Шоколадная колбаса — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Песочное печенье
400 гр
Масло сливочное
200 гр
1 шт
Соль
1 щепотка
Стоимость ингредиентов
~ 1.7
В список покупокШоколадная колбаска — рецепт нетленный! «Салями» из печенья любили все, кто родом из СССР. В дефицитные времена советские хозяйки умели » из ничего» творить шедевры ранга хот-куизине. Так вот шоколадная колбаса — яркий представитель этой легендарной коллекции из прошлого.
Как приготовить «Шоколадная колбаса»
1 Шоколадная колбаса из печенья — рецепт простой. Для начала — сливочное масло растопить в сотейнике.
2 Добавить в масло сахар.
3 К масляно-сахарной смеси подмешать какао и нагревать, помешивая, пока не растворится сахар.
4 В горячую шоколадную смесь добавить яйцо, быстро и энергично перемешать венчиком, чтобы яйцо не свернулось.
5 Печенье растолочь на небольшие кусочки.
7 На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку, сверху выложить шоколадную массу.
8 Свернуть пленку в колбаску, перевязать концы веревкой и хорошо охладить. Если вы не уверены, что свернули «колбасу» достаточно плотно, положите её на час под небольшой пресс, а затем отправить на ночь в холодильник.
9 Готовый десерт нарезать и подавать к чаю или кофе.
Рецепт «Шоколадная колбаса» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Шоколадная колбаса из печенья — рецепт с фото и отзывами / Меню недели
Написал Dasha | в категории Рецепты десертов на новый год, Рецепты и меню на Новый год Воскресенье Дек 11, 2011Шоколадная колбаса из печенья готовится мною только в декабре, но много и сразу, чтобы хватило не только нам, но и всем гостям нашего дома. По древним народным традициям гости, которые приходят в дом накануне Нового года и Рождества, называются колядовщиками, которых принято одаривать: салом, колбасой, сладостями, печеньем и т. д. И даже если в наш дом в этот период гости приходят без козы и колядок, шоколадной колбасой они будут одарены в любом случае.
Я ее специально оформляю таким образом, чтобы она была похожа на батон колбасы, храню эти батоны в морозилке. И сами едим, и гостей радуем.
Общее время готовки – 30 минут
Активное время готовки – 20 минут
Стоимость –5,6$
Калорийность на 100 гр – 460 ккал
Количество порций – 3 больших батона колбасы по 600-700 г.
Как готовить шоколадную колбасу с печеньем
Ингрeдиенты:
Печенье – 600 гр. (6 пачек простого печения к чаю по 100 г.)
Молоко сгущенное – 1 банка (сладкое)
Масло сливочное – 200 гр. (перед началом готовки должно быть комнатной температуры)
Какао-порошок – 7 ст.л.
Орехи грецкие – 50 гр.
Фундук – 100 гр. (обжаренный)
Приготовление:
Печенье размять толкушкой до состояния крупной крошки. В этом рецепте шоколадной колбасы допустимо, если в массе будут попадаться более крупные кусочки размером с лесной орех.
Орехи раздробить блендером в пульсирующем режиме. Часть орехов должна остаться целой.Смешать вместе печенье, орехи и какао. Добавить мягкое сливочное масло, сгущенку и все размешать. Ложкой это сделать не получится, нужно будет размешивать руками.
Полученную сладкую массу разделить на 3-4 части, выложить каждую на пищевую пленку и закрутить в виде батона колбасы, концы закрутить.
Для придания шоколадной колбасе из печенья более праздничного вида ее можно завернуть в пищевую фольгу и перевязать тонкой бечевкой.
Положить колбасу в морозилку. Перед подачей нарезать ломтиками. Приятного аппетита!
Шоколадная колбаса
Совет: Я однажды решила упростить упаковку колбасы и закрутила ее только в фольгу, без пищевой пленки. Фольга при заморозке прилипла к колбасе и отдираться не хотела. Пищевая пленка снимается гораздо легче, так что лучше упаковывать сначала в нее.
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Шоколадная колбаса из печенья: пошаговый рецепт с фото, старый рецепт
Уверена, у каждого из нас есть как минимум десяток рецептов, доставшихся, можно сказать, по наследству от мам и бабушек. У многих, наверняка, даже тетрадки с самыми удачными, не на одном поколении проверенными, рецептами сохранились. У меня такая вещица имеется, и рецептами из этой тетрадки я частенько пользуюсь. И вот на днях, в который раз просматривая страницу за страницей, наткнулась на один совершенно замечательный рецепт незабываемо вкусной и простой в приготовлении сладости – шоколадная колбаса из печенья. Это довольно старый рецепт, без сгущенки. В основе: печенье, какао, молоко, сахар, масло и орехи. Именно по нему мы всегда готовили десертную шоколадную колбаску в детстве, и этот вкус мне запомнился: очень шоколадный и совсем не приторный, в меру сладкий, приятный, сливочный, но не жирный. Если такой шоколадной колбасы вы ещё не пробовали, или тоже захотите повторить забытое лакомство – пошаговый рецепт с фото вам пригодится!
Ингредиенты:
- печенье сахарное – 400-450 г,
- молоко (2,5%) – 5 ст. л.,
- сахар – 200 г,
- какао-порошок – 4 ст. л. с горкой,
- масло сливочное – 180 г,
- орехи (у меня грецкие) – 100 г,
- сахарная пудра.
Как приготовить шоколадную колбаску из печенья
Сначала предлагаю подготовить орехи. В такую колбаску можно брать орехи любые, но вкуснее и гармоничней, как по мне, получается с грецкими. Проверяем орехи на наличие остатков скорлупы и перегородок, убираем все лишнее и отправляем орехи на сухую сковороду. Можно прогреть их цельными, как есть, или предварительно измельчить, а после прогреть. Я разминаю орехи с помощью деревянной толкушки прямо в сковороде. Измельчать мелко или крупнее – на ваше усмотрение.
После измельченные орехи прогреваем до легкого, редкого потрескивания и появления яркого орехового аромата – это, в среднем, минут 5-10. В процессе периодически помешиваем орехи, чтоб не подгорели.
За это время можно измельчить печенье в крошку. Если любите, чтобы в колбаске на срезе было побольше крупных фрагментов, часть печенья можно поломать крупными кусочками. Из современных девайсов для измельчения печенья идеально подойдет блендер. А по старинке – с помощью все той же толкушки. Мне больше подошел второй вариант. Чтобы крошки печенья не рассыпались по всей кухне, складываем печенье в кулек, выпускаем воздух, завязываем и разминаем печенье. Просто, быстро и удобно.
Смешиваем ореховую крошку с измельченным печеньем.
Теперь подготовим шоколадно-молочную смесь. Порошок какао смешиваем с сахаром. Чтобы максимально быстро добиться однородности шоколадной массы, какао лучше просеять.
Доливаем в сухую смесь молоко и хорошенько всё размешиваем. Масса получается довольно густой.
Добавляем к ней порубленное кубиками сливочное масло и отправляем емкость на плиту, включив её средний нагрев.
Нагреваем массу, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Закипать смесь не должна. В результате должна получиться однородная шоколадная масса, без крупинок сахара или какао.
Печенюшно-ореховую крошку делим на две части: примерно 2/3 оставляем в общей емкости (в ней будем вымешивать шоколадную массу – основу колбаски), 1/3 отсыпаем и убираем пока в сторонку. Затем в общую емкость выливаем всю шоколадную смесь.
Вымешиваем массу до однородности, затем частями вводим оставшуюся печенюшно-ореховую крошку до тех пор, пока масса не станет густой, вязкой и довольно пластичной. Смесь не должна растекаться или, напротив, быть слишком густой и сухой. В первом случае, готовая колбаска будет плохо держать форму, во второй – рассыпаться при формовке и крошиться при нарезке. Ориентировать можно на крупные части – они не должны выпадать из шоколадной смеси. Ещё один вариант проверки консистенции – из массы без труда можно что-то слепить, шарик, например.
Вот теперь колбаску можно формировать. Застилаем рабочую поверхность пищевой пленкой, сложенной в 2-3 слоя, либо фольгой/пергаментом. Выкладываем на неё часть шоколадной массы, придавая ей форму прямоугольного бруска (это проще, чем пытаться сразу сформировать идеально ровную колбаску). Сейчас этот брусок не очень ровный и аккуратный, но дальше мы это легко исправим.
Заворачиваем наш брусок в пленку и плотно закручиваем пленку по краям, подобно фантику от конфеты, тем самым вынуждая шоколадную массу стать плотнее. Теперь можно подкатать колбаску, придавая ей более аккуратную округлую форму. Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 3 небольших пузатых колбаски.
Прячем сформированные шоколадные колбаски в морозилку примерно на 1 ч., после чего можно доставать и вынимать из пленки. Хранить десерт в «упаковке» лучше в морозилке, порезанный на ломтики – на верхней полке холодильника.
Нарезаем колбаску ломтиками и подаем! Ломтики получаются идеально ровными, колбаска не крошится и очень легко нарезается. Вкуснятина!
easycookschool.com
Шоколадная колбаса со сгущенкой, рецепт шоколадной колбаски
Рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой
| Печенье | 500 Граммов |
| Сгущенка | 1 Банка |
| масло или маргарин | 200 Граммов |
| Какао | 5 Чайных ложек |
| орехи или цукаты | По вкусу |
Способ приготовления
Разломайте печенье и высыпьте его в форму.
Добавьте размягченное (но не растопленное) сливочное масло, слегка вымесите полученную массу.
Потихоньку влейте сгущенку, насыпьте какао, перемешайте все ингредиенты в течение 2-3 минут. Если смесь не хочет лепиться, слегка разбавьте ее молоком.
Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку или бумагу для выпечки, поместите на 2-3 часа в холодильник.
Готовую колбасу из печенья легко украсить посыпкой или сахарной пудрой.
www.goodhouse.ru
Шоколадная колбаска из печенья. Рецепт с фото. Пирожное картошка дома!
Пирожное картошка как сделать дома
Как-то, раздумывая, что бы такого вкусненького приготовить сыночку, побаловать домашними вкусностями, я вспомнила, как в детстве мы частенько готовили шоколадную колбаску. На фоне пустых полок в магазинах, это лакомство было настоящей вкусняшкой. Помню, как моя родная тетя часто готовила торт чак-чак и шоколадную колбаску. Сейчас такой шоколадной колбасой никого не удивишь уже, в магазинах чего только нет сейчас! Но все же, я хочу поделиться с вами рецептом приготовления шоколадной колбаски. Готовить ее очень просто, никаких сложностей и выпекания. Дольше будете ждать, когда она застынет в холодильнике. Мой сыночек ее «заценил», теперь все время просит — дай вкусняшку.
Для приготовления шоколадной колбасы нам необходимо печенье. И лучше если это будет самое обычное квадратное твердое печенье, а не тонкое и чересчур рассыпчатое. Ломаем его в крошку и ссыпаем в большую чашку. 
Раньше я орехи в шоколадную колбасу не добавляла, но ведь нам ничего не мешает сделать это сейчас! Тем более, что с орехами она получается еще вкуснее. Можно добавлять любые любимые орехи — хоть грецкий, хоть миндальный, хоть фундук. Измельчаем орехи ножом и высыпаем к печенью. 
Можно слегка перемешать. Вот, сколько получилось. 
В ковшике растапливаем сливочное масло, добавляем в него молоко и перемешиваем. В отдельной емкости смешиваем какао и сахар. 
Засыпаем какао с сахаром в масло, хорошо перемешиваем и еще немного прогреем смесь на плите. Долго держать не нужно, достаточно того, чтобы сахар растворился. 
Теперь поступаем следующим образом. Примерно одну треть печенья отсыпаем в другую чашку. А в оставшуюся часть наливаем примерно половину шоколадной массы и перемешиваем ее. 
Смотрим, какой получилась масса. Досыпаем еще печенья и при необходимости еще наливаем шоколадную массу. Снова хорошо перемешиваем. Почему я просто не вылила всю массу в печенье, наверняка спросите вы. Просто потому, что масса может оказаться слишком жидкой, ну вдруг вы масла положите больше, чем нужно или молока. И тогда спасать положение придется добавлением новой порции печенья. В общем если печенье еще есть в запасе, можно спокойно залить всю шоколадную массу сразу, а потом и смотрите, если покажется жидкой, то просто накрошите еще печенья. У меня просто не было запаса, купила ровно столько, сколько нужно было по рецепту, поэтому решила перестраховаться и все сразу не заливать. 
Вот такой получается у нас масса для шоколадной колбаски. 
Делим всю массу на 3 части, так у нас получится в итоге 3 колбаски. Разворачиваем пищевую пленку, распределяем колбаской 1 часть. 
И заворачиваем плотненько нашу шоколадную колбаску. Так поступаем и с оставшимися двумя частями. В итоге у нас получилось 3 колбаски. Отправляем их в холодильник до полного застывания. 
Как только станет твердой, можно доставать, нарезать и подавать. Вот такая красивая и очень вкусная получилась у нас шоколадная колбаска. 
- Печенье — 600 грамм
- Грецкие орехи — горсть
- Какао — 3 столовые ложки
- Молоко — 150 мл
- Сахар — 7 столовых ложек без горки
- Масло сливочное — 200 грамм
vkusnjaschka.com
Шоколадная колбаска из печенья рецепт
Какой вкусной была сладкая шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой в детстве! Колбаску продавали во всех магазинах, и детвора с удовольствием лакомилась этой вкуснятиной. Все изменилось, и сегодня детки даже не знают, что такая шоколадная колбаска была, не говоря уже о её вкусе. Не раз удивляла дома друзей сына этим десертом, вот и Вам решила напомнить о том, как доставить себе удовольствие, приготовив этот кулинарный рецепт классической шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой и какао. Затраты времени, в отличие, например, от выпечки кулича, минимальные, а удовольствия — море. К тому же шоколадная колбаска из печенья с орехами отлично пойдет после плотного обеда с грибами со сметаной на второе.
Шоколадная колбаска из печенья рецепт
Ингредиенты :
- печенье — 500 гр,
- какао-порошок — по вкусу, но не менее 100 гр,
- масло сливочное — 200 гр,
- баночка сгущенки с сахаром,
- орехи — 300-400 гр (грецкие, арахис, кедровые),
- ванилин — по вкусу.
Печенье разламываем руками на небольшие кусочки. Масло перемешиваем с кусочками ложкой.
Эту смесь прокручиваем через мясорубку.
Столовой ложкой или лопаткой смешиваем компоненты.
Часть грецких орехов измельчаем с помощью блендера до максимально мелкой фракции, чтобы затем добавить в подготовленную массу. Туда же добавляем какао и ванилин. Хорошенько вымешиваем. Добавляем сгущенку. Снова вымешиваем.
Оставшиеся орехи тоже измельчаем, но до более крупных размеров (это удобнее делать ножом). Также добавляем в шоколадную смесь, перемешивая.
Наша вкуснятина готова, осталось придать ей форму. Подготавливаем пищевую пленку, с помощью которой и будет формоваться колбаска. Берем половину объема нашей сладкой массы, выкладываем вдоль одного края пленки, распределяя равномерно по всей длине и оставляя боковые края свободными (сантиметра по три-четыре).
Эти края подгибаем внутрь, чтобы масса не выползала. Заворачиваем в пленку, выравнивая по всей длине и придавая ей форму настоящей колбасы.
Таким же образом поступаем и со второй частью шоколадной массы с печеньем. Готовые изделия помещаем в холодильник для закрепления формы и вкуса.
Подаем колбаску к чаю, кофе, ликеру, нарезая на пластики. А ребятишки с огромным удовольствием будут поедать приготовленную шоколадную колбаску из печенья просто так, без дополнительных аксессуаров кулинарных — ведь это так вкусно!
gotovim-doma-retsepty.ru
Шоколадная колбаса из печенья: пошаговый рецепт
Я колбаску обожаю,
На десерт ее ем с чаем,
Вместо сала в ней — печенье,
Это просто наслажденье!
Шоколадная колбаса — одно из любимых лакомств у каждого ребенка. Вариаций на тему как приготовить шоколадную колбасу довольно много. Однако классическим считается именно этот детский рецепт:
1. Песочное печенье поломать руками на мелкие кусочки.
2. Сливочное несоленое масло нарезать на куски и растопить на очень маленьком огне в глубокой кастрюле. Постоянно помешивать ложкой либо венчиком.
3. Когда масло полностью растает, влить в него сгущенное молоко.
4. Всю смесь хорошенько размешать и снова нагреть, но не кипятить.
5. Всыпать 2 столовые ложки какао-порошка (можно «Золотой ярлык»).
6. Размешать до однородного цвета и убрать все комочки. Всыпать раскрошенное печенье, сняв предварительно массу с огня.
7. Перемешать очень быстро, чтобы все печенье равномерно покрылось шоколадной помадкой.
8.Плотный целлофановый пакет разложить на ровную поверхность, на нее выложить готовую шоколадную массу с печеньем. Завернуть плотно в рулет и положить в холодильник до затвердевания.
9. Когда шоколадная колбаса затвердеет, можно ее разворачивать и нарезать.
Секреты приготовления шоколадной колбасы:
— печенье обязательно должно быть сдобным и песочным, из сухого печенья такой вкусной шоколадной колбасы точно не получится,
— для ускорения процесса можно половину печенья провернуть через мясорубку, а оставшуюся часть поломать на крупные кусочки,
— покупное сгущенное молоко можно заменить домашним, сварив его из молока и сахара по классическому рецепту,
— какао-порошка можно взять и поменьше (например, всего 1 столовую ложку или даже 2/3), если вам или вашему ребенку не нравится слегка горьковатый вкус,
— если масса получилась жидковата — добавьте немного печенья, если густовата — сгущенного молока,
— правильно приготовленная шоколадная колбаса не тает прямо на глазах (в прямом смысле этого слова) — она хорошо сохраняет форму даже при комнатной температуре длительное время,
— как это ни странно звучит, многие дети очень любят запивать шоколадную колбасу горячим шоколадом, который также можно приготовить в нескольких вариантах.
Приятного аппетита!
detskie-recepty.ru