте

Купить

с Amazon. com

Знакомство с мультиваркой

1. Когда вы готовите под давлением, ручка регулировки давления /клапан выпуска пара должны быть закрыты или повернуты в положение «давление». При медленном приготовлении этот клапан должен быть открыт для выхода пара (чтобы не повышать давление в кастрюле).

2. Поплавковый клапан регулирует величину давления в кастрюле, позволяя сбрасывать избыточное давление во время приготовления.

3. Предохранительный клапан работает независимо от поплавкового клапана, но также позволяет сбрасывать избыточное давление во время приготовления пищи под давлением.

4. Силиконовая прокладка представляет собой резиновое кольцо, которое плотно входит в канал по периметру нижней стороны крышки. Когда крышка установлена ​​правильно, прокладка создает воздухонепроницаемое уплотнение, что, в свою очередь, позволяет создать давление внутри кастрюли.

5. Крышка специально разработана для создания воздухонепроницаемого уплотнения с помощью силиконовой прокладки (№ 4) при правильной фиксации на кастрюле.

6. Индикатор блокировки крышки /самоблокирующийся штифт/индикатор положения крышки активируется во время приготовления под давлением, чтобы вы знали, что крышка заблокирована. Вы не сможете открыть крышку, когда она заблокирована, так как это может быть опасно.

7. Нагревательный элемент регулирует температуру в кастрюле для всех функций, включая приготовление под давлением, медленное приготовление, обжаривание или подрумянивание.

8. Съемная кастрюля изготовлена ​​из алюминия или нержавеющей стали и может иметь или не иметь антипригарное покрытие.Вся еда должна готовиться в этой кастрюле.

9. Это просто база мультиварки, на которой находится съемная кастрюля, панель управления и вся электроника.

10. Панель управления позволяет управлять всеми функциями мультиварки. Каждая плита различается кнопками, которые она предлагает, и тем, как установить каждую функцию, но у всех будет вариант (или два) для приготовления под давлением, медленного приготовления и подрумянивания и / или обжаривания.Панель управления также покажет вам, когда кастрюля достигнет давления, и позволит вам установить таймер приготовления.

— Графика предоставлена ​​America’s Test Kitchen

.

Что в нем сделать

Если вы можете придумать блюдо, значит, кто-то, вероятно, придумал способ приготовить его — или попытался сделать — в мультиварке. Изучите все эти новые поваренные книги, и вы найдете лазанью, буррито на завтрак и булочки с корицей среди менее ожидаемых продуктов, номинированных на лечение в скороварке.

Но есть определенные типы продуктов, приготовление которых в мультиварках действительно превосходно, когда высокое давление служит не только для создания новизны, но и для других целей. Подумайте о больших кусках мяса, приготовление которых в противном случае заняло бы много времени — жаркое в горшочках, свиные лопатки, целые цыплята. Сушеные бобы готовятся в разы быстрее, чем на плите. (Вы можете приготовить сушеную фасоль, хотя некоторые все же предпочитают предварительно замачивать ее.) Зерновые блюда, такие как ризотто или овсяные хлопья, в конечном итоге становятся идеально жевательными и кремообразными, их не нужно перемешивать.Даже самые твердые овощи можно приготовить на пару за считанные минуты.

Супы, тушеные блюда и острые блюда, такие как карри, идеально подходят для приготовления под давлением. Конечно, они приготовятся быстро, но в закрытом помещении можно не беспокоиться об испарении жидкости и вкуса.

Есть некоторые продукты, которые не следует готовить в скороварке. Молоко и сливки, например, если их не добавлять в тесто, могут расслоиться и свернуться под давлением, поэтому добавляйте их в конце или используйте сгущенное молоко, которое уже подогрелось. Свежие травы не выдерживают вкуса и структуры, поэтому добавляйте их и после приготовления. Овес, кроме стальной нарезки (плющеный, быстрого приготовления), может выдуваться и распадаться. Очень деликатные продукты, такие как некоторые виды морепродуктов, лучше не готовить в скороварке.

Также спросите себя, для какой цели служит скороварка. Вы просто пытаетесь получить максимальную отдачу от своей покупки? Это хорошо, конечно, но если блюдо можно так же быстро приготовить в духовке или на плите — имейте в виду время, необходимое для достижения давления, которое далеко не все «быстрые» рецепты включают в свои расчеты — Вы могли бы просто хотеть пропустить мультиварку.

Из-за относительно быстрой работы прибора, практически не требующего вмешательства, он может стать идеальным помощником при планировании еды и приготовлении порций, будь то один человек, пара или семья. Используйте его, чтобы приготовить большие куски мяса, кастрюлю с фасолью или миску с крупами, которые вы можете есть и использовать в течение недели. Вы получите бонус в виде дополнительного блюда или двух без дополнительной работы.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ АМЕРИКИ

Многоцелевая программируемая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1

Рекомендуется с оговорками | Домашние повара и кулинарные блоггеры одинаково поддерживают ценность Instant Pot, которая меняет жизнь.Так стоит ли шумихи? Мы обнаружили, что это зависит от того, как вы его используете. Мы были впечатлены его способностью готовить под давлением, готовить рис и обжаривать, но его функция медленного приготовления занимала безумное количество времени. Наполовину впечатляющий и наполовину разочаровывающий, мы присвоили ему статус «Рекомендуется с оговорками».

*Хотя мы думаем, что другие модели лучше, поклонники Instant Pot утверждают, что они облегчают себе жизнь и мотивируют больше готовить дома. Если это так, то это стоит каждой копейки.

Подробнее об этом тесте

Купить

с Amazon. com

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ АМЕРИКИ

Поварской нож Victorinox Swiss Army Fibrox Pro 8 дюймов

По-прежнему лучший — и выгодный — спустя 20 лет «суперострый» клинок этого ножа был «бесшумным» и «гладким», даже когда он разрезал жесткую тыкву, и он сохранил свою остроту после нескольких недель испытаний.Его текстурированная рукоятка кажется надежной для рук разного размера, а благодаря плавно закругленным краям и мягкому, отполированному вручную верхнему краю мы могли с комфортом давиться ножом для «точных», «легких» разрезов.

Подробнее об этом тесте

Купить

с Amazon.com

Оборудование и инструменты

Кухонная недвижимость и бюджеты не безграничны, поэтому, если вы собираетесь купить мультиварку, она может быть такой, от которой вы получите максимум пользы.По этой причине вам следует сосредоточить свое внимание на 6- или 8-квартовых моделях. Мультиварка на 2 или 3 литра просто недостаточно велика для чего-либо существенного, в то время как более крупные варианты легко вмещают большие куски мяса, щедрые порции супа и многое другое. Вы сможете накормить как минимум четырех человек.

Еще одна причина выбрать 6- или 8-литровую модель: вы всегда можете частично заполнить большую кастрюлю, но не можете переполнить меньшую. И вы хотите обратить внимание на максимальную мощность в скороварке (об этом ниже).

На что следует обратить внимание при выборе мультиварки, кроме размера? Хорошей новостью является то, что в ходе всестороннего тестирования America’s Test Kitchen было обнаружено, что все машины, кроме одной, были признаны удовлетворительными. Среди различий было то, сколько времени им потребовалось, чтобы достичь давления, и насколько горячими они были во время приготовления под давлением. Обжаривание или обжаривание продуктов было проблематичным, если вы не использовали самую высокую настройку, часто помечаемую как «коричневая». Медленное приготовление может быть немного сложным, так как мультиварки нагреваются быстрее, чем традиционные мультиварки, а это означает, что время необходимо корректировать, если вы не хотите, чтобы ваша еда была пережаренной.

Хорошие мультиварки очень просты в управлении благодаря простым и чувствительным кнопкам для выбора нужной программы. Особенно важно, чтобы мультиварка была проста в эксплуатации, ведь если какая-либо из ключевых частей — прокладка, крышка и т. д. — будет смещена, вы не сможете закрыть машину и начать приготовление под давлением. Вот почему полезно иметь машину, которая может предупредить вас, если крышка не закрыта должным образом.

Помимо самой мультиварки, есть и другие кухонные инструменты, которые стоит иметь под рукой, когда вы захотите их использовать.Вам понадобятся все ваши типичные резервы, включая хороший поварской нож. Мгновенно считываемый термометр помогает, особенно когда вы знакомитесь с тем, как машина готовит мясо. Щипцы отлично подходят для того, чтобы доставать продукты из глубокой кастрюли, а термостойкие шпатели и деревянные ложки помогут вам перемешать и снять давление (см. ниже). Если вы планируете выпекать или заниматься другими видами приготовления пищи, не требующими помещения продуктов прямо в кастрюлю, хорошо иметь разъемные формы, круглые формы для выпечки, формы для суфле и запеканки.Корзина-пароварка поможет вам добиться овощного совершенства, а высокая металлическая решетка на пару (мультиварки обычно идут с короткой) позволяют готовить несколько блюд одновременно. Разложите суп или тушеное мясо длинным половником.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ АМЕРИКИ

Thermoworks Thermapen Mk4

Наш давний фаворит по-прежнему остается лучшим термометром с мгновенным считыванием на рынке.Он невероятно точен, быстр и настолько оптимизирован и прост, что его легко использовать. Он делает именно то, что мы хотим: «Скажите мне температуру; уйди с моей дороги», как выразился один тестировщик. Его длинная ручка давала нам достаточно места для маневра, позволяя использовать несколько захватов, а кольцо из слегка липкого силикона надежно удерживало его в наших руках. Автоматическая подсветка означала, что нам никогда не приходилось останавливаться и подстраиваться при слабом освещении, а вращающийся экран удобен для левшей и правшей, которым нужны разные углы. Функция автоматического пробуждения чрезвычайно полезна; вам не нужно останавливаться и снова включать термометр в середине работы.Цифры были крупными и разборчивыми, а часы водонепроницаемы на глубине до 39 дюймов в течение 30 минут. Его также можно калибровать, обещая годы точности.

Подробнее об этом тесте

Купить

с сайта Thermoworks.com

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ АМЕРИКИ

12-дюймовые щипцы OXO Good Grips

Зубчатые клещи без покрытия на наших давних любимых щипцах были очень точными в каждой задаче, для которой мы их использовали.(Единственным исключением было поднятие формочек, но такое использование не очень распространено.) Эти щипцы также удобно использовать и держать не только из-за ручки с силиконовой прокладкой, но и потому, что натяжение не напрягает наши руки или руки. запястья. Они казались естественным продолжением наших рук.

Подробнее об этом тесте

Купить

с Amazon.com

Безопасность и другие советы

Возможно, вы слышали все шутки и неподдельные опасения по поводу взрывающихся скороварок.Вы можете попрощаться с ними с настольными электрическими мультиварками. Конечно, вы можете не запечатать его должным образом, но в этом случае он не начнет готовить под давлением. (Ключевым моментом является поддержание чистоты мультиварки, так как прилипшие продукты могут помешать герметизации и приготовлению пищи; кроме электрического основания, детали можно мыть вручную в раковине или, в некоторых случаях, в посудомоечной машине.) Приборы также имеют встроенные функции, которые отключат их, если они почувствуют, что еда перегревается.

Надлежащий сброс давления, безусловно, является проблемой безопасности, в первую очередь потому, что горячий пар может вызвать очень сильные ожоги. Если вы используете так называемый естественный выпуск (идеально подходит для осторожного завершения приготовления пищи, такой как большие куски мяса, которые в противном случае могут заклинить), когда давление постепенно снижается до тех пор, пока кастрюля не откроется, тогда не беспокойтесь. Однако, если вы делаете быстрое высвобождение (идеально подходит для продуктов, которые вы не хотите пережарить, например, куриные грудки), когда давление сразу же сбрасывается поворотом ручки, вам нужно проявить немного больше осторожности.

Используйте деревянную ложку или термостойкий шпатель, чтобы повернуть ручку, не допуская попадания пара на руки и лицо.Некоторые люди набрасывают кухонное полотенце на вентиляционное отверстие для дополнительной безопасности. Для рецептов, в которых используется естественное высвобождение, America’s Test Kitchen предпочитает делать быстрое высвобождение при остаточном давлении через 15 минут.

Хотя ваша мультиварка не взорвется, вы должны помнить, что сочетание тепла и давления заставляет пищу увеличиваться в объеме и сильно пузыриться. Вот почему важно обращать внимание на линии максимального заполнения. Для продуктов, которые пенятся и расширяются (например, овсяные хлопья, бобы и крупы), не наполняйте кастрюлю более чем наполовину, иначе вы рискуете засорить вентиляционную трубу и, да, тогда давление возрастет слишком высоко.В противном случае вы можете заполнить кастрюлю на две трети.

Если вы беспокоитесь о том, как работает ваша мультиварка, особенно при приготовлении под давлением, внимательно прочитайте руководство по эксплуатации, а также свои рецепты. Начните с чего-нибудь легкого — даже с воды — просто чтобы показать вам движения и функциональность. Другими продуктами с низким уровнем риска для начала являются овсянка, бобы, бульон и суп. Ознакомьтесь с основами, а затем переходите к огромному миру блюд, которые вы сможете приготовить в мультиварке.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ АМЕРИКИ

Деревянная кулинарная ложка SCI из бамбука

Эта легкая, гладкая бамбуковая ложка была достаточно широкой, чтобы взбивать объемные тушеные блюда, и в то же время достаточно маленькой, чтобы вращать один кусок говядины, не задевая окружающие куски. Его прямоугольная ручка была удобной для захвата; его голова имела наибольшую площадь контакта со сковородой, поэтому он превосходно соскребал фонд.Устойчивый к загрязнениям, после тестирования он выглядел почти новым.

Подробнее об этом тесте

Купить

с Amazon.com

РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПЫТАТЕЛЬНАЯ КУХНЯ АМЕРИКИ

Ковш Rösle Hook с разливочным ободом

Все, что мы делали с этим черпаком, было легким и контролируемым.Смещенная ручка под углом 45 градусов ставила наши руки и запястья под естественным углом, давая нам полный контроль, а слегка неглубокая чаша хорошо подходила для соскабливания дна кастрюли.

Подробнее об этом тесте

Купить

с Amazon.com

Рецепты для начала

Готовы по-настоящему приготовить еду? Эти рецепты из поиска рецептов The Post используют многие из лучших функций мультиварки.

Тушеные куриные бедра с белой фасолью и панчеттой (на фото выше). Ароматы куриных бедрышек с богатым вкусом, соленой панчетты и сливочных бобов каннеллини усилены древесным розмарином в этом тосканском блюде, приготовленном в одной кастрюле и приготовленном под давлением.

Зимняя запеканка из тыквы. Для этой запеканки, которая может служить основным блюдом для вегетарианцев, тыква быстро готовится на пару в мультиварке/электрической скороварке (объемом 6 литров, с решеткой для варки на пару), затем смешивается с яичными желтками для насыщенности и взбитыми яичными белками для осветления. текстура.

Суп из черной фасоли. Бекон, красный сладкий перец и халапеньо усиливают вкус этого земляного супа.

Перниль Асадо. Здесь чесночно-цитрусовый маринад превращает обычную свиную лопатку в классику Пуэрто-Рико.

Кремовый рисовый пудинг канноли. По вкусу напоминает классическую начинку канноли.

Мультиварка Совершенство

Сделайте приготовление пищи проще и лучше с этой поваренной книгой, которую должен иметь каждый владелец мультиварки. Эта коллекция надежных рецептов была протестирована и разработана для работы в любой мультиварке и в соответствии с вашим расписанием. Сделайте каждый рецепт «быстрым», используя режим скороварки, или дайте обеду приготовиться, пока вас нет, приготовив его «медленно» в режиме медленного приготовления.

Купить

с Amazon.com

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

(основатель и генеральный директор Amazon.com Джеффри П. Безос владеет The Washington Post.)

Об этой истории

Художественное направление и разработка Аманда Сото. Иллюстрация Мэри Кейт Макдевитт для The Washington Post. Фотографии Тома МакКоркла для The Washington Post. Фудстайлинг от Лизы Черкасски для The Washington Post. Обработка фотографий Дженнифер Бисон Грегори.Фотографии продуктов предоставлены America’s Test Kitchen.

Мгновенный горшок лучше? Обзоры мультиварок America’s Test Kitchen

Фото: America’s Test Kitchen

Если вы не жили последние несколько лет под камнем, вы знаете о революции Instant Pot®. Может быть, вы принадлежите к нации самопровозглашенных «Мгновенных наркоманов» или к одному из почти 1.3 миллиона участников на странице сообщества Instant Pot® в Facebook. Тем не менее, это не единственная мультиварка или комбинированная мультиварка/электрическая скороварка на рынке. Сотрудники America’s Test Kitchen работают над готовящейся книгой под названием Multicooker Perfection (выходит в середине апреля 2018 г.) и недавно протестировали множество мультиварок. Ханна Кроули — заместитель редактора отдела дегустации и тестирования ATK. Управляющий продюсер Салли Свифт поговорила с Кроули об обзоре оборудования; Результаты могут вас удивить.Независимо от того, какую мультиварку вы присматриваете или, возможно, уже имеете дома, попробуйте этот рецепт американской тестовой кухни для мидий с белым вином и чесноком.


Салли Свифт: Сегодня я хочу поговорить с вами о новом кулинарном культе, и он называется мультиварка. Что вы можете сказать об этом?

Ханна Кроули: Думаю, настоящие члены культа считают себя владельцами Instant Pot®. Instant Pot® — это разновидность мультиварки. Я думаю, что это называется генерированием, когда что-то настолько огромное в их области, что они захватывают его, как Kleenex и салфетки, или Band-Aid и бинты — Instant Pot® — это то, что есть в области мультиварок.Они безумно популярны; в их группе на Facebook сейчас 1,1 миллиона участников.

SS: Недавно я готовил на ней, и у меня возникли некоторые проблемы с ней. Я знаю, что вы, ребята, оценивали мультиварки. Итак, я хочу сделать резервную копию, а не говорить о конкретных брендах. На что мы должны обратить внимание, когда собираемся купить мультиварку?

HC: Вы не одиноки в замешательстве, потому что количество кнопок на этих вещах совершенно безумно.Я думаю, мы насчитали на них 20 кнопок, и есть случайные группы продуктов, которые просто говорят «курица», «говядина» или «йогурт». Ну, это курица с костями или куриная грудка без костей и без кожи? Потому что эти две вещи готовятся очень по-разному. Иногда, когда он включен, это просто маленькая красная точка. Это как: «Что происходит внутри этого горшка?» Итак, одна из вещей, на которую стоит обратить внимание, — это красивая, чистая, простая панель управления, которая сообщает вам, что она делает.

Ханна Кроули Фото: Кевин Уайт

SS: Для меня это имеет смысл.Вам нравится конкретный размер ?

HC: Нам нравится восемь литров. Я думаю, шесть литров — самый популярный размер. Но нам нравится делать на один размер больше, потому что это дает вам немного больше места для маневра внутри кастрюли, как если бы у вас была целая курица. Это также дает вам более широкую поверхность для приготовления пищи на дне кастрюли. Мне нравится, что в них можно обжаривать, потому что это означает, что вам не нужно пачкать лишнюю посуду. Вы можете обжарить там мясо для первого этапа приготовления рагу, а затем приготовить тушеное мясо прямо в кастрюле.Эта более широкая варочная поверхность позволяет добавить больше говядины и обжарить ее, чтобы она лучше подрумянилась.

SS: Я не думал об этом, но для подрумянивания это имеет смысл. У меня был момент с моим Instant Pot®, когда уплотнение внезапно не было прикреплено.

HC: Это случалось со мной несколько раз во время тестирования. Вы заметите небольшую силиконовую прокладку вокруг внутренней части крышки. В девяноста девяти процентах случаев, если ваш горшок не герметичен, прокладка соскользнула со своего места и нарушает герметичность.Всегда обращайте внимание на силиконовую прокладку; убедитесь, что он спрятан на место, прежде чем закрыть крышку.

SS: Вы сравнивали Instant Pot® с некоторыми другими плитами. Расскажите нам, как это выпало на вас.

HC: Мне не нужны письма ненависти, но Instant Pot® не выиграл наше тестирование. Эти вещи пытаются заменить кучу разной техники: скороварки, мультиварки, рисоварки. Мы обнаружили, что все, что мы тестировали, действительно хорошо подходит для приготовления под давлением, но Instant Pot® не так хорош в медленном приготовлении, как другие модели.


Тест Ханны Кроули для каждой мультиварки включал в себя приготовление нескольких рецептов, отслеживание температуры воды при разном давлении и простоту использования передней панели. Фото: America’s Test Kitchen

SS: Есть ли разница в конструкции?

HC: Да. Мы работали с доктором Робертом Хердом из Университета Карнеги-Меллона, и он помог нам рассчитать так называемую доступность электроэнергии по объему.По сути, это количество тепла, которое попадает к еде из этих кастрюль. В Instant Pot® было немного меньше. Он может очень медленно готовить большинство блюд, но если вы готовите густые, плотные блюда большого объема, такие как тушеная говядина или китайские ребрышки, это займет вечность или может даже не закончиться вообще.

СС: Это полезно знать; Я рад, что у меня еще не было такого провала. Что вы выбрали больше всего в этих мультиварках?

HC: Нам понравилась марка мультиварки Fagor Lux LCD.Это около 200 баксов. Готовит под давлением и медленно готовит очень хорошо. У него было несколько дополнительных функций, которые действительно помогли ему подняться на вершину, включая предупреждение, если ваша крышка не закрывается должным образом, он сообщит вам.

СС: Мне это было нужно.

HC: Это настоящий облом, когда это происходит, потому что, если у него нет предупреждения, он продолжает пытаться нагнетать давление. Пока он пытается создать давление, он на самом деле готовит еду. Обычно для достижения давления требуется около 20 минут.Он пытается все это время, и иногда вам требуется некоторое время, чтобы понять, что это не работает. Итак, теперь вы действительно готовите еду примерно в полтора раза. Нам нравится, что у него есть предупреждение, которое сообщает вам, когда крышка не закрыта.

Нам также нравится сверхчистый ЖК-интерфейс. Он точно говорит вам, что он делает, когда он это делает. Нам также нравится, что вы можете заблокировать его экран. Во многих других, если вы нажмете или подтолкнете его, вы можете отменить, начать сначала или случайно изменить настройки приготовления, поэтому нам нравится, что вы можете заблокировать его.

SS: Можете ли вы использовать любой рецепт мультиварки во всех этих кастрюлях?

HC: Сейчас мы работаем над книгой под названием Совершенство мультиварки ; он выйдет в апреле [2018]. Мы обнаружили, что рецепты приготовления под давлением действительно легко адаптировать, но рецепты медленного приготовления действительно сложны.

Совершенство мультиварки от America’s Test Kitchen

SS: Это настолько противоположно тому, что я думал.

HC: Проблемы были двоякими и на обоих концах спектра. Во-первых, деликатные продукты. Они нагреваются иначе, чем традиционная мультиварка. Традиционная мультиварка медленно нагревается до нужной температуры. Принимая во внимание, что они взлетают до небес. Таким образом, для деликатных продуктов, таких как куриные грудки, вы, вероятно, захотите проверить их раньше, чем в традиционной мультиварке. А на другом конце спектра — вот тут-то и возникла проблема Instant Pot® — это толстые, плотные вещи; они могут не закончиться, если у вас нет идеально откалиброванного рецепта для мультиварки.

SS: Я знаю, что ты готовишь миллион блюд в этих мультиварках. Есть ли рецепт, который действительно сбил вас с ног?

HC: Вы бы никогда не догадались об этом через миллион лет, но мы сделали в них мидий.

SS: Мидии?

HC: Вам интересно, зачем ускорять мидии. Они уже не занимают много времени и их легко сделать. Когда вы готовите под давлением, крышка плотно закрывается, что создает внутри влажную среду.Прежде всего, мы готовим их всего одну минуту под давлением. Они получились изумительные, равномерно прожаренные, нежные, пухлые и сладкие. В отличие от тех случаев, когда вы готовите их на плите, некоторые из них появляются рано, а некоторые поздно и в конечном итоге перевариваются и становятся неровными. В мультиварке они каждый раз получались идеально.

11 лучших скороварок 2022 года по мнению покупателей

За многими вкусными блюдами стоит первоклассный кухонный гаджет. Но в то время как есть определенная радость в том, чтобы часами медленно жарить, варить или тушить ужин, иногда вы просто хотите быстро насладиться своим шедевром для гурманов.Для тех, кто хочет сократить часы подготовки и приготовления пищи, подумайте о приобретении скороварки. №

Этот инновационный прибор имеет множество преимуществ и меняет правила игры при приготовлении пищи для большой семьи. От жаркого в горшочках до острого тушеного мяса и даже шатобриана, скороварка может сделать ваши блюда такими, как будто их приготовил шеф-повар, отмеченный звездой Мишлен. Shop TODAY поговорил с кулинарными экспертами, чтобы получить их рекомендации и передовой опыт использования скороварки.

Как пользоваться скороваркой

Использование скороварки в первый раз может быть пугающим, но после того, как вы поймете основы, процесс быстро станет гладким.

Как правило, все, что вам нужно сделать, чтобы начать работу, это добавить необходимое количество воды в кастрюлю скороварки, правильно разместить и выровнять уплотнительное кольцо, все запечатать и выбрать соответствующую настройку давления. В дополнение к основам, исполнительный шеф-повар Planta Дэвид Ли поделился: «Вы не хотите переходить черту при заливке воды в скороварку и всегда читаете инструкции».

Однако шеф-повар ресторана Mayami Mexicantina в Майами Хуан Карлос Флорес сказал, что добавление воды в новую модель скороварки может быть необязательным шагом.«Это зависит от продукта; некоторые продукты богаты жирами, и их можно использовать в качестве ингредиента. Тот же самый жир может помочь в приготовлении пищи, а если вы добавите соль к белку, он может размокнуть и выделить сок», — добавил он.

В чем разница между мультиваркой и электрической скороваркой?

«Скороварка не только ускоряет время приготовления, но и усиливает вкус, потому что она удерживает пар ингредиентов, и все остается там», — поделился Ли. Кроме того, по словам Флореса, в стандартных скороварках «используется больше пара, что может сделать вашу пищу более мягкой.»

Электрическая скороварка также может быть быстрее и эффективнее для тех, кто впервые использует этот метод. С другой стороны, мультиварка имеет больше программируемых режимов приготовления, таких как гриль, выпечка, варка, жарка во фритюре и многое другое.

В отличие от электрических скороварок, ручные скороварки требуют более высокого уровня безопасности.По словам обладателя звезды Мишлен шеф-повара и владельца Funky Gourmet Никоса Руссоса, «скороварки, которые управляются вручную, требуют осторожного обращения».

Он рекомендует следующие три совета, чтобы уберечь вас от опасности при использовании прибора:

  1. Перед использованием убедитесь, что резиновое уплотнительное кольцо находится в хорошем состоянии, а чаша скороварки надежно закрывается.
  2. Никогда не кладите руку на верхнюю часть клапана при его регулировке.
  3. Прежде чем открывать крышку, убедитесь, что из скороварки вышел весь пар.

Что нужно знать перед покупкой скороварки

Во-первых, это не тот кухонный прибор, на котором стоит экономить.Флорес рекомендовал инвестировать в надежную скороварку от известных брендов, таких как Cuisinart или KitchenAid. «Вы не хотите опускаться ниже этого уровня из соображений безопасности».

Еще одна марка качественных скороварок, рекомендованная Lee, — T-fal, французская марка посуды, известная своим оборудованием для жарки и антипригарным покрытием.

В конечном счете, важно, чтобы вы нашли скороварку, которой вам удобнее пользоваться. «Этот тип кухонного прибора следует [также] выбирать на основе того, что удобнее для пользователя, а также того, что доступно в каждом регионе», — добавил Руссос.

Лучшие скороварки, по мнению покупателей

Программируемая цифровая скороварка Farberware

Скороварка Farberware, предлагающая достаточное количество предустановок (всего девять!) по небольшой цене, является фаворитом среди покупателей Walmart. Несколько проверенных рецензентов, получивших более 650 пятизвездочных оценок, отметили, как быстро он сокращает время приготовления основных блюд, таких как жареные на гриле ребрышки и цельные жареные обеды.

Электрическая скороварка Instant Pot Duo 7-в-1

Более 135 000 подтвержденных отзывов и твердая оценка 4.7-звездочный рейтинг Instant Pot определенно повысит ваши кулинарные навыки. По словам бренда, в нем есть семь функций, которые позволяют готовить еду на 70 % быстрее. Он также имеет 10 функций безопасности, а также защиту от перегрева и запирающуюся крышку, чтобы вы чувствовали себя в безопасности на кухне.

Электрическая скороварка Presto объемом 6 литров

Готовьте белки и гарниры в этой автоматической скороварке Presto. Тратьте больше времени на отдых во время приготовления благодаря функциональным настройкам и предварительным настройкам, таким как приготовление под высоким давлением, подрумянивание, тушение и подогрев.Проверенные рецензенты также любят, как быстро и легко готовить с этим.

T-fal Скороварка Clipso из нержавеющей стали

Скороварка T-fal, одна из любимых марок шеф-повара Ли, рекомендуется для новичков в приготовлении под давлением. Он имеет отличный механизм блокировки и приготовит ваш более тяжелый белок. Этот продукт также поставляется с несколькими методами приготовления и советами, если вам нужно какое-то начальное руководство. «Я использую его в основном для приготовления бобов, что, как известно, сложно. И он сделает самый жесткий кусок мяса нежным», — поделился один обозреватель.

Скороварка Crock-Pot Express Oval Max

Нужен экспресс-обед из трех блюд? Мультиварка Crock-Pot удовлетворит любые кулинарные пристрастия. Помимо использования этого продукта в качестве скороварки, вы также можете использовать его как рисоварку, пароварку, мультиварку, кастрюлю, йогуртницу, подогреватель пищи, сотейник и многое другое.

Скороварка Cusinart с щеткой из нержавеющей стали

Вы почти сразу почувствуете манящий аромат тушеной свинины, когда будете готовить на Cuisinart. Все, что вам нужно сделать, это бросить все ингредиенты в плиту из нержавеющей стали, а кастрюля позаботится обо всем остальном.Помимо надежных функций, таких как встроенные предустановки и светодиодный дисплей обратного отсчета, его восьмилитровая емкость достаточно велика, чтобы накормить всех на долгожданном семейном собрании.

8-квартовая цифровая мультиварка Insignia

Если вам вдруг захотелось пельменей, мультиварка Insignia воплотит ваши кулинарные мечты в реальность. Эта скороварка работает быстрее, чем ваша духовка, и имеет множество настроек для приготовления идеального пирога, овсянки, рыбы, ризотто и многого другого. Одному проверенному покупателю Best Buy так понравился этот вариант, что он сказал: «Пока эта кастрюля — одно из лучших вложений, которые я сделал для своей кухни.»

Yedi Программируемая скороварка быстрого приготовления 9-в-1

Наслаждайтесь хорошо приготовленным жареным рисом с помощью этой скороварки. Yedi оснащен внутренней кастрюлей и паровой корзиной для одновременного приготовления овощей и риса. Кроме того, на ней есть множество кнопок.

Zavor LUX LCD

Недавно названный America’s Test Kitchen лучшей мультиваркой, этот люксовый вариант от Zavor может приготовить пирог, суп, тушеные свинина, тушеная говядина, перец чили и многое другое.Он также высоко оценен благодаря 10 основным функциям, более 30 настройкам и настраиваемой температуре приготовления.

Скороварка 9-в-1 Ninja Foodi Deluxe XL

Компания Ninja известна своими замечательными кухонными приборами, и эта не разочарует. Что делает его уникальным, так это технология TenderCrisp, которая позволяет быстро готовить ингредиенты под давлением, чтобы зафиксировать сок, а затем придать им хрустящую золотистую отделку во фритюрнице. Вы можете приготовить куриную грудку TenderCrisp, пока готовите морковь на пару.Вот это победитель!

Breville Fast Slow Pro 6-Quart

Созданная для умных поваров, роскошная мультиварка Breville имеет 11 предварительно запрограммированных настроек для всего, от мяса на кости до десерта, а также индивидуальную настройку для вашего любимого рецепта. Просто загрузите ингредиенты перед тем, как выйти за дверь, и к тому времени, когда вы вернетесь домой, у вас будет полностью запланированная еда. Один из клиентов также добавил: «Нагрев при таких настройках, как обжаривание, занимает немного больше времени, но как только он достигает высокой температуры, он прекрасно готовит.»

Чтобы узнать больше подобных историй, посетите:

Подпишитесь на наши информационные бюллетени Stuff We Love и One Great Find и загрузите наше приложение TODAY, чтобы узнавать о скидках, советы по покупкам, рекомендации по недорогим продуктам и многое другое!

Добавление цвета на кухню и фотоконкурс #TfalBack2School

Я получил указанный ниже продукт для обзора в обмен на то, что поделился своим честным мнением.

  

Будучи мамой троих детей и женой, я провожу много времени на кухне, от приготовления обеда до приготовления трех блюд.Я не против готовить так много, но убирать потом, что мне не нравится. Хотя с хорошей посудой мне нравится, что я могу эффективно готовить, а также потом помогать с беспорядком.

К счастью, T-fal – это компания, которая разбирается в посуде и знает, как сделать так, чтобы потребители были довольны на кухне. С момента изобретения сковороды с антипригарным покрытием в 1950-х годах компания T-fal представила широкий ассортимент кухонной посуды.

У меня появилась возможность познакомиться с новым набором посуды T-fal Excite из 14 предметов с антипригарным покрытием.Линия Excite представляет собой набор высококачественной и сверхпрочной посуды в веселых расцветках. Линия стильная, инновационная и функциональная.

Характеристики посуды Excite Cookware:

  • Выпускается как из алюминия, так и из нержавеющей стали
  • Запатентованная компанией T-fal технология Thermospot TM , которая показывает, когда сковорода полностью прогрета, чтобы сохранить аромат и предотвратить пригорание
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Долговечное антипригарное покрытие
  • Быстрая и простая очистка
  • Доступен в цветах Вишневый, Мандариновый, Виноградный, Бирюзовый, Киви и Ягодный
  • Основание с надписью
  • В набор из 14 алюминиевых предметов входят: 8-дюймовая сковорода; 10-дюймовая сковорода с крышкой; Чудо с одним яйцом; 1 кварта. Кастрюля с крышкой; 2квт. Кастрюля с крышкой; 5 квт. Жаровня; и 4 мерные ложки.
  • В набор из 14 предметов из нержавеющей стали входят: 8-дюймовая сковорода; 10-дюймовая сковорода с крышкой; 1 кварта. Кастрюля для процеживания с крышкой; 2квт. Кастрюля для процеживания с крышкой; 5 квт. Голландская печь для процеживания; 4 мерные ложки; и Цветочная Пароварка.

Эти сковородки очень классные! Признаюсь, сначала мне понравился цвет, так как я люблю яркие цвета. Набор довольно полный, потрясающий для того, сколько вы получаете, особенно по цене.Это действительно большая ценность.

Thermo-Spot позволяет правильно готовить пищу.

