Размер сковороды как определить: Как измеряется диаметр сковороды?

27 Май

Содержание

Размеры сковородок по дну или по верху: как правильно определить диаметр


Всякая хозяйка, много времени проводящая на кухне, сталкивалась с разными проблемами: то мясо пригорит, то еда медленно готовится, а то пристаёт ко дну и стенкам. Дело в зависимости посуды от типа плиты: следует правильно выбирать размер днища и кромки, а также материалы, из которых она изготовлена. Хорошо бы узнать, как лучше всего измерить сковороду; быть или нет покрытию.

Следует правильно выбирать размер днища и кромки сковороды , а так же материалы, из которых она изготовлена.

Как мерить диаметр сковороды

Как измеряется диаметр сковороды? Обычно по верхнему краю кромки. Для его измерения подойдет любая рулетка, если рулетки под рукой нет, можно использовать линейку длиной более 30 сантиметров.

Что касается товаров на прилавках магазинов, в их описании диаметр указывается с учетом измерений верхнего кольца. Делается это для того, чтобы в случае потери крышки ее легко можно было заменить.

Крышку лучше измерять по внешнему краю, поскольку производители не всегда указывают ее реальный диаметр.

Крышку лучше измерять по внешнему краю, поскольку производители не всегда указывают ее реальный диаметр. Например, из-за наличия резиновой каёмки он может изменяться.

Размер дна так же важен, но измеряется он снаружи, по диаметру плоской части.

По дну или по верхнему краю

Измеряется диаметр сковороды по дну или по верху, зависит от конкретной цели, с которой вам нужно выбрать утварь. Необходимо готовить блины определенного размера – измеряйте диаметр по дну, нужно разнообразить набор уже имеющихся сковородок – по краю, и т. д.

Размеры сковородок, указываемые в магазинах, всегда стандартны: 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30 и 32 сантиметра.

Измеряя диаметры сковородок, не забывайте измерить плиту.

По верху сковорода измеряется при выборе крышки, исходя из размера семьи и примерного типа блюд, что будут на ней готовиться. Маленькие удобны для разогрева, большие – для тушения и жарки, особенно те, что с высокими краями.

Те, что с низкими стенками, удобны для жарки блинов, называются они блинницами.

Измеряя диаметры сковородок, не забывайте измерить плиту: если у вас большая семья или вы хотите приноровиться готовить несколько блюд сразу, то стоит заранее померить ширину и глубину плиты, расстояние между конфорками. Чтобы во время готовки сковородки не мешали другой утвари.

По дну же сковорода измеряется, исходя из вида плиты, так как их несовместимость может привести либо к быстрому износу утвари, либо к неожиданно долгой готовке и неравномерной прожарке.

Какие размеры дна сковородок существуют

Количество размеров дна гораздо меньше, определить нужный вам диаметр и фактуру можно по плите и её конфоркам, что бывают всего трёх типов: 14.5, 18 и 22.5 сантиметра.

Количество размеров дна гораздо меньше, определить нужный вам диаметр и фактуру можно по плите и её конфоркам.

Типовой размер не означает типовую форму. Конфорки плит бывают квадратными и овальными. Следует учитывать, что под них придётся выбирать и определённую утварь.

Определяться с размером дна сковороды поможет и тип плиты: если на газовой можно регулировать распределение пламени, то на керамическую подбирать размер лучше придирчиво.

Совместимость дна сковороды с варочной плитой и обозначения (значки)

На днище сковороды либо на её упаковке вы можете найти специальные значки, по которым прямо у стеллажа с продукцией сможете подобрать себе утварь под тип плиты.

На днище сковороды, либо на её упаковке, вы можете найти специальные значки.

Как видите, конфорки на плитах бывают пяти видов. Из-за своих особенностей, таких как способ и длительность нагрева, материал, придётся со знанием подойти к их выбору. Некоторые даже работают только с особой посудой.

Газовые

Являются самыми экономными и распространёнными. Могут работать как от баллонов с газом, так и от газопровода.

К газовой плите подходит любая сковорода, но её придётся периодически чистить.

Достоинства:

  1. Неприхотливы в посуде;
  2. Просты в обслуживании;
  3. С помощью рассекателя пламени можно настроить под любой размер днища;

Недостатки:

  1. Надо проветривать кухню от угарного газа;
  2. На сковороде скапливается гарь от добавок;

Итог: к такой плите подходит любая сковорода, но её придётся периодически чистить. Идеально подходят чугунные сковородки с толстым дном.

Электрические

Имеются в виде классических, из чугуна.

Электрические плиты долго остывают; хрупкая утварь, особенно керамическая, не подойдёт.

Достоинства:

  1. Не пачкают посуду;
  2. Относительно быстро накаляются;

Недостатки:

  1. Зависят от электричества;
  2. Стоят дороже газовых;
  3. Долго остывают; хрупкая утварь, особенно керамическая, не подойдёт;

Итого: идеальный выбор для железной посуды.

Керамические

Она же стеклокерамическая, по типу нагрева относится к электрическому.

Для стеклокерамической плиты подходят только чугунные и эмалевые сковородки.

Достоинства:

  1. Быстро разогревается;
  2. Нагревающие элементы почти не изнашиваются;
  3. Невозможно обжечься;

Недостатки:

  1. Подходят только чугунные и эмалевые сковородки;
  2. Требует плоскодонную посуду;
  3. Покрытие легко царапается и выходит из строя из-за воды, сахара, точечных ударов;
  4. Стоят дороже электрических конфорок;
  5. Моются только специальными средствами;

Итог: высокая безопасность, но сложное обслуживание.

Индукционные

Продвинутый тип нагревающего элемента позволяет готовить только тогда, когда на нём установлена посуда с магнитным дном, что исключает пожароопасные ситуации.

Для индукционной плиты подходят только специальные сковородки с магнитным дном.

Достоинства:

  1. Быстро разогревается и остывает;
  2. Точно поддерживает заданную температуру;
  3. Легко чистится;

Недостатки:

  1. Подходят только специальные сковородки с магнитным дном;
  2. Излучает электромагнитные волны, способные влиять на тонкую технику поблизости;
  3. Даёт большую нагрузку на электросеть;

Итог: подходит только для новых домов со стабильной электрической сетью. Во время готовки нельзя пользоваться телефоном.

Галогеновые

Передовая разработка бытовой техники, по принципу действия близкая к остальным электрическим собратьям.

Галагеновые плиты требуют плоскодонную посуду.

Достоинства как у индукционной плюс:

  1. Большинство плит с такими конфорками оснащено термометрами;
  2. Нагрев строго вертикальный;
  3. На них можно готовить в стеклянной и керамической посуде;

Недостатки:

  • Требуют плоскодонную посуду;
  • Едят много электричества;
  • Можно мыть только специальными растворами;
  • Нельзя ставить мокрую посуду, из-за влаги разогретое наружное покрытие трескается;

Итог: как и индукционные, галогеновые конфорки требовательны к надёжности электросети, экономят время и относительно легки в обслуживании.

Для электрических плит, за исключением тех, что с чугунными конфорками, стоит подбирать посуду с плоским днищем.

Теперь вы знаете, как измерить диаметр сковородки. Измерение размера сковороды по верху или дну вкупе с чётким знанием того, какой тип плиты вам подходит, позволит определить круг выбора посуды.

Для электрических плит за исключением тех, что с чугунными конфорками, стоит подбирать посуду с плоским днищем, иначе эффективность нагрева сильно снизится.

Чугунные электрические и газовые нагреватели гораздо менее прихотливы, но способны вывести из строя керамическую посуду, не говоря уж о стеклянной. А индукционная плита не позволяет скрашивать кулинарный процесс просмотром телепередач.

Вас всегда выручит старая добрая чугунная сковорода.

В общем, приятно узнать, что вас всегда выручит старая добрая чугунная сковорода. Полезно иметь хотя бы одну – на случай поломки более современных её аналогов. Их плюсы в виде антрипригара, внешнего вида зачастую нивелируются условиями чистки. Но аккуратная, чистоплотная хозяйка будет с удовольствием пользоваться их плюсами.

Видео: Как правильно выбрать сковороду

Расскажите о своем опыте в измерении диаметра сковороды в комментариях.

как его измерить? Возможные размеры сковородок

Сковорода – незаменимый помощник на кухне. Каждая хозяйка сталкивается с проблемой подгоревшего мяса, приставших к поверхности блинов или некачественно приготовленных овощей. Для приготовления различных блюд требуется несколько вариантов посуды. Каждому продукту необходима своя степень прожарки, тушения или варения – это зависит от качества материала посуды, толщины дна, высоты бортиков сковороды и диаметра поверхности. Из этой статьи можно узнать о том, какими бывают размеры такой посуды и как правильно измерить диаметр сковород.

Как измерить?

Необходимо разобраться, как измерить диаметр сковороды правильно. Большинство людей измеряет диаметр сковород по днищу или по окружности, и это считается неправильным, так как размер определяется по верху внутренней стороны.

Диаметр изделия измеряется через центр от одного бортика к другому. Диаметр крышки измеряется иначе: по внешнему краю через центр сковороды.

Размеры

Стандартные размеры сковород варьируются от 18 до 32 см – на маркировке производители указывают именно такие цифры. Например, выпекать блины удобно на поверхности диаметром от 20 до 22 см. Тушить или жарить мясо лучше в посуде с диаметром поверхности 30 см. Каждая хозяйка сама выбирает требуемый размер кухонной утвари в зависимости от применения и приготовления каких-либо блюд.

С вариантами размеров посуды можно ознакомиться ниже, хотя обычно они представлены в специальной таблице.

  • 18-20 см. Изделия с такими габаритами рассчитаны для приготовления пищи на одного взрослого человека. Такая посуда предназначена для тушения овощей, жарки блинов и глазуньи, для разогрева небольшого количества еды.
  • 22-24 см. На таких изделиях обычно жарится мясо, омлет или картошка. Для соусов подойдут сковороды с высокими бортиками. Посуда с таким диаметром предназначена для приготовления и разогрева пищи на одного или двух человек.
  • 26-28 см. На поверхностях с таким диаметром готовится еда для 3-4 взрослых человек. Эта сковорода является универсальным помощником на кухне. На ней можно разогреть большое количество еды, тушить или жарить овощи, мясо, готовить голубцы или тефтели.
  • 30-32 см. Главное назначение изделий с таким диаметром – приготовление пищи для большой семьи. Для таких сковород подходит конфорка размером до 22,5 см. В этой посуде удобно делать абсолютно все: тушить мясо или капусту, жарить рыбу, готовить овощную икру, соусы или лечо.

Выбрать сковороду нужного размера довольно просто. Вывод напрашивается сам собой: изделия небольшого диаметра (18-20 см) подходят для разогрева пищи либо выпекания блинов, омлетов или оладий, а посуда от 22 до 32 см в диаметре предназначена для приготовления и разогрева пищи на большую семью или компанию.

Виды

Самое обычное классическое изделие производится с высокими и низкими бортиками – это зависит от типа блюд, которые необходимо приготовить. В сковороде можно приготовить абсолютно все: рыбу, мясо, котлеты, блины, омлет или яичницу. Для приготовления соусов и лечо обычная сковорода заменяется сотейником.

Существуют также китайские сковороды вок. В таких изделиях можно зажарить и потушить мясо, приготовить рыбу и овощи. Стенки такой посуды вогнутые, поверхность дна довольно широкая.

Вок-сковорода подойдет для приготовления пасты, мясных, рыбных блюд, плова и лечо. Равномерный накал и нагрев придадут рассыпчатым продуктам идеальный вкус. Единственный минус заключается в том, что размешивать продукты необходимо вовремя, иначе пища может пригореть или пристать к поверхности.

Сковорода-гриль – это еще одна разновидность такой посуды. Она имеет ребристое дно. При приготовлении масло растекается по ребристой поверхности и заполняет зазоры между металлическими ребрами. Продукты жарятся так же, как на гриле. Еда получается очень сочной.

Еще одним вариантом приготовления продуктов является жаровня. Такое изделие имеет довольно большой вес. Дно посуды выполнено из плотного металла.

Прогревание и приготовление пищи происходит равномерно. Продукты сохраняют полезные свойства, а пища не пригорает к поверхности. Эта посуда подходит для запекания и тушения различных блюд.

Совместимость с варочными плитами

Технологии не стоят на месте: сейчас на рынке бытовой техники представлено довольно много вариантов плит для кухни. Размеры конфорок и свойства варочных поверхностей также отличаются.

Существует несколько вариантов кухонных плит:

  • с газовыми конфорками;
  • со стеклокерамическим покрытием;
  • индукционные;
  • электрические.

С газовой плитой знакома каждая хозяйка. Приготовление пищи происходит на открытом огне. Нагрев отличается равномерностью по всей поверхности.

Для приготовления блюд на газовых плитах необходимо подобрать сковороду с рельефным дном – такой подход обеспечит равномерный прогрев продуктов.

Плиты со стеклокерамическим покрытием также позволяют добиться равномерного нагрева поверхности сковороды. Для такого вида плиты подойдет посуда с ровным дном. Стоит учитывать, что при использовании этих плит стоит поднимать посуду и переставлять ее с места на место. Не нужно передвигать сковороду или другое изделие скользящими движениями, так как это может повредить стеклокерамику.

Посуда особой категории используется для приготовления пищи на индукционных плитах. Изделия должны иметь днище с электромагнитными свойствами – это обеспечит подмагничивание посуды к поверхности плиты.

Любые сковороды можно использовать на электрических плитах, но только кроме тех, которые выполнены из алюминия без покрытия. Важной особенностью выбора сковороды для таких плит является совместимость размеров сковороды и конфорки.

Как выбрать?

Ниже представлены основные аспекты выбора качественной посуды.

  • Крышка (иногда идет в комплекте). Следует сразу приобрести крышку, если она не идет в комплекте к сковороде. Ее размеры зачастую одинаковые, но не всем моделям она может подойти.
  • Наличие клапана на крышке для выпуска воздуха.
  • Съемная ручка.
  • Индикатор нагрева, который сообщит о начале приготовления пищи.
  • Рисунок на дне в виде рельефа. Он избавит от пригорания пищи и обеспечит равномерный прогрев поверхности.
  • Прибор, который измеряет температуру на поверхности посуды.

К вышеперечисленным пунктам стоит добавить совместимость посуды с посудомоечными машинами.

Рекомендации

Безусловно, выбор сковороды определенного диаметра зависит от многих факторов: количества человек в семье, предпочтительных блюд, вида плиты, на которой будет происходить процесс приготовления.

Ниже представлено несколько нюансов, которые следует знать при выборе сковороды:

  • размер конфорок на плите;
  • свойства варочной поверхности;
  • средний размер диаметра посуды – 18-22 см;
  • средняя высота бортов изделия для приготовления – 3 см.

Стоит обратить внимание на толщину дна сковороды. Минимальная толщина дна изделия из качественного металла должна быть от 3 до 4 мм. Такая посуда больше подходит для выпечки блинов, оладий и омлетов. Плотный металл равномерно нагревается, что способствует тщательной обжарке, тушению или варению без пригорания продуктов.

При выборе сковороды следует уделить внимание и ручке. Многие хозяйки не придают ей большого значения. Но от качественной ручки удобной формы зависит удовольствие от процесса приготовления. Особых критериев выбора здесь нет – каждая хозяйка склонна к своим определенным ощущениям.

Ручки сковород делятся на несколько типов:

  • с заклепками;
  • с винтами;
  • литые изделия.

Ручки с заклепками не так удобны в использовании. Изделия с винтами более практичны в эксплуатации. Бывают также цельнолитые ручки, которые легко использовать и мыть.

Отличным выбором являются варианты из пластика и деревянные ручки из обработанного материала. Дерево и пластик относятся к материалам, которые устойчивы к высоким температурам.

Стоит отметить варианты ручек из металла – у них высокий срок эксплуатации. Но они имеют свойство быстро нагреваться.

Также следует обратить внимание на съемные ручки для сковород. Они очень удобны для приготовления пищи в духовке – достаточно поставить сковороду в духовку и снять ручку. Прихватки для посуды в этом случае можно не использовать.

О том, какие сковороды лучше и как их выбирать, смотрите в следующем видео.