Как выбрать сковороду гриль – Как выбрать сковороду гриль с учетом материала, формы и других критериев

22 Ноя

Содержание

Как выбрать сковороду-гриль: критерии отзывы

Как выбрать для дома

К преимуществам можно отнести:

  • Наличие выпуклых полосок на дне, при помощи которых
    готовые блюда получаются очень вкусными и сочными.
  • Благодаря наличию ребер рыба, птица, мясо, овощи можно
    пожарить равномерно и без использования масла. За счет этого наблюдается
    существенное снижение калорийности готовых блюд.
  • В процессе жарки выделяющийся сок не испаряется сразу, а
    стекает сначала в канавки, поэтому дыма от жарки не будет.
  • Сок будет испаряться в самих канавках прямо под
    продуктами, благодаря чему они получаются еще более полезными и сочными.
  • Рыбные и мясные стейки, овощи впитывают аромат
    копченостей, приобретают аппетитный рисунок в полосочку.

К недостаткам можно отнести только большую массу
сковородок. Кроме того, отдельные виды могут выделять опасные летучие
соединения.

Очень важный критерий выбора, один из основополагающих.
Современные сковородки гриль могут изготавливаться из чугуна, литого алюминия,
тефлона, керамики. Как выбрать сковородки гриль исходя из такого разнообразия
материалов?

  • Положительные стороны:
  • Абсолютная безопасность для человеческого здоровья.
  • Равномерный прогрев, благодаря чему достигается
    великолепный гриль-эффект.
  • Долговечность и прочность.

Отрицательные стороны:

  • Значительная масса.
  • Проблемы с уходом.
  • При недостаточном или неправильном уходе чугун начинает
    ржаветь.
  • После приготовления блюда надо сразу перекладывать в иные
    емкости. Если этого не сделать, готовые продукты могут приобрести металлический
    запах.

Видео о том, как выбрать сковороду гриль

Керамика

Положительные стороны:

  • Такие сковородки выдерживают сверхвысокие температуры, не
    причиняя здоровью ни малейшего вреда. Такие сковородки можно использовать в
    духовках.
  • При высоких температурах керамическая поверхность не
    выделяет канцерогенные вещества.
  • Легко моются.
  • Могут использоваться на разных видах кухонных плит.
  • Требует усиленного бережного отношения.
  • Не терпит резких колебаний температур.
  • Хрупкость покрытия. Нередко случается, что при сильном
    ударе покрытие керамической сковороды может треснуть. После этого она уже
    непригодна для использования.

Тефлоновое покрытие

Плюсы:

  • Частички данного покрытия не могут вступать в реакцию с
    едой. Сковородки с таким покрытием считаются полностью безопасными для здоровья
    (при соблюдении правильного температурного режима).

Минусы:

  • Подобные сковородки не выносят высоких температур. Если
    температура перевалит за 200, тефлон начнет выделять летучие вещества, а само
    покрытие начнет испаряться.

Литой алюминий

Преимущества:

  • Хороший проводник тепла, так как алюминий максимально
    быстро прогревается.
  • Сковородки из алюминия гораздо легче чугунных.
  • Алюминиевые сковородки легки в уходе.

Недостатки:

  • Алюминий не терпит перегрева. Если температура достигнет
    260 градусов, поверхность начнет портиться и выделять непригодные для жизни вещества.
  • Такие сковородки нельзя царапать. В данном случае
    необходимо сразу приобрести силиконовый скребок.
  • Недолговечность покрытия, особенно при перегревании,
    царапании и т.д.

Размер сковородки

Подбирая сковородку, люди нередко пытаются выбрать самую
большую, так как хотят готовить на ней максимальный объем продуктов. Прежде чем
приобрести себе такое изделие, необходимо вспомнить, какая дома плита.

Как выбрать сковороду гриль для газовой плиты? В данном
вопросе ограничений особых нет. Надо следить только за тем, чтобы размер
приобретенного изделия не мешал готовить на других конфорках, впрочем, этот
совет подходит и при выборе обычной сковороды.

Если дома стоит индукционная плита, то диаметр дна
сковороды должен полностью совпадать с диаметром конфорок. Если диаметры
окажутся разными, то возникнет необходимость в приобретении адаптационного
диска.

Как выбрать сковороду гриль исходя из высоты ребер и
бортиков? Высота бортиков оказывает самое непосредственное влияние на конечный
результат. Специалисты советуют приобретать предельно глубокие сковородки, так
как в таких моделях мясо прожаривается гораздо лучше. В неглубоких можно
готовить свежие овощи и рыбу.

На качество готовых блюд оказывает непосредственное
влияние и высота ребер сковородки. Нужно запомнить, что при жарке контакт блюд
с поверхностью сковородки должен быть минимальным. Если приобретенная посуда
будет иметь низкие ребра, то готовые продукты будут маслянистыми и жирными.

Ручки сковородки

Находясь в стадии выбора, очень важно обратить внимание и
на ручку будущей помощницы по кухне. Какими бы чудесными функциями ни была
оснащена выбранная вещь, если у нее не будет нормальной ручки, воспользоваться
преимуществами не получится.

Видео о выборе сковороды гриль

Очень важно обратить внимание на материал ручки. Она
должна быть выполнена из дерева, силикона или жароупорного пластика. Объемные и
тяжелые чугунные сковородки часто снабжены цельнолитыми ручками. Такие ручки не
ломаются под немалым весом сковороды, что часто случается в других моделях,
причем в самый неподходящий момент.

Подбирая оптимальную форму, нужно руководствоваться лишь
своими предпочтениями и потребностями. Основными советами в данном случае

являются:

  • Для большой семьи лучше подходит квадратная сковорода, в
    то время как для одного человека вполне достаточно и небольшой закругленной
    сковородки.
  • Если есть желание запекать мясо с рыбой в духовке, то
    лучше взять керамическую сковородку прямоугольной формы.
  • Если гриль – основные блюда в семье, то есть смысл
    приобрести сразу несколько сковородок разных форм и размеров. Одна может
    использоваться для приготовления стейков, другая – для готовки овощей, третья –
    для вкусных омлетов на завтрак.

Выбирая подобные сковородки, сразу обращайте внимание на
толщину стенок. У качественной вещи они будут максимально толстыми, благодаря
чему внутри сковороды будет создаваться сильный жар.

Какую сковороду гриль выбрать исходя из разнообразия
производителей? Производители также оказывают непосредственное влияние на выбор
той или иной модели. Наиболее популярными и проверенными можно назвать
следующие:

  • Ballarini. Этот итальянский бренд занимает все лидирующие
    позиции в сфере производства сковородок с популярным антипригарным покрытием.
  • Tefal. Эта французская марка оказалась в числе самых
    первых, которые стали использовать тефлоновое покрытие для своих кухонных
    принадлежностей.
  • LODGE. В Америке эта компания является истинным лидером в
    сфере продаж качественных и безопасных сковородок гриль из чугуна. Кроме того,
    продукция этой компании находится в самом оптимальном среднем ценовом сегменте.
  • HOME CLUB. Российский производитель качественных жаровен,
    сковородок, мангалов.
  • GIPFEL. Эта немецкая марка получила широкую известность
    во всем мире. Основным направлением является выпуск сковородок гриль из чугуна.
  • BergHOFF. Эта бельгийская марка выпускает посуду только
    высокого качества, благодаря чему нашла поклонников практически по всему миру.

Как правильно выбрать сковороду гриль уже разобрались.
Однако для того чтобы новое приобретение радовало свою хозяйку максимально
длительное время, необходимо придерживать определенных правил и рекомендаций:

  • Перед самым первым применением можно поставить сковородку
    на огонь и прокалить ее при помощи крупной соли. Таким образом повышаются
    антипригарные свойства. После этого соль надо высыпать, а саму сковородку
    оставить немытой.
  • Чтобы продукты в сковородке готовились быстрее, в
    бороздки можно налить немножко воды.
  • Необходимо помнить, что пережаривать продукты не стоит. В
    среднем, рыбу можно приготовить за 6 минут (по 3 минуты с каждой стороны), а
    предварительно посоленные и поперченные овощи за 5-10 минут. Чтобы приготовить
    на гриле молодую картошку, ее лучше всего предварительно немного отварить.
    Тщательно отбитые куски курицы будут готовы уже через минут 5 (по 2-2,4 минуты
    на каждую сторону).

Руководствуясь предложенными правилами выбора и советами
по уходу, можно подобрать вполне удачную модель сковородки гриль, которая
длительное время будет радовать своих хозяев вкусными и безопасными блюдами.

Хотите ли Вы купить себе сковородку гриль или уже являетесь её счастливым обладателем? Расскажите об этом в комментариях.

А теперь давайте определимся с тем, кукую лучше гриль-сковородку купить для дома.

Среди экспертов по самым вкусным стейкам лучшими считаются чугунные сковородки-гриль. Однако я не эксперт и решила не останавливаться на одном материале, сравнив плюсы и минусы конкурентов.

Выводы:

  • сковородки из чугуна уважают за равномерный нагрев большую прочность и долговечность. По опыту хозяек на такой сковороде мясо получается более сочным, мягким. Продукты быстрее и равномернее готовятся. Ради этих плюсов придется много работать у раковины 🙂 А вот еду в ней лучше не хранить — чугун передает продуктам металлический запах. Лучше переложите остатки в керамическую миску. Кроме всего, не каждая хозяйка согласится такую тяжесть по кухне таскать.
  • сковороды из алюминия созданы для удобства в работе, но они менее долговечны. Зато они более «дружелюбны» к хозяйкам, т.к. легкие и нет проблем с мытьем этой сковороды. А для увеличения прочности дно часто укрепляют антидеформационным диском.

Судя по витринам магазинов в основном спрос куда больше на алюминиевые гриль-сковороды. А вот найти чугунную сковородку-гриль в магазинах сложновато.

Внутреннее покрытие

На алюминиевые сковородки наносят антипригарное покрытие. Добротное антипригарное покрытие наносится в несколько слоев. Первый обеспечивает устойчивость к царапинам, второй – прочность присоединения, а третий – усиливает антипригарные свойства.

Самым простым является тефлоновое покрытие. Это покрытие дешевле конкурентов и справляется со своей функцией. Но при его использовании нужно быть «на чеку». Дело в том, что при температуре от 200°С начинает выделять летучие вещества.

Как выглядит сковорода гриль, её преимущества и недостатки

Сковороду гриль легко узнать по рифлёному донышку. За счёт него блюда обретают особый рисунок, характерный для жарки на решётке. У такой утвари толстые и высокие стенки, которые тоже участвуют в процессе приготовления.

Преимуществагриль-сковороды:

  1. На ней можно готовить не только мясо, но и рыбу, колбаски, грибы и овощи.
  2. Жарка блюд проводится с минимальным количеством масла. Это позволяет готовить менее калорийные стейки, придерживаться диетического меню. На гриле не образуется токсичный слой и испарения пригоревшего масла.
  3. Продукт практически не контактирует с раскалённым дном.
  4. Несмотря на то, что жир для жарки не используется, блюда получаются очень сочными. Жир с куска мяса стекает в желобки между полосами на дне и там испаряется. Это позволяет избежать эффекта тушения в собственном соку. Влага при испарении напитывает продукт на решётке.
  5. Эффект духовки возможен благодаря высоким стенкам сковороды. Они нагреваются, после чего от них исходит жар, ускоряющий приготовления пищи.

Минусы такой утвари не так значительны, как плюсы. На ребристом донышке лучше жарить большие куски мяса или рыбы, которые не будут проваливаться между выемками. И, хотя ароматная зажарка вызывает воспоминание о летних пикниках, сковорода гриль не передаст аромат дыма, который источает пища после обжаривания на углях.

На что еще следует обращать внимание?

Какая сковорода гриль лучше: чугунная или алюминиевая

От вида материала, из которого изготовлена посуда, зависит не только время и качество прожаривания пищи, но и конечный вкус блюда. Опытные хозяйки рекомендуют отдавать предпочтение алюминиевым и чугунным образцам.

Чугун заслуженно занимает первое место в рейтинге материалов для сковороды. У такой утвари масса преимуществ:

  • долговечность;
  • превосходный вкус пищи;
  • равномерное нагревание и прожаривание;
  • безопасность использования;
  • естественная антипригарная плёнка, которую легко восстановить.

У всеми любимого чугуна есть и ряд минусов. Во-первых, такие приборы довольно тяжёлые. Вес сковороды достигает 2 и даже 5 кг. Во-вторых, за материалом нужно правильно ухаживать, иначе он ржавеет. Предпочтение лучше отдавать мелкопористым образцам. Если дно крупнопористое, пища будет прилипать.

Второе место по популярности занимает алюминий. Чем хороша алюминиевая сковорода:

  • она удобная, лёгкая, простая в использовании и уходе;
  • обладает хорошей теплопроводностью;
  • стоит дешевле чугуна.

При выборе алюминиевой сковороды нужно отталкиваться от качества антипригарного покрытия. Некоторые виды, например, тефлон, при нагревании выше 250 градусов выделяют токсичные вещества. По этой причине тефлон нежелателен для покрытия сковородок гриль.

Электрические гриль могут быть как открытыми, так и закрытыми. Для ухода за электрогрилем не надо каких-то специальных средств. Но по сравнению с гриль электрогриль имеет массу недостатков – это и высокая стоимость, и внушительные размеры, и дороговизна электричества.

Как готовить

Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо гриль, важно соблюдать определенные правила:

  • Старайтесь использоваться как можно меньше жира или вовсе обходитесь без него. Достаточно смазать ребрышки маслом;
  • Жарят только на очень раскаленной сковородке – так пища возьмется поджаристой корочкой гриль и не пристанут к дну;
  • Мясо для гриля надо нарезать кусками толщиной до 2 см;

    Соблюдайте правила готовки на гриль, чтобы еда была вкусной

  • Учтите, что сковорода гриль очень сильно раскаляется, а потому ставить днище на стол без подставки нельзя.

Давайте поговорим о некоторых нюансах приготовления. Поверьте, данная сковорода способна вас удивить. Чаще всего на гриле готовят мясо, курицу, рыбу. Можно также готовить овощи и твердые сорта сыра. Если готовить без масла, блюдо получится практически диетическим.

Чтобы правильно пожарить продукт, следует придерживаться несложных правил:

  • масло не используется, либо по минимуму. Можно просто смазать кисточкой, смоченной в масле, ребристую поверхность сковороды или сам продукт.
  • для раскрытия вкуса блюда, сначала выдержите продукты в маринаде. А во время готовки лучше не досаливать
  • переворачивать мясо, рыбу и овощи лучше специальными щипцами. Также можно использовать деревянную или силиконовую лопатку.
  • полоски гриля будут более выражены, если продукты переворачивать не часто.

Будьте внимательны – на сковороде гриль все готовится быстрее. Поэтому вначале ее разогревают, а после выкладки продуктов огонь сбавляют.

Хотите получить сочный продукт с ароматом гриля? Мясо получается с характерным полосатым рисунком. Поджаренной корочкой, но сочным внутри.

Стейки из свинины

Например, стейки готовятся очень просто. Куски лучше брать чуть толще 2 см, хотя это дело вкуса. Перед жаркой их нужно немного отбить. Если стейки тонкие долго их лучше не жарить, получатся сухими. Отбитые кусочки мяса нужно замариновать.

Возьмите немного оливкового масла, сока лимона, специй по вкусу. Я люблю добавлять еще пару зубчиков чеснока. Оставьте стейки мариноваться примерно час. После этого их выкладывают на раскаленную сковородку.

Обжаривайте сначала по 1 минуте с каждой стороны. Потом еще по 3 минуты с обеих сторон. Если вы любите сильную прожарку мяса, то можете подержать немного подольше.

Не переворачивайте вилкой, т.к. она протыкает мясо, из него вытекает сок. Готовые стейки должны слегка пружинить при нажатии, но не быть жесткими.

Куриная грудка гриль

Для приготовления возьмите филе, разрежьте его вдоль на 2 части. Накрыв пищевой пленкой, немного отбейте. Для маринада измельчите зелень в блендере: укроп или петрушку, чеснок. Можно добавить кинзу, специи по вкусу. Добавьте к смеси масло. Кусочки грудки промаринуйте около часа.

С каждой стороны кусочки обжариваются по 2-4 минуты. Ориентируйтесь по их цвету, полоски от гриля должны быть румяными. А само мясо светло-золотистым.

Для данной сковороды идеально подойдут жирные сорта. Можно готовить скумбрию, лосось, семгу, тилапию, треску. Слишком нежное мясо камбалы, палтусы, форели при переворачивании кусочков может попросту развалиться. Поэтому работайте с ним с осторожностью.

Рыбные стейки или филе перед зажаркой маринуют. Выбирайте какой вам больше нравится. Можно замариновать в масле и лимонном соке, сметане, сливках или готовых специях. Достаточно 15-20 минут, затем ее выкладывают для жарки по одному кусочку. Маслом посуду можно не смазывать, рыба даст сок во время приготовления.

Готовят на среднем огне. Располагать рыбешку следует по диагонали относительно полос. Эта особенность не даст филе развалиться. И появятся красивые полосочки.

Важно не передержать рыбу на сковороде. Я обожаю вкус рыбы на сковороде-гриль и частенько жарю тилапию. А вы?

Овощи и сыр

Овощи гриль замечательно сочетаются с мясом или рыбой. Прекрасно получаются, как отдельно приготовленные, так и миксы. Не сложный рецепт – взять помидор, кабачок, сладкий перец. Почистить и нарезать кружочками, специи добавить по вкусу. Не забывайте, что соль добавляют к овощам, когда они уже практически готовы.

Обжаривать нужно с двух сторон до появления темных полосок. Если вы хотите приготовить картошку гриль, ее нужно отварить до полуготовности. Жарить так же, как и другие овощи – до появления румяных полосок. Потом их можно или просто скушать или вот такой оригинальный бутерброд сделать.

Хотите приготовить сыр на гриле? Для этого следует выбирать твердые сорта. Они могут быть со специями, острые или классическим сливочным вкусом. Очень вкусным получается гриль сыр сулугуни.

Для приготовления вам следует нарезать его квадратиками, размером 4х4 см. Можно больше. Выкладывают сыр на горячую сковородку, жарят до появления полосок. Это самостоятельное блюдо, но его можно использовать в салатах.

Правила пользования

Правила использования сковороды гриль и ухода за ней:

  1. В процессе готовки рекомендуется включать вытяжку.
  2. Перед жаркой с помощью кисточки маслом смазывают дно, а иногда — сам продукт.
  3. Для готовки овощей или сухих продуктов стоит влить на дно небольшое количество воды. Она должна покрывать не больше половины высоты выемок.
  4. Прежде чем поместить кусочки пищи на сковороду, её необходимо накалить на максимальной температуре.
  5. Чтобы добиться тёмных зажаристых полосок, куски мяса или рыбы нужно переворачивать редко, лучше по одному разу. На раскалённом дне куски толщиной 1,5—2 см достаточно обжаривать в течение 3 минут с каждой стороны. Подходящий инструмент для переворачивания — щипцы.
  6. Хитрость: если приходится переворачивать кусок дважды, поместите его на решётку перпендикулярно — получится квадратный рисунок.
  7. Чтобы рыба не развалилась, её следует уложить на решётку по диагонали.
  8. Пищу лучше выкладывать из сковороды сразу после приготовления, чтобы она не потеряла свой вид.
  9. После использования сковороду нужно сначала полностью остудить, а затем отмыть. Нельзя использовать жёсткие губки и абразивные средства: они могут повредить антипригарное покрытие. Чтобы не смыть естественную плёнку с чугуна, не стоит использовать гели для мытья «антижир».
  10. Перед тем, как убрать сковороду на хранение, рекомендуется её насухо протереть и немного смазать растительными маслом. Хранение в сухом виде — обязательное условие для изделий из чугуна.

Сковорода для гриля — нужная в хозяйстве вещь. Блюда получаются не только вкуснее и полезнее, они очень эстетично выглядят за счёт зажаристых полос от решётки. Экспериментировать с такой утварью — одно удовольствие!

Советы хозяйкам

Чтобы посуда не разочаровала, и вы действительно в ней готовили вкусную пищу, вооружитесь следующими советами профессиональных поваров:

  • У хорошей сковороды должен быть носик, через который можно выливать лишний жир;
  • Перед самым первым использование гриль надо прокалить с солью. После этого не надо мыть сковороду, а достаточно просто стряхнуть соль;
  • Если вы нальете между ребрышками немного воды, то еда приготовится быстрее и будет сочнее – пища и прожарится, и будет очень сочной, что важно при приготовлении на гриле;
  • На гриль плотную рыбу достаточно прожаривать около 3 минут. Не передержите жирную рыбу, иначе она развалится;
  • Перед жаркой овощи надо просолить, а затем только жарить. Картофель нужно проварить до полуготовности;
  • Хорошо отбитое филе будет готово на гриль за 4 минуты.

Уход за сковородой-гриль

Желательно мыть сковороду без моющего средства. Вы можете просто помыть ее водой с хозяйственным мылом.

Нельзя мыть гриль в посудомоечных машинах, так как после применения моющих средств пища начнет пригорать к ребрышкам.

После использования сковороде надо дать остыть

Замачивать посуду перед мытьем тоже не следует. Надо после использования дать сковороде остыть, а потом только помыть.

После мытья гриль надо протереть насухо чистой тряпкой, смазать растительным маслом и прогреть немного на огне.

otvet4ik.info

Как выбрать сковороду-гриль. Материал. Производители. Эксплуатация

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🔊 Прослушатьx1.2x1.5Пауза

Если вы стремитесь правильно питаться, иметь на кухне сковороду-гриль просто необходимо! Ее рифленая поверхность с полосками позволяет обеспечить продуктам минимальный контакт с раскаленной сковородой.

Блюда становятся сочными, в лишний жир и масло стекает в желобки. Благодаря этому, вы сможете готовить вкусное, но не сухое мясо, курицу или рыбу для сбалансированного и здорового рациона.

Но как не растеряться в магазине, и выбрать хорошую сковороду-гриль?

Материал

От материала будет зависеть как долго вам прослужит сковорода, как хорошо она нагревается, можно ли в ней оставлять пищу и множество других нюансов. Поэтому это первое, на что нужно обратить внимание.

Один из самых популярных материалов – чугун.

Он имеет положительные свойства:

  • является полностью безопасным для здоровья;
  • очень долговечный и надежный;
  • обеспечивает хороший нагрев, делая еду сочной и вкусной.

Недостатки:

  • долго разогревается – на это может уйти 5-10 минут;
  • чугунные сковороды очень тяжелые;
  • подверженный ржавлению, если неправильно ухаживать за ними.
Нельзя хранить готовую пищу – после приготовления блюдо нужно сразу переложить на тарелку, чтобы не появился металлический запах.

Второй по популярности материал – алюминий.

Плюсы такой сковороды-гриль:

  • быстро нагревается;
  • они легкие;
  • не требуют особого ухода и легко моются после эксплуатации.

Есть и некоторые минусы:

  • недолговечны – портятся, плохо переносят царапины, достаточно хрупкие;
  • нельзя нагревать выше 260 градусов;
  • внешнее покрытие алюминиевой сковороды чаще всего бывает тефлоновым;

Третий популярный материал – керамика.

Преимущества:

  • хорошо проводит тепло;
  • не выделяет вредных веществ во время нагрева;
  • легкость;

Но керамические грили имеют один существенный недостаток – они хрупкие, поэтому совсем не долговечны.

Какой бы вариант вы ни выбрали, приготовленная еда будет вкусной и полезной. Но стоит отказаться от слишком тонких и легких материалов – хорошая сковорода должна быть достаточно весомой.

Приятным бонусом будет «носик», который позволяет сливать лишний сок, а также съемная ручка, чтобы иногда готовить в духовке.

Для какой плиты подходит сковорода-гриль?

  • Если у вас классическая газовая плита, то вы можете купить любой вариант сковороды.
  • Электрическая плита выдает достаточно высокие температуры. Справляться с ними лучше будет чугунный гриль.
  • Обладателям стеклокерамических плит придется поискать алюминиевую сковороду с идеальным гладким дном, чтобы не поцарапать разогревающую поверхность. Чугунные грили стоит использовать с осторожностью – они могут оказаться слишком тяжелыми и привести к трещинам на плите.
  • Если у вас индукционная плита, то для нее подойдет любая сковорода с железным элементом – для «намагничивания».

Какого производителя выбрать?

По возможности отдавайте предпочтение известным фирмам с хорошим качеством материала и покрытия:

  • Tefal
  • Gipfel
  • Ballarini
  • Home club
  • Berghoff
  • Lodge

Несколько советов по эксплуатации грилей:

  • Главное правило – класть продукт нужно только тогда, когда сковорода хорошо раскалилась и от нее исходит легкий дымок. Если все сделать правильно, то еда не прилипнет при переворачивании.
  • Используйте минимальное количество масла или откажитесь от него. Иначе никакой пользы от желобков на поверхности не будет. Для готовки мяса можно лишь немного смазать сам продукт – этого будет достаточно.
  • Не делайте слишком толстые куски – они не прожарятся внутри.
  • После готовки сразу тщательно вымойте и просушите сковороду – так она прослужит гораздо дольше.
Перейти к содержимому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

slimim.diet

Как выбрать сковородку-гриль

Хорошая сковородка-гриль — настоящая находка для хозяек, следящих за своим здоровьем и за здоровьем своих близких, ведь эта чудо-сковородочка позволяет быстро готовить блюда без использования масла. Если вы на правильном питании — эта вещица просто незаменима, ведь тушеная и вареная пища тоже надоедает. Перед тем как разбираться в том, как ее выбирать, давайте разберемся в принципе ее работы.

Сковородка-гриль фото

Сковородку-гриль можно легко узнать по ярко-выраженному рифленому дну. Сковородка-гриль в каком-то смысле работает по принципу духовки, когда тяжелый металл раскаляется, он начинает быстро отдавать свое тепло пище. Еда при этом минимально соприкасается с поверхностью, т. к. находится на выступающих рёбрах. Во время приготовления пищи излишки жира стекают на дно сковородки, и мы получаем замечательный диетический продукт.

Какую сковородку-гриль выбрать?

В самом принципе работы мы разобрались, теперь дело за малым, купить сковородку и не ошибиться с выбором. На что следует обращать внимание при выборе сковородки гриль?

1. Высота рёбер. Чем выше рёбра, тем лучше. Если рёбра не четко выражены, от покупки такой сковородки лучше отказаться.

2. Материал сковороды. Предпочтение следует отдавать цельнолитым сковородам-гриль из чугуна.

3. Форма сковороды. Здесь все в первую очередь зависит от ваших потребностей. Сковорода может быть овальной, круглой или квадратной. Круглая сковорода лучше всего подойдет для жарки котлет, овальная — для рыбы, а квадратная — наиболее вместительная и подходит для приготовления любых блюд.

4. Ручки сковородки. Лучше, если они будут цельно-литые или съемные.

Как пользоваться сковородкой гриль?

Как ухаживать за сковородкой гриль?

1. Перед первым использованием следует налить совсем немного масла на сковороду, прокалить ее и вымыть. Только после этого можно приступать к готовке блюд без масла.

2. Класть продукты на сковороду можно только после того, как она хорошенько прогреется.

3. Очень важно выбрать точные размеры приготавливаемых кусочков пищи. В идеале 2-3 см.

4. Нежелательно пользоваться царапающими чистящими средствами. Не смотря на то, что сковородка-гриль из чугуна не особо прихотлива в использовании, поцарапанные ребра могут огорчить вас пригоревшими кусочками пищи.

prostoloca.ru

Как выбрать сковороду-гриль: характерные особенности и советы специалистов

Характеристика сковороды-гриль

Наличие ребристой поверхности на дне сковороды-гриль обеспечивает равномерное распределение тепла во время приготовления пищи, дающее возможность практически не добавлять жиров. Выделяющийся во время приготовления продуктов сок, собирается в специальные канавки и испаряясь придают приготавливаемому блюду невероятную сочность.

Внимание! Большое значение имеет высота ребрышек, чем они выше, тем более диетическим получается блюдо

Кроме привычной круглой формы, современные сковороды-гриль могут иметь овальную и квадратную форму:

  • сковорода-гриль круглой формы идеально подойдет для приготовления котлет и омлетов;
  • сковорода-гриль овальной формы специально создана для комфортного приготовления рыбы;
  • сковорода-гриль квадратной или прямоугольной формы позволит приготовить одновременно значительное количество овощей и стейков, что удобно, если семья большая.

Выбирая сковородку-гриль, специалисты рекомендуют обращать внимание на ручку. Удобство эксплуатации обеспечит наличие силиконовой, деревянной, а также выполненной из жаропрочного пластика ручки. Такие ручки соответствуют гигиеническим нормам и позволяют использовать без прихватки.

Выбирая чугунную сковородку-гриль, специалисты рекомендуют остановится на моделях с цельнолитой ручкой – это станет гарантией безопасности ее использования.

Чем выше ребра сковородки, тем меньше еда будет соприкасаться с маслом

Сковородки из алюминия или керамики могут иметь съемную ручку, для удобства хранения.

Сковородку можно приобрести, как с крышкой, так и без нее.

Наличие высоких бортиков позволит лучше прожарить мясное блюдо. Кухонная утварь с мелкими бортиками предназначена для приготовления овощей и рыбы.

Какую сковородку выбрать?

При производстве данной кухонной утвари используются различные материалы, каждый из которых имеет свои достоинства и недостатки.

1. Чугунные. Сковородки-гриль, изготовленные из этого материала, отличаются прочность и долговечностью эксплуатации. Благодаря толстым стенкам и равномерному нагреву, они обеспечивают качественный гриль-эффект.

Внутри такие сковородки некоторые производители покрывают эмалью, кроме того их могут оснащать специальной крышкой-прессом для приготовления цыпленка табака и панини.

К недостаткам чугунной утвари относится: тяжелый вес, сложность ухода, необходимость длительного прогревания посуды, прежде чем можно будет ею воспользоваться, а также нежелательность хранения в ней приготовленной пищи. Кроме того, они не так привлекательны внешне, как сковородки, выполненные из других материалов.

Сковородка со съемной ручкой удобнее в использовании

2. Алюминиевые с антипригарным покрытием. Сковородки-гриль, изготовленные из литого алюминия популярны в первую очередь благодаря своему небольшому весу, быстрому прогреванию и доступной цене. Еще одним достоинством этой посуды является легкость в уходе. К недостаткам относится недолговечность и хрупкость антипригарного покрытия. Безопасная температура разогрева – до 200° C.

Совет! Антипригарное покрытие сковородок-гриль из литого алюминия может быть выполнено из тефлона или керамики. Выбирая сковородку-гриль с тефлоновым покрытием, следует обратить внимание, на те модели, толщина покрытия у которых превышает 3 мм.

3. Керамические. Сковороды-гриль с керамическим покрытием отличаются высоким уровнем износоустойчивости и экологической безопасности. Недостаток керамической утвари – непереносимость резких перепадов температуры и высокая стоимость.

Выбираем сковороду-гриль с учетом типа кухонной плиты.

Выбирая сковороду-гриль для домашнего использования необходимо учитывать ее совместимость с кухонной плитой.

  1. Для использования на газовой плите подойдет любая сковорода-гриль, независимо от ее формы, размера или материала изготовления. Лучшей, по мнению специалистов, считается та, что имеет неровную внешнюю поверхность днища для обеспечения более равномерного нагрева.
  2. Для электроплиты следует выбирать модели сковородок, толстым ровным дном, диаметр которого немного превышает диаметр конфорок.
  3. Сковорода-гриль, предназначенная для стеклокерамической электроплиты, должна иметь имеет идеально-гладкую внешнюю поверхность днища. Не рекомендуется использовать для стеклокерамических плит чугунные сковородки-гриль, поскольку они очень тяжелые.
  4. Для индукционных электроплит следует выбирать сковороды-гриль, изготовленные из чугуна, керамики или литого алюминия со стальным дном. Удобно пользоваться также двухсторонними сковородками-гриль, имеющими специальные железные вставки на днище.

Совет! Чтобы не ошибиться при выборе сковородки-гриль, специалисты рекомендуют обращать внимание на указания на этикетке.

Сковорода гриль сокращает время приготовления блюд

Полезные советы для удачного выбора

Представленные рекомендации специалистов помогут подобрать максимально удобный вариант сковороды гриль.

  1. Наличие сливного носика на бортах сковороды позволит комфортно и безопасно сливать излишки выделяющегося в процессе приготовления жира или сока.
  2. Антипригарные свойства посуды повысятся, если перед использованием в первый раз, сковородку-гриль прокалить на открытом огне, насыпав в нее крупную соль. По окончанию процедуры, соль стряхивают, а сковороду не моют, а протирают салфеткой.
  3. Еда приготовится быстрее, если на дно налить немного воды, таким образом, чтобы вода распределилась между ребрами дна.
  4. Использование сковороды-гриль существенно сокращает время приготовления блюд. Среднее время жарки рыбы с одной стороны составляет 1,5-3 мин., куриного филе – 2-4 мин., мяса – 5-7 мин., овощей – 5-10 мин.
  5. Готовя продукты на сковороде гриль, рекомендуется использовать минимум жиров, достаточно смазать дно посуды маслом, также если это необходимо, дополнительно смазывают маслом и куски приготавливаемого мяса.

Представленные рекомендации позволят правильно выбрать сковородку-гриль и наслаждаться нею в течении длительного срока, готовя для себя и близких здоровую, вкусную диетическую пищу.

Как выбрать сковороду-гриль — видео

kakhack.ru

Как выбрать сковороду гриль для газовой плиты


Сковорода гриль - как выбрать лучшую модель

Качественная сковородка для приготовления мяса, рыбы, овощей должна быть на кухне каждой хозяйки! Как выбрать сковороду-гриль, знают не все: материал, внутреннее покрытие, форма и размер имеют большое значение для оптимальной эксплуатации приобретенного товара. Хотите устроить барбекю, не выходя из дома, тогда без сковородки с эффектом гриль просто не обойтись!

Блюда, приготовленные на новой сковородке-гриль, получатся вкусными, сочными и ­полезными. Благодаря ребристому дну, жир, выделяемый при жарке продуктов, будет стекать в специальные желобки. Вы забудете о прилипших к поверхности сковороды ингредиентах: тефлоновое покрытие позволяет готовить без добавления масла. Если вы задаетесь вопросом «Как выбирать сковороду-гриль?», непременно воспользуйтесь рекомендациями специалистов в этом вопросе.

Выбор материала сковороды гриль

От материала выбранного изделия будет зависеть и долговечность, и удобство использования. В продаже представлены разные виды сковородок-гриль, среди которых спросом пользуются чугунные, алюминиевые и керамические сковородки. Каждая из них имеет плюсы и минусы, о которых нужно знать до покупки:

  1. Сковорода из чугуна. Изделия из этого материала прочные и долговечные. Идеально подходят для гриля, поскольку равномерно прогреваются и медленно остывают.­ К минусам относят значительный вес такой сковородки, а также явный металлический запах, исходящий от ее поверхности.
  2. Сковорода из алюминия. Небольшой вес и наличие антипригарного покрытия – главные преимущества алюминиевых сковородок. Благодаря высокой теплопроводности материала, сковорода накаляется быстрее обычного. Недостатками изделий из алюминия считают неустойчивость к высоким температурам (перегрев выше 260°C ­ведет к разрушению антипригарного слоя).
  3. Сковорода из керамики. Изделия с керамическим покрытием способны выдерживать высокие температуры и могут использоваться для приготовления блюд в духовке. Обладают хорошей теплопроводностью, не выделяют вредных веществ при нагревании. Единственный минус керамических сковородок-гриль – хрупкость и недолговечность.

Форма сковородок-гриль целиком и полностью зависит от предпочтений покупателя. Круглая, квадратная или овальная – у каждого изделия есть свои преимущества. К примеру, для большой семьи подойдет квадратная сковородка, тогда как одному человеку хватит и небольшой круглой. Вы также можете купить несколько сковородок-гриль разного размера: одну для жарки стейков и овощей, а вторую для приготовления омлетов на завтрак.

Если вы планируете запекать мясо или рыбу в духовке, приобретите прямоугольную сковородку-гриль с керамическим покрытием. При выборе изделия обращайте внимание на его стенки: они должны быть толстыми, чтобы внутри сковороды создавался сильный жар.

Размер сковородок гриль

Покупая сковороду-гриль большого диаметра, человек рассчитывает на то, что сможет готовить в ней одновременно много продуктов. Однако если в распоряжении есть лишь газовая или электрическая плита, то пользоваться широкой сковородкой будет неудобно. Если вы готовите на индукционной плите, то размер сковороды должен совпадать с диаметром конфорки. В противном случае возникнет необходимость в приобретении адаптационного диска.

На качество приготовления пищи также влияет высота бортиков сковородок-гриль. Опытные повара советуют покупать глубокие сковородки – в них продукты прожариваются гораздо лучше. В неглубокой посуде обычно готовят рыбу или свежие овощи.

Мастер-класс по приготовлению свиного стейка смотрите в этом видеоуроке:

Внутренняя поверхность сковороды

Отличительная особенность сковородок-гриль – ребристое дно, благодаря которому на приготовленном продукте остаются характерные полоски. Имеет значение высота ребрышек – чем они выше, тем дальше блюдо от жарящей поверхности. Сок и излишки жира, выделяемые во время готовки, буду скапливаться между желобками, совершенно не соприкасаясь с пищей. Блюда, приготовленные на такой сковороде, во всем мире считают диетическими!

Современные сковородки-гриль выпускаются с тефлоновым покрытием. Они удобны в использовании, экологичны, легко моются. Приобретая изделия с антипригарным покрытием, сразу следует запастись силиконовыми лопатками, чтобы не нарушить тефлоновый слой. Также не стоит разогревать сковородку свыше 200°C, поскольку повышается риск выделения вредных испарений с ее поверхности.

Выбирая сковородку-гриль среди представленных в магазине моделей, поинтересуйтесь у продавца, какое изделие подойдет для вашей плиты. Иногда о совместимости изделия и кухонной плиты сообщает производитель в инструкции к товару. Если вы готовите на обычной газовой плите, то не мучайтесь выбором и покупайте первую понравившуюся сковороду-гриль.

Обладателям стеклокерамических плит лучше отказаться от тяжелых чугунных сковородок в пользу алюминиевых с гладким дном. Сковорода-гриль для индукционной плиты должна иметь ровное стальное дно. Также подойдут двухсторонние сковородки с железными вставками в области дна. Если по каким-то причинам на вашей кухне пока нет плиты, приобретите электрическую сковородку-гриль. С ее помощью легко приготовить большое количество блюд.

Ручка сковороды-гриль

Какими бы положительными качествами не обладала та или иная сковородка, но без качественно выполненной ручки вы не сможете воспользоваться ее преимуществами. Подвох дешевых сковородок заключается не только в быстро стирающемся антипригарном покрытии, но и в плавящихся и трескающихся ручках.

Ручка сковородки-гриль должна быть выполнена из жароупорного пластика, силикона или дерева. Увесистые модели из чугуна зачастую оснащаются цельнолитыми ручками, чтобы они не сломались под весом изделия в неподходящий момент. Невероятно практичны сковородки-гриль со складными ручками – они компактны и экономят место на кухне.

Преимущества и недостатки сковородок-гриль

Главное преимущество сковородок-гриль заключается в ребристой поверхности, позволяющей приготовить сочное и полезное блюдо без копоти и жира. Стейк из мяса или рыбы будет готов уже через 5-7 минут, и все благодаря хорошо прогретым ребрышкам сковородки. Еще одним плюсом блюд, приготовленных на гриль-сковороде, считают их золотистую корочку и необыкновенный аромат.

У сковородок-гриль практически нет недостатков. О каких минусах может идти речь, если пища, приготовленная на этой сковородке, становится только здоровее и питательнее! И все же, кому-то сковородка-гриль может показаться слишком тяжелой и громоздкой.

Производители сковородок-гриль

На сегодняшний день существует множество брендов, занимающихся выпуском сковородок-гриль разных моделей. Для того чтобы сделать правильный выбор и купить качественное изделие, вам следует ознакомиться с популярными производителями данной посуды:

  1. Ballarini – итальянский бренд, занимающий лидирующие позиции по производству сковородок с антипригарным покрытием.
  2. BergHOFF – бельгийский производитель посуды высокого качества.
  3. GIPFEL – немецкая марка посуды, пользующаяся популярностью во всем мире. Основное направление Гипфель – выпуск чугунных сковородок-гриль.
  4. HOME CLUB – рос

www.kakvybratvsjo.ru

Как выбрать сковороду гриль | Мир женщины

Мечта каждой хозяйки – удивить родных не только превосходным вкусом блюда, но и его красивым видом. А, как известно, привлекательный вид блюда способствует возбуждению аппетита. И здесь на помощь женщине придет сковорода гриль, которая имеет ребристое дно, вследствие чего продукты, приготовленные в ней, будут иметь неповторимый вкус и аппетитные бороздочки. А как правильно выбрать сковороду гриль подскажет наша статья.

Достоинства и недостатки сковороды гриль

Продукты, приготовленные в сковороде гриль намного полезнее для здоровья, нежели приготовленные в обычной сковороде. Благодаря рифленому дну продукты в такой сковороде поднимаются выше уровня масла в желобках, что исключает возможность пересушивания продукта. Еще одно преимущество данной сковороды – масло и жир используется в минимальном количестве. Единственный недостаток сковороды гриль – это ее вес.

Как правильно выбрать сковороду гриль?

Выбирая сковороду гриль, учитывайте следующие характеристики:

  • Сковороды гриль могут быть изготовлены не только в привычной нам круглой форме, но и в квадратной, и даже овальной. Кстати последние отличаются большей вместимостью.
  • Высота бортиков. Выбирайте сковороду с низкими бортиками, если планируете готовить в ней блюда в небольших объемах. Для приготовления блюд в больших количествах, необходимо выбрать сковороду гриль с высокими бортиками, в ней будет легче аккуратно перевернуть продукты.
  • Материал, из которого изготовлена сковорода гриль. Для изготовления данных сковород используется либо чугун, либо алюминий. Чугунные сковороды отличаются прочностью и долговечностью, недостаток сковороды гриль из чугуна заключается в ее достаточно большом весе. Алюминиевые сковороды гриль намного легче чугунных и почти также хорошо сохраняют тепло. В последнее время именно они приобрели всеобщее признание и популярность у потребителей. Но их недостаток состоит в непродолжительном сроке интенсивной эксплуатации, поэтому придется ее менять через несколько лет.
  • Ручка сковороды. В целях безопасности лучше выбрать сковороду гриль с ручкой из жаропрочного пластика, дерева или силикона.
  • Диаметр дна. Чтобы максимально продлить срок службы понравившейся сковороды, необходимо учитывать диаметр ее дна и диаметр конфорки плиты. Они должны быть по возможности одинаковыми. Если диаметр конфорки будет намного больше дна сковороды, вы тем самым сокращаете срок ее эксплуатации. Если же меньше, блюдо будет готовиться дольше и вам придется чаще его перемешивать для равномерного прожаривания.

Удачной вам покупки!

Читайте еще:

  • Как правильно выбрать зубную щетку для ребенка?

    Все знают правило: нужно чистить зубы два раза в день, утром и вечером. Это нам говорят наши родители, им это говорили наши бабушки и дедушки, а мы в свою очередь это говорим нашим детям. Всем приятно...

  • Как привести свой дом в порядок

    Разбросанные где попало вещи, детские игрушки под ногами, невымытая посуда, пыль по углам, и куда ни взгляни – все требует немедленной уборки. Кому из нас не знакома такая картина. Но что делать, когд...

  • Как отстирать лак для ногтей

    Современная женщина все делает наспех, будь то макияж, деловой разговор или даже переодевание ребенка на прогулке. Такая уж жизнь, нужно торопиться. И очень часто, например, делая тот же маникюр в спе...

  • Как ухаживать за кошкой

    В доме появилась кошка. Что делать? Счастливому обладателю новоиспеченного домашнего питомца необходимо хорошо ухаживать за кошкой, чтобы совместное проживание было комфортным для обеих сторон и прино...

  • Как выбрать детский конструктор

    Многие помнят конструкторы, состоящие преимущественно из разной длины и цветов палочек и панелек с дырочками и маленьких винтиков, болтиков и гаечек, благодаря которым эти палочки скреплялись. Кто-то ...

ledy-life.ru

Как выбрать сковороду-гриль?

Сковорода-гриль — это одна из популярных новинок кухонной утвари, которая с каждым днем завоевывает все больше поклонников. Чтобы полностью наслаждаться достоинствами этого изобретения, нужно знать, как выбрать сковороду-гриль.

к содержанию ↑

Что собой представляет сковорода гриль?

Эта сковорода — просто находка, причем не только для любителей барбекю на природе, но и для ценителей здоровой пищи. Отличие этой утвари от обычной сковородки заключается в том, что на ее дне присутствуют выпуклые ребрышки, благодаря которым приготовляемая пища возвышается над дном, а не плавает в масле.

Кроме того, еда готовится намного быстрее, сохраняет свою сочность и имеет аппетитные полоски-корочки — такие же, как остаются после гриля на природе. Собственно, благодаря этой особенности данная сковорода и получила свое название — “сковорода-гриль”.

к содержанию ↑

Почему стоит выбрать сковороду гриль?

  • Внутренняя поверхность обладает антипригарными свойствами, а кроме того, ребра не дают пище соприкасаться с поверхностью дна. Маслом нужно только слегка смазать еду и дно. Таким образом, свиной стейк или рыба не будут приставать к сковороде или утопать в жиру.
  • Во время готовки жир, выделяемый мясом или рыбой, собирается между бороздками, соответственно — блюдо выходит диетическим.
  • Стоит отметить, что готовить на ней можно большое количество блюд: мясо, рыбу, овощи, грибы и даже твердые сорта сыра, например сулугуни.
  • Кроме того, еда готовится без обилия копоти и дыма — на ней нет этой подгоревшей жирной корочки, как после готовки в обычной сковороде.
  • Сочность продуктов сохраняется по максимуму, они приобретают особенный вкус и аромат. Про узнаваемую полосатую аппетитную корочку мы уже упоминали выше.
  • Благодаря особой форме, на сковороде гриль блюда готовятся быстрее.

Важно! На приготовление куриного мяса и рыбы вы потратите 5-10 минут, а на свинину, говядину — 10 минут или чуть больше, в зависимости от толщины куска.

  • Еще одним несомненным плюсом есть то, что на данной сковороде можно готовить одновременно несколько продуктов, например стейк с овощами и грибами, картофель и рыбу.

Важно! Единственным минусом может быть солидный вес сковороды, но при всех преимуществах этот недостаток не такой уж и значимый.

Конечно, все эти приятные бонусы вы получите в случае, если посуда будет выбрана правильно. Поэтому и надо знать, сковорода гриль — какая лучше. Разберемся со всеми нюансами.

к содержанию ↑

Совместимость сковороды гриль с вашей плитой

Этот момент нужно учесть в первую очередь, ведь как бы вы не выбирали сковороду по материалу, размерам, форме — она просто может оказаться несовместима с вашей плитой.

Обычно на упаковке сковороды гриль пишут, для какого типа плит она подходит. Разберемся подробнее в этом вопросе:

  • Сковорода гриль для газовой плиты может быть изготовлена из любого материала: алюминия, чугуна или керамики. В зависимости от того, какой модели вы отдадите предпочтение, могут понадобиться дополнительные действия с вашей стороны. Почитайте обязательно о том, что делать с новой сковородой.
  • Для стеклокерамической плиты подойдут керамические или алюминиевые сковороды, главным условием которых есть гладкое и ровное дно. Кроме того, размер изделия не должен сильно превышать диаметр конфорки.

Важно! Чугунные сковороды для стеклокерамических плит не подходят, так как имеют большой вес.

  • Для индукционной плиты подойдут те сковороды гриль, у которых либо ровное стальное дно либо есть стальная ровная вставка на дне.
  • Электрическая плита дает большую температуру, поэтому лучшим вариантом для нее будет чугунная сковорода-гриль.

Важно! Существует также электрическая сковорода-гриль, которая работает от сети и в наличии плиты не нуждается.

к содержанию ↑

Как выбрать сковороду-гриль по размеру и форме?

Неопытному покупателю сложно определиться, какая сковорода-гриль лучше, ведь представленные в магазине разнообразные формы и размеры просто поражают. На каком же изделии стоит остановить свой выбор?

Сковорода-гриль. Какая лучше по форме?

Выбор формы данного кухонного изобретения зависит от того, что вы будете чаще готовить и на какое количество человек:

  • Если вы — большой любитель рыбы, а остальное будете готовить от случая к случаю, то покупайте сковороду овальной формы. Она может быть для удобства оснащена двумя ручками. Разнообразить ваш рацион новыми рецептами поможет наш кулинарный пост «Какую рыбу лучше жарить на сковороде?».
  • Для большого количества человек лучше готовить в квадратной или прямоугольной сковороде. Она более вместительная, а кроме того, в ней удобнее готовить разные блюда в один заход.
  • Стейки, грибы, овощи, котлеты, омлеты на небольшое количество едоков лучше готовить в круглой сковороде гриль. 

Какой размер выбрать?

Размер должен, в первую очередь, зависеть от конфорки:

  • Для газовой плиты особой разницы нет, а вот для остальных плит — соответствие размера сковороды и конфорки имеет большое значение.

Важно! Диаметр емкости не должен сильно превосходить размер конфорки. Иначе — блюдо не сможет равномерно приготовиться.

  • Обратите внимание также на высоту бортиков. Для прожарки мяса и рыбы лучше иметь борта повыше, чтобы брызги жира не попадали на плиту. Кроме того, высокий бортик при готовке создает эффект “духовки” и пища равномерно прожарится. Невысокие стенки сковороды больше годятся для готовки овощей.

Важно! Отдельно следует отметить следующий нюанс подобной посуды: при покупке выбирайте ту сковороду, где есть специальный “носик”. Он нужен, чтобы удобнее было сливать остатки жира и прочей жидкости.

к содержанию ↑

Выбираем материал

Как выбрать сковороду-гриль, чтобы она прослужила как можно дольше?

Материал, из которого изготовлена сама сковорода, может быть таким: чугун, алюминий или керамика. Рассмотрим плюсы и минусы каждого из них.

Чугун

Оптимальным вариантом для сковороды гриль является именно этот сплав.

Достоинства:
  • Прочный и долговечный.
  • Устойчивый к механическим повреждениям.
  • Равномерно прогревается и медленно остывает.
  • Не выделяет при готовке вредных веществ в пищу.

Важно! Антипригарная пленка создается на внутренней поверхности этого пористого металла сама собой в процессе приготовления еды, при условии мытья сковороды без моющих химикатов и абразивов.

Недостатки:
  • Внушительный вес (пару килограмм).
  • Невозможность хранения пищи в чугунной сковороде, так как она будет приобретать не совсем приятный металлический привкус.

Алюминий

Алюминий — более легкий металл, соответственно — сковородой будет в прямом смысле легче пользоваться.

Достоинства:
  • Незначительный вес посудины.
  • При правильной эксплуатации сковорода из такого материала прослужит несколько лет.

Недостатки:
  • В отличие от чугуна, к алюминию пища может приставать, поэтому сковороду изнутри покрывают антипригарным слоем.
  • Алюминий нельзя подвергать температуре выше 260 градусов, иначе — слой разрушится, и в еду будут попадать канцерогены.
  • При готовке пользоваться можно только силиконовыми или деревянными приборами.
  • При чистке таких сковород нельзя пользоваться абразивами и жесткой химией.

Керамика

Керамика — довольно удобный и экологичный материал.

Достоинства:
  • Выдерживает высокие температуры и при этом не выделяет в пищу никаких вредных веществ.
  • Керамические сковородки-гриль устойчивые, красивые, их легко мыть любыми средствами.
Недостатки:
  • Существенным недостатком является хрупкость. Как и вся керамика, эти сковородки боятся ударов и резких перепадов температур. От этого они трескаются либо вообще приходят в негодность.

Важно! При выборе сковороды-гриль, отдавайте предпочтение тем, у которых дно толще.

к содержанию ↑

Тип покрытия. Насколько важен этот параметр?

Тип покрытия имеет значение в отношении алюминиевых сковородок. Как писалось выше, чугун, за счет своей пористости, в покрытии не нуждается. Керамика также имеет свои антипригарные свойства. А вот алюминий требует непригораемого верхнего слоя.

Варианты антипригарного слоя могут быть следующими:

  • Чаще всего в качестве покрытия выступает тефлон — давно придуманное универсальное напыление, которое не даст пище пристать ко дну и не вступает с ней в реакцию. Минусы — нежелательно царапать металлическими приборами и чистить абразивами, а кроме того, тефлон может разрушиться при температуре, выше 260 градусов.

Важно! На многих сковородах-гриль для удобства в центре есть “термоспот” — индикатор оптимального нагрева. Если он стал ярко-красным — пора готовить блюдо.

  • Есть еще мраморное покрытие. Оно значительно прочнее, выдерживает высокие температуры, долго сохраняет тепло, но цена подобных сковородок на порядок выше.
  • Не так давно на рынке посуды появились изделия с покрытием из термолона. Оно схоже по виду и свойствам с керамикой, но намного прочнее, выдерживает температуру до 450 градусов.

Важно! При покупке остерегайтесь подделок китайского производства. Они на пустом месте заявляют это покрытие на изделии, пользуясь тем, что люди о нем еще мало знают и в глаза не видели.

к содержанию ↑

Ручка и крышка в сковороде-гриль. Какие лучше?

Крышки не всегда идут в комплекте со сковородой-гриль, иногда они продаются отдельно и подбираются под форму и размер изделия.

Важно! Если крышки в продаже и в комплектации нет, то можно при необходимости просто накрывать готовящееся блюдо фольгой.

А вот ручке в сковороде уделите особое внимание. Некачественную сковороду часто выдает именно ручка — это будет металл, покрытый обычным пластиком, прикрученный болтами к стенке сковороды.

На хорошем изделии:

  1. Ручка должна быть покрыта силиконом, деревом или бакелитом — материал, выдерживающий температуру до 200 градусов.
  2. При этом крепиться должна винтовым способом или быть цельнолитой. Это особенно важно, если сковорода-гриль чугунная и весит немало.

Важно! Есть еще изделия со складными ручками. Это удобно, если вы готовите в духовке, а также при хранении. Тогда сковорода занимает меньше места.

к содержанию ↑

Производитель

Как выбрать сковороду гриль по фирме-изготовителю? На рынке данной продукции прекрасно зарекомендовали себя несколько брендов:

  • Tefal (Франция). Производят сковородки и прочую продукцию с тефлоновым покрытием.
  • Berghoff (Бельгия). Безупречное качество и доступная цена.
  • Ballarini, Risoli, Pensofal — итальянские бренды, выпускающие сковороды-гриль достойного качества с антипригарным покрытием.
  • Биол — отечественный производитель, занимающийся в основном чугунными сковородками, с толстым дном. В ассортименте выпускаемой продукции есть модели и со съемными ручками. Цена — доступная большинству покупателей.
  • Gipfel (Германия) Выпускают чугунные сковородки с трехслойным антипригарным покрытием.
  • Lodge (США). Выпускают сковороды-гриль прекрасного качества из чугуна по приемлемой цене.
  • Vinzer (Швейцария). Специализируется на производстве алюминиевой посуды хорошего качества, недорогой по цене.
  • Home Club — также отечественный производитель, занимающийся изготовлением сковородок-гриль, жаровней и принадлежностей для барбекю.

к содержанию ↑

Как пользоваться сковородой-гриль? Советы повара

Напоследок дадим вам несколько ценных советов бывалых поваров о том, как готовить на сковороде-гриль:

  • Перед первым использованием прокалите сковороду с солью, после чего стряхните ее, а не смывайте. Это повысит антипригарные свойства.

Важно! Особенно это касается чугунных изделий.

  • В процессе готовки используйте минимум масла. Достаточно лишь смазать кисточкой дно и поверхность блюда, которое вы будете жарить. Продукты ложите на уже раскаленную сковороду, чтобы не пристали.
  • Для качественной прожарки толщина куска мяса не должна превышать 2 см, а если вы хотите ускорить процесс готовки, налейте немного воды между ребрышками дна. Для вкуса, можно заранее замочить мясо в маринаде. 
  • Если вы часто любите экспериментировать с такими блюдами, вам однозначно пригодится наша подборка идей «Как вкусно приготовить свинину на сковороде?».
  • Рыба готовится быстро. Старайтесь не передерживать ее, иначе — она развалится, особенно жирные сорта. Достаточно до 3 минут с каждой стороны на среднем огне. Для удобства кладите ее диагонально относительно полосок дна.
  • Овощи посыпайте солью и перцем заранее, а не в процессе готовки. Жарить их нужно 5-10 минут. Молодую картошку нужно заранее отварить до полуготовности.
  • Куриные отбивные достаточно жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
к содержанию ↑

Видеоматериал

Теперь, зная, как выбрать сковороду-гриль для газовой плиты, электрической, индукционной и стеклокерамической, можно с уверенностью идти в магазин. Благодаря полезной информации из этой статьи приобретение поможет приготовить вкусную полезную пищу и облегчит сам процесс, сделает его менее трудоемким и более приятным.

Поделиться в соц. сетях:

serviceyard.net

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *