Диетические рецепты маффины – «100 «

Особенности медового кекса. Диетические кексы с медом.

Первые записи о медовых лепешках, которые приправлялись специями, относятся к 350 годам до нашей эры. В качестве основы рецепт тогда включал пюре из ячменя, которое и смешивали с медом. Фото этих первых кексиков больше напоминает современные пряники. Как правило, для выпечки данного десерта сегодня используют дрожжевое тесто или бисквит. А вот, например, в Германии кексом может считаться только сдоба из теста без дрожжей. В России медовый кекс очень популярен и печется, как на праздники, так и повседневно. Он может готовиться с сахаром и без. Причем кекс с медом, испеченный по второму варианту, считается более диетическим, а значит и полезным. Более интересный момент – это добавки к тесту. В рецепт можно включить буквально все. Очень вкусным и более оригинальным будет выпечка с цукатами, орехами, семечками, сухофруктами и даже свежими ягодами. Медовый кекс без сахара Это рецепт простого кекса, который печется по аналогии с пряником. В тесте совсем нет сахара, однако сладость присутствует в меру. Нам потребуются: 1,5 стакана (объемом 250 мл) муки, 2 куриных яйца, 1 чайная ложка соды, 50 г слив. масла, 1 целый лимон, стакан меда, щепотка корицы, 2 ст.л. молока. Приготовление в домашних условиях: Лимон целиком размолоть в блендере. На слабом огне растопить мед с маслом и смешать с лимонной кашицей. Соединить муку, корицу, соду и понемногу вмешать сюда медово-лимонную смесь. Отдельно взбиваются молоко и яйца, а затем и они вводятся в тесто. Выпекать при 160 градусах в течение 40-45 минут.

Если вам захочется немного усовершенствовать рецепт, тесто можно посыпать дроблеными орехами. Тогда об оформлении готового кекса думать не придется.

Классический медовый кекс

Классический рецепт медового кекса содержит сахар. Как правило, соотношение сахара и меда берется пропорциональное. Необходимые ингредиенты: 1,5 — 2 стакана муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 100 г меда, 150 г слив. масла. Приготовление дома: Масло и мед (если он засахаренный) растапливаем на медленном огне, не кипятя. Пока они остывают, взбиваем яйца с сахаром. Во взбитую массу вводим масло с медом, постоянно перемешивая. Последними добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Наполнить формы тестом. Внимание! Толщина сырого теста в форме не должна превышать 1,5 см, так иначе оно не пропечется. О высоте кекса не беспокойтесь, во время выпечки он поднимется очень хорошо – в 2-2,5 раза. Выпекать десерт нужно при 180 градусах в заранее разогретой духовке в течение приблизительно полчаса. Оформить готовую выпечку, посыпав сахарной пудрой или полив растопленным шоколадом.

Видео Диетические кексы (маффины) Тирамсу. Протеиновые кексы. ПП …

Полезный быстрый диетический кекс в микроволновке

Ингредиенты для приготовления:

• Молоко 0.1% (обезжиренное) — 80 г (4 ст.л.)
• Овсяные отруби — 18 г (2 ст.л.)
• Пшеничные отруби — 6 г (1 ст.л.)
• Молоко сухое обезжиренное — 7 г (1 ст.л.)
• Какао-порошок — 5 г (1 ч.л.)
• Цедра апельсина — 7 г (1 ч.л.)
• Разрыхлитель теста — 2 г (0 25 ч.л.)
• Фруктоза — 2 г (или др. сахарозаменитель)
• Данный рецепт взят из диеты по Дюкану и готовится в микроволновке просто моментально, а получается вкусно в любом случае (даже, если недо- или передержать их). Кроме того в рецепте не используются яйца, что понравится лактовегетарианцам. Пропорции рецепта рассчитаны на 1-2 порции, на один укус, так сказать, что очень даже кстати для тех, кто не хочет переедать.
  

Как приготовить «Полезный быстрый диетический кекс в микроволновке»:

Слегка перемешиваем все ингредиенты, не взбивая и не стараясь получить однородную массу.

Заполняем формочки для кексов (лучше силиконовые) тестом примерно на 2/3 от общего объема и отправляем в микроволновку на 1,5 минуты на максимальной мощности. Если форма для выпечки большая, то время приготовления нужно увеличить до 2-3 минут.

Достаем формочки с кексами из микроволновки. Если время приготовления и мощность были выбраны правильно, то кексы практически сразу можно вынимать из формочек.

Если кексы немного не готовы, получится «влажный» вариант, но все равно очень вкусно, как шоколадный крем. Если их немного передержать и они подсохнут, то будут похожи на батончик с мюсли, тоже очень! В общем, вам придется поэкспериментировать со временем приготовления и с формочками для кексов – таковы особенности выпечки в микроволновке.

А раз в любом случае вкусно — то смело можно экспериментировать!

Очень важно не переборщить с молоком и разрыхлителем – возьмите точно 4 ст.л. молока и 1/4 ч.л. разрыхлителя. Формочки лучше ставить  непосредственно на тарелку от микроволновки.  Цедру добавлять не обязательно.

Диетические кексы с бананом

Для тех, кто следит за своей фигурой и питанием, предлагаю Вашему вниманию необычный кекс, который прекрасно заменит кашу на завтрак. А с приготовлением кекса, справится даже новичок! Ингредиенты: 2 шт. — бананы спелые;

2 шт. — яйца;

100 мл. — кефира;

80 гр. (6 ст. л. с небольшой горкой) — овсяных хлопьев;

70 гр. (8 ст. л.) — мука цельнозерновой;

1 ч. л. — разрыхлителя. Приготовление: Бананы натереть на крупной терке или размять вилкой.

Диетические маффины с яблоками

Ингредиенты:

• яблоко – 1 крупное
• яйцо – 1 шт.
• мед – 1 ст.л.
• перемолотый геркулес – 0,5 стакана
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• ванилин, корица по вкусу

Вместо перемолотого геркулеса можно взять овсяную или цельнозерновую муку.

Приготовление:

• Взбиваем яйцо с медом, затем добавляем остальные ингредиенты, кроме яблока. Должно получиться тесто, как густая сметана.
• Режем яблоко на мелкие кубики, после добавляем в тесто и перемешиваем.
• Выкладываем тесто в формочки для кексов и ставим в духовку при 180С на 25 минут.
• Остывшие кексы подаем к столу.

Получаются легкие и воздушные диетические кексы с яблоком. Они не могут не получиться и не понравиться.

Рецепт настолько прост, что справится даже ребенок.

И, что самое приятное для любой хозяйки, — яблочные кексы готовятся очень и очень быстро, их можно поэтому печь довольно часто, не сильно себя утруждая.

zdorovaya-eda.com

Диетические маффины — рецепт с видео

О маффинах заговорили еще в Западной Европе в 11 веке, ведь французские пекари отличались большим умением в приготовлении хлебов. Особенность маффинов это фитнес принадлежность к  правильному питанию. Вкусовые качества, а также быстрое приготовление очень ценится. Плюс к этому, выпечка маффинов предполагает использование низкокалорийных ингредиентов, а это значит, что маффины можно включить в рацион людям, соблюдающим условия правильного питания.

Таким образом, сочетается как вкус, таки полезные качества продукта. В пределах правильного питания часто используются фитнес-рецепты для поддержания фигуры в идеальном состоянии, похудения и в целом оздоровления организма.

Диетические шоколадные маффины

Набор продуктов

Продукты на 12 порций.

• Мука овсяная — 1 стакан
• Яйцо куриное — 1 штука
• Какао-порошок — 2 столовые ложки
• Яблоко — 1 штука
• Творог — 50 грамм
• Свежевыжатый яблочный сок — 50 мл
• Масло оливковое — 2 ч. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Ванилин — 3 грамма

Рецепт приготовления

1. Взбить яйцо миксером до консистенции стойкой пены.
2. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты, а именно муку, разрыхлитель, ванилин, какао-порошок.
3. В миску с сухими ингредиентами ввести взбитое яйцо, перемешать.
4. Очистить яблоко и нарезать небольшими кубиками.
5. В смесь взбитого яйца и муки добавить яблочный сок, творог, оливковое масло, яблоко. Тщательно перемешать.
6. Формочки для кексов смазать маслом. Выложить тесто в каждую формочку – половины объема формочки достаточно. (Тесто поднимется, образуя шапку).
7. Формочки с тестом поместить в предварительно разогретую духовку (около 200С). Время выпекания 30 минут.
8. Готовым маффинам дать остыть и подавать на стол.

Диетические банановые маффины

Набор продуктов

Продукты на 6 порций

• Спелые бананы — 3 штуки
• Сахар( сахарозаменители) — 3 столовых ложки
• Яйцо — 1 штука
• Разрыхлитель теста — 2 чайных ложки
• Мука — 1,5 стакана
• Ржаные отруби — ½ стакана
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 2 столовых ложки

Рецепт приготовления

1. Очистить от кожуры бананы, вилкой раздавить до консистенции пюре.
2. В пюре из бананов добавить яйцо, сахар, масло растительное, ванильный сахар и отруби. Тщательно перемешать.
3. К массе порционно всыпать муку, разрыхлитель и перемешать, до консистенции теста.
4. Формочки для маффинов смазать маслом и присыпать мукой(в таком случае маффины легче будут отделяться от стенок).
5. Выложить тесто в формочки в пропорции 2/3.
6. Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку (180 С). Время выпекания около 15-20 мин до образования золотистой корочки.
7. Готовые маффины остудить, можно посыпать верхушки сахарной пудрой.

Рецепт овсяных маффинов

Набор продуктов

Продукты на 13 порций

• Овсяные хлопья — 200 грамм
• Сахар(сахарозаменители) — 60 грамм
• Растительное масло — 2 столовых ложки
• Яйцо    1 штука
• Изюм 100 грамм
• Соль 5 грамм
• Молоко 230 грамм
• Разрыхлитель теста 5 грамм

Рецепт приготовления

1. Молоко и овсяные хлопья перемешать.
2. Добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло. Тщательно перемешать.
3. Оставить на десять минут, для набухания хлопьев.
4. Изюм промыть, добавить к массе.
5. Добавить разрыхлитель. Тщательно перемешать
6. Формочки для маффинов смазать маслом, присыпать мукой.
7. Выложить тесто в формочки в пропорции ¾. Сверху смазать растительным маслом.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 С), около 30 минут.
9. Готовым маффинам дать остыть и подавать на стол.

Рецепт яблочно-овсяных маффинов

Набор продуктов

Продукты на 3 порции

• Хлопья овсяные   4 столовые ложки
• Пшеничные отруби   3 грамма
• Молоко 1,5 %   40 мл
• Кефир 1,5%  80 г
• Яблоки 120 грамм
• Яйцо  1 штука
• Мед 10 грамм
• Корица   1 грамм
• Разрыхлитель     2 грамм

Рецепт приготовления

1. В миску высыпаем отруби, добавляем хлопьев, яйцо и кефир. Тщательно перемешать.
2. Добавить молоко. Перемешать до жидкой консистенции.
3. Оставить на 10 минут, для набухания хлопьев.
4. Помыть, очистить от кожуры яблоко. Удалить косточки. Нарезать на небольшие кубики.
5. К овсяным хлопьям добавить яблоко, корицу, мед и разрыхлитель. Тщательно перемешать.
6. Формочки для маффинов смазать маслом, присыпать мукой.
7. Выложить тесто в формочки в пропорции 2/3.
8. Поставить формочки с тестом в предварительно разогретую духовку (200С). Время выпечки 20-25 минут до появления золотистой корочки.
9. Маффинам дать остыть и подавать к столу. Рецепт яблочно-овсяных маффинов подходит всем, кто стремится к идеальной фигуре.

Приготовление маффинов открывает богатый простор для фантазии. Выбор начинок и сочетаний ингредиентов для теста огромен. В заключение можно сказать, что при выпечке маффинов можно не бояться экспериментировать, к тому же фитнес питание включает в себя вот такие вкусные и полезные рецепты!

Похожие материалы

testosam.ru

маффины | Рецепты правильного питания

Ноя 14, 2017

Полезные шоколадные маффины

Продолжая недельный марафон маффинов сегодня у нас случились полезные шоколадные маффины: очень вкусные и ароматные. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 100 г. 
Молоко 0,5%: 150 г. 
Какао-порошок: 15 г. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Яйцо: 2 шт. 
Стевия: по вкусу 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 04, 2017

Полезные кокосовые маффины

Вот и подошла к концу неделя моего марафона маффинов. Все семь дней я готовила на завтрак разные полезные вкусные маффины: черемуховые, тыквенные, банановые, морковные, шоколадные, лимонные. Завершить эту маффинскую феерию я решила ароматными нежными и невероятно вкусными кокосовыми маффинами. Они получились одни из самых вкусных, но в то же время и самые калорийные: 144 ккал. в одной штуке. Всего получилось 6 маффинов. Но тем не менее, они остаются очень полезными, сытными и питательными. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Янв 23, 2017

Диетические полезные маффины с клюквой

Очень вкусные и полезные маффины с клюквой. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 101 ккал. 

Ингредиенты: 
Мука ц/з пшеничная: 150 г. 
Яблоко: 1 шт. 
Масло оливковое: 10 мл. 
Яйцо: 1 шт. 
Сода: 1/2 ч.л. 
Лимонный сок: 1 ст.л. 
Клюква сушеная: 40 г. 
Вода: 150 мл. 
Стевия: по вкусу
Соль: щепотка

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 11, 2016

Банановые пп-маффины с шоколадными каплями. Видео-рецепт

Безумно вкусные, нежные, мягкие и сладкие банановые пп-маффины с шоколадными каплями. Можно не добавлять ни стевию, ни другой подсластитель, все равно будет сладко и вкусно. Моя дочь умяла сразу 4 штуки! Ради них даже суп ненавистный съела 😀 

Из указанного ниже числа ингредиентов получается 13 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 75 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 05, 2016

Полезные шоколаные маффины с начинкой из арахисовой пасты и клюквы

Эти маффины — просто взрыв вкусовых рецепторов. Сладкие шоколадные маффины с начинкой из соленой арахисовой пасты и кислой клюквы. Это до безобразия вкуно и необычно. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 маффинов. Калорийность одной штуки составляет 165 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 25, 2016

Полезные творожные кексы с вишней

Очень вкусные полезные творожные кексы с вишней — отличный завтрак или перекус. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 кексов. Калорийность одного кекса составляет 115 ккал. 

Ингредиенты: 
Творог 5%: 60 г. 
Мука цельнозерновая пшеничная: 190 г. 
Кефир 1%: 100 мл.
Яйцо: 2 шт.  
Масло сливочное 72%: 20 г. (или кокосовое/оливковое) 
Стевия: по вкусу
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Вишня: 100 г. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 08, 2016

Полезные кокосовые маффины с шоколадом

Очень вкусные и ароматные полезные кокосовые маффины с шоколадной начинкой. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 6 маффинов. Калорийность одного маффина составляет: 148 ккал. 

Ингредиенты: 
Кокосовая стружка: 40 г. 
Мука цельнозерновая пшеничная: 100 г. 
Яйцо: 2 шт. 
Банан: 1 шт. (122 г.) 
Молоко 0,5%: 70 мл. 
Шоколад темный с содержанием какао более 70%: 20 г. 
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Стевия: по вкусу (необязательно)

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 09, 2016

Полезные веганские кексы с семечками

Очень вкусные и полезные веганские кексы с клюквой и семечками. Отлично и для детей, и для веганов, и для тех, у кого аллергия на молочные продукты или яйца. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 9 кексов. Калорийность одного кекса составляет 115 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Янв 21, 2016

Диетические кофейные маффины

Для любителей вкуса и аромата кофе — диетические полезные кофейные маффины с корицей. Очень вкусные, ароматные и простые в приготовлении. 

Общая калорийность: 540 ккал. 
Из указанного ниже числа ингредиентов получилось 7 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 77 ккал. 
Время приготовления: 5 минут + 20 на выпечку 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Янв 13, 2016

Диетические яблочные маффины

Очень вкусные диетические яблочные маффины, которые отлично подойдут для завтрака или легкого перекуса. 

Общая калорийность: 1002 ккал. 
Всего из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 12 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 83,5 ккал. 
Время приготовления: ≈30 минут

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

slezinger.ru

диетический маффин | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

foodily.ru

Диетические кексы рецепты для худеющих. Видео мастер классы. Калорийность

Диетические кексы рецепты для похудения готовятся легко в духовке или микроволновке.

Скажите волшебные «крэкс, фэкс, пекс» —

И пользу принесёт вам диетический кекс

Все знают вкус кекса, этого волшебного лакомства. Казалось бы, вот только что держал в руке крошечный кексик – и вдруг он исчез. Прямо, как в мультфильме про Винни Пуха: «Мёд – если есть, то его сразу нет!» Вот так и с кексом – уж очень он вкусный. Но и калорий в нём выше крыши!

Как же быть в этом случае тем, кто находится на диете? Ведь стоит только съесть один ма-а-аленький кексик, как за ним сразу последует второй, а там и третий – и … заработал конвейер поглощения кексов! А потом раскаяние, терзания и посыпание головы пеплом… Есть от чего лить слёзы.

Но не всё так плохо. Оказывается, мир не без добрых людей, и они придумали множество рецептов таких же вкусных, но малокалорийных кексов. Давайте уж скорее реализовывать их!

Диетический овсяный кекс

Приготовление:

• Для начала один стакан овсяных хлопьев заливаем водой, чтобы она покрывала хлопья полностью, и ставим набухать на полчаса. Другой стакан хлопьев размельчаем блендером в муку. 50 г чернослива режем на мелкие кусочки. На этом подготовительная часть закончена.
• В миску разбиваем два яйца, взбиваем их блендером в пену, высыпаем туда полчайной ложки соли, полчайной ложки соды, полчайной ложки ванильного сахара и выливаем к ним полстакана обезжиренного кефира. Снова всё взбиваем, добавляем в миску чернослив, набухшие овсяные хлопья вместе с остатками воды, полстакана мелконарезанных орехов, какие вам нравятся, и тщательно перемешиваем.
• Продолжая размешивать, высыпаем овсяную муку и замешиваем тесто. Получилась несколько жидковатая масса – это нормально. Формы для выпекания необходимо смазать растительным маслом и слегка присыпать овсяной мукой или манкой.
• Раскладываем тесто по формам и отправляем в разогретую предварительно до 200 градусов духовку. Выпекать следует минут 20-30 – всё зависит от размера формочек: чем они меньше, тем пекутся быстрее. Но всё же лучше процесс контролировать как визуально, так и при помощи деревянной палочки, протыкая ею кекс: если палочка легко вынимается и чистая, значит, кексы готовы, если тесто липнет к палочке, следует ещё подержать в духовке.
• Готовые кексы достать из формочек и посыпать сверху сахарной пудрой. Дайте им остыть и ешьте без опаски – если калории они вам принесут, тоэто некритично.

КБЖУ на 100 г: белки – 9,86; жиры – 16,32; углеводы – 30,36; калорийность – 296,36.

Как приготовить овсяный диетический кекс: видео

Бананово-творожные диетические кексы рецепты без муки и сахара

Приготовление:

• Один банан очищаем и режем на кусочки в блендер. Высыпаем к ним пять чайных ложек творога, разбиваем яйцо и перемешиваем в однородную массу. Потом добавляем к ним по одной чайной ложке овсяной муки и клетчатки (или отрубей), а также по три чайной ложки мелконарезанных орехов и изюма. Снова всё взбиваем и раскладываем по формочкам.
• Выпекаем в раскалённой до 180 градусов духовке 30-40 минут (следите, чтобы кексы не подгорели). После вынимаем готовые кексы из формочек и даём остыть. Следует отметить, что они хороши как тёплые, так и холодные.

КБЖУ на 100 г: белки – 7,49; жиры – 8,03; углеводы – 17,57; калорийность – 170,75.

Видеоролик Диетические кексы рецепты без муки и сахара:

Фитнес-кексы без масла, сахара и муки

Фактически здесь мы приведём два разных состава кекса, но по одной технологии.

Сначала это будет кекс под названием «Ореховый бум».

• В блендере измельчить в муку 20 г миндаля и 10 г кешью, после добавить к ним одно яйцо, две чайные ложки молока, одну чайную ложку мёда и полчайной ложки разрыхлителя и взбить в однородную массу.
• Полученную массу вылить в керамическую кружку небольшого размера.

КБЖУ на 100 г: белки – 12,05; жиры – 21,16; углеводы – 13,39; калорийность – 292,21.

В другой керамической кружке будем готовить шоколадный кекс.

• Высыпаем в неё одну столовую ложку овсяных хлопьев, одну чайную ложку какао и полчайной ложки разрыхлителя.
• Нарезаем полбанана и три чайные ложки горького чёрного шоколада и тоже высыпаем их в кружку. Добавляем две чайные ложки молока и разбиваем одно яйцо. Смешиваем в однородную массу.

КБЖУ на 100 г: белки – 7,89; жиры – 9,87; углеводы – 21,06; калорийность – 204,56.

Кружки отправляем в микроволновку на три минуты. Смотрите, что получилось. Кексы можно полить йогуртом.

Как приготовить кекс без муки и сахара: видео рецепты

Диетические кексы рецепты в микроволновке

А этот кекс готовится в микроволновке, поэтому приверженцы новых технологий будут рады такому рецепту.

Приготовление:

• В миску насыпаем шесть столовых ложек овсяных хлопьев, наливаем в них шесть столовых ложек молока, разбиваем два яйца, добавляем четыре чайных ложечки какао, три чайные ложки мёда, 2/3 чайной ложки разрыхлителя и всё хорошенько взбиваем венчиком (или блендером, если лень работать руками).
• Полученную массу разливаем по пластмассовым формочкам (на сколько хватит). Ставим в микроволновку на три минуты. После вынимаем формочки из микроволновки, переворачиваем их, доставая кексы, которые можно полить горячим шоколадом (ну, это на любителя).

КБЖУ на 100 г: белки – 9,55; жиры – 7,52; углеводы – 24,57; калорийность – 200,22.

Как приготовить кекс в микроволновке: видео рецепт

Диетические кексы рецепты с творгом

Ещё один рецепт творожного кекса – попробуйте приготовить.

Помещаем в миску два желтка, добавляем к ним одну столовую ложку мёда и слегка перетираем ложкой. Доливаем 50 мл молока и продолжаем размешивать. Высыпаем четверть чайной ложки ванилина, 250 г обезжиренного творога, 50 г изюма и две столовые ложки кукурузной муки – снова всё перемешиваем.

Добавляем в полученную массу два взбитых белка и опять тщательно перемешиваем. Раскладываем по формочкам и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут.

КБЖУ на 100 г: белки – 11,54; жиры – 2,76; углеводы – 17,33; калорийность – 141,03.

Низкокалорийный творожный кекс: пошаговый рецепт с видео

Морковные диетические кексы — объедение

Приготовление:

• Просеять в миску 150 г муки, добавить по одной чайной ложке корицы и соды, перемешать и отложить в сторону. В другую посуду разбить два яйца и взбить блендером на максимальной скорости. В процессе взбитиявсыпать100 г сахара и постепенно вливать 100 г подсолнечного масла. Взбивать 5 минут.
• Когда смесь увеличится в объёме, высыпать в неё муку, которую ранее отложили. Перемешать на медленной скорости, затем добавить 225 г потёртой на крупной тёрке моркови и 60 г измельчённых грецких орехов и снова перемешать до однородной массы.
• Далее разложить полученную массу по формочкам и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Проверять готовность кексов с помощью деревянной шпажки. Необходимо проткнуть кекс шпажкой и вынуть её – если шпажка сухая, значит, кексы готовы, в противном случае нужно подержать их в духовке подольше. Посыпать готовые кексы сахарной пудрой.

КБЖУ на 100 г: белки – 5,13; жиры – 2,36; углеводы – 38,73; калорийность – 194,37.

Кексы из моркови: видео рецепт

Диетические творожные кексы с кабачком

И как всегда мы приготовили вам рецепт необычного кекса.

• Один небольшой кабачок натираем на мелкой тёрке (если кабачок молодой, то можно с кожурой и семечками) и помещаем в ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость. В миску кладём 200 г творога, разбиваем три яйца и взбиваем блендером. Добавляем в массу тёртый кабачок и перемешиваем ложкой. Мелко нарезаем 50 г укропа и высыпаем в полученную массу.
• Добавляем по одной чайной ложке соды и соли и снова всё тщательно перемешиваем. Высыпаем 50 г кукурузной муки и замешиваем тесто, после накрываем его полотенцем и оставляем на 10 минут «отдыхать». Тем временем разогреем духовку до 180-200 градусов. Разложим тесто по формочкам и отправим в духовку на 25-30 минут. Готовые кексы освобождаем от формочек остывшими.

КБЖУ на 100 г: белки – 4,38; жиры – 2,69; углеводы – 6,01; калорийность – 67,27.

Видеоролик: Диетические кексы рецепты с творогом и кабачком

Любимый муж, глядя на меня, медленно говорит: «Такая жирнючая и такая классная!» У меня был минутный ступор, а потом я поняла, что это он о копчёной рыбе, которую ел. Бедный – а ведь мог пасть смертью храбрых.

vsenadiete.ru

рецепты и фото на сайте Всё о десертах

Диетическое питание по ряду причин, несмотря на свою пользу, часто не отличается высокими вкусовыми качествами. Однако существую низкокалорийные кулинарные блюда, которые не только приносят пользу организму, но остаются вкусными и приятными на внешний вид. Диетические маффины, специально рассчитанные на определенное количество калорий, при грамотном подходе и фантазии могут стать частью вкусного и оригинального меню. Благодаря десерту питание во время диеты станет разнообразным и гармоничным.

Выпечка всегда относилась к разряду кулинарных яств, употребление которых способствовало появлению лишних килограмм на теле. Большинство женщин с огромным удовольствием любят готовить выпечку в домашних условиях, используя для этой цели десятки разнообразных рецептов и проявляя чудеса смекалки. На сегодняшний день известно немало рецептов кулинарных шедевров, которые отличаются не только отменными вкусовыми качествами, но и являются частью диетического питания.

Маффины – оригинальная выпечка родом из Средневековья

Долгое время мы привыкли называть вкусную выпечку, с приятным на вкус, творожистым тестом, кексами. Только недавно стало известно, что подобное кулинарное блюдо называется маффинами и появилось в Западной Европе еще в далеком XI веке. Впервые о маффинах заговорили в Британии, где французские повара и кулинары отличались умением готовить вкусный мягкий хлеб.

На вид, привычный для нас кекс представлял собой маленькое пирожное, по своим вкусовым качествам напоминающее обычный хлеб, сделанный из грубой, ржаной муки. Низкокалорийные ингредиенты тогда были в обиходе и часто становились основными компонентами многих кулинарных блюд. В этом плане современные кондитеры не стали нарушать традицию, поэтому многие рецепты приготовления маффинов, предполагают использование для выпечки диетические продукты.

Отличительной особенностью такой выпечки стало их быстрое приготовление, что и послужило причиной роста популярности маффинов. Маленькие и аппетитные пирожные не зря считаются очень практичной и удачной пищей, подаваемой на завтрак. Единственной проблемой, с которой столкнулись кулинары, занимаясь приготовлением пирожных, являлось однообразие вкуса и быстрое зачерствение. Обычно для выпечки использовались дешевые сорта муки, а в качестве наполнителя использовались печеные яблоки, лесные орехи и изюм.

Сегодня ситуация существенно изменилась и для того, что бы сделать своими руками вкусные и оригинальные пирожные, достаточно проявить немного терпения и старания.

Готовим маффины своими руками

На сегодняшний день существует два типа маффинов, выпекаемых по английской или по американской технологии. Англичане использовали для приготовления пирожных дрожжевое тесто, тогда как американские кулинары делали акцент на выпечке из теста с добавлением разрыхлителей.

Низкокалорийные пирожные, считающиеся неотъемлемой частью диетического питания  легко приготовить в домашних условиях. Технология приготовления маффинов универсальна и очень проста, позволяющая справится с задачей даже в отсутствие нужного опыта. Популярность маффинов сегодня объясняется легкостью приготовления и минимальными временными затратами.

Приготовить диетические пирожные на своей кухне под силу каждой хозяйке. Для этого необходимо иметь в своем распоряжении следующие ингредиенты:

• сливочное масло —  200 г.;
• обезжиренный творог —  250 г.;
• два стакана муки;
• куриные яйца —  2 шт.;
• стакан сахарного песка;
• изюм, цукаты или другой наполнитель;
• одна чайная ложка разрыхлителя и 1-2 г. поваренной соли.

Тесто готовится следующим образом. Предварительно размягчается сливочное масло, добавляется в емкость с маслом сахарный песок, яйца и творог. Полученную смесь тщательно растирают до однородной массы и только после этого в эту же емкость добавляют муку и разрыхлитель. Пробуя смесь, можно добавить соль, по вкусу.

Результатом наших действий должно стать мягкое и ровное тесто, в которое теперь можно добавить изюм или другие ингредиенты в качестве наполнителя.

Готовить пирожные необходимо в специальных формах, которые предварительно смазывают маслом, слегка присыпав внутреннюю поверхность форм мукой. В каждую форму накладывается порция теста, на треть объема формы. Наполненные формы устанавливают на противень и помещают в духовку, разогретую до 180⁰. Процесс выпекания занимает не более получаса, после чего противень с готовыми кексами необходимо достать.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления диетических маффинов (без муки и сахара)

vsedeserti.ru

5 рецептов диетических маффинов для ПП-перекуса??? → Диетические → CHEF.tm — Лучшие рецепты

1. Овсяные маффины
?на 100грамм — 89.14 ккал?Б/Ж/У — 3.15/1.85/14.77?

Ингредиенты:
100 овсянки,
2 яйца,
Банан,
Ягоды или другие фрукты.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Овсянку смешать с яйцами, размять вилкой банан и дать немного постоять! Выкладываем все в форму для выпечки, посыпаем ягодками и в духовку на 15 минут

2. Сочные куриные маффины с зеленью — они просто таят во рту!
?на 100грамм — 110.73 ккал?Б/Ж/У — 18.29/2.6/2.28?

Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт. (500 г)
Яйцо 2 шт.
Молоко нежирное 100 мл
Зелень по вкусу: петрушка, укроп, кинза, лук
Отруби пшеничные 1 ст. л.
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриную грудку отварить, затем измельчить в блендере с зеленью, немного посолить. Яйца взбить с молоком, добавить отруби, влить эту смесь к куриному фаршу, все тщательно перемешать. Распределить массу по формочкам для маффинов и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

3. Банановые маффины на кефире
?на 100грамм — 161.02 ккал?Б/Ж/У — 5.38/1.13/31.52?

Ингредиенты:
Банан — 2 шт
Кефир 1% — 200 г
Цельнозерновая мука — 250 г
Изюм — 2 ст. л
Разрыхлитель — 5 г
Подсластитель — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Бананы размять вилкой. Добавить кефир и изюм. Смешать муку с разрыхлителем. Перемешать все ингредиенты, замесить тесто (немного гуще, чем на оладьи). Выложить тесто в формочки для кексов. Выпекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут.

4. Нежные творожные маффины
?на 100грамм — 117.85 ккал?Б/Ж/У — 14.07/2.18/10.62?

Ингредиенты:
Творог обезжиренный 500 г
Яйцо 2 шт.
Мука овсяная 3 ст. л.
Разрыхлитель 2 ст. л.
Корица, стевия по вкусу
Изюм 30 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Яйца с щепоткой соли взбиваем до белого цвета. Добавляем яйца к творогу, перемешиваем. Просеиваем сухие ингредиенты. Всё смешиваем. Выкладываем тесто в формочки. Добавляем изюм (предварительно промытый). Ставим выпекаться на 15-20 мин при 160 °С. Остудить. Готово!

5. Диетические капустно-мясные кексы
?на 100грамм — 128.25 ккал?Б/Ж/У — 10.28/8.03/3.37?

Ингредиенты:
150 г говяжьего фарша
200 г белокочанной капусты
1/3 стакана обезжиренного молока
1 головка репчатого лука
сыр нежирный 100 г
1 яйцо
1 ст. л. натурального йогурта
соль, черный перец, специи — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Капусту нарезать тонкой соломкой, добавить немного воды и тушить до полу готовности 10 минут на среднем огне. Добавить молоко и тушить 5 минут.
2. Переложить тушеную капусту в отдельную миску
3. Фарш потушить с добавлением лука + немного воды ( лук прокручивем вместе с мясом, когда готовим фарш), специй и соли., Добавить яйцо, тщательно перемешать с тушеным мясом и луком.
4. В силиконовую форму (или маленькие силиконовые формы) выкладываем слой капусты, потом слой фарша и снова слой капусты. Смазать верх маффина йогуртом, присыпать тертым сыром и отправить в разогретую духовку на 20-30 минут до образования румяной корочки на маффинах.
Подавать с зеленью и йогуртом. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде!

Приятного аппетита!

chef.tm