Вы даже получаете набор мерных ложек:

Очень милая маленькая сковорода для яиц:

Я еще не слишком много готовил в них, но то, что я готовил, было приготовлено, как и ожидалось, но лучшая часть была уборка. Благодаря антипригарному покрытию они действительно вытирались, и мне не приходилось сидеть и тереть их. Да, чтобы меньше времени мыть посуду!

Независимо от того, ищете ли вы новый набор для свежего набора кастрюль и сковородок или хотите пополнить свою текущую коллекцию, набор посуды T-fal Excite из 14 предметов с антипригарным покрытием — это отличный набор.В нем всего понемногу, а цвет обязательно заставит вас улыбнуться во время приготовления!

Также не пропустите классный конкурс от T-fal:

T-fal’s 2 nd Ежегодный фотоконкурс «Снова в школу»

T-fal хочет увидеть, как ВЫ планируете подготовиться к сезону Back2School!

Примите участие в ежегодном фотоконкурсе T-fal Back2School 2 nd ! ПОДЕЛИТЕСЬ фотографией в Facebook, Twitter или Instagram, используя хэштег #TfalBack2School, и покажите нам, как вы готовитесь к сезону Back2School в этом году — будь то комната в вашем доме, которая больше всего нуждается в организации, снимок до/после рабочий стол/домашний офис, который вы реорганизовали, или фотография любимых школьных обедов или ужинов вашей семьи — мы хотим это увидеть.

Один обладатель главного приза LUCKY получит окончательный пакет Back2School стоимостью более 1000 долларов США, а 5 победителей, занявших второе место, получат пакеты T-fal стоимостью 500 долларов США каждый!

Оставайтесь на связи с T-fal:

T-fal ВЕБ-САЙТ | Т-фал FACEBOOK | Т-фал Твиттер | Т-фал ПИНТЕРЕС

ВЫИГРАЙТЕ: (1) Победитель из США получит НОВУЮ фритюрницу T-fal 7-в-1 и мультиварку

Нужна помощь с раздачей? Загляните в мой блог, чтобы получить помощь!

ПОДАРОК:

Розыгрыш Rafflecopter
Этот розыгрыш заканчивается 11 сентября 2015 г.

Лучшая мультиварка 2022 года для приготовления супов, тушеных блюд, соусов и других блюд Разница в степени между Cuisinart и более новой Crockpot была понятна. Cuisinart имеет лучший нагревательный элемент (литая под давлением нагревательная пластина) и более тонкую алюминиевую кастрюлю, поэтому она достигла заданной температуры раньше, чем Crockpot с толстой вставкой из керамики.

Crockpot также имеет небольшое отверстие для выпуска пара на крышке, которое позволяет отводить тепло.

Что касается разницы в 58 градусов между новой и старой моделями мультиварки? Если вы потратите достаточно времени на изучение мультиварок (что мы и сделали, чтобы вам не пришлось — добро пожаловать!), вы найдете множество статей, постов в блогах и веток Reddit, полных домашних поваров, жалующихся на то, что производители медленноварки стали более горячими за последнее десятилетие, чтобы гарантировать, что машины достигают безопасной температуры приготовления (таким образом избегая ответственности… и пережаривания определенных кусков мяса).Кажется, Crockpot немного переборщил с Cook & Carry, потому что через четыре часа вода в новой Crockpot активно кипела (!!!).

Четыре часа:

Четыре часа в:

Cuisinart Cook Central: 194ºF
Новые Clockpot Cook & Carry: 212ºF
Старый Crockpot Cook & Carry: 170ºF

Шесть часов В:

Cuisinart Cook Centre: 194ºF
Newer Clockpot Cook & Carry: 212ºF
Old Crockpot Cook & Carry: 185ºF


Факторы, которые мы оценили

Легко ли пользоваться мультиваркой?

Насколько легко управлять машиной и переключаться между режимами приготовления? Панель управления интуитивно понятна?

Готовит ли он нежную и вкусную курицу за отведенное время и по специальному рецепту для мультиварки?

Мы обнаружили, что в мультиварках мясо и картофель могут пережариться; мы искали машины, которые этого не сделали. Машина-победитель произвела курицу, которая была нежной и разваливающейся, а не липкой или сверхмягкой, а также картофель, который был мягким, но все еще сохранял свою форму.

Легко ли чистить?

Мы искали мультиварки с легкосъемными деталями, которые можно было бы легко мыть вручную, но при этом их можно было бы мыть в посудомоечной машине.

Насколько он большой и громоздкий?

Поскольку это кухонная утварь, которую вы, вероятно, не будете использовать каждый день, мы искали модели, которые удобно помещались бы в хранилище и не занимали бы много места на прилавке.Мы также приняли во внимание вес внутреннего кувшина или кастрюли (керамогранит или алюминий с покрытием) и легкость извлечения его из машины.

Может ли он достигать и поддерживать желаемую температуру приготовления?

В то время как низкая и медленная скорость обычно является хорошей вещью в кулинарном мире (и своего рода смыслом мультиварки), мы искали машину, которая могла бы достичь безопасной, но не слишком высокой температуры приготовления в течение разумного количества времени. время.

Какие дополнительные функции есть у машины?

Есть ли в мультиварке функция подрумянивания? Он автоматически останавливается и переключается в режим «Подогрев» по ​​истечении времени приготовления?

Соответствуют ли характеристики цене?

Стоят ли дополнительные функции больше денег? Какие недостатки приемлемы при более низкой цене?


Другие машины, которые мы пробовали

Поскольку мы тестируем мультиварки уже в третий раз, мы решили повторно протестировать предыдущие победители против любых многообещающих новых машин для рынка.Мы большие поклонники нетоксичной посуды GreenPan с антипригарным покрытием, поэтому мы были рады попробовать новую программируемую мультиварку на 6 литров, и она не разочаровала! Он приготовил измельченную курицу в медленноварке так же, как и Cuisinart, и даже произвел немного лучший обжаренный лук в тесте на обжаривание. Эта мультиварка делает все то же, что и Cuisinart, и даже имеет несколько дополнительных режимов приготовления, но после тестирования ее на Cuisinart мы поняли, что дополнительные функции не совсем оправдывают разницу в цене, если вам просто нужна мультиварка (от 100 до 200 долларов, в зависимости где вы покупаете). Тем не менее, если у вас есть немного больше, чтобы потратить немного больше, и вы ищете красивую мультиварку, которую вы будете с гордостью ставить на столешницу, эта машина — отличный вариант, особенно потому, что она доступна в шести цветах, включая нержавеющую сталь. .

Мультиварка GreenPan на 6 кварт

В этом году мы также решили протестировать жаровню Instant Precision на 6 кварт от производителей Instant Pot. Эта элегантная новая мультиварка является заменой снятой с производства мультиварки Aura, но, попользовавшись ею несколько раз, мы определили, что она относится к отдельной категории (входящая в комплект голландская духовка с защитой от плиты и духовки находится на электрическом индукционном основании). так что следите за обновлениями, чтобы в ближайшее время подробно ознакомиться с чугунными индукционными плитами.

Инструкции по быстродействию | Как использовать Instant Pot

Если вы ищете инструкции по Instant Pot, это простое в использовании руководство для начинающих расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы начать работу. В этом руководстве Instant Pot содержатся пошаговые инструкции, показывающие, как пользоваться скороваркой Instant Pot. Узнайте о деталях, настройке, функциях безопасности, сбросе давления и испытании водой . [Видео включено.]

Если у вас есть Instant Pot Duo, вы обратились по адресу.Если у вас есть другая модель, вы все равно можете использовать это руководство пользователя, чтобы получить общий обзор, но вы можете просмотреть руководство для вашей конкретной модели.

Вот некоторые из моих других инструкций:

Знакомство с видео

Если вы только что купили Мгновенный горшок и хотите научиться им пользоваться, или если он у вас уже есть, но он вас слишком пугает, то вы обратились по адресу.

 

Это руководство по эксплуатации Instant Pot, которое вы хотели бы иметь вместе с вашим устройством! В этом руководстве Instant Pot рассматривается многофункциональная скороварка Instant Pot IP-DUO60 7-в-1, также известная как Duo. 7 функций: скороварка , мультиварка, рисоварка, обжаривание/обжаривание, йогуртница, пароварка и подогреватель.

Несмотря на то, что данное руководство написано для модели Duo, его можно использовать для моделей, включая Duo SV, Lux, Nova и Smart Wifi, поскольку они имеют аналогичные элементы управления.

Когда много лет назад я получил свой первый Instant Pot (модель Duo), я должен признать, что это было немного страшно! Так много кнопок и так много функций. Инструкции Instant Pot, прилагаемые к устройству, были запутанными и неясными.Вот что побудило меня написать это руководство по Instant Pot.

У меня также есть Instant Pot Duo Evo Plus, Duo Nova, Ultra на 6 и 8 литров и Smart Wifi.

В этом простом для понимания руководстве пользователя Instant Pot я дам вам краткое введение в части и инструкции по использованию скороварки Instant Pot в первый раз.

Вот некоторые статьи Instant Pot, которые могут быть вам полезны:
– 16 причин, по которым Instant Pot не запечатывается
– 17 советов и часто задаваемых вопросов Instant Pot

– 17 распространенных проблем с Instant Pot
– Instant Pot Отсрочка старта
– Мгновенное высвобождение в кастрюле с естественным высвобождением и быстрое высвобождение
– Время приготовления в кастрюле с мгновенным приготовлением


Что такое Instant Pot?

Иногда неправильно называемый Instapot , Instant Pot стал настолько популярным в последние годы, что Instant Pot используется некоторыми как общее название для скороварок любой марки.

На самом деле Instant Pot  — это торговая марка мультиварки, которая служит скороваркой, мультиваркой, рисоваркой, йогуртницей, сотейником/сковородой для обжаривания, пароваркой и кастрюлей для подогрева в одном удобном устройстве.

Компания Instant Pot (Instant Brands) начала с одного продукта — мультиварки Instant Pot — и теперь производит широкий ассортимент кухонной техники, включая фритюрницы, блендеры и тостеры.

Хотя мультиварка-скороварка Instant Pot имеет множество различных функций, наиболее часто используемой является функция «Приготовление под давлением» .Приготовление под давлением позволяет готовить продукты в несколько раз быстрее, чем на сковороде или в духовке.

Хотя я десятилетиями пользуюсь скороваркой на плите, я предпочитаю Instant Pot по трем основным причинам:

  • Нет необходимости присматривать за ним
  • Он не громкий, как моя старая скороварка
  • Он универсальный

Как работает скороварка?

Скороварки создают закрытую среду, в которой пар скапливается в плотно закрытой кастрюле. Это, в свою очередь, вызывает повышение внутренней температуры и повышение давления.

Под высоким давлением клетчатка в пище размягчается, и аромат развивается за очень короткое время. Богатый питательными веществами пар конденсируется в кастрюле, а не испаряется, а питательная ценность сохраняется благодаря скорости приготовления.


Безопасно ли использовать Instant Pot?

По данным компании Instant Pot, большинство аварий скороварок в прошлом могли быть связаны с ошибкой пользователя.Мультиварки Instant Pot тщательно разработаны, чтобы устранить и избежать большинства этих потенциальных проблем.

Существует множество функций безопасности, которые помогают уменьшить распространенные ошибки. Функции безопасности включают технологию датчика давления, обнаружение закрытия крышки, технологию блокировки крышки, защиту от перегрева и автоматический контроль температуры и давления.

Итог: Instant Pot очень безопасен в использовании!


Меры предосторожности

Несмотря на то, что существует множество встроенных функций безопасности, описанных выше, пользователь должен соблюдать меры предосторожности, основанные на здравом смысле:

  1. Не прикасайтесь к горячим поверхностям, особенно к деталям из нержавеющей стали. Используйте ручки, чтобы переместить кастрюлю, и используйте перчатки, чтобы вынуть внутреннюю кастрюлю.
  2. Не ставьте мультиварку на электрическую или газовую горелку или рядом с ней.
  3. Не перемещайте Мгновенный горшок, когда он находится под давлением.
  4. Не заполняйте более чем на 2/3.
  5. При приготовлении расширяющихся продуктов, напр. рис, бобы и макаронные изделия не заполняются более чем на 1/2.
  6. Убедитесь, что уплотнительное кольцо, антиблокировочный экран, поплавковый клапан и трубка выпуска пара чистые и не засорены.
  7. Не открывайте крышку, пока поплавковый клапан не опустится i.е. Мгновенный горшок разгерметизирован.
  8. Держите руки и лицо подальше от механизма выпуска пара.
  9. Не закрывайте ручку выпуска пара при сбросе давления.
  10. Соблюдайте особую осторожность при приготовлении быстро вспенивающихся продуктов, таких как яблочное пюре, овсянка, макаронные изделия и т. д. Для таких продуктов лучше всего сбрасывать давление короткими рывками.
  11. Не используйте на своей модели крышку другой модели Instant Pot.
  12. Не используйте крышку при использовании программы Обжаривание .Можно использовать крышку из закаленного стекла с вентиляционным отверстием, которая продается отдельно.

Если вам нужна дополнительная техническая и подробная информация о Instant Pot, вы также можете посетить веб-сайт Instant Pot . В этом посте я просто расскажу об основах использования Instant Pot: сборке Instant Pot и проведении теста на воду. Я помогу вам и сделаю так, чтобы вы чувствовали себя достаточно комфортно, чтобы изучить его возможности!


КУПИТЕ INSTANT POT DUO НА AMAZON!

Первое, что вам нужно сделать: открыть коробку!

Я регулярно слышу от людей, которые купили или получили Instant Pot в подарок и не открывали его, потому что слишком напуганы.И это понятно, но волноваться не о чем. Мгновенный горшок имеет много уровней функций безопасности!

Кроме того, если вы не достанете его из коробки и не опробуете, в случае брака вы можете пропустить гарантийный срок и застрять с громоздким пресс-папье!

Я собираюсь, вы дойдете до точки, где вы будете готовить под давлением в кратчайшие сроки. И первое, что вы будете готовить под давлением, это вода, когда будете проводить тест на воду!

Достаньте все из коробки и выбросьте упаковку.Откройте крышку, повернув ее против часовой стрелки.


Запчасти и аксессуары для горшков быстрого приготовления

Мгновенный горшок поставляется со следующими основными частями и аксессуарами:

  • Базовый блок/Внешняя емкость – корпус из нержавеющей стали, в котором находятся нагревательный элемент, панель управления и съемный шнур питания.
  • Крышка – закрывает кастрюлю быстрого приготовления и герметизирует ее под давлением. Крышку можно мыть в верхней корзине посудомоечной машины или вручную водой с мылом.
  • Внутренняя кастрюля — съемная кастрюля из нержавеющей стали, которую можно использовать на плите, так что вы можете использовать ее на плите, как обычную кастрюлю. Его можно мыть в посудомоечной машине или вручную.
  • Сборник конденсата улавливает капли конденсата на крышке; крепится к задней части базового блока. Можно мыть на верхней полке посудомоечной машины или вручную.
  • Шнур питания – 3-контактный съемный шнур питания подключается к задней части Instant Pot Duo. (Примечание: к некоторым моделям прилагаются шнуры питания.)
  • Аксессуары – ложки, мерный стакан и подставка. Подставка удобна для подъема пищи над жидкостью и для приготовления пищи в горшке. ( Примечание: s некоторые модели не поставляются с ложками и мерным стаканом.) Подставку можно мыть в посудомоечной машине или вручную.

Крышка для кастрюли быстрого приготовления

Внешние детали

  • Ручка крышки — используется для надевания и снятия крышки прорезь ребра крышки)
  • Ручка выпуска пара – иногда называемая клапаном давления, это ручка, которая надевается на трубу выпуска пара (клапан) и позволяет сбрасывать давление. Ручка должна находиться в положении Герметизация при использовании функции скороварки Скороварка .
  • Поплавковый клапан – герметизирует пар, позволяя создать давление в Instant Pot.

Детали выпуска пара

Клапан сброса давления пара состоит из:

  • Ручка выпуска пара – регулирует внутреннюю температуру. Он должен быть шатким, но его нужно вдавить до упора.Поверните его с Герметизация на Вентиляция , чтобы сбросить давление.
  • Трубка выпуска пара – при выпуске пара из внутреннего бака по трубе выходит пар.

Внутренние детали

Внутренняя часть крышки Instant Pot состоит из следующих частей:

  • Силиконовый колпачок для поплавкового клапана – закрывает поплавковый клапан и удерживает его на месте
  • Стопорный штифт крышки – предохранительный механизм, предотвращающий открытие крышки под давлением
  • Anti-Block Shield – предотвращает попадание пищи из внутренней емкости через трубку для выпуска пара
  • Стойка для уплотнительных колец – удерживает уплотнительное кольцо на месте
  • Уплотнительное кольцо – силиконовое уплотнительное кольцо позволяет герметизировать кастрюлю быстрого приготовления

Уплотнительное кольцо

Силиконовое уплотнительное кольцо следует мыть после каждого использования. Я мою на верхней полке посудомоечной машины. Вы также можете мыть его водой с мылом.

Как снять уплотнительное кольцо

  • Осторожно потяните за силиконовое кольцо, пока оно не отсоединится от стойки уплотнительного кольца.
  • Продолжайте вытягивать силиконовое уплотнительное кольцо, пока оно полностью не отделится.

Как заменить уплотнительное кольцо

  • Поместите силиконовое уплотнительное кольцо на стойку для уплотнительных колец.
  • Двигаясь со всех сторон, надавливайте на уплотнительное кольцо, пока оно не сядет в стойку уплотнительного кольца.
  • Убедитесь, что ни одна часть уплотнительного кольца не выступает наружу. Если вы не вставите его обратно должным образом, кастрюля не закроется, ваша еда не приготовится, и вы, вероятно, получите сообщение о подгорании / подгорании пищи.
  • Первые несколько раз вам может быть трудно снять уплотнительное кольцо, но после нескольких использований оно должно немного растянуться.

Поплавковый клапан

Поплавковый клапан необходимо периодически очищать, особенно после приготовления пенистой или крахмалистой пищи.Я использую ершик для чистки поплавкового клапана.

Как снять поплавковый клапан

  • Удерживая поплавковый клапан снаружи крышки, снимите силиконовый колпачок поплавкового клапана.
  • Поплавковый клапан будет разблокирован.
  • Будьте осторожны, чтобы не потерять силиконовый колпачок.

Как заменить поплавковый клапан

  • Вверните поплавковый клапан в отверстие поплавкового клапана.
  • Удерживая его на месте снаружи крышки, замените силиконовую крышку, надавив на поплавковый клапан на внутренней стороне крышки.

Положение поплавкового клапана

  • Поплавковый клапан My Instant Pot Duo на ниже уровня крышки, когда он не находится под давлением, и на уровне крышки, когда он находится под давлением.
  • В некоторых моделях, таких как Ultra, поплавковый клапан находится на уровне крышки, когда не находится под давлением, и выше уровня крышки, когда находится под давлением. Некоторые Instant Pot Duos также имеют такой поплавковый клапан.
  • Когда поплавковый клапан находится в положении Вверх (под давлением), крышку нельзя открыть. Не пытайтесь силой открыть крышку, когда поплавковый клапан поднят. Как только поплавковый клапан упадет, давление снизится, и можно будет безопасно открывать крышку Instant Pot.

Антиблокировочный экран

Антиблокировочный экран следует периодически очищать, особенно после приготовления пенистой или крахмалистой пищи. Особое внимание обратите на отверстия.

Как снять и заменить антиблокировочный экран

  • Антиблокировочный экран трудно снять голыми руками.
  • Используйте силиконовую подставку или кухонное полотенце, чтобы толкнуть антиблокировочный экран движением вверх.
  • Попробуйте спереди или сзади (как показано выше на первом изображении)
  • Чтобы заменить антиблокировочный экран, нажмите на него до щелчка.

Мгновенная установка кастрюли

  • Убедитесь, что базовый блок пуст и чист
  • Поместите внутреннюю чашу в базовый блок Instant Pot

Сборник конденсата

Коллектор конденсата собирает влагу, скапливающуюся на ободе.Обычно это происходит из-за того, что влага капает изнутри крышки на край основания горшка быстрого приготовления, когда крышка открыта.

По моему опыту, коллектор для конденсата редко заполняется, но я обнаружил, что когда я готовлю, в частности, макароны, жидкость имеет тенденцию собираться, и она может стать грязной! Возьмите за привычку проверять наличие жидкости в сборнике конденсата после каждого использования.

Для крепления коллектора конденсата:

  • Совместите коллектор конденсата с выемками на задней части основного блока Instant Pot.
  • Вставьте коллектор для конденсата до упора.

Открытие и закрытие крышки

Как закрыть крышку

  • Поместите крышку на базовый блок Instant Pot, совместив стрелку на крышке со значком открытого замка над правым углом панели управления.
  • Вы ​​услышите звуковой сигнал (если громкость включена).
  • Поворачивайте крышку по часовой стрелке, пока не услышите еще один звуковой сигнал.
  • Крышка будет закрыта.

Как открыть крышку

  • Крышка не откроется, пока не будет сброшено все давление.
  • Когда поплавковый клапан опустится, поверните крышку против часовой стрелки, пока не услышите звуковой сигнал.
  • Стрелка на крышке будет совмещена со значком открытого замка на базовом блоке.
  • Поднимите крышку, чтобы снять ее.
  • Если вы чувствуете небольшое сопротивление, покачивайте крышку вперед и назад, и всасывание должно прекратиться.

Как открыть крышку

Открытая крышка не мешает ей и позволяет использовать Instant Pot без помощи рук.

  • Найдите два ребра на крышке.
  • Найдите прорези ребра крышки на базовом блоке.
  • Вставьте любое ребро крышки в любую прорезь, чтобы крышка оставалась открытой.

Сброс давления

Есть несколько разных способов сбросить давление из Мгновенного горшка:

  1. Выпуск натурального давления / натуральный выпуск
  2. Быстрый выпуск
  3. 10-минутный или 15-минутный отпуск натурального давления
  4. Быстрый выпуск в короткие пакеты

[Узнайте больше подробностей об этих методы сброса давления.]

Функции мультиварки

В Instant Pot есть много кнопок, которые могут показаться запутанными и сложными. Но на самом деле это не так. Просто думайте о них как о предустановках или ярлыках, например, в микроволновой печи.

Как запустить Instant Pot

Если дисплей Instant Pot пуст, убедитесь, что он подключен к сети, и нажмите любую кнопку, чтобы включить дисплей Instant Pot. Если вам интересно, как включить Instant Pot, эта модель не имеет кнопки Start .

Вы запрограммируете Instant Pot и подождите несколько секунд, чтобы начался процесс приготовления под давлением. На некоторых других моделях, чтобы запустить интеллектуальную функцию (например, приготовление под давлением, суп, обжаривание, приготовление риса), необходимо запрограммировать функцию и нажать Пуск .

В этом руководстве я покажу вам наиболее часто используемые кнопки и функции Instant Pot:

  • Соте
  • Скороварка | Руководство
  • Уровень давления | Давление
  • Поддержание тепла
  • Отмена
Профессиональный наконечник

Вы можете столкнуться с рецептами Instant Pot, которые говорят вам нажать Start .Модели Duo , Lux , Nova , Viva , Smart Wifi не имеют кнопки Start . Вместо этого, как только вы запрограммируете Instant Pot, он автоматически запустится через несколько секунд. Некоторые другие модели, такие как Ultra , Duo Evo Plus , Duo Crisp , Pro , Pro Crisp, и Max , требуют, чтобы вы нажали «Старт» после программирования Instant Pot.

[Примечание: модели периодически изменяются, поэтому эта информация может измениться.]

Соте

Функция Обжаривание позволяет обжаривать продукты в скороварке перед приготовлением под давлением и уменьшать количество жидкости после приготовления под давлением. Мне нравится эта функция, потому что мне не нужно доставать еще одну кастрюлю, и это помогает свести очистку к минимуму.

  • Нажмите кнопку Обжарить .
  • На дисплее отображается On .
  • После достижения желаемой температуры тушения на дисплее отображается Горячее .
  • Добавьте продукты во внутреннюю кастрюлю и обжарьте.

Для изменения температуры соте:

  • НОВЫЕ МОДЕЛИ: Нажимайте кнопку Обжаривать несколько раз для переключения между Меньше (самая низкая температура), Нормальная (средняя температура) и Больше 900.
  • СТАРЫЕ МОДЕЛИ: Переключайте температуру тушения между режимами Меньше, Нормальная, и Больше , нажимая кнопку Регулировка .
Безопасный наконечник

Не используйте крышку мультиварки во время обжаривания. Можно использовать стеклянную крышку с вентиляционным отверстием (приобретается отдельно) . В качестве меры предосторожности плита автоматически переходит в режим ожидания (на дисплее отображается Off ) через 30 минут, если вы не нажали кнопку «Отмена».

Инструкции для скороварки

Скороварка — самая полезная функция мультиварки.

Профессиональный наконечник

* Ручной и Скороварка — это одно и то же. Ручной был заменен на Скороварка в более новых версиях Instant Pot Duo и Lux.

  • Нажмите кнопку Скороварка или Ручная .
  • Нажмите кнопки + или , чтобы установить время приготовления под давлением.
  • После установки времени приготовления под давлением (например, 5 или 00:05 в течение 5 минут), подождите пару секунд, и дисплей изменится на Вкл. .
  • Поплавковый клапан перейдет из положения Вниз в положение Вверх .
  • Это может занять от 5 до 30 минут, в зависимости от количества продуктов, которые вы готовите, и температуры ингредиентов.

Уровень давления

Мгновенный горшок Приготовление под давлением Программа может использовать высокое или низкое давление. Большинство рецептов, с которыми вы столкнетесь, будут использовать Высокое давление. Если в рецепте не указано, следует ли использовать высокое или низкое давление, вы, вероятно, можете предположить, что это высокое давление.

  • Нажмите кнопку Уровень давления или Давление для переключения между низким и высоким давлением при использовании функций приготовления под давлением.

Подогрев и отмена

Функция «Подогрев» полезна, когда вы хотите, чтобы ваши блюда оставались теплыми после приготовления под давлением. Включив функцию Подогрев , вы сможете отслеживать время, прошедшее с момента завершения приготовления под давлением. Это полезно, когда вы делаете естественное высвобождение.

  • НОВЫЕ МОДЕЛИ:
    – Нажмите кнопку Поддержание тепла , чтобы включить или выключить функцию Поддержание тепла .
    – Нажмите кнопку Отмена , чтобы завершить любую выбранную функцию. На дисплее Instant Pot появится сообщение OFF .

6
  • Старые модели
    — нажмите кнопку . Удерживайте теплые / отменить . Когда мгновенный горшок находится в режиме ожидания (т. Е. Дисплей говорит от ), чтобы включить теплый функция.
    – Нажмите кнопку Подогрев/Отмена , чтобы завершить выполнение любой выбранной функции. На дисплее Instant Pot появится сообщение OFF .
  • После выбора функции Поддержание тепла нажмите кнопки + и , чтобы изменить время, в течение которого Мгновенная посуда должна находиться в режиме поддержания тепла .
  • После завершения приготовления под давлением запускается функция Поддержание тепла , и время увеличивается в минутах. На панели дисплея отображается прошедшее время (например, L0:02 в течение 2 минут или L0:15 в течение 15 минут.) Если Отмена не нажата, Instant Pot выключится через 10 часов.
  • Функцию Keep Warm можно использовать как с закрытой крышкой, так и без нее. Вы также можете использовать дополнительную стеклянную крышку для этой функции. Когда функция Подогрев завершается, плита издает звуковой сигнал и переходит в режим ожидания.

  • Инструкции по тестированию растворимой воды в горшке

     

    Что такое тест воды?

    Тест воды проводится путем подачи воды под давлением в течение нескольких минут.Согласно инструкции к Instant Pot, вам нужно использовать 3 стакана воды, но я обнаружил, что достаточно использовать 2 стакана воды. Преимущество использования 2 чашек заключается в том, что быстрорастворимому горшку требуется меньше времени, чтобы набрать давление.

    Почему вы должны сделать тест воды

    Первоначальный пробный запуск или тест воды служит двум целям: он знакомит вас с использованием вашего нового Instant Pot и позволяет вам установить, что ваш Instant Pot работает правильно. Если у вас есть дефектный блок, тест воды выявит это, и вы сможете заменить его.

    Вы должны сделать тест воды перед первым использованием, но вы также можете сделать это, когда у вас возникли проблемы с нагнетанием давления в Instant Pot. Проведение водного теста позволит точно определить, есть ли в рецепте что-то, что вызывает проблемы с уплотнением.

    Как провести начальный пробный запуск / испытание водой

    • Налейте 2 стакана воды во внутреннюю емкость.
    • Закройте крышку.
    • Убедитесь, что ручка выпуска пара находится в положении Герметизация .
    • Нажмите кнопку Скороварка или Ручной .
    • Нажимайте кнопки + или , пока время не перейдет на 5 или 00:05 (5 минут).
    • Через пару секунд дисплей изменится на On .
    • Вскоре вы услышите и увидите небольшое количество пара, выходящего из верхней части крышки. Это нормально и безопасно! Просто держите руки и лицо подальше от пара. Вы также можете заметить странный запах пластика. Не беспокойтесь — это должно пройти и больше не должно повторяться после первого использования.
    • После того, как давление возрастет, поплавковый клапан поднимется.
    • После подъема поплавкового клапана дисплей изменится с On на 5 . Это может занять несколько минут.
    • На дисплее будет обратный отсчет от 5 до 0 .
    • Когда приготовление под давлением завершится, вы услышите серию звуковых сигналов и на дисплее появится L0:00 , что означает, что режим Подогрев включен.)
    • Вы ​​можете сделать быстрый выпуск или естественный выпуск. Для естественного сброса подождите, пока поплавковый клапан не упадет сам по себе. Это может занять от 10 до 30 минут.
    • В этом случае вы сделаете быстрый выпуск.
    • Нажмите кнопку Отмена .На дисплее появится Выкл. .
    • Переместите ручку выпуска пара с Уплотнение на Вентиляция . Из-под крышки выпуска пара будет вырываться пар. Держите руки и лицо подальше от пара.
    • Как только весь пар будет выпущен, поплавковый клапан опустится, и давление в Instant Pot снизится.
    • Это может занять несколько минут.
    • Откройте крышку и поддержите ее в открытом положении.

    Что делать, если тест воды не пройден

    Если проверка воды не удалась, и вы не можете заставить Instant Pot создать давление, используйте следующие статьи для устранения проблемы:

    Если вы не можете решить свою проблему, отправьте запрос в службу поддержки с помощью Instant Pot.


    Часто задаваемые вопросы

    Является ли Instant Pot скороваркой?

    Instant Pot — скороварка. Это также рисоварка, мультиварка и другие функции, такие как Соте и Пар .

    Как включить Instant Pot?

    – Сначала необходимо подключить Instant Pot.
    – Если дисплей пуст, нажмите любую кнопку, чтобы включить Instant Pot.
    – Для запуска приготовления под давлением на некоторых моделях есть кнопка Старт .
    — Другие модели запускаются автоматически. Выберите программу и выберите время приготовления, и через несколько секунд дисплей Instant Pot изменится на On , что означает, что Instant Pot начал готовить.

    Что такое ручная настройка Instant Pot?

    На более старых моделях мультиварки программа Приготовление под давлением называлась Руководство . Если вы видите рецепт, в котором вам предлагается использовать настройку Ручной , используйте функцию «Приготовление под давлением».

    Как закрыть Instant Pot?

    Чтобы закрыть Instant Pot, совместите стрелку (треугольник) на крышке со значком открытого замка на краю базового блока.Поворачивайте по часовой стрелке, пока стрелка на крышке не совпадет со значком закрытого замка. Instant Pot подаст звуковой сигнал.

    Как открыть Instant Pot?

    Чтобы открыть Instant Pot, поверните крышку против часовой стрелки, пока стрелка (треугольник) на крышке не совпадет со значком открытого замка на краю базового блока. Instant Pot подаст звуковой сигнал.

    Как запечатать Мгновенный горшок?

    Напорный клапан Instant Pot должен находиться в положении Герметизация . Запрограммируйте Instant Pot, и дисплей изменится на On .Как только давление нарастает, поплавковый клапан поднимается, и на дисплее начинается обратный отсчет. Мгновенный горшок герметичен и готовит под давлением.

    Как настроить Instant Pot на высокое давление?

    Чтобы настроить Instant Pot на высокое давление, нажмите кнопку Уровень давления . Он позволяет переключаться между Высокое и Низкое давление.

    Как долго скороварка достигает давления?

    Время, необходимое скороварке для достижения давления и открытия поплавкового клапана, зависит от количества жидкости в мультиварке и температуры продуктов.Чем больше жидкости и чем холоднее пища, тем больше времени требуется скороварке для достижения давления.

    Если в мультиварке около 2 чашек жидкости, для достижения давления в мультиварке может потребоваться 10 минут, если продукты не заморожены. Если в Instant Pot больше жидкости, это может занять от 15 до 30 минут.

    Что можно приготовить в мультиварке?

    Кастрюля быстрого приготовления лучше всего подходит для приготовления мяса с высоким содержанием жира, такого как куриные бедра, свиная лопатка и ростбиф.Он отлично справляется с приготовлением бобов. Рис и яйца очень легко приготовить в Instant Pot.


    Рецепты для быстрого приготовления

    Вот вам совет: не пытайтесь импровизировать или экспериментировать со своим первым рецептом. Выберите рецепт из проверенной кулинарной книги или блога Instant Pot или скороварки и следуйте рецепту, как написано.

    Если вы хотите внести изменения или корректировки, вы можете связаться с блогером или попросить совета у опытного пользователя Instant Pot.

    Все мои рецепты тщательно проверены много раз, и у меня есть пошаговые фотографии и инструкции, поэтому даже новичок может следовать им и создавать более сложные рецепты.

    Я делаю все возможное, чтобы отвечать на комментарии или электронные письма, поэтому вы можете связаться со мной, если у вас есть какие-либо вопросы о рецепте или вашем Instant Pot.

    Вот некоторые из моих любимых простых рецептов:

    Если эта статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях, используя кнопки «Поделиться» вверху и внизу этой публикации.Большое спасибо!

    Связанные статьи

    Я надеюсь, что вы нашли эти инструкции Instant Pot полезными. Вот еще несколько статей, которые будут полезны начинающим и опытным пользователям Instant Pot.

    Instant Pot Советы и часто задаваемые вопросы

    Вы новичок в Instant Pot и хотите узнать больше о том, как он работает? Вот мои лучшие советы для любого нового пользователя Instant Pot. Узнайте о ручном режиме, утечке пара, рецептах удвоения, разнице между быстрым выпуском и естественным выпуском и многом другом.

    ПОДРОБНОСТИ Общие проблемы и решения Instant Pot

    Независимо от того, не герметичен ли ваш Instant Pot, коды ошибок, сообщение о сгорании или утечка пара, узнайте, как устранить распространенные проблемы Instant Pot, с которыми сталкиваются новички и опытные пользователи.

    ПОДРОБНОСТИ Причины, по которым Instant Pot не запечатывается

    Вот основные причины, по которым ваш Instant Pot не запечатывается. Это руководство поможет вам устранить основную проблему, с которой сталкивается большинство пользователей Instant Pot: отсутствие давления в Instant Pot.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.