Чай с кофе вместе – А вы пробовали пить кофе с чаем? Популярный в Гонконге напиток уже многим успел полюбиться

11 Окт

Кофе61 » Кофе и чай. А что если их совместить?

Команда американских и китайских ученых изобрела новый бодрящий и тонизирующий напиток - кофейный чай. Они убеждают, что чашка горячего чая из листьев кофе, будет великолепной альтернативой кофе и чаю. Существует наилучшая пропорция листья кофе и горячая вода. Предположительно, что на вкус напиток будет напоминать кофе. Однако своим низким содержанием кофеина он будет также напоминать чай. Но вместе с этим напиток не будет настолько крепким и горьким как классический черный кофе.

Всем известна польза от чая и кофе. В чае содержится так называемый растительный белок (особенно его много в зеленом чае). Зеленый чай укрепляет кости, положительно влияет на потенцию. Черный высокогорный чай знаменитых плантаций с острова Цейлон содержит витамины, магний и натрий. В чае почти отсутствует кофеин (30 мг в 350 мл чая), алкалоид,который делает нас по утрам бодрыми, вот почему чай иногда неправильно называют бодрящим напитком. Это ошибка. Чай действительно обладает бодрящими свойствами. Но это всего лишь кратковременное повышение тонуса. Этот легкий"побочный эффект" пропадает через 25 минут, так как такое малое количество кофеина быстро усваивается организмом.

Для бодрящего эффекта необходима большая доза кофеина. В хорошем кофе содержится большое количество жиров и углеводов, минералов и кофеина. Именно большое содержание кофеина в чашке горячего кофе и делает человека бодрым.В чашке кофе (65 мл) содержится 90-200 мг кофеина. Такое количество кофеина дает возможность быть бодрым и работоспособным примерно 4 часа при выполнении работы средней степени активности (например, разнос почты). Однако,через некоторое время, когда кофеин усваивается, активность организма. Человеку требуется до 2 чашек кофе в день для поддержания тонуса.

А что если кофеин вреден? Многим, кто страдает язвенной болезнью, кофе противопоказан в любом виде. Чай тоже попадает в список продуктов, которые строго противопоказаны. Американские ученые утверждают, что кофейный лист - это выход из положения. В отличие от кофейных зерен он не содержит кофеин, танин, дубильных, в два раза больше витаминов группы.В, натрий, кальций и фосфор, антиоксиданты. Этот напиток находится в стадии верификации и сертификации, и в продажу пока не поступает. Но, по словам ученых, по органолептическим качествам не будет уступать чаю и кофе. Его первое название: кофейный чай или просто "чай-кофе". Ученые утверждают, что этот напиток не будет противопоказан людям,которые страдают такими недугами, как язвенная болезнь, гастрит и будет совмещать все положительные качества кофе и чая.

coffee61.ru

7 напитков из чая и кофе, которые взорвали мир

7 напитков из чая и кофе, которые взорвали мир

Пока ученые спорят о пользе и вреде чая и кофе, фанаты по всему миру изобретают, воскрешают и популяризуют всё новые варианты этих напитков. Блог Jowi собрал самые горячие тренды.

Чай и кофе любят во всем мире. Рестораторы и предприниматели не устают выискивать хорошо забытые рецепты и изобретать совершенно новые способы готовить и подавать эти напитки. Так, чтобы было необычно, хотелось и в жару, и в холод, полезно, дико модно и популярно. Поговорим о трендах, которые активно набирают силу.

Нитро кофе

Одна из самых технологичных идей в мире кофе. Его прогоняют под давлением через азот и наливают в стакан прямо из-под крана кега. Получается мягкий бархатистый напиток, который внешне очень напоминает пиво «Гиннес». Пьют холодным.

Нитро кофе стал звездой уходящего летнего сезона на западе. В апреле этого года его началивыпускать в жестяных банках и бутылках и поставлять в кофейни, бары и рестораны в США. Идет нарасхват.

Чай из кофейных листьев

Придумали два студента из Франции Макс Ривест и Арно Птивалле (на фото). Простая идея заваривать не только кофейные бобы, а еще и листья, оказалась очень удачной. У них получился «чай» с чистым ярким вкусом, низким содержанием кофеина, богатый полифенолами и антиокседантами. Кофеина в нем также ало как в кое без кофеина, а полезных веществ даже больше, чем в зеленом чае.

Вдохновленные результатом, ребята запустили свой бизнес в Канаде и продают напиток под маркой Wize Monkey.

Гонконгский кофе-чай

Традиционный азиатский вариант, который распробовали и популяризовали западные люди. Юанянг — популярный в Гонконге напиток из смеси кофе и гонконгского чая с молоком.

На 1 чашку гонконгского чая с молоком берут 1 чашку крепкой арабики и смешивают. Приготовить традиционный чай — это отдельная задача. Чайные листья заливают холодной водой, доводят до кипения в кастрюльке, немного остужают и вливают молоко с сахаром (иногда сгущенку), снова доводят до кипения и варят 3 минуты. И только затем смешивают с кофе.

Получается дико популярный в Гонконге напиток, который привезли сначала в Штаты, а оттуда в Европу и по всему миру. Готовят в десятках вариантов. Пьют горячим или со льдом.

Баббл чай

Также известен под названиями Pearl Milk Tea, Boba Tea, то есть чай с пузырьками, чай с жемчужинами. Напиток на основе черного или зеленого чая, в который добавляют фруктовые сиропы, сливки, молоко, экстракты  растений, топпинги на основе фруктовых вкусов.  Ингредиенты смешивают и взбивают.

«Баббл чай» придумали на острове Тайвань в середине 80-х. Сначала это был просто взбитый коктейль из чая и фруктового сиропа. Позднее в него стали добавлять шарики из тапиоки с концентрированным натуральном соком внутри. Они забавно лопаются, растворяясь в напитке.

Популярным этот чай стал, когда попал в японские новости. Его любят на Тайване и в Китае, в США, Австралии. Он завоевал огромную популярность в Европе, особенно в Великобритании и Германии. Добрался и до мегаполисов России. «Баббл чай» можно попробовать в летних кафе Петербурга и Москвы и до самого Владивостока.

Пуровер кофе

Простой, зрелищный и даже «медитативный» метод заваривания кофе. Название от английского pour over — «лить сверху». Есть еще японский вариант названия «харио». Японцы умеют так делать кофе еще с начала ХХ века.

Суть вот в чем: нужен свежемолотый кофе и специальная пластиковая воронка с отверстиями и фильтром. Кофе засыпают в фильтр и начинают неторопливо заливать кипятком. Лить воду нужно минуты 4, получается неторопливо и церемониально. По аналогии с чайной церемонией этот способ называют кофейной.
Получается более ароматный и вкусный кофе, чем обычно.

Чай с маслом

По Ча или Часуйма — тибетский чай с молоком яка, маслом и солью. Самый распространенный напиток в Тибетском нагорье. Утоляет голод, согревает и придает сил. Местные жители пьют его в огромных количествах, по нескольку десятков порций в день.

В Тибете напиток готовят неторопливо и с толком. Чайные листья варят в молоке около трех часов, переливают в специальную маслобойку для чая из бамбука, добавляют топлёное масло яка, соль, начинают толочь, пока не образуется однородная густая масса.

Рецепт развезли по своим странам альпинисты и путешественники. Теперь его можно попробовать в Европе, США и мегаполисах по всему миру.

Кофе с маслом для гиков

Bulletproof coffee придумал американец Дэйв Аспри после того, как попробовал на Тибете тот самый чай с молоком. Вместо чая он взял за основу кофе, потому что очень любил этот напиток. Но молоко и сахар тоже нужно было на что-то заменить — Дэйв очень хотел похудеть.

После нескольких лет экспериментов он, наконец, получил хорошо вспененную смесь без всяких токсинов. И начал продавать продукт под маркой Bulletproof. В составе: 1–2 столовые ложки несолёного сливочного масла и столько же растительного масла с СЦТ (триглицериды средней цепи) в качестве замены кокосовому маслу, которое портит вкус.

Каждый ингредиент запатентован и продается под своей торговой маркой. Дэйв «улучшил» кофейные зерна, снизив в них содержание токсинов. Растительное масло очищает своим собственным способом так, чтобы организм быстрее усваивал энергию продукта. А сливочное масло рекомендует брать только от коров, выращенных на травяном корме.

Рецепт пошел на ура в Силиконовой долине в Штатах. Гении IT-индустрии полюбили напиток за вкус, бодрящий эффект и ощутимое усиление концентрации. Бизнес Дэйва растет.

www.jowi.club

с какого из напитков полезнее начинать свой день

Нередко многие люди просто не могут решить, что пить по утрам – чай или кофе. Конечно, в мире много как кофеманов, так и фанатов чая, и все они убеждены, что их напиток самый, самый лучший и при всем этом полезный. Отчасти они правы, потому что большого вреда не принесет как заваривание чайных листьев, так и кофейных зерен в умеренных дозах. Кроме того, в обоих напитках содержатся активные компоненты, которые благотворно влияют на наш организм

Но все же – что полезно пить по утрам?

Общие преимущества

1. Оба содержат антиоксиданты.

2. В черном чае больше кофеина, чем в кофе.

3. Кофе и чай (зеленый и черный) содержат полифенолы, которые предотвращают рак и болезни сердца.

4. Зеленый и черный чай – это одно и тоже растение, различие состоит только в способе обжарки листьев. В черном меньше полезных веществ, чем в зеленом, из-за особенностей обжарки.

Пить ли кофе?

1. «Нет» генетическим мутациям. Этот напиток способствует тому, что с ними вы встретитесь нескоро. Кофеманы на 80% меньше страдают от болезни Паркинсона.

2. Защита от болезни Альцгеймера, рака толстой кишки, диабета 2-го типа.

3. Приводит к бессоннице, головным болям и повышенному давлению.

4. Не рекомендуется пить гипертоникам и невротикам.

5. А вообще, ученые утверждают, что пользу кофе приносит лишь только в том случае, если пить его без добавления сахара.

Полезные свойства кофе

Существует убеждение, что одна чашка кофе по утрам на 11% снизит риск возникновения рака кожи. К тому же, на 56% защитит от диабета 2 типа (у женщин), а у мужчин снизит вероятность болезни Панкинсона. Те, кто пьет от 2-х до 4-х чашек ароматного напитка в день, не будут иметь проблем с сердцем. Так что это полезный напиток, который можно пить по утрам.

Пить ли черный чай?

В одной чашке этого напитка – 40 мл кофеина (в два раза больше чем в кофе). Он снижает уровень содержания холестерина и сахара в крови, к тому же от него можно похудеть (по крайней мере он в этом помогает), а еще он улучшает иммунитет. Много его пить нельзя, лучше обойтись 2-4 чашками в день, потому что приводит к анемии из-за замедления поглощения организмом железа. Кстати, в чай также не рекомендуется добавлять сахар.

Зеленый чай

В Азии он очень популярен потому что способствует детоксикации. Другими словами – выводит разные токсины и очищает организм от шлаков. Если пить зеленый чай в течение шести недель по 4 раза в день, то уменьшится гормон стресса. Это доказано учеными. Еще он на 46% снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, но также как и черный, может привести к анемии из-за снижения способности организма поглощать железо.

Еще чай можно использовать как лекарство. Для этого можно пойти по стопам азиатов и научиться у них многим интересным вещам в сфере употребления данного напитка. Например, китайцы заливают его горячей водой, сливают эту воду и опять заливают кипятком. Если выпивать 1 литр зеленого чая в день, это приведет к снижению вероятности возникновения болезней печени, а 1 литр кофе в день при беременности может привести к выкидышу. Такие исследования провели в Дании.

Какой из напитков содержит больше кофеина?

Содержание кофеина в зернах кофе составляет не более 2%, тогда как его концентрация в готовом напитке напрямую зависит от способа приготовления. В чашке на 120 мл только 80-120 мл кофеина (кофе не крепкий), в эспрессо на 50 мл будет от 50-60 мл кофеина (уже намного крепче).

В листьях чая содержание кофеина почти в 2 раза больше – 2-4%. В готовом напитке может содержаться от 30-60 мл кофеина в зависимости от обработки чайных листьев, их прожарки, заварки и прочих факторов.

Как показывают разные исследования, в небольших количествах полезен как кофе, так и чай. В обоих напитках содержится кофеин, придающий бодрости по утрам. Просто не следует излишне увлекаться этими напитками, так как может повлечь за собой неприятные последствия для организма – бессонницу, раздражительность и прочие. Так что получайте удовольствие от того напитка, который вам больше по вкусу.

Источник

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

lapti.info

Рецепт кофе с чаем

Как часто в гостях нам предлагают выбрать что-то одно:

- Кофе? Чай?

Удивите своим ответом:

- И то и другое. В один стакан, пожалуйста.

Ведь такой напиток поистине полезен и очень хорош на вкус.

Что необходимо для создания?

Для того чтобы приготовить такой необычный напиток необходимо:

- 1 ч. ложка черного байкового чая

- 2 ч. ложки натурального черного кофе

- 2 ч. ложки меда

- 1 долька лимона

- 400 мл воды

- соль на кончике чайной ложки

Как приготовить напиток?

Для начала стоит заняться кофе. Следует выбирать качественный продукт. От этого зависит не только финальный вкус напитка, но и его польза. Если это немолотые зерна, то их нужно измельчить. Далее рассыпчатый кофе следует обсушить. В удобную емкость засыпьте кофе и добавьте щепотку соли. Тщательно перемешайте и внимательно следите, чтобы он не подгорел.

В процессе сушки вскипятите необходимое количество воды. Как только она закипит, сразу влейте ее в кофе и быстро перемешайте. Снимите с огня и дайте немного остыть. Еслине ходите тратить много времени, воспользуйтесь автоматической кофемашиной или кофеваркой.

В это время заварите чай. Если вода уже немного остыла, подогрейте ее еще раз. В чашку засыпьте 1 чайную ложку чая и залейте кипятком. Накройте крышкой и теплым полотенцем. Дайте чаю настоятся 5-10 минут.

Когда чай будет готов, кладите в него мед. Двух чайных ложек будет достаточно.

Чтобы завершить необычный напиток необходимо смешать кофе и чай в равных количествах. Последний штрих – ломтик лимона.

Такой напиток будет уместен в любое время суток. Его необычный вкус и насыщенный аромат наполнят энергией.

Вкус данного напитка может меняться в зависимости от сорта кофе и чая, который вы выбрали. Если кофе более сильной обжарки, то и вкус будет более терпким. Если заварить чай не очень крепким, то это тоже повлияет на вкус. Экспериментируйте и найдите свой любимый вариант кофе с чаем.

О пользе кофе

Этот напиток является бодрящим. Полезен он при мигренях, гипертонии, а также для снижения веса. А еще, две выпитые чашки кофе в день предотвращают рак печени.

Неоспоримый факт, что он повышает внимательность и снижает усталость.

Если необходимо выполнить сложную задачу, то на помощь придет чашечка вкусного напитка. Повысится уровень бодрости, и голова наполнится новыми идеями.

Также кофейные перерывы повышают работоспособность, а приятный аромат этого напитка поднимает настроение.

Приятного аппетита!

tellaboutall.ru

10 непривычных напитков со всей планеты, после которых вы не захотите пить обычный кофе и чай

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Большинство из нас различают капучино и мокачино и знают, что зеленый чай тонизирует не хуже кофе, только делает это более мягко. Но люди любят пробовать что-то новое, и поэтому в мире появляется все больше необычных напитков, которые порадуют даже самых требовательных гурманов. Вы знаете разницу между мате и маття? А может быть, пробовали кофе с морской солью?

Мы в AdMe.ru собрали для вас 10 напитков, которые популярны в разных странах или же были созданы, чтобы удовлетворить даже самые необычные запросы. Здесь вы найдете как полезные национальные напитки, так и совершенно немыслимые сочетания.

1. Yuenyeung (чай + кофе)

Отличный выбор для тех людей, кто по утрам постоянно стоит перед мучительным выбором: чай или кофе? Почему бы не выбрать и то и другое? Yuenyeung чрезвычайно популярен в некоторых частях Азии, особенно в Гонконге и Малайзии. По стандартному рецепту приготовления он содержит 30 % черного кофе и 70 % чая, а также молоко и подсластители.

В последнее время для приготовления «чайного кофе» (или «кофейного чая» — как вам будет угодно) используют различные сорта чая, в том числе и матча, о котором мы расскажем в следующем пункте.

2. Матча

Матча (или маття) — это японский зеленый чай, растертый в порошок. Именно он, а не обычный зеленый чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии. Собирают урожай всего 1 раз в году, а за 2 недели до сбора накрывают листья, чтобы защитить их от попадания прямых солнечных лучей. Одна чашка чая матча по своим питательным свойствам приравнивается к 10 чашкам заваренного зеленого чая.

Матча — один из самых сильных антиоксидантов в природе. Он повышает иммунитет, улучшает мозговую деятельность и замедляет процесс старения организма. Что интересно, этот чай выпивают вместе с заваркой — это усиливает его полезное воздействие на организм.

3. Кофе с тоником

Прошлой весной кофеманы во всем мире решили, что кофе недостаточно бодрит, и смешали его с тоником. Новый тренд получил название Espresso Tonic и завоевал безумную популярность. Это идеальный выбор для тех, кто любит долго потягивать свой любимый кофе, но при этом хочет взбодриться в жаркий день. Для приготовления такого кофе требуется просто залить порцию эспрессо стаканом тоника со льдом — и освежающий газированный ледяной напиток готов.

Крепкий кофе-тоник смешивают с сиропами, украшают апельсиновой цедрой и розмарином. Напиток выглядит эффектно: слои кофе и тоника не смешиваются, и с помощью коктейльной трубочки можно пить или кофе, или тоник, или все вместе.

4. Винный кофе

Владельцы американского кафе Molinari Private Reserve из долины Напа (Napa Valley) придумали новый напиток — кофе со вкусом красного вина. Бариста обжаривает кофейные зерна в мерло, создавая кофейный сорт с винным ароматом и привкусом.

Такой кофе отличается богатым и насыщенным вкусом. Вы не опьянеете от него, ведь винные нотки присутствуют здесь только для вкусовых ощущений и их концентрация недостаточна для опьянения. Для приготовления такого кофе стали использовать различные марки вина и сорта кофе.

www.adme.ru

Чай и кофе | ЧайкоФский

На целительный напиток стоит заменить кофе и чай. Сейчас все чаще звучат предупреждающие слова о том, что кофе и чай, по сути, являются наркотиками. Вначале они возбуждают организм, как бы дают бодрость и энергию, а потом человек ощущает опустошение, и ему опять требуется взбадривать себя новой, но более крепкой порцией этого напитка.

Такие популярные во всём мире напитки как чай и кофе знакомы многим людям с детства. Существует очень много разных видов кофе и чая. Между собой все напитки различаются и вкусом и полезными свойствами. Употребляют эти напитки обычно раздельно. Однако есть люди, которые смешивают чай и кофе в одной чашке, получая таким образом новый напиток.

На фото чай и кофе

 

Что будет если смешать чай и кофе?

Можно смешивать в одной чашке чай и кофе, вреда для здоровья от такого смешивания не будет. А что получится, если смешать чай и кофе, и какой будет вкус? Всё зависит от того, что будет смешиваться и в каких пропорциях. Во многом вкус напитка будет зависеть от вида чая и кофе, которые будут смешиваться. Если в чашке будет смешаны чай и кофе в равных пропорциях, то вкус у такого напитка будет непонятный, он в основном будет попросту утерян. Если в напитке больше чая, то будет ощутим вкус чая, будут улавливаться в таком напитке и добавки, которые есть в чае, например вкус мяты. Если в напитке будет больше кофе, то будет ощутим аромат кофе, а привкус чая будет слегка уловим.
Для получения новых ощущений можно попробовать напиток, полученный путём смешивания чая и кофе. Такой напиток будет иметь вкус, который не всем людям может нравиться, скорее всего, такой напиток будет на любителя. Можно попробовать делать такой напиток. Однако гораздо лучше не смешивать чай и кофе, а употреблять эти напитки раздельно, тогда вкус и аромат не будут смешиваться и теряться.

o-tea.ru

Как правильно пить кофе и чай, чтобы худеть

Первый удар, который вы наносите по своему здоровью — это сахар в напиток. Три чайных ложки сахара — 120 калорий. Пять стаканов чая или кофе с сахаром в день равны 1/3 всей дневной калорийности. Это мы не говорим про сливки и вообще молчим про печенье или сушки вприкуску. Впечатляет, правда? Незаметно, чашечка за чашечкой, вы нагуливаете себе бока. День за днем. Сердечно-сосудистые заболевания развиваются, даже если у вас нет лишнего веса. А если есть? Исследователи из Университета Иллинойса, США, изучили 12-летнюю информацию о здоровье людей, которые пили чай и кофе. Анкеты 13 с лишним тысяч любителей кофе и 6 тысяч поклонников чая.

Те, кто пьет кофе, в среднем по стране получали каждый день не меньше 70 лишних калорий, и все из сахара. Полгода такой диеты означает прибавку примерно 400 граммов лишнего веса.

Такие напитки как латте, или кофе-гляссе, по мнению исследователей вообще способны заменить собой по калорийности один прием пищи. «Люди стали осторожнее относиться к газированным напиткам, но не видят никакой опасности в традиционных чае и кофе». Американская система Центров по контролю и профилактике заболеваний, подчиняющаяся Минздраву США, выработала на основе исследования рекомендации для тех, кто не готов отказывать себе в удовольствии: НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ АРОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИРОПЫ В ЧАЙ И КОФЕ Это самый большой источник сахара, ведущий вас прямым путем к диабету. ОСТАВЬТЕ СЛИВКИ В ПОКОЕ 1 столовая ложка взбитых сливок — 50 калорий. Если вы не представляете себе кофе без сливок, но и не хотите полнеть, замените их обезжиренным молоком и каплей ванильного экстракта.

ПЕЙТЕ ЧЕРНЫЙ КОФЕ И ЧАЙ ПРОСТО ТАК Без сахара чашка каждого напитка содержит всего 2 калории. А вкус вы распробуете очень быстро.

КУПИТЕ МЕНЬШУЮ КРУЖКУ Мы рабы своих привычек, и если налито, то нужно допивать. Принесите на работу изящную небольшую кофейную чашку. Бегать на офисную кухню вы все равно чаще не станете, а ритуальный чай или кофе — попьете. Без вреда для здоровья. По материалам medicaldaily.com

www.goodhouse.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *