Книги о еде
Еда — любимое занятие миллионов людей, но говорить об этом почему-то не принято. Кулинария — страшно увлекательная вещь как с точки зрения культуры, так и с точки зрения физиологии. История пищевых привычек человека полна удивительных фактов и курьёзов. То, что мы едим, определяет и наше внутреннее состояние, и состояние наших обществ. Без еды мы обойтись не можем — так почему бы не узнать о ней немного больше?
В этой подборке нет кулинарных рецептов и предписаний. Мы собрали несколько полезных и увлекательных книг, посвящённых важнейшей стороне человеческой жизни, которые помогут вам развлечься, узнать кое-что новое о взаимосвязи между питанием и здоровьем, и, возможно, даже изменить собственное пищевое поведение.
(источник: labirint.ru)
Научно-популярная книга о пищеварении, наполненная немного обескураживающими, но крайне занимательными историями. Впрочем, пересказать их в приличном обществе их вряд ли удасться: как пишет Мэри Роуч, пищеварение — одна из самых табуированных тем в нашем обществе. Мало кто задумывается о том, что происходит с пищей после того, как мы её прожуём. Эта книга доказывает, что подумать тут есть о чём.
Например, вы узнаете, зачем нам нужна слюна и почему внутренности полезнее мышц, как работают дегустаторы блюд на производстве, как незаметно для правоохранительных органов перевезти наркотики в собственном кишечнике, что такое фекальная трансплантация, и множество других фактов о том, что делает наш организм, когда мы едим. Для автора еда — не культура, а физиология, поэтому не ждите от этой книги никаких эвфемизмов и украшений. Здесь всё максимально честно и правдиво.
(источник: labirint.ru)Книга итальянского историка — масштабное и увлекательное путешествие по пищевым традициям Европы с III по XX век, основанное на письменных и археологических источниках. Она невелика по объёму (всего 210 страниц) и написана очень плотным, сухим слогом учёного, но в ней вы найдёте массу интересных сведений.
То, что сегодня считается здоровой пищей, в Средние века было основой для рациона бедняков. «Традиционное питание» — это вовсе не фрукты и овощи, а солонина и подсушенный хлеб. До появления глобальной пищевой культуры гастрономические вкусы менялись не один раз: от оливкового масла к XVIII веку перешли на сливочное, от пряностей — к сдержанным, мягким вкусам. Книга Монтанари помогает посмотреть на собственные пищевые привычки взором историка и увидеть в них нечто изменчивое и во многом необъяснимое.
(источник: corpus.ru)В чём у нас нет недостатка, так это в теориях происхождения человечества. В этой книге американский антрополог Ричард Рэнгем развивает свою, крайне любопытную гипотезу, согласно которой решающим фактором антропогенеза было приготовление пищи на огне.
Кулинария обеспечила нас дополнительными калориями, привела к гендерному разделению труда, способствовала кооперации и увеличению мозга. Обезьяна превратилась в человека благодаря не труду, а жареным отбивным. В результате у автора получилось создать, как минимум, занимательное и неожиданное дополнение к традиционным теориям происхождения человека, а как максимум — настоящую научную оду кулинарному мастерству.
(источник: mann-ivanov-ferber.ru)Нашумевшая книга невролога из Корнелльского университета — один из главных диетологических бестселлеров последнего десятилетия. Автор доказывает, что глютен при регулярном употреблении разрушает наш мозг. Получается, что хлеб, макароны, булочки и рис — потенциальные убийцы нашей нервной системы.
Заявления, которые делает Перлмуттер, иногда голословны, сомнительны или базируются на неполных доказательствах. Но книга, как и мода на безглютеновую диету, уже сама по себе стала важным культурным феноменом. Если же вы не хотите слышать сплошные сетования о вреде глютена, попробуйте заглянуть в другую книгу этого же автора — «Кишечник и мозг».
(источник: mann-ivanov-ferber.ru)Книга о взаимосвязи болезней и пищевых привычек, которая более десятка лет держится в списке международных бестселлеров. В её основе — результаты масштабного 20-летнего проекта по изучению здоровья и рациона питания около 6500 человек в различных провинциях Китая, а также десятки других исследований. Автор доказывает, что употребление мяса и других продуктов животного происхождения тесно связано с возникновением рака, диабета, сердечных расстройств и многих других хронических заболеваний.
Несмотря на то, что в адрес этой книги было выдвинуто немало критических замечаний, ознакомиться с ней по-прежнему стоит.
(источник: alpinabook.ru)Как признаётся сам Том Нилон, история кулинарии почти целиком вымышлена. Его книга — не исключение: фактов и проверенных сведений здесь, пожалуй, не больше, чем занимательных, но вымышленных историй, которые обильно сдобрены довольно специфическим и тонким юмором. Но книге это вовсе не вредит.
(источник: labirint.ru)Эта отталкивающая и смелая книга о том, как выращивают и убивают животных, для кого-то, возможно, станет неприятным откровением. Её стоит прочитать, если вы не знаете, как устроено промышленное животноводство, не представляете, откуда берётся мясо, которое вы кладёте себе на тарелку, и понятия не имеете о том, как это мясо связано с экологическим кризисом и ростом вирусных заболеваний. Обычно мы просто не хотим обо всём этом думать. Но промышленное животноводство затрагивает судьбы каждого из нас — даже судьбы тех, кто не употребляет мясных продуктов.
Фоер, который вообще-то является одним из самых знаменитых современных авторов художественной прозы, на этот раз провёл детальное журналистское расследование фермерства и мясоперерабатывающей промышленности США. Эта книга превратила многих читателей в веганов и вегетарианцев, но главная её ценность — именно в выводах и наблюдениях, а вовсе не в пропаганде определённого режима питания.
Скопировать ссылку
Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.
newtonew.com
18 художественных книг о еде и про еду
Еда – это необходимая основа хорошей жизни. А хорошая еда – одно из главных жизненных удовольствий. Но иногда хочется узнать о блюде больше, чем рецепт, а о любимой кухне – больше, чем список национальных блюд. Специально для книголюбов и одновременно гурманов, мы подготовили 18 гастрономических романов, повестей и рассказов, которые заинтересуют даже тех, кто никогда не сталкивался с подобным жанром в литературе.
Жареные зеленые помидоры в кафе Полустанок
Фенни Флегг / 1987
«Суп из лимской фасоли и жареный цыпленок – это иногда все, что нужно для уставшего путника. Эти блюда словно возвращают к жизни и дарят ту самую теплоту, что присуща лишь Сердцу Юга»
Фенни Флегг – удивительная писательница. Ее книги словно погружают вас в теплый мир, где все просто и ясно, и откуда совсем не хочется возвращаться. Герои ее произведений обладают такой поистине жизненной силой, что, если поднести книгу к уху, можно услышать, как они смеются и плачут, как спорят и разговаривают между собой. «Жареные зеленые помидоры» стали бесспорным бестселлером сразу после выхода, и сейчас нет среди книголюбов того, кто бы ни слышал об этой книге. История маленького городка на Юге Америки, рассказанная маленькой старушкой из дома престарелых случайно выбранной женщине, меняет жизнь не только невольной слушательнице, но и читателю. Живописные описания исторических событий, боли и горестей, мелких радостей и мировых катаклизмов, с которыми столкнулись жители Полустанка, заставляет сопереживать персонажам с самого начала. А удивительно вкусное описание блюд, которые подают в кафе Иджи Тредгуд, и их рецепты в конце книги делают этот роман также и самым популярным гастрономическим справочником американского Юга.
Шоколад
Джоанн Харрис / 1999
«Я верю, что самое главное на свете — это быть счастливым! Счастье. Невзыскательное, как бокал шоколада, или непростое, как сердце. Горькое. Сладкое. Настоящее»
Шоколад правильно называют одним из самых главных лакомств мира. Блюда и напитки из шоколада вот уже много веков объединяют между собой множество стран и регионов мира. Книга Джоанн Харрис переносит нас в 1950-60 годы, в маленький французский городок, где степенное течение жизни нарушает приезд молодой женщины по имени Вианн и ее дочери. Вианн оказалась кондитером, и довольно скоро открыла свой магазин шоколадных лакомств, который вскоре стал своеобразной меккой для всех жителей городка. Здесь, в маленькой лавке, можно было поплакаться, поговорить о сокровенном или просто услышать совет от Вианн, которой удавалось узнавать все тайны и самые большие желания жителей городка. Для каждого из них Вианн готовила особое лакомство, которое будто бы возвращало к жизни и придавало сил и уверенности, вытесняя своей сладостью отчаяние. Одноименный фильм Лассе Халлстрема с Джонни Деппом и Жюльетт Бинош в главных ролях, только укрепил мягкую, сладкую сказочность романа и за это получил номинации на «Оскар» и «Золотой глобус». Почитайте и вы, ведь осень – грустная пора. Но куда приятнее, если эта грусть станет сладостной.
Пять четвертинок апельсина
Джоанн Харрис / 2001
«Нет рецепта, как сделать беззаботным и сладостным переход в совершеннолетие»
Роман «Пять четвертинок апельсина» стал очень известным благодаря, конечно, своему знаменитому предшественнику – книге «Шоколад», которая прославила автора на весь мир. Однако, история о несправедливости и коварности жизни, приправленная искрометным юмором и вкуснейшими рецептами лакомств, также завоевала хорошие отзывы критиков и широкую аудиторию читателей. Фрамбуаза, будучи самой младшей в семье, получает в наследство лишь большой альбом с кулинарными рецептами своей мамы. Очень негусто, если учесть, что ее старшему брату Кассису досталась ферма, а сестре Рене – винный погреб со всем его содержимым. Злясь на свою семью, маму, себя саму и заодно весь мир, Фрамбуаза начинает изучать этот альбом с присущим ей скептицизмом. Но книга рецептов хранит в себе тайну – рядом с составом снадобий и блюд, мать Фрамбуазы записывала мысли, секреты и признания относительно некоторых событий из жизни семьи. Пораженная Фрамбуаза начинает искать ответы на мрачные загадки прошлого, а также анализирует всю свою жизнь. Эта книга как нельзя лучше расскажет о том, почему многие секреты из прошлого все-таки стоит после прочтения оставить на пыльной полке где-нибудь глубоко в памяти, и как это – иметь свои скелеты в шкафу.
Рецепты счастья
Эльчин Сафарли / 2013
«Иногда для счастья достаточно теплой постели, кружки горячего кофе и… тарелочки пасты»
Дом – это место, где всегда спокойно и тепло. Где тебя ждут любым – уставшим и голодным, радостным или злым. И никакие рестораны и персональные повара не смогут сделать еду вкуснее, чем была та, из далекого детства, приготовленные заботливой рукой бабушки или мамы. Неважно, что именно – яичница или пахлава с медом, оладья или горячий плов. Эти запахи чабреца и гречихи, смешанные с едва уловимым ароматом ванили или корицы, больше никогда не вернуться, как и беззаботная пора беззубого и босоногого твоего детства. Но если сильно постараться, то можно и на своей кухне создать храм, в который год за годом будут слетаться твои дети и внуки, вспоминая теплую неповторимую атмосферу. Для этого нужна всего лишь душа, которая поможет превратить обычный процесс готовки в волшебство, а своим вкусом напомнить сам вкус жизни. Книга Эльчина Сафарли именно об этом – о кухне, родственниках, доме и шансе вернуться туда хоть ненадолго. Читая произведение, возвращаешься в детство, вспоминаешь вкус домашней еды и даже чувствуешь на мгновения шрамы на коленях, полученные в очередной дворовой драке. Иногда это все, что нам нужно. Немножко дома. Без лишних слов.
Леденцовые туфельки
Джоанн Харрис / 2007
«Доброта и жестокость порой убивают одинаково легко»
«Леденцовые туфельки» — это не новая история о Золушке. Это, скорее, встреча со старыми, давно знакомыми и полюбившимися всему миру героями знаменитого романа «Шоколад». Но теперь основное действие романа переносится в Париж, на тихие улицы Монмартра, где нашли свое прибежище Янна и две ее дочери – Розетт и Анни. Они живут в квартире над собственной шоколадной лавкой, а ветер судьбы, который заставлял их переезжать с места на место, на время затих. Но внезапно в их жизни появляется Зози де л’Альба, — женщина в ярко-красных, блестящих, словно леденцы, туфельках. После ее появления жизнь мадам Янны начинает стремительно меняться, увлекая за собой не только персонажей, но и читателя. Самое главное – не заблудится на Монмартре, и вынырнуть все же обратно из мира книги в шумный мир Киева.
Путь длиною в сто шагов
Ричард Мораис / 2014
«Гурман – это человек, обладающий талантом и силами для того, чтобы продолжать есть даже тогда, когда он не голоден»
Индия знакома нам уже давно по книге «Ешь.Молись.Люби», которая стала своеобразным проводником в духовные практики Востока. Но гастрономия этой страны также заслуживает отдельных слов. И эти слова уже сказаны португальским писателем Ричардом Мораисом, и надо заметить – сказаны, как нельзя лучше. Мальчик Гасан живет в Бомбее, в доме дедушки, который когда-то держал свой собственный ресторан. Однако, кризис и нестабильная экономика убили дело жизни деда. Но талант кулинара, настоящий талант художника остался жив и передался по наследству Гассану. Мальчик оказался прирожденным кулинаром, чьи шедевры буквально покорили весь мир. Биографическая повесть о профессиональном восхождении Гассана Хаджи из индийских трущобных забегаловок во Францию, к вершинам кулинарного искусства. В 2014 году по книге Мораиса был снят фильм «Пряности и страсти», получивший хорошие отзывы критиков. Этот жизнеутверждающий рассказ полезен, как полезен иногда пинок в сторону своей мечты!
Пища любви
Энтонни Капелла / 2005
«Римляне любят говорить: года, любовников и бокалы вина не нужно считать»
Италия – это страна, где буквально всему нужно признаваться в любви. Своему спутнику, архитектуре, истории и, конечно же, еде. Так и поступает американка Лаура, приезжая в Рим. Влюбившись в итальянскую кухню, она решает завести роман с поваром-итальянцем и тут же с ним знакомится. Казалось бы, все складывается на редкость удачно. А теперь представим себе, что повар — никакой не повар, и любовь — вовсе не любовь. Может быть, Лаура просто ищет счастье не там, где оно ее ждет? Читая роман Энтони Капеллы можно и посмеяться, и погрустить. Вас ждет интереснейшая экскурсия по различным уголкам Италии и масса полезной информации о классической и современной итальянской кухне. А еще все те радости, обиды и переживания, без которых не обходится ни один любовный роман.
Волшебный пирог
Кристина Джонс / 2005
«Приготовить несколько старинных блюд на вечеринку к Хеллоуину – это же совсем не то же самое, что устроить черную мессу, не так ли?»
Митци Блессинг, скажем прямо, не особенно везло в жизни. Ее досрочно выпихнули на пенсию, а незадолго до этого ее бросил муж, прямо в день серебряной свадьбы. Личной жизни после разрыва, конечно же, не предвидится. Да и какая может быть личная жизнь в таком, как кажется Митци, преклонном возрасте? Но все неожиданно меняет старинная кулинарная книга, которую женщина обнаруживает на чердаке. Рецепты, содержащиеся в ней, буквально пестрят разнообразием и оригинальностью. Решив, что это знак судьбы, Митци начинает колдовать. И вскоре все вокруг нее начинает меняться. Эта книга — одно из самых жизнеутверждающих произведений мира. Если в жизни все плохо, то ироничность и сарказм, а также – красочные описания блюд помогут вам сблизиться с героиней, и к концу истории вы будете считать ее своей самой лучшей подругой и советчицей, ведь она неизменно заберет у вас весь негатив. На то она и волшебница!
Лакомство
Мюриэль Барбери / 2010
«Никогда ни один кулинар не сравнялся и не сравняется в искусстве кулинарии с нашими бабушками»
Оглушительный успех книги Мюриэль Барбери «Элегантность ежика» помог проснуться автору знаменитой. Роман «Лакомство» также заслужил хорошие отзывы критиков и подарил автору несколько литературных премий. Знаменитый дегустатор и кулинарный критик на пороге смерти пытается вспомнить тот дивный вкус, который ему хочется ощутить в последний раз. Вкус из далекого детства,в котором отражалась одновременно вся сладость и горечь жизни. Перебирая все свои вкусовые ощущения с раннего детства, он все же вспоминает это дивное лакомство, которое становится полной неожиданностью для читателя. Но каждое воспоминание превращается в яркое путешествие в тот или иной временной отрезок жизни критика. История о критике обладает той теплотой и уютом, которые бывают лишь в детстве, к которому так стремиться герой книги.
Чай с Джейн Остин
Ким Уилсон / 2012
«В промозглый холодный день что может быть лучше большой чашки горячего чаю!»
Для нас чай – не более чем обыкновенный теплый напиток, который принято пить с вареньем, когда заболел, утром, если не любишь кофе и в 17:00, если ты англичанин. Но во времена Джейн Остин чай был показателем достатка и статуса того, кто приглашал на чай в гости. Этот напиток было трудно достать, и нужно было уметь правильно заваривать и пить. Все эти факты о чаепитиях, чайных церемониях и сортах вы найдете в книге Ким Уилсон. Ведь каждая глава этого гастрономического исторического романа сопровождается справками, рецептами, отрывками из произведений Джейн Остин, гравюрами и даже рисунками той поры. В общем, прочитав это произведение, вы не только узнаете все о чае, но и познакомитесь с Джейн Остин совсем с другой стороны.
Французские дети едят все
Карен Ле Бийон / 2015
«В США еда – это топливо. Во Франции еда – это любовь»
Французские дети едят все. Причем с удовольствием. Им нравится проводить время за обеденным столом. Они едят то же, что их родители, не капризничают, любят самые разные овощи, с удовольствием пробуют новые блюда, не «кусочничают» между завтраком, обедом и ужином… В школьных меню во Франции нет детских блюд. А есть много овощей, рыба, курица, мясо – все свежее, выращенное неподалеку… Увиденное стало потрясением для канадки Карен Ле Бийон, переехавшей с семьей в Бретань, на родину своего мужа. Она открыла для себя французскую систему питания и воспитания, о которой увлекательно и остроумно рассказала в своей книге. Научить детей питаться правильно и с удовольствием помогут не только приведенные в книге 10 французских правил питания, но и рецепты вкусных, полезных и разнообразных блюд, любимых французскими малышами.
История со вкусом карри
Тимм Уве / 2008
«Война превращает женщин в чертовски соблазнительных вдов»
Эта история поражает своей легкостью, граничащей с настоящим криком жалости и боли по отношению к главным героям и всем людям, кто не понаслышке знает, что такое война. Действие романа происходит в Гамбурге, 1945 года, незадолго до завершения войны. Фрау Брюкер спрятала в своей квартире молодого дезертира Бремера, который совершенно не хочет возвращаться на фронт. Незаметно для самой себя, Лена Брюкер влюбляется в молодого человека и чтобы избежать разлуки, ежедневно рассказывает ему о новых победах Рейха, поит желудевым кофе и кормит овощным супом, как во время войны. Однако все это продолжается до тех пор, пока Бремер не решается на побег. История любви и смерти вокруг героев, история хрупкого мира иллюзий на грани с жестокими буднями, поражает своей яркостью и несмотря ни на что, доброжелательностью. Всем, кому так не хватало сильных, характерных и острых, как колбаса карри, героев, это книга обязательна к прочтению!
Как поджарить цыпочку
Нина Килхем / 2004
«Поварскому делу можно научиться, но хорошо жарить мясо — это талант»
В отличии от множества книг о любви к кулинарии и кондитерскому искусству, где главные герои буквально находят отдушину в том, чтобы изготовить нечто этакое, Нина Килхем пишет совершенно не об этом. Бывшая журналистка серьезных изданий, Нина привыкла видеть жизнь такой, какая она есть. И поэтому книга «Как поджарить цыпочку» насыщенна иронией, смехом над самим собой, а герои имеют настоящий сильный характер. Для героини этого романа кулинария не только любимая работа и образ жизни. Когда рушится ее брак, именно кулинарный опыт подсказывает Джасмин Марч, как ей избавиться от любовницы мужа. И тогда детективная линия романа приводит нас к весьма неожиданному повороту сюжета.
Кулинар
Мартин Сутер / 2010
«Качество неподвластно кризисам»
Мартин Сутер – это писатель, о котором в нашей стране слышали лишь избранные, зато в Европе его книги стали не просто бестселлерами, а настольными книгами. Книга под названием «Кулинар» стала первой в жанре гастрономического романа, но мы надеемся, что этот шедевр не будет последним. Сюжет книги основан на истории тамильца Маравана, который решает эмигрировать в Швейцарию, подальше от войны. С детства знающий тайны восточных специй, чувствующий, что и в каком количестве добавлять в еду, чтобы блюдо стало утонченным шедевром, он вынужден выполнять самую грязную работу на кухне в шикарном ресторане. Его жизнь меняется после знакомства с Андреа — официанткой в том же ресторане. Предприимчивая и прагматичная, она предлагает Маравану начать бизнес. Отныне он может заниматься любимым делом — молекулярной кулинарией. И это не просто вкусная еда, но еда, которая пробуждает чувственность и сексуальность. Казалось бы, нет более мирного дела, чем дарить людям удовольствие от еды и секса. Но однажды Мараван осознает, что то, что он делает, — не так уж безобидно…
Дона Флор и два ее мужа
Жоржи Амаду / 1966
«Если на моих похоронах не будет, по меньшей мере, пятисот человек, я сочту, что прожила жизнь напрасно»
Жоржи Амаду известен многим книголюбам, как автор бессмертного романа о беспризорниках под названием «Капитаны песка». Однако эта история об одинокой женщине по имени Дона Флор открывает нам этого автора совсем с другой стороны – как ироничного и внимательного писателя, который так тонко чувствует женщин, как будущая мать – своего ребенка. Действие романа разворачивается в 1940-х годах. Одинокая Дона Флор, после кончины своего мужа содержит кулинарную школу «Вкус и искусство», где и преподает. Вечерами она скучает по любимому супругу, который был прекрасным любовником. Вскоре за ней начинает ухаживать фармацевт Теодоро, тихий и образованный человек. Хотя Дона и попадает в состав светского общества, но ее новый супруг не может удовлетворить ее темперамента. Эта история привлекательная, в первую очередь, тем, что затрагивает две вечные темы – любовь и еду. А Жоржи Амаду, как истинный гений литературы, все это с успехом смешивает.
Кулинарная книга моей прабабушки
Маргаретт Поттер, Элизабет Гилберт /2014
«Главные качества хорошего повара – отменный аппетит и чувство юмора»
Уже знакомая нам по бестселлеру «Ешь.Молись.Люби» и полюбившаяся многим автор Элизабет Гилберт, в этот раз решила познакомить нас с историей своей семьи и поднять завесу тайны, что окутывала традиции и рецепты ее рода. Однажды распаковывая коробку с семейными ценностями Элизабет Гилберт обнаружила в ней старую поваренную книгу, написанную ее прабабушкой. С наслаждением читая пожелтевшие страницы, она поняла, что здесь собраны не просто кулинарные рецепты, но и рецепты счастливой жизни. Теплые, остроумные рассказы прабабушки Джимы возвращают читателя к той эпохе, когда домашний уют и изысканные блюда были для семьи радостью. А мысль о том, что «ничто не может заменить вкусную еду и удобную кровать», — источником вдохновения. Книга построена по уникальному принципу — познакомившись с реальными кулинарными рецептами американской кухни «дофастфудных» времен, читатель также сможет проникнуться уютом классической американской семьи, познав истинные ценности домашнего очага.
Персики для месье кюре
Джоанн Харрис / 2012
«Она написала, что и в раю есть шоколад. Богохульство! Даже мысли об этом абсолютно недопустимы, и все же в глубине души я надеюсь, что она — прости меня, Господи — окажется права»
Эта книга является своеобразным продолжением легендарного романа «Шоколад». Плюбившаяся многим героиня Вианн вновь попадает в водоворот неожиданных и стремительных событий. Стоило ей обосноваться на берегах Сены, привыкнуть к ровному течению жизни и тысяче повседневных мелочей, как незнакомый ветер снова позвал ее в путь. Он не расскажет Вианн о новых городах, где она никогда не бывала, или о чужеземцах, которых ей только предстоит повстречать. Он принесет ей новости о старых друзьях, которых она не видела уже восемь лет, и нашепчет о переменах, которые пришли на извилистые улочки старого Ланскне вместе с ароматом восточных пряностей и мятного чая. Эту книгу читать нужно всем, кому так интересна жизнь героев произведения «Шоколад», и тем, кто соскучился по оригинальным сладостям и лакомствам, что так живописно описывает в своих книгах Джоанн.
Русская кухня в изгнании
Петр Вайль, Александр Генис / 2013
«Говорят, в последнюю очередь разрушаются семьи, где каждый день варят суп»
История этой книги также трагична, как и биографии ее авторов. Родившись в СССР, и Вайль, и Генис вынуждены были эмигрировать из страны за либеральные взгляды и свободный образ жизни. Уже будучи в Нью-Йорке, авторы решают выпустить не просто путеводитель по русским рецептам и традициям, а самый настоящий альбом русской души, которая является самым потаенным предметом исследования как историков, так и этого небольшого рассказа, ставшего настоящим шедевром гастрономической литературы.
Підписуйтеся на наші сторінки у соціальних мережах:
Читайте також
posteat.ua
7 художественных книг о еде – HEROINE
Вдохновить на кулинарные подвиги может не только случайно встреченный рецепт, фильм или программа «Смак». Любовный роман разжигает аппетит не хуже хорошего аперитива, а художественная литература даже как-то раз спасла девушку от анорексии. Я собрала для тебя несколько книг о любви к еде. В них ты найдешь рецепты кухонь разных народов, приправленные увлекательным сюжетом. Не рекомендую читать их на голодный желудок.1. «Открытие колбасы «карри» — Уве Тимм
Книга начинается с того, что главный герой навещает в доме престарелых Лену Брюкер. Он хочет выяснить, действительно ли она придумала рецепт популярного немецкого блюда колбасы «карри», она же карривурст.
Лена рассказывает историю, которая произошла в Гамбурге в самом конце Второй мировой войны, когда она была сороколетней вдовой. Женщина спрятала в квартире молодого дезертира и влюбилась в него. Когда Германия капитулировала, она продолжала рассказывать парню, что война еще идет, чтобы он не ушел. Лена выдумывает новые истории о победах немцев и кормит возлюбленного овощным супом и желудевым кофе.
2. «Русская кухня в изгнании» — Петр Вайль, Александр Генис
Сборник остроумных эссе на кулинарные темы, написанный двумя русскими эмигрантами. В начале каждой главы есть рецепт традиционного колоритного русского блюда.
Книга пронизана ностальгией по родине. В ней есть наблюдения о русских людях, жизни и истории страны. Занимательное чтение и полезные рецепты в одном произведении.
3. «Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок» — Фэнни Флэгг
Еще одна увлекательная история от обитательницы дома престарелых. Главная героиня приходит туда навестить нелюбимую свекровь и знакомится с Нинни. Женщина рассказывает о своей жизни в городке Полустанке на Юге Америки.
Автор с одинаковым интересом описывает исторические события и маленькие семейные радости жителей Полустанка. Получилась позитивная вдохновляющая книга. В этой подборке она оказалась благодаря аппетитному описанию блюд, которые подавали в местном кафе. В конце книги есть их рецепты, на случай если ты вдохновишься кухней американского Юга.
4. «Пища любви» — Энтони Капелла
Эту книгу я советую всем, кто уже обожает Италию или только хочет в нее влюбиться. Приехав в Рим, американка Лаура решает, что если с кем и стоит заводить роман в Италии, так это с поваром. Так все и происходит, только отношения развиваются совсем не так, как ожидала главная героиня.
В книге есть все, чтобы получить наслаждение от чтения: любовный сюжет, описания уголков Италии и много полезных сведений о традиционной и современной итальянской кухне.
5. «Кулинарная книга моей прабабушки» — Элизабет Гилберт, Маргарет Ярдли Поттер
В коробке с семейными реликвиями Элизабет нашла поваренную книгу ее прабабушки. В ней Элизабет открыла для себя не только рецепты, но и секреты счастливой жизни и домашнего уюта.
Книга погрузит тебя в атмосферу классической американской семьи, где нет ничего важнее комфорта и хорошего изысканного обеда. Здесь ты найдешь много традиционных американских рецептов тех времен, когда фастфуд еще не был главной чертой кухни этой страны.
6. «Есть» — Анна Матвеева
Геня Гималаева — молодая успешная телеведущая со своим авторским кулинарным шоу. Поклонники в восторге от ее гастрономических открытий. В жизни героини появляется девушка, во всем похожая на Геню, только лучше. Геня чувствует, что двойник крадет ее жизнь, выживает ее отовсюду, и у Гени начинается паника.
В книге есть рецепты, красивые описания блюд и бодрый интригующий сюжет. Читается легко, хотя концовка немного обескураживает.
Анна Матвеева известна как автор романа «Перевал Дятлова или Тайна девяти». Она финалист главных российских литературных премий – «Большая книга» и «Национальный бестселлер».
7. «Лакомство» — Мюриэль Барбери
Знаменитый кулинарный критик умирает и в последние дни своей жизни пытается вспомнить, какой вкус был самым главным. Он мысленно возвращается ко всем блюдам, которые ему приходилось пробовать. Каждая дегустация связана с определенным периодом в его жизни: желанной встречей, путешествием или каким-то этапом.
Герой перебирает в памяти десятки рецептов с самого детства и до последних лет жизни. В конце ему все же удается вспомнить тот самый вкус, и для читателя это будет неожиданностью.
А какое самое вкусное описание еды ты читала?
heroine.ru
8 хороших книг о еде для детей и родителей – «Еда»
8 хороших книг о еде для детей и родителей – «Еда»Подбор рецептов
- Любое меню
- Вегетарианская еда
- Веганская еда
- Детское меню
- Низкокалорийная еда
- Постная еда
- Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
Из тех, что нам самим нравятся
Кальмары
Как с ними обращаться: рассказывают четыре хороших шефа
Осьминог
Как с ним обращаться — рассказывают три хороших шефа
Мир книг про детское питание разнообразен и неисчерпаем. Это и книги для родителей, которые хотят привить своим чадам любовь к разнообразным продуктам и вкусам с детства, и для детей, которым хочется почувствовать себя домашними шеф-поварами. Они могут затрагивать и системы организации детского питания, и технологии приготовления отдельных блюд, могут быть серьезными и веселыми, энциклопедическими и мотивирующими, содержащими много-много текста или картинок.
Из всего этого безграничного многообразия мы выбрали восемь книг, которые любим сами и которые любят наши дети. С них, пожалуй, можно начинать строить детскую кулинарную библиотеку.
Али Бузари «Ингредиенты. Химия и алхимия гастрономического творчества»
Книга написана для взрослых, но так, что понятна любому любопытному подростку. Отчего слипаются макароны? Почему хрустит жареная картошка? Как застывает кисель? Али Бузари объясняет основополагающие принципы работы с продуктами, рассказывает про реакции и метаморфозы, случающиеся с белками, жирами и углеводами — и получается у него кратко, но очень емко и понятно. К тому же книжка отлично проиллюстрирована и даже местами похожа на комикс.
Бузари предлагает рассматривать этот труд как краткий курс по закономерностям приготовления и потребления пищи, препарируя воду, фруктовую кожуру, мясные волокна и объясняя доступным языком, отчего получилось так, а не эдак. Это занимательная химия и физика, и после этой книги, еще даже не глядя на продукт, сразу понимаешь, что с чем стоит или не стоит складывать и какого результата добьешься: «У каждого вещества свой характер, то, что он умеет или не умеет делать, свой mоdus operandi, так сказать. Я знаком со всеми эти особенностями: от них зависит, какое влияние оказывает на нас пища, и они помогают мне разбираться в кулинарии. Прочитав эту книгу, вы поймете их сами и сможете отвечать на все возникающие вопросы».
Купить.
«Серебряная ложка для детей»
«Серебряная ложка» — важнейшая итальянская поваренная книга, впервые изданная в 1950 году и с тех пор выдержавшая десятки переизданий. «Серебряная ложка для детей» — она же, только адаптированная для маленьких. Четыре десятка рецептов, написанных так, чтобы дети справились с хитами итальянской кухни без помощи взрослых — и при этом никакого кокетства с формой и заигрываний с выбором рецептов. Книга проиллюстрирована яркими наглядными картинками, но идеально она подходит детям школьного возраста, не младше. Правда надо помнить, что итальянские кулинарные традиции свободней русских, и не стоит удивляться, когда наткнетесь на рецепт жареной бараньей ноги. Помимо рецептов в книге прописаны необходимые правила техники безопасности и есть полезная глава «Оборудование и кухонная утварь».
Книга вышла на русском в издательстве «Эксмо» в 2011 году и сейчас в магазинах ее не найти, но она регулярно появляется на Avito.ru. Надеемся, и «Эксмо» ее переиздаст.
«Питание школьника»
Важная советская книга рубежа 1950–1960-х. Зачем детям есть? Что им есть? Как это готовить? Как устроены школьные кухни? Как растет овес? И как вырасти хорошим человеком? Начинается книга словами Надежды Крупской: «Знаете, надо попроще, не надо мудрить, чтобы питание здоровое было, а то у нас иногда думают, как бы пожирнее, слоеное что-нибудь и т. п., а ребятам это не полезно». Вперемешку со стихами про первое сентября, статьей «Бухгалтерия организма» и таблицами, описывающими, сколько меди и цинка содержится в человеке массой 65 килограмм, тут разработаны варианты детского меню на неделю, где в понедельник советуют есть крестьянский суп, во вторник — отварной язык и морковный пудинг, а по воскресеньям пудинг из капусты. Сплошная польза, организм как стройка века, в здоровом теле — здоровый дух, и что самое замечательное — все это ни капли не устарело.
Книгу можно купить на Alib.ru.
Юлия Высоцкая «Детское питание от рождения и старше»
Как и все книги Юлии Высоцкой, эта — очень личная. Статьи про прикорм и глютен сопровождают фотографии детей автора, подписи под которыми доходчиво рассказывают, как живет семья Высоцкой, чему радуется, что и где ест. Лучше не придумаешь, чтобы начать доверять книге с первых же страниц. Рецепты поделены по возрастам, что удобно для растерявшихся родителей, которые ломают голову над едой для совсем маленьких детей и не могут сделать выбор. Разделы такие: от 6 до 9 месяцев, от 9 до 11, от года до трех, от трех до шести и дальше глава «Школа».
Купить.
Саида Сахарова «Академия домашних волшебников»
«Здесь каждый день творятся чудеса: рождаются из ничего вкуснейшие супы, простое платье вмиг становится нарядным, а километры пряжи превращаются в шарфы и свитера. Волшебной палочкой здесь служат ножницы, иголка, спицы, половник, кисточка и карандаш». В последний четверг перед Новым годом в детскую комнату семьи Ромашовых влетает несколько листьев, на которых подробно изложен рецепт мороженого, после чего перед детьми появляется бытовая фея Калинка с красными румяными щеками как рязанские яблочки, и их жизнь уже никогда не станет прежней. Дюжина глав, поделенных на месяцы, и в десятки раз больше полезных советов для мальчиков и девочек, практически книга «Домоводство», с рассказами о том, что помогать другому — необходимо, с выкройкой синих шорт для пятиклассницы Леки (персонаж книги), с подробным рецептом хвороста и так далее. На материнских интернет-форумах об «Академии» пишут так: «Мне 31 год, эту книгу я впервые прочитала, когда мне было 8-9 лет и до сих пор она у меня вызывает полный восторг. Мне так хотелось, чтобы и ко мне в окно влетела волшебница)))».
У нас на фотографии — одно из старых изданий книги, но ее не раз переиздавали, и в магазинах ее купить нетрудно.
Ротраут Сузанна Бернер, Дагмар фон Крамм, «Большая кулинарная книга городка»
Это книга с иллюстрациями лауреата премии Х.К.Андерсена, немецкой художницы Ротраут Сузанны Бернер, той самой, что нарисовала любимые детьми четыре сезонные книги «Городок», где дотошно изображена жизнь горожан в разное время года — вот собачка резвится в снегу, а вот та же собачка лежит в тени под кустом боярышника. «Большая кулинарная книга» также поделена на сезоны: весна с редиской и пасхальным зайцем, лето — джем из смородины и пирог «Утонувшие вишни», осень — ореховые кренделя и суп-пюре из тыквы, и зима, во время которой советуют готовить репку в карри и салат «Рапунцель». Составлена книга доходчивей некуда, все это полноценные серьезные рецепты, которые взяты не с потолка, а собраны гастрономическим писателем, экспертом по вопросам питания и многодетной матерью из Фрайбурга Дагмар фон Крамм. А благодаря иллюстрациям она больше похожа на игрушку, и любая девочка должна мечтать об этом издании, даже если готовить еще не приспичило.
Купить.
Памела Друкерман «Французские дети не плюются едой»
Объективное, увлекательное и остроумное описание французского подхода к воспитанию детей от американки, волею судеб воспитывавшей своих детей во Франции. Почему маленькие французы с детства едят все, и даже ненавистные некоторым взрослым овощи? Почему они не капризничают, а буквально — не плюются едой? Почему французы негласно считаются главными гурманами в мире? Все из детства. Друкерман ведет повествование легко и непринужденно, кажется, читаешь веселую автобиографию американки, для которой переезд в Париж в гастрономическом плане оказался высадкой на Марс. Но к середине книги осознаешь, сколько полезной и практичной информации содержится в этой видимой легкости. Помимо рассказов о питании в книге масса интересных подробностей о воспитании французских детей в целом, и главное — через все повествование красной нитью проходит философия счастливого материнства: мама — не слуга своего ребенка, а лучший друг.
Купить.
Ален Дюкасс, Поль Нейра, Жером Лакрессоньер «Натюр. Малышам. Просто, вкусно и полезно»
Книгу придумал Ален Дюкасс, один из самых титулованных французских шефов, совместно с популярным во Франции диетологом Полем Нейра. Их целью стало не создание очередного сборника с рецептами, а разработка целой системы питания для малышей от шести месяцев, которая позволила бы стать настоящим гурманом уже к трехлетнему возрасту. 100 блюд разбиты по возрастным категориям, сезонам, типам продуктов и охватывают все возможные вкусы (да, даже горький), текстуры и цвета, которые могут быть присущи еде. Каждый рецепт снабжен комментарием от Дюкасса и Нейра. Как уговорить ребенка попробовать баклажан? Почему не надо солить батат? Почему палочки-грессены полезны для малышей, а покупное печенье нет? Как сделать пшенку вкусной? Читая содержание, хочется срочно бежать в магазин за продуктами, а потом к плите, чтобы приготовить, например, пюре из перловой крупы с ананасом и валерьяницей самой себе. В конце концов, начинать воспитывать в себе гурмана можно в любом возрасте.
Купить.
Поделиться:
Нашли ошибку?—————————
Другие материалы из Номера
—————————
похожие идеи
Книга написана для взрослых, но так, что понятна любому любопытному подростку. Отчего слипаютсямакароны? Почему хрустит жареная картошка? Как застывает кисель? Али Бузари объясняет основополагающие принципы работы с продуктами,рассказывает про реакции и метаморфозы, случающиеся с белками, жирами иуглеводами — и получается у него кратко, но очень емко и понятно. К тому же книжка отлично проиллюстрирована и даже местами похожа на комикс.
Бузарипредлагает рассматривать этот труд как краткий курс по закономерностямприготовления и потребления пищи, препарируя воду, фруктовую кожуру, мясныеволокна и объясняя доступным языком, отчего получилось так, а не эдак. Это занимательная химия и физика, и после этой книги, еще даже не глядя на продукт, сразупонимаешь, что с чем стоит или не стоит складывать и какого результата добьешься: «У каждого вещества свой характер,то, что он умеет или не умеет делать, свой mоdus operandi, так сказать. Язнаком со всеми эти особенностями: от них зависит, какое влияние оказывает нанас пища, и они помогают мне разбираться в кулинарии. Прочитав эту книгу, выпоймете их сами и сможете отвечать на все возникающие вопросы».
Купить.
«Серебряная ложка для детей»
«Серебряная ложка» — важнейшая итальянская поваренная книга,впервые изданная в 1950 году и с тех пор выдержавшая десятки переизданий. «Серебрянаяложка для детей» — она же, только адаптированная для маленьких. Четыре десяткарецептов, написанных так, чтобы дети справились с хитамиитальянской кухни без помощи взрослых — и при этом никакого кокетства с формой и заигрываний с выбором рецептов. Книга проиллюстрирована яркими наглядными картинками, но идеально она подходит детямшкольного возраста, не младше. Правда надо помнить, что итальянские кулинарныетрадиции свободней русских, и не стоит удивляться, когда наткнетесь на рецептжареной бараньей ноги. Помимо рецептов в книге прописаны необходимые правилатехники безопасности и есть полезная глава «Оборудование и кухонная утварь».
Книга вышла на русском в издательстве «Эксмо» в 2011 году и сейчас в магазинах ее не найти, но она регулярно появляется на Avito.ru. Надеемся, и «Эксмо» ее переиздаст.
«Питание школьника»
Важная советская книга рубежа 1950–1960-х. Зачем детям есть? Что им есть? Как это готовить? Как устроенышкольные кухни? Как растет овес? И как вырасти хорошим человеком? Начинается книгасловами Надежды Крупской: «Знаете, надо попроще, не надо мудрить, чтобы питаниездоровое было, а то у нас иногда думают, как бы пожирнее, слоеное что-нибудь ит. п., а ребятам это не полезно». Вперемешку со стихами про первое сентября, статьей«Бухгалтерия организма» и таблицами, описывающими, сколько меди и цинка содержится в человеке массой 65 килограмм, тут разработаны варианты детского меню нанеделю, где в понедельник советуют есть крестьянский суп, во вторник — отварнойязык и морковный пудинг, а по воскресеньям пудинг изкапусты. Сплошная польза, организм как стройка века, в здоровом теле — здоровыйдух, и что самое замечательное — все это ни капли не устарело.
Книгу можно купить на Alib.ru.
Юлия Высоцкая «Детское питание от рождения и старше»
Как и все книги Юлии Высоцкой, эта — очень личная. Статьипро прикорм и глютен сопровождают фотографии детей автора, подписи под которыми доходчиво рассказывают, как живет семья Высоцкой, чему радуется, что и где ест. Лучше не придумаешь, чтобы начать доверять книге с первых же страниц. Рецепты поделены по возрастам, что удобно для растерявшихся родителей, которые ломают голову над едой для совсем маленьких детей и не могут сделать выбор. Разделы такие: от 6 до 9 месяцев, от 9 до 11, от года до трех, от трех до шести и дальше глава «Школа».
Купить.
Саида Сахарова «Академия домашних волшебников»
«Здесь каждый день творятся чудеса: рождаются из ничеговкуснейшие супы, простое платье вмиг становится нарядным, а километры пряжипревращаются в шарфы и свитера. Волшебной палочкой здесь служат ножницы,иголка, спицы, половник, кисточка и карандаш». В последний четверг перед Новымгодом в детскую комнату семьи Ромашовых влетает несколько листьев, на которыхподробно изложен рецепт мороженого, после чего перед детьми появляется бытоваяфея Калинка с красными румяными щеками как рязанские яблочки, и их жизнь уженикогда не станет прежней. Дюжина глав, поделенных на месяцы, и в десятки разбольше полезных советов для мальчиков и девочек, практически книга «Домоводство»,с рассказами о том, что помогать другому — необходимо, с выкройкой синих шортдля пятиклассницы Леки (персонаж книги), с подробным рецептом хвороста и такдалее. На материнских интернет-форумахоб «Академии» пишут так: «Мне 31 год,эту книгу я впервые прочитала, когда мне было 8-9 лет и до сих пор она у менявызывает полный восторг. Мне так хотелось, чтобы и ко мне в окно влетелаволшебница)))».
У нас на фотографии — одно из старых изданий книги, но ее не раз переиздавали, и в магазинах ее купить нетрудно.
Ротраут Сузанна Бернер, Дагмар фон Крамм, «Большая кулинарная книга городка»
Это книга с иллюстрациями лауреата премии Х.К.Андерсена, немецкой художницы Ротраут Сузанны Бернер, той самой,что нарисовала любимые детьми четыре сезонные книги «Городок», где дотошноизображена жизнь горожан в разное время года — вот собачка резвится в снегу, авот та же собачка лежит в тени под кустом боярышника. «Большая кулинарная книга» такжеподелена на сезоны: весна с редиской и пасхальным зайцем, лето — джем из смородины и пирог «Утонувшиевишни», осень — ореховые кренделя и суп-пюре из тыквы, и зима, во время которойсоветуют готовить репку в карри и салат «Рапунцель». Составлена книга доходчивейнекуда, все это полноценные серьезные рецепты, которые взяты не с потолка, асобраны гастрономическим писателем, экспертом по вопросам питания и многодетнойматерью из Фрайбурга Дагмар фон Крамм. А благодаря иллюстрациям она большепохожа на игрушку, и любая девочка должна мечтать об этом издании, даже еслиготовить еще не приспичило.
Купить.
Памела Друкерман «Французские дети неплюются едой»
Объективное,увлекательное и остроумное описание французского подхода к воспитанию детей отамериканки, волею судеб воспитывавшей своих детей во Франции. Почему маленькиефранцузы с детства едят все, и даже ненавистные некоторым взрослым овощи?Почему они не капризничают, а буквально — не плюются едой? Почему французынегласно считаются главными гурманами в мире? Все из детства. Друкерман ведет повествованиелегко и непринужденно, кажется, читаешь веселую автобиографию американки, длякоторой переезд в Париж в гастрономическом плане оказался высадкой на Марс. Нок середине книги осознаешь, сколько полезной и практичной информации содержитсяв этой видимой легкости. Помимо рассказов о питании в книге масса интересных подробностей о воспитании французских детей в целом, и главное — через все повествование красной нитью проходит философия счастливого материнства: мама — не слуга своего ребенка, а лучший друг.
Купить.
Ален Дюкасс, Поль Нейра, Жером Лакрессоньер «Натюр. Малышам. Просто,вкусно и полезно»
Книгу придумал Ален Дюкасс, один изсамых титулованных французских шефов, совместно с популярным воФранции диетологом Полем Нейра. Их целью стало не создание очередного сборника с рецептами,а разработка целой системы питания для малышей от шести месяцев, котораяпозволила бы стать настоящим гурманом уже к трехлетнему возрасту. 100 блюдразбиты по возрастным категориям, сезонам, типам продуктов и охватывают всевозможные вкусы (да, даже горький), текстуры и цвета, которые могут бытьприсущи еде. Каждый рецепт снабжен комментарием от Дюкасса и Нейра. Какуговорить ребенка попробовать баклажан? Почему не надо солить батат? Почемупалочки-грессены полезны для малышей, а покупное печенье нет? Каксделать пшенку вкусной? Читая содержание, хочется срочно бежать в магазин запродуктами, а потом к плите, чтобы приготовить, например, пюре из перловойкрупы с ананасом и валерьяницей самой себе. В конце концов, начинать воспитывать всебе гурмана можно в любом возрасте.
Купить.
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/biblioteka/8-horoshih-knig-o-ede-dlya-detey-i-roditeley»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»8 хороших книг о еде для детей и родителей»,»description»:»Из тех, что нам самим нравятся»}eda.ru
Тематическая подборка: 9 интересных книг о еде и кулинарии
Тематическая подборка
9 книг на тему
«О еде и кулинарии для детей»
Александра Максайнер, Анке Куль. Всё вкусно! О любимой и нелюбимой еде, запахе пирогов, перекусах и разной вкуснятине
Еда занимает важное место в жизни человека. Едят все: от младенцев в животе у мамы до космонавтов в космосе.
Эта книга расскажет о том, что и как едят люди в разных странах; что принято есть на завтрак и что готовят по праздникам у разных народов; чем питались наши предки; каковы на вкус те или иные продукты, как мы распознаем вкус и почему любим одни блюда и терпеть не можем другие.
Книга содержит множество интересных и полезных фактов о еде, кулинарной культуре и традициях. Она прежде всего о многообразии: о многообразии мира и индивидуальностей, о том, что все мы очень разные, но в то же время очень похожи.
Издательство Мелик-Пашаев Иллюстратор Анке Куль |  |  |
Дагмар фон Крамм, Ротраут Сюзанне Бернер. Большая кулинарная книга городка. Рецепты на каждое время года
Герои Городка вкусно готовят круглый год, особенно, когда всё, что нужно, — под рукой: растет в саду или продается на рынке, потому что сейчас как раз тот самый сезон! И у каждого — свое любимое блюдо, рецептом которого он охотно поделится и, конечно, откроет все секреты легкой и веселой науки — кулинарии.
Практически все блюда удаются на раз-два, но кое-где придется попросить помочь родителей! Книга от художницы Ротраут Сузанны Бернер, подарившей давно полюбившийся всем «Городок», написанная в соавторстве с известным на весь мир диетологом Дагмар Фон Крамм, поможет превратить готовку из скучного занятия в увлекательное времяпрепровождение для всей семьи.
Издательство Самокат Иллюстратор Ротраут Сюзанне Бернер |  |  |
Джанкарло Аскари. Еда. Какие чувства она вызывает
За столом мы пользуемся не только ножом и вилкой, но и всеми органами чувств. Хорошая еда приятна не только на вкус и запах, но и на цвет, и на ощупь. А прекрасную трапезу в приятной компании можно сравнить с целой симфонией. И кому, как не итальянцам, соединившим красный индейский помидор с жёлтой арабской пастой и украсивших блюдо пахучим зелёным базиликом, знать об этом лучше всех?
У еды много вкусов и запахов, она постоянно путешествует.
Знаете ли вы, что морковь начали выращивать в Афганистане 5000 лет назад? Что макароны изобрели арабы в IX веке, а первые отбивные приготовили монгольские кочевники? А знаменитые кукурузные хлопья были придуманы доктором, пациентам которого было нужно диетическое питание?
Эта книга — настоящий путеводитель по миру еды. Отправляйся в настоящее кулинарное путешествие по всему миру, используя все пять чувств: зрение, обоняние, осязание, слух и вкус. Эта книга заставит желудок заворчать и разбудит желание попробовать ту еду, которую ты ещё не знаешь!
Издательство Пешком в историю Иллюстратор Пиа Валентинис |  |  |
Ален Дюкасс, Поль Нейра, Жером Лакрессоньер. Натюр. Малышам. Просто, вкусно и полезно
Самый титулованный французский шеф-повар Ален Дюкасс и знаменитый диетолог Поль Нейра помогают ввести ребенка с самого младенчества в огромный, богатый и разнообразный мир вкусов.
Авторы предлагают простые рецепты из правильных, сезонных и исключительно свежих продуктов, заботясь о том, чтобы они были вкусными и полезными, аккуратно раскладывают вполне «взрослую» еду на ингредиенты и создают из них выверенное детское меню для малышей от 6 месяцев до 3 лет. Доходчиво и весело они объясняют, почему нужно готовить именно так, расширяют представления взрослых о приготовлении правильной и полезной детской еды, доказывают, что она может быть очень вкусной и для всей семьи.
Ну как малышу и вам может не понравиться мороженое-граните и тартар из помидоров, пюре из перловки с ананасом, лосось с манкой и шпинатом, кексики с кальмаром и огурцом? «У меня такое впечатление, что папа с мамой будут таскать гресены у малыша!» — восклицает в какой-то момент великий шеф. С ним трудно не согласиться. Прививка хорошего вкуса, в отличие от многих других, уместна в любом возрасте.
Издательство Чернов и Ко
 |  |
Катерина Дронова. Мам, дай фартук! Рецепты для самостоятельных детей
Эта книга — сборник рецептов, который поможет детям с легкостью освоиться на кухне и, возможно, даже откроет в них новый талант — кулинарный!
В книге собраны простые пошаговые рецепты на все случаи жизни:
- для спокойного утра выходного дня — когда хочется приготовить вкусный завтрак, например, панкейки или яичницу-скрамбл;
- если ребенок остался один дома, и ему нужно приготовить себе что-то не очень сложное и быстрое, например, картошку с сырной начинкой или пасту с шампиньонами;
- если вы ждете гостей — и хотите удивить их необычными блюдами: фирменными брауни или круассанами с шоколадом;
- и, конечно, базовые рецепты — «большая десятка».
С этой книгой ребенок поймет, что вкусно готовить под силу не только взрослым. Он почувствует уверенность в своих силах и ощутит вкус эксперимента — когда пробовать новое совсем нестрашно, а наоборот — весело и интересно.
Издательство Манн, Иванов и Фербер Иллюстратор Мария Ларина |  |
Свен Нурдквист, Кристин Самуэльсон. Готовим вместе с Петсоном и Финдусом
Ни для кого не секрет, что Петсон — старик немного рассеянный. Мука у него может оказаться под диваном, а перец в велосипедной корзине. Его прекрасные рецепты разбросаны по всему дому.
Однажды котенок Финдус решил, что пора собрать их в кулинарную книгу, и вот что из этого получилось! Петсон и Финдус научат вас печь пироги и плюшки, варить супы, кисели, каши и даже готовить морковный мармелад. Рецепты у Петсона очень простые и вкусные, к тому же каждому из них предшествует небольшая история из жизни старика и котенка. Большинство блюд дети постарше могут приготовить сами, а для самых маленьких предусмотрены задания попроще, которые обычно выполняет Финдус: скатать из фарша тефтельки, смешать соус, отмерить молоко и муку и т.д.
Издательство Белая ворона Иллюстратор Свен Нурдквист |  |
Марьолейн Бастин. Веселая кухня
Знаете, почему друзья так любят приходить в маленький синий домик к мышке Вере?
Потому что она всегда рада гостям и умеет приготовить бесподобное угощение из самых простых вещей. Попробуйте сами поколдовать с ее рецептами, и у вас точно получится все на славу. И полезные вкусности, и любимые сладости, и конечно же необыкновенные блюда к новогоднему столу.
Издательство
Рипол-Классик
Иллюстратор
Вера Тренина
 |  |
Джулия Маллерба. Вкусный атлас
Захватывающее кругосветное кулинарное путешествие для взрослых и детей! Каждый уголок Земли, помимо природных и исторических достопримечательностей, имеет отличительную черту — национальную кухню. Множество вкусных и оригинальных блюд стали национальными символами разных стран мира. «Вкусный атлас» знакомит читателей с гастрономическим наследием каждой страны, рассказывает о кулинарных традициях народов мира, удивительных блюдах, уникальных и необычных продуктах.
Шесть континентов Земли — Северной Америка, Южная Америка, Европа, Азия, Африка и Океания — представлены в атласе политическими картами, на которых изображены растения и животные, основные продукты питания. Перед читателем один за другим откроются секреты и чудеса, различия и особенности, вкусы и ароматы удивительных национальных кухонь всего мира.
Издательство Мозаика-Синтез Иллюстратор Фебе Силлани |  |  |
Анна Никольская. Кондитерские истории. На углу Тополиной и Розмариновой
Возможно, заходя в кондитерскую кто-то задумывается о том, что пирожные живые и у них, абсолютно у каждого своя история… тайная история, которая открывается не каждому… Но стоит только раскрыть книгу Анны Никольской и мы узнаем, о чем думают пирожные и сладости. Оказывается, что леденец на палочке мечтает стать водителем троллейбуса, а тирамису изо всех сил старается казаться настоящим итальянцем. Маленькая шоколадка видит во сне море, ватрушка ищет способ стать моложе и свежее, чизкейк влюблён в ромовую бабу, а большой кремовый торт переживает, что он слишком толстый… И все, абсолютно все сладости, конфеты, торты и выпечка сочтут за честь, если их съедят дети!
Да, в кондитерской на углу Тополиной и Розмариновой есть ещё удивительные жители. Обязательно прочитайте, как смелая муха Галя спасла магазин от грабителей! И как главный кондитер Олег Викторович загрустил.
Издательство Клевер Медиа Групп Иллюстратор Галина Зинько |  |  |
Приятного чтения 🙂
readchildren.ru
Книги о еде
Когда за окном моросит дождик и на улице холодает, мы невольно ищем тепла. Кухня — то место, где уюта и тепла в достатке. Вкусные и здоровые блюда становятся отдушиной в холода, от них веет жаром и… заботой близких.
Мы подготовили подборку книг, которые, во-первых, помогут вам порадовать семью и друзей отменными кушаньями, а во-вторых, проведут вас в мир здорового и вкусного питания.
Книги о вкусной и здоровой пище
1. Китайское исследование
Эта книга перевернула сознание миллионов людей. Основываясь на результатах 700 исследований, автор делает ошеломляющий вывод: еда — та волшебная пилюля, которая дарит молодость и здоровье. Рак, диабет, заболевания сердца и сосудов, инсульты и инфаркты можно предотвратить и даже остановить (это действительно так!) благодаря рациону с преобладанием растительной пищи. Представляете, насколько все просто? Убедительные научные доводы подарили людям надежду на излечение от серьезных болезней и здоровье на долгие годы.
Сейчас легче найти батончик Snickers, бигмак или кока-колу, чем яблоко.
Сейчас легче найти батончик Snickers, бигмак или кока-колу, чем яблоко. Нас окружает токсичная еда. Правда в том, что кое-кто зарабатывает на ней огромные деньги. Они хотят, чтобы вы и дальше ели продукты, хотя это снижает продолжительность и качество вашей жизни. Вы смиритесь с этим?
2. Рецепты «Китайского исследования
Мало знать о том, каким примерно должно быть полезное питание. Нужна конкретика. В этой книге собраны 140 рецептов от лучших шеф-поваров: вкусные и здоровые бургеры и сэндвичи (да-да, вы не ослышались), салаты, супы, основные блюда и десерты. Правильное питание не должно быть скучным и пресным — путь к здоровью и долголетию должен приносить радость.
БЫСТРЫЕ БУРГЕРЫ
Время подготовки: 10 минут. Время выпечки: 15-20 минут
На 4 порции: 1 банка (около 425 г) консервированной черной фасоли • 2 ст. л. кетчупа • 1 ст. л. горчицы • 1 ч.л. гранулированного лука • 1 ч. л. гранулированного чеснока • 1/3 стакана овсяных хлопьев• 4 цельнозерновых пшеничных булочки (или заверните в лепешки).
1. Прогрейте духовку до 200 °C.
2. Выстелите противень пергаментом.
3. В миске вилкой разомните черную фасоль, предварительно отделив ее от заливки. Должно получиться пюре с кусочками фасоли.
4. Помешивая, добавьте специи и приправы, затем всыпьте овсянку.
5. Разделите массу на 4 равные части и сформуйте тонкие лепешки.
6. Выпекайте их 10 минут, затем осторожно переверните. Выпекайте еще 5 минут или немного дольше, пока не образуется хрустящая корочка.
7. Вложите бургеры в разрезанные пополам булочки (или в пшеничные лепешки), приправьте по вкусу и ешьте!
3. Китайское исследование на практике
Еще десять лет назад врачи считали фантазией мысль о том, что растительная диета помогает решать серьезные проблемы со здоровьем. Сегодня же все больше и больше докторов рекомендуют пациентам обратить внимание на вегетарианскую еду. Часто люди спрашивают: «Как мне перейти на такой рацион? Что изменить?» На эти вопросы отвечает книга Томаса Кэмпбелла, соавтора бестселлера «Китайское исследование». Бонус: научные комментарии по самым важным открытиям, касающимся диетологии и медицины, а также рецепты из семейной коллекции доктора Кэмпбелла.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ БАНАНОВЫЙ КРЕМ
Источник
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 15-20 минут
Для подливки: 3 ст. л. какао-порошка • 3 ст.л. коричневого сахара • 1/2 стакана соевого молока
Для бананового крема: 4 замороженных банана • 1/2 стакана заменителя молока • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (при желании)
1. В небольшой кастрюльке доведите до кипения какао, молоко и коричневый сахар. Уберите огонь и варите до легкого загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня и отложите в сторону.
2. В блендере измельчите бананы, молоко и ваниль (если используете) до однородной консистенции.
3. Распределите банановую смесь на 4 мисочки для подачи. Сверху банановый крем украсьте поливкой и сразу подавайте. Вместо шоколадной подливки можно использовать свежие фрукты.
4. Здоровые рецепты доктора Ионовой
Почему диеты не работают? Вряд ли вам понравится ответ, но он звучит так: нельзя разделить жизнь на «до» и «после» правильного питания. Нужно сделать выбор: либо здоровье, красота и радость от каждого дня, либо пищевой мусор, чувство вины и недовольство собой. Приятные новости: суть здорового питания не в отказе от «вкусненького», а в разнообразии. Книга состоит из двух частей: основы правильного питания от врача-диетолога Лидии Ионовой и 100 аппетитных рецептов.
ТОМАТНЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 15-20 минут
600 мл овощного бульона • 600 мл томатного пюре • 125 г красной чечевицы • 1 головка репчатого лука • 2 зубчика чеснока • 2 стебля сельдерея • 1 крупный клубень картофеля • 1 крупная морковь • 2 см корня имбиря • 1 ч. ложка растительного масла • 1 ст. ложка порошка карри • кинза • черный свежемолотый перец • соль
1. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, размажьте его кисточкой по дну, нагрейте. Добавьте нарезанные лук, чеснок, сельдерей, картофель и морковь, тертый имбирь и обжаривайте 1–2 минуты.
2. Добавьте остальные ингредиенты, за исключением пряностей, доведите смесь до кипения, варите 15–20 минут до готовности чечевицы. В конце приготовления суп посолите, поперчите и добавьте карри.
3. При подаче разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленой кинзой.
Книги с рецептами на каждый день и для праздника
5. Пироговедение для начинающих
Иногда себя можно немножко побаловать. Ароматные пироги — один из лучших способов устроить вкусный сюрприз самой себе и близким. Когда на кухне начинается волшебство, домашних тянет к духовке как магнитом: кому ж не хочется полакомиться! Эта книга для тех, кто хочет стать гуру кулинарного искусства, но не знает, с чего начать.
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Время подготовки: 35-40 минут. Время выпечки: 55 минут
Надежный рецепт для начинающих! Испечь точно такой же пирог можно с апельсиновым соком — он получается очень красивого оранжевого цвета.
Тесто: 200 г муки • 100 г масла • 50 г сахара • 1 яйцо • 1 ст. л. лимонного сока • цедра половины лимона
Начинка: 200 мл лимонного сока (сок из 3 лимонов) • 200 г сахара • 4 яйца • 50 г муки • цедра одного лимона
Украшение: 1 ч. л. сахарной пудры
1. Для теста порубите масло с сахаром, цедрой и мукой в мелкую крошку, добавьте лимонный сок и яйцо, замесите тесто.
2. Тесто раскатайте на присыпанном мукой столе, перенесите в форму, срежьте края скалкой. Поставьте форму в холодильник на 15 минут.
3. Для начинки смешайте сахар с цедрой, оставьте на 15 минут. Затем добавьте муку и перемешайте.
4. Выжмите сок из лимонов, влейте в сахарную смесь, размешайте, затем добавьте яйца. Оставьте на полчаса, помешивая время от времени.
5. Дно тартинки выстелите бумагой для выпечки, насыпьте груз и выпекайте при 200 °С 15 минут. Удалите груз и бумагу, дайте запечься донышку еще 5 минут.
6. На горячий корж через сито влейте начинку и верните пирог в духовку, уменьшив температуру до 160 °С.
7. Пеките, пока начинка не станет плотной, 30–35 минут. Остудите.
8. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
6. Мультиварка: готовим два блюда сразу
Мультиварка отлично экономит время, причем еда получается здоровой и вкусной. Но есть способ сберечь еще больше драгоценных минут: приготовить два блюда одновременно. 90 рецептов из этой книги помогут хозяйкам — современным и занятым женщинам — экономить на готовке больше 1 часа каждый день, а это, между прочим, почти 2,5 года за всю жизнь. Заманчиво! А еще это не просто кулинарная книга: в ней вы найдете советы о том, как выбрать мультиварку и ухаживать за ней, обзор разных режимов готовки, а также маленькие хитрости для хороших хозяек: например, вы знали, что в мультиварке можно готовить варенье и консервированные закуски? Теперь знаете. Не забудьте, что готовить рецепты-дуэты можно только в тех мультиварках, где есть контейнер-пароварка.
ЖАРКОЕ С ПОМИДОРАМИ & КАРТОФЕЛЬ
Время подготовки: 20-25 минут. Время приготовления: 2 ч 15 минут
Жаркое с помидорами: говядина ~ 700 г • лук репчатый ~ 2–3 шт. • помидоры ~ 3–4 шт • специи ~ по вкусу • соль
Картофель: картофель ~ 6–7 шт. • зелень ~ 1 пучок • чеснок ~ 1 головка • соль
1. Нарежьте мясо тонкими кусками, уложите в чашу мультиварки.
2. Лук нарежьте кубиками.
3. Положите лук к мясу, посолите, добавьте специи, перемешайте.
4. Помидоры нарежьте кружочками и накройте ими мясо, немного посолите. Нарежьте зелень и чеснок.
6. Картофель нарежьте кубиками. Сложите в контейнер-пароварку, посолите, посыпьте чесноком с зеленью.
7. Включите мультиварку в режиме ТУШЕНИЕ на 2 часа.
8. Переложите картофель к мясу, перемешайте и оставьте еще на 15 минут в режиме
ТУШЕНИЕ. Гарнир напитается мясным соком, и блюдо станет еще вкуснее.
7. Мультиварка: 100 здоровых рецептов завтраков и ужинов
Как часто мы пропускаем завтрак и ужинаем на бегу чем попало — обычно чем-нибудь ужасно вредным. А ведь следствием такого отношения к еде будут лишний вес, чувство голода, усталость и истощенность. Не слишком приятные ощущения. 50 завтраков и 50 ужинов — отличный повод вступить в борьбу за здоровье. Рецепты в книге хорошо подобраны, готовятся из доступных продуктов, при этом совсем не банальны, а даже наоборот.
СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ НА ПАРУ
Время подготовки: 35 минут. Время приготовления: 40 минут
Такой способ приготовления наиболее щадящий для полезных жиров, которыми богата скумбрия. При этом ее вкус остается доминирующим, как и в копченой рыбе, например. Так что кому он в принципе нравится, советую попробовать ее именно на пару.
На 2 порции потребуется: скумбрия — 1 шт. • соль
Начинка: шпинат — 1/3 пучка • сладкий перец — 1/2 шт.
Овощи: брокколи • цветная капуста • стручковая фасоль — всего 400 г
1. Со скумбрии снять кожу, надрезав ее у головы, затем голову отрезать. Тушку разрезать со спины и тщательно вычистить брюшко. Если получится, извлечь хребет. Рыбу посолить.
2. В чашу мультиварки налить стакан воды, установить корзину для пара. Включить режим на пару/пар на 25 минут.
3. Шпинат и перец мелко нарезать.
4. Вложить в брюшко скумбрии начинку, тушку закрыть и плотно обернуть фольгой. Выложить в корзину пароварки (вода уже должна начать закипать).
5. Капусту разобрать на большие соцветия. Фасоль, удалив грубые кончики и жесткую жилку, крупно нарезать.
6. Когда до конца приготовления останется 10–15 минут, положить овощи к рыбе.
Каждая из этих книг сделает ваше питание вкусным, здоровым и разнообразным!
Google+
Вконтакте
Другие подборки
www.mann-ivanov-ferber.ru
Семнадцать книг о еде и про еду
Автор Мария Ложкина
О еде снимают фильмы, ей посвящают песни и, конечно же, пишут книги. Редакция «Просто Есть» сделала подборку семнадцати художественных и документальных книг о еде.
«Пир Бабетты»
Карен Бликсен, 2002
Бежавшая в глухой норвежский городок от событий парижской коммуны француженка Бабетта четырнадцать лет безропотно готовит дочерям пастора пивную похлебку из черного хлеба и размоченную в кипятке вяленую треску. Но внезапно она выигрывает большую сумму в лотерею и устраивает для пуританской деревенщины блистательный парижский обед.
«Как поджарить цыпочку»
Нина Килхем, 2004
Для героини этого романа кулинария не только любимая работа и образ жизни. Когда рушится ее брак, именно кулинарный опыт подсказывает Джасмин Марч, как ей избавиться от любовницы мужа. И тогда детективная линия романа приводит к весьма неожиданному повороту сюжета.
«La cucina / Кухня»
Лили Приор, 2004
Вкуснейший роман о скромной библиотекарше с разбитым сердцем, чья страсть к кулинарии возвращает ее к жизни. Роза Фьоре — одинокая женщина, существование которой лишено любовных утех, и ее страстная натура находит выражение лишь в приготовлении изысканных блюд. И вот однажды Роза встречает загадочного шеф-повара. Целое лето они проводят вместе, совершая открытие за открытием, самым главным из которых становится — сексуальность Розы. Но внезапно герой-любовник исчезает, а Роза возвращается в фамильное поместье оплакивать свою несостоявшуюся любовь.
«Уроки кулинарии»
Андреас Стайкос, 2004
Любовный треугольник приправленный семнадцатью сочными блюдами. В Афинах совращение начинается на кухне. Димитрикс и Дамоклес живут в одном доме. У них есть общая страсть — кулинария, однако, как скоро выясняется, есть общая любовь — Нана.
«Исав насытившийся. Записки циничного гурмана»
Курт Брахарц, 2005
«Какими ленивцами мы стали бы, если бы могли есть камни», — замечает Курт Брахарц, писатель, гастровед, гастрокритик и гастролюб, руководитель европейского арт-проекта «Темная сторона сыров». В своих книгах Брахарц обозревает, взвешивает, поедает и анализирует гастрономическую современность, подчеркивая, что «челюсть — самый лучший инструмент познания».
«Открытие колбасы «карри»
Уве Тимм, 2006
Герой книги навещает в доме престарелых старую слепую фрау Брюкер, пытаясь выяснить, на самом ли деле она открыла секрет приготовления колбасы «карри». И та рассказывает историю, начавшуюся много лет назад, в апреле 1945 года, когда она, сорокалетняя Лена Брюкер, спрятала в своей квартире молодого дезертира Бремера — и влюбилась в него. Германия капитулировала, но Лена не хочет отпускать своего возлюбленного. Она каждый день выдумывает истории о новых победах вермахта и кормит его овощным супом, поит желудевым кофе, как это было в военное время. Так продолжается до тех пор, пока Бремер не решается на побег.
«Похититель школьных завтраков»
Андреа Камиллери, 2006
В лифте обычного жилого дома в Вигате найден убитый синьор Лапекора – почтенный пожилой человек. Оказывается, у него была любовница, красивая туниска Карима. Дело кажется вполне заурядным, но Монтальбано, как всегда, погружается в него с головой. Комиссару с трудом удается избавиться от другого расследования, в которое его пытаются втянуть: на рыболовецком судне, шедшем из Мазары в Вигату, тунисский патрульный катер случайно застрелил рыбака-тунисца. Встреча с таинственным «похитителем школьных завтраков» круто меняет и ход расследования, и саму жизнь комиссара Монтальбано.
«Русская кухня в изгнании»
Петр Вайль, Александр Генис, 2007
«Русская кухня в изгнании» — сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный журналистами Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в конце 1980-х. Это не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами — настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах «третьей волной» русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.
«Суп Кафки»
Марк Крик, 2007
Наверное, каждого когда-нибудь да занимал вопрос: каково было бы отобедать с Францем Кафкой или Раймондом Чандлером, Джейн Остин или Ирвином Уэлшем, Борхесом или Прустом? Теперь у вас есть уникальный шанс это выяснить. Известный лондонский фотограф Марк Крик открывает в себе литературный талант и представляет вашему вниманию четырнадцать рецептов, изложенных голосами знаменитых авторов — от Гомера до Ирвина Уэлша.
«Принцесса специй»
Читра Дивакаруни, 2007
Никто из посетителей магазина специй в калифорнийском городе Окленде не догадывается, что его хозяйка, индианка Тило, на самом деле Принцесса Специй, обладающая магической силой. Покупая пряности, ее клиенты на самом деле приобретают нечто гораздо более ценное — помощь в исполнении их желаний. Для каждого у Тило готов мудрый совет и подходящая специя: чтобы освободить от предвзятости, защитить от дурного глаза, помочь преодолеть одиночество. Но когда однажды в магазин заходит Одинокий Американец, Тило с удивлением понимает, что не может подобрать для него подходящую специю, потому что ее видение застилает зародившееся в сердце запретное чувство — последовать которому означает для нее навсегда лишиться магической силы.
«На диете»
Сьюзен Сассман, 2007
Хорошо быть худой и счастливой. И плохо быть толстой и несчастной. И уж совсем никуда не годится, когда ты из худой и счастливой вдруг превращаешься в толстую и несчастную. Сьюзен Сассман тонко, смешно и увлекательно описывает революцию, свершившуюся в одной, отдельно взятой женщине. У Барбары Аверс любящий муж и двое милых детей, она красива, стройна, у нее есть интересная работа — но счастлива ли она, или ее жизнь — сплошная ложь? В память о любимой подруге Барбара поклялась бросить курить, и жизнь ее покатилась под откос, а вес, напротив, устремился вверх. Барбаре пришлось пройти через круг ада, который Данте почему-то забыл описать, — через диету. Есть ли на свете мука страшнее диеты и можно ли ее вытерпеть? Особенно если она сопровождается предательством близких и жутковатыми открытиями. Барбаре удалось все — не только побороть свою необъятность, но и начать новую жизнь на осколках прежней.
«На диете» — смешной и очень ободряющий рассказ о том, что диета способна сделать с вашим телом и с вашей душой.
«Адская кухня»
Гордон Рамси, 2008
«Адская кухня» — автобиография «короля» британского ресторанного бизнеса Гордона Рамси. Необыкновенно харизматический Рамси сделал стремительную карьеру: несколько из его ресторанов получили три звезды «Мишлен», он завоевал множество международных кулинарных наград, издал около 20 книг. Но, по собственному признанию Рамси, в его жизни было все: жестокость отца, отчаяние матери, тяжелое детство, крушение юношеских надежд и долгий путь к успеху.
«Съешь меня»
Аньес Дезарт, 2008
Что делать, если жизнь вдруг покатилась под откос? Мириам, героиня романа «Съешь меня», — нарушительница семейных табу. Когда-то у нее был дом, холодноватый, но надежный муж, обожающий ее сын, но все это бесповоротно утрачено. Проклятая и отвергнутая близкими, Мириам пытается собрать осколки своего существования. Ей не на кого надеяться, кроме себя. Денег нет, друзей нет, крыши над головой тоже нет. Подделав документы, она берет в банке ссуду и открывает маленький ресторан, назвав его «У меня» — как тот пирожок, что нашла Алиса в Стране чудес. Чудеса творятся и в ресторанчике Мириам, которая с головой ушла в работу. Еще не подозревая, что настоящая жизнь для нее только начинается.
«Карибы: Ресторанчик под пальмами»
Мелинда и Роберт Бланчард, 2009
Увлекательный документальный роман, в основе которого лежит подлинная история американских супругов, решивших сбежать от цивилизации и открыть собственный ресторанчик на Карибах.
«Леденцовые туфельки»
Джоанн Харрис, 2009
На одной из тихих улиц монмартрского холма нашли прибежище Янна и ее дочери Розетт и Анни. Они мирно и даже счастливо живут в квартирке над своей маленькой шоколадной лавкой. Ветер, который в былые времена постоянно заставлял их переезжать с места на место, затих — по крайней мере, на время. Ничто не отличает их от остальных обитателей Монмартра, и возле их двери больше не висят красные саше с травами, отводящими зло. Но внезапно в их жизнь вторгается Зози де л’Альба, женщина в ярко-красных, блестящих, как леденцы, туфлях, и все начинает стремительно меняться. «Леденцовые туфельки» Джоанн Харрис — это новая встреча с героями знаменитого романа «Шоколад», получившего воплощение в одноименном голливудском фильме режиссера Лассе Халлстрема, номинированном на «Оскар» в пяти категориях.
«Лакомство»
Мюриель Барбери, 2010
Знаменитый дегустатор и кулинарный критик на пороге смерти пытается вспомнить тот дивный вкус, который ему хочется ощутить в последний раз. Он перебирает в памяти свои вкусовые ощущения с раннего детства, от самых простых до самых экзотических, и каждый его внутренний монолог — это подлинный праздник вкуса, исполненный поэзии. В конце романа ему все же удается вспомнить то забытое лакомство, и это — полная неожиданность для читателя.
«Мясо с кровью»
Энтони Бурден, 2012
Скандальная книга Энтони Бурдена изменит ваше представление о высокой кухне и ресторанных буднях. С точностью инсайдера и беспощадным остроумием профессионала Бурден вытаскивает на свет все тайны закулисной жизни гастрономической Америки. И никакие громкие имена и признанные авторитеты не способны его остановить.
При подготовке материала была использована информация с сайта livelib.ru
Ещё в разделе Новости про Еду
prostoest.ru