Правила безопасности на кухне 5 класс: Урок технологии в 5 классе по теме «Правила безопасности при работе на кухне. Кухонная посуда и уход за ней. Роль овощей в питании.»

Урок технологии в 5 классе по теме «Правила безопасности при работе на кухне. Кухонная посуда и уход за ней. Роль овощей в питании.»

Дата _______________

Урок № 3        5 класс         Технология           КГУ «Майбалыкская средняя школа»        Иванова Л.М.

План урока

Тема урока: «Правила безопасности при работе на кухне. Кухонная посуда и уход за ней. Роль овощей в питании».

Цели урока:

Образовательная: ознакомить учащихся с правилами безопасности при работе на кухне; познакомить с кухней и ее оборудованием; познакомить с питательной ценностью овощей, со способами сохранения витаминов при тепловой обработке, научить готовить блюда из сырых овощей.

Воспитательная: воспитывать эстетический вкус  и  аккуратность во время работы, прививать навыки коммуникативного общения.

Развивающая: сформировать навыки по соблюдению правил безопасности при работе на кухне; по уходу за посудой и кухонной утварью; развитие мыслительных способностей, умение анализировать и сопоставлять, выделять главное.

Тип урока: комбинированный.

Методы обучения: метод словесно-наглядный.

Наглядные пособия:

Литература: Учебник «Технология» 5 класс, Интернет-ресурсы.

Оборудование: инструкционная карта “Приготовление салата из свежей капусты”, посуда и инструменты для практической работы (ножи для нарезки овощей, разделочные доски для сырых овощей, дуршлаг для промывания сырых овощей, салатник и другая посуда  для приготовления салата, посуда  и столовые приборы для сервировки стола),продукты для выполнения практического задания (приносят учащиеся).

Межпредметные связи: природоведение, биология.

План

I. Организационный момент.

II. Повторение пройденного материала.

III.Изложение нового материала.

1. Правила безопасности при работе на кухне.

2. Кухонная посуда и уход за ней.

3. Роль овощей в питании.

4. Приготовление салатов из свежих овощей. Вводный инструктаж.

IV. Практическая часть. Текущий инструктаж.

V. Заключительный инструктаж.

VI. Подведение итогов.

Ход урока.

I. Организационный момент.

— Приветствие.

— Отметить отсутствующих.

— Проверить готовность к уроку: наличие рабочих тетрадей.

— Настрой учащихся на работу.

— Доведение до учащихся плана урока.

II. Повторение пройденного материала.

1. Что такое пища? Почему пища должна быть разнообразной?

2. Расскажите, какие пищевые вещества входят в нашу пищу.

3. Объясните, почему в питании необходимы витамины. В каких продуктах (растительного или животного происхождения) содержится наибольшее количество витаминов.   

III. Изложение нового материала.

Тема: «Правила безопасности при работе на кухне. Кухонная посуда и уход за ней. Роль овощей в питании».

Цель: ознакомить учащихся с правилами безопасности при работе на кухне; познакомить с кухней и ее оборудованием; познакомить с питательной ценностью овощей, приготовить салат из свежей капусты.

1. Рассказать:

Кухня – это помещение для приготовления пищи, оснащенное специальным оборудованием и необходимой посудой. В ходе работы на кухне чтобы избежать порезов рук,  ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования техники безопасности.

Правила техники безопасности на кухне.

1. Содержать пол чистым и сухим, чтобы не поскользнуться.

2. Нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра, так как  это может привести к пожару.

3. Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов.

4. Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью,  жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира.

5. Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур.

6. Нож — это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.

7. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.

8. Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.

9. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.

10. Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги. Использовать сковородник только с деревянной ручкой.

11. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие) ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить.

12. Не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться.

13. Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.

14. Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарении.

15. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.

2. Рассказать:

Кухонная посуда и приспособления необходимы для хранения продуктов до кулинарной обработки и после нее, для приготовления пищи и подачи ее к столу, а также для всевозможных хозяйственных целей.
А какой посудой пользуетесь вы и ваши мамы? (ответы детей) 
В зависимости от материала, из которого изготовлена кухонная посуда, различают металлическую, керамическую, стеклянную и пластмассовую посуду. Давайте познакомимся с основными предметами кухонного инвентаря и посуды:
Кухонная посуда: кастрюли различной емкости (от 1 до 5 литров), противни и формы для запекания, сковороды тефлоновые, чугунные, эмалированные, утятницы (дать под запись).
Кухонный инвентарь: набор хорошо заточенных ножей, дуршлаг, сито, разделочные доски, скалка, чесноковыжималка, кухонный молоток, воронка, кухонные ложки, вилки, лопаточки, терки, кухонные часы – таймер, фольга для запекания, кондитерский шприц и пр (дать подзапись).

Особое внимание необходимо обратить на маркировку разделочных досок: СО – сырые овощи, ВО – вареные овощи, СР – сырая рыба, ВР – вареная рыба, СМ – сыро мясо, ВМ – вареное мясо, Х – хлеб, Г – гастрономия (дать под запись).

Кроме посуды для приготовления пищи необходимо иметь набор столовой посуды: глубокие, мелкие, закусочные и десертные тарелки, блюда разных размеров, супница, соусники, приборы для специй, наборы ножей, вилок, ложек, а также чайная и кофейная посуда.
Важно, работая с кухонными приспособлениями соблюдать правила ТБ.
Безупречно чистая кухонная посуда – первейшее условие, обеспечивающее гигиеничность пищи. И еще, от чистоты посуды зависит вкус пищи. Не секрет, что уход за посудой и кухонной утварью – не легкая и не очень приятная работа. 

Подсчитано, что средней семье, состоящей из 4 человек: родителей и 2 детей, за год приходиться вымыть 18 000 ножей, ложек и вилок; 13 000 тарелок; 800 чашек и еще много другой посуды, которая весит более 5 тонн. (слайд 35)
Умеете ли вы мыть посуду? В какой последовательности вы это делаете? (ответы детей).

Дать под запись:

Правила мытья посуды

1. Посуду следует мыть сразу после ее использования.

2. Необходимо грязную посуду распределить по видам: чайная, столовая, столовые приборы, кухонная – и в той же последовательности моют, предварительно очистив от остатков пищи.

3. Мыть посуду необходимо с двух сторон, у чайной посуды – особенно тщательно верхнюю часть, ту, к которой прикасаются губами.

4. Посуду после молока или разведенных яиц моют сначала холодной, потом горячей водой.

5. Керамическую посуду лучше всего мыть горячей водой с содой, после чего хорошо сполоснуть чистой водой.

6. Посуду с антипригарным покрытием нельзя тереть жесткой мочалкой. Для ухода за ней используют только губки и жидкие моющие средства. 

7. Вымытую посуду ставят в специальный сушильный шкаф или вытирают чистыми кухонным полотенцем.

3. Рассказать:

Рациональное питание человека невозможно без овощей. Овощи очень разнообразны по вкусу и внешнему виду. Овощи имеют важное  значение в питании человека. Они содержат углеводы, а также белки и минеральные вещества. Овощи – основной источник витаминов (дать под запись). Роль витаминов и минеральных веществ в жизнедеятельности организма очень велика.  При их недостатке возникают болезни. Так, недостаток витамина С  ведет к снижению сопротивляемости организма заболеваниям,  появляются сонливость, кровоточивость десен, ослабляется внимание. При недостатке витамина  А, как и витамина С, снижается сопротивляемость организма заболеваниям и, кроме того, нарушается зрение и замедляется рост.

Витамин РР предохраняет организм от заболеваний, при которых поражается центральная нервная система, желудочно-кишечный тракт, кожные и слизистые покровы. Чтобы этого избежать, необходимо включать в питание как можно больше овощей.

В овощах содержатся ароматические и вкусовые вещества, способствующие возбуждению аппетита, а яркая окраска многих из них придает блюдам из овощей аппетитный вид.

В процессе первичной обработки овощи перебирают и сортируют, моют, чистят,  затем промывают и  нарезают  

4. Рассказать:

Сегодня на уроке мы будем готовить салат из свежих овощей. Что же такое салат, и какие существуют правила приготовления салатов.

Дать подзапись: 

Салат – это холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также в сочетании с мясом, рыбой, яйцами и так далее.

Вводный инструктаж.

Технология приготовления салатов из свежих овощей следующая:

1. Первичная обработка овощей, входящих в салат.

2. Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой формы.

3. Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.

4. Выложить в салатницу и украсить.

Необходимо запомнить некоторые правила:

1. Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей.

2. Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них – первичную и тепловую обработку.

3. Для салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой, а затем кипяченой.

4. Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится.

5. Овощи для салатов можно приготовить заранее  (за 1-2 часа до подачи на стол).

6.Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол.

7. Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде.

8. Срок хранения в холодильнике незаправленных салатов не более 12 часов, заправленных – 6 часов.

IV. Практическая часть. Работа с инструкционной картой “Приготовление салата из свежей капусты”.

Текущий инструктаж (проводится по ходу выполнения практической работы):

1) Проверка организованности рабочих мест и работы учащихся.

2) Соблюдение техники безопасности и санитарно-гигиенических требований:

1. Надеть спецодежду.

2. Вымыть руки.

3. Продукты резать ножом только на разделочной доске.

4. Нож передавать, держа его за лезвие.

5. Во время работы нельзя ходить с инструментами в руках.

6. По окончании работы убрать рабочее место.

3) Инструктирование по выполнению задания.

4) Дегустация салата.

5) Оценка качества приготовленного блюда.

V. Заключительный инструктаж.

1. анализ выполнения практической работы учащихся

2. самооценка приготовленных блюд

3. разбор типичных ошибок учащихся

VI. Подведение итогов.

Сегодня на уроке мы познакомились с кухонной и столовой посудой. Научились правильно за ней ухаживать. Еще мы узнали о роли овощей в питании и научились делать салат из свежей капусты.

Проверяю уборку рабочих мест. Даю домашнее задание (выучить записи в тетрадях, принести продукты для приготовления бутербродов и блюд из яиц).

 

Правила мытья посуды

1. Посуду следует мыть сразу после ее использования.

2. Необходимо грязную посуду распределить по видам: чайная,

столовая, столовые приборы, кухонная – и в той же последовательности моют, предварительно очистив от остатков пищи.

3. Мыть посуду необходимо с двух сторон, у чайной посуды –

особенно тщательно верхнюю часть, ту, к которой прикасаются губами.

4. Посуду после молока или разведенных яиц моют сначала холодной,

потом горячей водой.

5. Керамическую посуду лучше всего мыть горячей водой с содой,

после чего хорошо сполоснуть чистой водой.

6. Посуду с антипригарным покрытием нельзя тереть жесткой мочалкой.

Для ухода за ней используют только губки и жидкие моющие средства.  

7. Вымытую посуду ставят в специальный сушильный шкаф или вытирают чистыми кухонным полотенцем.

—————————————————————————————————————————

Правила мытья посуды

1. Посуду следует мыть сразу после ее использования.

2. Необходимо грязную посуду распределить по видам: чайная, столовая, столовые приборы, кухонная – и в той же последовательности моют, предварительно очистив от остатков пищи.

3. Мыть посуду необходимо с двух сторон, у чайной посуды – особенно тщательно верхнюю часть, ту, к которой прикасаются губами.

4. Посуду после молока или разведенных яиц моют сначала холодной, потом горячей водой.

5. Керамическую посуду лучше всего мыть горячей водой с содой, после чего хорошо сполоснуть чистой водой.

6. Посуду с антипригарным покрытием нельзя тереть жесткой мочалкой. Для ухода за ней используют только губки и жидкие моющие средства. 

7. Вымытую посуду ставят в специальный сушильный шкаф или вытирают чистыми кухонным полотенцем.

——————————————————————————————————————————

Правила мытья посуды

1. Посуду следует мыть сразу после ее использования.

2. Необходимо грязную посуду распределить по видам: чайная,

столовая, столовые приборы, кухонная – и в той же последовательности моют, предварительно очистив от остатков пищи.

3. Мыть посуду необходимо с двух сторон, у чайной посуды –

особенно тщательно верхнюю часть, ту, к которой прикасаются губами.

4. Посуду после молока или разведенных яиц моют сначала холодной,

потом горячей водой.

5. Керамическую посуду лучше всего мыть горячей водой с содой,

после чего хорошо сполоснуть чистой водой.

6. Посуду с антипригарным покрытием нельзя тереть жесткой мочалкой.

Для ухода за ней используют только губки и жидкие моющие средства.  

7. Вымытую посуду ставят в специальный сушильный шкаф или вытирают чистыми кухонным полотенцем.

Технология приготовления салатов из свежих овощей:

1. Первичная обработка овощей, входящих в салат.

2. Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой формы.

3. Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.

4. Выложить в салатницу и украсить.

———————————————————————————————————————————————

Технология приготовления салатов из свежих овощей:

1. Первичная обработка овощей, входящих в салат.

2. Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой формы.

3. Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.

4. Выложить в салатницу и украсить.

———————————————————————————————————————————————

Технология приготовления салатов из свежих овощей:

1. Первичная обработка овощей, входящих в салат.

2. Нарезка овощей. Овощи должны быть нарезаны одинаковой формы.

3. Заправка салата. Перемешивать продукты надо осторожно, чтобы они не мялись.

4. Выложить в салатницу и украсить.

—————————————————————————————————————

Необходимо запомнить некоторые правила:

1. Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей.

2. Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них –

первичную и тепловую обработку.

3. Для салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой,

а затем кипяченой.

4. Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится.

5. Овощи для салатов можно приготовить заранее  (за 1-2 часа до подачи на стол).

6. Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол.

7. Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде.

8. Срок хранения в холодильнике незаправленных салатов не более 12 часов,

заправленных – 6 часов.

——————————————————————————————————————————————

Необходимо запомнить некоторые правила:

1. Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей.

2. Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них –

первичную и тепловую обработку.

3. Для салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой,

а затем кипяченой.

4. Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится.

5. Овощи для салатов можно приготовить заранее  (за 1-2 часа до подачи на стол).

6. Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол.

7. Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде.

8. Срок хранения в холодильнике незаправленных салатов не более 12 часов,

заправленных – 6 часов.

———————————————————————————————————————————————

Необходимо запомнить некоторые правила:

1. Салат из свежих овощей готовят непосредственно перед подачей.

2. Все продукты должны пройти первичную обработку, а часть из них –

первичную и тепловую обработку.

3. Для салатов из сырых овощей овощи и зелень моют сначала сырой водой,

а затем кипяченой.

4. Нельзя соединять теплые и холодные овощи – салат быстро испортится.

5. Овощи для салатов можно приготовить заранее  (за 1-2 часа до подачи на стол).

6. Заправлять и оформлять салаты надо прямо перед подачей на стол.

7. Нельзя приготавливать и хранить салаты в металлической посуде.

8. Срок хранения в холодильнике незаправленных салатов не более 12 часов,

заправленных – 6 часов.

техника безопасности на кухне(5 класс)

Краткое описание документа:

Правила техники безопасности на кухне.

 

 В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук,  

 ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования техники безопасности.

 

        1. Содержать пол чистым и сухим, чтобы не                    

         поскользнуться.

 

2. Нельзя оставлять нагревательные приборы без                                                                                присмотра, так как  это может привести к пожару.

 

3. Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь оголенных проводов.

 

4. Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью,  жиром и сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость, так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира.

 

5. Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за вилку, а не за шнур.

 

6. Нож — это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие инструменты и приборы ручкой вперед.

 

7. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным ножом, хорошо заточенным.

 

 

 

8. Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого надо пользоваться деревянным пестиком.

 

9. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку: хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.

 

10. Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги. Использовать сковородник только с деревянной ручкой.

 

11. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие) ставить так, чтобы не зацепиться за нее и не уронить.

 

12. Не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет, то можно ошпариться.

 

13. Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.

 

14. Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарении.

 

15. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.

Гигиена на кухне: 10 основных правил гигиены

 

Кухня – это центр семейной жизни: место для приготовления еды, трапез в кругу близких или просто для общения. Именно поэтому на кухне очень важна правильная гигиена. Убедитесь, что все члены семьи знают правила гигиены и четко им следуют. Это позволит избежать распространения вирусов и микробов, чтобы вся семья была счастливой и здоровой.

Почему бы не помочь всем членам семьи проще запомнить список этих 10 правил гигиены на кухне? Распечатайте его и повесьте на холодильник, чтобы он был всегда на виду. Нарисуйте вместе с детьми картинки к каждому правилу с помощью цветных карандашей, чтобы лучше их запомнить и сделать процесс более креативным и увлекательным.

1. Самое важное правило гигиены: мойте руки до и после еды

Мытье рук является основой гигиены на кухне. Бактерии очень легко переносятся, так что мойте руки во время приготовления пищи. Убедитесь, что все члены семьи знают, как правильно это делать, особенно дети.

2.Тщательно готовьте еду

Одной из самых важных процедур является правильное приготовление пищи. Если еда не полностью готова, опасные микроорганизмы могут вызвать отравление*. Разрезайте все блюда, чтобы проверить, готовы ли они, и убедитесь, что разогретая еда достаточно горячая.

3. Правильно храните продукты

Правильное приготовление еды – это не единственное необходимое правило гигиены. Одним из самых важных правил гигиены на кухне является безопасное хранение пищи. Убедитесь, что оставшаяся еда накрыта пленкой. Не кладите теплую еду в холодильник и избавляйтесь от всех продуктов с истекшим сроком годности.

4. Протирайте все поверхности

Протирание поверхностей кухонных шкафов и столов после каждого использования – это одно из самых простых (и эффективных!) правил гигиены. Вы не только будете поддерживать свой дом в чистоте и порядке, но и предотвратите распространение бактерий. 

Санитарные нормы на кухне легко поддерживать, если убирать любые загрязнения, как только они появляются. Держите под рукой бумажные полотенца Zewa Premium — прочные и отлично впитывающие, они станут вашим незаменимым помощником в доме.

5. Храните и нарезайте продукты раздельно

Чтобы избежать отравлений, обязательно храните продукты раздельно. Это одно из основных правил для чистой работы кухни. Используйте разные разделочные доски для рыбы, мяса, овощей, молочных продуктов и хлеба (используйте разноцветные доски, чтобы не запутаться) и никогда не оставляйте еду рядом с сырым мясом. Эти простые правила гигиены помогут вам избежать распространения бактерий.

6. Мойте разделочные доски после каждого использования

Кусочки еды, оставленные на разделочных досках, быстро начинают плодить бактерии — чтобы избежать этого, нужно мыть разделочные доски после каждого использования.   

7. Регулярно выносите мусор

Регулярный вынос мусора крайне важен для чистоты на кухне. Кухня становится средой для распространения бактерий, если продукты начинают гнить. Выносите мусор каждый день, чтобы избежать неприятных запахов и поддерживать гигиену на кухне.

8. Тщательно удаляйте жирные пятна

Случалось ли с вами когда-нибудь, что вы протерли текстильным полотенцем жирное пятно, а затем перенесли его на каждую поверхность на кухне? Попробуйте использовать прочные и отлично впитывающие бумажные полотенца Zewa Premium, чтобы не переносить жир и загрязнения на другие поверхности.

9. Поддерживайте холодильник в чистоте

Здоровье напрямую зависит от чистоты в холодильнике. Если не проводить уборку, загрязнения и гниющая еда могут распространить бактерии на другие продукты. Поэтому используйте бумажные полотенца Premium для ежедневной мини-уборки в холодильнике.

10. Ежедневно мойте раковину

Раковина используется каждый день, и, если ее не поддерживать в чистоте, она быстро загрязняется и становится источником бактерий. Это еще одно важное правило, которое не отнимет у вас много времени: просто мойте раковину жесткой щеткой с моющим средством один раз в день. Протирайте любую разлитую жидкость или загрязнения вокруг раковины с помощью прочных и хорошо впитывающих бумажных полотенец Zewa Premium.

Вводный урок. Техника безопасности и правила поведения на уроках «ТЕХНОЛОГИЯ»(5 класс)

Конспект урока по технологии (технический труд) в 5­м классе (мальчики) (с приложением презентации) Учитель: Светличный Александр Иванович Образовательное учреждение: МКОУ «СОШ№18» Предмет: Технология (технический труд) Класс: 5 Тема урока: «Вводный урок. Техника безопасности и правила поведения на уроках «ТЕХНОЛОГИЯ». Цель урока: 1.   Ознакомить   обучающихся   с  правилами   поведения   и   внутренним распорядком в мастерских «Технология»; 2.   Научить   соблюдать   правила   техники   безопасности   и   санитарно­ гигиенические требования; 3. Ознакомить с правилами оказания первой помощи пострадавшим при различных видах травм; 4.  Рассказать о программе и задачах курса «Технология»; 5. Воспитывать чувство ответственности; 6. Прививать навыки аккуратности в работе. Задачи урока: Научить обучающихся праивлам поведения на уроках и недопущении случаев травматизма. Оборудование: Учебные мастеркие, оборудование мастерских, столярные и слесарные инструменты. План проведения урока    . 1.Организационный момент. Цель:  подготовить   обучающихся   к   работе   на   уроке   посредством приготовления к уроку (тетрадь, канцелярские принадлежности, учебник). Задача:  ознакомить   обучающихся   с   целями   и   задачами   урока; подготовить к восприятию нового материала. Метод обучения: рассказ­демонстрация. 1 На   данном   этапе   урока   учитель   организует   обучающихся   к   работе. Обучающиеся должны приготовиться к занятию согласно общим требованиям правил подготовки к уроку.  Учитель сообщает цели и задачи данного урока. Знакомство учащихся с планом работы на год. 2.Изучение нового учебного материала. Цель:  Ознакомление   учащихся   с   задачами   предмета, принадлежностями,   материалами,   инструментами,   которые   понадобятся   на уроках. Задача: ­ сообщить обучающимся тему урока; Метод   обучения:  демонстрация   наглядных   пособий,  беседа,  рассказ, работа с учебником. Критерии достижения целей и задач: «!» ­ внимательная, активная работа на данном этапе; «?» ­ невнимательная, пассивная работа. ХОД УРОКА. Учитель:  закрепляет за каждым учащимся рабочее место, знакомит с опасными   местами   в   мастерских,   требующими   особой   осторожности   в обращении с ними. Учитель:  сообщает   тему   урока   (показывает   её   на   1­м   слайде): «Вводный урок. Техника безопасности и правила поведения на уроках «ТЕХНОЛОГИЯ»». Обучающиеся: записывают тему в свои рабочие тетради. Учитель: прежде, чем мы приступим изучать предмет, нам необходимо выбрать старосту класса (независимо от того, является ли данный учащийся старостой всего класса) и его заместителей. Выбранные обучающиеся должны стать первыми помощниками учителя, на них будут возложены персональные обязанности, которые мы рассмотрим сегодня на уроке. Обучающиеся:  предлагают   кандидатов   и   сами   выбирают   старосту. Избранный староста выбирает себе не менее 2­х заместителей. Учитель:   доводит   до   обучающихся   общие   сведения   о   Технологии. Показывает текст следующего слайда (Слайд 2). 2 Слово   «технология»   происходит   от   древнегреческого  techne  — «искусство,   мастерство,   умение»   и   латинского  lоgos  —   «учение,   слово, наука». Технология ­ это наука об умении, мастерстве, искусстве. Учитель показывает текст следующего слайда (Слайд 3). Обучающиеся записывают понятия. Значение слова «Технология»:  дисциплина,  1. изучающая  способы Научная  переработки материалов,  изготовление  изделий   и   процессы,   сопровождающие   эти  виды работы. 2. науки. 3. 4. Учебник, излагающий содержание данного учебного предмета Совокупность  приемов,   применяемых   в   каком­либо   деле, Учебный   предмет,  содержащий   теоретические  основы  данной мастерстве, искусстве. Учитель показывает текст следующего слайда (Слайд 4). Технология применима повсюду, где имеется достижение, стремление к результату.  До появления технологии господствовало искусство — человек делал что­то, но это что­то получалось только у него, это как дар ­ дано или не дано. С помощью же технологии все то, что доступно только избранным, одаренным (искусство), становится доступно всем. Инструктаж по правилам техники безопасности. Учитель показывает текст следующего слайда (Слайд 5). Учитель:  на   уроках   технологии   вам   придется   пользоваться   ручным столярными   и   слесарными   инструментами,   электрическими   приборами, стационарным   оборудованием   –   верстаками,   станками. Неправильное   обращение   с   которыми   сопряжено   с   порезами   и   ранениями. Травмы возможны не только при резке, но и при выполнении ряда других трудовых   операций.   Строгое   выполнение   правил   техники   безопасности служит надежной гарантией предупреждения  несчастных случаев. Поэтому знание   правил   обращения   с   инструментами   и   приспособлениями   — обязательное условие для учителя и учащихся. С первых занятий необходимо неукоснительно выполнять все правила по технике безопасности.   тисками, Правила техники безопасности подразделяются на: 1. Общие, относящиеся к любым работам. 2. Частные, касающиеся отдельных работ. 3 Учитель:  Прежде,   чем   мы   будем   с   вами   изучать   наш   предмет,   Вам, ребята необходимо усвоить «Общие правила безопасности и поведения на уроках технологии». Учитель показывает текст следующего слайда (Слайд 6). Обращаю внимание, что данные правила имеют три подраздела: 1. До начала урока. 2. Во время урока. 3. По окончании урока. Отдельные   права   и   обязанности   предусмотрены   для   старосты   (его заместителей) и дежурных по классу. ОБЩИЕ ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ До начала урока. Учитель  доводит правила безопасности. Показывает текст следующего слайда (Слайд 7). Учащиеся записывают в рабочую тетрадь.  1. Приходить на урок за пять минут до звонка. 2.   Входить   в   мастерские   «Технология»   допускается   только   с разрешения учителя. 3.   Приготовить   учебник,   тетрадь,   дневник,   канцелярские принадлежности. 4.   В   зависимости   от   предлагаемого   урока   приготовить   заготовки   и инструменты. 5. Надеть специальную одежду (фартук или халат). Учитель  задает обучающимся вопрос: «Ребята, сложно ли выполнить данные правила?» Учащиеся дают отрицательный ответ. В   случае,если   обчающиеся   затрудняются   ответить   на   поставленный вопрос учитель подробно разбирает каждый пункт правил. Во время урока. Учитель  доводит правила безопасности. Показывает текст следующего слайда (Слайд 8­10). Учащиеся записывают в рабочую тетрадь.  1.   Запрещается   вставать   без   разрешения   учителя   со   своего   рабочего места. 2.   Запрещается   отвлекаться   самому   и   отвлекать   своего   товарища   от работы. 3.   Запрещается   разводить   огонь   в   мастерских   (зажженая   спичка   или зажигалка – это тоже огонь. 4 4.   Запрещается   пользоваться   неисправными   инструментами,   и инструментами правила обращения с которыми не изучены. 5.   Запрещается   использовать   инструменты   не   по   прямому   их назначению. 6.   Запрещается   захламлять   своё   рабочее   место   посторонними предметами, не предназначенными для работы на уроке. 7.   Запрещается   включать   электроприборы   и   станки   без   разрешения учителя. 8. Необходимо выполнять только ту работу, которую поручил учитель. 9. Необходимо держать инструмент так, как показал учитель. 10. При завершении работы над определенным процессом инструменты и оборудование необходимо убрать в специально определенное место.  11. Нельзя хранить инструменты и оборудование в беспорядке. 12.   Работу   начинай   только   с   разрешения   учителя.   Когда   учитель обращается к тебе, необходимо приостановить работу. Учитель  задает обучающимся вопрос: «Ребята, сложно ли выполнить данные правила?» Учащиеся дают отрицательный ответ. В   случае,если   обчающиеся   затрудняются   ответить   на   поставленный вопрос учитель подробно разбирает каждый пункт правил. По окончании урока. Учитель  доводит правила безопасности. Показывает текст следующего слайда (Слайд 11­12). Учащиеся записывают в рабочую тетрадь.  1. Навести порядок на своем рабочем месте, для чего:  убрать   с   верстака   учебник,   тетрадь,   дневник,   канцелярские принадлежности;   убрать в специально отведенное место заготовки, инструмент; смести с верстака стружку, опилки щеткой­сметкой или веником в проход между верстаками; поставить свой стул на верстак.  2.   Снять   с   себя   спецодежду   (халат   или   фартук)   и   убрать   его   в специально отведенное место; 3. Помыть руки. 4. Выйти из в мастерских «Технология» только с разрешения учителя. Учитель  задает обучающимся вопрос: «Ребята, сложно ли выполнить данные правила?» Учащиеся дают отрицательный ответ. В   случае,если   обчающиеся   затрудняются   ответить   на   поставленный вопрос учитель подробно разбирает каждый пункт правил. 5 Обязанности дежурного по мастерским. Учитель доводит обязанности дежурного. Показывает текст следующего слайда (Слайд 13). Учащиеся записывают в рабочую тетрадь.  1. Проконтролировать наведение порядка на верстаках всеми  обучающимися. 2. Смести веником стружки и опилки с прохода между верстаков. 3. Сдать порядок в мастерских старосте класса. Учитель  задает обучающимся вопрос: «Ребята, сложно ли выполнить данные правила?» Учащиеся дают отрицательный ответ. В   случае,если   обчающиеся   затрудняются   ответить   на   поставленный вопрос учитель подробно разбирает каждый пункт правил. Права и обязанности старосты класса. Учитель  доводит   права   и   обязанности   старосты   класса.   Показывает текст следующего слайда (Слайд 14­15). Учащиеся записывают в рабочую тетрадь.  1. Перед началом урока назначить 2­х дежурных. 2. Следить за порядком в мастерских, о всех замеченных нарушениях  незамедлительно сообщить учителю. 3. За 5 минут до окончания первого и 10 минут до окончания второго  урока сообщить об этом учителю. 4. По окончании урока проконтролировать наведение порядка  учениками и дежурными. 5. С разрешения учителя вместе с дежурными покинуть мастерские. Учитель  задает обучающимся вопрос: «Ребята, сложно ли выполнить данные правила?» Учащиеся дают отрицательный ответ. В   случае,если   обчающиеся   затрудняются   ответить   на   поставленный вопрос учитель подробно разбирает каждый пункт правил. 3. Закрепление изученного материала. Учитель  задает обучающимся вопросы. Показывает текст следующего слайда (Слайд 16­18). Учащиеся отвечают на поставленные вопросы.   1.Какие требования к содержанию своего рабочего места вы должны выполнять? 6 2. Где должны находиться и как располагаться инструменты во время работы? 3.Почему за каждым учеником закреплено определенное рабочее место? 4. Где и как хранятся материалы, оборудование, инструменты? 5. Какой должна быть одежда учащихся на уроках технологии? 6. В каком виде необходимо содержать свое рабочее место? 7.   Какие   требования   к   дисциплине   должны   вами   исполняться неукоснительно? Почему это так важно? 8.   Какими   инструментами   и   оборудованием   можно   пользоваться   на уроках технологии? 9. Что необходимо сделать по окончании работы? 10.Сделайте вывод:  Что   обеспечивает   строгое   следование   правилам   техники безопасности?  К   каким   последствиям   может   привести   игнорирование   этих правил? После   проведенного   инструктажа   учащиеся   расписываются   в журнале по технике безопасности. 4. Подведение итогов урока. Учитель  задает   обучающимся   вопросы   на   дом.   Показывает   текст следующего слайда (Слайд 19). Учащиеся записывают вопросы.  Письменное задание (метод рефлексии). Учитель  предлагает   учащимся   письменно   продолжить   предложения, давая объяснение избранной позиции: Я буду выполнять правила безопасности труда потому, что… Несоблюдение   санитарно­гигиенических   требований   неминуемо приведёт к…  Учитель показывает текст следующего слайда (Слайд 20). Учащиеся записывают вопросы.  1.   Подготовить   к   следующему   уроку   учебник,   тетрадь,   дневник, канцелярские принадлежности. 2. Принести халат или фартук. 3.   Подготовиться   к   контрольной   работе   по   правилам   техники безопасности и поведения на уроках технологии.  Здесь заканчивается текст двадцатого слайда (Слайд 20). 7 8

Безопасность на кухне: как уживаться с техникой

От выбора до ухода: какие функции отвечают за безопасность на кухне в крупной кухонной технике и как продлить ей жизнь бережным использованием

Безопасность на кухне

Кухонная техника — это то, что делает кухню помещением повышенной опасности. Конечно же, производители побеспокоились, и многие виды и модели крупной бытовой техники имеют встроенную защиту. Однако, правильный уход и соблюдение техник безопасности тоже играет немалую роль.

Как организовать кухню максимально надежно мы описали тут: «Как сделать кухню безопасной? Жизненно важные правила»

Содержание:

Газовая плита

Встроенные функции защиты.

Практически все современные газовые плиты имеют защиту от самого опасного — протечки газа. Система называется газ-контроль, она представляет собой защитный клапан, перекрывающий подачу газа, если огонь потухает. Системе требуется до пяти секунд, чтобы прогреть конфорку и открыть защитный клапан, именно поэтому на многих плитах первичный поджиг происходит не сразу. Защита от детей предусмотрена в виде клавиши блокировки ручек варочной панели или подачи газа.

Правила безопасности.

• Всегда проверяйте, перекрыт ли газ.
• Используйте посуду предназначенную для плиты.
• Не вешайте рядом с плитой занавески и полотенца, чтобы избежать возгорания.

 

Советы по уходу.

При мытье плиты не забывайте прочищать конфорки, чтобы избежать засорения форсунок, через которые идет подача газа. Перед использованием необходимо, чтобы конфорки хорошо просохли. Ухаживайте за поверхностью после того, как она полностью остынет.

Электрическая плита

Встроенные функции защиты.

Электрические плиты более безопасны, поскольку не используется открытый огонь и есть более широкий спектр возможностей защиты. Это автоматическое отключение панели при длительном непоступлении команд, при нагреве до определенной температуры, при отсутствии посуды на конфорке. Защита от детей также присутствует в виде функции блокировки варочной панели.

Правила безопасности.

• Необходимо подключить с помощью силового кабеля.
• Всегда проверяйте, выключены ли конфорки.
• Используйте посуду предназначенную для плиты.

 

Советы по уходу.

Мойте плиту после полного остывания неабразивными средствами.

Духовой шкаф

Встроенные функции защиты.

Духовки бывают, как и плиты, газовыми и электрическими. В газовых основной функцией защиты будет газ-контроль. Автоматическое отключение при долгом отсутствии действий со стороны пользователя или при перегреве чаще встречается в электрических духовках, но есть и в некоторых газовых. Функция защиты от детей предоставлена как блокировкой панели, так и незаметным замком на дверце, предотвращающим ее легкое открытие. Многие модели оснащены обдувом передней дверцы, что делает ее прохладной и защищает вас от ожогов.

Правила безопасности.

• Электрическую духовку необходимо подключить с помощью силового кабеля.
• Не наклоняйтесь над дверцей духовки при открытии.
• Всегда пользуйтесь прихватками.
• Используйте специальную посуду для духовок.

 

Советы по уходу.

Мойте духовку в зависимости от наличия и типа функции автоматической очистки. Дожидайтесь полного остывания.

Если вы планируете покупку новой духовки, по этой ссылке вы найдете описание необходимых функций.

Посудомоечная машина

Встроенные функции защиты.

Самая главная защита для посудомоечной машины — защита от протечек. Специальный датчик контролирует уровень воды внутри и при возникновении протечки включается сливной насос и блокируется подача воды. Защита от протечек бывает полной или частичной (блокируется только корпус или только шланг).

Правила безопасности.

• Желательно подключить с помощью силового кабеля.
• Загружайте в машину только приспособленную к такому типу мойки посуду.
• Осторожно открывайте машину во время работы и сразу после, чтобы избежать ожога паром.
• Используйте только предназначенные для посудомоечных машин моющие средства.

Советы по уходу.

Необходимость прочищать посудомоечную машину будет возникать редко, но делать это стоит. Чтобы избавить посудомойку от накипи, запустите ее на один цикл без посуды, использовав вместо моющего средства уксус, лимонную кислоту или специальное средство для чистки посудомоечных машин.

Возможно, вам будет интересно больше узнать о полезных функциях: «Как выбрать посудомоечную машину».

Холодильник

Встроенные функции защиты.

Холодильник необходимо защищать от непредвиденного размораживания, ведь это приводит к порче продуктов и протечке. Минимальная защита — сигнал при неплотном закрытии дверцы. Некоторые холодильники и при отключении питания подают звуковой или световой сигнал. Это помогает уберечься от случайно вытащенной вилки или узнать об отключении электричества. Но даже без электроэнергии холодильники могут сохранять низкую температуру в морозильной и холодильной камерах. Это достигается герметичностью, теплоизоляцией и наличием внутри специального аккумулятора холода.

Правила безопасности.

• Не оставляйте дверцу холодильника открытой надолго.
• Мойте холодильник только отключенным от сети.
• Не располагайте близко к источникам тепла.

 

Советы по уходу.

Холодильник и морозильник необходимо периодически размораживать. Частота процедуры зависит от используемой в холодильнике системы авторазмораживания. После разморозки и мытья холодильника хорошо просушите его, прежде чем включать в сеть.

Дайджест Квартблога

Основные стандарты эргономики для кухни — Разбираемся, в правильной эргономике кухни, какие стандарты нужно соблюсти, чтобы сделать удобным самое сложное в этом плане помещение в доме.

Безопасность детской комнаты — Самое важное в детской комнате — безопасность. Рассказываем в этой статье обо всем, что нужно предусмотреть.

Умный дом: системы безопасности — Сегодня мы расскажем о современных средствах обеспечения безопасности, интегрированных в систему «умный дом».

«Умный дом»: безопасность и комфорт — Удивительные устройства для комфортной жизни, о которых знает не каждый.

Как выбрать варочную панель: полезные функции — На что нужно обратить внимание, а за что не переплатить при выборе варочной панели.

 

Фотографии: archsheet.com, homiidea.com, mykitcheninterior.com, abitant.com, homesfy.in, just-rooms.com, hgtv.com

бытовая техника, безопасность, кухня

Правила поведения на кухне по английски, Плиз помогите.

Kitchen Safety Rules

1. Wash your hands and dry them well. Wet hands can be slippery.

2. Wear an apron and roll up the sleeves. Never cook in loose clothes.

3. Keep long hair tied back.

4. Put away watches, bracelets and rings.

5. Store knives in a wooden block or in a drawer. Make sure the knives are out of the reach of small children.

6. If you burn yourself, tell an adult immediately.

7. Always wash your hands before and after handling food.

8. Don’t put knives or other sharp objects in a sink full of water. Someone can reach in and get hurt.

9. Wipe up spills immediately. Keep the floor dry so that no one slips and falls.

10. Do not run around the room where food is being prepared.

11. Always use a dry potholder or oven mitten when handling pots and pans.

12. Wash kitchen and eating utensils in hot soapy water.

13. Always point the pot handles toward the back of the stove so you can’t knock them off and spill something or burn yourself.

14. Put foods gently into boiling water so it will not splash on you.

Управляла безопасности на кухне

1. Мойте руки и избирайте насухо. Влажные руки могут быть скользкими.

2. Наденьте фартук и закатайте рукава. Никогда не готовьте в свободной одежке.

3. Держите длинноватые волосы подвязанными вспять.

4. Уберите часы, браслеты и кольца.

5. Берегите ножики в древесном блоке либо в ящике. Удостоверьтесь, что ножики в недоступном для детей месте.

6. Если вы обожжетесь, безотлагательно сообщите об этом взрослому.

7. Всегда мойте руки до и после работы с едой.

8. Не кладите ножи либо иные острые предметы в раковину, полную воды. Кто-то может запихнуть руки и пораниться.

9. Немедленно вытирайте пятнышка. Держите пол сухим, чтоб никто не поскользнулся и не свалился.

10. Не бегите по комнате, где приготовляется пища.

11. При работе с кастрюлями и сковородками всегда используйте сухую прихватку либо варежку.

12. Вымойте кухонные принадлежности и столовые приборы в жаркой мыльной воде.

13. Всегда направляйте ручки кастрюли в сторону задней части печи, чтоб вы не могли их сбить, пролить что-нибудь либо обжечь себя.

14. Щепетильно положите продукты в кипящую воду, чтоб она не попала на вас.

БЕЗОПАСНОСТЬ УЧАЩИХСЯ — Лицей №4 г. Пермь официальный сайт

Уважаемые граждане!

В целях предупреждения пожаров в жилье:

1. Никогда не курите в постели. Помните, сигарета и алкоголь – активные соучастники пожара.

2. Не курите на балконе и не бросайте окурки вниз.

3. Никогда не оставляйте без присмотра включенные электроприборы.

4. Следите за исправностью электропроводки, не перегружайте электросеть, не допускайте применения самодельных электроприборов и «жучков».

5. Не закрывайте электролампы и другие светильники бумагой и тканями.

6. Не загромождайте мебелью, оборудованием и другими горючими материалами (горючими жидкостями) балконы (лоджии), а также эвакуационные выходы и лестницы.

7. Не устраивайте склады горючих материалов в подвалах и цокольных этажах, если вход в них не изолирован от общих лестничных клеток.

8. Не оставляйте детей без присмотра, обучите их правилам пользования огнем.

9. При малейшем запахе газа на кухне или в квартире не зажигайте свет, не используйте открытый огонь – немедленно проветрите помещения, закройте газовый кран и вызовите газовую службу или службу спасения.

Помните, что пожар

легче предупредить,

чем потушить!

При возникновении пожара немедленно звоните

по телефону службы спасения

«01», «112»

четко сообщите, что горит,

адрес и свою фамилию.

Приказ о принятии мер по предотвращению травматизма в зимний период

Приказ о подготовке и проведении тренировки по действиям учащихся лицея при возникновении ЧС

Отчет  о мероприятиях по недопущению дорожно-транспортных происшествий среди учащихся МАОУ «Лицей № 4» г. Перми в 2019-2020 уч году

7 лучших советов по безопасности на кухне, которым вы можете научить своих детей

Привет друзья! Это Тория с шеф-поваром Step Stool! Шеф-повар Step Stool фокусируется на воспитании у детей лидерских качеств и уверенности в себе посредством приготовления пищи. Моя работа состоит в том, чтобы сделать приготовление пищи с вашими детьми… легким для вас и расширением возможностей для них .

Я готовил вместе со своим маленьким шеф-поваром с тех пор, как он был совсем маленьким, и я понял, что, начиная с четких ограждений, процесс приготовления пищи становится более приятным для нас обоих.Хотя мне часто приходится напоминать ему о некоторых правилах, которые мы установили, он любит моменты, когда все меняется, и ему приходится напоминать мне! Установка четких ограждений безопасности на самом деле очень расширяет возможности детей, поскольку дает им четкое направление и формирует самодисциплину. На самом деле, это отличная идея — установить правила вместе . Если дети участвуют в установлении правил на кухне, они с большей вероятностью запомнят и будут соблюдать правила.

Хотя приготовление пищи — это весело, безопасность — самый важный ингредиент любого успешного блюда.Вот несколько  Правил безопасности на кухне для детей , которые помогут вам начать работу:

 1. Всегда спрашивайте разрешения у взрослых, прежде чем готовить на кухне

Сначала это может показаться очевидным, но по мере того, как ваши дети будут чувствовать себя более комфортно и самостоятельно на кухне, они могут иногда забывать спрашивать. Я часто слышу, как мой маленький повар копается на кухне, потому что хочет удивить семью одним из своих блюд. Но как бы мило это ни звучало, я должен напомнить ему, что взрослый должен присутствовать, чтобы убедиться, что он остается в безопасности, даже если он выполняет всю работу.

2. Мойте руки

Маленькие ручки часто переносят большие микробы. Чистые руки очень важны для безопасности пищевых продуктов и должны быть первым шагом перед тем, как прикасаться к любой пище или прибору. Просто напомните своему малышу, к чему он прикасался, и спросите его, хочет ли он этого в своей еде. В моем доме это всегда вызывает «ии-у-у».

3. Чистка на ходу

Уборка разливов и беспорядка на ходу предотвратит поскальзывания и падения. Кроме того, в конце становится легче иметь чистую кухню.Как мы всегда говорим в The Step Stool Chef: «Помни свои азбуки : A всегда B e C опираясь»

4. Используйте прихватку или полотенце для переноски и удержания горячих предметов

Попытка обращаться с горячими плитами, кастрюлями или приборами может привести к ожогам или к падению еды на пол. Попробуйте приобрести яркое полотенце или прихватку, которые предназначены только для них, чтобы они с удовольствием использовали их.

5. Соблюдайте правила безопасного обращения с ножом

Я научил своих детей пользоваться ножом в довольно раннем возрасте.Во-первых, мы начали с пластиковых ножей на вынос в детском возрасте, затем в дошкольном и детском возрасте мы перешли на более удобные для детей пластиковые ножи. Теперь мой 8-летний ребенок научился пользоваться кухонными и поварскими ножами. Я считаю, что учить детей правильно пользоваться ножом безопаснее, чем учить их избегать всего этого вместе.

6. Спроси, прежде чем лизнуть

Мои дети любят лизать ВСЕ… тарелки, ложки, пальцы (даже столешницу… не судите строго).Чтобы убедиться, что они не потребляют сырые ингредиенты, которые могут вызвать у них тошноту, пусть ваши дети знают, что они должны спросить, прежде чем они смогут лизать.

7. Слушай, слушай, слушай

Это действительно должны быть правила номер 1, 2 и 3. Готовить вместе с детьми — отличный способ выработать умения слушать и попрактиковаться в следовании инструкциям. Мои дети так взволнованы, чтобы начать, что мы часто говорим о «Выслушай, прежде чем действовать». Это отличный способ убедиться, что они не навредят себе в моменты волнения, потому что они коснулись чего-то горячего, острого или скользкого.

Тория и ее 8-летний сын являются соучредителями  The Step Stool Chef , посвященного празднованию и вдохновению независимости детей на кухне. Вам нравится идея готовить вместе с детьми? Нажмите здесь, чтобы загрузить их БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «10 лучших советов, как упростить приготовление пищи с детьми».

Натали Монсон

Я дипломированный диетолог, мама 4-х детей, страстная любительница поесть и активная сторонница здоровых привычек. Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, полных фруктов и овощей, советы, как научить ваших детей лучше питаться и стать интуитивными едоками, а также множество ресурсов, чтобы накормить свою семью.

Узнать больше о Натали

Правила безопасности на кухне для детей и взрослых

Как часто мы уделяем особое внимание безопасности на кухне? Что ж, большинство из нас может даже не осознавать, что иногда на наших кухнях тоже могут происходить несчастные случаи со смертельным исходом! Существует множество предметов – острые ножи, электроприборы, газовая плита и т. д., неосторожное обращение с которыми может привести к серьезным последствиям и травмам. Поэтому очень важно соблюдать основные правила безопасности на кухне, чтобы не допустить никаких несчастных случаев.Мы познакомим вас с некоторыми советами по безопасности, которые помогут вам создать безопасную среду для приготовления пищи. Прочтите эту статью, чтобы узнать об этих мерах безопасности!

Общие правила и советы по безопасности на кухне

Опасность всегда таится на наших кухнях; однако, если вы достаточно умны, чтобы принять превентивные меры, вы можете предотвратить серьезные несчастные случаи. Вот некоторые общие правила и нормы безопасности на кухне, которые вам следует соблюдать:

1. Будьте внимательны

Небрежность может привести к жертвам, и поэтому первое и главное, что требуется от вас, это быть внимательным.Всякий раз, когда вы бдительны и знаете, что делаете, это снижает вероятность неудач. Большинство неудач обычно происходит, когда мы не обращаем внимания на то, что делаем. Не относитесь к своей кухне легкомысленно, потому что она похожа на любое рабочее место, а это означает, что она требует внимания и концентрации с вашей стороны для эффективных результатов, и в этом случае эффективными результатами будет безопасность.

2. Позаботьтесь о своей одежде

Да, кухня не место для вечеринок и нарядов. Тем не менее, вы должны обратить внимание на то, какую одежду вы носите во время приготовления пищи. Свободная одежда, одежда из полиэстера или шелка — это большой запрет на работу на кухне. Такая одежда подвергает вас дополнительному риску случайного возгорания. Поэтому следует носить хорошо сидящую одежду, желательно из хлопчатобумажной ткани. Убедитесь, что ваши волосы собраны не только из соображений безопасности, но и из соображений гигиены. Также воздержитесь от ношения каких-либо свисающих украшений.

3. Соблюдайте электробезопасность

Во время приготовления пищи мы используем на кухне различные электроприборы.Очень важно, чтобы мы обращали особое внимание при обращении с этими приборами. Убедитесь, что вилки и шнуры находятся в хорошем состоянии, и что нет незакрепленных или оголенных проводов. Когда приборы не используются, держите их отключенными от сети или в выключенном состоянии. Воздержитесь от использования удлинителей для одновременного подключения нескольких электроприборов; это может привести к короткому замыканию. Не держите электроприборы рядом с источником воды, так как любой разлив воды может привести к несчастным случаям. Кроме того, никогда не прикасайтесь к электроприборам мокрыми руками, так как мокрые руки могут привести к поражению электрическим током.

4. Позаботьтесь о пожарной безопасности

Будьте осторожны при приготовлении пищи на газовой плите. Всегда выключайте ручки плиты, когда она не используется. Держите огнетушитель под рукой на кухне. Вода отлично подходит для тушения огня; однако жирные пожары нельзя потушить водой. При таких пожарах соль, пищевая сода или просто накрытие огня могут помочь предотвратить поступление кислорода и, таким образом, помочь погасить огонь.

5. Бережно обращайтесь с ножами

Неправильное обращение с ножами может привести к серьезным травмам; поэтому важно проявлять максимальную осторожность при обращении с ножами, а также следить за тем, чтобы вы не были поглощены чем-либо еще, когда работаете с ножом. Убедитесь, что вы используете разделочную доску для нарезки овощей. Чтобы получить лучший захват, убедитесь, что вы держите овощи или фрукты полотенцем или варежкой. Будьте предельно осторожны при очистке ножей и не оставляйте их в мыльной воде или вместе с другой посудой, где их может быть трудно разместить, что может привести к несчастным случаям.

6. Позаботьтесь о ручках

Иногда мы можем случайно наткнуться на ручки посуды, что может привести к опасности проливания. Это может быть очень опасно, если пища очень горячая.Всегда следите за тем, чтобы ручки были повернуты от вас, когда вы ставите их на плиту. Кроме того, если вы используете на плите несколько емкостей для приготовления пищи, следите за правильным положением ручек, чтобы избежать проливания. Убедитесь, что вы используете кухонные полотенца или салфетки при работе с горячими ручками или при подъеме горячих предметов. Убедитесь, что вы крепко и крепко держитесь за рукоятки.

7. Держите кухонный пол в чистоте

Кухня — это место, где вы имеете дело со слишком большим количеством жидкостей, и очень часто случается, что время от времени они проливаются. Не откладывайте очистку этих разливов, так как это может привести к поскальзыванию, что иногда может привести к летальному исходу. Держите кухонный пол чистым и сухим также из соображений гигиены.

8. Используйте стремянку

На вашей кухне могут быть труднодоступные места, и вы можете использовать табурет или стол, чтобы добраться до этих мест. Это не очень хорошая идея; вместо этого используйте табурет-стремянку, так как он не только более удобен, но и может предотвратить риск падения. Держите стремянку поблизости, чтобы у вас был легкий доступ к ней. Если у вас на кухне есть кладовая, вы можете поставить ее и там.

9. Будьте осторожны с контейнерами

Всегда размещайте тяжелые предметы в нижних шкафах, а не в верхних шкафах, что может привести к поломке. Не открывайте с силой контейнеры с острыми краями; это может вызвать порезы и синяки. Будьте особенно внимательны и осторожны при открывании жестяных емкостей и банок, любая небрежность может привести к несчастным случаям. Мы можем не осознавать, но неправильное обращение с контейнерами также может иногда приводить к несчастным случаям.

10. Кухня с защитой от детей

Если у вас дома есть малыши или дети младшего возраста, настоятельно рекомендуется защитить кухню от детей.Младшие дети находят кухню и другие предметы на кухне увлекательными и могут попытаться поиграть с ними. Это может подвергнуть вашего ребенка большой опасности, потому что на наших кухнях валяется много предметов, которые могут причинить вред маленьким детям. Защита от детей на кухне поможет обеспечить безопасность вашего малыша.

Вот некоторые советы по безопасности и гигиене на кухне , которым вы должны следовать, чтобы обеспечить безопасную и здоровую среду для приготовления пищи.

Меры безопасности на кухне для детей

Вы можете думать, что кухня — это ваша территория, но это не так.Если в доме есть маленькие дети, иногда они будут настаивать на том, чтобы присутствовать на кухне, пока вы занимаетесь своими делами. Итак, что вы должны делать в такие времена, ну, все, что вам нужно сделать, это быть начеку и быть осторожным. Принятие некоторых из следующих мер или правил безопасности на кухне может помочь обеспечить лучшую безопасность на кухне для малышей и детей младшего возраста:

• Убедитесь, что на кухне нет открытых розеток или вилок. Кроме того, проверьте наличие поврежденных проводов или ослабленных проводов.

• Если вы храните лекарства, чистящие средства или другие подобные вещи в кухонных шкафчиках, убедитесь, что они недоступны для вашего ребенка или помещены в закрытые шкафы.

• Убедитесь, что ваш ребенок не находится рядом с горячими кастрюлями или другой горячей посудой.

• Если ваш ребенок берется за еду, убедитесь, что его руки должным образом вымыты.

• Убедитесь, что ваш ребенок не носит свободную или неподходящую одежду, пока он находится на кухне.

• Убедитесь, что спички, зажигалки и любые легковоспламеняющиеся предметы находятся вне досягаемости маленьких ручек вашего ребенка.

• Убедитесь в отсутствии острых предметов, таких как ножи, терки, овощечистки и т. д.в непосредственной близости от вашего ребенка.

• Никогда не заставляйте ребенка сидеть на кухонной полке; это может привести к серьезным авариям и несчастным случаям.

• Никогда не оставляйте ребенка одного на кухне даже на несколько минут. Это базовая безопасность на кухне для дошкольников и малышей. Оставлять их без присмотра – значит, дать шанс навлечь на себя серьезные неприятности.

• Маленьким детям запрещается пользоваться собственными электрическими приборами, так как это может привести к травмам.

Использование упомянутых выше мер может помочь повысить безопасность на кухне как для взрослых, так и для детей. Тем не менее, вы должны держать под рукой аптечку на кухне на случай непредвиденных происшествий.

Читайте также:

Кухня Васту – Советы
Креативные идеи дизайна маленькой кухни
Советы по организации кухонных шкафов, ящиков и тумбочек

10 правил безопасности на кухне, которые должны знать дети

Кулинария — это не только важный жизненный навык, но и увлекательный способ провести время с детьми, а привередливых едоков может заинтересовать новая, разнообразная и здоровая еда.

Кухонная гигиена может показаться им не такой увлекательной, как партия свежеиспеченного печенья, но вашим детям важно знать об этом.

В Великобритании происходит 500 000 случаев пищевого отравления в год, и, как вы, возможно, хорошо знаете, пищевое отравление не доставляет удовольствия. Научите своих детей основам кухонной гигиены и безопасности, чтобы предотвратить расстройство желудка, порезы и ожоги.

---

10 советов по безопасности на кухне для маленьких поваров

1. Всегда присматривайте за детьми

Это особенно важно, когда у вас есть дети младшего возраста, которые должны постоянно находиться под присмотром.Хорошей практикой является также наблюдение за вашими поварами-подростками, даже если вы учите своего подростка, как приготовить его первый воскресный ужин. Вы удивитесь, сколько знаний требуется начинающему повару.

Молодые повара нуждаются в бдительном надзоре. Вам нужно будет выполнять для них определенные задачи, такие как нарезка и очистка. Воспользуйтесь этой возможностью, чтобы продемонстрировать, как правильно держать и использовать опасное кухонное оборудование.

2. Проведите беседу о пожарной безопасности.

Важно донести до маленьких детей основы пожарной безопасности.

Пламя может быть привлекательным, поэтому важно подчеркивать важность держаться подальше от открытого огня.

В равной степени вы должны подчеркнуть важность держать ручки кастрюль подальше от огня и отворачивать их так, чтобы их можно было ударить.

Сообщите ребенку, когда может понадобиться позвонить по номеру 999 и что делать, если все-таки начнется пожар. Скажите ребенку, что если он увидит дым или огонь, он должен сообщить об этом взрослому и немедленно покинуть помещение, а если комната полна дыма, он должен ползти, чтобы покинуть комнату.

3. Вымойте руки.

Это может показаться очевидным, но это очень важно. Вы должны подчеркнуть важность мытья рук для вашего ребенка, чтобы у него выработались хорошие привычки гигиены на кухне.

Научите своих детей правильно мыть руки. Многие дети (и даже взрослые!) не знают, как правильно мыть руки. На то, чтобы вымыть руки, должно уйти не менее десяти секунд.

Кроме того, пусть ваши дети знают о , когда нужно мыть руки.Они всегда должны делать это после прикосновения к любому сырому мясу или птице, чтобы предотвратить перекрестное заражение.

4. Передайте свои знания.

Дети и подростки не всегда осведомлены о важной и базовой информации о безопасности на кухне. Поэтому, пока вы выпекаете или готовите вместе с ними, вам следует выделить время, чтобы передать свои важные знания о безопасности.

Например, дети могут не знать, что:

• Металл и алюминий никогда не следует помещать в микроволновую печь, так как они могут вызвать возгорание.
• Пластик ни в коем случае нельзя использовать в духовке.
• Никогда не добавляйте воду в кастрюлю с горячим маслом. Он может разбрызгиваться и вызывать серьезные ожоги.

Это тот вид знаний по технике безопасности, который жизненно важен, но они могут не знать об этом.

5. Предотвратите перекрестное загрязнение.

Перекрестное заражение легко предотвратить, если знать, что делать и чего не делать. Например, вы никогда не должны мыть сырое мясо, потому что любые разливы или брызги на поверхности могут быть заражены кампилобактериями.Эта бактерия вызывает большинство случаев пищевого отравления в Великобритании.

Все поверхности и посуда, соприкасавшиеся с сырым мясом, должны быть вымыты.

Также рекомендуется научить ребенка определять, когда мясо или курица готовы. Покажите им, как пользоваться термометром для мяса. При использовании термометра его следует вставить в самую толстую часть мяса и подождать, пока температура не стабилизируется.

6. Немедленно вытрите беспорядок и пролитую жидкость.

Может быть слишком много просить, чтобы маленькие дети или даже подростки мыли посуду на ходу, но они не слишком молоды, чтобы убирать разливы и беспорядок. Разливы представляют собой огромный риск поскользнуться и должны быть убраны немедленно.

7. Носите соответствующую одежду.

Засучите рукава, наденьте фартук и готовьте прихватки. Убедитесь, что у ваших детей нет болтающихся украшений или свободно развевающихся рукавов, а длинные волосы завязывайте сзади. Также неплохо надеть обувь на случай, если что-то ударится или прольется горячая жидкость.

8. Научите детей младшего возраста правильно хранить продукты.

Охлажденные продукты следует хранить при температуре от 0 °C до 5 °C, чтобы бактерии не размножались.

Это хорошая идея, чтобы показать детям старшего возраста, как правильно хранить продукты. В хорошо управляемом холодильнике должно быть пространство между продуктами, чтобы воздух мог правильно вентилировать холодильник. Часто в холодильниках есть специальные места для овощей и сырого мяса, поэтому обязательно покажите детям, куда все должно быть. Эти области предназначены для того, чтобы помочь получить максимальную отдачу от вашей еды, сохраняя ее лучше и свежее, чтобы она дольше хранилась.

9. Создайте «запретные» зоны и посуду.

Если вы считаете, что ваш ребенок слишком мал, чтобы пользоваться опасной посудой или кухонным оборудованием, объясните ему всю опасность и сообщите, что он всегда должен просить взрослых помочь ему использовать эти предметы.

10. Научите ребенка оказывать первую помощь.

Покажите ребенку, когда использовать пластыри и где их хранить, а также как лечить небольшие ожоги, промывая ожог холодной проточной водой из-под крана в течение десяти минут.После этого они должны снять все украшения или одежду рядом с ожогом и завернуть их в пищевую пленку, чтобы они оставались чистыми.

---

Дополнительные ресурсы:

Безопасность на кухне — HealthyChildren.org

Кухня является настолько опасной комнатой для маленьких детей, что некоторые эксперты рекомендуют исключить их из нее. Это правило трудно соблюдать, потому что родители проводят там так много времени, и большинство маленьких детей хотят быть там, где происходит действие. Пока он с вами на кухне, посадите его на высокий стульчик или в манеж, чтобы он мог наблюдать за вами и другими в комнате. Он должен быть надежно привязан в вашем поле зрения. Держите на кухне ящик для игрушек или ящик с безопасными предметами для игр, чтобы развлечь его.

Вы можете устранить самые серьезные опасности, приняв следующие меры предосторожности.

• Храните сильнодействующие чистящие средства, щелочь, полироль для мебели, средство для мытья посуды и другие опасные продукты в высоком шкафу, запираемом и вне поля зрения. Если вам необходимо хранить некоторые предметы под раковиной, купите замок для безопасности детей, который автоматически защелкивается каждый раз, когда вы закрываете шкаф.(Они есть в большинстве хозяйственных магазинов и универмагов.) Никогда не помещайте опасные вещества в контейнеры, которые выглядят так, как будто в них может быть еда, так как это может соблазнить ребенка попробовать их на вкус.
• Храните ножи, вилки, ножницы и другие острые инструменты отдельно от «безопасной» кухонной утвари и в ящике с защелкой. Храните острые режущие приспособления, такие как кухонные комбайны, вне досягаемости и/или в запираемом шкафу.
• Отключайте электроприборы, когда они не используются, чтобы ребенок не мог их включить.Не допускайте, чтобы электрические шнуры свисали там, где ваш ребенок может их достать и потянуть за них, что может привести к тому, что тяжелый прибор потянет на себя.
• Всегда поворачивайте ручки кастрюль к задней части плиты, чтобы ребенок не мог дотянуться и схватить их. Всякий раз, когда вам нужно ходить с горячей жидкостью — чашкой кофе, кастрюлей супа — убедитесь, что вы знаете, где находится ваш ребенок, чтобы не споткнуться о него.
• При покупке духовки выбирайте ту, которая хорошо изолирована, чтобы защитить вашего ребенка от жары, если он коснется дверцы духовки.Также никогда не оставляйте дверцу духовки открытой.
• Если у вас есть газовая плита, надежно поверните ручки в положение «выключено» и, если их легко снять, делайте это, когда вы не готовите, чтобы ваш ребенок не мог включить плиту. Если их невозможно легко снять, используйте крышки ручек с защитой от детей и максимально заблокируйте доступ к плите.
• Держите спички вне досягаемости и вне поля зрения.
• Не нагревайте детские бутылочки в микроволновой печи. Жидкость нагревается неравномерно, поэтому молоко может быть достаточно горячим, чтобы обжечь рот ребенка, когда он пьет.Кроме того, некоторые перегретые детские бутылочки взрываются, когда их вынимают из микроволновой печи.
• Держите на кухне огнетушитель. (Если в вашем доме больше одного этажа, установите огнетушитель в запоминающемся месте на каждом этаже.)
• Не используйте маленькие магниты для холодильника, которыми ребенок может подавиться или проглотить.

• Центры токсикологического контроля сообщают об увеличении числа отравлений, вызванных концентрированными пакетами одноразового стирального порошка.Даже небольшое количество концентрированного геля или порошка может вызвать очень серьезные респираторные или желудочно-кишечные проблемы или раздражение глаз. Держите эти пакеты для белья высоко в недоступном для детей месте и не позволяйте маленьким детям брать их в руки. Если ваш ребенок все-таки положил один из этих пакетов в рот или попал в глаза, немедленно позвоните в службу поддержки ядов по телефону 1-800-222-1222.

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться в качестве замены медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Могут быть варианты лечения, которые ваш педиатр может порекомендовать в зависимости от индивидуальных фактов и обстоятельств.

Советы по безопасности на кухне для детей

По мере приближения праздничного сезона приготовление пищи всей семьей – отличный способ создать традицию и оставить незабываемые воспоминания. Дети тоже могут безопасно помогать на кухне, но родители должны выбирать правильные задания для каждого возраста и уровня навыков ребенка.

Безопасное обучение детей кулинарии

«Родители и опекуны должны убедиться, что кухня безопасна, прежде чем приступить к приготовлению пищи, а ваши маленькие шеф-повара должны всегда находиться на кухне под присмотром», — говорит Бритни Ломбард из Safe Kids Colorado. «Простое нахождение в одной комнате с ребенком не обязательно означает присмотр. Активно присматриваемый ребенок всегда находится в поле зрения и в пределах досягаемости».

Ожоги, например, от пролитой жидкости, пара, горячих поверхностей или пламени, могут быть особенно тяжелыми травмами, которые могут потребовать медицинской помощи и даже хирургического вмешательства. На самом деле, недавнее исследование показало, что кажущиеся подходящими для детей супы быстрого приготовления и лапша сжигают почти 10 000 детей каждый год.

У маленьких детей кожа тоньше, чем у взрослых, и поэтому они обгорают сильнее и при более низких температурах.«Термические ожоги от контакта с горячей поверхностью или пламенем вызывают наибольшее количество ожогов у детей», — добавляет Смит. «Однако дети в возрасте 4 лет и младше чаще госпитализируются в ожоговые центры с ожогами горячими жидкостями, а дети в возрасте от 5 до 15 лет чаще госпитализируются с ожогами огнем и пламенем».

Когда дети должны научиться помогать на кухне?

Дети, которые могут следовать указаниям, могут быть готовы помочь на кухне с задачами, не связанными с ножами, приборами или нагреванием. «Вы знаете своих детей. Не давайте им ножи и не позволяйте им обращаться с чем-либо горячим, пока они не проявят зрелости и координации, чтобы делать это безопасно», — говорит Смит. «Некоторые дети взрослеют быстрее, чем другие, поэтому родители должны правильно оценивать способности каждого ребенка».

Безопасность для детей на кухне

Вот несколько общих рекомендаций по работе на кухне, с которыми дети определенного возраста могут быть готовы справиться:

Готовим с детьми от 3 до 5 лет

Маленькие дети могут:

• Извлечение ингредиентов из холодильника и шкафов
• Смешать ингредиенты в миске
• Налейте жидкости в чашу
• Промыть продукты под холодной водой
• Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать фигурки из теста

Готовим с детьми от 6 до 8 лет

Дети школьного возраста умеют:

• Используйте нож для масла, чтобы нанести глазурь, арахисовое масло или мягкий сыр 
• Очистите овощи
• Измерение ингредиентов
• Смешать ингредиенты в миске
• Сервировать на стол

Готовка с детьми от 9 до 12 лет

Дети в возрасте около 9 лет могут:

• Начните следовать рецептам
• Использование электрических кухонных приборов, таких как блендеры, кухонные комбайны, электрические миксеры и микроволновые печи
• Помогите спланировать питание
• Открытые банки
• Выдавите чеснок из чеснокодавки и измельчите сыр и овощи на терке
• Включение и выключение конфорок плиты и выбор температуры духовки в присутствии взрослого

Готовка с детьми старше 13 лет

Начиная с 13 лет подростки могут:

• Использование плиты без присмотра взрослых
• Откинуть приготовленные макароны на дуршлаг
• Вынуть противень с печеньем из духовки
• Разогревать пищу в микроволновой печи без присмотра взрослых

Безопасность при приготовлении пищи.

Знайте основные правила безопасности на кухне

Еда — это отличный способ объединить людей, а для некоторых приготовление еды — это повседневное занятие.Однако многие упускают из виду риск, связанный с приготовлением пищи. Большинство домашних пожаров происходит во время приготовления пищи на кухне, что делает приготовление пищи основной причиной травм от пожара.

Осведомленность о потенциальной опасности возгорания и соблюдение простых мер предосторожности на кухне могут иметь большое значение. Каждый год более 2500 человек гибнут и 12 600 получают ранения в результате домашних пожаров в Соединенных Штатах. По данным Ready.gov, прямой имущественный ущерб из-за домашних пожаров оценивается в 7,3 миллиарда долларов в год.

Чтобы избежать домашних пожаров, которые могут привести к дорогостоящим страховым случаям или травмам домовладельцев, ознакомьтесь с этими советами по безопасности при приготовлении пищи:

---

1.Смотрите, что вы нагреваете.

• Оставайтесь на кухне, когда жарите, готовите на гриле или жарите пищу.
• Если вы готовите на медленном огне, запекаете, жарите или варите пищу, регулярно проверяйте ее. Оставайтесь дома, пока готовится еда, и используйте таймер в качестве напоминания.

2. Держите вещи, которые могут загореться, вдали от источников тепла.

• Держите прихватки, деревянную посуду, упаковку для пищевых продуктов, полотенца и занавески подальше от плиты.
• Держите плиту, конфорки и духовку в чистоте.Очистите пролитую пищу и жир от горелок и плиты.
• При приготовлении пищи носите короткие, облегающие или туго закатанные рукава. Свободная одежда может болтаться на конфорках плиты и загореться при контакте с газовым пламенем или электрической горелкой.

3. Не допускайте детей и домашних животных в зону приготовления пищи.

• Обеспечьте «зону, свободную от детей» не менее трех футов вокруг плиты и места, где готовятся или переносят горячую еду или напитки.
• Никогда не держите ребенка на руках, пока вы готовите, пьете горячую жидкость или носите горячие продукты или жидкости.
• Держите домашних животных подальше от кухонных поверхностей и близлежащих столешниц, чтобы они не могли ударить предметами о конфорку. По данным Американской ассоциации ожогов, от 9% до 20% травм, связанных с приготовлением пищи, приходится на маленьких детей, когда они достают горячую пищу/жидкости из микроволновых печей.

4. Предотвращение пожаров на домашней кухне.

• Медленно нагревайте растительное масло, чтобы избежать ожогов от разбрызгивания жира.
• Не забудьте выключить плиту или духовку, когда закончите пользоваться ими.
• Никогда не используйте плиту или духовку для обогрева дома.
• Дважды проверьте кухню, прежде чем ложиться спать или выходить из дома. Убедитесь, что все приборы выключены.

5. Будьте готовы к пожару.

• Держите поблизости огнетушитель. Никогда не используйте воду для тушения возгорания жира. Вода и жир представляют собой опасную комбинацию, которая может вызвать разбрызгивание горячего жира.
• Если вы готовите и начинается огонь, выключите плиту или конфорку и накройте кастрюлю крышкой, чтобы погасить огонь.
• Убедитесь, что ваша пожарная сигнализация работает. Работающая пожарная сигнализация значительно снижает ваши шансы застрять в огне.
• Подготовьте план побега и практикуйте его два раза в год. Имейте общее место встречи, чтобы все могли собраться. Убедитесь, что все члены вашей семьи знают как минимум два (2) пути эвакуации из своих спален.

---

Страховое агентство Soules

Если у вас есть дополнительные вопросы, касающиеся личного или коммерческого страхования, свяжитесь с нами.Мы приветствуем ваши вопросы и с нетерпением ждем ответов.

Источник: https://www.lighthouse.insurance/

4 шага к безопасности пищевых продуктов

Как предотвратить пищевое отравление?

Знаете ли вы, что только в этом году каждый шестой американец заболеет пищевым отравлением? Пищевое отравление не только ежегодно приводит к госпитализации 128 000 американцев, но и может вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем. Вы можете защитить свою семью от пищевого отравления дома, выполнив следующие четыре простых шага: убрать , отдельно , приготовить и охладить .

Чистота: часто мойте руки, посуду и поверхности

Микробы, от которых вы можете заболеть, могут сохраняться во многих местах на вашей кухне, включая пищу, руки, посуду, разделочные доски и столешницы.

Мойте руки правильно:

• Используйте обычное мыло и воду — не используйте антибактериальное мыло — и трите тыльную сторону ладоней, между пальцами и под ногтями не менее 20 секунд. Нужен таймер? Дважды напейте песню «С днем ​​рождения» от начала до конца.
• Ополосните руки, затем вытрите чистым полотенцем.
• Часто мойте руки, особенно в это ключевое время, когда микробы могут распространяться:
  • До , во время и после приготовление пищи
  • После  обработка сырого мяса, птицы, морепродуктов или их соков, или сырых яиц
  • До поедания
  • После посещения туалета
  • После смены подгузников или уборки ребенка, который пользовался туалетом
  • После прикосновения к животным, кормам для животных или их экскрементам
  • После прикосновения к мусору
  • До и после уход за больным
  • До и после обработка пореза или раны
  • После сморкания, кашля или чихания
  • После обращение с кормом или лакомствами для домашних животных.

Мойте поверхности и посуду после каждого использования:

• Мойте разделочные доски, посуду, столовые приборы и столешницы горячей водой с мылом, особенно после того, как на них было сырое мясо, птица, морепродукты или яйца.
• Чаще стирайте тряпки для посуды в стиральной машине в режиме горячей воды.

Мыть фрукты и овощи, кроме мяса, птицы или яиц:

• Промойте фрукты и овощи под проточной водой без использования мыла, отбеливателя или моющих средств.
• Промойте фрукты и овощи перед тем, как очистить их от кожицы, кожуры или срезать любые поврежденные или ушибленные участки.
• Очистите твердые продукты, такие как дыни или огурцы, чистой щеткой для продуктов.
• Высушите продукт бумажным полотенцем или чистым тканевым полотенцем.
• Не мойте мясо, птицу, яйца или морепродукты, чтобы не распространять вредные микробы по кухне.
• Продукты с пометкой «предварительно вымытые» не требуют повторной стирки.

Дополнительная информация:

Краткие советы по безопасности пищевых продуктов: чистота (FDA)

Чистота помогает предотвратить болезни пищевого происхождения (USDA)

Отдельно: избегайте перекрестного загрязнения

Используйте отдельные разделочные доски и тарелки для продуктов, мяса, птицы, морепродуктов и яиц:

• Используйте одну разделочную доску для свежих продуктов или других продуктов, которые не будут подвергаться тепловой обработке перед употреблением, а другую — для сырого мяса, птицы или морепродуктов.Заменяйте их по мере износа.
• Используйте отдельные тарелки и посуду для приготовленных и сырых продуктов.
• Используйте горячую мыльную воду для тщательного мытья тарелок, столовых приборов и разделочных досок, которые касались сырого мяса, птицы, морепродуктов, яиц или муки.

Храните отдельные продукты отдельно:

• В корзине отделите сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от других продуктов и поместите пакеты с сырым мясом, птицей и морепродуктами в пластиковые пакеты, если таковые имеются. При выезде положите сырое мясо, птицу и морепродукты в отдельные пакеты от других продуктов.
• Дома поместите сырое мясо, птицу и морепродукты в контейнеры или герметичные герметичные пластиковые пакеты. Заморозьте их, если не планируете использовать в течение нескольких дней.
• В холодильнике храните яйца в оригинальной упаковке и храните их в основном отделении, а не в дверце.

Дополнительная информация:

Краткие советы по безопасности пищевых продуктов: отдельно (FDA)

Будьте умнее.Держите продукты отдельно. Не допускайте перекрестного загрязнения. (USDA)

Приготовление при правильной температуре

Пища безопасно приготовлена, если внутренняя температура достаточно высока, чтобы убить микробы, которые могут вызвать у вас заболевание:

• Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваша еда безопасна. Когда вы решите, что ваша еда готова, поместите пищевой термометр в самую толстую часть пищи, стараясь не касаться костей, жира или хрящей.
• Обратитесь к нашей таблице минимальных температур приготовления, чтобы убедиться, что ваши продукты достигли безопасной температуры.

Сохраняйте пищу горячей (140˚F или выше) после приготовления:

Если вы не подаете еду сразу после приготовления, держите ее подальше от опасной температурной зоны (от 40°F до 140°F), где микробы быстро размножаются, используя источник тепла, такой как жаровня, нагревательный противень или мультиварка. .

Тщательно разогрейте продукты в микроволновой печи (165˚F или выше):

• Прочтите инструкции по приготовлению на упаковке и точно следуйте им, чтобы убедиться, что пища тщательно приготовлена.
• Если на этикетке продукта указано: «После приготовления дайте постоять в течение x минут», следуйте указаниям: оставив приготовленные в микроволновой печи продукты на несколько минут, вы сможете полностью приготовить их, так как более холодные участки поглощают тепло от более горячих участков.
• Перемешивайте продукты во время нагревания. Следуйте инструкциям на упаковке замороженных продуктов промышленного приготовления; некоторые не предназначены для перемешивания при нагревании.

Соблюдайте особые указания для барбекю и коптильни:

Дополнительная информация:

Краткие советы по безопасности пищевых продуктов: Cook (FDA)

Приготовление на гриле и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Кухонные термометры (USDA)

Охлаждение: правильно охлаждайте и замораживайте продукты

Охлаждение скоропортящихся продуктов в течение 2 часов:

• Бактерии, вызывающие пищевое отравление, быстрее всего размножаются при температуре от 40°F до 140°F.
• Температура в холодильнике должна быть установлена ​​на 40°F или ниже, а в морозильной камере на 0°F или ниже. Для уверенности используйте термометр.
• Никогда не оставляйте скоропортящиеся продукты вне холодильника более чем на 2 часа. Если продукты подвергаются воздействию температуры выше 90°F (например, в горячей машине или на летнем пикнике), поместите их в холодильник в течение 1 часа.
• Остатки следует помещать в неглубокие контейнеры и сразу же охлаждать, чтобы обеспечить быстрое охлаждение.
• Никогда не размораживайте и не маринуйте продукты на столе.Самый безопасный способ размораживания или маринования мяса, птицы и морепродуктов — в холодильнике.
• Замораживание не уничтожает вредоносные микробы, но обеспечивает безопасность продуктов до тех пор, пока вы не сможете их приготовить.
• Знайте, когда нужно выбрасывать еду, изучив нашу таблицу «Сроки безопасного хранения». Убедитесь, что вы выбрасываете еду до того, как размножатся вредные бактерии.

Дополнительная информация:

Краткие советы по безопасности пищевых продуктов: охлаждение (FDA)

Охлаждение и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Остатки и безопасность пищевых продуктов (USDA)

.