Несладкие маффины диетические: ПП маффины: 6 диетических низкокалорийных рецептов

22 Янв
Posted on Author alexxlab 0

Содержание

ПП маффины: 6 диетических низкокалорийных рецептов

Калорийность маффинов обычных составляет около 370 калорий на 100 грамм. Разумеется, в диетических рецептах за счет использования правильных ингредиентов и натуральных сахарозаменителей калорийность маффинов существенно сокращается.

Существует несколько простых, но вместе с тем действенных способов уменьшить калорийность маффинов и сделать их диетическими:

  1. Замените пшеничную муку на цельнозерновую. В такой муке содержится гораздо больше клетчатки, которая способствует похудению и улучшает работу кишечника.
  2. Вместо муки можно использовать любые отруби. Лучше всего использовать несколько видов отрубей в рецепте, так вкус теста будет более мягким.
  3. Вместо сахара отдавайте предпочтение натуральным сахарозаменителям. Хорошо использовать сироп агавы или топинамбура, стевию.
  4. Чтобы увеличить содержание белка в маффинах, добавляйте изолят протеина.

Куриные ПП маффины диетические

Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.

  • 500 грамм куриного филе. Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.
  • 1 средний лук
  • 5 столовых ложек овсяных отрубей. Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.
  • 1 куриное яйцо
  • 100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.
  • Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.

Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.

Сколько калорий в маффине? В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!


Диетические маффины из творога

Еще один популярный рецепт маффинов можно приготовить с помощью творога. Этот продукт частый гость на диетическом столе, а все потому, что творог богат белком и содержит немного калорий. Зачастую в рецептах используется обезжиренный творог — 0−2% жирности.

  • 300 грамм обезжиренного творога. Обязательно выбирайте сухой творог, чтобы тесто вышло тугое.
  • 2 яйца
  • Любой заменитель сахара по вкусу.
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей. В данном рецепте не нужно их предварительно замачивать в воде.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Корица и ванилин.

Просто смешайте все ингредиенты и заместите тесто. В идеале оно должно напоминать тесто для сырников. Готовить в силиконовых формах, в духовке, разогретой до 200 градусов. Выпекать в течение 20 минут. Сколько калорий вмаффине? Калорийность одного маффина составит всего около 77 калорий!

Банановые маффины: пп рецепт

Если хочется сладкого на диете, то всегда можно побаловать себя вкусными и диетическими банановыми маффинами.

  • 60 грамм рисовой муки. Эта мука считается гипоаллергенной, к тому же содержит белок, который богат аминокислотами.
  • 2 белка и 1 желток
  • 1 спелый средний банан
  • 90 грамм детского яблочного пюре. Берите пюре, которое не содержит сахар.
  • 60 грамм протеина. Это обогатит наши маффины белком.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Сахарозаменитель по вкусу

Смешиваем все ингредиенты и выливаем полученную массу в силиконовые формочки. У вас получится 6 средних кексов. Готовить маффины следует в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Калорийность маффина составит 103 калории.


ПП конфеты Птичье молоко на агар-агаре

ПП маффины из овсяной муки

Приготовить пп маффины можно и из овсяной муки. Эта мука сохраняет все свои полезные свойства при переработке, а потому является незаменимой в кулинарии.

  • 100 грамм овсяной муки
  • 200 грамм кефира. Используйте обезжиренный кефир.
  • 2 яйца.
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начала следует отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до густых белых пик. Желтки соединить с мукой и кефиром, перемешать, добавить разрыхлитель. Потом аккуратно ввести в полученную смесь белки. Выпекать пп маффины в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Калорийность маффинов из овсяной муки составляет всего 145 калорий в 100 граммах!

Диетические шоколадные маффины

Приготовить шоколадные пп маффины также не составит труда.

  • 60 грамм овсяной муки
  • 1 спелый банан
  • 2 столовые ложки какао. Выбирайте натуральное какао без добавления сахара.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты для пп маффина и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 пышных маффина. Сколько калорий в маффине? Всего 87 калорий в одном, вы можете смело побаловать себя пп десертом.

ПП суфле из творога

ПП морковные маффины рецепт

Любите морковь? Тогда пп морковные маффины идеально впишутся в ваш рацион.

  • 100 грамм моркови. Предварительно морковь нужно измельчить на мелкой терке.
  • 80 грамм пшеничной муки. Используйте цельнозерновую муку, так вы добавите больше клетчатки в свои маффины.
  • 60 грамм натурального йогурта.
  • 1 яйцо
  • Щепотка соды
  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу

Морковь смешиваем с йогуртом, яйцом и содой. Можно взбить смесь в блендере, тогда она будет более однородная. Добавьте сахарозаменитель по вкусу. Теперь соединяем полученную массу с мукой и вымешиваем. Выпекать пп маффины всего 12 минут при температуре 180 градусов. У вас получится 6 маффинов. Калорийность маффина составит всего 65 калорий!

ПП маффин в кружке в микроволновке

Нет времени, но хочется сладкого? Вы всегда можете приготовить пп маффин в микроволновке за считанные минуты. Этот вариант пп маффина идеален для вкусных и диетических завтраков, когда времени на выпечку совсем нет.

  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 1 яйцо
  • 2 чайные ложки какао.
  • Сахарозаменитель по вкусу
  • 3 столовые ложки любого нежирного молока. Можно заменить молоко йогуртом натуральным или кефиром.
  • Сода гашеная уксусом — 2/3 чайной ложки.
  • Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и взбейте их в блендере. Готовую смесь выливаем в чашку и готовим 2−3 минуты на максимальной мощности.

Как видите, ограничивать себя в мучном во время диеты или правильного питания вовсе не нужно.

Главное — это правильно подобрать пп рецепты, которые позволят вам питаться вкусно и полезно и при этом терять лишний вес. Знаете вкусный и диетический рецепт пп маффинов? Делитесь с нами!

диетические рецепты для правильного питания

Сегодня рецепты потрясающе вкусных маффинов и кексов, но не пугайтесь, они не навредят вашей фигуре, а только подарят кучу здоровья и хорошего настроения вам и вашим близким. Некоторые из этих рецептов, конечно, не подходят для похудения, но в качестве перекуса при правильном питании они точно лишними не будут. Так что пробуйте разнообразить ими ваше здоровое меню и помните, что правильное питание действительно может быть вкусным.

Содержание статьи

Диетические яичные маффины с овощами и сыром

Пышные, нежные маффины на основе яиц и овощей – отличный вариант, чтобы разнообразить завтраки. Они низкокалорийные, богаты белком, но и углеводов достаточно, поэтому блюдо очень сытное и послужит зарядом энергии на весь день.

КБЖУ на 100 г: 95/7/4/8.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Мука рисовая – 2 ст. л.
  • Сыр нежирный – 40 г.
  • Йогурт натуральный – 50 г.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Сыр низкой жирности трем на крупной терке и убираем в сторону. Мелко нарезаем овощи. Если у вас нет нежирного сыра, можно взять обычный российский, но калорийность блюда получится выше.
  2. В глубокой миске вилкой взбиваем яйца с натуральным йогуртом. Вводим рисовую муку, добавляем соль, перемешиваем до однородности.
  3. Далее к яичной смеси отправляем нарезанные овощи и сыр, еще раз хорошо все перемешиваем.
  4. Распределяем яичную смесь по формочкам для маффинов. Указанного количества ингредиентов у меня хватило для заполнения восьми формочек.
  5. Ставим в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов 20–25 минут. Также, чтобы маффины хорошо пропеклись внутри, можно сверху прикрыть их фольгой.

Шоколадно-яблочные маффины с овсяной мукой ПП

Вкусные шоколадные маффины, которые отлично подойдут тем, кто правильно питается и следит за фигурой. В составе только полезные продукты, рецепт подойдет даже веганам. Кексики готовятся легко, быстро, структура теста мягкая, сочная, отлично сбалансирован вкус сладости и горечи.

КБЖУ на 100 г: 175/5/6/26.

Ингредиенты:

  • Овсяная мука – 100 г.
  • Какао-порошок – 50 г.
  • Кокосовый сахар – 80 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Молоко – 190 мл.
  • Яблочное пюре – 100 г.
  • Арахисовая паста – 45 г.
  • Уксус яблочный – 1 ст. л.
  • Ванильный экстракт.
  • Соль – ⅓ ч. л.

Приготовление:

  1. Для начала подготовим яблочное пюре. Два средних яблока отправляем в микроволновку на 5 минут, после отделяем мякиш от кожуры и сердцевины.
  2. Смешиваем овсяную муку, какао-порошок, кокосовый сахар или любой другой подсластитель, разрыхлитель, соль. Если у вас нет овсяной муки, можете перемолоть овсяные хлопья при помощи комбайна или кофемолки.
  3. К сухим ингредиентам добавляем молоко, яблочное пюре, экстракт ванили, уксус, арахисовую пасту и снова перемешиваем.
  4. Выкладываем тесто в бумажные формочки при помощи двух ложек. Заполняем формочки на две третьих от высоты, немного разравниваем в конце.
  5. Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25–27 минут, пока на шапочке не появятся красивые трещинки.

Низкокалорийные творожные кексы с кабачком

Вкусные, легкие творожные кексы с кабачком, укропом и минимальным количеством муки. Кстати, муку я буду использовать кукурузную, но подойдет любая, например миндальная или пшеничная грубого помола.

КБЖУ на 100 г: 65/5/2/6.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 средний.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Творог 5 % – 200 г.
  • Мука кукурузная – 60 г.
  • Пучок укропа.
  • Сода – 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Натираем кабачок на мелкой терке. Если кабачки молодые, их можно не очищать от кожуры и не удалять сердцевину. Перекладываем кабачки на сито, оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Творог выкладываем в миску, добавляем яйца, взбиваем массу блендером до гладкости.
  3. Выкладываем кабачки к творогу, все хорошо перемешиваем. Сюда же добавляем мелко порезанную зелень укропа, соль, соду. Просеиваем муку, замешиваем тесто.
  4. Тесто накрываем пищевой пленкой, оставляем отдохнуть на 10 минут. Тем временем разогреваем духовку до 180–200 градусов.
  5. Перекладываем тесто в силиконовые формочки. Отправляем кексы в духовку на 20–25 минут.

Овсяно-банановые маффины с клюквой на йогурте

Полезный десерт, который порадует вас простотой приготовления и потрясающим вкусом. Наполнитель для этого рецепта можно выбрать любой: сухофрукты, ягоды, цукаты, орехи, семечки. А можно вовсе ничем не начинять – будет тоже вкусно.

КБЖУ на 100 г: 202/8/6/28.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 100 г.
  • Греческий йогурт – 100 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Бананы – 80 г.
  • Смесь злаков – 20 г.
  • Сушеная клюква – 20 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Подсластитель по вкусу.

Приготовление:

  1. В чашу кухонного комбайна отправляем овсяные хлопья быстрой варки, греческий йогурт, яйцо, разрыхлитель, немного ванильного экстракта, банан, подсластитель по вкусу. Измельчаем до однородности.
  2. Теперь к тесту добавляем заранее промытую, обсушенную клюкву, а также смесь из семечек и орехов. Перемешиваем лопаткой.
  3. Стаканчики для маффинов наполняем на две трети при помощи десертной ложки. Стаканчики рекомендую использовать плотные, с глянцевым покрытием внутри. Сверху тесто посыпаем клюквой и семечками.
  4. Отправляем маффины выпекаться в хорошо разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20–30 минут.

Творожные кексы с тыквой без сахара – ПП-рецепт

Очень ароматные, нежные слоеные кексы из творога с тыквой. В этом рецепте не используется белая мука и сахар, поэтому кексы можно подать даже вечером к чаю. Также это отличный перекус с собой на работу и учебу.

КБЖУ на 100 г: 137/10/3/15.

Ингредиенты:

Творожное тесто:

  • Творог 5 % – 300 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Ванильный сахар – 15 г.
  • Мука кукурузная – 2 ст. л.
  • Стевия – ½ ч. л.

Тыквенное тесто:

  • Тыква – 200 г.
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука кукурузная – 3 ст. л.
  • Стевия – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Свежую или замороженную тыкву нарезаем кусочками. Отправляем в сотейник с водой, отвариваем в течение 7–10 минут до мягкости. Затем воду сливаем, даем тыкве полностью остыть.
  2. Для творожного слоя в миске соединяем творог, яйца, кукурузную муку, стевию, ванильный сахар. Пробиваем массу погружным блендером.
  3. Для тыквенного слоя в отдельной емкости тыкву измельчаем блендером до состояния пюре. К получившемуся пюре добавляем яйцо, стевию, муку. Перемешиваем до получения однородной массы.
  4. Капсулы для кексов наполняем слоями. Первым слоем выкладываем творожное тесто, затем тыквенное, а далее снова творог.
  5. Заполненные формочки ставим на противень, отправляем в разогретую духовку (до 180 градусов) на 40–45 минут.

Маффины из куриной грудки с сыром и отрубями

Если вам порядком надоела отварная куриная грудка, попробуйте приготовить куриные маффины с сыром. Получаются они очень легкими, ароматными и одинаково вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

КБЖУ на 100 г: 160/18/8/3.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г.
  • Молоко 1 % – ½ ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Отруби – 60 г.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Зелень по вкусу.
  • Сыр – 200 г.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки отвариваем в подсоленной воде до готовности. Даем остыть, после нарезаем небольшими кубиками.
  2. Сыр малой жирности натираем на крупной терке. Измельчаем зеленый лук, укроп и петрушку. Мелко нарезаем небольшую луковицу.
  3. В глубокой емкости смешиваем яйца, отруби, молоко. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Я взял куркуму и копченую паприку.
  4. В яично-молочную смесь выкладываем зелень. Добавляем куриную грудку, сыр и все хорошенько перемешиваем.
  5. Выкладываем подготовленную массу в одноразовые формочки для маффинов. Выпекаем 20–25 минут при 180 градусах.

Овсяные ПП-маффины с ягодами на кефире

Замечательный рецепт маффинов для диеты по снижению веса. Такой вариант десерта подойдет как на завтрак, так и на перекус. Если вы сладкоежка, можете добавить к данному рецепту немного сахарозаменителя, но советую просто полить готовые кексики медом.

КБЖУ на 100 г: 123/6/4/14.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 60 г.
  • Клетчатка – 20 г.
  • Клубника – 100 г.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Кефир 1 % – 100 мл.
  • Разрыхлитель – ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Разбиваем в миску яйца, вливаем кефир. Добавляем измельченные овсяные хлопья, клетчатку, разрыхлитель, немного ванили. Смешиваем ингредиенты.
  2. Свежую клубнику нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем к тесту, перемешиваем. Кстати, клубнику здесь можно заменить любыми ягодами и фруктами на ваш вкус.
  3. Берем силиконовые формочки, выкладываем в них тесто. Сверху украшаем кусочками клубники.
  4. Отправляем будущие маффины в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.

Маффины на рисовой муке с начинкой из тунца и яиц

Несладкие маффины на универсальном тесте с начинкой из консервированного тунца, отварных яиц и зелени. Начинку здесь можно делать абсолютно разной, к примеру вариант с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом тоже очень вкусный.

КБЖУ на 100 г: 183/11/5/22.

Ингредиенты:

  • Мука рисовая – 130 г.
  • Йогурт натуральный – 4 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль, специи.

Начинка:

  • Яйца отварные – 2 шт.
  • Тунец консервированный – 65 г.
  • Зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. В миску вбиваем яйца, добавляем натуральный йогурт без добавок, соль, специи по вкусу. Муку соединяем с разрыхлителем и просеиваем к остальным ингредиентам. Замешиваем тесто.
  2. Подготовим начинку. Открываем банку консервированного тунца, сливаем всю жидкость. Яйца отвариваем вкрутую. Рыбу, яйца мелко нарезаем и смешиваем. Добавляем рубленую зелень, я взял небольшой пучок укропа.
  3. Формочки смазываем растительным маслом. Выкладываем часть теста столовой ложкой, затем распределяем начинку, сверху прикрываем еще одним слоем теста.
  4. Выпекаем в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Даем маффинам немного остыть и вынимаем из формы.

Диетические куриные маффины с брокколи

Куриные маффины с овощами – настоящая находка для худеющих. Такая закуска украсит любой стол, в том числе и праздничный. С составом кексиков можно экспериментировать и готовить их с разными овощами, например с морковью, консервированной кукурузой или вовсе с рыбным филе.

КБЖУ на 100 г: 73/11/2/3.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 250 г.
  • Брокколи – 250 г.
  • Сладкий перец – 160 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, специи.

Приготовление:

  1. Сладкий перец, куриное филе нарезаем мелким кубиком. Брокколи разбираем на небольшие соцветия и, если нужно, измельчаем.
  2. Перекладываем нарезку в глубокую тарелку, разбиваем туда яйца. Добавляем соль, приправу для курицы, паприку и сушеный чеснок. Также сюда можно добавить любую зелень.
  3. Полученную массу раскладываем по формочкам. Формочки лучше брать силиконовые, так как их не нужно смазывать маслом.
  4. Убираем кексики в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40–45 минут. Сытный и вкусный перекус готов.

Творожные маффины с бананом без муки ПП

Нежные творожно-банановые маффины вкусны сами по себе, но с медом или любимым джемом хороши вдвойне. Творог содержит белок казеин, а также фосфор и кальций, поэтому такое блюдо на завтрак не только сытное, но и полезное, оно насытит вас всем необходимым.

КБЖУ на 100 г: 156/11/4/17.

Ингредиенты:

  • Творог 5 % – 200 г.
  • Банан – 1 шт.
  • Желток – 1 шт.
  • Манная крупа из ТСП – 2 ст. л.
  • Подсластитель по вкусу.
  • Мед-суфле, ягоды.

Приготовление:

  1. Брикетный творог и один сладкий спелый банан отправляем в чашу блендера. Перебиваем до однородной массы.
  2. Перекладываем творожно-банановую основу в миску. Добавляем яичный желток, манную крупу из твердых сортов пшеницы, подсластитель или любой сироп без сахара. Лопаткой перемешиваем до однородности.
  3. Даем манке набухнуть, примерно 5–10 минут. Перекладываем тесто в силиконовые формочки. Накладываем почти до самого верха, так как здесь нет ни соды, ни разрыхлителя, ни дрожжей – сильно не поднимется.
  4. Ставим формочки на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, буквально на 20 минут.
  5. Готовые изделия разрезаем пополам, промазываем медом-суфле. Подаем с ягодами или фруктами.

Омлетные маффины с овощами, грибами сыром

Отличный вариант белкового ужина с углеводами из овощей. Он хорошо насытит, но при этом вы не переедите. Начинка в этом рецепте может быть любой на ваше усмотрение. У меня грибы с луком и сладким перцем, стручковая фасоль с помидорами и брокколи с помидорами.

КБЖУ на 100 г: 84/7/4/3.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 6 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Смесь перцев – ¼ ч. л.
  • Копченая паприка – ¼ ч. л.

Начинка:

  • Брокколи – 100 г.
  • Стручковая фасоль – 130 г.
  • Болгарский перец – ½ шт.
  • Шампиньоны – 140 г.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Адыгейский сыр – 50 г.

Приготовление:

  1. Яйца вбиваем в глубокую емкость, вливаем молоко. Добавляем соль, смесь молотых перцев, сладкую копченую паприку. Хорошо все размешиваем венчиком.
  2. Замороженную или свежую брокколи заливаем кипятком на 5 минут, чтобы она стала немного мягче.
  3. Нарезаем грибы, лук, болгарский перец. Обжариваем на капельке оливкового масла до мягкости.
  4. На дно силиконовых формочек выкладываем начинку так, как больше нравится. Заливаем все омлетной массой, сначала понемногу, чтобы равномерно покрыть все маффины, затем разливаем остатки. Сверху посыпаем тертым адыгейским сыром и паприкой.
  5. Запекаем все в разогретой духовке, 180 градусов, примерно 20–25 минут. Перед подачей даем блюду остыть, чтобы яичный белок окончательно схватился и маффины стали более плотными и упругими.

Морковные маффины с овсяными хлопьями и курагой

Диетические морковные кексики с корицей и нотками кокоса. Благодаря моркови кексы получаются очень сочными, с ярким вкусом и ароматом. Рецепт простой, легко впишется в рацион здорового питания.

КБЖУ на 100 г: 85/3/5/8.

Ингредиенты:

  • Морковь – 400 г.
  • Молотая овсянка – 100 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Курага – 40 г.
  • Кокосовое масло – 1 ст. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Сода – ½ ст. л.
  • Кокосовая стружка.

Приготовление:

  1. Натираем морковь на мелкой терке. Овсяные хлопья долгой варки измельчаем блендером или мясорубкой.
  2. Промытую, высушенную курагу режем квадратиками. Также можно использовать другие сухофрукты, например изюм или чернослив.
  3. К тертой моркови добавляем яйца, кокосовое масло, молотую овсянку, корицу и соду, гашенную лимонным соком или уксусом. Перемешиваем, затем добавляем сухофрукты.
  4. Полученную смесь распределяем по формочкам. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами или кокосовой стружкой.
  5. Будущие маффины готовы к тому, чтобы выпекаться. Отправляем их в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Маффины куриные диетические. 5 рецептов диетических маффинов для перекуса.

Маффины куриные диетические. 5 рецептов диетических маффинов для перекуса.

Эти маффины можно есть когда и где угодно, каждый раз заново открывая их нежный вкус! Лучшего перекуса не найти.

1. сочные куриные маффины с зеленью — они просто таят во рту!

Калорийность на 100 грамм: 103 ккал.

Куриная грудка — один из главных продуктов для тех, кто заботиться о своей форме! Но кому понравиться жевать сухую отварную грудку? Попробуйте эти маффины — такой вкусной курица еще не бывала! (Можно приготовить заранее и брать потом с собой на обед в офис, они одинаково вкусные как в горячем, так и в холодном виде).

Ингредиенты:

Куриное Филе 2 шт. (500 г).
Яйцо 2 шт.
Молоко нежирное 100 мл.
Зелень по вкусу: петрушка, укроп, кинза, лук.
Отруби пшеничные 1 ст. л.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Куриную грудку отварить, затем измельчить в блендере с зеленью, немного посолить. Яйца взбить с молоком, добавить отруби, влить эту смесь к куриному фаршу, все тщательно перемешать. Распределить массу по формочкам для маффинов и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

2. маффины из кабачка и творога.

Калорийность на 100 грамм: 70 ккал.

Ингредиенты:

* кабачки (цукини) 600 г.
* творог обезжиренный 150 г.
* яйца 2 шт.
* соль.
* мука цельнозерновая 1/2 стакана.
* чеснок 1-2 зубчика.

Приготовление:

Цукини натереть на тёрке. В миске все ингредиенты смешать. Добавить к тесту ещё несколько ложек муки с разрыхлителем, формочки для маффинов чуть смазать каплей масла. Запекать 25 минут при температуре 200*с.
Подавать со сметаной или йогуртом.

3. сырные маффины с зеленым луком.

Калорийность на 100 грамм: 152 ккал.

Ингредиенты:

Кефир обезжиренный 200 мл.
Цельнозерновая мука 4 ст. л.
Яйца 1 шт.
Сыр твердый маложирный 160 г.
Сода 1/2 ч. л.
Зеленый лук по вкусу.

Приготовление:

Натереть сыр на некрупной терке.
Вбить в сыр яйцо и перемешать.
Далее влить кефир, всыпать порезанный зеленый лук и перемешать.
Муку с содой просеять в сырно — кефирную массу и хорошо перемешать.
Дать тесту постоять минут 20-30 для того чтобы мука набухла и сода провзаимодействовала с кефиром.
После чего разложить по формочкам (если формочки не силиконовые или не тефлоновые, смазать их оливковым маслом) и выпекать в горячей духовке 25-40 минут при 220-240 градусах до образования румяной корочки сверху.

4. кабачковые маффины для ПП- перекуса.

Калорийность на 100 грамм: 120 ккал.

Ингредиенты:

* 300 г кабачка.
* 250 г цельнозерновой муки (можете заменить на молотую Овсянку).
* 200 мл обезжиренного молока.
* 1 яйцо.
* 2 ч. л. разрыхлителя.
* корица, мускатный орех, молотая гвоздика.
* оливковое масло.
* соль, стевия.

Приготовление:

1. просеять муку с солью, разрыхлителем и специями, добавить стевию и хорошенько перемешать сухие ингредиенты венчиком.
2. в другой миске слегка взболтать яйцо, добавить к нему молоко и каплю оливкового масла, перемешать.
3. кабачок очистить, натереть на мелкой терке. Добавить в жидкую часть и перемешать.
4. влить жидкую часть в сухую и быстро и аккуратно соединить, не слишком усердствуя по части вымешивания.
5. разлить по формам. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

5. творожно — тыквенные маффины.

Калорийность на 100 грамм: 99 ккал.

Ингредиенты:

* 350 г тыквы.
* 350 г обезжиренного творога.
* 2 яйца.
* 50 г изюма.
* 50 г овсяных хлопьев.
* 80 г кефира обезжиренного.
* 30 г любых орехов.
* сода на кончике ножа.
* ваниль, корица, немного соли.

Приготовление:

Тыкву натереть на мелкой терке, Овсянку измельчить в блендере. Смешать все ингредиенты в миске (кроме орехов.
Выложить массу в силиконовые формочки для кексов, посыпать сверху орехами и выпекать в духовке при 180 градусах минут 40-45 (корочка должна быть румяной. Кексы получаются очень нежными, вынимать из формочек — полностью остывшими и осторожно. Сверху присыпать орехами. Здоровья вам и спасибо, что читаете мои статьи. Готовьтеслюбовью@Goodiet.

Маффины куриные диетические рецепты. Куриные маффины.

Диетические маффины из куриной грудки в духовке.

… Куриные маффины из грудки курицы, это самое то, что стоит внести в свое меню. Они легко усваиваются, приятны на вкус, в них малая сумма калорий, вид у блюда очень аппетитный.

 Это идеальное решение для тех, кто хочет сбросить лишний вес или держать фигуру в норме, но очень любит мясо. Первое, что может прийти в голову из подобных продуктов – постная курица.  Используя эти рецепты, можете не переживать за то, что питание будет не здоровым. Маффинны из куриной грудки отличная альтернатива другой калорийной выпечке.

Небольшие тайны приготовления куриных маффинов по диете Дюкана:

Лучше всего использовать в рецептах не жирные части курицы, к примеру, филе. Кожицу всегда нужно удалять, ведь в ней содержится больше всего жира. Для диеты Дюкана, самое важное является то, что все продукты обязаны быть низкокалорийные и должны включать малое количество жира.

Набор продуктов:

  • филейная часть курицы — 600 грамм;
  • молока обезжиренного — 150 мл;
  • яиц — 4 штучки;
  • разрыхлителя – 1,5 ч. л.;
  • оливкового масла — 1 ч. л.;
  • специй, соли и перца можно добавлять по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Для начала, куриное филе нужно нарезать как можно меньше.

2. Отделите желтки от белков. Белок взбейте и добавьте соль. Аккуратно добавьте вышедшую массу из взбитых белков в мясо.

3. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

4. Чтоб маффины не прилипали, смажьте формы каплей оливкового масла. Наполните заготовки получившейся смесью, не забивая форму до верха, где-то до середины.

5. Выпекать около получаса.

Добавляя отруби в данный рецепт, его польза только возрастет.

Маффины из фарша: рецепт Дюкана

Набор продуктов:

  • филе из курицы — 500 грамм;
  • отрубей пшеничных — 2 ст. л.;
  • молока нежирного 0,5% — 150 мл;
  • яиц — 2 шт.;
  • лука белого репчатого — 2 шт.;
  • укропа — половину пучка
  • петрушки — половину пучка;
  • масла оливкового — 1 ч. л.;
  • специи использовать на свое усмотрение .
  • Процесс приготовления:

1. Филейную часть пропустить в мясорубке или порубить в блендере.

2. Луковицу нашинковать меленько, обжарить на сковородке без использования масла около 10 минут.

3. Зелень нужно основательно промыть и порезать.

4. Положить куриный фарш в смесь жареного лука и зелени в сковородку.

5. Яйца и молоко нужно хорошенько взбить, потом добавить отруби, и хорошо все перемешать.

6. В эту смесь доложить готовый фарш, и добавить специи по вкусу. Все перемешать и дать настояться 10 минут.

7. Духовку нагреть до 180 градусов. Обязательно помазать маслом формочки, по ним выложить фарш, заполняя только на половину. Время выпекания составляет 25-30 минут.

Маффины куриные диетические с кабачком. Куриные маффины: рецепты и полезные советы

Куриные маффины – аналог сдобных кексов в мясной интерпретации. Они очень популярны в качестве закуски, быстрого перекуса, дежурного блюда для подачи к столу неожиданным гостям. Ими заменяют излюбленную, но поднадоевшую пиццу на детских и взрослых праздниках. Маффины с курицей могут представить любую хозяйку настоящей кулинарной кудесницей. Главное, уметь правильно выбрать ингредиенты для их приготовления.

Рекомендации по выбору ингредиентов

Куриное мясо относится к продуктам диетического и правильного питания (ПП). Его готовят разными способами: на пару, на гриле, в мультиварке, запекают в духовке, варят, тушат. В любом варианте приготовления оно остается сочным и аппетитным. Один из самых популярных рецептов с мясом курицы – маффины. Это интересное блюдо допускает компоновку многих продуктов и позволяет выбрать для себя наиболее вкусное сочетание. Для порционных мясных запеканок больше всего подходит куриное филе. Можно брать грудку бройлера, молодого цыпленка или домашней курицы. На вкус они все одинаково хороши, хотя домашняя птица и мясо молодого птенца считаются более полезными и мягкими.

Чтобы получить идеальное блюдо, нужно использовать только свежее мясо курицы. Выбирать продукт нужно с особым вниманием. Качественней и полезней замороженного товара считается охлажденное куриное филе. Это соответствует истине, с тем условием, что срок хранения грудки в охлажденном виде не превышает двое суток. И если сроки реализации на упаковке превышают 48 часов, значит, продукт с добавкой консервантов. Храниться охлажденные грудки должны в специализированной холодильной витрине при стабильной t от 0 до +2 градусов.

К сожалению, случается, что недобросовестные продавцы выдают за охлажденное филе размороженную импортную курятину. Разобраться в этой продовольственной махинации поможет вид товара. Филе после разморозки выглядит дряблым.

Не стоит выбирать грудки по величине. Большой размер филе вовсе не показатель качества, а повод задуматься над тем, что производитель пытается обвести вокруг пальца доверчивых покупателей. Иногда птицу накачивают рассолом для большего веса или кормят при жизни гормонами для ускорения роста. Покупать предпочтительней средние по размеру грудки, без кровянистых вкраплений, мышечных разрывов и рваных краев. На прилавках в магазинах эта филейная часть птицы продается со шкуркой или без нее, с косточками и в виде чистой мякоти. Последний вариант – самый дорогостоящий и часто покупаемый. Все потому, что разделки такое мясо не требует, производитель сам побеспокоился об этом.

Если нет другой альтернативы, чем упакованная грудка, важно внимательно осмотреть упаковку. Она должна содержать всю информацию о производителе, сроках реализации и режиме хранения продукта. Разумеется, если задумано приготовить с филе маффины, то и остальные ингредиенты выбирают по свежести, товарному внешнему виду и всем качественным показателям. Творог подойдет любой, но первой свежести, то же касается сыров и яиц. Грибы можно брать всевозможные сушеные или сырые шампиньоны при условии целостности их шляпок и отсутствии следов порчи.

Очень удобно пользоваться нарезанными замороженными грибами, продающимися в заводской упаковке. К тому же в отношении грибов это очень разумно, чтобы обезопасить свой желудок от последствий отравления.

Куриные маффины с кабачком. Чем маффины отличаются от кексов

Наверняка, все знают, что такое маффины. Это маленькие круглые пирожные, выпекаемые в маленьких круглых формочках.

Маффины – это не порционные кексы, как может показаться. Они различаются и по способу приготовления, и по наличию начинки. Маффины бывают и несладкими.

  • Чтобы маффины получились более воздушными, тесто нужно замешивать быстро.
  • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
  • Тесто должно получиться достаточно густым.
  • Начинку добавляем в конце замешивания теста.
  • Если нет силиконовых, то при выпекании используем бумажные розетки, это очень удобно.
  • Формочки заполняем тестом примерно на ¾, чтобы маффины могли подняться.

Куриные маффины с овощами: рецепт для духовки

Ингредиенты

  • Куриное филе — 300 г + —
  • Мука пшеничная — 100 г + —
  • Яйца куриные — 2 шт. + —
  • Кабачки — 200 г + —
  • Болгарский перец — 0,5 шт. + —
  • Твердый сыр — 50 г + —
  • Молоко — 4 ст.л. + —
  • Соль — по вкусу + —
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л. + —
  • Растительное масло — 1 ст.л. + —

Приготовление куриных маффинов с овощами

  1. Куриное филе нарезаем мелкими кусочками.
  2. Кабачок и болгарский перец режем кубиками.
  3. Измельченное филе, кабачок и курицу тушим в сковороде с добавлением подсолнечного масла или готовим в пароварке 20 минут (в этом случае без масла). Остужаем до комнатной температуры.
  4. Натираем сыр на крупной терке.
  5. Яйца взбиваем с солью и молоком.
  6. Всыпаем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
  7. Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов.
  8. Кладем в тесто овощи, сыр, филе и всё перемешиваем.
  9. Бумажные розетки помещаем в силиконовые или металлические формочки и раскладываем по ним получившееся тесто (заполняем не до самого верха).
  10. Выпекаем маффины, примерно 20 минут, до золотистой корочки.
  11. Подаем в горячем или холодном виде прямо в бумажных формочках.

Диетические маффины из творога. Готовим диетические творожные маффины без муки

Диетические маффины из творога помогут похудеть, но при этом утолят жажду сладкого. Рецептов много, нужно только выбрать подходящий. О том, как готовить творожные маффины без муки, расскажет эта статья.

На диете особенно хочется съесть чего-нибудь сладенького, можно приготовить творожные маффины без муки. Они малокалорийны и быстро готовятся, нужно только желание и ингредиенты, которых немного.

Рецептов того, как можно приготовить диетические маффины много. Чтобы определиться с выбором, следует приготовить их все, а потом уже остановиться на каком-то одном. Возможно, понравится несколько рецептов, тогда удастся разнообразить свое диетическое меню. Ведь оно нередко получается однообразным, и выдержать такое питание получается далеко не у всех, по этой причине нужно пробовать всевозможные рецепты, тогда выдержать диету будет намного проще.

Рецепт маффинов без муки

Для приготовления творожных маффинов потребуются следующие ингредиенты: 200 грамм творога, желательно не зерненого, так его будет удобнее вымешивать, 1 яйцо, 40 грамм овсяных хлопьев, 1 грамм соды, 110 грамм сахара, 2 грамма ванилина. Все составляющие необходимо тщательно перемешать и выложить в маленькие формочки для кексов. После чего они ставятся в духовку и выпекаются 20 минут при температуре 180 градусов. Обычно этого времени хватает, чтобы они пропеклись. Однако у всех разные духовые шкафы и лучше перед вытаскиванием проверить их готовность спичкой или зубочисткой. Если маффины готовы, их можно вытаскивать и подавать к чаю.

Рецепт маффинов с творогом и фруктами

Если приготовить маффины с творогом и фруктами, то они будут еще полезнее. Рецепт несложен, нужно только запастись ингредиентами. Для их приготовления потребуется: 500 грамм творога, 50 мл обезжиренного кефира, 1 яйцо, 1 большой банан, сушеный имбирь, корица, ванилин (по вкусу) , 100 грамм любых ягод. Можно взять любые, исключение не составляют и замороженные. Все вышеназванные составляющие потребуется смешать, после чего тесто раскладывается по формам и запекается в духовке. Через 20 минут маффины готовы. Они получаются не очень сладкими, поэтому разрешается добавить в тесто сахар по вкусу. Однако лучше этого не делать, так как этот ингредиент добавит блюду лишних калорий.

Маффины с тыквой

В диетические маффины из творога можно добавить много ингредиентов, исключение не составляет и тыква. Такое кушанье будет очень полезным, а калорий в нем совсем немного. Для их приготовления нужно будет раздобыть следующие ингредиенты: 300 грамм тыквы, 125 мл молока, 200 грамм творога, 1 яйцо, 150 грамм овсяных хлопьев, натуральный сахарозаменитель, 3 грамма разрыхлителя, корица, 25 грамм клетчатки.

Сначала потребуется залить овсяные хлопья горячим молоком, а пока они набухают, нужно натереть тыкву на мелкой терке. Затем в хлопья добавляется яйцо, тыква, корица, разрыхлитель и сахарозаменитель. Все это нужно хорошо перемешать. После чего в тесто по чайной ложке добавляется клетчатка. В результате оно по консистенции должно стать как сметана. Теперь тесто следует разложить по маленьким формочкам и поставить в духовку на 45 минут. Температура в ней не должна превышать 180 градусов. Как только это время истечет, необходимо будет вытащить кексы и вынуть их из формочек. Стоит отметить, что сахарозаменитель нравится далеко не всем, но его можно заменить на курагу или изюм. Так удастся избежать добавления сахара, а маффины будут сладкими.

Стоит отметить, что можно взять любой рецепт маффинов, где есть творог и изменить его по собственному желанию. Так, если в ингредиентах числится мука, то ее легко заменить на овсяные хлопья. Многим может показаться, что тогда лакомство получиться грубоватым, но ведь можно их перемолоть в муку, и тогда разницы никакой не будет. Сахар можно также заменить на сладкие фрукты. В результате таких изменений можно снизить калорийность маффин, более этого, они станут намного полезнее.

Творожные маффины диетические станут хорошим дополнением к той или иной диете. Благодаря этому лакомству можно разнообразить свой рацион, не поправляясь при этом, да и приготовить их несложно.

Видео Куриные кексы — простой и вкусный рецепт!

Куриные кексы с яйцом. Куриные маффины – общие принципы приготовления

• Для приготовления блюда берут куриную грудку. Мясо птицы нарезают небольшими кусочками или измельчают в фарш на мясорубке.

• В куриный фарш для сочности добавляют лук, молочные продукты или размоченный мякиш чёрствого батона. Для улучшения вкусовых характеристик курятину смешивают с сыром, овощами, творогом.

• Из кусочков сырой грудки готовят маффины с начинкой. Ломтики хорошо отбивают и укладывают на дно и вдоль стенок формочек так, чтобы в середине осталось свободное пространство для начинки.

• Если куриные маффины готовят с тестом, в него добавляют только отварную курятину, нарезанную некрупными кубиками. В качестве жидкой основы для таких маффинов берут кефир.

• Куриные маффины запекают в формочках, самостоятельно изготовленных из фольги или фабричных формах из силикона. Чтобы изделия пропеклись равномерно и не пересохли, температура запекания не должна быть менее 180 градусов, можно чуть выше.

• Маффины с курицей могут подаваться с гарниром или самостоятельно, они одинаково хороши как горячими, так и остывшими.

Диетические куриные маффины в духовке. Маффин или кекс – вот в чем вопрос

Многие считают, что маффины и кексы – это одно и то же, просто в разных кухнях мира называются по-разному. Однако это не совсем верно. Кексы обычно делаются из пышного сдобного теста — дрожжевого или бисквитного. Они долго остаются мягкими и сохраняют форму, но вряд ли могут считаться образцом здорового питания.

Тесто для маффинов другое. Оно гораздо быстрее черствеет, но при этом, если снизить количество масла и взять обезжиренное молоко, их калорийность существенно снижается.

Еще один секрет – часть муки заменить на овощи или постное мясо. А если уж запечь диетические куриные маффины в духовке, то эти небольшие горячие булочки станут настоящей находкой для тех, кто заботится о своей фигуре.

Смотрите наш пошаговый рецепт с фото — как приготовить диетические куриные маффины — и вы сами сможете убедиться, насколько это легко и просто.

Нежные диетические маффины с курицей и кабачком

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 400 г + —
  • Кабачки — 300 г + —
  • Яйца куриные — 2 шт. + —
  • Отруби — 2 ст. л. + —
  • Молоко — 100 г + —
  • Соль — по вкусу + —
  • Зелень — по вкусу + —

Рецепт приготовления диетических куриных маффинов с кабачками и отрубями

Куриные маффины с кабачком — это, пожалуй, самый полезный и здоровый вариант, который только можно придумать среди несладкой выпечки.

Нежные, воздушные и весьма легкие в приготовлении — они станут не только прекрасным дополнением к салату или супу, но и будут приятным перекусом в любом случае. К тому же калорийность куриных маффинов порадует любую девушку.

Если соблюдать пропорции, то на 100 г получится чуть больше 80 ккал, а в одной булочке — и вовсе 65!

Итак, давайте приготовим диетические маффины из кабачков и курицы.

Подготавливаем необходимые продукты для диетической выпечки
  • Отруби заливаем теплым молоком, перемешиваем и отставляем в сторону — они должны немного набухнуть.

Вместо отрубей, по желанию, можно использовать цельнозерновую муку: ржаную, полбяную или другую, но обязательно грубого помола. Ее также нужно залить молоком и дать постоять при комнатной температуре.

  • У курицы отделяем филе грудки. Промываем и делаем из него фарш с помощью блендера или мясорубки. При желании, мясо можно очень мелко покрошить ножом, но это займет больше времени.
  • Кабачок натираем на мелкой терке. Даем немного постоять, а потом отжимаем выделившуюся жидкость. Если нам достался зрелый овощ, то предварительно нужно снять грубую шкурку овощечисткой, а затем разрезать его пополам вдоль и ложкой удалить семена.
  • Зелень промываем, обсушиваем и очень мелко нарезаем. Для маффинов с курицей и кабачком хорошо подойдет укроп, молодая петрушка или шнитт-лук. Если хотим добавить немного восточного аромата, используем кинзу.
  • У яиц разделяем желтки и белки. Желтки временно откладываем в сторону, а белки взбиваем в отдельной емкости до образования плотной белой пены. Это можно сделать миксером на высокой скорости или венчиком.

Если мало времени или хочется сделать все как можно проще, то шаг со взбиванием белков можно пропустить. Конечно, тогда куриные маффины получатся менее воздушными, зато это позволит сократить процесс на 10-15 минут.

Смешиваем продукты и перекладываем получившуюся массу в формочки
  • Все ингредиенты, кроме белков, смешиваем. Солим по вкусу.
  • Последними вводим белки. Очень аккуратно их перемешиваем лопаткой движением снизу вверх, чтобы максимально сохранить структуру пены.
  • Духовку разогреваем до 180 градусов.
  • Подготавливаем формочки. Железные смазываем маслом и слегка присыпаем мукой, бумажные или силиконовые сразу готовы к использованию.
  • Выкладываем получившуюся кабачково-куриную смесь в формочки. В отличие от классических сладких кексов, диетические маффины не будут так сильно подниматься, поэтому правило «одной трети» можно не соблюдать.
Выпекаем мягкие маффины из куриного мяса с кабачками в духовке
  • Ставим маффины в духовку на 30-35 минут до появления аппетитной корочки. Готовность дополнительно можно проверить зубочисткой: если она остается сухой после того, как ее воткнули, — значит, маффины пропеклись и готовы.
  • Достаём из духовки, даем немного остыть и подаем на стол. Маффины будут вкусными как в теплом, так и в холодном виде.

Творожные диетические маффины. ПП-маффины с творогом и бананом: идеальный десерт для идеальной фигуры

Маффин – это маленькое круглое изделие из теста, которое будет услаждать ваш вкус пару минут, но расплачиваться за удовольствие придется несколькими часами в спортзале. Ведь маффин – это не просто вкусняшка к чаю, но еще и смесь простых углеводов и жиров! Совсем другое дело диетические маффины с творогом и бананом — пп-рецепт не предполагает использование обычной муки, сахара, маргарина и прочих подобных продуктов. Творожные маффины с бананом – идеальный вариант к чаю для тех, кто хочет питаться правильно и вкусно.

«Правильные» творожно-банановые кексы или маффины готовятся без особых хлопот.

Кстати, оба эти изделия очень похожи, но для кексов тесто нужно растирать, а для маффинов – быстро перемешивать. В изделия первого типа традиционно кладут только изюм либо вообще не добавляют ничего, а изделия второго типа делаются с разными начинками.

Например, маффины с творогом и бананом пп отлично дополнит начинка из уваренного до густоты апельсинного пюре, свежих ягод, кусочков яблока, сливы, персика, абрикоса или щепотки тертого горького шоколада.

Банан – это классный продукт для пп-выпечки не только потому, что он очень полезен и вкусен, но также благодаря связующим и подслащивающим качествам. В выпечку с бананом сахар не нужен, а количество яиц можно существенно сократить или не положить вовсе – изделие и так не рассыплется и отлично пропечется.

Творог – ценный  источник белка, необходимый для здорового питания . Еще он насыщен микроэлементами, которые практически не разрушаются за короткое время выпечки.

Простой рецепт для ленивых

Рецепт творожно-банановых маффинов прост: творог, бананы, яйца, овсяные хлопья (заменяются отрубями, кукурузным крахмалом), молоко (можно разбавить водой 1:1), растительное масло, ванилин, разрыхлитель.

Если не боитесь чуть повысить калорийность готовых изделий, то можно добавить немного кокосовой стружки, орехов, меда.

Творожно-банановые маффины сочетают в себе пользу этих продуктов и практически полностью усваиваются.

Из указанных компонентов получается 6 кексов. Калорийность одного кекса — 120 ккал, бжу — 10 г белка, 2,2 г жира, 15,5 г углеводов

Ингредиенты
  • мягкий творог – 200 г
  • 1 крупный банан
  • 2 яичных белка
  • молоко сухое с жирностью 0% – 2 ст.л.
  • крахмал кукурузный — 2 ст.л.
  • смолотые овсяные хлопья или любые отруби — 2 ст.л.
  • разрыхлитель – 5-10 грамм
  • заменитель сахара, соль – по вкусу.
Как приготовить маффины с творогом и бананом

Маффины диетические творожные с бананом пошагово готовятся так:

  1. Творог протирается через сито или взбивается в блендере. Он должен быть однородный, мягкий, нежный, напоминать густой крем.
  2. С бананом можно поступить двояко: либо тоже взбить в блендере (как вариант — размять вилкой), либо нарезать кусочками. Если банан превращен в пюре, подслащивать тесто не нужно, если нарезать – стоит добавить немного любого сахзама. Если не знаете, какой выбрать, читайте.
  3. Белки нужно взбить до пены, устойчивых пиков.
  4. Далее нужно смешать тщательно всё, кроме белков и разрыхлителя.
  5. После ввести белок, разрыхлитель и вымешать снизу вверх лопаткой.
  6. Тесто раскладывается в формочки. Если начинки не будет, то сразу кладется вся порция теста. Если начинка предполагается, то кладется половина порции, потом размещается начинка, сверху накрывается второй половиной порции.
  7. Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
  8. Можно испечь в микроволновке, выложив тесто прямо в керамическую чашку. Я запекаю по одной чашке — так всё равномерно пропекается. Запоминайте — 1 чайная чашка на самой высокой мощности стоит в свч-печи не больше 2 минут !

Советы опытных пп-шников

Чтобы маффины получились вкусными, полезными и красивыми нужно соблюдать несколько правил:

  • Все продукты, кроме белков, нужно использовать только теплыми, заранее вынув из холодильника;
  • Бананы должны быть очень спелыми, мягкими и сладкими для пюрирования, но плотными для нарезания;
  • Творог лучше брать обезжиренный, если вы худеете, но выпечка чуть вкуснее с жирным;
  • Выпекать бананово-творожные маффины удобно в силиконовых формах, заполняя их на 2/3 или 1/2, силиконовые формочки ничем смазывать не надо;
  • Металлические не удобны – в них часто пригорает из-за сильного нагрева формы.
  • Удобно выпекать маффины в микроволновке в чайных чашка без рисунка.

Диетические кексы из творога

Диетическая выпечка часто готовится на основе творога – полезного и доступного диетического продукта. Разнообразие вкусных диетических рецептов с этим замечательным продуктом просто поражает.

  • Тип блюда:диетическая выпечка
  • Калорийность:105 ккал
Вот и предлагаемый рецепт творожной запеканки  вновь удивляет своей простотой, хорошим вкусом и небольшой калорийностью (в 1 кексе – около 107 ккал).

Как же приятно кушать на завтрак диетические кексы из творога и получать двойное удовольствие – от вкуса и осознания того, что ешь и худеешь одновременно! Обожаю такие рецепты!

Рецепт диетического питания

Ингредиенты:

  • творог 5% – 200-250 г.,
  • сыр (желательно не жирный) – 50 г.,
  • помидор средней величины – 1 шт.,
  • небольшой болгарский перец – 1 шт.,
  • яйцо – 2 шт.,
  • зелень – небольшой пучок.

По желанию для усиления вкуса можно добавить немного соли, красного жгучего перца и малюсенькую щепотку соды, чтобы кексы потом не осели.

Приготовление:

  • Творог хорошо растираем с яйцами, мелко режем помидор, болгарский перец и зелень, трем на крупной терке сыр. Все соединяем и хорошо перемешиваем и дополнительно добавляем, если есть желание, соль, перец и соду (у меня такое желание всегда присутствует).

  • Выкладываем творожно-овощную массу в формочки для кексов, желательно в силиконовые, и ставим их в духовку при 200С примерно на 20-25 минут до зарумянивания, после чего вынимаем и даем немного остыть. Всего получается 6 творожных кексов.

Если не добавлять соду в тесто, то при остывании кексы немного осядут: в этом случае можно положить в центр каждого кекса по 1 ч.л. сметаны или порезанной зелени для придания им более красивого вида.

Получается очень полезный завтрак:  он состоит из диетического творога, дающего организму белок, и овощей, богатых клетчаткой и витаминами. Особенно хороши такие кексики с чашечкой утреннего кофе или чая.

Кексы из творога с овощами – простой и вкусный рецепт здорового питания, который порадует не только худеющих, но и всех любителей вкусной выпечки с творогом.

Еще простые рецепты диетических блюд: «Овощная запеканка с творогом и сыром», «Полезный завтрак», “Необычная диетическая запеканка из творога и пшена”, “Творожная запеканка с бананом без сахара”.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S. Шкода спит:)

Маффины в мультиварке, рецепты с фото

Как приготовить маффины в мультиварке, рецепты с фото.

Опубликовано 14 июня, 2018 — 16:37 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом шоколадных маффинов, которые выпекаются в мультиварке в силиконовых формочках.

Опубликовано 14 апреля, 2017 — 20:40 пользователем Татьяна

Несладкие маффины из печени кролика я приготовила не только в мультиварке-скороварке Oursson MP5010PSD, но и в мультиварке-скороварке Redmond RMC-PM380. Мини-кексы я делаю из кроличьей печени. Субпродукт считается диетическим и ценится по вкусовым и питательным свойствам также, как и мясо кролика.

Опубликовано 25 января, 2017 — 13:50 пользователем Юля Астафьева

Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом приготовления вкусных пряных морковных маффинов в мультиварке. Самое главное в приготовлении этих маффинов: все ингредиенты нужно класть строго как это написано в рецепте. Ведь от правильно приготовленного теста зависит вкус, аромат и текстура нашего блюда. Если вы сделаете все правильно, то уже вскоре сможете насладиться вкусными, ароматными, пряными, нежными и в меру сладкими маффинами.

Опубликовано 13 декабря, 2016 — 17:56 пользователем Юля Астафьева

Сегодня я хочу предложить вам приготовить маффины с тыквой и творогом в мультиварке. Только вместо муки в этом рецепте творожных маффинов мы будем использовать манную крупу. Тыквенные маффины с творогом по моему рецепту обладают потрясающим вкусом и ароматом. А вкус и аромат тыквы придает дополнительную изюминку этому десерту.

Опубликовано 8 августа, 2016 — 17:29 пользователем Oksana

Сегодня мы приготовим в мультиварке маффины с черникой. Раньше я как-то не интересовалась происхождением маффинов, воспринимая их как заморский вариант наших любимых с детства кексиков. Но, оказывается, у этой выпечки очень давняя и интересная история.

Опубликовано 26 июля, 2016 — 21:29 пользователем Юля Астафьева

Летом мне так хочется экспериментировать с ягодами, овощами и фруктами. Ведь из этих замечательных продуктов получаются очень вкусные десерты, пироги, кексы и другие блюда. Вчера мне захотелось попробовать приготовить маффины. Я долго думала, какие же мне сделать. Вышла во двор и набрала там стакан ежевики. И тут мне в голову пришла идея испечь маффины с шоколадом и ежевикой в мультиварке, а тесто для приготовления маффинов решила использовать молочное.

Опубликовано 13 июля, 2016 — 21:24 пользователем Юля Астафьева

Маффины – это маленькие, а точнее порционные кексы. Маффины бывают сладкими и несладкими. Обычно многие хозяйки готовят сладкие маффины с добавлением ягод, фруктов и различных орехов. Мне очень нравятся сладкие маффины, приготовленные на сметане. На мой взгляд, сметанное тесто идеально подходит для маффинов. Сегодня я хочу предложить приготовить вам маффины именно на сметанном тесте с добавлением ревеня. А выпекать эти замечательные и вкусные маффины на сметане мы будем прямо в мультиварке.

Опубликовано 10 июля, 2016 — 19:40 пользователем Юля Астафьева

Несмотря на то, что мультиваркой пользуюсь уже более 5 лет, я ни разу не готовила в ней маффины. В этом году я наконец-то попробовала это сделать, и результат меня порадовал. Творожные маффины в мультиварке я готовила по нескольким рецептам, и одним из них хочу сегодня с вами поделиться. Творожные маффины со смородиной, приготовленные в мультиварке в силиконовых формочках – это очень вкусная, нежная, в меру сладкая и очень ароматная домашняя выпечка. За счет того, что творожные маффины готовятся в мультиварке, можно не переживать, что они у вас подгорят.

Опубликовано 24 марта, 2016 — 12:24 пользователем Наталья Рукина

Сегодня для любителей несладкой выпечки я расскажу рецепт приготовления сырных маффинов в мультиварке. Маффины – это такие маленькие кексики, которые уже не нужно резать. Согласно традиционному рецепту, они должны иметь маленький размер. Существует разновидность сладких маффинов. В них принято класть: шоколад, фрукты, ягоды и так далее. Но, пожалуй, более популярные несладкие маффины, их рецептов гораздо больше. И один из них мы сегодня приготовим – сырные маффины в мультиварке.

Опубликовано 4 февраля, 2016 — 12:30 пользователем Екатерина

Сегодня приготовим воздушные диетические куриные маффины с творогом в мультиварке на пару. Состав используемых ингредиентов идеален для любителей здорового питания. Куриные маффины получаются легкими и «воздушными» также за счет приготовления на пару. Можно поэкспериментировать с разнообразными начинками, чтобы удовлетворить вкусы всех членов семьи. Маффины идеально сочетаются с любым гарниром, будь то пюре (неважно из чего), овощи или макароны. Советую попробовать это интересное блюдо, которое готовится за полчаса.

маффины | Рецепты правильного питания

Окт 13, 2020

Маффины «Красный бархат»

Рубрика: Рецепты выпечки

Вкусные и яркие маффины с шоколадным вкусом «Красный бархат».

Ингредиенты:
На 12 штук
Мука: 220 г.
Кефир: 180 мл.
Яйца: 2 шт.
Какао-порошок: 20 г.
Масло сливочное: 100 г.
Масло растительное: 50 г.
Сахар: 150 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сода: 1/2 ч.л.
Краситель красный: 1 ч.л.

Рецепт:
Взбить сахар с яйцами, добавить растопленное сливочное масло, затем растительное масло, краситель и кефир. Все перемешать.
Всыпать просеянную муку с какао, разрыхлителем и содой. Замесить тесто.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 15, 2020

Банановые маффины с нутеллой

Рубрика: Рецепты выпечки

Очень вкусные, нежные и ароматные маффины с бананом и нутеллой! Рецепт простой — справится даже ребенок!

Ингредиенты:
Мука: 220 г.
Яйца: 2 шт.
Банан: 1 шт.
Сахар: 90 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Масло сливочное: 100 г.
Нутелла: 2 ст.л.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 14, 2017

Полезные шоколадные маффины

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Рецепты выпечки, Рецепты десертов

Продолжая недельный марафон маффинов сегодня у нас случились полезные шоколадные маффины: очень вкусные и ароматные. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 100 г. 
Молоко 0,5%: 150 г. 
Какао-порошок: 15 г. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Яйцо: 2 шт. 
Стевия: по вкусу 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 04, 2017

Полезные кокосовые маффины

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Рецепты выпечки, Рецепты десертов

Вот и подошла к концу неделя моего марафона маффинов. Все семь дней я готовила на завтрак разные полезные вкусные маффины: черемуховые, тыквенные, банановые, морковные, шоколадные, лимонные. Завершить эту маффинскую феерию я решила ароматными нежными и невероятно вкусными кокосовыми маффинами. Они получились одни из самых вкусных, но в то же время и самые калорийные: 144 ккал. в одной штуке. Всего получилось 6 маффинов. Но тем не менее, они остаются очень полезными, сытными и питательными. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Янв 23, 2017

Диетические полезные маффины с клюквой

Рубрика: Рецепты выпечки, Завтраки – рецепты с фото

Очень вкусные и полезные маффины с клюквой. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 101 ккал. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 150 г. 
Яблоко: 1 шт. 
Масло оливковое: 10 мл. 
Яйцо: 1 шт. 
Сода: 1/2 ч.л. 
Лимонный сок: 1 ст.л. 
Клюква сушеная: 40 г. 
Вода: 150 мл. 
Стевия: по вкусу
Соль: щепотка

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 11, 2016

Банановые пп-маффины с шоколадными каплями. Видео-рецепт

Рубрика: Рецепты блюд для детей, Завтраки – рецепты с фото, Рецепты десертов

Безумно вкусные, нежные, мягкие и сладкие банановые пп-маффины с шоколадными каплями. Можно не добавлять ни стевию, ни другой подсластитель, все равно будет сладко и вкусно. Моя дочь умяла сразу 4 штуки! Ради них даже суп ненавистный съела 😀 

Из указанного ниже числа ингредиентов получается 13 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 75 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 05, 2016

Полезные шоколаные маффины с начинкой из арахисовой пасты и клюквы

Рубрика: Рецепты десертов, Завтраки – рецепты с фото

Эти маффины — просто взрыв вкусовых рецепторов. Сладкие шоколадные маффины с начинкой из соленой арахисовой пасты и кислой клюквы. Это до безобразия вкуно и необычно. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 маффинов. Калорийность одной штуки составляет 165 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 25, 2016

Полезные творожные кексы с вишней

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

Очень вкусные полезные творожные кексы с вишней — отличный завтрак или перекус. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 кексов. Калорийность одного кекса составляет 115 ккал. 

Ингредиенты: 
Творог 5%: 60 г. 
Мука цельнозерновая пшеничная: 190 г. 
Кефир 1%: 100 мл.
Яйцо: 2 шт.  
Масло сливочное 72%: 20 г. (или кокосовое/оливковое) 
Стевия: по вкусу
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Вишня: 100 г. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 08, 2016

Полезные кокосовые маффины с шоколадом

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото

Очень вкусные и ароматные полезные кокосовые маффины с шоколадной начинкой. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 6 маффинов. Калорийность одного маффина составляет: 148 ккал. 

Ингредиенты: 
Кокосовая стружка: 40 г. 
Мука цельнозерновая пшеничная: 100 г. 
Яйцо: 2 шт. 
Банан: 1 шт. (122 г.) 
Молоко 0,5%: 70 мл. 
Шоколад темный с содержанием какао более 70%: 20 г. 
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Стевия: по вкусу (необязательно)

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 09, 2016

Полезные веганские кексы с семечками

Рубрика: Завтраки – рецепты с фото, Овощные блюда рецепты

Очень вкусные и полезные веганские кексы с клюквой и семечками. Отлично и для детей, и для веганов, и для тех, у кого аллергия на молочные продукты или яйца. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 кексов. Калорийность одного кекса составляет 115 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

Закуски для пикника: рецепты несладких маффинов с фото

3 мая 2019, 08:00

Маффины хороши тем, что их вкусно есть как в теплом, так и в холодном виде

Маффины бывают не только сладкими. Их можно испечь с сыром, зеленью, овощами, сосисками и ветчиной. Предлагаем пять рецептов аппетитных маффинов, которые удобно брать с собой на пикник. Их легко готовить и еще проще транспортировать.

Маффины с мини-сосисками и помидорами

Маффины с сосисками

Фото: petit-furia.livejournal.com

Ингредиенты:

  • 160 мл молока
  • 100 г муки
  • 2 яйца, взбитых вилкой
  • 12 мини-сосисочек, разрезать пополам
  • 5-6 помидоров черри, разрезанных на 4 части
  • 2-3 ст.л. подсолнечного масла
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. базилика
  • 1/4 ч.л. соли

Рецепт приготовления:

  1. Духовку разогреть до 180 С.Формочки для маффинов смазать подсолнечным маслом. 
  2. В миске смешать муку с разрыхлителем, солью и базиликом. Отставить в сторону.
  3. В отдельной емкости смешать яйца с молоком. 
  4. Влить молочно-яичную смесь в мучную, перемешать.
  5. Половину сосисок и помидоров разложить по формочкам, залить тестом, сверху выложить оставшиеся сосиски и помидоры.
  6. Выпекать в течение 20-25 минут.

Маффины с сыром и кабачками от Юлии Высоцкой

Маффины с кабачками

Фото: Getty

Ингредиенты:

  • 1 молодой кабачок или цуккини 
  • 150 г сметаны
  • 150 г муки
  • 150 г феты
  • 100 г тертого сыра
  • 1 яйцо
  • 50 г поленты (кукурузной крупы) 
  • 1/3 шт. перца чили 
  • 3 пера зеленого лука 
  • 150 мл молока
  • 5 ст.л. оливкового масла 
  • 1 ст.л. сахара
  • 10 г разрыхлителя

Рецепт приготовления:

  1. Духовку разогреть до 200 С. Кабачок, не очищая, натереть на крупной терке. Зеленый лук нарезать тонко наискосок. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
  2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать кабачок, лук и перец чили на медленном огне 2–3 минуты. Твердый сыр натереть на крупной терке. Перемешать муку, поленту, разрыхлитель, сахар, соль и перец.
  3. Соединить сметану, молоко и яйцо, влить оставшееся оливковое масло и взбить все миксером. Фету раскрошить руками и вмешать в сметано-молочную массу. Добавить муку с полентой, сыр, кабачок с луком и все перемешать.
  4. Разложить тесто в формочки для маффинов и отправить в разогретую духовку на 25 минут.
  5. Готовые кексы выложить на решетку и остудить перед подачей.

Маффины с творогом и болгарским перцем

Маффины с перцем и творогом

Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 2 чашки муки (можно цельнозерновой)
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • по 1/2 ч.л. соды и соли
  • 3/4 чашки творога или сыра феты
  • 1/2 чашки мелко порезанного запеченного красного перца
  • 3 ст.л. рубленого свежего базилика
  • 1 стакан молока 
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 1 яйцо

Рецепт приготовления:

  1. Смешать сухие ингредиенты в одной миске. В отдельной емкости соединить фету или творог, печеный перец и рубленый базилик.
  2. Взбить яйцо с оливковым маслом и молоком. Влить эту смесь в посуду с мукой, перемешать.
  3. Добавить к полученному тесту смесь с фетой и разложить по формочкам.
  4. Выпекать при 190 градусах в течении 20 минут.

Маффины на кефире с сыром и укропом

Маффины с зеленью

Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 1.5 стакана муки (450 мл)
  • 1 стакан кефира (300 мл)
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя 
  • 0,5 ч. л. соды 
  • 1 яйцо 
  • 50-60 г твердого сыра
  • 50 мл растительного масла
  • большой пучок укропа 
  • щепотка соли

Рецепт приготовления:

  1. Сыр натереть на мелкой терке. 
  2. Смешать в миске просеянную муку, соль, разрыхлитель и соду. Добавить тертый сыр и мелко порубленный укроп.
  3. Яйцо взбить с кефиром и растительным маслом. Добавить к мучной смеси и перемешать.
  4. Разложить тесто по формочкам и выпекать 25 минут при 200 С.

Маффины с ветчиной, томатами и оливками

Маффины с ветчиной

Фото: depositphotos.com

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя 
  • 80 г растопленного масла
  • 1 яйцо 
  • 1 стакан молока
  • 100 г раскрошенной феты
  • 100 ветчины, нарезанной кубиками
  • 50 г нарезанных вяленых томатов
  • 2 ст.л. нарезанных оливок
  • сливочное масло – для подачи

Рецепт приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200 C. Смазать маслом формочки для кексов. 
  2. Просеять муку с разрыхлителем в большую миску, сделать в центре лунку. Взбить в миске масло, яйцо и молоко, налить в углубление. Перемешать. 
  3. Добавить фету, ветчину, помидоры и оливки. 
  4. Выложить тесто в формочки и выпекать в течение 20 минут. Остудить. Подавать вместе с маслом.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить креветки на гриле. «Сегодня» также делились рецептом салата из редиса и салями. Кроме этого, мы рассказывали, как жарить сосиски на гриле.

Смотрите видео, как приготовить необычную пиццу:

Все подробности в спецтеме Лучшие рецепты для пикников

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня

10 более полезных рецептов маффинов | Everyday Health

Маффины могут стать отличным портативным завтраком, легким перекусом для сладкоежек и идеальным помощником для утреннего кофе. Проблема в том, что это обычно не самый полезный вариант еды или перекуса.

«Многие купленные в магазине кексы похожи на прославленные кексы — они могут быть упакованы с добавлением сахара и низким содержанием клетчатки, что отправляет вас на американские горки по уровню сахара в крови», — говорит Шарлотта Мартин, доктор медицинских наук, диетолог и разработчик рецептов в Балтимор.

Черничный маффин от Dunkin ‘, например, содержит 460 калорий и 41 грамм (это почти 10 чайных ложек) добавленных сахаров — сравните это с глазированным пончиком Dunkin’, который содержит 240 калорий и 12 г добавленных сахаров, и вы, вероятно, будете неприятно удивлены. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует ограничить ежедневное потребление добавленных сахаров до не более 36 г для мужчин и 25 г для женщин, чтобы один из этих кексов заставил вас превысить дневную норму.Согласно клинике Майо, чрезмерное потребление добавленного сахара связано с увеличением веса, повышенным риском сердечных заболеваний из-за более высокого уровня триглицеридов в крови и кариесом. И хотя клетчатка может помочь предотвратить скачок сахара в крови, замедляя всасывание сахара из вашей пищи, как отмечает организация Diabetes Action, большинство покупных и коммерческих кексов готовятся из очищенных зерен, таких как белая мука, которые не считаются значительный источник клетчатки.

СВЯЗАННЫЙ: 10 полезных поворотов классического бананового хлеба

Решение? Сделайте дома свои собственные кексы.Таким образом, вы можете быть уверены, что выберете богатые клетчаткой и белком ингредиенты, которые доставят вам удовольствие до обеда, не переусердствуя со сладостями. Мартин рекомендует добавлять в кексы яйца, греческий йогурт и протеиновый порошок, чтобы повысить их содержание; Между тем, вы можете увеличить количество клетчатки практически в любом домашнем маффине, заменив в рецепте белую муку из льняного семени, кокосовой муки и цельнозерновой муки. (Бонус: если вы боретесь с диабетом, ограничение количества белой муки и других очищенных зерен, а также сахара в вашем рационе может помочь предотвратить скачки сахара в крови, согласно Американской диабетической ассоциации.Уменьшите добавление сахара, используя фрукты и пюре, такие как бананы или яблочное пюре, в качестве натуральных подсластителей.

Для сбалансированного завтрака сочетайте кекс с овощным омлетом или йогуртом и фруктом, советует Яси Ансари, RDN, сертифицированный специалист по спортивной диетологии и представитель Академии питания и диетологии в Лос-Анджелесе. Вы получите быстрый, легкий и вкусный завтрак, который соответствует ряду требований к питанию.

Прочтите, чтобы узнать, как приготовить более здоровые кексы в домашних условиях.

Рецепт пшеничных маффинов с черникой и бананом без добавления сахара

Я сделал два небольших изменения, но они были настолько незначительны, что на самом деле это не так уж важно. Вместо простой воды я замочил два пакетика чая с медом и ванилью и белым чаем Celestial Seasonings в половине стакана воды, которую я нагревал в течение примерно пяти минут, и использовал это, чтобы добавить немного привлекательности. Еще добавила две ст. меда.Я заметил две вещи, которые люди говорили, что этим маффинам нужно, немного специй и, возможно, немного меда. Запах у них во время запекания был восхитительным, и они выглядят супер пушистыми и просто красивыми. Моему потребовалось еще несколько минут, чтобы запечься. Половина этого рецепта будет для моих двоих детей и мужа, а другая половина будет подарена другу сегодня вечером. Я обновлю свой обзор, как только узнаю, насколько они всем понравились. РЕДАКТИРОВАТЬ: Они были хитом. Дети вдыхали их и не могли сказать, что они без сахара.Это будет мой новый рецепт черничных маффинов. Большое спасибо, что поделились.

Признаюсь, я немного опасался их делать, потому что во всех обзорах говорилось, что у них не было вкуса. На основании моих (небольших) изменений я поставил ему пять звезд. Я думаю, что вкус отличный, я действительно совсем не скучаю по сахару, и текстура тоже действительно хорошая.Я использовал яблочный соус вместо масла, добавил 1/4 стакана муки для льняной муки и добавил половину чайной ложки ванили. Я также уменьшил вдвое рецепт, поэтому измерения основаны на этом.

Я не ожидал никакого вкуса и был приятно удивлен. Я думаю, что рецепт без сахара получился потрясающим. Ключ к аромату — спелые бананы и вкусная свежая черника.

Любопытство! Мне просто пришлось попробовать это из любопытства, и позвольте мне сказать вам, что цельнозерновая мука и отсутствие сахара были для меня немного культурным шоком. Я обязательно использовал перезрелые бананы и спелую чернику, чтобы придать ему немного сладости. Они были действительно влажными и лучше на второй день. Однако я просто не мог преодолеть вежливость. Я даже добавил черники, корицы и мускатного ореха, но все равно ничего.В следующий раз попробую немного меда. Этот рецепт действительно заставит вас остановиться и подумать о том, насколько мы зависим от подсластителей в той или иной форме.

Мой муж диабетик, поэтому я всегда не ищу кексов с сахаром. Они чертовски хороши. Я съел немного сочной сладкой черники, которая, как мне кажется, действительно мне помогла. Я действительно использовал немного меньше соды и разрыхлителя.Я также добавил около чайной ложки моей домашней приправы для тыквенного пирога. Без этой специи это, наверное, скучно. Тесто получилось очень густым, поэтому в следующий раз, думаю, я дам ему немного жидкого подсластителя. У меня было всего 12 кексов обычного размера, и мне потребовалось еще 2 минуты в духовке. В следующий раз добавлю грецкие орехи для еще большего питания. Спасибо, что поделились рецептом.

С некоторыми изменениями это было чертовски хорошо.Используйте действительно спелые бананы и доведите до 1 1/4 чашки бананового пюре. Увеличьте количество черники до 1 1/2 стакана и всегда используйте свежую. Замените 1/2 стакана муки льняной мукой и половину масла несладким яблочным пюре (оставьте немного масла, потому что жир помогает контролировать всплески сахара в крови в ответ на сахар в пище). Добавление специй, таких как мускатный орех, корица, мускат, душистый перец, имбирь и гвоздика, действительно хорошая идея, чтобы придать ему больше аромата. Вы также можете улучшить здоровье, включив в него клетчатку и ванильный протеиновый порошок.

Отличный рецепт! Поскольку в него нет добавления сахара, можно подумать, что кексы не будут очень сладкими. Зато они очень вкусные и полезные! Мои дети хотели съесть 3 из них на завтрак! Я часто делаю банановый хлеб и кексы … этот рецепт намного полезнее, и вы не пропустите сахар!

Замечательно хорошо.Я добавил немного (1/4 ц) соевого протеина и клетчатки, чтобы увеличить их количество для моей программы похудания. Также не было черники, но добавил эквивалент. в вишне (20). Тем не менее отличное комбо и вкусно.

К сожалению, ингредиентов не хватило, поэтому я немного изменил рецепт. Я использовал 1/2 стакана банана, 1/4 стакана несладкого яблочного пюре и 1/4 стакана виноградного масла для банановой части рецепта.Я заменила масло на 1/2 стакана несладкого яблочного пюре. В следующий раз я попробую использовать 1 1/4 стакана черники. Они очень хорошо согревают. Консистенция была хорошей. Я сделал 12 и запекал их 28 минут.

Эти кексы для меня … нужно еще кое-что. Я использовал замороженные бананы и чернику, поэтому не знаю, была ли разница в этом, но мне не хватает ни сахара, ни щепотки соли.

14 полезных рецептов маффинов, которые не испортят ваш рацион

Испеките эти полезные кексы для простого и портативного завтрака.

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Маффины, фото Катрин Моренц / flickr

Когда вы жаждете лишнего часа сна и поздно просыпаетесь, у вас определенно нет времени готовить завтрак.Маффины — это простой вариант, который можно взять с собой в беспокойное утро, но они часто наполнены рафинированными углеводами и кучей обработанного сахара. Чтобы избежать падения сахара, делайте питательные кексы из цельнозерновой муки, орехов, натуральных подсластителей и фруктов. Ниже приведен список из 14 рецептов полезных кексов, которые будут держать вас в тонусе на все утро.

1. Маффины с семенами абрикосов и фиников
via Petit World Citizen

Эти кексы, идеально подходящие для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, почти полностью состоят из орехов и семян.Для дополнительного аромата заранее обжарьте ингредиенты.

2. Шоколадные маффины
via Yes I Am Vegan

Благодаря полезной муке из молотого миндаля и овса даже шоколадные маффины могут быть питательными. Помогает то, что эти кексы не содержат масла и подслащены финиками и бананами.

3. Клубнично-банановые кексы из киноа
через повторение цикла Climb Eat

В этом рецепте используется приготовленная из киноа и цельнозерновая мука для начинки из цельного зерна.Не любите клубнику? Замороженные фрукты любого типа.

4. Ванильный бобовый маффин с ежевикой
через Кэти в шоколаде

Если вы не можете найти пасту из ванильных бобов, ванильный экстракт подойдет. Попробуйте заменить ксилит или другие подсластители кленовым сиропом или медом, чтобы эти кексы были как можно более необработанными.

5. Маффины с вишневыми цукини
через The Foodie and The Fix

В этом рецепте кабачки используются для дополнительного питания, сохраняя при этом кексы влажными.Для декадентского прикосновения сделайте по желанию глазурь из греческого йогурта, кокосового масла и нежирного творога.

6. Лимонно-малиновые кексы
через The Free From Kitchen

Эти кексы, изготовленные из безлактозного молока и безглютеновой муки, идеально подходят тем, кто придерживается диетических ограничений. Из теста также получается всего шесть кексов, поэтому контроль порции будет немного проще.

7. Кексы из цельнозерновой моркови
от Fannetastic Food

Попробуйте этот рецепт, чтобы зарядиться утренней энергией.Булочки заправлены свежей морковью, орехами, специями и изюмом.

8. Кексы с ананасом и кокосом
via Hold the Grain

Поклонники кокоса, слушайте. В этом палео-рецепте используется кокосовая мука, которая обеспечивает обильное количество клетчатки без упаковки углеводов, а также кокосовые сливки и кокосовое масло.

9. Овсяные кексы с финиками и белком
от Kleinworth and Co.

Лопатки протеинового порошка делают эти кексы сытным завтраком или эффективной закуской после тренировки.Не стесняйтесь добавить в тесто больше сушеных или свежих фруктов.

10. Миндальные кексы с манго
через маринованные сливы

В этих полезных кексах вместо муки используется мука из лесных орехов, поэтому они не содержат глютен. Попробуйте приготовить свой собственный, обжарив фундук, сняв кожицу и измельчив в кухонном комбайне.

11. Маффины на завтрак с авокадо и киноа
через Archana’s Kitchen

В этом рецепте масло заменяется авокадо.Поскольку этот рецепт довольно простой, проявите изобретательность и добавьте на выбор фрукты и орехи.

12. Кофейные протеиновые маффины
через Southern In Law

Этот рецепт требует протеинового порошка, поэтому, если ваш сладкий, используйте меньше кленового сиропа для компенсации. Чтобы кексы оставались свежими, храните их в холодильнике или морозильной камере и ешьте позже.

13. Здоровый греческий йогурт и медовые кексы с черникой
через Baker by Nature

Классический черничный кекс приправлен цельнозерновой мукой, кокосовым маслом и греческим йогуртом.В зависимости от личных предпочтений можно использовать кокосовое или оливковое масло.

14. Маффины Morning Glory
через PDX Food Love

Цельнозерновая мука и овсяные отруби добавляют большое количество клетчатки, а морковь, яблоки, орехи и изюм обеспечивают питательными веществами и полезными жирами. Обязательно добавьте жидкую смесь в сухую и не перемешивайте.

Keto Muffins — Life Made Sweeter

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Эти кето-кексы мягкие, нежные и легко собираются в одной миске. Они безвредны для палеологов, с низким содержанием углеводов, без глютена и сахара и идеально подходят для завтрака или полдника!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ и следите за моими досками, чтобы найти больше идей рецептов

Easy Keto Muffins

Ищете классические кексы в стиле пекарни на завтрак, но пытаетесь сократить потребление углеводов? Эти кето-кексы мягкие, пушистые и идеально подходят для завтрака или полдника с низким содержанием углеводов.Они также не содержат сахара, глютена, зерна и молочных продуктов и легко вписываются в низкоуглеводную кето-диету или образ жизни. Кроме того, этот рецепт кето-маффинов легко приготовить, и в нем используется та же основа, что и в наших кето-черничных маффинах.

Ингредиенты, необходимые для приготовления кексов с низким содержанием углеводов

Эти кексы из миндальной муки легко собираются в одной миске, и вы можете заранее приготовить двойную партию для приготовления еды, чтобы наслаждаться ею в течение всей недели!

  • Миндальная мука: Обязательно используйте бланшированную миндальную муку высшего качества, а не миндальную муку.Миндальная мука — это основная ореховая мука, обеспечивающая большую часть объема. Правильно отмерьте, используя метод ложки и уровня.
  • Разрыхлитель вместе с 1/2 чайной ложки пищевой соды: эта комбинация разрыхлителей помогает кексам подняться.
  • Экстракт ванили, корица и соль : делает кексы восхитительными и усиливает вкус других ингредиентов.
  • Фруктовый подсластитель Monk: подсластитель с низким гликемическим индексом, не содержащий сахара, который по вкусу напоминает тростниковый сахар, но является благоприятным для кето, диабетиков и палеологически благоприятных веществ.Если у вас нет подсластителя из монашеского фрукта, вы можете заменить его другим подсластителем с низким содержанием углеводов, например SWERVE или эритритом. А если вы не низкоуглеводны, кокосовый сахар также подойдет для палео-кексов.
  • Топленое масло ИЛИ топленое кокосовое масло: делает кексы нежными и влажными (вы также можете использовать несоленое сливочное масло, если вы не палео)
  • Яйца: помогают придать структуру торта и скрепить все вместе.
  • Миндальное молоко: или любое другое молоко по вашему выбору (если не без молока, вы можете использовать 3/4 стакана жирных сливок)

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВЛЕНИЯ: шоколадные чипсы без сахара, например как Lily’s OR нарезанные орехи пекан или грецкие орехи

Как приготовить кексы кето

Чтобы приготовить эти кексы без глютена:

  1. РАЗОГРЕВАЙТЕ ДУХОВКУ: Разогрейте духовку до 350 F.

  2. ПОДГОТОВЬТЕ КОРПУС ДЛЯ МАФФИНОВ: Выровняйте форму для маффинов с помощью силикона или пергаментной бумаги. Слегка смажьте кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

  3. СМЕШИВАНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ: Добавьте миндальную муку, подсластитель из фруктов монаха, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу в большую миску. Взбейте до однородности.

    РАЗЛИВ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ : Добавьте топленое топленое масло, миндальное молоко, яйца и ваниль и перемешайте до однородного состояния.Осторожно сложите необязательные надстройки, если используете.

  4. ПРОФИЛЬ ДЛЯ МАФФИНОВ: Равномерно разделите тесто для маффинов по формам для маффинов.

  5. ВЫПЕКАНИЕ : Выпекайте при 350 F, пока верхняя часть не станет золотистой, а зубочистка не станет чистой — около 17-19 минут. Дайте остыть примерно 5-10 минут, прежде чем подавать на стол или переложить на решетку.

Не забудьте посмотреть видео ниже, чтобы увидеть, как легко приготовить эти восхитительные палео-маффины!

Muffin Variations and add-ins

  • Хотите шоколад? Добавьте немного шоколада без молочных продуктов для кексов с кето-шоколадом.
  • Do you like Coffee Cake Muffins — Сделайте сахарную глазурь с корицей из смеси подсластителя Golden Monk Fruit и корицы и посыпьте сверху вкусными кето-кексами с корицей
  • Отсутствует банановый хлеб? Замените экстракт ванили экстрактом банана и добавьте немного измельченных грецких орехов для кето-банановых маффинов
  • Вы любитель лимона? Добавьте лимонный сок и лимонную цедру для кето-лимонных кексов
  • Хотите добавить больше белка в свой рацион? Замените миндальную муку протеиновым порошком, чтобы увеличить количество протеина, или подавайте с арахисовым маслом, миндальным маслом или маслом из семян подсолнечника.

Можно ли замораживать кексы Кето?

Да, эти безглютеновые кексы здорово то, что вы можете приготовить их заранее и заморозить, чтобы наслаждаться ими в течение недели. Дайте маффинам из миндальной муки полностью остыть, затем поместите их в герметичный пакет для заморозки и заморозьте на срок до трех месяцев.

Разморозьте их на прилавке в течение 2-3 часов или на ночь в холодильнике, затем доведите кексы до комнатной температуры или разогрейте их в микроволновой печи.

Кето-кексы?

Кексы в стиле пекарни обычно готовятся из универсальной муки и сахарного песка с высоким содержанием углеводов, поэтому они обычно не подходят для кето-диеты с низким содержанием углеводов.Поскольку этот рецепт маффина с низким содержанием углеводов не содержит сахара и использует миндальную муку, его могут умеренно употреблять друзья и родственники, страдающие диабетом, или те, кто придерживается беззернового образа жизни.

Здоровы ли кето-кексы

Если вы не съедаете всю партию за один присест, палео-кексы определенно впишутся в здоровый образ жизни.

Информация о питательной ценности одного кето-маффина:

  • 208 калорий
  • 3 г чистых углеводов = 6 г углеводов — 3 г клетчатки
  • 7 г белка
  • 17 г жира

Более вкусные рецепты с низким содержанием углеводов, которые могут вам понравиться:

Кето-маффины для завтрака

Кето-маффины с тыквой

Лучший кето-хлеб

Кето-шоколадные кексы с низким содержанием углеводов

Кето-маффины без глютена в кружке

Кето-маффины

Эти мягкие, нежные кето-кексы легко складываются всего одна миска.Они с низким содержанием углеводов, без глютена, без сахара и идеально подходят для завтрака или полуденного перекуса!

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: завтрак, кексы без глютена, рецепт здоровых кексов, здоровые кексы, кето, кето-кексы, низкоуглеводные кексы, кексы с низким содержанием углеводов, кексы, палео

Порции: 6

калорий : 208 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

  • 1/3 чашки веганских шоколадных чипсов без сахара, мы используем Lily’s Sweets
  • 1/4 чашки нарезанных грецких орехов ИЛИ пеканов

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 F.Выстелите форму для маффинов 6 прокладками из силиконовой или пергаментной бумаги. Слегка смажьте лайнеры антипригарным кулинарным спреем, чтобы не прилипать.

  2. В большую миску добавьте миндальную муку, подсластитель, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу. Взбейте до однородности.

  3. Добавьте топленое топленое масло, миндальное молоко, яйца и ваниль и перемешайте до однородного состояния. Осторожно сложите необязательные надстройки, если используете.

  4. Заполните каждую чашку для маффинов на 3/4.При желании посыпьте шоколадной стружкой. Выпекайте, пока зубочистка не станет чистой, примерно 17-19 минут.

Видео с рецептом

Пищевая ценность

Кето-маффины

Количество на порцию (1 маффин)

Калорий 208 калорий из жира 153

% от жира 17 г 26%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 2 г 2%

Белок 7 г 14%

* Факты о питании любезно с помощью калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Веганские маффины с черникой, без сахара и масел

Через дорогу есть ферма, до которой я могу добраться на велосипеде и собрать клубнику, чернику и малину, и это одно из моих любимых занятий летом.Одним солнечным утром мы с детьми пошли собирать чернику, и хотя они ели намного больше, чем собирали, мы, вероятно, поехали домой с восемью чашками! Мы заморозили немного смузи, и я также планировал приготовить черничные оладьи на листе, но дети сказали: «Давайте приготовим черничные кексы!»

В течение последнего месяца я придерживался нутриционного образа жизни, который в основном основан на растительной диете, при которой вы не едите масло или сахар. Я хотел приготовить кексы, которые можно было бы съесть, но они были достаточно вкусными, чтобы моя семья не знала, что они здоровые.Эти черничные кексы взорвали все наши умы!

В этом рецепте вместо сахара используется стевия, и если вы никогда не пекли с ней, вы будете поражены ее вкусом. Масло запрещено для диетического образа жизни, потому что это рафинированная пища, и план рекомендует получать полезные жиры из цельных источников пищи. Я мог бы использовать авокадо, но я использовал яблочное пюре, чтобы добавить немного дополнительной естественной сладости.

Эти кексы имеют влажный вкус и текстуру, напоминающую ванильный торт на день рождения, а черника придает сладкую сочность, которая является классической и приятной.Они были восхитительны сами по себе, но также были бы вкусными, заправленными ореховой пастой. Наслаждайтесь этими свежими кексами или заморозьте их на потом!

Эти кексы содержат всего 86 калорий и по 3,1 грамма сахара в каждом. Для сравнения, эти протеиновые маффины с черникой и лимоном, приготовленные из обычного сахара, содержат 150 калорий и 8,6 грамма сахара. Вы могли бы съесть два таких подслащенных стевией кексов, чтобы получить чуть больше калорий, но при этом все равно было бы всего 6,2 грамма сахара!

Ингредиенты

  1. 1 стакан несладкого ванильного молока на растительной основе (я использовал шелковый миндаль и молоко кешью)
    1 чайная ложка яблочного уксуса
    2 стакана белой цельнозерновой муки (используйте универсальные для более легких кексов)
    2 чайные ложки разрыхлителя
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    1/2 чайной ложки соли
    2/3 стакана порошка стевии или органического сахара (я использовал стевию в сыром виде)
    1/3 стакана несладкого яблочного пюре
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1 1/4 стакана черники , свежие или замороженные, разделенные на части

Указания

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка сбрызните форму для кексов или линию с 12 формами для выпечки.
  2. В небольшой миске или мерной чашке смешайте растительное молоко с яблочным уксусом и оставьте на несколько минут.
  3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и стевию.
  4. Добавьте в молочную смесь яблочное пюре и ваниль и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Добавьте 1 стакан черники.
  6. Равномерно разделите тесто на 12 кексов, используя примерно 1/3 стакана теста для каждого.Сверху посыпьте несколько ягод черники.
  7. Выпекайте 30 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.
  8. Дайте остыть не менее 15 минут, прежде чем переместить кексы на решетку для охлаждения.
  9. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Вот информация о пищевой ценности одного кекса:

Информация

Категория
Десерты, кексы
Урожайность
12 кексов
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
30 минут
Общее время
444 минут 905 9030
Калорий на порцию
86

Рецепт низкоуглеводных черничных маффинов

Эти быстрые и простые низкоуглеводные черничные маффины нежные и полны черничных качеств.Эти кексы без сахара сделаны из миндальной муки, поэтому они идеально подходят для кето, низкоуглеводной, безглютеновой, беззерновой, палеодиет и диеты Аткинса.

Отказ от ответственности: некоторые ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками, что означает, что мы делаем небольшую комиссию с любых продаж, чтобы помочь сохранить рецепты! Вы больше не платите. Спасибо за поддержку!

Рецепт

Хотели бы вы иметь черничные маффины на кето-диете? Теперь вы можете! По этому рецепту получаются кексы, которые на вкус даже лучше, чем альтернатива с высоким содержанием углеводов.

В этом рецепте используется миндальная мука. В миндальной муке этот рецепт мало углеводов, но богат питательными веществами.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, — это то, что его очень легко приготовить. Просто смешайте сухие ингредиенты. Затем взбейте влажные ингредиенты. После того, как влажные ингредиенты смешаны, смешайте их с сухими.

Наконец, добавьте чернику, выложите тесто в формы для кексов и запекайте! Самое сложное — их приготовление!

Вдохновение

Этот рецепт был вдохновлен рецептом черничных маффинов из Поваренной книги Бетти Крокер, которую моя мама хранила в кухонном ящике.

В этой кулинарной книге был базовый рецепт маффинов, а затем множество вариаций, которые вы могли сделать с этим рецептом. Кексы с черникой были одним из моих любимых вариантов. Я любил экспериментировать с этим рецептом.

Фактический рецепт этих низкоуглеводных черничных маффинов я основал на своем рецепте низкоуглеводных миндально-вишневых маффинов. Я сделал эти маффины немного менее сладкими, чем вишневые маффины, так как я обнаружил, что мне нравится моя выпечка. не так сладко, как раньше.

Можно ли есть кексы на кето?

Большинство кексов, которые вы покупаете в продуктовом магазине, в пекарне или в кафе, содержат сахар и белую муку. Эти ингредиенты содержат очень много углеводов, поэтому они не будут работать на низкоуглеводной или кето-диете.

По всей стране появляются несколько низкоуглеводных пекарен. Я также заметил несколько новых компаний по выпечке с низким содержанием углеводов, которые поставляют выпечку, например, кексы.

Для большинства из нас, если мы хотим кексы с низким содержанием углеводов, нам нужно делать их сами. В моем блоге есть несколько рецептов маффинов с низким содержанием углеводов, в том числе маффины со специями и яблоками с корицей, низкоуглеводные кексы из лимонно-миндальной муки с начинкой из ежевики и двойные шоколадные маффины с низким содержанием углеводов.

Черника кето?

Мне не нравится думать о продуктах как о кето или не кето. Уровень углеводов в пище определяет, сколько я могу их съесть и оставаться в кетозе.

К счастью, черника, как и большинство ягод, содержит довольно мало углеводов. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка черники содержит 21 грамм углеводов и 3,6 грамма клетчатки.

Когда мы вычитаем граммы клетчатки из общего количества углеводов, мы обнаруживаем, что одна чашка черники содержит 17,4 грамма чистых углеводов.

Итак, для большинства из нас, кто придерживается кето-диеты, употребление 17,4 грамма углеводов выведет нас из кетоза. Дело в том, что здесь нужно думать о количестве.

Хотя о том, чтобы съесть целую чашку черники и не может быть и речи, четверть чашки черники содержит всего 4,4 грамма чистых углеводов. Это, безусловно, выполнимо для большинства из нас. Итак, видите ли, все значение имеет осторожность с количеством!

Преимущества черники

Черника — кладезь фруктов. Флавоноидное растительное соединение, придающее им синий цвет, антоциан, дает им много преимуществ для здоровья.

Употребление этих флавоноидов помогает защитить наши клетки от повреждения свободными радикалами. Эти свободные радикалы способствуют старению и связаны с риском рака.

Помимо антоциана, черника также содержит много витаминов и минералов. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка черники обеспечивает 24% рекомендуемой суточной нормы витамина С, 36% дневной нормы витамина К и 25% дневной нормы марганца.

Заключительные мысли

Эти кексы очень легко приготовить.К тому же они хорошо замерзают, так что это идеальный вариант, если вы хотите, чтобы они были впереди. Я люблю делать партию, замораживать их и вынимать отдельные кексы, когда захочу.

Эти кексы также хорошо путешествуют. Я кладу несколько штук в герметичный контейнер, чтобы перекусить в поездке или позавтракать в отеле.

Я люблю есть эти низкоуглеводные черничные маффины на завтрак или в качестве закуски. Иногда я поливаю их маслом, а иногда просто ем без чего-либо.Наслаждаться!

-Annissa

Эти быстрые и простые низкоуглеводные черничные маффины нежные и полны черничных качеств. Эти кексы без сахара сделаны из миндальной муки, поэтому они идеально подходят для кето, низкоуглеводной, безглютеновой, беззерновой, палеодиет и диеты Аткинса.

Низкоуглеводные кексы с черникой

Эти быстрые и легкие кексы с черникой и низким содержанием углеводов нежные и полны черничных качеств. Эти кексы без сахара сделаны из миндальной муки, поэтому они идеально подходят для кето, низкоуглеводной, безглютеновой, беззерновой, палеодиет и диеты Аткинса.

  1. Разогрейте духовку до 350º по Фаренгейту. Приготовьте форму для кексов, выстелив ее бумагой для кексов или смазав кокосовым маслом.

  2. В миске среднего размера взбейте миндальную муку, соль, разрыхлитель и гранулированный подсластитель до полного смешивания.

  3. Взбейте венчиком масло авокадо. Смесь будет казаться мучнистой.

  4. В отдельной миске взбейте яйца, миндальное молоко и ванильный экстракт.

  5. Вылейте яичную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте.

  7. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для кексов, заполнив каждую полость на 2/3 — 3/4 от ее объема.

  8. Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока верхушки не вернутся обратно при легком прикосновении.

Размер порции: 1 маффин

На порцию: 3 грамма чистых углеводов

* При замене другого подсластителя обязательно отрегулируйте количество, чтобы учесть другой уровень сладости. Смесь, которую я использую, вдвое слаще сахара.

Пищевая ценность

Низкоуглеводные кексы с черникой

Количество на порцию (1 маффин)

калорий 204 калорий из жиров 162

% дневная норма *

18 г 9000 Насыщенные жиры 2 г 13%

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 4 г

Холестерин 62 мг 21%

Натрий 9 %

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 1 г 1%

Белок 7 г 14%

9000 10010% Витамин A9

Витамин C 0.8% 1%

Кальций 300% 30%

Железо 1,3% 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

29 кексов и булочки с низким содержанием углеводов для быстрого завтрака!

29 кексов и булочки с низким содержанием углеводов для быстрого завтрака!

Для меня осень — идеальное время, чтобы сесть с булочкой и выпить чашку кофе по утрам. После того, как дети ушли в школу, здесь тихо и приятно, и у меня наконец есть время подумать.Но иногда по утрам у меня хватает времени только на то, чтобы подготовить детей к школе, и я выхожу из дома.

Наша безумно занятая жизнь часто наполнена работой, семьями, поддержанием работы дома и другими обязанностями. Не знаю, как вы, но иногда мне кажется, что я слишком растерялся. Ты чувствуешь то же самое? Удивительно, что иногда по утрам у нас даже есть время на завтрак. Вот 24 отличных рецепта низкоуглеводных кексов и булочек для завтрака для тех, кто хочет взять и взять с собой. Теперь нет оправдания здоровому и питательному низкоуглеводному завтраку.

Вот некоторые из моих любимых рецептов низкоуглеводных кексов на завтрак от моих любимых низкоуглеводных и кето-блоггеров со всего Интернета. Наслаждаться!

Фото: sugarfreelondoner.com

Хотя эти кексы могут напоминать свои традиционные аналоги, они сделаны из питательных беззерновых ингредиентов, таких как йогурт, миндаль, яйца и ягоды.Они сохраняют чувство сытости на несколько часов и удовлетворяют пристрастие к сладкому. Тесто готовится в блендере, поэтому его легко и быстро приготовить, а также можно «быстро схватить» на выходе из дома.

Продолжить чтение

Фото: www.homemadeinterest.com

Пытаясь сделать более здоровый выбор, некоторые могут предпочесть чай искусственно подслащенным газированным напиткам.Все сводится к выбору, но вам не нужно отказываться от любимой еды, особенно если вы используете полезные низкоуглеводные ингредиенты, такие как миндальная мука, кокосовая мука, сливки и фрукты с низким содержанием углеводов, такие как ягоды. Любимый подсластитель без сахара делает их еще лучше. Попробуйте эти булочки с черникой и кремом на завтрак.

Продолжить чтение

Фото: www.lowcarbsosimple.com

Если вы ищете 5 ингредиентов, то эти кексы с черникой и черникой с низким содержанием углеводов могут быть тем, что вам нужно. Сделанные из кокосовой муки и черники, они не содержат обычных вызывающих аллергию орехов и не содержат зерна. Это отличное дополнительное школьное удовольствие для тех, у кого есть дети в школе без арахиса.

Продолжить чтение

Фото: www.ibreatheimhungry.com

Кексы с черникой всегда фавориты, и я уверен, что они делают все лучше! В этой низкоуглеводной версии используется миндальная и кокосовая мука, а сверху булочка покрывается стрейзелем и глазурью из сливочного сыра. Этот очень популярный кекс всегда остается фаворитом.

Продолжить чтение

Фото: www.wholesomeyum.com

Я бы быстрее вскочил с постели по утрам, если бы на кухне меня ждали глазированные черничные лепешки. Миндальная и кокосовая мука делают их полезными и содержат мало углеводов и не содержат зерна. Глазурь легко приготовить и поднимает эти булочки на новый уровень.

Продолжить чтение

Клен, бекон и орехи пекан — удивительное сочетание в этих маффинах с низким содержанием углеводов, которые не только не содержат глютена и зерна, но и не содержат молочных продуктов.С сочетанием сладкого, дымного и соленого вкуса им будет трудно устоять. Эти кексы не содержат молочных продуктов для тех, кому нужно избегать молочных продуктов.

Читать далее

Вы скучаете по популярной булочке Starbucks Maple Oat Nut Nut Scone? Этот низкоуглеводный имитатор по вкусу очень похож на оригинал — без всякого сахара! Эти булочки без глютена и зерна, которые легко приготовить и легко съесть, достаточно хороши, чтобы поделиться ими с компанией, но вы можете оставить их все для себя!

Читать далее

Фото: красота и еда.com

Кто может забыть свое первое карамельное яблоко? Такое забавное лакомство, но не очень полезно для ваших зубов! Эти полезные для здоровья карамельные яблочные кексы с низким содержанием углеводов заставят вас вспомнить веселые осенние дни. Сделанный с несладким яблочным соусом и дополненный легкой карамелью с низким содержанием углеводов, они заставят вас потянуться за другим.

Продолжить чтение

Кто сказал, что нельзя придерживаться низкоуглеводной диеты или кето-диеты? Эти шоколадные кексы насыщенные и влажные, а поскольку они сделаны из кокосовой муки, они являются идеальным вариантом без орехов и зерен.Кабачки придают им невероятную влажность, а шоколадная стружка делает их неотразимыми.

Читать далее

Фото: mariamindbodyhealth.com

Из цуккини можно приготовить полезные кексы с низким содержанием углеводов и выпечку повышенной влажности. В этом «оздоровительном» рецепте шоколадных маффинов из цуккини используется миндальная мука, но он также отлично сочетается с арахисовой мукой, которая является еще одним вариантом с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.

Продолжить чтение

Вы по-прежнему можете наслаждаться чаем с этими шоколадными булочками с низким содержанием углеводов, сделанными из миндальной муки и темного шоколада без сахара. На вкус они такие же хорошие, как и все, что вы найдете в местной кофейне, и они не содержат глютена и зерна. Благодаря своему свежему внешнему виду и мягкому внутреннему пространству они станут полезным лакомством в любое время дня.

Читать далее

Фото: красота и еда.com

Кому не нравится морковный пирог? Эти кексы с цуккини из морковного торта заставят всю семью бороться за последний. Эти кексы с низким содержанием углеводов, сделанные из кокосовой муки, идеально подходят тем, у кого нет традиционной миндальной муки, которая обычно используется в низкоуглеводной и кето-выпечке. Не пропустите вкусную глазурь из сливочного сыра!

Продолжить чтение

Фото: все время мечта о еде.com

Арахисовое масло и желе — любимая комбинация, но, конечно, не кето или низкоуглеводная. Попробуйте эти вкусные кексы с малиновым вареньем и чиа с низким содержанием углеводов! Они богаты белком, чтобы поддерживать чувство сытости и идеально подходят для утренних пробежек.

Продолжить чтение

Фото: alldayidreamaboutfood.com

Для некоторых может быть страшно выбрать образ жизни с низким содержанием углеводов и без глютена.В качестве альтернативы мука без глютена ведет себя не так, как традиционные ингредиенты. Благодаря блогерам с низким содержанием углеводов и кето, которые любят экспериментировать и создавать новые рецепты, низкоуглеводное питание доставляет удовольствие. Кто может устоять перед традиционными сезонными ароматами клюквы и апельсина в этом замечательном рецепте? Кому-нибудь булочки на завтрак?

Продолжить чтение

Фото: mariamindbodyhealth.com

Кокосовая мука — отличный заменитель муки с низким содержанием углеводов. Выпечка получается мягкой, пушистой и с низким содержанием углеводов. Обязательно используйте много яиц, так как кокосовая мука впитывает много жидкости. В этих маффинах с лимонным маком используется миндальная мука, чтобы они не содержали зерен и были приятно влажными.

Продолжить чтение

Фото: все время мечта о еде.com

Арахисовое масло и шоколад — всегда выигрышная комбинация. В этом восхитительном рецепте булочки с низким содержанием углеводов используется миндальная мука, арахисовая мука, арахисовое масло и шоколад, чтобы соблазнить вкусовые рецепторы. С низким содержанием углеводов? Никогда не угадаешь!

Продолжить чтение

Иногда вам нужен здоровый кекс на завтрак, который позволит вам сытно и сытно все утро. Маффины — идеальный портативный завтрак для тех утра, когда у вас мало времени.Эти кексы, приготовленные из орехов, семян и порошка псиллиума, очень вкусны. Они тоже отлично замерзают.

Читать далее

Фото: www.lowcarbsosimple.com

Если у вас в кладовой прячется несколько банок тыквы, подумайте о том, чтобы приготовить эти кексы со специями из тыквы. Сделанные из кокосовой муки, они являются хорошим осенним вариантом без орехов и с низким содержанием углеводов.Всего из 5 ингредиентов приготовление с нуля стало еще проще.

Продолжить чтение

Фото: www.ruled.me

Хотя британские низкоуглеводные булочки могут насмехаться над идеей американских лепешек треугольной формы, один укус их, и они согласятся, что низкоуглеводные булочки любой формы могут быть восхитительными. Трудно поверить, что время от времени употребление булочки с низким содержанием углеводов действительно может помочь вам не сбиться с пути.

Продолжить чтение

Небольшое количество фруктов с низким содержанием углеводов, таких как клубника, малина и ежевика, можно употреблять на низкоуглеводной диете. Многие не думают о свежей клюкве. В этом рецепте используется ровно столько, чтобы получить великолепный вкус клюквы без чрезмерного увеличения количества углеводов. Кстати, о кайфе, посмотрите на этих красоток купола!

Читать далее

Фото: ketodietapp.com

Эти кексики с клюквой, апельсином и семенами чиа — еще одно отличное предложение для завтрака на ходу. клюква и апельсин — отличное сочетание, особенно во время праздников.

Продолжить чтение

Фото: www.wholesomeyum.com

Какой замечательный способ насладиться ароматом яблок и карамелей в переносном маффине.В этом рецепте используется миндальная мука, яблоки Грэнни Смит и карамельный ароматизатор, чтобы придать вам великолепный осенний вкус с ингредиентами с низким содержанием углеводов.

Продолжить чтение

Фото: ketodietapp.com

В этом новаторском рецепте кексов для завтрака используются миндальная мука, семена чиа и трюк с яйцами для получения легких и пушистых кето-кексов из тыквы.Иногда бывает сложно добиться роста хлебобулочных изделий с низким содержанием углеводов, поэтому полезно иметь в запасе несколько хитростей при разработке нового рецепта.

Продолжить чтение

Фото: lowcarbyum.com

Эти двойные шоколадные маффины включают в рецепт два авокадо, чтобы добавить полезные жиры в низкоуглеводную и кето-диету. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то знаете, что основная часть ежедневных калорий поступает из полезных жиров, а не из мяса или углеводов.

Продолжить чтение

Фото: mariamindbodyhealth.com

Арахисовое масло, арахисовая мука и сметана делают эти кето-кето-шоколадные кексы с арахисовым маслом и шоколадной крошкой с низким содержанием углеводов и более высоким содержанием белка, чем в обычных маффинах. Они настолько хороши, что ими можно наслаждаться в любое время дня.

Продолжить чтение

Лимон и имбирь — отличное сочетание в этом рецепте булочки с низким содержанием углеводов.Попробуйте их с отличным на вкус джемом из семян чиа, который станет идеальным завтраком с низким содержанием углеводов. Эта безмолочная комбинация идеально подходит для тех, кто не употребляет молочные продукты.

Читать далее

Фото: alldayidreamaboutfood.com

Сочетание ореховой муки и шоколада без сахара — это божественный завтрак, который намного полезнее и содержит меньше углеводов, чем нутелла.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *